შესაძლებელია თუ არა გამოცხადებისთვის ნამცხვრების გამოცხობა. როდის და როგორ გამოცხობა სააღდგომო ნამცხვრები (პასკი)
გამოცხადება მნიშვნელოვანი რელიგიური დღესასწაულია. ბევრ მორწმუნეს აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ამ რელიგიურ დღესასწაულზე ნამცხვრების გამოცხობა. გარდა ამისა, ზოგჯერ გამოცხადება წინ უსწრებს ან ემთხვევა აღდგომას.
ნებადართულია ხარების ნამცხვრების გამოცხადებისთვის
კითხვა, როდის არის შესაძლებელი და აუცილებელია ტორტების ნამცხვარი, ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია მორწმუნეებისთვის. ამასთან, განმარტავს, ნებადართულია თუ არა ხარებისთვის ტორტების გამოცხობა, ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი აღდგომის წინ.
Შენიშვნა! მოგეხსენებათ, დიდ შაბათს, რომელიც აღდგომას წინ უსწრებს, სააღდგომო და სააღდგომო ნამცხვრების კურთხევა უკვე ხდება. ამ მიზეზით, თუ გამოცხადება ხვდება აღდგომის წინა დღეს და შაბათს, არასასურველია ნამცხვრების დამზადება. საუკეთესო გამოსავალი იქნება აღდგომის გამომცხვარი საქონლის კურთხევა და ტაძრის მონახულება, რადგან უნდა დაიცვან ტრადიციები და გაითვალისწინოთ თქვენი გონება.
დიდ შაბათს, რომელზედაც ბლაგვოსტი ხვდება, ტაძარში სადღესასწაულო საეკლესიო მსახურებისთვის უნდა წახვიდე. მხოლოდ ტაძრის მონახულების შემდეგ ფასდება და სახლში მსუბუქი შრომა ნებადართულია, რადგან უფალმა არ აუკრძალა საქმის კეთება. ამრიგად, შეგიძლიათ სააღდგომო ნამცხვრების რამდენიმე ნამცხვარი, თუ სერიოზული გარემოებების გამო შეუძლებელი იყო ეს ადრე გაკეთებულიყო.
სააღდგომო ტორტების გამოცხადება სააღდგომოდ ადრეც უნდა იყოს გამონაკლისი და არა ტრადიცია.
როდის არის საუკეთესო დრო სააღდგომო ნამცხვრების გამოსაცხობად
თითოეული მორწმუნე საკუთარ თავზე იღებს გადაწყვეტილებას, თუ უმჯობესია ნამცხვრების გამოცხობა. ბევრი მღვდელი ურჩევს სადღესასწაულო ნამცხვრების მომზადებას შაბათს. წინაპრები ცომს ადრეული დილით ამზადებდნენ და მიხვდნენ, რომ 10 საათს დასჭირდება ცომის გასაფუებლად. გარდა ამისა, დღეს ბევრი ქალი მუშაობს და ვერ ახერხებს სამუშაო დღეებში დროის გაყოფა სააღდგომო ტორტების მოსამზადებლად.
ზოგიერთ შემთხვევაში, დიდი (ვნებიანი) შაბათი და ანონსი ემთხვევა. ამ დღეს მიზანშეწონილია უარი თქვან შრომით სახლში და კულინარიული პრეპარატებისგან. ამრიგად, მიზანშეწონილია ნამცხვრების რთული და გრძელი მომზადება სუფთა ხუთშაბათისთვის დაგეგმვისთვის, რადგან ეს დღე ასოცირდება საშინაო დავალებებთან და დასუფთავებასთან, მოახლოებული აღდგომისათვის მომზადებისთვის.
ფაქტი!სწრაფი ნამცხვრები და სააღდგომო ხაჭოს მომზადება შაბათის საღამოებზე შეგიძლიათ. ქურუმები აღნიშნავენ: ბლაგვევის დროს დიასახლისის მიერ მომზადებული სააღდგომო ცომეული მოიპოვებს სამკურნალო თვისებებს.
არასასურველია სააღდგომო ნამცხვრების მომზადება აღდგომამდე ერთი კვირით ადრე. სიტუაციებში, როდესაც შეუძლებელია სააღდგომო ნამცხვრების მომზადება პარასკევს - შაბათს, მიზანშეწონილია სააღდგომო ლანჩზე მომზადების მომზადება მუნდი ხუთშაბათს.
აღდგომის მსგავსი მნიშვნელოვანი და კაშკაშა, კეთილი რელიგიური დღესასწაულის წინ, საფუძვლიანი მომზადება მიმდინარეობს ყველა სახლში. ისინიც, ვინც რელიგიისა და საეკლესიო კანონიდან შორს არიან, დღესაც აკვირდებიან ამ დღის ზოგიერთ ტრადიციას. იგი წინასწარ არის მომზადებული სააღდგომოდ, და საუბარია არა მხოლოდ სულიერ მომზადებაზე, არამედ დღესასწაულისთვის კერძების მომზადებაზეც. აღდგომის მთავარი სამკურნალო საშუალებაა სააღდგომო ნამცხვრები, და მათ, ვინც საკუთარ თავს აცხობთ, აუცილებლად უნდა იცოდეთ, როდის გამოაცხადეთ 2017 წლის სააღდგომო ნამცხვრები.
არჩევანის უფლება დრო ნამცხვრების დასამზადებლად
როგორც წესი, აღდგომის მთავარი მომზადება, რომელიც ეხება საყოფაცხოვრებო საქმეს, ტარდება გასულ კვირაში, სანამ დღესასწაულს უწოდებენ წმინდა კვირა. 2017 წელს ამ კვირის ვადები 10-დან 16 აპრილამდეა. დიდი მარხვის ბოლო პერიოდის ყოველ დღეს უწოდებენ დიდს, და ყოველ დღეს აქვს თავისი ტრადიციები. ასე რომ, წმინდა კვირის ზოგიერთ დღეს შესაძლებელია და აუცილებელია დიდი აღდგომისთვის ნამცხვრების მომზადება.
ტრადიციულად, სააღდგომო ნამცხვრების მომზადების მთავარი საქმე მუნდის ოთხშაბათს და მუნდი ხუთშაბათს დაეცა. ოთხშაბათს, როგორც წესი, მათ შეიძინეს საკვები, დაასრულეს რემონტი, მაგრამ დიდი ოთხეული ბევრად უფრო შესაფერისია კულინარიული საქმეებისთვის. მუნდი ხუთშაბათს, ტრადიციული სააღდგომო სამკურნალოების მომზადება შეგიძლიათ დაიწყოთ მხოლოდ სხვა ბიზნესის დასრულების შემდეგ. კერძოდ, ჯერ საპნით უნდა დაიბანოთ, გაასუფთაოთ მთელი სახლი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაწყოთ სამზარეულო. თუ თქვენ დაიცავთ ეკლესიის კანონს, მაშინ არ შეგიძლიათ დაიწყოთ ზარის გამოცხობა, სანამ სახლი ბინძურია. სწორედ ამიტომ, ოთხშაბათს, უმჯობესია გაწმენდა, ხუთშაბათს, რომ გაზაფხულის დასუფთავება მთლიანად და სუფთა სინდისით დაასრულოთ, გამოაცხვეთ ნამცხვრებს.
ითვლებოდა, რომ თუ ტორტს მუნდი ხუთშაბათს აცხობთ, ის არ გაუარესდება აღდგომამდე, ის დარჩება სუფთა და რბილი. ხუთშაბათს, ყველაზე გემრიელი და აყვავებულ ნამცხვრებს მიიღებდნენ, რადგან მათი მომზადების დროს დიასახლისები კითხულობდნენ ლოცვებს. ზოგადად, თუ გავითვალისწინებთ ამ კონკრეტული დიდი დღის ტრადიციებს, როდესაც შესაძლებელია ნამცხვრების გამოცხობა, მაშინ თითოეულ ბიზნესს უნდა მიუახლოვდეს მხოლოდ ყველაზე მხიარული და კეთილი აზრები.
იმის გათვალისწინებით, რომ Pure Fours- ს ამდენი უბედურება აქვს, ბევრ დიასახლისს უბრალოდ არ ჰქონდა დრო სამზარეულოში შესასვლელად და ცომიც კი გაათბა, რომ აღარაფერი ვთქვათ ნამცხვარი. სხვა დროს როდის შეგიძლიათ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობა? დიდი შაბათი ასევე შესაფერისია ამ ბიზნესისთვის, ამ დღეს შეგიძლიათ კვერცხების დახატვა. მთავარია არ გამოტოვოთ ეს უკანასკნელი შანსი, რომ მოამზადოთ ტრადიციული სააღდგომო კერძები საკუთარ თავზე.
შესაძლებელია სააღდგომო ნამცხვრების საცხობი კარგ პარასკევს
კარგი პარასკევი არის ყველაზე ტრაგიკული დღე არა მხოლოდ წმინდა კვირის განმავლობაში, არამედ მთელი საეკლესიო წლის განმავლობაში. ამ დღეს მრავალი აკრძალვაა დაწესებული, რაც შეუძლებელია. რაც შეეხება სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობას? 
ფაქტია, რომ კარგ პარასკევს არ შეგიძლიათ საჭმელად, სანამ არ მიიღებთ შრეუდს ტაძრებში, ამის შემდეგ შეგიძლიათ მხოლოდ წყალი და პური ჭამოთ, ნედლეული ბოსტნეული, ხმელი ხილი, კაკალი დასვენების საშუალებას მისცემთ. სააღდგომო ტორტების გამოცხობამ შეიძლება გამოიწვიოს მადის პროვოცირება, რაც თავისთავად ცდუნებაა. მაგრამ ეს არ არის აზრი. ჭრა ასევე აკრძალულია ოთხშაბათს, ასე რომ ძნელი წარმოსადგენია სამზარეულოს პროცესი. კარგ პარასკევს, სააღდგომო ნამცხვრები არ არის გამომცხვარი, ამისათვის არის სუფთა ოთხეული და დიდი შაბათი.
ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ ადრე ითვლებოდა, რომ კარგ პარასკევს გამომცხვარ პურს შეუძლია განკურნოს ყველა დაავადება და გახდეს ძლიერი ამულეტი, ის არ იზრდება და არ იშლება. მეზღვაურებმა ასეთი პურიც კი მიიღეს მოგზაურობაზე, რომ გემი არ გაფუჭდეს. ამიტომ, შეგიძლიათ პურის საცხობი დიდ პარასკევს, მაგრამ სააღდგომო ტორტი დღესასწაულის ატრიბუტია, ხოლო კარგ პარასკევს კი არ შეიძლება გართობა, არც გართობა. დაიმახსოვრე, ეს დღე ჩვენი მაცხოვრის მწუხარების და ჯვარცმის დღეა, ამიტომ ის უნდა დახარჯო ამ მოვლენებზე და თქვენს ცხოვრებაზე ფიქრში.
ცხადია, სააღდგომო ნამცხვრების ყიდვა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ, მაგრამ ისინი ბევრად გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ისინი სახლში სიყვარულითა და სითბოთი მზადდება. გასაკვირი არ არის, რომ დიასახლისები, აკეთებენ სააღდგომო ნამცხვრებს მუნდიის ხუთშაბათს, ილოცეთ მათზე. ასეთი ნამცხვრები უზარმაზარი გონებრივი ძალებით არის დაჯილდოებული და, ამიტომ უკეთესია, რომ ნამდვილად გაცხელოთ ისინი სახლში, თუ დრო დაუშვებს, და არ შეიძინოთ მაღაზიის პროდუქტები.
მსჯელობს
მე მიყვარს შრატის ბლინები - და გააკეთე და ჭამა! რეცეპტი თხელი, უკვე ...
ოდესმე გააკეთეთ ჩახოხბილი? თუ არა, დარწმუნდით ...
"შვრია, ბატონო!" - ვიმსჯელებთ გამოთქმით მთავარი გმირის სახეზე ...
კარტოფილი მოხარშეთ ქათმის ხორცით, გამომცხვარ არაჟანთან ერთად ღუმელში ძალიან ...
წარმოგიდგენთ ჩემი მეუღლის ერთ-ერთ საყვარელ სალათს - ...
არ არსებობს მკაცრი წესები სააღდგომო კერძების მომზადებასთან დაკავშირებით, ოთხშაბათს. ასევე არ არსებობს საეკლესიო რეცეპტები.
აკრძალვების შესახებ რწმენა იქიდან გამომდინარე იყო, რომ ჩვეულებრივ დასრულდა მუნდი ხუთშაბათს ყველა საყოფაცხოვრებო და კულინარიული საქმეების დასრულება, როდესაც იმ დღეს ისინი აბანოებში გარეცხავდნენ, ასუფთავებდნენ ბაღს, ბეღურას და სახლს წყვეტდნენ.
და სამზარეულოს სამუშაოები შეიძლება გაკეთდეს შაბათს. გახსოვდეთ, რომ დღესასწაული მნიშვნელოვანია და არა მისი ატრიბუტები. საოჯახო საქმეები არ უნდა გადაიტანონ ეკლესიის დასწრებისა და ლოცვისგან.
- არგუმენტები "
- არგუმენტები "
დღესასწაულის არსი კარგი პარასკევი
ამ დღეს ტაძარი იხსენიებს ქრისტეს ტანჯვას და ჯვარზე მის სიკვდილს. და არ უნდა დავივიწყოთ ქრისტეს ვნება და როდესაც მან თავი შესწირა. საღამოს, ხუთშაბათს, იკითხება 12 ვნებიანი სახარება, რომელიც მოგვითხრობს მისი ტანჯვის შესახებ. ერთხელ გეთსიმანიის ბაღში, სისხლიან ოფლიანობამდე, მან თვითონ წაიკითხა ისინი. ასევე, როდესაც მას ხელმძღვანელობდნენ მცველები და ჯვარცმის დროს. ყოველი ლოცვის წაკითხვის შემდეგ ჩვეულებრივ ირეკლება ზარი.
ასევე, ცარას საათი იკითხება ამ დღეს. და დილის 3 საათზე მღვდლები საყრდენს აიღებენ და ტაძრის ცენტრში ათავსებენ - ეს ითვლება სიმბოლო იმ ფაქტისა, რომ ქრისტე 3 დღის განმავლობაში საფლავში იმყოფებოდა და ამავე დროს იგი ტაძრის შუაშია დარჩენილი. დრო არის შეხსენება, როდესაც მოვიდა ქრისტეს სიკვდილი.
არგუმენტები "ამისთვის" და "წინააღმდეგი" მომზადება სააღდგომო ტორტები
არგუმენტები "
შაბათს ან ნათელ კვირას, ბევრს შეიძლება უბრალოდ არ ჰქონდეს სადღესასწაულო კერძების მომზადების დრო.
გვიანია კულინარიული საქმის გაკეთება აღდგომის დღესასწაულზე. მიუხედავად ამისა, მე მინდა დილით დავიწყოთ მისი აღნიშვნა, მთელი ოჯახი ვიკრიბოთ სუფრასთან.
უფრო სასიამოვნოა ახალი ცომეული საჭმლის ჭამა, თუ ნამცხვრები მუნდი ხუთშაბათს დგანან, მათ შეუძლიათ ქარმა. თუმცა, ამ შემთხვევაში, არსებობს მრავალი ხრიკი, რომელიც დაზოგავს გამომცხვარს.
არგუმენტები "
ყველას აქვს პირადი ურთიერთობა ქრისტესთან, ამიტომ თქვენს გონებას უფრო ხშირად მიმართეთ ამ საკითხში.
- მარხვის დასრულება ხდება შაბათს, ხოლო პარასკევს, სადღესასწაულო საცხობიდან ნამცხვრების სასიამოვნო არომატებმა შეიძლება გიბიძგოთ მისი გატეხვა.
ასეთ დღეს უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ ზეციური, ვიდრე მიწიერი ახირება.
ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ შესაძლებელია ამ დღეს სააღდგომო ატრიბუტებთან გამკლავება. მთავარია გვესმოდეს, რომ ეს მეორეხარისხოვანია. ძირითადი - გულწრფელი თანაგრძნობა ჩვენი მაცხოვრის ტანჯვისთვის, ლოცვა, ეკლესიის დასწრება. და ყველა გამომცხვარი საქონელი ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიებში.
აღდგომა ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი და მხიარული ქრისტიანული დღესასწაულია, რომელმაც ათეისტური პერიოდის განმავლობაში "გადარჩენა" შეძლო, საბჭოთა კავშირის დროსაც კი აღნიშნეს და ეკლესიის და რელიგიისგან შორს მყოფი ხალხის მიერაც კი აღიარებენ. კვერცხების შეღებვის ჩვეულება საკმაოდ ორიგინალურია - და ამ მხრივ ადამიანები მრავალფეროვან ნიჭს აჩვენებენ. ზარმაცი მინიმუმ ადუღეთ მათ ხახვის ტყავებში. მაგრამ, თუ არ გაითვალისწინებთ წმინდა საეკლესიო წესებს, ჩვეულებებს და ტრადიციებს, მთავარია აღდგომის ნამცხვრები (ისინი პასკია ან, როგორც ბევრმა არასწორად თქვეს, აღდგომა).
როდის და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს
თუ გსურთ მიიღოთ უგემრიელესი pastries და არა მისი პათეტიკური მაღაზია, რომელიც შეიძინა მსგავსება, გაირკვეს, თუ როგორ არის საცხობი აღდგომის მიერ მათ, ვინც მრავალი წლის განმავლობაში აკეთებს ამას და, შესაბამისად, იცოდეთ ყველა საიდუმლო. სხვათა შორის, მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანი არ არის ცომის შემადგენლობა, არ არის ტემპერატურა ღუმელში და არა სამზარეულოს საიდუმლო საიდუმლოებები. მთავარია სწორი დამოკიდებულება. შენს სულში შუქი უნდა გქონდეს და შენი აზრები მხოლოდ მსუბუქი უნდა დარჩეს. გარკვეულწილად, სამზარეულოს მოწესრიგება ბევრს დაეხმარება - ტრადიციულად, ის ნამცხვრების გაკეთებამდე გაწმენდილია, ისე, რომ სააღდგომო გამოცხობის სულისკვეთება არ არის დაჩრდილული როგორც ფიზიკური ჭუჭყით, ასევე სულიერი ნარჩენებით. იგივე ეხება კერძებს - ისინი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი და ნაყარი საკმარისი. თანაბრად მნიშვნელოვანია და სწორი არჩევანის მომენტი, როდესაც აღდგომის გამოცხობა შეგიძლიათ. საუკეთესო დროა საღამო ხუთშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით, ქრისტეს კვირეულის წინ.
ბუნებრივია, საკვები წინასწარ უნდა იყოს მომზადებული და ძალიან მაღალი ხარისხის უნდა იყოს. დაგჭირდებათ რძე, კვერცხი, შაქარი, საფუარი (და საერთოდ არ მშრალი), ფქვილი, კარაქი და შემავსებლები - ყოველ შემთხვევაში, ქიშმიშით, ამის გარეშე არცერთი ნამცხვარი არ გააკეთებს. დააკვირდით, თუ როგორ განსხვავებულ ხალხს აცხობენ აღდგომა რა თქმა უნდა, თითოეულ ხელოსანს აქვს საკუთარი რეცეპტი, მაგრამ დიასახლისები თანხმდებიან ერთ რამეზე: "შევსება" უნდა იყოს წარმოდგენილი პასკაში. და რა არ ემატება მას: კაკალი, სხვადასხვა გამხმარი ხილი და დაშაქრული ხილი და არ არის საჭირო ვანილიაზე ლაპარაკი! ზოგადად, სააღდგომო ნამცხვრები დელიკატური საკითხია, ხოლო რეცეპტების მთელი მრავალფეროვნებიდან უნდა იპოვოთ ის, რაც თქვენთვის შესაფერისია.
ინგრედიენტების მომზადება
ყველა ადამიანი, აღდგომის დაცხობამდე, დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი მაცივრიდან გამოიღეთ. ფქვილი უნდა იყოს sifted, და უმჯობესია ამის გაკეთება ორჯერ. რძე უნდა გაცხელდეს - მაგრამ ადამიანის სხეულის ტემპერატურამდე და არა დუღილამდე! ადიდებულმა საფუარი მასში განზავებულია, ფქვილის და შაქრის ნახევარი ემატება. შეურიეთ შედეგად კომპოზიცია ენერგიულად, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. კერძი სუფთა პირსახოცით არის დაფარული და სითბოში მოათავსეთ (და ყოველგვარი ნახაზების გარეშე!). კარაქი გაცხელდება, მაგრამ მას ცომში თბილად იყენებენ, ასე რომ თქვენ უნდა გაცივდეთ დრო, რომ გაგრილდეს. ზოგი დიასახლისი ცომს ცხელ წყალში თასში აყენებს, მაგრამ ეს არაგონივრულია: ქვემოდან და გვერდებიდან იგი გაცხელდება, ვიდრე ზემოდან, შედეგად, ცომი აღმოჩნდება ჰეტეროგენული, შეიძლება ჩამოყალიბდეს სიმსივნეები.
საცხობი აღდგომა: საიდუმლოებები
ცომის გასქელებამდე კვერცხები უნდა გაათბოთ ოთახის ტემპერატურამდე. მაგრამ შემდეგ იწყება subtleties! გამოცდილი მზარეულები გარეცხვის წინ გარეცხეთ და ფრთხილად გამოყოფენ თეთრკანიანებს და yolks. ისინი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ავურიოთ. ცილები შეედინება აბსოლუტურად უცხიმო კონტეინერში - თუ, რა თქმა უნდა, მოგინდათ, რომ მოგვიანებით მათ მაღალი სცემით სცემოთ. გარანტიის მისაღებად, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე მარცვალი მარილი ან იგივე რაოდენობით წვეთი ლიმონის წვენი. ცილებთან ერთად კერძი მოთავსებულია სიცივეში - შემდეგ ისინი ჩაქრება მკვრივ ქაფში. ამ დროს, yolks არის შაქარი.
"ქიშმიშის" დახვეწილობა: დიასახლისების უმეტესობა უბრალოდ მას ორთქლზე აყენებს. და ამან შეიძლება გააფუჭოს ტორტი! და როგორ აცხობს ხალხი აღდგომას, რომელზეც შემდეგ ყველა მეზობელი ლოცულობს? ქიშმიშები კარგად არის გარეცხილი, გაჟღენთილია ხუთი წუთის განმავლობაში თბილ, არ ცხელ წყალში, მაგრამ უკეთესია ძლიერი არომატული სასმელში (რომი, ლიქიორი, კონიაკი). შემდეგ კენკრა პირსახოცით იშლება და ფქვილით აირია ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს ტორტის სხეულზე.
თუ მაკარონის ნამცხვარს ვცხობთ, მაშინ მათ ასევე უნდა ჩამოიბანონ, ცხელ წყალში გაჟღენთონ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, გაანადგურეს, შემდეგ კი ან გამხმარი ან შემწვარი გახადონ, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ცომი.
ყველაზე საპასუხისმგებლო ნაწილი
როდესაც ცომი წამოვა, იგი გაორმაგდება მოცულობით, შემდეგ დაიწყება ნელა მოგვარება. ეს იმის ნიშანია, რომ დროა დაიწყოთ გამოცხობა. მზა დანამატები შედის ცომში, ხელები მცენარეული ზეთით არის გაჟღენთილი (ასე რომ, საცხობი მათ არ მოაყრიან მათ), და მიღებული მასა საფუძვლიანად გააგრილეთ. მოამზადეთ ეს ყველაზე მოსახერხებელია მათ გახეხეთ კარაქით. შეავსეთ კონტეინერები ერთი მესამედი ან ნახევარი - ცომის რაოდენობა განისაზღვრება მასის სიმკვრივით. დაბრუნება - სააღდგომო ტორტის ფორმის შესანარჩუნებლად - უმჯობესია ცხიმიანი ზეთისხილით. და შემდეგ რჩება ყურება. უმჯობესია ღუმელის ძირში წყლის კონტეინერი ჩადოთ, ასე რომ სითბო უფრო რბილი იქნება. თუ ხელმძღვანელის ზედა ნაწილი უკვე ვარდისფერია, და "სხეული" არ არის გამომცხვარი, ზედა შეიძლება დაფარული იყოს კილიტა ან პერგამენტით. და თუ თქვენ აპირებთ აღდგომის გამოცხობას სახლში, იცოდეთ: ყველაზე რთულია მათი სწორად ამოღება! ფრთხილად რომ იყოს, მოთმინება სჭირდება. აუცილებელია ნამცხვრების დაყენება მათ მხარეს, ჩამოსხმის გარეშე მათი ამოღების გარეშე, ზოგჯერ კი გააფართოვოს ისე, რომ თანაბრად გაცივდეს და არ დაკარგონ ფორმა. და მხოლოდ ამის შემდეგ, პროდუქტები ამოღებულია კონტეინერებიდან და სხვადასხვა გზით არის გაფორმებული.
ყველაზე ლამაზია "ქუდი"
ეს არის ის, რაც პირველ რიგში ჭამენ, განსაკუთრებით ბავშვებთან ერთად სახლში. ამ yummy- ისთვის დაგჭირდებათ სიროფის დამზადება. შაქარი მასზე 3-ჯერ მეტ წყალზე გადავა. არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება - ამ დღეებში შაქარი არ არის ძალიან მაღალი ხარისხის. სიროფი მზადაა, როდესაც წვეთი ცივ წყალში ჩასვლისთანავე ხდება ბურთში. როდესაც მასა გაცივდა 40 გრადუსამდე, ის უნდა გახურდეს სანამ არ გახდება ქაფი და გაჟღენთილი გახდება მიღებული ნამცხვარი. Ბედნიერი აღდგომა!
აღდგომა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი, ყველაზე მხიარული და საზეიმო ყველა ქრისტიანული დღესასწაული. პასექი არის ებრაული სიტყვა, რაც ნიშნავს გავლა და ხსნა. ქრისტიანებისთვის აღდგომა არის სიკვდილიდან საუკუნო ცხოვრებამდე გადასასვლელი. ამიტომ, ეს დღესასწაული ყველაზე საზეიმოდ აღინიშნება.
ბევრს ეს უკავშირდება გაზაფხულზე, ზარების მხიარული ზარის რეკვით, ძახილით „ქრისტე აღსდგა“, კვერცხების დახატვა და სააღდგომო ტორტების სურნელი. მაგრამ საკითხავია - როდის გჭირდებათ ნამცხვრების გამოცხობა და კვერცხების დახატვა? ამ სტატიაში ჩვენ ვპასუხობთ მას.
წმინდა კვირა
აღდგომის წინა ბოლო კვირაში ბევრი რამ არის გასაკეთებელი. ჩვენ უნდა მოვემზადოთ ამ მნიშვნელოვან დღეს, როგორც სულიერად, ასევე მატერიალურად. როგორ შეგიძლია ყველაფერი გააკეთო?
მუნდიის ხუთშაბათი ალბათ წმინდა კვირის ყველაზე დატვირთული დღეა. ეს არის დღე, როდესაც მოხდა ბოლო ვახშამი, რომლის დროსაც ზიარების ზიარება დაადგინა თავად ქრისტემ. ტრადიციის თანახმად, ამ დღეს ისინი ასუფთავებენ სახლებს, იბანენებენ ყველაფერს, ასუფთავებენ, ასუფთავებენ საკუთარ თავს, ამიტომ მას უწოდებენ "სუფთა ხუთშაბათს". და კვერცხები საუკეთესოდ ხატავს ხუთშაბათს.
ასევე, ჩვეულებრივ ხუთშაბათს ისინი ნამცხვრის ნამცხვრებს კერავს, მაგრამ არ არის აკრძალული ნამცხვრების მოწევა სხვა დღეს, როდესაც ეს მოსახერხებელია.
არასასურველია მხოლოდ პარასკევის სადღესასწაულო სამუშაოების გაკეთება, მინიმუმ შუადღის სამ საათამდე, ქრისტეს ჯვარცმის დრო. ეს არის წლის ყველაზე სამწუხარო დღე. უმჯობესია იმ დღეს ეკლესიაში წასვლა, სახარების წაკითხვა, გონებით იაროს ქრისტესთან ერთად მისი მწუხარე გზა.
შაბათს, ეკლესიებში წირვის შემდეგ, ხდება სააღდგომო ნამცხვრების, კვერცხების და მძივების კურთხევა.
როდესაც სააღდგომო ნამცხვრები გამომცხვარია და 2018 წელს კვერცხები ხატავს
ნათელი აღდგომა მობილური დღესასწაულია. იგი აღინიშნება სავსე მთვარის შემდეგ პირველ სავსე კვირას. 2018 წელს, ეს დღე 8 აპრილი იქნება. და აქ აუცილებელია აღინიშნოს ამ წლის თავისებურება - აღდგომის დღესასწაულს წინ უძღვის ხარების კიდევ ერთი ქრისტიანული დღესასწაული, რომელიც ყოველთვის აღინიშნება 7 აპრილს.
ამ დღეს, ანგელოზმა ღვთისმშობელი გამოაცხადა ღვთიური ბავშვის შესახებ მისი მიწიერი წარმოდგენის შესახებ. მან ღვთის ნება თავმდაბლობით მიიღო. ამ დღესასწაულზე, როგორც ამბობდნენ ძველ დროში, ფრინველი არ აშენებს ბუდეს, ქალწული არ ატარებს ლენტები.
აქედან გამომდინარე, ძალიან არასასურველია ამ დღისთვის რაიმე სამუშაოს დატოვება. ჩვენ უნდა ვეცადოთ ყველაფერი გავაკეთოთ წინასწარ, რათა ყველაფერი მზად იყოს შაბათს. მაგალითად, შეგიძლიათ ცომი საღამოს ოთხშაბათს გაათეთოთ, ხუთშაბათს კი სააღდგომო ნამცხვრები გააცხელოთ.
სააღდგომო ნამცხვრების მომზადება
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ არის გამომცხვარი სააღდგომო ნამცხვრები. ტრადიციულად, სააღდგომო ნამცხვრები ჩვეულებრივ ცხვება საფუარის ცომისგან. მთელ პროცესს დიდი დრო სჭირდება. თქვენ უნდა დააყენოთ ცომი, შემდეგ, როდესაც ის 2-3 ჯერ გაიზარდა, ცომი გადაწურეთ და ფრთხილად, ერთი საათის განმავლობაში, სცემეთ.
შემდეგ იგი ან კიდევ 2-3 საათის განმავლობაში დარჩა, ან უკვე დაამატეთ სანელებლები, კაკალი, ქიშმიში და ფორმები ავთქვიფოთ კარაქით 1/3-ით, რის შემდეგაც ცომი კვლავ უნდა გაიზარდოს, და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოცხვება.
მზა ნამცხვრები ამშვენებს თავზე ყაბაყისგან ან ასხამენ შაქრის ფხვნილს, დამსხვრეულ კაკალს და დაშავებულ ხილს.
ასევე შეგიძლიათ ტორტს გამოაცხვეთ საფუარისგან თავისუფალი ცომისგან. შემდეგ, იმისათვის, რომ ცომი კარგად გაიზარდოს, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვერცხების ცემას.
რჩევები სააღდგომო ნამცხვრების გამოსაცხობად:
- ფქვილი უნდა მიიღოთ რბილად, მიზანშეწონილია თხელი ფენით გაწურეთ იგი და გაშრეს 2 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი აიღეთ;
- სცემეს yolks და თეთრები ცალკე;
- საფუარი უნდა იყოს ახალი;
- მთელი სამზარეულო პროცესის განმავლობაში არ უნდა იყოს ნახაზები, ოთახი წინასწარ უნდა იყოს სავენტილაციო;
- მარაგი შეაქვთ კარაქზე, რადგან მისი დიდი ნაწილი დახარჯულია ცხიმიან ფორმებზე.
როგორ დაამშვენებს კვერცხებს
კვერცხების შეღებვის ტრადიციული გზა ხახვის ტყავებშია. Husk- ის ოდენობიდან და საღებავების დროიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ჩრდილის კრემისფერი და ყავისფერი. თუ ხახვის წითელი ხახვი აიღეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი წითელი ფერი.
სხვათა შორის, კვერცხები თავდაპირველად წითლად იყო მოხატული. სხვადასხვა ფერის მიღება შეგიძლიათ აგრეთვე ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით - წვენები და სხვადასხვა ბოსტნეულის და კენკრის დეკორქცია: ჭარხალი, წითელი კომბოსტო, სტაფილო, წითელი ყურძენი, მოცვი, მოცვი, ცაცხვი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კომერციული საღებავები, მაგრამ შეღებვის დრო ამ შემთხვევაში უნდა იყოს მოკლე, ისე რომ საღებავს არ აქვს დრო შეღწევის დროს შიგნით შედის.
ძალიან საინტერესო და არაპროგნოზირებადი შაბლონები მიიღება კვერცხების ლაქების შეღებვისას. ამისათვის გამოიყენეთ გახეხილი ან ძაფები, რომლებიც მძიმედ დაიღვარა (აბრეშუმი, მატყლი), გადაიტანეთ კვერცხი მათთან ერთად, შემდეგ გადაიტანეთ მათ გაზით ან ნეილონის მარაგით, გაასწორეთ და მოხარშეთ კვერცხები 15-20 წუთის განმავლობაში.
კვერცხის შეღებვის რჩევები:
- მომზადებამდე კვერცხები 15 წუთის განმავლობაში დადგით თბილ წყალში;
- სამზარეულოს გამოყენებისას კვერცხები არ ჩადოთ მდუღარე წყალში, უმჯობესია თბილ წყალში ისე, რომ კვერცხები არ ააფეთქოთ ტემპერატურის ვარდნისგან;
- შეღებვის წინ კვერცხები წაუსვით ალკოჰოლთან ან ძმარიან ხსნარით;
- შეღებვის შემდეგ, ბრწყინავს კვერცხებს მცენარეული ზეთით.
ზოგადად, სააღდგომო კვერცხების დეკორაციის მრავალი გზა არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ ხატვა მათ, შეგიძლიათ უბრალოდ გადაიტანოთ ლამაზი შესაფუთი ქაღალდი, ან გამოიყენოთ სტიკერები და რკინის სტიკერები სხვადასხვა დიზაინით, ქათმებიდან პოპულარულ ანაბეჭდებამდე. მაგრამ თქვენ უნდა თავიდან აიცილოთ სამკაულები წმინდანთა სახეებით.
საიდან მოდის ტრადიცია?
რატომ არის აუცილებელი სააღდგომოდ კვერცხების დახატვა და ნამცხვრების დამზადება? კვერცხების შეღებვის ჩვეულება პირველი საუკუნით თარიღდება. ლეგენდის თანახმად, მერი მაგდალინელი მივიდა იმპერატორ ტიბერიუსთან, რომ მოგეხსენებინა ქრისტეს სასწაულებრივი აღდგომის შესახებ და უბრალო ქათმის კვერცხი გამოიტანა, როგორც სიღარიბისგან საჩუქარი. იმპერატორმა არ სჯეროდა მას და თქვა, რომ მკვდარი ადამიანი არ შეიძლება აღდგეს, ისევე, როგორც თეთრი კვერცხი ვერ გახდება წითელი. და იმავე მომენტში, მარიას ხელში კვერცხი წითელი გახდა.
სწორედ აქ დაიწყო ტრადიცია - სააღდგომოდ კვერცხების დახატვა და ერთმანეთის მიცემა. თავდაპირველად, კვერცხები მხოლოდ წითელი ხატავდა, მაგრამ შემდეგ მათ დაიწყეს სხვადასხვა ფერის და ფერების გამოყენება. მოგვიანებით, ხის, ვერცხლის, ფაიფურის და ნამდვილი სამკაულებისგან დამზადებული სააღდგომო კვერცხები გამოჩნდა, მაგალითად, Faberge- ის ცნობილი ნამუშევრები.
რას ნიშნავს აღდგომის ნამცხვარი? ეს არის მთავარი სააღდგომო კერძი. სწორედ მასთანაა, რომ უნდა დაიწყოთ სადღესასწაულო სააღდგომო კვება, დაარღვიოთ თქვენი მარხვა. ფუმფულა და მსუბუქი წონა, ეს შესანიშნავი პროდუქტია გრძელი მარხვადან სწრაფი კვების ობიექტზე გადასვლისთვის.
ფორმით და მნიშვნელობით მას შეიძლება ეწოდოს არტოსის უმცროსი ძმა, სპეციალური საეკლესიო პური, რომელიც კურთხეულია მკვდარი აღდგომის დღეს. ეს ჩვეულება მოვიდა მოციქულთაგან, რომლებმაც ჭამის დროს პური მიატოვეს ქრისტეს მთავარ ადგილზე, რითაც სიმბოლურად სუფრაზე მისი ყოფნა. ტორტი ასევე ახსენებს ყველა მორწმუნეს მაცხოვრის მიერ კურთხევის პურის კურთხევას მისი აღდგომის შემდეგ: "... აიღო პური, დალოცა იგი, დაარღვია იგი და გადასცა მათ" (ლუკას სახარება).