Menu անկը տանը հարսանիքի տարեդարձին: Տնային հարսանիքը մոտավոր մենյու է եւ ընտանեկան բյուջեի խնայողությունների մի քանի բաղադրատոմսեր: Սաղմոնի թաթար «Mix»

Երբեմն ավելի հեշտ է տանը անցկացնել հարսանեկան խնջույք, քան ռեստորանում: Սովորաբար այս իրավիճակը զարգանում է, երբ հյուրերը մի քիչ են, եւ բոլորը միայն մոտ են եւ ընկերներ: Նույնը տեղի է ունենում, երբ անցկացվում է տարբեր տարեդարձի տոնակատարությունը: Ինչպես պատրաստել ընտրացանկ, տան հարսանեկան տոնակատարության վրա, որպեսզի բոլորը լիքն ունենան, եւ տանտիրուհին չմտածեց, թե ինչ այլ բան է զարմացնում հրավիրվածներին:

Ինչ պետք է հաշվի առնել տանը հարսանիքի ընտրացանկ պատրաստելիս:

Տոնական տոնը հանդիսավոր գրանցման վերջնական նոտան է, նույնիսկ տանը կարող է անցկացվել հագեցած, իսկ տոնի գլխավոր լուսանկարները չեն լինի:

Առաջին բանը, որ դուք պետք է հոգ տանել, խոհարարներն ու մատուցողներն են: Եթե \u200b\u200bբանկետը նախատեսված է 10 կամ 15 մարդու համար, ապա դուք կվարվեք մեր սեփականը `օգտագործելով 1-2 հոգի, օգնելու համար, բայց մեծ թվով հյուրեր, օրինակ, 30 հոգու համար Դուք պետք է կամ մասնագետներին վարձեք կամ դեմքը ավելի լուրջ կանչեք:

Լավագույնն է տաք ուտեստների մի քանի տեղեր պատրաստել, քանի որ տոնը կլինի առնվազն 5-6 ժամ: Սեղանների փոփոխությունը ոչ միայն կապահովի ամրացված ստամոքսներ, այլեւ սեղանների համար անվճար հյուրերի ավելի հարմար վայրի համար:

Տղամարդիկ եւ կանայք սովորաբար ուտում եւ խմում են սովորաբար տարբեր ձեւերով: Հետեւաբար, ապրանքները հաշվարկելիս պետք է չմոռանալ, թե որքանով են ներկա մարդը եւ մյուս սեռը:

Եթե \u200b\u200bհարսանիքը թեմատիկ է, ապա անհրաժեշտ է սնունդը ընտրելու համար. Եթե ռուս-ժողովրդական կողմնակալությունը, ապա սննդի մեջ պետք է բարկանա ռուսերեն, արեւելյան ոճով հարսանիքների համար: Ընտրեք նույն խոհանոցային ուտեստները:

Մի մոռացեք սեղանի դիզայնի մասին `մոմեր, դեկորատիվ գործվածքների սրբիչներ, ծաղիկները մեծ տրամադրություն կստեղծեն, նույնիսկ հարսանիքի խնջույքին, նույնիսկ տոնի երկրորդ օրը:

Խորտիկ

Նախուտեստները տարբերվում են: Շատ տարածված այժմ Կանեփեսը պանրով եւ մրգերով կտորներով:

Կարմիր խավիարը կարող է լինել թանկարժեք խորտիկ: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ բանջարեղենի եւ մսի կտրումը հնարավոր չէ լրացնել, որոնք տղամարդիկ ակտիվորեն ուժեղ խմիչքներ են քայլում:

Մարինացված բանջարեղեն - լոլիկ, վարունգ, պղպեղ, օգտագործվում են ընտրովի, այնպես որ դուք չպետք է չափազանց շատ ափսեներ դնեք նրանց հետ, բավականաչափ զույգեր:

Տաք ուտեստներ

Հիմնական ուտեստների պատրաստման համար հարկավոր է օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսեր: Անհրաժեշտության դեպքում մի մոռացեք նախապես միս վերցնել: Լավ ազատեց տապակած թռչունը, կոտլետները, սթեյքերը, zrazy: Ձուկը օգտագործվում է որպես երկրորդ հիմնական ուտեստ: Առանց կողային ուտեստի, մի արեք, եւ ավելի լավ է այն առանձնացնել յուրաքանչյուր ուտեստի համար. Այսպիսով, կարտոֆիլը հիանալի հարմար է մսի եւ ձկների համար `բրինձ կամ հնդկացորենի կադր:

Աղցաններ եւ սենդվիչներ

Անհրաժեշտ չէ աղյուսակը ծանրաբեռնել աղցանների առատությամբ, բավական է մսամթերք, բանջարեղեն եւ մեկ սիրված երիտասարդ ընտրություն կատարել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աղցանների վրա կտրելը կարելի է անել նախապես, բայց կերակրման առաջ ավելի լավ սոուսներ ջրվել:

Սենդվիչները ընտանեկան ուտեստ են բանկետների վրա, դրանք դրանք ամբողջությամբ դարձնում են տարբեր լցոններով. Խավիար, կարմիր ձուկ, թարմ բանջարեղեն, երշիկ եւ պանրի արտադրանք: Մի մոռացեք պատրաստել սառը եւ տաք տարբերակներ `յուրաքանչյուր հյուր գոհացնելու համար:

Ըմպելիքներ

Խմիչքների մի քանի տարբերակ պետք է լինեն, ինչպիսիք են ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային: Correct իշտ հաշվարկման համար անհրաժեշտ է հիշել այդ շամպայնի խմիչքը միայն սկզբում, այնպես որ բուֆետը, օրինակ, 20 հոգուց, կլինի 5 շիշ:

Ուժեղ ալկոհոլային խմիչքները սովորաբար տղամարդիկ են խմում, բայց ողջ երեկոյան, հետեւաբար, 10 տղամարդու կարիք կունենա 4 շիշ, հիմնվելով ուժեղ սեռի ընդհանուր քանակի վրա:

Գինին գերադասելի է տիկնայք, բայց նշեք, որ կան տարբեր համեր, հետեւաբար կամ ծախսում են հետազոտությունը, կամ վերցրեք ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր գինու եւ կիսաքաղցր սորտեր: Միջին հաշվով, 5 աղջիկ վերցնում է 5 շիշ:

Հանքային ջուր (գազավորված եւ ոչ գազավորված), հյութերը միշտ պետք է ներկա լինեն սեղանին ոչ ալկոհոլային խմիչքներից: Անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ֆոնդային լինել, քանի որ նրանք, ովքեր չեն խմում, այս ըմպելիքները կօգտագործեն որպես հիմնական: Ընտրովի, կարող եք պատրաստել թեյ, սուրճ, կոմպոտ:

Աղանդեր

Սեղանի վրա եղած քաղցրեղենը պետք է լինի տորթ, որն ավելի մոտ է խնջույքի ավարտին: Մի արեք առանց մրգերի, որոնք հիանալի ցրվելու են որպես խորտիկ մինչեւ ամուր ըմպելիքների եւ պարերի դադարներով: Բայց քաղցրավենիքները, բլիթները, cupcake- ը, պաղպաղակը երիտասարդության խնդրանքով են, սովորաբար չեն օգտագործվում բանկետների վրա, քանի որ տորթը փոխարինում է բոլոր աղանդերը: Եթե \u200b\u200bբանկետը նվիրված է տարեդարձին, ապա, օրինակ, արծաթե հարսանեկան տորթ կարելի է զարդարել առանձին սպասքների տեսքով եւ տարրալուծվում է գեղեցիկ դիրքի վրա:

Մանկական ընտրացանկը տանը հարսանիքին

Մի մոռացեք փոքր հյուրերի մասին, որոնք լինելու են արձակուրդում: Սովորաբար, երեխաները շատ երկար նստած չեն սեղանի շուրջ եւ արագորեն գնում են միմյանց հետ խաղերին, եւ կրում են, նրանք կրկին դիմում են սեղանին, վերցնում են բարենպաստ նախուտեստներ եւ մրգեր, ուստի ավելի լավ է ապահովել առանձին Աղյուսակ:

Երեխաները մեծ սնունդ չեն սիրում, այնպես որ բավական է տաք կերակրելու համար, դրեք մի քանի աղցաններ, պանիր եւ երշիկեղեն կտրում սեղանի վրա եւ մեծ քանակությամբ մրգեր եւ քաղցրավենիք:

Շնորհիվ այն բանի, որ աղյուսակը առանձին կլինի, երեխաները չեն կարողանա կանխել ընդհանուր տոնը, նրանք գոհ կլինեն եւ ցանկացած պահի կարող են խորտիկ ունենալ:

Այսպիսով, անհրաժեշտ է ձեր նախընտրությունները ձեւավորել ձեր նախընտրությունները, բայց հաշվի առնելով միջոցառումների տարբեր տարբերակներ, բոլորը նախապես հավաքում եւ կազմակերպում են, բանկետը այնքան էլ դժվար չէ ծախսել:

Տեսանյութ թեմայի վերաբերյալ

Հարսանեկան պատրաստում, սրանք հաճելի են, բայց դեռ խնդիրներ են: Այս խնդիրների եւ պատրաստուկների շարքում ոչ պակաս կարեւոր կամ ավելի կարեւոր են: Ընտրության եւ հրավերների հյուրեր, հարսնացուի հարսանեկան զգեստ, փեսայի զգեստներ, հարսանիքի սցենար, երաժշտություն, ձեւավորման դահլիճ - չթողնել, եւ ամեն ինչ լավ է պետք եւ ժամանակին: Եվ կազմելով հարսանեկան մենյու, նաեւ այս տոնակատարության կարեւոր եւ անհրաժեշտ նախապատրաստություններից մեկը:

Այն փաստից, որ եւ ինչ քանակությամբ է լինելու հարսանիքի սեղանի շուրջ, ոչ միայն հյուրերի տրամադրությունը մեծապես կախված է, այլեւ այս տոնի հենց սկիզբը: Պատկերացրեք, որ տաք խմիչքների հարսանեկան սեղանի ետեւում բավական է, եւ, օրինակ, տարբեր ուտեստներ եւ նախուտեստներ, հարսանիքի երեկոյի երկրորդ կեսի համար գրեթե ձախ:

Ինչպես ասում են. «Դարում էր, զվարճանալով, սեղանին ցանելով, մենք զրպարտվեցինք»: Եվ ինչ է լինելու այդ ժամանակ: Եվ կլինի շատ տհաճ պատկեր `հյուրերը դանդաղ (որոշ արագ) եւ համակարգված կերպով հարբած լինեն: Դա կլինի հատկապես ուտելու բան: Գրեթե բոլոր տոնական տոների համար կա մեկ ընդհանուր կանոն, հյուրերը ուտում են միայն առաջին 15-ից 20 րոպեները, մնացած ժամանակի մնացած մասը:

Այսպիսով, հարսանիքի ցանկի պակասը կարող է վերածվել զվարճանքի բացակայության եւ հուսահատության կամ նույնիսկ սկանդալների եւ այս տոնի պայքարի: Ի վերջո, նույնպես հարբած մարդիկ բաժանվում են երկու կատեգորիայի, ձանձրալի եւ ագրեսիվ:

Բայց ծանրաբեռնված հարսանեկան մենյուը նույնպես արժանի որեւէ բան ունի: Իսկ որտեղ պետք է մնացածը սեղանին: Թվում է, ցավում է հեռանալ: Ծալել կաթսաններում, ապա մի ամբողջ շաբաթ ուտել ամբողջ ընտանիքի համար:

Հետեւաբար, առաջարկված եւ հավասարակշռված հարսանեկան մենյուը շատ կարեւոր է այս տոնը իրականացնելիս:

Ինչ վերաբերում է, թե ինչ ծավալի մասին պետք է լինի սեղանի վրա յուրաքանչյուր ուտեստ, չպետք է անհանգստանաք: Սրճարան կամ ռեստորանի աշխատակիցներ, որտեղ դուք պատրաստվում եք անցկացնել հարսանիք, մասնագետներ եւ բոլորին ճիշտ հաշվարկել, թե ինչպես է ծավալը պետք է լինի յուրաքանչյուր ճաշատեսակ եւ հարսանեկան ճաշացանկի համար ապրանքների քանակը: Բայց հարսանիքի ճաշատեսակների քանակը եւ կազմը ընտրեք նրանց, ովքեր պատվիրել են `ծնողներ կամ հարսնացուի եւ փեսայի այլ հարազատներ:

Ինչ պետք է հաշվի առնել հարսանեկան մենյու ընտրելիս

• Նայելով ուտեստների ընտրություն, որոնք կարող են ձեզ առաջարկել ռեստորան, որոշեք, թե դրանք պատվիրելու են, չեն պատվիրում այն, ինչ չեք փորձել
• Եթե \u200b\u200bձեր ֆինանսական հնարավորությունները սահմանափակ են, մի պատվիրեք ամենաթանկ ուտեստները, կարող եք պատվիրել դա, բայց ավելի տնտեսական
• Հարսանեկան ավելի բազմազան մենյուի համար պատվիրեք ավելին, քան մի շարք նախուտեստներ, կարող եք ունենալ տարբեր համեր. Ինչ-որ մեկը չի սիրում ձուկ, ինչ-որ մեկը կարող է լինել ձուկ, ընդհանուր առմամբ, բուսական: Խորտիկների մեծ տեսականի կբավարարի ձեր բոլոր հյուրերին
• Հարսանեկան ընտրացանկում պետք է ներկա լինեն երկու տաք ուտեստներ, տաք խորտիկ եւ ամենաթեժ
• Նախապես տարածվեց ռեստորանի ղեկավարի հետ, թե քանի ալկոհոլային խմիչքներ կարող եք բերել ձեզ հետ: Ռեստորանում ալկոհոլը ավելի թանկ է, քան խանութում, եւ ռեստորանի ղեկավարությունը սովորաբար թույլ է տալիս բերել մի տեսակ ալկոհոլային խմիչքներ, պայմանով, որ դրանք պատվիրեն ռեստորանում
• Հարսանեկան ճաշացանկը կազմելիս փոքր բուֆետի սեղանի կազմակերպում, անհրաժեշտ է: Սովորաբար որոշ հյուրեր գրանցամատյանում գրանցվելուց հետո, երբ հարսանիքի տոնի դիմաց երիտասարդ ձիավարություն է, երիտասարդության առաջ: Նման փաթեթային սեղան, որտեղ դուք կարող եք տեղադրել շամպայն, գինի, մրգեր եւ մի քանի թոքերի նախուտեստներ, որոնք կարող են ձեռքով վերցնել առանց դանակներ օգտագործելու, թույլ տվեք հյուրերին ավելի հանգիստ զգալ: Նրանք պարտադիր չէ կանգնել պատերի երկայնքով, սպասելով նորապսակների

Ինչ է ներառում հարսանիքի ընտրացանկը

• Տարբեր ցուրտ նախուտեստներ. Բանջարեղեն, միս, ձուկ տեսականի, պանիրից պանիր կամ խորտիկ, ծովամթերքներից, բաժնի աղցաններից եւ դրանք գտնվում են լցոնված բանջարեղեն եւ ձու
• Երկու տաք ուտեստներ, հիմնական եւ տաք խորտիկ
• Հյութեր, կոմպոտներ, հանքային ջուր
• Մրգեր
• Ալկոհոլ, շամպայն, գինի, օղի կամ կոնյակ, ալկոհոլային խմիչքների հաշվարկ, մոտավորապես 1.0 - 1,5 լիտր մեկ անձի համար
• Հարսանեկան տորթ

Ուտեստների կերակրման կարգը

Սեղանի վրա հարսանեկան տոնը պետք է տեղակայվի բոլոր նախուտեստները, ներառյալ մի մասը, տարբեր տեսականի, հյութեր, հանքային ջուր, մրգեր, ալկոհոլային խմիչքներ
, Կարճ ժամանակահատվածից հետո (20-30 րոպե) աղցանները կիրառվում են սեղանի վրա, դրանցից մի քանի տեսակ պետք է լինի:
, Թեժ խորտիկը հարսանեկան սեղանին մոտավորապես հարսանեկան երեկոյի առաջին երրորդից հետո, երբ հյուրերն արդեն փորձել են բոլոր ցուրտ նախուտեստները
, Հիմնական տաք ուտեստը հարսանիքի ընտրացանկում պատվիրված ամեն ինչի ներկայացման ավարտն է (բացառությամբ տորթի եւ դեսերտի): Ինչ էլ որ լինի տաք ուտեստը, դրա համար հեշտությամբ հեշտացվի բանջարեղենի կողային ուտեստ: Հիմնական տաք մատուցողների գալուստից առաջ սեղանները պետք է քշվեն, կրեն կեղտոտ ուտեստներ, դրեք մաքուր ափսեներ եւ դանակներ: Այս պահին Թամադան կարող է հյուրերին զվարճացնել մրցույթներով
, Տոնակատարության պսակը եւ գագաթը հարսանեկան տորթի տեսքն է: Այս պահի դրությամբ, բուֆետային աղյուսակը պետք է վերածվի թեյի սեղանի, որտեղ կարող եք կազմակերպել սամովար, թեյ, սուրճ, քաղցրավենիք, տորթի համար ափսեներ: Թեյի եւ սուրճի ժամանակը տեղի է ունենում հարսանեկան տորթ կտրելուց հետո: Հյուրերն իրենք որոշում են նրանց թեյ խմել, եւ երբ խմել նրան, տեղավորվում է թեյի սեղանին եւ ծառայել իրենց
, Երբեմն հարսանիքի ընտրացանկում, դեսերտում, բացի մրգերից, կարող են ներառել պաղպաղակ եւ որոշ եփած աղանդեր: Դրանք սովորաբար մատուցվում են հարսանեկան տորթը կտրելուց հետո:

Հարսանեկան մենյուի երկու տարբերակ

Հարսանեկան մենյու-օղակ թիվ 1

, Աղցաններ եւ ցուրտ նախուտեստներ.

Աղցան «Ծովային քամի» - ծովամթերք, Վալայա Սմբիլ, արքայախնձոր
Աղցան «Արեւելյան հեքիաթ - աղացած հավի ֆիլե, կարմիր եւ դեղին պղպեղ պղպեղ, նուռ եւ պահածոյացված արքայախնձոր
Աղցան «Royal Weddy» - Royal ծովախեցգետիններ, բալի լոլիկ, կանաչ աղցան, ռուկոլ, կիտրոնի հյութ
Աղցան «Արեւադարձային ճանաչում» - Թարմ վարունգ, լատյուք աղցան, նարնջագույն, կաղամար միս, բուլղարական պղպեղ
Նրանց համար վառելիքը եւ սոուսները խոհարարի իրավասության մեջ
Տեսականի միս (բաղադրիչները `համտեսելու եւ ձեր ընտրության)
Տեսականին թարմ բանջարեղեն (լոլիկ, բուլղարական կարմիր եւ դեղին պղպեղ, վարունգ)
Տեսականի աղած եւ թթու բանջարեղեն (Sauerkraut, թթու վարունգ, աղած լոլիկ, թթու սխտոր կամ սոխ)
Տեսականիով ձուկ կիտրոնով եւ ձիթապտուղներով (ձուկ, համ եւ ձեր ընտրություն)
Սմբուկներ լցոնված խոզապուխտով եւ բրինձով
Լոլիկ լցոնված քերած ամուր սորտերով սխտորով եւ թթվասերով

, Թեժ խորտիկ.
Հավի ֆիլե կտորներ, նարնջագույն սոուսում
Սմբուկներ, թխած լոլիկով, պանիրով \u200b\u200bեւ սխտորով

, Հիմնական տաք, կողային ուտեստ.
Խոզի գլանափաթեթներ, որոնք լցոնված են տապակած սնկով եւ սոխով
Թարմ կամ սառեցված բանջարեղեն շոգեխաշել (ցուկկինի, զանգի պղպեղ, երիտասարդ լոբու պատիճ)

, ԴԵՍԵՐՏ.
Թարմ մրգեր (ձեր ընտրությամբ)
Պաղպաղակ

Հարսանեկան մենյու - տարբերակ 2

, Աղցաններ եւ ցուրտ նախուտեստներ.
Աղցան «Վերածնունդ» - տապակած խոզի միս, խարիսխներ, լոռամրգեր, պարմեզան պանիր, մաղադանոս տերեւներ
Աղցան «Fantasy» - բեկոն, խաշած ձու, թարմ վարունգ, թթու վարունգ, փոքր չորացրած քորոցներ սպիտակ մահակից, կապույտ Chiz սոուսով
Աղցան «Ռուսական ամառ» - խնձոր, թարմ կաղամբ, բուլղարական պղպեղ, թարմ գազար, կանաչի
Աղցան «Starry Sky» - խոզապուխտ, թթու արտիճուկներ, խաշած լեզու, բուլղարական պղպեղ, խնձոր, պահածոներ, բրինձ
Նրանց համար վառելիքի, սոուսներ, համեմունքներ խոհարարի իրավասության մեջ
Ձիթապտուղներ եւ ձիթապտուղներ կանաչապատման շրջանակներում
Տեսականի միս (կազմը ձեր հայեցողությամբ)
Տեսականիով ապխտած, թթու եւ աղի ձկներով (կազմը ձեր հայեցողությամբ)
Տեսականին թարմ բանջարեղեն (լոլիկ, վարունգ, կանաչ սոխի ցողուններ)
Պանրի տեսականի (ձեր հայեցողությամբ տեսականին պարարտանյութերի կազմը եւ քանակը)
Մարինացված սնկով, սոխով (մեղր, Maswalls, սպիտակ)

, Տաք նախուտեստներ.
Japanese ապոնական հավի սոուսով «Տոնալցա»
Նրբաբլիթներ սնկով եւ պանրի սոուսով

, Հիմնական շոգը.
Ձկան պղպեղ - թառափի ֆիլե, Pike Perch եւ Halibut, ներկված սպիտակ գինի շամպայնի սոուսով
Սմբուկներ թխած թարմ լոլիկով եւ սոխով սխտորի սոուսով

, Աղանդեր.
Մրգեր (մրգերի կազմը ձեր հայեցողությամբ)
Թարմ ազնվամորի (ելակ) հարած սերուցքով, մատուցված բաժինը

Հարսանեկան մենյու Հարսանիքի երկրորդ օրը

Սովորաբար, ռեստորանը պատվիրվում է մեկ երեկո: Երկրորդ օրը հյուրերն արդեն ավելի քիչ են, մնում են միայն մերձավոր հարազատները: Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել հարսանեկան մենյուը եւ երկրորդ օրը: Եթե \u200b\u200bհարսանիքը տեղի է ունենում ջերմ սեզոնում (ուշ գարուն, ամառ, վաղ աշուն) Բնության երկրորդ օրվա համար վատը չէ, որտեղ, բացի երկու-երեք թոքերի նախուտեստներից, կարող եք ականջ դնել եւ քյաբաբ:

Եթե \u200b\u200bձմռանը հարսանիքը, եւ բնակարանում գտնվող մի փոքրիկ տոն, ապա կարող եք դնել երկու կամ երեք աղցան, տնային խմորեղեն եւ անպայմանորեն թեթեւ ապուր (հավի, սնկով):

Թող ձեր ֆանտազիան, խոհարարի արվեստը եւ ձեր ֆինանսական հնարավորությունները կօգնեն կատարել հիանալի հարսանեկան մենյու, որպեսզի բոլոր հյուրերը ոչ միայն անմոռանալի տպավորություններ ունենան զվարճալի, այլեւ հաճելի հարսանիքի հաճելի հիշողություններ սեղան եւ անսովոր համեղ ուտեստներ:

Հարսանիքը պարտադիր չէ, որ լինեն պռատվական եւ շքեղ: Ոչ բոլորը կարող են նման տոն պատվիրել: Վերջերս համեստ նորաձեւ հարսանիքը երիտասարդ զույգերի շրջանում ավելի ու ավելի տարածված էր դառնում: Այս հոդվածում մենք կասենք, թե ինչպես կարելի է ստեղծել բյուջետային մենյու հարսանիքի համար:

Բյուջեն չի նշանակում էժան եւ անորակ: Բյուջետային, դա նշանակում է, որ իրավասու պլանավորված է: Եթե \u200b\u200bդուք չունեք զգալի քանակություն, ապա գլորեք պոմպային երեկույթ, որի համար երկար ժամանակ կվճարեք, չպետք է: Համեստ հարսանիքը կարող է լինել ոչ պակաս հետաքրքիր եւ հիշարժան:

Ինչին ուշադրություն դարձնել:

Ծախսերի չափը ազդում է հետեւյալ գործոնների վրա.

- սեզոն;

- հյուրերի թիվը (կանայք, տղամարդիկ եւ երեխաներ).

- գտնվելու վայրը:

Ալկոհոլ

Տղամարդկանց եւ կանանց թվով, ալկոհոլ գնել: Արական կես հյուրերի օղի, կին գինիի համար: Պարտադիր ըմպելիքը շամպայն է: Հարսնացուի եւ փեսայի համար հարսնացուի եւ փեսայի առաջին հանդիսավոր տոստը հարսանիքի եւ առաջնեկության ծննդյան համար: 20 հոգու միջոցառման դեպքում (հյուրերի միջին թիվը համեստ հարսանիքում) ձեզ հարկավոր է բաժնետոմսեր.

- շամպայնի տուփ,

- 10-12 շիշ օղի,

- 10 շիշ գինի (կարմիր, սպիտակ):

Աշնանային մենյու

Աշնանը հարսանիքը կարժենա շատ ավելի էժան: Աշունը տարվա ամենաաղմկալի ժամանակն է: Նա հարուստ է բանջարեղենով, մրգերով: Farm- ի աշնանը տներում թարմ մսի մեծ ընտրություն է:

Աշունում էժան հարսանեկան տոնը կարող է բաղկացած լինել ուտեստներից.

- թարմ բանջարեղենի աղցան;

- աղցան հավի կրծքով, պանրով, եգիպտացորենով եւ բանջարեղենով.

- Աղցան «Սնկով պոլյանա»;

- Ձուկ, պանիր, երշիկ (միս) ափսեներ;

- կարմիր խավիարով սենդվիչներ, որոնք զարդարված են մաղադանոս տերեւներով.

- Կանաչ կարմիր ձկներով, պանիրով, բանջարեղենով եւ մրգերով.

- թխած բանջարեղենի խառնուրդ, որպես կողմնակի ուտեստ, կարտոֆիլ, պղպեղ բուլղարական, սոխ, լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ;

- մարինացված սնկով;

- գլորում է սմբուկից պանրով եւ ընկույզով;

- Գլխավոր բոյոհենին;

- Սաղմոնի ֆիլե, ջեռոցում թխած կիտրոնով:

Որքան հեշտ է տանը համեղ բուքհենին անել: Նայեք վարպետության դասի խոհարարից.

Բայց սաղմոնի բաղադրատոմսը.

Տաք ուտեստների ամենաարդյունավետ տարբերակը կլինի թռչնաբուծական միսը: Ավելի լավ է մասի կտոր պատրաստել, քան պատրաստել ամբողջ դիակը: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել բուժում ավելի մեծ թվով հյուրերի եւ թափոնների համար (ոսկորներ) չի լինի: Բաղադրատոմսեր հավի կրծքով կամ շատ ֆիլեով: Բոլորը համեղ են եւ հեշտ խոհարարության մեջ: Դրանցից մեկը ֆրանսերենով մեդալներ է: Բաղադրատոմսը պարզ է, եւ ուտեստը լավ է եւ գեղեցիկ, հյութալի եւ գոհացուցիչ: Փորձեք հեշտ.

Դեսերտի կոնֆետների, թարմ մրգերի, թեթեւ տորթ կրեմ կրեմով, որը զարդարված է հատապտուղներով.

Տորթի վրա մի խնայեք: Հարսանեկան հիմնական աղանդերը պետք է լինի համեղ եւ գեղեցիկ: Պատվիրեք նրա պրոֆեսիոնալ:

Ձմեռային ընտրացանկ

Ձմռանը բանջարեղենն ու մրգերը կարժենան ավելին, բայց ընտրությունը դեռ բավականին մեծ է: Հաշվիչները կուրախացնեն մսի սորտերի մեծ ընտրությունը: Տոնական ուտեստները պետք է լինեն գոհացուցիչ եւ կալորիականությամբ: Միսը առկա է ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլեւ աղցանների մեջ: Աղյուսակը դիվերսիֆիկացված է հետընտրական գլանափաթեթներով: Սա օղու տակ հիանալի խորտիկ է:

Ձմեռային հարսանիքի համար ուտեստների մոտավոր ցուցակը կարող է բաղկացած լինել հետեւյալից.

- բանջարեղենի խառնուրդ;

- պանիր, միս, ձուկ կտրում;

- սենդվիչներ կարմիր խավիարով;

- Կանաչ բանջարեղենով, մրգերով, պանիրով, ձկներով;

- searer թթու սոխով;

- «Օլիվիեր» կամ «Մետրոպոլիտեն»;

- «Ծխում է մորթյա վերարկուի տակ»;

- Պահածոյացված լոբի, բանջարեղենի եւ կանաչապատման աղցան;

- խաշած բրինձ;

- տավարի միս սալորաչելով: Այս ուտեստը պարզապես պատրաստում է: Թռարանները հիանալի կերպով պետք է տավարի համով համտեսեն եւ տալիս են ուտեստի բարդությունն ու հոշիկությունը: Մենք ձեր ուշադրությանը բերում ենք մեր տեսանյութի մանրամասն բաղադրատոմսը.

- հավի թխած կրծքամիսը ջեռոցում պանրի սոուսի տակ;

- Heck եփած ջեռոցում թխված բանջարեղենի ծանրությամբ.

- թթվասերի աղանդերի հատապտուղները կոտրելը կուրախացնի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծերին: Այն թեթեւ է, մեղմ, համեղ եւ գեղեցիկ: Ահա նրա բաղադրատոմսը.

Վերոնշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը պատրաստում են պատրաստում եւ ծախսատար գումար չեն:

Բյուջեի հարսանիքի ամառային ընտրացանկ

Հարսանիքի համար առավել գործնական տարբերակը բնության մեջ պիկնիկ կլինի: Ամառային ջերմությունը չունի առատ եւ կալորիականությամբ ուտեստներ: Հիմնական կենտրոնացումը թեթեւ նախուտեստների, բանջարեղենի, մսի, ալկոհոլի ամրացման վրա:

Պատշաճ մենյու ամառային էժան հարսանիքի համար.

- Okroshka;

- թարմ բանջարեղենի աղցան;

- պանիր, երշիկ սալեր;

- Canape պանրով եւ մրգերով.

- պարկերով տաթլետներ;

- Տապակած միս. Գրիլ, հարսանեկան քյաբաբներ բնության մեջ;

- տանը հարսանիքի համար թխած միս;

- բանջարեղեն կամ շիլա զարդարանք;

- սնկերի ջուլեն;

- Ձուկ շոգեխաշած թթվասերով բանջարեղենով եւ կանաչիով;

- թեթեւ մուսեր եւ քսուքներ դոնդող եւ հատապտուղներով, պաղպաղակ աղանդերի համար.

Մանկական սեղան

Հարսանեկան տօնը տեւում է 6-8 ժամ: Եթե \u200b\u200bերեխաները ներկա են հարսանիքին, ապա սեղանին այդքան ժամանակ նրանք հաստատ չեն թվում: Կազմակերպեք առանձին սեղան նրանց համար: Մի տեսակ աղցանի բավարար կլինի, այն ավելի տաք է, որը անմիջապես տարածվում է ափսեների շուրջ: Թեյը բարիքներով եւ մրգերով `ձեզ անհրաժեշտ ամեն ինչ:

Ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ

Մի մոռացեք հյութերի եւ ջրի մասին: Ոչ խմելու եւ ներկայացնելու համար երեխաների սեղանի համար: Հյութերը պետք է լինեն մի քանի տեսակ, բանջարեղեն եւ մրգեր: Ջուր նաեւ գազով եւ առանց: Լիմոնադ:

Հարսանեկան կազմի բյուջեի ընտրացանկը, ինչպես տեսնում եք, հեշտ է: Հաշվի առնելով, որ կերակրատեսակները կկարողանան ունենալ, կարող եք խնայել բավականին պատշաճ քանակ:

Յուրաքանչյուր հարսնացու գիտի, որ հյուրերի հաջողության 90% -ը լավ սեղան է: Արարողության ժամանակ նրանք կգնահատեն հարսնացուի գեղեցկությունը, փեսայի եւ զարդարման հայցը, եւ ուտեստները կգնահատվեն բանկետների վրա. Նրանց քանակը, որակը եւ ծառայելը: Հետեւաբար, հագուստի, օղակների եւ երիտասարդների բանկետների դահլիճ ընտրելուց հետո առաջանում է եւս մեկ հարց `ինչպես կերակրել հյուրերին, որպեսզի բոլորը հավանություն տան, եւ միեւնույն ժամանակ մի թռչեք կոպեկի մեջ: Ռուսական ավանդույթում սովորական չէ լույսի պայթյուններ կազմակերպել, հյուրերը պետք է արձակուրդը գոհ լինեն եւ բավարարվեն, միայն դրանից հետո կարծում են, որ ռուս հարսանիքը հաջող է:

Հարսանեկան սեղան. Menu աշացանկ, բաղադրատոմսեր

Որոշ կանոններ, թե կոնկրետ ինչ է նշում տոնակատարության օրը սեղանին: Այնուամենայնիվ, կան անսահմանափակ կանոններ, որոնք սովորաբար նկատվում են, եթե դա լիովին ոչ ֆորմալ տոն է: Օրինակ, խմիչքների մեջ գարեջուր չպետք է լինի: Գուցե գինի, շամպայն, օղի, կոնյակ, մարտին կամ կոկտեյլներ, բայց ոչ գարեջուր:

Բոլոր ռեստորանները ունեն իրենց ընտրացանկը եւ տարբեր ընտրանքների եւ ցանկացած քանակի: Կառավարիչը եւ խոհարարը ձեզ հուշում են, որ ավելի լավ է ընտրել եւ ինչպես ուրախացնել հյուրերին: Չափեք մի քանի սառը նախուտեստներ եւ երկու տաք, ինչպես նաեւ թեյ եւ տորթ: Սա նվազագույն է, որը սովորաբար առկա է ամենուր: Դիտարկենք Ռուսաստանի հարսանիքների ամենատարածված ուտեստները:

• Խորտիկների շարքում սովորաբար մատուցվում են ծովամթերք (ձուկ, ծովախեցգետին, միսիկներ), երշիկեղեն, պանիր, միս, կտրելով թարմ բանջարեղեններից:
• Հարսանեկան սեղանի ընտրացանկը պետք է ներառի մի քանի աղցաններ: Թող մի փոքր ավելի լավ լինի, բայց մեկից մեկ աղցանով մեկից շատ մեծ գավաթ: Ռուսաստանում Ռուսաստանում հանրաճանաչ հանրաճանաչ Ռուսաստանում հանրաճանաչ Ռուսաստանում տարածված է նաեւ մորթուց բաճկոնի, հավի միս, աղցաններով աղցաններ, բուսական տատանումներ: Կարող եք խառնել ընդամենը 2 բաղադրիչ, օրինակ, հավի լոբի, պանրով լոլիկ:
• Տարբեր լցոնիչներով տաթլետներ նույնպես հայտնի են: Միշտ գոհ է եւ համեղ: Ներսում, դուք կարող եք տեղադրել գրեթե ամեն ինչ:
• Լցոնած բանջարեղենն ու ձվերը նույնպես հյուրեր են վայելելու:
• Տաք, միանշանակ միս է մատուցվում: Դա կարող է լինել ձկների, խոզի կամ տավարի սթեյք `բրնձով կամ բանջարեղենով զարդով, ուրախանալով հավից: Չնայած գեղեցիկ անունին, Jul ուլիենը պարզապես պատրաստված է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի միայն հավի ֆիլե, կաթ, պանիր, յուղ եւ համեմունքներ: Ստացվում է շատ համեղ, բավարարող եւ էժան:
• Մի մոռացեք, որ ալկոհոլից բացի պետք է լինի ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են մրգահյութը, հանքային ջուրը, գազավորված ջուրը:
• Տորթը սովորաբար մատուցվում է դեսերտի համար: Կարող եք քաղցր սեղան պատրաստել, որին հյուրերը կմոտենան եւ քաղցրավենիք կվերցնեն: Քենդի, cupcakes, տորթեր, բլիթներ հարմար են բուժման համար: Համոզվեք, որ սպասարկեք թեյ կամ սուրճ:

1 անձի համար հարսանեկան ճաշացանկի հաշվարկ

Հաջող տոնի հիմնական կանոնը. Ամեն ինչ պետք է լինի համեղ, եւ ամեն ինչ պետք է լինի բավարար: Բայց միեւնույն ժամանակ անցանկալի է մնալ մեծ թվով անթիվ սնունդ, քանի որ երիտասարդները դրա համար գումար են ծախսել, որը կարող էր ծախսել այլ բանի վրա:

Սննդամթերքն ու խմիչքները հաշվարկելիս հաշվի առեք ոչ միայն հյուրերի թիվը, այլեւ տոնի տեւողությունը: Որքան երկար տեւողությամբ տեւում է բանկետը, այնքան ավելի շատ կուտեք եւ կխմեք: Միջին հարսանիքը տեւում է 5 ժամ: Այս դեպքում օպտիմալ տարբերակը կլինի 1,5 կգ սնունդ մեկ հյուրի համար: Սառը նախուտեստները, աղցաններն ու միսը կողային սկավառակով պետք է լինեն մոտավորապես հավասար համամասնություններ, կարող եք ավելի տաք, բայց ավելի քիչ աղցաններ պատրաստել: Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր անձի համար պետք է լինի 250-300 գ սնունդ յուրաքանչյուր անձի համար, այսինքն, 250 գ գազար, 300 գ խորտիկ, 400 գ տաք եւ այլն:

Մրգերը եւ տորթը պետք է լինեն նաեւ 200 գ մեկ հյուր: Եթե \u200b\u200bկան փոքր երեխաներ, կարող եք նվազեցնել ծավալը:

Խմիչքները պետք է լինեն բավարար վիճակում: Սա այն է, ինչը չի փչացել շատ երկար ժամանակ, եւ եթե չվերածված ալկոհոլը մնում է, այն կարելի է թողնել մեկ այլ տոնակատարության: Ուժեղ ըմպելիքները (օղի, կոնյակ, վիսկի) տեղափոխվում են մեկ անձի կեսի կեսը, աղքատորեն `մարդու վրա շիշի վրա, իհարկե, երեխաները հաշվի չեն առնվում: Շամպայնին շատ բան պետք չէ, նրանք այն խմում են միայն հենց սկզբում, այնպես որ երեքով 1 շիշ վերցրեք: Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ պետք է լինեն ավելին, հատկապես ջերմության մեջ, յուրաքանչյուր անձի մոտ 1,5-2 լիտր:

Հարսանեկան մենյու. Ինչպես կատարել

Ուտեստներ ընտրելիս համոզվեք, որ հաշվի առեք ձեր բյուջեն, սեզոնը, հյուրերի քանակը, տոնի տեւողությունը: Եթե \u200b\u200bձերն ու հյուրերը շատ են հրավիրում, կան մի քանի հնարքներ, որոնք կօգնեն բոլորին կերակրել եւ փրկել:

Համոզվեք, որ նշեք, թե որ արտադրանքները չեն ուտում, եթե ունենան սննդի ալերգիա, ներկա են բուսակերներ: Հյուրերի ինչ-որ մեկից ալերգիկ կարող է լրջորեն փչացնել իրադարձությունը եւ վախեցնել երիտասարդներին: Բայց բուսակերները `ժողովուրդը, տեղին չէ: Բանջարեղենից ուտեստները կարժենան էժան, բացի այդ, դրանք բավականին համեղ են, մսեղեն, նույնպես հաճույքով համտեսում են:

Մի մոռացեք տարիքից: Երեխաները անցանկալի են բազմաթիվ համեմունքներ, եւ ավագ սերնդի ներկայացուցիչները չեն գնահատի նորաձեւ ուտեստները `գլանափաթեթների, չինական աղցանների եւ Carpaccio- ի միջոցով:

• Հարսանեկան մենյու 15 մարդու համար, Սա համեստ հարսանիք է, որտեղ առկա են միայն հարազատներն ու հարազատները: Նման բանկետները կարող են բավականին կազմակերպվել տանը, պատրաստվել են իրենց: Կարող եք պատրաստել 5 տարբեր աղցաններ կամ 2-3 գազար, բայց մի քանի ուտեստ, որպեսզի բոլորը հարմար լինեն: Աղցանները պետք է ունենան տարբեր բաղադրիչներ: Անհրաժեշտ չէ ամենուրեք միայն հավի կամ սնկերը դնել, եթե ինչ-որ մեկը ինչ-որ բան դուր չի գալիս: Համոզված եղեք, որ 2 տաք, հանուն խնայելու, կարող եք հավ ունենալ: Խորտիկների համար ցանկացած սենդվիչ, պանիր եւ մսի կտորներ հարմար են: Դեսերտի համար կարող եք առաջարկել ավանդական տորթ, տորթեր, շոկոլադ, պաղպաղակ, մրգերի դոնդող, cupcakes կամ ցանկացած այլ քաղցրավենիք: Հյուրերը կուրախացնեն թարմ սուրճը, սուրճի պատրաստում:

• Հարսանեկան ճաշացանկ 20 մարդու համար, Տեղ 20 մարդ տանը արդեն ավելի դժվար է, եթե տնակ չունեք: Ամենից հաճախ ժամանակակից նորապսակները նախընտրում են վարձել սրճարաններ եւ ռեստորաններ: Կարիք չկա պատրաստել, լվանալ ամանները, սեղանին կերակուր մատուցել: Որպեսզի բոլոր ներկաները հարմար լինեն սնունդ վերցնել, տարածել յուրաքանչյուր ուտեստ 3 ափսեի համար: Ստացվում է, որ յուրաքանչյուր 6-7 հյուրերի համար ստիպված կլինեն աղցան, կտրում եւ այլն: Այնուհետեւ անհրաժեշտ չի լինի սեղանի մյուս ծայրը վազել ցանկալի խորտիկների համար: Դիտարկենք հյուրերի կեսը: Եթե \u200b\u200bտղամարդիկ ավելին են, քան կանայք, մեծացնում են սննդի քանակը: Այն պետք է լինի 3 գազար, մի քանի ափսեներ, տարբեր նախուտեստներով, բանջարեղեն, պանիր, միս, երշիկեղենի ձուկ, ինչպես նաեւ 2 տաք (ավելի լավ միս եւ ձուկ) եւ աղանդեր: Նման մի շարք հրավիրվածների համար ավելի լավ է ունենալ առնվազն 10 շիշ գինի եւ նույնքան ավելի ուժեղ ըմպելիք, ինչպես նաեւ ոչ պակաս, քան 5 լիտր հյութ, չհաշված սոդա եւ հանքային ջուր:

• Հարսանեկան ճաշացանկ 30 մարդու համար, Սա դեռ փոքր հարսանիք է, բայց արդեն պահանջում է բանկետների դահլիճի վարձույթ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք փրկել, ընտրեք ավելի շատ բյուջետային ապրանքներ եւ ոչ թե կրճատեք մասերը: Օրինակ, դուք կարող եք փոխարինել խոզի կոտլետները հավի վրա, փոխարենը կարմիր ձկների փոխարեն ընտրեք ավելի էժան սորտեր, նրբաբլիթները կարժենան էժան, եթե ընտրեք լրացնելը ավելի հեշտ է, կանեփ եւ տարբեր նախուտեստներ կօգնեն: Հավը կարելի է եփել, ինչպես ցանկանում եք, գրիլի վրա եղած ոտքերը, լցոնումը, թխելը, տապակել, շոգեխաշել: Թեժը կարող է լինել ինչպես մասն է, այնպես էլ կիսվել է ուտեստի վրա: Տորթը պետք է լինի բավականաչափ մեծ, որպեսզի ունենան բավարար հյուրեր: Ընդհանուր քաշը `ոչ պակաս, քան 7,5 կգ: Ամռանը տորթի փոխարեն պաղպաղակը կարող է պտուղով ներկայացվել:

• Հարսանեկան ճաշացանկ 40 մարդու համար, 40 հոգու համար ճաշը այլեւս չի լինի: Խորհուրդ է տրվում խորտիկները դնել փոքր ափսեների մեջ, որպեսզի բոլորը կարողանան ամեն ինչ փորձել եւ կերակուրից ավելին չխփեցին: Խորտիկների մեջ կարող են լինել սմբուկներ, ձուկ եւ միս տեսականի, թթու բանջարեղեն, ձիթապտուղ, սնկով: «Մետրոպոլիտեն» էժան աղցանների շարքում, հավի կրծքով, կարտոֆիլով, վարունգով եւ կանաչ սոխով: Տաք, դուք կարող եք մատուցել նրբաբլիթներ մսով լցոնով, հավի հուլիսներով, ծխախոտով հավով, թխած պիկե ճարմանդով: Տորթի փոխարեն կարող եք բուրգ պատրաստել խելագարներից, որոնք պատկերված են նորապսակների նախաստորագրերը:

• Հարսանեկան ճաշացանկը 50 մարդու համար սրճարանում, Այս մասշտաբի տոնը տանը տոն է կազմակերպում, ուստի ավելի լավ է վստահել ծառայողական եւ խոհարար մասնագետներին: Դուք կարող եք ավելի շատ նախուտեստներ պատրաստել, դնել սեղանների տարբեր տեսակներ. Լյարդը սոխով, ցողումներով, երշիկեղենով, միս, պանիր, ձիթապտուղ, սենդվիչներ, աղացած ձվեր, լցոնված ձու, լցոնված ձվերով: Առաջարկվում է հարմարության մի մասը կազմել: Երկրորդ ուտեստների դերում Cabbagels- ը հիանալի տեսք կունենա, լցոնված բադի խնձորով, տապակած սնկով կարտոֆիլի վրա թխած սնկով: Տորթը ստիպված կլինի կատարել մեծ եւ բազմաշերտ կամ առաջարկել տորթեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

• Հարսանեկան մենյու 60 մարդու համար ռեստորանում, Խնայելու համար խնայելու համար տաք հավ եւ ձուկ պատրաստեք: Սա ամենաբարակագույն տարբերակն է, եւ հավը եւ ձկները սիրում են այն ամենը, ինչ դուք չեք կարող ասել, օրինակ, ոչխարի: «Կեսարը» հավի հետ, Meyerield Լեզուն, խնձորով եւ պանրով, ծովատառեխը մորթի վերարկուի տակ, բանջարեղենի աղցանները հիանալի հարմար են աղցանների համար: Էժան նախուտեստների շարքում թթու սնկով սոխով, պանրի ափսեով, ձիթապտուղներով, հավի գլորում, երշիկ կարելի է առանձնացնել: Cake- ը կարող է պատրաստվել բաժակ cupcakes կամ տորթերի տեսքով:

• Ամռանը 80 մարդու համար հարսանեկան մենյու, Ամառը բարի ժամանակ է հարսանիքների համար: Այս պահին շատ թարմ մրգեր եւ բանջարեղեններ: Եթե \u200b\u200bունեք ձեր սեփական պարտեզը, այն կարող է ամբողջությամբ պահպանվել: Նման մի շարք հյուրեր կերակրելու համար այնքան էլ հեշտ չէ: Աղցանները պետք է լինեն առնվազն 4 տարբեր լիցքավորված եւ բաղադրիչներով: Դուք կարող եք կատարել 1 կամ 2 բուսական գազար, օրինակ, հունարեն: Ամառվա համար սա հիանալի տարբերակ է: Տաք, թռչունն ու տապակած տավարի միսը հարմար է բանջարեղենի կամ բրնձի զարդով, տապակած սագով շոգեխաշած կաղամբով: Տորթը պետք է լինի բոլորի համար բավարար, այնպես որ դա մեծ կլինի: Desirable անկալի է ունենալ դեսերտ սեղան բոլոր տեսակի քաղցրավենիքով, եթե հանկարծ ինչ-որ մեկը տորթի մի կտոր շատ փոքր է համարում:

• Հարսանեկան մենյու ամռանը 100 մարդու համար, Սա արդեն մեծ հարսանիք է, որտեղ խնջույքը կվերցնի ամբողջ տոնական բյուջեի մեծ մասը: Եթե \u200b\u200bձեր հյուրերը կսպասեն երիտասարդի ժամանման, ապա պետք է լինի մի փոքրիկ փաթեթային սեղան մրգերով, թեթեւ նախուտեստներով եւ շամպայնով, ապա ոչ ոք չի ձանձրանում: Որքան ավելի շատ եք ձեզ հետ բերում ռեստորան, այնքան ավելի խնայողություններ կլինեն: Այսպիսով, օրինակ, որոշ նախուտեստներ կարող են իրականացվել ձեր կողմից, եւ կրեմի տորթի փոխարեն `թեթեւ մրգերի աղանդեր կամ պաղպաղակ սպասարկելու համար: 100 մարդ հաշվարկելիս խնայողությունները շոշափելի կլինեն: Տորթեր, սենդվիչներ խավիարով, մսի գլանափաթեթները հարմար են որպես նախուտեստներ:

Հարսանեկան մենյու բնույթով

Բնության մեջ ամառային հարսանիքը ունի իր կողմն ու կողմերը: Վերցրեք մատուցողների բնույթը, դրեք սեղանները եւ ազատվեք միջատներից, հեշտ չի լինի: Բայց ինչպիսի գեղեցկություն է, թռչունները երգում են, մաքուր օդ: Սովորաբար Բանկոնները բնության մեջ առաջարկում են փոքր թվով մարդկանց, քյաբաբներ եւ հանգստացնող հանգիստ: 60 մարդու համար հարսանեկան ցանկը բնության մեջ կմտածվի դժվար, մանավանդ, եթե հաշվի եք առնում սննդի առաքման դժվարությունը:

Նման խնջույքի առաջին կանոնը `նախուտեստները պետք է թարմ լինեն, եւ խմիչքները ցուրտ են: Դուք փողոցում եք, որտեղ օդորակիչներ չկան, այնպես որ հոգ տանել բավարար քանակությամբ սառույցի կամ շարժական սառնարաններ: Ավելի լավ է հրաժարվել փոշու հյութերը, դրանք փոխարինելով բնական լիմոնադով կամ պարզապես ջրով սառույցով եւ կիտրոնի կտորներով:

Սեղանի վրա պետք է լինեն շատ կանաչ, թարմ մրգեր, բանջարեղեններ, հատապտուղներ: Աղցանների եւ նախուտեստների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ոչ ճարպային ձուկ, հավ, որպեսզի ծանրաբեռնեք յուղոտ սննդի մարմինը ջերմության մեջ: Ողջունվում են նաեւ թաթլետներ, թարմ բանջարեղենից եւ ձիթապտուղներից: Կաբաբը ցանկացած մսից, կողոսկրների խորովածի, սթեյքներից, ձկներից, ճեղքվածքը հիանալի հարմար է տաք: Պատրաստվեք նախապես սուսներին նման բուժման համար:

Կրեմի տորթը բնության համար չէ լավագույն ընտրությունը, ցանկալի է պաղպաղակ կամ մրգեր: Դեսերտի համար կարող եք ծառայել ջամպի կամ մրգերի մուսամ, սուֆլ եւ, իհարկե, թեյ:

Ուժեղ խմիչքներից հետո ծառայելու համար հյուրերը չափազանց հոգնած չէին ջերմության վրա, սառույցով եւ անանուխով մատուցելով թարմացնող կոկտեյլներ: Հնարավոր է ընդհանրապես դրանք փոխարինել ուժեղ ալկոհոլով: Սառեցված Saungry մրգերով հարմար, քանի որ անհնար է: Որքան փոքր է ալկոհոլը, այնքան ավելի հեշտ եւ հարսանիքը ավելի զվարճալի կանցնի: Ինչպես գիտեք, ջերմությունն ու ուժեղ ըմպելիքները վատ են:

Փորձեք սեղանին ավելի ցուրտ նախուտեստներ դնել, նրանք հաճախ կարող են ալկոհոլ ուտել:

Նույնիսկ տան ամենաբարձր համեստ հարսանիքը պահանջում է առանձնապես պատասխանատու մոտեցում երիտասարդից, քանի որ այն առավել հաճախ հաղթահարում էր միայն սիրելիների եւ հարազատների շրջանում, առանց ոչ տամադա, ոչ էլ մասնագիտական \u200b\u200bկազմակերպիչներ ներգրավելու: Հետեւաբար, ապագա ամուսինները ոչ միայն չպետք է մոռանան հազարավոր փոքրիկ բաների մասին, այլեւ հաշվի առնեն ամենակարեւորը, սենյակի ձեւավորում, մրցույթներ եւ խնջույք:

Հարսանեկան սեղանի համընդհանուր մենյու տանը

Սկսել ցանկացած հարսանիքի պատրաստվելը լավագույնն է իր տեղանքի ընտրությամբ: Բայց եթե տոնակատարությունն արդեն նախատեսված է փեսայի կամ հարսնացուի տանը, ապա այն հարսանեկան մենյուն է, որը դառնում է ամենակարեւոր կետը բոլոր խոհարարության ցանկում: Այստեղ անհրաժեշտ է հաշվի առնել դրված բյուջեն տոնակատարության համար, հրավիրված մարդկանց ճշգրիտ թիվը եւ հյուրերի առողջության առանձնահատկությունները: Ի վերջո, եթե կան ալերգիա կամ հարազատների շրջանում լուրջ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ապա նրանց համար պետք է լինեն բոլորովին այլ ընտրացանկեր կամ ներկայացված ուտեստների միջեւ ընտրելու հնարավորությունը:

Ընդհանրապես, դա լայն տեսականի է նախուտեստների մեջ, եւ բուժումը հարսանեկան սեղանն իսկապես եզակի է դարձնում: Հետեւաբար, հոգ տանել աղյուսակի մասին, որը պետք է ամեն դեպքում: Բայց բյուջեն խնայելու համար բազմազան մենյու կազմելու համար ձեզ հարկավոր է լուրջ մոտեցում: Որոշելով, որ տան հարսանիքին եփել, միշտ պետք է դիտարկել.

• Սովորական ուտեստները, որոնք ծանոթ են բոլոր հյուրերին եւ ովքեր անպայման իրենց դուր կգան:
• Ազգային խոհանոցը հաշվարկվում է բոլոր հրավիրված կամ հյուրերի մեծ մասի վրա:
• Եվ նաեւ ավանդական հարսանեկան մենյու այս տեղերի համար:

Բայց միեւնույն ժամանակ փորձառու կազմակերպիչները չեն խորհուրդ տալիս հարսանեկան սեղանին լիովին ազգայնացված: Այստեղ կարող է բացառություն լինել, եթե մենք խոսում ենք ազգային հարսանիքի մասին: Բայց նույնիսկ այս վարկածում ընտրացանկը չպետք է լինի պրիմիտիվ: Եվ լավ ծանոթների եւ եզակի հանդիսավոր խնջույքի միջեւ ոսկե միջնորդ գտնելու համար կարող եք հնարավորություն տալ տարբեր փորձեր սառը խորտիկներով:

Տանը դասական եւ չեզոք հարսանեկան մենյուը պարտադիր է.

• Երկու կամ երեք տաք ուտեստներ, որոնց թվում առաջինը, իսկ մնացածը `երկրորդը:
• Սառը նախուտեստներ եւ տեսականու կտրում:
• Աղցանների մի քանի տարբերակ:
• Մի շարք խմիչքներ, ինչպես ալկոհոլային, այնպես չէ:
• Աղանդեր, մրգեր, քաղցրավենիք, պաղպաղակ:

Եվ, իհարկե, պետք է անհրաժեշտ լինի հարսանեկան տորթ: Աղանդերում որոշելը սովորական չէ. Հարսանեկան երեկույթում սա բացարձակապես անկախ ուտեստ է, որը ծառայում է ամբողջ ծեսի շահերից ելնելով:

Հարսանեկան սեղանի ընտրացանկը տանը զարգանում է տոնակատարության մեկնարկից առնվազն մեկ ամիս առաջ: Միեւնույն ժամանակ, բյուջեն փրկելու համար խմիչքները գզրոցներ են գնել 20-30 հոգանոց համար պահուստով 20-30 մարդու համար, իսկ միսը, մրգերը եւ բանջարեղենը 2-3 օրվա ընթացքում թարմացնում են միայն բարձր- Որակի արտադրանքներ: Միսը եւ տաք ուտեստները միշտ մեծ ուշադրություն են պահանջում, ուստի ավելի լավ է կարեւորել մի ամբողջ ազատ օր:

Որ հարսանեկան նախուտեստները կարելի է եփվել, կախված է կազմակերպիչների ֆանտազիաներից եւ ազատ ժամանակից: Բայց ամենից հաճախ դրանք տարբեր հավի եւ մսի գլանափաթեթներ են `լցոնով, կանեփներով, մինի սենդվիչներով, ձկների նրբություններով:

Բանկետի ընտրացանկը կազմելիս ամենադժվարը ըմպելիքների, հատկապես ալկոհոլի գնումն է: Մոտավոր հաշվարկ 30 հյուրերի համար.

• Շամպայն - 5 շիշից, որից 2-ը նկարվելու են գրանցամատյանում եւ տանը նորապսակների հանդիպմանը:
• Գինու տեսականիով (չոր, կիսաքաղցր, սպիտակ, կարմիր) - 0,75 լիտր 12 շիշից: Այս ըմպելիքը առավել հաճախ նախընտրում է միայն կանայք:
• Ուժեղ ալկոհոլային խմիչքներ տղամարդկանց համար (կոնյակ, օղու) - 0,75 շիշից `1 լիտր:

Ինչ վերաբերում է ոչ ալկոհոլային խմիչքներին, ապա նույն թվով հյուրերին անհրաժեշտ է 10 լիտր հյութ, խոնավեցված եւ հանքային ջուր:

Ուտեստները միշտ պատրաստված են հարսանեկան հասակակիցների համար `մի փոքր պահուստներով: Բայց եթե նախատեսում եք տոնել ինչպես տանը, ավելի լավ է հոգ տանել ավելի շատ սննդի եւ դրա անվտանգության մասին: Միեւնույն ժամանակ, սեղանի պատրաստման համար կարող են ներգրավվել պրոֆեսիոնալ խոհարարներ կամ բոլոր ազատ հարազատները:

Իրավասու տան ձեւավորում հարսանիքին

Բայց տոնական մթնոլորտի եւ սեղանի հարմարավետության համար վերաբերմունքը բավարար չէ: Հյուրերը անպայման կցանկանան զվարճանալ մրցույթներով եւ պարերով, եւ ամեն ինչ լավ է գեղեցիկ հեռացված սենյակում: Եվ այստեղ անհրաժեշտ ներդաշնակություն ստեղծելու համար պետք է առաջնորդվել ընդհանուր կանոններով.

• Ընտրեք հարսանեկան ձեւավորում, որը կարող է դրսեւորվել տոնակատարության ոճով, ձեւավորման դրդապատճառների եւ գուցե գունային որոշման մեջ:
• Ազատորեն համատեղեք զարդերի ավանդական տեսակները նորաձեւ տենդենցներով:
• Մի վախեցեք անհատականությունը ցուցադրելուց:

Միեւնույն ժամանակ, առանձնատան դիզայնը տարբերվում է բնակարանի կամ տեղական տարածքի ձեւավորումից ոչ միայն տոնակատարության ընտրված վայրի առանձնահատկությունների պատճառով, այլեւ ավանդաբար:

Ընդհանրապես ընդունված ավանդույթները հեշտությամբ հուշում են, թե ինչպես զարդարել առանձնատունը հարսանիքին.

1. Հարսնացուի հյուսն ու դարպասը տանը, որտեղ հարսանիքի ծեսից հետո սովորաբար իրականացվում է հարսանեկան տոն, այն նրբագեղորեն կազմված է: Այս նպատակները օգտագործելու համար ձեռնարկվում են բույսեր (եղեւնու) եւ ժապավեններ: Բայց այսօր, ավելի ու ավելի նախընտրելի կոմպոզիցիաներ փուչիկներից:
2. Տան դռան մոտ հյուրերի համար կան համապատասխան հայտարարության արձանագրություն:
3. Տունն ինքնին զարդարված է համտեսելու եւ ընտրված ոճին: Միեւնույն ժամանակ, դրանք շատ կարեւոր են drapery, փուչիկների եւ կենդանի գույների համար:
4. Նրբեք այն մակերեսները, ինչպիսիք են սեղանները եւ աթոռները: Պատուհանների վրա նախընտրելի է երկար վարագույրներ օգտագործել հատակին: Միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ է դիմակայել փափուկ եւ թեթեւ գույներով: Հետեւաբար, դա հաճախ տոնական տան զարդարման վարագույրների, սփռոցների եւ աթոռների ծածկոցների համար `պատվիրելու համար:
5. Խնդիրը լուծելիս ինչպես այս դեպքում սեղանը զարդարել տան հարսանիքի համար, սովորաբար օգտագործվում են բնական կամ արհեստական \u200b\u200bգույների փոքր կոմպոզիցիաներ: Դրանք տեղադրվում են սեղանների վրա ուտեստների եւ նրբագեղ սպասարկման միջեւ:

Քանի որ ավանդական հարսանիքը նշվում է հարսնացուի տանը, ինչպես զարդարել տունը ձեր ձեռքերով հարսանիքի համար, որպեսզի արդյունքում ստացված պատկերը համապատասխանի իր անհատականությանը: Այսօր հարսանիքի դիզայներներն առաջարկվում են հարսնացուի եւ հյուրասենյակի համար հյուրերի համար շատ տարբեր զարդեր, որոնք կարող են ինքնուրույն կատարել.

• Թղթե դրոշներ ստորագրված շնորհավորանքներով, որոնք կարելի է զովացնել ամբողջ սենյակում.
• Թեմաներում թվեր, զանգվածային պոմպեր եւ ծաղիկներ, որոնք կցված են առաստաղին, որպեսզի նրանք կախվեն Ամանորի անձրեւի պես.
• Բազմագույն գործվածքներ եւ թղթե երկրպագուներ, որոնք պատերին կցված են.
• Կենդանի գույների ծաղկաթերթեր, որի կոմպոզիցիաները կարող են լրացվել ցանկացած ձեւավորումով.
• Տարբեր մոմեր, փորագրված, գանգուր, պարզ, անուշաբույր, ոճավորված:

Այս բոլոր եղանակները հիանալի հարմար են, եթե հարսանիքը նշվում է տանը: Ինչպես զարդարել բնակարանը միեւնույն ժամանակ: Դիզայնի մեջ հիմնարար տարբերություններ չկան, միայն տարածքի համար նախատեսված են նաեւ սանդուղքների բջիջը եւ սանդուղքը զարդարելու համար: Մուտքի պատերը սոսնձված են մուտքի պատերին, որոնց վրա փեսայի համար զավեշտական \u200b\u200bկամ հանդիսավոր ձեւով նշվում է հարսնացուի ուղին:

Նշեք հարսանիքը բակում

Եթե \u200b\u200bեղանակը թույլ է տալիս, նորապսակները հաճախ հարսանիքը նշում են բակում տանը կամ այգում: Եվ ահա տարածքը զարդարելու իր պահանջները: Առաջին հերթին, այս դեպքում տոնակատարության ձեւավորումը պարտադիր է ճշգրտվում կլիմայի եւ եղանակի: Հետեւաբար, արեւի կամ անձրեւից նույնիսկ հովանոցներ կարող են օգտագործվել զարդերի եւ նվերների համար:

Բայց եթե դա բակում տանը հարսանիք է, ինչպես այն օգնել, փորձառու կազմակերպիչների խորհուրդը կօգնի.

1. Հոգ տանել կանաչ մաքուր մարգագետնի մասին: Yellow Grass- ը կփչացնի դիզայնի ցանկացած տարբերակը:
2. Տեղադրեք հատուկ պարի հատակը առանձին տեղում: Այն կարող է վարձակալվել կամ վարձել հյուսների բրիգադ, դրա կառուցման համար: Նաեւ պարի հատակին, սալիկներով կամ բետոնով դրված տարածքի բավականաչափ ազատ տարածքը հարմար է:
3. Տեղադրեք առնվազն մեկ բիո-զուգարան կայքում կամ վարձեք հատուկ շքեղ շարժական զուգարան, որպեսզի հյուրերը կարողանան այցելել այս սենյակ, նրանց համար հարմար ժամանակով:
4. Կազմակերպեք կայքի դիմաց կայանատեղիի համար հյուրերի համար կամ տան կողքին տեղադրեք կայանատեղի տեղակայված տեղ:

Հարսանիքի մրցակցային աջակցություն

Այսպիսով, սեղանները կոտրվում են տուրքերից, դիզայնի մակարդակով, տոնական տրամադրություն բարձրության վրա ... Բայց ինչ պետք է հյուրեր լինեն: Իհարկե, լավ մրցույթներ: Եւ հոգ տանել դրանց հավաքածուի մասին, որոնք ձեզ հարկավոր են նախօրոք: Այս դեպքում, այստեղ շատ բան կախված է նրանից, թե այս տոնը կլինի առաջատար կամ նորապսակների հետ, կարժենա առանց կենացի: Բայց քանի որ հարսնացուի հարսանիքը ամենից հաճախ հաղթում է ընկերների եւ հարազատների նեղ շրջապատում, ապա սովորաբար առաջատարը սահմանվում է ամենամոտ: Օրինակ, Թամադան կարող է լինել փեսայի բաղնիք, եւ հարսնացուի ընկերուհին սովորաբար օգնում է նրան:

Առանց տոմադայի տան հարսանեկան սցենարը կարող է լինել ամենատարբերը, չնայած նրանք սովորաբար հավատարիմ են ավանդականին: Սկսելու համար, արժե ամբողջ հարսանիքը բաժանել քայլերի.

• Նորապսակների հանդիպումը գրանցամատյանից հետո:
• Շնորհավորում ենք ծնողներից եւ առաջին կենացներից:
• Հարսնացուի եւ փեսայի որոշ կատակերգական փոքր խաղեր (ով «ով գիտի, թե ով է ավելի լավ ճանաչում»): Հյուրերը նախուտեստներ են փորձում:
• Շնորհավորում ենք հյուրերի վերաբերյալ (յուրաքանչյուր հյուրի համար ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե) եւ նվերներ ներկայացնելու համար: Սա ծառայում է առաջին ուտեստին: Նաեւ շնորհավորանքի ընթացքում կարող եք հատուկ մրցույթներ անցկացնել սրահի հետ (սահում գումար հավաքելով):
• Նորապսակների եւ նրանց հյուրերի համար եւս մի քանի մրցույթ եւ երկրորդ ուտեստը հայտնվում են սեղանների վրա:
• Հարսնացուի եւ փեսայի կողմից երդում տալու ժամանակը:
• Այնուհետեւ կտրեք տորթը, աղանդերը:
• Պարելու ազատ ժամանակը:

Հարսանեկան տան մրցումները պետք է լինեն ընդհանուր 5-8 կտոր: Բացի այդ, դուք պետք է ունենաք մի քանի փոխարինող մրցույթներ, եթե ինչ-որ կերպ ոմանք չեն աշխատի, կամ ձեզ հարկավոր է քաշել ժամանակը: Սցենարի յուրաքանչյուր մասի համար արժե որոշակի ժամանակ պլանավորել եւ մեկ ժամ ավելացնել պահուստի մասին արդյունքը: Երբ հաշվում է ժամանակը, կարեւոր է հաշվի առնել, որ հյուրերը ուտում են ընդհատումներում: Եթե \u200b\u200bնախատեսված է հարսանեկան հրավառությունը, ապա դա սովորաբար տեղի է ունենում երիտասարդների պարից հետո:

Բայց եթե ոչ Տոմադայի տան սովորական հարսանիքը նախատեսված չէ, ինչպես ծախսել այս դեպքում: Ամեն ինչ կախված է հարսանիքի թեմաներից եւ նորապսակների եւ նրանց ընկերների երեւակայությունից: Օրինակ, գանգստերական ոճով հարսանիքը տրվում է թեմաներով, եւ մրցույթներն ընտրվում են գանգստերական թեմայով: Չնայած նրան, որ ամենից հաճախ, այս դեպքում դասական մրցումները պարզապես ոճավորված են հարսանիքի թեմայով: