Encyklopedia 

Trwały papier do pieczenia. Jak używać pergaminu do pieczenia? Co jest potrzebne, która strona do umieszczenia

Postanowił piec ciasto na rodzinę lub smażyć ryby bez oleju? Technolog żywności Andrei Babaev zaleca myśleć o wysokiej jakości papierze pergaminowym - wybierając tanie, można w końcu umieścić prawdziwą trucibę na stole.

"Rzeczywiście", mówi Andrei Babaev, - jeden z typów papieru jest produkowany z udziałem kwasu siarkowego. Jaki rodzaj dania można z tym ugotować - nie musisz wyjaśniać. A przy prawym papierze do pieczenia można przygotować zdrowsze i mniej kalorii żywności bez oleju, oszczędzaj i nie umyć tacę do pieczenia po pieczeniu, wystarczy, aby po prostu spłukać wodą! "

Istnieją 4 rodzaje papieru, które w sklepach sprzedają się do pieczenia: Podpergam, pergamin, krzemionkowany pergaminowy, silikonizowany papier. Z reguły nazwa wskazuje nazwę.

Wytrzymałość cieplna

Podpex - Papier, ale absolutnie nie odporny na ciepło. Istnieją pozbawione skrupułów producenci, którzy są chitryatami i dają go do pergaminu. To jest fałszowanie! Powiedziano nam o tym eksperta, który od ponad 20 lat został zaangażowany w import papieru do zapakowania na Ukrainę Yuri Balashov: "Na rynku Ukrainy, 90% pergaminu - fałszowanie. Dla pergaminu wydawane są tańsze i niskie rodzaje papieru, które często nie są przeznaczone do pieczenia. Na świecie istnieją tylko 5 fabryk, które produkują prawdziwy pergamin ".

Istnieje również przebiegłe, na których producenci idą. Większe litery, piszą pergamin, a małe litery w kompozycji wskazują obecny materiał: umowa.

Pergamin jest papierem o najwyższej odporności na ciepło wśród papierów czysto celulozowych. Pergamin wytrzymuje długoterminowe ogrzewanie do 230s.

Siliconized papierowy odporność na ciepło zapewnia specjalną impregnację silikonową. Sam papier nie jest odporny na ciepło, więc krawędzie staną się bardziej brązowe.

Ale silikonizowany pergamin będzie idealnie wytrzymać piekarnik. Sam pergamin jest odporny na ciepło, a silikonowana powłoka zwiększa odporność na temperaturę. Będzie to najlepsza opcja.

Opór hosta.

Jeśli papier tęskni za tłuszczami, to przepływa do kształtu i zaczyna się palić. Kuchnia będzie miała kurtynę dymną. Papier kije do formularza i trudno będzie uzyskać ciasto z formularza. A prawdopodobieństwo jest wspaniałe, że ciasto odżywi się. A spalone jedzenie nie można już uznać za zdrowe.

Powacze przerwy - ledwo go wyciągasz. Będzie tęsknić za tłuszczem. Forma będzie tłusta i spalona nalotem. Sam papier się łamie, niemożliwe jest wyciągnięcie normalnego pie. Jeśli formularz jest bez łącznika, trudno jest zrobić. A jeśli istnieje jakaś dekoracja z góry, górna zostanie uszkodzona. Jest to wyjaśnione przez fakt, że w produkcji celulozy jest zmiażdżony. Istnieją pory przez małe włókna celulozy, przez które przechodzi tłuszcze. Eldrusion jest przeznaczony do pakowania produktów z wilgotnością do 15% i małą zawartość tłuszczu. Ciekły ciasto nie jest w stanie.

Pergamin: Tłuszcz będzie cieszyć się trochę. Oznacza to, że tłuszcz jest impregnowany prawie przed końcem pieczenia. I szybciej się wystaje, tym bardziej odżywi się. Po pergaminie umyć formę lekkim ruchem gąbki z małą ilością detergentu. Tłuszczowa pergamin zapewnia specjalną technologię. Pierwszy, papierowy płótno do włosów otrzymuje się z celulozy w Whitelo. A następnie zanurz w roztworze kwasu siarkowego i rozpuścić płótno. Produkty stopy wypełniają wszystkie pory i luki. Dlatego pergamin ma monolityczną strukturę - jak szkło. Wszystkie włókna i pory, przez które mogą przejść tłuszcz i woda, znikają. Korzystanie z siarki nie jest tutaj niebezpieczne, ponieważ płótno przechodzi pranie i suszenie. Wszystkie kwasy są całkowicie zneutralizowane.

Siliconized Paper - formularz będzie prawie suchy, ale nadal będzie mały tłuszcz. Filtrowe oparzenia również nie miały czasu, jak w przypadku pergaminu. Jest sto procentowy papier celulozy z włóknami i porówami. Ale silikon zakrywa je, wypełniając luki między nimi, ale nie stopi się papieru, taki jak kwas siarkowy. Mimo to w niektórych miejscach znajdują się uzupełniony pory, przez które tłuszcz i udało się wyciekać.

Siliconized pergamin radzi sobie lepiej niż ktokolwiek inny - nie ślad tłuszczu. W ogóle nie można prać, forma będzie absolutnie sucha. I wszystko, ponieważ sama pergamin ma solidną strukturę, a także pokryte silikonem. Tłuszcz i woda po prostu nie mają szans na go przeniknięcie. To najlepszy wariant.

Jak łatwo jest oddzielone od produktu

Papier jest najbardziej przyjaznym dla środowiska materiałem do kontaktu z produktami. I gotowanie może zrobić bez oleju. Mniejszy w produkcie naftowym, mniej kalorii w nim. Dlatego papier do pieczenia może być twoim prawdziwym asystentem w walce o piękną szczupłą figurę.

Siliconized Paper będzie łatwo łatwo łatwo, a pergamin jest silikonowy w ogóle jako olej. Pergamin będzie bardzo mocno chwycić test ze względu na fakt, że białko z wysokiej temperatury jest złożone i kije do papieru, więc jest poważnie rozdzielony - konieczne jest utrzymanie ciasta do pozostania na papierze. Dla łatwiejszego przedziału lepiej jest nieznacznie smarować pergamin oleju. A na wystawie pozostanie prawie całe dno ciasta, aw niektórych miejscach, kawałki pergaminu pozostaną na torcie. A dno zostanie spalone.

Gospodarka

Zgodnie z wynikami testu Andrei Babayeva stała się jasna, ile razy możesz ponownie użyć jednego arkusza papieru do pieczenia każdego typu. Przez większość - 5 Corteiów Andrei Babaev upuszcza się na ostrych silikonizowanych. Nieco mniej niż 4 - na papierowym silikonizowanym, na pergaminie - 3 żar, przynajmniej na występie.

Lepiej jest zapłacić trochę więcej za krzemowaną pergamin, ale naczynia są smaczne, piękne, przydatne i samo papier wystarczy na długi czas. Ale w eksperymencie Andrei Babaev używał ciasta francuskiego i było łatwo oddzielone od pergaminu i z papieru krzemionego. Ale do pieczenia płynnego, nadal lepiej jest użyć pergaminu z krzemionkową powłoką - nie pozwala płynu, a ciasto nie przykleja się do niego.

Jak używać każdego rodzaju papieru

Zaprojektowany do pakowania produktów z drobną wilgotnością - do 15% i małą zawartość tłuszczu: gotowe do pieczenia, gofry, kiełbaski. W przypadku tych potrzeb jest poprawnie używany ekonomicznie.

Zaprojektowany do przechowywania i do pieczenia. Przechowuje bardzo tłuste i mokre produkty: masło, margaryny, rozprzestrzenia się, produkty twarogowe. I może być również używany do pieczenia piekarni i wyrobów cukierniczych. Jeśli pergamin ma dodatkową odpychającą powłokę silikonizowaną, możesz również używać do pieczenia płynnych potraw tłuszczowych lub nie używaj oleju w ogóle.

Papier do pieczenia Nadaje się do przechowywania i pieczenia produktów ze średnim tłuszczami - wyrobami cukierniczymi, seryjnymi sesami.

jak używać papieru do pieczenia i papieru

Wskazówka 1: Cienkie ciasta z tącza rolki na ustą w celu poruszania się bezpośrednio na nich do piekarnika bez uszkodzenia go na drodze. Niektóre gatunki testu piaszczystego są walcowane tylko między dwiema warstwami pensjonatu.

Wskazówka 2: Podpex jest używany jako szablon cukierniczy. Cięcie papieru Dowolny kształt i kładziesz ciasto lub ciastko, otrzymasz szablon - będzie posypany tylko w proszku cukru, kakao, czekoladą lub kolorowymi chipsami kokosowymi, orzechami i tym podobnymi.

Wskazówka 3: Eldrusion zapewni higiena w kuchni. Na przykład podczas cięcia ryb, zwłaszcza śledzia, hostess często używają arkuszy starych gazet lub czasopism, aby nie moczyć zarządu. Nie jest bardzo higieniczny. Ale występ jest doskonały.

Wskazówka 4: Ponadto możesz smażyć na pergaminie. Umieść patelnię blachy pergaminowej - więc możesz smażyć ryby, mięso, ptak bez tłuszczów.

Wskazówka 5: Pergamin pomoże łatwo oddzielić pieczenie z formularza i zapobiec spalaniu. Ponadto, używając papieru pergaminowego, nie ma potrzeby nasmarowania tacę do pieczenia, kształtu lub arkusza. W ten sposób można przygotowywać pyszne i apetyczne naczynia, a jednocześnie kontrolować zużycie tłuszczów.

Wskazówka 6: Jeśli gotujesz lub rozgrzejesz jedzenie w kuchence mikrofalowej i zmęczyłeś walkę z spalonym tłuszczem, przykryj danie pergaminu lub rabatu przed wysłaniem go do kuchenki mikrofalowej - doskonale zapobiegnie rozpryskiwania tłuszczu.

Wskazówka 7: Ten francuski sposób gotowania produktów owiniętych w papier znajduje się w pobliżu gotowania par. Kiedy słodkie zwołania przypominające prezenty (oddzielnie dla każdego z gości), rozwijają się przy stole, wspaniałe smaki są imponujące i chęć więcej, aby wypróbować pyszne danie. Forma pakietów nie ma znaczenia (klasyk jest półksiężyc z prostokątnej arkusza).

Wiele hostess już zapomniało, że pieczenie może trzymać się kształt lub nieprawidłowości, a wszystkie dzięki nowoczesnych urządzeń - silikonowych i nielegowych form. Ale nie zawsze można ich użyć. Czasami jest to wymagane do pieczenia ciasteczek, zapiekanki lub rolki na zwykłym. A następnie aby uniknąć spalania i marginesu testu do blachy metalowej, stosuje się specjalny papier lub pergamin do pieczenia. Z tego artykułu nauczysz się, jak go używać i jakiego papieru lepiej kupić.

Jak korzystać z papieru do pieczenia?

Jak już rozumiesz, główną zaletą używania papieru do pieczenia jest pozbycie się potrzeby mycia brudnej arkusza do pieczenia. Istnieją jednak papier piekarniczy i inne, nie mniej ważne zalety. W szczególności jest to bardzo wygodne, aby przeciąć na niej placówek, nie obawiając się drapać naczynia. Bardzo odpowiedni papier podczas gotowania cheesecakes, Tiramisu i innych podobnych produktów: pomaga zachować integralność i piękny wygląd tego deseru. I wiele kochanków przerzuca ciasto w prawo na papierze, tak że nie ma ryzyka rozbicia cienkich ciast, gdy zostanie przeniesiony do arkusza do pieczenia.

Papier do pieczenia jest używany nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej. Jest absolutnie bezpieczny, ponieważ gdy ogrzewano nie emitują żadnych substancji toksycznych. Ponadto papier do pieczenia może być również stosowany w powolnym kuchence. Zwykle ta technika jest używana do łatwego wyciągania herbatników i innych rodzajów pieczenia z miski.

I oczywiście papier można wyłożyć pieczeniem szerokiej gamy produktów - słodkich ciastek i pastry z mięsem, zimnymi cukierniami i gorącymi zapiekankami. Ale dla pieczenia produktów, które przydzielają dużo soku, papier nie jest zalecany do papieru: będzie nieuchronnie splash.

Wiele, przy okazji, jesteś zainteresowany: ale smaruj papier do pieczenia z olejem? Doświadczeni kucharze są odpowiedzialne za to: niektóre rodzaje papieru są po prostu niezbędne do smarowania margaryny, kremowego lub roślinnego oleju, inne go nie potrzebują. To zależy nie tylko od rodzaju testu, ale także z rodzaju papieru.

Rodzaje papieru do pieczenia

Papier do pieczenia lub, jak go także nazywany, papier piekarniczy jest inny:

  1. Thinnest (i, co do zasady, tani) przypomina ścieżkę rysunkową. Jest biały i przejrzysty. Taki papier jest łatwo skręcony, a w wysokich temperaturach można złożyć na kawałki, oddzielając, które z dna produktu ciasta jest bardzo trudne. Cartlecce nadaje się do piaszczystego i drożdżowego ciasta, ale lepiej nie używać go do babeczek i herbatników (lub smarować dobrze).
  2. Brązowy odcień jest papier pergaminowy - bardziej gęsty i gładki. Jest bardziej odporny na wysokie temperatury i wilgoć. Do pieczenia testu zawierającego wiele tłuszczów roślinnych w jej kompozycji, smaruj pergamin nie jest konieczny.
  3. Ostatnio silikon ostatnio znalazł wniosek i wytwarzanie papieru do pieczenia. Najlepsza warstwa silikonu, które są objęte niektórymi odmianami papierowymi, pomaga łatwo oddzielić papier z produktów pieczonych. Ponadto taki papier nie potrzebuje smarowania, nie pozwala wilgoci i praktycznie nie absorbuje tłuszczu. Papier do powlekania silikonowego można nawet ponownie wykorzystać.
  4. Profesjonalny papier do pieczenia, który w naszych czasach cieszy się w piekarni, jest pokryta grubszą warstwą silikonu i sprzedawanych pojedynczych arkuszy, a nie w rolce.
  5. I wreszcie istnieje handel i pergamin w sprzedaży, co spadło kręcone formy. Formularze papierowe dla babeczek otrzymały specjalną dystrybucję.

Jeden z niezbędnych składników w przepisach do pieczenia na równi z oleju, mąki, cukru i jaj papier do pieczenia. Zaleca się umieścić go na arkuszu do pieczenia, przerzucić ciasto, rozprzestrzeniając się na niej, a także przykryć go pieczonym produktem. Ale jaki jest ten artykuł?
Pieczenie lub papier do pieczenia - Jest trwałe, odporne na wilgoć, impregnowane specjalnym smarem, do którego niczego nie trzyma. Wykonany jest z porowatych zasad papieru filtracyjnego przez leczenie 50-procentowym kwasem siarkowym, po czym jest przymusowy suszony. Z tego powodu staje się wilgocią i tłuszczową, bez zmiany jego właściwości, nawet z długotrwałym narażeniem na wysokie temperatury.
Pergamin do pieczenia Wytrzymuje temperatury do 215 - 232 stopni Celsjusza. Lepiej jest używać go w zwykłym piekarniku lub piecu konwekcyjnym, ale nie, gdy jest smażony, na grillu lub w tosterze, w przeciwnym razie stanie się brązowy, będzie się rozpaść, czy może nawet zapalić. W temperaturach powyżej określonej pergaminu pogarszą się i stał się ciemnobrązowy. Obie strony pergaminu są takie same, to znaczy, nie ma znaczenia, która strona, aby umieścić go na blachy do pieczenia.
Jedną z znaczących zalet papieru do pieczenia jest "efekt nie-absurdu", dzięki czemu potrzeba wyeliminowana w smarowaniu pieczenia przed pieczeniem. Pieczenie jest łatwe, bez przyklejania i brudu. Przy okazji, najprawdopodobniej nie będziesz musiał myć tacę do pieczenia po pieczeniu! Papier do pieczenia Może być używany kilka razy, zwłaszcza podczas gotowania plików cookie itp. Z podłogą papieru na arkuszu do pieczenia zaleca się smarować samą przynęcę, ponieważ niektóre oleje pomoże mu pergaminowi, co oznacza, że \u200b\u200bciasto nie uderza w blachę do pieczenia, gdy go wlać.
Niniejszy artykuł może być używany do dekoracji ciast i wypieków: Aby utworzyć go do stożka, odciąć końcówkę i wypełnij oblodzenie. Możesz także wyciąć kształty ekranu, umieścić na torcie, wlać proszek cukier i usunąć papier.
Poniżej znajdują się 8 sposobów zastosowania:
1. Głównym celem wykorzystania papieru do pieczenia jest zachowanie kształtu produktu ze względu na znaczne zmniejszenie prawdopodobieństwa przyklejenia testu na opozycję. Ta funkcja jest istotna nie tylko dla potraw przygotowania gorących, ale także na zimne wyroby cukiernicze, takie jak tiramisu lub serniki.
2. Pergamin do pieczenia jest magiczną różdżką każdej kochanki! Aby przygotować cienkie kruche ciasteczka bez trudności i nerwów, trzeba tylko skorzystać z pergaminu. Cookie nie spiesza się, nie pęka, łatwo usunąć z tyłu.
Ponadto można go ugotować nie tylko pieczenia, a także pizzę, pasta, mięso, ryby, kurczaka itp.
3. Aby uniknąć bałaganu i plamić minimalną ilość naczyń podczas gotowania, użyj arkusza papieru do mieszania suchych składników, takich jak mąka, proszek do pieczenia, soda, sól, a następnie wlać wszystko w misce.
4. Użyj papieru pergaminowego, aby podzielić pozostałości żywności, takie jak piersi z kurczaka, pozostałości do pizzy, naleśniki, bułeczki do późniejszego przechowywania. Ta sama metoda jest odpowiednia do wyrobów zamrażających.
5. Wyszukiwanie wklejania: Papier staje się doskonałym substytutem papieru na prezent opakowań. Wygląda prosty i elegancki. Po owijaniu taśmę taśmą.
6. Najprostsza opcja przygotowania czegoś prostego i zdrowia będzie pieczenia ryb lub mięsa w pergaminie do pieczenia. Najpierw umieść warzywa na papierze, mięso, posypać olejem, mówił z przyprawami, ciasno i piec. Ponownie, nie musisz myć niczego po gotowaniu.
7. Czekam na przyjaciół z dziećmi na obiad? Wytnij duże serwetki z papieru do pieczenia i umieścić pod płytkami. Zapomnij o tym, jak małe dzieci wyrzucają papierowe serwetki po zakończeniu obiadu.
8. Zamiast ręczników papierowych przykryj naczynia w papierze kuchennym mikrofalowym, aby pieczenia przeciąć rozpryski. Twoja mikrofalówka powie Ci dzięki!
Ci, którzy już przygotowali przy pomocy pergaminu do pieczenia, wiedzą, że jest bardzo niewygodne, aby jednocześnie rozłożyć ciasto i trzyma go tak, że nie skręca. Oto 3 sposoby wyprostowania pergaminu i uprościć proces gotowania naczynia:
1. Wyjmij magnesy z lodówki i rozkładaj w rogach pechowego papieru. Nie zapomnij przed pieczeniem, aby zwrócić je do miejsca!
2. Wyczyść papier i umieść strach przed kolejnym kulinarnym arcydziełem. Do czasu, gdy papier go potrzebuje - wyprostuje się pod prięciem odwrotnego i będzie gotowy do użycia.
3. Rzuć ciasto między dwoma arkuszami papieru, jest dobrym sposobem, aby zapobiec trudnym przyklejaniu konia, ale stała kartka papieru jest denerwująca. Następna woda rozpyla wodę na papierze. Stanie się mokry, kije do ciasta i łatwiej będzie toczyć.
Oprócz powyższego można wymyślić kolejne 1000 i jeden sposób, aby użyć papieru w kuchni, ponieważ ta rzecz jest naprawdę niezbędna zarówno dla najbardziej doświadczonych, jak i wykwalifikowanych kucharzy i prostych właścicieli. Możesz tu kupić dokumenty o doskonałej jakości we wszystkich wysokich cenach hurtowych.

Korzystanie z papieru do pieczenia kilku. Oprócz klasycznego wyodrębniania wewnętrznej powierzchni formularza można zastosować inne sposoby:

  1. Z rolki odcięcia kwadratu pożądanego rozmiaru. W centrum umieszczania produktów przygotowanych do pieczenia. Teraz przyjmuj przeciwległe kąty i podłącz je między szaszłykami. Te same działania spędzają również z dwoma innymi narożnikami.
  2. Odetnij prostokątny kawałek papieru z rolki. Produkty w tym przypadku układają się po jednej stronie prostokąta. Pozostała część zostanie użyta jako pokrywa. Następnie krawędzie prostokąta muszą być mocno skręcone.
  3. Wytnij dwa kręgi z papieru. Na pierwszym miejscu produkty. Po drugie. Teraz dodamy boki jak ciasto i uważnie.

Wszystkie opcje użycia są dobre, ponieważ ostrzegają płonące i suszące naczynia podczas gotowania. Jako piec na papierze pergaminowym, jesteś teraz znany.

Co dzieje się z papierem?

Producenci oferują kilka odmian pergaminowych. Najłatwiejsza opcja jest śledzenie. Jest bardzo cienki i łatwo skręcony. Do pieczenia ciastek i babeczek, których przepis obejmuje dużo oleju, nie zaleca się go używać. Cataca będzie odpowiednia dla produktów z drożdży i ciasta z piasku. Wcześniej musi być smarowany olejem.

Pergamin jest bardziej trwały. Ten artykuł wyróżnia się gładką powierzchnią i brązowawym kolorem ze względu na specjalną impregnację. Kwas siarkowy jest używany jako taki. Jest ona, która ma pergamin bardziej trwały i odporny na wysokie temperatury w połączeniu z wilgocią.

Najbardziej poszukiwany jest uniwersalny papier do pieczenia. Cienka powłoka silikonowa pozwala usunąć pieczenie bez uszkodzenia pergaminu, dzięki czemu można go stosować wiele razy. Ten artykuł może być używany do upieczonego mięsa i ryb.

Najlepszy widok papieru pergaminowego jest policzony silikon.

Gęsty papier można wykorzystać do tworzenia ryb, mięsa i warzyw, a także pieczenia.

Papier pergaminowy jest gęsty, z gładkim papierowym papierem specjalnie przeznaczonym do użytku podczas gotowania do pieczenia, a także do produktów pakujących.

Jego zalety obejmują:

  • wysoka wilgotność i tłuszcz;
  • wytrzymuje t ° w temperaturze 230 ° C przez długi czas.

Korzystanie podczas papieru do pieczenia nie pozwala na przechwycenie testu do dna i ścian odwrotnie, a także pozwala przetoczyć cienkie warstwy piaszczystego i francuskiego ciasta, który prowadzi między dwoma arkuszami pergaminowymi i przenieść je bezpośrednio do blachy do pieczenia . Co może zastąpić papier pergaminowy podczas pieczenia, zostanie poproszony przez radę doświadczonych kucharzy.

Jedną z najstarszych i niedrogich sposobów wymiany papieru pergaminowego jest stosowanie Tatche - drobny przezroczysty papier używany na rysunku, a także do tworzenia krat podczas szycia ubrań. Można go kupić w sklepie papeterii.

Wskazówka! Ponieważ zaawansowanie jest dość cienkim materiałem, powinno być dobrze smarowane tłuszczem przed użyciem, lepiej jest od dwóch stron.

Korzystanie z arkuszy z pergaminu domek może być używany podczas pieczenia produktów o wysokiej zawartości tłuszczu:

  • bułeczki, ciasta z ciasta drożdżowego
  • ciasteczka ciasta z piasku
  • serniki, z których podstawa składa się z naoliwionych okruchów i Tiramisu

Uwaga! Cear, pomimo swojej popularności, nie może wykonywać w procesie pieczenia pełnoprawnego zastąpienia papieru pergaminowego, ponieważ ma pewne wady:

  • jest przyklejony do dna i boków pieczonych produktów;
  • ze względu na przedłużony wpływ temperatury większej niż 200 °, jest ciemniejszy, pękający, spalany, rozpadający się.

Wskazówka Numer 2: Pergamin z powłoką silikonową, matami papierowymi i silikonowymi

Pergamin silikonowy. Jest to jeden z nowoczesnych typów podłoży do pieczenia. Ma wiele zalet:

  1. Możliwość wielokrotnego użytku - do 8 razy.
  2. Wysoka odporność na ciepło, wstrzymując temperatury do 300 ° C.
  3. Zapobiega przyklejaniu ciasta do form i wygięć.
  4. Chroni ciasto przed cięciem, zachowując naturalną wilgoć w pieczeniu.
  5. Nie wymaga smaru z tłuszczem.

Uwaga! Oprócz pieczenia, dotyczy to:

  • do gotowania dania i produkty indywidualne
  • do gotowania warzyw, ryb, klopsików mięsnych
  • do pieczenia ryb i mięsa
  • do smażenia owoce morza, ptaków, jaj
  • tworzyć desery.
  • w przypadku przesuwania testu arkusza i innych produktów przed mrozem
  • do użycia zamiast naczyń, gdy podgrzano naczynia i pieczenie w kuchence mikrofalowej

Papier silikonowy Ma grubszą powłokę, a odpowiednio jest przeznaczony do większej liczby aplikacji.

Posiadają również właściwości niemiecki dywaniki silikonowe.który stanął na dole odwrotnie. Nie tylko chronią pieczenia przed przyklejaniem, ale także chronią przeciwników przed zanieczyszczeniem. Z ich pomocą możesz:

  • zamrażać różne produkty;
  • ciasto
  • piec.

Uwaga! Wiele maty silikonowych ma specjalny znacznik, który pozwala przeciąć ciasto na paskach żądanej szerokości. Możesz to zrobić tylko wtedy, gdy dywan nie jest dywanikiem.

Zazwyczaj, folia Służy do pieczonych warzyw, mięsa i ryb, ale w razie potrzeby, może być również stosowany jako wymiana pergaminu do pieczenia. Aby to zrobić, należy go smarować olejem. Pieczenie na folii może czasami palić, ponieważ pomaga zwiększyć temperaturę wklejania.

Jedna z odmian pergaminu jest podrusowanie. Ten typ specjalnego papieru stosowany w produkcji cukierniczej jest przeznaczony do pieczenia w niskich temperaturach - 100 - 170 ° C. Eldrusion jest w stanie utrzymać tłuszcz, ale nie posiada wilgoci. Jego zalety obejmują wysokie bezpieczeństwo ekologiczne.


Za pomocą specjalnego formy silikonowe Do pieczenia umożliwia piec bez użycia papieru pergaminowego.

Ich zalety:

  1. Nie wymagaj smarowania z tłuszczem.
  2. Ciasto nie trzyma się takich formularzy.
  3. Zakończone pieczenie jest łatwo usuwane.
  4. Wytrzymują tryb temperatury do 250 ° C
  5. Bezpieczny dla środowiska i łatwy do jedzenia.

Cechy używania form silikonowych:

  • przed napełnieniem testu muszą być instalowane na sztywnej powierzchni;
  • wynika tylko na 1/3 objętości formy;
  • usuń z piekarnika wraz z przeciwległym.

Za pomocą formy papierowe Umożliwia również wykonanie bez pergaminu podczas pieczenia:

  • babeczki;
  • muffiny;
  • capkeys;
  • wielkanocne ciasta.

Formularze papierowe służą również jako dodatkowa dekoracja do pieczenia i zapewnia wysokie produkty higieny.

Pieczenie nie fałszywa i nie trzyma się do dna i ścian formularza:

  1. Jeśli jest smarowany kremowym olejem i posyp cienką warstwą mąki, małki, breadcrumbs lub chleb kruszki.
  2. Jeśli umieścisz dno bitwy z rękawem do pieczenia.
  3. Jeśli na dole formularza umieszcza papier do faksów.
  4. Jeśli jest ona jako substrat, aby korzystać z najbardziej zwykłego papieru do pisania formatu A4, impregnowany margaryną, warzywami lub masłem, smałami. W tym celu stosuje się również czyste notebooki lub czysty typograficzny papier.
  5. Jeśli dno odwrotnego jest w kształcie papieru z masłem (nie folia).
  6. Jeśli dno przeciwnika jest pokryta rozliczanym pakietem mąki (zwykle pakiet mąki wykonany jest z pergaminowego papieru jasnobrązowego).
  7. Możliwe jest wykonanie bez pergaminu, jeśli jest stosowany do pieczenia z smarowaną formą olejową o powłokę teflonowej.

Nie można użyć do zastąpienia pergaminu

  1. Jako zastąpienie papieru pergaminowego niemożliwe jest użycie gazet, ponieważ łatwo się zapalają, a także źródło substancji toksycznych zawartych w farbie drukarskim.
  2. Utrzymywanie papieru.
  3. Nie myty papierowy papier.
  4. Polietylen, ponieważ topi się pod wpływem wysokich temperatur.

Programy będą zawsze przychodowe, jeśli papier pergaminowy do pieczenia zakończył się w kuchni, umożliwiając ściśle zadowolenie z pysznym domowym pieczeniem.