Шар сүүний уургийн ашиг тус, хор хөнөөл. Шар сүүний уураг: ашиг тус, хор хөнөөл, төрөл, онцлог, хэрэглэх дүрэм. Нүдний хаваныг багасгана

Ийм нийтлэг бүтээгдэхүүн бол шар сүүний бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг. Дэлгүүрт байгаа олон хүмүүс үүнийг анзаардаггүй, ашиг тус багатай гэж андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ энгийн бүтээгдэхүүн нь нэг талаас бидний мэддэггүй олон ашигтай шинж чанаруудыг агуулдаг.

Шар сүүний уураг нь биологийн өндөр үнэ цэнэ, хурдан шингэдэг тул бодибилдингчдийн дунд спортын хоол тэжээл болох хамгийн алдартай уургийн нэмэлт юм.

Шар сүү нь зуслангийн бяслаг, бяслаг үйлдвэрлэхэд хоёрдогч бүтээгдэхүүн боловч микроэлемент, витамины хэмжээгээр бүх айрагнаас хэд дахин их байдаг. Ийлдэс нь олон тооны биологийн идэвхт бодис агуулдаг - антиоксидант. Үүнээс гадна, энэ нь хорт бодисыг биеэс төгс цэвэрлэдэг.

Шар сүү нь нүүрс ус, өөх тос багатай, BCAA зэрэг бүх чухал амин хүчлээр баялаг. Энэ нь хурдан шингэдэг уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд дасгалын дараах үед анаболик процессыг хангах, булчингийн массыг задлахаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Олон судалгаагаар ийлдэс нь хүч чадлыг бий болгоход үр дүнтэй болохыг баталж байна. Үүнийг хүлээн авсан хүмүүсийн хүч чадал нь нүүрс ус агуулсан плацебо хүлээн авсан хүмүүстэй харьцуулахад мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна. Түүгээр ч зогсохгүй вандан хэвлэлийн үед индикатор 26 хувиар нэмэгдэж, татах дасгал хийсэн хүмүүс казеин уусан хүмүүсээс ялгаатай нь хүч чадлын үзүүлэлтээ 15 хувиар сайжруулсан байна.

Үүнээс гадна шар сүү нь өндөр чанартай, хурдан шингэдэг амин хүчлүүдийн эх үүсвэр болохын хувьд булчингийн массыг нөхөн сэргээх, өсгөхөд чухал үүрэгтэй. Энэ үйл явц нь уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, булчин задрахаас сэргийлдэг нь казеин эсвэл нүүрс ус агуулсан плацебо хэрэглэхээс шар сүү нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд илүү үр дүнтэй болохыг олон судалгаагаар нотолсон.

Мөн жин хасахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нь олон судалгаагаар батлагдсан. Энэ нөлөөг ямар хүчин зүйл өгдөг вэ?

Юуны өмнө шар сүүний уураг нь өөх тос, нүүрс устай харьцуулахад илчлэг багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоёрдугаарт, шар сүүг хэрэглэх нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь таныг хэт их идэхээс сэргийлнэ. Гуравдугаарт, үүнийг авах нь эрчим хүчийг шатаахад тусалдаг.

Өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж буй шар сүүний хэмжээ нь сургалтын зорилго, дасгалын түвшингээс хамаарч 1 кг жинд 1-2 г байна. Сургалтын өмнө болон дараа нь нүүрс ус, креатинтай хослуулан хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь судалгаагаар батлагдсан.

Өнөөдөр шар сүүг баяжмал, тусгаарлалт, гидролизат эсвэл тэдгээрийн хослол хэлбэрээр хэрэглэж болно. Эдгээр хэлбэрүүд нь цэвэршүүлэх түвшин, чанарын шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн масс гейнерүүд, өөх шатаах нэмэлтүүд, креатин нэмэлтүүд, уургийн баарнаас олддог. Шар сүү нь нүүрс ус, креатинтай төгс нийлдэг.

Ихэнх хүмүүс уургийг зөвхөн бодибилдингийн тамирчид, жингийн тамирчид хэрэглэдэг гэдэгт итгэлтэй байдаг бөгөөд үүнийг нэг өдрийн дотор шинэ булчинг бий болгох химийн бодис, эм гэж үздэг. Азаар эсвэл харамсалтай нь энэ нь тийм биш юм. Үүнийг олон тамирчид, тэр ч байтугай эрүүл мэндийн тодорхой асуудалтай хүмүүс идэвхтэй ашигладаг. Олон эмч нар хоол тэжээлийн тэнцвэргүй байдлаас болж зовж шаналж буй өвчтөнүүддээ тэжээлийн нэмэлт эх үүсвэр болгон шар сүүний уураг өгдөг. Ихэнхдээ эдгээр нь өвчтөнд уураг идэвхтэй зааж өгдөг гастроэнтерологич, зүрх судасны эмч юм. Энэ нууцлаг бодист хор хөнөөл, ашиг тус, эерэг эсвэл сөрөг үр дүн бий юу? Үүнийг ойлгох цаг нь болсон.

Найрлага ба онцлог

Шар сүүний уураг нь сүүн бүтээгдэхүүний дериватив юм: бяслаг, зуслангийн бяслаг. Цагаан эсвэл шаргал нунтаг хэлбэрээр нийлүүлдэг. Ус, сүүнд амархан уусдаг. Уураг - хор хөнөөл эсвэл ашиг тус уу? Энэ асуултад хариулахын тулд эхлээд түүний найрлагыг ойлгох хэрэгтэй. нарийн тархсан бүтэцтэй. Энэ төрлийн чанар муутай нэмэлтүүд нь бага зэрэг их хэмжээний өөх тосыг шингээдэг тул усанд бүрэн уусдаггүй тул бөөгнөрөл үүсгэдэг. Өндөр чанартай сортууд нь хамгийн бага хэмжээний өөх тос, нүүрс ус агуулдаг бөгөөд 98% уураг агуулдаг. Аливаа бүтээгдэхүүн нь уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд бие махбодоос үүссэн амин хүчлээс үүсдэг. Уургийн нэгдэл бүр нь амин хүчлээрээ бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Эндээс олон төрлийн бүтээгдэхүүн гарч ирдэг. Уураг - хор хөнөөл эсвэл ашиг тус уу? Одоо бид түүний найрлагад ямар ч сөрөг бүрэлдэхүүн хэсэг, элемент агуулаагүй гэж хэлж болно, энэ нь амин хүчлээс бүрддэг уургаас үүсдэг. Шар сүүний уураг нь биед хурдан шингэж, боловсруулагддаг бүх зүйлийг агуулдаг учраас бүрэн уургийн цогцолбор юм.

Ашиг ба хор хөнөөл

Одоо асуултанд хариулах эцсийн шат ирж байна, уураг нь хортой эсвэл ашигтай юу? Дээр дурьдсанчлан, энэхүү хүнсний нэмэлт тэжээл нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч хортой нөлөө нь үүнд биш, харин хэрэглэх аргад оршдог. Энэ хоолыг амтлагч хэн ч уурагнаас ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ? Жишээлбэл, уургийн хоногийн тунг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хүн бөөрөө маш их ажиллуулдаг тул эрт орой хэзээ нэгэн цагт зарим хүндрэлүүд гарч ирдэг. Тиймээс санал болгож буй стандартыг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд уургийн хувьд бие махбодоо хэт ачаалахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Шар сүүний уургийн ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

Тиймээс шар сүүний уураг нь тамирчид болон хоол боловсруулах эрхтний янз бүрийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хамгийн хэрэгтэй нэмэлтүүдийн нэг гэж хэлж болно.

Уургийн тэжээл нь хүч чадлын тамирчдад хэд хэдэн үндсэн асуудлыг шийдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай: булчингийн нөхөн төлжилт, өсөлт, хүч чадлын үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэх, хэлбэрийг хадгалах, арьсан доорх өөхийг шатаах. Хэрэв тамирчин энгийн бүтээгдэхүүнээс хангалттай уураг авч чадахгүй бол уургийн нунтаг түүнд туслах болно. Та энэ спортын нэмэлт тэжээл гэж юу болох, түүнийг хэрхэн яаж авах, юутай хослуулах болон бусад зүйлийг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно.

Эхлээд ойлголтуудыг ойлгоцгооё.

Уураг (англи хэлнээс орчуулсан - уураг)нь амин хүчлүүдийн багцаас бүрдэх органик нэгдэл юм. Үнэн хэрэгтээ бие махбодь нь энэ бодисоос, түүний дотор булчингийн утаснаас эсээ бүтээдэг. Байгалийн уураг нь мах, загас, хясаа, зуслангийн бяслаг, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог.

Спортын хоол тэжээлийн ертөнцөд уургийн нунтагыг өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр болгон ашигладаг. Энэ нийтлэлд бид уургийн тухай, ялангуяа бодибилдингчид, пауэрлифтингчид болон бусад тамирчдын биеийн тамирын дасгал хийдэг спортын нэмэлтүүдийн талаар ярих болно.

Тиймээс бид ойлголтуудыг ангилсан. Одоо зорилгоо харцгаая. Ходоодонд орсны дараа уураг нь давсны хүчил ба пепсин ферментийн нөлөөгөөр полипептид болж задардаг. Нарийн гэдэс рүү орсны дараа полипептидүүд нь хоол боловсруулах ферментийн тусламжтайгаар бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүд болох амин хүчлүүд рүү хуваагддаг.

Чөлөөт амин хүчлүүд нь нарийн гэдсэнд шингэж, цусны урсгал руу ордог. Дараа нь эд эсийг нөхөн сэргээх, шинэ эсийг бий болгох, дархлаа хадгалах, даавар үүсгэх, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх, бодисын солилцооны үйл явцад оролцох зэрэг үүргээ гүйцэтгэхийн тулд бие махбодид тархдаг.

Нийлмэл

Нунтагны гол найрлага нь хатаасан цэвэршүүлсэн уураг (нэг порцонд 60-аас 95-98% хүртэл) юм. Энэхүү спортын нэмэлтийг үхрийн мах, шар сүү, өндөг, шар буурцаг зэрэг янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс хийж болно гэдгийг анхаарна уу. Үүнээс гадна хэд хэдэн төрлийн уургийн нэгдлүүдийг нэгтгэсэн олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хольцууд байдаг.

Дүрмээр бол үйлдвэрлэгчид нунтагны амт, өнгө, тууштай байдал, тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг "суурь" найрлагад янз бүрийн бодис нэмдэг. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чихэрлэг бодис, амт, витамин, эрдэс бодис, BCAA цогцолбор, илүү сайн шингээх хоол боловсруулах фермент юм.

Нэмэлт найрлага нь үргэлж ашиг тустай байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, чихэрлэг зүйл нь жингээ хасах үйл явцыг удаашруулдаг. Тиймээс 100% аюулгүй бүтээгдэхүүн авахыг хүссэн хүмүүс ямар ч хольцгүй цэвэр нунтаг худалдаж аваарай. Энэ уураг нь амтгүй бөгөөд ердийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүнээ сонгоно уу:

Үйлдвэрлэлийн технологи

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн (мах, өндөг, шар буурцаг, шар буурцаг) нь уургийн эх үүсвэр болдог гэдгийг сануулъя. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үйлдвэрлэл нь тусгай шүүлтүүр мембран ашиглан уургийн нэгдлүүдийг өөх тос, нүүрс уснаас салгахад суурилдаг. Шүүлтүүр хийсний дараа уураг хатаана. Үүссэн нунтаг дээр нэмэлт найрлагыг нэмж, саванд хийнэ.

Жишээлбэл, үйлдвэрлэлийн технологийг авч үзье.

• "Эх сурвалж" нь бяслаг эсвэл амтат цөцгийн тос үйлдвэрлэсний дараа үлдсэн шар сүү юм;
• Шар сүүг 72 ° C хүртэл халаана (пастеризаци) бактери, микробыг устгах;
• Дараа нь халдваргүйжүүлсэн массыг хэт шүүлтүүр ашиглан уураг, өөх тос, нүүрс ус болгон хуваана;
• Эцсийн шат бол уурагуудыг нунтаг болгон хатаах явдал юм.

Мах, хүнсний ногооны уураг нь ижил төстэй технологиор үйлдвэрлэгддэг. Ганц ялгаа нь түүхий эд юм. Эхний тохиолдолд өндөр чанартай үхрийн мах, хоёрдугаарт шар буурцаг, вандуй, улаан буудай хэрэглэдэг.

Уураг ба гейнер ба амин хүчлийн цогцолборуудын ялгаа

Гейнер- уураг-нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн. Найрлага нь 20-30% уураг, үлдсэн хэсэг нь гликемийн өндөр индекстэй хурдан нүүрс ус агуулдаг. Энэхүү нэмэлт тэжээл нь жин нэмэхэд хүндрэлтэй, туранхай тамирчдад зориулагдсан. Хэрэв таны зорилго бол "туранхай" булчингийн өсөлт бол цэвэр уураг аваарай. Өөх тосны хуримтлалаас болж биеийн нийт жин нэмэгдэх тул гейнер танд тохиромжгүй.

Өвчин авсан хүмүүсийн үнийн захиалга:

Амин хүчил (нэмэлт)- Энэ нь үйлдвэрлэлийн явцад жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан уураг юм. Химийн хувьд АА болон уургийн хооронд ямар ч ялгаа байхгүй. Гэхдээ бүтцийн ачаар амин хүчлүүд илүү хурдан шингэдэг бөгөөд энэ нь сургалтын явцад болон түүний дараа шууд тустай байдаг. АК цогцолборыг бие махбод дахь уургийн нөөцийг хурдан нөхөж, булчингийн задралаас (катаболизм) урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай үед ашигладаг.

Амин хүчлийн өртөг:

Ердийн хоолонд агуулагдах уураг

Хэрэв та булчингаа барихыг хүсч байвал уураг агуулсан гоёмсог сав худалдаж авах шаардлагагүй. Та уургийн хэрэглээгээ ердийн хоолны дэглэмээс авч болно. Бид уургийн нэгдлүүдийн хамгийн өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Тооцооллыг 100 грамм тутамд үзүүлэв.

Бүтээгдэхүүн	Уургийн агууламж (г)	Бүтээгдэхүүн	Уургийн агууламж (г)
Тугалын мах	20	Туна	23
Гахайн мах	14,5	далайн амьтан	17
Тахианы мах	21	дун	24
Тахианы өндөг	13	Наймаалж	30
Турк	22	Шар буурцаг	35
Үхрийн мах	20	Шош	22
Herring	20	Бяслаг	26
Ягаан хулд	22	Кешью	25
Улаан түрс	32	Бүйлс	18

Спорт дахь уураг

Танилцуулгад бид уургийн нунтагыг хүч чадлын чиглэлээр ямар зориулалтаар ашигладаг болохыг харуулсан. Одоо цэг бүрийг тусад нь, илүү нарийвчлан авч үзье.

Булчингийн сэргэлт, өсөлт

Хүчний дасгал хийх үед булчингууд ургадаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Хүнд ачааллыг даван туулах замаар тамирчин зөвхөн булчингийн утасыг "гэмтдэг". Хичээлийн дараа дараагийн хоёр өдрийн дотор бие нь гэмтсэн эдийг сэргээж, "микротраум" (мөн нөөцтэй) оронд шинэ эсийг бий болгодог. Тиймээс булчингууд аажмаар эзэлхүүнийг нэмэгдүүлдэг.

Гэвч бие нь нимгэн агаараас шинэ булчингийн утас үүсгэж чадахгүй. Тиймээс тамирчин хүн уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх ёстой. Үүний зэрэгцээ өндөр чанартайг илүүд үздэг. Хэрэв тамирчны хоолны дэглэм тэнцвэртэй байвал спортын хоол хүнс хэрэглэх шаардлагагүй болно. Гэхдээ хэрэв бие нь хоол хүнснээс хангалттай уураг авдаггүй бол уураг нунтаг зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хүч чадлын үзүүлэлтүүдийн өсөлт

Өмнө дурьдсанчлан уураг нь булчингийн утаснуудыг сэргээж, нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Гэхдээ биеийн бүх зүйл хоорондоо холбоотой байдаг. Энэ нь зөвхөн булчингууд ургахаас гадна шөрмөс, шөрмөсийг бэхжүүлж, мэдрэлийг нэмэгдүүлдэг (мэдрэлийн төгсгөлүүд эсүүд рүү ургадаг). Үүний үр дүнд мэдрэлийн булчингийн холболт сайжирч, тамирчдын хүч чадлын шинж чанар нэмэгддэг.

Хөтлөлтийн тохирох

Хүний биед булчингийн илүүдэл жин нэмэгдэх нь ер бусын байдаг, учир нь эдгээр эдүүд их хэмжээний энерги шаарддаг. Тиймээс ямар ч үед бие нь тамирчин бүрийн үнэ цэнэтэй булчингуудыг задлахыг хичээх болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шим тэжээл, ялангуяа уургийн илүүдэлтэй байх ёстой. Эдгээр зорилгод өндөр чанартай уураг хамгийн тохиромжтой.

Арьсан доорх өөх тосыг шатаах

Уургийн бэлдмэл хэрэглэх нь хүнд нүүрс ус агуулсан хоол хүнс хэрэглэхгүйгээр биеийг дүүргэхэд тусалдаг. Үүний үр дүнд тамирчин өдөр тутмын илчлэгийн нийт хэмжээг бууруулж, жингээ хасах үйл явцыг эхлүүлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад бие нь уургийг амин хүчлүүд болгон задлахад их хэмжээний энерги зарцуулдаг бөгөөд энэ нь асуудалтай газруудад үзэн ядагдсан өөх тосны ордуудаас салахад тусалдаг.

Жирийн хүмүүст уураг хэрэгтэй юу?

Хэрэв биеийн тамирын дасгал хийдэггүй хүн уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан тэнцвэртэй хооллолттой бол нэмэлт спортын нэмэлт тэжээл авах шаардлагагүй болно. Хэрэв уургийн нэгдлүүд байнга дутагдаж байвал уургийн нунтаг ашигтай байж болно. Үүний зэрэгцээ нэмэлт тэжээлийн хэрэглээ нь хүч чадлын тамирчдынхаас арай бага байх ёстой. Энгийн хүмүүст санал болгож буй норм нь 1 кг жинд ойролцоогоор 1 г уураг байдаг. Хэрэв та дасгал хөдөлгөөн хийлгүйгээр их хэмжээний уураг уувал уусан нэмэлт тэжээлийнхээ зарим хэсгийг дэмий үрэх магадлалтай.

Ам.долларын ханшийн нөлөөгөөр бүх уургийн нунтаг нэлээд өндөр үнээр зарагдаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та ердийн хоолноос ижил хэмжээний уураг хямд үнээр авах боломжтой. Тийм ээ, уураг нь тохиромжтой бөгөөд хурдан байдаг, гэхдээ санхүүгийн хүчин зүйл нь тодорхойлох хүчин зүйл бол уургийн хэрэглээгээ байгалийн мах, өндөг, загас, зуслангийн бяслагаас авах нь дээр. Үүнээс гадна уураг дангаар нь удаан хугацаагаар идэх нь зохисгүй юм. Үнэн хэрэгтээ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь уурагаас гадна маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, эрүүл өөх тосыг агуулдаг. Эдгээр бодисыг хэрэглэхгүй бол ноцтой өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст уургийн ашиг тус

Эрэгтэйчүүдэд уургийн хэрэглээний гол давуу тал нь сургалтын дараа гэмтсэн утаснуудыг нөхөн сэргээх, түүнчлэн шинэ эсийг бий болгох явдал юм. Үүнээс гадна нэмэлт нь дааврын системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний үр дүнд бэлгийн дур хүсэл, булчингийн өсөлт, зан чанар, сэтгэцийн хурц байдал, урам зоригийг хариуцдаг тестостероны үйлдвэрлэл нэмэгддэг. Хоол тэжээл дэх хангалттай хэмжээний уураг нь мэдрэлийн системийг эрүүл байдалд байлгаж, улмаар эрэгтэй хүнд стресстэй мөчүүдийг даван туулахад тусалдаг гэдгийг бид бас тэмдэглэж байна.

Уургийн дутагдалд орсон эмэгтэйчүүдэд нунтаг уураг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, фитнессээр хичээллэх үед энэ нэмэлт нь таны олж авсан хэлбэрийг хадгалахад тусална. Хоёрдугаарт, уураг нь үс, хумс, арьсыг эрүүл байлгахад тусалдаг. Гуравдугаарт, нунтаг авах нь биеийг ханасан, цэсний нийт калорийн агууламжийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Дөрөвдүгээрт, тогтмол хэрэглээ нь бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь биеийн өөхийг багасгахад тустай.

Дүрмээр бол, спорт, анагаах ухаанаас хол хүмүүс уургийн хор хөнөөлийн талаар ярьдаг. Энэ тохиолдолд гол аргумент нь нэмэлт бодисын химийн гарал үүсэл юм. Уг нь уураг нунтаг үйлдвэрлэх технологид химийн урвалж байхгүй. Үйлдвэрлэлийн үндсэн процессууд нь пастеризаци (нян ба бактерийг устгахын тулд халаах), тусгай мембран ашиглан хэт шүүлтүүр, дулаанаар хатаах явдал юм. Үүнээс гадна уургийн хольцыг үйлдвэрлэх эхлэлийн материал нь туршилтанд хамрагдсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Гаж нөлөө, хэтрүүлэн хэрэглэх

Ерөнхийдөө уураг нунтаг нь биед ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ үйлдвэрлэгчээс тогтоосон хэрэглээний стандартыг тогтмол, системтэйгээр хэтрүүлбэл бөөр, элэгний асуудал үүсч болно. Энэ тохиолдолд шийдэл нь нэмэлт эмийн тунг мэдэгдэхүйц бууруулах явдал юм.

Уургийн гаж нөлөө нь лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг агуулдаг. Үүнээс гадна, шар сүүний найрлага нь арьс, амьсгалын замын харшлын урвал үүсгэж болно. Тиймээс харшилтай хүмүүст үхрийн мах эсвэл өндөгний уураг дээр анхаарлаа хандуулах нь дээр.

Зарим үйлдвэрлэгчид илүү сайн тууштай байхын тулд цавуулаг агуулсан улаан буудайн цардуулыг бүтээгдэхүүндээ нэмдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ ургамлын уураг нь целийн өвчтэй хүмүүст "хортой" байдаг. Тиймээс, худалдан авахаасаа өмнө савлагааны ард байгаа найрлагыг сайтар уншаарай.

Бие даасан тунг хэрхэн тооцоолох вэ

Хоёр хүйсийн тамирчдын хамгийн оновчтой томъёо нь: 1 кг жинд 2.5 г уураг. Гэсэн хэдий ч ихэнх уургийг ердийн хоол хүнснээс авах ёстой. Үлдсэн хэмжээг нь уургийн нунтагаас авах хэрэгтэй. Нэг жишээг харцгаая:

Анхны өгөгдөл: 80 кг жинтэй тамирчин, өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх уургийн бүтээгдэхүүн - 10 тахианы өндөг, 200 гр тахианы булан.

Шийдэл:

• Тамирчны жин 80 кг, энэ нь өдөрт 200 гр уураг (80х2.5=200) идэх шаардлагатай гэсэн үг;
• Бид байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс хэрэглэсэн уургийн хэмжээг тооцоолно: 10 өндөг = ойролцоогоор 50 г уураг, 200 г филе = ойролцоогоор 50 г уураг;
• Тамирчин байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс нормын хагасыг авдаг тул энэ нь уургаас өөр 100 г уураг авах ёстой гэсэн үг юм;
• Нэг удаагийн нунтаг нь ихэвчлэн 30-35 гр байдаг.Тиймээс өдөрт шаардагдах уургийн хэмжээ нь гурван порцтой тэнцүү байх болно. Та 100% магадлалтайгаар биеийн хэрэгцээг хангахын тулд дөрөв дэх уургийн коктейлийг нэмж болно.

Бид үхрийн мах, өндөг, шар сүүний уураг зэргийг харгалзан үзсэнийг анхаарна уу. Ийм нэмэлт дэх уургийн хэмжээ 100% дөхөж байна. Хэрэв та ургамлын гаралтай нунтаг, жишээлбэл, шар буурцагнаас авсан бол тоо нь өөр байх болно. Шар буурцагны уураг нь нэг удаад дунджаар 20 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь үзүүлсэн жишээний хувьд өдөрт таваас зургаан удаа хэрэглэхийг зөвлөдөг гэсэн үг юм.

Хүчний дасгал хийдэггүй ч хоол хүнсэндээ уураг дутагдалтай байдаг энгийн хүмүүс өглөө, оройд хөнгөн зуушны хооронд шар сүүний уураг (тус бүр 30-35 гр) 2 удаа ууна.

Биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн тогтмол хийдэг тамирчдад дараах нэмэлт хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна.

• Өглөө, сэрсний дараа. Төрөл: шар сүүний эсвэл олон бүрэлдэхүүн хэсэг. Зорилго нь шөнийн цагаар эхэлдэг катаболик үйл явцыг (булчингийн задрал) удаашруулах явдал юм. Бие махбодийг эрчим хүчээр дүүргэхийн тулд нүүрс ус (жишээлбэл, овъёос) идэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу;
• Сургалтаас 30-40 минутын өмнө. Төрөл: шар сүү, үхрийн мах эсвэл өндөг. Зорилго нь дасгал хийх явцад булчинг дэмжих уургаар биеийг хангах явдал юм. Энэ тохиолдолд нэмэлт нүүрс ус хэрэглэх шаардлагатай;
• Сургалтын үеэр нунтаг уураг уух нь утгагүй юм., учир нь хоол боловсруулахад нэлээд хугацаа шаардагддаг. Амин хүчил эсвэл BCAA цогцолборын нэг хэсгийг авах нь дээр;
• Сургалтын дараа шууд. Төрөл: шар сүү, өндөг эсвэл үхрийн мах. Зорилго нь катаболизмын үйл явцыг зогсоох, булчинг өсөлт, нөхөн сэргээх тэжээлээр хангах явдал юм;
• Унтахынхаа өмнө. Төрөл: казеин эсвэл олон бүрэлдэхүүн хэсэг. Зорилго нь шөнийн цагаар катаболик процессыг хааж, булчинд аажмаар шингэсэн тэжээл өгөх явдал юм.
• Амрах, сэргээх өдрүүдэдНэмэлт хоолыг зуушны хооронд уух хэрэгтэй.

Уураг холилдсон шингэний талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй.

1. Хамгийн хялбар арга бол нунтагыг цэвэр буцалсан усанд уусгах явдал юм. Ийм коктейлийн давуу тал нь нэмэлт калори байхгүй, сул тал нь амт нь хамгийн тааламжтай биш юм.
2. Хоол хийх хоёр дахь сонголт - сүүтэй. Энэ ундааны давуу тал нь түүний гайхалтай амт, хасах нь нэмэлт илчлэг юм. Тиймээс тэмцээний өмнө хатуу "тайрч" байгаа тамирчдад сүүтэй уураг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
3. Гурав дахь арга бол уургийн нунтагыг жимсний шүүс болгон хутгах явдал юм.. Давуу тал нь тааламжтай амт, сул тал нь хурдан нүүрсустөрөгчийн өндөр агууламж юм. Хэрэв тамирчин огтлохгүй бол "нүүрс усны цонх" -ыг хаахын тулд бэлтгэл хийсний дараа шүүстэй уураг уухыг зөвшөөрнө.

Бусад нэмэлтүүдтэй хослуулах

Бид бусад төрлийн спортын хоол тэжээлтэй үр дүнтэй уургийн хослолыг санал болгож байна.

• Гейнертэй. Хэрэв та уураг багатай гейнертэй бол түүнд хагас халбага цэвэр уураг нэмж болно. Үр дүн нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа хэрэглэх өндөр энергитэй бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү коктейль нь булчинг сэргээхэд хангалттай хэмжээний уураг, эрчим хүчийг нөхөх хурдан нүүрс ус агуулдаг;
• Креатинтай. "Холимог" нь булчинд нэмэлт эрчим хүч, тэжээл өгдөг. Тоо хэмжээг дангаар нь сонгоно. Гэхдээ дүрмээр бол 1 цайны халбага (5 гр) креатиныг нэг хэсэг уурагтай сайн шингээдэг. Захиргааны цаг: бэлтгэлээс нэг цагийн өмнө;
• BCAA цогцолбортой. Уураг нь аль хэдийн бага хэмжээний bcaa агуулдаг боловч хоёр нэмэлтийг хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Онолын хувьд ийм хольцонд уургийн тэжээллэг чанар нэмэгддэг бөгөөд энэ нь микротраумыг илүү үр дүнтэй сэргээх, булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
• L-карнитинтай. Бодибилдингчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хослол. Энэхүү хослол нь өөх тосны хэрэглээг дэмждэг тул жингээ хасах боломжийг танд олгоно. Карнитиныг капсул хэлбэрээр тусад нь зардаг. Нэмэлт бүрийн нэг хэсгийг холино;
• Глутаминтай. Энэхүү амин хүчил нь өсөлтийн гормоны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, дархлааг дэмждэг. Уурагтай нэгэн зэрэг хэрэглэхийг хориглоно. Эхлээд та глютамины нэг хэсгийг уух хэрэгтэй, 35-40 минутын дараа та уургийн коктейль ууж болно;
• Өөх шатаагчтай. Та хоёр нэмэлтийг нэгэн зэрэг авч болохгүй. Өөх тос шатаагчийг ихэвчлэн хоол идэхээс хагас цагийн өмнө өлөн элгэн дээрээ авдаг. Уураг өдөрт хэд хэдэн удаа зуушны хооронд хэрэглэж байх ёстой;

Гэхдээ уураг нь нарийн төвөгтэй амин хүчлүүдтэй хослуулж болохгүй. Үндсэндээ уургийн нунтаг нь АА-аас бүрддэг тул ийм хослол нь туйлын утгагүй юм. Хоёр нэмэлтийг тусад нь авах нь дээр. Жишээлбэл, дасгалын өмнө болон дараа шар сүүг тусгаарлах, булчинг дэмжих хүч чадлын бэлтгэлийн үед амин хүчлийн цогцолбор.

Уургийн коктейлийг хэрхэн солих вэ

Хэрэв танд спортоор хооллох мөнгө байхгүй бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс уураг авах нь дээр: мах, шувууны мах, өндөг, загас, хясаа, зуслангийн бяслаг, самар. Эдгээр нь шаардлагатай бүх амин хүчлүүд, түүнчлэн витамин, эрдэс бодис, эрүүл өөх тосыг агуулдаг.

Уургийг мөн амин хүчлийн цогцолбороор сольж болно. Гэхдээ хэн ч үүнийг хийдэггүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе. Учир нь АК-ийн үнэ өндөр байдаг. Уурагтай ижил хэмжээний уураг авахын тулд та хэд хэдэн порц амин хүчлийг идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш үнэтэй юм.

Уураг хэрхэн сонгох вэ

Шинэхэн бодибилдингчид спортын хоол тэжээлийг туршлагатай нөхдүүдийн зөвлөгөө, эсвэл сурталчилгааны нөлөөн дор худалдаж авдаг. Гэхдээ ихэнхдээ сонгосон бүтээгдэхүүн нь тэдэнд тохиромжгүй байдаг. Бид уургийн нунтаг чанарт нөлөөлж буй хүчин зүйлсийг шинжлэхийг санал болгож байна. Өгөгдсөн мэдээлэл нь танд зөв нэмэлтийг худалдан авахад тусална.

Цэвэршүүлэх аргаар уургийн төрөл

Цэвэр уураг авахын тулд түүхий эдээс өөх тос, нүүрс ус, тогтворжуулагч бодисыг гаргаж авдаг. Үйлдвэрлэлд ашигласан шүүх аргаас хамааран нэг буюу өөр төрлийн уураг олж авдаг.

• Баяжуулах. Бага шүүлтүүртэй. Үүнээс болж бэлэн нунтаг дахь уургийн хэмжээ 80% -иас хэтрэхгүй байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэгээс хоёр цагийн дотор шингэдэг. Баяжмалын давуу тал нь бага өртөгтэй;
• Тусгаарлах. Дор хаяж хоёр дахин цэвэршүүлэх шаардлагатай. Үүний ачаар нунтаг нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг - уургийн хэмжээ 80-95% хооронд хэлбэлздэг. Бүтээгдэхүүн нь маш хурдан шингэдэг (30-40 минут). Боломжийн үнэтэй;
• Гидролизат. Энэ нь хэд хэдэн цэвэршүүлэх үе шатыг дамждаг бөгөөд амин хүчлийн гинжийг задлах ферментийн тусламжтайгаар нэмэлт боловсруулдаг. Энэхүү технологийн ачаар бүтээгдэхүүн нь бараг ямар ч хольцгүй бөгөөд хурдан шингэдэг (25-35 минут). Нунтаг дахь уургийн хэмжээ 98% хүртэл хүрч болно. Энэ нэмэлтийн сул тал нь түүний өндөр өртөг юм.

Баяжмал нь илүү үнэтэй уураг худалдаж авах боломжгүй хүмүүст зориулагдсан (жишээлбэл, оюутнууд). Өндөр шингээлттэй хамгийн цэвэр бүтээгдэхүүнийг авахыг хүсдэг туршлагатай тамирчдын хувьд бид гидролизат эсвэл гидролизатыг санал болгож байна.

Гаргах маягт

Уургийн гурван хэлбэр байдаг. Тус бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай. Тэдгээрийг бага зэрэг нарийвчлан авч үзье:

• Хамгийн түгээмэл нь нунтаг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хуванцар сав, уутанд хийж зардаг. Дээрээс нь - тэжээллэг чанар өндөр. Сул тал нь хутгах шаардлагатай байдаг;
• Шингэн уураг бага алдартай гэж үздэг. Ихэвчлэн жижиг саванд зардаг. Давуу тал - усанд амархан уусдаг, сул тал - өндөр өртөгтэй;
• Гурав дахь хэлбэр нь уургийн баар юм.. Давуу тал: Тэд таныг сайн дүүргэж, бүрэн хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Сул тал: их хэмжээний нүүрс ус.

Эхлэн тамирчдад бид нунтаг тусгаарлагчийг санал болгож байна. Ийм нэмэлтүүд нь уургийн өндөр агууламжтай, харьцангуй хямд үнэтэй байдаг. Шингэн уураг нь мэргэжлийн тамирчид урт хугацааны дасгалын үеэр булчингаа тэжээх шаардлагатай үед ихэвчлэн хэрэглэдэг. Баар нь хүн бүрт тохиромжтой бөгөөд бүтэн хоол идэх боломжгүй үед хэрэглэдэг.

Түүхий эдэд суурилсан уургийн төрөл

Спортын тэжээлийн лааз дээр та казеин, шар сүү, шар буурцаг, үхрийн мах болон бусад бичээсүүдийг олж болно. Эдгээр бүх тэмдэглэгээ нь нэмэлтийг хийсэн түүхий эдийг заана.

• Шар сүү. Түүхий эд: бяслаг, цөцгийн тос үйлдвэрлэсний дараа үлдсэн шар сүү. Энэхүү нунтагны давуу тал нь өндөр чанартай амин хүчлийн найрлага юм. Шар сүүний нунтаг нь их хэмжээний иммуноглобулин (дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмждэг молекулууд) агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• казеин. Түүхий эд: бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг сүү. Цэвэршүүлэх технологиос хамааран мицелляр казеин ба кальцийн казеинат гэсэн хоёр өөр уураг байдаг. Мицеллар дээр суурилсан нунтагыг үйлдвэрлэхэд химийн урвалж ашигладаггүй тул хэрэглэх нь зүйтэй гэж үздэг. Бүх казеины сэгсрэх гол давуу тал нь удаан шингэдэг бөгөөд энэ нь унтахынхаа өмнө хэрэглэх боломжийг олгодог;
• Үхрийн мах. Түүхий эд: сайн чанарын үхрийн мах. Үйлдвэрлэлийн процесс нь шар сүүний нунтаг (пастеризаци, шүүх, хатаах) хийх технологитой төстэй. Үхрийн махны нэмэлт давуу тал нь өндөр тэжээллэг чанар юм. Энэ төрлийн уураг нь шар сүүг бодвол араг ясны булчинд 12-15% илүү "шингээдэг" гэж үздэг. Нэмэлтүүдийн цорын ганц сул тал нь өндөр өртөгтэй;
• Шар буурцаг. Тэжээлийн бүтээгдэхүүн: шар буурцаг. Нунтаг нь шар сүүний уурагтай төстэй тэжээллэг чанар өндөртэй боловч шингэц багатай байдаг. Эх үүсвэр нь ургамлын гаралтай түүхий эд учраас эцсийн бүтээгдэхүүн нь лактоз, холестерингүй байдаг. Шар буурцагны уураг нь ходоодонд "хүнд" байдаг тул удаан хугацаагаар тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэгүүд үүсч болзошгүйг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Өндөг. Түүхий эд: өндөгний цагаан. Энэ төрлийн спортын хоол тэжээл нь амин хүчлийн найрлагын стандарт гэж дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Нэмэлт нь нүүрс ус, холестерин, тогтворжуулагч бодис агуулаагүй болно. Нунтаг өндөг нь сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай тамирчдад тохиромжтой. Нунтагны сул тал нь нэлээд өндөр өртөгтэй байдаг. Энэ нь түүхий эдийн үнэ, үйлдвэрлэлийн технологийн нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаална;
• Олон бүрэлдэхүүн хэсэг (Олон). Тэжээлийн материал: янз бүрийн төрлийн уураг (амьтан, хүнсний ногоо). Нарийн төвөгтэй найрлагын ачаар ийм нунтаг нь амин хүчлийн бүрэн дүр төрхтэй бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой юм. Өөрөөр хэлбэл, янз бүрийн уургийн хослол нь нэмэлт тэжээлийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, булчинг хөгжүүлэхэд илүү үр дүнтэй болгодог. Олон найрлагатай нунтаг нь удаан задардаг тул шөнийн цагаар ууж болно.

Эдгээр нэмэлтүүд нь тэжээллэг чанар өндөртэй, сайн шингэдэг тул бид эхлэн тамирчдад шар сүүний тусгаарлалтыг санал болгож байна. Үхрийн мах, өндөгний нунтаг нь булчингаас хамгийн сайн анаболик хариу үйлдэл үзүүлэхийг хүсдэг мэргэжлийн бодибилдингүүдэд тохиромжтой. Шар буурцагны уураг нь охидын хувьд ашигтай байдаг, учир нь энэ нь изофлавон агуулдаг - эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг дэмждэг бодис юм. Казеин болон олон найрлагатай нунтаг нь хүн бүрт тохиромжтой. Шөнийн цагаар булчингийн массыг хадгалахын тулд тэдгээрийг унтахын өмнөх зууш болгон хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Уургийн үнэлгээ

Бид танд 2018 оны алдартай уургийн нэмэлтүүдийг сонгосон.

• MuscleTech Nitro-Tech (3400 рубль);
• BPI Спортын шилдэг уураг (3700 рубль);
• MuscleFarm байлдааны нунтаг (3000 рубль);
• Dymatize Nutrition Elite Whey (4100 рубль);
• Weider Day & Night Casein (4000 RUR);
• BSN Syntha-6 (3200 рубль);
• MuscleMeds Carnivor (3,900 рубль);
• Optimum Nutrition Gold Standard Whey (3700 рубль);
• Dymatize Nutrition ISO-100 Hydrolyzed (3600 рубль);
• Weider Gold Whey (3000 рубль).

Сав баглаа боодлын хэмжээнээс хамаарч үнэ өөр байж болно. Бүр илүү уураг, одоогийн үнэ нь холбоосыг дагана уу. Үзүүлсэн бүтээгдэхүүнүүд нь дэлхий даяар эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Тэд тус бүр нь чанартай булчингийн массыг бий болгоход тусална.

Дүгнэлт

Өгүүллийн төгсгөлд бид шинэхэн бодибилдингчдийн сүүлчийн зөвлөмжийг өгөхийг хүсч байна - нэг дор их хэмжээний нэмэлт тэжээл авч болохгүй. Өндөр тунгаар уураг хэрэглэх нь янз бүрийн төрлийн харшил, хооллолтын эмгэгийг үүсгэдэг. Тиймээс 4-5 кг сав худалдаж авахаасаа өмнө 900-1000 гр хэмжээтэй жижиг савлагаа аваад үзээрэй. Эрүүл мэндээ сайтар хянаж, бүх сөрөг талыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв нэмэлт тэжээл авах нь таагүй байдал үүсгэдэг бол энэ үйлдвэрлэгчийг хэрэглэхээ зогсоож, өөр бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээрэй. Тиймээс та аажмаар таны биед хамгийн сайн шингэдэг спортын хоол тэжээлийг сонгох боломжтой болно.

Уураг нь булчингийн масс, биеийн хүчийг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай төвлөрсөн уургийн бүтэц юм. Биологийн шинж чанараараа химийн бодисыг тамирчид болон бодибилдингчдийн хоолонд хэрэглэдэг. Араг ясны булчингаар жин нэмснээр хүмүүс урт хугацааны биеийн тамирын дасгал хийхэд тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Үүний зэрэгцээ хүмүүс уураг нь хор хөнөөлтэй эсэх талаар гайхдаг, учир нь баримал булчинг хөөцөлдөх нь тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахад хялбар байдаг.

Уураг гэж юу вэ

Бие махбодь уураг агуулсан хоол хүнсээр уураг авдаг. Сүүлийнх нь ходоод гэдэсний замд ороход задарч, молекул хэлбэрээр цусанд шингэдэг. Хүмүүс уураг ямар ач тустай вэ гэж асуудаг. Бие махбодид энэ нь өдрийн турш араг ясны булчин, дотоод эрхтнийг тэжээх энерги болгон хувиргаж, илүүдэл жингээ хасах боломжийг олгодог. Уургийн нөөцийг өдөр бүр нөхөж байх ёстой. Энэ тохиолдолд 1 кг жинд 2.5 г шим тэжээл хэрэглэх шаардлагатай.

Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд уураг нь хортой эсэх асуултад хариулдаг.

Уургийн хэт их хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, зарим дотоод эрхтний үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.

Ерөнхий мэдээлэл

1990 онд уураг, томъёо, энергийн ундааны хамт эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам түүнд хандах хандлага өөрчлөгдсөн тул спортоор идэвхтэй хичээллэдэг хүмүүс уургийн нунтаг тогтмол хэрэглэхийг үл тоомсорлодоггүй.

Хүмүүсийн 65% нь уураг нь синтетик бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тэдний бодлоор уураг нь эрхтэн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, зөөлөн эдийг тэжээхэд шаардлагатай байдаг тул хор хөнөөл учруулахгүй. Үүний зэрэгцээ ийм үзэл бодол нь алдаатай хэвээр байна - байгалийн болон синтетик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүүдэл нь эрхтнүүдэд нэмэлт стресс үүсгэдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Ялангуяа уургийн тусгай коктейльд агуулагдах төвлөрсөн уураг.

Түүхий эдийн төрлөөр уургийн ангилал

Уураг бол биеийн жин, нас, хүйсээс үл хамааран хүмүүсийн эрэлт хэрэгцээтэй хүнсний хольц юм. Уг химийн бодисыг уургийн бүтцийг казеин болон шар сүүний холимог болгон задлах замаар нийлэгжүүлсэн. Сүүлийнх нь полипептидийн цогцолбор бөгөөд биед амархан шингэдэг. Казеиныг шингээхэд 2 дахин урт хугацаа шаардагддаг тул бодисын 40% хүртэл шингэдэг.

Уургийн нунтаг нь байгалийн тараг эсвэл сүү нэмсэн смүүти хийхэд зориулагдсан. Бэлтгэхэд ашигласан түүхий эдийн төрлөөс хамааран хүнсний нэмэлтийг 2 үндсэн бүлэгт хуваадаг.

1. Ургамлын полипептидээс бүрдэх шар буурцагны уураг. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн эдүүдийн байгалийн хөгшрөлтийн процессыг удаашруулдаг лецитин агуулдаг.
2. Шар сүүний уураг. Бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, хэрэв хүчирхийлэлд өртвөл хүн мигрень, бөөлжилт үүсгэдэг.

Уураг яагаад ийм чухал вэ?

Уураг нь биед амархан шингэж, төрөхөөс үхэх хүртэл хоол хүнсээр хүлээн авдаг. Уураг ба түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амин хүчлүүд нь нялхсын сүүний найрлагад ордог бөгөөд 100 мл бүтээгдэхүүнд 9-15 г-ийн хэмжээгээр эхийн сүүний бүтцэд агуулагддаг. Полипептидийг мах, сүү, өндөгний цагаан, казеин зэргээс гаргаж авдаг тул энэ уураг нь синтетик нэмэлтүүдийн ангилалд хамаарахгүй.

Уургийн ашиг тус нь шинэ эс, эд эсийг бий болгоход оршдог. Стресс, бие махбодийн ачаалал эсвэл суурин амьдралын хэв маягийн нөхцөлд бие махбодийн элсэн чихэр, липидийн хэрэгцээ буурдаг. Үүний зэрэгцээ эд эсүүд эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, хурдан сэргэхийн тулд уураг шаарддаг. Тиймээс зөвхөн тамирчдад уургийн хольцыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Уураг нь хүмүүст таргалалт, сэтгэл гутрал, ядаргаатай тэмцэх эсвэл булчингийн өсөлтийг дэмжихэд тусална.

Уургийн нунтаг төрөл

Зөв уургийн нунтаг сонгохын тулд та бие махбодийн бие даасан шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй: хавсарсан өвчин, харшлын төрөл, тэдгээрийн илрэл, хоолонд үл нийцэх байдал. Үүнийг ашиглах зорилгыг харгалзан үзэх шаардлагатай:

• булчингийн өсөлтөөс болж жин нэмэгдэх;
• Жин хасах;
• сургалтын дараа хурдан сэргэх;
• ерөнхий нөхцөл байдал сайжирсан.

Уургийн зөв бүтцийг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эсвэл фитнесс дасгалжуулагчтай хамт сонгох хэрэгтэй.

Амьтны гаралтай нунтаг

Булчинд бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг бусад төрлийн уураг байдаг.

1. Мах. Амьтны уургаас нийлэгжсэн, махлаг амттай.
2. казеин. Үйлдвэрлэл нь сүү ааруул дээр суурилдаг. Бүтээгдэхүүн нь амьтны уураг ихтэй тул 3-5 цагийн дотор аажмаар шингэдэг.
3. Өндөг. Тодорхой амттай хатаасан тахианы өндөгний цагаан.
4. Лактик. Хоол тэжээлийн нэмэгдэл нь шар сүүг казеинтай хослуулдаг. Бүтээгдэхүүний 80% нь удаан, 20% нь 3-4 цагийн дотор шингэдэг.
5. Улаан буудай. Үйлдвэрлэлийн үндэс нь үр тарианы үр хөврөл юм. Химийн найрлага нь шар буурцагны нэмэлттэй тохирч байна.

Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эрүүл хоол хүнстэй хамт уураг хэрэглэж, тогтмол дасгал хийх хэрэгтэй.

Ургамлын гаралтай уургийн нунтаг

Ургамлын уураг нь олон төрлийн амин хүчил, эслэг, ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг бөгөөд ерөнхий сайн сайхан байдалд нөлөөлдөггүй тул цагаан хоолтнуудад тохиромжтой. Эрэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Уургийн ашиг тус

Уургийн ашиг тус нь араг ясны булчинг бүрэн тэжээх, уураг, амин хүчлийн биеийн хэрэгцээг нөхөх явдал юм. Энэхүү химийн бодисыг зөв хэрэглэснээр витамин, эрдэс бодисын биологийн хүртээмж сайжирна. Уураг нь илүүдэл өөх тосыг хурдан арилгах боломжийг олгодог бөгөөд биеийн тамирын дасгалын үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг.

Уургийн үндсэн 15 ашиг тус

Уургийн хольцын хэд хэдэн эерэг шинж чанарууд байдаг:

1. Булчингийн масс ихэссэнээс жин хурдан нэмэгддэг.
2. 3-4 цагийн турш хоолны дуршил буурах.
3. Зууш болгон хэрэглэж болно.
4. Эрэгтэйчүүдэд уургийн ашиг тус нь биеийн хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлсэнтэй холбоотой юм.
5. Өдөр тутмын уургийн хэрэгцээ хурдан нэмэгддэг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
6. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх, бэлтгэхэд хялбар.
7. Хоол тэжээлийн нэмэгдэл нь биед 100% шингэдэг бөгөөд хүндрэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэггүй.
8. Цусан дахь инсулины түвшин хэвийн байна.
9. Амин хүчлийн нөөцийг нөхөх.
10. Эрчим хүчний зардлыг нөхөхийн тулд удаан дасгал хийсний дараа хоол хийх талаар бодох шаардлагагүй.
11. Нунтаг нь хадгалах, тээвэрлэхэд тохиромжтой.
12. Амт, үнэрээс хамаарч уураг сонгож болно.
13. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь бараг үл тэвчих шалтгаан болдоггүй.
14. Зөв хэрэглэвэл биед хоргүй.
15. Эмэгтэйчүүдэд уургийн ашиг тус нь нүүрс ус, өөх тосыг бага хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь биеийн өөхийг ихэсгэдэг.

Уураг ба зөв хооллолт

Спортын хоол тэжээл нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрдэх ёстой тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Уураг агуулсан хоол хүнс нь дараахь эерэг шинж чанартай байдаг.

• инсулины үйлдвэрлэлийг хэвийн болгох;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
• биеийг хорт бодисоос цэвэрлэх;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• хумс, арьс, үсний бүтцийг сайжруулах.

Эмч нарын хэлж байгаагаар ургамлын гаралтай хоол 60%, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн 30%, үр тариа 10% байх ёстой. Та хоолны дэглэмээ нэмэлт тэжээлээр дүүргэж болно, гэхдээ булчингийн өсөлтөд зориулсан синтетик уураг нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү хортой гэдгийг санах хэрэгтэй.

Ашиглалтын сөрөг үр дагавар

Олон хүмүүс уураг биед хэрхэн нөлөөлдөгийг сонирхож байна. Дараахь сөрөг үр дагаврыг тодорхойлно.

1. Төвлөрсөн уураг нь ходоод гэдэсний замын асуудал үүсгэдэг.
2. Бодисын солилцооны үйл явцыг зөрчих. Их хэмжээний уураг хэрэглэх үед нүүрс ус, өөх тосны солилцоо тасалддаг бөгөөд энэ нь дотоод эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
3. Хоол тэжээлийн нэмэлт бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь элэг, бөөрөнд хүнд дарамт үүсгэдэг. Энэ нь эрхтнүүдийн өөхний доройтлыг хөгжүүлэх, тэдгээрийн үйл ажиллагааны идэвхийг бууруулах боломжтой.
4. Синтетик нунтаг хэлбэрээр зарагддаг уургийн хор хөнөөл нь янз бүрийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулгад оршдог: будагч бодис, хадгалалтын бодис, амтлагч.

Уураг хэзээ үнэхээр муу байдаг вэ? Уургийн 5 үндсэн сул тал

Дараах тохиолдолд уураг хортой байдаг.

• уургийн харшил;
• гэдэсний дисбиоз;
• бөөрний хүнд гэмтэл;
• уургийн эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх.

Уургийн нэмэлт 5 сул тал байдаг:

1. Уураг нь хоол тэжээлийн эмгэгийг өдөөдөг. Лактазын дутагдалтай хүмүүс эрсдэлд ордог.
2. Бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бөөр, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
3. Өндөр уургийн нунтаг нь витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй.
4. Байгалийн гаралтай хүнсний нэмэлтүүдийн өндөр өртөг.
5. Бага амт.

Эмэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Их хэмжээний уураг хэрэглэх үед охидод үзүүлэх гаж нөлөө нь бодисын солилцооны ерөнхий үйл явцыг тасалдуулах явдал юм. Уургийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь кальцийг хадгалах, зөөлөн эдээс натри уусгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь өөх тосны хуримтлалыг нэмэгдүүлж, бие дэх шингэний зогсонги байдалд хүргэдэг.

Төвлөрсөн хольц нь дааврын тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг бөгөөд энэ нь сарын тэмдгийн мөчлөгийн эмгэгийг үүсгэдэг.

Эрэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Уураг нь эрчүүдийн эрүүл мэндэд хортой эсэхийг асуухад эмч нар эерэг хариулт өгдөг. Гэсэн хэдий ч амьтны гаралтай хоол хүнсээр нийлэгжсэн полипептид нь аюултай биш юм. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь эсрэгээрээ их хэмжээний фитоэстроген агуулдаг. Эдгээр бүтэц нь эрэгтэй хүний ​​​​биед ороход тестостероны үйлдвэрлэлийг дарангуйлж, дааврын тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг. Үүний үр дүнд хөвчрөх, булчин нэмэгдэх зэрэг асуудлууд эхэлдэг.

Уургийн хэрэглээний хорт хавдар үүсгэх нөлөө

Ихэнх төрлийн хорт хавдрын өсөлт нь уурагаас хамаардаггүй. Амьтны уураг нь зөвхөн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг:

• хоолойн хорт хавдар;
• хоол боловсруулах тогтолцооны хавдар;
• бүдүүн гэдэсний хорт хавдар.

Шөнийн цагаар уураг уух нь хортой юу?

Шөнийн цагаар уураг идэх нь казеин уураг эсвэл бусад удаан шингээдэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл таны ерөнхий бодисын солилцоонд хор хөнөөл учруулахгүй. Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нэмэлтүүд нь 6-8 цагийн дотор шингэж, булчинг эрчим хүч, амин хүчлээр дүүргэдэг. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар массын өсөлтийг хангадаг.

Түргэн уураг хэрэглэх үед - 5-10 минутын дотор шингэдэг тусгаарлалтууд - бодисын солилцоо тасалддаг. Тэдгээрийг өглөөний цагаар эсвэл хөнгөн зууш болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Өсвөр насныханд хор хөнөөл учруулах

Өсвөр насныханд зориулсан уураг нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх замаар жин нэмэхэд онцгой тохиолдолд л зөвшөөрдөг. Энэ нь хүндийн өргөлтөд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ хязгаарлалт нь энэ насны бүлэгт бодисын солилцооны түвшин өндөр байгаатай холбоотой юм. Нэмж дурдахад, эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхийн тулд хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлийн тусламжтайгаар үүнийг түргэсгэхийг зөвлөдөггүй.

Биеийн ачаалал ихсэх үед та казеин эсвэл шар сүүний уураг уух хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ багатай баар, тусгай коктейль хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Уургийн хор хөнөөлийн тухай баримтууд

Уургийн гол хор хөнөөл нь түүний эрхтнүүдэд үзүүлэх сөрөг нөлөө бөгөөд эдгээр нь:

• бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал;
• хавдар үүсэх;
• ясны хэврэг байдлын харагдах байдал;
• элэгний гэмтэл.

Эдгээр мэдэгдлүүд нь тодорхой эмнэлзүйн судалгаанд үндэслэсэн болно. Туршилтын ачаар эмч нар хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээ ихсэх тусам шээс дэх кальцийн концентраци нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Энэ үзэгдэл нь уураг нь яс, шүд зэрэг эд эсээс химийн элементийг уусгаж эхэлдэг гэсэн үг юм.

1 - уураг нь бөөрөнд хортой юу?

Бөөр нь уургийн солилцооны бүтээгдэхүүн, хорт бодис болон бусад бодисыг биеэс гадагшлуулдаг гол эрхтэн юм. Үүнээс гадна бөөр нь цусан дахь эрдэс бодисын түвшинг зохицуулдаг: шээсний илүүдэл ул мөр элементийг зайлуулж эсвэл цус руу буцааж өгдөг. Хоолны дэглэм дэх уургийн огцом өсөлт нь шээсний системийн эрхтнүүдийн бүтэц аажмаар нурж эхэлдэг.

Бөөр нь хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалж байдаг тул хоол хүнсийг хүчиллэгжүүлэх чиглэлд тогтмол өөрчлөх нь ацидоз үүсэхэд хүргэдэг. Гомеостаз эвдэрсэн үед urolithiasis, хавдар үүсэх, кальцийг уусгах эрсдэл нэмэгддэг.

Бөөрний шүүлтүүрийн үйл ажиллагаанд уураг хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Хэрэв та өдрийн турш уургийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлбэл бөөр нь илүү их хог хаягдлыг гадагшлуулахаас өөр аргагүй болно. Эрүүл эрхтнүүд нь ихэссэн стресст дасан зохицох чадвартай байдаг тул шүүлтүүрийг сайжруулсан хүн аюулд орохгүй. Үүний зэрэгцээ бөөрний цочмог болон архаг өвчин байгаа тохиолдолд тэдний үйл ажиллагааны идэвхжил 40-100% буурдаг. Хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээ ихсэх үед тэдний ажил тасалддаг бөгөөд энэ нь ерөнхий нөхцөл байдал муудахад хүргэдэг.

Дунд зэргийн биеийн хүчний үйл ажиллагааны нөхцөлд бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг арилгахад туслах боломжтой.

Бөөрний өвчтэй хүмүүс хоол хүнсэндээ уураг оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Уураг бөөрний чулуу үүсэх эрсдэлд хэрхэн нөлөөлдөг

Бөөрний чулуу нь биеэс шээсээр гарах ёстой давснаас үүсдэг. Эдгээр хавдар нь шээс илүү төвлөрөх үед үүсдэг. Энэ нь илүү их ашигт малтмалын нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хатуу талстыг бий болгоход хялбар болгодог.

Усны хэрэглээ хангалтгүй, уураг агуулсан хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэснээр чулуу үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Шээсэнд уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул кальцийн агууламж 40%, оксалат 30%, шээсний хүчил 2 дахин ихэсдэг.

2 – уураг нь элгэнд хортой юу?

Уургийн элгэнд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг 1974 онд хийсэн туршилтын судалгаагаар хулганын хоолонд агуулагдах уургийн агууламж 35% -иар нэмэгджээ. Үүний үр дүнд ийм хоолны дэглэм нь цусны сийвэн дэх концентраци, элэгний трансаминазын идэвхжил нэмэгдэхэд хүргэсэн бөгөөд энэ нь эрхтэний үйл ажиллагаа тасалдаж, эмгэг процесс үүсч байгааг илтгэнэ.

Хулганыг 48 цаг тутамд 50% уураг агуулсан казеины хольцоор хооллох үед ижил төстэй мэдээлэл бүртгэгдсэн. Эрдэмтэд элгэнд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээг 35-50% -иар нэмэгдүүлж болохгүй гэж дүгнэжээ. Баруун дээд квадратын өвдөлт, гиперальбуминеми бүхий 2 өвчтөн эмнэлэгт хэвтэх үед тэдний онол батлагдсан. Элэгний ферментийн хэмжээ ихсэх нь уургийн нунтаг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй.

3 - уураг ясанд муу юу?

Уургийн хэт их хэрэглээ нь ацидоз эсвэл биеийг хүчиллэгжүүлэхэд хүргэдэг. Хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгохын тулд бие нь кальцийн тусламжтайгаар нэмэгдэж буй хүчлийг саармагжуулахыг оролддог. Хүнсний бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан химийн элемент нь хүчиллэгийг арилгахад хангалтгүй юм. Тиймээс кальци нь яснаас угааж эхэлдэг. Үүний үр дүнд булчингийн тогтолцооны бүрэн бүтэн байдал алдагдаж, хугарал, хагарал, гэмтлийн эрсдэл нэмэгддэг.

Хүчил шүлтийн тэнцвэр алдагдах үед бөөр нь кальцийг цусны урсгал руу буцааж өгч чадахгүй. Химийн элемент нь шээсний хамт биеэс аажмаар гарч ирдэг бөгөөд энэ нь гиперкальциури үүсгэдэг.

Амьтны гаралтай уураг нь ургамлын гаралтай уурагаас илүү ясны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг

Хүхэр агуулсан амин хүчлүүд нь амьтны уургийн 75%, ургамлын уургийн 25% -ийг бүрдүүлдэг. Тиймээс мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөгний бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед ацидоз үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Хэрэв та уургийн хэрэглээг 50-150 г хүртэл нэмэгдүүлбэл шээс дэх кальцийн хэмжээ 2 дахин нэмэгддэг.

Уургийн хэрэглээ багатай нөхцөлд 150 г хүхэр агуулсан амин хүчлийг хоол хүнсэнд хэрэглэхэд ижил төстэй нөлөө ажиглагдаж байна. Уургийн бүтэц, үүнд хүхрийн ионууд нь амьтны уурагт их хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс тэдгээрийг ургамлын уурагаас илүү хортой гэж үздэг.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь биеийн хүчиллэгийг бууруулдаг.

Шар буурцагны уураг нь ясны бат бөх бүтцийг дэмждэг фитоэстроген агуулдаг.

Спортын уураг нь байгалийн уурагаас илүү ясны эрүүл мэндэд хортой байж магадгүй юм

Уургийн байгалийн эх үүсвэр болох мах, тахианы өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн нь фосфор ихтэй байдаг. Энэхүү химийн элемент нь биеэс кальцийг шээсээр гадагшлуулахаас сэргийлдэг. Цусан дахь фосфорын хэмжээг зохиомлоор бууруулах замаар байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг нөлөөг авч болно.

Үүний зэрэгцээ спортын казеин болон бусад зохиомлоор нийлэгжүүлсэн нэмэлт тэжээлүүд нь ясны уналтыг зогсоож чадах фосфорыг бараг агуулдаггүй.

4- Хэт их уургийн хор хөнөөл

Өдөрт 200 гр-аас дээш уураг эсвэл 40% уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр бие махбодид хордлого үүсдэг. Уургийн хордлогын үр дүнд бөөлжих, суулгах болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад эмгэгүүд үүсдэг. Тиймээс хоолны дэглэм дэх уургийн хэмжээ нь нийт калорийн 40% -иас бага байх ёстой. 15-25% -иас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Хэрэв шим тэжээлийг буруугаар хэрэглэвэл бие нь түүний задралын бүтээгдэхүүнийг зайлуулахын тулд шаардлагатай хэмжээний шээсийг бий болгож чадахгүй. Үүний үр дүнд уургийн үлдэгдэл цусанд хуримтлагдаж, амин хүчил, аммиакийн плазмын концентраци нэмэгдэж, эдэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та илүү их ус уух хэрэгтэй.

5 - уураг ба хорт хавдар

Корнеллийн их сургуулийн профессор Колин Кэмпбелл хүний ​​биед хамгийн аюултай нь казеин, шар сүүний хольц, өндөгний уураг юм. Тохиолдлын 80% -д түрүү булчирхай, хөхний булчирхай, гэдэсний замд хорт хавдар үүсэх нь хоолны дэглэм, ялангуяа махны хэрэглээнээс үүдэлтэй байдаг. Хавдрын хөгжлийн механизм нь дараахь шалтгааны улмаас үүсч болно.

• дулааны боловсруулалтын үед маханд гетероциклик амин эсвэл хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсдэг;
• бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь эсийн хорт хавдрын доройтолд хүргэдэг;
• Эмгэг төрүүлэгч нянгууд маханд үржиж, хоол боловсруулах системд орохдоо хромосомын мутаци үүсгэдэг бодис болох аммиак үүсгэдэг.

Улаан махыг тогтмол хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэлийг 40%-иар нэмэгдүүлдэг.

Уургийн нэмэлтүүдийн хор хөнөөл, ашиг тус

Уургийн нэмэлтүүд нь дараахь эерэг шинж чанартай байдаг.

• бие бялдрын чийрэгжилтийг хадгалахад туслах;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгах;
• эсийн нөхөн төлжилтийг нэмэгдүүлэх, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа араг ясны булчинг нөхөн сэргээх хугацааг богиносгох;
• завгүй ажлын хуваарийн үеэр хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх боломжтой болгох;
• тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх;
• булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, өндөр ачаалалд тэсвэртэй.

Үүний зэрэгцээ, хэрэв та уураг ихтэй хольцыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд энэ нь дараахь сөрөг хариу урвалаар илэрдэг.

• харшлын илрэл;
• батга, хар батга, тууралт үүсэх;
• гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, бөөлжих;
• арьсан доорх өөхний зузаан нэмэгдэх;
• чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгдэх;
• эрэгтэйчүүдэд бэлгийн сулрал;
• яснаас кальцийг уусгах.

Байгалийн гаралтай уураг зөв хэрэглэвэл сөрөг нөлөөгүй. Шар буурцагны нэмэлт тэжээл нь фитоэстроген агуулдаг тул зөвхөн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Сүүлийнх нь эрэгтэй хүний ​​тестостероны үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг эмэгтэй бэлгийн дааврын бүтцийг давтаж, түр зуурын үргүйдэл үүсгэдэг.

Уургийн хольцыг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Уураг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг:

• Бөөрний дутагдал;
• давсагны өвчин;
• уургийн хольцын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд эд эсийн мэдрэмжийг нэмэгдүүлэх;
• зүрх судасны эмгэг;
• ходоод гэдэсний замын эмгэг;
• элэгний өвчин үүсэх хандлага.

Нунтаг хэрэглэхээс өмнө цочмог болон архаг өвчин байгаа эсэхийг шалгахын тулд эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдахыг зөвлөж байна. Эмч танд уургийн хор хөнөөлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих бөгөөд энэ нь гаж нөлөө үүсэхээс зайлсхийх, уургийн хоногийн тунг тохируулахад тусална.

Шинжлэх ухааны судалгаа

2000-2011 он хүртэл Эмнэлгийн мэргэжилтнүүд уургийн биед үзүүлэх нөлөө, янз бүрийн дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хянаж байсан туршилтын судалгааг хийсэн. Эрдэмтэд полипептидийн хэрэглээ болон янз бүрийн өвчний хоорондын холбоог баталж эсвэл үгүйсгэсэн. Уургийн үл итгэх байдал нь хоол тэжээлийн хольцыг хэтрүүлэн хэрэглэдэг тамирчдын дунд нас баралт, хөгжлийн бэрхшээл ихэссэнтэй холбоотой юм.

Араг ясны тогтолцоонд үзүүлэх нөлөө

Уургийн хоол хүнс, төрөл бүрийн уургийн нэмэлтүүд огцом нэмэгдсэнээр кальци яснаас угааж эхлэв. Химийн элемент нь булчингийн тогтолцооны бүтцэд дахин шингэхгүйгээр шээсний хамт ялгардаг. Нийт хоолны дэглэмийн 15-25% -д уураг хэрэглэснээр кальцийн шимэгдэлт сайжирч, түүний био хүртээмж нэмэгдсэн байна. Хүнсний хольцгүй байгалийн гаралтай хоол хүнсэнд агуулагдах уураг ихтэй хоолны дэглэм нь араг ясны бүтцэд нөлөөлсөнгүй.

Зүрхний ишеми

Энэхүү зүрхний эмгэгийн илрэл нь сүүн бүтээгдэхүүнд амьтны гаралтай уураг хэрэглэдэг өвчтөнүүдийн 40% -д ажиглагдсан. Мах идэх үед ийм нөлөө ажиглагдаагүй. Уургаас гадна сүү нь их хэмжээний холестерин агуулдаг. Цус руу ороход гол судас болон миокардийг цусаар хангадаг титэм артерийн судасны эндотелид атеросклерозын өөрчлөлтүүд үүсдэг. Үүний үр дүнд судасны дотор талд өөхний товруу үүссэний улмаас тэдний хөндийгүүд аажмаар нарийсч, зүрхний булчингийн ишеми үүсдэг.

Амьтны уураг нь цусны даралтанд нөлөөлдөггүй. Шар буурцагнаас тусгаарлагдсан ургамлын уураг нь LDL-ийн түвшинг бууруулдаг. Муу холестерол нь төв ба захын судаснуудад атеросклероз, атеросклерозын товруу үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь тэдний хөндийг нарийсгаж, цусны даралт ихсэх явцыг нэмэгдүүлдэг.

Зүрхний титэм судасны өвчин

Эмнэлзүйн судалгаагаар зүрхний титэм судасны өвчин үүсэх, уургийн бэлдмэлийг буруугаар ашиглах хоорондын хамаарлыг батлаагүй байна.

Уургийн коктейль нь хорт хавдар үүсгэж болох уу?

Уургийн коктейлийн хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг бүрэн судлаагүй байна. Тиймээс тэдний хэт их хэрэглээ нь хорт хавдар үүсгэдэг эсэх нь тодорхойгүй байна. Эмэгтэйчүүдийн уургийн коктейлийн хор хөнөөл нь фитоэстрогений агууламжаас хамаардаг. Ийм нэмэлтийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь хавсралтууд дээр цистик формац үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Уургийн коктейлийн ашиг тус нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Уураг нь өөхний хуримтлалыг хурдан задалж, сийрэг биеийг бий болгоход тусалдаг.

20-45 насны 32 охид, эмэгтэйчүүд 200 гр ургамал, амьтны уураг хэрэглэжээ. 6 сарын дараа эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдсан сайн дурын ажилтнууд хөхний хорт хавдар үүсэх, үсэрхийллийн эхний үе шат илрээгүй тул хавдрын хөгжилд уургийн нөлөөлөл батлагдаагүй байна.

Өндгөвчний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар

2004 онд Канадын судлаачид уураг их хэмжээгээр хэрэглэх, өндгөвч, түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэх хоорондын хамаарлыг няцаасан.

Хоолойн онкологийн өвчин

2008 онд АНУ-ын онкологичид эмнэлзүйн судалгаа хийжээ. Эрдэмтэд амьтны гаралтай уураг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хоолойн эсэд хорт хавдар тусах эрсдэл 40%-иар нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Ургамлын уураг хэрэглэснээр хорт хавдар үүсэх магадлал эсрэгээр буурдаг.

Улаан хоолой, ходоодны хорт хавдар

АНУ-д уургийн бэлдмэл хэрэглэдэг тамирчдын хоол боловсруулах тогтолцооны байдлыг үнэлэв. Амьтны уургийн холимог хэрэглэх үед улаан хоолой, ходоодны хорт хавдар үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ, ургамлын уураг хэрэглэх үед үсэрхийллийн явц ажиглагдаагүй, хорт хавдар үүсэх магадлал байгаагүй.

Нойр булчирхайн хорт хавдар

Нойр булчирхайн хавдар ба полипептидийн хэт их хэрэглээ хоёрын хооронд ямар ч хамаарал байхгүй.

Бөөрний хорт хавдар

Эмнэлзүйн болон туршилтын практикт уургийн хольцыг тогтмол хэрэглэдэг хүмүүст бөөрний хорт хавдрын хөгжил бүртгэгдээгүй байна.

Өдөр тутмын уургийн хэрэглээ

Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын хамгийн бага хэмжээ нь ургамал, амьтны гаралтай хүнсний уураг 40 г байна. Амин хүчил нь ходоод гэдэсний замд витаминыг хэвийн шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Эрүүл биед санал болгож буй норм нь өдөрт 90 гр, хамгийн ихдээ эмэгтэйчүүдэд 110 гр, эрэгтэйчүүдэд 120 гр байна. Уургийн нэг удаагийн хэрэглээ нь 30-35 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь 200 гр тахианы хөх эсвэл ааруултай тэнцэнэ.

Шар буурцагны уургийн биед үзүүлэх нөлөө

Шар буурцагны уураг нь лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь тархины мэдрэлийн эсийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг. Өөх тостой төстэй бодис нь байгалийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Ургамлын гаралтай уураг нь бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь өөх тосны ордуудыг задалж, ерөнхий бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгадаг.

Шар буурцагны уураг нь 3-4 цагийн турш бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах эсвэл цагаан хоолны дэглэм барих үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ өмчийг тамирчид удаан хугацааны бэлтгэл хийсний дараа ашигладаг. Үүний зэрэгцээ уураг нь булчингийн өсөлтийг өдөөдөггүй тул амьтны гаралтай хоол хүнстэй хослуулах шаардлагатай байдаг.

Шар сүүний уураг. Ашиг ба хор хөнөөл

Шар сүүний хольцыг сүү, зуслангийн бяслаг, бяслагаас гаргаж авдаг. Үйлдвэрлэлийн явцад илүүдэл өөх тос болон уурагаас бусад хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүтээгдэхүүнээс зайлуулдаг. Тиймээс үүссэн массад зөвхөн байгалийн бодис үлддэг. Шар сүүний уургийн ашиг тус нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, илүүдэл өөх тосыг арилгах явдал юм. Бүтээгдэхүүн нь араг ясны булчинг сайн тэжээж, витамин, эрдэс бодисын шингээлтийг сайжруулдаг.

Шар сүүний уураг нь их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг.

Үүнээс гадна энэ хэлбэрийн уураг нь хүчтэй антиоксидант болох глутатионы концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь Альцгеймерийн өвчин, паркинсонизм үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Шар сүүний уургийн бусад ашиг тус:

• тэсвэр тэвчээр нэмэгдсэн;
• дасгал хийсний дараа булчингийн эдийг идэвхтэй сэргээх;
• нөхөн төлжих үйл явцыг хурдасгах.

Байгалийн гаралтай хэдий ч бүтээгдэхүүнийг хэвийн хэмжээнд хэрэглэх ёстой. Өдөр тутмын тунг зөрчих нь ерөнхий нөхцөл байдал муудахад хүргэдэг:

• зүрх судасны эмгэгийн илрэл;
• харшлын хөгжил;
• ходоод гэдэсний замын эмгэг: бөөлжих, дотор муухайрах.

Хэрэв хүн уг бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадвар муутай бол шар сүүний хольцыг уух нь гэдэс дүүрэх, суулгах, өвдөхөд хүргэдэг.

Уургийн баар нь элсэн чихэр, өөх тосноос илүү уураг агуулдаг. Найрлагын найрлага нь үйлдвэрлэгчээс хамаардаг тул бүтээгдэхүүн бүр бие даасан бүтэцтэй байдаг.

Хэрвээ баар хэрэглэх зорилго нь булчинг нэмэгдүүлэх, өөх тосыг задлах замаар жин нэмэх явдал юм бол худалдан авахаасаа өмнө калорийн агууламж, найрлагын шошгыг унших хэрэгтэй.

Уураг бол тамирчдын дунд маш их алдартай төвлөрсөн уураг юм. Энэ нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх, удаан үргэлжилсэн дасгалын үед тэсвэр тэвчээрийг сайжруулахад тусалдаг гэж үздэг. Гэхдээ уургийн хор хөнөөлийн талаар бүү мартаарай, энэ нь тийм ч хор хөнөөлгүй юм. Үнэн хэрэгтээ сайхан биетэй болохын тулд та алдартай ундаанд хэт донтсоноор эрүүл мэндээ ихээхэн доройтуулж чадна.

Ерөнхий мэдээлэл

Эхэндээ уураг нь гейнер, энергийн ундааны хамт нэлээд аюултай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байв. Аажмаар түүнд хандах хандлага өөрчлөгдөж, орчин үеийн тамирчид энэхүү уургийн нунтагыг тогтмол хэрэглэхгүйгээр бэлтгэл сургуулилтаа төсөөлөхийн аргагүй юм.

Уураг нь ямар ч химийн бодисгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй гэж олон хүн маргаж байна. Уураг хэрэглэхийг дэмжсэн өөр нэг үндэслэл бол системийн зөв үйл ажиллагаанд уургийн чухал үүрэг юм.

Үнэндээ бүх зүйл тийм ч тодорхой биш байна. Аливаа бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ямар ч ашиггүй гэдгийг олон хүмүүс мартдаг. Энэ нь уурагт ч хамаатай бөгөөд уураг коктейлд агуулагддаг шиг ийм төвлөрсөн хэлбэрээр авах нь тийм ч ашигтай биш юм.

Уг ундааны ашиг тус

Уураг хэрэглэхийг дэмжсэн хамгийн чухал аргумент бол булчингийн массыг эрчимтэй нэмэгдүүлэх, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх, хоолны дуршлыг бууруулах чадвар юм. Энэ бүхэн нь бэлтгэл сургуулилтын ашиг тусыг нэмэгдүүлж, спортын томоохон амжилт гаргахад хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүсийн хувьд энэ нь спортын дараа болон өдрийн цагаар гол хоол хүнс, эрчим хүчний эх үүсвэр болдог.

Гэхдээ уургийн ашиг тус үнэхээр гайхалтай гэж үү? Зарим өвчтэй хүмүүсийн дунд үүнийг хэрэглэхэд хатуу хязгаарлалт байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Үүнээс гадна уураг нь дотоод эрхтнүүдэд олон тооны сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Ийм учраас эцсийн шийдвэр гаргахаасаа өмнө концентрацитай уураг хэрэглэх боломжтой бүх гаж нөлөөг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй.

Ашиглалтын сөрөг үр дагавар

Уургийн биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар ярих нь буруу ойлголт биш юм. Тэр бол. Аюул нь нэлээд чухал байж болно.

• Төвлөрсөн уураг нь ихэвчлэн хооллох эмгэгийг үүсгэдэг. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
• Уургийн хэт их хэрэглээ нь бөөр ба/эсвэл элэг зэрэг эрхтнүүдэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хэрэв тэдний үйл ажиллагаанд ямар нэгэн асуудал гарвал уургийн коктейль уухыг аль болох хязгаарлах хэрэгтэй.
• Энэхүү бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд бие махбодийг ямар ч витамин, микроэлементээр хангадаггүй.
• Уургийн нунтаг бол хүн бүр өдөр бүр хэрэглэх боломжгүй нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг үр дагаврыг харгалзан үзвэл ийм худалдан авалтын оновчтой байдлын талаар асуулт гарч ирдэг.
• Цэвэр уураг нь хамгийн амттай бүтээгдэхүүн биш юм. Үйлдвэрлэгчид уурагт төрөл бүрийн будагч бодис, амтлагч, амтлагч нэмж, чанарыг нь сайжруулах асуудлыг шийддэг. Энэ нь уургийн байгалийн байдлын талаархи мэдэгдлийг нэн даруй эргэлзээ төрүүлдэг бөгөөд энэ нь түүний ашиг тус нь туйлын туйлын биш гэсэн үг юм.

Тиймээс, алдартай коктейль уухаасаа өмнө уураг нь биед үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар сайтар бодох хэрэгтэй.

Эмэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Шударга хүйсийн төлөөлөгчдийн хувьд уураг нь ихэвчлэн бодисын солилцооны эмгэгийн шалтгаан болдог - натри хэт их хэмжээгээр угааж, кальци нь эсрэгээрээ хадгалагддаг.

Үүний үр дүнд өөх тосны ордууд үүсч, шингэн нь муу ялгарч эхэлдэг.

Бие дэх эстрогений хэмжээг нэмэгдүүлэх шинж чанартай тул төвлөрсөн уураг нь дааврын ерөнхий түвшинг тасалдуулж чаддаг. Тийм ч учраас эмэгтэйчүүдэд уургийн нунтаг ууж, шаардлагатай хэмжээний уураг ургамлын гаралтай хоол хүнснээс авахыг зөвлөдөггүй.

Эрэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө

Хүчтэй бэлгийн харьцаанд ордог уургийн гол сул тал бол түүний хүч чадалд үзүүлэх нөлөө юм. Хэт их хэмжээний уураг нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг бууруулдаг гэж үздэг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь эрэгтэй хүний ​​дааврын түвшинг алдагдуулдаг.

Уурганд их хэмжээний фитоэстроген (эмэгтэй гормон) агуулагдах нь эмэгтэй хүний ​​хоёрдогч бэлгийн шинж чанарыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг. Ийм учраас түүний хэрэглээ маш болгоомжтой байх ёстой.

Уураг ба зөв хооллолт

Хэрэв та спортоор хичээллэдэг бол энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг гэсэн үг юм. Үүнд зөв хооллолт, зөвхөн байгалийн хоол хүнс идэх нь асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүнсний ногооны уураг нь биед илүү сайн шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна энэ нь дараахь зүйлийг дэмждэг.

• инсулины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах;
• зүрх ба / эсвэл цусны судастай холбоотой өвчний магадлалыг бууруулах;
• биеийг эслэгээр баяжуулах;
• хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• байгалийн микрофлорыг сэргээх;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• үс, хумс, арьсны байдлыг сайжруулах.

Тиймээс хэрэв та дасгал хийж, хангалттай уураг авахыг хүсч байвал уураг нунтаг руу хандах шаардлагагүй. Байгалийн бүтээгдэхүүн нь орлуулагчийн маш сайн хувилбар байх болно.

Ямар бүтээгдэхүүн сонгох вэ?

Шаардлагатай уургийг хангалттай хэмжээгээр авахын тулд цэсэндээ дараахь зүйлийг нэмнэ үү.

• байцаа (шинэхэн болон даршилсан аль аль нь);
• буурцагт ургамал;
• төрөл бүрийн үр тариа;
• бүх төрлийн самар;
• мөөг.

Ургамлын гаралтай уураг нь дулааны боловсруулалтын аль ч түвшинд бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Бие махбодид уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлж, хамгийн сайн шингээлтийг хангахын тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг хослуулахыг зөвлөж байна.

• будаа ба кунжут эсвэл шош;
• улаан буудай, газрын самар, буурцаг, буурцаг эсвэл кунжут;
• газрын самар, наранцэцгийн үр.

Энэхүү хослолоор хоол хүнс хэрэглэснээр таны бие хангалттай хэмжээний уураг төдийгүй амьдралд шаардлагатай олон чухал амин дэм, микро элементүүдийг хүлээн авах болно.

Хүнсний ногооны уургийн хувь өндөр байдаг зарим жимс идэх нь бас ашигтай байдаг. Үүнд:

• хатаасан чангаанз;
• огноо;
• гуа;
• чангаанз;
• интор;
• Киви;
• prunes;
• авокадо.

Тиймээс хангалттай хэмжээний уургаар өөрийгөө хангахын тулд хэрэглэж болох хүнсний жагсаалт нэлээд том бөгөөд олон янз байдаг. Энэ нь төвлөрсөн уургийн нунтаг авах шаардлагагүй гэсэн үг юм.

Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр уураг хэрэгтэй эсэхээ өөрөө шийддэг бөгөөд биед үзүүлэх хор хөнөөл, ашиг тусыг тэдний тохиолдолд тусгайлан авч үзэх шаардлагатай болно.

Хэрэв таны зорилго бол эрүүл мэнд, маш сайн бие бялдрын чийрэгжилт юм бол нунтаг нэмэлт шаардлагагүй. Ургамлын гаралтай хоол хүнснээс шаардлагатай бүх витаминыг авч, тогтмол дасгал хийж, зөв ​​хооллоход хангалттай. Ингэснээр та өөрийгөө зөвхөн байгалийн гаралтай хоол хүнсээр хангахаас гадна ирж буй бүх микроэлементүүдийг хамгийн сайн шингээх болно.