Хар тамхи 

Доод хүрэмнээс лав толбыг хэрхэн яаж арилгах вэ. Төрөл бүрийн даавуунаас лав толбыг хэрхэн яаж арилгах вэ. Лаа лавыг модноос зайлуулах

Байцаа анх удаа хойд болон баруун Европт тариалж, дараа нь Хятад, Америкт тархсан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч байцааны зэрлэг хамаатныг хараахан тогтоогоогүй байна. Хүнсний ногоо бол эрүүл хоол хүнс, нэгдүгээрт, илчлэг багатай, хоёрдугаарт, их хэмжээний витамин С агуулдаг боловч бусад найрлага, ялангуяа амтлагч эсвэл соусаар хоол хийх үед бүх ашиг тустай байдаг.

100 гр цагаан байцаа 4.7 гр нүүрс ус агуулдаг


Байцааны янз бүрийн сортууд нь арай өөр тэжээллэг чанартай боловч бүгд ижил төстэй байдаг. Байцаа нь уураг багатай, ихэнхдээ нүүрс ус агуулдаг тул нүүрс ус багатай хоол хүнсэнд хэрэглэхэд тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь бага хэмжээний эслэг агуулсан бөгөөд дунд зэргийн өндөр тунгаар кальци, витамин С агуулдаг.С витамин нь хоол хийх явцад алга болдог тул байцаагаа дунд зэргийн гал дээр чанаж болгосон байх ёстой.

Өнгөц харахад эдгээр нь хоёр ижил байцаа бөгөөд зөвхөн өнгөөр ​​ялгаатай боловч тэдгээр нь огт өөр сорт юм. Цагаан байцаа нь 100 гр тутамд 4.7 гр нүүрс ус, 1.8 гр эслэг агуулдаг.Мөн 48 мг кальци, 45 мг витамин С агуулдаг. Улаан байцаа бага зэрэг илүү нүүрс ус агуулдаг (100 гр ногоонд 7 гр) ба цагаан байцаатай ижил хэмжээний эслэг, кальци агуулдаг. Байцааны хоёр сортыг исгэж, шөл дээр нэмж эсвэл буцалгана.


Намрын сүүл, өвлийн эхэн үед л боловсордог хожуу төрлийн байцаа. Савой байцаа нь 100 гр тутамд 6 гр нүүрс ус, 3 гр эслэг агуулдагхарин байцаа байснаас арай бага кальци, витамин С агуулдаг (тус тус 35 гр ба 31 гр).

Хятад байцаа

Хятад байцаа бол жинхэнэ байцаа гэдгийг олон хүн ойлгодоггүй. Үүнийг бок чой гэж нэрлэдэг - урт толгой нь зузаан, цагаан иштэй, харьцангуй жижиг үрчлээстэй навчтай - шанцайны ургамал, таана холилдсон мэт харагддаг. Бок чойг шөл эсвэл шөл хийхэд ашигладаг. Энэ нь бүх төрлийн байцааны хамгийн бага нүүрсустөрөгч агуулдаг (100 гр тутамд 2 гр орчим байдаг).Хятад байцаа нь 100 гр тутамд ойролцоогоор 2 гр эслэг, 105 гр кальци, 45 гр витамин С агуулдаг.

Байцаа нь хамгийн хөнгөн бөгөөд хамгийн ашигтай хүнсний ногооны бүлэгт багтдаг, ялангуяа хоолны дэглэмийн хувьд. Хоолны "сөрөг илчлэг" жагсаалтад багтсан олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг, хоол хийх олон арга, мах, ногооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байцаа нь эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн цэсэнд баттай оржээ. түүний амтанд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс. Ийм алдартай байдлаас шалтгаалан байцаанд хэдэн калори байдаг, тэдгээрийг хэрхэн яаж зохистой хаях, бууруулах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой эсэх, ерөнхийдөө юу өгдөгийг олж мэдэх шаардлагатай байдаг. зөвхөн байцааны илчлэгийн агууламжаас хамаардаггүй.

Байцаанд хэдэн калори байдаг

Өнөөдөр зуу гаруй төрлийн байцаа, түүний арав орчим төрөл байдаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь цагаан, улаан, Савой, Бээжин, Брюссель, брокколи, өнгө юм. Үндсэндээ тэдний хувьд калорийн агууламж зуун грамм тутамд 26-35 ккал байдаг бөгөөд энэ нь энэ ногооны грамм бүрийг тоолохгүй, харин байцаа тавагны хэмжээг бүрэн хэмжээгээр нь нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарах. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хүнсний ногоог хэрхэн яаж бэлтгэхээс хамаарна, учир нь шарсан байцааны илчлэгийн агууламж чанасан байцааны илчлэгийн хэмжээнээс давж гарах бөгөөд даршилсан байцааны илчлэгийн агууламж шинэ байцааны илчлэгийн агууламжаас доогуур байх болно. Сүүлчийн парадокс нь исгэх явцад явагдаж, сүүн хүчлийг үүсгэдэг химийн процессоор дамжин хийгддэг. Энэ хоолыг жингээ хайхрамжгүй ханддаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж буй нэг шалтгаан нь энэ юм. Гэхдээ цорын ганц биш. Хоолны дэглэмд хэрэглэдэг хоёр дахь чухал зүйл бол даршилсан байцаа нь бодисын солилцоог хурдасгах чадвартай байдаг бөгөөд энэ нь бусад аргаар хийсэн байцаатай харьцуулахад илүү тод илэрдэг. Даршилсан байцааны илчлэгийн агууламжаас гадна өөр нэг эерэг тал бол хорт хавдрын эсүүдэд үзүүлэх нөлөө, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Ихэвчлэн цагаан байцаа исгэж, илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд 28 ккал байдаг. Энгийн цагаан байцааны төрөл болох савой байцаа нь бараг ижил утгатай бөгөөд 26 ккал илчлэгтэй улаан байцаа үүнээс холгүй оржээ. Энэ бол энэ ногооны хамгийн хөнгөн төрлүүдийн нэг боловч үлдсэн хэсгийг нь "хүнд" гэж нэрлэх боломжгүй юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг чанасан эсвэл исгэдэг, эсвэл чихмэл байцааны ороомогт татсан махыг боох материал болгон ашигладаг. Хэрэв даршилсан байцаа эсвэл улаан байцааны илчлэгийн агууламж шинэхэн байцааны илчлэгийн агууламжаас нэг эсвэл хоёр килокалориор бага байвал чанасан байцааны талаар үүнийг хэлж болохгүй. Энд шарсан махнаас ялгаатай нь хэт их тос хэрэглэдэггүй, хэсэгчлэн усаар шингэлдэг боловч хүнсний ногоог шингээсэн өөх тосны тодорхой хувь хэмжээ байсаар байна. Тиймээс байцааны илчлэгийн агууламж бага зэрэг нэмэгддэг боловч нэг зуун грамм тутамд 59 ккал -аас 111 ккал хүртэл хэмжээтэй байдаг. Түүгээр ч үл барам эдгээр тоо нь зөвхөн байцаа, лууван, сонгино, давс, амтлагч, ус, бага хэмжээний ургамлын тосны найрлагатай холбоотой юм. Гэхдээ хүн бүр ямар ч уураггүй ийм хоосон хоолыг хангалттай авч чаддаггүй - амьтан ч биш, ногоо ч тэр. Тиймээс чанасан хиам эсвэл цагаан шувууны мах хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд чанасан байцаанд чанасан тахианы филе нэмбэл илчлэгийн агууламж 93 ккал, харин чанасан хиам нэмэхэд хөнгөн шувууны махнаас илчлэг ихтэй хүнсний ногоонд 140 ккал хүртэл нэмэгддэг бөгөөд ашиг тус харамсалтай нь хамаагүй бага байна. Хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэтэй янз бүрийн сонголтууд сайн байдаг: жишээлбэл, алим, prunes, байцааны хослол нь хоол боловсруулахад гурав дахин туслах болно. Ийм хоолыг ус, тосонд биш, тахианы шөлөөр жигнэсэн бол ийм хоолны илчлэгийн агууламж ердөө 56 ккал байх болно.

Мэдээжийн хэрэг, байцааны хоёр үнэ цэнэтэй сорт бол цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн чанасан эсвэл шарсан, бялуу, саванд нэмж, нухаш шөл хийж, зуурсан гурилаар угааж, уураар жигнэдэг. Шинэхэн брокколи байцааны илчлэгийн агууламж 34 ккал, цэцэгт байцааны 30 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бусад сортуудын үзүүлэлтээс арай өндөр боловч ашигтай шинж чанараараа илүү төлдөг. Бусдаас ялгаатай нь энэ нь бие махбодид серотонины нийлэгжилтийг өдөөдөг амин хүчлийг агуулсан брокколи бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Брокколи бол целлюлитийн эсрэг хамгийн сайн байгалийн тэмцэгчдийн нэг гэж тооцогддог. Шарсан брокколигийн илчлэгийн агууламж 60 ккал, цэцэгт байцааны хувьд зуун грамм тутамд 47 ккал байдаг. Эдгээр утгуудаас ялгаатай нь брокколи дахь чанасан байцааны илчлэгийн агууламж 21 ккал, цэцэгт байцааны хувьд 29 ккал байх болно.

Үүний үр дүнд хэрэв түүний оролцоотой хоол хийх явцад байцаа хичнээн калори илчлэг ихтэй болохыг мэдэх нь үнэ цэнэтэй юм бол энэ нь зөвхөн өдөр тутмын хоолны цэсэн дэх илчлэгийн хэмжээг нарийн тооцоолох шалтгаан болдог. Үнэндээ байцааны илчлэгийн агууламж үнэхээр хоргүй юм.

Зургийг дагаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх байцаа

Хэрэв илүүдэл жингээ хасах гэж байгаа бол байцаа сортын сонголт онцгой ач холбогдолтой бол хоол хийх аргын талаар гаргасан шийдвэр нь маш чухал байж магадгүй юм. Энэ нь тодорхой болсон тул бие махбодь, ялангуяа нойр булчирхайд үзүүлэх нөлөө, өөх тос, чанасан байцааны илчлэгийн агууламжийг харгалзан үзэх нь зүйтэй юм. Даршилсан байцаа нь илчлэг багатай, чанасан байцаа нь шарсан байцаагаас илт давуу байдаг боловч байцааны илчлэгийн агууламж нь хоргүй байдлын гол үзүүлэлт биш юм. Даршилсан байцаа нь ходоодны хүчиллэг ихэссэн, мөн эмзэг хоол боловсруулах эрхтэнтэй хамт хэрэглэж болохгүй. Шарсан нь өөх тосны мах шиг тийм идэвхтэй биш боловч элэг, нойр булчирхайг хэт их ачаалдаг. Гэхдээ чанасан байцаа, энэ ногоонд ямар нэгэн тайлбар хийхэд хэрэглэхээс бусад тохиолдолд эсрэг заалт байхгүй тул чанасан байцааны дараа шууд очиж болно. Гэдэсний өвчний үед та байцаагаа хоол хүнсэндээ оруулах ёсгүй, мөн гэдэс дүүрэх, хий ялгаруулахаас зайлсхийхийн тулд үүнийг ашиглахдаа хичээнгүй байх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногооны үл тэвчих байдал.

Бүтээгдэхүүн нь нэгэн зэрэг амттай, илчлэг багатай байж чадах уу? Энэ нь харагдаж байна, тийм ээ! Эдгээр нь цагаан байцааны чанар юм. Энэ ногооны илчлэгийн агууламж сөрөг гэж тооцогддог. Байцааны таваг танд илчлэгийг авч хаях уу?


Буталж, жингээ хасах: яагаад байцаа жинтэй тэмцэхэд тусалдаг вэ?

Байцаа бол эрхэм сайхан ногоо боловч үүнийг ургуулах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хэт их зардал шаарддаггүй. Энэ бол хүнсний үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь витамин U агуулдаг тул шархлаа болон ходоод гэдэсний бусад өвчнийг эмчлэх чадвартай. Бүх цэцэрлэгийн ургамлын дотроос энэ ногоо нь аскорбины хүчлийн хэмжээгээр аварга юм. Гэхдээ энэ нь фосфор, кальци, кали болон бусад үнэ цэнэтэй ул мөр элементийн давсны их нөөцийг агуулдаг хэвээр байна!

Загварын параметрүүдийг олж авахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд шинэхэн байцаа агуулсан эмийн шинж чанар нь чухал биш юм: 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж ердөө 27 калори байдаг нь тэднийг хамгийн их татдаг! Нэмж дурдахад, бие нь энэ бүтээгдэхүүний боловсруулалтанд байцааны нэг хэсгийг оруулахаас илүү их энерги зарцуулах болно. Энэ нь өвөрмөц онцлог шинж чанартай тул илчлэг багатай бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалтад багтжээ.

Цагаан байцаа нь уураг, өөх, нүүрс усны хамгийн оновчтой хослолыг агуулдаг. Тэдний харьцааг дараахь харьцаагаар илэрхийлнэ: 1.82 гр: 0.1 г: 4.48 гр.

Байцааны хоолны дэглэмийн хэд хэдэн сорт байдаг. Тэдний давуу тал бол үр ашиг, аюулгүй байдал юм.

Цагаан байцаа - 100 грамм тутамд илчлэг

Хэрэв та жингээ хасах цэс хийж байгаа бол исгэх үед эсвэл дулааны боловсруулалтын аргаар байцаа хоол хийх явцад энергийн үнэ цэнэ хэрхэн өөрчлөгддөгийг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр тохиолдолд 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд илчлэгийн тоо дараах байдалтай байна.

  • чанасан цагаан байцаа - 26 ккал;
  • шарсан - 49 ккал;
  • исгэсэн - 28 ккал;
  • хөлдөөсөн - 24 ккал;
  • усанд чанасан (сонгино, луувантай хамт) - 17-29 ккал; мөөг, улаан лоолийн оо бүхий - 24-38 ккал; өөх тос дээр - 80-100 ккал; хиамтай хамт - 130 ккал; тахианы махтай - 170 ккал хүртэл; гахайн махтай - 400 ккал хүртэл.

Энэ нь шинэхэн, даршилсан байцаа, хамгийн сайн нь жингээ хасахад зориулагдсан шинэхэн хөлдөөсөн байцаа нь илүү тохиромжтой, учир нь энэ нь тосонд шарсан байснаас илчлэг багатай, тэр ч байтугай бусад ногоо, тэр ч байтугай тахианы мах эсвэл хиам.

Жин алдах байцааны цэс

Их хэмжээний эслэг, илчлэг багатай тул байцаа нь хоолны дэглэмийн эхний байруудын нэг юм. Гэхдээ чанасан байцаа битгий хэл шинэхэн амт нь хүн бүхэнд таалагддаггүй тул түүнд бусад найрлага нэмдэг. Энэ нь ногооны амтыг сайжруулдаг боловч тэжээллэг чанарыг эрс өөрчилдөг.

Салат болон бусад алдартай хоолонд байцаа хэдэн калори байдаг вэ? Калори дараахь байдлаар байх болно.

  • алим, prunes нь чанасан байцаа - 56 ккал;
  • байцаа cutlets - 108 ккал;
  • даршилсан байцаа бүхий байцаа шөл - 50 ккал; шинэхэн - 46 ккал;
  • сонгино -байцаатай бялуу - 173 ккал;
  • байцаа, лууван, наранцэцгийн тос, цуу, элсэн чихрийн салат - 100 ккал.

Жингээ алдаж буй хүмүүст өөх тос багатай цөцгий амтлагч бүхий шинэ байцаа агуулсан салат хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно, учир нь энэ хоолны илчлэгийн агууламж ердөө 47 ккал байдаг.

Тиймээс, сонгосон жороос хамааран цагаан толгойтой хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж эрс өөрчлөгдөж, хоолны дэглэмийн ангиллаас тэжээллэг бодисын ангилалд шилжих боломжтой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Байцаа идэхийн ач тус юу вэ? Хор хөнөөл байж болох уу?

Жин алдах, эрүүл байхыг хүсч буй хүмүүс зөвхөн шинэхэн, даршилсан байцааны илчлэгийн агуулгыг сонирхож үзэх болно. Энэ нь өөх тосыг эрчимтэй шатаахыг дэмжиж, гэдэсний хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлж, өтгөн хаталтыг арилгаж, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулж, бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй.

Бага хэмжээний илчлэг, даршилсан байцаагаар хооллосноор ханасан мэдрэмжийг бий болгодог. Исгэлэн ногооны нэг порцонд л өдөр тутмын витамин К (цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг), С витамины гайхалтай нөөц агуулагддаг.

Цагаан байцаа дээр үндэслэсэн хоолны дэглэм нь жингээ хасахаас гадна дархлааг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь вирусын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэсэн үг юм. Цэцэрлэгийн орноос "хатагтай" (энэ нь ихэвчлэн алдартай хэллэгээр нэрлэгддэг) үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах, нөхөн сэргээх нөлөө үзүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх нийтийн хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм. Олон тооны ашигтай шинж чанар, илчлэг багатай хэдий ч энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Хэрэв та ходоодны хүчиллэг байдал, колит, энтерит эсвэл зүрхний шигдээс өвчтэй бол ийм ногоо нь таны эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг тул таны хоолны дэглэмд тохирохгүй болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд мөн энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй (ялангуяа түүхий хэлбэрээр), учир нь энэ нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг. Даршилсан байцаа нь тэдний хоолны дэглэмд байх ёстой (ялангуяа SARS -ийн улиралд), учир нь энэ нь биед аскорбины хүчил оруулах болно.

Цагаан байцаа бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү дуртай ногооны кальци, эслэг, бжугийн агууламжийн үзүүлэлтүүдийг анхаарч үзээрэй.

Цагаан байцаа нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь хоолны дэглэмийн үед илүүдэл жингээ хасаад зогсохгүй бие махбодийг ул мөр элементээр хангаж өгдөг. Эдгээр шинж чанаруудын нууц нь бүтээгдэхүүний химийн найрлагад оршдог бөгөөд үүнд цагаан байцаа ийм ашигтай бодисоор ханасан байдаг.

  • Магни;
  • Натри;
  • Манган;
  • Фосфор;
  • A, B, C, E, N бүлгийн витаминууд.

  • Хүнсний эслэгт зориулсан 2 грамм буюу RDA -ийн 10%;
  • 90.5 грамм ус буюу DV -ийн 3.53 хувь
  • 3.67% нүүрс ус;
  • 0.31% өөх тос;
  • 2.2% уураг.

Kbzhu цагаан байцаа

Энэ эсвэл өөр бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө түүний үндсэн үзүүлэлтүүдийг тооцоолох нь дээр.

  • калорийн агууламж,
  • уургийн агууламж,
  • өөх тосны агууламж,
  • нүүрс усны агууламж.

Хоол тэжээл дэх уураг, өөх тос, нүүрс усыг зөв хуваарилах сонголтууд:

  • ½ хоол хүнс - нүүрс ус, хоёрдугаар хагас - 3/5 - уураг, 2/5 - өөх тос;
  • 2/5 нүүрс ус, 2/5 уураг, 1/5 өөх тос.
  • Уураг - 1.8;
  • Өөх тос - 0.1;
  • Нүүрс ус - 6.8

Эндээс харахад энэ ногоонд агуулагдах bju -ийн харьцаа тэнцвэржиж, хүний ​​турахад хувь нэмэр оруулдаг.

Цагаан байцаа дахь уураг нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хариуцдаг бөгөөд булчингийн эд эсийг бүрдүүлдэг. Нүүрс ус нь хүний ​​бүх чухал системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах тэжээлийн эх үүсвэр юм: булчин, эрхтэн, эс гэх мэт. Нүүрс ус ихтэй хоол хүнс боловсруулснаар хоолны дараа нойрмоглох, нойрмоглох шалтгаан болдоггүй.

Байцаа дахь өөх тос нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэд исэлдүүлэх явцад асар их хэмжээний энерги гаргаж, хүний ​​биеийн хамгийн эмзэг систем, эрхтнийг хамгаалж, биеийг хэт халалтаас хамгаалдаг. Тархи нь өөх тосгүйгээр хэвийн ажиллаж чадахгүй, өөх тосны дутагдал, зарим бүлгийн витаминыг шингээдэггүй, арьс нь бүдгэрч, хальслах болно.

Аливаа бүтээгдэхүүний өөр нэг чухал үзүүлэлт бол илчлэгийн агууламж юм. Цагаан байцаа нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 27 ккал агуулдаг.

Цагаан байцааны шинж чанар: гликемийн индекс

Цагаан байцаа бол хоолны дэглэмийн ертөнцөд орлуулшгүй зүйл юм. Тэнцвэртэй хоол тэжээл нь хэд хэдэн үзүүлэлтүүдийг тооцоолох шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн дунд гликемийн индексийг ялгаж үздэг.

Гликемийн индекс - 0 -ээс 100 хүртэлх тоон хэмжигдэхүүнээс бүрддэг. Хэрэглэсэн хоол хүнс бүрийг индекс ашиглан хэмжих боломжтой бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг, мөн биеэс гадагшлах түвшинг ойлгох боломжийг олгодог. Гликемийн индексийн хуваарь өндөр байх тусам идсэн хоол нь энэ тоонд нөлөөлнө. Хэрэв тоо хамгийн бага байвал бүтээгдэхүүн нь эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрсустөрөгчийн өндөр агууламжтай байдаг.

Цагаан байцаанд энэ тоо 15 гэсэн үг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй гэсэн үг юм. Гликемийн индекс нь байцаа бэлтгэх хэлбэрээс өөрчлөгддөггүй тул хоолны дэглэмийн үед үүнийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Жин алдах зорилгоор байцаа дахь нүүрс ус

Цагаан байцаа нь бие махбодид маш удаан шингэдэг тул илүүдэл жинтэй тэмцэх хамгийн сайн арга бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд санал нэгддэг. Хоолны дэглэм барьдаг бүх хүмүүсийн анхаардаг гол зүйл бол тухайн бүтээгдэхүүнд агуулагдах илчлэгийн хэмжээ юм. Калори нь энгийн бөгөөд төвөгтэй гэсэн хоёр төрөлтэй.

Бүх нүүрс ус нь биед хортой байдаггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэд бие махбодийг ажиллуулж, бие махбодийг сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааны эрч хүчээр хангадаг. Ийм учраас нүүрс усгүй хоолны дэглэм барих нь боломжгүй юм.

Хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны төрлийг тодорхойлох нь чухал юм. Энгийн нүүрс ус нь олон жимс, гурил, чихэрлэг зүйлд байдаг. Тэд хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. биеэс маш хурдан ялгарч, энерги дутагдсанаас өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сэргээдэг. Нөгөө талаар нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд хоолны дуршилыг удаан хугацаанд хангаж, ажилдаа зарцуулдаг бөгөөд өөх тос үүсгэдэггүй.

Цагаан байцаанд бусад байцааны нэгэн адил нүүрс усны индекс бага, ердөө 6.8 байна. Хүнсний ногоо нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь турах үед бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх талаар эмч нарын өгсөн зөвлөмжийн шалтгаан юм.

Цагаан байцаанд юу агуулагддаг вэ: кальци, эслэг

Цагаан байцаа нь илчлэг багатай, нүүрс усны агууламжаараа үнэлэгддэг, мөн кальци, эслэгээр баялаг гэж нэг бус удаа хэлж байсан.

Кальци биед юу хэрэгтэй вэ? Кальци нь ясыг бэхжүүлж, шүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь эсийн доторх процессыг хянадаг, булчингийн агшилтыг хариуцдаг, дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Шилэн эс нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад туслах бас нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хүнсэнд агуулагдах бүдүүн ширхэгт эслэг ихтэй тул гэдэс дотрыг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Хоолны дуршилыг бууруулж, аажмаар задалж биеийг хангалттай эрчим хүчээр хангадаг тул эслэг ихтэй хоолыг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цагаан байцаа нь 48 мг кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын үнийн дүнгийн 4.8% юм. Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүнийг кальцийн гол эх үүсвэр гэж үзэх боломжгүй юм.

Хоолны эслэгийн хувьд цагаан байцаа нь тэдгээрийг 100 грамм 2 гр (өдөр тутмын үнийн дүнгийн 10%) агуулдаг. Хүнсний ногоо сайн шингэж, илчлэг багатай тул энэ нь маш сайн үзүүлэлт юм.

Тиймээс цагаан байцаа нь зөвхөн хоолны дэглэмд төдийгүй ердийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой бүтээгдэхүүн юм.

Энэ нь хэд хэдэн давуу талтай:

  • Биеийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг ул мөр элемент, витамин агуулдаг;
  • Арьсны өнгө, гоо сайхныг сайжруулдаг;
  • Бие махбодийг хорт бодис болон бусад хортой бодисоос цэвэрлэдэг;
  • Цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
  • Энэ нь бжугийн оновчтой агууламжтай, илчлэг багатай хоол юм;
  • Өндөр эслэг, нүүрс усны агууламж өндөртэй тул жингээ хасдаг.

Статистикийн мэдээгээр манай өргөн уудам орны оршин суугчдын талаас илүү хувь нь хүн бүрээс цагаан байцаа илүүд үздэг. Дэмий хоосон, түүний олон сорт байдаг тул бидний биед шаардлагатай витамин, бусад бодисоор баялаг байдаг. Эдгээр нь Савой, улаан, брокколи, өнгөтэй, калорийн агууламж нь бага байдаг бөгөөд шинжээчдийн үзэж байгаагаар үүнээс илүү ашигтай элементүүд байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, төмс манай улсад тийм ч алдартай болоогүй байсан тэр үед байцаа эмээ, өвөөгийнхөө ширээн дээр гол байр эзэлдэг байв. Түүний илчлэгийн агууламж маш бага тул олон төрлийн хоолонд багтдаг тул бие махбодид хамгийн их ашиг тус авчирдаг. Бидний орчин үед энэ нь алдартай болсон. Төрөл бүрийн хоолны салат, махан хоолонд зориулсан хачир, хөнгөн ногооны шөл болон бусад хоол бэлтгэдэг.

Дашрамд хэлэхэд хамгийн ашигтай нь цагаан байцаа биш харин Брюссель нахиалдаг. Түүний калорийн агууламж зуун грамм тутамд ердөө гучин таван калори байдаг. Энэ нь цагаан байцаанаас 3 дахин их витамин С агуулдаг. Агуулгынхаа хэмжээгээр Брюссель нахиаг зөвхөн цитрус жимстэй харьцуулж болно. Ходоод гэдэсний өвчинд аюулгүй хэрэглэж болно, учир нь том ширхэгтэй утас бараг байдаггүй. Энэ нь цусны даралт ихсэх өвчинд маш их хэрэгтэй байдаг. Түүний найрлага дахь кали нь зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулж, бэхжүүлдэг.

Брокколи нь төрөл бүрийн ашигтай бодисоор маш баялаг юм. Энэхүү байцаа, илчлэгийн агууламж нь бүр бага, зуун грамм бүтээгдэхүүнд ердөө гучин дөрвөн калори байдаг бөгөөд бидний биеийг хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг тусгай бодис агуулдаг. Энэ нь гастрит, колит, ходоодны шархлааны үед ялангуяа ашигтай байдаг. Үүнд агуулагдах уургууд нь амьтны гаралтай уургаас дутахааргүй бөгөөд тахианы уурагтай ижил хэмжээний биед хэрэгтэй, хэрэгтэй хүчил байдаг. Калорийн агууламж нь ердөө хорин найман калори байдаг тул янз бүрийн хоолны дэглэмд маш сайн байдаг тул ийм гайхалтай сортын талаар хэлэх ёстой. Энэ нь бидний биед маш сайн шингэж, шингэдэг. Олон тооны витамин В, РР, С, каротин агуулдаг.

Зүрх судасны өвчтэй бүх хүмүүс хамгийн бага илчлэг агуулдаг бөгөөд ердөө хорин дөрвөн калори байдаг. Энэ нь хялгасан судас, судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийн систем, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бусадтай адил энэ нь маш их хэмжээний витамин С, эслэг багатай. Цусны даралт ихтэй өндөр настнуудад савой байцаа аль болох олон удаа хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна. Шинэхэн болон чанасан байцаа хоёуланг нь ашигладаг. Түүний калорийн агууламж бас бага байдаг. Зөвхөн хорин найман калори илчлэг. Энэ нь өтгөн хаталттай тэмцэхэд сайнаар тусалдаг, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Үүний цорын ганц дутагдал нь исгэх боломжгүй юм.

Эцэст нь хүн амын ихэнх хэсэгт эрэлт хэрэгцээтэй байгаа хүн бүрийн дуртай цагаан байцааны талаар хэлэх шаардлагатай байна. Тэр бидэнд ямар ч хэлбэрээр дурласан. Бараг өдөр бүр манай цэсэнд түүхий, шатаасан, чанасан, шарсан, чанасан байцаа ордог. Түүний илчлэгийн агууламж бас маш бага, ердөө хорин таван калори байдаг. Гэхдээ эдгээр нь түүний бүх давуу тал биш юм. Үүнийг бүрдүүлдэг фитонцидууд сүрьеэ, стафилококкийн нянг хайр найргүй устгадаг. Энэ нь нүүрс ус багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хэрэглэж болно. Энэ нь бидэнд хэрэгтэй маш их ашигт малтмал, элсэн чихэр, PP, K, C, B витамин, уураг, каротин, эслэг агуулсан байдаг гэдгийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Энэ болон бусад төрлийн байцааг хоол хүнсэндээ аль болох олон удаа оруулаарай, ингэснээр та туранхай галбиртай болохоос гадна олон жилийн турш эрүүл мэндээ хадгалах болно.