საახალწლო სუფრა. როგორ გადავრჩეთ საახალწლო დღესასწაული, ან დედაქალაქის მთავარი მკვებავი რჩევას. რა უნდა საზ ახალი წლისთვის: შეამცირეთ მადა

ძალიან მალე ყველა ახალ წელს აღვნიშნავთ - ყვითელი დედამიწის ღორის წელი. და, რა თქმა უნდა, ბევრი დიასახლისი უკვე იწყებს ფიქრს, კონკრეტულად რა უნდა დააყენოს საახალწლო სუფრაზე, რადგან მინდა, რომ ყველა კერძები გამონაკლისის გარეშე აღმოჩნდნენ არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელიც! თქვენ ასევე უნდა შეეცადოთ მოხიბლეთ წლის ბედია ისე, რომ კეთილშობილური ღორი მთელი წლის განმავლობაში გულშემატკივარი და გულუხვი იყოს! რა მოვამზადოთ მომავალი ახალი წლის აღსანიშნავად?

სალათები
არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა სავსეა სალათების გარეშე, ასევე საახალწლო სუფრა არ არის გამონაკლისი! ტრადიციული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ოლივიეს სალათი, კრაბის სალათი - ამჯერად შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი, და არც მავნებელია იმის ცოდნა, რომ წელს სუფრაზე უნდა იყოს სულ მცირე ერთი სალათი სოკოებით ან პარკოსნებით - ეს აუცილებელია ღორის გასაკეთებლად. რადგან მას უბრალოდ უყვარს ეს მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი და ჯანმრთელი პროდუქტები! და თუ ბევრს იმუშავებთ სალათის მოსაწყობად სასაცილო ღორის სახის სახით, სუფრაზე შეკრებილ ხალხის აღფრთოვანებას არანაირი შეზღუდვა არ მოჰყვებათ! თუ ეს არანაირად არ გამოდგება, სავსებით შესაძლებელია დიზაინზე გაჩერება Acorn– ის ფორმით, რადგან ღორი ასევე არათანაბრად სუნთქავს acorns– ს!

საჭმლის და მარცვლეულის
ღორი ასევე არ არის გულგრილი ფაფის მიმართ, მაგრამ სადღესასწაულო მაგიდაზე ფაფის დადება სულ ცოტა უცნაურია. მაგრამ მარცვლეულით ან ბრინჯებით სავსე საჭმელები საახალწლო სუფრაზე სათანადო იქნება. - ეს სულ ცალკე თემაა, რადგან აქ წარმოსახვის მოქმედების სფერო ნამდვილად გაუთავებელია: შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეიზღუდათ ჟელე ხორცი და ბოსტნეულით ან კვერცხებით შევსებული, ან შეგიძლიათ კიდევ უფრო მეტი წასვლა და მოაწყოთ ლამაზი tartlets, გემრიელი ჯულიენო ან ნათელი ორიგინალური კანაპეები! და ცივ ან ცხელ საჭმლის სუფრაზე მომსახურება მთლიანად გემოვნების საკითხია!

ცხელი კერძები
საახალწლო სუფრაზე ცხელი საკვების გარეშე არ შეგიძლიათ, რადგან ეს ერთ – ერთი მთავარი სადღესასწაულო კერძია! მაგრამ წელს, ყველას, ვისაც სურს საზ, უნდა გვახსოვდეს, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე ღორის არ უნდა იყოს - არ უნდა იზეიმოთ წლის ბედიაზე, რადგან ასეთი უპატივცემულობამ შეიძლება ძალიან შეურაცხყოს იგი! უმჯობესია აირჩიოთ არჩევანი ან ჩართოთ. ამასთან, ცხელი არ უნდა იყოს საერთოდ ხორცი, ამიტომ სავსებით სასიამოვნოა საახალწლო სუფრის დივერსიფიკაცია ცხელი მაკარონის კერძებით ზღვის პროდუქტებით, ასევე მოვამზადოთ სტუმრებს ახალი მომზადებული სოკო ან ბოსტნეულის შემწვარი საკვები!

საცხობი და დესერტები
სადღესასწაულო მაგიდაზე იგი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს არა მხოლოდ ნამცხვრებით, არამედ ნამცხვრებით, ჯანჯაფილით, ტორტით, მაფინებით ან ფუნთუშებით. ყველა მათგანი შესანიშნავად შეუწყობს ხელს საახალწლო სუფრის დივერსიფიკაციას და, რა თქმა უნდა, გულშემატკივრობს როგორც სტუმრებს, ასევე ოჯახებს! მიუხედავად ამისა, თქვენ არ უნდა დატოვოთ სრულად სამზარეულოს იდეა და - ძნელად თუ ვინმეს მაგიდასთან შეკრებილი უარს იტყვის უარს პირიქით, ანდა ყველაზე ნაზი "ნაპოლეონის" ნაჭერზე! რაც შეეხება, ისინი შეიძლება იყოს როგორც ხაჭო, ასევე ხილი. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს ნაყინის დნება თქვენს პირში!

Სასმელი
გარდა ტრადიციული, მაგალითად, პანჩის, ლიქიორის ან მულტიპლიკაციური ღვინისა, შეგიძლიათ საყვარელ ადამიანებსა და სტუმრებთან ერთად განაწყობთ დიდებით. და ფხიზელი ცხოვრების წესის მიმდევრებს ყოველთვის შეუძლიათ შეარჩიონ არანაკლებ ორიგინალური რეცეპტები საკუთარი თავისთვის - ხილი ან რძე, ასევე შესანიშნავი მდიდარი სიროფების მქონე კოქტეილები, ღორი ასევე მიესალმება!

2019 წლის საახალწლო სუფრის ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი მაქსიმალური ჯიშია. ასე რომ, ნუ იქნებით ძალიან გულმოდგინედ და თითოეული კერძის უზარმაზარი ნაწილი მოამზადეთ - უმჯობესია საზ ნაკლებად, მაგრამ ამავე დროს ყურადღება გაამახვილოთ საახალწლო კერძების უფრო მდიდარ ასორტიმენტზე. წარმატებებს გისურვებთ ამ რთულ, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვან და სასიამოვნო ბიზნესში, ისევე როგორც დადებით დღესასწაულებს ყველა თვალსაზრისით!

ფოტო ავტორი: Maksim Shebeko / Rusmediabank.ru

ახალი წელი 2020 ჩატარდება თეთრი მეტალის ვირთხის ნიშნით. მღრღნელი ცნობილია თავისი cunning, სწრაფი მახვილგონივრული თვისებებით. მას ძალიან უყვარს ჭამა, მაგრამ ძალიან არ გამოირჩევა საჭმლის მიმართ. ამიტომ, მომავალი წლის სიმბოლოს შესამსუბუქებლად, ჩვენ გირჩევთ, რომ მოამზადოთ მარტივი, გულიანი კერძები რთული ინგრედიენტების გარეშე. მოდით ხორცი იყოს საახალწლო სუფრის მეფე: ღორის, ძროხის ან ცხვრის. როგორც საჭმლის, რეცეპტები ყველით, თხილით, პურით - ყველაფერი, რაც ვირთხას უყვარს, შესაფერისია. განსაკუთრებით თქვენთვის, ჩვენ შევიკრიბეთ მარტივი და საინტერესო მენიუ ახალი წლის 2020 წლისთვის.

რა უნდა საზ ახალი წლისთვის: შეამცირეთ მადა

ახალი წლის 2020 წლის გემრიელი მენიუ შეუძლებელია ისეთი ინგრედიენტების გარეშე, როგორიცაა ახალი ბოსტნეული და ხილი, ხარისხიანი ხორცი, ყველი და მწვანილი. ცხრილი უნდა იყოს მრავალფეროვანი, რომ მოერგო განსხვავებული სტუმრების გემოვნებას. კერძების დიზაინში, შემოქმედებითი წახალისება ხდება, რადგან ვირთხის წლის სიმბოლოს ფანტაზიის ნებისმიერი გამოვლინება მოსწონს. კარგი საახალწლო სუფრის გაშვება ბუფეტის სუფრით შეგიძლიათ, შემდეგ კი უფრო მყარ კერძებზე გადავიდეთ. დარწმუნდით, რომ დასრულდება თქვენი კვება დესერტად და არომატული ჩაით. როგორც საახალწლო მარტივი და გემრიელი მენიუს ტკბილეული, ჩვენ გირჩევთ საკონდიტრო ნაწარმებს: კლასიკური თაფლის ნამცხვარი, არაჟანი ტორტი, ბრაუნი. შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ და გააკვირვოთ სტუმრები ცომის გარეშე სასიამოვნო მუწუკებით. ჩვენ გითხრათ, რა გემრიელია საზ ახალი წელი 2020, ისე, რომ არ ჩავარდეს ბანალურობა, არამედ არ დაგვრჩეს ბევრი დრო.

გემრიელი რეცეპტები ბუფეტის სუფრისთვის ახალი წლის 2020 წლისთვის

ბუფეტის მაგიდა წვეულების წამოწყების დახვეწილი გზაა. მცირე საუბრის დროს, სტუმრები შამპანურის არჩევისას მსუბუქ საჭმელს გსიამოვნებენ. ჩვენი საინტერესო საახალწლო ბუფეტის მენიუ ხელს შეუწყობს სტუმართმოყვარე დიასახლისს, გადაწყვიტოს რა უნდა საზ ახალი წლის 2020 წლისთვის.

ყვავის ორაგულით

პოპულარული

• ლავაში - 1 ფურცელი
• შებოლილი ან მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 300 გრ
• სალათის ფოთოლი - კომბოსტოს 1 თავი
• კამა - გემოვნებით
• ხაჭო - 350 გ

სამზარეულო პროცესი:

1. დაფარეთ მაგიდა cling ფილმით, გაავრცელეთ პიტა პური მასზე.
2. გახეხეთ პიტას პურის კრემის ყველით, გაწურეთ კამა.
3. თევზი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ყველის თავზე მოათავსეთ სალათის ფოთლებთან ერთად.
4. გადაიტანეთ ლავაშა რულაში და შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. დავჭრათ წრეებში.

Tartlets ერთად pate

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• მზა tartlets - 10 ცალი.
• მწყერის კვერცხები - 5 ცალი.
• ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
• მაღაზია ან ხელნაკეთი ძროხის ღვიძლის პაშტეტი - 300 გრ
• კარაქი - 150 გ

სამზარეულო პროცესი:

1. ტარტლების შევსებისას საუკეთესოდ შეეფერება საკონდიტრო შპრიცი ან მოჭრილი კუთხის ჩანთა.
2. მოათავსეთ კარაქი და ტაფა თითოეულ tartlet- ში.
3. მოხარშული მწყერის კვერცხები გაჭრა ნახევარში. იგივე გააკეთეთ ალუბლის პომიდვრისთვის.
4. თითოეულ ტარტეტში მოათავსეთ ერთი კვერცხი და ერთი პომიდორი.

Shrimp იაპონური სტილი

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• wasabi - 30 გ
• mascarpone ყველი - 150 გ
• მეფე prawns - 10 ცალი
• პომიდორი - 2 ცალი.
• კამა - გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. დაჭრილი პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ შუაში mascarpone.
2. მიქსერის კუდი გამყარეთ ყველის ვერტიკალურად, გვერდით დაასხით ვაზის წვეთი.
3. დაამშვენებს კამაზე.

რა კერძები უნდა საზ ახალი წლისთვის

თუ არდადეგებზე გეგმავთ სტუმრების მასპინძლობას სახლში, მაშინ ალბათ ეძებთ ახალი წლის მარტივი და გემრიელი კერძების რეცეპტებს. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს სურს გამოავლინოს თავისი კულინარიული ნიჭი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ წინასაახალწლო გამძაფრება უკვე დიდ დროს და ძალისხმევას მოითხოვს. ამიტომ შეარჩიეთ რეცეპტები, რომელთა მოგვარებასაც სწრაფად შეძლებთ, მაგრამ დასრულდით ულამაზესი და გემრიელი სამკურნალოებით. ჩვენ გადავწყვიტეთ ამაში დაგეხმაროთ და გითხრათ ახალი წლის 2020 წლის რამდენიმე მარტივი კერძის შესახებ.

ჯულიენი ქათმის და სოკოებით

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ქათმის ფილე - 600 გრ
• champignons - 250 გ
• ხახვი - 3 ცალი.
• მყარი ყველი - 200 გრ
• კარაქი - 2 სტადიის. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
• არაჟანი 20% - 200 გ
• ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
• კრემი - 0,5 ჭიქა
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. ჯერ არაჟნის სოუსი გააკეთეთ. ამის გაკეთება, ოდნავ გაათბეთ პან, მოათავსეთ ფქვილი იქ და გააშრეთ, არ გახდება იგი ყავისფერი.
2. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ.
3. ჩაასხით არაჟანში და კვლავ აურიეთ.
4. ნაღები დაამატეთ ნარევი და შეურიეთ დაუყოვნებლივ სანამ არ გახდება გლუვი. სოუსი მზად არის.
5. ხახვი დავჭრათ კუბებად. ნაღების კარაქი წაუსვით და მსუბუქად დაჭერით ხახვი.
6. მოხარშეთ სოკო 15 წუთის განმავლობაში, დაჭერით მათ თხელი ნაჭრებით. დაასხით ხახვი მცენარეული ზეთის კოვზით და მოაყარეთ სოკოებით.
7. მოვხარშოთ ქათამი და დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი.
8. აიღეთ კოკოტის შემქმნელები და გადაანაწილეთ ჯულიენის ბლანკები მათზე, დაასხით არაჟანი სოუსით და გაწურეთ ყველით.
9. კოქტეინები ცივ ღუმელში ჩადეთ, შემდეგ კი 10 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურეთ.

ძროხის ენა თხილის სოუსით

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ენა - 400 გ
• champignon სოკო - 300 გ
• ხახვი - 2 ცალი.
• კარაქი - 50 გრ
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• ოხრახუში დეკორაციისთვის - გემოვნებით
• არაჟანი - 200 მლ
• ნიგოზი - 100 გ
• ნიორი - 2 კბილი

სამზარეულო პროცესი:

1. დავჭრათ შამპინიონები ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ ძროხის ენა. განათავსეთ იგი saucepan, დაფარავს წყლით, მოუტანს boil. შეამცირეთ სითბო და simmer, დაფარული 2 საათის განმავლობაში. Მარილი.
3. შეავსეთ ენა ცივი წყლით 5 წუთის განმავლობაში. კანი და გაჭრა კუბებად.
4. გახეხეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებში.
5. დნობის კარაქი წაუსვით მასში. დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ სანამ ღია ოქროსფერი ყავისფერია 2-3 წუთის განმავლობაში.
6. ცალკე გახეხეთ სოკო 5 წუთის განმავლობაში.
7. განათავსეთ ენა, სოკო და ხახვი თბოიზოლირებულ კერძში.
8. სოუსისთვის, მოაყარეთ ნიორი, შეურიეთ თხილი და მოაყარეთ ნაღმტყორცნებიდან.
9. სეზონი მარილი და პილპილი, აურიეთ არაჟანი.
10. დაასხით სოუსი ენაზე, დააფარეთ და გააცხელეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 160 გრადუსზე.

გამომცხვარ კემბერტს ბერი სოუსთან ერთად

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• camembert ყველი - 200 გ
• ჯანჯაფილი - 1 ფესვი
• მიწის წიწაკა - გემოვნებით
• შაქარი - გემოვნებით
• ნიგოზი - 30 გრ.
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ.
• tartlets - 10 ცალი.
• მოცვის - 100 გ.
• თაფლი - 1 ჩ.კ.
• ბალზამიანი ძმარი - 15 მლ
• წითელი ღვინო - 30 მლ
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• როზმარინი - 1 ყლორტი
• კბილი - 3 ცალი.

სამზარეულო პროცესი:

1. ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თასში, დაამატეთ შაქარი და პილპილი.
2. დაჭრილი თხილი და დაამატეთ კარაქი.
3. ჯანჯაფილი დაჭერით, გაწურეთ წვენი მომზადებულ ნარევში ნივრის პრესის გამოყენებით.
4. ნაჭერი ყველი, მოათავსეთ tartlets. ტარტელები მოათავსეთ პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. ჩაასხით სამკერვალოს 1 ჩალიჩი მე –3 ნაბიჯიდან თითოეულ ტარტლეტში.
6. განათავსეთ გამაფხვიერებელი ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
7. მოცვის გახეხილი ნაღმტყორცნები გაანაწილეთ ისე, რომ ნაჭრის ნაჭრები დარჩეს სოუსში. დაამატეთ ბალზამი ძმარი, ღვინო, დაფნის ფოთლები, როზმარინი, თაფლი და კბილი.
8. დადგით ცეცხლზე და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
9. ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და როზმარინი სოუსიდან. გაგრილდება.
10. დაასხით მოცვის სოუსი ტარტელებში. კერძი მზად არის!

მარტივი და გემრიელი საჭმელები საახალწლოდ

ამ სტატიაში, ჩვენ არ ვისაუბრებთ ყველა ცნობილ ქაშაყზე ბეწვის ქურთუკის, ოლივიერის, კრაბის სალათისა და მიმოზას ქვეშ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტრადიციული კერძები სრულყოფილად დაამშვენებს სუფრას, ჩვენ გთავაზობთ მენიუში დაამატოთ უფრო ორიგინალური სადღესასწაულო საჭმელები საახალწლო 2020 წლისთვის. ეს შექმნის საზეიმო ელიტარულ განწყობას გართობის დღესასწაულისთვის. მარტივი და გემრიელი საახალწლო საჭმლის, რომელიც ამ შერჩევაში შევიტანეთ, მომზადება რთული არ არის. მათთვის პროდუქტები მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. აქედან გამომდინარე, თქვენ არ გჭირდებათ პანიკაში კერძების ინგრედიენტების ძიება. ჩვენი რეცეპტები საახალწლო საჭმლის ფოტოებით დაგვეხმარება დიასახლისები სწრაფად ნავიგაცია გააკეთონ უზარმაზარ მრავალფეროვან ვარიანტში.

Champignons ყველით და ბეკონი

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• champignons - 300 გ
• მყარი ყველი - 150 გრ
• ბეკონის ნაჭერი - სოკოების რაოდენობით
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. გარეცხეთ სოკო და ამოიღეთ ფუძეთა. წვრილად დაჭერით.
2. დაჭრილი ბეკონი.
3. გახეხეთ ბეკონი და შამპინიონის ფეხები მაღალ სითბოზე.
4. გახეხეთ ყველი.
5. მე -3 ნაბიჯში გაკეთებული შევსებით შეავსეთ სოკო და თითოეულს წაუსვით ბეკონის ნაჭერი.
6. მომავალი საჭმლის საცხობ ფირფიტაზე დადეთ და ყველით გახეხეთ ყველით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ სოკო 20 წუთის განმავლობაში.

ორაგულის სენდვიჩი ჭვავის პურზე

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ნაღების ყველი - 115 გ
• დაჭრილი ტარხუნა - 1 სტადიის. ლ.
• ლიმონის კერძი - 1 ჩ.კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
• ჭვავის პური - 6 ნაჭერი
• შებოლილი ორაგული - 115 გ
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. ლიმნებისგან, თქვენ გჭირდებათ კერძი და წვენი. წვრილად გახეხეთ ბუდე grater.
2. აურიეთ ყველი, კერძი, ლიმონის წვენი და ტარხუნა. დაამატეთ მარილი და პილპილი.
3. ამოიღეთ ქერქი პურისგან და გაჭრა crumb პატარა მოედნები.
4. ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5. ნარევი 2-ე ნაბიჯზე გაანაწილეთ პურზე.
6. თევზი და ტარხუნის ყლორტები.

ბადრიჯნის ფენის ტორტი

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ბადრიჯანი - 2-3 ცალი.
• ზარის წიწაკა - 3 ცალი.
• ადიღეური ყველი - 250 გრ
• მცენარეული ზეთი - გემოვნებით გასახდელი
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და გაჭერით ნახევარში.
2. დაფქული საცხობი ქაღალდი და ზემოდან მოათავსეთ წიწაკა. გამოაცხვეთ ღუმელში 190 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
3. გამოაცხვეთ გამომცხვარ წიწაკას 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურეთ.
4. ბადრიჯანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ ზეთოვანი ქაღალდზე. გაგზავნეთ გასაცხელებლად 10 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
5. წაიღეთ მრგვალი ან მართკუთხა კერძი, დაფარეთ იგი cling film. მოაწყეთ ბადრიჯანი კიდეების გარშემო, დააფარეთ ისინი ყველისა და წიწაკის ფენით.
6. ფირის კიდეები ჩამოყაროს თასის ცენტრში, მოათავსეთ პრესის ქვეშ (მაგალითად, ქოთნის წყალი). დატოვე კერძი მაცივარში ღამით.

რა სალათები უნდა საზ ახალი წლისთვის

რა საახალწლო სუფრა სალათების გარეშე. დღესასწაული კლასიკური, რომელიც საბჭოთა დროიდან მოვიდა ჩვენთან, ახალი წლის მარტივი რეცეპტებია მაიონეზით. დღეს ბევრს აღმოაჩენს ასეთი საკვები ძალიან მძიმე და არაჯანსაღი. მაგრამ შეფებმა იპოვნეს გზა, რომ ახალი წელი 2020 მენიუ უფრო ჯანმრთელი გახადონ. გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ, მაღაზიის სოუსები ხელნაკეთი ჩანაცვლებებით შეცვალოთ, შემდეგ კი თქვენი ახალი და გემრიელი სალათები საახალწლოდ ასევე ჯანმრთელი გახდება. დღესასწაულის "ტოტემი" ცხოველი, ვირთხა, აფასებს მაგიდის ესთეტიკურ გარეგნობას, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ მომსახურებას. ლამაზი პრეზენტაცია აუცილებელია! მოაწყეთ თქვენი უგემრიელესი საახალწლო სალათები მშვენიერ ჩინეთში, კერამიკულ ან ტრადიციულ ბროლის მინის ნაწარმში. დაამატეთ თანამედროვე დანაჩანგალი, ნათლად ნაქსოვი ხელსახოცები, სანთლები, პატარა ვაზები ყვავილების მოწყობებით.

რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სალათებისთვის ახალი წლის 2020 წლისთვის

ჩვენ მიერ არჩეული სალათის ვარიანტები გულგრილი არ დატოვებს. მათ მიღებას დიდი ძალისხმევა და დიდი დრო სჭირდება სავაჭრო მოგზაურობისთვის. მაგრამ ისინი აუცილებლად გთხოვთ, როგორც თქვენ, ასევე თქვენს სტუმრებს. მაშ, რა სალათებს უნდა საზ ახალი წლის 2020 წლისთვის?

სალათი ფორთოხლებში

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ფორთოხალი - 3 ცალი.
• ქათმის ფილე - 2 ცალი.
• კიტრი - 2 ცალი.
• მარილი გემოვნებით
• ხელნაკეთი მაიონეზი (რეცეპტი ქვემოთ)
• ბროწეული - რამდენიმე მარცვალი დეკორაციისთვის
• ნებისმიერი კაკალი გემოვნებით გაფორმებისთვის

სამზარეულო პროცესი:

1. ხელნაკეთი მაიონეზის გასაკეთებლად, აიღეთ 2 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, იგივე რაოდენობის შაქარი, 2 ჩაის კოვზი მდოგვი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი. გამოაცალეთ yolks თეთრებისგან, დაამატეთ მათ მარილი, შაქარი, მდოგვი. სცემეს მიქსერით. ამ დროს, თანდათანობით დაამატეთ ზეთი ნარევი. როდესაც სოუსი სქელია, დაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ. დაიწყეთ სალათის მომზადება.
2. ქათმის ფილე ადუღეთ, გააცივეთ. დაჭრილი პატარა ზოლები.
3. ფორთოხალი დავჭრათ ნახევარში, ამოიღეთ wedges. ამოიღეთ რბილობი თითოეული სოლიდან და დაჭერით.
4. დაჭრილი კიტრი ასევე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, დაამატეთ ხელნაკეთი მაიონეზი.
5. ფორთოხლის ნახევარი შეავსეთ სალათით. ზემოდან ბროწეულის თესლი და კაკალი გემოვნებით.

ზღვის სალათი

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• shrimp - 300 გ
• მწნილი კიტრი - 4 ცალი.
• კვერცხი - 3 ცალი.
• მყარი ყველი - 150 გრ
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 250 გრ
• პომიდორი - 3 ცალი.
• ზეთისხილი - დეკორაციისთვის
• სეზამის თესლი - დეკორაციისთვის
• ხელნაკეთი მაიონეზი წინა რეცეპტიდან

სამზარეულო პროცესი:

1. დაჭრილი ბოსტნეული, კვერცხი და თევზი და დაალაგეთ კერძი.
2. დააფარეთ თითოეული ფენა ხელნაკეთი მაიონეზით.
3. გარუჯეთ სალათი ზეთისხილით, სეზამის თესლითა და ლიმონის ნაჭრებით.

Squid სალათი

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• squid კარკასები - 400 გ
• პომიდორი - 450 გრ
• კიტრი - 100 გ
• ხახვი - 50 გრ
• არაჟანი - 150 გრ
• ოხრახუში გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. აადუღეთ squid. ჯერ მოათავსეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ 2 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე მოხარშეთ. მოდით, გაცივდეს.
2. დაჭრილი squid შევიდა ზოლები ან ბეჭდები.
3. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭრილი თხელი წრეებით. იგივე გააკეთეთ კიტრით.
4. დაჭრილი ხახვი და მწვანილი. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული.
5. მოათავსეთ სალათი თასში, სეზონი არაჟნით და მოაყარეთ ოხრახუში.

რა არის ცხელი საზ საახალწლოდ

ცხელი კერძები ყოველთვის სადღესასწაულო სუფრის მეფეა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ ღუმელის ინდაურის ღუმელში გამომცხვარი, ხორცის მომზადება ფრანგულად ან გახეხილი ქათმისგან, მაგრამ არ გსურთ რაიმე ახალი გამოსცადოთ? ჩვენ არ გირჩევთ რომ უარი თქვათ საახალწლო კერძების საყვარელ რეცეპტებზე. უპირველეს ყოვლისა, მაგიდაზე უნდა იყოს ის, რაც შენ და ახლობლები გიყვართ. მაგრამ მცირე ექსპერიმენტებმა არ დააზარალა ერთი სადღესასწაულო კვებაც კი! ამიტომ, განსაკუთრებით უყვარს შეფებისთვის, ჩვენ შევარჩიეთ ორიგინალური რეცეპტები გემრიელი ცხელთათვის ახალი წლის 2020 წლისთვის.

მარტივი და გემრიელი ცხელი რეცეპტები ახალი წლის 2020 წლისთვის

ახალი წლის საინტერესო მენიუ არ არის აუცილებელი დიდ სირთულეებთან იყოს დაკავშირებული. თქვენ არ გჭირდებათ ეგზოტიკური ძნელად მოსაძებნად. საახალწლო მარტივი და გემრიელი ცხელი რეცეპტები იქნება შესანიშნავი ვარიანტი, დამატებითი ხარჯების გარეშე. თეთრი ლითონის ვირთხა ხელს უწყობს ხორცის, ფრინველის, თევზის და თამაშის უხვი კერძებით. უმჯობესია ხორცი ერთ ნაჭერში მოხარშოთ, და არა კოტლეის ან სტეიკის სახით. ასე რომ, წარმოგიდგენთ ახალი წლის 2020 წლის გემრიელ ცხელ რეცეპტებს.

მოხალული ღორის კილიტა

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• ღორის კისერი - 2 კგ
• პომიდორი - 600 გრ
• ნიორი - 3 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის ლ.
• სანელებლები - გემოვნებით
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით

სამზარეულო პროცესი:

1. გააკეთეთ ჭრა ღორის ნაჭერზე.
2. დაჭრილი პომიდორი და ნიორი დაჭერით ნაჭრებად.
3. წაიღეთ კილიტა, გახეხეთ ზეთით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. მოათავსეთ ხორცი კილიტაზე.
4. შეავსეთ ნაჭრები პომიდვრის და ნივრის ნაჭრებით. წიწაკა, მარილი.
5. გადაიტანეთ ღორის კისერი კილიტაში, მიამაგრეთ ძაფებით და გამოაცხვეთ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ქათმის ტომრები

ინგრედიენტები, რომლებიც გჭირდებათ სამზარეულოსთვის:

• minced ქათამი - 300 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
• ფაფუკი საკონდიტრო - 150 გ
• კვერცხის yolk - 1 pc.

სამზარეულო პროცესი:

1. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
2. ხახვი დავამატოთ minced ხორცი, სეზონი მარილი და პილპილი. აურიეთ.
3. გააცალეთ ცომი და გააფართოვოს იგი ფენით 0.5 სმ სისქემდე, დაფარული cling ფილმი.
4. ცომი დაჭერით წვრილ ფარშებად.
5. გახეხილი ხორცი ჩამოყარეთ ხორცის ჭურჭელში.
6. დაასხით საცხობი ფურცელი საცხობი პერგამენტთან.
7. თითოეული ქათმის ხორცის ჭურჭელზე გადააფარეთ ცომი. ჯაგრისით გახეხეთ.
8. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ვიდეო, თუ როგორ არ უნდა მოემზადოთ საუზმეზე საახალწლო სუფრაზე 2020:

როგორ არ მოამზადოთ საჭმლის მომზადება საახალწლო მაგიდაზე 2020

გამარჯობა!
აბა, რა ... როგორ ხდება?
საკვები არის საკვები, მაგრამ ასევე უნდა იფიქროთ გართობაზე ... თუ თქვენს ოჯახს ან კომპანიას დღესასწაულს აღნიშნავთ, საჭიროა როგორმე გაიხაროს. მცირე საუბრის გაკეთება ან იმის გახსენება, როგორია დღეს ამინდი, აშკარად მოსაწყენი ... კარგია, თუ არსებობს ადგილი ცეკვისა და სულელის გარშემო ... და ვინ არა? მაგიდასთანაც კი იჯექით, შეგიძლიათ თემების დივერსიფიკაცია თამაშებითა და გასართობებით.
მოდით ვიფიქროთ ამაზე, ან იქნებ გავიხსენოთ, როგორ და რა უნდა გაერთოთ.

კომიკური პროგნოზები.

დღესასწაულის დასაწყისში, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ profitroll, ან cookie, ან candy ერთად წინასწარმეტყველება, რომლითაც მომავალი წლისთვის სუფრასთან ისვრის თითოეული სტუმარი. სტუმრებთან ჯდომამდე მათ კომიკური ფორმით უნდა გააფრთხილონ, რომ მაგიდასთან ადგილის არჩევისას, ისინი ირჩევენ ბედს.

ასეთი იდეა ყოველთვის ენთუზიაზმით მიიღება, ხოლო პროგნოზები (განსაკუთრებით პოზიტიური) სასიამოვნოა. დღესასწაულის წარმატებული დასაწყისი ნახევარი ბრძოლაა!
Მაგალითად:
იღბლიანი ზიგზაგი ან არმაგიდონი, სიყვარული და მტრედები, კოშმარი ელმ ქუჩაზე. (ფილმების საფუძველზე)
სუფრაზე მხოლოდ ჭიქა არაყი, მილიონი, მილიონი, მილიონი ალისფერი ვარდი (სიმღერების მიხედვით)
ან ლექსში:
შენთვის უფრო მაღალი ძალა
იმედგაცრუებული პროგნოზი:
ახალი წელი გპირდებით
გიყვარს კრიშესნო!
დამატებითი დეტალები შეგიძლიათ იხილოთ აქ ...

სასაცილო პროგნოზები ოჯახისა და ახლო მეგობრებისთვის.

საინტერესოა თამაში "ახალი წელი ვალის გარეშე".
მინიმალური აქტივობა, მაგრამ გასართობი ... განსაკუთრებით მოულოდნელი პრიზი ...

მცირე აქტივობით, შეგიძლიათ გააკეთოთ:
მაგიდის სტუმრებისთვის კომიკური დავალებები
კარგი თამაში, თუ სტუმრები ძალიან დიდხანს დარჩნენ ... ეს არ ავნებს პატარა გადაადგილებას ...

უკვე "მხიარული" სტუმრების ყურადღების გამახვილებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ
საახალწლო საგალობლები.
განსაკუთრებით საინტერესოა კორიჩკა-მეძავები.

მოზრდილებში, შეგიძლიათ აირჩიოთ და
საახალწლო გამოცანები.

საახალწლო "გამოცანები - პასუხები"

ხრიკი გამოცანები

კითხვები გამოცანები მოზრდილებში.

თამაში "გამოიცანი ვინ ხარ"
მცირე ზომის სამკერდე ნიშანი ეკიდება სუფრის თითოეულ მონაწილეს, ის შეიძლება გაკეთდეს თავზე გვირგვინის სახით, შეგიძლიათ დაურთოთ იგი ქინძისთავით, ისე რომ ყველა სხვა სტუმარს ნახოს "მფლობელის" გარდა, სიტყვები განსხვავებულია: ფორტეპიანო, კენგურუ, შუქურა, დენდელიონი, ასტრონავტი, დრაკონი, კომპიუტერული პროგრამა და ა.შ. ყველა ყველაზე მოულოდნელი, რაც გონზე მოდის, ყველას სვამს ერთმანეთის წამყვან კითხვებს, რომლებსაც დანარჩენი პასუხობენ "კი" ან "არა", თქვენ უნდა გესმოდეთ ვინ ხართ.

თამაში "გამოიცანი ვისი სამზარეულო."
ზოგი კერძები შეგიძლიათ იხილოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც მინიშნება ...

მოზრდილებში გამოცანები თოვლის ბაბუადან

რა თქმა უნდა, ცოტათი უნდა მოამზადოთ ... მაგრამ ცოტათი ...

ბიჭებო, ჩვენ ჩვენს სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა
რომ აღმოაჩენ ამ სილამაზეს. მადლობა შთაგონების და goosebumps.
შემოგვიერთდით ფეისბუქი და კონტაქტში

რა საკვებიდან ბევრ ჩვენგანს მხოლოდ წელიწადში ერთხელ ჭამენ? მართალია, "ბეწვის ქურთუკი" და ჟელე ხორცი - საახალწლოდ. ეს ისეთივე საახალწლო დღესასწაულების განუყოფელი ნაწილია, როგორც ხე, შამპანური და ხამანწკა. მათ გარეშე, ახალი წელი თითქოს რეალური არ არის.

ასევე არის წელიწადის ერთი ჯადოსნური დღე, როდესაც არავინ უყურებს საათს, დილა იწყება შუადღისას და დაუყოვნებლივ ხდება საღამოს. გაძლიერებული workaholics საშუალებას აძლევს თავს დაისვენოთ, და მოწოდება სამუშაოს აღიქმება, როგორც ზარი პარალელური სამყაროსგან. ეს არის 1 იანვარი, და ასევე ძნელი წარმოსადგენია ამის გარეშე გუშინდელი ოლივიეს მაცივრიდან.

Ჩვენ ვართ ვებსაიტზეჩვენ უკვე ველოდებით იმ საღამოს, როდესაც ბავშვობიდან შეყვარებული კერძები კიდევ ერთხელ შეგვხვდება იმავე მაგიდაზე და ამ მომენტის მოლოდინში ჩვენ შევიკრიბეთ თქვენთვის კლასიკური რეცეპტები.

მიმოზა

მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი სალათი. განსხვავდება დელიკატური გემოთი და მიმზიდველი გარეგნობით.

დაგჭირდებათ:

• მაიონეზი - 200 გ
• ყველი - 100 გ
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ხახვი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• დაკონსერვებული თევზი - 1 შეგიძლიათ

როგორ საზ:

• დაკონსერვებული თევზის კონსერვის შინაარსი და მოათავსეთ ბრტყელ კერძზე. დაფარავს ამ ფენას მაიონეზით.
• შემდეგ კვლავ წაუსვით წვრილად დაჭრილი ხახვის და მაიონეზის ფენა.
• შემდეგ წვრილად დაჭრილი კვერცხის ფენა, ისევ მაიონეზი.
• შემდეგ მოხარშული სტაფილოების ფენა გახეხილი გახეხილი გახეხეთ და ისევ მაიონეზის ფენა.
• თავზე წვრილად გახეხილი ყველი მოაყარეთ. ეს სალათი მაცივარში უნდა დადგეს საათნახევარი. ამის შემდეგ, ის ძალიან ნაზი ხდება.

თუ გსურთ ექსპერიმენტი. შეგიძლიათ შეცვალოთ დაკონსერვებული თევზის მსუბუქად დამარილებული ორაგული და დაამატეთ ახალი კიტრის თხელი ფენა, დაჭრილი ზოლებით.

დიახ, და ჩვენ გვაფრთხილებთ: ექსპერიმენტი ძალიან ფრთხილად, მოულოდნელად ახალი წლის სული შეურაცხყოფს და დატოვებს.

ოლივიეს სალათი

ოლივიეს დაერქვა მისი შემქმნელის, შეფ ლუსიენ ოლივიეს სახელი, რომელიც 1860-იანი წლების დასაწყისში მოსკოვში პარიზის სამზარეულოს ერმიტაჟის რესტორანს მართავდა. უცხოეთში მას "რუსული სალათი" ეწოდება. რასაკვირველია, კლასიკური რეცეპტი ბევრად უფრო მდიდრულია, ვიდრე ჩვეულებრივი: იგი მოიცავს ენას, ყვავილოვან კუდებს, კაპერებს და ზეთისხილს.

დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 7 ცალი.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• მწნილი კიტრი - 5-6 ცალი.
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 შეიძლება
• ქათმის კვერცხი - 4-6 ცალი.
• ექიმის ძეხვი - 300 გრ
• მაიონეზი - 200-300 გ
• მარილი გემოვნებით

როგორ საზ:

• მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
• გაჭრა ყველაფერი (გარდა ბარდა, რა თქმა უნდა) პატარა კუბებად.
• შეურიეთ ყველაფერი და სეზონი მაიონეზით და არაჟნით.

თუ გსურთ ექსპერიმენტი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ექიმის ძეხვი ლორით ან დაამატოთ ინგრედიენტები ძველი რეცეპტით, მაგალითად, მოხარშული ენით ან ზეთისხილით, უფრო მდიდარი გემოთი.

ჟელე

სულ მალე ქვეყნის ყველა აივანზე! ოლივიესგან განსხვავებით, "ბეწვის ქურთუკი" და mimosa, ჟელე ხორცი (ან ჟელე) არის რუსული ფესვების მქონე კერძი, იგი მომზადდა საშობაოდ და გასულ საუკუნეებში. ძველი კულინარიული ტრაქტატები ჟელე ხორცს მხოლოდ "სამეფო საკვებს" უწოდებენ.

სამი სახის ხორცის ჟელეული ხორცისთვის დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 2 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• ძროხის ფილიალი - 1 ც.
• ღორის შანკები - 2 ცალი.
• მთელი ქათამი - 1 ც.
• შავი წიწაკა - 1 ჩ.კ.
• allspice ბარდა - 1 tsp.
• დაფნის ფოთოლი - 4-5 ცალი.
• ნიორი - 3 კბილი
• მარილი გემოვნებით
• გამწვანება

როგორ საზ:

• მოხარშეთ ყველა ხორცი დაბალ სითბოზე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც 2-3 საათის განმავლობაში მოხარშეთ, ხახვთან ერთად გახეხილი სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი მოათავსეთ ხაფანგში ხორცით.
• თუ ხორცი ცხიმიანია და ბულიონის ზედაპირზე ბევრი ცხიმია, მაშინ აუცილებელია მისი ამოღება კოვზით ყოველ საათში. სამზარეულოს დასრულებამდე ერთი საათით ადრე, წაუსვით დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. დატოვე სახურავი მთელ სამზარეულოს პროცესში.
• გამორთეთ სითბო, ამოიღეთ ხორცი, ამოიღეთ ბოსტნეული ბულიონიდან და გააცივეთ. გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან.
• ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (1 × 1 სმ). მარილი ბულიონი თუნდაც ცოტა მეტი, ვიდრე საჭიროა - როდესაც ის გაცივდება, გახდება არც ისე მარილიანი.
• ხორცი მოათავსეთ მასში მისი მოცულობის დაახლოებით მესამედი ან ნახევარი, დაასხით ბულიონი თავზე.
• ნება მიეცით გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ მაცივარში.

არანაირი ექსპერიმენტი. არ არის საჭირო ჟელე შეცვლა და გაუმჯობესება. ის მაინც მშვენიერია.

სენდვიჩები ხიზილალასთან ერთად

სუფრასთან ეს სენდვიჩები ყოველთვის პირველ რიგში ირეკლებოდა (და მას შემდეგ არაფერი შეცვლილა).

დაგჭირდებათ:

• თეთრი პური (პური, ბაგუეტი)
• კარაქი
• ოხრახუში ან კამა
• ნამდვილი წითელი ხიზილალა

როგორ საზ:

ადვილია, როგორც ტორტი. პურზე გააცხელეთ კარაქი და ზემოდან დააწყვეთ ხიზილალა - რამდენიც არ უნდა იყოს.

თუ გსურთ ექსპერიმენტი... შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქი ნაღების ყველით. კიდევ ერთი ვარიანტია ნაჭერი პურის კარაქით დაფქვა და მსუბუქად შემწვარი, შემდეგ კი გაცივება და გავრცელება თითოეულ ხიზილალზე.

სოლიანკა

ცნობილმა კულინარიულმა ექსპერტმა უილიამ პოკლებკინმა hodgepodge მიიჩნია რუსული სამზარეულოს ფუნდამენტურ საფუძველად. და ეს არ არის უშედეგოდ: მისი მომზადება ადვილია, მაგრამ აღმოჩნდება, რომ ის ეფექტური და გემრიელია. იყო დრო, როდესაც არ შეიძლებოდა ჰოჯგაფაგის ყველა ინგრედიენტის მიღება და, რა თქმა უნდა, საუბარი არ ყოფილა ზეთისხილისა და კაპარატების შესახებ. დიასახლისები ცდილობდნენ გემრიელად გამოეყენებინათ: მაგალითად, შეგიძლიათ მწარე სოკო მოათავსოთ ჰოჯჯოდში. მთავარია მდიდარი და სანელებელი ბულიონის მიღება.

დაგჭირდებათ:

• ხორცი - 500 გრ
• ხორცპროდუქტები (ძეხვი, ძეხვი, ლორი და ყველაფერი ეს) - 300 გრ
• მწნილი კიტრი - 4 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• ტომატის პიურე - 2 სტადიის. ლ.
• კაპერსი - 1 სტადიის ლ.
• ზეთისხილი - გემოვნებით
• ლიმონი - c ცალი.
• არაჟანი - გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
• გამწვანება
• ძროხის ბულიონი - 2 ლ

როგორ საზ:

• ხახვი დავჭრათ, მსუბუქად შემწვარი და მოვხარშოთ პომიდორი და კარაქი, დავამატოთ პატარა ბულიონი.
• კანი გავუკრათ, დავჭრათ ორში და დავჭრათ ნაჭრებად.
• ხორცის პროდუქტები წვრილ ნაჭრებად დავჭრათ, ჩავასხათ ხახვში დაჭრილი ხახვი, დავამატოთ კიტრი, კაფერი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, დავასხათ ბულიონში და 5-10 წუთის განმავლობაში მოხარშული. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი პომიდორი.
• როდესაც ემსახურებით, ჰოჯპოდში მოათავსეთ არაჟანი, ზეთისხილი, გახეხილი ლიმონის ნაჭერი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ქათამი ბოთლზე

ბოთლზე ქათამი თითქმის კლასიკურია, ხოლო კეფირი ბოთლი საუკეთესოდ შეეფერება მის მომზადებას. დღეს შეგიძლიათ ლუდის ბოთლი ან უბრალო 0.7 ლ შუშის ქილა. ამ კერძის მომზადება მარტივია, მაგრამ ქათამი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

დაგჭირდებათ:

• ქათამი - 1 ც.
• მარილი - 0,5 ჩ / კ.
• ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• შავი წიწაკა - 4 ცალი.
• ნახევარი ლიმონი
• ზეითუნის ზეთი (ან მცენარეული) - 1 სტადიის. ლ. იმავდროულად, ამაზე ფიქრი არ არის საჭირო. ”

როგორ საზ:

• გახეხეთ ქათამი შიგნით და გარეთ მარილით, მიწის წიწაკით, ზეითუნის ზეთით.
• შეავსეთ ბოთლი ნახევრად წყლით. მასში ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის ფოთლები და ლიმონის ნაჭერი.
• ქათამი მოათავსეთ ბოთლის თავზე და მოათავსეთ იგი შემწვარ ტაფაში ან სხვა ლითონის კონტეინერში წყლით, რათა ცხიმიანმა გამოწვის დროს წყალში სანიაღვროს.
• განათავსეთ ქათამი ცივ ღუმელში ბოლოში ან დონეზე, ისე, რომ იგი არ შეეხოთ ღუმელის ზედა ნაწილს. Bake 180 გრადუსზე დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში (დამოკიდებულია წონაზე).

თუ გსურთ ექსპერიმენტი... სანამ ქათმის ღუმელში გაგზავნით, შეგიძლიათ დაჭრილი ნივრის 2-3 კბილი ნაჭრებად, დაჭრილი ქათმის კანი და ჩადეთ ისინი კანის ქვეშ აქ და იქ - ეს უფრო სურნელოვანი იქნება.

ჟელე თევზი