Roztwór wody mineralnej do maski w płachcie. Prasowane tabletki do maseczki do twarzy. Maseczki do wody mineralnej

03.03.2020

Witamina b12

Witaminy B 12 zadzwoń do grupy zawierające kobalt substancje biologicznie czynne zwane kobalaminami, związane z tzw., starożytne naturalne biokatalizatory. Należą do nich właściwie cyjanokobalamina, hydroksykobalamina i dwakoenzymformy witaminy B12: metylokobalamina oraz adenozylokobalamina . W węższym sensie witamina b12 są nazywane cyjanokobalamina nie tracąc z oczu faktu, że nie jest to synonim witaminy B12, a kilka innych związków również wykazuje aktywność witaminy B12. Cyjanokobalamina to tylko jedna z nich. Dlatego cyjanokobalamina jest zawsze witaminą B12, ale nie zawsze witaminą B12 jest cyjanokobalamina.

B12 to kompleks kilku substancji o podobnym działaniu biologicznym. Główną z nich jest cyjanokobalamina - solidne kryształy o ciemnoczerwonym kolorze. Ten kolor wynika z zawartości atomu kobaltu w każdej dużej cząsteczce cyjanokobalaminy. To właśnie ten atom tworzy całą wyjątkowość witaminy B12. Żadna inna witamina w żywej naturze nie zawiera atomów metalu. Ponadto tylko w cząsteczce tej witaminy istnieje specjalne wiązanie chemiczne między atomami kobaltu i węgla, którego nie ma nigdzie indziej w żywej przyrodzie. Cząsteczka cyjanokobalaminy jest największą i najbardziej obszerną spośród cząsteczek wszystkich witamin. Każda cząsteczka witaminy B12 ma region, w którym mogą znajdować się różne atomy. W zależności od rodzaju tych atomów rozróżnia się różne rodzaje witaminy B12 – znaną nam już cyjanokobalaminę, a także hydroksykobalaminę, metylokobalaminę i adenozynokobalaminę. W przyszłości będziemy nazywać je zbiorczymi nazwami „witamina B12”.

Prawdziwa Witamina B12 (Kobalamina)

Uderzająca cecha metabolizmu klasycznego bakterie kwasu propionowego to wysoki poziom tworzenia się corrinoidów, związków z grupy witaminy B12 (na dole po lewej stronie znajduje się struktura corrin - jest strukturą macierzystą corrinoidów i wielu koenzymów.)

Korrynoidy to grupa metylowanych i zredukowanych związków tetrapirolowych zawierających atom kobaltu w centrum pierścienia Corrin, który tworzy unikalne wiązanie kowalencyjne z węglem β-ligandu, niezbędne w reakcjach chemicznych i biochemicznych (patrz rysunek struktury przestrzennej adenozylokobalamina, koenzym witaminy B12).

W naturze wszystkie korynoidy są syntetyzowane wyłącznie przez mikroorganizmy prokariotyczne - przedstawicieli obu domen filogenetycznych (imperium): Bakteria oraz Archeony. W związku z tym wszystkie organizmy potrzebujące corrinoidów, w tym ludzie, są uzależnione od mikroorganizmów je syntetyzujących. Cała grupa związków korynoidowych jest często określana jako „witamina B12”. Istnieje jednak termin „prawdziwa witamina B12”, który odnosi się do kobalaminy.

Ten ostatni charakteryzuje się obecnością „niższego” α-liganda atomu kobaltu z nukleotydem, którego specyficzną zasadą jest 5,6-dimetylobenzimidazol (5,6-DMB). To właśnie ten korrynoid (kobalamina) funkcjonuje w organizmie człowieka w dwóch formach koenzymu (jako adenozylo- lub metylokobalamina, β-ligandy), co determinuje medyczny aspekt badania biochemii kobalaminy. Cyjanokobalamina zawierająca grupę CN jako „górny” β-ligand atomu kobaltu jest komercyjną formą witaminy B12. Klasyczne PCB syntetyzują prawdziwą witaminę B12 (kobalaminę) w dużych ilościach (500-1500 μg/g).

W organizmie człowieka są tylko dwa enzymy z koenzymami B12:

Mutaza metylomalonylo-CoA, enzym stosowany jako kofaktor adenozylokobalamina katalizuje przegrupowanie atomów w szkielecie węglowym. W wyniku reakcji z L-metylomalonylu-CoA otrzymuje się sukcynylo-CoA. Reakcja ta jest ważnym ogniwem w łańcuchu reakcji katabolizmu białek i tłuszczów.
5-Methyltetrahydrofolate-homocysteine-methyltransferase, enzym z grupymetylotransferazaużywanie jako kofaktor metylokobalamina katalizuje konwersję aminokwasu homocysteiny do aminokwasu metioniny.

Wzór chemiczny cyjanokobalaminy: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

HISTORIA ODKRYCIA WITAMINY B12

Witamina b12(cyjanokobalamina) jest jednym z bardziej kontrowersyjnych członków rodziny witamin z grupy B. Chociaż pełną strukturę chemiczną witaminy B12 ujawniono dopiero w latach 60., badania nad tą witaminą otrzymały już dwie Nagrody Nobla.

Jak wiadomo niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju anemii złośliwej, która w połowie XIX wieku brzmiała jak wyrok i nie została poddana leczeniu. Sposoby na pozbycie się tej choroby odkryto przypadkowo, podczas eksperymentu na psach. Amerykański lekarz George Whipple (George Whipple) wywołał u zwierząt doświadczalnych rozwój niedokrwistości złośliwej (niedokrwistość złośliwą), powodując krwawienie, a następnie karmił psy różnymi pokarmami, aby określić, który pokarm przyspiesza powrót do zdrowia. Podczas eksperymentu naukowiec odkrył, że spożywanie wątroby w dużych ilościach szybko wyleczyło chorobę spowodowaną utratą krwi. Na podstawie tych danych George Whipple zasugerował, że codzienne przyjmowanie tego produktu prowadzi do eliminacji niedokrwistości złośliwej.

Dalsze badania kliniczne prowadzone przez lekarzy Williama Parry'ego Murphy'ego i George'a Richardsa Minota koncentrowały się na wyizolowaniu „leczącej” substancji z wątroby. W trakcie badań patofizjolodzy wykazali, że zupełnie inne substancje wątrobowe są w stanie leczyć anemię u psów i ludzi. W rezultacie Murphy i Minot w 1926 r. odkryli specyficzny czynnik znajdujący się w soku z wątroby. To był pierwszy bodziec w badaniach nad „śmiertelną” chorobą.

Przez kolejne 2 lata chorzy z anemią mieli codziennie pić sok i spożywać „miąższ” wątroby w dużych ilościach (do 3 kg). Jednak długotrwałe stosowanie surowej wątroby było obrzydliwe u pacjentów, a poszukiwanie alternatywnego leku stało się ostre. W 1928 r. chemik Edwin Cohn po raz pierwszy wywnioskował ekstrakt z wątroby, który był 100 razy bardziej stężony niż produkt uboczny pochodzenia zwierzęcego. Powstały ekstrakt stał się pierwszym środkiem aktywnym w walce z bezlitosną chorobą.

W 1934 roku trzej amerykańscy lekarze, William Parry Murphy, George Maikot i George Whipple, otrzymali Nagrodę Nobla za swoje odkrycia dotyczące wykorzystania wątroby w leczeniu niedokrwistości złośliwej. To wydarzenie ostatecznie doprowadziło do narodzin rozpuszczalnej witaminy B12. 14 lat później, w 1948 roku, Lester Smith (Anglia) oraz Edward Rickes i Carl Falkers (USA) po raz pierwszy otrzymali czystą cyjanokobalaminę w postaci krystalicznej. Jednak określenie jego struktury za pomocą rentgenowskiej analizy strukturalnej zajęło jeszcze kilka lat, która okazała się niezwykle złożona.Pod koniec lat pięćdziesiątych naukowcy opracowali również metodę pozyskiwania dużych ilości witaminy z kultur bakteryjnych. Dzięki temu śmiertelna wówczas choroba, zwana „niedokrwistością złośliwą”, zaczęła reagować na leczenie. W 1955 roku angielska chemik i biochemik Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin określiła konfigurację przestrzenną, strukturę chemiczną cząsteczki, za co w 1964 roku otrzymała Nagrodę Nobla.

SYNTEZA WITAMINY B12

Witamina B12 ma niezwykłe pochodzenie. Praktycznie wszystkie witaminy można pozyskać z wielu różnych roślin lub określonych zwierząt, ale żadna roślina ani zwierzę nie są w stanie wyprodukować witaminy B12. Wyłącznym źródłem tej witaminy, według współczesnych danych, są malutkie mikroorganizmy: bakterie, drożdże, pleśń i algi… Jednak pomimo tego, że tylko kilka mikroorganizmów wytwarza B12, sama witamina jest potrzebna całej społeczności drobnoustrojów ze względu na do jego unikalnych właściwości. Więcej informacji znajdziesz w artykule: . Więcej informacji:

Bakterie kwasu propionowego zsyntetyzować dużą liczbę reguluje podstawowe procesy przemiany materii w organizmie, przyczynia się do wzrostu odporności organizmu, poprawia ogólne samopoczucie poprzez aktywację metabolizmu białek, węglowodanów i tłuszczów, zwiększa odporność na choroby zakaźne, poprawia jakość krwi, uczestniczy w synteza różnych aminokwasów, kwasów nukleinowych. Jednak synteza witaminy B12 przez naszą własną florę jelitową jest nieznaczna. Przy braku witaminy B12 występują choroby żołądkowo-jelitowe, dysbioza, anemia. Dlatego żywność probiotyczna zawierająca bakterie kwasu propionowego- producenci witaminy B12.

UWAGA: Należy podkreślić, że treść witamina b12 w produktach fermentowana przez opracowane kultury starterowe bakterii kwasu propionowego jest tysiące (!) razy większa niż jego ilość w produktach opartych na tradycyjnych kulturach starterowych zawierających podobne kultury, ale z dodatkiem bakterii kwasu mlekowego.Spośród nowoczesnych metod wzbogacania sfermentowanych produktów mlecznych w witaminy, właśnie ta mikrobiologiczna nadsynteza witaminy B12 jest najbardziej uzasadniona, ponieważ ostatnie badania lekarzy i mikrobiologów potwierdziły, że najskuteczniejsze wykorzystanie witamin w koenzymie (związanym z białko komórki drobnoustrojów) w postaci łatwo przyswajalnej. Należy zauważyć, że witamina B12 jest zlokalizowana wewnątrz komórek PCB, dla których jest endometabolit... Witamina dostaje się do przestrzeni przewodu pokarmowego tylko w wyniku autolizy komórek PCB. Ten proces jest dość wyraźny, ponieważ (ok. 30%) umiera w agresywnym środowisku przewodu pokarmowego (B12 wchłaniana jest głównie w jelicie krętym). Zapewnia to zaopatrzenie organizmu człowieka w dodatkową witaminę B12. Pod tym względem szczególne znaczenie mają fermentowane produkty PCB, gdzie możliwe jest zwiększenie akumulacji biomasy mikrobiologicznej, a tym samym ilości przyswajalnej witaminy B12.

Do fermentacji patrz tutaj: Cechy fermentacji

Synteza, patrz tutaj:

Zobacz też:

CZYNNIKI ZAMKOWE

Jak większość witamin, B12 występuje w różnych formach i nazwach. Nazwy witaminy B12 zawierają słowo „kobalt”, ponieważ kobalt jest minerałem znajdującym się w centrum witaminy: kobrynoamid, kobinamid, kobamid, kobalamina, hydroksykobalamina, metylokobalamid, akwakobalamina, nitrokobalamina i cyjanokobalamina.

Czynniki zamkowe i witamina B12

Witamina B12 jest niezwykła, ponieważ zależy od drugiej substancji zwanej „czynnikiem wewnętrznym zamku”, który umożliwia jej przemieszczanie się z przewodu pokarmowego do reszty ciała. Bez czynnika wewnętrznego, czyli unikalnego białka(dokładniej związek składający się z części białkowej i mukoidów- wydzielina wydzielana przez komórki błony śluzowej żołądka)produkowane w żołądku, witamina B12 nie ma dostępu do tych części ciała, w których jest potrzebna.

Czynniki zamkowe (Uwaga: nazwany na cześć W.B. Castle, amerykańskiego fizjologa i hematologa)- są to substancje niezbędne do utrzymania prawidłowego ukrwienia. Witamina B12 należy do czynników zewnętrznych Castle'a. Wnętrze ten sam czynnik Castle'a wiąże witaminę B12 i wspomaga jej wchłanianie przez ścianę jelita (wchłanianie przez komórki nabłonka jelita krętego). Wydzielanie wewnętrznego czynnika Castle'a może zmniejszyć się (lub nawet całkowicie zatrzymać) z uszkodzeniem przewodu pokarmowego (na przykład z procesem zapalnym, z zanikiem nieżyt żołądka , rak), po usunięciu części żołądka lub jelita cienkiego itp. Jej wydzielanie jest wzmagane pod wpływem insuliny i zmniejszane pod wpływem alkoholu. Jeśli wydalanie czynnika wewnętrznego jest upośledzone, wiązanie i wchłanianie witaminy B12 są upośledzone, co prowadzi do rozwoju niedokrwistości megaloblastycznej z niedoborem witaminy B12 lub złośliwej.

Funkcje witaminy B12

Zaangażowana jest witamina B12 w tłumaczeniu kwas foliowy w formie aktywnej, w syntezie metioniny, koenzymu A, przeciwutleniacza glutationu, kwasu bursztynowego, mieliny. Kontroluje syntezę DNA (stąd podział komórek), dojrzewanie erytrocytów, zwiększa poziom T-supresorów, co pomaga ograniczyć procesy autoimmunologiczne. Aby poznać funkcje witaminy B12, zobacz również tutaj, na link ze strzałką

Być może najbardziej znaną funkcją witaminy B12 jest jej rola w rozwoju czerwonych krwinek.Jak wspomniano powyżej, witamina B12 należy do zewnętrznych czynników Castle'a, które odpowiadają w organizmie za utrzymanie prawidłowej hematopoezy. Kiedy czerwone krwinki dojrzewają, potrzebują informacji z cząsteczek DNA (kwasów nukleinowych DNA lub dezoksyrybozy, substancji w jądrze naszych komórek, która zawiera informację genetyczną). Bez witaminy B12 synteza DNA zawodzi i nie można uzyskać informacji potrzebnych do wytworzenia czerwonych krwinek. Komórki przybierają kiepski, przewymiarowany kształt i zaczynają funkcjonować nieefektywnie, stan ten nazywa się Niedokrwistość złośliwa(lub „niedokrwistość złośliwa”). Najczęściej niedokrwistość złośliwa nie jest spowodowana brakiem witaminy B12, ale zmniejszeniem jej wchłaniania z powodu braku czynnika wewnętrznego.

Witamina B12 a układ nerwowy

Drugim wielkim zadaniem witaminy B12 jest jej udział w rozwoju włókien nerwowych. Witamina B12 bierze udział w budowie struktur białkowych i tłuszczowych ochronnej warstwy mielinowej. Osłonka mielinowa, która pokrywa neurony, jest mniej skuteczna, gdy brakuje witaminy B12. Chociaż witamina odgrywa pośrednią rolę w tym procesie, wykazano, że po uzupełnieniu witaminą B12 skutecznie łagodzi ból i inne objawy zaburzeń układu nerwowego.

Jednym z głównych zadań witaminy B12 jest udział w produkcji metioniny, aminokwasu, który wpływa na aktywność umysłową i kształtowanie tła emocjonalnego człowieka. Witamina B12, kwas foliowy i metionina (a także witamina C) tworzą rodzaj grupy roboczej, która specjalizuje się głównie w pracy mózgu i całego układu nerwowego. Substancje te biorą udział w produkcji tzw. monoamin – stymulatorów układu nerwowego, które warunkują stan naszej psychiki.

Również witamina B12 i kwas foliowy przyczyniają się do produkcji choliny (witaminy B4), która znacząco wpływa na aktywność umysłową i psychikę. W procesie przemiany materii z niej do tzw. Włókna cholinergiczne wytwarzają neuroprzekaźnik acetylocholinę, substancję przekazującą impulsy nerwowe. Kiedy dana osoba musi się skoncentrować, nagromadzona cholina jest przekształcana w acetylocholinę, która aktywuje mózg.

Brak choliny grozi realnym rozpadem psychiki. Cholesterol w niedoborze choliny utlenia się, łączy z odpadami białkowymi i zatyka „przejścia” w błonach komórkowych, dzięki czemu niezbędne substancje nie mogą dostać się do komórki. Mózg próbuje przekazywać sygnały, ale kanały przejścia są zatkane, a osoba traci zdolność jasnego myślenia, „wpada w depresję”. W tym przypadku sen jest zaburzony, a komórki mózgowe i zakończenia nerwowe zaczynają szybko obumierać: im więcej cholesterolu gromadzi się we krwi, tym szybciej ten proces zachodzi. Ponieważ brak choliny wymiera całe kolonie neuronów cholinergicznych, w końcu istnieje niebezpieczeństwo nieuleczalnej choroby Alzheimera, której towarzyszy całkowita utrata pamięci i rozpad osobowości. Współcześni neurofizjolodzy są zdania, że znaczna część osób po 40 roku życia w krajach zachodnich już zbliżyła się do tej choroby.

Zobacz też: Witamina B12 w leczeniu chorób układu nerwowego

Witamina b12i układu mięśniowo-szkieletowego

Ostatnio pojawiły się dowody na to, że witamina B12 jest również ważna dla tworzenia kości. Wzrost kości może nastąpić tylko wtedy, gdy w osteoblastach (komórkach tworzących kości) występuje odpowiednia podaż witaminy B12. Jest to szczególnie ważne dla dzieci w okresie aktywnego wzrostu, a także dla kobiet w okresie przekwitania, u których dochodzi do hormonalnej utraty masy kostnej – osteoporozy.

Witamina B12 wpływa na wzrost mięśni, ponieważ bierze udział w procesach metabolizmu białek i syntezie aminokwasów. Aktywuje wymianę energii w organizmie. Ważne jest również, że wspiera żywotną aktywność komórek nerwowych rdzenia kręgowego, za pośrednictwem których odbywa się scentralizowana kontrola mięśni ciała.

Witamina B12 a metabolizm

Witamina B12 jest niezbędna do cyrkulacji białek potrzebnych do wzrostu i naprawy komórek w całym ciele. Wiele kluczowych składników białkowych, zwanych aminokwasami, staje się niedostępnych do użytku w przypadku braku witaminy B12. Witamina B12 wpływa na ruch węglowodanów i tłuszczów w organizmie.

W połączeniu z kwasem foliowym (witamina B9) i pirydoksyną (witamina B6) witamina B12 normalizuje metabolizm metioniny i choliny, dzięki czemu korzystnie wpływa na wątrobę, zapobiegając jej otłuszczeniu. Wynika to z faktu, że cholina i niezbędny aminokwas metionina są bardzo silnymi substancjami lipotropowymi. Substancje lipotropowe są bardzo ważnymi czynnikami, które przyczyniają się do normalizacji metabolizmu lipidów i cholesterolu w organizmie, stymulując mobilizację tłuszczu z wątroby i jego utlenianie, co prowadzi do zmniejszenia nasilenia stłuszczenia wątroby.

Również według najnowszych danych niedobór witaminy B12 prowadzi do braku karnityny, tzw. quasiwitaminy (witamina W lub B11), substancji będącej kofaktorem procesów metabolicznych utrzymujących aktywność CoA. Karnityna sprzyja przenikaniu przez błony mitochondrialne i rozpadowi długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (palmitynowych itp.) z wytworzeniem acetylo-CoA, mobilizuje tłuszcz z zapasów tłuszczu. Innymi słowy, karnityna bierze udział w transporcie cząsteczek tłuszczu z krwi do mitochondriów – „stacji energetycznych” komórek, gdzie tłuszcz jest utleniany i dostarcza energię całemu organizmowi. Bez karnityny zawartość produktów przemiany materii we krwi wzrasta, ponieważ tłuszcz pozostaje nieprzetworzony. Ponadto substancja ta ma działanie neurotroficzne, hamuje apoptozę (proces zaprogramowanej śmierci komórek), ogranicza zaatakowany obszar i odbudowuje strukturę tkanki nerwowej, normalizuje metabolizm białek i tłuszczów, m.in. zwiększony metabolizm podstawowy w tyreotoksykozie, przywraca alkaliczną rezerwę krwi, sprzyja ekonomicznemu zużyciu glikogenu i zwiększeniu jego rezerw w wątrobie i mięśniach.

Dzienne spożycie witaminy B12.

Fizjologiczne wymagania dla witaminy B12 wedługZalecenia metodyczne МР 2.3.1.2432-08w sprawie norm fizjologicznych potrzeb energetycznych i odżywczych dla różnych grup ludności Federacji Rosyjskiej:

Górny poziom nie jest ustawiony.
Zapotrzebowanie fizjologiczne dla dorosłych - 3 mcg/dzień

Witamina B12 rozpuszczalna w wodzie jest nietoksyczna... Stwierdzono również, że zastrzyki z witaminą B12 są bezpieczne.Ponieważ witamina ta jest nietoksyczna, jest szeroko stosowana w dużych dawkach w wielu rodzajach przewlekłych stanów przewlekłych, których nie można wyleczyć, takich jak zapalenie stawów i łuszczyca. Stosowany jest również jako remedium na zmęczenie, dolegliwości i ból.Górna granica wchłaniania witaminy B12 w normalnych warunkach średnio wynosi 1,5 mcg po spożyciu z pokarmem do 50 mcg witaminy.Gdy witamina B12 jest dostarczana powyżej zdolności wiązania, jej nadmiar jest wydalany z moczem (i kałem). Około. red.: w niektórych patologiach witamina B12 pobrana z pożywienia może nie być w ogóle wchłaniana i całkowicie wydalana z organizmu - przyczyny niedoboru witaminy B12 zostaną omówione osobno.

	Wiek	Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12, (mcg)
Dzidziusie	0 - 3 miesiące
	4 - 6 miesięcy
	7 - 12 miesięcy
Dzieci od 1 do 11 lat	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Mężczyźni (chłopcy, chłopcy)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Kobiety (dziewczyny, dziewczyny)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	W ciąży i karmiące

Niedobór witaminy B12

Tempo zmiany poziomu witaminy B12 zależy od tego, ile witaminy B12 jest pobierane z diety, ile jest wydalane i wchłaniane. U małych dzieci niedobór witaminy B12 może objawiać się znacznie szybciej. U osób starszych, ze względu na zmniejszenie kwasowości soku żołądkowego, pogorszenie funkcji komórek okładzinowych (ciemieniowych), istnieje wysokie ryzyko rozwoju niedoboru witaminy B12. Jednocześnie do 100% witaminy B12 przyjętej z pokarmem może zostać wydalone z kałem.

Objawy potencjalnie związane z niedoborem witaminy B12:łupież, osłabienie krzepliwości krwi, drętwienie nóg, osłabienie odruchów, zaczerwienienie języka, trudności w połykaniu, owrzodzenie języka, zmęczenie, mrowienie w nogach, nieregularne miesiączki.

Objawy niedoboru witaminy B12 są bardzo różne. Niedostateczna ilość objawia się złożonym zespołem obejmującym zaburzenia fizyczne, neurologiczne i psychiczne. Zaburzenia fizyczne objawiają się osłabieniem, zmęczeniem, upośledzeniem pamięci, bólami głowy, tachykardią, bladością skóry, zawrotami głowy, łupieżem, obniżoną krzepliwością krwi, drętwieniem nóg, osłabieniem refleksów, zaczerwienieniem języka, trudnościami w połykaniu, owrzodzeniem języka, zmęczeniem, mrowieniem w nogach, naruszenie cyklu miesiączkowego. Obejmują one również problemy trawienne: brak smaku, utratę apetytu, a ostatecznie utratę wagi. Zaburzenia neurologiczne często pojawiają się jako pierwsze. Obejmują one:

parestezje palców;
ciągła słabość;
zaburzenia wrażliwości;
osłabienie mięśni i zmniejszone napięcie mięśni;
zanik nerwu wzrokowego (osłabienie widzenia, które może prowadzić do ślepoty);
zespół piramidalny.

Zaburzenia psychiczne to upośledzenie funkcji poznawczych, demencja, zaburzenia zachowania, apatia, drażliwość, splątanie lub depresja. Niedobór witaminy B12 jest częściej wykrywany u osób ze skłonnością do depresji niż u osób „normalnych” (tj. nie podatnych na depresję).Chociaż niedobór witaminy B12 nie jest jedyną przyczyną tych objawów, niedobór witaminy B12 powinien być uważany za możliwy czynnik leżący u podłoża każdego z wymienionych objawów.

PRZYCZYNY NIEDOBORU WITAMINY B12

Zobacz też: Przyczyny niedoboru witaminy B12 u ludzi (Stroinski, 1987)

Przyczyna niedoboru witamin O 12 u 50-70% pacjentów (częściej u osób młodych i w średnim wieku, nieco częściej u kobiet) dochodzi do niewystarczającego wydzielania przez błonę śluzową żołądka wewnętrznego czynnika Castle'a (HFK), spowodowanego powstawaniem przeciwciał przeciwko ciemieniowej komórki żołądka wytwarzające HFK lub do miejsca wiązania HFK z witaminą B12. W około 20% przypadków występuje dziedziczne powikłanie związane z niedoborem HFK. W takich przypadkach konsekwencją niedoboru witaminy B12 jest rozwój tzw. anemii złośliwej. Ponadto niedobór witaminy B12 może być spowodowany guzem żołądka, wycięciem żołądka, zespołem złego wchłaniania, robaczycami i dysbiozą oraz niezrównoważoną dietą. Inne przyczyny to choroby dziedziczne charakteryzujące się zaburzoną produkcją białek wiążących witaminę B12 lub defektem w tworzeniu aktywnych form witaminy; zaburzenia metaboliczne i/lub zwiększone zapotrzebowanie na witaminy (tyreotoksykoza, ciąża, nowotwory złośliwe), a także długotrwałe stosowanie blokerów receptora H2 i inhibitorów pompy protonowej. Należy zauważyć, że zapas witaminy B12 w organizmie, nawet przy ograniczonej jej podaży, wystarczy na 3-4 lata.

Problemy żołądkowe. Jak już wskazano (patrz wyżej), zaburzenia pracy żołądka mogą przyczyniać się do braku witaminy B12. Może się to zdarzyć z dwóch powodów:

Najpierw, choroby żołądka mogą powodować dysfunkcję komórek żołądka. Komórki mogą przestać wytwarzać substancje potrzebne do wchłonięcia witaminy B12 zwane „czynnikiem wewnętrznym zamku”. Bez czynnika wewnętrznego, witamina B12 nie może być wchłaniana z przewodu pokarmowego do komórek organizmu.

Po drugie, niewystarczające wydzielanie soku żołądkowego. Brak kwasu żołądkowego (stan zwany hipochlorhydrią) zmniejsza wchłanianie witaminy B12, ponieważ większość witaminy B12 w pożywieniu jest związana z białkami pokarmowymi, a kwasy żołądkowe są potrzebne do oddzielenia witaminy B12 od tych białek.

Po trzecie, zespół przerostu bakteryjnego w jelicie cienkim ( SIBR), co jest spowodowane zmniejszeniem wydzielania kwasu solnego w żołądku i zaburzeniami motoryki jelita cienkiego. Wraz z rozwojem SIBO, różne beztlenowe i fakultatywne Gram-ujemne tlenowce konkurencyjnie wykorzystują kobalaminę spożywczą. Czynnik wewnętrzny hamuje wykorzystanie kobalaminy przez Gram-ujemną florę tlenową, ale nie jest w stanie przeciwdziałać wchłanianiu tej witaminy przez Gram-ujemną florę beztlenową.

Dysbioza jelitowa. Wszyscy wiedzą o wyjątkowym znaczeniu mikroflory jelitowej w regulacji procesów metabolicznych w organizmie. Jak pokazuje praktyka, główną przyczyną niedoboru witaminy B12 nie jest brak zbilansowanej diety w diecie, ale zaburzenia wchłaniania mikroelementów w jelicie cienkim, które są regulowane przez własną mikroflorę przewodu pokarmowego gospodarza. Dlatego dysbioza jelitowa jest również jedną z głównych przyczyn niedoboru witaminy B12. Przyczyny nierównowagi mikroflory są różne (zwykle wtórne), począwszy od chorób opisanych powyżej, po takie jak: następstwa przebytych infekcji jelitowych, złe nawyki, inne choroby, m.in. stresująca natura, antybiotykoterapia itp. Wiadomo, że oprócz bakterii chorobotwórczych wywołujących choroby, istnieją bakterie, które wykorzystują kobalaminę do własnych celów, zakłócając tym samym jej wchłanianie przez organizm ludzki. Na podstawie powyższego rozsądnie byłoby założyć, że w nowoczesnych warunkach terapia probiotyczna, w tym z wykorzystaniem bakterii kwasu propionowego - producentów witaminy B12, jest skutecznym narzędziem w profilaktyce hipowitaminozy B12.

Wegetarianizm. Zdolność ścisłej diety wegetariańskiej do zapewnienia odpowiedniej ilości witaminy B12 jest bardzo kontrowersyjna. Kobalamina jest niezwykłą witaminą, ponieważ nie jest wytwarzana przez rośliny, ale jest syntetyzowana wyłącznie przez bakterie i archeony (Roth i wsp., 1996).

Chociaż korrynoidy występują obficie w okrężnicy ze względu na aktywność mikroflory jelitowej, wiele czynników uniemożliwia ludziom pozyskiwanie znacznych poziomów kobalaminy z tego źródła. Po pierwsze, kobalamina, produkowana przez drobnoustroje jelitowe, stanowi mniej niż 2% całkowitej zawartości korynoidów w kale (Allen i Stabler, 2008). Ponadto kobalamina, wytwarzana w okrężnicy, gdzie liczba mikroorganizmów jest największa, nie jest biodostępna, ponieważ receptory wymagane do wchłaniania witamin znajdują się w jelicie cienkim, powyżej miejsca powstawania korynoidu (Seetharam i Alpers, 1982). Aby uzyskać więcej informacji na temat mikrobiomu i witaminy B12, zobacz link → .

Większość zwierząt, w tym ludzi, jest w stanie przechowywać i przechowywać witaminę B12.Głównym miejscem gromadzenia witaminy B12 w organizmie człowieka jest wątroba, która zawiera nawet kilka miligramów tej witaminy. Wchodzi do wątroby z pokarmem dla zwierząt.

Jakie leki wpływają na witaminę B12?

Do kategorii leków, które mogą zmniejszać podaż witaminy B12 do organizmu należą: antybiotyki (kanamycyna, neomycyna), leki przeciwnowotworowe (metotreksat), przeciwdrgawkowe (fenytoina, prymidon), leki przeciw dnie moczanowej (kolchicyna), leki przeciwnadciśnieniowe (metylodopa) , leki stosowane w leczeniu choroby Parkinsona (lewodopa), leki przeciwpsychotyczne (aminazyna), leki przeciwgruźlicze (izoniazyd), leki obniżające poziom cholesterolu (klofibrat), chlorek potasu, środek redukujący sazar.

Palenie a witamina B12

Tutaj nie przyjrzymy się związkowi między paleniem a niedoborem witaminy B12, ale skomentujemy tylko jedno badanie, które sugeruje, że długotrwałe, wysokie spożycie witaminy B12 może zwiększać ryzyko raka. To badanie dotyczy: Teodor M. Brasky,eti. glin. Długoterminowe, uzupełniające stosowanie witaminy B związanej z metabolizmem jednego węgla w związku z ryzykiem raka płuc w kohorcie witamin i stylu życia (VITAL). Czasopismo Onkologii Klinicznej, 2017. W pracy tej zasugerowano, że długotrwałe spożywanie dużej ilości witamin B6 i B12 u mężczyzn może zwiększać ryzyko zachorowania na raka płuca (w przypadku kobiet wniosek ten nie został potwierdzony w tym badaniu statystycznym).

Warto jednak szczegółowo opisać warunki badania: mężczyźni, którzy codziennie brali udział w badaniu statystycznym (!) (!)na 10 latspożywali duże dawki preparatów witaminowych, byli w wieku od 50 do (!) 76 lat i długo (!) historia palenia tytoniu, co samo w sobie rodzi pytania o wiarygodność danych dotyczących związku przyczynowego zwiększonego ryzyka raka płuc. Autor pracy Theodore M. Braschi postawił punkt w odniesieniu do uzyskanych wyników. Zauważył, że planuje zatrzymać sekundę bardziej ambitny badania potwierdzające wyniki pierwszego. Podsumowując, zauważ, że sam problem dzienne długoterminowe wchłanianie dużych dawek witamina b12 wcale nie wkładane, tk. nikt tego nie potrzebuje bez zainteresowania naukowego i podczas jedzenia (nawet sfermentowany PCB) lub mikrobiologiczne suplementy (nie zastrzyki lub specjalne preparaty) przenikanie do narządów i tkanek nadmiaru witaminy B12 fizycznie niemożliwe. Co więcej, rozpuszczalna w wodzie witamina B12 jest nietoksyczna inadwyżkawydalany z organizmu(cm. ).

Źródła witaminy B12

Więc co mamy? Człowiek i zwierzęta zazwyczaj zaopatrują się w witaminę B12 w wyniku spożywania żywności pochodzenia zwierzęcego i jej produkcji przez mikroflorę żwacza (dla przeżuwaczy). Jednak biorąc pod uwagę, że synteza witaminy B12 przez florę jelitową jest nieznaczna (a kobalamina z jelita grubego nie jest biodostępna), witamina musi koniecznie dostać się do organizmu z zewnątrz.

Czy zatem doskonałe źródła witaminy B12 w diecie ograniczają się tylko do produktów pochodzenia zwierzęcego? Nie. Po pierwsze, nie zawsze jest możliwe uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B12 z powodu przemysłowego przetwarzania żywności. Po drugie, pOpracowane technologie umożliwiają obecnie otrzymanie produktów zawierających B12 z praktycznie każdego rodzaju surowców spożywczych, m.in. pochodzenie roślinne. Na przykład przeprowadzone wykazali, że w produkcji pieczywa żytniego oraz mieszanki mąki żytniej i pszennej zastosowanie koncentratu zakwasowego z bakteriami kwasu propionowego przyczynia się do zwiększenia ilości witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, zarówno w zakwasie żytnim, jak i w gotowych chleb - stwierdzono, że pieczenie zachowuje ponad połowę witamin zawartych w półfabrykacie. (Wskaźniki gotowego chleba: B1 - 0,53-0,57 μg / 100g, W 2 - 0,40-0,43 μg/100g, B12 - 0,65-0,85 μg / 100g).

Historia odkrycia witaminy B12 rozpoczęła się w połowie XIX wieku od opisu choroby, której głównym objawem była szczególna postać śmiertelnej anemii. Po 20 latach chorobę tę nazwano „niedokrwistością złośliwą” (innymi słowy „niedokrwistością złośliwą”).

W 1934 roku lekarze George Maycot i William Parry Murphy otrzymali Nagrodę Nobla za odkrycie właściwości leczniczych witaminy B12, a dopiero 12 lat później po raz pierwszy wprowadzono ją do produkcji.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie i skuteczna w bardzo małych dawkach. Znany jako „czerwona witamina” i cyjanokobalamina, kobalamina. Jedyna witamina zawierająca niezbędne minerały (głównie).

Występuje w następujących formach: oksykobalamina, metylokobalamina, adenozylokobalamina, wszystkie te formy można przekształcić w siebie.

Mierzone w mikrogramach (mcg).

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy B12

Kobalamina ma najbardziej złożoną budowę chemiczną w porównaniu z innymi witaminami. Witamina B12 to nazwa zwyczajowa dwóch chemicznych wariantów cząsteczki kobalaminy - cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, które wykazują działanie witaminowe. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, praktycznie nie rozkłada się podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

B12 może gromadzić się w wątrobie do późniejszego wykorzystania. Niewielkie ilości tej witaminy są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową.

Wrogowie witaminy: kwasy i zasady, woda, alkohol, estrogeny, tabletki nasenne.

Najlepsze naturalne źródła kobalaminy: (60 mcg witaminy na 100 g produktu), (3 mcg), (2 mcg), (2-3 mcg), (1,95 mcg), (1,6 mcg), (0,4 μg), ( 1,05-2,2 μg), (25 μg), (1,6 μg), (4,1 μg), (12 μg), (1,1 μg), (12 μg).

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Poniżej znajduje się tabela z bardziej szczegółowymi danymi dotyczącymi dziennego spożycia witaminy.

Główną zaletą Cobalamin jest wspomaganie rozwoju czerwonych krwinek, jest to niezbędne do normalnego procesu podziału komórek (hematopoezy) i tworzenia DNA. Wpływa na stan szybko odnawiających się tkanek – krwi, układu odpornościowego, skóry i błony śluzowej przewodu pokarmowego. Przynosi również nieocenione korzyści w tworzeniu włókien nerwowych oraz pozytywnie wpływa na przemianę materii, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie (kaloryzator). Zapobiega pojawianiu się anemii. Wspomaga wzrost i poprawia apetyt u dzieci. Zwiększa energię. Wspomaga układ nerwowy w zdrowym stanie. Zmniejsza drażliwość. Poprawia koncentrację, pamięć i równowagę.

Dla kobiet witamina B12 może być użyteczna jako część kompleksu B, podczas menstruacji oraz w okresie przedmiesiączkowym.

Witamina B12 jest stosowana w następujących chorobach:

Różne formy anemii;
zapalenie wielonerwowe;
Łuszczyca;
Urazy aparatu kostno-stawowego;
Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby;
Przewlekłe zapalenie żołądka;
Przewlekłe zapalenie trzustki z niewydolnością wydzielniczą;
choroba popromienna;

Szkodliwe właściwości witaminy B12

Nie stwierdzono szkodliwego działania witaminy B12 na organizm, z wyjątkiem przypadków przedawkowania, którym towarzyszą reakcje alergiczne. Konieczne jest również uwzględnienie indywidualnej nietolerancji witaminy.

Strawność witaminy B12

Nie jest dobrze wchłaniany przez żołądek. Musi wchodzić w interakcje podczas wchłaniania, aby w odpowiedni sposób przynosić korzyści organizmowi. Prawidłowo funkcjonująca tarczyca sprzyja wchłanianiu witaminy B12.

Ze względu na to, że witamina B12 nie jest dobrze wchłaniana przez żołądek, można ją przyjmować w postaci przedłużonej (kapsułki, tabletki), aby mogła być wchłaniana w jelicie cienkim.

Kobalamina jest skutecznie wchłaniana w obecności witaminy B6.

Może minąć ponad pięć lat, zanim pojawią się oznaki niedoboru witaminy B12.

Główne objawy niedoboru witaminy B12:

Zwiększona nerwowość;
Skórka blada, lekko żółta;
Zmęczenie i słabość;
Trudności z chodzeniem
Brak apetytu;
Ból pleców;
uczucie drętwienia mięśni;
Duszność i szybkie bicie serca przy najmniejszym wysiłku fizycznym;
Biegunka;
zapalenie języka;
Zaczerwienienie, pieczenie, swędzenie i wrażliwość oczu na światło;
Owrzodzenie kącików ust;
Depresja;
Degradacja osobowości.

Choroby spowodowane niedoborem witaminy B12: niedokrwistość złośliwa, uszkodzenie mózgu.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Nie stwierdzono toksyczności, nawet przy stosowaniu megadawek (kaloryzatora). Jednak u niektórych osób z indywidualną nietolerancją witaminy B12 przedawkowanie może powodować obrzęk płuc, zakrzepy krwi w naczyniach obwodowych, zastoinową niewydolność serca, pokrzywkę i, w rzadkich przypadkach, wstrząs anafilaktyczny.

Witamina B12 jest uważana za najbardziej tajemniczego przedstawiciela tej grupy związków organicznych. Jest to połączona nazwa czterech substancji biologicznie czynnych, które zawierają kobalt. Spośród nich największy wpływ na organizm człowieka ma cyjanokobalamina, która jest bezpośrednio zaangażowana w metabolizm. B12 ma unikalny charakter – jest syntetyzowana przez maleńkie bakterie, glony, pleśń, drożdże. W rzeczywistości w świecie naukowym wciąż toczą się debaty na temat klasyfikacji cyjanokobalaminy i według niektórych danych bardziej słuszne jest uznanie samego b12 za mikroorganizm. Istnieją dwa sposoby na wprowadzenie b12 do ciała:

z żywności (dodatki do żywności);
przez syntezę przez mikroorganizmy bezpośrednio w jelicie.

Dlaczego organizm potrzebuje witaminy B12?

Naukowcy, którzy badali jego właściwości w XX wieku, otrzymali Nagrodę Nobla. Za przełom uważa się w szczególności udowodnioną skuteczność substancji w leczeniu ciężkich stanów anemicznych. Ale poza tym wpływ witaminy B12 na organizm ludzki jest niesamowicie duży:

promuje odnowę tkanek;
promuje prawidłowy rozwój umysłowy i fizyczny;
poprawia apetyt;
zapobiega gromadzeniu się nadmiaru tłuszczu w wątrobie;
stymuluje pracę leukocytów (odporność);
zmniejsza drażliwość;
wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego:
promuje ogólną równowagę psychiczną;
niezbędne w leczeniu i profilaktyce stanów depresyjnych;
poprawia stan włosów i skóry;
ma pozytywny wpływ na funkcje rozrodcze.

Jak poprawić jego skuteczność

Jeśli mówimy o interakcji B12 z innymi witaminami i substancjami, to osobno rozróżnia się jej duet z kwasem foliowym (B9). Jedna substancja decyduje o skuteczności drugiej. Ten „związek” jest szczególnie ważny w kontekście profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego, rozwoju erytrocytów i składników DNA. Idealnym uzupełnieniem kwasu foliowego i cyjanokobalaminy są witaminy B1 i B6.

Twaróg, ser i jogurt bogaty w wapń przyczyniają się do wchłaniania substancji dzięki wapniu. Dobrym połączeniem jest również B12 i witamina D. Aby lepiej przyswajać wszystkie te pierwiastki, trzeba częściej przebywać na słońcu.

Zauważ, że witamina B12 jest słabo wchłaniana z pokarmów bogatych w kwas askorbinowy.

Niebezpieczeństwo niedoboru

Brak B12 i B9 prowadzi do anemii. W zaawansowanych przypadkach - złośliwy (zgubny), gdy liczba białych krwinek jest zmniejszona, a także dochodzi do patologicznego wzrostu ich wielkości. Brak cyjanokobalaminy może prowadzić do rozwoju stwardnienia rozsianego i porażenia, zaburzeń mięśnia sercowego i ostrej psychozy. Człowiek potrzebuje bardzo mało tej substancji (1-3 mcg dziennie), ale jej niedobór może przerodzić się w katastrofę.

Korzyści płynące z witaminy B12 dla organizmu dziecka zostały zbadane przez norweskich naukowców. Ich konkluzje są następujące: dla dzieci substancja jest niezastąpiona w łonie matki. Dzieci, którym brakuje cyjanokobalaminy pozostają w tyle w swoich badaniach, ich aktywność mózgu spada.

Co ciekawe, zgodnie z tradycyjną kulturą żywieniową, prawie niemożliwe jest „zapracowanie” na niedobór witaminy B12 w dzieciństwie. Zwykle problem występuje u wegetariańskich niemowląt, które odmawiają spożywania mięsa, wątroby, jajek i mleka nawet w czasie ciąży.

Jak to się manifestuje?

Oznaki braku witaminy B12 w organizmie są początkowo trudne do rozpoznania. Wątroba stopniowo się powiększa, pojawia się dyskomfort w przewodzie pokarmowym i jelitach. Jeśli zrobisz badanie krwi, zauważysz niski poziom hemoglobiny. Objawy niedoboru witaminy B12 obejmują również:

bezsenność i odwrotnie, "przewlekła" senność;
ciągłe nieuzasadnione uczucie strachu;
zawroty głowy;
hałas w uszach;
„Gęsia skórka” w oczach;
zwiększone zmęczenie;
nieprawidłowości menstruacyjne;
cardiopalmus;
obniżona odporność;
wypadanie włosów;
łuszczenie się i bladość skóry;
nagle wzrosło pragnienie produktów mącznych;
drażliwość;
zmiany charakteru (złość, zrzęda).

Trudność w zdiagnozowaniu choroby polega na tym, że większość „oczywistych” objawów niedoboru witaminy B12 jest niespecyficzna, to znaczy mogą towarzyszyć innym patologiom. Ale jeśli są nawet dwa lub trzy z tych znaków, ważne jest, aby udać się do lekarza. Aby potwierdzić stan, lekarz zleci analizę w celu określenia całkowitej zawartości witaminy B12 w surowicy krwi.

Jak często jest diagnozowany

Europejscy naukowcy doszli do wniosku, że zdrowa osoba potrzebuje w swoim życiu tylko 38 mg cyjanokobalaminy z zewnątrz. Wizualnie jest to jedno ziarnko ryżu. Faktem jest, że organizm sam syntetyzuje substancję i utrzymuje jej optymalny poziom. B12 gromadzi się w wątrobie. Stamtąd cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią i natychmiast ponownie wchłaniana. Ten złożony proces nazywa się „reabsorpcją” lub krążeniem jelitowo-wątrobowym. Proces reabsorpcji powtarza się cyklicznie przez ponad 15 lat i dopiero po tym wystąpi deficyt. Ale pod warunkiem, że osoba jest całkowicie zdrowa, a wszystkie układy i narządy działają prawidłowo. W przypadku patologii niedobór witaminy B12 w jadłospisie pojawi się po trzech do czterech latach.

Kto jest zagrożony

Niedobór witaminy B12 to częściej problem, który objawia się w starszym wieku. W wielu przypadkach lekarze wiążą zmiany charakteru związane z wiekiem (u ludzi - „starczy marazm”) właśnie z brakiem cyjanokobalaminy. Również zagrożone:

osoby nadużywające alkoholu;
palacze;
pacjenci z chorobami przewodu pokarmowego, zwłaszcza jelit i wątroby;
wegetarianie.

Inną możliwą przyczyną braku witaminy B12 jest długotrwałe stosowanie diuretyków, hormonów i leków przeciwpsychotycznych, które przyspieszają naturalne wypłukiwanie cyjanokobalaminy. Taki efekt mają również nowoczesne „magiczne” środki do szybkiego odchudzania. Ich długotrwałe stosowanie często powoduje niedobór witamin.

Stawki dzienne i jakie produkty na pokrycie zapotrzebowania

Najprostszym sposobem na naturalne zwiększenie poziomu witaminy B12 w organizmie jest spożywanie pokarmów bogatych w witaminę B12. Lekarze uważają, że optymalną normą dla zdrowej osoby jest 1-3 mcg dziennie. W niektórych przypadkach liczba ta wzrasta:

podczas ciąży- 4 mikrogramy;
podczas karmienia piersią- 4-5 mikrogramów.

Zaleca się również zwiększenie zalecanej średniej dziennej dawki dla miłośników wina, palaczy i osób starszych. Poniżej znajduje się tabela produktów spożywczych o wysokiej zawartości witaminy B12 i, co ważne, w łatwo przyswajalnej formie.

Tabela - Pokarmy bogate w cyjanokobalaminę

Produkt	Ilość B12 na 100 g
Jogurt (3,2%)	0,43 μg
Mleko (2,5%)	0,4 μg
Wątróbka cielęca (wołowina)	Do 60 mcg
Łosoś	2,8 mikrograma
Wołowina	2,6 mcg
Baranina	2 μg
Morskie przegrzebki	74,2 mcg
Krewetki	0,8 mikrograma
Sardynki	11 mikrogramów
Dorsz	1,6 mcg
Jaja gęsie	5,1 mcg
Jaja kurze	0,52 mcg
śledź atlantycki	10 mikrogramów
Pstrąg	4,3 μg
Makrela	15,6 mcg
Suchy ekstrakt z drożdży piwnych	0,4 μg
Ser	1,5-2 μg

Jakie inne pokarmy zawierają witaminę B12? Gdzie szukać odpowiedniego źródła cyjanokobalaminy dla osób, które zrezygnowały z karmy dla zwierząt? W takim przypadku możesz zwrócić uwagę na wodorosty (algi) - 100 g wodorostów zawiera 9 μg substancji. Otręby, rośliny strączkowe i zielone warzywa liściaste (jeśli są uprawiane na zewnątrz), regularnie spożywane, przyczyniają się do wewnętrznej syntezy cyjanokobalaminy.

Według recenzji wegetarianie uzupełniają swoje rezerwy witamin lekami. Istnieje jednak szereg przeciwwskazań do przyjmowania suplementów zawierających leki o wysokiej zawartości witaminy B12. Na przykład nie można tego zrobić w przypadku dusznicy bolesnej, choroby zakrzepowo-zatorowej, chorób krwi.

Ryzyko przedawkowania

Już w latach 50-tych XX wieku zaczęli mówić o tym, że wraz z nadmiarem witaminy nabiera ona szkodliwych właściwości. W szczególności może powodować choroby skóry. Współczesne badania potwierdzają, że cyjanokobalamina w połączeniu z niektórymi szczepami bakterii P. acnes powoduje stan zapalny skóry. W szczególności tak zwany „trądzik różowaty”. Ale to powiązanie jest raczej dwojakie, ponieważ brak cyjanokobalaminy zmniejsza odporność na stany zapalne, w tym stany zapalne skóry.

Jednak podwyższony poziom tej substancji (hiperwitaminoza) jest stanem rzadkim. Z reguły rozwija się w wyniku niedokładnego podania dawki w postaci zastrzyków. W przypadku przedawkowania możliwe są:

złogi tłuszczu w wątrobie, wywołujące rozwój marskości i zwłóknienia;
duszność;
zakrzepica naczyniowa;
problemy sercowe;
obrzęk płuc;
reakcja alergiczna, aż do wstrząsu anafilaktycznego;
nagły przyrost lub utrata masy ciała;
objawy zatrucia pokarmowego, w tym rozstrój żołądka;
zmęczenie, drażliwość, problemy z ośrodkowym układem nerwowym.

W przypadku wykrycia patologicznego przekroczenia normy B12, naturalne antybiotyki - cebula, czosnek i żurawina - pomogą poprawić sytuację. Utrudniają proces wchłaniania substancji i w naturalny sposób przyczyniają się do szybkiego wydalania.

Zastrzyki odchudzające

Niektóre współczesne kursy odchudzania, które pacjenci przechodzą w warunkach szpitalnych, sugerują (wraz z dietą i innymi lekami) iniekcje domięśniowe cyjanokobalaminy. Zwolennicy tej techniki twierdzą, że w ten sposób stymulują metabolizm i odnowę komórek wątroby. Jednak takie podejście zostało skrytykowane zarówno przez medyków, jak i dietetyków. Nie zbadano, jak tak poważne leczenie będzie skutkować w dłuższej perspektywie.

Lekarze nalegają: najlepiej wchłaniają się związki z naturalnej żywności. Więc zamiast zastrzyków i tabletek, po prostu trzymaj tabelkę z informacją, co zawiera witamina B12. I buduj swoją dietę mając na nią oko.

Witamina b12- bardzo ważny element dla satysfakcjonującego i zdrowego życia. Witamina B12 ma nazwę cyjanokobalamina. Jest to jedna z substancji wchodzących w skład grupy witamin B. Jednocześnie jest całkowicie wyjątkowa, gdyż zawiera kobalt. Nie można go samodzielnie wytwarzać w jelicie, dlatego organizm może zaspokoić jego zapotrzebowanie tylko przy pomocy produktów zwierzęcych. Dlatego zdecydowanie powinieneś wiedzieć, gdzie znajduje się witamina B12.

Cyjanokobalamina nie ulega zniszczeniu pod wpływem promieni słonecznych, obróbki cieplnej, dlatego po ugotowaniu jest przechowywana w dużych ilościach w produkcie. W przypadku przedłużenia obróbki cieplnej stężenie substancji w produktach zmniejsza się tylko o jedną trzecią. Jest pierwiastkiem rozpuszczalnym w wodzie. Może gromadzić się w śledzionie, wątrobie, nerkach i płucach.

Do czego służy witamina?b12?

Przede wszystkim pierwiastek śladowy zapewnia prawidłowe funkcjonowanie nerwów i całego układu nerwowego. Włókna nerwowe również nie będą w stanie prawidłowo funkcjonować, jeśli bardzo brakuje tej substancji. Pomaga tworzyć nowe komórki, jak również komórki krwi, przeciwciała i zakończenia nerwowe. Jeśli w organizmie zaczyna się hipowitaminoza witaminy B12, zaczynają się problemy z trawieniem i metabolizmem, pogarsza się funkcjonowanie mózgu, zmieniają się nerwy. Odgrywa poważną rolę w hematopoezie, a niedokrwistość może wynikać z braku substancji.

Do czego jest przydatna cyjanokobalamina w organizmie:

wzmacnia funkcje ochronne organizmu;
syntetyzuje aminokwasy i kwasy nukleinowe;
łagodzi po stresie;
rozkłada się i dostarcza do krwi witaminę B1;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
tworzy tkanki kości ciała;
pomaga wątrobie normalnie funkcjonować;
poprawia kondycję włosów;
poprawia pamięć;
poprawia apetyt;
przyspiesza wzrost w dzieciństwie;
poprawia koncentrację uwagi;
poprawia i rozwija pamięć;
wspomaga metabolizm węglowodanów i tłuszczów.

Jaka witamina B12 jest najlepiej przyswajalna przez organizm? Naturalnie ten, który można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego. Występuje również w niektórych pokarmach roślinnych, ale organizm nie jest w stanie przyswoić takich związków witaminowych.

Co zawiera witamina B12?

Dostawcami witaminy B12 jest kilka rodzajów bakterii, w tym sinice. Ale nie jest to wodorosty morskie, które ludzie zwykle kupują w sklepach. Są bogate w spirulinę, która często znajduje się we wszelkiego rodzaju suplementach diety dostępnych w aptekach. Ale algi zawierają witaminę w trudnej do przyswojenia formie.

Witamina B12 znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. W przewodzie pokarmowym roślinożerców cyjanokobalamina jest wytwarzana samodzielnie w jelicie górnym (tym, w którym substancje są wchłaniane do organizmu). Dlatego witamina szybko dostaje się do krwiobiegu i jest rozprowadzana po wszystkich narządach i układach zwierzęcia, odkładając się w postaci rezerw w tkankach. Większość witaminy znajduje się w wątrobie, dlatego ten produkt powinien być niezastąpiony dla tych, którzy chcą uzupełnić brak tej substancji.

U drapieżnych zwierząt, małp i ludzi, witamina B12 jest również wytwarzana tylko w jelicie dolnym, czyli tam, gdzie wchłanianie nie jest już możliwe. Dlatego cała podaż cyjanokobalaminy jest wydalana podczas opróżniania. Dlatego konieczne jest uzyskanie pierwiastka śladowego za pomocą produktów. Nie będziesz potrzebował jej dużo - człowiekowi wystarczy kilka miligramów witaminy przez całe życie. W takim przypadku wątroba ludzka może tworzyć rezerwy substancji na te sytuacje, gdy nagle jej wejście do organizmu z jakiegoś powodu będzie niemożliwe. Dlatego przy braku substancji objawy hipowitaminozy pojawią się dopiero po długim czasie. A kiedy objawy są już łatwo rozpoznawalne, zdrowie może być już w poważnym niebezpieczeństwie.

Witamina B12 jest całkowicie nieobecna ani w grzybach, ani w roślinach. Z tego powodu wegetarianie najczęściej cierpią na hipowitaminozę (w przypadku, gdy odmawiają nawet sfermentowanych produktów mlecznych i jaj). Wtedy nie można obejść się bez produktów aptecznych zawierających w składzie cyjanokobalaminę.

Ale jednocześnie zidentyfikowano przypadki, w których osoby preferujące wegetarianizm i spożywanie surowej żywności miały absolutnie normalne stężenie witaminy B12 we krwi. Wynika to z faktu, że żywienie człowieka staje się całkowicie naturalne, jelita są oczyszczone, a zatem bakterie tworzące mikroelement zaczynają żyć nie tylko na dnie jelita, ale także w dowolnej jego części. Ale nie będzie możliwe szybkie osiągnięcie takiego efektu: organizm ludzki musi całkowicie przeorganizować się do nowego sposobu odżywiania i zmiany diety. Z tego powodu nie powinieneś nagle zostać wegetarianinem.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Źródła zwierzęce witaminy B12:

najwyższe stężenie substancji występuje w produktach ubocznych: wątrobie, nerkach i sercu roślinożerców.
mięso roślinożerców (królik; jagnięcina, drób, wołowina);
ryby (makrela, dorsz, karp, halibut, okoń morski, pstrąg, łosoś, śledź, sardynki, okoń);
owoce morza (kraby, ośmiornice, przegrzebki, krewetki, ostrygi);
fermentowane produkty mleczne (śmietana, sery, masło, kefir, fermentowane mleko pieczone, sery, mleko, twarogi, jogurty, serki topione);
jajko;
makrela;
mieszanki mleka w proszku;
mleko skondensowane.

Dawka witaminy B12

Każda grupa wiekowa ma swoją własną dawkę witaminy B12. Dodatkowo należy go przyjmować, jeśli masz złe nawyki (tytoń, alkohol), starość, AIDS, biegunkę i wegetarianizm. Również przy planowaniu ciąży witamina B jest potrzebna w dużych ilościach.

Norma w dzieciństwie

Od urodzenia do sześciu miesięcy potrzebne jest 0,4 mcg witaminy, do roku - 0,5 mcg, do trzech lat - 1 mcg, od czterech do sześciu lat - 1,5 mcg, od siedmiu do dziesięciu lat - 2 mcg.

Norma dla mężczyzn

Dorosły mężczyzna potrzebuje co najmniej 3 mikrogramów witaminy B12 dziennie, w przeciwnym razie znacznie wzrasta ryzyko rozwoju różnych patologii w organizmie.

Norma dla kobiet

Kobieta potrzebuje takiej samej ilości substancji, jak ciało mężczyzny - 3 mcg. Witamina b podczas planowania, w czasie ciąży i karmienia piersią wymaga co najmniej 4,5 mcg dziennie.

Brak witaminy B12

Hipowitaminoza objawia się w sytuacjach, gdy dana osoba nie spożywa wystarczającej ilości określonych pokarmów lub stosuje określone leki. Trudno od razu określić brak substancji, ponieważ na początku organizm zaczyna wykorzystywać rezerwy pierwiastka śladowego znajdujące się w narządach wewnętrznych. Może minąć nawet kilka lat, zanim choroba stanie się jasna.

Pierwsze objawy to szum w uszach, bóle głowy, zawroty głowy, brak apetytu, niepokój, drażliwość, zmęczenie, osłabienie. Pacjentowi trudno jest chodzić, poruszać się ogólnie, jego palce na kończynach drętwieją, trudno jest oddychać, puls słabnie, skóra blednie.

W dzieciństwie brak witaminy B12 jest szczególnie straszny i powoduje:

silne zmiany w kręgosłupie;
nieżyt żołądka;
niedokrwistość;
zapalenie skóry;
łysina;
upośledzona pigmentacja skóry;
skurcze mięśni;
opóźnienie rozwoju;
upośledzone zdolności motoryczne rąk i stóp;
powstawanie wrzodów w języku.

Aby zapobiec hipowitaminozie, warto odżywiać się prawidłowo i urozmaicić, zrezygnować ze złych nawyków, wysypiać się, ćwiczyć i spędzać więcej czasu na świeżym powietrzu.

Istnieją również oznaki niedoboru witaminy B12:

zmniejsza się liczba leukocytów i płytek krwi;
występują nieprawidłowości w pracy trawienia;
kończyny drętwieją, chodzenie staje się trudne;
występuje zapalenie języka, zapalenie jamy ustnej;
osoba szybko się męczy, staje się drażliwa i przygnębiona;
widzenie jest osłabione;
bół głowy;
miesiączka staje się bolesna.

W przypadku nieleczenia mogą pojawić się następujące stany:

upośledzona krzepliwość krwi;
niedokrwistość;
stwardnienie rozsiane;
częstoskurcz;
pogorszenie widzenia;
silny ból i skurcze podczas menstruacji;
łysina;
zapalenie skóry;
osłabienie układu odpornościowego;
stres, depresja;
zapalenie w jamie ustnej;
wrzody na języku;
zaburzenia trawienia;
zakłócony sen.

Przedawkowanie cyjanokobalaminy

Hiperwitaminoza witaminy B12 występuje rzadko. Wykrywa się ją w większości przypadków u tych pacjentów, którzy przyjmowali witaminę dodatkowo w postaci leków lub jeśli mikroelement był podawany pozajelitowo. Zwykle objawia się reakcją alergiczną, pojawieniem się trądziku, pokrzywki. Osoba staje się bardziej drażliwa.

Ważne jest, aby wiedzieć, że przedawkowanie jest niemożliwe tylko przy częstym spożywaniu pokarmów o wysokim stężeniu witaminy B12.

Oznaki przedawkowania:

niewydolność serca;
pojawienie się pokrzywki;
szok anafilaktyczny;
zakrzepica;
obrzęk płuc.

Pierwsze objawy przedawkowania są bardzo łatwe do zlikwidowania, ponieważ witamina ta jest rozpuszczalna w wodzie. Najważniejsze, aby nie przegapić tej chwili i mieć czas na skontaktowanie się ze specjalistą w celu wyznaczenia leczenia.

Czy witaminę b12 można stosować w celach kosmetycznych?

Korzyści dla włosów

Ta niesamowita witamina jest w stanie poprawić wygląd włosów już po zażyciu wewnętrznie. Sprzyja ich szybkiemu wzrostowi i odbudowie struktury. Jeśli jest go wystarczająco dużo w ciele, człowiek nie boi się łysienia i zapalenia skóry.

B12 zaradzi następującym sytuacjom związanym z włosami:

powolny wzrost;
poważna strata;
cienkość włosów;
martwy, matowy wygląd;
sztywność włosów;
kruchość.

Witaminę można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

Zewnętrznie jest używany w czystej postaci, bez mieszania z niczym. Można go również dodawać do odżywek i maseczek do włosów. W takim przypadku warto przestrzegać kilku zasad użytkowania:

w jednym cyklu zażywania narkotyków nie powinno być więcej niż 15 procedur;
między wnioskami powinno upłynąć od trzech do siedmiu dni;
odpoczynek między kursami - co najmniej dwa miesiące;
można stosować tylko na suche, umyte włosy, jeśli nie ma innych instrukcji w instrukcji;
ogrzewanie witaminy nie jest tego warte;
po nałożeniu głowę należy zaizolować plastikowym czepkiem i ręcznikiem;
jeśli do maski nie dodano olejków, można zmyć bez użycia szamponów;
po użyciu maski nie stosować odżywek i balsamów;
nie da się wysuszyć włosów suszarką.

Korzyści dla skóry

Ten mikroelement jest niezbędny dla skóry twarzy. Pomaga komórkom się dzielić, tym samym odmładzając skórę. Rezultaty są zauważalne już po pierwszym zastosowaniu leku.

Lepiej stosować go w połączeniu z bazą tłuszczową (masło lub śmietana), ponieważ w tej postaci witamina jest lepiej i szybciej wchłaniana. Maseczki i mikstury można przygotowywać tylko w szklanych pojemnikach. Co więcej, jeśli mieszanka jest przygotowana więcej niż to konieczne, można ją przechowywać w lodówce. Bardziej skuteczne jest wykonanie takich masek jesienią i wiosną. Kurs trwa 14 dni, stosowany 3-4 razy w tygodniu. Wystarczą dwa kursy rocznie.

Maski na twarz

Przepis numer 1.

Wymieszaj 25 g kwaśnej śmietany, 50 g twarogu, 1 jajko, olejek cytrynowy (9 kropli), 18 ml płynnego miodu, witaminy b6 b12 (po 2 ampułki), 1 ampułka ekstraktu z aloesu.
Wieczorem należy nałożyć maskę na twarz na piętnaście minut.
Zmyć zimną wodą.
Nie wolno nakładać kremów, balsamów i innych produktów na twarz po masce!

Przepis numer 2. Gliceryna i witamina b12 na twarz

Ta maska ma bardzo prosty skład. Potrzebnych jest kilka ampułek cyjanokobalaminy i gliceryny. Wszystko wymieszaj i nałóż na twarz na 15 minut przed snem. Stosować tylko na suchą i oczyszczoną skórę.

Formy uwalniania leku

W aptece witaminę B 12 można znaleźć w wielu różnych postaciach:

w tabletkach (leki „Neurobion”, „Neurovitan”)
w kapsułkach („Blagomin”, „Feroglobin”);
w ampułkach jako roztwór do wstrzykiwań (ciekła cyjanokobalamina).

W kapsułkach, tabletkach i ampułkach ilość witaminy B12 może wahać się od 30 do 5 tys. mcg. Tabletki mają wyższą dawkę, ponieważ witamina przechodząca przez przewód pokarmowy jest znacznie gorzej wchłaniana.

Cena za opakowanie leku jest różna i może wynosić od 30 do 300 rubli za opakowanie, w zależności od miejsca wydania. Leki zagraniczne są zwykle znacznie droższe.

Jakie witaminy zawierają witaminę B12?

Ten mikroelement występuje w prawie wszystkich kompleksach multiwitaminowych. Najpopularniejsze to:

„Centrum”;
Complivit;
witrum;
„PERFEKCYJNY”.

Jak zażywać witaminę B12?

Ważne jest nie tylko przyjmowanie, ale także wiedza, jak prawidłowo pić witaminę B12. Jeśli lekarz nie przepisał witamin jako zastrzyków, nie powinieneś torturować się i podawać zastrzyków. Wystarczy wziąć go dożylnie.

Instrukcja mówi, że nie należy pić witaminy B12 jednocześnie z:

zasady;
kwasy;
alkohol;
tabletki nasenne;
estrogeny.

Dobrze jest zażywać cyjanokobalaminę razem z kwasem foliowym, gdyż razem pomagają w procesach powstawania, podziale komórek krwi, pomagają organizmowi w prawidłowym rozwoju i rozwoju.

Dodatkowo lek jest przepisywany noworodkom z wcześniakami lub brakiem masy ciała. Pomaga im to oprzeć się szkodliwym wpływom zewnętrznym, zgromadzić energię niezbędną do wzrostu i rozwoju oraz wzmocnić ich odporność.

W wieku przedszkolnym i szkolnym jest to konieczne, jeśli dziecko jest narażone na duży stres psychiczny lub w trakcie zdrowienia z choroby zakaźnej.

Często zdarza się, że dzieci w wieku od dwóch do pięciu lat źle się odżywiają lub odmawiają jedzenia. Następnie lekarze przepisują przyjmowanie cyjanokobalaminy.

Dawka substancji wzrasta ponad 1,5 razy w czasie ciąży, ponieważ zapotrzebowanie na witaminy i minerały prawie się podwaja. Prawie taka sama ilość pierwiastka śladowego będzie potrzebna kobiecie podczas karmienia piersią. Zapewni to, że dziecko otrzyma wystarczającą ilość substancji i pomoże mu prawidłowo się rozwijać.

W innych populacjach kobalamina jest przepisywana jako adiuwant w przypadku chorób takich jak:

niedokrwistość;
wyprysk;
zapalenie trzustki (postać przewlekła);
pokrzywka;
stwardnienie rozsiane;
zapalenie mózgu i rdzenia;
zapalenie korzonków nerwowych;

W żadnym wypadku nie powinieneś sam zażywać leku, ponieważ jest zbyt niebezpieczny dla twojego zdrowia. Zdecydowanie powinieneś skonsultować się z lekarzem i zdać niezbędne badania w celu ustalenia braku substancji.

B itamina B12: korzyści i szkody. Do czego służy, jakie pokarmy zawierają witaminę B12 i jak ją lepiej przyswajać. O tym wszystkim io wiele więcej dowiesz się z tego artykułu.

Witamina B12: do czego służy. Brak witaminy B12: objawy

Ile powiedziano o witaminie B12: nie licz wszystkich artykułów, wywiadów ze znanymi naukowcami i lekarzami, dietetykami itp. Każdy kto nie jest leniwy sprawdził w temacie. Dlaczego nie mówimy o witaminach i minerałach oraz innych ważnych pierwiastkach, które zapewniają normalne funkcjonowanie organizmu człowieka? Oczywiście następnym razem trzeba będzie porozmawiać o witaminie B13, a wtedy powoli dojdziemy do jednej z ważniejszych, ale znacznie rzadziej wymienianych w prasie witaminy B17 (antyrakowej, w środku jest jej dużo). pestek moreli).

Ale wszystko będzie miało swój czas, przyjdzie do nich ich kolej, a dziś tak jak powinno być tematem dnia, a nawet dekady, jest witamina B12!

Witamina B12: do czego służy

Nie wchodząc w szczegóły powiedzmy, że jest to element immanentny hematopoezy, czyli uczestniczy w procesie hematopoezy. To jest kluczowa rola witaminy B12. Tak więc, jeśli dana osoba ma niedobór witaminy B12, musisz być ostrożny, ponieważ może to bezpośrednio prowadzić do takich konsekwencji, jak anemia, która z kolei prowadzi do różnych chorób wątroby i nerek, a także dysfunkcji układu nerwowego. Tak podstępna choroba jak stwardnienie rozsiane może rozwinąć się z powodu braku tej witaminy.

Także ogólne zmęczenie rano, nadmierny niepokój i nerwice – wszystko to może świadczyć o tym, że fajnie byłoby sprawdzić poziom witaminy B12 w organizmie. Jednym słowem, z powodu braku tej witaminy, lekarze przewidują prawie przemianę osoby w osobę niepełnosprawną i zagrożenie chorobami autoimmunologicznymi, zapominając o tym, że samo wyznaczenie leku do podawania doustnego, gdy jest to konieczne szybko zwiększają jej zawartość, mogą prowadzić do takich samych konsekwencji, jak grożą nieświadomym ludziom, rzekomo cierpiącym na brak tej witaminy (lub rzekomo nie).

Weganie i wegetarianie oraz witamina B12

Jeśli podejdziesz do tego zagadnienia ze wszystkich stron, bardzo powierzchowne byłoby stwierdzenie, że ta sama anemia, która według ekspertów od witaminy B12 jest źródłem wszystkich problemów, jest jedynie winna braku witaminy B12. Istnieje wiele innych czynników zaangażowanych w hematopoezę: z fizjologicznego punktu widzenia można zauważyć destrukcyjne procesy zachodzące w kręgosłupie (jak wiadomo, proces hematopoezy zachodzi w rdzeniu kręgowym, chociaż tutaj lekarze nie mogą się zgodzić); brak innych witamin z grupy B, bo ta cała grupa odpowiada za hematopoezę (nie tylko jedna B12); brak żelaza; nieodpowiednia praca układu oddechowego, który odpowiada za wymianę gazową między tlenem a dwutlenkiem węgla, może również prowadzić do zachwiania równowagi w proporcji składników odżywczych w organizmie.

Dlatego rozważanie witaminy B12 oddzielnie od innych pierwiastków jest co najmniej nieprofesjonalne. Ale taki stan rzeczy jest we współczesnej nauce, że przedkłada się analizę nad syntezę, a przeciętny człowiek musi polegać na opiniach lekarzy i tak zwanych „odkryciach” współczesnej medycyny. Od tego momentu dzieje się coś takiego. Jeśli czujesz zawroty głowy, rozdrażnienie, rozdrażnienie lub zdenerwowanie, a jednocześnie Ty lub nawet, to diagnoza dla Ciebie natychmiast bez badania to brak witaminy B12.

Dlaczego? Oczywiście, ponieważ wegetarianie i weganie są zagrożeni. Nie spożywają mięsa zwierzęcego lub całkowicie zrezygnowali z żywności pochodzenia zwierzęcego, a tak naprawdę nie ma innych źródeł witaminy B12 w przyrodzie. Jest produkowany wyłącznie przez bakterie. Innymi słowy, nie istnieje w formie roślinnej. Więc kto nie je świń, jest werdyktem. Jednak nie tak szybko. Nawet zakładając, że brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju anemii, chciałbym zapytać, skąd lekarze czerpią statystyki? Opublikowane badania i wyniki często przychodzą do krajów WNP z zagranicy. Czy mieszkają tam jacyś wegetarianie? Komu brakuje witaminy B12? Dla tych, którzy kilka razy dziennie jedzą mięso lub owoce morza? Skąd bierze się niedobór witaminy B12 syntetyzowanej wyłącznie przez bakterie i archeony? To jest zupełnie niezrozumiałe.

Witamina B12: nazwa i charakterystyka asymilacji

Dlaczego więc nie-wegetarianie cierpią na niedobory witaminy B12? Na to też jest odpowiedź. Chodzi o jego asymilację. W celu przyswojenia zewnętrznego czynnika Zamkowego ważna jest praca czynnika wewnętrznego Zamku. Intrinsic Castle Factor to enzym, dzięki któremu zewnętrzny czynnik Castle Factor, tj. witamina B12 zostanie wchłonięta przez organizm. Wrócimy do tego nieco później, ale na razie wymyślmy nazwy, za którymi kryje się witamina B12. Czynnikiem zewnętrznym Castle'a jest jedna z nazw witaminy B12.

Można go również nazwać cyjanokobalaminą ze względu na swoją budowę chemiczną, ponieważ w centrum struktury corrin witaminy znajduje się jon kobaltu, który tworzy 4 wiązania z atomami azotu, jedno z nukleotydem dimetylobenzimidazolu, a ostatnie szóste wiązanie pozostaje wolne. To ona następnie odgrywa ważną rolę w tym, jaką postać przyjmie witamina B12. Jeśli grupa cyjanowa dołączy do szóstego wiązania, wówczas ta forma będzie nazywana cyjanokobalaminą. To imię jest najbardziej słyszane przez wszystkich. Jeżeli zamiast grupy cyjanowej przyłącza się grupa hydroksylowa, otrzymuje się hydroksykobalaminę. Jeśli przyłączona jest reszta metylowa, otrzyma się metylokobalaminę. Jeśli w tym miejscu znajduje się reszta 5"-deoksyadenozylowa, to otrzymujemy kobamamid. Wszystkie należą do grupy kobalamin.

Jak wchłaniana jest witamina B12?

Z pomocą wspomnianego wewnętrznego czynnika Castle, który jest wytwarzany w żołądku, zewnętrzny czynnik Castle może być wchłaniany w jelicie. W dwunastnicy uwalniana jest z kompleksu z peptydem R witamina B12, następnie łączy się z wewnętrznym czynnikiem Castle'a (jest to bardzo ważne, gdyż czynnik wewnętrzny chroni czynnik zewnętrzny przed zniszczeniem, a raczej zjedzeniem przez bakterie jelitowe podczas przejście przez przewód pokarmowy), a następnie, docierając do jelit, zostanie przyswojony przez organizm.

Jakie produkty zawierają dużo witaminy B12?

Gdzie znajduje się witamina B12? Według lekarzy witamina B12 znajduje się wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. W szczególności jest jej dużo w tzw. „magazynie” witaminy B12: nerkach i wątrobie zwierząt. U ludzi rezerwy witaminy B12 odkładają się w tym samym miejscu. Jednocześnie stajemy przed rozsądnym pytaniem: skąd same zwierzęta, zwłaszcza krowy roślinożerne, otrzymują witaminę B12, jeśli nie znajduje się ona w pokarmie roślinnym.

Spożywając pokarm dla zwierząt, trudno mówić o obecności pożytecznych bakterii w jelitach. W przeciwnym razie, gdzie byłoby tyle przypadków niedoboru witaminy B12 z powodu jej nieodpowiedniego wchłaniania w organizmie? Okazuje się to ciekawym paradoksem. Osoby spożywające żywność pochodzenia zwierzęcego bardzo często nie są w stanie przyswoić tej witaminy. Okazuje się, że samo spożywanie mięsa zwierzęcego w celu pozyskania witaminy B12 nie jest korzystne, gdyż organizm jest zanieczyszczony produktami rozpadu produktów zwierzęcych w jelitach, a bez radykalnej zmiany diety trudno mówić o oczyszczaniu przewodu pokarmowego na dłuższy czas.

W przeciwnym razie będziesz musiał iść na kompromis i spróbować spożywać witaminę B12 z karmy dla zwierząt, wiedząc, że w większości nie zostanie ona wchłonięta i być może będziesz musiał stosować jakieś suplementy z zewnątrz. Ale może przemysł farmaceutyczny jest wymyślony dla ludzi, którzy nie chcą rezygnować z wyuczonych nawyków. Nie mają ani czasu, ani chęci, aby poważnie zastanowić się nad tematem, ale znacznie łatwiej jest zamówić te lub inne suplementy przez Internet. Jest ich wiele, jest z czego wybierać.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Niektórzy naukowcy doszli do wniosku, że żywność zawierająca witaminę B12 to nie tylko produkty mięsne, ale także miód, mleko konopne, siemię lniane, pokrzywa, spirulina i chlorella. Więc dla tych, którzy nie polegają na własnym ciele i nie sądzą, że już działa wystarczająco dobrze, aby samodzielnie syntetyzować B12, możesz zapamiętać listę pokarmów, które zawierają B12 i od czasu do czasu włączyć je do swojej diety .

Na próżno więc kładzie się kres wegetarianom i weganom. Mają skąd wziąć zewnętrzny czynnik Castle. Z czasem ich organizm sam nauczy się syntetyzować tę witaminę w jelitach, więc zapotrzebowanie na powyższe produkty może zniknąć. Ale często spożywamy tę lub inną żywność wcale nie dlatego, że jej potrzebujemy, ale po prostu dlatego, że to lubimy. Jeśli więc lubisz dodawać pokrzywę do sałatek lub robić z niej zupę, to czemu nie.

Istnieje również opinia, że wiele dzikich roślin, tj. zioła rosnące w lasach zawierają wiele przydatnych pierwiastków, z którymi oficjalna nauka dopiero zaczyna się poznawać. Zaczynają być odkrywane, więc niewykluczone, że w przyszłości nauka pozna znacznie więcej witamin z tej samej grupy B lub odkryje nieznane dotąd pierwiastki.

Jeśli więc pragniesz pielęgnować zdrową mikroflorę w swoich jelitach, to byłaby to idealna opcja, rozwiązująca wiele problemów związanych nie tylko z witaminą B12, ale ogólnie z prawidłowym funkcjonowaniem układu pokarmowego organizmu. Możesz długo kontynuować rozmowę na temat witaminy B12. Ten temat nie został jeszcze ukończony. Jest wiele pytań otwartych. Musisz sam zdecydować, którą drogą pójdziesz. Na świecie nie ma nic stałego i dużo niepewności. Umiejętność życia w harmonii z niepewnością jest oznaką wielkiej inteligencji, jak powiedział Emmanuel Kant.