Երբ թխում է տորթեր: կամ մեծ հինգշաբթի առեղծվածը

Ուղղափառի ամենակարեւոր տոնը մոտենում է `թեթեւ հարությունը (Զատիկը): Տանտիրուհին արդեն վառարան է պատրաստում Տոնական տորթեր Եւ ներկեք ձվեր: Եկեք պարզենք, թե երբ եւ ինչպես պաշտպանել Զատկի տորթերը, հիմնական բաղադրատոմսերը:

Կուլիչի ավանդական ընկալմամբ ընկղմված հաց է, որը խորհրդանշում է Տիրոջ դագինը: Եթե \u200b\u200bԿուլիչը ներկա լինի Զատկի սեղանին, նշանակում է, որ Աստված ապրում է տանը, Սուրբ Հոգին եւ Փրկիչը:

Եթե \u200b\u200bտանտիրուհին պատրաստվում է այցելել Զատկի ծառայություն, ապա անհրաժեշտ է նախապես հաշվարկել: Ժամանակին տորթերը կանցկացվեն տնից, նրանք պետք է սառչեն, քանի որ ցուրտ օդում տաք խմորեղենը ցրտահարվում է, եւ փայլը պետք է կարծրացնել: Միեւնույն ժամանակ, Կուլիչը ստացվում է վառարանից եւ դուրս կգա տնից առնվազն 2 ժամ, բայց ավելի լավ է, եթե այն 4-5 է:

Սովորաբար տորթեր թխում են մաքուր հինգշաբթի եւ հիանալի շաբաթ օրը: Քուրիշը կարող է լինել կրքոտ շաբաթվա ցանկացած օրվա ընթացքում, բացառությամբ ուրբաթ: Այս օրը համարվում է ամենամեծ վիշտի օրը, իսկ տան գործերը չեն կարող զբաղվել:

Դասական խմորիչ խմորի տորթը պատրաստվում է մոտ 5-6 ժամ: Խմորը պետք է գա 2 անգամ: Խոհարարի պատրաստումը չի հանդուրժում խխունջները, նախագծերը եւ աղմուկը, քանի որ խմորը կարող է «ընկնել»: Հետեւաբար, սենյակում գտնվող երեխաները, որտեղ խմորը հարմար է, ավելի լավ է թույլ չտալ:

Խմորին ստացվում է փարթամ, ալյուրը պետք է լինի լավագույն որակը: Վերջերս կծիկի ալյուրը չի գործի: Բաղադրությունը, որոնք պահվում էին սառնարանում, պետք է տաքանալ: Քոթեջ պանիր ջախջախում: Չամիչները եւ այլ հավելանյութերը նախապես խառնվում են փոքր քանակությամբ ալյուրի հետ `դրանք խմորի մեջ համազգեստով բաժանելու համար:

Թխման ձեւը ավելի լավ է վերցնել նուրբ մետաղից (պողպատ, անագ կամ ալյումին): Կարող եք նաեւ օգտագործել հրակայուն ապակի: Այնպես որ, որ Կուլիչը չի մնում պատերին եւ չի այրվում, ձեւը պետք է պաշտպանված լինի սրբել թղթի միջոցով: Առաջարկվում է դիտարկել վառարան `մատչելիությունը ստուգելու համար:

Դասական բարձրանում բաղադրատոմսը չամիչով (Զատիկ)

Բաղադրությունը.

• 6 հավի ձու;
• 1 կգ հացաբուլկեղեն;
• 200 գրամ սերուցքի յուղ (կարող եք խառնել Smaltz- ի հետ);
• 300 գրամ թարմ կաթ;
• 300 գրամ շաքարավազ;
• 80 գրամ թարմ խմորիչ;
• 3 գրամ աղ;
• 2 փխրուն դարչին;
• 200 գրամ մեծ, ընտրված չամիչ:

1/2 աղանդերի շաքարի գդալ, 2 գդալ ալյուր եւ թարմ խմորիչ լուծարվել է կաթի մեջ: Պատրաստված է պարունակությամբ պարունակող անձեռոցիկը եւ տաք տեղում դնելու համար: Խմորը պատրաստ է, եթե կրկնապատկվում է չափի մեջ:

Խառնել մաղած ալյուրը, խմորիչը, դարչինը, հարել շաքարի ձվերով եւ թարմ կաթի սենյակային ջերմաստիճանում: Հետագայում խառնուրդը պետք է ունենա կրեմի կառուցվածք: Երկար փայտե գդալ հունցեք խմորը:

Կաթնագույն յուղը հալվում է եւ մի փոքր ավելացրեք մի քիչ, շարունակելով խմորը լվանալ գդալով (ձեռքով կամ խառնիչով) մինչեւ խմորը չի կլանում ամբողջ յուղը եւ չի դառնա բավարար հարթ: Ավելացնել չամիչ ճշմարտացի ալյուրի եւ մեկ անգամ, որպեսզի այն ուշադիր հունցեք, մինչեւ խմորը դառնա առաձգական եւ կդանդաղի ձեռքով:

Տեղադրեք տաք եւ չոր տեղ 2 ժամ:

Պատրաստեք ձեւեր տորթերի համար: Լվանալ. Լրացրեք ձեւերը 1/3-ին: Թեստը տվեք բարձրանալու համար: Թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Թխած տորթեր պատրաստելիս պատրաստեք փայլը: Վերցրեք 2 սպիտակուց, 300 գ շաքարավազ եւ 2 աղանդեր թարմ հյութ 1 կիտրոն:

Սկյուրիկները սառչում են եւ ծեծում են օդային փրփուրի վիճակում: Ավելացնել շաքարի փոշի եւ կիտրոնի հյութ: Գույնի համար կարող եք նաեւ ավելացնել ջեմ, օշարակ կամ սննդի ներկ: Culici քսեք եւ զարդարեք ցողունով (կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ շոկոլադ փշրանք):

Երբ թխեք տորթերի. Ինչ պետք է իմանաք Զատկի կուրիչի նախօրեին Թխել նույնիսկ այն ընտանիքներում, ովքեր իրենց հավատացյալ չեն համարում: Անցած տարիների վիճակագրության համաձայն, յուրաքանչյուր չորրորդ աթեիստ որոշում է կայացնում պատրաստվել Զատկի տորթերին, ներկված ձվերին եւ այլ բնութագրական ուտեստներով: Միեւնույն ժամանակ, ոմանք նույնիսկ եկեղեցի են ուղարկվում, որ տորթերն ու ձվերը օծելու համար: Իմացեք, երբ թխում է տորթերը, դուք պետք է ժամանակ ունենաք եկեղեցական ծառայության համար: Եվ եթե այն չի պատրաստվում սրբացնել արտադրանքը Զատկի համար, կարող եք ամեն ինչ պատրաստել նույնիսկ պայծառ կիրակի: Բայց Կուլչին թխելը պահանջում է որոշակի նրբությունների իմացություն, անկախ նրանից, թե երբ են դրանք թխում:

Եթե \u200b\u200bտան տերերը պատրաստվում են գնալ Զատկի ծառայություն, նախապես պետք է հաշվել խոհարարության ժամանակը: Այդ ժամանակ, երբ նրանք տնից դուրս են գալիս խոտաբույսերով, նրանք պետք է ամբողջովին զով եւ նրանց վրա փայլը կարծրացմանն է: Ձվերը առավոտյան նկարում են նկարում (այն մաքուր է) հինգշաբթի: Եվ տորթերը թխում են շաբաթ օրը առավոտյան: Օծումը տեղի է ունենում կամ շաբաթ երեկոյան կամ առավոտյան վաղ առավոտյան: Բայց եթե դուք հաշվում եք, որ գնում եք երեկոյան ծառայություն զամբյուղով, որն այնուհետեւ անցնում է արթուն, նախապես պատրաստվելու այն ամենին, ինչ ձեզ հարկավոր է նախօրոք: Եփած պատրաստման ժամանակը տարբեր է եւ կախված է բաղադրատոմսից: Դասական խմորիչ խմորը մանր աղացածի համար, որը երկու անգամ հարմար է եւ երկար ժամանակ ձեռքով է պատրաստվում, պատրաստվում է հինգից վեց ժամ: Այնուհետեւ տորթերը թխում եւ սառչում են վառարանից հետո: Հնարավոր չէ տաք թխել մաքուր օդում: Զատիկը ընկնում է ցուրտ սեզոնին, իսկ օդում, անհարմար դոշակը արագորեն կենտրոնանում է: Կուլչի պատրաստման բաղադրատոմսեր կան քիչ թե շատ ժամանակ: Ժամանակը հաշվարկելիս սովորաբար համարվում է, որ այն պետք է անցնի տորթը ջեռոցից հեռացնելուց առնվազն երկու ժամ անց: Բայց ավելի լավ է, եթե փայլը կիրառելու պահից մինչեւ բոլոր մյուս մանիպուլյացիաների սկիզբը չորսից վեց ժամվա ընթացքում: Կուլիչի բաղադրատոմսերում սովորաբար բոլոր անհրաժեշտ գործողությունները բանակցվում են: Բայց տանտիրուհու համար, որը կյանքի առաջին անգամ կուլիչի թխելն է, կան շատ անհայտ նրբություններ: Այսպիսով, տորթերի վրա խմորը չի հանդուրժում շտապողականությունը եւ անճիշտ շրջանառությունը: Այն կարող է ընկնել նախագծերից եւ կտրուկ ցնցումից: Բայց չպետք է վախենաք, որ ձեռքին խմորով խրված լինելուց հետո արդյունքն այլեւս չի հասնում: Որպես կանոն, խմորը շատ հարմար է, երբ ինչ-որ մեկը մտնում է սենյակ, քլորիդներ, դռներ քլորիդներ: Փարթամ խմորի գրավը լավ ալյուրով: Ամենաբարձր դասարանի ալյուրը գնում է տորթերի, տեղափոխվում է չափավոր: Վերջերս ալյուրից խմորիչ խմորը վատ տեղավորվում է, եւ երբ թխում է, այն կարող է ընկնել կամ փչել: Ալյուրը մաղած է, որպեսզի դրա մասնիկները ավելի լավ ցրվեն քննության մեջ: Ավելի լավ է երկու անգամ ալյուրը մաղել: Մնացած արտադրանքները պատրաստում են նաեւ խմոր մտնելուց առաջ: Այն, ինչ պահվում էր սառնարանում, պետք է լինի տաք: Քոթեջի պանիրը մանրացված է, որպեսզի փորձության մեջ չի ձեւավորում անոմոգենային միանվագներ, որոնք խանգարում են մոտեցմանը: Չամիչները եւ այլ հավելանյութերը խառնվում են նախապես փոքր քանակությամբ ալյուրով, ապա դրանք հավասարաչափ խմորում են խմորի մեջ: Թխման ձեւը պետք է պատրաստված լինի բարակ մետաղից: Հարմար թիթեղյա ձեւեր, հատուկ եւ պատրաստված սուրճի բանկա, ինչպես նաեւ պողպատից եւ ալյումինից: Թխելու համար հատուկ հրակայուն ապակիներ նույնպես թույլատրելի են օգտագործման համար, եւ Կուլչիի թխման համար էմալացված ուտեստներ օգտագործվում են, հավանաբար, տասից ինը դեպքերում: Որպեսզի խմորը չփչանա պատերին եւ ծանրաբեռնված չէ, ձեւը պետք է թուլանա յուղված թղթով: Դա անելու համար պատերին կտրեք ներքեւի մասում եւ ուղղանկյունով կլոր կտոր: Թղթի կտորների եզրին պետք է մակնշել եւ նստել դրսի ձեւի ծայրերից դուրս: Այնուհետեւ տորթը կլինի բարձր եւ հարթ: Վառարանը տորթերը դնում է նույն չափի, առանձին մեծ եւ առանձին փոքր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ անհրաժեշտ է հաճախ դիտարկել ջեռոց, ստուգելու փորձության պատրաստակամությունը: Երբ ավարտված փոքրիկ տորթերը դուրս են գալիս, կարող եք մեծ վնասել եւ վնասել: Բայց սա վերաբերում է ոչ բոլոր տեսակի թեստի: Օրինակ, գնահատված խմորիչը չի արձագանքում նախագծերին եւ ցնցումներին, ինչպես նաեւ պատրաստված բարդ տեխնոլոգիայի վրա, մեծ քանակությամբ ձվերի եւ թթվասերի ավելացումով: Ավելին, տորթերը ստիպված կլինեն տեղափոխվել ջեռոցում, պտտվել տարբեր կողմերով: Եթե \u200b\u200bխոտաբույսերի վրա խմորը չափազանց շատ է բարձրանում, կարող եք այն դադարեցնել, ծածկված թղթի կամ փայլաթիթեղի թերթիկով: Դա անելու համար սպասեք դրան, երբ այն բարձրանա մի փոքր ավելի բարձր, քան կցանկանայի: Տերեւի քաշի տակ գագաթը մի փոքր ընկնում է: Երբ վերեւում այրվում է, այն կարելի է շտկել երկու եղանակով: Կամ ծածկելով թղթի թղթի գագաթը կամ ջեռոցում ջրի նավը դնելը: Այրված գագաթը կարող է կտրվել եւ քողարկվել սառցե տակ, իսկ կողմերը, թղթի միջոցով պաշտպանված, կարող են մանրացված լինել դանակով: Ավելի վատ, եթե տորթը կողմ է կողմերին: Գտեք այն, դուք կարող եք արագ, քանի դեռ նա չի սառչել, տորթը վերադառնա ջեռոցում արդեն առանց ձեւի:

Զատկի թխման ծեսը նախապես պատրաստված է: Հիանալի գրառման ընթացքում տանտիրուհին ամեն օր նետեց վերնահարկի սպիտակեղենի վրա, որպեսզի հետագայում վառվեն այս վառարաններով: Նրանք վառարանում կրակ են վառել սուրբ կամքի օգնությամբ (նախորդ տարի):

Զատկի ավանդույթները չափազանց հարուստ են, օրինակ, չորեքշաբթի օրը տեղափոխվել են ալյուրի եւ ձվերի քահանային, որոնցից Զատիկը թխում է, սրբացրեց դրանք: Այս ապրանքներից մի քանիսը մնացին եկեղեցի: Եվ Բեկութ Զատիկը չորեքշաբթի կամ հինգշաբթի. Ուրբաթը համարվում է սուրբ կեսօր: Այս օրը դուք չեք կարող նույնիսկ երգել:
Այս օրը տանտիրուհին անհանգստացած է հատկապես. Desirable անկալի է, որ երբ Զատկի վառարանը տանը չէր, այնպես որ Զատիկը «չի քննարկել», այս օրը ոչինչ չի կարելի վերցնել. Վառարանների վրա նստելը անհնար է այնպես, որ Զատիկ Գորբայտին չկար (եթե ձեւի մեջ Զատիկը չբարձրանար. Խնդրի կանխատեսումները) աղոթքով դնում են աղոթքով եւ դատապարտեցին «Քրիստոս» -ը Նույնը եւ հեռացրեք այն վառարանից.
Նստած Զատիկը, դատապարտվել է. «Զատիկ ջեռոցում եւ խավարասերներ, ծղրիդներ եւ wets - խրճիթից դուրս»; Թիակը, որը դրել էր Զատկի վրա գտնվող ջեռոցին, մի թողեք ձեռքից, բացեք տան բոլոր դռները, եւ թիակը խաչը դարձնում է յուրաքանչյուր անկյունում եւ կրկին դատապարտվել է խրճիթ »;
Բայց ամենակարեւորը, այն, ինչ երեխաները աճեցնում են փարթամ եւ առողջ, ինչպես Զատիկը:

Զատկի համար նրանք տեղադրում են Oparu- ն (մի քիչ ալյուր, կաթ, խմորիչ, շաքար) եւ, երբ այն հարմար է, մի քանի ժամվա ընթացքում կան (հաճախ փայտե կուրդկվում է): Վերցրեք, թե որքան անհրաժեշտ է անհրաժեշտ, ալյուր, կաթ (երբեմն շիճուկ), շաքար, ձու, կարագ: Այժմ մենք հաճախ ավելացնում ենք չամիչ, դարչին, վանիլային շաքար: Նրանք լավ են քսում, որպեսզի խմորը շատ զով չէ: Երբ խմորը լավ է հարմար (անհրաժեշտ է մի քանի անգամ հունցել), այն դնել հատուկ ձեւերի, Պասեքի (կերամիկական կամ մետաղի): Անհրաժեշտ է, որ Զատկի ձեւերով նրանք լավ բարձրացան: Հաճախ, Զատկի գագաթը զարդարված է խաչերով, կոններով, խմորից, «Քրիստոս ռիսկեր» մակագրությունը, գունավոր զինյալ, քաղցրավենիք, շաքարով շաքարով:

Կազակ Զատիկ
Թխել կազակ Զատիկին, 3 բաժակ ալյուրը 2 բաժակ թթվասեր (կրեմ), խառնել գրպանը, որպեսզի չլինեն միանվագներ: 50 դեղնուցը թակվում է կծիկով եւ տաք ջրի մեջ դնելով զամբյուղով:
Վերցրեք 100 գ խմորիչ, որը բուծվում է ապակու եւ դեղնուցների մեջ: Այս ամենը լցվում է բեւեռի մեջ, դրանք լավ խառնվում են եւ թույլ են տալիս բարձրանալ: Այնուհետեւ լցնել 1 թեյի գդալ աղ, 3 բաժակ ալյուր եւ կես ժամ: Հաջորդը, 1 բաժակ միաձուլված յուղը թափվում է, 1 բաժակ շաքարավազ, հոտ է ավելացնում հոտը (կարող եք վերցնել վանիլ) եւ ունենալ այն, մինչեւ «տանում է այն փուչիկների»: Թեստը հավասարեցված է կեսից պակաս տեսքով: Ինչպես է բարձրանում `դրեք ջեռոցում 1 ժամ:

Պանրի Զատիկ
Պանրի Զատկի համար 400 գ կաթնաշոռ եւ 8 ձու խառնվում է եւ սրբել մաղի վրա: Մի բաժակ շաքարավազի մի բաժակ դնելով մի բաժակ ոսպնյակ նուշ, մի քառյակ մի բաժակ հացահատիկային յուղ եւ ավելացվում է վանիլի ձողիկներ: True շմարիտը լավ է, դրեք քսված վիճակի մեջ եւ թխում է վառարանի վրա «թեթեւ ոգով» թույլ կրակով:

Թխած Զատիկը պահվում է պահեստի սենյակում, տան դարակներում: Եվ նա մոտ է դրվում սեղանի վրա դրված Զատկի տոների համար, որոնք դրված են աղյուսակի, կանաչի (Barwin, Pre-Gerley, վարսակ), ձու կամ պիսանկա: Հաճախ մի փոքր օծված օրակեր կարմիր անկյունում դրվում է սրբապատկերների տակ, որպեսզի տան անմաքուր ուժը չմտնի: Նրանք նրան պահեցին Երրորդությունը, ասաց, որ դրանից հետո կորցնում է իր ուժը:

Նախկինում Կուլիչին տարեկան մի քանի անգամ թխում էր մի քանի անգամ, մեծ տոների կապակցությամբ, որոնք կապված էին տարվա ժամանակի փոփոխության հետ. Նոր տարում, վաղ գարնանը եւ աշնանը, երբ նրանք ցանում եւ բերք են տալիս:

Այժմ մեկ անգամ թխել, այն Զատկի մեջ է. Որպես կանոն, այն պատրաստված է մեծ հինգշաբթի օրը: Հաճախ հաղորդավարուհիները նախապատրաստվում են նախորդ օրը, իսկ հետո, Զատկի տորթի օրը, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ժամանակ չունենալ տաճարում տաճարում օծելու համար տոնական օրվա ունայնության մեջ:

Տանտիրուհուն պատրաստելուց հետո նրանք գնում են հիանալի շաբաթ օրը (օրվա ցանկացած պահի) եւ տաճարում պատարագի պատարագի հարության լուսավորության լուսավոր օրը, որտեղ հիշեցնում են հավատացյալների հատուկ հետեւանքները իրական Զատկի Քրիստոսի հաղորդության եւ բոլոր հավատացյալներին միացնելու հաղորդակցությունից:

Խոհարարության խորհուրդներ
Թխել տորթը բավականին աշխատատար գործընթաց է, բայց նույնքան ուրախ է ամբողջ ընտանիքի եւ հյուրերի համար, երբ այն ստացվում է տոնական համեղ: Ահա մի քանի հիմնական կանոններ, որոնք պետք է դիտարկել տորթերի արտադրության մեջ:

1. Դեւերը պետք է ուշադիր բաժանվեն սպիտակուցներից, ուշադիր կոտրվեն, լաքեք մաղի միջով եւ միայն դրանից հետո մանրակրկիտ ծեծեք:

2. Գրեթե բոլոր տորթերը պետք է երեք անգամ բարձրանան հետեւյալ կերպ.
Վերցրեք խմորիչը, ալյուրը (մասը) եւ կաթը, հունցեք ֆունտերը, ծեծեք ուրախությունը կես ժամվա ընթացքում, ծածկեք եւ տաք տեղում դրեք, որպեսզի խմորիչը հազիվ թե քշվի, թույլ չտալով, որ թույլ չտան նրանց արձագանքել:
Այնուհետեւ հապաղեք մի շրջանակի կամ փայտե գդալով, ավելացնել մնացած ամեն ինչ, ամբողջ ժամանակ մանրակրկիտ միջամտել, 45 րոպե կամ նույնիսկ 1 ժամվա ընթացքում ծածկել եւ դնել այն, որ խմորը կրկնապատկվի կամ ավելին:
Դրանից հետո խմորը ձեռքերով կամ 10 րոպե սպաթուլայով հունցել, որպեսզի բաժանվեն զանգերի, տորթերի կամ ձեւի մեջ դրվի, որպեսզի այն մոտենան եւ չթափվի, դրեք այն ջեռոցում:

3. Եթե խմորը թխում է ձեւով, ապա դրանք լցված են ձեւի 1/4-ով կամ 1/3-ով, եւ այն տեղադրվում է վառարանում, երբ լրացվում են 3/4 ձեւերը:

4. Խոշոր տորթերը թխում են չափավոր ջերմությամբ գրեթե մեկ ժամ կամ նույնիսկ մեկուկես (եթե շատ բարձր): Որպեսզի ջեռոցից հանեք հում արտադրանքը, ապա դրա մեջ պետք է դրանով մեկ ճառագայթներ կամ ծղոտներ (թխելուց առաջ): Մեկ ժամ անց, կամ մի փոքր ավելին `Ռաուչինկը հանելու համար, եթե այն ամբողջովին չորանա, եւ խմորը չի հավատարիմ դրան, նշանակում է, որ արտադրանքը պատրաստ է:

5. Անհրաժեշտ է ձեւից հանել ձեւից հետո, անհրաժեշտ է մի փոքր զովացնել, քանի որ թուղթը ավելի հեշտ է կրակել, մինչեւ տորթը տաքանա: Որպեսզի բարձր տորթը չի բեղմնավորվի, այն պետք է դրվի սրբիչով, որը դրվի մեծ, ամուր բարձի կամ ավելի լավ, ներքնակի վրա: Որոշ ժամանակ նա գլորվում է նույն սրբիչով, որպեսզի սառչել, արտադրանքը մի փոքր աճում է: Հետո միայն մեծ խնամքով է դնում ափսեի վրա (կարող եք անձեռոցիկ դնել):

6. Տորթերի, կանանց եւ զանգերի համար `համի եւ հոտի համար, կարող եք տեղադրել կիտրոնի բշտիկ, դառը նուշ, դարչին, հիլ, կիտրոն կամ վարդի յուղ:

7. Եթե տորթերը զգացին, այն կարող է վերականգնել վերին շերտը, խոնավացնել փոքր քանակությամբ օշարակով (մի բաժակ ուժեղ գինի, մի բաժակ ջուր), դրեք տաք վառարան (վառարան) 15-20 րոպե: Այս դեպքում հնարավոր է արտադրանքը փաթաթել մագաղաթյա թղթով: Culich- ը ավելի համեղ կլինի, քանի որ դրանք խցանված են օշարակով:

Երբ պատրաստել տորթեր, Զատիկ պատրաստեք, ձվերը ներկեք:
Ըստ ուղղափառ ավանդույթների, դա պետք է արվի Հինգշաբթի Զատիկից առաջ: Հինգշաբթի է, որ սովորական է պատրաստել Զատկի ուտեստներ, պատրաստել իրենց տունը եւ նրա մարմինը դեպի Զատիկ, ուրբաթ եւ շաբաթ օրը պայծառ արձակուրդի հոգեւոր նախապատրաստման համար:
Այս հինգշաբթի օրը կոչվում է Հիանալիինչպես բոլոր օրերը Կրքոտ շաբաթ, Նաեւ նրան կանչեց Մաքուր հինգշաբթի.
Այս կեսօրին է, որ շատ ժողովրդական ավանդույթներ եւ ծեսեր կապված են ցանկացած այլ նախամշակման հետ:

Համարվում է, որ Մունդի հինգշաբթի Տան մեջ ամեն ինչ պետք է լինի մաքուր եւ բռնել: Այս օրը մաքուր է, տնային տնտեսությունում պատրաստեք ընդհանուր մաքրում, ներկեք ձվերը Զատկի համար, խմորը հունցեք տորթերի համար, պատրաստեք կաթնաշոռով (արեք) «Հինգշաբթի» աղ): Եվ նաեւ փող եք համարում լուսաբացին:

———————————————————————————————————————-
Այսպիսով, որտեղից են եկել այս բոլոր ավանդույթները: Ինչու պետք է արվի հինգշաբթի օրը:
Փաստն այն է, որ այստեղ կրկին մեր հեթանոսական եւ քրիստոնեական արմատները միահյուսվել են:
Նախկինում հեթանոսական շրջանում, ապրիլի վերջը «սահմանի» ժամանակաշրջան էր, սկսվեց Գյուղատնտեսական նոր տարի, Այս ժամանակի հետ կապված շատ սովորույթներ են միացված, որը խաշած է ձմռանը կուտակված կեղտը մաքրելու համար, պատրաստեք նոր սեզոնի, նոր կյանք:
Ուղղափառ ավանդույթում Մունդի հինգշաբթի - սա նույնպես նման է սահմանը, Askie Great Post- ից անցումը դեպի Զատիկից սկսած հոգեւոր կյանքի վերածնունդ:

Պարզվում է, որ մեծ թվով հինգշաբթի օրը մաքսերը շատ էին: Ահա դրանցից մի քանիսը.

1. Այս օրը վերցվեց լվանալ, Կանայք քայլում էին լուսաբացին: Դա լավ ընդունելություն էր համարվում, եթե նրանք ճանապարհին ոչ ոքի չհանդիպեին, եւ եթե ինչ-որ մեկը բավարարվի, անհնար էր ոչ մի խոսք, չխառնել ջրի «մաքրությունը»: Այս ջրի կինը նախ թափվեց, հետո նրա ամուսինը եւ մեծահասակ երեխաները թափվեցին եւ լվացվեցին փոքր ջրով: Համարվում էր, որ այս ծեսը կատարողները ամբողջ տարի չեն վնասի: Լվացվեց նաեւ արծաթե ջրով, հաջորդ տարի հարստություն գրավելու համար:
2. Ենթադրվում էր, որ եթե մաքուր հինգշաբթի օրը դադարեցնեք հատակները, Ամբողջ տարին խրճիթում կլինի մաքուր, Այս օրը խրճիթը զարդարված էր, մաքուր տոնական գորգերը տարածեցին, կախեցին գեղեցիկ սրբիչներ եւ վարագույրներ, ներկված ձվեր եւ պատրաստեցին Զատկի ուտեստներ:
3. Մեծ հինգշաբթի շատ ծեսեր կապված էին «Առաջին օրվա մոգություն» Եվ նպատակ ունի հաջողության հասնել անձնական կյանքում, լավ եկամտաբերություն, անասուններ, տան պաշտպանություն եւ հաջորդ տարի չար ուժերի գյուղացիական բակի:
4. Այս նույն հեթանոսական ավանդույթներով ժամանակակից ավանդույթը կապված է Փող հաշվել արեւածագի մոտ: Ակնհայտ է, որ ժամանակակից մարդը օգտագործում է նոր հարստության նոր խորհրդանիշներ, հնազանդվելով հին ծեսերին:
5. Կախարդական հատկություններ այս օրը ավարտվեց եւ կրակ- Մաքրման եւ վերածննդի մեկ այլ հեթանոսական խորհրդանիշ:
   Օրինակ, եւ այժմ սովորական է տուն տանել այն մոմերը, որոնցով երեկոյան նրանք կանգնած էին ծառայության մեջ Մունդի հինգշաբթի, Այս մոմերը կանչվում են «Հինգշաբթի», Դա համարվում է լավը փոխանցելու համար «ThurSpop Fire»Տանն ու տոնի լամպը լույս վառեք եւ այս մոմն օգտագործեք ամբողջ տարվա ընթացքում `հատկապես կարեւոր դեպքերում: «Թաչարէթ» մոմից մեկ այլ ծուխ էր ներկված տան դռան վրա `չափազանց ճնշելու համար:
6. Որոշ տեղերում սովորական էր հավաքել գիհի եւ Ուշադրության կենտրոնում Նրանք տան, պարտեզի, տնական անասունների, տնտեսական պարագաներ են, որոնք պաշտպանում են այն հնարավոր դժբախտություններից: Երբեմն ծխախոտի ամբողջ գիհը խեղդեց անասուններին եւ անցավ իրենք, այն համարվում էր շատ արդյունավետ միջոցներ հիվանդությունների եւ անմաքուր դեմ:
7. Նույնիսկ մեծ հինգշաբթի պատրաստվել է «Հինգշաբթի» Աղ Սովորական մեծ աղը այրվել է վառարանում կամ ջեռոցում, երբեմն `խաղադաշտով եւ ներսից Գիշեր հինգշաբթի Սեղանի վրա դրված հացի հետ միասին: Այս աղը հարուցվել է Զատկի համար, աղի մի մասը պահվում էր նախքան ցանումը, ինչպես նաեւ արոտավայրում արոտավայր էր տալիս անասուններին: Համարվում էր, որ նման աղը մաքրվել է վատից եւ տիրապետել բուժիչ հատկություններից, այն տարվա ընթացքում պահվում էր որպես միջոց, չար աչքից մարդկանց եւ անասունների համար:
8. Վերագրվել է նաեւ բուժիչ ուժ Հացաթխման մնացորդներթխում է կրքոտ չորսին: Հավատում էր հատուկ հրաշք ուժին ԼկչիՀինգշաբթի օրը Մեծ չորեքշաբթի երեկոյան, ով մեծ չորեքշաբթի օրը վերցվել է «առաջին հրդեհի» վառարանից: Այս այրվածքը կոչվեց » Հրդեհել“.
9. Նաեւ հինգշաբթի մեծ թվով հավաքածուում «Magic Borders»Dawn- ում տան տերը շրջում էր տունը, արտասանել է «դավադրության խոսքեր», կամ աղոթք տնտեսությունն ու ընտանիքը դժբախտությունից պաշտպանելու համար:
10. Եվ հավատա նաեւ հավատալ, որ կախարդներից եւ կախարդներից մեծ հինգշաբթի օրը «անմաքուր ուժի հետ կան ամենակարեւոր ամսաթվերը»:

Այս օրվա շատ ծեսերն ու հավատալիքները կապված են այն փաստի հետ, որ վաղ քրիստոնեական ռուսով մինչեւ մեծ հինգշաբթի օրը ժողովուրդը ժամանակին հասավ հեթանոսին Նավիի օր, մեռելների հիշատակի օրը: Համարվում էր, որ այս օրը անցում է բացել այլ աշխարհ: Օրինակ, Բելառուսում Մեծ Հինգշաբթի օրը երկար ժամանակ կոչվում էր «Զատկի մեռներ»: Չնայած 1551-ին, տաճարում, այս համադրությունը դատապարտվեց, բայց մարդկանց հիշողությունը պահպանեց այս փաստը նշանների եւ սովորույթների մեջ:

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շարժվեց մեր իրականության մեջ: Մի քանազոր Հին լեզու Մեր նախնիների հասկացությունները եւ Քրիստոնյա, Ուղղափառ ավանդույթներ: