Ձեռքով պատրաստեք սիսալ Ձմեռ պապին: Ինչպես կարել Ձմեռ պապին հյուսվածքից ձեր սեփական ձեռքերով: Կտորի դիմակ «Ամանորի պապիկ»

Համեղ ուտելիքի ցանկությունը երբեմն մեզ դրդում է խոհարարական սխրանքների ՝ արթնացնելով երևակայությունը և ստիպելով մեզ երկար ժամանակ անգործ մնալ վառարանի մոտ: Այսպիսով, ես, հասկանալով, որ ինչ -որ անսովոր բան եփեմ իմ սիրած սնկից և լոբիից, փորձեցի դրանք համատեղել մեկ ուտեստի մեջ: Ի վերջո, այս ապրանքների համադրությունը զարմանալի համ է հաղորդում ցանկացած ուտեստի (լինի դա ապուր, երկրորդ, թե): Եվ ես որոշեցի ճաշի համար լոբիով սնկով ապուր պատրաստել: Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սնկով (սառեցված, չորացրած, թարմ), բացառությամբ թթու սունկի: Ես տեղավորվեցի թարմ շամպինիոնների վրա (միայն դրանք շուկայում էին հայտնաբերվել): Ես կփորձեմ արագացնել ապուրը լոբով եփելու գործընթացը ՝ լոբին մեկ գիշեր սառը ջրում պահելով:

Այսպիսով, եկեք սկսենք, մենք պատրաստում ենք սնկով և լոբիով ապուր:

Բաղադրությունը մոտ 2,5 լիտր ապուրի համար.

Կարմիր չոր լոբու թերի բաժակ;

400 գ թարմ շամպինիոն;

Սոխ - 1 գլուխ;

Մի փոքր մեխակ սխտոր;

Գազարը միջին չափի արմատային մշակաբույսեր են.

Բուսական յուղ;

Քաղցր պղպեղի պատիճ;

Փոքր կարտոֆիլի պալար;

Աղ - աղանդեր գդալ;

Պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի;

Դափնու տերև:

Լոբիով սնկով ապուրի պատրաստման ժամանակը, ըստ բաղադրատոմսի լուսանկարների քայլերի, մոտ մեկ ժամ է: Այսօրվա համար սնկով և լոբով ապուր պատրաստելը `թարմ շամպինիոններից:

Ներծծված լոբին լցնել սառը ջրով և եփել մինչև եփած: Այս գործընթացը կտևի մոտ 35 րոպե: Այդ ընթացքում բանջարեղենը կեղևում և ողողում ենք (ամեն ինչ, բացի կարտոֆիլից) և կտրում ենք հետևյալ կերպ. Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել, պղպեղը և գազարը կտրել կարճ շերտերի մեջ, և սնկերը մանր բարակ շերտերի մեջ կտրել:

Տապակել գազարը պղպեղով ՝ համեմված յուղով, մինչև փափկացնելը: Մենք սնկերը դնում ենք չոր տապակի մեջ, դնում ուժեղ կրակի վրա և գոլորշիացնում նրանցից դուրս եկող հեղուկը:

Երբ սնկերը չորանում են, նրանց մեջ մի փոքր ձեթ լցնել, ավելացնել սոխն ու սխտորը, տապակել մինչև բաղադրիչները պատրաստ լինեն (մոտ քառորդ ժամ):

Եփած լոբին բաժանեք 2 մասի, մեկը մանրացրեք անմիջապես բլենդերի միջոցով: Լցնել լոբու արգանակի կեսը, փոխարենը ավելացնել տաք ջուր (նույնիսկ ավելի լավ է օգտագործել պատրաստի մսի կամ սնկի արգանակը) ՝ հեղուկի ծավալը հասցնելով 2 լիտրի:

Փոքր կտորների մեջ կտրված կարտոֆիլը գցեք եռացրած մաղձի մեջ, եփեք մոտ 8 րոպե:

Այնուհետեւ տապակած սունկը եւ բանջարեղենը, թակած եւ ամբողջական լոբին մի կաթսայի մեջ դրեք:

Ապուրը եռացրեք, համեմեք համեմունքներով, կարտոֆիլը եփեք մինչև փափուկ:

Անջատեք տապակը և թողեք, որ պատրաստի ապուրը եփվի տասը րոպե: Այնուհետեւ լցնել ափսեների մեջ եւ մատուցել ՝ թթվասերով համեմված:

Ապուրը հիանալի ստացվեց:
Բարի ախորժակ!

Ապուրը պատրաստելու համար մեզ պետք են սնկեր, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, լոբի, սխտոր, սամիթ, աղ, պղպեղ և բուսական յուղ:

Խոհարարության գործընթացն արագացնելու համար մենք լոբին թրմում ենք սառը ջրի մեջ մեկ գիշեր, իսկ առավոտյան ջուրը քամում ենք, լցնում թարմ սառը ջրով և եռացնում մինչև փափկելը (իմ լոբին եփվել է 1,5 ժամում): Ամեն ինչ կախված է լոբու չափից և տեսակից: Մենք մաքրում ենք սնկերը կեղտից և մանր կտրատում:

Մենք լվանում ենք սնկերը, ավելացնում ենք 3 ճաշի գդալ աղ և 3 լիտր սառը ջուր: Մենք թողնում ենք 20 րոպե: Թրթուրները, եթե մնան սնկի մեջ, դուրս կգան և կմահանան: Դրանից հետո բոլետուսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ:

Կտրեք գազարը շերտերի մեջ:

Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի: Մենք ուղարկում ենք ճաշ պատրաստելու:

Երբ կարտոֆիլը եռա, դրան ավելացրեք սունկ և լոբի, շարունակեք ապուրը եփել մոտ 20 րոպե:

Սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ, երբեմն խառնելով, մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ մենք տապակած բանջարեղենը ուղարկում ենք սնկով և լոբիով ապուր, աղ և պղպեղ, ավելացնել սխտորը, որը սեղմված է մամուլով: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները կարող են տապակելուն պես ավելացվել եփման վերջում, կամ մատուցելիս կարող եք դրանք ուղղակիորեն ավելացնել ափսեի մեջ:

Մենք շարունակում ենք եփել ցածր ջերմության վրա ևս 5 րոպե: Լոբիով անսովոր բուրավետ, համեղ, սրտանց սնկով ապուրը պատրաստ է: Serառայել թթվասերով:

Բարի ախորժակ!

Այս քանակությամբ բաղադրիչներից ստացվում է 2 լիտրից մի փոքր ավելի հաստ նիհար ապուր `լոբիով և սնկով:

Նախ պետք է պատրաստել չորացրած սնկերը (եթե դրանք օգտագործում եք): Լցնել դրանք մաքուր ջրով (գումարը կամայական է, գլխավորն այն է, որ սունկը ծածկված լինի լուսանցքով) և թողնել 2-3 ժամ (ցանկության դեպքում սնկերը կարող են թրջվել նախորդ գիշեր), որպեսզի ուռչեն:

Սառեցված լոբին լցնել 1,5 լիտր եռացող ջրով (անհրաժեշտ չէ եռացող ջուր վերցնել, պարզապես դրա շնորհիվ է, որ լոբին ավելի արագ կ եռա) և եփել մինչև կեսը եփած:

Այս բաղադրատոմսում սառեցված լոբու փոխարեն կարող եք օգտագործել չոր կամ նույնիսկ պահածոյացված լոբի: Ապուրի պատրաստման ժամանակը կտատանվի `կախված ձեր ունեցած լոբու տեսակից: Եթե ​​չոր լոբի եք օգտագործում, անպայման մի գիշեր թրջեք դրանք ջրի մեջ:

Մինչ լոբին դանդաղորեն եփվում է, դուք պետք է պատրաստեք մնացած բաղադրիչները: Մաքրել բանջարեղենը, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել. Նեխուրը և սոխը `խորանարդի մեջ, գազարը` շերտերի մեջ (ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է քերել նաև քերիչով):

Հեռացրեք այտուցված սնկերը ջրից և մանր կտրատեք: Mushroomsանկության դեպքում սնկից ջուրը կարող է ավելացվել ապուրին, բայց նախ ՝ անպայման այն քամեք մանր մաղով ՝ շղարշի շերտով ՝ մանր բեկորներից ազատվելու համար:

Սունկը խոնավ սպունգով մաքրեք կեղտից կամ շատ արագ լվացեք հոսող ջրի տակ (ոչ մի դեպքում մի թրջեք դրանք, քանի որ սնկերը արագ ներծծում են ավելորդ խոնավությունը):

Կախված չափից, սնկերը կտրեք կիսով չափ, քառորդ կամ ավելի փոքր հատվածներով:

Կրակի վրա տաքացրեք մի տապակ մի փոքր յուղով: Տապակել նեխուրը, սոխը և գազարը (մոտ 2-3 րոպե):

Սունկը ավելացնել բանջարեղենին: Համեմել մի պտղունց աղով, պղպեղով և, ցանկության դեպքում, ավելացնել մի քիչ աղացած սխտոր:

Բոլոր բաղադրիչները միասին տապակել մոտ հինգ րոպե:

Մաքրել կարտոֆիլի պալարները, կտրել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել տապակի մեջ լոբի, եփած մինչև կեսը եփած:

Այնուհետև ուղարկեք տապակած բանջարեղենը և ավելացրեք մի քանի փոքր դափնու տերև: Եթե ​​ապուրը խիտ է ձեր ճաշակի համար, ապա դրան կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել: Ապուրը եփեք ևս 20 րոպե, կամ մինչև կարտոֆիլն ու լոբին փափկացնեն: Ապուրի պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ դրան ավելացրեք ցանկալի քանակությամբ աղ և պղպեղ:

Լոբիով սնկով ապուրը հիանալի լուծում կլինի, հատկապես սառնամանիքի մոտեցման շրջանում: Ի վերջո, ինչ կարող է ավելի ցանկալի լինել ցուրտ եղանակին, քան գոլորշու և հարուստ ապուրի գավաթը, որն ունակ է մարմինը ներսից տաքացնել ոչ ավելի վատ, քան ցանկացած «արբեցնող»:

Souանկացած ապուր իր ստեղծողից պահանջում է որոշակի խնամք եւ հմտություն, եւ այս ապուրը բացառություն չէ: Այսպիսով, լոբու համար թրջելը պահանջվում է դրանցում չեզոքացնելու համար այն նյութերը, որոնք կանխում են լոբու յուրացումը մարմնի կողմից: Լվանալուց և մաքրելուց հետո սնկերը նույնպես պետք է տեղադրվեն քաղցրահամ ջրի մեջ, բայց արդեն պահպանելու համար օգտակար բաղադրիչները, որոնք օքսիդանում են օդում և դառնում անպիտան առողջության համար:

Kindանկացած ապուր պատրաստելիս ՝ անկախ բաղադրիչ բաղադրիչների քանակից, ուտեստի անուշաբույր հատկությունները հաղորդելը կամ բարձրացնելը հատուկ դեր է խաղում: Գինձը, անանուխը կամ դափնու տերևները կարող են օգտակար լինել այս հարցում ՝ խաշած լոբու ուժեղ հոտը ստվերելու համար: Թարխունի, կծու պղպեղի, մաղադանոսի և մարջորամի համալիրը կօգնի ընդգծել սնկերի մսային բույրը:

Տարբեր սնկերի համերի բազմազանությունը նաև ընդլայնում է ապուրի յուրաքանչյուր նոր տատանումի համային զգացողությունների պատկերը: Ինչ վերաբերում է այն բանին, ինչ կարելի է լրացնել լոբով սնկով ապուրով, ապա հնարավորությունների շրջանակն անսահմանափակ է. Բանջարեղեն և միս, պանիրներ, ձու, կոտրիչ և սոուս - ընտրությունը իսկապես զարմանալի է:

Ինչպես պատրաստել սնկով լոբու ապուր `20 սորտ

Նաև հայտնի է որպես Տոսկաներեն, սա այս ապուրի ամենապարզ տարբերակն է ՝ առանց որևէ ավելորդ կեղծիքի: Արբեցնող, բուրմունքների համադրությամբ մինչև խորը ներթափանցող այս տաք ուտեստը մարմինը կհագեցնի էներգիայով և ջերմությամբ `իսկապես իդեալական լուծում, ինչպես անձրևոտ եղանակին, այնպես էլ ձյան և ձնաբքի սառցակալման շրջանում:

Բաղադրությունը:

• Չոր սնկով (շամպինիոն կամ պորցին) - 40-50 գր:
• Սոխ - 1 հատ:
• Եգիպտացորենի ալյուր - 75-90 գր:
• Պահածոյացված լոբի (սպիտակ կամ կարմիր) - 1 բանկա
• Բուսական յուղ - 45 մլ:
• Սնկով արգանակ (չոր) - խորանարդ / 60 գ:
• Լոլիկ (համտեսել) - 2-3 հատ:
• Գազար (համտեսել) - 1-2 հատ:
• Սխտոր (համտեսել) - 2-3 գլուխ
• Նեխուր (համտեսել) - մի քանի ճյուղ

Նախապատրաստում.

Ներկիր սունկը 500 մլ մեջ փոքր տարայի մեջ: մի փոքր աղած ջուր: Մինչ սնկերը ներծծվում են, սոխը մանր կտրատել:

Սոխը բուսայուղի մեջ տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Ավելացնում է եգիպտացորենի ալյուրը, մանրակրկիտ խառնում մինչև 3 րոպե: Մենք համոզվում ենք, որ սոխը բոլոր կողմերից պատված է ալյուրով:

Waterուրով կաթսա ավելացրեք կրակին, գցեք արգանակի խտանյութը, խառնեք 3 րոպե: Addրի հետ միասին ավելացրեք թրջված սնկերը: Ստացված ծավալը եփել 2 լիտր մինչև եռալ:

Առավել հարուստ արգանակ ստանալու համար թույլատրելի է ավելացնել մանր կտրատած գազար, 2-3 հասած լոլիկ `կտորների կտրված: Սխտորը կամ նեխուրը կօգնեն ավելի ուժեղ բուրմունք և համ տալ:

Դրանից հետո մենք քնում ենք ալյուրի մեջ տապակած սոխը, նորից եռում: Լոբին լցնել վերջից 5 րոպե առաջ, բայց առանց հյութի և խառնել մինչև պատրաստման ավարտը:

Աղ, պղպեղ կամ թթվասեր ավելացվում են յուրաքանչյուր մասի `ըստ ճաշակի: Բորոդինոյի հացը կբարձրացնի ապուրի համն ու հաճույքը:

Լոբիով ապուր «Անտառ»

Ի՞նչը կարող է ավելի սննդարար լինել, քան հավաքված անտառային սնկով զամբյուղը: Նրանցից պատրաստված միայն ապուրը գեղեցիկ և համեղ է, իսկական խնջույք գուրմանի համար:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 50-70 գ:
• Մեղր սունկ - 80-100 գ:
• Porcini սունկ - 40-60 գ:
• Ռիժիկի - 60-100 գ:
• Chanterelles - 60-100 գ:
• Բոլետուս / շագանակագույն բոլետուս - 50-80 գ:
• Մարինացված փոքր խնձոր `60-180 գ:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Սոխ - 2 գլուխ
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Աղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• Կանաչիներ (գիհի, սամիթ, ելակի տերևներ) - 3-4 տերև կամ փունջ

Նախապատրաստում.

4 ժամ թրմեք լոբին ուռչելու համար, անհրաժեշտ է մի քանի անգամ ջուրը քամել:

Լվացված սնկերը կիսով չափ կտրեք գլխարկների և ոտքերի մեջ, թողեք կեսը, ավելացրեք սառը ջուր և եփեք մոտ 30 րոպե:

Տեղադրեք խնձորները, կտրեք շերտ:

Այնուհետեւ ավելացրեք այտուցված լոբի, իսկ եւս 20 րոպե անց `թակած սոխ եւ գազար, 10 -ից հետո` կարտոֆիլ:

Խոհարարությունը ավելացնել նախքան ճաշ պատրաստելը:

Theաշատեսակը ամբողջությամբ պատրաստվում է ինչպես դանդաղ կաթսայում, այնպես էլ հնաոճ եղանակով ՝ ձեռքով: Պանրի համը գեղեցիկ կերպով լրացնում է համային պատկերը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 450-600 գ:
• Պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• Շամպինյոններ, մեղրի ագարիկներ կամ շանթերելներ `250-300 գ:
• Գազար - 1 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Սպիտակ սոխի գլուխ - 1 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 3 հատ: կամ 120 գ
• Կանաչիներ (ըստ ցանկության) - 2-3 փունջ
• Աղ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Կտրտած կարտոֆիլը եփել մինչև եռալ, իսկ վերևում ՝ մոտ 12 րոպե:

Սունկը և սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել:

Իր հերթին, նախ գազարը սոխով, այնուհետև տապակել սնկերը մինչև կեսը եփած թավայի մեջ, այնուհետև ավելացնել ապուրին:

Լոբին ավելացնելուց առաջ քամեք: Պատրաստությունը որոշվում է կարտոֆիլով:

Կաթնաշոռը ավելացնելուց առաջ ավելի լավ է սառեցնել, իսկ հետո կտրել քերիչով և դնել կաթսայի մեջ:

Ընդհակառակը, փափուկ պանիրը ուղղակի գդալով տարածեք ապուրի վրա:

Պահեք ցածր ջերմության վրա, մինչև պանիրը լիովին լուծարվի ՝ իրար հաջորդելով:

Ավանդական չինական ապուրը `հայրենի սնկերի ավելացումով, կդառնա էլ ավելի սննդարար ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• Լապշա - 350 գ:
• Mushroomsանկացած սնկով `200 գ:
• Կանաչ լոբի - 220 գ:
• Ձու - 1 հատ յուրաքանչյուր սպասարկման համար
• Փոքր սպիտակ սոխ - 2 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 2 հատ:
• Չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության) - 3 հատ:
• Սոյայի սոուս - 50 գ:
• Բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ: լ
• Սոխ - 3 փունջ
• Աղ (ըստ ցանկության)
• Կարրի (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Նախ, եփել երկար չինական արիշտա:

Տապակել յուղի մեջ կես օղակների կտրված սոխը, որին ավելացնել սունկի շերտ և քաղցր պղպեղ, կտրատված շերտերի մեջ:

Եփել 6 րոպե, այնուհետև ավելացնել կանաչ լոբին և շարունակել եփ գալ ևս 7 րոպե:

Կարմիր պղպեղը շաղ տալ սոյայի սոուսով և տեղադրել տապակի մեջ, թափել մնացած սոուսը:

Դրեք եռացրած արիշտա, տապակել մոտ 5 րոպե:

Ափսեի մեջ դնելուց հետո ավելացրեք մի քիչ եռացող ջուր, դրեք եռացրած ձվի երկու կես կամ մեկ հում լցրեք:

Վրան կանաչ սոխ ցանել:

Ամբողջ Անդրկարպատյան խոհանոցին բնորոշ է սերը հսկայական քանակությամբ սխտորի նկատմամբ, որից սոճու սնկերը սկսում են ավելի խիտ, հարուստ բուրմունք արձակել:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի, «Յասկա» դասարան - 250 գ:
• Թարմ սոճի սունկ - 300 գ:
• Կարտոֆիլ - 4 մեծ կտոր:
• Գազար - 3 փոքր կտոր:
• Նեխուր - 1 փունջ
• Սպիտակ սոխի գլուխ - 1 հատ:
• Թթվասեր `180-200 գ:
• Մաղադանոս - 2 միջին կտոր
• Կարագ - 2 tbsp. լ
• Բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ
• Սև պղպեղ - 4 ոլոռ
• Քացախ - 2 ճաշի գդալ: լ
• Աղ (ըստ ցանկության)
• Դափնու տերև (ըստ ցանկության) - 3 տերև
• Սխտորի գլուխ - 3 ամբողջական կտոր:

Նախապատրաստում.

Գիշերը լոբին պատրաստեք, առավոտյան եփեք որպես անվտանգության ցանց: Մեկ -երկու ժամ թրմեք ծովախեցգետնի սունկը քացախով ջրի մեջ, ապա եռացրեք:

Կարտոֆիլը կտրեք մեծ խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ ոչ ավելի, քան 4-5 րոպե:

Դրեք դրանք եռացող ջրի մեջ, այնտեղ արգանակը սնկի սնկից:

Եփել ցածր ջերմության վրա: Նյութի մանր կտրատած կանաչին, նեխուրը և գազարը մանր ցանցով քերել, ավելացնել կարտոֆիլին:

Ավելացրեք նաև 2 գլուխ սխտորի բոլոր մեխակները ՝ տրորված մուրճի մեջ: Եփել 20 րոպե:

Այս ընթացքում եփած լոբու կեսը բլենդերի մեջ մանրացրեք մի բուռ եռացրած կարտոֆիլի հետ ՝ հաստ խտությամբ:

Ավելացնել խառնուրդը ապուրի մեջ:

Եփած և թակած սնկերը մեկ րոպե տապակել սոխով, այնուհետև դրանք դնել կաթսայի մեջ:

Կես րոպե մինչեւ պատրաստ, ավելացնել թթվասեր, պղպեղ, դափնու տերեւ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ լոբի, ավելացրեք խոտաբույսեր և մի պճեղ սխտոր:

Ահա գարու տարբերակը, քանի որ նրա խիտ կառուցվածքը, համը և ջուրը շատ ավելի շատ կլանելու ունակությունը, քան մյուս ձավարեղենը, այն դարձնում է հետաքրքիր հավելում լոբու և սնկի համար:

Որպես հացահատիկ, դուք կարող եք վերցնել ցանկացածը ՝ կախված այն բանից, թե որքան հարուստ է պետք ապուրը պատրաստելու համար: Նաև հաշվի առեք որոշակի օգտակար տարրեր, որոնք կազմում են որոշակի հացահատիկ: Յուրաքանչյուր հացահատիկային անհրաժեշտ է իր պատրաստման ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• Փոքր լոբի, սպիտակ - 30-50 գ:
• Կանաչ ոլոռ - 40-60 գ:
• Դեղին ոլոռ - 40-60 գ:
• Մարգարտյա գարի - 90-110 գ:
• Սոխ -1 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 0,5 հատ:
• Չոր շամպինիոն - 80 գ:
• Սխտոր - 6 մեխակ
• Նեխուր - 3 փունջ
• Մաղադանոս - 2-3 փունջ
• Համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Կաթսայի հատակին դնել նախապես թրջված լոբին երկու տեսակի ոլոռի և գարու հետ միասին, ավելացնել ջուր և եփել:

Քիչ անց ավելացնել մանրացված գազար, կարտոֆիլ, սնկով, նեխուրով և սխտորով:

Ամբողջ խառնուրդը եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և եփեք ևս մեկուկես ժամ:

Deարդարել մաղադանոսի ճյուղերով:

Չորացրած սնկերը, չնայած ծերացմանը, պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերը: Բայց այստեղ լոբին դեռ հիմնական բաղադրիչն է, որի համն այստեղ ոչինչ չի ստվերում:

Բաղադրությունը:

• Մեղմ խոզի միս - 300 գ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Խոշոր գազար - 2 հատ:
• Dryանկացած չոր սնկով `80-120 գ:
• Կարմիր լոբի - 100 գ:
• Թթվասեր, համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Սունկը և լոբին մի քանի ժամ լցրեք սառը ջրով:

Այս պահին տապակել սոխը և գազարը կրակի վրա: Այնուհետեւ մենք սնկով կտրեցինք բարակ ափսեներ:

Մենք լոբին նետում ենք եռացող ջրի մեջ, որտեղ եփում ենք 30 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլ և սնկով, որոնցով մենք եփում ենք ևս 1,5 ժամ:

Խոզի միսը շերտի մեջ դնել ապուրի մեջ, այնտեղ գցել սոխը և գազարը: Ամեն ինչ եփեք առնվազն մեկ ժամ ցածր ջերմության վրա:

Վարունգը սնկի հետ միասին ապուրին ավելացնում է կծու աղիություն:

Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել միս, բայց միայն քնքուշ (հավի, ավելի հազվադեպ ՝ խոզի պարանոց), քանի որ աղի արգանակը միսը կդարձնի ավելի կոշտ:

Բաղադրությունը:

Թթու շամպինիոն - 250 գ:

Մարինացված փոքր վարունգ `100 գ:

Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա

Սպիտակ սոխ - 1 հատ:

Սխտոր - 3-5 պճեղ

Բուսական յուղ - 5 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

Նյութի մանր կտրատած սոխը 3 րոպե տապակել յուղի մեջ: Այս ընթացքում մենք կտրեցինք սունկը և վարունգը, որոնք դրեցինք սոխի վրա:

8-10 րոպե հետո լոբին գցեք թավայի մեջ սոուսով և եփ գալ թույլ կրակի վրա 15 րոպեից ոչ ավելի:

Ամբողջ խառնուրդը լցնել պատրաստված ջրի մեջ, ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքները և եփել 20 րոպե:

Կրեմի շնորհիվ ձեռք է բերվում շատ նուրբ համ, որը բարենպաստ ներկայացնում է սնկի բաղադրիչը: Լավ է ռոմանտիկ երեկոյի համար:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 1500 գ:
• Թարմ սոճի սունկ - 120 գ:
• Կանաչ ոլոռ, պահածոյացված - 100 գ:
• Ձու - 2 հատ:
• Միջին ճարպային կրեմ `140 մլ:
• Կարագ: - 2 ճաշի գդալ լ սահիկով

Նախապատրաստում.

Լոբին եռացրեք մի փոքր աղի ջրի մեջ:

Փափկած լոբին տրորել մինչեւ կարտոֆիլի պյուրե, ապա ավելացնել սերուցքն ու կարագը, ինչպես նաեւ մանրացված սնկերն ու ոլոռը:

Բերել լիարժեք պատրաստության:

Ապուրի մեկ այլ տարբերակ, որը շատ հեշտ է եփել և ուտել: Եվ նաև շատ համեղ!

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 250 գ:
• Բրինձ - 90-120 գ:
• Սմբուկ - 0,5 հատ:
• Zուկկինի - 0,5 հատ:
• Սպիտակ սոխ - 0,5 հատ:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Չերի լոլիկ - 3 հատ:
• Նեխուր - 1 փունջ
• Կանաչ լոբի - 80 գ:
• Շամպինիոն - 10 հատ:
• Բրնձի քացախ - 3 ճաշի գդալ լ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ լ
• Շագանակագույն շաքար - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - կես

Նախապատրաստում.

Կտրեք սոխը և գազարը փոքր կտորների, տապակել յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:

Քաղցր պղպեղը նեխուրի հետ միասին կտրատեք շերտերի մեջ և ավելացրեք բանջարեղենի մեջ, մի փոքր ուշ ավելացրեք ցուկկինի և սմբուկ:

Մինչ բանջարեղենը և սնկերը շոգեխաշում են, պատրաստեք ֆիլեը ՝ կտրելով փոքր խորանարդի և եռալով եռացրած ջրում 5 րոպե:

Այնուհետև դրան ավելացրեք բրինձ: Երբ բրինձը պատրաստ լինի, ավելացրեք խառնուրդը:

Ավարտից մի քանի րոպե առաջ հերթով ավելացրեք բրնձի քացախը, սոուսը և շագանակագույն շաքարը: Պատրաստի ապուրին ավելացնել քերած սխտոր:

Նիհար ապուրը, իր լոլիկի համի շնորհիվ, ճիշտ կլինի անմխիթար և անձրևոտ եղանակին:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված սպիտակ լոբի սեփական հյութի մեջ `1 բանկա
• Freshանկացած թարմ սնկով `300-350 գ:
• Dryանկացած չոր սնկով `50-150 գ:
• Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `1-1,5 բանկա
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Փոքր գազար - 2 հատ:
• Առանց հոտի բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ: լ
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Չորացրած սնկերը թրջեք եռացրած ջրի մեջ: Թարմ լվացեք, կտրեք ոտքը և կտրեք փոքր կտորների, ապա տապակեք դրանք կափարիչի տակ մինչև փափուկ:

Այս պահին թավայի մեջ ավելացնում ենք բարակ թակած սոխ և քերիչով կտրատած գազար:

Հեռացրեք յուրաքանչյուր լոլիկի մաշկը, կտրատեք միջուկը, այնուհետև ավելացրեք այն թավայի մեջ բանջարեղենի մեջ:

Նրանց հաջորդում են տապակած շամպինիոնները, իսկ 5-7 րոպե եռացնելուց հետո ավելանում են ուռած չորացրած սնկերը:

Վերջում ավելացնել կարտոֆիլը կտրատած, ամբողջ խառնուրդը լցնել եռացրած ջրով և եփել մինչև փափկացնելը:

Ավարտից անմիջապես առաջ ավելացնել լոբին և համեմունքները `ըստ ճաշակի:

Այստեղ գինին շեշտ է դնում սնկերի մսային համի վրա: Մյուս կողմից, լոբին իր խիտ հետևողականությամբ լավ ծառայում է որպես ճաշատեսակի ստվեր: Բայց քանի որ ալկոհոլը ստվերում է լոբազգիների թույլ համը, խորհուրդ է տրվում օգտագործել սև լոբի, որն ունի ավելի ուժեղ կծու համ:

Սպիտակների և շամպինյոնների համար կարմիր գինին իդեալական է, բայց ոչ շատ քաղցր: Շերտավոր սնկերի համար, ինչպիսիք են շանթերելները, չոր սպիտակ գինին հարմար է:

Բաղադրությունը:

• Սև լոբի - 200 գ:
• Չոր սպիտակ գինի - 50-90 մլ:
• Կրեմ (3.2%) - 250 մլ
• Շամպինիոն - 500 գ,
• Սոխ - 1 հատ:
• Չոր սպիտակ գինի - 50 մլ,
• Հալված կարագ - 1 թեյի գդալ:
• Մաղադանոս - 2 փունջ,
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ լ
• Գազար - 1 հատ,
• Նեխուր - 100 գ:
• Աղ, պղպեղ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Լոբի պատրաստելը: Պատրաստել արգանակ ջրի մեջ բանջարեղենից:

Սնկերի կեսը թթու դնել կիտրոնի հյութի մեջ: Մյուս կեսը տապակել կրակի վրա սոխով, այնուհետև մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև սերուցք:

Ստացված խառնուրդը դնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել բանջարեղենի արգանակ, ավելացնել ամբողջ գինին և եփել մինչև եռալ:

Եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել թթու սունկ, իսկ եփելուց 5 րոպե առաջ սերուցք: Մատուցել մաղադանոսով:

Սնկով ապուրի հետաքրքիր տարբերակ `լոբով` փխրուն պելմենիով:

Բաղադրությունը:

• Պահածոյացված լոբի բանջարեղենով `500 մլ:
• Շամպինիոն - 300 գ:
• Փոքր սոխ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1-2 փունջ
• Ալյուր - 400 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Դափնու տերև (ըստ ցանկության) - 3-4 տերև
• Աղ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Մաքրված սնկերի ռեժիմը շերտերով: Կտրել սոխը և տապակել բուսական յուղի մեջ 5 րոպե:

Այնուհետեւ ավելացրեք լոբին եւ կրկին եռացրեք: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է ձուն ծեծել մի պտղունց աղով և 50 մլ: ջուր

Խառնելիս աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, մինչև այն դառնա թթվասերի հաստ խառնուրդ:

Այլապես մի թեյի գդալ թաթախեք սառը ջրի և խմորի հետ մի կաթսայի մեջ, այնուհետև դրեք եռացող ապուրի մեջ պատին, մինչև եփվի:

Պատրաստի ապուրը զարդարեք սամիթով:

Մորելսը, չնայած այնքան էլ գրավիչ չէ, բայց շատ օգտակար է: Եվ նրանց հատուկ համը լավ կսպանի բեկոնն ու լոբին:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 150 գ
• Չոր Մորելս - 3-4 խոշոր կտոր:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Խոզի ճարպ - 50 գ
• Մաղադանոս - 1 փունջ
• Սխտոր - 2-3 մեխակ
• Բանջարեղենի արգանակ -200 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ
• Ծովի աղ - կես թեյի գդալ:

Նախապատրաստում.

Գիշերից մենք պատրաստում ենք լոբին, կես ժամ թրմում ենք մորենիները: Տապակել թակած բեկոնը յուղի մեջ ՝ սոխի և սխտորի հավելումով:

Ոսկե գույնի հայտնվելուց հետո այստեղ ավելացրեք ավելին:

Խաշած լոբիի մի մասը հարել բլենդերի մեջ ՝ տապակած խառնուրդի կեսը ավելացնելով մինչև հարթ:

Ստացված աշխատանքային կտորը արգանակի մեջ լցրեք լոբու երկրորդ մասի վրա և տաքացրեք մինչև եռա:

Ավելացրեք մորելի խառնուրդի մյուս կեսը, վերևում շաղ տալ մաղադանոսով:

Ինքն իր մեջ այդքան բաղադրիչ համադրելով ՝ շատ հեշտ է պատրաստել օրիգինալ և միևնույն ժամանակ շատ ծանոթ ապուր:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի - 250 - 300 գ:
• Կես հավ - 500-800 գ:
• Շամպինյոն - 400 գ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Գազար - 2-3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Խոտաբույսեր, համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• Աղ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Դանդաղ կաթսայում կամ պարզապես պատրաստել լոբի:

Մենք հավը եռացնում ենք, դրանից փրփուրը հանում և ավելացնում լոբին:

Մատնաշղթաներին ավելացրեք մանրացված բանջարեղենը, ինչպես նաև սնկերը ՝ կիսով չափ կտրված:

Պատրաստությունը որոշվում է կարտոֆիլով, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Այս նրբագեղ յուղալի ապուրը կատարյալ է անմոռանալի երեկոյի համար, որը կուրախացնի ձեր զուգընկերոջը:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի - 400 գ:
• Սունկ (խոզի սունկ) - 200-300 գ:
• Saladովախեցգետին աղցանի համար `150-200 գ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Նեխուր - 1 ցողուն
• Սխտոր - 2-3 մեխակ
• Հացի փշրանքներ - 1 tbsp. լ
• Ուրց - 2 ճ
• Դափնու տերև - 2-3 տերև
• Ձիթապտղի յուղ (Extra Virgin) - 4 tbsp. լ
• Սև պղպեղ - 5-8 ոլոռ
• Մաղադանոս (ըստ ցանկության) - 2-3 փունջ
• Աղ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Լոբի պատրաստելը: Կտրել բանջարեղենը և տապակել մեկ գդալ յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նախ թավայի մեջ ավելացնել լոբին, ուրցն ու պղպեղը, ավելացնել բուսական խառնուրդը:

Theովախեցգետինները շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով, որը խառնվել է հացի փշրանքների հետ, այնուհետև թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ 5-7 րոպե:

Եփած խառնուրդը բլենդերով մանրացրեք մինչև խյուս ստացվի:

Ավելացնել եփած ծովախեցգետիններ, լցնել մնացած ձիթապտղի յուղի վրա:

Համեղ լոբով ապուր քնքուշ կրծքամսի վրա `համեղ և սննդարար սնկով:

Բաղադրությունը:

• Լոբի տեսականի (սպիտակ, կարմիր և կանաչ լոբի) `յուրաքանչյուրը 60 գ:
• Տավարի կրծքամիս - 400 գ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Չորացրած սնկով (կաղամախի սնկով) - 110 գ:
• Սև պղպեղ - 6-10 ոլոռ
• Դափնու տերև (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Թրջեք լոբին մի քանի ժամ: Այս ընթացքում միսը լվացեք սառը ջրի տակ և եփեք:

Այնուհետև պատրաստի միսը կտրատեք մասերի, իսկ այտուցված լոբին լցրեք մսի արգանակի մեջ:

Նաև այս ընթացքում դուք պետք է պատրաստեք գազար, սոխ և սնկով տապակել:

Դա անելու համար դրանք պետք է մաքրվեն և կտրվեն դանակով կամ քերիչով:

Ոսկե ընդերքի հայտնվելուց հետո ստացված խառնուրդն ավելացրեք ապուրի մեջ և եփեք մինչև լոբին ամբողջությամբ եփվի:

Ի վերջո, ավելացնել կարտոֆիլը և եփել մինչև եփած:

Երեք առանձին ապուր այստեղ խառնվում են միասին ՝ սնկով, լոբով և արիշտա: շատ հագեցած ճաշ կստացվի:

Բաղադրությունը:

• Կարմիր լոբի `70-80 գ:
• Չորացրած chanterelles - 50 գ:
• Ապուր արիշտա - 80 գ:
• Փոքր գազար - 150 գ:
• Կարտոֆիլ - 200 գ:
• Տոմատի մածուկ - կես ճաշի գդալ
• Աղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Նախապես թրջեք լոբին: Հետո ջուրը ցամաքեցնել, լցնել նոր 2 լիտր սառը ջրի վրա և կրակի վրա դնել:

Եռացնելուց հետո ավելացնել ամբողջ չորացրած շանթելլաները, եփել 20 րոպե:

Մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը, գազարը և ավելացնել կաթսայի մեջ:

Տասը րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, որին հաջորդում է արիշտան և եփել մինչև արիշտան ամբողջությամբ փափկվի:

Հարմար է բուսակերների և քաշ փնտրողների համար, այս ապուրը, նույնիսկ առանց մսի, իսկական գանձ է համեղ և ամենակարևորը `առողջ սննդարար նյութերի:

Գեղեցիկ կարմիր գույնը լրացուցիչ գրավիչ տեսք կտա:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ լոբի `70-80 գ:
• Սունկ (ցանկացած) - 400 գ:
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Beակնդեղ - 1 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Փոքր գազար - 1 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 40 գ:
• Թթու կաղամբ - 150 գ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ լ
• Համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Գիշերը լոբին պատրաստեք ՝ լցնելով ջրով: Այնուհետև չորացրեք, ողողեք, լցրեք թարմ ջրով և եփեք:

Լվացված սնկերը արագ կտրատեք փոքր կտորների և եփեք առանձին կաթսայի մեջ մինչև եռալը, այնուհետև արգանակի հետ միասին ավելացրեք լոբի:

Ավելացնել թակած կարտոֆիլ, քերած ճակնդեղ, կիտրոնի հյութով ցողված հերթով ՝ 5 րոպե ընդմիջումով:

Հեռացրեք լոլիկից կեղևը ՝ 30 վայրկյան թրմելով եռացրած ջրի մեջ, իսկ միսը կտորների կտրելով ՝ ավելացրեք նաև լոբի:

Նախքան սոխ, գազար և նեխուր ավելացնելը, դրանք նախ պետք է տապակվեն տապակի մեջ 5 րոպե:

Ամբողջ խառնուրդը եփել մինչև եռալը և ևս 15-20 րոպե:

Խոհարարության այս տարբերակը հիանալի լուծում կլինի այն իրավիճակում, երբ դուք պետք է հնարավորինս արագ կերակրեք ձեր հարազատներին: Modernամանակակից մուլտիկուկերը մեծապես նպաստում և արագացնում է պատրաստման գործընթացը ՝ միաժամանակ պահպանելով բոլոր սննդարար նյութերն ու տարրերը:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 90 գ:
• Սունկ (շամպինիոններ) - 140-150 գ:
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Գազար - 2-3 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Թթվասեր (ըստ ցանկության) - 1 tbsp. լ
• Cilantro կամ սամիթ (ըստ ցանկության) - 2-3 մասնաճյուղ

Նախապատրաստում.

Այս դեպքում լոբու ներծծման գործընթացը կարող է զգալիորեն արագացվել: Multicooker- ը կօգնի դրան. Դրա մեջ տեղադրված լոբի, որը մինչև ծայրը լցված է ջրով, համապատասխան ռեժիմում պատրաստ կլինի հետագա օգտագործման համար մեկ ժամից պակաս ժամանակում:

Մինչ լոբին եփվում է, ժամանակ կա մնացած բաղադրիչները կեղևազրկելու և կտրատելու:

Այս պահին լոբին պատրաստ կլինի, և բոլոր ապրանքները լցվում են տարայի մեջ:

Theամաչափը սահմանվում է մոտ 20 րոպե:

Սառը թթվասերը կամ խոտաբույսերը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Քայլ 1: Պատրաստել լոբին:

Լոբիները լցնել խորը ամանի մեջ և մի քանի անգամ նրբորեն լցնել այն սովորական սառը ծորակի ջրով: Այնուհետև մենք արտահոսում ենք հեղուկը, այնուհետև նորից կրկնում կարգը սկզբից մինչև վերջ: Դա պետք է արվի բաղադրիչից մնացած կեղտը և փոշին հեռացնելու համար: Հաջորդը, մեկ անգամ ևս լցրեք լոբին սովորական ջրով, բայց մի թափեք, այլ թողեք թրմվի ամբողջ գիշեր... Այս գործընթացը կփափկի լոբին և ավելի արագ եփվի:

Հաջորդ օրը նորից հեղուկը քամեք, բաղադրությունը թեթևակի լվացեք հոսող ջրի տակ և ամանից մի փոքր կաթսայի մեջ լցրեք: Մենք պետք է եփել լոբին մինչև փափուկ: Դա անելու համար այն ամբողջությամբ լցրեք սովորական սառը ծորակի ջրով, ծածկեք կափարիչով և դրեք միջին կրակի վրա: Երբ հեղուկը եռում է, թեթևակի սեղմեք այրիչը և եռացրեք լոբին 20-60 րոպեի ընթացքումկախված տեսակից: Ուշադրություն:ժամանակ առ ժամանակ կարող եք ստուգել դրանք պատրաստվածության համար: Եթե ​​լոբին դառնում է փափուկ, ապա դրանք արդեն եփած են, և կարող եք անջատել տաքացվող ափսեը: Եթե ​​ոչ, ապա արժե էլ ավելի երկարացնել պատրաստման ժամանակը: 7-10 րոպե... Այդ ընթացքում եկեք ձեզ հետ պատրաստենք չորացրած սնկով:

Քայլ 2. Պատրաստել չորացրած սոուս սնկով:

Չորացրած սոխի սունկը դրեք մեկ այլ խորը ամանի մեջ և լցրեք այն մաքուր ջրով: Մենք թողնում ենք բաղադրիչները մեկ գիշերվա ընթացքում, որպեսզի դրանք փափկվեն: Այդ ընթացքում եկեք պատրաստենք սոխը:

Քայլ 3: պատրաստել սոխը:

Դանակով մաքրեք սոխը և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Հաջորդը, մենք մի բաղադրիչը մի կողմ ենք դնում (դա մեզ համար օգտակար կլինի սնկի արգանակի համար), իսկ երկրորդը `կտրող տախտակի վրա: Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել ազատ ափսեի մեջ:

Քայլ 4: Պատրաստել սնկի արգանակը:

Երբ սնկերը կանգնեն, ջուրը քամեք և բաղադրիչները լվացեք հոսող տաք ջրի տակ: Մենք դրանք, ինչպես նաև ամբողջ սոխը, տարածում ենք մաքուր փոքր կաթսայի մեջ և լցնում այն ​​սովորական ծորակի հեղուկով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի բաղադրիչները առնվազն 3 մատ... Մենք բեռնարկղը դնում ենք միջին ջերմության վրա և ծածկում ենք կափարիչով: Հենց ջուրը եռում է, մենք հայտնաբերում ենք 40 րոպեև սունկը եփել մինչև փափկացնելը ՝ ավելացնելով մի քանի դափնու տերև:

Քայլ 5: Պատրաստել գազարը:

Բանջարեղենի կտրիչով մենք գազարները մաքրում ենք մաշկից, այնուհետև մանրակրկիտ լվանում դրանք տաք ջրի տակ: Հետո, կոպիտ քերիչով, բանջարեղենը շփեք անմիջապես կտրող տախտակի վրա: Վերջում, նարնջի կտորները լցրեք մաքուր ափսեի մեջ և սկսեք պատրաստել ապուրը:

Քայլ 6. Պատրաստել ապուրը լոբիով և սնկով:

Մի փոքր քանակությամբ բուսայուղ լցնել տապակի մեջ և դնել միջին կրակի վրա: Երբ բեռնարկղի բովանդակությունը լավ տաքանա, այստեղ մանր կտրատած սոխի և գազարի կտորներ դրեք: Aամանակ առ ժամանակ փայտե թիակով խառնելով ՝ բանջարեղենը տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Վերջում աղ ու պղպեղ դրեք բաղադրիչներին ըստ ճաշակի և անջատեք այրիչը:

Երբ լոբին եփվում է, վերցրեք մի կաթսա ՝ օգտագործելով վառարանի ձեռնոցներ և զգուշորեն մաղով անցկացրեք բովանդակությունը մեծ ամանի մեջ: Մենք պետք է քամենք հեղուկը: 1/2 մաս լոբիդրեք մաքուր ափսեի մեջ, իսկ մնացածը նորից խորը ամանի մեջ:
Օգտագործելով բլենդեր, լոբու կեսը խյուսեք այնպես, որ կտոր չմնա:

Երբ սնկերը եփում են, ինչպես լոբին, մենք արգանակը զտում ենք մաղի միջոցով, բայց միայն մեկ այլ մեծ ամանի մեջ: Մենք դեն ենք նետում սոխը (այն մեզ համար այլևս օգտակար չի լինի), իսկ մնացած բաղադրիչները դնում ենք կտրող տախտակի վրա: Դանակով սնկերը կտրատեք կտորների, ապա տեղափոխեք դրանք ազատ ափսեի մեջ:

Անհրաժեշտության դեպքում մանրակրկիտ լվացեք կաթսաներից մեկը, այնուհետև դրա մեջ լցրեք սնկի ամբողջ արգանակը, այնուհետև ՝ լոբու արգանակը, բայց այնպես, որ ամբողջ ծավալը 1,5 լիտր... Դրեք բեռնարկղը միջին ջերմության վրա, ծածկեք կափարիչով և բերեք եռալ: Դրանից անմիջապես հետո այստեղ դրեք թակած սնկերը, լոբին, լոբու խյուսը և բանջարեղենի տապակումը: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղի խառնուրդ ՝ ըստ ճաշակի, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ճաշի գդալով կամ փայտե սպաթուլայի հետ և եփել ապուրը թույլ կրակի վրա 7-8 րոպե... Վերջում անջատեք այրիչը, բայց մենք չենք շտապում ուտեստը ափսեների մեջ լցնել, բայց թող այն եփվի ևս 20 րոպե.

Քայլ 7: Ապուր մատուցեք լոբով և սնկով:

Երբ ապուրը ներծծվում է, մի գդալով այն լցրեք խորը ափսեների մեջ և մատուցեք այն ճաշի սեղանին: Theաշատեսակը բավականին հագեցած է ստացվում, այնպես որ ես սովորաբար տան անդամներին վերաբերվում եմ միայն նրանց, լավ, նույնիսկ կոտրիչներին կամ կենացներին: Fullyավալիորեն, ապուրը համեղ է չորացրած կամ թխած հացով:
Բարի ախորժակ, բոլորին:

Անկության դեպքում, նախքան ծառայելը, ապուրին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ;

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք չորացրած ծովախեցգետնի սունկ, մի հուսահատվեք, քանի որ դրանք կարող են փոխարինվել սովորական թարմ սնկով: Իհարկե, նրանց այլևս պետք չէ պնդել ամբողջ գիշեր և դրանք եփվում են մի փոքր ավելի քիչ, ինչ -որ տեղ 25-30 րոպե... Trueիշտ է, դա չորացրած սնկերն են, որոնք տալիս են այդպիսի անհավանական բուրմունք, հետևաբար, հնարավորության դեպքում, գոնե ավելացրեք 2-3 բան;

Ավելի արագ ապուրի համար օգտագործեք սպիտակ լոբի: Նման լոբիները կոպիտ են եփվելու: 25-35 րոպեում.