वर्ष में श्रोव मंगलवार कब है. उत्सव के मुख्य नियम। हम ईस्टर से सात सप्ताह पहले श्रोवटाइड क्यों मनाते हैं
2017 में मस्लेनित्सा: कितने रूढ़िवादी ईसाई हैं, मस्लेनित्सा सप्ताह के दिन क्या हैं - इसे पढ़ें और सामग्री टॉपन्यूज में और भी बहुत कुछ।
2017 में श्रोवटाइड: किस तारीख से किस तारीख तक
vid_roll_width = "300px" vid_roll_height = "150px">रूस में, 20 से 26 फरवरी, 2017 तक, सबसे प्रिय और जंगली छुट्टियों में से एक मनाया जाता है - वाइड मास्लेनित्सा। यह घटना बुतपरस्त काल से हमारे पास आई थी, लेकिन हमारे पूर्वजों ने इस अवधि को पनीर सप्ताह या सप्ताह कहा, जब उन्होंने सर्दियों को देखा और वसंत से मिले।
श्रोवटाइड 2017 सप्ताह के दिनों के अनुसार
श्रोवटाइड सप्ताह के दौरान मस्ती और पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है। उत्सव इंटकबीबीमीट नामक सोमवार को शुरू हुआ। मास्लेनित्सा के पहले दिन, पेनकेक्स बेक किए गए थे, जिनमें से पहला गरीबों को दिया गया था। साथ ही सोमवार को ससुर ने बहू को माता-पिता के पास भेजा और शाम को वे खुद उनसे मिलने आए। इस दिन, सर्दियों के प्रतीक के रूप में पुआल से भरा एक जानवर भी खड़ा किया गया था।
मंगलवार को फ्लर्टिंग कहा जाता है। इस दिन दुल्हनों को दिखाया जाता है। इसके अलावा, युवा मज़े करते हैं, पेनकेक्स खाते हैं, स्लाइड की सवारी करते हैं।
बुधवार - पेटू - दामाद के लिए अपनी सास के पास पेनकेक्स के लिए आने के लिए था।
गुरुवार - रज़गुलय - का अर्थ विशेष रूप से व्यापक पैमाने पर उत्सव की शुरुआत थी। इस दिन, उन्होंने घर का सारा काम बंद कर दिया और मौज-मस्ती में शामिल हो गए, प्रतियोगिताओं में भाग लिया और यहाँ तक कि लड़ाई-झगड़ों में भी भाग लिया। साथ ही कैरोलिंग, अलाव और गीत गाना प्रतिबंधित नहीं है।
मास्लेनित्सा के पांचवें दिन को सास-ससुर की शाम कहा जाता है - शुक्रवार को पत्नी की मां अपने दामाद से वापसी करती है।
शनिवार - भाभी की सभा। बहुओं से अपेक्षा की जाती है कि वे पति की अविवाहित प्रेमिका या बहन का इलाज करें और उसे उपहार दें।
रूस में रविवार को, मास्लेनित्सा को पारंपरिक रूप से देखा जाता है और ग्रेट लेंट के लिए तैयार किया जाता है। इस दिन को क्षमा रविवार कहा जाता है। रूढ़िवादी ईसाई एक दूसरे से क्षमा मांगते हैं और सर्दियों का एक पुआल पुतला जलाते हैं।
पूरे श्रोवटाइड में निराशा में लिप्त होने की प्रथा नहीं है। आपको ऊपर चलने और मज़े करने की ज़रूरत है। यह माना जाता था कि एक अच्छी तरह से बिताया गया मास्लेनित्सा सप्ताह आने वाले वर्ष के लिए एक समृद्ध फसल को आकर्षित करेगा और किसी भी परेशानी को दूर करेगा।
छुट्टी, मास्लेनित्सा, बुतपरस्त समय से लोगों के लिए आया था और पहले हमारे पूर्वजों ने इसे पनीर वीक या एक सप्ताह कहा था, लेकिन फिर भी हम छुट्टी के नाम से मस्लेनित्सा के नाम से अधिक परिचित हैं। मास्लेनित्सा को सर्दियों के अंत में और लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मी और वसंत की पूर्व संध्या के रूप में मनाया जाता है - रूस में मास्लेनित्सा को लेंट की शुरुआत से एक सप्ताह पहले और रूढ़िवादी ईस्टर से 7 सप्ताह पहले मनाया जाता है। 2019 में, इस अवधि के दौरान मास्लेनित्सा मनाया जाएगा 4 से 10 मार्च तक.
छुट्टी का इतिहास
हमारे पूर्वजों का मानना था कि इस तरह के पैनकेक दावत वसंत ऋतु को तेजी से हाइबरनेशन से जगाने और लोगों के लिए गर्मजोशी के साथ आने में मदद करेंगे, और शरीर को सामंजस्यपूर्ण रूप से पुनर्निर्माण और एक सक्रिय मूड में ट्यून करने में मदद करेगा। रूढ़िवादी चर्च ने स्वयं छुट्टी को मिटाना शुरू नहीं किया, जो गहरी बुतपरस्ती में निहित है, ताकि लोक परंपराओं के साथ संघर्ष में प्रवेश न करें और जिसके कारण त्योहार पूरे एक सप्ताह तक चलता है और ईसाई धर्म और ग्रेट लेंट की परंपराओं का खंडन नहीं करता है। .
हमारे पूर्वजों ने वसंत नवीकरण की तुलना नए जीवन और सूर्य से की - जो गर्मी, प्रकाश और नई खुशी देता है। यह स्वर्गीय शरीर के सम्मान में था कि पेनकेक्स बेक किए गए थे, इसके प्रदर्शन के रूप में - गोल, गर्म और पीला, और हर कोई जो उन्हें खाता था, उसे इस ग्रह से ताकत और गर्मी का एक कण मिला।
मास्लेनित्सा मनाने के बुनियादी नियम
इसके उत्सव में ही छुट्टी हमारे पूर्वजों द्वारा अपनाए गए कुछ नियमों के पालन के लिए प्रदान करती है। शुरुआत में, यह याद रखने योग्य है कि हमारे पूर्वजों ने पूरे सप्ताह मांस व्यंजन नहीं खाया - केवल डेयरी उत्पाद और मछली।
दूसरा नियम यह था कि इसकी कीमत उतनी ही है जितनी आप खुद को सीमित किए बिना चाहते हैं। भोजन जीवन और दीर्घायु का प्रतीक है, और इसलिए इस अवधि के दौरान कोई प्रतिबंध नहीं था। छुट्टी के लिए, मेहमानों को आमंत्रित करने और पेनकेक्स और अन्य उपहारों के लिए खुद को देखने की प्रथा थी।
और श्रोवटाइड के लिए तीसरा नियम ठीक उत्सव ही है - हंसमुख और दिलेर, जब हर कोई, बूढ़े से लेकर बूढ़े तक, इसमें सक्रिय भाग लेता है। अब शहरों और गांवों में सभी प्रकार के उत्सव और संगीत कार्यक्रम, प्रतियोगिताएं और गोल नृत्य आयोजित किए जाते हैं, और इस संबंध में, आप निश्चित रूप से ऊब नहीं होंगे।
उत्सव के संस्कार और परंपराएं
इस छुट्टी पर कई अनुष्ठानों और परंपराओं के अपने, विशेष उप-पाठ हैं और बहुत विविध हैं, और इसलिए उनके पवित्र अर्थ को जानने के लिए हमारे पूर्वजों के कुछ प्राचीन रीति-रिवाजों पर विचार करना उचित है। इस संबंध में सबसे दिलचस्प बात यह है कि डेयरी व्यंजन - पनीर, दूध, मट्ठा, आदि का सेवन करने का रिवाज है। इस तरह के एक रिवाज का विशुद्ध रूप से भौतिक अर्थ है: इस अवधि के दौरान, गायें अभी भी शांत हो रही हैं और मार्च के अंत में बछड़ाना शुरू कर देती हैं, और मांस की आपूर्ति पहले से ही समाप्त हो रही है, और इसलिए किसी ने भी पशुधन को आर्थिक हित से बाहर करने के बारे में नहीं सोचा था। इस कारण से, लोगों ने आटा और डेयरी व्यंजन पर स्विच किया।
मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान, हमारे पूर्वजों ने मंगनी और सगाई की, युवती की सुंदरता और यौवन, और परिपक्व और बुद्धिमान मातृत्व, और बुजुर्ग दादी के अनुभव की प्रशंसा की। इसके अलावा, श्रोवटाइड के लिए पके हुए पेनकेक्स उनके सबटेक्स्ट में एक अलग सबटेक्स्ट ले जाते हैं - उनका एक स्मारक अर्थ भी था, जो न केवल वसंत और सूर्य के प्रतीक के रूप में कार्य करता है। तो पहला पैनकेक और अन्य उपहार भिखारियों को प्रस्तुत किए गए, जैसे कि मृतक पूर्वजों की स्मृति - उनका मानना था कि इसका गोल अंडाकार अनंत काल का प्रतीक है, गर्मी सांसारिक कृपा है, और यह तथ्य कि यह आटा, दूध और अंडे से पकाया गया था एक अच्छी तरह से खिलाया और सुखी जीवन का एक संकेत है।
त्योहार की मुख्य परंपरा मास्लेनित्सा के पुतले का निर्माण है - यह पुआल से बना था, कपड़े पहने और कपड़े पहने हुए थे। तो पहले दिन, इस तरह के एक भूसे के पुतले को सड़कों के माध्यम से एक बेपहियों की गाड़ी पर घुमाया गया, और आखिरी दिन - दांव पर जला दिया गया और इस तरह सर्दियों पर वसंत की जीत का प्रतीक था। मुट्ठी के झगड़े का संचालन भी कम दिलचस्प नहीं था - तो बोलने के लिए, गाँव पर गाँव, खेत में या चौक में किए गए और बल्कि ताकत के विनोदी रूप थे, इस तरह का मज़ा। इन लड़ाइयों से पहले, उन्हें भाप स्नान करना पड़ता था, उन्हें मांस और रोटी खाने की इजाजत थी, इस तथ्य के बावजूद कि यह प्रतिबंध था - इससे उन्हें ताकत और साहस मिला।
त्योहार के आखिरी दिन रविवार को, ईसाई चर्च में शामिल हुए और एक-दूसरे से माफी मांगी, एक नई शुरुआत की उम्मीद करते हुए, बिना किसी नाराजगी या गुस्से के, और शाम को उन्होंने आग पर एक पुआल का पुतला जलाया। जब बिजूका जल रहा था, उसके चारों ओर एक गोल नृत्य खेला गया था - इसलिए हर कोई जिसने एक बंद सर्किट बनाया, उसे आग से अपनी गर्मी, ऊर्जा, लौ की जीभ से एक निश्चित सुरक्षा प्राप्त हुई।
उत्सव सप्ताह और प्रत्येक दिन का अर्थ
इसलिए सोमवारबुलाया एक बैठक, जब सुबह से ही ससुर और सास ने बहू को इकट्ठा किया और उसे उसके माता-पिता के पास ले गए, और शाम को वे खुद दियासलाई बनाने वालों के पास गए। उस दिन तक, झूले और स्लाइड, उत्सव के लिए बैरिकेड्स पहले से ही चौकों में स्थापित किए गए थे, और परिचारिकाओं ने पेनकेक्स बेक किए थे, जबकि हमेशा गरीबों के लिए पहला छोड़ते थे - यह एक स्मारक पैनकेक था और बेक किया गया था और गरीबों को एक के रूप में दिया गया था। शहीद स्मारक। साथ ही इस दिन केंद्रीय चौक पर भूसे का पुतला भी लगाया जाता है।
मंगलवार - छेड़खानी, जब यह इस दिन था कि दोनों लिंगों के युवा लोगों ने संयुक्त स्लेजिंग, डाउनहिल सवारी और अन्य मज़ा और मनोरंजन की व्यवस्था की। यह मंगलवार को था कि भविष्य की दुल्हनों और सगाई की सामूहिक शादियों का आयोजन किया गया था - यह ईस्टर के बाद भविष्य की शादी के लिए एक तरह की प्रारंभिक तैयारी थी।
बुधवार - पेटूजब मेहमानों के साथ विशेष ध्यान दिया जाता था, तो एक समृद्ध मेज रखी जाती थी। विशेष रूप से, यह इस दिन था कि वे पेनकेक्स के लिए अपनी सास के पास गए, उनके साथ उपहार भी ले गए।
गुरुवार - चौड़ा चलें... गुरुवार तक तेल सप्ताह के सभी दिन उनके अर्थ में उतने महत्वपूर्ण नहीं थे जितना कि यह एक - इस अवधि के दौरान उन्होंने काम नहीं किया और सभी व्यवसाय से पूरी तरह से आराम किया, मस्ती और आनंद लिया। लोगों ने प्रतियोगिताओं की व्यवस्था की और मंडलियों में नृत्य किया, एक ऊंचे स्तंभ पर विजय प्राप्त की, जिसके ऊपर पुरस्कार लटकाए गए थे, इत्यादि।
शुक्रवारगिनता सास-ससुर शाम, जब कई समारोहों और अनुष्ठानों का उद्देश्य युवा लोगों के बीच भावी विवाह में तेजी लाना है। इस दिन सास ही अपने दामाद के पास पेनकेक्स के लिए गई थी। तो इससे पहले सास ने अपने दामाद को छुट्टी का मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक सब कुछ दिया - पेनकेक्स, विशेष रूप से, एक फ्राइंग पैन और एक करछुल, और ससुर - मक्खन , दूध और आटा। यदि दामाद इस तरह के "निमंत्रण" को स्वीकार नहीं करता है और शुक्रवार को अपनी सास के साथ पेनकेक्स के साथ व्यवहार नहीं करता है, तो वह भविष्य के रिश्तेदारों को बहुत परेशान करेगा।
शनिवार को एक दिन माना जाता था भाभी का मिलन... यह शनिवार का दिन है कि बहू अपनी भाभी को सभाओं में आमंत्रित करने के लिए बाध्य हैं, अर्थात। पति की बहन और उसे कुछ देने में असफल रहे। इसके अलावा, यह अन्य मेहमानों को घर में आमंत्रित करने के लिए स्थापित किया गया था, उनके साथ उपहार और पेनकेक्स का इलाज किया गया था। इस दिन भी, एक बहुत ही दिलचस्प समारोह आयोजित किया गया था - चुंबन आदमी। नववरवधू सबसे ऊंचे पहाड़ पर चढ़े, अपने रिश्तेदारों को नमन किया, चूमा और साथ में एक स्लेज पर चले गए, जहां वे भीड़ के जयकारों को चूमते रहे।
रविवार को क्षमाशील माना जाता था और इसके साथ ही तेल सप्ताह समाप्त होता था। पूर्वजों ने रविवार को ही तार कहा - उन्होंने दावतों और उत्सवों के चक्र को समाप्त कर दिया, जब लोग आग लगाते थे, बर्फ को पिघलाते थे और सर्दियों को दूर भगाते थे। इन अलावों पर, उन्होंने एक भरवां जानवर जला दिया, और भगवान और उनके रिश्तेदारों और दोस्तों से माफी भी मांगी।
पेनकेक्स बनाने का राज
आपको यह स्वीकार करना होगा कि सभी उत्सवों और रोलर कोस्टर, अजीब गोल नृत्य और मुट्ठी के झगड़े के बाद, भूख निश्चित रूप से भड़क जाएगी और रखी गई मेजों के बिना करने का कोई तरीका नहीं है और निश्चित रूप से, पेनकेक्स, जिन्हें मक्खन के साथ पानी पिलाया गया था और सभी प्रकार की फिलिंग के साथ।
भविष्य के पेनकेक्स के लिए आटा खाना पकाने से पहले बिना असफलता के बहाया जाना चाहिए - इसलिए आटा नरम और बिना गांठ के होगा। अंडे को विशेष रूप से ताजा लिया जाना चाहिए, आटे में डालने से पहले पीटा जाना चाहिए, चीनी और नमक को सीधे आटे में नहीं डालना चाहिए, बल्कि पहले पानी या दूध में घोलना चाहिए और उसके बाद ही आटे में मिलाया जाना चाहिए।
आटा तैयार करते समय, यह एक निश्चित अनुक्रम का पालन करने के लायक है - सबसे पहले, तरल सामग्री को आपस में मिलाया जाता है, और केवल एक पतली धारा के बाद मिश्रण को आटे में पेश किया जाता है, जबकि पेनकेक्स के लिए भविष्य के आटे के साथ लगातार हस्तक्षेप किया जाता है। आटे में सबसे आखिर में तेल डाला जाता है, नहीं तो आटा बहुत ज्यादा गाढ़ा और भारी हो जाएगा। भविष्य के पेनकेक्स में चीनी की मात्रा पर भी ध्यान देने योग्य है - यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आटा खट्टा हो जाएगा, और यदि बहुत अधिक है, तो पेनकेक्स स्वयं जल सकते हैं।
आपको पैनकेक को मोटे तले से बेक करने के लिए एक पैन लेना चाहिए और उन्हें मध्यम आँच पर लगभग 30 सेकंड के लिए तलना चाहिए। हर तरफ से। यह पेनकेक्स को लकड़ी के स्पैटुला के साथ मोड़ने के लायक है और केवल जब इसमें पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, और किनारा भूरा हो जाता है।
संपादकीय बोर्ड WANT अपने पाठकों को 2017 की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों और धार्मिक तिथियों के बारे में सूचित करना जारी रखता है। इस लेख में, पढ़ें कि वर्ष किस तारीख को होगा - रूढ़िवादी में उत्सव की तारीख।
यह ज्ञात है कि छुट्टी, जिसके उत्सव की तारीख सबसे अधिक बार सर्दियों के अंत और वसंत की शुरुआत में पड़ती है, की बुतपरस्त जड़ें हैं और इसके कई नाम हैं, उदाहरण के लिए, चीज़ वीक या चीज़ वीक। रूस में, सर्दियों की विदाई और लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत के स्वागत को चिह्नित करने के लिए हमेशा एक छुट्टी का समय होता है। इस दिन को ईस्टर से सात सप्ताह पहले और अंतिम सप्ताह में मनाने की प्रथा थी। इस प्रकार, 2017 श्रोवटाइड कैलेंडर सीधे निर्भर करता है। 2017 में, मास्लेनित्सा उत्सव की तारीख 20 से 26 फरवरी तक है.
2017 में श्रोवटाइड की संख्या परंपरागत रूप से बदलती है, लेकिन श्रोवटाइड 2017 का उत्सव अपरिवर्तित रहेगा। हमने पहले एक से अधिक बार प्रकाशित किया है, इसलिए अब हम केवल छुट्टी के बारे में कुछ शब्द याद करेंगे। यह आनंदमय उत्सव सर्दियों को दूर भगाने और वसंत का आह्वान करने के लिए बनाया गया है जो प्रकृति और सूर्य की गर्मी को जगाता है। सूरज के सम्मान में, परिचारिकाओं ने मीठे केक बेक किए, और बाद में उन्होंने किण्वित आटे से पेनकेक्स बनाना सीखा (वे बेहद लोकप्रिय हैं)।
श्रोवटाइड 2017 एक बार फिर स्वादिष्ट पेनकेक्स को विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ बेक करने का अवसर है। पैनकेक आटा और टॉपिंग के लिए गृहिणियां व्यंजनों के साथ परिष्कृत हैं।
जब हम इस वर्ष को मनाते हैं
इस साल मास्लेनित्सा फरवरी के आखिरी दिनों में है। 20 से 26 फरवरी तक हम पेनकेक्स बेक करते हैं और वसंत के आगमन के लिए तैयार हो जाते हैं।श्रोवटाइड "पेट की दावत" को समाप्त करता है और ईस्टर से पहले ग्रेट लेंट शुरू करता है। तो श्रोवटाइड नॉन-फास्ट फूड खाने का आखिरी मौका है।
रूसी संस्कृति में, मास्लेनित्सा सप्ताह के लिए अलग-अलग नाम हैं: मांस खाने वाले सप्ताह को मांस उत्पादों से दूर रहने के लिए कहा जाता है, पनीर - पनीर उत्पादों की प्रचुरता के लिए जो मस्लेनित्सा व्यवहार में मौजूद हैं, और सीधे मक्खन - मक्खन की प्रचुरता के लिए, जो परिचारिका उदारतापूर्वक सुर्ख पेनकेक्स के साथ मौसम।
पेनकेक्स मुख्य पैनकेक डिश हैं, जो जरूरी रूप से हर गृहिणी के उत्सव की मेज पर मुख्य बनना चाहिए। मस्लेनित्सा उत्सव की सदियों पुरानी परंपराओं ने हमें पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए सैकड़ों व्यंजन दिए हैं, जिन्हें हर कोई पका सकता है।
क्लासिक पेनकेक्स दूध और सफेद गेहूं के आटे में बेक किए जाते हैं, लेकिन यह आपको दलिया, राई या एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ पानी, केफिर या मट्ठा में मूल व्यंजनों की कोशिश करने से नहीं रोकता है। प्रत्येक अच्छी गृहिणी के हाथ में पेनकेक्स के लिए एक विशेष नुस्खा होता है, जो आटा के लिए नुस्खा और भरने की विधि दोनों में भिन्न होता है।
परंपरागत रूप से, रूस में, उन्होंने बहुत सारे मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाए, लेकिन लेंट से पहले अंतिम सप्ताह में मशरूम या सामन भरना कम लोकप्रिय नहीं था। लाल या काले कैवियार, जैम या जैम, ताजे फल या विदेशी सब्जियों के साथ पैनकेक डिश को पूरक करने का प्रयास करें - हमें यकीन है कि आपका घर आपके हाथों से तैयार किए गए सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद लेगा।
कैसे मनाएं
मास्लेनित्सा पर उत्सव का पैमाना सीधे तौर पर मान्यताओं से संबंधित है: पुराने दिनों में यह माना जाता था कि इस सप्ताह हँसी और मस्ती घर में बहुतायत और समृद्धि लाएगी, इसलिए, जितना संभव हो उतना मज़ा लेना चाहिए था।
मास्लेनित्सा के गांवों में उन्होंने मास्लेनित्सा का पुतला जलाया, मुट्ठी की व्यवस्था की, गति से पेनकेक्स खाए, पुरस्कार के लिए एक पोल पर चढ़ गए, एक बर्फ के छेद में तैर गए और भालुओं से लड़े। मुख्य विशेषता पेनकेक्स था।
बिजूका के बारे में, हम कहते हैं कि उन्होंने सप्ताह के आखिरी दिन सर्दियों और पिछले साल की सूखी फसल की पहचान करते हुए एक पुआल बिजूका जला दिया। श्रोवटाइड की राख खेतों में बिखरी पड़ी थी। श्रोवटाइड सफाई के साथ समाप्त हुआ: उन्होंने सभी व्यंजन साफ किया, भोजन के अवशेषों को जला दिया, अगले दिन के लिए कुछ भी नहीं छोड़ा। विश्वासियों के लिए ग्रेट लेंट का समय आ रहा था।
इस छुट्टी के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:
मुख्य नियम इस सप्ताह के आहार में मांस उत्पादों की अनुपस्थिति है। इसे डेयरी उत्पाद और मछली खाने की अनुमति है। पेनकेक्स पूरे सप्ताह बेक किए जाते हैं।
आपको जितना चाहें उतना खाने की जरूरत है, क्योंकि आजकल भोजन जीवन का एक विशेष रूप है।
छुट्टी पर, यात्रा करने के लिए जाने के साथ-साथ उन्हें अपने स्थान पर आमंत्रित करने, स्वादिष्ट पेनकेक्स और अन्य व्यवहार के साथ दोस्तों का सम्मान करने के लिए प्रथागत था।
यह पार्टियों के लिए प्रथागत है और जब तक आप ड्रॉप नहीं करते तब तक मज़े करें।
श्रोवटाइड साल की सबसे स्वादिष्ट छुट्टियों में से एक है। यह इस सप्ताह के दौरान है कि परिचारिकाएं पेनकेक्स में जोड़े गए उपहारों के छिपे हुए जार निकालती हैं।
ध्यान दें कि ईसाई चर्च कैलेंडर में मस्लेनित्सा के रूप में छुट्टी के लिए ऐसा कोई नाम नहीं है। यह नाम आम लोगों से लिया गया है, और ग्रेट लेंट के लिए अंतिम तैयारी सप्ताह पनीर वीक है। यानी मस्लेनित्सा (चीज़ वीक) का उत्सव लेंट से पहले अंतिम सप्ताह में शुरू होता है, और क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सप्ताह को एक कैलेंडर सप्ताह के रूप में समझा जाता है। उपवास का पालन करने वाले विश्वासियों को पनीर सप्ताह के दौरान मांस खाने से मना किया जाता है, लेकिन दूध, अंडे, खट्टा क्रीम, जबकि पेनकेक्स सहित खाना अभी भी संभव है।
स्रोत: comandir.com, svadbagoda.org, wordyou.ru, maslenica.su, आदि।
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यहाँ आता है, शायद, साल का सबसे पैनकेक दिन - मास्लेनित्सा।
मास्लेनित्सा सप्ताह 20 फरवरी, 2017 से शुरू होगा और "माफ किए गए" रविवार के साथ समाप्त होगा। "क्षमा" रविवार को प्राचीन काल से इसका नाम मिला, जब इस दिन प्रियजनों के सामने पश्चाताप करना और उन्हें क्षमा करना भी आवश्यक था। 2017 में यह दिन छब्बीसवां होगा।
यह महत्वपूर्ण है कि पैनकेक सप्ताह की कुछ परंपराएं बहुत पहले की हैं। उदाहरण के लिए, मुट्ठी-झगड़े, जो पुराने दिनों में रूस में प्रकृति में बिल्कुल भी हास्यपूर्ण नहीं थे, बल्कि, इसके विपरीत, भारी त्रासदियों के कारण थे। आज श्रोवटाइड प्रकृति में विशेष रूप से मनोरंजन है और इसके साथ नृत्य, प्रतियोगिताएं, मंत्र और हमेशा मिठाई होती है। पहले तीन दिन, निश्चित रूप से, पेनकेक्स बेक किए जाते हैं और मेहमान इकट्ठा होते हैं। यह "छोटा" श्रोवटाइड है।
मस्लेनित्सा में मेज पर क्या परोसा जाता है?
सप्ताह का पहला दिन मास्लेनित्सा की "बैठक" है, और मंगलवार "इश्कबाज़ी" है। दूसरे दिन से, छुट्टी घूमना शुरू हो जाती है - युवा एक साथ मिलते हैं और मस्ती करते हैं। तीसरे दिन को नाम मिला - "पेटू", और सबसे महत्वपूर्ण मनोरंजन गुरुवार से शुरू होता है, इसलिए इसे "रहस्योद्घाटन" कहा जाता है।शुक्रवार - "सास की शाम", शनिवार - "भाभी की सभा"। रविवार को श्रोवटाइड को देखने की प्रथा है। उत्सव मनाने वाले एक घेरे में खड़े होते हैं और वसंत को आमंत्रित करने और जल्द से जल्द सर्दी बिताने के लिए एक बड़ी पुआल गुड़िया में आग लगा दी जाती है। यह प्रतीकात्मक है कि पैनकेक श्रोवटाइड के साथ जुड़ा हुआ है, क्योंकि बहुत समय पहले लोगों ने सूर्य के समान देखा था। और इन छुट्टियों पर न केवल खुद को पेनकेक्स के साथ व्यवहार करना, बल्कि गरीबों को मेज पर आमंत्रित करना भी बहुत महत्वपूर्ण था। छुट्टी पर, मांस को छोड़कर, असीमित मात्रा में मेज पर किसी भी भोजन की अनुमति है। श्रोवटाइड का उपनाम "मांस खाने वाला" क्यों है।