부활절 케이크를 구워야하는 날. 성 금요일 : 케이크를 구울 수 있습니까?
케이크를 올바르게 굽기 위한 작은 트릭
부활절 케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 반죽하고 굽는 것만으로는 충분하지 않습니다. 미묘함을 알아야합니다.
부활절 케이크를 구울 때 기본 규칙을 기억해야 하며, 그 준수는 주로 케이크가 어떻게 나오는지에 달려 있습니다.
부활절 테이블의 필수 불가결 한 장식은 풍부한 효모 반죽으로 구워 지지만 모양이 높고 둥근 부활절 케이크입니다.
전설에 따르면 유대인 관습에 따라 묻힌 그리스도의 수의는 둥글었습니다.
이것은 부활절 케이크의 전통적인 둥근 모양을 설명합니다.
그리고 부활절의 봄철에 자연의 모든 것이 생기를 얻고 위로 뻗어 있기 때문에 높아야합니다.
케이크의 품질은 주로 사용되는 제품의 품질에 달려 있습니다. 밀가루는 곱게 갈아서 사용하기 전에 약간 예열합니다(냅킨에 얇은 층으로 뿌리고 2일 동안 말리는 것이 좋습니다). 효모는 신선해야 합니다. 계란 노른자를 따로 분리하여 반죽하면 더 부드러운 패스트리에서 체로 문지릅니다. 버터는 깨끗해질 때까지 끓이고 섞기 전에 신선한 우유의 따뜻함으로 식힙니다.
반죽의 준비는 반죽을 철저히 반죽하는 것으로 시작됩니다(밀가루 전체 기준의 1/2를 차지함). 부풀어 오르고 부피가 약 2-3배 증가하면 그 안에 가라앉지 않고 반죽을 저어줍니다. 나머지 밀가루, 베이킹, 소금 및 반죽을 시작하고 1 시간 동안 치고 더 풍부한 반죽을 얻으려면 최대 2 시간입니다. 베이킹과 함께 향신료를 첨가하고 아몬드, 건포도, 설탕에 절인 과일 등을 기성품 반죽에 첨가합니다. 그런 다음 버터로 기름칠을 한 틀에 넣고 높이의 1/2만큼 빵 부스러기를 뿌린 다음 부풀어 오르게 둡니다(잘 만든 반죽은 틀에 있어야 하는 것보다 몇 배 더 부풀릴 수 있음). 케이크가 변형되지 않고 종이컵이 금형에 삽입됩니다.
케이크는 1 ½-2 시간 동안 구워집니다. 그것들을 꺼내서 베개에 옆으로 놓아 모양을 유지합니다. 베이킹 후 케이크가 유약으로 덮여 있으면 계란으로 기름칠을하지 않습니다. 사프란은 구운 식품에 매우 아름다운 색상을 제공하지만(럼이나 물과 함께 1테이블스푼을 붓고 4시간 동안 그대로 두고 변형) 모든 사람이 그 맛을 좋아하는 것은 아닙니다.
케이크가 퍼지고 평평하고 두껍지 않아야하기 때문에 반죽은 액체가되어서는 안됩니다. 케이크는 너무 무겁고 맛이 없어 빨리 부패합니다. 반죽은 칼로 자를 수 있고 달라붙지 않을 정도로 밀도가 높아서 케이크를 나눌 때 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 반죽을 칼로 잘라주세요. 밀도가 딱 좋고 칼에 닿지 않으면 달라붙지 않습니다. 몰드로 접을 수 있습니다.
반죽을 오랫동안 철저히 반죽해야합니다. 고대 전설에 따르면 300번 쳐야 나중에 손님이 부활절 케이크를 300번 칭찬하게 됩니다. 반죽이 손, 식기 또는 테이블에 닿지 않도록 가능한 한 오랫동안 반죽하십시오.
반죽은 세 번 적합해야합니다. 처음 - 용해되었을 때; 두 번째 - 반죽될 때, 세 번째 - 이미 분할되어 금형이나 베이킹 시트에 놓였을 때.
Kulichny 반죽은 초안을 좋아하지 않지만 따뜻함을 좋아하므로 케이크는 30-45도 온도의 따뜻한 장소에 적합해야합니다. 케이크가 준비되는 방의 온도는 25 ° 이상이어야합니다.
반죽이 오팔이면 무섭지 않습니다. 다시 일어설 것이다.
그러나 여기에 약간의 조언이 있습니다. 이미 반죽을 틀에 넣고 잘 부풀었지만 오븐에 넣으려고 할 때 상단이 수축하고 평평해진 것 같으면 오븐에서 기대하지 마십시오. 다시 일어나서 둥글게 될 것입니다. 베이킹과 함께 기다렸다가 반죽이 다시 자랄 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크가 평평한 상단으로 끝날 수 있습니다. 케이크가 완전히 나오지 않으면 밀도가 높고 육즙이 많습니다. 말린 과일은 미리 담가야하며 베이킹 후에 반죽에 수분을 줄 것입니다. 말린 과일, 건포도, 설탕에 절인 과일은 건조 후 반죽에 넣기 전에 밀가루에 말아서 체로 쳐야합니다 (과분한 밀가루 제거)
나는 손으로 케이크 반죽을 반죽했지만 (반죽의 일관성은 파이처럼 나타났습니다) 밀가루를 적게 첨가하여 더 가벼운 반죽을 만들 수 있습니다. 이 경우 반죽을 믹서로 반죽해야합니다. 팬케이크보다 일관성이 더 두껍고 파이보다 액체가 많으며 그릇의 벽 뒤에 지연되기 쉽습니다. 손으로 반죽을 반죽 할 수는 없지만 거품이 나타날 때까지 숟가락이나 믹서로만 반죽하십시오. 반죽에 산소가 충분히 풍부하도록
러시아에서는 많은 양의 반죽이 더 잘 발효되기 때문에 일반적으로 부활절 케이크를 위해 많은 반죽을 준비했습니다.
부활절 케이크는 움직일 수 있는(이동식) 바닥이 있는 얇은 주석 통에서 구워집니다.
이 양식은 버터나 버터 기름을 바른 종이로 펼쳐야 하며, 버터만 바르는 것이 아닙니다.
베이킹 페이퍼로 내부에서 양식을 덮는 것이 좋습니다. 그러면 케이크를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
손에도 기름을 바릅니다. 반죽 조각을 손으로 모아서 떼어 틀에 넣습니다.
케이크를 심기 전에 오븐을 잘 예열해야합니다.이 경우에만 베이킹하는 동안 균일 한 온도를 유지하기 때문에 매우 중요합니다.
부피로 베이킹을위한 케이크의 준비 상태를 결정하십시오. 반죽은 거의 금형 가장자리까지 올라와야합니다.
이러한 케이크가 고르게 부풀어 오르기 위해 오븐에 심기 전에 나무 막대기가 중간에 붙어 있습니다. 일정 시간이 지나면 스틱이 제거됩니다. 건조하면 케이크가 준비된 것입니다.
베이킹 준비가 된 케이크에는 1 큰술을 치는 계란으로 기름칠을합니다. 물 한 숟가락, 버터, 다진 견과류, 굵은 설탕, 빵가루를 뿌린다
변덕스러운 부활절 베이킹은 베이킹 중에 방해를 받으면 "싫어"하므로 불필요하게 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 무성한 반죽이 급격한 온도 강하로 떨어질 것입니다. 그리고 케이크 윗면이 타오르고 있고 아직 구워지지 않았다면 젖은 양피지로 덮습니다.
케이크는 가습 오븐에서 구워지기 때문에 뜨거운 물이 담긴 용기가 바닥에 놓입니다. 온도 200-240 ° С. (케이크 굽기의 평균 온도 210 °, 오븐의 적당한 온도 160 ° -180 °).
큰 형태의 케이크도 잘 구워져 상단이 타지 않도록 10-15 분 후에 열을 20도 줄이고 호일로 케이크 상단을 조입니다.
케이크 굽는 시간은 크기에 따라 다릅니다. 1kg 미만의 케이크는 30분, 1kg - 45분, 1.5kg - 1시간, 2kg - 1.5시간 동안 구워집니다. 케이크가 위에서 타면 마른 종이로 덮으십시오.
완성된 케이크는 오븐에서 꺼내어 측면에 놓고 바닥이 식을 때까지 이 위치에 보관합니다.
기성품 케이크는 유약을 바르고 설탕에 절인 과일로 장식 할 수 있습니다.
전문 제빵사 Tortyzhka의 조언
빵집과 빵집에는 "콤비 오븐"이 있습니다. 대류 (열풍과 팬의 강제 혼합) 및 증기 가습, 즉 챔버로의 증기 공급이있는 오븐.
효모 반죽으로 제품을 굽기위한 기술 지침 (모든)에서 다음과 같이 씁니다.
이런저런 스팀 공급 100% 온도 등등,
너무 많은 분 - 50 % 온도는 이런 식입니다.
증기 없이 너무 많은 분. 온도가 그렇습니다.
제품이 모든면에서 고르게 구워지도록 대류가 바람직합니다.
가정용 오븐에서 이 문제는 빵집만큼 관련이 없습니다.
그러나 증기 ... 우리는 그것을 필요로합니다! 그런 다음 굽기 시작할 때 반죽에 크러스트가 형성되지 않습니다(반죽의 내부 층이 가열되어 팽창하면 터집니다).
증기를 사용하면 "껍질"이 형성되지 않도록 해야 합니다. 따라서 효모 반죽(빵, 부활절 케이크, 큰 닫힌 파이)에서 큰 제품을 굽기 위해 다음과 같은 일반 원칙을 사용합니다.
베이킹이 시작될 때 가능한 모든 방법으로 분무하고(바람직하게는 미세하게 분산된 스프레이 병 또는 입에서) 오븐에 저온(주요 온도보다 25-30% 정도)에 넣습니다.
이 과정에서 오븐을 살짝 살짝 열어 반죽 표면이 완전히 젖을 때까지 미지근한 물을 재빨리 재빨리 뿌린다.
그런 다음 온도를 약간 높이고 다시 또는 2를 뿌립니다. 그런 다음 온도는 정상이며 증기없이 베이킹합니다. 즉, 반죽의 전체 덩어리가 케이크 껍질에 국한되지 않고 팽창 할 수있는 조건을 만들었습니다.
천천히 가열하면 반죽의 전체 두께가 구워지고 바깥 쪽이 검게 변하지 않고 안쪽이 축축해집니다.
그리고 마지막으로 반죽이 리프팅의 모든 힘을 "제거"하면 더 이상 스프레이를 뿌리지 않습니다. 그리고 굽고 갈색으로 둡니다.
이것이 바로 기술입니다. 종이가 눅눅해지지 않고, 반죽이 눅눅해지지 않고, 발열체가 터지지 않도록 바로 예약하겠습니다.
러시아 전통 케이크.
1kg. 밀가루,
우유 1½컵
계란 6개
300g 버터 또는 마가린,
과립 설탕 1 ½ - 2 컵
40-50 gr. 누룩,
소금 ½작은술
150g 건포도,
50g 설탕에 절인 과일,
50g 아몬드,
바닐라 설탕 ½ 패킷 또는 카다멈 가루 5-6개.
따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 밀가루 반을 넣고 덩어리가 없도록 저어주고 수건으로 접시를 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽의 부피가 2배가 되면 소금, 달걀노른자, 설탕, 바닐라향을 넣고 휘핑한 버터를 넣고 섞는다. 이 모든 것을 섞고 달걀 흰자를 넣고 거품과 나머지 가루에 휘저어 넣습니다. 반죽은 너무 두껍지 않아야하지만 잘 반죽되어 접시 벽에서 쉽게 떨어집니다. 반죽을 다시 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 크기가 2배가 되면 건포도(씻고 말리고 밀가루를 뿌린 것), 설탕에 절인 과일, 깍둑썰기한, 껍질을 벗기고 잘게 썬 아몬드를 넣습니다. 이 모든 것을 반죽과 섞고 몰드로 접으십시오.
더 무성한 케이크를 얻으려면 높이의 1/3로 양식을 채우고 밀도가 높은 케이크는 높이의 1/2로 채우십시오. 틀 준비: 기름을 바른 베이킹 페이퍼로 바닥을 덮고 측면에 버터를 바르고 밀가루 또는 빻은 빵가루를 뿌리거나 틀 높이 안에 베이킹 페이퍼를 넣을 수 있습니다.
채워진 반죽을 따뜻한 곳에 놓고 수건으로 덮으십시오. 반죽이 팬 높이의 1/2이 되면 윗면에 달걀을 풀어 붓고 뜨겁지 않은 오븐에 50-60분 동안 두십시오. 굽는 동안 케이크 팬을 부드럽게 돌리되 흔들지 마십시오. 케이크 윗면이 타는 것을 방지하기 위해 갈색으로 변한 후 물을 적신 종이로 동그랗게 덮습니다.
얇은 조각을 넣어 케이크의 준비 상태를 결정하십시오. 마른 것으로 판명되면 케이크가 준비된 것이고 반죽이 위에 있으면 케이크는 여전히 날 것입니다.
냉각 후 케이크는 유약을 바르고 설탕에 절인 과일, 잼 베리, 마멀레이드, 초콜릿 인형 등으로 장식 할 수 있습니다.
당신에게 행복한 휴가!
부활절과 같은 중요하고 가장 밝고 친절한 종교 휴일 전날 모든 가정에서 세심한 준비가 진행되고 있습니다. 종교와 교회 규범에서 멀리 떨어져 있는 사람들조차도 오늘날의 일부 전통을 여전히 지키고 있습니다. 그것은 부활절을 위해 미리 준비되어 있으며 영적 준비뿐만 아니라 휴가를위한 요리를 준비하는 것에 관한 것입니다. 부활절 케이크는 부활절의 주요 간식이며, 직접 굽는 사람들은 2017년 부활절 케이크를 언제 구워야 하는지 확실히 알아야 합니다.
부활절 케이크를 요리하기에 적절한 시간 선택하기
일반적으로 집안일과 관련된 부활절의 주요 준비는 성주간이라고 불리는 휴가 전 마지막 주에 수행됩니다. 2017년, 이번 주의 날짜는 4월 10일부터 4월 16일까지입니다. 사순절의 마지막 날을 대(大)라고 하며, 그 날마다 고유의 전통이 있습니다. 따라서 성주간의 어떤 날에는 위대한 부활절을 위해 케이크를 준비하는 것이 가능하고 필요합니다.
전통적으로 부활절 케이크 준비에 대한 주요 작업은 월요일과 목요일에 이루어졌습니다. 수요일에는 원칙적으로 음식을 사고 수리를 완료했지만 Great Four는 요리 업무에 훨씬 더 적합합니다. Maundy 목요일에는 다른 일을 마친 후에야 전통적인 부활절 간식을 굽기 시작할 수 있습니다. 즉, 먼저 비누로 몸을 씻고 집 전체를 청소한 다음 부엌에 정착해야합니다. 교회 규범을 따르면 집이 더러워진 동안 베이킹 콜을 시작할 수 없습니다. 그래서 수요일은 대청소를 하고, 목요일은 봄철 대청소를 완벽하게 마무리하고 깨끗한 양심으로 케익을 굽는 것이 좋다.
Maundy 목요일에 케이크를 구우면 부활절까지 악화되지 않고 신선하고 부드럽습니다. 준비하는 동안 안주인이기도를 읽었 기 때문에 가장 맛있고 가장 멋진 부활절 케이크를 얻은 것은 Maundy 목요일이었습니다. 일반적으로 케이크를 구울 수 있는 이 특별한 날의 전통을 고려하면 각 경우에 가장 즐겁고 친절한 생각으로만 접근해야 합니다.
하지만 퓨어포즈가 너무 많은 어려움을 겪는다는 점을 감안할 때, 많은 주부들은 단순히 케이크를 굽는 것은 물론이고 부엌에 가서 반죽을 반죽할 시간조차 없었습니다. 부활절 케이크를 언제 구울 수 있습니까? 위대한 토요일은 또한 비즈니스에 적합합니다. 그날 당신은 계란을 칠할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 전통적인 부활절 요리를 직접 준비할 수 있는 이 마지막 기회를 놓치지 않는 것입니다.
성 금요일에 부활절 케이크를 구울 수 있습니까?
성금요일은 성주간뿐 아니라 교회 연도 전체에 걸쳐 가장 비극적인 날입니다. 이 날에는 할 수 없는 일들이 많이 금지되어 있습니다. 그리고 부활절 케이크를 굽는 것은 어떻습니까? 
사실은 성금요일에는 사원에서 수의를 꺼낼 때까지 식사를 할 수 없으며, 그 후에는 물과 빵, 생야채, 말린 과일, 견과류만 면죄부로 먹을 수 있습니다. 부활절 케이크를 굽는 것은 식욕을 유발할 수 있으며, 이는 그 자체로 유혹입니다. 하지만 그게 요점이 아닙니다. 성금요일에도 절단이 금지되어 요리 과정을 상상하기 어렵습니다. 성 금요일에는 부활절 케이크가 구워지지 않습니다. 왜냐하면 이것은 Pure Four와 Great Saturday가 있기 때문입니다.
그러나 성 금요일에 구운 빵이 모든 질병을 치료하고 가장 강력한 부적이 될 수 있다고 이전에 믿었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 곰팡이가 생기거나 부패하지 않습니다. 선원들은 배가 난파되지 않도록 항해 중에 그러한 빵을 가져갔습니다. 따라서 성 금요일에는 빵을 구울 수 있지만 부활절 케이크는 여전히 휴일의 속성이며 성 금요일에는 재미도 없고 재미도 없습니다. 이 날은 우리 구세주의 슬픔과 십자가에 못 박히신 날이므로 이러한 사건과 당신의 삶에 대해 생각하는 데 보내야 함을 기억하십시오.
물론 부활절 케이크는 이제 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 집에서 사랑과 따뜻함으로 만들면 훨씬 더 맛있습니다. 주부들이 목요일에 부활절 케이크를 만들 때 그들을 위해 기도하는 것은 헛된 일이 아닙니다. 그러한 케이크에는 엄청난 정신력이 부여되어 있으므로 시간이 허락한다면 실제로 집에서 굽고 매장 제품을 사지 않는 것이 좋습니다.
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성모 영보 대축일은 중요한 종교적 휴일입니다. 많은 신자들은이 종교 휴일에 케이크를 굽는 것이 가능한지 여부에 관심이 있습니다. 또한, 때때로 성모 영보 대축일은 부활절에 선행하거나 부활절과 일치합니다.
성모 영보 대축일에 케이크를 굽는 것이 허용됩니까?
케이크를 굽는 것이 언제 가능하고 필요한지에 대한 질문은 신자에게 가장 중요한 것 중 하나입니다. 그러나 성모 영보 대축일에 케이크를 굽는 것이 허용되는지 여부에 대한 설명은 부활절 직전에 가장 중요한 것으로 간주됩니다.
메모!아시다시피, 부활절을 앞둔 큰 토요일에 부활절과 부활절 케이크의 봉헌이 이미 진행되고 있습니다. 이러한 이유로 성모 영보 대축일이 부활절 전날과 토요일에 오면 케이크를 굽는 것은 바람직하지 않습니다. 가장 좋은 해결책은 부활절 구운 음식을 봉헌하고 성전을 방문하는 것입니다. 전통을 지키고 마음의 상태를 돌봐야 하기 때문입니다.
Blagovest가 떨어지는 Great Saturday에는 축제 교회 예배를 위해 성전에 가야합니다. 성전에 다녀온 후에야 측량하고 집에서 가벼운 일을 할 수 있습니다. 주님께서 일을 금하지 않으셨기 때문입니다. 따라서 심각한 상황으로 인해 더 일찍 할 수 없었던 경우 몇 가지 부활절 케이크를 구울 수 있습니다.
부활절 이전에도 성모 영보 대축일을 위해 케이크를 굽는 것은 전통이 아니라 예외가 되어야 합니다.
부활절 케이크를 굽는 가장 좋은시기는 언제입니까?
모든 신자는 케이크를 굽는 것이 가장 좋은시기를 스스로 결정합니다. 많은 사제들은 토요일에 부활절 케이크를 준비하라고 조언합니다. 조상들은 반죽을 붓는 데 10시간이 걸린다는 것을 알고 이른 아침에 반죽을 준비했습니다. 게다가 오늘날 많은 여성들이 일을 하고 있어 평일에 부활절 케이크를 준비할 시간을 할애할 수 없습니다.
어떤 경우에는 Great (Passionate) Saturday와 Annunciation이 일치합니다. 이 날에는 집에서 힘든 일과 요리 준비를 포기하는 것이 좋습니다. 따라서 오늘은 숙제 및 청소, 다가오는 부활절 준비와 관련이 있기 때문에 깨끗한 목요일을 위해 복잡하고 긴 케이크 준비를 계획하는 것이 좋습니다.
사실!토요일 저녁에는 퀵 케이크와 부활절 코티지 치즈를 준비하실 수 있습니다. 사제 주: Blagovest 기간 동안 안주인이 준비한 부활절 구운 식품은 치유력을 얻습니다.
부활절 일주일 전에 부활절 케이크를 요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 금요일~토요일에 부활절 케이크 요리를 시작할 수 없는 상황에서는 월요일 목요일에 부활절 점심 준비를 계획하는 것이 좋습니다.
올해 부활절은 너무 이른(4월 8일) 기독교의 또 다른 대축일인 성모 영보 대축일(4월 7일)이 특히 엄격한 금식의 날, 슬픔과 침묵의 날인 성토요일에 해당합니다. 휴일과 슬픔의 시간의 이러한 우연은 많은 질문을 제기합니다. 두려운 사람: 이것은 "마지막 때"의 징조, 다가오는 세상의 종말의 징조가 아닙니까? 공리주의: 지금 부활절 전날에 금식해야 합니까, 아니면 식탁을 축제로 해야 합니까? 결국 열심이다 위대하다 토요일이 가장 단식하는 날인데 수태고지와 반대로 금식이 약해진 것인가?
이 날에 케이크를 굽고, 계란을 칠하고, 부활절 코티지 치즈를 요리하는 것이 가능합니까? 주부들은 종종 토요일에 이것을하지만 수태고지에는 "일하는 것이 죄입니다"라고 말합니까? 순서대로 정리합시다. 동시에 중간 단계가 왜 필요한지 이해할 수 있기를 바랍니다. 대 사순절, 열정, 이 모든 전주곡을 스스로 폐지했다면 부활절을 축하할 수 있습니까?
1. 묵시록 주제에 대한 추측을 배제하기 위해 나는 즉시 대답 할 것입니다. 거룩한 (위대한) 토요일과 성모 영보 대축일의 조합에는 신비한 요소가 없습니다. 이 이벤트는 드물지만 여전히 발생합니다. 지난 2007년에 발생했고 아무것도 없었습니다. 우리는 살고 있습니다. 사실은 그리스도의 밝은 부활의 휴일인 부활절에는 롤링 날짜가 있습니다. 즉, 매년 새로운 스타일에 따라 4월 4일과 5월 8일 사이에 다른 날이 있지만 수태고지는 항상 4월 7일에 경축됩니다. , 여기서 날짜는 변경되지 않았으며 정확히 9개월 동안 그리스도의 탄생과 분리됩니다(고대 기독교인들은 수태고지 축일을 "그리스도의 수태"라고 불렀습니다). 부활절이 빠르면 (4 월 4 일에서 4 월 13 일까지) 수태 고지는 부활절 축하 1 주일 전, 즉 열정과 1 주일 후-밝음에 떨어질 수 있습니다. 그리고 이것은 단지 이 날의 예배가 그 날의 이중적인 의미와 관련된 특징을 가질 것임을 의미합니다. 대부분의 경우 성모 영보 대축일은 대 사순절에 있습니다. 나는 의도적으로 부활절을 열었습니다. 부활절 달력은 4 월 8 일에 그리스도의 밝은 부활의 휴일이 몇 번이고 언제 떨어졌는지 보았습니다. 1700년 이래로 이런 일이 10번이나 발생했습니다. 그런 해마다 계속되는 재앙에 의해 어떤 식으로든 구별되지 않는 절대적으로 평범했습니다. 그러니 2018년에도 분위기 휘젓지 말자.
2. 가장 거룩한 테오토코스의 수태고지(Annunciation of the Most Holy Theotokos)는 어린 동정 마리아가 대천사 가브리엘에게서 받은 좋은 소식(따라서 이름)에 헌정된 휴일입니다. 그녀가 하나님의 어머니가 될 것이라는 좋은 소식입니다. "축복받은 자, 기뻐하십시오! 주님은 당신과 함께 계시며, 당신은 아내 사이에 복이 있습니다."- 나중에기도가 된이 말로 대천사 가브리엘은 미래의 그리스도의 어머니에게 연설합니다. 교회는 이 기쁜 행사를 기념하여 축일을 제정했습니다. 왜냐하면 그것이 마리아뿐 아니라 온 인류에게 좋은 소식이었기 때문입니다. 구주께서 곧 우리 세상에 오실 것이라는 소식입니다. 성모 영보 대축일은 12 대 휴일 중 하나입니다. 기쁜 기쁨의 날 금식이 취소되고 아무도 일하지 않습니다. "소녀는 머리띠를 엮지 않고 새는 둥지를 짓지 않습니다."
부활절 식사를 준비하는 것은 교회에서 기도를 대신해서는 안 됩니다
열정적이거나 그들이 말하는 것처럼 오늘의 위대함을 강조하기 위해 위대한 토요일은 반대로 침묵의 슬픔의 날입니다. 가룟 유다의 배신, 그리스도의 체포, 그의 불의한 정죄, 골고다로 가는 길, 십자가에 못 박히심, 십자가의 고난과 죽음. 위대한 토요일은 그리스도의 몸이 무덤에 있었고 그분 자신이 지옥으로 내려갔던 그 끔찍한 순간을 기억하는 날입니다. 그렇기 때문에 교회는 "모든 육체는 잠잠하라"고 말합니다. 죽음은 강하고 두려움과 떨림을 유발합니다. 죽은 자를 기억하는 1분의 침묵이 여기에서 온 것은 아닐까? 세속적이고 현세적인 것은 잊어버리고 영원을 바라보자.
3. 그리고 여기서 우리는 단지 호기심이 아니라 매우 중요한 질문에 도달합니다. 어느 날 그들은 수렴했고 두 가지 반대가 충돌했습니다. 새로운 삶의 기쁨과 죽음의 괴로움. 기쁨과 침묵. 교회는 무엇을 선택하는가? 그는 무엇을 선호합니까? 2018년 4월 7일에 무엇을 가지고 있습니까? 단식 또는 휴가? “만일 성모 영보 대축일이 성토요일이면 생선과 기름(식물성 기름)을 먹는 것은 축복되지 않으며, 축일을 위한 허가는 포도주에 대해서만 주어집니다.”라고 전례 헌장에서 읽습니다. 즉, 결국 엄격한 금식이며 와인은 힘을 강화하기 위해서만 여기에 있습니다. 성주간의 가장 강렬한 예배 뒤에는 위대한 토요일의 예배가 길고 부활절 철야 철야가 여전히 있습니다.
이야기는 예배도 마찬가지입니다. 성모 영보 대축일과 같은 중요한 축일이라도 성토요일에 성 바실리 대제의 전례를 하도록 설정을 변경할 수 없으며 기쁜 소식의 축일에 울리는 요한 크리소스톰의 전례가 아닙니다. 이것은 무엇을 의미 하는가? 교회가 인간의 영혼을 얼마나 세심하게 대하는지에 대해. 40일간의 힘든 사순절 뒤에, 회개하고 정욕을 깨끗이 씻어내는 길, 우리가 그렇게 급히 들어간 것이 아니라 용서 주일에 모든 사람에게 용서를 구하고 용서하는 길을 보십시오. 사순절 후 이틀 간의 휴식: Lazarev 토요일에 삶과 죽음이 무엇인지 생각하고 종려나무에서 기뻐하며 그리스도를 맞이하며 그분이 고난을 당하실 것임을 기억합니다. 그리고 우리는 한 걸음 한 걸음 최선을 다해 성주간을 보내려고 노력하고 복음 행사에 참여하고 사랑의 위업이 무엇인지 깨닫습니다 ... 그래서 지금, 최대의 날에 가능합니다. 긴장, 그리스도의 매장 당일, 교회에서 "울지 마십시오, Mene Mati, 무덤에서 나를 보며 ..." 교회는 영혼을 교육하고 그 안에서 가장 좋은 것을 차츰차츰 배양하며, 불에서 쑥까지의 원리에 따라 충격 요법으로 그것을 절름발이로 만들지 않습니다.
4. 그러나 금식하지 않는 사람들은 어떻게 해야 합니까? 누가 서비스를 놓쳤습니까? 마지막으로 영성체를 받은 시간을 잊으셨습니까? 그는 정말로 그리스도의 부활의 파스카 기쁨에서 파문되었습니까? 이상하게도, 아니. 예, 우리가 신성한 전례에 오지 않고 그리스도의 몸과 피를 받아들이지 않을 때 우리는 우리 자신을 하나님으로부터 파문합니다. 그러나 그것이 아무리 신실한 신자들에게 아무리 불공평하게 보일지라도 주님은 마지막 순간에 당신에게 나타난 자들조차 버리지 않으십니다. 교회의 부활절 철야 기간 동안 유명한 "성 요한 크리소스톰의 부활절을 위한 말씀"이 읽혀지며 다음과 같은 위안의 메시지가 들립니다. 제 십일시에 오셨으니 처음 시와 같이 하시나니 나중 자를 긍휼히 여기시며 처음 것을 기뻐하시며 ... 행위를 받으시며 뜻에 입 맞추시며 ... 그러므로 다 너희 주의 즐거움에 참여할지어다 ... 부자와 가난한 자, ... 기뻐하십시오. 부지런하고 게으른 자, 그 날을 존중하십시오. 금식하지 않고 기뻐하십시오 ... "
우리가 달걀을 신성시하는 이유
전설에 따르면, 예수의 제자 중 한 명인 막달라 마리아가 그리스도의 부활 후 일곱 귀신을 쫓아내어 강박증에서 고침을 받은 로마 황제 티베리우스가 두려움 없이 로마 황제 티베리우스에게 와서 붉은 알을 선물로 주었다고 합니다. 이 세상과 다음 세상에서 가장 중요한 메시지는 "그리스도께서 부활하셨다!"입니다. 왜 계란? 당분간 껍질 아래에 숨겨져있는 생명의 상징 - 무덤, 우리의 죄, 신학자들이 이미지를 다른 방식으로 해석하는지 여부. 왜 빨간색? 우리를 위해 흘리신 그리스도의 피의 상징. 그리고 왕권의 상징. 그것은 대담한 조치였습니다. Tiberius는 문제를 억제하는 방법을 알고 있었고 동의하지 않는 사람들을 어떻게 해야 하는지 알고 있었습니다. 그러므로 막달라 마리아의 행동은 "그리스도께서 부활하셨다!"라는 용기 있는 신앙 고백을 의미했습니다. 전설에 따르면 역사가들은 그 사건에 대해 침묵하고 있음을 강조합시다. 그러나 V-VI 세기에 확인되었습니다. 부활절 달걀은 이미 칠해져 있습니다. 더욱이 그들은 그리스도인들에 대한 박해 기간 동안 그렇게 했습니다. 사람들의 영혼은 왜 그토록 기꺼이 전통을 선택하고 수세기 동안 그것을 전수했을까요? 아마도 그가 좋은 소식 "그리스도께서 부활하셨다!" 당신의 삶의 전체 공간 - 그리고 테이블, 그리고 집, 그리고 사랑하는 사람들과의 커뮤니케이션.
부활절 케이크는 미리 사거나 구울 수 있습니다. / 1zoom.ru
캐논에 따르면 "Glavred"가 이미 설명했듯이. 그러나이 캐논은 엄격하지 않습니다. 즉, 케이크를 미리 사거나 구울 수 있습니다. 그러나 그들은 언제 주요 부활절 식사 요리를 마칩니까?
성모 영보 대축일에 케이크를 구울 수 있습니까?
성모 영보 대축일에 케이크를 구울 수 있는지 여부에 대한 질문은 특히이 휴일이 부활절 전 마지막 날에 해당하는 해에 드물게 발생합니다.
2018 년에 성모 영보 대축일은 4 월 7 일에 떨어졌습니다. 즉, 동시에 교회 달력에서 가장 중요한 또 다른 날인 성 토요일과 일치했습니다.
성토요일에 부활절과 부활절 케이크의 봉헌은 이미 교회에서 진행 중입니다. 또한, 성모 영보 대축일을 위해 일하는 것은 일반적으로 권장되지 않습니다(자세한 내용은 자료 참조:). 사실은 모든 종교 휴일에 세속적인 문제가 배경으로 물러나고 무엇보다도 먼저 영혼을 생각하고 돌봐야한다는 것입니다. 예를 들어, 위대한 토요일의 찬송가는 "모든 인간의 육체가 잠잠하고 두려움과 떨림으로 서게 하라"라고 읽습니다. 왜냐하면 주님 자신이 묻히셨기 때문입니다.
그러므로 성토요일에는 우선 예배를 위해 교회에 가도록 노력해야 합니다. 그러나 사람이 영혼을 돌본 후에는 서두르지 않고 가벼운 집안일도 허용됩니다.
"주님은 아무에게도 일을 금하신 적이 없습니다. 휴일에는 일을 할 수 있습니다. 다른 방법이 없으면 우선 주님께 바쳐야합니다. 이를 위해 그들은 교회에 다니고 또한 가치가 있습니다. 가능하면 성찬식을 하십시오. 그러나 토요일에 축제가 끝난 후에는 케이크를 굽거나 부활절 달걀을 칠할 수 있습니다. 상황이 그랬고 그 사람은 전에 시간이 없었기 때문에 "Sergei 신부는 Glavred에게 설명했습니다.
우리 자신을 대신하여 예를 들어 시간이 많이 걸리고 안주인은 마지막 순간에 요리 할 시간이 없을 수 있으므로 요리가 성공적으로 판명 될 수 있다고 덧붙입니다. 따라서 부활절 케이크와 부활절 준비를 지연시키지 않는 것이 좋습니다.
수태고지: 표징과 미신
대중의 믿음에 따르면 성모 영보 대축일은 다음과 같이 받아들여지지 않았습니다.
- 일하고 빗질하기 : "영태고지에서 새는 둥지를 짓지 않고 처녀는 머리띠를 엮지 않습니다."라는 속담도 있습니다. 머리카락에 관해서는 운명을 혼동하지 않도록 자르는 것도 권장하지 않습니다.
- 바느질과 뜨개질 - 운명이 손가락의 실처럼 혼동되지 않도록,
- 돈을 빌리고 집에서 몇 가지 물건을 기부하십시오 - 웰빙과 건강을 잃지 않도록;
- 새 옷을 입으십시오. 그렇지 않으면 악화되거나 찢어 지거나 더러워집니다.
- 씨앗을 뿌리고 묘목을 심습니다. 수확을 잃지 않도록. 그러나 이 날에는 풍성한 수확을 위해 씨를 봉헌했습니다.
- 촛불을 태우기 위해-천사의 축복받은 빛을 놓치지 않도록.
성모 영보 대축일에 봉헌된 프로스쿠라는 성수와 같은 치유력을 지닌다고 믿어집니다.
수태고지에서 무엇을 할 수 있습니까?
많은 사람들은 성모 영보 대축일에 하나님께 영광과 행복과 부를 간구할 수 있다고 믿습니다. 이렇게하려면 성모 영보 대축일 저녁에 하늘에서 가장 큰 별을 찾아 소원을 빌고 다음과 같이 말해야합니다. "하나님, 저에게 큰 영광을 주소서!"
Annunciation-2018: 먹을 수 있는 것
올해 성모 영보 대축일이 대 사순절이기 때문에 이 날은 패스트푸드를 먹을 수 없습니다.