DIY 사이 잘삼 산타 클로스. 자신의 손으로 천에서 산타 클로스를 꿰매는 방법. 천 마스크 "새해 할아버지"

03.03.2020

맛있는 음식에 대한 열망은 때때로 우리를 요리의 묘기로 몰아넣고 상상력을 일깨우고 많은 시간 동안 스토브 근처에 가만히 서 있게 만듭니다. 그래서 나는 내가 좋아하는 버섯과 콩으로 특이한 것을 요리하려고 생각하여 한 접시에 결합하려고했습니다. 결국, 이러한 제품의 조합은 모든 요리에 놀라운 맛을 제공합니다(수프든, 두 번째든). 그리고 점심으로 콩으로 버섯 수프를 요리하기로 결정했습니다. 이 요리에는 절인 버섯을 제외하고 모든 형태(냉동, 건조, 신선)의 다양한 버섯을 사용할 수 있습니다. 나는 신선한 샴 피뇽에 정착했습니다 (시장에서 발견 된 것만). 콩을 찬물에 하룻밤 담가 두어 콩으로 수프를 요리하는 과정을 가속화하려고 노력할 것입니다.

자, 시작하겠습니다. 버섯과 콩으로 수프를 준비합니다.

약 2.5리터의 수프 재료:

불완전한 마른 팥;

신선한 샴피뇽 400g;

양파 - 1 머리;

마늘의 작은 정향;

당근은 중간 크기의 뿌리 작물입니다.

식물성 기름;

달콤한 고추 꼬투리;

작은 감자 괴경;

소금 - 디저트 스푼;

취향에 맞는 고추의 혼합물;

베이 리프.

조리법의 사진 단계에 따라 콩으로 버섯 수프를 요리하는 데 걸리는 시간은 약 1시간입니다. 오늘 점심을 위한 버섯과 콩 수프 요리: 신선한 샴피뇽에서.

불린 콩을 찬물에 채우고 익을 때까지 끓입니다. 이 과정은 약 35분이 소요됩니다. 그 동안 우리는 야채 (감자를 제외한 모든 것)를 껍질을 벗기고 씻고 다음과 같이 자릅니다. 마늘과 양파를 아주 잘게 자르고 고추와 당근을 짧은 조각으로 자르고 버섯을 작은 얇은 조각으로 자릅니다.

부드러워 질 때까지 기름으로 맛을 낸 후추로 당근을 볶습니다. 우리는 버섯을 마른 프라이팬에 넣고 고열을 가하고 나오는 액체를 증발시킵니다.

버섯이 마를 때 약간의 기름을 붓고 양파와 마늘을 넣고 재료가 준비 될 때까지 볶습니다 (약 1/4 시간).

삶은 콩을 2 부분으로 나누고 믹서기를 사용하여 즉시 분쇄하십시오. 콩 국물의 절반을 붓고 대신 뜨거운 물을 부어 (기성품 고기 또는 버섯 국물을 사용하는 것이 더 좋습니다) 액체의 양을 2 리터로 만듭니다.

작은 쐐기 모양으로 자른 감자를 끓는 슬러리에 넣고 약 8분 동안 요리합니다.

그런 다음 냄비에 튀긴 버섯과 야채, 다진 콩과 통콩을 넣습니다.

수프를 끓여서 향신료로 맛을 내고 부드러워 질 때까지 감자를 요리하십시오.

팬을 끄고 완성된 수프를 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 사워 크림으로 맛을 낸 접시에 붓고 봉사하십시오.

수프는 훌륭한 것으로 판명되었습니다!
맛있게 드세요!

수프를 준비하려면 버섯, 감자, 양파, 당근, 콩, 마늘, 딜, 소금, 후추 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리 과정을 가속화하기 위해 콩을 밤새 찬물에 담그고 아침에 물을 빼고 신선한 찬물로 채우고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (1.5 시간 만에 콩을 요리했습니다). 그것은 모두 콩의 크기와 다양성에 달려 있습니다. 우리는 흙에서 버섯을 청소하고 잘게 자릅니다.

우리는 버섯을 씻고 3 큰술의 소금과 3 리터의 찬물을 넣습니다. 우리는 20 분 동안 둡니다. 곤충은 버섯에 남아 있으면 튀어 나와 죽습니다. 그 후 흐르는 물에 boletus를 잘 헹굽니다.

당근을 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 우리는 요리를 보냅니다.

감자가 끓으면 버섯과 콩을 넣고 약 20분 정도 국물을 끓인다.

약간 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어, 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 튀긴 야채를 버섯과 콩, 소금과 후추가 든 수프에 보내고 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣습니다. 잘게 썬 채소는 끓일 때 튀김과 함께 수프에 추가하거나 서빙할 때 접시에 직접 추가할 수 있습니다.

우리는 5 분 동안 계속 저열로 요리합니다. 콩을 곁들인 비정상적으로 향긋하고 맛있고 영양가있는 버섯 수프가 준비되었습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

이 양의 재료에서 콩과 버섯이 들어간 2 리터의 두꺼운 마른 수프가 얻어집니다.

먼저 말린 버섯을 준비해야 합니다(사용할 경우). 깨끗한 물을 부어 (양은 임의적이며 가장 중요한 것은 버섯이 여백으로 덮여 있다는 것입니다) 2-3 시간 동안 그대로 두십시오 (원하는 경우 버섯을 전날 밤에 담글 수 있음).

1.5 리터의 끓는 물에 냉동 콩을 붓고 (끓는 물을 먹을 필요는 없으며 콩이 더 빨리 끓기 때문입니다) 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

이 조리법에서는 냉동 콩 대신 건조 또는 통조림 콩을 사용할 수 있습니다. 수프 조리 시간은 가지고 있는 콩의 종류에 따라 다릅니다. 마른 콩을 사용할 경우에는 반드시 하룻밤 물에 불려 주세요.

콩이 천천히 익는 동안 나머지 재료를 준비해야 합니다. 야채를 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 자르십시오. 셀러리와 양파 - 큐브, 당근 - 스트립으로 (원하는 경우 강판으로 강판으로 갈 수도 있음).

불린 표고버섯은 물에서 건져 잘게 썬다. 원하는 경우 버섯의 물을 수프에 첨가할 수 있지만 먼저 작은 부스러기를 제거하기 위해 거즈 층으로 미세한 체를 통해 걸러냅니다.

젖은 스폰지로 버섯을 흙에서 청소하거나 흐르는 물로 매우 빨리 헹굽니다 (버섯이 과도한 수분을 빠르게 흡수하므로 어떤 경우에도 담그지 마십시오).

크기에 따라 버섯을 반, 4분의 1 또는 더 작은 부분으로 자릅니다.

기름을 살짝 두른 프라이팬을 불에 달군다. 셀러리, 양파, 당근을 볶습니다(약 2-3분).

야채에 버섯을 넣으십시오. 소금, 후추로 간을 하고 원하는 경우 다진 마늘을 약간 첨가합니다.

모든 재료를 함께 약 5분 동안 볶습니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 반쯤 익힌 콩에 팬에 추가하십시오.

그런 다음 튀긴 야채를 보내고 작은 월계수 잎 몇 개를 넣으십시오. 수프가 취향에 따라 걸쭉한 경우 물을 약간 추가할 수 있습니다. 수프를 20분 더 끓이거나 감자와 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물이 끓기 5분 전에 소금과 후추를 원하는 양만큼 넣어주세요.

콩이 든 버섯 수프는 특히 서리가 내리는 기간 동안 훌륭한 해결책이 될 것입니다. 결국, 어떤 "취하게 만드는" 것보다 더 나쁘지 않은 내부로부터 몸을 따뜻하게 할 수 있는 김이 나는 풍부한 수프 한 그릇보다 추운 계절에 더 바람직할 수 있습니다.

모든 수프는 제작자의 어느 정도의 보살핌과 기술이 필요하며 이 수프도 예외는 아닙니다. 따라서 콩의 경우 몸에 콩이 동화되는 것을 방해하는 물질을 중화하기 위해 불림이 필요합니다. 씻고 청소한 후에 버섯도 기수에 넣어야하지만 이미 공기 중에서 산화되어 건강에 쓸모 없게되는 유용한 구성 요소를 보존해야합니다.

어떤 종류의 수프를 만들든 구성 성분의 수와 관계없이 요리의 향을 더하거나 강화하는 것이 특별한 역할을 합니다. 고수, 박하 또는 월계수 잎은 삶은 콩의 강한 냄새를 강조하기 위해 이 문제에 도움이 될 수 있습니다. 타라곤, 고추, 파슬리 및 마요라나의 복합체는 버섯의 고기 향을 강조하는 데 도움이 될 것입니다.

각기 다른 버섯의 다양한 풍미는 또한 수프의 각각의 새로운 변형의 풍미있는 감각의 그림을 확장합니다. 콩이 든 버섯 수프로 보충 할 수있는 것과 관련하여 야채와 고기, 치즈, 계란, 크래커 및 드레싱과 같은 가능성의 범위는 무한합니다. 선택은 정말 놀랍습니다!

버섯 콩 스프 만드는 법 - 20 종류

Tuscan이라고도 알려진 이것은 추가 조정 없이 이 수프의 가장 간단한 버전입니다. 취하게 하고 향기의 조합으로 핵심을 관통하는 이 뜨거운 요리는 에너지와 따뜻함으로 몸을 포화시킬 것입니다. 이는 비가 오는 날씨와 눈과 눈보라가 몰아치는 추운 계절에 진정으로 이상적인 솔루션입니다.

재료:

마른 버섯(샴피뇽 또는 포르치니) - 40-50 gr.
양파 - 1 개
옥수수 가루 - 75-90 gr.
통조림 콩(백색 또는 적색) - 1캔
식물성 기름 - 45ml.
버섯 국물 (건조) - 큐브 / 60g.
토마토 (맛보기) - 2-3 개.
당근 (맛보기) - 1-2 개.
마늘(취향에 따라) - 2-3개
셀러리 (맛보기) - 몇 개의 가지

준비:

작은 용기에 버섯을 500ml에 담그십시오. 약간 소금물. 버섯이 주입되는 동안 양파를 잘게 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

옥수수 가루를 넣고 최대 3분 동안 완전히 섞습니다. 우리는 양파의 모든면이 밀가루로 덮여 있는지 확인합니다.

불에 냄비에 물을 넣고 국물 농축액을 넣고 3분간 저어줍니다. 불린 표고버섯을 물과 함께 넣어주세요. 끓을 때까지 2 리터의 결과를 요리하십시오.

더 풍부한 국물을 얻으려면 잘게 잘린 당근, 잘게 잘린 토마토 2-3 개를 조각으로 자르는 것이 허용됩니다. 마늘이나 셀러리는 더 강한 향과 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

그런 다음 밀가루에 튀긴 양파를 넣고 다시 끓입니다. 콩은 5분전에 붓고 즙은 빼고 요리가 끝날때까지 저어주세요.

소금, 후추 또는 사워 크림은 맛을 내기 위해 각 부분에 첨가됩니다. Borodino 빵은 수프의 맛과 즐거움을 향상시킵니다.

콩 수프 "숲"

수확한 버섯 한 바구니보다 더 영양가가 높은 것이 어디 있겠습니까? 그들로 만든 수프 만이 아름답고 맛있는 미식가를위한 진정한 잔치입니다.

재료:

팥 - 50-70g.
꿀 버섯 - 80-100g.
포르치니 버섯 - 40-60g.
Ryzhiki - 60-100g.
살구류 - 60-100g.
Boletus / 갈색 boletus - 50-80g.
절인 작은 사과 - 60-180g.
당근 - 1-2 개
양파 - 머리 2개
감자 - 1 개
소금, 향신료(선택사항)
채소(주니퍼, 딜, 딸기 잎) - 잎 3-4개 또는 다발

준비:

콩을 4 시간 동안 담그면 부풀어 오릅니다. 물은 여러 번 버려야합니다.

씻은 표고버섯은 반을 뚜껑과 다리로 썰어 반은 남겨두고 찬물을 붓고 30분 정도 끓인다.

사과를 놓고 조각으로 자릅니다.

그런 다음 부은 콩을 넣고 20 분 후에 다진 양파와 당근을 넣고 10 분 후에 감자를 넣으십시오.

요리가 끝나기 전에 허브를 넣으십시오.

요리는 슬로우 쿠커와 구식 방법 모두에서 손으로 완전히 준비됩니다. 치즈 맛이 풍미 그림을 멋지게 보완합니다.

재료:

감자 - 450-600g.
통조림 콩 - 1 캔
샴 피뇽, 꿀 버섯 또는 살구류 - 250-300g.
당근 - 1개
토마토 - 1개
흰 양파 머리 - 1 개
가공 치즈 - 3개 또는 120g.
채소(선택 사항) - 2-3 묶음
소금(선택사항)

준비:

깍둑 썬 감자가 끓을 때까지 그 위에서 약 12분 동안 요리합니다.

버섯과 양파를 잘게 자르고 당근을 창살.

차례로 양파와 당근을 먼저 넣은 다음 팬에서 반쯤 익을 때까지 버섯을 볶은 다음 수프에 추가합니다.

추가하기 전에 콩을 배수하십시오. 준비는 감자에 의해 결정됩니다.

치즈를 넣기 전에 얼린 다음 강판으로 자르고 냄비에 넣는 것이 좋습니다.

대신 수프에 부드러운 치즈를 숟가락으로 직접 펴십시오.

치즈가 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 계속 저으면서 계속 저어주세요.

토종 버섯을 곁들인 전통 중국 수프는 더욱 영양가 있는 간식이 될 것입니다.

재료:

국수 - 350g.
모든 버섯 - 200g.
녹두 - 220g.
계란 - 1인분에 1개
작은 흰 양파 - 2 개.
피망 (빨간색) - 2 개
칠리 페퍼 (선택 사항) - 3 개.
간장 - 50g.
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.
양파 - 3송이
소금(선택사항)
카레 (선택 사항)

준비:

먼저 긴 중국 국수를 끓입니다.

기름에 반 고리로 자른 양파를 튀기고 여기에 버섯 조각과 달콤한 고추를 넣고 스트립으로 자릅니다.

6분간 끓인 다음 녹두를 넣고 7분간 더 끓입니다.

고춧가루에 간장을 솔솔 뿌리고 팬에 담고 남은 소스를 붓는다.

삶은 국수를 넣고 약 5 분 동안 볶습니다.

접시에 담은 후 끓는 물을 조금 붓거나 삶은 달걀을 반으로 쪼개 넣거나 생달걀 1개를 붓는다.

그 위에 파를 뿌린다.

모든 Transcarpathian 요리는 포르치니 버섯이 더 두껍고 풍부한 향을 내기 시작하는 엄청난 양의 마늘에 대한 사랑이 특징입니다.

재료:

흰 콩, "Yaska"등급 - 250g.
신선한 포르치니 버섯 - 300g.
감자 - 4개의 큰 조각.
당근 - 3개의 작은 조각.
셀러리 - 1 묶음
흰 양파 머리 - 1 개
사워 크림 - 180-200g.
파슬리 - 중간 조각 2개
버터 - 2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.
후추 - 완두콩 4개
식초 - 2 큰술. 엘.
소금(선택사항)
베이 리프(선택 사항) - 3잎
마늘 머리 - 3 조각.

준비:

밤에 콩을 준비하고 아침에 그것을 안전망으로 요리하십시오. 포르치니 버섯은 식초를 푼 물에 한두 시간 정도 담갔다가 끓인다.

감자를 큰 입방체로 자르고 4-5 분 이상 식물성 기름으로 볶습니다.

끓는 물에 넣고 버섯에서 국물을 배출하십시오.

약한 불로 요리하십시오. 가는 강판을 사용하여 채소, 셀러리, 당근을 잘게 자르고 감자에 넣습니다.

또한 죽에 으깬 마늘 2쪽을 모두 넣습니다. 20분 동안 요리합니다.

이 시간 동안 삶은 감자 한 줌과 함께 믹서기에 삶은 콩의 절반을 걸쭉한 농도로 갈아줍니다.

혼합물을 수프에 추가하십시오.

삶은 다진 버섯을 양파와 함께 1분간 볶은 다음 냄비에 넣습니다.

준비가 될 때까지 30분 동안 사워 크림, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 각 접시에 남은 콩 2큰술을 넣고 허브와 마늘 한 쪽을 넣습니다.

밀도가 높은 구조, 맛, 다른 곡물보다 물을 훨씬 더 많이 흡수하는 능력이 있어 콩과 버섯에 첨가하는 흥미로운 보리 버전입니다.

시리얼로 수프를 만드는 데 필요한 양에 따라 아무거나 먹을 수 있습니다. 또한 특정 시리얼을 구성하는 특정 유용한 요소를 고려하십시오. 각 시리얼에는 자체 조리 시간이 필요합니다.

재료:

작은 콩, 흰색 - 30-50g.
완두콩 - 40-60g.
노란 완두콩 - 40-60g.
진주 보리 - 90-110g.
양파 -1 개
당근 - 2개
감자 - 0.5개
마른 샴 피뇽 - 80g.
마늘 - 6쪽
셀러리 - 3 묶음
파슬리 - 2-3송이
향신료(선택사항)

준비:

냄비 바닥에 미리 불린 콩과 두 종류의 완두콩, 보리를 함께 넣고 물을 부어 끓입니다.

조금 후에 다진 당근, 감자, 버섯, 셀러리, 마늘을 넣으십시오.

전체 혼합물을 끓인 다음 열을 줄이고 1시간 30분 더 요리합니다.

파슬리 줄기로 장식하십시오.

말린 버섯은 노화에도 불구하고 모든 영양소를 유지합니다. 그러나 이곳의 주재료는 여전히 콩이며, 그 맛은 이곳의 어떤 것에도 뒤지지 않습니다.

재료:

부드러운 돼지 고기 - 300g.
감자 - 4개
큰 당근 - 2 개
모든 마른 버섯 - 80-120g.
팥 - 100g.
사워 크림, 향신료 (선택 사항)

준비:

버섯과 콩을 찬물로 몇 시간 동안 채우십시오.

이때 양파와 당근을 불에 볶는다. 그런 다음 버섯을 얇은 판으로 자릅니다.

우리는 콩을 끓는 물에 던져서 30 분 동안 요리합니다. 감자와 버섯을 넣고 1.5시간 더 요리합니다.

다진 돼지 고기를 스트립에 넣고 수프에 양파와 당근을 던집니다. 낮은 열에서 적어도 한 시간 동안 모든 것을 요리하십시오.

오이는 버섯과 함께 수프에 매운 짠맛을 더합니다.

원하는 경우 고기를 추가할 수 있지만 짠 국물이 고기를 더 단단하게 만들기 때문에 부드러운(닭고기, 덜 자주 돼지 목살)만 추가할 수 있습니다.

재료:

절인 샴 피뇽 - 250g.

절인 작은 오이 - 100g.

통조림 팥 - 1캔

흰 양파 - 1 개

마늘 - 3-5쪽

식물성 기름 - 5 큰술. 엘.

준비:

잘게 썬 양파를 기름에 3분간 볶는다. 이 시간 동안 우리는 양파에 얹은 버섯과 오이를 자릅니다.

8~10분 후 소스와 함께 팬에 콩을 넣고 15분 이상 약한 불에서 끓인다.

준비된 냄비에 전체 혼합물을 붓고 모든 종류의 양념을 넣고 20분간 끓입니다.

크림 덕분에 버섯 성분을 유리하게 나타내는 매우 섬세한 맛이 얻어집니다. 낭만적인 저녁에 좋습니다.

재료:

흰 콩 - 1500g.
신선한 포르치니 버섯 - 120g.
완두콩 통조림 - 100g.
계란 - 2개
중간 지방 크림 - 140ml.
버터. - 2 큰술. 엘. 슬라이드와 함께

준비:

콩은 약간 짠 물에 삶아주세요.

부드러워진 콩을 으깬 감자까지 으깬 다음 크림과 버터, 잘게 썬 버섯과 완두콩을 넣으십시오.

완전한 준비를 갖추십시오.

요리하고 먹기가 매우 쉬운 수프의 또 다른 버전입니다. 그리고 또한 매우 맛있습니다!

재료:

닭 가슴살 - 250g.
쌀 - 90-120g.
가지 - 0.5 개
호박 - 0.5 개
흰 양파 - 0.5 개
당근 - 1-2 개
체리 토마토 - 3개
셀러리 - 1 묶음
녹두 - 80g.
샴피뇽 - 10개
쌀 식초 - 3 큰술 엘.
간장 - 2 큰술 엘.
흑설탕 - 1작은술
마늘 - 2쪽
칠리 페퍼 - 1 개
불가리아 고추 - 반

준비:

양파와 당근을 작은 조각으로 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.

샐러리와 함께 달콤한 고추를 조각으로 자르고 야채에 넣고 조금 후에 호박과 가지를 넣으십시오.

야채와 버섯이 끓는 동안 필레를 작은 입방체로 자르고 끓는 물에 5분간 삶아 필레를 준비합니다.

그런 다음 여기에 쌀을 추가하십시오. 밥이 준비되면 혼합물을 추가하십시오.

끝나기 몇 분 전에 쌀 식초, 소스 및 흑설탕을 차례로 넣으십시오. 완성 된 수프에 강판 마늘을 넣으십시오.

토마토 맛 덕분에 살코기 수프는 악천후와 비오는 날씨에 딱 맞습니다.

재료:

자체 주스의 통조림 흰 콩 - 1 캔
모든 신선한 버섯 - 300-350g.
모든 마른 버섯 - 50-150g.
자체 주스의 토마토 - 1-1.5 캔
전구 양파 - 1 개
작은 당근 - 2 개
무취 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
소금, 후추, 향신료(선택사항)

준비:

끓는 물에 마른 버섯을 담그십시오. 갓 씻어서 다리를 자르고 작은 조각으로 자른 다음 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다.

이때 팬에 얇게 썬 양파와 당근을 강판으로 썬다.

각 토마토에서 피부를 제거하고 펄프를 자른 다음 야채에 팬에 추가하십시오.

그 다음은 튀긴 샴피뇽, 5~7분 끓인 후 부은 말린 버섯을 넣습니다.

마지막으로 깍둑 썬 감자를 넣고 끓는 물을 전체 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.

마지막 직전에 콩과 향신료를 취향에 따라 첨가하십시오.

여기에 와인은 버섯의 고기 맛에 악센트 역할을합니다. 반면에 콩은 밀도가 높아 요리의 그늘 역할을 합니다. 그러나 알코올은 콩류의 가벼운 맛을 가리기 때문에 매운 맛이 강한 검은콩을 사용하는 것이 좋습니다.

흰색과 샴피뇽의 경우 적포도주가 이상적이지만 그다지 달지는 않습니다. 살구류와 같은 층상 버섯의 경우 드라이 화이트 와인이 적합합니다.

재료:

검은 콩 - 200g.
드라이 화이트 와인 - 50-90 ml.
크림(3.2%) - 250ml
샴 피뇽 - 500g,
양파 - 1 개
드라이 화이트 와인 - 50ml,
버터기름 - 1작은술
파슬리 - 2 묶음,
레몬 주스 - 2 큰술 엘.
당근 - 1 개,
셀러리 - 100g.
소금, 후추(선택사항)

준비:

콩을 준비합니다. 물에 야채에서 국물을 준비하십시오.

레몬 주스에 버섯의 절반을 절입니다. 양파와 함께 불에 다른 절반을 볶은 다음, 크림색이 될 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

결과 혼합물을 냄비에 넣고 야채 국물을 붓고 모든 와인을 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.

요리 10분 전에 절인 버섯을 넣고 요리 5분 전에 크림을 넣습니다. 파슬리와 함께 제공하십시오.

파삭 파삭 한 만두와 함께 콩을 곁들인 버섯 수프의 흥미로운 버전입니다.

재료:

야채 통조림 콩 - 500ml.
샴 피뇽 - 300g.
작은 양파 - 1 개
딜 - 1-2 묶음
밀가루 - 400g
계란 - 1 개
월계수잎(옵션) - 3~4장
소금(선택사항)

준비:

껍질을 벗긴 버섯 모드. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 5 분 동안 볶습니다.

그런 다음 콩을 넣고 다시 끓입니다. 이 시간 동안 소금 한 꼬집과 50ml로 계란을 때려야합니다. 물.

저어주는 동안 사워 크림의 두꺼운 혼합물이 될 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

찬물과 반죽이 든 냄비에 티스푼을 번갈아 담근 다음 끓는 수프를 벽에 기대어 요리할 때까지 두십시오.

완성 된 수프를 딜로 장식하십시오.

Morels는 그다지 매력적이지는 않지만 매우 유용합니다. 그리고 그들의 특정한 맛은 베이컨과 콩으로 잘 죽일 것입니다.

재료:

흰 콩 - 150g
마른 모렐 - 3-4 큰 조각.
전구 양파 - 1 개
라드 - 50g
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 2-3 정향
야채 국물 -200ml
올리브 오일 - 2작은술
바다 소금 - 반 tsp.

준비:

밤부터 우리는 콩을 준비하고 30 분 동안 morels를 담그십시오. 다진 베이컨을 기름에 양파와 마늘을 넣고 볶습니다.

황금색이 나타나면 여기에 morels를 추가하십시오.

부드러워 질 때까지 튀긴 혼합물의 절반을 추가하여 믹서기에 삶은 콩을 치십시오.

결과 공작물을 국물에 콩의 두 번째 부분에 붓고 저열로 가열하십시오.

모렐 혼합물의 나머지 절반을 추가하고 그 위에 파슬리를 뿌립니다.

많은 재료를 한 번에 결합하면 아주 쉽게 독창적인 동시에 매우 친숙한 수프를 만들 수 있습니다.

재료:

팥 - 250 - 300g.
하프 치킨 - 500-800g.
샴피뇽 - 400g.
양파 - 1개
당근 - 2-3개
감자 - 2개
허브, 향신료(선택사항)
소금(선택사항)

준비:

슬로우 쿠커에서 또는 콩을 준비하십시오.

우리는 닭고기를 삶아 거품을 제거하고 콩을 넣습니다.

크레용에 다진 야채와 반으로 자른 버섯을 넣어주세요.

준비 상태는 감자에 의해 결정되며 허브와 향신료를 취향에 추가하십시오.

이 우아한 크림 수프는 기억에 남는 저녁에 소울 메이트를 기쁘게 하는 데 적합합니다.

재료:

흰 콩 - 400g.
버섯 (porcini 버섯) - 200-300g.
샐러드 용 새우 - 150-200g.
양파 - 1 개
셀러리 - 1줄기
마늘 - 2-3 정향
빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.
타임 - 2티스푼
베이 리프 - 2-3 잎
올리브 오일(엑스트라 버진) - 4 큰술. 엘.
후추 - 완두콩 5-8개
파슬리(옵션) - 2-3송이
소금(선택사항)

준비:

콩을 준비합니다. 야채를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 한 숟가락의 기름에 볶습니다.

먼저 팬에 콩, 타임, 후추를 넣고 야채 혼합물을 넣습니다.

새우에 잘게 다진 파슬리와 빵가루를 섞어 뿌린 뒤 오븐이나 올리브유를 두른 전자레인지에 5~7분 정도 굽는다.

퓌레가 될 때까지 믹서기로 조리된 혼합물을 갈아줍니다.

삶은 새우를 넣고 나머지 올리브 오일을 붓습니다.

부드러운 양지머리에 맛있고 영양가 있는 버섯을 곁들인 맛있는 콩 수프.

재료:

모듬 콩(흰색, 빨간색 및 녹색 콩) - 각각 60g.
쇠고기 양지머리 - 400g.
전구 양파 - 1 개
감자 - 3-4개
말린 버섯 (아스펜 버섯) - 110g.
후추 - 완두콩 6-10개
베이 리프(선택 사항)

준비:

몇 시간 동안 콩을 담그십시오. 이 시간 동안 고기를 찬물에 헹구고 요리하십시오.

그런 다음 완성된 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라 부은 콩을 고기 육수에 붓는다.

또한 이 시간 동안 당근, 양파, 버섯 튀김을 준비해야 합니다.

이렇게하려면 칼이나 강판으로 청소하고 잘게 잘라야합니다.

황금 껍질이 나타나면 결과 혼합물을 수프에 넣고 콩이 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

마지막으로 감자를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

여기에 버섯, 콩, 국수 세 가지 별도의 수프가 함께 혼합되었습니다. 매우 만족스러운 점심이 나옵니다!

재료:

팥 - 70-80g.
말린 살구 - 50g.
수프 국수 - 80g.
작은 당근 - 150g.
감자 - 200g.
토마토 페이스트 - 반 스푼
소금, 향신료(선택사항)

준비:

콩은 미리 불려둡니다. 그런 다음 물을 빼고 새 물 위에 2리터의 찬물을 붓고 불을 붙입니다.

끓어오르면 말린 살구를 통째로 넣고 20분간 끓인다.

감자, 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 냄비에 넣으십시오.

10분 후 토마토 페이스트를 넣고 면을 넣고 면이 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

채식주의자와 체중을 원하는 사람들에게 적합한 이 수프는 고기가 없어도 맛있고 가장 중요한 건강 영양소의 진정한 보물입니다.

아름다운 붉은 색이 또 다른 매력을 줄 것입니다.

재료:

흰 콩 - 70-80g.
버섯 (모든) - 400g.
감자 - 2-3개
사탕무 - 1 개
토마토 - 2개
양파 - 1개
작은 당근 - 1 개
셀러리 뿌리 - 40g.
소금에 절인 양배추 - 150g.
레몬 주스 - 2 큰술 엘.
향신료(선택사항)

준비:

밤부터 물을 채워 콩을 준비합니다. 그런 다음 배수하고 헹구고 신선한 물로 채우고 요리하십시오.

씻은 버섯을 빠르게 작은 조각으로 자르고 별도의 냄비에 끓을 때까지 요리한 다음 국물과 함께 콩을 넣으십시오.

다진 감자, 강판 사탕무, 레몬 주스를 5 분 간격으로 교대로 뿌립니다.

토마토는 껍질을 제거하고 끓는 물에 30초간 담갔다가 과육을 큼직큼직하게 썰어 콩에 넣는다.

양파, 당근, 셀러리를 추가하기 전에 먼저 팬에서 5분 동안 튀겨야 합니다.

끓을 때까지 전체 혼합물을 요리하고 15-20분 더 요리합니다.

이 요리 옵션은 가능한 한 빨리 친척에게 음식을 제공해야 하는 상황에서 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 현대식 멀티 쿠커는 모든 영양소와 요소를 유지하면서 요리 과정을 크게 촉진하고 가속화합니다.

재료:

콩 - 90g.
버섯 (샴피뇽) - 140-150g.
감자 - 4-5개
당근 - 2-3개
양파 - 1개
사워 크림 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.
실란트로 또는 딜(선택 사항) - 가지 2-3개

준비:

이 경우 콩을 담그는 과정이 크게 가속화 될 수 있습니다. 멀티 쿠커가 도움이 될 것입니다. 적절한 모드에서 콩을 넣고 가장자리까지 물로 채우면 1시간 이내에 추가로 사용할 수 있습니다.

콩을 끓이는 동안 나머지 재료를 껍질을 벗기고 다질 시간이 있습니다.

이 시점에서 콩이 준비되고 모든 제품이 용기에 부어집니다.

타이머는 약 20분으로 설정되어 있습니다.

차가운 사워 크림이나 허브가 맛에 추가됩니다.

1단계: 콩을 준비합니다.

깊은 그릇에 콩을 붓고 일반 시원한 수돗물로 여러 번 부드럽게 채우십시오. 그런 다음 액체를 배출한 다음 처음부터 끝까지 절차를 다시 반복합니다. 구성 요소에 남아 있는 먼지와 먼지를 제거하려면 이 작업을 수행해야 합니다. 다음으로 다시 한번 콩을 일반 물로 채우되 물기를 빼지 말고 그대로 두십시오. 밤새도록... 이 과정은 콩을 더 부드럽게 만들고 더 빨리 요리합니다.

다음날 액체를 다시 배출하고 흐르는 물에 가볍게 헹구고 그릇에서 작은 스튜 냄비에 붓습니다. 우리는 부드러워 질 때까지 콩을 끓여야합니다. 이렇게하려면 일반 찬 수돗물로 완전히 채우고 뚜껑으로 덮고 중간 열로 설정하십시오. 액체가 끓으면 버너를 살짝 조이고 콩을 삶아주세요 20~60분 이내다양성에 따라. 주목:때때로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 콩이 부드러워지면 이미 요리된 것이며 핫플레이트를 끌 수 있습니다. 그렇지 않다면 요리 시간을 더 늘릴 가치가 있습니다. 7-10분 동안... 그동안 말린 버섯도 함께 준비합시다.

2단계: 말린 포르치니 버섯을 준비합니다.

다른 깊은 그릇에 말린 포르치니 버섯을 넣고 깨끗한 물을 채웁니다. 우리는 구성 요소를 밤새도록 두어 부드럽게 만듭니다. 그 동안 양파를 준비합시다.

3단계: 양파를 준비합니다.

칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 다음으로 하나의 구성 요소를 옆에 두고(버섯 국물에 유용할 것입니다) 두 번째 구성 요소를 도마에 놓습니다. 양파를 입방체로 잘게 자르고 느슨한 접시에 붓습니다.

4단계: 버섯 국물을 준비합니다.

버섯이 세워지면 물을 빼고 흐르는 따뜻한 물에 구성품을 헹굽니다. 우리는 전체 양파와 함께 깨끗한 작은 스튜 냄비에 넣고 일반 수돗물로 채워서 최소한 구성 요소를 완전히 덮습니다. 3개의 손가락... 우리는 용기를 중간 열에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓는 즉시 감지합니다. 40분버섯이 부드러워질 때까지 끓이고 월계수 잎 두어 개를 추가합니다.

5단계: 당근을 준비합니다.

야채 커터를 사용하여 당근을 피부에서 껍질을 벗긴 다음 흐르는 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 그런 다음 굵은 강판을 사용하여 야채를 도마에 직접 문지릅니다. 마지막에 깨끗한 접시에 오렌지 부스러기를 붓고 수프를 만들기 시작합니다.

6단계: 콩과 버섯으로 수프를 준비합니다.

팬에 소량의 식물성 기름을 붓고 중간 열을 가합니다. 용기의 내용물이 충분히 예열되면 잘게 썬 양파와 당근 부스러기를 여기에 넣으십시오. 때때로 나무 주걱으로 저으면서 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 마지막에 재료의 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 하고 버너를 끕니다.

콩이 익으면 오븐 장갑을 사용하여 스튜 냄비를 가지고 큰 그릇에 체로 내용물을 조심스럽게 흘립니다. 우리는 액체를 변형해야합니다. 1/2 부분 콩깨끗한 접시에 담고 나머지는 다시 깊은 그릇에 담습니다.
블렌더를 사용하여 조각이 남지 않도록 콩의 절반을 퓌레로 만드십시오.

버섯이 요리되면 콩과 같은 방식으로 국물을 체로 걸러 내고 다른 큰 그릇에만 넣습니다. 우리는 양파를 버리고 (더 이상 유용하지 않을 것입니다) 나머지 구성 요소를 도마에 놓습니다. 칼을 사용하여 버섯을 조각으로 자른 다음 빈 접시로 옮깁니다.

필요한 경우 냄비 중 하나를 완전히 헹구고 버섯 국물을 모두 붓고 콩 육수를 부어 넣으십시오. 1.5리터... 용기를 다시 중불에 놓고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 직후 여기에 다진 버섯, 콩, 콩 퓌레, 야채 튀김을 넣으십시오. 기호에 따라 소금과 고춧가루를 섞어 큰 스푼이나 나무 주걱으로 고루 섞은 뒤 약한 불에서 국물을 끓인다. 7-8분... 마지막에 버너를 끄지 만 서두르지 않고 접시에 접시를 붓지 만 양조하게하십시오 또 20분.

7단계: 콩과 버섯으로 수프를 제공합니다.

수프가 부어지면 국자를 사용하여 깊은 접시에 붓고 식탁에 제공하십시오. 접시는 꽤 만족스러운 것으로 판명되었으므로 일반적으로 가족 구성원에게만 토스트 또는 토스트를 대합니다. 고통스럽게도 수프는 말리거나 구운 빵과 함께 맛있습니다.
모두들 맛있게 드세요!

선택적으로 서빙하기 전에 잘게 썬 파슬리와 딜을 수프에 추가할 수 있습니다.

마른 포르치니 버섯이 없더라도 일반 생버섯으로 대체 가능하니 너무 낙심하지 마세요. 물론 더 이상 밤새 고집할 필요도 없고 조금 덜 삶아서 어딘가에서 25-30분... 사실, 그런 놀라운 향기를주는 것은 말린 버섯이므로 가능하면 적어도 2-3가지;

더 빠른 수프를 위해 흰 콩을 사용하십시오. 이 콩은 거칠게 요리됩니다. 25-35분 안에.