결혼식 연회 메뉴 80. 집에서의 결혼식 : 축제 테이블 샘플 메뉴

13.09.2019

때로는 식당에서보다 집에서 결혼식을 올리는 것이 더 쉽습니다. 일반적으로 이러한 상황은 손님이 거의 없고 모두가 친척과 친구일 때 발생합니다. 다양한 기념일을 축하할 때도 마찬가지입니다. 집에서 결혼 축하 메뉴를 만들어 모두가 가득 차고 안주인은 손님을 놀라게 할 다른 방법을 생각하지 않습니까?

집에서 결혼식 메뉴를 준비할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?

축제 잔치는 엄숙한 등록의 마지막 메모입니다. 집에서도 강렬 할 수 있으며 휴가의 집 사진은 지루하지 않을 것입니다.

가장 먼저 돌봐야 할 것은 요리사와 웨이터입니다. 연회가 10인 또는 15인용으로 설계된 경우 1-2인을 사용하여 혼자서 처리할 수 있지만 손님이 많은 경우(예: 30인용) 연회는 이미 더 어렵습니다. 따라서 전문가를 고용하거나 더 심각한 도움을 요청해야 합니다.

잔치가 최소 5-6 시간이기 때문에 뜨거운 요리를 여러 번 변경하는 것이 가장 좋습니다. 테이블의 교체는 배를 채우는 것뿐만 아니라 테이블의 공간을 확보하여 손님을 보다 편리하게 배치할 수 있도록 합니다.

남성과 여성은 일반적으로 먹고 마시는 방식이 다릅니다. 따라서 제품을 계산할 때 남녀가 몇 명인지 잊어서는 안됩니다.

결혼식이 주제라면 가능하면 적절한 음식을 선택해야 합니다. 러시아 민속 편견이라면 음식은 러시아 토종이어야 합니다. 가벼운 여름 파티의 경우 칵테일과 과일이 제공되어야 합니다. 오리엔탈 스타일 결혼식, 같은 요리의 요리를 선택합니다.

테이블 장식을 잊지 마십시오. 양초, 장식용 천, 꽃은 결혼식 연회에서도 휴가 둘째 날에도 멋진 분위기를 조성합니다.

간식

간식이 먼저 나옵니다. 치즈와 과일 조각을 곁들인 카나페는 이제 매우 인기가 있습니다.

빨간 캐비아는 값비싼 간식이 될 수 있습니다. 남성이 적극적으로 강한 음료를 압수하는 야채와 고기 절단이 끝나지 않도록해야합니다.

절인 야채-토마토, 오이, 고추는 선택적으로 사용되므로 너무 많은 접시를 넣지 말고 몇 개만 넣으십시오.

뜨거운 요리

메인 요리를 준비하려면 검증된 요리법을 사용해야 합니다. 필요한 경우 미리 고기를 마리네이드하는 것을 잊지 마십시오. 튀긴 가금류, 찹, 스테이크, zrazy가 잘 팔립니다. 생선은 두 번째 메인 코스로 사용됩니다. 반찬 없이는 할 수 없으며 각 요리에 대해 별도로 만드는 것이 좋습니다. 예를 들어 감자는 고기에 적합하고 쌀이나 메밀은 생선에 적합합니다.

샐러드와 샌드위치

풍부한 샐러드로 테이블에 과부하를 줄 필요는 없으며 고기, 야채 및 젊은이들이 선택할 수있는 가장 좋아하는 것 중 하나를 만드는 것으로 충분합니다. 샐러드로 자르는 것은 미리 할 수 있지만 서빙 직전에 소스를 붓는 것이 좋습니다.

샌드위치는 연회에서 인기 있는 요리이며 캐비아, 붉은 생선, 신선한 야채, 소시지 및 치즈 제품과 같이 완전히 다른 충전재로 만들어집니다. 모든 손님을 기쁘게하기 위해 차갑고 뜨거운 옵션을 만드는 것을 잊지 마십시오.

음료수

테이블에는 알코올 및 비 알코올 음료에 대한 몇 가지 옵션이 있어야합니다. 정확한 계산을 위해서는 샴페인이 처음에만 마신다는 것을 기억해야 합니다. 따라서 뷔페 테이블(예: 20명)의 경우 5병이면 충분합니다.

강한 영혼은 일반적으로 남성이 취하지만 이미 저녁 내내 술에 취하므로 10 명의 남성은 4 병이 필요합니다. 강한 섹스의 총량을 기준으로하면 필요한 양을 쉽게 계산할 수 있습니다.

여성들은 와인을 선호하지만 취향이 다르기 때문에 설문조사를 하거나 스위트 와인과 세미 스위트 품종의 화이트 와인과 레드 와인을 모두 드셔보세요. 평균적으로 10명의 소녀가 5병을 섭취합니다.

무알코올 음료, 미네랄 워터(탄산 및 무탄산)에서 주스는 항상 테이블 위에 있어야 합니다. 술을 마시지 않는 사람들이 이 음료를 메인으로 사용하기 때문에 이것들은 철저히 비축해야 합니다. 요청 시 차, 커피, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

디저트

달콤한 것에서 테이블에 케이크가 있어야하며 연회가 끝날 때 더 가깝게 꺼냅니다. 강한 음료와 댄스 브레이크의 전채로 완벽하게 분기되는 과일 없이는 할 수 없습니다. 그러나 과자, 쿠키, 케이크, 아이스크림 - 이것은 젊은이의 요청에 따라 케이크가 모든 디저트를 대체하기 때문에 일반적으로 연회에서 사용되지 않습니다. 연회가 기념일에 헌정 된 경우 예를 들어 은색 웨딩 케이크를 개별 부분 형태로 장식하고 아름다운 스탠드에 놓을 수 있습니다.

집에서 결혼식을위한 어린이 메뉴

축하 행사에 참석할 작은 손님을 잊지 마십시오. 보통 아이들은 식탁에 오래 앉아 있지 않고 재빨리 서로 장난을 치고, 달려가서 다시 식탁으로 달려가서 좋아하는 과자와 과일을 들고 다시 도망가는 식이다. 별도의 테이블을 제공하는 것이 좋습니다.

아이들은 무거운 음식을 좋아하지 않으므로 한 번 뜨겁게 먹이고 테이블에 여러 샐러드, 치즈 및 소시지 컷과 많은 양의 과일과 과자를 놓고 주스와 레모네이드를 비축하는 것을 잊지 마십시오.

테이블이 분리되어 있기 때문에 아이들은 일반 잔치를 방해 할 수 없으며 가득 차서 언제든지 먹을 수 있습니다.

따라서 취향에 따라 메뉴를 구성해야하지만 이벤트에 대한 다양한 옵션을 제공하고 모든 것을 미리 계산하고 구성하면 연회를 개최하는 것이 그렇게 어렵지 않을 것입니다!

기사 주제에 대한 비디오

모든 결혼식의 마지막 부분은 잔치입니다. 혼인 잔치의 메뉴가 제대로 짜여져 있고, 접시가 맛있고, 식탁에 모든 것이 넉넉했다면, 그 행사는 성공적이었습니다. 전체 축하의 성공 여부는 신혼 부부가 결혼식 잔치를 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 결혼식을 조직 할 때 해결해야 할 첫 번째 문제 중 하나는 올바른 메뉴를 작성하고, 맛있는 요리를 선택하고, 손님 수에 따라 부분을 계산하여 모든 사람이 충분하고 여분의 음식이 많이 남지 않도록하는 것입니다.

20명 메뉴 만드는 법

메뉴를 편집하기 전에 결혼식 잔치 주최자는 손님 수를 정확히 알아야합니다. 어린이가 있는지 여부에 관계없이 몇 명의 남성과 여성이 있는지 계산해야합니다. 결혼식 메뉴를 편집 할 때 손님의 편의를 위해 간식 및 기타 요리를 접시와 샐러드 그릇에 놓아 6-7 명이 특정 요리와 함께 별도의 접시를 가질 수 있도록 기억해야합니다. 따라서 20명의 손님을 위해 준비된 접시는 세 개의 다른 접시에 펼쳐져야 합니다.

우리는 여성 및 남성 손님의 수를 고려합니다.

웨딩 메뉴를 작성할 때 하객의 성별을 고려해야 합니다. 남성은 여성보다 약간 더 많이 먹는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 결혼식 피로연 샐러드는 손님 당 50g의 비율로 준비됩니다. 초대받은 사람 중 남자가 많을 경우 찬 전채는 1인당 50g이 아닌 70g의 비율로 준비해야 합니다. 결혼식 피로연을 준비할 때 알코올 음료 구매에 특별한주의를 기울여야합니다. 숙녀들은 주로 와인, 리큐어 및 인류의 강한 반쪽의 대표자 인 강한 음료를 소비합니다.

결혼식에 아이들의 존재

보통 혼인 잔치는 6시간에서 8시간 이상 지속되며, 아이들이 이 시간 동안 어른들과 결혼식 테이블에 앉는 것은 어려울 것입니다. 따라서 어린이의 경우 간식 후에 언제든지 결혼식 테이블에서 일어나서 즐길 수 있도록 별도의 테이블을 설정해야합니다. 또한 특별한 어린이 메뉴를 편집하는 데주의를 기울여야합니다. 아이들은 매운 요리, 무거운 음식 - 지방이 많은 고기, 마요네즈 소스를 곁들인 샐러드를 제공해서는 안됩니다. 가벼운 샐러드, 살코기, 삶은 생선, 과일, 디저트 - 이것은 어린이 결혼식 메뉴의 기초입니다.

우리는 20 인분의 요리 수를 계산합니다.

혼인 잔치의 메뉴는 차가운 전채 요리, 따뜻한 요리와 디저트 요리, 음료로 구성되어 있습니다. 차가운 전채는 생선 1-2개, 고기 전채 2-3개, 치즈 1-2개, 샐러드 2-3개, 야채 컷입니다. 최소한 2개의 메인 요리가 있어야 합니다. 그 중 하나는 생선이고 다른 하나는 반찬과 함께 제공되는 고기입니다. 결혼 잔치를 위한 디저트는 패스트리, 케이크, 과일, 아이스크림입니다. 웨딩 케이크는 별도로 관리해야합니다. 20명의 하객을 위한 잔치용 웨딩 케이크의 무게는 보통 3-4kg 정도입니다.

알코올 및 무알코올 모두 충분한 수의 음료를 준비해야합니다. 결혼식 잔치의 손님을 위해 샴페인, 보드카, 코냑, 위스키, 와인, 베르무트를 구입합니다. 별도로 샴페인 2 병이 신혼 부부 앞에 놓여 있습니다. 한 병은 전통적으로 결혼 1 주년 축하 행사에서 배우자가 마시고 다른 한 병은 첫 아이가 태어난 후에 마십니다. 결혼식 메뉴에 고기 전채 요리와 소스 요리가 많은 경우 일반적으로 고기와 함께 제공되는 레드 와인에 중점을 두어야합니다.

결혼식 잔치를 위해 술을 구입할 때 불일치가 없는지 확인해야합니다. 손님은 많이 마실 것이고 술을 섞는 것은 바람직하지 않습니다. 손님이 음료를 섞지 않아도 되도록 일정한 양의 술이 있어야 합니다. 알코올 외에 주스(2종), 탄산수, 무탄산수 등 무알코올 음료도 구입합니다. 에티켓에 따르면 0.25-0.5리터 용량의 작은 물병이 결혼식 테이블에 제공됩니다. 손님을위한 주스가 주전자에 부어집니다. 20명의 손님을 위한 결혼식 메뉴의 대략적인 음료 및 제품 목록:

샴페인 - 5병(신혼부부를 위한 추가 2병);
적포도주 - 0.75리터 10병;
보드카 / 코냑 / 위스키 - 각각 0.5리터 10-12병;
주스 - 5리터;
탄산수 - 0.5리터 40병;
가스가없는 물 - 0.5 리터 10 병;
육류 컷 (삶은 돼지 고기, 햄, 롤) - 각 유형의 육류 제품 0.8-1kg;
훈제 소시지 - 0.7–0.8 kg;
치즈 (2 가지 유형) - 각 유형의 1-1.2 kg;
절인 버섯 - 0.8kg;
올리브, 블랙 올리브 - 0.7kg;
물고기 - 0.8kg;
레드 캐비어 - 120g 5캔;
블랙 캐비아 - 120g 캔 1-2개;
과일 - 4-5kg;
초콜릿 과자 - 1kg.

계절에 따라 메뉴를 컴파일하는 기능

많은 커플들이 가을에 결혼하는 경향이 있습니다. 가을에는 신선한 천연 육류, 유제품, 특히 야채와 과일을 다양하게 제공합니다. 가을에는 결혼식 메뉴에 가금류, 노지 재배 채소가 포함됩니다. 겨울에는 야채와 과일의 선택이 그리 많지 않으므로 판매되는 것으로 만족해야합니다. 추운 계절에는 몸에 더 많은 칼로리가 필요하므로 웨딩 메뉴에는 고칼로리 고기 요리가 포함됩니다. 이런 푸짐한 안주에는 독한 술이 잘 어울린다.

봄에는 몸에 비타민이 부족하므로 신선한 허브와 야채를 결혼식 테이블에 제공해야합니다. 여름 더위에는 지방이 많은 고기, 고칼로리 소스와 함께 무거운 샐러드를 먹고 싶지 않습니다. 따라서 가벼운 샐러드, 저칼로리 생선,식이 고기, 해산물 요리에 중점을 두어야합니다. 따라서 결혼식 여름 메뉴의 메인 코스에 대한 좋은 옵션은 가리비와 새우를 곁들인 바다 칵테일과 아스파라거스를 곁들인 연어입니다.

겨울 축제를 위한 샘플 메뉴

최근 몇 년 동안 겨울 결혼식이 인기를 얻었습니다. 결혼식을 개최하기 위해 결혼식 차와 건물을 빌리는 것이 훨씬 저렴합니다. 겨울 혼인 잔치 메뉴는 고칼로리 영양가 높은 메뉴로 구성되어 있습니다. 웨딩 사진과 비디오는 손님이 겨울에 어떤 음식에 의지한다는 것을 분명히 보여줍니다. 밖은 춥고 정상적인 생활을 위해서는 더 많은 칼로리가 필요합니다. 따라서 결혼 축하 손님에게는 고기와 생선 요리, 간식, 마요네즈 소스가 든 샐러드가 제공됩니다. 샘플 웨딩 메뉴:

훈제 연어를 곁들인 카나페.
캐비아와 샌드위치입니다.
tartlets의 간 무스.
체다 치즈와 마즈담 치즈를 슬라이스한 치즈.
루꼴라, 체리 토마토, 모짜렐라 샐러드.
마블링 치즈를 곁들인 치커리 샐러드.
올리브와 샐러드 "그리스".
으깬 콜리플라워를 곁들인 튀긴 세바스.
녹두를 곁들인 버섯 속을 채운 닭 가슴살.
커피 차.

여름 웨딩 테이블 메뉴

여름에 결혼 축하 행사를 개최하는 것은 이점이 있습니다. 결혼 시즌이 막 시작되었으므로 잔치 장소를 쉽게 찾을 수 있습니다. 한여름이 되면 야외에서 자란 채소가 익기 시작합니다. 그들은 뚜렷한 맛을 가지고 있으므로 여름 결혼식 잔치의 요리는 영양가가있을뿐만 아니라 맛있습니다. 여름 더위에는 고칼로리 요리, 마요네즈 샐러드 및 기타 무거운 식사를 원하지 않습니다. 여름 결혼식을 위한 샘플 메뉴:

올리브를 곁들인 소금에 절인 연어 롤.
가리비와 새우를 곁들인 해산물 칵테일.
자두를 곁들인 치킨 롤.
오리 간 푸아그라.
파마산 치즈와 꼬르동 블루 치즈를 잘라낸 치즈.
귤을 곁들인 아시아 샐러드.
아몬드와 로크포르 치즈를 곁들인 라디키오 샐러드.
자두와 파슬리를 곁들인 토끼.
가지와 사워 크림을 곁들인 찐 양고기.
로즈마리와 케이퍼를 곁들인 대구, 야채 퓌레.

집에서 요리하기 위한 요리법

결혼식은 식당이나 집에서 거행됩니다. 홀을 빌리는 데 여분의 돈을 쓸 수 없다면 집에서 축하 행사를 여는 것이 어떻습니까? 집에서 결혼 잔치를 열면 다음과 같은 단점이 있습니다. 전채, 디저트, 고기와 생선을 곁들인 메인 요리와 같은 음식을 준비하는 데 많은 시간을 소비해야 합니다. 그러나 장점도 있습니다. 결혼 잔치는 비용이 훨씬 적게 들고 더 편안한 가정 환경에서 열릴 것입니다. 우리는 웨딩 테이블을위한 차가운 전채, 메인 코스 및 디저트에 대한 이러한 요리법을 제공합니다.

간장을 곁들인 돼지 고기 허리 - 결혼식 메뉴의 전채.

다음이 필요합니다.

돼지 고기 허리 - 2kg;
메이플 시럽 - 반 티스푼;
간장 - 0.1 l;
향신료 "여름"세트 (후추, 소금, 양파, 파프리카, 말린 당근, 겨자 씨, 커민, 허브) - 100g.

식사 준비:

고기를 반으로 자릅니다.
시럽과 간장을 섞는다.
두꺼운 바늘이 달린 매리네이터 또는 주사기로 두 고기 조각을 매리 네이드로 찌릅니다.
매리 네이드를 흡수하기 위해 고기를 으깨십시오.
양념 혼합물에 허리를 담그십시오.
고기를 두꺼운 플라스틱에 싸십시오.
스토브에 고기를 놓고 온도계를 넣고 대류 모드를 켭니다.
20 ~ 80 °의 온도에서 2 시간 동안 굽고 점차 온도를 70도까지 올리십시오.
식히고 접시를 냉장고에 9-10 시간 동안 넣으십시오.

치킨 롤 - 결혼식 메뉴의 전채.

다음이 필요합니다.

닭고기 - 1 조각;
버섯 - 200g;
피스타치오 - 30g;
마늘 - 5 정향;
소금, 후추, 기타 조미료.

식사 준비:

조심스럽게 새에서 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오.
버섯을 입방체로 자르고 볶습니다.
가금류 고기를 입방체로 자릅니다.
마늘, 피스타치오를 반으로 자릅니다.
닭 껍질에 모든 재료를 놓고 롤 형태로 감습니다.
롤을 호일로 싸서 오븐에 넣으십시오.
200도에서 1시간 굽습니다.
식히고 접시를 냉장고에 넣으십시오.

핫 연어 필레는 웨딩 메뉴의 메인 코스입니다.

다음이 필요합니다.

연어 - 1kg;
올리브 오일 - 0.25리터;
오레가노 - 1 큰술. 엘.;
간장 - 150ml;
레몬 주스 - 0.1 l;
소금 후추.

소스:

드라이 화이트 와인 - 150ml;
크림 - 22%;
물 - 0.25리터;
겨자 (곡물) - 10 큰술. 엘;
샬롯 - 2개;
올리브 오일 - 0.1 리터;
후추, 소금.

물고기에 뼈가 없는지 확인하고 필요한 경우 제거하십시오.
레몬, 간장, 올리브 오일, 오레가노를 섞는다.
연어 마리네이드 - 1-2시간.
소스를 준비하고 있습니다. 기름에 양파를 볶고 와인을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
팬에 물, 크림, 겨자, 향신료를 추가합니다. 팬의 내용물이 끓으면 불을 끕니다.
오븐을 200도로 예열하십시오.
절인 연어를 베이킹 시트에 놓습니다.
1/4 시간 동안 굽습니다.
차가운 소스로 연어를 부으십시오. 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

바다 갈매 나무속 소스를 곁들인 오리 가슴살은 웨딩 메뉴의 메인 코스입니다.

다음이 필요합니다.

오리 가슴살 - 1개;
얼어 붙은 바다 갈매 나무속 - 0.25kg;
꿀 - 5g;
설탕 - 10g;
레몬 주스 - 10g;
겨자 - 10g;
후추 - 5g;
튀김 기름, 소금, 핑크 페퍼;

메인 코스 준비:

깃털의 잔해에서 고기를 청소하고 헹구고 말립니다.
향신료를 갈아서.
고기를 자르고 갈은 향신료와 소금으로 창살을 만드십시오.
전자 레인지에서 딸기를 해동하십시오.
소쿠리를 통해 바다 갈매 나무속을 갈아서 레몬 주스와 설탕을 섞어 끓여서 2 분 동안 끓입니다.
식힌 후 꿀과 머스타드를 혼합물에 녹입니다.
예열된 팬에 바삭한 크러스트가 형성될 때까지 고기를 볶습니다.
고기를 호일로 싸서 1/4 시간 동안 보관하십시오.
서빙하기 전에 고기에 소스를 뿌린다.

과일 타르트는 웨딩 메뉴의 디저트입니다.

우리는 테스트를 위해 필요합니다:

1. 쇼트브레드 반죽

버터 - 0.5kg;
설탕 - 0.25kg;
가루 설탕 - 100g;
지상 아몬드 - 2 큰술. 엘.;
계란 - 3 조각;
밀가루 - 0.8kg.
젤리, 과일.

2. 아몬드 크림

버터 - 150g;
아몬드 가루 - 130g;
설탕 - 0.25kg;
계란 - 4 조각과 하나의 단백질.

3. 커스터드

우유 - 0.3리터;
설탕 - 1 큰술;
노른자 - 2 개;
옥수수 전분 - 2 큰술;
바닐라.

식사 준비:

반죽 요리. 버터를 녹이고 가루 설탕을 넣고 치십시오.
기름을 붓고 치십시오.
계란, 밀가루, 견과류를 반죽에 치십시오.
반죽을 집착 필름에 싸서 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
아몬드 크림 요리. 모든 재료를 섞어서 치고 냉장고에 넣으십시오.
커스터드 요리. 설탕과 노른자를 갈아서 전분을 넣으십시오.
우유를 별도의 그릇에 붓고 설탕을 넣고 노른자와 결합하고 저열로 끓을 때까지 요리하십시오. 끊임없이 저어주세요.
반죽을 꺼내 틀에 담고 아몬드 크림을 얹는다.
4분의 1시간 동안 180도에서 굽습니다.
시원하고 과일을 놓고 제과 주사기를 사용하여 커스터드로 덮으십시오.

카라멜감을 곁들인 판나코타는 웨딩 메뉴의 디저트입니다.

다음이 필요합니다.

크림 - 0.15리터;
정향 싹 - 3 개;
우유 - 0.15리터;
계피 - 꼬집음;
바닐라 에센스 - 3 방울;
지팡이 설탕 - 3 큰술. 엘;
젤라틴 - 1 tsp;
물 - 0.05리터;
감 - 1개;
석류 - 소수;

식사 준비:

젤라틴을 물에 10분간 담가둡니다.
우유와 크림을 섞고 계피, 정향, 바닐라 에센스, 사탕 수수 설탕을 넣으십시오.
혼합물을 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 불에 태우십시오.
크림과 우유의 혼합물을 변형시키고 젤라틴을 넣고 섞습니다.
틀과 유리잔에 붓고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
감을 입방체로 자르고 사탕 수수 설탕을 뿌리고 작은 불을 켭니다. 5분 동안 끓이고, 저어주고, 식히고, 틀에 붓습니다.
얼린 크림을 가져와 감을 펴고 석류 씨를 뿌린다. 차갑게 서빙하십시오.

결혼식은 중요하고 흥미진진한 행사이며, 축하를 준비하려면 주로 축하 조직과 관련된 많은 관련 문제를 해결해야 합니다. 우리나라의 영토에서는 전통적으로 결혼식을 크게 축하하는 것이 관례이므로 메뉴를 유능하게 편집하고 결혼식 테이블을 장식하고 초대받은 손님을 포화시켜야하는 요리를 선택하는 문제는 특히 심각합니다. 신혼 부부는 결혼식 메뉴에 어떤 종류의 간식을 포함시켜야 하는지뿐만 아니라 식탁에 몇 접시를 올려야 하는지도 결정해야 합니다.

결혼식 테이블에는 몇 개의 접시가 있어야합니까?

웨딩 플래너는 메뉴가 가능한 한 교체 가능한 항목으로 구성되어야 한다고 조언합니다. 손님은 취향이 다르고 누군가는 심각한 미식 금기 사항을 가질 수 있음을 명심해야합니다. 초대 된 손님 중 누구도 배고프지 않도록 웨딩 테이블 메뉴는 균형 잡히고 다양해야합니다. 의무적 인 간식 중에는 차가운 간식, 야채, 과일이 있어야합니다.

집에서 결혼식을 올리고자 하는 커플들에게 웨딩 메뉴를 짜고 식탁을 위한 진미를 준비하는 것은 특히 어려운 일이다. 카페나 레스토랑에서 이러한 대규모 축하 행사를 축하하는 것이 재정적으로는 더 비싸지만 더 쉬운 이유 중 하나입니다. 전문 셰프와 시설 관리인이 메뉴에 포함되어야 하는 음식의 수와 부분 크기 및 구성을 결정하는 데 도움을 줄 것입니다. 또한, 웨딩 테이블의 후속 청소, 엄청난 양의 설거지에 대해 신경 쓸 필요가 없습니다.

일반적으로 웨딩 테이블의 메뉴는 간식 제공이 단계적으로 진행되는 방식으로 구성됩니다. 전통적으로 결혼식 저녁에는 최대 4-5교대가 있습니다. 이 모드는 손님을 조금 소생시키고 휴가를 활기차고 재미있게 만드는 데 도움이됩니다. 등록 사무소 방문, 산책 및 사진 촬영 중에 일부 손님은 젊은 사람들이 나타나기 전에도 식당에옵니다. 그러한 경우 메뉴에는 1인당 몇 잔의 와인 또는 샴페인, 과일 및 테이블에 가벼운 스낵이 포함된 가벼운 결혼식 뷔페가 포함되어야 합니다.

손님을 위한 샘플 연회 메뉴

집에서 결혼식을 하든 식당에서 하든, 연회 테이블의 웨딩 메뉴에는 주요 내용이 포함되어야 합니다. 웨딩 테이블은 미학적으로 보기에 좋아야 합니다. 일반적으로 신선한 꽃이나 결혼식 테마의 장식 세부 사항으로 장식되어 있습니다. 축하 행사가 시작되면 모든 종류의 다양한 간식이 테이블에 과시되어야 합니다. 저녁 초에 제공되는 음료에는 주스, 생수 및 알코올이 포함되어야 합니다. 결혼식 메뉴에서 생선과 고기 간식, 소시지와 치즈의 균형을 유지하십시오.

에피타이저와 샐러드

간식은 결혼식 테이블에서 첫 번째로 대접하는 음식입니다. 메뉴 요리 중에는 새우 또는 오징어 샐러드, 생선 aspic, 붉은색 또는 흰살 생선 모듬과 같은 해산물 스낵이 포함되어야 합니다. 차가운 전채에는 다양한 종류의 깔끔하게 다진 고기, 송아지 고기 타르타르 형태의 고기 간식도 포함됩니다. 축제 테이블에 있어야하는 오이, 토마토, 달콤한 고추, 허브로 야채를 자르는 것을 잊지 마십시오.

그 후에 샐러드는 축제 테이블에 제공되어야합니다. 이상적인 옵션은 메뉴에 여러 변형이 있는 것입니다. 예를 들어 닭고기, 야채, 생선을 곁들인 시저 샐러드와 같이 결혼식 테이블에 고기 스낵이 있는지 확인하십시오. 결혼식 메뉴에 치즈, 계란, 버터를 곁들인 간식을 포함하는 것이 적절할 것입니다. 샐러드를 제공한 후에는 젊은이들이 손님들과 휴식을 취하고 담소를 나눌 수 있도록 휴식을 취해야 합니다. 다음은 뜨거운 요리의 차례입니다.

메인 핫디쉬

축제의 뜨거운 간식은 맛있을 뿐만 아니라 미학적으로도 매력적이어야 합니다. 전문가들은 전체 새끼 돼지, 속을 채운 생선 또는 칠면조와 같은 가금류를 선호하는 것이 좋습니다. 일반적으로 뜨거운 테이블을 제공하기 전에 배고픔을 만족시키는 것이 아니라 손님이 잠시 동안 그것을 잊게하는 부분적 인 간식이 보충됩니다. 별미로 대접하는 동안 예능 프로그램이 개최됩니다.

가까운 손님 중 한 명이 웨이터가 제 시간에 더러운 접시를 치우고, 웨딩 테이블을 깨끗하게 유지하고, 새 음료를 가져오도록 하는 일을 맡는 것이 좋습니다. 메인 뜨거운 요리는 적절한 반찬과 함께 제공되어야 합니다. 신선한 야채 또는 예를 들어 구운 감자여야 합니다. 따끈따끈한 시식과 예능 프로그램이 끝나면 달달한 음식을 제공할 시간이 다가오고 있습니다.

웨딩 케이크와 빵

한 덩어리로 일반적으로 결혼 잔치가 시작되지만 이미 케이크는 즐거움을 축하하는 절정의 순간이나 완성에 가까워 질 때 제공됩니다. 웨딩 덩어리는 둥글어야합니다. 케이크는 그림, 화려한 패턴으로 장식되어 있습니다. 메뉴의 디저트라기 보다는 가족의 행복과 웰빙을 상징하는 전통적인 결혼식의 상징인 레스토랑에 들어가기 전에 젊은이들에게 제공해야 합니다.

웨딩 케이크는 빵과 달리 젊은이와 제과업자에게 무한한 상상력의 장을 열어줍니다. 축제 케이크는 그림, 연인의 인형, 사진 및 기타 장식 요소와 함께 모든 종류의 모양으로 제공됩니다. 일반적으로 디저트는 10명당 1.5-2kg의 비율로 무게로 준비해야 합니다. 손님에게는 달콤한 간식과 함께 차나 커피가 제공되어야 합니다. 초대받은 사람이 원할 때마다 따뜻한 음료를 마실 수 있는 기회를 가지려면 미리 행정부에 이를 알리고 이 조건을 결혼식 메뉴에 추가해야 합니다.

알코올 및 무알코올 음료

알코올 음료는 축제 테이블의 모든 결혼식 메뉴에서 없어서는 안될 부분입니다. 결혼식에서 얼마나 많은 술을 마셔야 하는지에 대한 질문은 어렵습니다. 그것을 해결할 때 원칙적으로 다음 비율이 기본으로 사용됩니다. 3-4 병의 독주, 2-3 병의 와인 또는 5 인용 샴페인. 결혼식 테이블에 충분한 양의 주스와 미네랄 워터가 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 청량 음료의 양을 계산할 때 연중 시간을 고려해야 합니다. 평균적으로 비율은 1 인당 1.5-2 리터입니다.

신혼 부부의 결혼식 테이블에는 무엇이 있어야합니까?

전통적으로 결혼식의 하객 테이블에는 온갖 종류의 간식과 음료가 가득합니다. 그러나 젊은이들의 혼인상은 보통 다른 이들과 많이 다릅니다. 축하와 연회를 축하하는 날 사랑하는 사람은 극도로 흥분되는 상태에 있으므로 신혼 부부는 종종 접시의 내용에주의를 기울이지 않습니다. 이 때문에 연인들을 위한 메뉴는 미리 협의해야 한다. 이것은 결혼식 주최자, 행사 영웅의 부모, 친구 또는 자신이 수행합니다.

젊은 사람들은 이러한 기쁨을 견디는 동시에 감정적으로 힘든 하루를 견디는 것뿐만 아니라 결혼식 밤을 위해 힘을 남겨주는 것도 중요합니다. 신혼 부부를위한 결혼식 메뉴는 가볍고 비타민과 유용한 미량 원소가 풍부해야합니다. 테이블에는 예를 들어 닭 가슴살과 같은 야채, 신선한 과일, 딸기, 살코기가 있어야합니다. 최음제가 풍부한 음식은 특히 젊은이의 식탁에 적합합니다. 이렇게하려면 테이블에 아보카도, 토마토, 새우, 호두, 캐비아 샌드위치와 함께 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

젊은이들에게 최고의 알코올 음료는 샴페인입니다. 무엇보다도 스파클링 와인은 과일과 초콜릿과 함께 제공되는 훌륭한 최음제이기도 합니다. 미래의 남편과 아내는 오늘 저녁에 독한 술을 삼가는 것이 좋습니다. 신랑, 신부는 명절이 끝날 때까지 화기애애한 모습을 유지해야 하며, 대망의 결혼식 밤을 위해 힘도 남겨야 합니다.

결혼식을 위해 무엇을 요리해야합니까-사진이있는 요리법

여전히 집에서 결혼식을 축하하기로 결정했다면 결혼식 메뉴에 무엇이 있어야 할뿐만 아니라 휴일 간식을 준비하는 방법, 필요한 재료에 대해서도 미리 작업해야합니다. 신부 혼자는 초대 손님을 위해 메뉴에서 많은 양의 음식을 준비하는 데 성공하지 못할 것이라는 점에 즉시 유의해야합니다. 맛있는 결혼 잔치와 유쾌하고 친근한 휴가를 공동으로 조직하기 위해 친척과 친구에게 도움을 요청하십시오.

샐러드 "치즈 바구니"

단단한 치즈 - 200g;
하나의 사과;
10% 크림 - 100ml;
밀가루 - 10g;
올리브 오일 - 10ml;
소금 한 티스푼;
말린 마요라나 한 티스푼;
마늘 두 쪽.

요리 방법:

파인애플 스낵

성분 중 무엇을해야합니까?

통조림 파인애플 - 한 캔;
단단한 치즈 - 100g;
두 개의 계란;
빙산 양상추 - 한 묶음;
마요네즈 한 스푼;
게 스틱 - 200g.

요리 방법:

로즈마리를 곁들인 돼지 다리

성분 중 무엇을해야합니까?

돼지 고기 햄 - 1.5kg;
올리브 오일 두 큰술;
소금, 갈은 후추;
겨자 두 큰술;
마늘 - 4개의 정향;
로즈마리 두 줄기.

요리 방법:

마늘과 치즈를 곁들인 토마토

성분 중 무엇을해야합니까?

두 개의 토마토;
단단한 치즈 - 180g;
마요네즈;
딜;
마늘.

요리 방법:

비프 젤리

성분 중 무엇을해야합니까?

쇠고기 꼬리 - 2 조각;
쇠고기 펄프 - 1kg;
하나의 양파;
두 개의 베이 잎;
마늘 세 쪽;
당근 - 두 조각;
열 개의 검은 후추.

신혼 부부는 인생에서 가장 중요한 날을 정리하는 데 많은 돈을 씁니다. 그러나 가장 비싼 것은 웨딩 드레스가 아니라 축제 연회입니다! 관계의 공식 등록은 젊은 가족에게 술을 마시는 기회입니다. 손님은 종종 건배를 하고 잔을 갈아주기 때문에 초대받은 사람마다 전채가 충분해야 합니다. 신혼 부부는 결혼식 메뉴를 올바르게 계산하기에 충분한 경험이 없습니다. 그 결과 에피타이저는 끝까지 먹지 않고, 남편과 아내는 이 갈라 저녁에 상당한 돈을 지불해야 합니다. 푸짐하게 차려진 식탁은 큰 역할을 하지 못한다. 젊은이들은 파산하지 않도록 접시 수를 계산해야하며 동시에 각 손님은 테이블에서 가득 차서 일어날 것입니다.

우리는 결혼식 테이블을 위해 음료를 선택합니다

결혼식 메뉴를 작성할 때 알코올 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 어린이와 일부 손님은 알코올을 만지지도 않는다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 무알코올 음료도 축제 테이블에 있어야 합니다.

가게에 가기 전에 손님 목록을 작성하고 손님이 평소에 마시는 각 이름 앞에 메모를 해야 합니다. 누군가의 취향에 대해 모른다면이 질문을 섬세하게 물어볼 가치가 있습니다. 그런 다음 특정 음료를 마시는 사람의 총 수를 계산해야 합니다. 얼마나 많은 알코올 음료가 필요한지 알 수 있습니다. 첫 건배를 하는 동안 손님들은 보통 샴페인을 마시지만, 그 다음에는 더 강한 음료로 잔을 올리는 것을 선호합니다. 이것은 여성과 남성 모두에게 적용됩니다. 스파클링 음료는 젊은 가족의 식탁에서 그 자리를 차지해야 합니다. 이 알코올 음료 한 병이면 충분합니다. 12명의 손님을 기준으로 샴페인 3병이 테이블 위에 놓여 있습니다. 같은 계산에서 보드카 2병, 엘리트 음료 2병 및 와인 5병이 축제 테이블에 놓입니다.

손님은 무알코올 음료를 마실 수 있어야 한다는 사실을 잊지 마십시오. 올바른 양의 주스, 소다수 또는 미네랄 워터로 잘못 갈 수는 없습니다. 계획했다면 1인당 1.5리터의 청량 음료로 충분합니다. 더운 계절에는이 수치가 2 리터로 증가합니다. 사람의 미완성 소다수는 식탁에서 이웃이 마실 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

웨딩 메뉴의 구색 결정

레스토랑 직원이 다양한 요리를 제공합니다. 에피타이저, 디저트, 따뜻한 요리가 너무 많아서 혼란스러울 수 있습니다. 그러나 여기에서 논리적 추론이 필요합니다. 손님은 단 하루 저녁에 1kg 이상의 간식을 먹지 않을 것입니다. 그러한 계산에서 시작할 가치가 있습니다.

결혼식을위한 대략적인 메뉴와 각 사람의 요리 무게는 조금 더 낮게 편집되어 집중하십시오. 또한 메모를 검토하고 필요한 음식의 양을 계산하십시오. 여기에 제공된 계산은 1명의 게스트에 대한 것입니다.

차가운 전채와 샐러드(0.5kg). 축제 잔치가 막 시작되면 손님들은 접시에서 자신을 찢지 않습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 다양한 샐러드로 전환합니다. 그들은 오락과 춤 사이에 테이블에 앉습니다. 순식간에 한입 베어물고 재미로 돌아갈 수 있게 해주는 가벼운 안주들입니다. 그렇기 때문에 가능한 한 많이 있어야 합니다.
뜨거운 요리(0.15kg). 그러한 요리는 아직 따뜻할 때 먹습니다. 식힌 따뜻한 간식은 더 이상 누구에게도 관심이 없으므로 손님은 샐러드로 돌아갑니다. 이 계산에 표시된 것보다 더 많은 따뜻한 간식을 주문해서는 안 됩니다.
장식(0.3kg). 손님이 없으면 할 수 없기 때문에 이것은 필수 요리입니다. 반찬이 복잡한지 눈치채지 못하므로 간단한 요리를 선택할 수 있습니다.
고기 요리 (0.25 gr). 고기는 누구나 좋아하는 음식입니다. 그러나 모든 것을 시도하고 싶기 때문에 아무도 고기 요리에 뛰어들지 않을 것입니다.
과일 조각 - (0.15kg). 과일은 많이 필요하지 않습니다. 실습에서 알 수 있듯이 푸짐한 요리를 많이 먹은 후에는 관심을 기울이는 사람이 거의 없습니다. 결혼식 테이블에 포도, 살구 또는 체리를 놓을 수 있습니다. 일반적으로 손님이 여러 번 먹는 것은 이러한 상처입니다.
달콤한 (0.25kg). 식욕을 돋우는 과자는 이미 충분히 춤을 추고 많은 에너지를 잃어 버렸기 때문에 손님이 즉시 먹습니다. 식욕을 돋우는 과자는 에너지 비축량을 다시 보충하는 데 도움이 됩니다.
웨딩 케이크(0.15kg). 보통 그들은 휴가가 끝날 때이 진미를 알게됩니다. 그것은 더 이상 많은 다른 음식을 먹은 사람들의 뱃속에 맞지 않습니다. 그러나 어떤 사람들은 케이크 한 조각을 집으로 가져갈 수 있습니다.

결혼식 테이블에 절대 놓쳐서는 안 될 그릇은 없습니다. 신혼부부는 하객의 취향과 바람을 고려하여 결혼식 메뉴를 구성합니다. 마지막 역할은 자신의 취향에 따라 수행되는 것이 아닙니다. 아마도 특정 전통이 메뉴 편집의 기초가 될 것입니다. 매우 자주, 요리는 정해진 예산에 따라 선택됩니다. 그러나 여전히 들어야 할 특정 규칙이 있습니다.

결혼식 테이블은 수프를 위한 장소가 아닙니다. 특히이 규칙은 더운 계절에 결혼식이 열리는 신혼 부부에게 적용됩니다. 그리고 예, 그들은 별로 맛있어 보이지 않습니다. 이 불필요한 요리에 돈을 낭비하고 있습니다.

손님 한 분 한 분의 취향을 연구해서 채우려 해서는 안 됩니다. 사람들은 완전히 다른 취향을 가지고 있기 때문에 모든 사람에게 적응할 수는 없습니다. 당신은 고전적이지만 아름답게 표현된 요리로 구출될 것입니다. 손님들은 익숙한 음식을 기꺼이 먹을 것입니다. 그러나 규칙에 대한 예외가 있습니다. 이들은 채식주의 자 및 원시 식품 주의자입니다. 그들이 사용하는 데 사용하는 것을 주문하지 않으면 휴가에 초대해서는 안됩니다. 그러한 음식의 몇 인분이면 충분합니다. 손님은 분명히 당신의 배려에 감사할 것입니다.

이국적인 요리를 선택할 필요가 없습니다. 많은 손님이 그러한 대접을 거부할 수 있습니다. 유행하는 외국 요리는 우리가 좋아하는 음식을 대신할 수 없습니다. 그러나 갑자기 신혼 부부의 친척이 국적이 다른 경우 메뉴를 작성할 때 이것을 고려하십시오. 테이블에는 그들의 고유 요리가 있어야합니다. 이 경우 각 손님은 충만하고 만족할 것입니다.

축제 테이블은 메인 요리 만이 아닙니다. 메뉴에는 반드시 피클과 소스가 포함될 것입니다. 빵이 없으면 테이블을 완성이라고 할 수 없기 때문에 빵을 주문하는 것을 잊지 마십시오. 마늘이나 양파를 사용해야하는 요리를 선택해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 알코올 음료의 냄새와 섞인 악취로 고통받을 것입니다.

마요네즈를 곁들인 샐러드 없이는 어떤 축하도 완성되지 않습니다. 이 요리는 사람들이 그러한 간식에 익숙하기 때문에 더운 계절에도 제공됩니다. 그러나 여름에는 그러한 샐러드가 빨리 "흐를"것이라는 것을 알아야합니다. 결과적으로 요리 걸작은 아무도 만지고 싶지 않은 매력없는 슬라이드로 변할 것입니다. 결과적으로 돈은 낭비로 간주될 수 있습니다. 올리브 오일, 사워 크림 또는 해바라기 오일을 곁들인 샐러드를 선택하십시오. 그들은 가볍고 맛이 좋기 때문에 손님들은 이 대접에 감사할 것입니다.

종종 자신을 정당화하지 않기 때문에 부분적인 간식도 불필요합니다. 당신은 당신의 휴가에 참석할 사람들의 수를 계산하지 않을 것입니다. 초대하지 않은 사람이 올 수도 있습니다. 또는 그 반대의 경우 초대받은 사람이 귀하의 휴가에 올 수 없습니다. 모든 손님이 이 에피타이저를 즐길 수 있다고 보장할 수는 없습니다. 간식을 고를 때는 3가지 종류 중에서 선택하세요. 선택한 간식은 각 손님이 관심 있는 요리에 접근할 수 있도록 테이블 위에 놓입니다.

신부의 드레스에 따라 웨딩 케이크를 선택하십시오. 샴페인 웨딩 드레스를 선택하셨나요? 따라서 제과점에서 마지판과 함께 맛있는 패스트리를 주문하십시오. 밝은 색상의 웨딩 드레스를 입으면 전문가가 생일 케이크에 비슷한 요소를 만들 수 있습니다.이 요소는 아름다움뿐만 아니라 탁월한 맛도 다릅니다.

웨딩 테이블은 신부의 드레스 다음으로 가장 주목받는 두 번째 요소입니다. 그는 손님들이 아침까지 그를 잔치하기 때문에 결혼식의 질을 증언합니다. 결혼식 메뉴를 선택하는 것은 쉽지 않습니다.

때로는 식당에 앉아 사람들이 무엇을 먹고 싶은지 스스로 결정할 수 없지만 여기에서는 많은 사람들을 위해 결정을 내려야 합니다. 물론 레스토랑이나 요리를 준비하는 요리사의 팁을 믿을 수 있습니다.

그러나 그러한 대화 전에 이미 특정 아이디어가 있으므로 결혼식 테이블을 위해 무엇을 요리해야 하는지에 대한 의견이 형성되는 것이 중요합니다. 축하를 위해 준비된 웨딩 테이블을 기억해야 합니다.

결혼식 테이블에 있어야 할 것 : 종류, 요리 수 및 서빙 기능

신부의 드레스, 음악 및 전반적인 분위기와 함께 웨딩 메뉴는 모든 결혼식에서 가장 많이 언급되는 요소 중 하나입니다. 이것은 특히 수십 명을 위한 축하 행사를 계획할 때 큰 도전입니다. 손님이 많을수록 모든 사람을 기쁘게하기가 더 어렵습니다. 모든 욕망으로 인해 각자의 요리 기대에 개별적으로 대처할 방법이 없습니다.

그러나 전반적으로 매우 좋은 인상을 남길 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 메뉴가 테이블 위에 얼마나 많은 항목이 있는지로 판단되는 시대는 지났습니다. 이제 연회의 성공이 제공되는 요리의 질을 결정합니다.. 물론 수량은 관련성을 완전히 상실한 것은 아닙니다.

결국 손님이 배고프게 내버려 둘 수는 없지만, 아무도 먹을 수 없는 음식 더미 아래에 테이블이 터질 필요가 없으며 대부분은 단순히 상할 것입니다. 약 12시간 동안 진행되는 표준 결혼식에서는 보통 4~5개의 따뜻한 요리, 전채, 패스트리, 디저트 및 과일이 제공됩니다.

다양성은 웨딩 메뉴에서 중요한 역할을 합니다. 손님의 식탁에 여러 종류의 고기와 생선을 올려 놓으십시오. 채식주의자를 잊지 마세요. 그들은 결혼식에 초대받은 사람들 중 가장 가능성이 높으므로 메뉴에 콩이나 두부와 같은 충분한 요리가 있는지 확인해야합니다.

서빙 요리의 고전적인 순서는 다음과 같습니다: 샐러드, 뜨거운 전채, 생선 요리, 메인 고기 요리, 디저트.

먼저 에피타이저가 테이블에 제공됩니다. 일반적으로 여기에는 다양한 방법으로 준비된 고기 절단, 소금에 절인 훈제 생선, 해산물이 포함됩니다. 테이블에는 다진 야채가 충분히 있어야 합니다.

예를 들어, 빨간색 캐비어와 함께 작고 밝게 장식된 카나페는 테이블에 색상을 더할 것입니다. 간식 - 연회의 시작. 전채 직후 또는 전채와 함께 제공됩니다.야채, 고기, 생선 및 해산물과 같은 다양한 버전으로 제공되는 것이 바람직합니다.

약 1시간 후에 따뜻한 에피타이저가 제공됩니다. 고기 또는 닭고기 줄리엔, 작은 짭짤한 파이, 팬케이크가 될 수 있습니다. 뜨거운 전채가 어느 정도 메인 코스를 반복하는 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 가벼움과 작은 부분은 메인 코스 전에 일종의 "간식"으로 뜨거운 전채를 나타냅니다.

식사 사이에 손님이 간식을 먹을 수 있어야 합니다. 이것은 특히 알코올을 섭취하는 사람들에게 매우 중요합니다.

이 경우 스웨덴어 또는 형태로 제공하는 것이 좋습니다. 채식주의자를 위한 메뉴와 몸매를 중요시하는 사람들을 위한 메뉴를 풍성하게 하기 위해 샐러드가 있는 별도의 테이블을 마련할 수 있다.

따뜻한 에피타이저가 끝나면 메인 코스입니다. 이 경우 전통적으로 다음 순서가 준수됩니다. 먼저 생선, 그 다음 고기. 맛 외에도 메인 요리의 디자인에 큰주의를 기울여야합니다.물론 웨딩 요리는 부분적으로 제공 될 수 있지만 전체 요리는 웨딩 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

예를 들어 박제 철갑 상어, 구운 돼지, 사과가 든 거위가 될 수 있습니다. 구운 야채나 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다. 전체 조리된 메인 코스의 서빙은 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다.

테이블에는 과일, 주스, 바람직하게는 투명한 주전자, 탄산 및 비 탄산 미네랄 워터가 포함 된 접시가 있어야합니다 (손님이 착각하지 않도록 여기에 병이있을 수 있습니다).

이 비디오에서는 올바른 웨딩 메뉴를 선택하는 방법을 알려줍니다.

손님이 메인 코스에 대처한 후에는 과자 차례입니다.

웨딩 케이크는 상상할 수 있는 광대한 분야이며 미니멀한 케이크에서 고급스러운 크림 성까지 다양한 모양과 다양한 장식으로 제공됩니다.

그것은 모두 고객의 희망과 제과자의 기술에 달려 있습니다. 케이크는 10인분에 1.5~2kg의 비율로 준비됩니다. 커피나 차를 제공하는 데에도 신경을 써야 합니다. 웨딩 케이크는 결혼식에서 진정한 장식이 될 수 있습니다.

통계적 취향을 파악하는 가장 쉬운 방법은 세미 드라이 와인을 선택하는 것입니다. 많은 사람들이 드라이 와인의 떫은 맛을 좋아하지 않으며 달콤한 알코올 음료는 일반적으로 디저트와 함께 제공됩니다. 오늘날 와인의 색은 개인 취향의 문제이지만 전통적으로 연회 메뉴의 알코올은 제공되는 요리와 일치해야 합니다.

화이트 와인은 일반적으로 가금류 및 생선과 관련이 있습니다.
게임과 고기를 곁들인 레드 와인;
리큐어는 디저트로 제공됩니다.
샴페인 잔을 들고 건배를 한다.

양은 원칙적으로 5명이서 3~4병의 독한 술, 2~3병의 와인, 샴페인 1병을 제안합니다.

더러운 접시가 적시에 치워지고 연회가 소란없이 진행되고 접시가 제 시간에 제공되기 위해서는 적어도 10명당 1명의 웨이터가 있어야 합니다.

여름에 웨딩 테이블에서 요리되는 것 : 샘플 메뉴

결혼식을 계획하는 시기도 중요한 역할을 합니다. 여름은 결혼식에 가장 선호되는 시간이지만 단점이 없는 것은 아닙니다.

모든 요리가 열을 잘 견디는 것은 아닙니다. 샐러드는 신선도를 빠르게 잃고 다양한 소스를 곁들인 고칼로리 요리는 식욕을 돋우기 위해 그다지 고무적이지 않습니다.

여름에는 마요네즈 또는 젤리 스낵과 함께 샐러드의 수를 제한해야합니다. 그러나 제철 채소와 함께 이국적인 친척들도 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다. 밝은 과일은 모든 테이블을 장식합니다.

많고 광범위해야합니다. 단 탄산수는 갈증을 잘 해소하지 못한다.각종 레모네이드, 아이스티, 크래쉬(블렌더에 얼음을 넣은 딸기), 얼린 주스가 더위에 좋다.

음료를 차갑게 유지하려면 상당한 양의 얼음을 비축할 수 있습니다. 강한 음료와 무알코올 음료 모두에 적합합니다. 레모네이드는 더위에 갈증을 완벽하게 해소합니다.

봄부터 가을까지 개최되는 결혼식 피로연에서는 정원이나 파티오에서 준비한 맛있는 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 고기나 생선, 구이 또는 꼬치에 구울 수 있습니다.

이 옵션은 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리지만 받은 노출수는 그만한 가치가 있습니다. 야외 결혼식은 마법 같은 분위기입니다.

신혼부부에게 결혼식은 즐거운 흥분과 큰 정서적 스트레스와 관련이 있습니다. 그들은 축하를 받아들이고, 많은 관심에 긴장하고, 그들이 앉아 있는 테이블을 거의 쳐다보지도 않습니다. 신혼부부의 메뉴는 일반식과 약간 다르며, 웨딩 테이블은 따로 차려져 있고, 신혼부부의 요리는 부모님이나 친구가 선택합니다.

신랑 신부는 저녁 내내 건강한 상태를 유지해야 하므로 식탁의 접시는 가벼워야 합니다. 야채와 과일, 충분한 양의 해산물과 생선, 흰 가금류 고기가 반드시 있어야합니다.

메뉴에 최음제(각종 견과류, 아보카도, 캐비어)를 추가하는 것이 적절할 것입니다. 술을 마시는 것은 개인의 문제지만, 이날 젊은이들은 독한 술을 자제하는 것이 좋다.

샴페인으로 자신을 제한하는 것이 더 현명합니다. 그러면 축하의 속도를 견디고 결혼식 밤의 추억을 유지하기에 충분히 쉬울 것입니다.

행복한 신혼 부부는 중요한 날에 어려움을 겪습니다. 예를 들어 몇 가지 간단한 요리를 할 수 있습니다.

붉은 생선 샐러드. 생선 필레에 향신료를 뿌리고, 굽고, 식히고, 조각으로 자르고, 옥수수와 섞습니다. 방울 토마토를 넣고 피망을 자르고 올리브 오일과 소금을 뿌리고 라임 주스로 간을 합니다.
마늘과 칠리를 곁들인 새우 샐러드. 냉동 새우를 해동합니다(실온 또는 흐르는 찬물에서). 헹구고 깨끗하고 말리십시오. 마늘 프레스에서 마늘 한 쪽을 갈아서 부수고 두 번째 쪽을 얇은 조각으로 자릅니다. 칠리 페퍼를 대각선으로 얇은 조각으로 자릅니다. 접시에 큰 상추 잎을 놓고 루꼴라를 넣고 반이나 4분의 1로 자른 방울토마토를 그 위에 올려 놓습니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 새우, 칠리 페퍼, 소금을 넣습니다. 각 면에서 약 1분 동안 중불에서 볶습니다. 그런 다음 강판 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 30분 동안 섞고 볶습니다. 화이트 와인, 레몬 주스를 붓고 섞고 불에서 내립니다. 양상추 잎에 펴십시오. 올리브 오일을 뿌립니다.

새우 샐러드는 가볍고 영양가 있는 요리입니다.

이 비디오에서는 가장 인기 있는 웨딩 테이블 레시피를 배우게 됩니다.

좋은 음식이 없는 결혼식은 그다지 성공적이지 못하므로 결혼식 메뉴를 준비할 때 요리에 집중하고 신중하게 선택하는 것이 좋습니다. 낯선 음식을 추천하는 사람이 있으면 메뉴에 포함될 수 있지만 먼저 테스트를 위해 소량을 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 당황스러운 오해를 피할 수 있습니다. 결국,이 휴가는 일생에 한 번 발생합니다.