집에서 아름다운 테이블을 설정하는 방법. 모두가 깜짝 놀라도록 테이블을 설정하는 것이 얼마나 아름답습니까? 웨딩 테이블 세팅

03.03.2020

물론 에티켓에는 몇 가지 규칙이 있으며 이를 엄격히 준수해야 합니다. 그러나 결정적인 요소는 궁극적으로 미학을 결정하는 취향과 창의성입니다. 서빙된 테이블 .

테이블 장식

축제 테이블 설정은 모든 휴가의 기초이며 손님에게 축제 분위기를 조성합니다. 모든 축하 행사에는 서빙 규칙을 준수해야 합니다. 축제 테이블의 아름다운 설정은 전체 축하의 성공의 열쇠입니다. 수년에 걸쳐 테이블을 장식할 때 따라야 하는 수많은 공식과 규칙이 파생되었습니다. 급하게 배열된 접시와 유리잔, 개인의 경우에만 적합한 수저 - 이것은 잘못된 접근입니다. 이벤트를 최고 수준으로 끌어 올릴 수 있으므로 많은 뉘앙스를 알아야합니다.

우선, 휴일의 주제가 고려됩니다. 어린이 또는 성인의 생일, 결혼식, 낭만적인 저녁 식사 또는 친구들과의 모임 등 어떤 경우에도 미래의 테이블에 대한 명확한 생각이 필요합니다. 잊을 수 없는 저녁 식사를 위해서는 단순히 맛있는 음식만으로는 충분하지 않습니다. 이벤트가 열리는 홀을 차려 입고 테이블을 장식하고 손님에게 축제 분위기를 전달해야합니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 접시와 장식으로 어수선한 테이블이 완전히 반대 인상을 줄 수 있고 안주인에게 맛이 부족할 수 있기 때문에 과용하지 않는 것입니다. 주요 목표는 휴가와 안주인 자신에 대해 손님들에게 긍정적인 인상을 주는 것입니다.

모든 사람이 자신의 취향을 가지고 있고 아마도 손님은 제공되는 접시에 후추, 소금 또는 식초가 부족한 것을 보충하기를 원할 것이므로 향신료는 반드시 테이블의 올바른 위치에 있어야 합니다. 향신료는 모든 사람이 쉽게 얻을 수 있도록 테이블의 여러 위치에 놓아야 합니다.

마지막으로 식탁에 올려 놓을 것은 간식입니다.

조언! 꽃이 든 꽃병(낮음)은 가족과 비즈니스 모두의 저녁 식사를 위한 즐거운 장식이 될 것입니다.

접시

접시는 종종 전체 테이블의 톤을 설정하므로 선택에 대한 책임이 매우 큽니다. 갈라 리셉션은 새로운 요리를 구매해야 합니다. 접시를 테이블에 놓아야하는 특별한 규칙이 있습니다.

샐러드 그릇, 꽃병 및 가전 제품에 필요한 장소를 즉시 고려하여 접시를 정렬해야합니다.

주방용 칼

일반적인 점심 시간에 우리 각자는 최소한의 기기를 사용하여 임의의 순서로 배치합니다. 그러나 축제 행사에는 특별한 레이아웃과 일정 수의 포크와 나이프가 필요합니다.

서빙할 때 칼날이 접시를 향하고 오른쪽에 오도록 칼을 놓아야 합니다. 일반적으로 여러 칼이 사용되므로 접시 위의 위치가 매우 중요합니다. 테이블 칼은 가장 가깝고 가장 멀리 있어야 합니다. 간식의 경우 생선 칼을 그 사이에 놓아야 합니다.

숟가락은 코와 함께 위쪽으로 회전하고 칼 사이에 있습니다. 포크는 접시의 왼쪽에 놓입니다. 포크를 배치하는 순서는 나이프의 경우와 동일합니다(식당, 생선 및 스낵바). 그들은 접시에서 0.5cm 떨어진 곳에 정향과 함께 거꾸로 놓입니다.

디저트 칼도 필요할 수 있습니다. 나이프, 포크, 스푼의 순서로 접시 앞에 놓습니다.

유리 제품

유리 제품은 실용적이고 장식적인 역할을 합니다. 어떤 손님은 안경의 모양이 편안하다고 평가할 수 있지만 다른 손님은 단순히 안경을 손에 쥘 수 없을 것입니다. 또한 이러한 요리를 올바르게 정렬할 수 있어야 합니다.

앞서 언급했듯이 모든 유리 제품은 광택이 나도록 연마해야 합니다.

휴일 테이블에 냅킨 사용

백설 공주의 밝게 장식 된 냅킨은 테이블에 특별한 엄숙함을 줄 것입니다. 어떤 종류의 입상을 만들거나 네 개로 접을 수 있습니다. 식탁보와 같은 색상의 냅킨 또는 대조되는 냅킨을 선택할 수 있습니다. 냅킨은 식탁보의 색상뿐만 아니라 질감과도 잘 어울립니다. 이제 원하는 스타일로 테이블을 설정하는 데 필요한 모든 것이 포함된 특별한 주방 직물 세트를 구입할 수 있습니다.

일반적으로 녹말 냅킨은 접시 위나 오른쪽에 놓습니다. 헝겊 냅킨은 장식용으로 만들어졌으며 입에 바르지 않습니다. 이를 위한 종이가 있습니다.

테이블 세팅을 한 가지 색상으로 유지해야 하나요?

... 당신의 눈에 맞는 서빙의 색상을 선택하지 않겠습니까?

같은 범위에서 서빙하는 것은 낭만적인 저녁 식사에 완벽합니다. 일반적으로 테이블을 하나의 "순수한"색상으로 제공하는 것은 불가능합니다. 그러나 여러 가지 음영을 사용하는 것이 항상 유용합니다. 빨간 냅킨, 안경 및 양초는 백설 공주 식탁보와 같은 접시로 듀엣을 완벽하게 지원합니다.

안의 표를 보면 재미있을 것이다. 집에서 점심을 먹거나 자연 속에서 친구들과의 모임에 안성맞춤입니다. 또한이 옵션에 대한 많은 작업은 예를 들어 복잡한 껍질이 있는 냅킨 홀더와 같이 손으로 수행됩니다.
색조 - 자연의 자연스러운 색상 아래에서 또는 반대로 대비 기술을 사용하십시오. 첫 번째 옵션과 두 번째 옵션 모두 손님에게 지속적인 인상을 남길 것입니다!

또한 "자연에서"테이블 설정에는 특별한 꾸밈이 필요하지 않습니다. 모든 아름다움이 주변에 있습니다. 그것은 가정 스타일 또는 자연과 복잡한 장식 기술의 "인공성" 사이의 대조를 사용합니다. 각 이벤트는 개별적으로 고려되며 축제 테이블의 요리 및 기타 속성 선택도 개별적으로 고려됩니다.

일반적으로 인정되는 테이블 세팅 규칙은 배우기가 어렵지 않지만 사랑하는 사람을 놀라게 하고 기쁘게 하는 것이 즐거울 것입니다. 이 기사에서는 가정에서의 테이블 설정에 대해 이야기하고 예시와 다이어그램을 고려합니다.

클래식, 소박한, 스칸디나비아 및 기타 여러 가지 유형의 서빙이 있습니다.

아침밥

아름답게 차려진 테이블은 아침 식사를 작은 축하 행사로 바꿀 수 있습니다.

준비된 요리에 따라 기구가 추가되고 제거됩니다.

식탁보로 시작하십시오. 깨끗하고 다림질해야하며 인테리어 스타일과 일치해야합니다. 밝고 차분한 색상은 아침 식사로 허용됩니다.

그런 다음 접시가 정렬됩니다. 테이블 가장자리에서 2.5cm 떨어진 곳에 서빙 접시를 놓으십시오 - 메인 접시, 그런 다음 죽이나 곡물을위한 깊은 그릇. 왼쪽에는 대각선으로 버터 나이프가 달린 디저트 접시가 놓여 있고 그 위에 작은 접시에 계란 스탠드가 놓여 있습니다.

다음 단계는 계측입니다. 메인 플레이트의 왼쪽에는 정향이 위로 향하게 포크를 놓고 오른쪽에는 나이프(안쪽을 향함), 큰 스푼, 티스푼을 둡니다. 디저트 칼은 테이블 가장자리와 평행하게 접시 위에 놓입니다.

집에서 테이블 설정입니다. 간단한 아침 식사

다음은 컵과 잔입니다. 뜨거운 음료를 위한 컵이 접시에 놓여지고 메인 접시의 오른쪽에 대각선으로 놓입니다. 안경은 조금 더 멀리 배치됩니다. 그들의 수는 필요에 따라 결정됩니다. 올바른 순서: 물은 유리잔, 주스, 그 다음은 우유입니다.

커피 포트, 우유 주전자, 잼이 든 로제트 및 과일 조각이 든 접시가 테이블 중앙에 배치됩니다. 과립 설탕은 특수 숟가락으로 설탕 그릇에 제공되며 집게는 정제 설탕에 사용됩니다. 오일러, 데친 제조기 및 스낵도 여기에 배치됩니다.

냅킨과 장식으로 서빙을 마칩니다. 천 냅킨은 스낵 접시 위나 근처에 놓고 종이 냅킨은 냅킨 홀더에만 놓습니다. 꽃이 든 작은 꽃병이 테이블 중앙에 배치되어 특별한 분위기를 연출합니다.

비정상적으로 설정된 테이블은 가족에게 즐거운 놀라움이 될 것이며 확실히 아침 식사를 놓치지 않을 것입니다.

저녁

저녁 식사를 위한 테이블 세팅은 차분한 색상이나 흐릿한 패턴의 일반 식탁보를 포함합니다.

집에 여러 개의 식탁보를 "가지는" 것이 합리적입니다. 큰 테이블, 야외 테이블(베란다), "어린이용" 기름보 식탁보를 위한 작은 식탁보

접시는 서빙 접시, 메인, 스낵, 수프 그릇(또는 그릇)의 순서로 서로 쌓입니다. 빵 접시는 왼쪽에 대각선으로 배치됩니다.

서빙 접시의 오른쪽에 뜨거운 칼(안쪽을 향하게)을 놓고 테이블 스푼과 수프 스푼(볼록한 면이 아래로 향하게)을 놓습니다. 포크를 위한 왼쪽 위치(이빨 위로). 여러 접시를 제공할 경우 2~3쌍의 수저를 놓으십시오. 그들은 접시의 순서에 따라 배치됩니다. 접시에 더 가까우면 메인 코스용 칼 붙이, 그 다음 샐러드와 스낵용 칼 붙이, 접시에서 더 멀리 - 먼저 제공될 요리용 칼 붙이(간식 및 수프).

디저트 스푼과 포크는 1cm 간격으로 테이블 가장자리와 평행하게 메인 플레이트 위에 놓입니다. 손잡이가 오른쪽에 있고 포크가 왼쪽에 있습니다. 버터 나이프는 손잡이가 오른쪽에 있고 팁이 테이블 가장자리를 향하도록 하여 빵 접시에 놓습니다. 공통 접시에 제공되는 모든 요리에는 집게, 소스-스푼이 제공됩니다.

서빙 접시는 일상적인 테이블에 옵션입니다. 일부 서빙 스타일은 부재를 허용합니다(사진에서 서빙 플레이트가 더 낮고 분홍색).

와인과 물 잔은 음료를 서빙하는 순서에 따라 메인 플레이트의 오른쪽(기구 뒤)에 대각선으로 배치됩니다. 끝 - 강한 알코올을 위해. 뜨거운 음료를 위한 컵이 바로 아래에 놓여 있습니다.

빵 바구니와 그레이비 보트는 테이블 가장자리에 배치됩니다. 투린 투렌, 뜨거운 접시, 샐러드 그릇 및 스낵이 중앙에 배치됩니다. 와인은 병(미리 코르크 마개)으로 제공되며 나머지 음료는 주전자 또는 디캔터에 제공됩니다.

테이블 중앙에 냅킨과 꽃꽂이로 디너 세팅을 완성합니다.

집에서의 테이블 세팅은 전적으로 메뉴와 요리가 제공되는 순서에 달려 있습니다. 매일 점심에는 모든 미묘함을 준수 할 필요가 없으며 칼 붙이 1 세트, 스낵 및 수프 접시 및 1-2 잔이면 충분합니다.

손으로 먹을 음식을 서빙할 경우 손을 씻을 물그릇과 충분한 냅킨을 준비하십시오.

미슐랭 스타 레스토랑의 요구 사항에 따라 테이블을 설정할 필요가 없습니다. 배열을 관찰하고 아름다운 요리를 선택하고 원하는대로하십시오

저녁

저녁 식사도 같은 방식으로 제공됩니다. 테이블은 잘 다림질 된 식탁보로 덮여 있습니다. 공식적인 저녁 식사를 위해 그들은 평범한 식탁보를 선택하고 가족 또는 친근한 식탁보를 선택합니다. 패턴이나 테두리가있는 식탁보입니다.

서빙 플레이트를 장식 기능으로 사용할 원형 매트로 교체할 수 있습니다.

미리 테이블을 놓거나 야외에 놓으면 안경을 거꾸로 뒤집을 수 있습니다. 거리에 있는 식당들이 하는 일입니다.

메인, 스낵 및 생선 요리가 서빙 접시에 놓입니다. 대각선 왼쪽에는 빵과 디저트 접시(디저트와 과일이 직접 제공됨)를 위한 장소가 있습니다. 좁은 원의 가정 저녁 식사의 경우 예를 들어 메인 및 스낵 바와 같이 1-2 접시면 충분합니다.

가전제품의 개수는 접시 개수에 따라 결정됩니다. 순서는 동일합니다. 오른쪽에는 뜨거운 음식을 위한 테이블 칼이 있고 그 뒤에는 생선과 스낵 칼이 있습니다. 메인 접시 위에 큰 스푼을 놓습니다(디저트가 있는 경우 숟가락을 오른쪽 칼로 옮기고 디저트 도구를 접시 위에 놓습니다). 포크는 왼쪽에 배치됩니다. 접시에 더 가깝고 뜨거운 포크, 그 다음 생선과 스낵입니다. 1인분으로 제공되지 않는 모든 요리와 스낵은 집게와 숟가락으로 제공됩니다.

대부분의 국가에서 공식 만찬에서는 전채, 수프(육수), 생선 요리, 고기 요리, 디저트, 과일, 커피와 같은 요리 변경 순서를 채택합니다. 요리는 15~20분마다 바뀝니다.

음료용 잔과 잔은 음료를 서빙하는 순서대로 메인 플레이트 오른쪽에 배치됩니다: 물, 식전주, 와인, 증류주. 메인 음료의 잔은 식사 내내 테이블에 남아 있고 나머지는 설거지할 때 제거할 수 있습니다.

매일 저녁 식사와 친구들과의 만남에는 1-3잔이면 충분합니다: 물, 와인 또는 맥주, 강한 알코올. 맥주잔은 맥주 거품으로부터 식탁보를 보호하기 위해 스탠드에 놓입니다.

뜨거운 요리, 샐러드 및 스낵이 포함된 요리는 테이블 중앙에 배치되며 테이블 가장자리에 더 가깝습니다. 즉, 빵 상자, 그레이비 보트, 주전자 및 음료수 병이 있습니다.

디너 냅킨은 특별한 고리로 장식하거나 접을 수 있습니다.

저녁식사 테이블 세팅은 꽃꽂이와 양초로 완성됩니다. 양초는 특별한 촛대나 스탠드에 놓아야 합니다.

양초, 인형, 꽃을 뛰어넘어 초대한 각 손님의 이름표를 만드세요.

축제 테이블 세팅

축제 테이블의 경우 고전적인 전체 테이블 설정이 사용됩니다.

그들은 우아한 식탁보를 선택하고 대비되는 색상의 여러 옵션을 결합하거나 패브릭 경로로 서빙을 보완합니다.

집에서 엄숙한 테이블 설정을 위해 축제 서비스가 사용됩니다. 서빙 접시에 메인, 스낵, 생선 접시와 스프를 넣으십시오. 크림 수프의 경우 깊은 수프 그릇을 제공하고 국물을 위해 그릇을 제공하십시오. 왼쪽 대각선에 빵 접시, 디저트(디저트 및 과일과 함께 직접 제공됨)를 놓습니다.

비품의 수는 메뉴에 따라 다릅니다. 축하 행사에는 일반적으로 뜨거운 칼, 생선 칼, 큰 스푼, 스낵 칼, 수프 스푼 및 굴 포크(오른쪽에 놓을 수 있는 유일한 포크 유형)가 포함됩니다. 포크는 왼쪽에 배치되어 있습니다: 뜨거운 음식, 생선 및 스낵.

갈라 런치 또는 디너 제공 계획. 나이프의 가장자리는 접시를 향해야 하고, 포크는 이빨이 위로, 숟가락은 볼록한 면이 아래로 향해야 합니다.

칼 붙이는 다음 원칙에 따라 배열됩니다. 접시에서 가장 먼 장치는 첫 번째 코스용이고 접시에 가장 가까운 장치는 마지막 접시용입니다.

접시 옆에는 메인 요리와 스낵을 위한 수저가 3쌍 이하입니다. 장치는 서로 0.5-1cm의 거리에 있습니다. 네 번째 페어가 서빙되는 경우 냅킨에 싸서 서빙 접시 가장자리에 놓습니다.

가전제품을 배치할 때 메뉴를 고려하십시오. 예를 들어 테이블에 생선이 없으면 칼을 놓을 필요가 없습니다.

메인 접시의 오른쪽에는 접시가 서빙되는 순서대로 유리잔이 놓여 있습니다. 2열, 반원 또는 대각선으로 배치할 수 있습니다. 안경 사이의 거리는 약 1cm이며 일반적으로 먼저 물 잔을 넣은 다음 샴페인, 와인, 코냑 잔, 기타 강한 알코올 잔을 넣습니다.

가정에서의 테이블 세팅은 뜨거운 요리와 스낵의 올바른 배열을 전제로 합니다.

뜨거운 접시는 적절한 접시(로스터 등)에 담겨 테이블 중앙에 놓입니다. 축제 테이블 설정에는 반드시 tureen이 포함됩니다. 그것은 안주인의 오른쪽에 배치됩니다. 뜨거운 요리를 제공하는 장치는 천 냅킨에 싸인 옆 접시에 놓입니다.

그런 다음 그들은 간식을 준비합니다. 고기 요리는 둥근 접시에, 생선 요리는 타원형 접시에 제공됩니다. 샐러드 그릇, 음식 그릇, 청어 그릇, 육수 그릇이 옆에 놓입니다. 빵 상자와 향신료는 가장자리에 있어야 합니다. 테이블이 크면 페퍼팟, 그레이비 보트 등을 여러 개 놓으십시오. 테이블 가장자리를 따라 주전자와 디캔터에 음료를 넣으십시오. 알코올은 밀봉되지 않은 병에 제공됩니다. 샴페인과 일부 와인은 얼음 양동이에 넣습니다.

디저트를 제공할 때 케이크와 패스트리가 든 큰 접시, 과일이 든 꽃병은 테이블 중앙에 배치되고 설탕 그릇, 우유 주전자, 그릇 및 소켓은 가장자리에 더 가깝게 배치됩니다.

마지막에는 냅킨이 놓여 있고 테이블은 축제 장식으로 장식되어 있습니다. 꽃, 양초, 인형 및 테마 장식이 될 수 있습니다. 계절 꽃, 잎, 과일, 화환, 크리스마스 트리 장식, 콘, 리본, 모든 종류의 인형 및 기타 장식이 사용됩니다. 특별한 경우에는 의자 등받이와 테이블 위의 샹들리에가 장식됩니다. 그것은 모두 환상에 달려 있습니다.

테이블 장식용 꽃꽂이를 준비할 때 향이 강한 꽃은 피하세요. 일부 손님은 향에 민감할 수 있습니다.

어린이용 테이블

어린이용 테이블 세팅에는 고유한 특성이 있습니다. 집중해야 할 가장 중요한 것은 안전, 합리적인 접근 방식, 그리고 물론 아름다움입니다.

우선, 휴일의 주제를 결정하십시오. 아름답고 몽환적인 분위기를 연출하세요. 밝은 색상을 선호하고 풍선, 파티 모자, 골판지 막대기, 리본, 색종이 조각 및 기타 장식을 사용하여 장식하십시오.

서빙 순서는 성인 테이블과 동일합니다. 식탁보부터 시작해야 합니다. 식탁보가 아니라 아름다운 유포를 사용하는 것이 더 현명합니다. 어린이 장난 후에 정리하는 것이 더 쉽습니다. 오일클로스의 가장자리는 시트보다 높아야 합니다.

접시와 기구는 어린이의 연령에 따라 선택해야 합니다. 종이와 플라스틱 접시는 가장 작고 충격에 강한 어린이용 유리에 적합합니다. 칼은 안전해야 합니다.

아이들이 편안하게 식탁에 앉을 수 있도록 접시가 어수선하지 않습니다. 1-2 접시면 충분합니다: 스낵 바와 깊은 그릇. 접시 오른쪽에는 어린이용 수저가 놓여져 있으나, 연령별로 사용할 수 있는 경우에는 기준에 따라 차려준다.

안경 대신 넓고 안정적인 안경을 사용하고 테이블 중앙에 더 가깝게 놓습니다. 냅킨과 종이 타월을 비축하는 것을 잊지 마십시오.

아이들은 오랫동안 테이블에 앉을 수 없고 "한입 베어물기" 때문에 간식, 냉햄, 카나페, 타르트를 제공하는 것이 좋습니다. 뜨거운 요리의 경우 구운 감자, 너겟, 스프링 롤, 미니 샌드위치 및 기타 유사한 요리를 요리할 수 있습니다. 서빙을 위해 다층 컵 받침, 접시 및 깊은 그릇을 사용하십시오.

테이블 세팅에 온 가족을 참여시키고 함께 아름다운 세팅을 만드십시오. 이것은 휴가를 잊을 수 없게 만들고 많은 생생한 인상을 줄 것입니다.

복잡함에도 불구하고, 이 활동에 근면과 인내를 투자할 뿐만 아니라 독창성과 상상력을 보여준다면 집에서 식탁을 차리는 것은 즐겁고 창의적인 과정이 될 수 있습니다.

테이블 세팅 순서

식탁은 다음 계획에 따라 제공되어야 합니다. 접시; 주방용 칼; 안경, 와인 잔, 안경; 냅킨; 테이블 장식. 처음에는 테이블 세팅이 누군가에게는 정말 어려운 과학처럼 보일지 모르지만, 시간이 지나면서 규칙에 따른 테이블 세팅이 습관이 되면 여러분에게는 쉬운 것보다 쉬울 것입니다!

테이블 세팅은 테이블 위에 식탁보를 펴는 것부터 시작됩니다. 무엇이 더 간단할 수 있습니까? 그는 식탁보를 테이블 위에 던졌습니다. 그리고 당신은 끝났습니다. 실제로 이와 관련하여 특정 규칙이 있습니다.

첫째, 식탁보는 완벽하게 다림질되고 보기 쉬워야 합니다. 구겨진 식탁보나 기름보로 식탁을 덮어도 소용이 없다. 매끄러운 식탁보 또는 그 모서리는 테이블 다리에 대해 낮추어 균일하게 덮어야합니다. 또한 모든면에서 식탁보를 25cm 이상, 어떤 경우에도 의자 좌석 아래로 내려야한다는 요구 사항이 있습니다.

이러한 요구 사항은 우연히 도입되지 않았습니다. 테이블 위의 식탁보가 너무 작아서 보기 흉하게 보이고 너무 크면 손님에게 불편을 주기 때문입니다. 식탁보로 테이블을 덮은 후에는 접시를 정리할 차례입니다.

접시의 종류

위의 표에 있는 대부분의 접시의 목적은 이름으로 쉽게 추측할 수 있지만 완전히 명백한 요리도 없습니다. 파이 플레이트는 크루통, 파이 또는 빵을 제공하는 데 사용됩니다. 칠 플레이트는 굴, 샐러드 또는 스튜와 같은 다양한 스낵 식품을 제공하는 데 사용됩니다. 서빙 접시는 모양에서 쉽게 짐작할 수 있듯 여러 종류의 샐러드나 반찬을 한 번에 담을 때 사용합니다. 그것은 또한 퐁듀를 제공하는 데 사용됩니다. 스크램블 에그는 에그 플레이트에 제공되며, 잼, 보존 식품 또는 꿀은 콘센트에 넣고 볼은 신선한 베리, 젤리 및 과일 샐러드를 제공하도록 설계되었습니다.

명절이나 평일 저녁에 식탁에 올려 놓는 접시의 종류는 제공되는 요리의 수에 따라 다릅니다. 2코스 저녁 식사를 위한 서빙에는 몇 가지 접시가 있고 4코스 저녁 식사에는 다른 접시가 있습니다.

당연히 테이블 위의 접시는 완벽하게 깨끗하고 건조해야 합니다. 서빙하기 전에 광택이 나도록 연마하는 것이 좋습니다.

규칙에 따라 스낵 접시(위 표 참조)는 각 의자 맞은편에 있습니다. 테이블의 가장 가장자리에 두지 마십시오. 보기에 좋지 않습니다! 파이 접시는 위 사진에서 볼 수 있듯이 식당의 왼쪽에 배치됩니다.

여러 접시로 테이블을 설정하는 경우이 경우 간식 접시 등 아래에 작은 수통을 놓습니다.

칼붙이의 종류

1,2,3,4,6,31 - 숟가락: 커피, 차, 디저트, 식사, 커피 만들기, 아이스크림
5, 7, 8, 9 - 집게: 큰 과자, 아스파라거스, 얼음, 작은 과자;
10 - 시가 절단 장치;
11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - 포크: 레몬, 레몬, cocotte, 생선, 디저트, 디저트, 스낵바, 스낵바, 메인 코스용 테이블 포크;
14, 16, 18, 20, 22, 25 - 칼: 두 번째 생선 요리용, 디저트, 디저트, 스낵바, 스낵바, 두 번째 코스용 테이블 칼;
24 - 국자;
27, 28, 29, 30 - 견갑골: 제과, 파테용, 생선용, 캐비어용;

접시를 놓은 후 필요한 모든 수저를 즉시 배치해야 합니다. 나이프는 접시의 오른쪽에, 포크는 왼쪽에 배치됩니다. 칼 근처에 큰 스푼이 놓여 있습니다. 여러 코스로 구성된 갈라 디너의 경우, 접시의 오른쪽부터 시작하여 테이블 나이프, 피쉬 나이프, 스낵 나이프와 같이 수저를 배치합니다. 파이 접시에 버터 나이프를 올려 놓았습니다. 첫 번째 코스가 제공되는 경우 스낵 바와 생선 칼 사이에 수프 스푼을 놓습니다. 축제 테이블에 생선이 제공되지 않으면 생선 숟가락 대신 큰 스푼이 놓입니다. 접시의 왼쪽에는 칼이 배치된 것과 같은 순서로 칼에 해당하는 포크가 있습니다: 매점, 생선, 식당.

또한 수저를 겹겹이 쌓아서는 안되며 포크와 스푼 사이의 거리는 약 1cm가 되어야 합니다.

테이블 세팅 : 잔, 와인잔, 잔

오른쪽 접시 뒤에는 가장 큰 것부터 작은 것 순으로 안경이 놓여 있습니다. 테이블에 서빙되는 음료에 따라 물잔, 화이트/레드와인, 샴페인, 주스잔, 증류주잔, 잔이 차례로 진열된다. 안경을 전시할 때는 안경 줄기를 잡고 안경 자체에 지문이 남지 않도록 해야 합니다.

테이블 세팅: 냅킨

냅킨이없는 축제 테이블은 무엇입니까? 냅킨은 훌륭한 테이블 장식일 뿐만 아니라 매우 실용적인 것이기도 합니다. 냅킨은 린넨과 종이로 제공됩니다. 천으로 된 물티슈는 손이나 얼굴을 닦기 위한 것이 아니며, 이를 위한 일회용 종이 물티슈가 있습니다. 좋은 주부는 일반적으로 손님이 무릎에 놓을 수 있도록 천 냅킨을 아름답게 장식합니다.

테이블 장식

축제 저녁 식사를 하든 매일 아침 식사를 하든, 제대로 제공되는 테이블은 꽃꽂이, 과일 화병, 같은 천 냅킨, 밝은 야채 요리 등으로 장식하는 것을 의미합니다.

가정에서의 식탁 세팅은 에티켓의 전체 집합입니다. 모든 안주인은 이 창조적 인 바다에서 기동하고 미적 뉘앙스를 구별 할 수 있어야합니다. 모든 사람이 개인 직원에 집사를 둘 여유가 있는 것은 아닙니다. 그러므로 스스로 손님을 맞이하는 법을 배워야 합니다.

휴일은 이벤트에 대한 대중의 인식 수준이 다릅니다. 작은 가정의 기쁨부터 시작합시다. 이름의 날, 조국, 세례, 가족 역사의 날짜. 집에서의 축제 테이블 세팅은 손님 수에 따라 다릅니다.

가족 축하

그러한 행사는 많은 손님과 조용한 가족 저녁 식사를 의미할 수 있습니다. 차 모임만 주선할 계획이라면 미리 손님에게 경고하십시오. "차"로의 초대는 엄격한 복장 규정이 없음을 의미합니다.

안주인은 행사의 영웅이 누구인지에 관계없이 축제 테이블의여 주인공입니다. 테이블 위에 밝은 색상의 식탁보를 놓을 수 있습니다. 개인 가전 중 파이 접시와 디저트 액세서리만 놓을 수 있습니다.

테이블의 맨 위에 앉아 있는 안주인은 차를 따르고 손님에게 건네줍니다. 센터에서는 딸기와 과일, 케이크, 패스트리, 쿠키 또는 과자와 같은 다양한 디저트를 제공할 수 있습니다. 중간에는 잼과 꿀이 든 꽃병도 있습니다.

신선한 꽃은 테이블의 장식입니다. 넓은 접시에 꽃다발이나 꽃꽂이가있는 작은 낮은 꽃병을 중간에 넣을 수 있습니다. 전통적인 사모바르는 차 테이블의 원래 장식입니다. 밝게 칠한 종이 냅킨을 잊지 마십시오. 알코올에서 손님에게 디저트 와인이나 리큐어를 제공 할 수 있습니다.

어린이 휴일

아이들에게는 축하할 행사가 많이 있습니다: 생일, 1학년 첫 번째, 스포츠 성취 - 모든 것을 나열할 수는 없습니다. 가장 어린 가족을 기쁘게 하는 방법은 무엇입니까?

가정에서 어린이용 테이블 설정은 최대의 편안함과 최소한의 제약 전통을 의미합니다. 아이들은 웃어야 한다! 그들에게 많은 색상과 과자를 제공하십시오.

모두는 과자를 좋아합니다. 따라서 디저트로 어린이 테이블을 만드는 것이 좋습니다. 모든 것이 "차 모임"과 매우 유사합니다. 뜨거운 음료만 제공해서는 안 됩니다. 주스 또는 설탕에 절인 과일과 함께 테이블을 제공하는 것이 좋습니다.

어린이 테이블의 경우 밝은 색상의 젤리를 준비 할 수 있습니다. 큰 크리스탈 꽃병에 과일을 배열하는 것은 바람직하지 않습니다. 개별 초콜릿 바구니를 만들고 딸기, 살구, 포도, 라즈베리, 자두와 같은 여러 열매와 과일을 넣을 수 있습니다. 케이크와 과자를 잊지 마세요!

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당신의 가정이 매일 활기차고 좋은 분위기로 가득 차기를 원한다면 미식의 즐거움으로 그들을 기쁘게하십시오. 저녁, 점심, 아침 식사를 위한 매일의 식탁 세팅은 민주적인 차를 마시는 것과 크게 다르지 않습니다. 더 많은 개별 장치만 있을 것입니다. 아침 식사로 차 스타일의 테이블을 제공하는 것은 완벽하게 허용됩니다. 그러나 가족 점심이나 저녁 식사는 이미 작은 이벤트입니다.

식탁보는 멀티 컬러에서 일반 식탁보로 교체해야 합니다. 이상적으로는 백설 공주 전분 캔버스입니다. 저녁 식탁보는 가장자리를 따라 넓은 스트립 형태의 장식품으로 장식 할 수 있습니다.

식탁보를 테이블 가장자리에서 50-60cm 이상 걸지 않아야 합니다. 점심과 저녁에는 각 가전제품과 함께 린넨 냅킨이 제공됩니다. 전통적인 가족 식사를 연습하는 경우 냅킨 링, 은 및 금도금 수저와 같은 식사 액세서리를 사용할 수 있습니다.

메인 요리는 테이블 중앙에 놓여 있습니다. 차가운 간식과 뜨거운 요리를 즉시 넣을 수 있습니다. 저녁 식사가 축제라면 먼저 식전주와 스낵이 제공되고 그 다음에는 안주인의 시그니처 요리가 제공됩니다.

안주인은 저녁 식사의 여왕입니다. 그녀는 모든 뉘앙스와 함께 저녁 식사 또는 생일을 위해 테이블을 올바르게 설정하는 방법을 알아야합니다. Tureen과 깊은 접시는 추가 테이블에 배치됩니다. 작은 넓은 접시, 수저, 유리잔, 유리잔만 테이블 위에 개인적으로 놓입니다. 안주인은 뜨거운 접시를 붓고 가족에게 건네줍니다.

이 전통적인 버전은 더 민주적인 버전으로 대체할 수 있습니다. 즉, 튜렌을 테이블 중앙에 놓고 깊은 접시를 개인적으로 놓습니다. 모두가 자신을 섬기고 있습니다.

신선한 꽃으로 식탁을 장식하는 것을 잊지 마십시오. 알코올 음료에는 테이블 와인, 셰리주, 보드카가 포함됩니다. 꼬냑은 저녁에 술에 취하지 않습니다. 포트 와인과 맥주도 제외됩니다. 이 음료는 애프터눈 커피와 함께 제공되거나 친구와 즐거운 대화를 나눌 수 있습니다. 난로 .

저녁은 점심처럼 엄격하게 제공됩니다. 신선한 꽃만 교체할 수 있습니다. 양초높은 촛대... 크리스탈 대신 일반 요리, 그레이비 보트, 샐러드 그릇과 같은 은색 접시를 테이블에 놓을 수 있습니다. 저녁은 부드러운 그림자의 시간입니다. 테이블 설정이 일치해야 합니다.

테이블 위에 종이 냅킨을 반드시 놓으십시오. 하지만 린넨도 잊지 마세요! 손님들은 냅킨을 펼쳐 무릎 위에 올려 놓습니다.

집에서 웨딩 테이블 설정이 매우 조밀하다면 신선한 꽃을 두어서는 안됩니다. 더 나은 장식 화환방. 요리를 바꿀 참석자를 결혼식에 초대하는 것이 좋습니다. 여주인이 혼자서 모든 손님을 추적하는 것은 어렵습니다.

집에서 축하하는 모든 축하 행사가 무엇이든 기억하십시오. 가장 중요한 것은 좋은 분위기와 미소입니다!

축제 테이블의 설정은 특별해야 합니다. 손님이 에티켓 규칙에 대한 귀하의 재치와 지식을 확신 할 수 있도록 칼 붙이 배열에 대한 모든 규칙을 고려해야합니다. 축제 테이블 세팅은 아름다울 뿐만 아니라 가장 기능적입니다.

특색

모든 축하 행사를 조직하는 첫 번째 요점은 손님을 위한 요리를 선택하는 것입니다. 아름다운 디자인으로 축제 행사를 축하하고 싶습니다. 그렇기 때문에 좋은 안주인의 주요 관심 대상은 요리 선택에 대한 신중한 접근이 아니라 이러한 요리가 청중의 시선에 전달되는 형태입니다. 테이블을 설정하여 축제 과정에 미학과 특수성을 추가할 수 있습니다.

축제를 준비한 경험이 없는 사람이라도 중요한 행사를 아늑한 분위기에서 축하하는 것이 훨씬 더 즐겁다는 생각을 하게 될 것입니다.

손님이 집이나 세련된 카페에서 진정으로 느끼게 하려면 안주인이 이 문제를 창의적으로 해결해야 합니다.

식탁보는 모든 축제 테이블 설정의 기초입니다. 중요한 행사를 표시하기 위해 어떤 경우에도 유포를 사용해서는 안됩니다. 그 배경에는 가장 고급스러운 요리조차도 정교하게 보이지 않지만 그 반대입니다. 식탁보의 색조를 선택할 때 내부와 축하 자체의 이유를 구축해야합니다. 직물은 반드시 방의 디자인에 조화롭게 맞아야합니다.

안전한 색상 옵션은 거의 모든 설정에 적합한 전통적인 흰색이며 오늘날 모든 사람이 테이블 주위에 모인 이유의 중요성을 강조합니다. 그러나 눈에 띄지 않고 잔치에 가벼운 분위기를 주는 파스텔 색상도 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 직물에 밝고 아름다운 색상을 사용하는 것도 허용됩니다.

일반 직물은 보편적이 될 것이지만 무늬가있는 식탁보도 적합한 축제 행사가 있습니다. 그것에 대한 그림은 눈에 띄지 않게 만들 수 있으며 반대로 밝고 대조적 일 수도 있습니다.

식탁보가 기본이라는 것을 기억할 가치가 있지만 손님의 주요 관심은 그것에 집착하지 않을 것입니다. 식탁보의 가장자리는 테이블의 모든면에서 20-25cm 떨어져 있어야합니다.

식기는 테이블 세팅의 두 번째 중요한 요소입니다. 어떤 재료로도 만들 수 있지만 도자기는 고전입니다. 더 많은 예산 자료에서 비슷한 품질의 faience가 적합합니다. 테이블에 있는 각 사람은 한 세트 또는 여러 세트의 요리를 가져야 하지만 반드시 같은 스타일이어야 합니다. 그 색상은 식탁보의 색상과 대조되거나 일치 할 수 있지만 대조되는 조합이 더 유리해 보입니다.

테이블을 설정할 때 유채색을 많이 사용할수록 올바르게 선택하기가 더 어렵습니다.

식탁보와 접시가 주요 색상이라면 악센트의 역할은 냅킨에 있습니다. 그들의 사용은 기본적인 위생에 필수적입니다. 칼 붙이도 싸여 있습니다. 흰색은 그들에게 고전적이지만 축하의 성격, 접시 및 식탁보의 색상에 따라 다른 것을 선택할 수 있습니다. 무늬가 있는 냅킨을 제외하지 마십시오.

그림의 색 구성표가 그들과 공명하는 것이 중요합니다.... 상상력을 발휘하면 냅킨을 원래 방식으로 테이블에 올려 놓고 잔치 스타일에 맞는 특정 이미지를 줄 수 있습니다.

테마 축하를 위해 다양한 장식 요소를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 이들은 아름다운 촛대에 담긴 식물이나 양초의 꽃다발입니다. 다시 말하지만, 식탁보, 접시, 냅킨과의 색상 조합을 잊지 마십시오. 장식의 주요 규칙은 절제입니다., 장식이있는 테이블에서 과용하기가 매우 쉽기 때문입니다.

제출 규칙

가전 제품, 접시 및 안경을 배치 할 때 보석 위치를 고려할 가치가 있습니다. 장식은 배치 후에 이루어지며 이것을 잊어서는 안됩니다.

음식 접시의 수는 손님 수와 일치해야 합니다. 플레이트는 테이블 둘레에 서로 동일한 거리에 배치됩니다.

가장 먼저 대용품의 역할을 할 서빙 접시를 놓습니다. 테이블 가장자리에 있어서는 안 됩니다. 설치할 때 2-5cm 정도 양보해야하며 샐러드, 수프 또는 스낵과 같은 작은 접시가 있습니다. 접시가 미끄러지는 것을 방지하기 위해 접시 사이에 냅킨을 하나 둘 수 있습니다.

파이 접시는 5-12cm의 거리에서 왼쪽에 배치됩니다. 주로 빵이 그 위에 놓이지만 때로는 크루통과 버터가 놓입니다. 서빙과 패티의 두 접시는 함께 한 줄을 형성하는 위치에 있어야 합니다.

그런 다음 칼 붙이가 접시에 놓입니다. 스테인레스 스틸로 만든 것을 사용하는 것이 좋습니다. 그들을 선택할 때 테이블에 기대되는 요리 목록에주의를 기울여야하며 손님이 정말로 필요로하는 것만 사용해야합니다.

접시와 관련하여 칼 붙이는 특정 요리가 제공되는 순서대로 배치됩니다. 오른쪽에서 배열은 빵 칼, 첫 번째 코스의 생선 또는 칼, 고기 칼의 순서로 이루어집니다. 왼쪽에서 그들은 다음과 같은 순서로 따릅니다. 생선용 포크 또는 첫 번째 코스, 그 뒤에 메인 코스용 포크를 놓습니다.

청어와 과자 용 칼 붙이가 서로 옆에 있으면 안된다는 것을 기억하십시오.

모든 범주의 장치에는 특정 간단한 규칙이 적용됩니다. 첫째, 포크는 갈래가 위로 향하게 놓고 나이프는 칼날이 접시를 향하도록 회전해야 하며 숟가락은 오목한 면이 위로 향하게 놓아야 합니다. 둘째, 디저트가 있으면 수프 스푼이 서빙 접시 위에 놓이고, 그렇지 않으면 디저트가 계획되어 있으면 첫 번째 칼 근처에 위치합니다.

디저트 도구 자체는 접시 뒤에 놓여야하고 테이블 가장자리와 평행해야합니다. 숟가락은 손잡이가 오른쪽으로, 포크가 왼쪽으로, 디저트 칼이 파이 접시에 있어야합니다.

장치를 배치한 후 유리 제품을 정렬합니다. 테이블 세팅의 경우 같은 스타일이어야 합니다. 각 유형의 음료는 해당 유리를 의미하며 이는 우연이 아닙니다. 유리잔, 와인잔, 유리잔, 유리잔은 서빙 접시 위의 오른쪽에 배치됩니다. 그들의 순서는 특정 음료가 제공되는 순서에 따라 결정됩니다.

음료 용기는 접시 열 사이의 여유 공간에 있습니다. 주스와 물은 큰 디켄터에, 증류주는 작은 디켄터에, 와인은 병에 직접 제공됩니다. 테이블에 와인이 있으면 코르크 마개를 놓습니다.

냅킨은 다양한 방식으로 배열할 수 있습니다. 냅킨을 비유적으로 접어서 독창성을 더할 수 있습니다. 그들은 각 손님 옆이나 서빙 접시에 바로 놓을 수 있습니다. 그러나 테이블에 앉아있는 모든 사람이 접근 할 수있는 방식으로 배치 된 특수 홀더의 테이블에 추가 냅킨을 배치하는 것이 가장 편리합니다.

식사하는 동안 각 손님을 위해 접시에 소금을 넣거나 후추와 향신료를 추가할 수 있어야 하므로 서빙 도구는 테이블에 올바르게 놓아야 합니다. 일반적으로 이쑤시개를 넣습니다. 그 수가 충분한 것이 중요합니다.소금, 후추 및 향신료를 위한 서빙 기구는 접시 사이에 놓이는데, 그 수는 놓았을 때 테이블에 있는 사람들의 수에 충분하고 모든 사람이 소금, 후추 및 향신료에 쉽게 접근할 수 있도록 해야 합니다.

식사에 필요한 모든 것이 이미 테이블에 있는지 확인한 후 장식 요소로 이동할 수 있습니다. 장식은 접시의 행 사이에 고르게 분포되어 테이블의 접시 세팅을 방해하지 않습니다.

요리 중 차가운 애피타이저가 먼저 제공되고 샐러드가 제공됩니다. 그 다음에는 뜨거운 요리가 이어집니다. 첫 번째, 두 번째 요리가 이어집니다. 빈 더러운 접시와 유리잔은 제때 테이블에서 치워야 합니다.

모든 것을 구성하는 방법?

제안 된 축하 행사 직전에 안주인은 필요한 수의 칼 붙이, 접시 및 유리의 가용성을 확인해야합니다. 서빙에 소요되는 시간은 손님 수에 따라 다릅니다. 일반적으로 1시간이 걸리며 때로는 더 오래 걸리므로 호스트는 게스트가 도착하기 전에 시간을 예약해야 합니다. 식탁보와 함께 테이블을 놓기 전에 식탁보를 다림질해야 합니다.

깨지기 쉬운 재료로 요리를 천천히 조심스럽게 배열해야합니다.접시를 서빙하는 장소는 매우 신중하게 선택하고 같은 줄에 놓아야하지만 축하하는 동안 손님이 서로 방해하지 않도록해야합니다.

서빙하기 전에 칼 붙이를 강판에 갈아야합니다. 그러면 빛이 나고 때때로 나타나는 원치 않는 어두워짐이 제거됩니다. 문지르는 재료는 간단한 면 수건이나 종이 냅킨일 수 있습니다. 서빙할 때 지문이 묻기 쉽기 때문에 매우 조심스럽게 만져야 합니다. 그러한 반점의 존재는 집 여주인의 깔끔함에 대한 잘못된 의견을 만들 것입니다.

휴일의 세련미를 더하기 위해 기기를 냅킨에 싸서 테이블에 제공할 수 있지만 이 옵션은 소수의 기기에 적합합니다.

음료용 유리 용기는 표면이 때때로 흐리거나 먼지가 될 수 있으므로 미리 갈아 주어야 합니다. 이 절차를 수행하려면 특수 롤온 극세사 수건이나 유리 천을 사용하십시오.

소금, 후추, 향신료, 냅킨을 위한 가전제품이 손님들이 쉽게 접근할 수 있을지 확신이 서지 않는다면 말 그대로 그 자리에 있는 자신을 상상하면 됩니다.

이론적으로 필요한 것에 도달할 수 있다면 서빙은 괜찮습니다.

다양한 경우를 위한 아이디어

축제 테이블의 설정은 주제와 축하 이유에 따라 다릅니다. 그러나 다양한 유형의 축제를 그룹으로 결합할 수 있으며 디자인에 대한 특정 규칙을 도출할 수 있습니다.

새해나 크리스마스는 주로 가족과 함께 축하합니다. 이 경우 장식의 엄격한 간결함과 구속을 버릴 수 있습니다. 식탁보는 크리스마스 동기와 함께 밝은 색상이 될 수 있습니다.

그러한 경우를위한 식물 꽃다발로 꽃이 아니라 작은 공이나 장난감으로 장식 된 새해 나무 방식으로 전나무 가지를 선택할 수 있습니다.

하나의 큰 꽃다발은 테이블 중앙에 놓고 전체 영역에 고르게 놓거나 각 손님 앞에 놓을 수 있습니다. 테이블의 표면은 눈을 모방하는 인공 은빛 광택을 뿌릴 수있는 콘으로 직접 장식 할 수 있습니다. 예를 들어 빨간색 또는 녹색과 같은 풍부한 색상의 냅킨은 새해 인테리어에 훨씬 더 긍정적 인 메모를 추가합니다. 특히 서빙하기 전에 칼 붙이를 감싸고 작은 가문비 나무로 장식하는 경우 더욱 그렇습니다.

특별한 테이블 세팅으로 로맨틱한 저녁 식사의 분위기를 연출할 수 있습니다. 이상적인 색 구성표는 파스텔, 섬세한 빨강 및 분홍색 음영이 될 수 있습니다. 꽃다발은 테이블 중앙과 소녀 근처에 둘 수 있습니다. 꽃은 그녀를 위한 것이기 때문입니다. 꽃병은 상징적인 하트 모양을 가질 수 있습니다. 식탁보 표면에 장미 꽃잎, 색종이 조각을 하트 모양으로 뿌릴 수 있습니다. 로맨스의 요소는 접시와 수저를 통해서도 전달할 수 있습니다. 이 모든 것이 하트로 장식될 수 있습니다.

메인 조명을 어둡게 하거나 완전히 끌 수 있으며, 광원은 저녁 식사의 주제에 맞게 우아한 코스터의 양초가 될 수 있습니다.

어린이 축제 테이블 장식에는 절대적으로 모든 장식 요소에 사용할 수있는 밝은 색상이 포함됩니다.

집에서 아름다운 테이블을 설정하는 방법. 모두가 깜짝 놀라도록 테이블을 설정하는 것이 얼마나 아름답습니까? 웨딩 테이블 세팅

테이블 장식

접시

주방용 칼

유리 제품

휴일 테이블에 냅킨 사용

테이블 세팅을 한 가지 색상으로 유지해야 하나요?

... 당신의 눈에 맞는 서빙의 색상을 선택하지 않겠습니까?

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저녁

저녁

축제 테이블 세팅

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