아일랜드 스타일의 파티 스크립트. 아일랜드 파티 휴일 스크립트. 성 패트릭의 날: 다른 도시에서 어떻게 기념되는지

03.03.2020

가을은 우리에게 마지막 좋은 날과 풍부한 신선한 과일과 채소를 즐길 수 있는 멋진 기회를 제공합니다. 모든 주부는 겨울 동안 수확의 모든 이점을 유지하고 싶습니다. 우리는 가을 선물의 탁월한 맛과 유용한 특성에 대해 이야기하고 있습니다. 그렇기 때문에 상점 선반에 여전히 많은 비타민 제품이 가득 차있을 때 서둘러 준비해야합니다.

겨울 야채 샐러드의 이점

오늘 우리는 맛있는 빨간 토마토 샐러드 요리법을 공유 할 것입니다. 이 공란은 상점에서 야채 요리를 사는 데 돈을 절약 할뿐만 아니라 매일 식단을 다양화합니다. 통조림 샐러드에서 적절하게 처리되면 건강에 유용한 비타민과 미량 원소가 보존됩니다. 야채에는 신체에 필요한 섬유질이 남아있어 장과 위장관의 전반적인 상태에 유익한 영향을 미칩니다.

겨울 샐러드를 준비하기 위해 토마토가 매우 자주 사용됩니다. 그들은 많은 향신료뿐만 아니라 다른 야채와도 잘 어울리며 어떤 구색도 시각적으로 매력적입니다. 이전에 수확한 적이 없다면 반드시 시작하십시오. 부엌에서 몇 시간만 있으면 맛있는 수제 빨간 토마토 샐러드가 준비됩니다. 시작하겠습니다.

겨울을위한 비타민 레드 토마토 샐러드

이 공백은 모든 사람에게 어필할 것입니다. 샐러드는 메인 코스의 멋진 반찬이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

작은 신선한 토마토 - 3kg;
당근 - 1kg;
착색 된 후추 - 1.5kg;
양파 - 1kg;
마늘 반 머리;
검은 후추;
베이 리프;
식탁용 소금 - 야채 700g 당 1 티스푼;
식물성 기름 - 두 잔;
아세트산 70% - 야채 700g당 티스푼 반.

토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 착색 된 후추는 큰 조각으로 잘게 썰어야합니다. 당근은 너무 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 준비된 야채를 용기에 넣으십시오. 이제 활을 추가해야 합니다. 쓴맛을 없애려면 야채 위에 끓는 물을 부으면됩니다. 그런 다음 양파를 조각으로 자릅니다.

소금, 설탕, 월계수 잎 3장, 후추를 넣습니다. 이제 냄비에 해바라기 기름을 붓고 잘 섞는다. 수확 한 미래의 빨간 샐러드, 불을 피우고 끓기를 기다립니다. 그 후에 화염을 줄여야합니다. 가끔씩 저어주면서 샐러드를 30분 동안 그대로 두십시오.

마지막 단계에서 식초 몇 스푼을 넣으십시오. 샐러드를 5분 더 요리합니다. 살균된 작은 유리병에 향기로운 야채 준비물을 붓습니다. 이 조리법은 상추 6리터 항아리를 만들 것입니다.

장기간 보존하려면 늦은 품종의 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 이들은 성숙도가 다른 야채가 될 수 있습니다. 빨간색뿐만 아니라 분홍색, 녹색도 있습니다.
좋은 토마토 주스를 만들려면 잘 익은 것을 사용해야 하지만 다육질의 토마토는 사용하지 않아야 합니다.
토마토가 든 피클과 매리 네이드는 밀도가 높고 다육하며 작은 토마토를 준비하면 탁월한 맛을 얻을 수 있습니다.
다른 야채뿐만 아니라 향신료도 토마토와 완벽하게 결합됩니다. 토마토를 보존하려면 마늘, 파슬리, 후추 및 양 고추 냉이를 사용하는 것이 좋습니다.

수제 보존 식품을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

블랭크의 최대 유효 기간은 2년으로 간주된다는 점에 즉시 유의해야 합니다. 이를 위한 가장 최적의 장소는 지하실입니다. 통조림 야채와 과일을 아파트 벽장에 보관해야 하는 경우 유통 기한이 단축됩니다. 숙련 된 주부는 로지아와 발코니에서 공작물을 접는 것을 권장하지 않습니다. 겨울에는 저온의 영향으로 제품의 품질이 떨어질 수 있습니다.

겨울 그린 토마토 샐러드

주부들은 겨울 동안 다른 샐러드에주의를 기울여야합니다. 현재 상점에는 빨간색과 녹색 토마토가 많이 있으므로이 조리법에 따라 야채 모듬을 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

그린 토마토 - 3kg (약간 황색을 띠고 얼굴을 붉힐 시간이 있음);
당근 - 1kg;
양파 - 1.5kg;
불가리아 고추 - 1kg;
사과 사이다 식초 - 100ml;
끓인 물 - 200ml;
과립 설탕 - 1 유리;
식탁용 소금 - 30g.

요리 기능

모든 야채는 요리를 시작하기 전에 흐르는 찬물로 씻어야 합니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 토마토와 고추는 꼭지를 제거하고 기존의 속재료는 잘라주세요.

토마토를 중간 두께의 고리로 자릅니다. 피망 - 줄무늬. 필요한 경우 잘라냅니다. 양파를 중간 두께의 반 고리로 자르고 당근을 창살에 넣습니다.

큰 스튜 냄비를 가지고 모든 야채를 섞으십시오. 우리는 그것을 불에 붙였습니다. 가끔 저어주면서 10분 동안 요리하십시오. 및 뚜껑의 경우 끓는 물의 증기 위에 5 분 동안 유지하는 것으로 충분합니다.

빨간 토마토 샐러드를 항아리에 넣고 특수 키를 사용하여 뚜껑을 조입니다. 모듬은 따뜻한 담요로 싸야합니다. 항아리가 차가워지면 지하실로 옮기십시오. 지하실에서 훌륭한 야채 샐러드가 최고의 시간을 기다립니다. 이 레시피는 약 5리터의 다양한 병을 만듭니다.

겨울 동안 빨간 토마토로 "Donskoy"샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까?

유명한 "Donskoy"샐러드는 향수를 가진 많은 사람들에게 기억됩니다. 그러나 이 맛있는 통조림 야채를 다시 요리하지 못하게 하는 것은 무엇입니까? 이제 두 가지 종류의 전설적인 음식을 살펴보겠습니다.

1. 첫 번째 유형의 모듬을 준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토 - 6.5kg;
후추 - 2.5kg;
양파 - 1.5kg;
사과 사이다 식초 - 반 컵;
소금;
정제되지 않은 식물성 기름 - 한 잔 반.

해바라기 기름과 식초를 섞어서 채우십시오. 토마토와 피망을 원으로 자릅니다. 에나멜 팬에 야채를 층으로 넣고 각각에 소금을 뿌립니다. 우리는 미래의 샐러드를 밤새 남깁니다. 아침에 우리는 야채를 1 리터 항아리에 넣습니다. 8개 정도 있어야 합니다. 각 병에 미리 준비한 충전물 한 스푼을 추가합니다. 우리는 뚜껑을 닫고 20분 동안 저온 살균하기 위해 보냅니다. 그래서 겨울 샐러드는 신선한 빨간 토마토로 준비되었습니다.

2. 두 번째 레시피는 다음 구성 요소로 구성됩니다.

토마토 - 3.5kg;
달콤한 고추 - 1.5kg;
양파 - 1kg;
정제되지 않은 식물성 기름 - 1.5 잔;
소금 - 100g;
과립 설탕 - 100g;
검은 후추 - 약 20 조각;
사과 사이다 식초 - 300ml.

토마토는 조각이나 조각으로, 피망과 양파는 고리로 잘라야합니다. 식물성 기름을 끓여서 가열하고 완전히 식히십시오. 준비한 야채를 법랑팬에 담고 소금을 뿌린다. 혼합물 1kg의 경우 20g 이하의 소금을 섭취해야합니다. 우리는 또한 설탕을 추가합니다.

혼합물을 저어 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채를 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거하십시오. 0.5리터 유리병 10개를 준비합니다. 각 용기에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 후추 완두콩 몇 개를 넣으십시오. 우리는 항아리를 야채로 채우고 위에서 두 가지 감정을 남깁니다. 겨울을 위한 빨간 토마토 샐러드를 얹고 사과 식초 2테이블스푼을 붓습니다.

우리는 각 항아리를 뚜껑으로 덮고 멸균을 위해 보냅니다. 이렇게하려면 뜨거운 물이 든 냄비에 샐러드를 넣으십시오. 우리는 저열에서 20 분 동안 살균하기 위해 항아리를 둡니다. 열쇠를 사용하여 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 식히기 위해 떠납니다. 우리가 고려한 조리법 인 겨울을위한 빨간 토마토 샐러드는 가정 요리의 까다로운 감정가조차도 무관심하지 않을 것입니다.

토마토와 양파를 곁들인 겨울 샐러드의 이점

추운 계절에 우리 중 많은 사람들이 붉은 토마토와 향긋한 식물성 기름의 여름 샐러드를 즐기고 싶어합니다. 심플하지만 활용도가 높은 아이템으로 겨울에는 여름의 모든 색을 느낄 수 있을 것입니다. 겨울을위한 빨간 토마토와 양파를 곁들인 저칼로리 샐러드는 맛이 좋고 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다.

그러한 진미의 모든 구성 요소는 큰 이점이 있습니다. 야채에는 비타민, 항산화제, 유기산 및 미네랄이 풍부합니다. 이 물질은 심장 혈관계의 작용을 정상화하고 면역 체계를 강화시킵니다.

레시피

겨울 동안 맛있는 빨간 토마토 샐러드를 준비하려면 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 밀도가 높은 이 토마토는 모양을 잃지 않고 보존에 잘 견딥니다. 따라서 조리법에 따르면 다음이 필요합니다.

작은 토마토 - 3kg;
파슬리 채소 - 3 움큼;
마늘 - 3 머리;
양파 - 1kg;
사과 식초;
물;
설탕;
정제되지 않은 식물성 기름;
소금.

흐르는 찬물에 토마토를 철저히 씻으십시오. 우리는 당신의 선호에 따라 반으로 자르거나 고리로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 파슬리는 헹굴뿐만 아니라 건조해야합니다. 그런 다음 칼로 채소를 자릅니다.

큰 그릇에 야채와 허브를 넣고 저어줍니다. 주스가 시작되도록 혼합물을 한 시간 동안 그대로 둡니다. 미래 샐러드가 원하는 일관성을 얻는 동안 항아리를 준비 할 수 있습니다. 그들은 철저히 헹구어야하지만 지금 멸균 된 것은 그만한 가치가 없습니다.

한 시간 후, 우리는 너무 많이 탬핑하지 않으려 고 노력하면서 겨울 샐러드를 항아리에 배치합니다. 리터 병당 2티스푼의 비율로 야채에 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 유리 용기에 식물성 기름 30ml를 붓고 뜨거운 소금물로 채 웁니다.

소금물 요리하기

이 중요한 구성 요소를 만들려면 1리터의 물에 설탕, 소금 및 식초 2테이블스푼을 녹여서 끓여야 합니다. 샐러드를 살균하려면 내용물이 담긴 항아리를 따뜻한 물에 넣고 끓여야합니다. 절차는 약 20분 동안 진행됩니다. 샐러드를 살균하지 않기로 결정했다면 먼저 소금물로 채워야합니다. 그런 다음 야채를 식히고 소금물을 배출하십시오. 다시 끓여서 샐러드 병에 다시 붓습니다. 우리는 뚜껑을 감습니다.

즐거운 맛은 토마토가 든 빨간 토마토 샐러드가 항상 간단하다는 점에서 구별됩니다.

가장 인기 있고 가장 인기 있는 토마토 샐러드를 준비하는 방법을 배웠습니다. 이제 추운 계절에 비타민 플래터를 즐기는 것을 막을 수는 없습니다. 겨울을위한 빨간 토마토 샐러드는 일일 메뉴를 다양화할뿐만 아니라 가장 까다로운 미식가조차도 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

그러나 경험이 풍부하고 숙련 된 주부는 공장 생산에 대한 유혹을받지 않고 맛있는 여름 선물을 스스로 요리하는 것을 선호합니다. 겨울을위한 토마토 샐러드 요리법은 그 중 가장 사랑 받고 수요가 많습니다. 식욕을 돋우고 맛있고 다양합니다. 토마토를 위한 추가 재료는 마늘, 양파, 달콤한 피망, 가지(또는 일부 지역에서는 "파란색"이라고 함), 당근, 양배추, 오이, 호박과 같은 정원이나 여름 별장의 모든 야채일 수 있습니다. 각종 허브, 향신료 및 조미료로.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

요리의 최종 결과는 세트, 비율 및 요리 기술인 맛에 따라 다릅니다. 토마토의 가정 통조림은 잘 익은 선택된 제품만 썩음, 이물질 및 부패 없이 항아리에 들어갈 것이라는 보장입니다. 이 경우 거의 모든 식품 생산이 할 수 없는 풍미 강화제 및 다양한 화학 첨가물이 없는 경우 100% 확신할 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

추운 날씨가 시작되면서 겨울을위한 맛있는 샐러드는 신선한 야채에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 토마토는 매우 자주 사용됩니다. 결과는 반찬이나 수프 드레싱 역할을 하는 전채입니다. 시도하고 싶습니까? 그런 다음 아래 사진에서 단계별 레시피를 선택하십시오.

토마토 블랭크

야채를 더 쉽게 썰기 위해서는 너무 크지 않은 과일을 섭취하는 것이 좋다. 또한 식초와 함께 소금, 양파 및 설탕이 사용됩니다. 몇 가지 간단한 단계로 자체 주스에 토마토를 적절하게 통조림으로 만들 수 있습니다. 샐러드 캔은 뜨거운 물과 소다수로 헹군 다음 전자레인지, 스팀 또는 오븐에서 살균해야 합니다.

토마토 샐러드 레시피

통조림 겨울 샐러드를 비축 한 안주인은 야채 반찬을 많이 절약 할 수 있습니다. 음식을 요리하는 방법을 알면 훨씬 더 많은 영양소와 비타민을 유지할 수 있습니다. 토마토는 양배추, 콩, 쌀, 한국 당근과 잘 어울립니다. 다른 야채도 효과가 있습니다. 쌀과 함께하는 토마토는 매우 맛있습니다. 가장 흥미로운 간단한 토마토 샐러드 조리법에는 많은 추가 재료가 필요하지 않습니다.

컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 22kcal.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

녹색 토마토의 겨울 공백은 매우 독창적이고 맛있습니다. 그들은 여름을 생각 나게합니다 - 따뜻하고 육즙이 많으며 밝습니다. 발효물을 넣거나 채소를 보존하는 것은 채소를 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 많은 과일은 이미 변질되기 시작하여 익을 시간이 없기 때문입니다. 누구나 쉽게 그런 매운 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 사진과 함께 단계별 조리법이 도움이 될 것입니다.

재료:

식초 9% - 0.5 큰술;
그린 토마토 - 3kg;
설탕 - 250g;
양파 - 1kg;
소금 - 80g;
불가리아 고추 - 1kg;
식물성 기름 - 1 큰술.

요리 방법:

모든 야채를 철저히 씻으십시오. 임의로자를 수 있습니다. 가장 중요한 것은 너무 작지 않습니다.
다진 모든 음식을 냄비에 넣고 설탕을 뿌리고 기름, 소금, 식초를 넣고 섞습니다. 주스가 흐르도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
다음으로 혼합물을 끓인 다음 약 1/4 시간 동안 약한 불에서 끓입니다. 은행에 롤업하십시오.

오이와 함께

시간: 45분.
컨테이너 당 인분: 7명.
칼로리 함량: 29kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

또 다른 훌륭한 간식은 겨울을 위한 오이와 토마토 샐러드입니다. 이 통조림 야채 조합은 고전적인 것으로 간주되며 정당한 이유가 있습니다. 요리는 심지어 매우 맛있어 보입니다. 이것은 오이 애피타이저를 만드는 방법을 알려주는 독특한 옵션이지만 동시에 토마토 애호가를 기쁘게합니다. 이 단계별 조리법은 매리 네이드를 별도로 끓일 것을 제안합니다.

재료:

파슬리 - 작은 무리;
오이 - 400g;
설탕 - 1 큰술;
물 - 3리터;
토마토 - 200g;
소금 - 1 핀치;
피망 - 0.5 개;
양파 - 1 개

요리 방법:

첫 번째 단계는 모든 야채 성분을 헹구는 것입니다. 오이는 조각으로, 후추와 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로 자른다.
모든 야채를 3리터 병 바닥에 놓고 층으로 깔고 가볍게 두드립니다.
소금물, 설탕으로 간을 하고 끓인다. 그런 다음 식초를 넣고 섞는다. 이 혼합물로 야채를 부으십시오.
항아리를 큰 스튜 냄비에 넣고 물을 넣고 7-10 분 동안 끓인 다음 말아 올리십시오.

시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 7명.
접시의 칼로리 함량: 38kcal;
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 어렵다.

모든 매리 네이드와 짭짤한 스낵 중에서 토마토, 후추, 당근의 겨울 다뉴브 샐러드가 특별한 장소를 차지합니다. 이러한 에피타이저 통조림은 추운 날씨가 오기 전에 말아서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 요리 직후에도 먹을 수 있다는 점에서 좋다. 그러나 사진이있는 조리법에 따라 그러한 샐러드를 준비하는 방법을 기억한다면 통조림 식품은 최대 2 년을 견딜 수 있습니다.

재료:

토마토 - 1kg;
양배추 - 0.5kg;
소금 - 3 큰 술;
식물성 기름 - 1 큰술;
오이 - 0.5kg;
양파 - 0.5kg;
마늘 - 1 정향;
불가리아 고추 - 0.5kg;
당근 - 0.5kg;
설탕 - 0.5 큰술;
맛을 내기위한 향신료;
식초 70% - 1테이블스푼

요리 방법:

야채는 반드시 헹굽니다. 양배추를 잘게 자르고 당근을 강판에 갈아서 양파와 고추가 든 토마토를 조각으로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다.
냄비에 모든 재료를 넣고 향신료와 소금으로 간을 합니다. 설탕, 식초 및 다진 마늘을 넣으십시오.
불에 올려 놓고 5분 후에 저어줍니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 1/4시간 더 끓입니다.
다시 저어주고 샐러드를 10분 더 끓입니다.
그 후 식히고 멸균 된 은행에 배포하고 감아 올리십시오.

살균하지 않고

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 7명.
칼로리 함량: 21kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
준비의 복잡성: 쉽습니다.

예를 들어 살균하지 않은 샐러드와 같이 더 간단한 준비 옵션이 있습니다. 요리하지 않고 집에서 간식을 만드는 것이 훨씬 쉽고 시간도 덜 걸립니다. 모든 토마토는 녹색, 빨간색, 분홍색 또는 노란색입니다. 이 조리법의 하이라이트는 사과입니다. 샐러드의 경우 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 훨씬 맛있습니다.

재료:

식초 - 2 큰 술;
그린 토마토 - 1.5kg;
소금 - 2 큰 술;
사과 - 0.5kg;
설탕 - 2 큰 술;
물 - 1.5 리터.

요리 방법:

과일로 야채를 헹구고 조각으로 자릅니다.
그런 다음 3 리터 항아리에 층을 번갈아 가며 넣으십시오.
물을 끓여. 항아리에 그것을 채우고 액체를 실온으로 식히십시오.
그런 다음 물을 냄비에 붓고 설탕, 소금과 섞습니다. 소금물을 끓이고 식초를 부은 다음 병에 다시 붓고 말아 올리십시오.

시간: 1.5시간.
컨테이너 당 인분: 7명.
칼로리 함량: 21kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

모든 경우에 이상적인 요리법 - 겨울을위한 토마토 샐러드는 손가락을 핥을 것입니다. 이 전채에는 많은 옵션이 있습니다. 가장 맛있는 것 중 하나는 젤라틴을 첨가한 토마토로 만든 것입니다. 과일, 기타 야채 또는 딸기 등 다양한 재료로 보충할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 녹색 또는 체리 토마토를 포함하여 모든 품종이 할 수 있지만 더 뚱뚱한 토마토를 섭취하는 것입니다.

재료:

젤라틴 - 30g;
설탕 - 2 큰 술;
불가리아 고추 - 1kg;
소금 - 1 큰 술;
물 - 1리터;
양파 - 0.5kg;
향신료, 신선한 허브 - 맛보기;
토마토 - 2kg.

요리 방법:

고추는 반 고리로, 토마토는 4등분으로, 양파는 입방체로 자릅니다. 야채를 섞고 다진 허브를 넣으십시오.
리터 항아리를 가져 와서 각각에 2 tsp를 부으십시오. 젤라틴. 야채 혼합물을 펼칩니다.
설탕과 소금을 넣어 물을 끓입니다. 완성 된 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
그런 다음 식초 한 숟가락을 9 % 추가하십시오.
말아서 싸십시오(예: 담요로).

간식

시간: 1.5시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 64kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

겨울을위한 다음 토마토 전채는 양파와 함께 피망과 당근을 추가하여 준비됩니다. 이것이 자체 주스에서 야채 스튜를 얻는 방법입니다. 이 전채는 고기와 같은 모든 요리와 함께 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 반나절을 이음새로 보내고 싶지 않다면 사진과 함께 고전적인 조리법을 사용하십시오.

재료:

당근 - 1kg;
녹색 및 빨강 토마토 - 2 및 1kg;
과립 설탕 - 200g;
붉은 양파 - 1kg;
달콤한 고추 - 1kg;
식물성 기름 - 1 큰술;
소금 - 2 큰 술

요리 방법:

모든 것을 자르십시오 : 양파 - 반 고리, 토마토 - 조각, 후추 - 스트립. 당근을 갈아주세요.
모든 야채를 섞고 기름, 소금으로 덮고 설탕을 넣으십시오.
약 1 시간 동안 중간 열을 끓입니다. 가끔 저어주세요.
마지막에 식초 한 숟가락을 넣으십시오.
전채를 식히지 않고 항아리에 넣으십시오. 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오.

가지와 함께

시간: 1.5시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
칼로리 함량: 77kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

다음 전채는 특히 매운 것을 좋아하는 사람을 무관심하게 만들지 않습니다. 이것은 겨울을위한 토마토와 가지 샐러드입니다. 또한 접시의 칼로리 수를주의 깊게 모니터링하는 사람들은 걱정할 필요가 없습니다. 가지 샐러드는 전혀 기름기가없고 매우 가볍습니다. 고기 요리나 생선 요리와 잘 어울립니다.

재료:

식물성 기름 - 1.5 큰술;
가지 - 2kg;
식초 70% - 1작은술;
토마토 - 1.5kg;
마늘 - 3-4 정향;
딜 - 1 묶음;
양파 - 1kg;
소금 - 2 큰 술

요리 방법:

후추 줄기를 자르고 씨를 제거하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 가지를 껍질을 벗기십시오. 이 모든 야채를 잘게 썬다.
끓는 물에 토마토를 몇 분 동안 데친 다음 즉시 찬물에 넣습니다. 그런 다음 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.
넓은 냄비를 가지고 토마토부터 시작하여 야채를 층으로 놓으십시오.
휘젓지 않고 기름을 붓는다.
끓인 다음 40분간 끓인다.
식초로 간을 하고 10분 더 요리합니다.
살균된 병에 뜨거운 샐러드를 나누어 줍니다.

후추로

시간: 2시간.
인분: 10명
칼로리 함량: 53kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 중.

토마토와 고추로 만든 겨울 준비는 독창적이고 매우 맛있습니다. 불가리아 샐러드라는 또 다른 이름이 있습니다. 준비의 기본 원칙은 모든 제품의 비율을 올바르게 선택하는 것입니다. 토마토와 고추의 수는 같아야 합니다. 베이 리프, 실란트로, 파슬리, 마늘, 양 고추 냉이, 딜 -이 모든 것이 겨울 동안 달콤한 샐러드를 다양 화하는 데 적합합니다.

재료:

식초 - 120g;
토마토와 피망 - 각각 4kg;
마늘 - 4 정향;
암염 - 80g;
파슬리 - 3 가지;
물 - 1.5리터;
식물성 기름 - 350ml;
설탕 - 360g.

요리 방법:

이미 깨끗한 야채를 말리십시오. 고추를 반으로 자릅니다.
냄비에 물을 넣고 레시피에 따라 설탕과 소금을 넣으십시오.
끓여서 lavrushka로 맛을 내고 토마토와 고추를 넣고 섞습니다.
덩어리를 8-10 분 동안 끓인 다음 기름과 식초를 부어 다진 마늘을 넣으십시오.
다시 3분 동안 약한 불로 유지합니다.
마지막에 녹지 잔가지를 던집니다.
멸균 된 항아리에 덩어리를 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

양파와 함께

시간: 40분.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 77kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

뚜렷한 아로마, 맛있는 맛, 풍부하고 균형 잡힌 과일 음료 -이 모든 것은 겨울을위한 토마토와 양파 샐러드에 관한 것입니다. 이 야채 외에도 마늘, 양배추, 오이 또는 호박과 같은 다른 야채를 간식으로 사용할 수 있습니다. 매리 네이드는 별도로 요리됩니다. 요리 기술은 매우 간단합니다. 혼합 제품을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부은 것입니다. 전채가 준비되었습니다.

재료:

설탕 - 2 큰 술;
베이 리프 - 2 개;
토마토 - 8 개;
파슬리 - 1 묶음;
쓴 고추 - 반;
마늘 - 4 정향;
식초 9% - 1테이블스푼;
소금 - 1 큰 술;
양파 - 8 개;
물 - 1리터;
정제유 - 1테이블스푼

요리 방법:

깨끗한 야채를 조각으로 자릅니다. 1 리터 항아리에 층으로 배포하십시오.
채소를 마지막에 놓으십시오.
끓는 물에 설탕, 소금, 식초를 넣고 1분 더 끓입니다.
매리 네이드를 식히지 않고 항아리에 부어 꼭대기까지 채우십시오.
큰 냄비에 용기를 약 10분 동안 끓여 소독합니다. 뚜껑으로 밀봉하십시오.

호박으로

시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 77kcal.
목적 : 점심 / 저녁 식사.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

겨울에 덜 매운 토마토 샐러드를 좋아한다면 호박 전채를 사용해보십시오. 다양한 옵션이 있습니다. 그들 중 하나는 호박에 토마토를 추가하는 것이 좋습니다. 이 야채가 부드럽기 때문에 전채는 가볍고 일관성이 있습니다. 겨울용 호박과 토마토 샐러드도 살균 후 항아리에 넣습니다. 따라서 공작물은 추운 날씨까지 확실히 보존됩니다.

재료:

후추 - 20 개;
양파 - 6 개;
베이 리프 - 6 개;
토마토 - 2.5kg;
식초 - 6 큰 술;
마늘 - 6 정향;
겨자씨 - 6개;
피망 - 5 개;
물 - 3리터;
호박 - 1.2kg;
채소 - 200g.

요리 방법:

음식을 철저히 씻으십시오. 고추에서 씨를 제거하고 호박이 너무 거칠면 껍질을 제거하십시오. 야채를 무작위로 자르되 너무 가늘게 자르지 마십시오.
항아리에 있는 재료를 무료로 배열하십시오. 녹색을 위와 아래에 놓습니다.
물, 소금을 끓이고 설탕을 넣고 조미료를 넣으십시오. 1분 더 끓이고 식초를 붓습니다. 완성 된 매리 네이드를 항아리에 붓고 저열로 큰 냄비에 소독하십시오.
키로 감아 식힌 다음 바닥을 위로 둡니다.

토마토 통조림은 여러 규칙을 준수해야 하는 과정입니다. 간식을 만들기 전에 주요 비밀을 기억하십시오.

겨울을위한 토마토 샐러드

겨울을위한 빨간 토마토 샐러드,이 공백은 항상이 추운 계절에 식단에 큰 도움이됩니다. 또한 거의 모든 사람들이 신선하고 절인 토마토를 좋아합니다.

겨울의 야채 샐러드는 고기나 생선 요리는 물론 가장 단순한 반찬과도 잘 어울립니다. 그들은 유용한 비타민과 물질로 겨울 식단을 완벽하게 보완합니다.

오늘 우리는 당신을 위해 몇 가지 간단하고 보편적 인 요리법을 선택하고 살펴보고 자신에게 적합한 것을 확실히 찾을 수 있거나 시도하고 싶은 새로운 것을 찾을 수 있습니다.

겨울을위한 빨간 토마토 샐러드 만드는 법 - 15 품종

맛있고 매운 것을 먹고 싶다면 양파와 토마토, 고추와 마늘을 곁들인 샐러드를 좋아할 것입니다. 이 샐러드는 고기 요리와 잘 어울립니다.

재료:

토마토 - 1kg
양파 - 2개
고추 꼬투리
마늘 - 6개
자라. 버터 - 2테이블스푼
식초 9% - 50ml
소금 - 1큰술
설탕 - 3큰술
Lavrushka - 4 개
조미료: 딸기, 후추 완두콩, - 각각 1티스푼.
딜, 파슬리
물 - 1리터
1 리터의 항아리 - 2 개.

준비:

먼저 항아리를 준비하십시오-소다로 잘 씻고 5 분 동안 살균하고 뚜껑을 따로 5 분 동안 끓입니다.

항아리 바닥에 3개의 이빨을 놓습니다. 마늘과 2 lavrushki 각각, ½ tsp. 딸기와 후추.

고추를 두꺼운 고리로 자르고 항아리에 똑같이 넣으십시오.

양파를 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 항아리에 넣고 층을 번갈아 가며 넣으십시오. 항아리 중간에 녹지 층을 놓고 그 위에 녹지를 약간 놓습니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 식초를 붓고 스토브를 끕니다.

뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

살균을 위해 따뜻한 물이 담긴 큰 냄비에 병을 넣고 각 병에 1큰술씩 조심스럽게 붓습니다. 식물성 기름, 뚜껑으로 다시 덮으십시오. 냄비에 물이 끓는 순간부터 항아리를 15분 동안 살균하십시오.

그런 다음 캔을 꺼내서 단단히 말아서 뒤집어서 수건으로 싸서 식히십시오.

겨울에는 토마토, 호박, 달콤한 고추로 만든 맛있는 야채 샐러드로 몸을 가꾸어 보세요. 이 통조림 샐러드는 당신을 완벽하게 격려하고 겨울에 매일 메뉴를 다양화합니다.

재료(700g 약 6캔):

토마토, 양파 - 10개
달콤한 고추 - 5 개
호박 - 2 개
토마토. 파스타 - 350g
물 - 1리터
식물성 기름 - 200ml
소금과 설탕 - 각 1큰술
식초 - 100ml
파슬리

준비:

매리 네이드 만들기 - 냄비에 1리터의 물을 붓고 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 끓입니다.

애호박은 큰 입방체로 자르고, 후추와 양파는 반 고리로 자르고 매리 네이드와 함께 냄비에 넣고 20 분 동안 약한 불에서 끓입니다. 토마토를 조각으로 자르고 함께 20분 더 끓입니다. 잘게 썬 파슬리를 넣고 10분 더 끓입니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 즉시 멸균 된 뚜껑으로 감으십시오.

가지를 좋아한다면 토마토, 가지, 피망으로 간단하고 맛있는 야채 샐러드를 만들어보세요. 이 샐러드는 일상적인 겨울 테이블을 완벽하게 다양화합니다.

재료:

토마토 - 3.5kg
가지 - 9개
달콤한 고추 - 12 개
마늘 - 머리 2-3개
고추 - 1 개
자라. 오일 - 200ml
설탕 - 200g
소금 - 1.5큰술
식초. 에센스 - 1 큰술.
파슬리, 고수 - 각 50g
검은 후추, 지상. - ½작은술

준비:

가지를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 소금으로 덮습니다 (쓴맛이 남도록 15 분 동안 둡니다). 그런 다음 큰 입방체로 자릅니다.

다른 고추를 자르고 마늘을 자르십시오. 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오.

냄비에 모든 야채를 넣고 설탕, 후추, 소금을 넣고 약한 불에 올려 15 분 동안 저어 요리하십시오.

그런 다음 다진 허브, 기름, 식초를 야채에 넣고 5분 더 끓입니다.

멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 넣고 말아 올리십시오.

겨울을위한 양파와 함께 익은 토마토 샐러드-간단한 보편적 인 요리법

토마토와 양파 샐러드는 겨울 야채 전채의 다목적 버전으로 어떤 요리와도 잘 어울리고 집에 있는 어린이와 어른 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

토마토 - 1.5kg
양파 - 2개
자라. 맛에 기름
소금 - 3작은술
설탕 - 4큰술
Lavrushka - 3 잎
조미료: 겨자, 올스파이스, 후추 완두콩 - 각 1작은술, 오니스 - ¼작은술, 정향
물 - 1L
0.5리터 캔 - 3개

준비:

냄비에 물 1리터를 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

토마토와 양파를 조각으로 자르고 깨끗한 병에 넣으십시오.

각 병에 1 lavrushka와 1 tsp를 넣으십시오. 향신료 (먼저 접시에 섞는다), 1 tsp. 식초와 뜨거운 매리 네이드로 덮으십시오 (상단까지).

항아리를 뚜껑으로 덮고 5분 동안 살균하도록 설정합니다. (큰 냄비에 물이 끓는 순간부터) 모든 뚜껑을 잘 말아주세요.

소독하는 동안 항아리가 터지지 않도록 큰 냄비 바닥에 수건을 깔아 두십시오. 항아리와 큰 냄비에 담긴 매리 네이드의 온도는 살균에 넣을 때 온도 강하로 인해 항아리가 즉시 깨지지 않도록 거의 같아야합니다.

토마토, 오이, 달콤한 고추도 포함된 겨울을 위한 맛있는 양배추 샐러드를 만들어 보세요. 푸짐한 야채 간식입니다.

재료:

토마토 - 2kg
오이, 달콤한 고추 및 양배추 - 각 1.5kg
당근과 양파 - 500g
자라. 오일 - 500ml
식초 - 200ml
설탕 - 13테이블스푼
소금 - 9티스푼

준비:

당근과 양배추를 스트립으로 자릅니다. 나머지 야채는 일반 샐러드처럼 잘라주세요.

냄비에 모든 야채와 소금을 넣고 설탕을 넣고 기름과 식초를 넣으십시오.

약한 불에서 15분간 끓인다.

뜨거운 샐러드를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 덮고 15분 동안 멸균한 다음 롤업합니다.

간단한 고전 요리 방법에 따라 겨울 동안 "시어머니의 혀"샐러드를 만들어보십시오. 이 샐러드는 꽤 매운 것으로 판명되었으며 마늘이 든 양파는 추가 맛을냅니다.

재료:

토마토 - 2kg
양파 - 3개
마늘 - 100g
고추 - 1 개
자라. 오일 - 100ml
설탕 - 100g
소금 - 2큰술
식초 - 50ml
딜, 파슬리 - 각 30g

준비:

토마토를 4 분의 1로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 자르고 고추를 작은 조각으로 자르고 녹색으로 자르십시오. 나뭇 가지를 남길 수 있습니다.

냄비에 야채와 허브를 넣고 기름, 식초를 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.

잘 저어주고 야채가 즙을 내고 소금과 설탕에 담그도록 30분 동안 그대로 두십시오.

멸균 항아리에 야채를 정리하고 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.

그런 다음 항아리를 넣어 20분 동안 살균한 다음 뚜껑을 감쌀 수 있습니다.

겨울을 위해 수확한 통 토마토를 먹고 싶고 새로운 요리법을 시도하고 싶다면 토마토를 집시와 같은 달콤하거나 매운 고추로 덮어보세요. 이 조리법에는 토마토, 양 고추 냉이, 딜 우산, 마늘 및 피망과 같은 고전적인 재료가 포함되어 있습니다.

재료(3리터 3캔분):

토마토(중형) - 6kg
달콤한 고추 - 3 개
고추 - 1 개
마늘 - 머리 3개
식초 9% - 3큰술 (1캔용)
소금 - 2큰술, 설탕 - 4큰술 (1캔용)
파슬리
조미료: lavrushka, 딸기, 완두콩 후추, 우산 딜, 양 고추 냉이 잎

준비:

항아리를 5분 동안 소독하십시오. 증기 이상.

청양고추는 세로로 4등분 해주세요. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 길이로 반으로 자릅니다.

병에 담기: 양 고추 냉이 2장(하단에 1장, 중간에 1장), 딜 우산 2장(하단에 1장, 상단에 1장), 마늘 정향(하단에 절반, 상단에 절반 - 병당 머리 1개) ).

그런 다음 전체 토마토와 피망을 넣으십시오 (1 개. 1 병에).

한 병에 고추(통째)를 넣습니다.

그 위에 30장 정도 붓는다. 후추 - 완두콩 및 10 개. 딸기, 각 항아리에 2 lavrushki.

매리 네이드를 위해 약간의 물을 끓여 소금과 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다.

가지를 좋아하고 매운 음식을 좋아한다면 겨울 동안 그런 샐러드를 만들어보십시오. 겨울 고기 요리와 간단한 반찬에 큰 도움이 될 것입니다.

재료:

토마토와 가지 - 각 2kg
고추 - 2 개
달콤한 고추 - 500g
마늘 - 1 헤드
설탕 - 200g
소금 - 2큰술
식초 - 200ml

준비:

토마토와 고추 (달고 뜨거운)를 고기 분쇄기에 통과시키고 냄비에 모든 것을 넣고 소금, 식초, 설탕을 넣으십시오.

냄비를 약한 불에 놓고 20-30분 동안 끓입니다.

가지는 얇은 입방체 또는 조각으로 자르고 냄비에 넣고 15 분 더 끓입니다.

다진 마늘을 넣습니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 항아리에 펼치고 즉시 삶은 뚜껑으로 감습니다.

가장 단순하고 동시에 모두가 좋아하는 야채인 토마토, 오이, 달콤한 고추로 겨울을 위한 다양한 야채를 준비하십시오. 이 간단한 샐러드는 겨울에 당신을 완벽하게 격려하고 테이블을 다양 화할 것입니다. 게다가 아름답고 맛있고 건강합니다.

재료:

토마토, 오이 - 4 개
불가리아 고추, 양파 - 2 개
자라. 버터 - 2테이블스푼
식초. 에센스 - 2티스푼
물 - 1리터
소금 - 2.5 큰 술, 설탕 - 6 큰 술
올스파이스 - 1티스푼

준비:

모든 야채를 조각으로 자릅니다.

완두콩을 멸균 항아리에 넣으십시오 (7-10 개).

그런 다음 야채를 좋은 층에 놓습니다.

냄비에 물(1L)을 붓고 소금, 설탕을 넣고 끓인다.

매리 네이드를 항아리에 붓고 샐러드를 10-15 분 동안 살균하도록 설정하십시오.

그런 다음 항아리를 꺼내 각각에 1 큰술을 붓습니다. 버터와 1 tsp. 깨물다.

뚜껑을 감고 병을 뒤집고 수건으로 싸서 식힙니다.

겨울용 토마토 샐러드 - "Lazy Lecho"

lecho를 사랑하고 오랫동안 그것을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 아마도 우리의 조리법을 메모해야 할 것입니다. 이 샐러드는 매우 간단하고 빠르게 준비되지만 모든 것이 매우 맛있습니다.

재료:

토마토 - 3kg
달콤한 고추, 양파, 당근 - 각 500g
자라. 오일 - 250ml
식초 9% - 200ml
설탕 - 200g
소금 - 100g

준비:

토마토를 조각으로 자르고, 후추를 스트립으로, 양파를 반 고리로 자르고 당근을 문지릅니다.

큰 냄비에 모든 야채를 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다. (가끔 저어).

그런 다음 설탕, 소금, 식초, 기름을 넣고 40분 동안 저어 끓입니다.

멸균 항아리와 뚜껑을 준비합니다.

항아리는 오븐이나 다른 편리한 방법으로 살균할 수 있으며 가장 쉬운 방법은 단순히 뚜껑을 끓이는 것입니다.

뜨거운 샐러드를 뜨거운 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.

겨울을위한 간단한 토마토와 오이 샐러드를 만드십시오. 이 항아리 야채는 겨울을 응원하는 데 좋습니다. 이 샐러드는 준비하기가 매우 쉽고 맛있고 향기롭고 건강합니다.

재료:

토마토 - 5kg
오이 - 1kg
물 - 1리터
식초. 에센스 - 4티스푼
소금 - 2큰술, 설탕 - 4큰술
딸기와 완두콩, lavrushka

준비:

오이를 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.

물 (1 l)이 든 냄비에 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.

토마토와 오이를 멸균 항아리에 넣으십시오 (겹겹이).

끓는 매리 네이드를 붓고 lavrushka, 4 개의 후추 및 2 개를 추가하십시오. 항아리에 딸기.

10 분 동안 살균하기 위해 샐러드를 넣으십시오.

그런 다음 항아리를 꺼내고 뚜껑을 말아서 항아리를 뒤집습니다.

당근으로 매운 토마토 샐러드를 만들어 보세요. 아마 한 번도 해본 적이 없을 것입니다. 우리의 간단한 조리법에 따라 준비하십시오. 이 매운 샐러드는 매우 간단하고 맛이 좋으며 모든 겨울 요리에 적합합니다.

재료(600g 2캔분):

토마토 - 700g
양파, 당근 - 1개
고추 - 맛보기
마늘 - 1개
식초 - 1테이블스푼
설탕 - 2작은술, 소금 - 1작은술
조미료: 바질 2~3개의 가지(파슬리로 대체 가능), 후추 - 완두콩 6~10개.

준비:

토마토를 조각으로 자르고 양파를 고리로, 당근을 창살, 고추 및 마늘로 잘게 자릅니다.

모든 야채를 편리한 용기에 넣고 소금, 설탕, 조미료, 식초를 넣고 잘 저어 5 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 샐러드를 멸균 병에 넣고 간단한 끓는 물로 덮으십시오.

항아리에 기포가 보이면 큰 스푼으로 야채를 약간 눌러 공기가 나오도록하면됩니다.

항아리를 삶은 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 접시를 준비하는 동안 5 분 동안 그대로 두십시오.

샐러드로 기성품 항아리를 7-10 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 뚜껑을 감쌀 수 있습니다.

겨울에 수확한 토마토와 오이를 좋아한다면 토마토 샐러드를 항아리에 오이와 피망으로 덮어보세요. 겨울 테이블을 완벽하게 다양 화하고 모든 요리를 보완하는 매우 간단하고 맛있는 야채 전채로 판명되었습니다.

재료(3리터 병용):

토마토, 오이 - 각 1.5kg
달콤한 고추 - 700g
양파 - 500g
물 - 1리터
식초 9% - 8큰술 (또는 에센스 1큰술)
설탕 - 1.5 큰술
소금(요오드화되지 않음) - 1 tbsp
양념: 후추통

준비:

오이를 조각으로 자르고 바닥 층을 깨끗한 항아리에 넣으십시오.

후추를 붓습니다(1병에 약 10-12개).

토마토 조각의 다음 층을 놓고 양파 조각을 놓습니다.

피망을 스트립으로 자르고 다음 층에 놓습니다.

냄비에 1리터의 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓인 다음 즉시 항아리에 붓습니다.

항아리를 살균에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.

1리터 용기는 15분 동안, 500ml 용기는 10분 동안 소독하십시오.

멸균 후 즉시 캡을 말아 올리십시오.

겨울을위한 블랭크를 준비하는이 간단한 요리법은 기성품 샐러드 캔이나 매리 네이드 준비의 지루한 살균도 필요하지 않습니다. 장기 보관에 대한 추가 보증이 필요한 경우 야채를 더 오래 끓일 수 있습니다. 야채 스튜 시간을 15-20분 늘리십시오.

재료(500g 3캔분):

토마토 - 1kg
당근, 고추, 양파 - 각 300g
고추 - 1 개
자라. 오일 - 70ml
설탕, 소금 - 각 2 큰 술.
마늘 - 3개의 이빨.
채소(딜, 파슬리)
타라곤 (맛보기) - 1 작은 가지
식초 9% - 2큰술 엘.

매운 음식을 좋아하지만 손에 고추가 없다면 간단한 고추가루를 대신 넣을 수 있습니다(예: ¼ tsp.).

준비:

토마토를 조각으로 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자르고 당근을 문지르고 마늘과 허브를 자릅니다.

냄비에 모든 야채를 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오.

냄비를 약한 불에 올려 한 번에 모든 것을 섞어 15 분 동안 끓입니다. (끓인 후, 교반).

그런 다음 식초를 붓고 5분간 더 끓입니다. (원하는 경우 시간을 늘릴 수 있습니다).

끓는 샐러드를 멸균 항아리에 넣고 즉시 삶은 뚜껑으로 감습니다.

토마토와 사과로 겨울을 위한 새콤달콤한 샐러드를 만들어보세요. 이 샐러드는 간단하고 약간 다릅니다. 이 새로운 레시피를 시도해 보세요.

재료(700g 2캔분):

토마토 - 500g
사과(소) - 4개
마늘 - 4개
채소(딜, 파슬리)
조미료 : 후추 8 개, 딸기 - 2 개, 정향 2 개, Lavrushka
물 - 1리터
식초 9% - 1큰술 엘.
소금, 설탕 - 각 1큰술

준비:

토마토와 사과를 웨지 모양으로 자릅니다.

항아리를 소독하고 마늘과 허브의 절반을 넣은 다음 사과(하단에 절반, 상단에 절반), 토마토, 향신료를 넣으십시오. 나머지 채소로 꼭대기에 오르십시오.

물 (1 l)이 든 냄비에 소금, 설탕, lavrushka, 식초를 넣고 끓입니다.

끓는 매리 네이드를 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

항아리에 기포가 보이면 깨끗한 큰 스푼으로 야채를 약간 눌러 공기가 나오도록해야합니다. 항아리를 부드럽게 비틀면 거품이 저절로 올라갑니다.

그런 다음 뚜껑을 감고 항아리를 뒤집습니다.

토마토와 함께 겨울을위한 야채 샐러드는 겨울 테이블에 큰 수요가 있습니다. 토마토 작물의 일부가 전체적으로 통조림에 적합하지 않은 사람들과 관련이 있습니다(크기가 크거나 외관이 아름답지 않음). 그러나 그런 달콤한 야채를 운명의 자비에 맡길 수는 없습니다! 아래 레시피를 사용하여 겨울을 위한 맛있는 토마토 샐러드를 준비하세요.

야채와 함께 콩을 수확하는 것은 놀랍도록 맛있는 본격적인 요리입니다. 그것은 또한 안주인을위한 저녁 식사 준비 과정을 크게 가속화 할 보르시 드레싱으로 사용할 수 있습니다.

필요한 것:

1.5kg 토마토;
모든 콩 500g;
후추 500g;
양파 500g;
당근 500g;
설탕 100g;
소금 50g;
마늘;
버터 한 잔;
2 큰술. 식초 큰 스푼.

겨울을위한 토마토 샐러드 :

콩을 미리 헹구고 밤새 찬물에 담가두면 나중에 더 빠르고 더 잘 익을 수 있습니다.
후추를 준비하고 줄기를 제거하고 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리로 반으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.
씻은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
콩에서 물을 빼십시오.
요리를 위해 바닥이 두꺼운 깊은 가마솥이나 스튜 냄비를 가져 가십시오.
가마솥에 콩, 토마토, 양파, 고추, 당근, 기름을 넣습니다. 모든 것을 소금에 절이고 달게하십시오. 부드럽게 저어줍니다. 조리법의 야채는 껍질을 벗기고 씨와 껍질을 제거한 후 나온 무게로 표시됩니다.
가마솥에 불을 붙입니다. 접시가 요리되는 동안 주스가 나오고 부피가 줄어들기 때문에 놓을 때 슬라이드로 판명되더라도 두려워하지 마십시오. 공작물은 타지 않고 야채와 향신료의 모든 주스로 고르게 포화되도록 몇 분마다 저어야합니다. 1.5 시간 동안 요리해야합니다.
야채가 익는 동안 깨끗한 캔을 스팀 살균하고 끓는 물에 뚜껑을 약 10분 정도 삶아주셔야 합니다.
1/4시간 동안 다진 마늘과 식초를 거의 완성된 접시에 넣습니다.
공작물이 마침내 준비되면 빨리 항아리에 넣으십시오. 키로 닫습니다.

겨울용 토마토 오이 피망 샐러드

이 요리의 하이라이트는 요리에 대한 자신의 상상력을 보여주고 취향에 야채를 추가 할 수 있다는 것입니다.

필요:

토마토 1kg;
불가리아 고추 1kg;
500g 루크;
오이 1kg;
1.5 테이블. 설탕 큰 스푼;
1 테이블. 한 숟가락의 소금;
1 테이블. 한 숟가락의 아세트산 9%;
후추 한 팩.

겨울용 샐러드 토마토 오이 양파 :

요리하기 전에 야채를 씻으십시오.
오이를 자르십시오: 큰 고리로 그리고 여전히 반으로, 중간 및 작은 - 두꺼운 고리는 아닙니다.
토마토는 작은 조각이지만 너무 작은 것도 권장하지 않습니다. 열처리 중에 죽을 수 있으며이 조리법에서 모든 야채는 모양을 유지해야합니다.
양파는 크기에 따라 고리 모양으로 자르거나 반으로 자른다. 눈물이 흐르는 것을 방지하려면 적어도 1/4 시간 동안 찬물을 붓습니다.
줄기에 후추를 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다.
모든 야채를 항아리에 층으로 넣으십시오. 완두콩을 추가하십시오 (5-7이면 충분합니다).
은행은 샐러드와 함께 살균되기 때문에 사전 살균되지 않을 수 있습니다. 레이어는 잘린 순서대로 배치됩니다. 항아리가 크면 레이어가 반복됩니다. 항아리는 상단까지 완전히 채워야 하며 때때로 흔들어 야채를 단단히 포장해야 합니다.
그런 다음 매리 네이드를 준비해야합니다. 소금과 설탕을 물에 희석하고 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 부어 넣으십시오. 산의 종류에 따라 대체할 수 있습니다: - 에센스 1테이블스푼, - 6% 사과 사이다 식초 12테이블스푼, - 9% 식초 9테이블스푼.
결과 채우기는 3 리터의 공백 캔에 충분합니다. 상단까지 채우십시오.
살균을 위한 모든 용기를 물이 담긴 용기에 넣습니다. 바닥에 수건이나 특수 트레이가 있어야 합니다. 리터 항아리는 1/4 시간, 반 리터는 10 분 동안 끓인 후 멸균됩니다. 야채의 색이 약간 변합니다. 이런 일이 발생하면 요리 과정이 성공한 것입니다.
모든 항아리를 닫은 후 뒤집습니다.

겨울에 이 샐러드는 원하는 버터로 맛을 내고 모든 메인 코스와 함께 제공됩니다. 어떤 반찬과 고기 요리와도 잘 어울립니다.

겨울을위한 양파와 토마토 샐러드

간단하고 맛있는 샐러드는 보존 애호가와 긴 요리 반대자들에게 적합합니다.

필요한:

토마토 2kg;
마늘 4 머리;
양파 0.5kg;
파슬리의 무리;
지상 후추;
한 쌍의 lavrushkas;
식초 9% 25g;
후추 10개.

겨울을위한 양파와 토마토 샐러드 :

요리하기 전에 모든 야채를 준비하십시오. 그들은 씻고, 청소하고, 찬물로 헹구고, 소쿠리에 물을 빼야합니다.
토마토가 작으면 반으로 자르면 충분합니다. 다음으로, 가지고 있는 야채의 크기에 따라 안내합니다. 미디움 4개, 라지 8개입니다.
양파는 고리로 자르고 수동으로 접시를 별도의 고리로 나눕니다. 고리가 마음에 들지 않으시면 하던대로 하시면 맛은 변함이 없습니다.
녹색을 굵게 자르지 마십시오. 그러나 잘게 자르지 마십시오. 보기에 좋지 않습니다.
항아리를 씻어야하지만 샐러드가 용기에서 바로 준비되기 때문에 소독 할 필요가 없습니다. 단, 끓는 물에 뚜껑을 꼭 10~15분간 삶아주세요.
우리는 준비하기 위해 매리 네이드를 넣습니다 : 물에 소금과 설탕을 저어주고 lavrushka를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 식초를 붓고 나무주걱으로 저어줍니다. 1/4 시간 동안 요리하십시오.
매리 네이드가 준비되는 동안 야채를 여러 층으로 용기에 넣으십시오. 첫 번째 층과 함께 맨 아래에 마늘 몇 쪽을 넣은 다음 갈은 후추를 조금 뿌리고 약간의 파슬리, 양파 링, 토마토를 넣으십시오. 그런 다음 전체 항아리가 채워질 때까지 레이어가 만들어집니다. 내용물을 손으로 가볍게 누르면서 단단히 접을 필요가 있습니다.
항아리의 내용물 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.
냄비에 물을 채우고 바닥에 쟁반이나 수건을 놓고 모든 항아리를 넣으십시오.
전체 구조를 불에 보내고 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 살균하면 감아 올릴 수 있습니다.
하루 동안 담요로 싸서 보관하십시오.
서빙하기 전에 접시에 버터를 바르십시오. 향기로운 달콤한 스낵은 한 번 이상 맛보는 사람을 무관심하게 만들지 않습니다! 어떤 반찬과 고기 요리와도 잘 어울립니다.

겨울을 위한 토마토 샐러드 모듬

이 구색에는 다양한 야채가 포함되어 있으며 주요 성분은 토마토입니다. 소금물은 매운 단맛으로 판명되어 다른 통조림 요리의 드레싱과 비교할 때 매우 독창적입니다.

제품:

오이 2개;
콜리플라워 1개;
호박 2개;
작은(미니어처) 스쿼시 8-9개;
1.5 - 2kg 토마토, 가급적이면 작은 것;
한 무리의 채소;
"불"고추 꼬투리;
lavrushka의 두 잎;
피망;
카네이션;
설탕 100g;
3 리터 병에 50g의 소금;
3리터 병당 식초 90ml.

겨울 요리법을위한 오이 토마토 샐러드 :

양배추는 같은 토마토보다 밀도가 훨씬 높기 때문에 별도로 준비하고 씻어서 꽃차례로 나누고 끓는 물로 채워야합니다.
호박과 호박이 든 양배추와 동일하게하십시오-깨끗한 호박을 고리로 자르고 호박을 자르고 아주 작지 않은 경우 첨가물없이 일반 끓는 물로 모든 것을 부으십시오.
당근을 껍질을 벗기고 고리로 자르고 끓는 물을 부어 넣으십시오.
양파 - 고리로 손으로 분리하고 끓는 물을 부으십시오.
야채가 끓는 동안 병을 씻고 다른 재료를 추가하기 시작합니다. 각 병에 lavrushka 잎, 4-5개의 후추, 정향을 넣습니다.
녹색을 추가하십시오. 채소의 경우 양 고추 냉이 잎, 건포도, 말린 딜 화관, 체리 잎, 깨끗한 파슬리 뿌리, 양 고추 냉이 뿌리, 신선한 딜 및 파슬리 잎 - 수집하는 모든 것, 철저히 씻고 껍질을 벗기고, 각 병에 고르게 퍼뜨립니다.
토마토를 반으로 자르고 오이를 고리로 자르고 (작은 경우 전체를 통할 수 있음) 고추를 고리로 자릅니다. 각 병에 모든 것을 조금씩 추가하십시오.
양파에서 물을 빼고 각 병에 고르게 첨가하십시오. 당근, 양배추, 호박으로 똑같이하고 모든 것을 병에 넣으십시오. "아름다운" 보존이 마음에 든다면 이제 이렇게 해야 할 때가 되었습니다. 예를 들어, 야채는 곱슬 칼로 자르거나 동일한 주방 도구를 사용하여 조각을 원래 모양으로 만들 수 있습니다.
샐러드 층을 반복하는 것이 좋습니다.
모든 야채를 다 넣은 후 상단 가까이에 고추 작은 조각, 마늘 몇 쪽을 각각 넣습니다.
끓는 물을 준비하고 모든 병을 목에 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 두꺼운 수건 아래에 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 조금 더 길 수 있지만 확실히 이 시간보다 작지는 않습니다. 그렇지 않으면 야채가 잘 찌지 않고 공작물이 빨리 열화됩니다.
캡을 제거합니다. 구멍에 있는 특별한 뚜껑을 사용하여 병에서 스튜 냄비로 액체를 배출하십시오. 매리 네이드를 준비하려면 주입이 필요합니다. 실제로, 주입하는 동안 야채와 향신료의 모든 맛이 모였습니다.
액체를 불에 태우고 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 몇 분 동안 끓입니다. 더 이상 끓이지 마십시오.
충전물이 끓는 동안 각 병에 90ml의 식초를 각 용기에 붓습니다.
삶은 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 하루 동안 담요로 감싸서 야채를 주입하고 서로의 주스와 향신료에 담그십시오. 그런 다음 저장을 위해 보냅니다.