ვახშამი: აიურვედას რეკომენდაციები და რეცეპტები. როგორ მოქმედებს ჩვენზე შიდა მცენარეები

ჯანმრთელობის ეკოლოგია: ჩვენი ორგანიზმი არის კარგად ცხიმიანი მექანიზმი, რომელიც სინქრონიზებულია ბუნების დროის რიტმებთან. თუ ჩვენ ვისწავლით კანონებს, რომლითაც მუშაობს ეს რიტმები, ჩვენ უფრო მარტივად შევძლებთ ჩვენი სხეულის კონტროლს და მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში. ბუნების კანონებიდან გამომდინარე, აიურვედა მოგვიწოდებს, გონივრულად მივუდგეთ საკვების მიღებას. რა თვისებები აქვს საღამოს კვებას, აიურვედას მიხედვით?

ჩვენი სხეული კარგად ცხიმიანი მექანიზმია, რომელიც სინქრონიზებულია ბუნების დროის რიტმებთან. თუ ჩვენ ვისწავლით კანონებს, რომლითაც მუშაობს ეს რიტმები, ჩვენ უფრო მარტივად შევძლებთ ჩვენი სხეულის კონტროლს და მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნებას დიდი ხნის განმავლობაში.

ბუნების კანონებიდან გამომდინარე, აიურვედა მოგვიწოდებს, გონივრულად მივუდგეთ საკვების მიღებას. რა თვისებები აქვს საღამოს კვებას, აიურვედას მიხედვით?

კალორიული შემცველობის (ასევე მისი მოცულობის) თვალსაზრისით ვახშამი საშუალო უნდა იყოს ლანჩსა და საუზმეს შორის.

საკვების მონელებისა და ათვისების მთავარი კრიტერიუმია საჭმლის მომნელებელი ცეცხლი (Ágni), ანუ ჩვენი ფიზიოლოგიური უნარი „გაუმკლავდეს“ ამა თუ იმ საკვებს. საჭმლის მომნელებელი ცეცხლის სიძლიერე არის ცვლადი მნიშვნელობა, რომელიც იცვლება მთელი დღის განმავლობაში.
მაგალითად, დილით ადრე აგნი ჯერ კიდევ სუსტია, რადგან ძილის შემდეგ ზოგიერთი ფიზიოლოგიური პროცესი ახლახან იწყება. შუადღისას ცეცხლი იფეთქებს და პიკს აღწევს, ამიტომ ამ დროს ჩვენი საჭმლის მომნელებელი უნარი ყველაზე ძლიერია. საღამოს საჭმლის მომნელებელი ცეცხლი ისევ იკლებს, ამიტომ ორგანიზმს უჭირს „მძიმე“ საკვების მონელება და ათვისება. ეს ნიშნავს, რომ სჯობს თქვენს რაციონში ყველა ყველაზე მაღალკალორიული საკვები ლანჩზე გადაიტანოთ და ყველაფერი, რისი მონელებაც უფრო ადვილია, სადილზე და საუზმეზე დატოვოთ.

რა საკვები და კერძებია შესაფერისი სადილისთვის?: ჩაშუშული ბოსტნეული (სტაფილო, კარტოფილი, ყაბაყი, ყაბაყი, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ნიახური, ბულგარული წიწაკა, მწვანილი, ხახვი - არჩევით), წიწიბურა, ქერი, ბოსტნეულის სუპები, ჩაშუშული, მუნგ დალი ან წითელი ოსპის წვნიანი, მყარი ხორბალი. .

რისი ჭამა არ არის რეკომენდებული საღამოს: ბანანი, ნესვი, ავოკადო, ტკბილეული, ხაჭო, არაჟანი, ყველი, თხილი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკვები სწრაფად გაგრძნობინებთ სისრულეს, ისინი ძნელად ასათვისებელია და დაკეტავს ლიმფურ არხებს, რაც იწვევს ორგანიზმში ლორწოს დაგროვებას და არაჯანსაღ წონას - კაფას დისბალანსს.

ასევე, „დიეტური“ კვების შესახებ პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, პროდუქტები, როგორიცაა კეფირი, იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე(მათ შორის უცხიმო) არ უნდა იქნას გამოყენებული ღამით, იმიტომ ეს არის ლორწოს წარმომქმნელი საკვები, რომელიც შეიცავს კაფას ენერგიას, ამიტომ, საღამოს მოხმარებული, ისინი წარმოქმნიან ცხვირის გამონადენის, ცხვირის შეშუპების და ნაზოფარინქსში ლორწოს დაგროვების ალბათობას.

უმი ბოსტნეული და ხილი ღამით, ზოგადად, აიურვედა არ არის რეკომენდებული, რადგან მათ ხშირად აქვთ გამაგრილებელი ეფექტი სხეულზე, რაც ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დოშების ბალანსზე.

შეჭამილი თანხა არც ერთი საკვები არ არის მნიშვნელოვანი, რადგან ზედმეტი ჭამა იწვევს იგივე შედეგებს, რაც მძიმე საკვების მიღებას. პორციის ზომა ინდივიდუალურად უნდა განისაზღვროს: თუ გრძნობთ კუჭში სიმძიმეს, ძილიანობას, აპათიას ან გადატვირთულობას, ეს ნიშნავს, რომ საკვების ეს რაოდენობა ზედმეტი იყო თქვენთვის.

სადილის სწორი დროა 18:00-დან 19:30-მდე.

საკვების მონელების საშუალო დრო 3 საათია. ამ დროის განმავლობაში ჩვენს ორგანიზმში საკვები გადის "დამუშავების" ყველა ეტაპს: უხეში დაფქვიდან წვრილ ქიმიურ დაშლამდე, შემდეგ მოდის საკვები ნივთიერებების მიწოდების ეტაპი - როდესაც მიღებული ელემენტები მიეწოდება ქსოვილის ყველა დონეს. ამ მიზეზით, თქვენ უნდა მისცეთ საკვებს მონელების საშუალება. თუ სავსე კუჭით ვიძინებთ, მაშინ ჩვენი საჭმლის მომნელებელი ცეცხლი კვდება (მეტაბოლური პროცესები შენელდება) და შედეგად, მიღებული საკვები გადაიქცევა ნარჩენ პროდუქტებად (ტოქსინებად), ქსოვილების კვების ფაზაში გადასვლის დრო არ გვაქვს. ამიტომ, ვახშმიდან ყველაზე მეტი საკვები ნივთიერებების მისაღებად, თქვენ უნდა მიირთვათ ძილის წინ 3 (ან მეტი) საათით ადრე.

გამონაკლისი შეიძლება იყოს მსუბუქი საკვები, რომელიც შეიძლება მცირე რაოდენობით მიირთვათ მოგვიანებით (დაძინებამდე ერთი საათით ადრე): ჩირი, რძიანი ჩაი სანელებლებით, ნატურალური თაფლი.

რძის ჩაი სანელებლებით არის ყველაზე სასარგებლო საკვები ღამისთვის. თუ საღამოს ძილის წინ გაგიჩნდათ ძლიერი შიმშილის გრძნობა, რომლის დაძლევაც ძნელია, მაშინ ეს ჩაი საუკეთესოდ შეეფერება მის დასაკმაყოფილებლად. ეს ჩაი აკმაყოფილებს შიმშილს, ამშვიდებს, აძლევს უსაფრთხოების განცდას, აუმჯობესებს ძილს და კვებავს ქსოვილებს. ჩაის აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი - ეს უნდა გაითვალისწინოთ და დალიოთ არაუგვიანეს ძილის წინ 1 საათით ადრე.

Შენიშვნა:თუ ორგანიზმში შეინიშნება კაფას დისბალანსი, ასეთი ჩაის მიღება დროებით უნდა იქნას აცილებული (შესაბამისი სიმპტომების გათავისუფლებამდე).

რძიანი ჩაის რეცეპტი:

კარდამონი - ¼ ჩ/კ.

ჯანჯაფილი - ¼ ჩ/კ. მშრალი ფხვნილი ან ახალი ფესვის პატარა ნაჭერი.

მიხაკი - 2 inflorescences

დარიჩინი - ¼ ჩ/კ.

მუსკატის კაკალი – მწიკვი.

ლერწმის ან პალმის შაქარი - 1 ჩ.კ.

წყალი ¾ ჭიქა.

რძე ¼ ჭიქა.

1. დააქუცმაცეთ დიდი სანელებლები ნაღმტყორცნებში.

2. ქვაბში ჩაასხით წყალი. დაამატეთ რძე. დაამატეთ სანელებლები. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნარევი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ჭიქაში კალიკოს მეშვეობით, დაამატეთ შაქარი. დალიეთ თბილი.

რძის ცილების შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის ამ რეცეპტის რძე შეიძლება შეიცვალოს 1 ს/კ. ქოქოსის რძის ფხვნილი (ხელმისაწვდომია ინდური სანელებლების მაღაზიებში). გამოყენებამდე ის უნდა გაიხსნას 1/4 ჭიქა წყალში.

ღამის შიმშილი. როგორ არ უნდა ვჭამოთ ღამით.

ბევრ ადამიანს აწუხებს შიმშილის გრძნობა, რომელიც ღამის მოახლოებასთან ერთად იზრდება. ეს ტენდენცია ბუნებრივია, რადგან აიურვედას ყოველდღიური რიტმების მიხედვით, პერიოდი 22:00-დან 2:00 საათამდე არის დრო, როდესაც დომინირებს პიტა - ენერგია, რომელიც პასუხისმგებელია შიმშილსა და საჭმლის მონელებაზე. ამიტომ, ღამის შიმშილის პრობლემის მოგვარება შეგიძლიათ უბრალოდ დაწყებით დაიცავით ძილის გრაფიკი.

ეს ნიშნავს, რომ თუ დაიძინებთ დაახლოებით საღამოს 22 საათზე (აიურვედას რეკომენდაციების მიხედვით), სხეული დაწესდება მის ბუნებრივ პროგრამაზე დაძინებაზე, რითაც მას არ გაუჩნდება ღამის „საწვავის შევსების“ სურვილი. ეს ერთი შეხედვით მარტივი რეკომენდაცია აგვარებს ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობასთან დაკავშირებულ ბევრ პრობლემას.

ზოგჯერ უძილობა ხელს უშლის დროულად დაძინებას, ამიტომ აიურვედა იძლევა მარტივ რეკომენდაციებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ძილის გაუმჯობესებაში:

რეკომენდებულია თეთრეულის უფრო ხშირად გამოცვლა. დროთა განმავლობაში, საცვლები აგროვებს ძველ, არასაჭირო ენერგიას, რაც გავლენას ახდენს ჩვენს მდგომარეობაზე, ზრდის შფოთვას და შფოთვას. სუფთა თეთრეული იძლევა სიმსუბუქის, სიმშვიდის სასიამოვნო შეგრძნებას და გეხმარებათ კომფორტულ მდგომარეობაში დაძინებაში.

ძილის წინ დაიბანეთ სახე და ფეხები თბილი წყლით.. ეს აბსენტი ხსნის დაძაბულობას და წმენდს დღის განმავლობაში დაგროვილ მძიმე ენერგიას. სრული შხაპის მიღება ძილის წინ არ არის რეკომენდებული, რადგან ის ზედმეტად აგრილებს სხეულს და შეიძლება გამოიწვიოს კაფა დოშას დარღვევა.

დაბანის შემდეგ წაისვით მცირე რაოდენობით თბილი ნაღები სუფთა ფეხებსა და შუბლზე.თბება კომფორტულ ტემპერატურამდე. გაიკეთეთ ფეხის ნაზი მასაჟი. ეს შესანიშნავია ძილის გასაუმჯობესებლად და გონების დასამშვიდებლად.

ვატას ადამიანებისთვის, რომლებსაც ძილის პრობლემები უფრო ხშირად აწუხებთ, ვიდრე სხვები, ხელსაყრელია რბილი ლეიბების არჩევა, ასევე მძიმე, მაგრამ რბილი საბნები, რომელიც მისცემს მათ დასვენებისა და კომფორტის განცდას და გააუმჯობესებს ძილს.

საღამოს შეგიძლიათ მოამზადოთ დამამშვიდებელი აიურვედის ჩაი: კარდამონი, კამა, ვარდის ფურცლები. ეს ჩაი ეხმარება გადაჭარბებულ პირობებს.

გთავაზობთ სადილის რეცეპტის ვარიანტებს:

1) ქერის ფაფა ბოსტნეულით:

ქერი ¾ ჭიქა,

სტაფილო 1/2,

ყაბაყი 1/5-1/4,

მშვილდი 1/2,

სანელებლები: ასაფოეტიდა, კურკუმა, მშრალი ფენგრიკი (ან სხვა არჩევანი), მარილი,

ცხელი წყალი 1,5-2 ჭიქა,

ღორის კარაქი.

1. მოამზადეთ ბოსტნეული, ყაბაყი დაჭერით პატარა კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით.

2. ქვაბში გააცხელეთ ნაღები. დაუმატეთ ასაფოეტიდა და კურკუმა და შეწვით ნახევარი წუთის განმავლობაში.

3. ხახვი მოაყარეთ ტაფაზე და შეწვით 1 წუთი. დაამატეთ სტაფილო და ყაბაყი, მოაყარეთ ბოსტნეული მარილი, შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში.

4. გარეცხილი ქერი ჩაამატეთ ტაფაში ბოსტნეულით, შეწვით ნარევი 1-2 წუთის განმავლობაში.

5. დაასხით ცხელი წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი.

6. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცხელი წყალი (რომ ფაფა ძალიან არ გახდეს სქელი). მზადყოფნამდე 2 წუთით ადრე დაამატეთ ხმელი მწვანილი.

2) სქელი ბოსტნეულის წვნიანი:

ახალგაზრდა კარტოფილი 1-2 ც.,

სტაფილო 1/2-1 ც.,

ნიახურის ფესვი - პატარა ნაჭერი (30-40 გ),

ბულგარული წიწაკა 1/2,

ბრინჯი 1-2 ს.კ. კოვზები,

ქერის ბურღული 1-2 ს.კ. კოვზები,

სანელებლები: კურკუმა, ცილი, ქინძი, ხმელი კამა,

ცხელი წყალი 1,5-2ლ,

Მარილი,

ღორის კარაქი.

1. კარტოფილი კარგად გაფცქვენით, კანი არ მოაჭრით, დაჭერით დიდ კუბიკებად. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. ნიახური დავჭრათ ზოლებად. წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად.

2. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, შეწვით მასში 1 წუთის განმავლობაში სანელებლები (კურკუმა, ცილი, ქინძი).

3. ტაფაში ჩაამატეთ ბოსტნეული შემდეგი თანმიმდევრობით, ინტერვალებით, ყოველ ჯერზე დაუმატეთ ცოტა მარილი და დროდადრო მოურიეთ: ნიახური, კარტოფილი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა.

4. ჩაასხით ცხელი წყალი, დაუმატეთ გარეცხილი ქერი, ბრინჯი და ცოტა მარილი. ააწიეთ სითბო.

5. როცა წვნიანი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

6. ბოლოს გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ წვნიანს 1 ჩ/კ. ხმელი კამა, აურიეთ და დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.

3) წიწიბურა სოიოს ხორცით:

წიწიბურა 1 ჭიქა,

პატარა ხახვი 1 ც.,

პატარა სტაფილო 1 ც.,

მშრალი სოიოს ხორცი 1/3-1/2 ჭიქა,

სანელებლები: კარის ნარევი, ასაფოეტიდა (სურვილისამებრ),

წყალი წიწიბურის მოსადუღებლად,

Მარილი,

ნაღების ან სეზამის ზეთი.

1. სოიოს ხორცს დაასხით ცხელი მარილიანი წყალი. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

2. მოხარშეთ წიწიბურა ნახევრად მოხარშვამდე. გადაწურეთ წყალი. ტაფას მჭიდროდ დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ წიწიბურა 5 წუთის განმავლობაში.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ სანელებლები, შევწვათ 1 წუთი.

4. გადაწურეთ სოიოს ხორციდან წყალი და კარგად გაწურეთ. დაუმატეთ ტაფაში სანელებლებით. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

5. ხახვი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.

6. ტაფაში დაამატეთ ბოსტნეული. დაამატეთ მარილი. შეწვით, აურიეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

7. ტაფაში მოათავსეთ წიწიბურა. შეწვით, ურიეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში. გამოქვეყნდა

ნაცრისფერი სახის ფერი, ზედმეტი კილოგრამები, დაღლილი თმა, გამონაყარი სახეზე, მუდმივი დაღლილობა... ეს სიმპტომები ნიშნავს, რომ ჩვენი ორგანიზმი ივსება სხვადასხვა არასაჭირო ნივთიერებით - ნარჩენებითა და ტოქსინებით.

შხამებისგან, ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან ორგანიზმის გასაწმენდად დღეს საუკეთესო ვარიანტია აიურვედის კურსი "პანჩაკარმა". იმისათვის, რომ თავი იგრძნოთ 30 წლის 50-ზე და 50-ზე 80-ზე, საჭიროა რეგულარულად, წელიწადში ერთხელ მაინც, გაიმეოროთ აიურვედის მედიცინის 3-კვირიანი კურსი და, რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება ინდოეთში (კერალა) - სამშობლოში. აიურვედა.

მაგრამ რა უნდა გააკეთოთ, თუ თქვენს მშობლიურ ურიუპინსკში არც აიურვედაა და არც ფული ინდოეთში წასასვლელად? ტრადიციულმა მედიცინამ პრობლემის გადაჭრის გზა ძველ დროში იპოვა. ყველაზე გავრცელებული მარცვლეული დაგვეხმარება ტოქსიკური ნივთიერებებისგან თავის დაღწევაში.

მოდით უფრო დეტალურად გავარკვიოთ, რატომ არის ფაფა ორგანიზმისთვის სასარგებლო.

მარცვლეული ძირითადად ბოჭკოვანია, ორგანული ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. პესტიციდები, მძიმე ლითონები და ჩვენი ორგანიზმისთვის უარყოფითი სხვა ნივთიერებები იზიდავს ორგანულ ნივთიერებებს. ამიტომ ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვინც დიდხანს მუშაობს მავნე პირობებში, მოხუცებისთვის და შეუცვლელია მომავალი დედების რაციონში.

ამა თუ იმ ხარისხით, ყველა სახის მარცვლეული ორგანიზმისთვის სასარგებლოა. იშვიათი სამედიცინო უკუჩვენებების გარდა. მარცვლეულის თითოეული სახეობა განსხვავებულად მოქმედებს ჩვენს სხეულზე. კონკრეტული ფაფის მოქმედება ჩვენს ორგანიზმზე დამოკიდებულია ფაფაში შემავალი მჟავების შემადგენლობაზე. ასევე მავნე ნივთიერებების შებოჭვის უნარი.

წიწიბურა
წიწიბურას ფაფის სარგებელი ორგანიზმისთვის ძნელია გადაჭარბებული.
წიწიბურა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან ის შეიცავს პექტინებს. ის ძალიან სასარგებლოა პანკრეასისთვის და ღვიძლისთვის, შეიცავს უამრავ რკინას. წიწიბურას ფაფა სწრაფად ასათვისებელია და დაბალ კალორიას შეიცავს, ამიტომ ძალიან კარგია სადილისთვის. უმჯობესია წიწიბურა არა მოხარშოთ, არამედ ორთქლზე მოხარშოთ. ამისთვის მარცვლეულს დაასხით მდუღარე წყალი, შეფუთეთ და დადგით თბილ ადგილას. მომზადების ამ მეთოდით, ფაფა გახდება დამსხვრეული და წიწიბურას უფრო მეტ სარგებლობას მოუტანს ორგანიზმის მძიმე მეტალების მავნე ჭარბი რაოდენობით გაწმენდაში.

ბრინჯი
ბრინჯის ყველაზე სასარგებლო სახეობად ითვლება ყავისფერი, ველური, გრძელი შუააზიური ბრინჯი. ბრინჯის ფაფის მირთმევას განსაკუთრებით ურჩევენ ადამიანებს, რომელთა სამუშაო ტყვიით ან დარიშხანით მოწამვლის რისკს შეიცავს. სხვათა შორის, ბრინჯის დიეტა ძალიან ეფექტურია წონის დაკლებისთვის. ბრინჯის მომზადებამდე კარგად ჩამოიბანეთ მარცვალი. ვინაიდან წყალი რეცხავს სახამებელს და აჩქარებს მომზადების პროცესს.

შვრიის ფაფა, ბატონო
შვრიის ფაფა ჩემპიონია ქალის ორგანიზმისთვის ჯანმრთელობის სარგებელში. ის ამცირებს კიბოს რისკს, ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს და ხელს უშლის კუჭის წყლულს და გასტრიტს. შვრიის ფაფა სასარგებლოა მცენარეული ცილებით და ცხიმებით. შეიცავს: მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ნატრიუმს, ფოსფორს, თუთიას, ვიტამინებს B1, B2, E, PP. ნუტრიენტების ეს სიმდიდრე აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ეხმარება დეპრესიის დაძლევაში. შვრიის ფაფა ხელს უწყობს ძვლების გამაგრებას და არტერიული წნევის შენარჩუნებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხანდაზმული ქალებისთვის. ეს ფაფა რეკომენდირებულია, თუ მიდრეკილია დერმატიტისკენ. ეს ფაფა ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ქალის კანის მდგომარეობაზე.

ფეტვის ფაფა
ფეტვის ფაფა ორგანიზმს დამატებით ძალას ანიჭებს. ის შეიცავს ელემენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ქსოვილის გაძლიერება. მაგალითად, სპილენძი, რომელიც ქსოვილებს დამატებით ელასტიურობას ანიჭებს, სილიციუმი, რომელიც ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების ფორმირებას. ჯანსაღი სახის და ნორმალური სისხლის მიმოქცევისთვის, ფეტვი ქალის ორგანიზმს რკინით ამარაგებს. ის ასევე შეიცავს ფტორს, რომელიც პასუხისმგებელია სტომატოლოგიურ ჯანმრთელობაზე, მაგნიუმს, რომელიც აუცილებელია შრომისმოყვარეებისთვის და მანგანუმს, რომელიც ხელს უწყობს ნორმალურ მეტაბოლიზმს.

სემოლინა
სემოლინა შეიცავს ყველაზე ნაკლებ ვიტამინებს. რეკომენდირებულია დაავადებული ნაწლავების ან კუჭის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ბოჭკოების ნაკლებობის გამო ის ძალიან ადვილად შეიწოვება. თავად სემოლინა მზადდება გახეხილი ხორბლის მარცვლებისგან. ნაჭუჭი შეიცავს ყველაზე მეტ ვიტამინს, ამიტომ სემოლინა მათში არც თუ ისე მდიდარია. მაგრამ დარჩენილი ვიტამინები კარგად არის შენახული მომზადების შემდეგ, რადგან მათ არ აქვთ დრო განადგურების სწრაფი მომზადების გამო.

ᲥᲔᲠᲘᲡ ᲑᲣᲠᲦᲣᲚᲘ
მარგალიტის ქერის ფაფაში ფოსფორის შემცველობა თითქმის ორჯერ აღემატება სხვა მარცვლეულს. ფოსფორი ხელს უწყობს კუნთების შეკუმშვის სიჩქარისა და სიმძლავრის გაზრდას, ამიტომ ის უკიდურესად აუცილებელია სპორტსმენებისთვის და ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისთვის. ამიტომ ფიტნეს კლუბში სტუმრობისას აუცილებლად ჩაწერეთ ის თქვენს რაციონში. ქერის ფაფა აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის და დაბალანსებული მეტაბოლიზმისთვის. მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, საათნახევარამდე. თუ მას 2-3 საათის განმავლობაში გააჩერებთ, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო მოხარშვაზე. ქერი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე, რადგან გაციების შემდეგ ხისტი და უგემური ხდება.

ᲡᲘᲛᲘᲜᲓᲘ
ორგანიზმის ტოქსიკური ფტორისა და ქლორის ნაერთებისგან გასაწმენდად შესანიშნავი გამოსავალია სიმინდის ფაფა. ეს ფაფა შეიცავს ვიტამინებს A, B, E, PP, სილიციუმს და რკინას. სიმინდის ფაფა ასევე დაბალი ალერგიის მქონე საკვები პროდუქტია. რეკომენდებულია ნაწლავებისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. სიმინდის ფაფა ხელს უწყობს ორგანული ვერცხლისწყლის მოშორებას, რომელიც შეიცავს ნივთიერებას, რომლითაც მუშავდება მარცვალი.

არ არსებობს მკაცრი შეზღუდვები მარცვლეულზე დაფუძნებულ დიეტაზე. ნებისმიერი ფაფა კარგად უხდება სოკოს, თხილს, მჟავე კომბოსტოს, ზეთისხილს და ბადრიჯანს. კარგად უხდება რბილ და ცხვრის ყველს, ფეტა ყველსა და რძეს. პროდუქტები, როგორიცაა გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ჩირი, ვაშლი და თაფლი შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ ფაფას. როგორც ხედავთ, ფაფის სარგებელი ორგანიზმისთვის აშკარაა. ამიტომ მათზე უარი არ უნდა თქვათ მხოლოდ იმიტომ, რომ დიეტაზე ხართ, ან არ მოგწონთ მათი გემო, ან მოდური არ არის ფაფის ჭამა. მოდით დავრჩეთ ფილოსოფიაზე, რომ ლამაზი ქალი ჯანმრთელი ქალია!

ბუნებაში ყველა ცოცხალი არსება ჰარმონიისკენ ისწრაფვის. მატერიის ჰარმონია, ცნობიერების ჰარმონია. ადამიანისთვის ჰარმონიულ მდგომარეობაში ყოფნა სასიცოცხლო ენერგიის ოპტიმალურ, დაბალანსებულ დინებაში შემოტანაა. ენერგეტიკული ბალანსის მიღწევას ხელს უწყობს არა მხოლოდ სულიერი და ფიზიკური პრაქტიკა, არამედ სათანადო კვებაც.

კვება თავდაპირველად შიმშილის დაკმაყოფილებაა - ადამიანის ერთ-ერთი ყველაზე ძირითადი მოთხოვნილება. და ამავე დროს, საკვები, ისევე როგორც სხვა არაფერი, შეიძლება გადაიზარდოს დამოკიდებულებაში. მისი ყველაზე მავნე გამოვლინებები: სხეულის ჭარბი წონის გამოჩენა, ჯანმრთელობის პრობლემები, კერძოდ საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ცუდი ზოგადი ჯანმრთელობა და განწყობა.

ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ უბრალოდ არ ვაჯერებთ სხეულს საკვები ნივთიერებებით. ჩვენ ვხდებით საკვების მძევლები: ჩვენ ვწყვეტთ პროდუქტების ბუნებრივი გემოს გარჩევას, გვესმის სხეულის ნამდვილი მოთხოვნილებები გარკვეული ნივთიერებების მიმართ და სხეულს ვაფუჭებთ პროდუქტებით, რომლებიც არ გვჭირდება. მაგრამ ეს არც ისე საშინელია. სხეული უფრო მარტივი ნივთიერებაა, ვიდრე ცნობიერება, მისი გაწმენდა ადვილია – უბრალოდ უნდა დაიცვან ზუსტი რეკომენდაციები განწმენდის, მარხვის, დიეტის შესახებ.

ვნება, სიზარმაცე და სიკეთე: მდგომარეობათა ერთობლიობა

როგორ გავწმინდოთ ცნობიერება და ენერგია? შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება სათანადო კვებით?

უძველესი ცხოვრების მეცნიერება - აიურვედათვლის, რომ ნებისმიერი არსება, იქნება ეს სხეული, გონება თუ სული, შეიძლება არსებობდეს სამ მდგომარეობაში. მათ გუნას უწოდებენ.

სატვა გუნა- ეს არის ყველაზე ნეტარი მდგომარეობა, ეს არის სიმშვიდე და სიმშვიდე, სიბრძნე და ცოდნა, შინაგანი სიჩუმე, მოთმინება.

რაჯას გუნა- ეს არის უმაღლესი აქტივობა, ვნება, დაბრკოლებების გადალახვის სურვილი.

თამას გუნა- ეს არის გაჩერება, ინერცია, ძილი.

არ შეიძლება ითქვას, რომ რომელიმე ეს პირობა არის აბსოლუტურად დადებითი ან სრულიად მიუღებელი. მიუხედავად იმისა, რომ სატვიკური მდგომარეობა იდეალურად ითვლება, არ არსებობს არც ერთი ცოცხალი არსება ან ნივთიერება, სადაც სამივე გუნა სხვადასხვა კონცენტრაციაშია ნაპოვნი. თითოეულ თოფს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. სატტვას მდგომარეობაში ჩვენ არ შეგვიძლია განვიცადოთ ველური აღფრთოვანება ან დატკბეთ ფერადი ოცნებებით, მაგრამ მის გარეშე ვერ მივიღებთ სწორ, სასიცოცხლო გადაწყვეტილებებს. რაჯას მდგომარეობაში ჩვენ მზად ვართ სიგიჟეების გასაკეთებლად, მაგრამ შიგნით ნაპერწკლის გარეშე ისე სწრაფად არ მივიწევთ მიზნისკენ, როგორც ზოგჯერ გვსურს. თამასი საშუალებას გვაძლევს დროში გავჩერდეთ, ღრმა მოდუნებას ანიჭებს ჩვენს კუნთებს და აზრებს, მაგრამ მისი სიჭარბით თითქოს ბლანტი ჭაობში ჩავვარდებით.

სასურსათო პროდუქტებსაც აქვს ეს სამი მდგომარეობა და მათში ამა თუ იმ გუნას უპირატესობის გამო, ჩვეულებრივია საკვების დაყოფა ტამასიკად, რაჯასიკად და სატვიკებად.

Tamasic პროდუქტები

მისი უარყოფითი ასპექტით, საჭმელში თამასი არის ყველაფერი, რაც შემორჩენილია, ზედმეტად მოხარშული, გაფუჭებული, მოხარშვის შემდეგ (ხელახლა გაცხელება) დიდი ხნის შემდეგ მოხმარებული. ასეთ საკვებს სიმძიმე მოაქვს სხეულსა და გონებაში და ზრდის დეპრესიისადმი მიდრეკილებას. გარდა ამისა, თამასიკის საკვები, რომელიც შეიძლება შევიდეს ჯანსაღ დიეტაში, მაგრამ ძალიან მცირე რაოდენობით, მოიცავს:

კვერცხები;

თევზი;

სოკო;

ზოგიერთი ხილი (ავოკადო, გარგარი, საზამთრო, ქლიავი);

ყავისფერი ბრინჯი

რაჯასური საკვები

რაჯასური საკვები შეიცავს ახალ საკვებს, მაგრამ მათ ასევე შეუძლიათ მტკივნეული პირობების გამოწვევა. ეს ყველაფერი ძალიან მწარე, ზედმეტად მარილიანი და ძალიან ცხელი საჭმელია, ერთი სიტყვით, ყველაფერი, რაც საჭმლის მომნელებელ ცეცხლს ანთებს. ახალი ბოსტნეულიდან და ხილიდან: ის, რომელიც შეიცავს მკვეთრ და გამოხატულ ცხელ და მჟავე გემოს. მათი გამოყენება შესაძლებელია ორგანიზმში საჭმლის მომნელებელი ტონუსის ნაკლებობის დროს, ამას (ტოქსინები და ნარჩენების) უხვი დაგროვებით, მაგრამ აქვთ აგრესიული ეფექტი, როდესაც უკვე არის საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ორგანიზმის გაზრდილი რაჯასი. მთლიანი.

რაჯასური საკვებია:

მარილიანი ყველი;

შოკოლადი;

ზოგიერთი ბოსტნეული (ხახვი, ნიორი, პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა, კარტოფილი, კიტრი, ბოლოკი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სიმინდი);

წიწიბურა;

ჩაი და ყავა;

Თეთრი შაქარი;

ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტი;

ზოგიერთი ხილი (ფორთოხალი, ლიმონი, ვაშლი, ბანანი, გრეიფრუტი);

თეთრი ფრინველის ხორცი;

კრევეტები;

თითქმის ყველა სანელებლები და მწვანილი.

სატვიკური საკვები

საკვები, რომელიც ზრდის სატვას, არის მკვებავი, ახალი, შეიცავს ზეთებს და კარგი გემოთი. ასეთი საკვები აუმჯობესებს ფიზიკურ მდგომარეობას, ასუფთავებს გონებას, გახარებს და გემრიელ სურნელს ასდის.

შემდეგი ითვლება ჭეშმარიტად სატვიკურ საკვებად:

ძროხის რძე (გაფრთხილებით - რძე აიურვედაში მიიღება როგორც წამალი, ცხელ, შესაფერის დროს, გარკვეული დოზირებით კონკრეტული ტიპის კონსტიტუციისთვის, სანელებლებით, ნაღების დამატებით და ა.შ.);

ღეი (ჰეი);

თაფლი;

მარცვლეული, თხილი, თესლი, პარკოსნები;

ხილი (ფინიკი, ატამი, ქოქოსი, მსხალი, ბროწეული, მანგო);

ბოსტნეული (სალათის ფოთოლი, ტკბილი კარტოფილი, ყაბაყი);

მწვანილი (ოხრახუში, კილანტრო);

Გამომშრალი ხილი;

ახალი წვენები;

ლასი (იოგურტი წყლით);

ზოგიერთი სანელებლები (ჯანჯაფილი, ცილი, კარდამონი, ქინძი, დარიჩინი, კამა, რეჰანი, კურკუმა).

საკვები, რომელიც ემთხვევა იმ ტერიტორიის კლიმატს, სადაც ცხოვრობს ადამიანი, რომელიც ამ საკვებს მოიხმარს, ასევე ითვლება სატვიკურად. ასე რომ, ცივ ქვეყნებში საკვები უნდა გაათბოს, ტროპიკებში კი ორგანიზმი უნდა გაგრილდეს.

სწორი კვებისთვის სწორ განწყობაზე უნდა იყოთ

ცნობილი ვედური ექიმი O.G. Torsunov, რომელიც მნიშვნელოვან ყურადღებას აქცევს ჯანსაღ კვებას და კვებას აიურვედას მიხედვით, გვირჩევს ჭამას იმ მდგომარეობის შესაბამისად, რომელშიც იმყოფება ადამიანი შიმშილის დაწყების დროს. ხშირად გაბატონებული გუნა ჩრდილავს სხეულის ნამდვილ მოთხოვნილებებს და არ აძლევს ადამიანს იმის საშუალებას, რომ იგრძნოს ის, რაც სინამდვილეში აკლია მის სხეულს. ზარმაცი ტკბილეულს სწყურია, ცხელ ხასიათზე და ღონიერს ურჩევნია ცხარე და მჟავე კერძები, ხარბ და სასტიკ ადამიანებს უყვართ ხორცი.

იმისათვის, რომ სხეულმა გაიგოს მისი ბუნებრივი მოთხოვნილებები გარკვეული საკვები ნივთიერებების მიმართ, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ იგი და შეეცადოთ არ დაიხრჩოთ ორგანიზმის მოთხოვნები მისთვის საჭირო პროდუქტების მიმართ. თქვენ უნდა ჭამოთ მხოლოდ მაშინ, როცა მშიერი ხართ და მშვიდ ხასიათზე ხართ; არ უნდა ჭამოთ სიარულის დროს დაძინებისას, ან, პირიქით, ზედმეტად აღელვებული ან ნერვიული.

ყოველი ჭამის წინ ცოტა ხნით ჩუმად უნდა იყოთ, მოათვალიეროთ და შეიგრძნოთ კერძი, რომლის ჭამას აპირებთ. არ არის საჭირო სადილის დროს კითხვა, ტელევიზორის ყურება ან საუბარი. გაჯერება უნდა იყოს ცნობიერი.

Sattvic კვება გულისხმობს მხოლოდ იმ კერძების ჭამას, რომლებიც მზადდება უშუალოდ ჭამის წინ.

კერძების მომზადება სიყვარულით და ლოცვით

ასევე მნიშვნელოვანია მომზადების პროცესი. საჭმლის მომზადების დროს არ უნდა გადაიტანოთ რაიმე ემოცია. თუ გაღიზიანებული, გაღიზიანებული, განაწყენებული, დეპრესიული ხართ, ყველა საკვები როგორღაც შთანთქავს თქვენს ენერგიას და ან დაიწვება, ან ცუდად მოხარშული, ან უბრალოდ უგემური იქნება. რეცეპტის ყველა პუნქტის დაცვითაც კი, შედეგი მაინც არ დაგაკმაყოფილებთ. სხვა საკითხებთან ერთად, უძველესი ვედები გვირჩევენ, რომ საჭმლის მომზადებისას არავის ესაუბროთ, უმჯობესია ჩართოთ მშვიდი მუსიკა უსიტყვოდ და შეიყვაროთ ის, ვისთვისაც აპირებთ თქვენი კულინარიული შედევრის მომზადებას, თუნდაც ის თავად იყოს.

იფიქრეთ მხოლოდ მომზადების პროცესზე, წარმოიდგინეთ, როგორ გაძლევს თქვენი კერძის თითოეული კომპონენტი ყველაფერს, რაც ყველაზე ჯანსაღსა და მკვებავს, და თქვენ მადლობელი ხართ მისი და ბუნების ამ საჩუქრისთვის.

უნდა მოერგოთ ბედნიერ განწყობას, დაამშვიდოთ გონება და გული. დალოცეთ თქვენი საკვები, გმადლობთ იმისთვის, რომ ახლა გაქვთ შესაძლებლობა, აიღოთ მისი ყველა თვისება, რაც საშუალებას მოგცემთ დაიკმაყოფილოთ შიმშილი და განკურნოთ სხეული.

ზოგიერთ უძველეს ტრადიციაში, ჭამის წინ, ადამიანები ხელისგულებს ერთმანეთში ასხამენ, თითქოს საჭმლის მომნელებელ ცეცხლს ანთებენ. ღვთისმოსავმა კათოლიკეებმა ლოცვა წაიკითხეს. პრაქტიკაში, საჰაჯა იოგიები ასრულებენ ბანდანს - ხელის რიტუალურ ჟესტებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს გაათავისუფლონ პრობლემები და უარყოფითი ემოციები სამყაროს სივრცეში, რათა დაშალონ ისინი და გახდნენ ჰარმონიის ზოგადი მდგომარეობით.

არ აქვს მნიშვნელობა რა რიტუალს ასრულებთ ჭამის წინ - მარტივი თუ უფრო დახვეწილი, მთავარია გაიგოთ რას ჭამთ და რატომ ჭამთ.

ჰუნებისა და დოშების შერწყმა

ჰარმონიული კვება გულისხმობს არა მხოლოდ სატვიკური საკვების ჭამას, თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ჭამის დროს ორგანიზმში გუნას დონე და იკვებოთ დოშას შესაბამისად.

ადამიანები ვატა დოშაშეიძლება გაზარდოს სატვა დიეტადან ხახვის, ნივრის, კვერცხის, ხორცისა და თევზის გამორიცხვით. ფრთხილად უნდა იყოთ სანელებლების მიმართ, როგორიცაა მდოგვი, შავი და წითელი წიწაკა, ასაფოეტიდა და შეზღუდოთ მარილის რაოდენობა საჭმლის მომზადებისას.

პიტარაჯასადმი ყველაზე მეტად მიდრეკილებმა უნდა გამორიცხონ ლობიო (გარდა მუნგისა და ტოფუსა), ბოლოკი, ტურპი და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. ნუ გადააჭარბებთ ტკბილეულს და ფრთხილად იყავით მკვეთრი და მწარე გემოებით.

კაფას ტიპიყველაზე ხშირად შედის ტამასში, ამიტომ თქვენს დიეტაში უნდა შეიტანოთ ცხელი სანელებლები, მთელი მარცვლეული, შეზღუდოთ პარკოსნები, ხორცი და ცხოველური პროდუქტები.

ჩვენ არ ვცხოვრობთ იმისთვის, რომ ვჭამოთ, მაგრამ...

როგორც ჩანს, შეუძლებელია ყველა კვების რეკომენდაციის შენარჩუნება თქვენს თავში მუდმივად. მაგრამ ეს არ არის საჭირო. არსებობს უფრო მარტივი და ბუნებრივი გზა ჰარმონიული კვების მისაღწევად. თქვენ უნდა გაიწმინდოთ თქვენი სხეული და ყურადღებით მოუსმინოთ მის საჭიროებებს.

დიდმა ბრძენმა ოშომ პროდუქტები დაყო "სამღერად" და "მიმზიდველად". ანუ ის საკვები, რომელიც სხეულს ნამდვილად სჭირდება მომენტში, თავად მასზე "მღერის". ხოლო საკვები, რომელიც მხოლოდ ვნებიან მადას იწვევს, უბრალოდ იზიდავს და ხელს უწყობს ორგანიზმის ნელ მოწამვლას.

სხეულის პრაქტიკა (იოგა, ცი გონგი) დაგეხმარებათ იპოვოთ გზა თქვენი სხეულისკენ, ისწავლოთ მისი ხმის მოსმენა, აირჩიოთ საკვები არა წიგნებისა და უძველესი ტრაქტატების მიხედვით, არამედ მარტივი ბუნებრივი გზით. მას შემდეგ რაც მიხვალთ, შეიძლება ძალიან გაგიკვირდეთ, როდესაც მოულოდნელად დაიწყებთ საკმარისად მარტივი პროდუქტების მიღებას, ყველაზე ხშირად სითბოს დამუშავების გარეშე.

ჩვენი დრო რთული, კომერციული საკვების, სწრაფი ნახშირწყლების ეპოქაა, რაც შესაძლებელს ხდის ვნების ღუმელში შეშის შეკვრის ჩაგდებას, რომელსაც საჭმლის მომნელებელი ცეცხლი ზედაპირულად ანთებს, გამოყოფს ტოქსინების მძაფრ კვამლს და ტოვებს დაუწვავ დეპოზიტებს. ტოქსინები.

ბევრი ჩვენგანი, როცა გვესმის ან კითხულობს სწორი კვების შესახებ, მაშინვე ივიწყებს მას, ამზადებს კომპლექსურ სენდვიჩს და მიირთმევს ტელევიზორის ეკრანის წინ, ნეგატიური ამბების კიდევ ერთი ნაწილის ყურებისას. მაგრამ ეს მხოლოდ ყველას ინდივიდუალური არჩევანია, ცნობიერი თუ (ყველაზე ხშირად) არაცნობიერი.

ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ. ჩვენ კი თავისუფალნი ვართ ავირჩიოთ ჩვენი არსი, ჩვენი ჯანმრთელობა, ავირჩიოთ ენერგია, რომლითაც გვინდა საკუთარი თავის შევსება.

საკვები შეიძლება იყოს წამლისა და შხამის თანაბარი ნაწილი.

ჭამე რომ იცოცხლო. Არც მეტი არც ნაკლები.

დიეტოლოგმა ალენა ტუქტაროვამ A&Y-ს განუცხადა, თუ რომელი პროდუქტებია, აიურვედას მიხედვით, უფრო ახლოს უნდა დაათვალიეროთ.

ალენა ტუქტაროვამ, რომელიც დიდი ხანია პროფესიონალურად მუშაობს ჯანსაღი კვების საკითხებზე, A&Y-ს განუცხადა, თუ რომელი მარტივი და ჯანსაღი პროდუქტებია, აიურვედას მიხედვით, უფრო ახლოს უნდა დაათვალიეროთ.

პარკოსნები

მწვანე მუნგ ლობიო (მუნგ დალი)

გემო: ტკბილი

მოქმედება: აგრილებს, აბალანსებს დოშებს

მწვანე მუნი ლობიო ძალიან გავრცელებულია ინდურ სამზარეულოში. რაც არ არის გასაკვირი. ეს არის ძალიან ღირებული პროდუქტი თავისი კვებითი თვისებებით, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ცილებით, ბოჭკოებით, ასევე მთელი რიგი აუცილებელი ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი, ფოსფორი, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები A, E, C.

ბევრი პარკოსანი მცენარეებისგან განსხვავებით, მუნი შესანიშნავად ასათვისებელია და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ამიტომ კარგად შეეფერება კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებს, სუსტებსა და მოხუცებს.

Mung ლობიო, ისევე როგორც ყველა პარკოსანი, მოითხოვს დიდხანს გაჟღენთვას. კურკუმა, კუმინი, კამა და კილანტრო დაგეხმარებათ ხაზს უსვამს გემოვნებას და გააძლიერებს მუნგის ბალანსირებულ ეფექტს.

წითელი ოსპი

გემო: ტკბილი, შემკვრელი

მოქმედება: გაგრილდება

რბილი, ნაზი წითელი ოსპი. შეიცავს დიდი რაოდენობით მაღალი ხარისხის მცენარეულ პროტეინს, დიეტურ ბოჭკოებს, ცხიმოვან მჟავებს, ფოლიუმის მჟავას და დიდი რაოდენობით მინერალებს. წითელი ოსპი შეიცავს ორჯერ მეტ რკინას, ვიდრე სხვა პარკოსნები.

ადვილად იხარშება, მაგრამ ფორმას არ კარგავს და ძალიან კარგია როგორც გარნირი. მუნგთან ერთად, წითელი ოსპი ადვილად მოსანელებელი პროდუქტია.

წითელი ოსპის ყლორტებს აქვს მშვენიერი პიკანტური გემო და შესაფერისია სალათებისა და პიურეს სუპებისთვის.

წიწიბურა (წიწილა)

გემო: ტკბილი

მოქმედება: გაგრილდება

ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი, კვებითი ღირებულებით აღემატება ყველა სახის მარცვლეულს და პარკოსნებს. შეიცავს 30%-მდე პროტეინს, რომელიც შემადგენლობით ძალიან ახლოს არის ადამიანის კვებისათვის იდეალურთან. შეიცავს სელენს და მაგნიუმს, ანელებს დაბერების პროცესს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და იცავს სისხლძარღვებს და გულის კუნთს. წიწიბურა ასევე ლეციტინის, B ვიტამინებისა და ქოლინის კარგი წყაროა.

წიწიბურა საკმაოდ ძნელად მოსანელებელი პროდუქტია. მაგრამ ეს შეიძლება ადვილად გამოსწორდეს ორთქლზე ხანგრძლივი გაჟღენთის შემდეგ.

მარცვლეული

ბრინჯი. წითელი, თეთრი, ბასმათი

გემო: ტკბილი

მოქმედება: გაგრილდება

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის თქვენი გემოვნებით. ბრინჯი შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, ბოჭკოვან, რკინას, ფოსფორს, კალციუმს, კალიუმს, იოდს და B ვიტამინებს. აიურვედის პრაქტიკაში იგი ითვლება მკვებავი, სუფთა, ადვილად მოსანელებელი და მკვებავი ქსოვილის პროდუქტად. შესაფერისია ყველა ასაკის ადამიანისთვის, დასუსტებული. ეხმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.

ბრინჯი და მუნგი ერთად ქმნიან ცილოვან დაბალანსებულ კომბინაციას. მათ საფუძველზე მზადდება პოპულარული აიურვედული კერძი კიჩარი.

შვრია. შვრიის ფაფა

გემო: ტკბილი

მოქმედება: გაგრილდება

შვრია ვიტამინების, მინერალებისა და მიკროელემენტების საწყობია. შეიცავს ვიტამინებს E და A, ყველა B ვიტამინს, კალციუმს და ფოსფორს. შვრიას აქვს უპირატესობა, რომ შეიცავს მცირე რაოდენობით სახამებელს ცილების და ჯანსაღი ცხიმების მაღალი შემცველობის ფონზე. შვრიის ფაფა ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დარეგულირებას და ტოქსინების გამოდევნას, ეფექტურია სისხლისა და გულის დაავადებების დროს.

შვრიას შეუძლია გაზარდოს ლორწოს რაოდენობა. ამის თავიდან ასაცილებლად, შვრიის ფაფას დაამატეთ ცოტაოდენი კურკუმა, ცილი და კბილი.

ფეტვი, ფეტვი ბურღული. ფეტვი

გემო: ტკბილი

მოქმედება: ათბობს

პროდუქტი, რომელიც "აძლიერებს სხეულს და აძლევს ძალას". ფეტვი სხვა მარცვლეულისგან გამოირჩევა პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით, ასევე დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებით: რკინა, მაგნიუმი, ფტორი, კალციუმი, სპილენძი.

ფეტვის მარცვლეული დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ღვიძლზე და ჰემატოპოეზზე და ხელს უშლის ცხიმების დაგროვებას.

ფეტვი კარგად უხდება კოჭას და მიხაკს.

წიწიბურა

გემო: შემკვრელი

მოქმედება: ათბობს

წიწიბურა, განსაკუთრებით მწვანე წიწიბურა, ადამიანისთვის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. ის ადვილად ასათვისებელია, აქვს სასიამოვნო გემო და აუცილებელი ვიტამინების, მინერალებისა და ამინომჟავების სრული სპექტრი.

წიწიბურას რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სისხლძარღვების და ქსოვილების გაძლიერებას, ჰემოგლობინის გაზრდას, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, მეტაბოლიზმის სტიმულირებას და ქოლესტერინის შემცირებას.

ეჭვგარეშეა, რომ თითქმის ნებისმიერი წიწიბურა ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია. ვინაიდან წიწიბურას მარცვალი ძალიან ძლიერია, კულტივირებისას არ არის საჭირო ქიმიური ნივთიერებები ან სასუქები.

სანელებლები

ჯანჯაფილი

გემო: ცხარე

ჯანჯაფილის ფესვი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და გამოყენებული სანელებელია აიურვედასა და მსოფლიო კულინარიაში. შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, ვიტამინებს, მიკროელემენტებს და ამინომჟავებს.

აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ჯანჯაფილი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სამკურნალოდ, ეხმარება საჭმლის მონელების, გულისრევისა და კრუნჩხვების დროს.

ჯანჯაფილი ხსნის სიმძიმეს კუჭსა და სხეულში, მადის დაქვეითებას და უსიამოვნო სუნს.

ახალი ჯანჯაფილის ნაჭერი ცოტაოდენი მარილით ჭამის წინ აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ ცეცხლს, ჯანჯაფილის ჩაი კი შესანიშნავი საშუალებაა გაციების დროს.

კარდამონი

გემო: ტკბილი

მოქმედება: რბილი, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას

აღმოსავლეთის ქვეყნებში ძალიან პოპულარული სანელებელი, ის ჯანჯაფილის ოჯახს ეკუთვნის. შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, მაგნიუმს, დიდი რაოდენობით ბუნებრივ თუთიას, ძმარმჟავას და ჭიანჭველას, B1 და C ვიტამინებს.

კარდამონი ეხმარება ორგანიზმიდან ლორწოს ამოღებას და ეფექტურია სუნთქვის პრობლემების, გაციების, ხველების, ბრონქიტისა და ასთმის დროსაც კი.

აღმოსავლეთის ქვეყნებში ჩვეულებრივია ყავაში კარდამონის დამატება, რადგან ამ შესანიშნავ სანელებელს შეუძლია ორგანიზმზე მავნე მჟავების ზემოქმედების გლუვება, როგორც ერთგვარი ანტიდოტი.

მიხაკი

გემო: ცხარე

მოქმედება: მსუბუქი, ცხიმიანი, გამათბობელი

მიხაკის ზეთი კბილის ტკივილის შესანიშნავი საშუალებაა, მისი საანესთეზიო ეფექტი დადასტურებულია ამერიკის სტომატოლოგთა ასოციაციის მიერ.

სხვადასხვა

გემო: ტკბილი

მოქმედება: ათბობს, ამცირებს ლორწოს

თაფლი შეიცავს 300-მდე სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებას და მკურნალობს უამრავ დაავადებას. ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ამცირებს კუჭის წვენის მჟავიანობას, მკურნალობს ნაწლავის წყლულს. ეხმარება კანის დაავადებებს, გაციებას, ბრონქიტს. დადებითად მოქმედებს ავტონომიურ და ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, ხსნის სტრესს და ამშვიდებს. თაფლი ინტელექტის საკვებია.

უკუჩვენებები: ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ძველი თაფლი ჯობია ახალს. მწიფე, დაძველებულ თაფლს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები და უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ტკბილი კარტოფილი (იამები, იამები)

გემო: ტკბილი

მოქმედება: გაგრილდება

ტკბილი კარტოფილი არის ძირითადი საკვები კულტურა ბევრ ტროპიკულ ქვეყანაში. მაგრამ ტკბილი კარტოფილიც ძალიან გვერგება. ის ისეთივე დამამშვიდებელია, როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კარტოფილი, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილად ასათვისებელია, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნაწლავებზე და აუმჯობესებს პერისტალტიკას.

მხოლოდ 50 გრამი ტკბილი კარტოფილი შეიცავს ბეტა-კაროტინის თითქმის ორ დღიურ მნიშვნელობას, დიდი რაოდენობით კალიუმს და ფოლიუმის მჟავას, რაც მას სასარგებლოს ხდის იმუნური და ნერვული სისტემის, მხედველობისა და სასუნთქი სისტემისთვის.

ტკბილი კარტოფილი, მოხარშული სეზამის ზეთით, შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი სითბოს, სიმშვიდისა და დაბუჟების შესანარჩუნებლად ზამთრის ქარიან ამინდში.

ავოკადო

გემო: შემკვრელი

მოქმედება: გაგრილდება

მშვენიერი, ღირებული ხილი ნიგვზის არომატით, რომელიც სასარგებლოა აბსოლუტურად ყველა ენერგიისთვის. 100 გრამ ხილის რბილობზე არის დაახლოებით 14 გრამი ჯანსაღი ცხიმი, შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ნატრიუმს, კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, სპილენძს, A, E, B, K და C ვიტამინებს.

ავოკადო სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების, ანემიის დროს. ზოგიერთი კვლევის მიხედვით, ოლეინის მჟავას, E ვიტამინის და ბეტა-კაროტინის კომბინაციას შეუძლია შეაჩეროს პათოგენური უჯრედების ზრდა და დაიცვას ადამიანი კიბოსგან.

ავოკადოს ზეთი უნივერსალური კოსმეტიკური პროდუქტია, შესაფერისია ყველა ტიპის კანისთვის.

გოგრა

გემო: ტკბილი, ცხარე

მოქმედება: ათბობს

გოგრა არის საკვები, რომელიც კარგია ყველა ენერგიისთვის და აბალანსებს ყველა დოშას. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს და არის ნამდვილი ბუნებრივი მულტივიტამინი, ამიტომ სასარგებლოა ძალების დაკარგვისა და დაღლილობისთვის. კალიუმის, კალციუმის, C და B ვიტამინების კომბინაცია მას შეუცვლელს ხდის ძვლებისა და სახსრების და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.

გარდა ამისა, გოგრა არის შესანიშნავი საშუალება ტვინის ქსოვილის კვებისა და მეხსიერების გასაძლიერებლად. ეხმარება ნერვული სისტემის დაავადებებსა და უძილობას.

გოგრის რბილობი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან კანის დაავადებების სამკურნალოდ.

ალენა ტუქტაროვა, დიეტოლოგი, აიურვედის მედიცინის პროგრამის სპეციალისტი რუსეთის ხალხთა მეგობრობის უნივერსიტეტის აღმოსავლური მედიცინის ინსტიტუტში

ფეტვი აქვს ლიპოტროპული ეფექტი (აფერხებს ცხიმის დაგროვებას) და დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ღვიძლისა და ჰემატოპოეზის ფუნქციონირებაზე. ხალხურ მედიცინაში ფეტვი ფასდება, როგორც პროდუქტი, რომელიც აძლევს ძალას და „ამაგრებს ორგანიზმს“. რძით, ხაჭოთი, ღვიძლის, გოგრის და სხვა პროდუქტებით მომზადებული ფეტვის კერძები ძალიან გემრიელი და ნოყიერია.

ფეტვის ბურღული იწარმოება დრანეტის, გაპრიალებული და დაქუცმაცებული ფეტვის სახით.

ფეტვის მარცვლეული სხვა მარცვლეულისგან განსხვავდება ცხიმის მაღალი შემცველობით, რომელიც მდიდარია ძლიერ უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (ამიტომაც მარცვლეული სწრაფად მწარე ხდება და თბილ ადგილას ვერ ინახება).

ფეტვი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს: B1 (ებრძვის დაღლილობას, გაღიზიანებას, დეპრესიას და აუმჯობესებს მეხსიერებას), B2 (ხელს უწყობს ქერტლის გამკლავებას, ემშვიდობება აკნეს და თმას სქელსა და ძლიერს ხდის) და B5 (ხსნის პოზასთან დაკავშირებულ პრობლემებს და ასტაბილურებს არტერიულ წნევას. ), ასევე ვიტამინი PP (პასუხისმგებელია კანისა და ლორწოვანი გარსების კარგ მდგომარეობაზე, აუმჯობესებს მადას).

გარდა ამისა, ფეტვი ძალიან მდიდარია მიკროელემენტებით: რკინით, რომელიც აუცილებელია ნორმალური სისხლის მიმოქცევისთვის და ჯანსაღი სახისთვის, ფტორი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ჯანსაღი კბილების შენარჩუნება, მაგნიუმი - აუცილებელი მიკროელემენტი სპორტსმენებისთვის, მანგანუმი - რომელიც პასუხისმგებელია. ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის, კალციუმი - ნივთიერება, საიდანაც ყველა ცოცხალი არსება "აშენებს" ძვლებსა და კბილებს და რომელიც აუცილებელია ძლიერი ფრჩხილებისთვის, თმისთვის და სუფთა კანისთვის, სპილენძით, რომელიც აძლევს ქსოვილებს დამატებით ელასტიურობას და ამცირებს ნაოჭებს.

ფეტვის ფაფასასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის, რადგან მისი ასი გრამი შეიცავს 211 მგ კალიუმს, რაც ასე აუცილებელია გულის ნებისმიერი დარღვევისთვის.

ჰარტებმა ფეტვის ფაფა უნდა მოამზადონ შემდეგნაირად:
ტაფაში გააცხელეთ ჭიქა მარცვლეულის მესამედი, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, დაამატეთ დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ და დატკბეთ მინიმალური რაოდენობით. მიირთვით მიღებული ფაფის ნაწილი 24 საათის განმავლობაში.

ფეტვი ასევე დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზურ სისტემაზე და ღვიძლზე.

ტყუილად არ ითვლება ფეტვი, როგორც პროდუქტი, რომელიც აძლიერებს სხეულს და აძლევს ძალას.

ასევე შეიმჩნევა ფეტვის ლიპოტროპული ეფექტი - ფეტვის ფაფა არ უწყობს ხელს ცხიმის დაგროვებას. გარდა ამისა, ხელს უშლის მის დალექვას, ასევე ორგანიზმიდან გამოაქვს ცხიმს, რაც შესაძლებელს ხდის წონის დაკლებისას ფეტვის ფაფის მოხმარებას.

ფეტვი ასევე შეუძლია ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ანტიბიოტიკების გამოდევნას.

გახანგრძლივებული ძლიერი გამონადენის შემთხვევაში ფეტვი დაგეხმარებათ. თეთრეულის პარკში მოათავსეთ თბილი, სქელი მოხარშული ფეტვის ფაფა. და წაისვით ეს ჩანთა ცხვირის ყბის სინუსებზე, სანამ ფაფა არ გაცივდება. ამ პროცედურას დღეში რამდენჯერმე შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამსუბუქოს მდგომარეობა.

რაციონში აუცილებლად უნდა იყოს ათეროსკლეროზის, შაქრიანი დიაბეტის, ღვიძლის დაავადებების, ფეტვის ფაფა. თუ პანკრეასი ანთებულია, შეგიძლიათ დაეხმაროთ მას სამი კვირის განმავლობაში ფეტვის ფაფის მირთმევით.
100 გრამ ფეტვის პროდუქტში:
ცილები - 11,5 გ
ცხიმი - 3,3 გ
ნახშირწყლები - 66,5 გ
კალორიული შემცველობა - 342 კკალ
ვიტამინები
ვიტამინი PP - 1,55 მგ
ვიტამინი E - 2,6 მგ
ბეტა-კაროტინი - 0,2 მგ
ვიტამინი A (VE) - 33 მკგ
ვიტამინი B1 (თიამინი) - 0,62 მგ
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) - 0,04 მგ
ვიტამინი B5 (პანტოთენიკი) - 0,35 მგ
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) - 0,25 მგ
ვიტამინი B9 (ფოლიუმი) - 19 მკგ
ვიტამინი E (TE) - 0,7 მგ
ვიტამინი H (ბიოტინი) - 6,6 მკგ
ვიტამინი PP (ნიაცინის ექვივალენტი) - 2,1 მგ

მიკროელემენტები
კალიუმი 211 მგ
კალციუმი 27 მგ
ფოსფორი 233 მგ
მაგნიუმი 83 მგ
ნატრიუმი 10 მგ
რკინა 2,7 მგ
თუთია 0,5 მგ
სპილენძი 210 მკგ
მანგანუმი 0,4 მგ
ქრომი 22,7 მკგ
მოლიბდენი 11,6 მკგ
ბორი 215 მკგ
კობალტი 4,5 მკგ
ალუმინი 29 მკგ
ნიკელი 23,4 მკგ
თუნუქის 19,6 მკგ
ტიტანი 27 მკგ
ფტორი 28 მკგ