मिनसिन्स्क डीनरी। मिनसिन्स्क टमाटर दिवस। क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र में कहाँ और कब मिनसिन्स्क टमाटर खाने के लिए

मिनसिन्स्क टमाटर दिवस- मिनुसिंस्क का पारंपरिक फसल उत्सव और क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र का मिनुसिंस्क क्षेत्र, अगस्त के तीसरे शनिवार को गर्मियों के अंत में होता है। Minusinsk निवासी सौ से अधिक वर्षों से अपने बगीचे के भूखंडों में टमाटर उगा रहे हैं, और इस दौरान उन्हें टमाटर उगाने का ऐसा अनुभव प्राप्त हुआ है कि वे इस व्यवसाय में वास्तविक स्वामी बन गए हैं। अगस्त और सितंबर में, कई साइबेरियाई शहरों के मेहमान स्थानीय टमाटर के लिए क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के दक्षिण में आते हैं। छुट्टी 2004 से मनाई जा रही है।

इस साल साइबेरियाई गर्मियों की सबसे चमकदार छुट्टियों में से एक है मिनुसिंस्क टमाटर दिवस - 18 अगस्त. स्थान: मिनसिन्स्क शहर।

Minusinsk टमाटर दिवस कार्यक्रम

कृषि खाद्य मेला

कहाँ कब:कैथेड्रल स्क्वायर, 10.00 - 16.00

- "विवाद-कार्यशाला" चैंपियन कैसे बनें?!"

कहाँ कब:आर्ट गैलरी, 11.00-12.00

प्रदर्शनी "मिनुसिंस्क चैंपियंस"

कहाँ कब:मार्टीनोव संग्रहालय, 11.00-18.00

अनुकरणीय टमाटर भूखंडों की यात्रा

कहाँ कब:मार्टीनोव संग्रहालय, 10.00-13.00

पीतल बैंड संगीत कार्यक्रम। पोलिश पहनावा "चेरवोन बेरीज" का प्रदर्शन

कहाँ कब:फाउंटेन स्क्वायर, 17.00 - 19.00

टमाटर Minusinsk चैंपियन की प्रदर्शनी»

कहाँ कब:फाउंटेन स्क्वायर, 10.00 - 16.00

- "प्रदर्शनी-प्रतियोगिता" मिनसिन्स्क की भूमि के उपहार!

कहाँ कब:अबकांस्काया स्ट्रीट, 10.00-16.00

पोशाक जुलूस "टमाटर शो 2018"

कहाँ कब:अबकांस्काया गली, 11.00 - 11.30

मिनुसिंस्क चैंपियन 2018 प्रतियोगिता के विजेताओं के लिए पुरस्कार समारोह। क्रास्नोयार्स्क और मिनसिन्स्की की रचनात्मक टीमों का प्रदर्शन

कहाँ कब:मुख्य मंच, अबकांस्काया और तिमिरयाज़ेव सड़कों का चौराहा, 11.30-15.00

पूर्ण अवकाश कार्यक्रम: minusinsk.info

माइनसिंस्की टमाटर क्या है

इन असामान्य टमाटरों का जन्मस्थान क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र है। Minusinsk टमाटर बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मांसल और बहुत बड़े होने के लिए प्रसिद्ध हैं। कुछ फल 1.5 किग्रा या अधिक तक पहुँच जाते हैं।

Minusinsk टमाटर की किस्मों की एक विशाल विविधता है। उनमें से:

सेब माइनसिंस्कीमध्य-मौसम किस्मों को संदर्भित करता है। फल लाल या गुलाबी होते हैं, बड़े, व्यक्तिगत नमूने 0.5 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं, फ्लैट-गोल, मीठे, स्वादिष्ट, मांसल, "तरबूज" गूदा होता है।

मिनसिन्स्क बुल का दिल. यह सब्जी मध्यम पछेती किस्म की होती है। फल गुलाबी रंग के बड़े समूह होते हैं, परिपक्व अवस्था में फल 200 - 300 ग्राम, मांसल तक पहुंचते हैं। ये टमाटर सलाद में अच्छे होते हैं।

मिनसिन्स्क चश्मावे कप के आकार के होते हैं और लाल, गुलाबी और नारंगी रंग में आते हैं। उच्च उपज वाली मध्य-मौसम किस्म। फलों का आकार लम्बा होता है, जिसका वजन 300 ग्राम तक होता है। टमाटर ताजा खपत और डिब्बाबंदी, जूस और सॉस बनाने के लिए अच्छे होते हैं।

मिनुसिंस्क जाइंटबड़े फल हों। किस्म मध्य-मौसम है। इस किस्म के फल दिल के आकार के होते हैं, परिपक्वता तक पहुँचते हैं, लाल हो जाते हैं, जिनका वजन 700 ग्राम (कभी-कभी 1 किलो तक), मांसल, बहुत मीठा होता है। इन टमाटरों का उपयोग सलाद बनाने और डिब्बाबंदी दोनों में किया जाता है।

बैल माथामाइनसिंस्की - बड़े, चिकने टमाटर थोड़े रिबिंग के साथ। 250-300 ग्राम के औसत वजन वाले टमाटर की उच्च उपज सलाद प्रयोजनों के लिए टमाटर मांसल, लोचदार होते हैं। कार्बनिक अम्लों और शर्करा का उच्च संतुलन इसे लोकप्रिय और मांग में बनाता है।

अति सूक्ष्म अंतर

2017 का विजेता-टमाटर 1 किलोग्राम 738 ग्राम वजन वाला टमाटर था, 2016 में - चैंपियन का वजन सिर्फ 1 किलोग्राम 800 ग्राम था। अब तक 2011 के उस रिकॉर्ड को तोड़ पाना संभव नहीं हो पाया है, जब 2 किलोग्राम से अधिक वजन का टमाटर उगाया गया था।

लहज़ा

रिकॉर्ड धारक को उठाने वाले माली को पुरस्कार के रूप में मिलता है - ऑटोमोबाइल. विजेताओं को अगले पांच वर्षों तक प्रतियोगिता में भाग लेने की अनुमति नहीं है।

टमाटर जैम रेसिपी

टमाटर जैम एक असामान्य व्यंजन है। यह, बल्कि, मिठाई नहीं है, बल्कि एक प्रकार का मीठा केचप है। यह बेक्ड बीफ, कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ सूअर का मांस, पिज्जा और अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

टमाटर - आधा किलो;

मीठी मांसल लाल मिर्च - 150 ग्राम;

चीनी - 300 ग्राम;

बाल्समिक सिरका (सेब या वाइन से बदला जा सकता है) - 25-30 मिलीलीटर

टमाटर को धोइये, आधा या चौथाई भाग में काट लीजिये. काली मिर्च को भी उसी टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को चीनी के साथ कवर करें और उनमें बेलसमिक सिरका डालें। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और धीमी आग पर रख दें। उबाल लें। एक दिन के लिए आग्रह करने के लिए स्टोव से निकालें। तीन से चार बार "एक उबाल लेकर आओ और एक तरफ सेट करें" ऑपरेशन दोहराएं। हर बार डिश को 24 घंटे के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर छोड़ देना चाहिए। आखिरी खाना पकाने के बाद, निष्फल जार में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।

फोटो: festtime.ru, pomidorchik.com

मिनुसिंस्क (इस वर्ष उनकी शहर की स्थिति 195 वर्ष की हो गई) प्यार करता है और मेहमानों का स्वागत करना जानता है। इस वर्ष, छुट्टी दो दिनों तक चली और क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के क्षेत्रों के साथ-साथ पड़ोसी क्षेत्रों - खाकासिया, टावा, अल्ताई और अन्य से कई हजार मेहमानों को एक साथ लाया।

छुट्टी पर, श्रम के लोगों, उत्साही सब्जी उत्पादकों और बागवानों को सम्मानित किया गया, क्षेत्र के आर्थिक विकास के मुद्दों के लिए समर्पित चर्चा मंच ने काम किया। एक बड़ा मेला आयोजित किया गया और कृषि उत्पादों की बिक्री का आयोजन किया गया, स्वाद, सब्जी और फूलों की रचनाओं की प्रदर्शनियां आयोजित की गईं, प्रतियोगिताओं के साथ इंटरैक्टिव प्लेटफॉर्म संचालित किए गए। रचनात्मक टीमों के प्रदर्शन से एक अच्छा मूड बना। समारोह की परिणति पोशाक जुलूस "टमाटर शो" थी। बाईस संगठनों के डेढ़ हजार प्रतिभागियों ने शहर की मुख्य सड़क पर खूबसूरती से सजाए गए स्तंभों में मार्च किया। परेड का स्वागत क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के कार्यवाहक गवर्नर अलेक्जेंडर उस्स, क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र की विधान सभा के प्रथम उप सभापति अलेक्सी क्लेशको और मिनुसिंस्क के मेयर दिमित्री मर्कुलोव ने किया।

इसके अलावा, छुट्टी के ढांचे के भीतर, क्षेत्र के दक्षिण के सामाजिक-आर्थिक विकास के लिए समर्पित एक निवेश मंच आयोजित किया गया था, जिसमें मिनुसिंस्क जिले के डीन, मिनुसिंस्क में स्पैस्की कैथेड्रल के रेक्टर, आर्कप्रीस्ट येवगेनी नेशचेरेट ने भी लिया। अंश।

प्रकाशित: 24.08.2018
दिन धूप निकला, जो वास्तविक उत्सव उत्साह का पक्षधर था, जो कि ट्रोइका पहनावा और ब्रास बैंड द्वारा सुबह से ही बनाया गया था। और "फूल-फल" और "टमाटर-सब्जी" के रास्ते पर, इसे शहर के संस्थानों और उद्यमों द्वारा समर्थित किया गया था। नृत्य और नृत्य के साथ उज्ज्वल वेशभूषा में, उन्होंने सभी को सभी प्रकार के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया। बेशक, प्रत्येक मेज पर टमाटर से व्यंजन को मुख्य स्थान दिया गया था, वैसे, टमाटर के अतिरिक्त रोटी भी प्रस्तुत की गई थी। पोशाक जुलूस "टमाटर शो 2018" एक वास्तविक कार्निवल की तरह लग रहा था। इसमें 22 टीमों ने भाग लिया - 1500 से अधिक लोग! जेएससी "मोलोको" के सामूहिक ने इस जुलूस में नामांकन "विवट, टमाटर!" में दूसरा स्थान हासिल किया।

अलेक्जेंडर तेरेखोव इस साल के मुख्य चैंपियन बने। उन्होंने 1648 ग्राम (स्प्रिंट-टाइमर किस्म) का एक टमाटर उगाया, अलेक्जेंडर पेट्रोविच 61 साल के हैं, और उनके माता-पिता, जो सुधारक थे, ने उन्हें टमाटर उगाना पसंद करना सिखाया। शहर के प्रमुख, दिमित्री मर्कुलोव ने प्रतिष्ठित पुरस्कार - VAZ-2121 Niva कार की चाबी सौंपी, और व्यक्तिगत रूप से विजेता के साथ सम्मान की एक गोद बनाई।

मिनुसिंस्क टमाटर दिवस की 15वीं वर्षगांठ और शहर की 195वीं वर्षगांठ के लिए पूरी तैयारी की गई थी। यह हमारी छुट्टियों के सम्मान के मेहमानों द्वारा भी नोट किया गया था - क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के कार्यवाहक गवर्नर अलेक्जेंडर उस्स, स्टेट ड्यूमा के डिप्टी विक्टर जुबरेव, टेरिटरी की विधान सभा के पहले उप सभापति अलेक्सी क्लेशको और मिनुसिंस्क के मेयर दिमित्री मर्कुलोव।

"टमाटर दिवस एक पौराणिक अवकाश है," अलेक्जेंडर उस ने जोर दिया। - इसमें सब कुछ है: जन्मभूमि के लिए प्यार, और उस पर काम करने की इच्छा, इसे सुसज्जित करना, इसकी देखभाल करना, और सभी साइबेरियाई लोगों में लड़ने, आगे बढ़ने और जीतने की इच्छा निहित है। मिनसिन्स्क लोगों के लिए बहुत धन्यवाद जिन्होंने इस अद्भुत लोक अवकाश को बनाया, डेढ़ दशक तक इसकी लोकप्रियता का समर्थन और विकास किया। मैं आप सभी की अच्छी फसल की कामना करता हूं। और टमाटर के खेत में ही नहीं। आपके दिलों और आत्माओं में स्वास्थ्य, खुशी, समृद्धि और अधिक प्रकाश।

हर साल अगस्त के अंत में, 2004 के बाद से, मिनुसिंस्क शहर, क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र, एक क्षेत्रीय पैमाने की छुट्टी मना रहा है - "टमाटर का दिन"। छुट्टी का मुख्य विचार बागवानों द्वारा उगाए गए सबसे बड़े टमाटर को ढूंढना है। विजेता के लिए पुरस्कार बहुत प्रभावशाली है - एक कार।

सबसे बड़े टमाटर का निर्धारण करने के अलावा, मिनुसिंस्क टमाटर दिवस ने पहले ही ऐसी प्रतियोगिताएं हासिल कर ली हैं जो पारंपरिक भी हो गई हैं:

2016 में, मिनुसिंस्क टमाटर के दिन, नताल्या मेदवेदेवा द्वारा उगाए गए स्प्रिंट टाइमर टमाटर की किस्म, जिसका वजन 1878 ग्राम था, जीता। यह परिणाम 2015 की तुलना में अधिक है। पिछले साल के टमाटर "ऑक्स हार्ट" का वजन 1692 ग्राम था - विजेता दिमित्री मर्कुलोव को एक लाइफन एक्स 5 कार मिली। गुलाबी हनी टमाटर की किस्म, जो 2014 में जीती थी, का वजन 1506 ग्राम तक पहुंच गया। जैसा कि आप देख सकते हैं, हर साल परिणाम अधिक हो रहे हैं। हालांकि, 2011 के रिकॉर्ड को अभी तक कोई नहीं हरा पाया है। फिर एक सब्जी उगाई गई जिसका वजन 2146 ग्राम था - एक असली विशालकाय।

मिनुसिंस्क टमाटर महोत्सव के लिए हर साल लगभग 8,000 लोग इकट्ठा होते हैं। यहां सिर्फ शहर के ही नहीं बल्कि पूरे क्षेत्र के लोग आते हैं। इसके अलावा, मेहमान नोवोसिबिर्स्क, टॉम्स्क, इरकुत्स्क क्षेत्रों के साथ-साथ खाकासिया और तुवा से आते हैं।

विजेताओं को निम्नलिखित श्रेणियों में प्रतिवर्ष निर्धारित किया जाता है:

• "मिनुसिंस्क टमाटर के प्रति निष्ठा के लिए" - पारंपरिक मिनसिन्स्क किस्मों की खेती।
• "फूल गोल नृत्य" - फूलों की व्यवस्था, पोशाक डिजाइन की सजावट।
• "बगीचे में विशाल" - सब्जी उत्पादकों द्वारा उगाए जाने वाले सबसे बड़े फल।
• "अचार और जाम" - सब्जियों, फलों और जामुनों की कटाई के मूल तरीके।
• "खाद्य गुलदस्ता" - करंट, हनीसकल, डॉग रोज, बरबेरी, नागफनी, माउंटेन ऐश, वाइबर्नम आदि की रचनाएं और टहनी।
• "गोल्डन फार्मेसी" - एक व्यक्तिगत भूखंड पर उगाई जाने वाली औषधीय जड़ी-बूटियाँ और औषधीय पौधे।
• "साइबेरिया के विदेशी" - उगाए गए फल जो साइबेरियाई क्षेत्र की मौसम की स्थिति के लिए असामान्य हैं।

क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र का कोई भी निवासी, जिसका अपना निजी भूखंड है, प्रतियोगिता में भाग ले सकता है। साथ ही कोई कानूनी इकाई, उद्यमी, व्यापार संघ, आदि।

मिनसिन्स्क टमाटर के दिन, शहर की मुख्य सड़कें और चौक रंगीन पैदल मार्ग, खरीदारी और मनोरंजन क्षेत्रों में बदल जाते हैं। छुट्टी का बड़े पैमाने पर कार्यक्रम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है।

Minusinsk टमाटर का मुख्य लाभ केवल जैविक उर्वरकों का उपयोग है और उनकी खेती में कोई रसायन नहीं है। टमाटर की मिनसिन्स्क किस्में सबसे रसदार, मीठी और मांसल होती हैं। 19 वीं शताब्दी के अंत में साइबेरिया में Minusinskiye किस्म के टमाटर प्रसिद्ध हो गए, और इस किस्म को यहाँ पाला गया। पहला सबसे बड़ा टमाटर, जिसका वजन 745 ग्राम माना जाता है, उस समय के लिए यह एक अभूतपूर्व उपलब्धि थी। चूंकि इन टमाटरों में उच्च गुणवत्ता की विशेषताएं होती हैं, इसलिए इनकी कीमत साधारण टमाटर की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। ज्यादातर मिनसिन्स्क लोग निम्नलिखित किस्मों की खेती में लगे हुए हैं:

• "गुलाबी शहद"
• मिनसिन्स्क रेड्स।
• "ईगल की चोंच"।

इन किस्मों में बड़े फल होते हैं, जो ब्रेक के समय मीठे और मीठे होते हैं।

ग्रीनहाउस और साधारण बगीचे के बिस्तर दोनों में मिनसिन्स्क किस्मों की खेती की अनुमति है। पौधों को आवश्यक रूप से एक गार्टर और काटने वाले सौतेले बच्चों की आवश्यकता होती है, जो बड़ी मात्रा में बनते हैं। किस्म की उच्च उपज होती है। टमाटर उगाने का काम रोपाई द्वारा किया जाता है। बुवाई से पहले बीजों को ढक देना चाहिए और +20 C° से कम तापमान पर अंकुरित नहीं होना चाहिए। एक हफ्ते में, पहला अंकुर दिखाई देगा, यदि तापमान कम है, तो बीज बहुत लंबे समय तक अंकुरित होंगे - एक महीने तक। इन टमाटरों के अंकुर बहुत कोमल और मकर होते हैं, इसलिए जब झाड़ियाँ मजबूत हो जाती हैं, तो उनकी सावधानी से देखभाल करने की आवश्यकता होती है। मई के मध्य में जमीन में बीज बोए जाते हैं।

टमाटर की किस्में "मिनुसिंस्की" लंबे समय से साइबेरिया की सीमाओं से परे चली गई हैं और पूरे रूस में सब्जी उत्पादकों द्वारा उगाई जाती हैं।

"मिनुसिंस्क टमाटर का दिन" आने में दो दिन शेष हैं। इस अवसर पर व्यापक उत्सव रविवार, 21 अगस्त को 11.00 बजे अबकनस्काया और तिमिरयाज़ेव सड़कों के चौराहे पर होगा। मिनुसिंस्क निवासियों, गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों में श्रमिकों को सम्मानित किया जाएगा, मिनसिन्स्क चैंपियन-2016 प्रतियोगिता के विजेताओं को सारांशित किया जाएगा और उन्हें पुरस्कृत किया जाएगा।

10.30 बजे अबकान्सकाया और क्रांति सड़कों के सेनानियों के चौराहे से एक कार्निवल जुलूस शुरू होता है।

सुबह 11 बजे से सिटी फाउंटेन के पास इंटरएक्टिव साइट, शॉपिंग सेंटर, टमाटर का स्मारक, पेंटीलेमोन के चैपल के पास पार्क में आदि काम शुरू हो जाएंगे।

घटनाओं में, उदाहरण के लिए, दमकल ट्रकों और बचाव उपकरणों की एक प्रदर्शनी। यह शॉपिंग सेंटर "Slavyansky" के पास स्थित होगा। वहां, युवा मिनुसिंस्क निवासियों के लिए, इस विषय पर डामर पर एक ड्राइंग प्रतियोगिता की योजना बनाई गई है: "अग्नि विभाग का वर्ष।" और शहर के फव्वारे के पास, आप शहर की यातायात पुलिस की गश्ती कार की पृष्ठभूमि में एक सेल्फी ले सकते हैं।

पुलिस के स्थान के बगल में साइट "Sreda24" की साइट होगी। यहां उत्सव के मेहमान "विथ लव फॉर मिनसिन्स्क" प्रतियोगिता के कार्यों की प्रशंसा कर सकते हैं और हमारी वेबसाइट की टीम से परिचित हो सकते हैं।

"मिनुसिंस्क के लिए प्यार के साथ" प्रतियोगिता के विजेताओं को पुरस्कृत करते हुए, हम याद करते हैं, "मिनुसिंस्क और मिनसिन्स्क" (शहर के फव्वारे के पास का वर्ग) साइट के मंच पर 12.30 बजे होगा। "Sreda24" पोर्टल के संपादकीय कार्यालय के प्रदर्शनी मंडप के क्षेत्र में, बच्चों की ड्राइंग प्रतियोगिता में सभी प्रतिभागियों को प्रोत्साहन उपहार - "AYAN" कारखाने के मीठे पेय के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।

रविवार के बाकी महत्वपूर्ण कार्यक्रम मिनुसिंस्क टमाटर दिवस के कार्यक्रम में हैं।