Գարեջրի չափազանց մեծ հետևանքներ: Գարեջրի արտադրանքի վնասը և օգուտները տղամարդու մարմնի համար: Գարեջրի և գարեջրի ալկոհոլիզմ

Ներկայումս գարեջրի խմիչքների լայն տեսականի կա, որոնց օգտագործումը կարող է վնասել մարմնին: Բայց ինչն է վնասակար գարեջրի համար, որը շատերն են սպառում մեծ քանակությամբ, ոչ բոլորը գիտեն:

Գարեջրի և գարեջրի ալկոհոլիզմ

Գարեջուրը դասակարգվում է որպես ցածր ալկոհոլային խմիչք և համարվում է անվնաս: Չնայած գարեջրի ալկոհոլիզմի խնդիրը ուսումնասիրող շատ գիտնականներ այդպես չեն կարծում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեկ հարբած շիշ թեթեւ գարեջուրը հավասար է 50-60 գ օղու: Այսինքն, նման ըմպելիքի 3 շիշի ամենօրյա օգտագործումը հանգեցնում է նրան, որ 200 գ օղի է մտնում օրգանիզմ: Արյան մեջ ալկոհոլի նման ծավալը այլեւս անվնաս չի համարվում եւ մարդու մոտ առաջացնում է կախվածություն:

Բացի այդ, խմիչքի փրփրությունը պահպանելու համար ավելացվում է կոբալտ:Սա հանգեցնում է սրտի տարբեր հիվանդությունների առաջացման: Նրանց թվում են հետևյալը.

• սրտի խոռոչի ընդլայնում;
• սրտամկանի հաստացում;
• մկանային հյուսվածքի նեկրոզ:

Գարեջրի մեջ պարունակվող կոբալտը հանգեցնում է մարդու արյան մեջ դրա կազմի ավելացման 9-10 անգամ: Դրա ավելացված քանակությունը առաջացնում է կերակրափողի և ստամոքսի հիվանդություններ: Բացի այդ, չպետք է մոռանալ գարեջրի մեջ պարունակվող ածխաթթու գազի մասին: Այն արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից և, մտնելով արյան մեջ, հանգեցնում է երակների և սրտի արյան անոթների:

Բացի այդ, շատերը չեն հասկանում, թե ինչու է գարեջուրը վնասակար տղամարդկանց համար: Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Սա փրփուր խմիչքի ազդեցությունն է հորմոնների վրա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ գարեջուրը պարունակում է թունավոր նյութեր եւ ծանր մետաղի աղեր, որոնք վնասում են մարդու էնդոկրին համակարգը: Տղամարդիկ, ովքեր հաճախ գարեջուր են օգտագործում, տեստոստերոնի արտադրությունը ճնշվում է: Փոխարենը, ֆիտոէստրոգենները մտնում են արյան շրջանառություն: Էստրոգենը կանացի սեռական հորմոն է: Տղամարդու մարմին մտնելու արդյունքում այն ​​վերակազմավորվում է գենետիկական մակարդակում: Հետևաբար, տղամարդկանց մոտ սկսում է դրսևորվել վարքի ոչ բնորոշ ոճ և առաջանում է կանանց ճարպակալում:

Կանայք, ովքեր չարաշահում են գարեջուրը, մեծանում են անպտղության, էպիլեպսիայով և քաղցկեղով հիվանդանալու հավանականությամբ: Բացի այդ, նրանց ձայները դառնում են կոպիտ, բեղեր են հայտնվում, ուղեղի ակտիվությունը նվազում է:

Այն փաստը, որ գարեջուրը վնասակար է տղամարդկանց և կանանց համար, ալկոհոլիզմի վերջին փուլի բավականին արագ սկիզբն է: Ալկոհոլիզմը, գարեջուր խմելիս, առաջանում է 3-4 անգամ ավելի արագ, քան ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ խմելը:

Երիտասարդների շրջանում գարեջուր խմելու հետևանքները

Մեր օրերում ավելի ու ավելի շատ երիտասարդներ են սկսում չարաշահել գարեջուրը: Երեկոյան մեկ տղայի կամ աղջկա կողմից խմած խմիչքի քանակը կարող է հասնել 2-3 լիտրի: Սա հանգեցնում է նրան, որ դեռ չձևավորված երիտասարդ օրգանիզմը ստանում է շատ վնասակար ազդեցություն: Սա կարող է հանգեցնել հոգեկան հիվանդության կամ ծանր թուլամտության:

Թմրամոլության բժիշկներից շատերը գարեջուրն անվանում են օրինական դեղամիջոց, ինչը բավականին կտրուկ փոխում է երիտասարդների և աղջիկների հոգեբանությունը: Դրա սպառումը ալկոհոլիզմի անդունդ տանող ճանապարհի սկիզբն է: Բացի այդ, որոշ երիտասարդ աղջիկներ չեն հրաժարվում գարեջրի խմիչքներ ընդունել նույնիսկ հղիության ընթացքում: Սա հանգեցնում է նրան, որ իր բաղադրության մեջ պարունակվող ալկոհոլը վնասակար ազդեցություն է ունենում պտղի ձևավորման վրա: Սա կարող է հանգեցնել նրան, որ երեխան ծնվի Դաունի համախտանիշով կամ այլ հոգեկան հիվանդությամբ: Նման գործողություններով երիտասարդ մայրերը վերջ են դնում իրենց երեխայի հետագա զարգացմանը: Ավելին, նրանք նրան դատապարտում են ցմահ տանջանքի:

Երիտասարդ տղամարդկանց մեջ փրփուր խմիչքների կանոնավոր օգտագործմամբ նկատվում է ագրեսիայի աճ: Սա հանգեցնում է հանցագործության իրավիճակի վատթարացման և հանցագործությունների ընդհանուր թվի ավելացման:

Խմիչքի գովազդ և խթանում

Ներկայումս բոլոր mediaԼՄ -ները ակտիվորեն քարոզում և գովազդում են գարեջուրը: Բացի այդ, խանութների դարակներում կա տարբեր արտադրողների կողմից ներկայացված գարեջրի բավականին լայն տեսականի: Ամեն տարի նման արտադրողների թիվն ավելանում է: Հետեւաբար, իրենց վաճառքի մասնաբաժինը մեծացնելու համար նրանք ծավալուն գովազդային արշավներ են իրականացնում: Շատ քաղաքներում գարեջրի փառատոներ են անցկացվում, որտեղ կոչ է արվում մեծ քանակությամբ գարեջուր ձուկով, ընկույզով, չիպսերով և այլն:

Այն երկրների շարքում, որտեղ արտադրվում և վաճառվում են ցածր ալկոհոլային խմիչքներ, Ռուսաստանը զբաղեցնում է առաջատար դիրքերից մեկը: Դա տեղի է ունենում նույնիսկ չնայած այն հանգամանքին, որ տարբեր արգելքներ և տուգանքներ են սահմանվում: Բացի այդ, տեղի է ունենում առողջ ապրելակերպի և հասարակության մշակութային բաղադրիչի ակտիվ խթանում:

Wonderարմանալի չէ, որ ասում են, որ գովազդը առևտրի շարժիչն է: Քաղաքների փողոցներում մեծ գովազդային պաստառների առկայությունը մարդկանց մոտ գարեջուր գնելու ցանկություն է առաջացնում: Ավելին, տարածված է թաքնված ապրանքների (չիպսեր, ձուկ, կոտրիչ և այլն) լայնածավալ գովազդ: Նման ապրանքների գնումը հանգեցնում է ցածր ալկոհոլային տոնիկի միաժամանակ գնման:

Բայց նման գունեղ գովազդը չի պատմում մարդու ներքին օրգանների վրա շատ վնասակար և երբեմն նույնիսկ կործանարար ազդեցության մասին: Նա չի խոսում այն ​​մասին, թե ինչպես է տառապում իր հոգեբանությունը և ինչի կարող է դա հանգեցնել: Չի խոսում հարբած վիճակում կատարված հանցագործությունների թվի մասին:

Գարեջուրն այսօր ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքներից մեկն է: Շատերի համար այն դարձել է առօրյա կյանքի անփոխարինելի հատկանիշ: Այն խմում են տանը և փողոցում, ընկերությունում և միայնակ, տաք և ցուրտ եղանակին, փոքր ու մեծ, տղամարդիկ և կանայք, և նույնիսկ տղաներ և աղջիկներ: Պարբերաբար անցկացվում են գարեջրի փառատոներ և համտեսումներով բոլոր տեսակի ցուցահանդեսներ: Գարեջրի առատաձեռն գովազդ, որը նույնիսկ երեխաներին դարձնում է հարբեցող, ասում է, որ իսկական տղամարդիկ գարեջուր են խմում, և ամենախելացիները ուղարկվում են դրա համար: Հեռուստատեսային զանգվածային գովազդի ազդեցության տակ մեծացել է մի ամբողջ սերունդ, որը չի կարող դիմակայել դրան:

Գարեջուրը մարդկանց դարձնում է ծույլ, հիմար և անզոր:
(Բիսմարկ)

Նրանք լռում են այնպիսի երեւույթի առաջացման մասին, ինչպիսին է «գարեջրի ալկոհոլիզմը», հատկապես երիտասարդների շրջանում: Այսօր երիտասարդները կարծում են, որ գարեջուրը վնասակար չէ, իսկ ոմանք կարծում են, որ այն օգտակար է: Բայց արդյո՞ք դա:

Գարեջուրը, ինչպես օղին, կոնյակը, գինին, պարունակում է էթիլային սպիրտ և պատկանում է ալկոհոլային խմիչքներին: Ալկոհոլի նենգ հատկություններից է պաթոլոգիական կախվածության ձևավորումը, ալկոհոլային խմիչքների ցավոտ փափագը, այսինքն ՝ ալկոհոլիզմը: «Մի քիչ խմելու» սովորությունից դեպի կախվածություն անցումը սովորաբար աննկատ է: Գարեջուրը, ընդհակառակը, առաջացնում է ալկոհոլիզմի ավելի արագ զարգացում: Հաստատվել է, որ երկու բաժակ գարեջուր խմելուց հետո մարդն իր մարմնին տալիս է նույն ալկոհոլային բեռը, կարծես 100 գրամ օղի է խմել: Դրանում համոզվելու համար մենք կկատարենք պարզ հաշվարկ: Եկեք օգտագործենք «բացարձակ ալկոհոլ» պայմանական միավորը, որի շնորհիվ հնարավոր է համեմատել ցանկացած հզորության ալկոհոլային խմիչքներ: Այսպիսով, հայտնի է, որ 100 գրամ 40 աստիճանի օղին պարունակում է 40 գրամ բացարձակ սպիրտ: Ամենատարածված գարեջուրների հզորությունը 3.5-4.5%է, ինչը նշանակում է, որ 100 գրամ գարեջուրը պարունակում է մոտավորապես 4 գրամ բացարձակ ալկոհոլ: Նրանք գարեջուր են խմում գավաթների և շշերի մեջ, և յուրաքանչյուրը պարունակում է 300-500 գրամ: Առաջին դոզայով 20 գրամ բացարձակ ալկոհոլ է մտնում օրգանիզմ, երկուսով `արդեն 40 գրամ, այսինքն` նույնքան, որքան կես բաժակ օղու մեջ: Հետևաբար, նրանք, ովքեր պարբերաբար գարեջուր են օգտագործում, ունենում են նույն ալկոհոլի գերծանրաբեռնվածությունը, ինչ թունդ ալկոհոլային խմիչքներ օգտագործելիս: Բացի էթանոլից, գարեջուրը պարունակում է մեթիլ, իզոպրոպիլ սպիրտներ, էստերներ, ketones: Դրանք բոլորը պատկանում են հզոր թույներին և թունավոր ազդեցություն են ունենում ներքին օրգանների վրա, և դրանք մեծացնում են միմյանց վնասակար ազդեցությունը: Վերջերս շուկայում հայտնվել է գարեջրի նոր տեսականի `բարձր ալկոհոլի պարունակությամբ` մինչեւ 12 տոկոս: Նման գարեջուր խմելը հանգեցնում է ավելի լուրջ հետեւանքների:

Գարեջրի սիրահարները պնդում են, որ մարդկությունը վաղուց ծանոթ է և օգտագործում է այն: Իրոք, գարեջուրը հնագույն ըմպելիք է, և պարզապես անհնար է հաստատել դրա ստեղծողներին: Հին ժամանակներում գարեջրի պատրաստման գործընթացը զգալիորեն տարբերվում էր ժամանակակիցից: Բաղադրատոմսը մոտավորապես այսպիսին էր. Գարեջրի հացը (բապպիր) պատրաստվում էր ածիկից, որն այնուհետև քանդվում էր, ընկղմվում տակառի մեջ, լցվում ջրով և խմորվում: Հետո այս ամենը զտվում և խմվում էր հատուկ խողովակների միջոցով, որպեսզի չլուծված մաղը և հատիկները չընկնեին խմողի կերակրափողը: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ այն ժամանակ գարեջրի չափից ավելի սպառումը դիտվում էր ոչ հավանությամբ: Քարե սալերից մեկի վրա փորագրված էր մի խրատ.

Տարբեր մարդիկ տարբեր վերաբերմունք ունեին գարեջրի նկատմամբ: Հին Եգիպտոսում և Բաբելոնում «գարեջուրը հեղուկ հաց է» արտահայտությունը տարածված էր: Այնուհետեւ այն եփում էին ածիկ հացից, բովում կամ չորացնում արեւի տակ: Աղքատ հին եգիպտացիների հիմնական սնունդը գարեջուրն էր, սոխը և հացը: Իսկ բուրգ կառուցողի օրական նպաստը բաղկացած էր երեք կտոր հացից, երեք սափոր գարեջուրից և մի քանի կապոց սխտորից և սոխից: Հին Հունաստանում գարեջուրը համարվում էր պլեբեացիների խմիչքը: Հին Հռոմի ինքն իրեն հարգող բնակիչները գործնականում չէին խմում գարեջուր, ինչը շատ առումներով բնորոշ է ժամանակակից ռոմանական ժողովուրդներին:

Ռուսաստանում նրանք քիչ էին խմում: Միայն որոշ տոներին եփում էին մարգագետին, տնային գարեջուր կամ գարեջուր, որի ուժը չէր գերազանցում 5-10 աստիճանը: Չարկան շրջվեց մի շրջանակի մեջ, և դրանից բոլորը մի քանի կում խմեցին: Աշխատանքային օրերին նրանք ոչ մի ոգելից խմիչք չէին օգտագործում, իսկ հարբեցողությունը համարվում էր ամենամեծ ամոթն ու մեղքը:

Գարեջուր պատրաստելու ժամանակակից տեխնոլոգիան էական փոփոխություններ է կրել, ուստի այն տարբերվում է հնագույն աշխարհի բնակչության սպառած գարեջուրից `համով, բաղադրությամբ, գույնով և կենսաբանական ազդեցության բնութագրիչներով:

Գայլուկը սկսեց օգտագործվել որպես հումք գարեջրի արտադրության մեջ: Հարցը, թե երբ և որտեղ է այն առաջին անգամ օգտագործվել գարեջուր պատրաստելու համար (գուցե սկզբում վայրի) դժվար թե երբևէ լուծվի: Գայլուկը աճում է լիանաների տեսքով ՝ մուգ կանաչ տերևներով և բաց կանաչ-արծաթափայլ կոներով, որոնք խճճում են ծառերը: Այն պատկանում է նույն բույսերի ընտանիքին, ինչ կանեփը, նույնպես թունավոր է և ներքին օգտագործման դեպքում զգուշություն է պահանջում: Հոպի կոնները պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր `սապոնիններ (ֆիտոէստրոգեններ), որոնք կանացի սեռական հորմոնների բուսական անալոգներ են: Գայլուկի մեջ ֆիտոէստրոգենների պարունակությունը հասնում է զգալի արժեքների ՝ 20 կգ-ից մինչև 300 մգ 1 կգ բուսական զանգվածի դիմաց: Գարեջրի մեջ դրանց պարունակությունը հասնում է մինչև 36 մգ / լ: Այս գումարը բավարար է մարդու մարմնի վրա հստակ հորմոնալ ազդեցություն ապահովելու, էնդոկրին կարգավիճակի փոփոխությունների համար: Նմանատիպ նյութեր կան որոշ այլ բույսերում, օրինակ ՝ կարմիր երեքնուկում, առվույտում: Ավանդական բժշկությունը դա գիտի: Անասունների արածեցման ժամանակ հովիվները համոզվում են, որ կենդանիները չեն օգտագործում այդ բույսերից շատերը, քանի որ դա սպառնում է կենդանիների անպտղության զարգացմանը: Ի՞նչ են սեռական հորմոնները: Նրանք ապահովում են տղամարդու և կնոջ մարմնի տարբերությունները: Արական սեռական հորմոնը `տեստոստերոնը, ապահովում է սեռական օրգանների աշխատանքը և տղամարդկանց մոտ երկրորդական սեռական հատկանիշների ձևավորումը` համարձակ կերպար, ավելի զարգացած մկաններով, դեմքի մազերով, ձայնով, բնավորությամբ: Իգական սեռական հորմոնները նպաստում են կանացիության զարգացմանը, հնարավորություն են տալիս հղիանալ, կրել և երեխա ծնել: Հորմոնների առանձնահատկություններից է ցածր ակտիվության բարձր ակտիվությունը: Առողջ կնոջ մարմնում օրական արտադրվում է ընդամենը 0.3-0.7 մգ էստրոգեն, որը քաշով համապատասխանում է շաքարավազի կես հատիկին: Եթե ​​մարդը սկսում է իր համար անսովոր հորմոն ընդունել, ապա դա հանգեցնում է նրա կազմվածքի, երկրորդական սեռական հատկանիշների, բնավորության փոփոխության: Սա օգտագործվում է սեռը դիտավորյալ փոխելու ժամանակ: Սեռը փոխելու վիրահատությունից առաջ և հետո նման մարդիկ պարբերաբար օգտագործում են արական կամ իգական հորմոնալ դեղամիջոցներ:

Գարեջուր խմելիս օրգանիզմում հորմոնալ փոփոխություններ են սկսվում, ինչը բերում է արտաքին տեսքի փոփոխության: Տղամարդը, գարեջուր սպառելով, իր մարմնում արական հորմոնը փոխարինում է իգականով: Նրա կազմվածքը աստիճանաբար փոխվում է. Ճարպի կուտակումը տեղի է ունենում ըստ կանացի տեսակի որովայնի և ազդրերի վրա, կոնքը ընդլայնվում է, հայտնվում է «գարեջրի որովայն», մեծանում են կաթնագեղձերը: Կնոջ նկատմամբ գրավչությունը թուլանում է, զարգանում է իմպոտենցիան, անհետանում են տղամարդկային որակները `առաջնորդելու, հաղթելու ցանկությունը, ավելի ու ավելի հաճախ ցանկություն է առաջանում պառկել բազմոցին և հեռուստացույց դիտել:

Գարեջուր օգտագործող կինը իր մարմնին ներմուծում է լրացուցիչ հորմոն, որը բացասաբար է անդրադառնում վերարտադրողական համակարգի վրա և հանգեցնում դաշտանային ցիկլի խախտումների, այնուհետև անպտղության: Գայլուկի ազդեցությունը կանանց մարմնի վրա հայտնի է վաղուց: Այս բույսի տնկարկների վրա աշխատելիս կանանց մեծ մասը շուտ սկսեց արյունահոսել ՝ անկախ դաշտանային ցիկլից, ուստի նրանք փորձում էին չզբաղվել նման աշխատանքով: Հորմոնալ խանգարումները տղամարդկանց նկատմամբ սեռական գրավչությունն այնքան են մեծացնում, որ աղջիկները կորցնում են իրենց համեստությունը և սկսում գերիշխող դեր խաղալ: Սա անհամապատասխանություն է բերում սեռական հարաբերություններին: Ընդհանուր առմամբ, գարեջրի սիրահարների հասարակությունը աստիճանաբար կորցնում է արտահայտված սեռական հատկությունները: Սա վերջին քայլն է նման հասարակության ոչնչացումից առաջ, քանի որ անսեռ հասարակության մեջ բնական վերարտադրության բնական անհրաժեշտությունը վերանում է:

Գարեջուրը խմում են մեծ քանակությամբ: Արդեն ինքնին, մարմնի մեջ զգալի քանակությամբ հեղուկի ընդունումը բացասաբար է անդրադառնում սրտանոթային համակարգի և երիկամների գործունեության վրա: Խմիչքների սիրահարների համար ձևավորվում է գարեջրի (այսպես կոչված ցուլ) սիրտ, մինչդեռ սրտի կծկումների քանակը մեծանում է, առիթմիաներ են առաջանում, արյան ճնշումը բարձրանում է, և սրտի անբավարարությունը զարգանում է: Քննությունը բացահայտում է սրտի սահմանների ընդլայնումը, սրտի հնչյունների խախտումը, ԷՍԳ -ի փոփոխությունները:

Անոթային համակարգը տառապում է: Գարեջրի սիրահար դեմքն աստիճանաբար դառնում է թուլացած, ուռած, աչքերի տակ բնորոշ պարկերով:

Գարեջրի չարաշահման անխուսափելի ուղեկիցը `ավելորդ քաշը, գիրությունը, առաջանում է հորմոնալ խանգարումներից: Ենթամաշկային հյուսվածքի մեջ ճարպերի ավելորդ կուտակումը գարեջրի օգտակար հատկությունների մասին միամիտ պատկերացումների տեղիք տվեց: Փաստորեն, մարմնի նյութափոխանակությունը խախտվում է, լյարդը տառապում է: Աշխատելով մշտական ​​ծանրաբեռնվածությամբ ՝ այս կենսական օրգանը, ի վերջո, դադարում է հաղթահարել իր պատնեշային գործառույթները: Սա հանգեցնում է այն բանին, որ անվնաս ալկոհոլը մտնում է արյան մեջ և թունավոր ազդեցություն ունենում երիկամների վրա: Արյան կազմը փոխվում է: Նրա մակարդելիությունը նվազում է, իսկ փոքր անոթների թափանցելիությունը մեծանում է: Ստամոքս -աղիքային տրակտի գործունեությունը խաթարված է: Բոլոր օրգանները տառապում են թունավորումների գործողությունից:

Հոփ ծաղկաբույլերի քաղվածքում պարունակվող նյութերը գարեջուրին դառը համ են հաղորդում: Նրանք պատկանում են հոգեակտիվ միացությունների կատեգորիայի, ունեն հանգստացնող, հիպնոտիկ և հալյուցինոգեն ազդեցություն: Այսպիսով, գարեջուրով մարդը սովոր է իրեն ոչ միայն ալկոհոլի սովորական հարբեցող ազդեցությանը, այլև հանգստացնող միջոցներին: Աստիճանաբար այն դառնում է հանգստանալու, հանգստանալու անհրաժեշտ տարր, գարեջուրը դառնում է սովորություն և կենսաքիմիա: Բացի այդ, գարեջուր խմելու անհրաժեշտությունը մարդու մոտ, մտերիմ հարազատների մոտ այնպիսի անհանգստություն չի առաջացնում, ինչպես օղու կարիքը: Ահա թե ինչպես է զարգանում գարեջրի ալկոհոլիզմը ՝ ավելի նենգ, քան օղին: Գարեջրի դառը նյութերը խթանող ազդեցություն են ունենում ստամոքսային հյութի սեկրեցիայի վրա, սա ստամոքսի անհանգստություն է առաջացնում, այնուհետև ստամոքսային տրակտի հիվանդությունների զարգացում:

Բոլորովին վերջերս գարեջրի մեջ կենսոգեն ամիններ են հայտնաբերվել: Դրանք ներառում են կադավերինը (լատ. Դիակը պատկանում է դիակի թունավորումների խմբին, ձևավորվում է փտած մսի ժամանակ, մարդկանց մոտ այն ձևավորվում է խոշոր աղիքի բակտերիալ ֆլորայի կենսագործունեության ընթացքում), հիստամինը, և չնայած դրանց կոնցենտրացիան խմիչքի մեջ պարունակվող նյութերը ցածր են, դրանցից մի քանիսը քայքայվում են աղիքներում, գարեջուր խմելիս առաջացնում են գլխացավ:

Սննդային հավելումները լայնորեն կիրառվում են գարեջրի արտադրության մեջ, դրանք նախատեսված են արտադրության գործընթացն արագացնելու, պահպանման ժամկետը բարձրացնելու, ճաշակի և այլ հատկությունների բարելավման համար: Տարբեր հավելումները խանգարում են խմորիչի և օտար միկրոօրգանիզմների աճին, արգելակում են ֆերմենտների գործունեությունը: Առանց նման հավելումների գարեջուրն արագ պղտորվում է, կորցնում է իր համը, որոշ բաղադրիչներ նստում են: Նախկինում ֆորմալինը օգտագործվում էր որպես կոնսերվանտ: Այնուամենայնիվ, դրա մուտագեն և տերատոգեն ազդեցությունների հայտնաբերումից հետո ֆորմալինի օգտագործումն արգելվեց: Ներկայումս լայնորեն օգտագործվում են կոլոիդային կայունության տարբեր կայունացուցիչներ, որոնք կանխում են գարեջրի շերտավորումը և նպաստում փրփուրից «գարեջրի գլխարկի» երկարաժամկետ պահպանմանը: Մինչեւ 1960 թվականի վերջը այդ նպատակով օգտագործվում էին օրգանիզմին վնասակար մակերեսային ակտիվ նյութեր: Ամենաաղմկահարույցը կոբալտի քլորիդն է, որն առաջացրել է սովորական գարեջուր խմողների զգալի թվաքանակի մահ: Կոբալտի քլորիդը առաջացնում է սրտի մկանների հատուկ վնասների զարգացում ՝ նվազեցնելով սրտամկանի կալցիումի մակարդակը:

Հանքային միացությունները գարեջուր են մտնում ածիկից ՝ կալցիում, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ծծումբ և քլորի իոններ, իսկ կալիումի իոնները մեծ քանակությամբ են, ինչը հանգեցնում է մեզի քանակի կտրուկ ավելացման և ուժեղացնում նատրիումի և քլորի արտազատումը երիկամները, ինչը հանգեցնում է մարմնի ապամաքրման: Այդ պատճառով շատերը գարեջուրին մի քիչ աղ են ավելացնում խմելուց առաջ, կամ աղի նախուտեստներ են օգտագործում:

Մինչև վերջերս գիտությանը չէր հետաքրքրում գարեջրի ազդեցությունը կենդանի օրգանիզմի վրա: Բայց թմրամոլների կողմից «գարեջրի ալկոհոլիզմի» պատճառով դիտվող մարդկանց թվի տարեկան աճը գիտնականներին ստիպեց մեծ ուշադրություն դարձնել դրան: Այսօր, բժշկական վերահսկողության արդյունքների հիման վրա, կարելի է վստահորեն ասել. «Beerանկացած քանակությամբ գարեջուր խմելը հանգեցնում է լուրջ հետևանքների»: