Kasza kukurydziana bez nabiału. Ocena najlepszych płatków bezmlecznych do pierwszego karmienia dziecka poniżej pierwszego roku życia: asortyment zaufanych producentów płatków Nestlé Baby

07.06.2021

Kasza kukurydziana, dzięki czemu można ją wprowadzić do diety dziecka od 8-9 miesiąca życia. Aby jednak gotowana owsianka również pozostała hipoalergiczna, należy ją gotować w wodzie. Dla dzieci poniżej pierwszego roku życia lepiej jest nie używać soli i cukru w naczyniach.

Pomimo tego, że nie ma w nim tak wielu witamin i składników odżywczych, jest popularny ze względu na wysoką zawartość błonnika, który działa w brzuszku jak odkurzacz, pochłaniając i usuwając wszystko, co zbędne. Jeśli dziecko ma wzdęcia, fermentację, podłącz ten rodzaj owsianki, pomoże uporać się z tym problemem.

Owsianka Kukurydziana Bez Mleka - Przygotowanie:

1. Kasza kukurydziana jest trochę twarda, więc gotowanie trwa dłużej niż kasza gryczana lub ryż. Płatki opłucz, włóż do rondla i zalej szklanką wody (ok. 250 g).

2. Włącz średni ogień i pozwól wodzie się zagotować, następnie przełącz na jeden i pozostaw owsiankę do zaparzenia. Gotowałam przez 1-ke dwadzieścia pięć minut. Ale jeśli po pobraniu próbki czujesz, że owsianka nadal jest cierpka, zagotuj ją ponownie. Możesz gotować na małym ogniu do 40 minut.

3. Przełóż przygotowaną owsiankę do miski i zmiksuj blenderem. Powinieneś otrzymać masę bez ziaren lub z minimalną ich ilością. Niech teraz mielona owsianka się zagotuje, a następnie zdejmij z ognia.

Zboża są głównym składnikiem diety małego dziecka. Dość często to od nich zaczyna się żywność uzupełniająca dla dzieci. Istnieją dwie opcje płatków bezmlecznych dla dzieci, które są wykorzystywane do wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej:

zakupione gotowe produkty specjalnie zaprojektowane dla niemowląt w różnym wieku;
gotowane samodzielnie.

Samogotowanie owsianki wymaga czasu, którego młode matki nie zawsze mają.

Współczesny rytm życia nie pozwala poświęcić dużo czasu na gotowanie domowych potraw, zwłaszcza że małe dziecko za każdym razem musi przygotować nową świeżą porcję. W rezultacie liczba matek, które preferują produkty wytwarzane przemysłowo, stale rośnie. Nie wymaga to specjalnych umiejętności kulinarnych i oszczędza cenny czas.

informacje ogólne

W zależności od tego, do czego służy owsianka bezmleczna, należy do jednego z dwóch rodzajów:

Pierwszy typ. Służy do rozpoczęcia karmienia uzupełniającego. Produkty tego rodzaju wytwarzane są z niskoalergicznych zbóż, do których należą ryż, kukurydza, gryka. Zazwyczaj nie zawierają mleka, cukru ani glutenu. Prawie wszystkie zboża, z wyjątkiem upraw ryżu, kukurydzy i gryki, zawierają gluten, który w niektórych przypadkach może być źle tolerowany przez organizm dziecka.
Drugi typ. Ich celem jest rozszerzenie diety o okruchy. Jeśli pokarmy bezglutenowe pasują do dziecka i nie wywołują u niego żadnych negatywnych reakcji, można stopniowo próbować opcji zawierających gluten – kaszy manny, płatków owsianych, prosa, kaszy jęczmiennej, jęczmienia lub ziaren jęczmienia.

Skład i użyteczne właściwości zbóż bezmlecznych

Drogi Czytelniku!
Ten artykuł opowiada o typowych sposobach rozwiązywania pytań, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać swój konkretny problem - zadaj pytanie. Jest szybki i darmowy!
Płatki bezmleczne mają inny wpływ na organizm dziecka. Na przykład gryka jest cenna, ponieważ jest źródłem minerałów, takich jak magnez, żelazo, cynk i miedź. Ponadto jest bogaty w białko i witaminy B1, B2 i PP, błonnik pokarmowy.

Kasza gryczana jest bogata w cenne dla dziecka witaminy i mikroelementy.
Ryż jest zdrowy dzięki zawartemu w nim błonnikowi. Wśród rodziców powszechnie uważa się, że taki zad wzmacnia i może powodować zaparcia u niemowląt. Jest to błędne przekonanie, ponieważ do produkcji mąki ryżowej przeznaczonej do karmienia dzieci nie wykorzystuje się ziaren ziarnistych, dzięki czemu takie płatki bezmleczne nie powodują problemów z wypróżnianiem. Polecane są do stosowania nawet u dzieci z zaburzeniami stolca. W przeciwieństwie do nich, domowy ryż zrobiony z rozdrobnionych, rafinowanych ziaren może powodować zaparcia.
Kasza kukurydziana praktycznie nie ustępuje ryżowi pod względem zawartości błonnika pokarmowego. Ilość zawartych w nim substancji takich jak białko, żelazo i błonnik jest kilkakrotnie większa. Dzięki zawartości błonnika, kasza kukurydziana zapobiega fermentacji, zmniejszając ryzyko wzdęć. Sprzyja również rozwojowi ośrodkowego układu nerwowego dzięki obecności wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Inne zboża i ich zalety
Kasza jęczmienna bezmleczna. Białko zawarte w jęczmieniu zawiera 18 aminokwasów, z których część jest niezbędna dla organizmu. Jęczmień jest bogaty w witaminy A, K, E i B, cholinę, a także potas, fosfor, magnez, wapń, sód, cynk, żelazo, mangan, miedź i selen. Jego stosowanie wspomaga dobre trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i rozwiązuje problem zaparć. Jest również wartościowy pod względem odżywczym.

Jęczmień ma wysoką wartość odżywczą i rozwiązuje problem zaparć
Płatki owsiane bezmleczne. Płatki owsiane zawierają wystarczającą ilość białka roślinnego i minerałów – magnez, wapń, żelazo, miedź, mangan, cynk, witaminy B1, B2 i PP. Kolejną zaletą tego pożywnego płatka zbożowego jest tłuszcz i błonnik. Ilość tłuszczu jest sześciokrotnie większa niż w przypadku innych zbóż.
Kasza manna (polecamy czytać :). Zawiera dużo białka roślinnego i skrobi, ale mało błonnika. Pod względem zawartości witamin i minerałów ustępuje również innym zbożom.
Kasza jęczmienna i jęczmienna. Pozyskiwane są z jęczmienia. Pod względem zawartości skrobi są zbliżone do kaszy manny, ale jest w nich znacznie więcej błonnika (polecamy czytać :). Dodatkowo zawierają witaminy B1, B2 i PP.

Ocena zbóż bezmlecznych
Obecnie na sklepowych półkach można znaleźć dwa rodzaje zbóż bezmlecznych. Pierwsze są suche, drugie to produkty gotowe. Te ostatnie obejmują zboża firmy „Hipp” i „Frutonyanya”.
Gotowe płatki bezmleczne Hippo z różnymi dodatkami owocowymi sprzedawane są w specjalnych słoikach. Występują ze skrobią i bez. Wśród produktów firmy z serii odżywek dla niemowląt znajduje się również taki, który nie ma nic wspólnego ze zbożami. Są to Jabłka z Bananem i Ciasteczkami oraz Puree Gruszkowe ze Zbożami.
Zboża bezmleczne marki Frutonyanya to mieszanka zbóż z przecierem owocowym. Puree może być jednego lub kilku rodzajów. Nie ma w nich innych dodatków poza niewielką ilością fruktozy.

Suche zboża bezmleczne są reprezentowane przez szeroką gamę marek. Poniżej znajduje się ocena płatków bezmlecznych dla pierwszych uzupełniających produktów spożywczych różnych firm, która pomoże Ci dokonać wyboru podczas zakupu testowego.

Opiekunka do dziecka i środki zaradcze
Na pierwszym miejscu w rankingu znalazły się firmy „Baby Sitter” i „Remedia”. Wytwarzają podobne produkty. Są to płatki bezmleczne bez dodatków owocowych i wypełniaczy. „Opiekunka do dziecka” zawiera 13 witamin i 8 minerałów, a „Remedia” zawiera odpowiednio 12 i 9. Te kompleksy witaminowo-mineralne zamknięte są w ochronnych otoczkach kapsułek, które zapobiegają negatywnym skutkom wilgoci i temperatury. Ze względu na to, że muszle niszczą się tylko wewnątrz ciała, dziecko otrzymuje przydatne substancje w ich pierwotnej postaci. Ponadto jedna porcja wymaga mniej suchego produktu niż wiele innych marek, ze względu na specjalne przetwarzanie zbóż.
Asortyment tych marek obejmuje owsiankę-galaretki Kornflor. Bazuje na skrobi kukurydzianej, która charakteryzuje się niską zawartością białka. „Cornflor” jest idealny do przyzwyczajania dziecka do gęstego jedzenia. Zalecany jest w profilaktyce wzdęć, płynów jelitowych i chorób nerek.
„Hipp” i „Koszyk babci”
Następne w rankingu są zboża marki „Hipp”. Są to produkty ekologiczne, które są uprawiane bez użycia nawozów sztucznych i substancji syntetycznych. Gryka tej marki zawiera suplementy minerałów, a także witaminy B1 i C. Hippie w przeciwieństwie do innych producentów zawiera gluten. Z kolei owsiankę kukurydzianą można nazwać dwuziarnistą, ponieważ składa się z mąki kukurydzianej i ryżu. Pozostałe produkty w większości zawierają witaminę B1 i nie są wzbogacone innymi minerałami.
Firma „Babushkino Lukoshko” produkuje produkty bezmleczne z trzech zbóż: gryki, ryżu i kukurydzy. W rezultacie jest to jedna z najlepszych opcji na pierwszy posiłek. Dodają tylko kilka witamin i przydatnych mikroelementów. Dodatkowo produkt zawiera takie prebiotyki jak inulina i fruktooligosacharydy, a cukier i sól są nieobecne.
Tulić
Produkty Nestlé zawierają probiotyki BL, które pozytywnie wpływają na mikroflorę i zwiększają odporność, 9 witamin i 7 minerałów. Ponadto mogą występować pozostałości mleka i laktozy, a w zbożach niezawierających glutenu śladowe ilości tego białka. Poprawę smaku bez użycia cukru uzyskuje się dzięki temu, że podczas produkcji do produktów dodawane są enzymy takie jak α i gluko-amylaza. Promują rozszczepianie wiązań glukozowo-glukozowych w łańcuchu skrobiowym, w wyniku czego powstaje słodka dekstryna. Dzięki temu poprawia się strawność i lepkość produktu.
Wśród innych produktów Nestlé można wyróżnić bezmleczną kaszę gryczaną ze śliwkami, która nie nadaje się już do karmienia uzupełniającego, ale w celu urozmaicenia diety dziecka, a także płatki zbożowe z serii Pomogaika. Poprawiają trawienie i wzmacniają obronę organizmu, ponieważ zawierają bifidobakterie BL, prebiotyki, witaminy i minerały. Seria obejmuje produkt „5 zbóż z kwiatem lipy” z dodatkiem sproszkowanego ekstraktu z lipy. Świetnie działa kojąco, dlatego idealnie nadaje się do spożycia wieczorem przed snem.

„Humana”, „Dziecko” i „Dziecko”
Firma „Humana” produkuje tylko 2 rodzaje zbóż - grykę i płatki owsiane, do których dodaje się płatki ryżowe. Zawierają 13 witamin, jod i żelazo, a także glukozę i fruktozę, jako zamiennik sacharozy, maltodekstryny.
Istnieją 3 rodzaje produktów firmy „Malutka”. Wśród nich są kasze kukurydziane i gryczane, a trzecia opcja to mieszanka dwóch poprzednich. Wszystkie dodały maltodekstrynę, witaminy i minerały, mogą być również obecne pozostałości mleka i glutenu, z wyjątkiem kukurydzy. Brakuje im również sacharozy.
Seria płatków zbożowych wykonanych z produktów Baby jest hipoalergiczna, oparta na kukurydzy, ryżu i kaszy gryczanej. Są używane do pierwszego karmienia. Dodali inulinę, jod, żelazo, 12 witamin i żadnych suplementów owocowych. Inne produkty firmy nie zawierają prebiotyków, mogą być z dodatkiem cukru i owoców.
Bardzo ciekawą opcją są płatki zbożowe z warzywami. Zawierają 40% warzyw, 60% zbóż, zawierają cukier, prebiotyk, kompleks mineralno-witaminowy. Wszystko to świetnie nadaje się do karmienia zdrowego dziecka.
Produkty marek „Fleur Alpin”, „Frutonyanya”, „Semper”, „Vinnie” i „Bellakt”
Fleur Alpin produkuje ekologiczne produkty pełnoziarniste. Do ich produkcji używa się całych ziaren wraz z łupinką. Z wyjątkiem ryżu, owsa i pszenicy, które zawierają witaminę B1, inne nie zawierają suplementów witaminowych ani mineralnych. Kukurydza zawiera również prebiotyk FOS. Osobliwością kasz pszennych jest to, że są one wytwarzane z mąki orkiszowej, dzięki czemu zachowują wszystkie swoje właściwości użytkowe.
Produkty Sempre i Frutonyanya reprezentują ryż i kasza gryczana. Produkty pierwszej marki zawierają wyłącznie zboża i mają wysoką wartość odżywczą, natomiast druga marka jest hipoalergiczna, nie zawiera cukru i owoców, zawiera kompleks 12 witamin i 3 minerały.
Firmy Vinnie i Bellakt oferują szeroką gamę produktów zawierających zarówno owoce, jak i cukier oraz opcje hipoalergiczne. Niektóre z nich dodały inulinę, maltodekstrynę oraz różne witaminy i minerały.

Zasady i ramy czasowe wprowadzania zbóż bezmlecznych do żywności uzupełniającej
Czas na wprowadzenie płatków bezmlecznych zależy od indywidualnych cech dziecka, takich jak:
rodzaj karmienia, na którym znajduje się dziecko;
jego stan zdrowia.

Zazwyczaj niemowlętom karmionym piersią zaleca się rozpoczęcie karmienia bezmlecznej, bezglutenowej owsianki od 6. miesiąca życia, a niemowlakom sztucznym od 4. miesiąca (polecamy czytać :). Również w wieku 4-5 miesięcy można spróbować podać owsiankę w sytuacji, gdy maluch nie przybiera na wadze. W przeciwnym razie, jeśli wzrost wykracza poza normalny zakres i występuje nadwaga, wprowadzenie zbóż odkłada się do wieku 6,5-7 miesięcy.
Wprowadzenie jednego rodzaju owsianki trwa około tygodnia. W rezultacie w ciągu miesiąca dziecko może zostać wprowadzone do trzech różnych jednoskładnikowych płatków zbożowych. Gdy przyzwyczai się do co najmniej 2 rodzajów zbóż, możesz przejść na mieszaną owsiankę, która będzie zawierała składniki już znane dziecku. Na przykład, jeśli do okruchów wprowadzono jednoskładnikową kukurydzę i ryż, to warto wypróbować dwuskładnikową mieszankę kukurydziano-ryżową. Jednocześnie nie zaleca się zmiany producenta.
W przypadku braku wymaganej wersji wybranej marki owsianki zawsze możesz to zrobić sam. Aby to zrobić, wystarczy wziąć łyżkę jednego i drugiego zbóż, wymieszać. Schemat gotowania pozostaje taki sam.
Przed przejściem na płatki z zawartością glutenu warto spróbować zaserwować już wprowadzone rodzaje, ale z dodatkami owocowymi. W przypadku braku pożądanej opcji ze strony producenta można po prostu dodać sok lub przecier owocowy do owsianki bezmlecznej.

Dzieci powinny przejść na płatki bezmleczne z glutenem po 5 miesiącach. Należy je również wprowadzić z gatunkami jednoskładnikowymi. Zastąpienie owsianki bezglutenowej następuje stopniowo. Na początek warto podawać nową owsiankę co drugi dzień, potem codziennie, więc kontynuuj, aż dziecko całkowicie przestawi się na kaszki zawierające gluten. Zaleca się podawanie okruchów w następującej kolejności: najpierw płatki owsiane, następnie płatki owsiane, potem kasza manna i na końcu kasza jaglana.
Poniżej tabela przedstawiająca wskaźniki wieku dziecka oraz okres, w którym należy wprowadzić zboża bezmleczne:
Oto kilka pomocnych wskazówek dotyczących płatków bezmlecznych, które pomogą Ci dokonać właściwego wyboru:
Producenci artykułów dziecięcych oferują duży wybór płatków zbożowych z różnymi dodatkami owocowymi. Jednak zamiast kupować opcję w sklepie, lepiej samodzielnie zrobić tłuczone ziemniaki z owoców odpowiednich do wieku lub wziąć gotowy i dodać go do dania.
Rodzice poszukujący żywności ekologicznej powinni zdecydować się na produkty firm Hipp, Samper i Fleur Alpin. Jedynym niuansem, o którym należy pamiętać, jest brak lub minimalna ilość witamin i minerałów w składzie ich produktów.
Produkty bezmleczne zawierające prebiotyki, które są pożywką dla tworzenia pożytecznej mikroflory jelitowej, są idealne dla dzieci z problematycznymi brzuszkami (polecamy lekturę:

Przepisy krok po kroku na przygotowanie bezmlecznej owsianki kukurydzianej na różne sposoby

2017-10-30 Mila Koczetkowa

Stopień
Przepis

1406

Czas
(min)

Porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

7 gr.

9 gr.

Węglowodany

65 gr.

384 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na przygotowanie bezmlecznej owsianki kukurydzianej na przystawkę

Kasza kukurydziana bezmleczna to doskonały dodatek do mięsa lub drobiu albo proste, ale satysfakcjonujące śniadanie dla całej rodziny. Płatki zawierają dużo witamin i minerałów i są dobrze przyswajalne przez organizm.

Składniki:

5 szklanek czystej wody pitnej;
2 szklanki kaszy kukurydzianej
Sól i cukier - według własnego uznania;
50 gr. masło.

Przepis krok po kroku na bezmleczną owsiankę kukurydzianą

Istnieje wiele różnych metod, dzięki którym możesz spróbować zmniejszyć zawartość kalorii w gotowych do spożycia produktach dla siebie lub członków rodziny. Na przykład wyklucz wystarczającą ilość tłustego mleka z owsianki na śniadanie. Czy w tym przypadku będzie owsianka? Oczywiście, jeśli wybierzesz odpowiednie płatki do gotowania, powinny być one sprawdzonej marki, czyste i wolne od zanieczyszczeń. Jeśli jednak zboże jest skażone, należy je posortować przed gotowaniem. Dodatkowa dezynfekcja następuje poprzez pieczenie na czystej i suchej (bezolejowej) patelni lub blasze do pieczenia.

Gotową do gotowania kaszę wsypać do miski. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Pamiętaj, aby dodać sól, ale dodatek cukru przypadnie Ci do gustu, chociaż nawet niewielka szczypta sprawi, że danie będzie zrównoważone i smaczne.

Jeśli kasze są kalcynowane, nie trzeba ich płukać, w przeciwnym razie należy je wypłukać z nadmiaru kurzu i zanieczyszczeń (są lżejsze od ziarna i natychmiast wypłyną na powierzchnię). Dodaj umyte płatki zbożowe do wody i bardzo dobrze wymieszaj.

Ugotuj owsiankę kukurydzianą bezmleczną, mieszając, aby nie przypaliła się na boki patelni. W tym celu zaleca się stosowanie naczyń z grubym dnem lub specjalną powłoką (na przykład prawie nic nie przykleja się do ceramiki i można je później łatwo umyć - jeśli nie przestrzegałeś).

Owsianka zgęstnieje po około 24-27 minutach gotowania na małym ogniu, teraz można do niej dodać kawałek masła. Podczas serwowania nie powinieneś również być chciwy tym produktem - dzięki temu gotowe danie będzie smaczniejsze.

Opcja 2: Szybki przepis na kukurydzianą owsiankę bez nabiału

Aby szybko ugotować bezmleczną owsiankę kukurydzianą, należy wcześniej posiekać płatki zbożowe. A potem szybkie śniadanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku.

Składniki:

100 gramów kasza kukurydziana;
350 ml. woda;
Duża szczypta soli;
łyżeczka cukru trzcinowego (lub brązowego)
Kawałek masła.

Jak szybko ugotować bezmleczną owsiankę kukurydzianą

Do szybkiego przygotowania potrzebny będzie mocny mikser w postaci miski lub młynka do kawy. Kaszy w małych równych ziarnach należy posiekać. To znacznie zmniejszy przygotowanie owsianki, a jednocześnie zmielenie nie zajmie dużo czasu.

Rozdrobnione ziarno zalewamy czystą wodą w stosunku 1:3 i gotujemy na kuchence. Kasze należy wymieszać, doprawić solą i cukrem granulowanym.

Gotuj owsiankę przez około 20 minut ciągle mieszając, aby nie przykleiła się do patelni.

Gotowa owsianka okazuje się bardzo delikatna i kremowa w smaku, a dodatek masła odsłoni smak kaszy kukurydzianej, doda kremowości.

Opcja 3: Kasza kukurydziana bez mleka z marchewką i dynią w wolnym naczyniu

W prawie każdej kuchni można znaleźć nowoczesne urządzenia elektryczne, które ułatwiają gotowanie. Jednym z nich jest kuchenka mutiva, w której naczynie nie pali się i nie trzeba za nią podążać. W nim owsianka kukurydziana bezmleczna okazuje się po prostu świetna - o delikatnej strukturze.

Składniki:

2 szklanki kaszy kukurydzianej;
5 szklanek zimnej wody;
Trochę soli;
2 marchewki;
300 gr. dynie;
Oliwa z oliwek - 50 ml.

W misce multicooker podgrzewamy olej, dodajemy marchew startą na średniej tarce i tam dynię - można ją również zetrzeć lub pokroić na małe plasterki (paski). Usmaż warzywa tak, aby z beczki zrobiły się złote i rumiane.

Do warzyw dodaje się umyte płatki zbożowe i trochę soli. Wszystko trzeba wymieszać, aby płatki były nasycone olejem i sokami warzywnymi i wlać 2 razy więcej wody niż wsypane płatki. Ponownie wymieszaj specjalną szpatułką, aby nie zarysować powłoki i zamknij pokrywkę.

Wybieramy tryb „Owsianka” lub „Gulasz” i kontynuujemy gotowanie dokładnie jednego cyklu.

Jeśli owsianka nie została ugotowana w tym czasie, możesz pozostawić ją na godzinę w trybie „Grzanie”, płatki puchną, a owsianka okaże się krucha. Możesz wzmocnić smak potrawy dodając odrobinę suszonej bazylii, która doskonale podkreśli delikatność i słodycz warzyw.

Opcja 4: Bezmleczna owsianka kukurydziana z serem i przyprawami w glinianych garnkach

Co może być łatwiejszego do przygotowania niż włożenie całego jedzenia do garnka i wysłanie go do piekarnika w celu upieczenia? Aromatyczne zioła i odrobina serka są idealne do bezmlecznej owsianki kukurydzianej o pikantnym smaku.

Składniki:

3 łyżki. łyżki płatków zbożowych w doniczce;
Do każdej porcji - szklanka wody;
Płatki soli i pieprzu czarnego;
Szczypta garnka z ziołami (prowansalskimi lub włoskimi);
Dowolny pikantny ser (o pikantnym aromacie) - 50 gr. na porcję;
100 gramów masło;
Odrobina cukru dla zrównoważenia smaku.

Gotowanie krok po kroku

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury - 180C. Garnki posmaruj masłem, a resztki na razie odłóż na bok.

Posortuj i opłucz płatki, wlej je do garnków i napełnij wodą. Dodaj sól i cukier puder. Piecz w piekarniku przez pół godziny.

Wyjmij garnki z piekarnika. Połącz starty ser z ziołami i płatkami czarnego pieprzu. Możesz je zdobyć mieląc groszek w moździerzu lub zawijając w papierową ściereczkę i chodząc po nich wałkiem do ciasta.

Do garnków z owsianką wrzucić ser, wymieszać, posmarować pozostałym masłem i podgrzewać przez kolejne 12-15 minut.

Taką potrawę podawać na gorąco lub owsiankę włożyć do natłuszczonej postaci warstwą 4-5 cm, ostudzić, a następnie pokroić na kawałki i usmażyć w kostkę na złoty kolor.

Opcja 5: Kasza kukurydziana bezmleczna z mięsem i warzywami

Składniki:

250g kasza kukurydziana;
550 gr. cielęcina (miąższ bez tłuszczu);
650 ml. bulion warzywny lub drobiowy;
45 gr. masło;
3 ząbki czosnku;
55 ml. olej słonecznikowy;
1 mała puszka groszku w puszkach
2 marchewki;
1 cebula;
Sól, przyprawy i pieprz czarny - według gustu;
3 gałązki koperku i pietruszki.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Mięso opłukać, osuszyć specjalnymi serwetkami kuchennymi (papierem) i pokroić w cienkie paski. Dodaj sól i przyprawy, koniecznie pieprz. Dla pikanterii mięso można doprawić odrobiną gałki muszkatołowej.

Przygotuj warzywa - cebulę i czosnek drobno posiekaj, a marchewki zetrzyj na średniej tarce (lub pokrój w cienką kostkę).

Umyte płatki zalać wodą i ugotować, posolić i doprawić cukrem (opcjonalnie), aż będą ugotowane. Owsiankę należy regularnie mieszać, w przeciwnym razie spali się, a wygląd potrawy będzie beznadziejnie zepsuty. W razie potrzeby możesz dodać wodę lub część bulionu.

Kawałki mięsa usmaż w głębokim rondlu na złoty kolor i z opiekanymi beczkami. Dodaj cebulę i czosnek do mięsa, smaż przez kilka minut, możesz dodać startą marchewkę. Dusić, doprawić przyprawami i lekko ostudzić. Wymieszać z dobrej jakości groszkiem konserwowym.

Nasmaruj spód formy ogniotrwałej olejem, ułóż ugotowane płatki zbożowe równą warstwą. Dodaj mięso i warzywa na płatki zbożowe, wlej resztę bulionu i umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na 40 minut.

Gotowe danie można udekorować świeżymi ziołami na talerzu i posypać startym serem. Bezmleczna owsianka kukurydziana z mięsem i warzywami zachowa wszystkie witaminy, jeśli ugotujesz ją w ten sposób.

Owsianka to najważniejszy element żywieniowy, znajomość, z którą dziecko zaczyna jedną z pierwszych wśród pokarmów uzupełniających. Możesz kupić owsiankę na pierwsze karmienie w sklepie lub samodzielnie ją przygotować. Ostatnio coraz więcej matek preferuje produkowane przemysłowo kaszki bezmleczne, które zostaną omówione w tym artykule.

Ogólne informacje o składzie zbóż bezmlecznych

Wszystkie produkowane komercyjnie płatki bezmleczne są podzielone na zboża w celu wprowadzenia żywności uzupełniającej (hipoalergicznej) oraz zboża w celu rozszerzenia diety. Wszystkie z nich nie zawierają białka mleka jako jednego z najsilniejszych alergenów, dlatego hipoalergiczność zbóż na wprowadzenie żywności uzupełniającej polega na stosowaniu zbóż bezglutenowych (gryka, kukurydza, ryż) i braku dodatku cukru. Kasza jaglana, chociaż bezglutenowa, nie jest stosowana na początku diety uzupełniającej ze względu na słabą strawność. Gluten wraz z sacharozą niesie ze sobą potencjalne niebezpieczeństwo związane z występowaniem alergii pokarmowych, dlatego ich pojawienie się w diecie dziecka powinno mieć ścisły przedział wiekowy z obowiązkowym monitorowaniem reakcji organizmu. Dlatego te alergeny, pojedynczo lub razem, są obecne w zbożach bezmlecznych w celu wzbogacenia diety. Płatki owsiane, kasza manna i jęczmień to zboża zawierające gluten. Ponadto zbożom tym brakuje niektórych pierwiastków śladowych i innych przydatnych substancji.

Skład zbóż dla dzieci produkowanych przemysłowo może zawierać składniki, których początkowo nie ma w nich lub zostały utracone podczas produkcji, to znaczy można je przenieść do kategorii produktów wzmocnionych. Ilość substancji wprowadzanej w celu wzbogacenia w jednej porcji produktu musi wynosić co najmniej 5% dziennego zapotrzebowania lub więcej (do 30%) w celu zapobiegania stanom niedoborowym.

Ważny! Bezmleczna, bezglutenowa owsianka (gryka, kukurydza, ryż) z jednego rodzaju zbóż bez dodatku owoców i cukru stosowana jest jako pierwsza karma uzupełniająca.

Niektórzy producenci mają dość szeroki wybór płatków bezmlecznych, aby poszerzyć dietę o dodatki owocowe w postaci suszonych przecierów, soków, płatków itp.

W zależności od stopnia gotowości do użycia owsianka może być sucha, wymagająca krótkotrwałego gotowania, zaparzania, rozcieńczania płynem lub gotowa do spożycia. Do przygotowania suchych, bezmlecznych płatków zbożowych zaleca się stosowanie odciągniętego mleka matki lub mleka modyfikowanego, które otrzymuje dziecko. W gotowych płatkach zbożowych bezmlecznych podstawą jest przecier owocowy i dlatego niektórzy producenci nazywają je deserami lub puree ziemniaczanym.

Cechy składu i właściwości zbóż

Zboża bezmleczne, w zależności od rodzaju zbóż, mogą mieć różny wpływ na stan organizmu dziecka.

Kasza gryczana bezmleczna. W porównaniu do innych zbóż, gryka zawiera mniej węglowodanów, ale ich skład różni się na korzyść złożonych, długo trawiących się, wywołujących długotrwałe uczucie sytości. Gryka to mistrz wśród zbóż pod względem zawartości pierwiastków śladowych takich jak żelazo, jod, wapń, kobalt, cynk, molibden, fluor. Różni się dużą zawartością witamin B1, B2, B9, PP, E. Białko gryki jest łatwo przyswajalne i bogate w takie niezbędne aminokwasy jak lizyna i metionina. Kasza gryczana ma najwyższą wartość odżywczą, normalizuje metabolizm tłuszczów, zapobiega tworzeniu się nadwagi, pomaga utrzymać wysoki poziom hemoglobiny we krwi.
Owsianka ryżowa bezmleczna. Ma niską zawartość błonnika i wysoką zawartość skrobi. Ryż zawiera stosunkowo mało witamin i minerałów. Są to witaminy z grupy B, wapń, jod, żelazo, cynk, fosfor. Owsianka ryżowa ma właściwości otulające, jest lekkostrawna i nie pobudza wydzielania żołądkowego. Ze względu na wysoką zawartość skrobi polecany jest dla dzieci z niedomykalnością i niestabilnym stolcem. Zastosowanie ryżu niekruszonego w przygotowaniu kaszek instant zapobiega zaparciom.
Kasza jęczmienna bezmleczna. Białko tego zboża zawiera 18 aminokwasów, w tym te niezbędne. Wśród witamin dominują witaminy z grupy B, cholina, A, K, E, a wśród minerałów potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo, cynk, mangan, miedź, selen. Kasza jęczmienna poprawia trawienie, łagodzi zaparcia, wzmacnia układ odpornościowy i ma wysoką wartość odżywczą.
Płatki owsiane bezmleczne. Posiada najwyższą zawartość tłuszczu i białka, działa pobudzająco na jelita dzięki nierozpuszczalnemu błonnikowi. Błonnik rozpuszczalny wspomaga rozwój odporności i działa jako regulator glukozy, co jest ważne dla dzieci z hiperglikemią. Zawiera naturalne przeciwutleniacze, które chronią organizm przed szkodliwym wpływem środowiska. Wraz z kaszą gryczaną polecana przy chorobach wątroby.
Kasza kukurydziana bez nabiału. Zawiera dużo białka i błonnika pokarmowego. Kultura ta bogata jest w witaminy z grupy B, E, PP, A, H, aminokwasy egzogenne – lizynę i tryptofan, zawiera tak cenne pierwiastki śladowe jak magnez, wapń, potas, żelazo, fosfor i wiele innych. Błonnik w kaszy kukurydzianej hamuje fermentację jelitową i zmniejsza wzdęcia itp. Tłuszcze są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA), które przyczyniają się do rozwoju ośrodkowego układu nerwowego.

Skład suchych zbóż bezmlecznych dla dzieci różnych marek

Opiekunka dziecięca

„Hidro”

„Koszyk babci”

Suplement kilku witamin, mikroelementów.
Zawiera prebiotyki (inulinę i fruktooligosacharydy (FOS)).
Bez dodatku cukru i soli.
Wszystkie te zboża dobrze nadają się do pierwszego karmienia.
Produkowane są wyłącznie płatki bezmleczne na bazie gryki, kukurydzy i ryżu bez owoców.

„Środki naprawcze”

Tulić

„Humana”

Istnieją tylko dwa rodzaje zbóż - gryka i płatki owsiane.
Suplement zawierający 13 witamin, żelazo i jod.
Owsianka nie zawiera sacharozy, zamiast niej są inne cukry – glukoza i fruktoza oraz dodana jest maltodekstryna.
Kasza gryczana i płatki owsiane zawierają płatki ryżowe.

"Dziecko"

Są one reprezentowane przez trzy rodzaje, z których dwa zboża składają się z jednego rodzaju zbóż - gryki i kukurydzy, a jedno z mieszanki.
Wszystkie te zboża zawierają dodatek maltodekstryny, witamin i minerałów.
Może zawierać śladowe ilości glutenu i mleka (z wyjątkiem kaszy kukurydzianej).
Nie zawiera sacharozy.

"Dziecko"

Heinz

Fleur Alpin

„Frutoniania”

To hipoalergiczna kasza gryczana, ryżowa, wzbogacona o 12 witamin i 3 minerały bez dodatku cukru i owoców.

"Semper"

Prezentowane są kasze ryżowo-gryczane wytworzone z centralnej części ziarna, co pozwala na uzyskanie delikatniejszej konsystencji gotowego produktu i wysokiej wartości odżywczej.
W produkcji zbóż nie stosuje się technologii hydrolizy, ponieważ producent uważa ją za zbędną ze względu na dostateczną aktywność enzymu rozkładającego skrobię u dziecka w momencie wprowadzania pokarmów uzupełniających.
Owsianka nie zawiera dodanych witamin i minerałów, w składzie znajdują się tylko zboża.

„Vinnie”

Hipoalergiczna kasza gryczana produkowana jest bez dodatku cukru, soli, z dodatkiem prebiotyku (inuliny), maltodekstryny, minerałów, witamin.
Pozostałe zboża zawierają cukier i dlatego nie są hipoalergiczne. Są płatki zbożowe z nadzieniem owocowym.

Bellakt

Duży wybór płatków śniadaniowych z owocami i bez.
Zawiera suplementy minerałów i witamin.
Niektóre zboża zawierają prebiotyczną inulinę, która jest wskazana na opakowaniu.

"Mądra dziewczyna"

Niskoalergiczne kaszki przygotowywane są na bazie ryżu, kaszy kukurydzianej z dodatkiem prebiotycznej inuliny, fruktozy, witamin i minerałów.
Inne płatki bezmleczne nie zawierają prebiotyków i są wytwarzane z dodatkiem soli i cukru.
Są płatki zbożowe z nadzieniem owocowym.

Analiza porównawcza asortymentu zbóż bezmlecznych dla dzieci w proszku

Znak towarowy	Rodzaje zbóż bezmlecznych	Obecność owsianki mlecznej	Obecność zbóż z prebiotykami i/lub probiotykami	Obecność zbóż z nadzieniami owocowymi
Opiekunka dziecięca	Ryż, kasza gryczana, jęczmień, płatki owsiane, kasza manna i kasza wieloziarnista.	Nie	Nie	Nie
Babuszkino Łukoszko	Ryż, kasza gryczana, kukurydza.	Nie	tak	Nie
„Środki naprawcze”	Ryż, kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane i płatki zbożowe z mieszanki zbóż	Nie	Nie	Nie
Tulić	Gryka, ryż, kukurydza, owies i płatki zbożowe z mieszanki zbóż.	tak	tak	tak
„Humana”	Kasza gryczana, płatki owsiane.	tak	Nie	Nie
„Hidro”	Ryż, kasza gryczana, kukurydza, pszenica, owies i kasza wieloziarnista.	tak	Nie	tak
"Dziecko"	Gryka, kukurydza i płatki zbożowe z mieszanki zbóż.	tak	Nie	Nie
"Dziecko"	Kasza gryczana, ryż, kukurydza, owies.	tak	tak	tak
Heinz	Gryka, kukurydza, ryż, owies i płatki zbożowe z mieszanki zbóż.	tak	tak	tak
Fleur Alpin	Ryż, kasza gryczana, kukurydza, owies, pszenica i zboża z mieszanki zbóż.	tak	Nie	Nie
„Frutoniania”	Kasza gryczana, ryż.	tak	Nie	Nie
"Semper"	Ryż, kasza gryczana.	tak	Nie	Nie
„Vinnie”	Kasza gryczana, gryczana ryżowa, pszenna z jabłkiem i owsianka z mieszanki zbóż.	tak	tak	tak
"Mądra dziewczyna"	Kasza gryczana, ryżowa, kukurydziana, ryżowo-gryczana i owsianka z mieszanki zbóż.	tak	tak	tak
Bellakt	Kasza gryczana, płatki owsiane, pszenica, kukurydza, gryka ryżowa i zboża z mieszanki zbóż.	tak	tak	tak

Asortyment gotowych do spożycia płatków bezmlecznych dla niemowląt

„Hidro”

Oprócz zbóż suchych, zboża bezmleczne z owocami produkowane są w słoikach ze skrobią lub bez. Dwie nazwy z tej serii produktów w ogóle nie odnoszą się do zbóż: Jabłka z Bananem i Ciasteczkami oraz Puree Gruszkowe ze Zbożami.

„Frutoniania”

Sporządzony z mieszanki gotowanych płatków zbożowych i przecieru owocowego jednego lub kilku rodzajów bez żadnych dodatków lub z niewielkim dodatkiem fruktozy.

Kiedy wprowadzać żywność uzupełniającą ze zbożami bezmlecznymi?

Wszystko tutaj jest w dużej mierze indywidualne i zależy od sposobu żywienia dziecka oraz jego stanu zdrowia. Zaleca się, aby sztuczne dzieci podawały pierwszą żywność uzupełniającą bezmleczną, bezglutenową owsiankę od 4 miesiąca, a dzieciom karmionym piersią po 6 miesiącu. Zwraca się uwagę na przyrost masy ciała dziecka. Tak więc, jeśli występuje wyraźna niedowaga, wówczas pokarmy uzupełniające zaczynają się od 4-5 miesięcy, a jeśli występuje nadwaga, to od 6,5-7 miesięcy. Każdy rodzaj owsianki jest wprowadzany na około tydzień. Tak więc za miesiąc dziecko zapozna się z około trzema rodzajami jednoskładnikowych zbóż.

Po około miesiącu, kiedy dziecko przyzwyczai się do dwóch rodzajów kaszek jednoskładnikowych, można wprowadzić jednocześnie kaszkę zawierającą te dwa rodzaje zbóż. Na przykład, jeśli dziecko próbowało jednoskładnikowej kaszy ryżowej i kaszy gryczanej, możesz wprowadzić dwuskładnikową kaszę gryczaną. Wskazane jest, aby nie zmieniać producenta w tym samym czasie. Jeśli ten producent nie ma takiej owsianki, możesz zrobić to sam, mieszając po jednej łyżce każdego ze zbóż. Następnie gotuj według swojego zwykłego schematu. Zanim zaczniesz podawać płatki zawierające gluten, zaproponuj wypróbowane już płatki z dodatkiem owoców. Jeśli producent nie ma takich zbóż, to nie ma znaczenia, zawsze można dodać puree ziemniaczane lub sok do zwykłej owsianki bezmlecznej.

Ważny! Dwuskładnikową owsiankę bezglutenową można podawać dopiero po przyzwyczajeniu się dziecka do każdego rodzaju zbóż z osobna.

Jednoczęściową, bezglutenową, bezmleczną owsiankę można podawać dzieciom powyżej piątego miesiąca życia. Należy go wprowadzać stopniowo, np. podając co drugi dzień, stopniowo przestawiając się na owsiankę zawierającą gluten i tym samym całkowicie zastępując owsiankę bezglutenową. Zaleca się podawanie dziecku zbóż zawierających gluten w następującej kolejności: płatki owsiane, mącznica lekarska, kasza manna i proso.

Producenci gotowych zbóż, podając na opakowaniu datę wprowadzenia żywności uzupełniającej, stosują się do norm określonych w SanPiN 2.3.2.1940-05. Jednocześnie wszystkie zboża nie powinny zawierać aromatów, barwników, stabilizatorów, konserwantów i dodatków do żywności, z wyjątkiem dopuszczonych do stosowania. Surowy zakaz dotyczy substytutów cukru.

Wszystkie rodzaje zbóż mogą zawierać nadzienia owocowe zgodnie z zaleceniami wiekowymi.

Wiek dziecka	Rodzaj owoców
Starsze niż 4 miesiące	Jabłko, gruszka, śliwka, brzoskwinia, morela.
Starsze niż 5 miesięcy	Porzeczki czarne i czerwone, maliny, czereśnie, pigwa, czereśnie, jagody, borówki, żurawiny itp.
Ponad 6 miesięcy	Owoce cytrusowe (mandarynki, pomarańcze, grejpfruty), melon, ananas, banan, mango, truskawka, truskawka i inne potencjalnie silnie alergizujące dodatki owocowe. Miód.
Ponad 7 miesięcy	Papaja, kiwi, guawa.
Ponad 9 miesięcy	Winogrona, kakao.

Jeśli używasz gotowych płatków zbożowych, przestrzegaj wszystkich proporcji wskazanych na opakowaniu.
Owsianka może wpływać na trawienie i stolec dziecka. Tak więc kasza gryczana i płatki owsiane mają „działanie przeczyszczające”, a ryż wzmacnia. Kukurydza nie ma znaczącego wpływu na stolec dziecka. Wybierając owsiankę na pierwszą karmę uzupełniającą, weź pod uwagę te cechy, biorąc pod uwagę krzesełko Twojego dziecka.
Nie rozpoczynaj wprowadzania pokarmów uzupełniających, jeśli dziecko nie jest zdrowe lub jeśli planuje się szczepienie.
Po raz pierwszy ugotuj niewielką ilość owsianki – 5 g (około 1 łyżeczki płaskiej) na 100 ml płynu (woda lub mieszanka dla niemowląt). Otrzymany produkt powinien być płynny. W ciągu tygodnia sprowadź ilość uzupełniających pokarmów do wymaganej stawki.
Wiek dziecka, miesiące Owsianka, g
4-6 10-150
7 150
8 180
9-12 200
Pamiętaj, aby monitorować reakcje dziecka. Jeśli wystąpi wysypka, niepokój lub zaburzenia żołądkowo-jelitowe, przerwij karmienie i skontaktuj się z lekarzem.
Wprowadź pierwszy pokarm uzupełniający podczas drugiego karmienia, aby monitorować reakcje dziecka przez cały dzień.
Najwygodniej jest używać miękkiej silikonowej łyżeczki zamiast metalowej - nie porysuje ona dziąseł dziecka.
Optymalna temperatura dla owsianki to 37C, co odpowiada temperaturze mleka matki.
Nie zmuszaj dziecka do zjedzenia owsianki za pierwszym razem. Jeśli maluch jest wytrwały, złóż ofertę później. To normalne, że dziecko zaczyna jeść owsiankę dopiero po 8-10 próbach.
Nie używaj resztek owsianki do późniejszego karmienia.

Wiek dziecka, miesiące	Owsianka, g
4-6	10-150
7	150
8	180
9-12	200

Jak wybrać owsiankę w sklepie

Sprawdź oznaczenia na opakowaniu owsianki wskazujące na wiek dziecka, od którego można podać owsiankę.
Wybierz odpowiedni rodzaj owsianki, biorąc pod uwagę wiek dziecka, ale zwykle producenci z wyprzedzeniem biorą pod uwagę zalecenia pediatrów dotyczące rodzaju owsianki.
Kaszki handlowe są zwykle wzbogacane witaminami i minerałami, których skład jest wskazany na opakowaniu.
Przy pierwszym karmieniu powstrzymaj się od zbóż zawierających owoce, nawet jeśli wiek dziecka jest odpowiedni.
Do owsianki nie dodawaj soli ani cukru.

Korzyści z gotowych zbóż

Bezpieczeństwo chemiczne i mikrobiologiczne.
Skład spełniający związane z wiekiem fizjologiczne cechy metabolizmu i trawienia.
Stopień zmielenia odpowiedni dla układu pokarmowego dziecka
Wysoka jakość i bezpieczeństwo surowców.
Różnorodne składniki żywności, które nie są dostępne w domu.
Szybkie gotowanie.
Lepiej wybrać gotowe płatki bezmleczne dla dzieci z nietolerancją białka mleka krowiego. Faktem jest, że mleko jest źródłem wapnia dla organizmu, a dzieci na diecie bezmlecznej, wraz z domowymi płatkami zbożowymi, mogą go nie otrzymywać. Gotowe płatki zbożowe dodatkowo wzbogacone wapniem są w stanie zrekompensować jego brak.

Jaka jest najlepsza owsianka bezmleczna

Najlepszym wyborem na pierwszą karmę uzupełniającą byłaby produkowana komercyjnie hipoalergiczna owsianka bezmleczna, wzbogacona kompleksem witamin i minerałów.
Od samego początku lepiej jest wybrać producenta, który posiada szeroką gamę płatków bezmlecznych bez dodatków owocowych, aby w pełni zapoznać maluszka z różnymi rodzajami zbóż przed wprowadzeniem kaszki mlecznej.
Nie wybieraj szerokiej gamy płatków bezmlecznych z dodatkiem owoców. Zawsze możesz zrobić je samodzielnie, dodając odpowiednie do wieku lub gotowe przeciery owocowe.
Jeśli wolisz żywność ekologiczną, możesz preferować owsiankę „Hipp”, „Samper” i „Fleur Alpin”. Jednocześnie należy pamiętać, że zawierają one minimalną ilość suplementów witaminowych i mineralnych lub nie zawierają ich wcale.
W przypadku problemów z brzuszkiem wybierz płatki bezmleczne, wzbogacone prebiotykami, które są pożywką dla rozwoju pożytecznej mikroflory jelitowej („Babcia Łukoszko”, „Baby”, „Heinz”, „Vinnie”) i/lub probiotyki w postaci suchych pożytecznych mikroorganizmów ( Nestlé).

W kontakcie z