집에서 결혼 기념일을 위한 메뉴입니다. 집에서의 결혼식 - 가족 예산을 절약하기위한 샘플 메뉴 및 여러 요리법. 연어 타르타르 "믹스"

30.10.2019

때로는 식당보다 집에서 결혼식을 올리는 것이 더 쉽습니다. 일반적으로 이러한 상황은 손님이 거의 없고 모두 친척과 친구일 때 발생합니다. 다양한 기념일을 축하할 때도 마찬가지입니다. 모든 사람이 잘 먹고 안주인이 손님을 놀라게 할 다른 방법을 생각하지 않도록 집에서 결혼 축하 메뉴를 올바르게 작성하는 방법은 무엇입니까?

집에서 결혼식 메뉴를 작성할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?

축제 잔치는 엄숙한 등록의 마지막 메모이며 집에서도 강렬하게 열릴 수 있으며 휴가의 집 사진은 지루하지 않을 것입니다.

가장 먼저 돌봐야 할 것은 요리사와 웨이터입니다. 연회가 10명 또는 15명을 대상으로 설계된 경우 1-2명이 참여하여 스스로 대처할 수 있지만 손님이 많은 경우(예: 30명) 연회는 이미 제공하기 더 어려울 것입니다. , 따라서 전문가를 고용하거나 더 심각한 도움을 요청해야 합니다.

잔치가 최소 5-6 시간이기 때문에 뜨거운 요리를 여러 번 변경하는 것이 가장 좋습니다. 테이블을 교체하면 배를 채울 수 있을 뿐만 아니라 테이블 위의 공간을 확보하여 손님들이 보다 편안한 자세로 앉을 수 있습니다.

남자와 여자는 일반적으로 다른 방식으로 먹고 마십니다. 따라서 제품을 계산할 때 남녀가 몇 명인지 잊어서는 안됩니다.

결혼식이 주제라면 가능하면 적절하게 음식을 선택해야 합니다. 편견이 러시아 민속인 경우 음식도 러시아 원주민이어야 하며 가벼운 여름 파티, 동양인을 위한 칵테일 및 과일이 제공되어야 합니다. 스타일 결혼식, 같은 요리의 요리를 선택합니다.

테이블 장식을 잊지 마십시오 - 양초, 장식용 천, 꽃은 결혼식 연회에서도 휴가 둘째 날에도 멋진 분위기를 조성합니다.

간식

간식이 먼저 매진됩니다. 치즈와 과일 조각을 곁들인 카나페는 이제 매우 인기가 있습니다.

레드 캐비아는 값비싼 간식이 될 수 있습니다. 남성이 적극적으로 독한 음료를 섭취하는 야채와 고기 컷이 끝나지 않도록해야합니다.

절인 야채 - 토마토, 오이, 고추는 선택적으로 사용하므로 너무 많은 접시에 담지 말고 몇 가지만 넣으십시오.

따뜻한 식사

검증된 레시피를 사용하여 메인 코스를 준비하세요. 필요한 경우 미리 고기를 마리네이드하는 것을 잊지 마십시오. 튀긴 가금류, 볶음, 스테이크, zrazy가 잘 어울립니다. 생선은 두 번째 메인 코스로 사용됩니다. 반찬 없이는 할 수 없으며 각 요리에 대해 별도로 만드는 것이 좋습니다. 예를 들어 감자는 고기에 적합하고 쌀이나 메밀은 생선에 적합합니다.

샐러드와 샌드위치

풍부한 샐러드로 테이블에 과부하를 주어서는 안됩니다. 고기, 야채 및 젊은이들이 좋아하는 음식을 만드는 것으로 충분합니다. 샐러드로 자르는 것은 미리 할 수 있지만 서빙 직전에 소스를 붓는 것이 좋습니다.

샌드위치는 연회에서 인기 있는 요리로 캐비아, 붉은 생선, 신선한 야채, 소시지, 치즈 제품 등 완전히 다른 속재료로 만들어집니다. 모든 손님을 기쁘게 하기 위해 따뜻한 음식과 차가운 음식을 선택하는 것을 잊지 마십시오.

음료수

테이블 위에는 알코올 및 무알코올 음료에 대한 몇 가지 옵션이 있어야 합니다. 올바른 계산을 위해서는 샴페인이 처음에만 마신다는 것을 기억해야 하므로 뷔페에는 5병이면 충분합니다(예: 20명).

강한 알코올 음료는 일반적으로 남성이 취하지만 이미 저녁 내내 술에 취하므로 10 명의 남성에게는 더 강한 섹스의 총량을 기준으로 4 병이 필요하므로 필요한 변위를 쉽게 계산할 수 있습니다.

여성들은 와인을 선호하지만 취향이 다르기 때문에 설문조사를 하거나 스위트 및 세미 스위트 품종의 화이트 와인과 레드 와인을 모두 선택하십시오. 평균적으로 10명의 소녀가 5병을 섭취합니다.

무알코올 음료의 경우 테이블에 항상 미네랄 워터(탄산 및 무탄산), 주스가 있어야 합니다. 술을 마시지 않는 사람들은 이러한 특정 음료를 주요 음료로 사용하기 때문에 이것은 철저히 비축해야 합니다. 선택적으로 차, 커피, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

디저트

테이블에있는 과자 중 케이크가 있어야하며 연회가 끝날 때 더 가까이 가져옵니다. 과일 없이는 할 수 없습니다. 강한 음료와 댄스 브레이크의 간식으로 잘 어울립니다. 그러나 과자, 쿠키, 케이크, 아이스크림 - 이것은 젊은이의 요청에 따라 케이크가 모든 디저트를 대체하기 때문에 일반적으로 연회에서 사용되지 않습니다. 연회가 기념일에 헌정되는 경우 예를 들어 은혼식 케이크를 개별 부분 형태로 장식하고 아름다운 스탠드에 놓을 수 있습니다.

집에서 결혼식을위한 어린이 메뉴

파티에 참석할 작은 손님을 잊지 마십시오. 보통 아이들은 테이블에 오래 앉아 있지 않고 재빨리 서로 게임을 하고, 뛰어놀다가 다시 테이블로 달려가서 좋아하는 과자와 과일을 들고 다시 도망가기 때문에 별도의 테이블을 제공하는 것이 좋습니다.

아이들은 무거운 음식을별로 좋아하지 않으므로 한 번 뜨겁게 먹이면 충분합니다. 테이블에 여러 샐러드, 치즈 및 소시지 조각과 많은 양의 과일과 과자를 놓고 주스와 레모네이드를 구입하는 것을 잊지 마십시오.

테이블이 분리되어 있기 때문에 아이들은 일반 잔치를 방해 할 수 없으며 가득 차서 언제든지 스스로 간식을 먹을 수 있습니다.

따라서 선호도에 따라 메뉴를 구성해야하지만 이벤트에 대한 다양한 옵션을 고려하여 모든 것을 미리 계산하고 구성하면 연회를 개최하는 것이 그렇게 어렵지 않을 것입니다!

웨딩 메뉴의 두 가지 옵션

웨딩 메뉴 - 옵션 번호 1

... 샐러드와 차가운 전채:

Sea Breeze 샐러드 - 해산물, 살짝 소금에 절인 철갑상어, 파인애플
동부 동화 샐러드 - 프라이드 치킨 필레, 빨간색과 노란색 피망, 석류 씨앗, 통조림 파인애플
Royal Fad Salad - 왕새우, 방울토마토, 그린 샐러드, 루콜라, 레몬 주스
트로피컬 히트 샐러드 - 신선한 오이, 상추, 오렌지, 오징어 고기, 피망
요리사의 능력으로 그들을위한 드레싱과 소스
모듬 고기 (취향에 따라 원하는 재료)
신선한 야채 모듬(토마토, 불가리아 빨강 및 노랑 고추, 오이)
절인 및 절인 야채 모듬(사우어크라우트, 절인 오이, 절인 토마토, 절인 마늘 또는 양파)
레몬과 올리브를 곁들인 생선 모듬(생선, 취향에 따라 선택)
햄과 쌀로 속을 채운 가지
마늘과 사워 크림을 곁들인 강판 단단한 치즈로 채워진 토마토

... 뜨거운 간식:
치킨 필레 조각, 오렌지 소스
토마토, 치즈, 마늘로 구운 가지

... 메인 핫, 사이드 디쉬:
튀긴 버섯과 양파로 속을 채운 돼지고기 롤
신선 또는 냉동 야채 스튜(호박, 피망, 어린 콩)

... 디저트:
신선한 과일(선택)
아이스크림

웨딩 메뉴 - 옵션 번호 2

... 샐러드와 차가운 전채:
르네상스 샐러드 - 튀긴 돼지고기, 멸치, 크랜베리, 파마산 치즈, 파슬리 잎 조각
판타지 샐러드 - 베이컨, 삶은 달걀, 신선한 오이, 절인 오이, 흰 덩어리의 작은 건조 토스트, 블루 치즈 소스
러시아 여름 샐러드 - 사과, 신선한 양배추, 피망, 신선한 당근, 허브
별이 빛나는 하늘 샐러드 - 햄, 아티초크 절임, 삶은 혀, 피망, 사과, 통조림 옥수수, 쌀
요리사의 능력에 대한 드레싱, 소스, 향신료
초록으로 둘러싸인 올리브와 올리브
모듬 고기 (귀하의 재량에 따라 구성)
훈제 생선, 절인 생선, 소금에 절인 생선 모듬 (재량에 따라 구성)
신선한 야채 모듬(토마토, 오이, 파 줄기)
치즈 플래터
양파 절인 버섯 (꿀 agarics, 버터 캔, 포르치니)

... 뜨거운 간식:
돈까스 소스에 일본식 치킨
버섯과 치즈 소스를 곁들인 팬케이크

... 메인 핫:
생선 땋기 - 철갑상어, 파이크 퍼치, 넙치를 화이트 와인에 샴페인 소스로 조림
마늘 소스에 신선한 토마토와 양파로 구운 가지

... 디저트:
과일 (귀하의 재량에 따라 과일 구성)
생크림과 함께 제공되는 신선한 라즈베리(딸기)

두 번째 결혼식 날의 웨딩 메뉴

보통 레스토랑은 어느 날 저녁에 주문합니다. 둘째 날에는 손님이 적습니다. 가까운 친척 만 남습니다. 그럼에도 불구하고 둘째 날의 웨딩 메뉴를 고려할 가치가 있습니다. 따뜻한 계절(늦봄, 여름, 초가을)에 결혼식을 한다면 가벼운 안주 2~3개 외에 생선국, 해물찜 등을 해먹을 수 있는 자연 속에서 둘째 날을 보내는 것도 나쁘지 않다. 케밥.

결혼식이 겨울이고 아파트에서 작은 잔치가 열리는 경우 테이블에 2-3개의 샐러드, 수제 케이크 및 반드시 가벼운 수프(닭고기, 버섯, 허브가 든 국물)를 놓을 수 있습니다.

귀하의 상상력, 요리사의 기술 및 재정적 능력이 훌륭한 웨딩 메뉴를 만드는 데 도움을 주어 모든 하객이 재미있고 흥미로운 결혼식의 잊을 수 없는 경험을 할 뿐만 아니라 아름다운 웨딩 테이블과 비정상적으로 즐거운 추억을 가질 수 있도록 하십시오. 맛있는 요리.

결혼식이 호화롭고 사치스러울 필요는 없습니다. 모든 사람이 그러한 축하를 감당할 수 있는 것은 아닙니다. 소박하고 세련된 결혼식은 최근 젊은 커플들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 예산 웨딩 메뉴를 만드는 방법을 보여줍니다.

예산은 저렴하고 품질이 낮다는 의미가 아닙니다. 예산은 잘 계획된 것을 의미합니다. 상당한 금액이 없다면 오랫동안 지불 할 호화로운 파티를 여는 것은 가치가 없습니다. 겸손한 결혼식도 흥미롭고 기억에 남을 수 있습니다.

주의해야 할 점은 무엇입니까?

비용에 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다.

- 계절;

- 손님 수(여성, 남성 및 어린이)

- 위치.

술

남자와 여자의 수로 술을 사십시오. 남자 손님 반은 보드카, 여자 손님 반은 와인. 샴페인은 필수 음료입니다. 젊은 부부를 위한 첫 번째 엄숙한 건배, 결혼 기념일과 첫 아이의 탄생을 위한 신랑 신부를 위한 두 병. 20명(겸손한 결혼식의 평균 하객 수)을 위한 이벤트의 경우 다음을 비축해야 합니다.

- 샴페인 한 상자

- 보드카 10-12병,

- 와인 10병(빨간색, 흰색)

가을 메뉴

가을의 결혼식은 비용이 훨씬 적게 듭니다. 가을은 일년 중 가장 비옥한 시기입니다. 야채와 과일이 풍부합니다. 가을에는 농장에서 다양한 종류의 신선한 고기를 맛볼 수 있습니다.

가을의 저렴한 결혼 잔치는 다음 요리로 구성 될 수 있습니다.

- 신선한 야채 샐러드

- 닭 가슴살, 치즈, 옥수수, 야채 샐러드

- 버섯 숲 샐러드

- 생선, 치즈, 소시지(고기) 접시;

- 파슬리 잎으로 장식된 빨간 캐비아 샌드위치

- 붉은 생선, 치즈, 야채, 과일을 곁들인 카나페

- 반찬으로 구운 야채 혼합물: 감자, 피망, 양파, 토마토, 호박, 가지;

- 절인 버섯;

- 치즈와 호두를 곁들인 가지 롤

- 집에서 삶은 돼지고기

- 레몬과 함께 오븐에서 구운 연어 필레.

집에서 맛있는 삶은 돼지 고기를 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 요리사의 마스터 클래스를 참조하십시오.

연어 레시피는 다음과 같습니다.

뜨거운 요리를 위한 가장 경제적인 옵션은 가금류입니다. 전체 시체를 요리하는 것보다 부분적으로 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 많은 손님을 위해 음식을 요리할 수 있고 낭비(뼈)가 생기지 않습니다. 닭 가슴살이나 필레를 사용한 요리법이 많이 있습니다. 그들은 모두 맛있고 준비하기 쉽습니다. 그 중 하나는 프랑스 메달입니다. 조리법은 간단하지만 요리는 절묘하고 아름답고 육즙이 많고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 시도해 보세요. 쉽습니다.

디저트, 과자, 신선한 과일, 가벼운 크림 케이크, 딸기 장식:

케이크를 아끼지 마세요. 메인 웨딩 디저트는 맛있고 아름다워야 합니다. 전문가에게 주문하세요.

겨울 메뉴

겨울에는 야채와 과일이 더 비싸지 만 선택의 폭은 여전히 큽니다. 카운터는 다양한 종류의 고기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 명절 음식은 풍성하고 영양가가 높아야 합니다. 고기는 메인 코스뿐만 아니라 샐러드에도 있습니다. 테이블은 피클과 함께 다양합니다. 이것은 보드카와 함께하는 훌륭한 간식입니다.

겨울 결혼식을 위한 샘플 식사 목록에는 다음이 포함될 수 있습니다.

- 야채 믹스;

- 슬라이스 치즈, 고기, 생선;

- 레드 캐비아 샌드위치

- 야채, 과일, 치즈, 생선을 곁들인 카나페

- 절인 양파와 청어;

- "Olivier", 또는 "Capital";

- "모피 코트 아래의 청어";

- 통조림 콩, 야채 및 허브 샐러드

- 삶은 쌀;

- 자두와 쇠고기. 이 요리는 준비하기 쉽습니다. 자두는 쇠고기의 맛을 완벽하게 잡아내고 요리에 세련미와 풍미를 더해줍니다. 비디오에서 자세한 레시피를 알려드립니다.

- 오븐에 구운 닭 가슴살과 치즈 소스

- 야채 그레이비를 곁들인 오븐에 구운 헤이크;

- 딸기를 곁들인 사워 크림 디저트는 어린이와 성인 모두를 기쁘게 할 것입니다. 가볍고 섬세하며 맛있고 아름답습니다. 그의 조리법은 다음과 같습니다.

위의 모든 요리법은 준비가 간단하고 비용이 많이 들지 않습니다.

저렴한 결혼식을 위한 여름 메뉴

여름 결혼식을 위한 가장 실용적인 옵션은 야외 피크닉입니다. 여름 더위는 풍부하고 칼로리가 높은 식사에 도움이되지 않습니다. 주요 강조점은 가벼운 스낵, 야채, 고기, 약한 알코올입니다.

저렴한 여름 결혼식을 위한 샘플 메뉴:

- 오크로시카;

- 신선한 야채 샐러드

- 치즈, 소시지 접시;

- 치즈와 과일을 곁들인 카나페:

- 페이트가 든 타르트;

- 튀긴 고기: 자연에서 결혼식을 위한 구이, 바베큐;

- 집에서 결혼식을 위해 구운 고기

- 야채 또는 시리얼 반찬

- 버섯 줄리엔

- 야채와 허브와 함께 사워 크림에 조림 된 생선;

- 젤리와 딸기를 곁들인 가벼운 무스와 크림, 디저트로 아이스크림

어린이용 테이블

결혼 잔치는 6-8 시간 지속됩니다. 아이들이 결혼식에 참석하면 확실히 테이블에 너무 많은 시간 동안 앉지 않을 것입니다. 그들을 위해 별도의 테이블을 설정하십시오. 한 종류의 샐러드로 충분합니다. 뜨거운 것을 즉시 접시에 올려 놓으십시오. 맛있는 차와 과일만 있으면 됩니다.

탄산 음료

주스와 물을 잊지 마세요! 술을 마시지 않는 사람과 술을 마시는 사람을 위한 어린이용 테이블. 야채와 과일과 같은 여러 유형의 주스가 있어야 합니다. 가스가 있거나 없는 물도 있습니다. 레몬 에이드.

결혼식을 위한 예산 메뉴 구성은 보시는 것처럼 어렵지 않습니다. 요리는 당신의 손이라는 것을 고려하면 꽤 상당한 양을 절약 할 수 있습니다!

모든 신부는 하객 성공의 90%가 좋은 식탁이라는 것을 알고 있습니다. 예식에서 그들은 아름다운 신부, 신랑의 양복과 장식에 감사할 것이지만, 연회에서는 양, 질, 서빙과 같은 요리를 평가할 것입니다. 따라서 드레스, 반지 및 연회장을 선택한 후 젊은이들은 또 다른 질문이 있습니다. 모든 사람이 좋아할 수 있도록 손님을 먹이는 방법과 동시에 꽤 많은 비용이 들지 않습니다. 러시아 전통에 따르면 가벼운 뷔페를 준비하는 것이 관례가 아니며 손님은 휴가를 잘 먹고 만족스럽게 떠나야하며 러시아 결혼식이 성공적인 것으로 간주됩니다.

웨딩 테이블 : 메뉴, 요리법

축하 날에 테이블에 정확히 무엇을 제공해야 하는지에 대한 특정 규칙은 없습니다. 그러나 이것이 완전히 비공식적인 축하가 아닌 경우 일반적으로 따라야 하는 무언의 규칙이 있습니다. 예를 들어, 음료 중에 맥주가 없어야 합니다. 와인, 샴페인, 보드카, 코냑, 마티니 또는 칵테일일 수 있지만 맥주는 아닙니다.

모든 레스토랑에는 자체 메뉴가 있으며 다양한 옵션과 금액이 있습니다. 관리자와 요리사가 더 나은 선택과 손님을 기쁘게하는 방법을 알려줍니다. 여기에는 몇 가지 차가운 간식과 두 가지 뜨거운 간식, 차와 케이크가 포함됩니다. 이것은 일반적으로 모든 곳에 존재하는 최소값입니다. 러시아 결혼식에서 가장 인기있는 요리를 살펴 보겠습니다.

에피타이저 중 해산물(생선, 새우, 홍합), 소시지, 치즈, 고기, 신선한 야채 조각이 주로 제공됩니다.
웨딩 테이블 메뉴에는 여러 샐러드가 포함되어야 합니다. 조금 더 낫지만 하나의 샐러드와 함께 하나 이상의 큰 그릇. Olivier, 모피 코트 아래 청어, 치킨 시저, 버섯 샐러드, 야채 변형은 러시아에서 인기가 있습니다. 예를 들어 녹색 콩과 닭고기, 토마토 및 치즈와 같이 2가지 재료만 혼합할 수 있습니다.
다양한 속을 채운 타르트렛도 인기다. 언제나 만족스럽고 맛있습니다. 안에는 거의 모든 것을 넣을 수 있습니다.
속을 채운 야채와 계란도 손님의 마음을 사로잡습니다.
고기는 항상 뜨거운 식사에 제공됩니다. 생선, 돼지고기 또는 쇠고기 스테이크와 쌀 또는 야채, 치킨 줄리엔이 있습니다. 아름다운 이름에도 불구하고 julienne의 준비는 간단합니다. 닭고기 필레, 우유, 치즈, 버터 및 조미료만 있으면 됩니다. 그것은 매우 맛있고 만족스럽고 저렴합니다.
알코올 외에도 과일 주스, 미네랄 워터, 탄산수와 같은 청량 음료가 있어야 함을 잊지 마십시오.
디저트로는 보통 케이크가 제공됩니다. 손님이 와서 과자를 먹을 달콤한 테이블을 만들 수도 있습니다. 간식으로는 과자, 머핀, 케이크, 쿠키가 적합합니다. 차나 커피는 의무적으로 제공됩니다.

1인 웨딩메뉴 계산

성공적인 휴가의 기본 규칙은 모든 것이 맛있고 모든 사람에게 충분해야 한다는 것입니다. 그러나 동시에 많은 양의 손길이 닿지 않은 음식이 남아있는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 젊은이들은 다른 것에 쓸 수 있는 돈을 썼기 때문입니다.

음식과 음료를 계산할 때 손님 수뿐만 아니라 파티 시간도 고려하십시오. 잔치가 길수록 그들은 더 많이 먹고 마시게 될 것입니다. 평균 결혼식은 5시간 지속됩니다. 이 경우 가장 좋은 옵션은 손님당 1.5kg의 음식입니다. 차가운 전채, 샐러드 및 반찬은 거의 같은 비율이어야하며 더 뜨겁지 만 샐러드는 적게 만들 수 있습니다. 평균적으로 1인당 품목당 250~300g의 음식을 방출해야 한다. 즉, 샐러드 250g, 스낵 300g, 핫 400g 등이다.

과일과 케이크도 1인당 200g이어야 합니다. 어린 자녀가 있는 경우 볼륨을 줄일 수 있습니다.

음료는 풍부해야 합니다. 이것은 아주 오랫동안 변질되지 않는 것으로, 개봉하지 않은 알코올이 남아 있으면 다른 축하 행사를 위해 남겨 둘 수 있습니다. 강한 음료 (보드카, 코냑, 위스키)는 1 인당 반 병, 약한 음료 - 1 인당 병, 물론 어린이는 고려되지 않습니다. 샴페인은 많이 필요하지 않고 처음에 마실 때만 마시므로 1병을 3인분에 드시면 됩니다. 특히 무더운 날씨에는 1인당 약 1.5-2리터의 청량 음료가 더 있어야 합니다.

웨딩 메뉴 : 구성 방법

요리를 선택할 때 예산, 계절, 손님 수, 식사 시간을 고려하십시오. 많은 손님을 초대한 경우 모든 사람에게 식사를 제공하고 동시에 비용을 절약하는 데 도움이 되는 몇 가지 트릭이 있습니다.

초청인이 먹지 않는 음식, 음식 알레르기가 있는지, 채식주의자가 있는지 확인하십시오. 일부 손님의 알레르기는 행사를 심각하게 망치고 젊은이를 놀라게 할 수 있습니다. 그러나 채식주의자는 골칫거리가 아닙니다. 야채 요리는 저렴하고 맛있습니다. 고기를 먹는 사람들도 즐겁게 맛볼 것입니다.

나이를 잊지 마세요. 아이들은 많은 향신료를 원하지 않으며, 기성 세대의 대표자들은 롤, 중국식 샐러드, 카르파초와 같은 새로운 요리를 좋아하지 않을 것입니다.

15인용 웨딩 메뉴... 친척과 친구들만 참석하는 소박한 결혼식입니다. 그러한 연회는 집에서 완벽하게 준비하고 스스로 준비할 수 있습니다. 5가지 샐러드를 준비하거나 2~3가지 샐러드를 준비할 수 있지만 여러 가지 요리로 누구나 간편하게 섭취할 수 있습니다. 샐러드에는 다른 재료가 있어야 합니다. 싫어하는 사람이 있을까봐 치킨이나 버섯만 아무데나 두지 않아도 됩니다. 꼭 2인분, 경제를 위해 치킨을 먹을 수 있습니다. 간식으로는 모든 샌드위치, 치즈, 냉햄이 적합합니다. 디저트로 전통 케이크, 패스트리, 초콜릿, 아이스크림, 과일 젤리, 머핀 또는 기타 과자를 제공할 수 있습니다. 손님께서는 커피 메이커에서 내린 신선한 커피를 즐기실 수 있습니다.

20명을 위한 웨딩 메뉴... 집에서 20명을 수용하는 것은 오두막이 없으면 더 어렵습니다. 대부분의 경우 현대 신혼 부부는 여전히 카페와 레스토랑을 임대하는 것을 선호합니다. 요리를 하거나 설거지를 하거나 식탁에 음식을 서빙할 필요가 없습니다. 참석한 모든 사람이 편리하게 음식을 가져갈 수 있도록 각 접시를 3개의 접시로 나눕니다. 6-7 명의 손님마다 샐러드, 슬라이스 등이 있습니다. 그러면 원하는 간식을 먹기 위해 테이블 반대편으로 달려갈 필요가 없습니다. 손님의 성별을 고려하십시오. 여성보다 남성이 많으면 음식의 양을 늘립니다. 3개의 샐러드, 야채, 치즈, 고기, 생선 소시지와 같은 다양한 간식이 포함된 여러 접시와 2개의 뜨거운(고기와 생선이 선호됨) 및 디저트가 있어야 합니다. 그러한 수의 손님에게는 소다와 생수를 제외하고 최소 10 병의 와인과 같은 수의 더 강한 음료뿐만 아니라 최소 5 리터의 주스가있는 것이 좋습니다.

30명을 위한 웨딩 메뉴... 아직은 스몰웨딩이지만 이미 연회장 임대료가 필요한 상황이다. 돈을 절약하고 싶다면 작은 부분보다 더 많은 예산 항목을 찾으십시오. 예를 들어 돼지 갈비를 닭고기로 대체하고 붉은 생선 대신 저렴한 품종을 선택하고 팬케이크는 저렴하며 더 간단한 충전물을 선택하면 카나페 및 다양한 가벼운 스낵도 돈을 절약하는 데 도움이됩니다. 닭고기는 구운 다리, 박제, 구운 것, 튀김, 스튜 등 원하는대로 요리 할 수 있습니다. 뜨거운 것은 한 접시에 나누어 먹을 수도 있고 일반적으로 먹을 수도 있습니다. 케이크는 모든 손님을 위해 충분히 커야 합니다. 총 무게 - 7.5kg 이상. 여름에는 케이크 대신 순대를 제공할 수 있습니다.

40명을 위한 웨딩 메뉴... 40명 점심은 싸지 않다. 모든 사람이 모든 것을 맛볼 수 있고 음식을 위해 멀리 가지 않도록 간식을 작은 접시에 배치하는 것이 좋습니다. 전채에는 가지, 생선 및 냉햄, 절인 야채, 올리브, 버섯이 있습니다. 닭 가슴살, 감자, 오이, 파를 곁들인 저렴한 샐러드 "수도". 뜨거운 요리의 경우 고기를 채운 팬케이크, 치킨 줄리엔, 치킨 담배, 구운 파이크 퍼치를 제공할 수 있습니다. 케이크 대신 신혼 부부의 이니셜을 묘사 한 머핀 피라미드를 만들 수 있습니다.

카페에서 50명을 위한 웨딩 메뉴... 집에서이 규모의 휴가를 조직하는 것은 불가능하므로 서빙과 요리를 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다. 더 많은 간식을 만들고 테이블에 다양한 유형을 놓을 수 있습니다. 양파, 빵가루 입힌 생선, 소시지, 고기, 치즈, 올리브, 쇠고기 혀, 속을 채운 자두, 젤리 고기, 샌드위치, 박제 계란, 소금에 절인 생선. 따뜻한 식사는 편의를 위해 조금씩 나누어 드시는 것이 좋습니다. 양배추 롤, 사과 속을 채운 오리, 버섯 구이, 숯불 구이 감자는 두 번째 코스로 좋을 것입니다. 케이크는 크고 다층으로 만들어야하거나 모든 취향에 맞는 케이크를 제공해야합니다.

레스토랑에서 60 명을위한 웨딩 메뉴... 연회비를 아끼려면 뜨거운 닭고기와 생선을 준비하세요. 이것은 가장 예산 친화적 인 옵션이며 양고기에 관한 것과 같이 말할 수없는 모든 것은 닭고기와 생선으로 사랑 받고 있습니다. 샐러드의 경우 닭고기를 곁들인 시저, 혀를 곁들인 Meyerhold, 사과, 치즈, 모피 코트 아래 청어, 야채 샐러드가 완벽합니다. 저렴한 스낵 중에는 양파, 치즈 플레이트, 올리브, 치킨 롤, 소시지가 든 절인 버섯이 있습니다. 케이크는 머핀이나 케이크 형태로 부분적으로 만들 수 있습니다.

여름 80명을 위한 웨딩 메뉴... 여름은 결혼하기 좋은 계절입니다. 이때 신선한 과일과 채소가 많이 있습니다. 자신의 정원이 있다면 많은 것을 절약할 수 있습니다. 많은 손님을 먹여 살리는 것은 쉽지 않습니다. 드레싱과 재료가 다른 샐러드가 4개 이상 있어야 합니다. 예를 들어 그리스와 같이 1 또는 2개의 채식 샐러드를 만들 수 있습니다. 여름에는 훌륭한 옵션입니다. 뜨거운 요리, 야채 또는 쌀로 장식한 가금류 및 로스트 비프, 조림 양배추를 곁들인 거위 튀김이 적합합니다. 케이크는 모든 사람에게 충분해야하므로 커질 것입니다. 갑자기 누군가가 케이크 조각이 너무 작다고 생각하는 경우 모든 종류의 과자가 있는 디저트 테이블을 두는 것이 좋습니다.

100명을 위한 여름 웨딩 메뉴... 이것은 이미 전체 휴가 예산의 상당 부분이 연회에 들어가는 큰 결혼식입니다. 손님이 젊은이의 도착을 기다리고 있다면 과일, 스낵 및 샴페인이있는 작은 뷔페 테이블이 있어야하며 아무도 지루하지 않을 것입니다. 레스토랑에 더 많이 가져갈수록 더 많이 절약할 수 있습니다. 예를 들어, 간식을 직접 만들어 여름에 크림 케이크 대신 가벼운 과일 디저트나 아이스크림을 제공할 수 있습니다. 100명당 계산하면 절감액이 체감됩니다. 파이, 캐비아 샌드위치, 미트 롤은 간식으로 적합합니다.

야외 웨딩 메뉴

여름 야외 결혼식에는 장단점이 있습니다. 웨이터를 자연으로 데려 가고, 테이블을 정렬하고, 곤충을 제거하는 것은 쉽지 않을 것입니다. 그러나 주위의 모든 새들은 얼마나 아름다운지, 새들은 지저귐, 신선한 공기가 있습니다. 일반적으로 자연의 연회는 소수의 사람들, 바베큐 및 조용한 휴식을 포함합니다. 특히 음식 배달의 복잡성을 고려할 때 야외에서 60명을 위한 웨딩 메뉴는 생각하기 어려울 것입니다.

그러한 연회의 첫 번째 규칙은 간식은 신선하고 음료는 차갑게 해야 한다는 것입니다. 에어컨이 없는 야외에 있으므로 미리 얼음이나 휴대용 냉장고를 충분히 준비하세요. 가루 주스를 포기하고 천연 레모네이드로 대체하거나 얼음과 레몬 조각으로 물만 대체하는 것이 좋습니다.

테이블에는 많은 채소, 신선한 과일, 야채, 딸기가 있어야 합니다. 샐러드와 스낵의 경우 더위에 지방 음식으로 몸에 과부하가 걸리지 않도록 마른 생선, 닭고기를 선택하는 것이 좋습니다. 타르트, 신선한 야채 카나페, 올리브도 환영합니다. 뜨거운 요리의 경우 모든 고기의 케밥, 바베큐 갈비, 스테이크, 생선이 완벽합니다. 그런 대접을 위해 미리 소스를 준비하십시오.

크림 케이크는 자연을 위한 최선의 선택이 아니며 바람직하게는 아이스크림이나 과일입니다. 디저트로 잼이나 과일 무스, 수플레, 차와 함께 모래 바구니를 제공할 수도 있습니다.

강한 음료를 마신 후 더위에 지치지 않도록 얼음과 민트를 곁들인 상쾌한 칵테일을 제공하십시오. 강한 알코올을 대체할 수도 있습니다. 과일을 곁들인 냉장 샹그리아는 완벽합니다. 술이 적을수록 결혼식이 더 쉽고 재미있을 것입니다. 아시다시피 뜨거운 음료와 독한 음료는 잘 섞이지 않습니다.

테이블에 차가운 간식을 더 많이 놓으십시오. 종종 술에 대한 간식으로 사용됩니다.

가정에서 가장 겸손한 결혼식조차도 젊은 사람들의 특히 책임감 있는 접근이 필요합니다. 왜냐하면 대부분의 경우 토스트마스터나 전문 주최자가 개입하지 않고 친척과 친구들 사이에서만 거행되기 때문입니다. 따라서 미래의 배우자는 수천 가지 작은 일을 잊어 버릴뿐만 아니라 방 장식, 경연 대회 및 연회와 같은 가장 중요한 모든 것을 고려해야합니다.

집에서 즐기는 유니버설 웨딩 테이블 메뉴

결혼식 준비를 시작하는 가장 좋은 방법은 장소를 선택하는 것입니다. 그러나 신랑이나 신부의 집에서 이미 축하 행사가 계획되어 있다면 모든 준비 목록에서 가장 중요한 항목이되는 결혼식 메뉴입니다. 여기에서 축하 예산, 초청된 정확한 인원 및 손님의 건강 특성을 고려해야 합니다. 결국 친척 중에 알레르기 환자나 중병이 있는 사람이 있다면 완전히 다른 메뉴를 선택하거나 제시된 요리 중에서 선택해야 합니다.

일반적으로 웨딩 테이블을 진정으로 독특하게 만드는 것은 다양한 스낵과 간식입니다. 따라서 어떤 경우에도 피클을 돌봐야합니다. 그러나 예산을 절약하려면 다양한 메뉴를 편집하는 진지한 접근 방식이 필요합니다. 집에서 결혼식을 위해 무엇을 요리할지 결정할 때 항상 다음을 고려해야 합니다.

모든 손님에게 친숙하고 분명히 좋아할 습관적인 요리.
모든 손님 또는 대부분의 손님을 위해 고안된 국가 요리.
그리고 이 장소를 위한 전통적인 결혼식 메뉴도 있습니다.

그러나 동시에 경험 많은 주최자는 결혼식 테이블을 완전히 국유화하도록 조언하지 않습니다. 국가 결혼식에 관해서는 여기에서 예외가 가능합니다. 하지만 이 버전에서도 메뉴가 원시적이지 않아야 합니다. 그리고 잘 알려진 요리와 이색적인 만찬의 중간 지점을 찾기 위해 차가운 에피타이저로 다양한 실험을 할 수 있다.

집에서 클래식하고 중립적인 웨딩 메뉴에는 반드시 다음이 포함됩니다.

두세 가지 뜨거운 요리, 그 중 하나는 첫 번째 요리이고 나머지는 두 번째 요리입니다.
다양한 냉면과 냉채.
샐러드에 대한 여러 옵션.
알코올이 아닌 다양한 음료.
디저트: 과일, 과자, 아이스크림.

그리고 물론, 당신은 확실히 웨딩 케이크가 필요합니다. 디저트에서 그것을 정의하는 것은 관례가 아닙니다. 결혼식 잔치에서 그것은 전체 의식의 이익을 위해 봉사하는 절대적으로 독립적 인 요리입니다.

가정의 웨딩 테이블 메뉴는 축하 행사가 시작되기 최소 한 달 전에 개발됩니다. 동시에 예산을 절약하기 위해 음료는 20-30 인분 5-10 병 공급으로 상자에 구입하고 고기, 과일, 야채는 요리 만하기 위해 2-3 일 안에 신선하게 가져옵니다. 고품질 제품에서. 고기와 뜨거운 요리는 항상 더 많은주의를 기울여야하므로 준비를 위해 하루 종일 자유 시간을 할당하는 것이 좋습니다.

집에서 결혼식을 위해 준비할 수 있는 간식은 주최자의 상상력과 자유 시간에 달려 있습니다. 그러나 가장 자주 이들은 다양한 채워진 닭고기 및 고기 롤, 카나페, 미니 샌드위치, 생선 진미입니다.

연회 메뉴를 준비할 때 가장 어려운 것은 음료, 특히 주류를 구입하는 것입니다. 30명에 대한 대략적인 계산은 다음과 같습니다.

샴페인 - 5 병에서, 그 중 2 병은 등록 사무소에서 그리고 신혼 부부가 집에서 만날 때 마실 것입니다.
다양한 와인(드라이, 세미 스위트, 화이트, 레드) - 각각 0.75리터씩 12병. 이 음료는 대부분 여성이 선호합니다.
남성용 강한 알코올 음료 (코냑, 보드카) - 각각 0.75 - 1 리터의 10 병.

무알콜 음료의 경우 같은 수의 손님에게 10 리터의 주스, 탄산수 및 미네랄 워터가 필요합니다.

혼인 잔치를 위해 요리는 항상 소량으로 준비됩니다. 그러나 집에서 축하할 계획이라면 더 많은 음식과 안전을 돌보는 것이 좋습니다. 동시에 전문 요리사 또는 모든 자유 친척을 끌어들여 식탁을 준비할 수 있습니다.

결혼식을 위한 유능한 가정 장식

그러나 간식이있는 테이블은 축제 분위기와 편안함에 충분하지 않습니다. 손님들은 확실히 콘테스트와 댄스로 즐겁게 지내고 싶어할 것입니다. 이 모든 것은 아름답게 장식된 방에서 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 여기에서 환경에 필요한 조화를 만들려면 일반 규칙에 따라야합니다.

축하 스타일, 장식 동기 또는 색 구성표로 나타낼 수 있는 결혼식 장식 테마를 선택하십시오.
전통적인 유형의 보석과 새로운 트렌드를 자유롭게 결합하십시오.
당신의 개성을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오.

동시에 개인 주택의 디자인은 축하를 위해 선택한 장소의 특성뿐만 아니라 전통적으로 인해 아파트 또는 주택 구획을 장식하는 것과 다릅니다.

일반적으로 받아 들여지는 전통은 결혼식을 위해 개인 주택을 장식하는 방법을 쉽게 알려줍니다.

일반적으로 혼인 예식 후에 혼인 잔치가 열리는 신부집의 개찰구와 문은 우아하게 장식되어 있습니다. 일부 지역에서는 이러한 목적으로 식물 가지(자작나무)와 리본을 사용하는 것이 일반적입니다. 그러나 오늘날 점점 더 자주 풍선의 작곡을 선호합니다.
집 문에는 손님을 위한 적절한 환영 사인이 놓여 있습니다.
집 자체는 취향과 선택한 스타일에 맞게 내부를 장식합니다. 동시에 그들은 휘장, 풍선 및 신선한 꽃을 매우 중요하게 생각합니다.
테이블과 의자와 같은 표면에는 드레이프가 있습니다. 창문에는 바닥에 긴 커튼을 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 부드럽고 밝은 색상으로 유지하는 것이 좋습니다. 따라서 커튼, 식탁보 및 의자 덮개는 종종 축제 가정 장식을 위해 주문됩니다.
집에서 결혼식을 위해 테이블을 장식하는 방법을 결정할 때이 경우 일반적으로 자연 또는 인공 꽃의 작은 구성이 사용됩니다. 그들은 요리와 절묘한 설정 사이의 테이블에 배치됩니다.

전통적으로 결혼식은 신부 집에서 거행되기 때문에 각 소녀는 결과 이미지가 자신의 성격과 일치하도록 결혼식을 위해 집을 자신의 손으로 장식하는 방법을 스스로 결정합니다. 오늘날 웨딩 디자이너는 신부의 방과 게스트 홀을 위한 다양한 장식을 제공하며, 이는 스스로 만들 수 있습니다.

방 주위에 걸 수 있는 서명된 축하가 적힌 종이 깃발;
새해의 비처럼 매달려 있도록 천장에 부착 된 실의 인물, 볼륨있는 pom-poms 및 꽃;
벽에 부착되는 멀티 컬러 패브릭 및 종이 팬;
모든 디자인으로 보완 될 수있는 신선한 꽃의 꽃잎;
다양한 양초: 조각, 생각, 단순, 향기로운, 양식화.

이 모든 장식 방법은 집에서 결혼식을 축하하는 경우 이상적입니다. 이 작업을 수행하는 동안 아파트를 장식하는 방법은 무엇입니까? 건물을 제외하고는 디자인에 근본적인 차이점이 없으며 계단과 계단 자체를 장식하는 것도 일반적입니다. 동시에 입구의 벽에 특별한 표시가 붙어 있으며 신랑을위한 만화 또는 엄숙한 형태로 신부에게 가는 길을 가리킵니다.

마당에서 결혼식을 축하

날씨가 허락한다면 신혼 부부는 종종 집 안뜰이나 공원에서 결혼식을 축하합니다. 그리고 여기에 영토를 장식하기위한 요구 사항이 있습니다. 우선, 이 경우 축하 장식은 기후와 날씨에 맞게 조정되어야 합니다. 따라서 장식과 선물을 위해 손님은 태양이나 비에서 우산을 사용할 수도 있습니다.

그러나 이것이 마당의 집에서 결혼식 인 경우 숙련 된 주최자의 조언이 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

푸르고 깨끗한 잔디를 돌보세요. 노란 풀은 모든 디자인 옵션을 망칠 것입니다.
별도의 장소에 특별한 댄스 플로어를 설치하십시오. 임대하거나 목수 팀을 고용하여 건설할 수 있습니다. 또한 타일로 덮이거나 콘크리트로 덮인 상당히 자유로운 공간이 댄스 플로어에 적합합니다.
현장에 최소한 하나의 바이오 화장실을 설치하거나 손님이 편리하게 방문할 수 있도록 전용 고급 이동식 화장실을 임대하십시오.
손님의 차를 위해 사이트 앞에 주차장을 마련하거나 집 근처에 주차 공간을 임대하십시오.

경쟁력 있는 결혼 지원

그래서 테이블은 간식으로 가득 차 있고 장식은 평평하고 축제 분위기는 최고입니다 ... 그러나 손님에게 다른 것이 필요합니까? 물론, 좋은 대회. 그리고 당신은 그들의 준비를 미리 돌봐야합니다. 동시에 호스트와 함께 휴가를 보낼 것인지 신혼 부부가 토스트 마스터 없이 할 것인지에 따라 많은 것이 달라집니다. 그러나 신부 집에서의 결혼식은 친구와 친척의 좁은 범위에서 가장 자주 이루어지기 때문에 발표자는 일반적으로 가장 가까운 사람 중에서 임명됩니다. 예를 들어, 토스트마스터는 신랑의 가장 좋은 남자가 될 수 있으며 일반적으로 들러리를 도와줍니다.

동시에, 토스트마스터 없이 집에서 결혼식을 하는 시나리오는 일반적으로 전통적인 결혼식을 고수하지만 매우 다를 수 있습니다. 우선 전체 결혼식을 단계로 나누는 것이 좋습니다.

등기소 후 신혼부부의 만남.
부모님의 축하와 첫 건배.
신부와 신랑을 위한 몇 가지 코믹한 작은 게임(예: "누구를 아는지"). 손님들이 간식을 맛보고 있습니다.
손님의 축하(각 손님당 2분 이내)와 선물 증정. 첫 번째 코스가 제공됩니다. 또한 축하하는 동안 청중과 함께 특별 콘테스트를 개최 할 수 있습니다 (슬라이더로 돈 모으기).
신혼부부와 하객들을 위한 몇 가지 더 대회와 두 번째 접시가 테이블에 나타납니다.
신랑, 신부가 서약을 하는 시간.
그런 다음 케이크, 디저트를 자릅니다.
춤을 위한 자유 시간.

집에서 결혼식을위한 경쟁은 총 5-8이어야합니다. 또한, 갑자기 몇 가지를 할 수 없거나 시간을 내서 플레이해야 하는 경우 여러 개의 예비 콘테스트가 필요합니다. 스크립트의 각 부분에 대해 특정 시간을 계획하고 결과에 1시간을 예비로 추가하는 것이 좋습니다. 시간을 계산할 때 휴식 시간에 손님이 먹는 것을 고려하는 것이 중요합니다. 결혼식 불꽃 놀이가 계획되면 일반적으로 젊은이들의 춤 후에 발생합니다.

그러나 토스트 마스터가없는 집에서 평범한 결혼식이 계획되어 있지 않다면이 경우 어떻게 개최합니까? 그것은 모두 결혼식의 주제와 신혼 부부와 그들의 주요 친구의 상상력에 달려 있습니다. 예를 들어, 갱스터 스타일의 결혼식은 테마에 맞게 디자인되고 콘테스트는 갱스터 테마로 선택됩니다. 이 경우 가장 흔하지만 클래식 콘테스트는 단순히 결혼식 주제로 양식화됩니다.