जब कोई बच्चा सब्जियां दे सकता है। साल तक के बच्चों के लिए उपयोगी सब्जियां। वीडियो: एक जोड़े के लिए बच्चों के लिए सब्जियां खाना बनाना
अद्यतन: दिसंबर 2018
चूंकि बच्चे ने एक वर्षीय उम्र हासिल की है, इसलिए इसका पोषण धीरे-धीरे विस्तार और परिवर्तन करता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक साल के बाद, बच्चे को वयस्क भोजन में अनुवादित करने की आवश्यकता होती है, इसकी पाचन तंत्र अभी तक वयस्कों के कई उत्पादों के पाचन के लिए तैयार नहीं है, और अग्नाशयी एंजाइम और पित्त पूरी तरह से सक्रिय नहीं हैं।
डेढ़ साल तक भोजन के बच्चे
1 साल के बदलाव के बाद बच्चे का पोषण, धीरे-धीरे और सुचारू रूप से वयस्क तालिका के पास आ रहा है। एक वर्ष के बाद पोषण की विशेषताएं क्या हैं:
- बच्चे टेबल पर अधिक सक्रिय और साफ हो जाते हैं, वे नैपकिन का उपयोग करके, एक कप से पीने वाले कटलरी के उपयोग का अध्ययन करते हैं
- बच्चे सक्रिय रूप से पानी पीते हैं, अपने भोजन को पीते हैं, जिससे इसे भोजन के दौरान कई बार बनाते हैं
- बच्चे मोशन में खा सकते हैं, उन्हें अक्सर टेबल पर रखना मुश्किल होता है, और वे समय-समय पर मां तक \u200b\u200bचलते हैं, भोजन के टुकड़े लेते हैं, और एक कुर्सी में फैलते हैं, भोजन फैलाते हैं
- आंख की चयनिता दिखाई देती है, प्लेट से बाहर फेंकने, प्लेट से बाहर फेंक सकती है, उनकी राय में, स्वाद से, "हमलों" की व्यवस्था करें, कुछ भोजन की आवश्यकता है।
ये बच्चों के खाद्य व्यवहार की विशेषताएं हैं, सभी माता-पिता बच्चे की स्वाद और खाद्य आदतों के गठन के इन चरणों से गुजरते हैं।
आम तौर पर साल की उम्र में, बच्चे पांच-मात्रा के भोजन में जाते हैं। आमतौर पर, बच्चे का पावर मोड जैसा दिखता है:
- नाश्ता (8.00-8.30)
- दूसरा नाश्ता (10.30-11.00)
- दोपहर का भोजन (12.30-13.00)
- दोपहर का व्यक्ति (15.30.-16.00)
- रात का खाना (18.30-19.00)
भोजन के बीच बाधाओं में फल या हल्के मिठाई, रस, कंपोट्स के साथ छोटे स्नैक्स हो सकते हैं। इन स्नैक्स के लिए कैलोरी उत्पादों (मीठे कुकीज़, ब्रेड, मिठाई, चॉकलेट, कैंडी) के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, ताकि बाल भूख में अगली रिसेप्शन के लिए भूख हो।
आम तौर पर, जीवन के पहले वर्ष में बच्चे, स्तन दूध या अनुकूलित दूध मिश्रण मुख्य पोषण के रूप में प्राप्त होते हैं। 1 साल के बाद बच्चे के पोषण के प्रकार के प्रकार में कुछ बदलाव होते हैं:
- स्तनपान के साथ दिन में मां दूध धीरे-धीरे खाद्य आपूर्ति के साथ आपूर्ति की जाती है और अतिरिक्त शक्ति बन जाती है। लेकिन, जिसके अनुसार, एक वर्ष के बाद स्तनपान करना आवश्यक नहीं है, इसे ढाई या दो साल की उम्र में जारी रखना वांछनीय है, धीरे-धीरे और सीने से बच्चे को आसानी से रोमांचित करना वांछनीय है। डेढ़ साल तक की अवधि में, स्तनपान अभी भी सोने से पहले दिन में बनाए रखा जा सकता है और भोजन के बीच स्नैक्स, धीरे-धीरे भोजन को रात में और रात में छाती के चूसने के लिए कम किया जाता है, साथ ही साथ आवेदन करना छाती भोजन के लिए नहीं है, लेकिन ज्यादातर संचार और शांति के लिए।
- अनुकूलित मिश्रणों पर एक बच्चे को खोजने के दौरान, मिश्रण-ट्रोक, विशेष डेयरी उत्पादों के लिए एक संक्रमण है जो इस पर गाय के दूध को बदलने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जिन्हें उच्च एलर्जिनेसिटी के कारण छोटे बच्चों के पोषण में अनुशंसित नहीं किया जाता है। मिश्रण मुख्य रूप से रात भर दिया जाता है, दिन के दौरान सामान्य उत्पादों को बदलने के दिन।
बच्चों के आहार को क्यों बदल रहा है। बच्चों के पाचन की विशेषताएं।
भोजन और भोजन के विस्तार का विस्तार बच्चे के पाचन तंत्र के विकास की विशेषताओं के कारण होता है। एक वर्ष के बाद, चबाने वाले समूह दांतों में एक सक्रिय teething होता है (12 टुकड़े होने चाहिए), पाचन रस की एकाग्रता और आंतों एंजाइमों और पैनक्रिया की गतिविधि में तेज वृद्धि होनी चाहिए। यह नए और अधिक घने भोजन, इसके सक्रिय अवशोषण की पाचन की राहत में योगदान देता है।
दांतों की उपस्थिति के लिए डेंटल उपकरण और चेहरे के कंकाल के सही और पूर्ण गठन के लिए उन पर चबाने के लिए वृद्धि की आवश्यकता होती है। इस उम्र में एक बच्चा लगभग 2-3 सेमी के आयामों के साथ भोजन के टुकड़ों को चबाना सीख रहा है और एक ढीली स्थिरता के सापेक्ष। चबाने की मांसपेशियों और हड्डियों के विकास में मदद करता है, जो अपने सक्रिय पाचन के लिए सही काटने और पूर्ण भोजन पीसने में मदद करता है।
- बच्चे को लगभग 250-300 मिलीलीटर के पेट की मात्रा में वृद्धि के संदर्भ में भोजन की बड़ी मात्रा का उपभोग करना शुरू होता है, और भोजन से खाली होने से पिछले रिसेप्शन के पल से लगभग हर 3-4 घंटे होते हैं।
- इससे एक नए उपचार आहार, पहले पांच-मात्रा का गठन होता है, और जैसे ही हम बड़े होते हैं - तीन साल की उम्र में चार साल के पोषण में संक्रमण।
- दिन के दौरान, इस उम्र में भोजन की मात्रा लगभग 1200-1300 मिलीलीटर होती है, पांच-मात्रा आहार में औसत पावर हिस्से की मात्रा 30-50 ग्राम की सीमा में मामूली विचलन के साथ लगभग 250 मिलीलीटर के बराबर होती है।
- दांतों की उपस्थिति के साथ भोजन की स्थिरता धीरे-धीरे नरम स्थिरता (उबली हुई सब्जियां, अनाज, पास्ता, मांस कटलेट, मीटबॉल इत्यादि) के सामान्य भोजन तक को धीरे-धीरे संकलित किया जाना चाहिए, जिसे आप काट सकते हैं और चबा सकते हैं।
इस अवधि के दौरान, खाद्य आदतों और व्यसन को भोजन में गठित किया जाता है, इसलिए अब यह विभिन्न प्रकार के (अनुमत, उपयोगी) उत्पादों पर एक बच्चे की पेशकश करने का समय है ताकि यह विभिन्न खाद्य पदार्थों को खाना सीखा। भोजन प्राप्त करते समय, पाचन रस सक्रिय रूप से उत्पादित होते हैं, जो सक्रिय सीखने में मदद करते हैं। इस उम्र में, पावर मोड का सख्ती से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, जो एक निश्चित समय में मदद करता है "पाचन शामिल" और भोजन के सभी घटकों को पर्याप्त रूप से अवशोषित करता है।
छोटे बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं
- भोजन पूरी तरह से थर्मल रूप से संसाधित होना चाहिए, उत्पादों को पचाया नहीं जाना चाहिए, अधिमानतः भाप खाना पकाने या धीमी गर्मी पर खाना पकाने
- भोजन सीधे अपने स्वागत के लिए तैयार किया जाता है, यह रेफ्रिजरेटर में एक दिन के उपचार और भंडारण के लिए अस्वीकार्य है, यह तेजी से अपने खाद्य मूल्य को कम कर देता है और इसकी गिरावट, खतरनाक सूक्ष्म जीवों और खाद्य विषाक्तता का जोखिम बढ़ाता है, खासकर गर्म मौसम में
- सूप और अनाज एक चुड़ैल फॉर्म में तैयार किए जाते हैं, सब्जियां और फलों को कांटा, मांस और मछली को छोटा मांस, कटा हुआ उत्पादों या soufflies के रूप में दिया जाता है
- मसालों, लहसुन और काली मिर्च जोड़ने के बिना उबले हुए, स्ट्यूड या वाष्प में व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
बच्चों के आहार के लिए बुनियादी आवश्यकताओं
डेढ़ साल वर्ष के तहत बच्चे का पोषण होना चाहिए:
- सभी प्रमुख घटकों में सही और संतुलित
- मेनू विभिन्न व्यंजनों और उत्पादों के साथ एक सप्ताह के लिए संकलित किया जाना चाहिए।
- प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज घटकों में मान्य।
यह सब्जियों और फलों, मांस या मछली के व्यंजन, डेयरी उत्पादों, आटा उत्पादों और अनाज के दैनिक आहार में संयोजन द्वारा हासिल किया जाता है।
तुरंत यह तय करना महत्वपूर्ण है कि कौन से उत्पाद बच्चे हो सकते हैं, स्वास्थ्य की स्थिति और प्रारंभिक विकास की विशेषताओं को देखते हुए।
जीवन के पहले वर्ष के दौरान, बच्चे को खाद्य एलर्जी या उत्पादों की व्यक्तिगत असहिष्णुता से पता लगाया जा सकता था, जो कि दो या तीन साल की अवधि में इन उत्पादों को आहार से बाहर कर देगा। जैसे ही वे बढ़ते हैं, वे सहिष्णुता के नियंत्रण में आहार में प्रवेश करने की सावधानीपूर्वक कोशिश कर सकते हैं।
3 साल तक बिजली के आहार की तुलनात्मक विशेषताओं
| मुख्य विशेषताएं | 1 से 1.6 साल तक | 1.6 से 3 साल तक |
| बच्चे में दांतों की संख्या | 8-12 पीसी, फ्रंट कटर और चबाने योग्य प्रीमियर। शायद नरम भोजन के साथ केवल काटने और चबाने। | 20 दांत, सभी दांत समूह दोनों काटने और पीसने और भोजन चबाने के लिए |
| पेट की मात्रा | 250-300 मिलीलीटर | 300-350 मिलीलीटर |
| भोजन की संख्या | 5 भोजन | 4- भोजन |
| एक भोजन की मात्रा | 250 मिलीलीटर | 300-350 मिलीलीटर |
| दैनिक पोषण | 1200-1300 एमएल | 1400-1500 मिलीलीटर। |
| कैलोरी खाद्य भोजन का वितरण |
|
|
आपको यह भी जानना होगा कि साढ़े सालों की उम्र में कौन सा उत्पाद एक बच्चा हो सकता है, और बच्चों के लिए किस बुनियादी विशेषताओं में भोजन होना चाहिए। हम इन उत्पादों की एक अनुकरणीय सूची देते हैं।
डेढ़ साल तक एक बच्चे के लिए आवश्यक उत्पाद
| कर सकते हैं | वांछित नहीं | कितना जीआर। एक दिन में | |
| सब्जियां |
|
|
200 -300 जीआर। |
| फल |
|
|
100-200 ग्राम। |
| दूध के उत्पाद |
खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर - सूप, सलाद, साइड व्यंजनों में ईंधन भरने के लिए |
|
रोज रोज:
एक दिन में:
कुल दूध 400 मिलीलीटर है। एक दिन में |
| अनाज, रोटी, पास्ता |
|
— |
|
| एक मछली |
|
|
सप्ताह में 1-2 बार, 100 ग्राम। |
| मांस, पक्षी |
|
|
100 ग्राम। |
| अंडा |
|
— | 1 पीसी। चिकन, 2 पीसी। बटेर |
डेयरी उत्पादों के बारे में
डेयरी उत्पादों को साढ़े सालों से बच्चे के आहार के अनिवार्य घटक होना चाहिए। हालांकि, आज के लिए सबसे महत्वपूर्ण सवाल है? बच्चा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल टोडलर पूरे दूध को 2 साल तक पूरी तरह से अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, क्योंकि वहां कोई आवश्यक एंजाइम नहीं हैं (किसी के पास इस एंजाइम को पूरे जीवनकाल में भविष्य में उत्पादित नहीं किया जाता है)। इस संबंध में, ठोस गाय के दूध की शुरूआत को 2-3 वर्षों से पहले अनुशंसित नहीं किया जाता है। इसके अलावा, आज जनसंख्या का व्यापक एलर्जीकरण, विशेष रूप से बच्चों के बीच, विकास के मामलों की संख्या सहित। विशेष रूप से दूध के साथ सावधान रहें:
- एटोपिक डार्माटाइटिस वाले बच्चे
- बच्चे के माता-पिता को दूध असहिष्णुता की उपस्थिति में
- पाचन विकार वाले बच्चे।
स्तनपान कराने वाले बच्चे, एक-टुकड़े गाय के दूध को परिभाषा से आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें मां का दूध मिलता है। कृत्रिम रूप से मिश्रणों पर बच्चे विशेष दूध मिश्रण-पेड़ों, किण्वित दूध उत्पादों के साथ गाय के दूध के स्वागत को बदलने के लिए बेहतर हैं।
डेयरी उत्पादों को आसानी से पचाने योग्य पशु प्रोटीन, पशु वसा, साथ ही साथ बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज घटकों का एक सेट भी समृद्ध होता है। दक्षता उत्पादों में उपयोगी बैक्टीरिया होता है, जो आंत के काम की मदद करता है, अपने माइक्रोफ्लोरा के विकास और संचालन का समर्थन करता है और प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है।
- दैनिक डेयरी उत्पादों के आहार में होना चाहिए - केफिर, दही, दही
- एक दिन में - कॉटेज पनीर, चीज, खट्टा क्रीम या क्रीम
- सामान्य शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए, स्किम किए गए या डेयरी उत्पादों की कम फैटी की रिसेप्शन की सिफारिश नहीं की जाती है।
- डेयरी उत्पादों की दैनिक मात्रा, व्यंजनों की तैयारी के लिए अपनी लागत को ध्यान में रखते हुए, कम से कम 400 मिलीलीटर है।
- दलिया में दूध की खपत, व्यंजनों में कुटीर पनीर, बर्तन में खट्टा क्रीम और क्रीम।
इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि आज रूस में उत्पादन लागत को कम करने के लिए कई उत्पादकों में एक ताड़ का तेल शामिल है, जो दूध की वसा से काफी सस्ता है, और यह हमेशा माल के अंकन में इंगित नहीं होता है (या केवल सब्जी वसा इंगित)। इसलिए, बहुत सस्ते डेयरी उत्पादों (मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर, आदि) सबसे अधिक संभावना है। लंबे समय तक हथेली के तेल के खतरों और लाभों के बारे में विवाद चल रहे हैं, और असमान रूप से तर्क देते हैं कि यह बच्चों के शरीर के लिए हानिकारक नहीं है।
यह स्पष्ट है कि, उत्पादों के कम शेल्फ जीवन और ताजा (आज, कल), बेहतर। गर्मियों में, डेयरी उत्पादों, वही कॉटेज, खट्टा क्रीम, योगर्ट द्वारा टोडलर विषाक्तता के कई मामले हैं, क्योंकि खुदरा श्रृंखलाओं (परिवहन, भंडारण, लोडिंग के लिए प्रतीक्षा, अनलोडिंग आदि) की लापरवाही के लिए कोई रैक नहीं हैं) । इसलिए, बच्चे को डेयरी उत्पाद देने से पहले, सुनिश्चित करें कि यह ताजा है, उत्पाद को स्वयं आज़माएं।
डेयरी उत्पाद क्या हो सकता है
दही
एक वर्ष के बाद बच्चे विशेष बच्चों के योगों को देना आवश्यक है, जो वसा और कार्बोहाइड्रेट की संख्या से संतुलित हैं। वे एक विशेष दही चिल्लाने (थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस और दही (बल्गेरियाई) की छड़ी का उपयोग करके तैयार हैं)। इन दही को थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है, एक बहुत ही छोटी भंडारण अवधि होती है (केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत) होती है, जो उन्हें अपने उपयोगी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देती है। एक लंबे शेल्फ जीवन होने वाले योगों को या तो थर्मलली माना जाता था या संरक्षक होते थे, बच्चों को ऐसे दोगुरी का स्वागत बेहद अवांछनीय होता है। उनमें कोई उपयोगी बैक्टीरिया नहीं है, और अतिरिक्त घटक बाल जीव को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
केफिर
यह किण्वित पीने का पेय कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम और आंतों के काम में मदद करता है जो विशेष लैक्टिक एसिड सूक्ष्म जीवों और बिफियोफ्लोरा की संरचना में सामग्री के कारण होता है। ये सूक्ष्मजीव आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास में मदद करते हैं, जो पाचन और प्रतिरक्षा के काम में सुधार करेगा। साथ ही, केफिर में उच्च अम्लता है और कुर्सी को ठीक करता है, खासकर लंबे भंडारण के साथ, प्रति दिन 200-300 मिलीलीटर की मात्रा को सीमित करने के लायक है।
छाना
कॉटेज पनीर बच्चे के लिए प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत है, लेकिन प्रोटीन के एक बड़े प्रतिशत के कारण पचाना बहुत मुश्किल है। इसलिए, प्रति दिन कुटीर पनीर की मात्रा 50-100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण के लिए उपयोगी केवल फैटी दही 5-9% से कम नहीं होगा, शून्य फैटी कॉटेज पनीर उतना उपयोगी नहीं है, क्योंकि वसा के बिना कैल्शियम व्यावहारिक रूप से नहीं सीखा जाता है। कॉटेज पनीर शुद्ध रूप में या फलों के अतिरिक्त के साथ उपयोग किया जा सकता है, कैलोरी और प्रोटीन व्यंजनों के कुटीर पनीर के साथ एक रिसेप्शन में अब नहीं देते हैं।
पनीर, खट्टा क्रीम और क्रीम
इन उत्पादों को बच्चों को सीमित मात्रा में या बच्चों के लिए खाना पकाने के व्यंजनों में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। खट्टा क्रीम और क्रीम को अक्सर सूप या दूसरे व्यंजनों को ईंधन भरने दिया जाता है, पनीर को गार्निराम में जोड़ा जा सकता है। चूंकि दांत रबरिंग हैं, आप अनसाल्टेड ठोस चबाने वाले पनीर के बच्चे के टुकड़े दे सकते हैं।
एक मछली
सप्ताह में एक या दो बार बच्चों के पोषण में, मछली व्यंजनों का उपयोग सिफारिश की जाती है। साढ़े सालों तक के बच्चों को कॉड, हेक या पॉलीटाई, पाइक पेर्च, सागर बास के रूप में इस तरह की मछली की अनुमति दी गई है, लेकिन अगर बच्चा एलर्जी है, तो यह कम से कम 2-3 साल तक मछली को त्यागने योग्य है। मछली बच्चों की विशेषता मछली डिब्बाबंद भोजन, मछली के सॉफल, एक साइड डिश या भाप कटलेट के साथ उबला हुआ मछली के रूप में पेश की जा सकती है।
मछली आसानी से अवशोषित प्रोटीन और विटामिन और ट्रेस तत्वों, आयोडीन और फ्लोराइन, फास्फोरस और कैल्शियम के एक सेट के कारण बच्चों के लिए उपयोगी है, कंकाल और दांतों के विकास के लिए उपयोगी है। लेकिन, मछली शोरबा पर सूप की इस उम्र में सख्ती से प्रतिबंधित है - खाना पकाने के दौरान शोरबा में, मछली कारकश से निकास और हानिकारक पदार्थ चल रहे हैं।
मांस
- मांस - बच्चे के लिए पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत और सप्ताह में कम से कम पांच बार बच्चे की मेज पर होना चाहिए।
- मांस और पक्षियों की विभिन्न किस्मों को 100 जी की मात्रा वाले बच्चों के आहार में प्रशासित किया जा सकता है।
- मांस व्यंजन पुरुषों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, मीटबॉल, भाप कटलेट या डिब्बाबंद मांस के रूप में हो सकता है।
- यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मांस अवशोषित हो गया है और इसे दिन के पहले भाग में पेश किया जाना चाहिए - दोपहर के भोजन पर।
- एक वर्ष के बाद, आहार उप-उत्पादों - भाषा, यकृत, दिल के कारण फैलता है।
- उपयोगी कुक्कुट और खरगोश मांस, तुर्की, भेड़ का बच्चा भी
शुरुआती उम्र के वसा, भेड़ का बच्चा मांस और फैटी सूअर का मांस, वाटरफ्लो मांस और जानवरों के बच्चों के पोषण से बाहर रखा गया। बच्चों के लेबलिंग के साथ सॉसेज और सॉसेज, बोरे को पेश करने के 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सख्ती से मना किया जाता है (अक्सर उनके लिए बच्चों के नाम निर्माताओं की चाल हैं, ये सामान्य सॉसेज और सॉसेज हैं)। बच्चों के सॉसेज में, "बेबी फूड के लिए विशेष उत्पाद" शिलालेख होना चाहिए और बच्चे की उम्र इंगित की जाती है (सॉसेज के लिए यह आमतौर पर 3+ होता है)।
अंडा
प्रोटीन का स्रोत अंडे है, प्रोटीन के अलावा कई उपयोगी एमिनो एसिड, ट्रेस तत्व और विटामिन। अंडे एलर्जी की अनुपस्थिति में एक वर्ष के बाद एक बच्चे को देते हैं, एलर्जी की अनुपस्थिति में या पित्त प्रणाली की पैथोलॉजीज में। आप अंडे को व्यंजनों में जोड़ सकते हैं या उबले हुए पेंच को जोड़ सकते हैं, इससे भाप ओसलेट तैयार कर सकते हैं। बच्चों को बीमार या बैग में अंडे देने के लिए मना किया जाता है, तला हुआ तला हुआ। जब एक चिकन अंडे प्रोटीन के लिए एलर्जी, बटेर अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प बन सकते हैं। वे 2 पीसी के लिए समय हो सकते हैं।
तेल
बच्चों के पोषण में वनस्पति तेल और मक्खन के रूप में पर्याप्त वसा होना चाहिए। मक्खन को एक सैंडविच के रूप में एक नरम बुन के साथ दिया जा सकता है या तैयार porridges और सब्जी प्यूरी में जोड़ दिया जा सकता है ताकि तेल गर्मी के इलाज के लिए उजागर न हो और इसके फायदेमंद गुणों को खो दिया। प्रति दिन क्रीम तेल की मात्रा 10-15 ग्राम से अधिक नहीं है।
व्यंजन तैयार करने के लिए सब्जी के तेल का उपयोग किया जाता है और समाप्त व्यंजनों, सलाद और सब्जी व्यंजनों को ईंधन भरने के लिए उनका उपयोग किया जाता है। गैर-परिष्कृत तेलों का उपयोग करना बेहतर है - जैतून का पहला स्पिन, सूरजमुखी। वनस्पति तेलों का मानचित्र प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं है।
अनाज व्यंजन
एक साल के बाद भोजन में, बच्चों को ग्लूटेन-फ्री अनाज (अनाज, चावल और मकई) के रूप में उपयोग किया जाता है और जिसमें ग्लूटेन (गेहूं, जई, राई) होता है। क्रूस का उपयोग दलिया के रूप में और अनाज गार्निंग के रूप में दूसरे व्यंजनों के रूप में किया जाता है। बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी अनाज, मकई और दलिया, मल्टीवलक दलिया होगा।
एक साल के बाद, आप धीरे-धीरे मेनू में बाल पुरुषों के मेनना और बाजरा दलिया में जोड़ सकते हैं, लेकिन सूजी को बार-बार दिया जाना चाहिए - यह बहुत कैलोरी है। दलिया आमतौर पर नाश्ते के लिए परोसा जाता है और उनकी राशि 200-250 मिलीलीटर से अधिक नहीं है। साइड व्यंजनों की मात्रा लगभग 100-150 ग्राम होनी चाहिए।
रोटी, पास्ता
बच्चे सफेद और राई के आटे से रोटी की पेशकश कर सकते हैं, जबकि सफेद रोटी 40 ग्राम तक दी जा सकती है, और राई 10 जी से अधिक नहीं हो सकती है। सफेद रोटी को बेहतर पचाया जाता है, राई की रोटी से अधिक सूजन टुकड़ों को जन्म दे सकता है।
डेढ़ साल तक बच्चों के पोषण में आप बच्चों की वर्मीसेललाइन, एक वेब या अंडे नूडल को शामिल कर सकते हैं। मैकरोनी की मात्रा प्रति दिन 100 जी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
सब्जियां और फल
डेढ़ साल तक के बच्चों के आहार में, सब्जियों और फलों को अनिवार्य दैनिक में मौजूद होना चाहिए। वे विटामिन और खनिजों, पेक्टिन, फल \u200b\u200bएसिड और शर्करा, साथ ही साथ पाचन को उत्तेजित करने के लिए सब्जी फाइबर का स्रोत भी हैं। सब्जियां और फल थर्मलली संसाधित (उबले हुए, वाष्प, बेक्ड), और ताजा रूप में लागू होते हैं।
सब्जियां
सब्जियों और फलों की दैनिक मात्रा 300-400 तक पहुंचनी चाहिए, उनसे सब्जियों को कम से कम आधा मात्रा होना चाहिए।
| कर सकते हैं | अवांछनीय |
|
|
फल
एक वर्ष के बाद फल की सीमा काफी बढ़ रही है, लेकिन मौसम के लिए स्थानीय फलों को पेश करना और शुरुआत में छोटी मात्रा में, प्रतिक्रियाओं का पालन करना आवश्यक है।
- सावधानी के साथ दो साल तक स्ट्रॉबेरी और विदेशी फलों (साइट्रस, कीवी, आदि) पर लागू होता है। इन फलों की संख्या 100 जी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- हम हंसबेरी, currant, रास्पबेरी, क्रैनबेरी और अन्य के जामुन के एक वर्ष के बाद उपयोगी होंगे। चुड़ैल के रूप में।
- यह कम से कम दो साल तक अंगूर के उपयोग को त्यागने योग्य है, यह पेट में किण्वन की ओर जाता है और पाचन के विकार दे सकता है।
मिठाइयाँ
तीन साल तक चॉकलेट, कन्फेक्शनरी उत्पादों, पैनक्रिया के भार के कारण कैंडी के कारण बच्चों को शामिल नहीं करना चाहिए, इन उत्पादों की संरचना में अतिरिक्त रसायनों, अत्यधिक कैलोरी सामग्री और सावधान दंत क्षति का जोखिम। आपको क्रीम, केक और शॉर्टब्रेड के साथ केक का भी उपयोग नहीं करना चाहिए। कन्फेक्शनरी से, आप एक चराई, मार्शमलो और marmalade दे सकते हैं।
बच्चे की लालसा को मीठा करने के लिए प्रोत्साहित न करें: शायद ही कभी माता-पिता को सब्जियों या मांस प्राप्त करने के लिए प्रेरित करने के लिए प्रेरित नहीं किया जाता है, एक पदोन्नति के रूप में एक कैंडी का वादा करता है। स्वाद मूल्यों का प्रतिस्थापन बहुत जल्दी होता है और बच्चा जल्द ही स्वस्थ भोजन के बजाय मिठाई को प्राथमिकता देगा।
यह चीनी से बच्चों के पोषण को अधिकतम करने के लायक है, इसे शहद (एलर्जी की अनुपस्थिति में) या मीठे फलों पर बदलना। हां, बेशक मिठाई मस्तिष्क के लिए उपयोगी हैं, यह तेजी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है और बच्चों के लिए खुशी है, लेकिन यह तर्कहीन चीनी सेवन के दूर के परिणामों के बारे में सोचने योग्य है।
- मिठाई का उपभोग करते समय, आंत ग्लूकोज से सक्रिय रूप से और जल्दी से रक्त में अवशोषित होता है, जिससे दो या तीन बार इसकी सांद्रता बढ़ जाती है। रक्त ग्लूकोज स्तर में इस तरह के तेज उतार-चढ़ाव इंसुलिन के विकास में पैनक्रिया के तनाव का कारण बनता है। ग्लूकोज को सक्रिय रूप से ऊतक में निपटाया जाता है, जहां वसा में संसाधित होता है, जो वजन और चयापचय बदलावों की अधिकता है, जो शरीर को "आपातकालीन" मोड में काम करने के लिए आगे अनुकूलित करता है।
- बचपन से, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और मोटापे की प्रवृत्ति प्रोग्राम की गई है।
- इसके अलावा, नवीनतम अध्ययनों के मुताबिक, भोजन में अतिरिक्त चीनी प्रतिरक्षा में कमी आती है, उपयोगी ट्रेस तत्वों के शरीर से उत्खनन - क्रोमियम, मैग्नीशियम और तांबा।
- चीनी भी बच्चों के शरीर में त्वचा, आंतों और फुफ्फुसीय लक्षणों के साथ एलर्जी के गठन को उत्तेजित करता है।
दांतों के लिए चीनी के संभावित खतरों, विशेष रूप से डेयरी के बारे में मत भूलना। मिठाई, अर्थात् चीनी, बच्चे में क्षय के गठन के मुख्य कारणों में से एक होगी। डेयरी दांतों की शारीरिक रचना-शारीरिक विशेषताओं के कारण - एक निविदा सूक्ष्म तामचीनी, सही सुरक्षा तंत्र की अनुपस्थिति, क्षय एक बिजली के पाठ्यक्रम को प्राप्त करती है, और जटिलताओं को तेजी से विकसित कर रहे हैं: सूजन प्रकृति (पुलपाइटिस, पीरियडोंटाइटिस), जिसके परिणामस्वरूप समयपूर्व होता है दांतों को हटाने - काटने की बीमारी अक्सर होती है।
क्षय एक संक्रामक प्रक्रिया है, और कुछ streptococci मुख्य रोगजन्म होगा। पोषक माध्यम और जिस का निवास स्थान एक दंत भड़क जाएगा। चीनी और मिठाई, विशेष रूप से चिपचिपा (मार्जरीन की एक बड़ी सामग्री के साथ कुकीज़, "चुपा-चप्प") दांतों की सतह पर एक चिपचिपा परत बनाते हैं, जो खराब है और लंबे समय तक दांतों पर बनी हुई है। ये स्थितियां क्षय और उसके परिणामों के विकास को सुनिश्चित करती हैं।
इसके अलावा, हंसन दांत संक्रमण के स्थायी स्रोत हैं, और टोंसिलिटिस, गुर्दे की संक्रामक रोगों और अन्य आंतरिक अंगों के विकास का कारण बन सकते हैं।
हमारे पूर्वजों जिन्होंने शर्करा का उपयोग नहीं किया, लेकिन मिठाई के रूप में शहद और फलों का उपयोग किया, अमेरिकी स्वस्थ के लिए एक उदाहरण नहीं थे। इससे पता चलता है कि शुरुआती उम्र से चीनी की खपत को नियंत्रित करने, इसे सीमित करने या अधिक उपयोगी प्राकृतिक उत्पादों को बदलने के लायक है। और इससे भी ज्यादा, बच्चों को पेय, पेय पदार्थ, धड़कन, कोला, पेम्प्स, स्टोर रस) देना जरूरी नहीं है, और चीनी को कुचलने के लिए अधिक अनुमति नहीं है।
आज परिवार के सदस्यों द्वारा परिष्कृत चीनी की खपत को नियंत्रित करना बेहद मुश्किल है, क्योंकि यह सुपरमार्केट काउंटर पर कई तैयार उत्पादों में निहित है और किसी विशेष उत्पाद में यह कितना निहित है, गणना करना मुश्किल है। लेकिन घर पर खाना पकाने के दौरान कम से कम चीनी खपत काटने के लायक है।
दोहराएं कि आदर्श रूप से आपको 3 साल तक एक मीठा बच्चा नहीं देना चाहिए। यदि यह काम नहीं करता है, तो मीठे उत्पादों को ध्यान में रखते हुए प्रति दिन 4-5 चम्मच की अपनी खपत को सीमित करें।
1.5 साल के बच्चे के लिए एक दिन के लिए अनुमानित मेनू
- पहला नाश्ता: केले के साथ दलिया, मक्खन मलाईदार, चाय / दूध के साथ सफेद बुन
- दूसरा नाश्ता: केला, सेब का रस, सुखाने
- दोपहर का भोजन: टमाटर और जैतून का तेल, बोर्स शाकाहारी, भाप बछड़े के साथ सब्जी भाप के साथ ककड़ी सलाद,
- हाफून: दही काशेल्ड ऐप्पल, दही
- रात्रिभोज: फूलगोभी और आलू, केफिर, कुकीज़, ऐप्पल का प्यूरी।
यह सार्थक है कि नीचे दिए गए मानदंड केवल एक अनुमानित राशि हैं जो इस उम्र में एक बच्चा खा सकता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, नाजुक, पतली लड़कियां (छोटे बिस्तर) बहुत कम लड़के खाते हैं, इसलिए यदि आपका बच्चा भोजन से कम में पाया जाता है - यह सामान्य है, तो आपको घबराहट नहीं करना चाहिए। प्रत्येक बच्चा व्यक्ति होता है और वजन बढ़ाना बच्चे के परिसर और विकास पर निर्भर करता है। सामान्य बच्चे के वजन सेट को नियंत्रित करने के लिए, आप किसी अन्य लेख में (लड़कों और लड़कियों की वृद्धि 115 सेमी तक) का उपयोग कर सकते हैं।
| भोजन | व्यंजनों की संरचना | संख्या |
| सुबह का नाश्ता |
सब्जी पकवान, दलिया कॉटेज पनीर, मछली, मांस पकवान, आमलेट सलाद या फल पेय: कॉम्पोट, कमजोर वेल्डेड चाय, ताजा निचोड़ा हुआ पतला रस, दूध (लेकिन अनुशंसित नहीं) |
|
| दोपहर का भोजन |
फल, कुकीज़, बुन दही, कुटीर पनीर, केफिर, रस |
|
| रात का खाना |
सब्जी स्नैक या सलाद पहला पकवान (सूप, सूप, सब्जी शोरबा पर बोर्स्च) दूसरा पक्षी पकवान, मछली या मांस |
|
| दोपहर का व्यक्ति |
दही, केफिर, रस, कॉम्पोट कॉटेज पनीर, अनाज, सब्जी डिश बेकिंग, कुकीज़, सुखाने फल, यागोडा |
|
| रात का खाना |
दही, सब्जी पकवान, दलिया केफिर, दही |
126 टिप्पणियाँ
दृश्य: 83 062प्रश्न से एक प्रश्न प्राप्त करें, बच्चे को क्या सब्जियां दी जा सकती हैं, माता-पिता सफल होने की संभावना नहीं है। आखिरकार, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ उनसे शिशुओं को "वयस्क तालिका" में अनुवाद करने की सलाह देते हैं। और आमतौर पर (लेकिन जरूरी नहीं), वर्ष के तहत बच्चों के लिए सब्जियों को लगभग 6 महीने में प्रशासित किया जाता है। फिर जब क्रंब स्वाद खोज के लिए तैयार है, भले ही हम एक ताजा zucchka के बारे में बात कर रहे हों। इसके अलावा, "धारणा" भी बेहतर है, उदाहरण के लिए, फल की मिठास। उत्तरार्द्ध को छूना, करापुज़ निश्चित रूप से अधिक दुबला नहीं करना चाहता, जिसमें चीनी (यद्यपि बहुत उपयोगी) भोजन नहीं है। वैसे, यही कारण है कि बच्चे अक्सर सब्जियां नहीं खाते हैं। लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
तो, सब्जी लोरे - डेटिंग बेबी के सबसे अच्छे उदाहरणों में से एक जिसे आप पिता के साथ माँ खाते हैं। इसके अलावा, यह भी दलिया एसिड और खनिज लवण द्वारा दलिया की तुलना में बेहतर संतुलित है। और इसमें कई पोषक तत्व हैं, और इसमें उपयोगी सब्जी फाइबर भी शामिल हैं।
इसलिए, एक वर्ष तक के बच्चों के लिए सब्जियां दी जानी चाहिए। लेकिन अनुक्रम का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है।
Forefronts में Zucchini, फूलगोभी, ब्रोकोली, Kohlrabi हैं।
बाद में आप गाजर, कद्दू, आलू से प्यूरी दे सकते हैं।
फिर - मटर और पॉडोल।
यदि आपके crumbs की उम्र साल तक है, और यह मकई में रुचि दिखाता है, शायद सीमित: ताजा और ताजा जमे हुए सांसहीन खोल में।
बच्चों के लिए मिश्रित सब्जी व्यंजन लगभग 10 महीने बनाते हैं।
लेकिन बीट, सफेद गोभी, ककड़ी, टमाटर और बैंगन वर्ष से पहले नहीं दिए गए हैं - पेट इन उत्पादों के साथ "पतन" की संभावना नहीं है।
बेशक, जो कुछ भी आप अपने बेटे या बेटी को पास करेंगे, ताजा और प्राकृतिक होना चाहिए। और 100% से आत्मविश्वास आप केवल अपने बिस्तरों के लिए ही हो सकते हैं। दुकान उत्पादों के लिए, दुर्भाग्यवश, बढ़ते जीव पदार्थ के लिए सुरक्षित नहीं पाया जा सकता है।
बच्चों के लिए सब्जियों से निवास
रवैये के लिए, सभी उत्पादों के लिए एक सरल और सामान्य है। नियम: वयस्क भोजन करापुजा परिचित बच्चों जैसा दिखना चाहिए। इसलिए, बगीचे पर क्या बढ़ी जानी चाहिए, इस प्रकार काफी कठोर सब्जी फाइबर कम हो रहा है।लूर को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, न कि प्राकृतिक परिस्थितियों में, किसी कारण से वे कुछ माताओं और दादी को कैसे करना पसंद करते हैं। त्वरित "ठंड" महत्वपूर्ण तापमान (5-65 डिग्री) का एक तेज़ मार्ग प्रदान करेगा, जो रोगजनक बैक्टीरिया के विकास के लिए सर्वोत्तम स्थितियां प्रदान करेगा।
आरक्षण अवधि 4 दिनों तक पहुंचती है। लेकिन इसे गर्म करने के लिए जरूरी है, और पूरी तरह से नहीं।
और दूसरा महत्वपूर्ण नियम: यदि आप पहले से ही एक सब्जी प्यूरी को गर्म करते हैं, तो इसे "ठंडे स्थान" पर वापस कर दें जो पहले से ही असंभव है। इसी तरह, अगर हम गर्मी करते हैं।
वैसे, घर में एक पूर्ण फ्रीजर आवश्यक होना चाहिए। दरअसल, जब उत्पादों में ठंड लगती है, विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं।
लेकिन संरचना पर ऊंचा तापमान सबसे अच्छा नहीं है। पतन में विटामिन सी और समूह को पकाने के दौरान। लेकिन फाइबर और वसा-घुलनशील विटामिन (बीटा कैरोटीन और अन्य) रहते हैं।
बच्चा सब्जियां क्यों नहीं खाता है?
आपको उसके बच्चे के असहाल पर अपराध नहीं करना चाहिए। अक्सर कथित रूप से खराब भूख - माता-पिता की गलती, धूल की शुरूआत के सिद्धांतों का उल्लंघन करना।
उदाहरण के लिए, पहले सब्जी व्यंजन सेट किए जाने चाहिए और एक घटक (आपके पास कुख्यात "विविधता" के साथ समय है!) और सर्वोत्तम अवशोषण के लिए, आप कुछ तेल (सूरजमुखी, मकई, जैतून या लिनन जोड़ सकते हैं)।
इसके अलावा, माताओं को अक्सर स्थिति का सामना करना पड़ता है जब चू किसी विशेष फर्म के तटों से सब्जी प्यूरी नहीं खाते हैं। यहां, जैसा कि वे कहते हैं, crumbs के स्वाद पर भरोसा किया जाना चाहिए। उसे दूसरी खाद्य कंपनी की पेशकश करें, अगर आपको इसकी आवश्यकता है - तीसरा, चौथा। यही है, एक बार बहुत सारे बच्चे के भोजन को खरीदा नहीं जा सकता है (अचानक यह फिट नहीं होगा!)
YouTube पर "बच्चे prcain" की सदस्यता लें!
इसके बारे में रूढ़िवादी के लिए क्या भोजन बेहतर है - स्वतंत्र रूप से या तैयार किया जा सकता है, फिर मुख्य तर्क भी भोजन से जुड़ा नहीं है। मुख्य बात यह है कि माँ ताकत और ऊर्जा से भरी है, "नशे में घोड़े" की तरह महसूस नहीं किया।
और यहां तक \u200b\u200bकि यदि बच्चा कोई विशेष उत्पाद नहीं खाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप उस पर जा सकते हैं और पकवान में चीनी जोड़ सकते हैं, नमक (एक अलग लेख भी है, कह रहा है,), मसालों। केवल पानी! और विशेष निकायों से भोजन के सख्त नियंत्रण के लिए धन्यवाद, आप खरीदे गए porridges और मिश्रण की गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं।
वेबसाइट 2017-06-18
जब बच्चा 1 वर्ष का था, उसके मेनू में, यदि संभव हो, तो अभी भी दिन में या रात में कम से कम एक बार स्तन दूध की आवश्यकता होती है। इसमें संक्रामक बीमारियों के साथ संघर्ष करने में मदद करने के लिए एंटीबॉडी शामिल हैं, जो मां के स्तनों के जीवन के दूसरे वर्ष में भी भूमिका को पूरा नहीं करते हैं, उतनी ही "फ़ीड", कितनी सुरक्षा: बच्चे को शांति, सुरक्षा की भावना महसूस होती है। माँ वास्तव में उस राशि का उत्पादन करेगी जिसके लिए एक बच्चे की आवश्यकता होगी, क्योंकि स्तन दूध पूरी तरह से इसकी अद्वितीय पोषण और सुरक्षात्मक गुणों सहित इसकी आवश्यकताओं के लिए समायोजित किया जाता है, इसलिए इसे स्थानांतरित करना असंभव है।
दूध मिश्रण के साथ भोजन, अगर बच्चा साल से पहले कृत्रिम फ़ीड में था, साथ ही लूरेस, आपको धीरे-धीरे पूरा करने की आवश्यकता है, क्योंकि मिश्रण में स्तन दूध जैसी उपयोगी विशेषताएं नहीं हैं। अक्सर, बालिकाकारों को मेनू में बच्चे के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है 1 वर्ष प्रतिदिन 1-2 बार का मिश्रण: सुबह और रात में, इस उम्र के लिए पैकेज पर निर्दिष्ट मानदंड को सख्ती से देखना।
क्या डेयरी उत्पाद आप 1 वर्ष में एक बच्चे को खा सकते हैं
डेयरी उत्पाद गिलहरी, वसा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, इसलिए बच्चा बस आवश्यक है। उबले हुए गाय के दूध के 1 वर्ष में मेनू का परिचय मां द्वारा बाल रोग विशेषज्ञ की भागीदारी के साथ और गाय के दूध की प्रोटीन पर एक बच्चे से एलर्जी की अनुपस्थिति में एक व्यक्तिगत समाधान है। कई बाल रोग विशेषज्ञ, इस तरह की एलर्जी के जोखिम के कारण, 2 साल बाद पूरे दूध को आजमाने की सलाह देते हैं, और जब तक यह आयु प्रति दिन मिश्रण 1 समय देने की सलाह देती है।
केफिर के बारे में
फूड रैम इंस्टीट्यूट 1 साल की उम्र में केफिर को 1 साल की उम्र में शुरू करने की सिफारिश करता है, या कम से कम बच्चे की तुलना में पहले 9-10 महीने और प्रति दिन 150-200 मिलीलीटर से अधिक की मात्रा में नहीं होगा। केफिर में उच्च अम्लता होती है, इसलिए शुरुआती उम्र में बड़ी खुराक में खपत आंत में सूक्ष्म रक्तस्राव का कारण बन सकती है, हेमोग्लोबिन के स्तर में कमी आई है। तो, 1 साल से 200 मिलीलीटर प्रति दिन केफिर (और नहीं) दिल के काम, बच्चे के जहाजों को सुधारता है, तंत्रिका तंत्र को सूखता है, गुर्दे और आंतों के काम को सक्रिय करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, लैक्टिक एसिड और बिफिडोबैक्टीरियमों के लिए धन्यवाद इस में।
दही के बारे में
दही बल्गेरियाई छड़ें और थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, दूसरे शब्दों में, लैक्टिक एसिड संस्कृतियों पर जो दही अद्वितीय स्वाद और उपयोगिता प्रदान करते हैं। लेकिन केवल लाइव दही उपयोगी हैं, जो टर्मिक नहीं हैं। कैसे पता लगाएं: अधिकतम शेल्फ जीवन +2 से +8 डिग्री से तापमान पर 30 दिन है, इसमें खनिज, विटामिन और बैक्टीरिया होते हैं। बैक्टीरिया के लंबे भंडारण के दही में शामिल नहीं होते हैं, लेकिन संरक्षक और सुगंधित additives के साथ प्रचुर मात्रा में, जिसके कारण वे एक रेफ्रिजरेटर के बिना 3 महीने तक झूठ बोलने के लिए प्राथमिकता में हो सकते हैं।
1 वर्ष में बच्चे के मेनू में एक विशेष बेबी फूड कंपनी द्वारा निर्मित "लाइव" डेयरी (मलाईदार नहीं!) दही शामिल होना चाहिए। इस तरह के दही को केवल कुछ ही दिन संग्रहीत किया जाता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा की एक छोटी संख्या होती है।
कुटीर के बारे में
वर्तमान उपभोग दर 1 वर्ष - 50 ग्राम प्रति दिन। कॉटेज पनीर प्रोटीन और कैल्शियम के एक भंडार के रूप में उपयोगी है, लेकिन मानक को पार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन की अधिकता भूख में कमी का कारण बन सकती है और दुर्लभ मामलों में, मोटापे में।
एक या दो दिन में, एक छोटी राशि, बारीक पनीर या क्रीम में एक बच्चे को खट्टा क्रीम देना संभव है।
आप एक वर्षीय बच्चे को क्या अनाज खा सकते हैं
दलिया में कार्बोहाइड्रेट, खनिज, सब्जी प्रोटीन, विटामिन होते हैं। सबसे उपयोगी अनाज और दलिया, व्याख्या और मकई - सेलेनियम का स्रोत। ग्लूटेन की उच्च सामग्री और थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों के कारण अक्सर एक सेमाल दलिया देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चावल की देखभाल में समूह बी और ई, पोटेशियम और कैल्शियम समेत खनिजों के विटामिन होते हैं, इसलिए सप्ताह में दो बार चावल न केवल संतृप्ति में योगदान देगा, बल्कि उन बच्चों में पाचन भी सामान्य करता है जिनके पास मल बहुत बार और तरल स्थिरता होती है। उच्च ग्लूटेन सामग्री के कारण गेहूं दलिया सशर्त सिफारिश की जाती है, जिस पर एलर्जी के इतने सारे मामले हैं।
1 वर्ष में क्या फल और सब्जियां बच्चे हो सकती हैं
फ्रूस के बारे में
1 साल में बच्चे के मेनू में, संतरे, खुबानी, कीवी, स्ट्रॉबेरी, परिपक्व आम को शामिल करना पहले से ही संभव है, लेकिन मुख्य रूप से, सेब, नाशपाती और केले रहना चाहिए, जिसे ओट या चावल में जोड़ा जा सकता है खिचडी। प्रति दिन फल 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, साथ ही रस भी 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं है। मौसमी जामुन उपयोगी हैं: लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, currant, ब्लैकबेरी, चेरी। कृपया ध्यान दें: हड्डियों के साथ जामुन को चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए और बच्चे को केवल मांस देना चाहिए, और चेरी और चेरी से पूर्व-हड्डियों को हटाने के लिए मत भूलना! किशमिश, prunes, सेब, गुलाब के स्वादिष्ट compotes उपयोगी हैं। बाद के गैस गठन और सूजन के साथ आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ाने के जोखिम के कारण अंगूर को 1 वर्ष में एक बच्चे को देने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सब्जियों के बारे में
नेता गाजर, आलू, उबचिनी, कद्दू, कुंडलित और शुद्ध या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ रहते हैं। छोटे मात्रा में नए से, मेनू में फलियां दर्ज करें: सेम, हरी मटर। लेकिन उन्हें छोटे खुराक में सख्ती से 1 जीडी में एक बच्चा देना आवश्यक है (पेरिस्टाल्टिक्स को मजबूत करें) और अच्छी तरह से सुसज्जित। 1.5 घंटे और अधिक के सेम पकाए जाने के लिए, टमाटर सॉस में बैंकों में डिब्बाबंद डिब्बाबंद खरीदना बेहतर होता है। बस संयोजन का पालन करें: आदर्श रूप से, केवल बीन्स, नमक, चीनी, पानी और मसालों की एक छोटी संख्या की अनुमति है। ई-additives, स्टार्च और त्वरण के साथ बैंकों में सेम और मटर से बचें!
मांस और मछली को एक वर्षीय बच्चा दिया जा सकता है
सभी मांस व्यंजन, चाहे वह मांस या मीटबॉल को कुचल दिया जाए, आपको केवल दिन के पहले भाग में देना होगा ताकि उनके पास सोने के लिए पचाने का समय हो। बच्चे को न केवल शुद्ध मांस के साथ खिलाया जा सकता है, बल्कि भाप कटलेट, मीटबॉल, मांसपेशियों के साथ सूप बनाने के लिए भी। इस अवधि के लिए नेता: कम वसा वाले गोमांस, वील, कम वसा वाले सूअर का मांस, चिकन मांस, गोमांस भाषा, यदि संभव हो, खरगोश और तुर्की।
मांस और मांस उत्पादों (पक्षी मांस सहित) को एक वर्षीय बच्चा नहीं दिया जा सकता है?
- तेल पोर्क
- सॉस
- सॉस
- सरदेलेकी
- वाटरफॉल मांस (बतख, गीज़)
- अर्ध - पूर्ण उत्पाद।
मेनू के लिए मछली से यह एक गैर-बड़े चुनने लायक है: मिंटाई, कॉड, पाइक पेर्च, सागर बास। आप स्टीम कटलेट, सफ़ल, सब्जियों के साथ स्टू बना सकते हैं या सिर्फ उबला हुआ पट्टिका शुद्ध या टुकड़े दे सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी हड्डियों को ध्यान से हटाएं, छोटे सहित, किसी भी याद मत करो! कैवियार उपयोगी खनिजों, एसिड में समृद्ध होता है, लेकिन यह छोटी मात्रा (कई अंडे) और एक अच्छे निर्माता से होता है, क्योंकि 1 वर्ष में बच्चा सबसे मजबूत एलर्जी दोनों कैवियार और बैंकों में संरक्षक दोनों का कारण बन सकता है।
क्या 1 साल में बेबी अंडे संभव है?
चिकन अंडे प्रोटीन, एमिनो एसिड, विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट में समृद्ध होते हैं, इसलिए प्रति दिन एक अंडे को 1 साल में बच्चे के मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, चिकन प्रोटीन के व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों को छोड़कर। आप एक उबले हुए अंडे, एक जोड़े के लिए एक आमलेट तैयार कर सकते हैं। बच्चे को कच्चे अंडे देने और आंशिक रूप से असफल होने के लिए सख्ती से मना किया जाता है! बटेर अंडे देना भी अच्छा है, लेकिन अक्सर नहीं, सप्ताह में लगभग 1-2 बार वसा और कोलेस्ट्रॉल की उच्च सामग्री (चिकन से अधिक) के कारण।
एक बच्चा मक्खन कैसे दें?
82.5% की वसा सामग्री के साथ मलाईदार तेल (सब्जी additives के छोटे प्रतिशत के साथ तेल में) रोटी को धुंधला करने या उपयोग से पहले porridge और सब्जी प्यूरी में जोड़ें। थर्मल प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, यह अपने उपयोगी गुणों को खो देता है। आप वनस्पति तेलों की एक छोटी राशि में भी कर सकते हैं: पहले भाप प्रसंस्करण के बिना मकई, जैतून, सूरजमुखी।
1 वर्ष में बच्चे के मेनू में भी शामिल होना चाहिए:
- सफेद रोटी, अनाज नहीं और किसी न किसी पीसने, जैसा कि अंतिम दो गंभीरता से पचते हैं;
- प्राकृतिक, बिना स्वाद के, कमजोर रूप से शराब की चाय;
- सामान्य उबला हुआ पानी: जरूरतों के अनुसार, भोजन के बाद और बीच में मुफ्त पहुंच सहित।
एक साल के बच्चे के लिए खाना बनाना
- 1 वर्ष में एक बच्चे के लिए खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें:
- मेनू से सभी भोजन को बच्चे को च्यूइंग, काटने, आकलन के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए: कुछ बच्चों के पास एक वर्ष में 10 दांत होते हैं, अन्य 4, कुछ अच्छी तरह से पचाते हैं और दिन में दो बार पुनर्प्राप्त करते हैं, दूसरों को कोपोटिक्स के प्रयासों और नियमित पीने की आवश्यकता होती है prunes से - बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं पर विचार करें;
- सभी खाद्य पदार्थों को अभी भी शुद्ध चलनी के माध्यम से शुद्ध या रगड़ना होगा;
- मांस ग्राइंडर और खाना पकाने भाप कटलेट के माध्यम से मांस के पीसने के समय को परेशान करना विशेष दुकानों में तैयार किए गए बच्चे के भोजन को बुद्धिमानी से खरीदते हैं;
- इस उम्र के लिए अनुमत उत्पादों के कारण बच्चे के आहार का विस्तार करें, आइए नए स्वाद का प्रयास करें।
एक साल के बच्चे को कितना खाना चाहिए?
साल से डेढ़ साल से एक बच्चे को खिलााना, ज्यादातर पांच-मात्रा, अनुमत अंतर 3-4 घंटे। यदि बच्चा उबले हुए गाय के दूध पीता है, तो कम से कम 250 मिलीलीटर की मात्रा में उनके लिए दूध नशे में एक पूर्ण फ़ीड माना जा सकता है। सबसे अमीर डिनर, सबसे आसान कैलोरी - दोपहर स्कूल। दिन के दौरान, 1 वर्ष (पूर्ण) में एक बच्चा पानी और चाय को छोड़कर 1000-1200 मिलीलीटर की मात्रा खाता है।
हमारे उत्तरी लेन में सर्दी लंबी है, यह अपनी ताजा सब्जियों, फलों की एक लंबी कमी से प्रतिष्ठित है। सब्जियां और फल चार ज्ञात 13 विटामिन - सी, फोलिक एसिड, कैरोटीन, कुछ खनिज लवण (ज्यादातर पोटेशियम) के मुख्य स्रोत हैं। सब्जियों और फलों की बड़ी भूमिका पेक्टिन, आहार फाइबर के जैविक रूप से सक्रिय फाइटो यौगिकों (बायोफ्लावोनोइड्स, आदि) की कीमत पर जीव के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों को भोजन से आने वाले विदेशी पदार्थों द्वारा तटस्थ किया जाता है, और पेक्टिन और पोषण संबंधी फाइबर शरीर से इन पदार्थों को हटाने में योगदान देते हैं। सर्दियों में इन सभी अनिवार्य घटकों को प्राप्त करने की समस्या को कैसे हल करें?
ताजा सब्जियां और फल
बहुतायत में विभिन्न देशों से बड़ी संख्या में ताजा सब्जियां, फल, जामुन हमारे स्टोर के अलमारियों पर हैं। जब हम ठंडे होते हैं, तो अन्य देशों में - ताजा सब्जियों और फलों का मौसम पूरे साल भर जारी रहता है। स्ट्रॉबेरी करना चाहते हैं, आप टमाटर, हिरन, सेब, नाशपाती - सर्दियों में, कृपया चाहते हैं। यह, ज़ाहिर है, माताओं को आहार बनाए रखने में बहुत मदद करता है। बच्चा गर्मियों में विभिन्न प्रकार के रूप में। बेशक, फलों का परिवहन और भंडारण, सब्जियां कुछ पोषक तत्वों, विटामिन (विशेष रूप से सी) के नुकसान की ओर ले जाती हैं। उपस्थिति की सभी चमक के साथ "सर्दियों" सब्जियों और फलों का एक और नुकसान यह है कि उनके पास अद्वितीय सुगंध और स्वाद नहीं है, लेकिन कुछ मामलों में और ग्रीष्मकाल के लाभ। इसके अलावा, सब्जियां और फल एक आकर्षक उपस्थिति बनाए रखते हैं, वे संरक्षक द्वारा संसाधित होते हैं। इसलिए, गर्म पानी के साथ प्रकृति के उपहारों को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है।
फल
- संतरे, मंदारिन - हमारे लिए शीतकालीन फल हैं। उनके बढ़ते (जॉर्जिया, आर्मेनिया, तुर्की, स्पेन) के देशों में, उनके लिए क्रिएपन सीजन सिर्फ हमारे नए साल के लिए होता है। इसलिए, वे इस अवधि के दौरान सबसे मूल्यवान हैं। लेकिन गर्मियों में वे पिछले साल के विपरीत हो गए हैं। प्रसिद्ध साइट्रस फायदे में, विटामिन सी की बड़ी सामग्री के अलावा, एक और भी है, नारंगी में एक बायोफ्लावोनोइड-इनोसिट होता है, जो तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर अनुकूल है, आंतों के संचालन में सुधार करता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस साइट्रस फलों से तैयार होते हैं, लेकिन उन्हें उन्हें 10-15 मिनट के लिए पीने की जरूरत होती है, क्योंकि विटामिन सी जल्दी से नष्ट हो जाता है। साइट्रस का एक बड़ा नुकसान उनकी उच्च एलर्जिनेसिटी है, उन्हें एलर्जी वाले बच्चों के पोषण से बाहर रखा गया है। आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, रोमांचक पाचन गतिविधियों, पाचन तंत्र की बीमारियों के उत्थान के दौरान उनके उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
- केले - बच्चों के आहार में दृढ़ता से तय भी, वे पूरे वर्ष हमारे लिए उपलब्ध हैं। यद्यपि वे विटामिन सी की सामग्री पर साइट्रस से कम हैं, लेकिन फिर भी इसके स्रोत, साथ ही कैरोटीन और पोटेशियम भी हैं। केले के पास एलर्जी है, वे एलर्जी वाले बच्चों में सीमित हैं। अधिक वजन की प्रवृत्ति के साथ उपयोग नहीं किया जाता है।
- ख़ुरमा - विटामिन सी का स्रोत भी है, लेकिन इसके साथ ही एक बहुत ही मीठा स्वाद भी है और अधिक वजन वाले बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। सावधानी के साथ, आपको बच्चों को एलर्जी के साथ देने की आवश्यकता है।
सब्जियां
- बेशक यह हमारे देश के लिए सबसे लोकप्रिय है - आलू - एक स्रोत के रूप में कार्य करेगा, आश्चर्यचकित मत हो, विटामिन सी। आलू इस विटामिन की सामग्री में अग्रणी नहीं है, बल्कि, इसकी खपत की बड़ी मात्रा को देखते हुए, यह एक जीव एस्कॉर्बिक एसिड के प्रावधान में एक महत्वपूर्ण योगदान देता है । इसमें बहुत सारे पोटेशियम भी।
- पत्ता गोभी - सबसे किफायती सफेद-गढ़ा सर्दियों। यह विटामिन सी, बायोफ्लावोनोइड्स, बड़ी मात्रा में फाइबर का स्रोत है। खट्टी गोभी - विटामिन सी की सामग्री पर रिकॉर्ड धारक। इसे पेश किया जा सकता है बच्चे के लिए 3 साल बाद । हालांकि, छोटी मात्रा में, 30-50 के सलाद के रूप में, हालांकि, यह अवगत होना चाहिए कि पूर्ववर्ती बच्चों के लिए एलर्जीकरण किया जा सकता है - गोभी को शांत करने की प्रक्रिया में, फंगल एलर्जेंस इसमें दिखाई देते हैं।
- गाजर बड़ी संख्या में कैरोटीन और फाइबर शामिल हैं। कैरोटीन को कच्चे से की तुलना में पाक उपचार के अधीन कैरोटीन को अवशोषित किया जाता है, तेल में भंग कैरोटीन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। विटामिन सी समृद्ध है।
- चुक़ंदर - फाइबर के स्रोत के रूप में अच्छा, इसमें विटामिन बहुत छोटे हैं। यह भी याद किया जाना चाहिए कि गाजर और बीट एलर्जी का कारण बन सकते हैं, इसलिए दे बच्चे के लिए उन्हें सावधान रहना चाहिए।
- प्याज लहसुन - किसी भी समय नहीं, ये सब्जियां सर्दियों में इस तरह के महत्व को हासिल नहीं करती हैं। अपने एंटीमिक्राबियल गुणों के कारण, वे सर्दी के मौसमी बढ़ाने के दौरान अनिवार्य हैं। उनके उपयोग की अनुमति है 8-9 महीने से । कुचल रूप में सूप या प्यूरी खाना पकाने के दौरान प्याज और लहसुन को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। राशि न्यूनतम है ताकि उनका स्वाद पकवान में महसूस न हो। ऐसे सिद्धांत बच्चों में मनाए जाते हैं 3 साल तक . 3 साल बाद सलाद में कच्चे धनुष, और कटा हुआ लहसुन की एक छोटी राशि जोड़ना संभव है, उदाहरण के लिए, सूप में इसे पकाया जाता है।
घर का बना बिलेट्स
हमारे देश में पारंपरिक घर बिलेट्स हैं जो सर्दियों के लिए हमारे लिए पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं। निश्चित संरक्षित उत्पादों की तैयारी में, निश्चित रूप से, कुछ प्रकार के विटामिन खो जाते हैं, जिनमें से सबसे कमजोर विटामिन सी । अधिक स्थिर कैरोटीन। अधिकांश मैक्रो और ट्रेस तत्व (लौह, कैल्शियम, पोटेशियम, आदि) बनी हुई हैं, जो विटामिन की तरह, आपके बच्चे के सही विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। फल में एक महत्वपूर्ण पेक्टिन, और वनस्पति रिक्त स्थान में आहार फाइबर। हालांकि, सभी घरों को बच्चों को नहीं दिया जा सकता है। लगभग किसी भी फल कारतूस compotes, kissels, फल purees और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक साल के बाद इस्तेमाल किया जा सकता। सब्जियों के साथ अधिक कठिन, इनमें नुस्खा के आधार पर विभिन्न सांद्रता में सिरका और नमक होता है। इस तरह के रिक्त बच्चों को 3 साल से पहले नहीं की पेशकश की जा सकती है। और केवल दोपहर के भोजन से पहले सलाद या स्नैक्स के रूप में। आप Zabachkoy, बैंगन कैवियार के साथ शुरू कर सकते हैं, जो परंपरागत रूप से बच्चे के भोजन में उपयोग किया जाता है। तीन साल बाद डिब्बाबंद औद्योगिक उत्पादन से, आप एक नोट डिब्बाबंद मटर, मकई, सेम ले सकते हैं।
जमे हुए सब्जियां और फल
के लिये पोषण बच्चे आप जमे हुए फल और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। खैर, अगर आपने उन्हें पहले से ही तैयार किया है, लेकिन आप जमे हुए औद्योगिक उत्पादन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आज सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की इस विधि में कोई प्रतियोगी नहीं है। यह केवल याद रखना चाहिए कि सब्जियों और फलों को जितनी जल्दी हो सके डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। इन उत्पादों से, आप एक बहुत ही विविध मेनू बना सकते हैं। सलाद (सब्जी या फल) में उनका उपयोग करने से शुरू करना, सूप में जोड़ें, और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में - स्टू। यदि आप सूप में जमे हुए खाद्य पदार्थ जोड़ते हैं, तो आपको इसे खाना पकाने के अंत से कुछ ही समय पहले करने की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जमे हुए सब्जियां पहले से ही चमकती हैं, इसलिए उन्हें तैयार करने के लिए, आपको 15-20 मिनट की आवश्यकता होती है।
शहद
शहद (एलर्जी की अनुपस्थिति में) के रूप में इस तरह के एक उत्पाद की इस अवधि के दौरान महान मूल्य। यह पहले से ही इस उपचार उत्पाद के बारे में लिखा गया है। यह सर्दी के साथ स्वीकार किया जाता है, और जब खांसी और कई अलग-अलग बीमारियों के साथ भी। यह केवल याद दिलाया जाना चाहिए कि शहद केवल फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है जब गर्म पानी में गर्म पानी (30-40 डिग्री सेल्सियस) के साथ प्रयोग किया जाता है। शहद के उपयोगी पदार्थ (विटामिन, एंजाइम) नष्ट हो जाते हैं। लेकिन इस उत्पाद में मजबूत एलर्जिक गुण हैं। एलर्जी अभिव्यक्तियों वाले बच्चे जो अन्य उत्पादों का उपयोग करते समय पहले उभरे हैं, शहद बहिष्कृत! पोषण में बच्चाएलर्जी से पीड़ित नहीं, शहद उपस्थित हो सकता है 6 महीने से लेकिन केवल एक दलिया औद्योगिक रिलीज के हिस्से के रूप में, विशेष प्रसंस्करण के बाद उनमें यह कम से कम एलर्जी है। एक वर्ष के बाद प्राकृतिक शहद प्रशासित किया जा सकता है, जो कि एक चम्मच के एक चौथाई से शुरू होता है, की अनुपस्थिति में बच्चा एलर्जी! बच्चा 3 साल तक एक दिन में आधे से 1 चम्मच देने के लिए पर्याप्त है, 3 साल बाद - 1-2 चम्मच। सामान्य में, सर्दियों खाना यह कैलोरी में आम होना चाहिए (यानी कैलोरी सामग्री गर्मियों में समान है) और सभी उत्पाद समूहों की सामग्री, जो गर्मियों से अलग भी नहीं है। आपके बच्चे के आहार को संतुलित करने के लिए, इसमें निम्नलिखित उत्पादों को शामिल करने की अनुशंसा की जाती है:
के लिए उत्पादों का नमूना सेट बच्चा वर्ष के बाद
- दूध (डेयरी उत्पाद - केफिर, रियाज़ेन्का, केफिर, दही) - प्रति दिन 500-600 मिलीलीटर।
- कॉटेज पनीर 50 ग्राम, पनीर - 3-10 ग्राम प्रति दिन
- खट्टा क्रीम कम वसा 10-15 ग्राम प्रति दिन
- मक्खन क्रीम - 20 * -30 जी ** प्रति दिन
- सब्जी 5 * -10 जी ** प्रति दिन
- मांस, पक्षी - 1-2 सर्विंग्स प्रति दिन 60 * -100 जी ** (सप्ताह में 5-6 बार) लिवर, अन्य ऑफल - 1 भाग प्रति सप्ताह 60 * -100 जी **
- मछली - प्रति सप्ताह 1-2 भाग 70-100 जी सब्जियां अलग - प्रति दिन 1-2 सर्विंग्स -150- 250 ग्राम **
- आलू - 145-200 ग्राम
- सलाद - प्रति दिन 1ping 40-60 ग्राम
- Croes, पास्ता -50-80 ग्राम
- अंडे - 1 / दिन एक सप्ताह में 2-3 बार 1 सप्ताह में 5-7 बार प्रति सप्ताह, आमलेट में प्रति सप्ताह 1-2 अंडे, बाकी व्यंजन - प्यारे, पुलाव, आदि
- मिठाई 1 भाग डबल (कन्फेक्शनरी) - 10-15 ग्राम
- फलों का रस, सब्जी - प्रति दिन 1ping - 150--200 ग्राम
- गेहूं की रोटी 65-100 ग्राम
- रोटी राई 15-50 ग्राम
- फल ताजा (डिब्बाबंद, जमे हुए) - प्रति दिन 1-2 सर्विंग्स 100 * - 200 ग्राम **
- सूखे फल - 10-20 ग्राम प्रति दिन (मुख्य रूप से compotes के लिए उपयोग किया जाता है)।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक सेट निष्पादित करने के लिए वांछनीय है, लेकिन अनिवार्य नहीं है। यदि एक बच्चा प्रति दिन कॉटेज पनीर 50 ग्राम नहीं खाते हैं, आप प्रति सप्ताह पनीर या पुलाव 1 बार पका सकते हैं। और इसलिए किसी भी उत्पाद के साथ क्योंकि हर कोई बच्चा और प्रत्येक परिवार में आपकी खाने की आदतें।
नमूना मेनू
अब देखते हैं कि दिन के दौरान इन उत्पादों को कैसे वितरित किया जाए। चलो रात के खाने के साथ शुरू करते हैं, क्योंकि यह कैलोरी और पूरे दैनिक आहार की मात्रा पर मुख्य बोझ सहन करता है। दोपहर के भोजन के लिए बच्चे के लिए जमे हुए सब्जियों के सलाद के रूप में, या घर का बना कैनिंग सब्जियों के रूप में स्नैक्स देने की सिफारिश की जाती है। स्नैक्स के बाद - पहला पकवान - सूप, बोर्स, सूप, आदि .. अपनी पसंद पर। 3 साल तक हम शाकाहारी सूप तैयार करते हैं, फिर मांस या मछली शोरबा पर। फिर एक तरफ डिश के रूप में दलिया या सब्जियों के साथ एक पूर्ण उच्च कैलोरी मांस या मछली पकवान। भोजनोपरांत मिठाई के लिए बच्चा आप घर डिब्बाबंद मुरब्बा (या जमे हुए फल जामुन, या सूखे फल), Kissel, या रस, या ताजे फल पेशकश कर सकते हैं। विटामिन सी के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में, काले currant को शामिल करने के साथ एक बहुत ही उपयोगी compote। विभिन्न विटामिन की एक संतुलित रसीद के लिए, सब्जियों के हिस्से का हिस्सा चमकदार रंगीन सब्जियों पर कब्जा करना चाहिए, जैसे कैरोटीन के स्रोत - यह गाजर, बीट है, टमाटर, कद्दू, आदि और फल के हिस्से का हिस्सा - विटामिन सी में समृद्ध फल - साइट्रस, कीवी। फलों को बेरीज (किसी भी रूप में) समृद्ध विटामिन सी या गुलाब के काढ़ा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। नाश्ते के लिए, रात के खाने की तरह, बच्चे आप विभिन्न अनाज व्यंजन दे सकते हैं, उपयोग किए गए अनाज की विविधता पर ध्यान दे सकते हैं। डेयरी दलिया नाश्ते के लिए अच्छे हैं। इसके अलावा, अगर बच्चा मांस से नाश्ते के व्यंजनों के लिए एक अच्छी भूख की पेशकश की जा सकती है, या एक गार्निश के साथ संयुक्त मछली की पेशकश की जा सकती है। और रात के खाने के लिए, आप सब्जियों, फलों (जैसे सूखे फल के साथ भूखंड) के साथ अनाज तैयार कर सकते हैं। वैकल्पिक अनाज (नाश्ते के लिए और रात के खाने के लिए) कुटीर चीज़ (गाजर, सेब, सूखे फल, शहद), और अंडे (आमलेट) के संयोजन में व्यंजनों के साथ निम्नानुसार हैं। दोपहर के नाश्ते में, बच्चे को बेकरी उत्पादों के साथ संयोजन में एक किण्वित दूध पीना, या दूध मिलता है। अच्छी तरह से फल या जामुन शामिल हैं।
नमूना शीतकालीन मेनू बच्चा 1-7 साल पुराना (ग्राम में)
|
आखिरी बात मैं लिखना चाहूंगा, - राशन बच्चा विभिन्न कारणों से, यह हमेशा उन उत्पादों की सहायता से मेल नहीं खाता है जो अनुशंसित है .. इसलिए, निवारक उद्देश्यों में विटामिन और खनिज परिसरों को लेने की सलाह दी जाती है। डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से क्या दवाएं और किस कोर्स को सलाह दी जानी चाहिए। सर्दियों में, सर्दी के दौरान विटामिन की अधिक आवश्यकता के कारण इन दवाओं का स्वागत विशेष रूप से प्रासंगिक हो रहा है।
ब्लैंचिंग किसी भी खाद्य उत्पाद के उबलते पानी की त्वरित प्रसंस्करण है।
यदि आपके पास प्रकृति के उपहारों के लाभों के बारे में कम से कम मामूली संदेह है, तो लेख पढ़ें:, यह एक बार फिर संदेह को दूर करने में मदद करेगा। और आज हम इस बात से बात करेंगे कि बच्चे को क्या सब्जियां दी जा सकती हैं, क्योंकि लंबी सर्दी आगे है और उनकी पसंद थोड़ी सीमित होगी। हां, और "सर्दियों" सब्जियों में खनिजों के साथ विटामिन बहुत छोटे हैं, इसलिए आपको यह जानने की जरूरत है कि कौन सा सबसे उपयोगी होगा।
आलू। पहला एसोसिएशन, जो ज्यादातर लोगों के सिर में होता है वह स्टार्च है। लेकिन यह सब है? आलू में विटामिन सी, पीपी, के, समूह बी, साथ ही पोटेशियम भी शामिल है। इसके अलावा, ऐसी बीमारियों के मामले में, जोड़ों के साथ समस्याएं, डॉक्टर आलू के आहार का पालन करने की सिफारिश कर सकते हैं। इसके अलावा, रूट दोहन कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को मजबूत करने और एसिड-क्षारीय संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है।
गाजर। सर्दियों में, यह विटामिन ए का एक अनिवार्य स्रोत बन जाता है, जो पूर्ण विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। वैसे, वह विकास को भी उत्तेजित करता है। इसके अलावा, गाजर को एक पूर्ण लिवर, गुर्दे और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम स्थापित करने के साथ-साथ त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करने के लिए खाने की सिफारिश की जाती है।
चुक़ंदर। बढ़ते जीव के लिए एक आवश्यक एसिड और प्रोटीन महत्वपूर्ण हैं। सच है, इसमें कुछ विटामिन हैं, लेकिन यह खनिजों द्वारा मुआवजे से अधिक है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, तांबा, मैंगनीज, आयोडीन और जस्ता। चयापचय, रक्त प्रवाह और आंतों के काम पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
प्याज। अधिकार को एक चिकित्सीय उत्पाद माना जाता है। शर्करा, एंजाइमों, आवश्यक तेलों, कैल्शियम और फॉस्फोरस लवण, इंसुलिन, फ्लैवोनोइड्स, साथ ही विटामिन ए, सी, समूह बी के जटिल के साथ शरीर को प्रदान करता है। एक बार फिर हमें याद है कि प्याज रोगजनकों और मशरूम पर विनाशकारी प्रभाव डालता है, और योगदान देता है।
पत्ता गोभी। इस सब्जी की एक विशिष्ट विशेषता विटामिन सी को लंबे समय तक बचाने की क्षमता है (लगभग 7-8 महीने लगभग नुकसान के बिना)। यदि आप चाहते हैं कि बच्चे को अधिक पोटेशियम, फास्फोरस और लोहा प्राप्त हो, तो ब्रुसेल्स गोभी को वरीयता दें। बेलोकोकल पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सल्फर का एक अच्छा स्रोत बन जाएगा। और ब्रोकोली बी समूह के कैल्शियम और विटामिन की सामग्री में बराबर नहीं है। हम यह भी याद दिलाते हैं कि गोभी तंत्रिका तंत्र और उचित चयापचय के पूर्ण संचालन के लिए उपयोगी है।
कद्दू। तांबा, लौह और फास्फोरस के कई लवण होते हैं, लेकिन यह मुख्य बात नहीं है। कद्दू उन दुर्लभ सब्जियों से संबंधित है जिनमें विटामिन डी शामिल है। इसकी विशेष संरचना के कारण, हड्डियों और दांतों के गठन को मजबूत करने के साथ-साथ बेहतर यकृत ऑपरेशन को मजबूत करने के लिए यह बेहद उपयोगी है। दिलचस्प, कद्दू व्यंजन आसानी से कमजोर बच्चों को आत्मसात करने के लिए, धन्यवाद, जिसके लिए यह सब्जी चिकित्सीय या प्रोफाइलैक्टिक पोषण आयोजित करने के लिए आदर्श है।