Dzień dżemu. Jak wyglądały jedne z najsmaczniejszych i najlepszych jesiennych wakacji? Scenariusz rozrywkowy „Dzień smacznego i zdrowego dżemu Jak trwa Moscow Jam Festival

W 2019 roku festiwal Moscow Jam, który stał się już tradycyjny, odbędzie się w zaktualizowanym formacie. Od 30 sierpnia do 9 września Moskali i goście stolicy przeżyją ekscytującą podróż w świat ulubionych przez wszystkich przysmaków - festiwal „Moskiewskie Lato. Dżem Kwiatowy ”.

W 34 miejscach odwiedzający znajdą niezwykłe kompozycje kosmetyczne ze świeżych kwiatów i słodyczy z całego świata. Każdy będzie mógł wziąć udział w warsztatach kreatywnych, warsztatach ogrodniczych, konkursach, wycieczkach i wielkim balu kwiatów.

A w minionych latach międzynarodowy festiwal „Moscow Jam” odbywał się w 33 miejscach, w których Moskali i goście stolicy byli witani nie tylko najróżniejszymi odmianami dżemów, ale także owocami, a także wszelkiego rodzaju przekąskami i napojami z całego świata.

Program festiwalu „Dżem moskiewski” – harmonogram na oficjalnej stronie imprezy

Dane dotyczące harmonogramu wydarzeń festiwalu dżemu w Moskwie można znaleźć na portalu otwartych danych rządu moskiewskiego i na oficjalnej stronie internetowej MOS.RU/VARENYE... Dzięki wygodnej mapie Moskali i goście miasta będą mogli wybrać najbardziej odpowiednie miejsca na uroczystość.

W tegorocznym programie wydarzeń znajdzie się wiele programów animacyjnych i gier przeznaczonych zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. W ramach festiwalowego programu planowane jest odbycie wielu różnego rodzaju kursów mistrzowskich: 196 kulinarnych, 458 artystycznych, 734 kreatywnych i 200 sportowych.

Ponadto odbędzie się 1388 interaktywnych mini-wykładów, konkursów i quizów, a także pokazanych zostanie 149 numerów koncertowych: tanecznych, muzycznych i teatralnych. Ponadto, zgodnie z tradycją festiwalu, w programie tego święta znajdą się kursy mistrzowskie na temat tworzenia martwych natur jagodowych, parzenia herbaty itp.

Pozostaje dodać, że program wydarzeń festiwalu Moscow Jam będzie zawierał różne konkursy dla odwiedzających: konkurs fotograficzny, konkurs na oryginalne przepisy itp. I oczywiście goście festiwalu będą mogli wziąć udział w przygotowywanie różnego rodzaju dżemów i innych słodyczy z owoców i jagód.

Miejsca festiwalu jam w Moskwie

Dane o stronach festiwalu dżemu w Moskwie można znaleźć na portalu otwartych danych moskiewskiego rządu oraz na oficjalnej stronie imprezy. Dzięki wygodnej mapie Moskali i goście miasta będą mogli wybrać najbardziej odpowiednie miejsca do odwiedzenia wakacji.

Miejscami, w których odbywać się będą wydarzenia tego święta, będą parki, skwery, aleje i deptaki miasta. Dżemowy festiwal w Moskwie organizowany jest przy aktywnym wsparciu władz miasta, zgodnie z planem, którego celem jest odtworzenie atmosfery festynów ludowych w stolicy.

Podobnie jak w poprzednich latach, na międzynarodowym festiwalu Moscow Jam 2019 każde z miejsc, w których planowany jest festiwal, ma swój kierunek tematyczny. Jeśli w 2014 roku było ich 19, to w 2015 roku liczba ta wzrosła do 22, a w 2016 roku już 33.

Na każdym miejscu festiwalu niezmiennie pojawi się symbol dowcipnisia - ogromne słoiki z dżemem. Większość miejsc na to wydarzenie jest ozdobiona stelami z konkretnego kraju. Ale są też te poświęcone konkretnemu tematowi, niezwiązanemu z geografią.

Kuzniecki Most przeniesie nas do bajki „Alicja w Krainie Czarów”. Oczywiście czeka tu na wszystkich tradycyjna angielska herbata. Tutaj możesz otrzymać lekcję etykiety przy herbacie, a także odwiedzić warsztat herbaciany.

Przyjezdny Plac Puszkina, można znaleźć się w stylizowanej bawarskiej wiosce. Tutaj można zobaczyć występy koncertowe z jodłami (pieśni tyrolskie) i tradycyjne tańce okolicy. Również tutaj będziesz traktowany na precle i bajgle.

V Pas Kamergerski Niebiańskie Imperium (Chiny) czeka na Ciebie. Tutaj otrzymasz specjalne chińskie dżemy i desery z tapioki, bananów, arbuza i różnych owoców, przygotowane według azjatyckich receptur.

Słoneczna Grecja cię spotka na Arbacie... Oczywiście nie zabraknie dżemów z oliwek i orzechów włoskich, a także przeróżnych deserów tradycyjnej kuchni greckiej: lukoumades, curabiedes, rizogalo, basilopita i innych.

Na Rozhdestvenka można dostać się do Maroka na krótki czas. Tutaj można skosztować nie tylko afrykańskich słodyczy, sałatek cytrusowych i słynnego kurczaka marshmallow. Tutaj też mogą oddać się tajnikom piękna marokańskich piękności – jak właściwie stosować kosmetyki z olejkiem arana, miętą, kwiatami róży i pomarańczą.

Jak tam moskiewski festiwal dżemu

Najsłodsze święto miasta – Międzynarodowy Jam Festival w Moskwie – zaprasza mieszkańców i gości miasta do wzięcia udziału w różnych wydarzeniach i skosztowania pysznych produktów dosłownie z całego świata. Zazwyczaj święto to odbywało się w drugiej połowie sierpnia, ale w tym roku rozpocznie się miesiąc wcześniej i potrwa dłużej niż zwykle.

Na festiwalu „Dżem moskiewski” roku rolnicy zaprezentują swoje produkty nie tylko z całego kraju, ale także z dalekiej i bliskiej zagranicy. Odwiedzający będą mogli zakupić dżemy, konfitury, konfitury, owoce kandyzowane, miód, bakalie, orzechy itp.

Ten i tak już bogaty asortyment słodyczy będzie ekologicznym uzupełnieniem dań orientalnych: baklawy, baklawy z orzechami i syropem miodowym, sorbetu i prawoślazu. Możesz także spróbować egzotycznych słodyczy: kandyzowanych płatków róż, smażonych kwiatów cukinii, deserów z kwiatów akacji i bananów.

W czasie wakacji będzie można kupić nie tylko tradycyjne, ale także rzadkie odmiany dżemu – od zielonych pomidorów, kasztanów, imbiru, morwy, bergamotki, płatków róż itp.

Ci, którzy zechcą, będą mieli niepowtarzalną okazję spróbować dżemu nie tylko z jagód, ale także warzyw, przetworów z owoców, które nie rosną w Rosji i są praktycznie nieznane w naszym kraju. Na przykład dżem z papryki chilijskiej, czosnek, ostra papryka czerwona, kwiaty lawendy, rabarbar, dżem z kurek.

Wzorem lat ubiegłych na festiwalu nie zabraknie również różnorodnych trunków, w tym około stu rodzajów lemoniady, począwszy od radzieckiego „Buratino”, „Księżnej”, „Tarhun”, „Sitro”, „Bajkał”, a skończywszy na nowoczesnych te.

Okazuje się, że dżem malinowy ma swoje święto, które obchodzone jest 16 sierpnia. A 19 lipca kolejny malinowy przysmak miał znaczący dzień. To jest Święto Ciasta Malinowego. Same maliny są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Już wkrótce wszyscy miłośnicy soczystych letnich jagód i słodyczy z nich będą mogli świętować niemal profesjonalne wakacje. Faktem jest, że Dzień Dżemu Malinowego obchodzony jest 16 sierpnia. Jeśli jeszcze jej nie ugotowałeś, możesz spokojnie wybrać alternatywę - truskawki w czekoladzie od Notta & Belle.

Święto poświęcone dżemom malinowym zaczęło być obchodzone całkiem niedawno - w 2015 roku, za sugestią społeczności serwisu Daily-menu.ru. Dzień, w którym świętuje się słodycz, nie został wybrany przypadkowo. Faktem jest, że 16 sierpnia zgodnie z nowym stylem lub 3 sierpnia zgodnie ze starym stylem obchodzono tak zwany Malinnik - święto poświęcone jagodzie, od dawna ukochanej przez wszystkich , niezależnie od wieku i statusu społecznego.

Maliny i truskawki to dwie z najbardziej cenionych jagód, uwielbiane ze względu na swój smak i właściwości zdrowotne. Szczególnym zainteresowaniem Rosjan cieszyły się maliny, ponieważ są nie tylko smaczne, ale również mają wiele właściwości leczniczych. Każdy wie, że przy pierwszych oznakach przeziębienia, dżem malinowy należy pić z herbatą. Ten sam środek ludowy wzmocni układ odpornościowy. Do tej pory maliny były lubiane i szeroko stosowane w kuchni (ciasta, galaretka, galaretka itp.). Jest zbierana do wykorzystania w przyszłości na różne sposoby - suszone, mrożone, kompoty i przetwory gotowane.

Przygotowanie dżemu malinowego jest niezwykle proste: wystarczy przykryć jagody cukrem, a następnie gotować miksturę przez 20 minut. Kucharstwo ludowe zna jednak dużo bardziej wyrafinowanych przepisów, dzięki którym można uzyskać bardziej wyrafinowane przysmaki na bazie malin.

Letni dżem jagodowy jest niezwykle zdrowy. Zawiera naturalny kwas salicylowy, dzięki któremu możliwe jest uzyskanie efektu przeciwgorączkowego i przeciwzapalnego. Witaminy A i E wchodzące w skład słodyczy pozwalają zachować młodość, a PP i B2 odpowiadają za witalność, elastyczność skóry i wyrównaną cerę. Maliny zawierają dużo miedzi, która sama w sobie jest środkiem przeciwdepresyjnym, a żelazo pomaga poprawić ukrwienie. Ale w przeciwieństwie do wielu leków, dżem malinowy nie wywołuje zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.

Nawet w rosyjskich bajkach często mówią o dżemie malinowym jak o ciastach lub innym symbolu Rosji - brzozie.

Święto poświęcone malinowemu przysmakowi obchodzone 16 sierpnia nie jest jedynym w kalendarzu. Miesiąc temu, 19 lipca, obchodzono kolejne malinowe święto - Dzień Ciastek z Powidłami Malinowymi.

16 sierpnia to ulubiony dzień dla miłośników słodyczy, którzy mogą cieszyć się swoim ulubionym przysmakiem w Dzień Dżemu Malinowego. Teraz wszyscy ci, którzy cenią elastyczne jagody w dżemie, którzy wolą ślizgać się po piance podczas gotowania, którzy nie mogą przeżyć dnia bez kilku łyżek pachnącego dżemu malinowego, mogą oficjalnie odkorkować przechowywane na zimę słoiki i posmakować lepkiej słodyczy.

Kilka słów o historii Dnia Malinowego

Oficjalny wygląd święta datowany jest na 2015 rok. Powstanie zostało zainicjowane przez popularną kulinarną społeczność internetową Daily-menu.ru, która postanowiła odnowić starosłowiańską tradycję.

W starożytności w Rosji zwyczajowo obchodzono Dzień Maliny. Święto nazywało się wtedy Malinnik, a hałaśliwe festyny ​​na cześć słodkich jagód odbywały się właśnie w połowie sierpnia. W tamtych czasach gloryfikowali nie tyle dżem malinowy, co samą jagodę, która była jednym z symboli żyzności rosyjskiej ziemi.

Lecznicze właściwości malin zostały podniesione do rangi panaceum. Zabierając jagody do środka, Słowianie zostali wyleczeni z różnych dolegliwości: przeziębienia, kaszlu, chorób gardła. Maliny pomogły również poprawić odporność. A piękne dziewczyny były przekonane, że pocieranie policzków czerwoną jagodą nadaje im zdrowego blasku. Nawiasem mówiąc, niektóre rosyjskie młode damy zawsze jadły garść jagód przed pocałunkiem, aby usłyszeć najwyższe pochwały od chłopaków: „Twoje usta są słodkie jak miód”.

Od tego czasu minęło już sporo czasu, ale maliny są nadal popularne. Znajduje zastosowanie w produkcji syropów leczniczych dla dzieci oraz w składzie preparatów kosmetycznych. Współczesna kulinaria również nie może obejść się bez słodkich, aromatycznych, malinowych jagód. Ciasta i torty, konfitury i dżemy, musy i koktajle, soki i herbaty, ciasta i ciastka, lody i słodycze - wszędzie, absolutnie wszędzie, maliny są odpowiednie. Tak, a na zimę zbiera się go na różne sposoby: suszą, robią dżem, zamrażają, mielą z cukrem.

Dżem malinowy w dzisiejszych czasach

Kilka wieków temu, podczas obchodów Malinnika, dziewczęta tańczyły wokół malinowych krzaków, chłopaki układali zabawne piosenki o malinach, a starzy ludzie opowiadali legendy o tym, jak mała jagoda uratowała całą wioskę przed zarazą, jak zwabili niedźwiedzia za pomocą pomocy kilku gałązek maliny i oswoiłem ją, jak ukryli się w gęstych zaroślach przed Mongołami. Wiele ciekawych rzeczy można było dowiedzieć się o właściwościach leczniczych.

Dziś Dzień Dżemu Malinowego obchodzony jest na mniejszą skalę. Niemniej jednak 16 sierpnia odbywa się pierwsza degustacja słodkiego, lekko lepkiego i lepkiego dżemu. Krewni, bliscy znajomi, sąsiedzi i przyjaciele są zaproszeni do sprawdzenia umiejętności hostess. A w popularnych kawiarniach i prestiżowych restauracjach odbywają się specjalne imprezy, podczas których kucharze i szefowie kuchni rywalizują w przygotowaniu deserów, których głównym składnikiem jest koniecznie dżem malinowy. Po zachwycającym pokazie wszyscy widzowie otrzymują gotowe posiłki gratis.

Przydatne właściwości dżemu malinowego

Sama jagoda zawiera:

• Węglowodany - ok. 9%
• Glukoza, fruktoza - 10...12%
• pektyny, garbniki - około 0,9%
• Włókno - 4 ... 6%

Ponadto: żelazo, cynk, mangan, wapń, miedź, selen, fosfor, potas, magnez, sód. A także kwasy: pantotenowy, salicylowy, foliowy. Oraz witaminy: PP, A, E, B, B1, B2, C. Jagoda niskokaloryczna - tylko 52 kcal na 100 g, ale samego dżemu (ze względu na dodatek cukru) nie można już nazwać produktem dietetycznym, jego kalorycznością zawartość waha się od 270 ... 320 kcal na 100 g.

Podczas przetwarzania w wysokich temperaturach (dżem do gotowania) maliny praktycznie nie tracą swoich przydatnych właściwości. Dlatego wskazane jest stosowanie dżemu malinowego w profilaktyce ostrych chorób układu oddechowego, a także dodatkowego leku na przeziębienie, grypę, wysokie temperatury (działanie przeciwgorączkowe).

Dzień Dżemów Malinowych to świetna okazja do uhonorowania zdrowej jagody poprzez zjedzenie kilku słoików dżemu bez wyrzutów sumienia. Słodki sierpień dla ciebie!

Robienie dżemu to nie tylko przygotowanie witaminowych słodyczy. To szczególna ceremonia, magia kuchenna. Dawno, dawno temu żadna impreza herbaciana w Rosji nie była kompletna bez dżemu.

Kto i kiedy pierwszy zrobił dżem, nie wiadomo. Wygląda na to, że warzono ją w Rosji od niepamiętnych czasów. Historycy są skłonni wierzyć, że robienie dżemu jest rosyjską tradycją narodową. Istnieje inne przypuszczenie, że Słowianie Wschodni przyjęli tradycję robienia dżemu od plemion ugrofińskich. Tak czy inaczej, ale dżem nie istnieje od stu lat.

Zwyczajowo zaczynało się gotowanie każdego dżemu w określone dni. Na przykład 24 lipca (według kalendarza narodowego dzień Ofimya-komarnitsa lub Efimya Stozharnitsa) rozpoczęło się gotowanie dżemu malinowego. Ponieważ w Rosji nie było cukru, a cukier sprowadzany z zagranicy był bardzo drogi, do wyrobu dżemu używano miodu.
A w dawnych czasach dżem gotowano w ogóle bez miodu, gotując jagody do grubości, przez 5-6 godzin, aż początkowa objętość zmniejszyła się 6-10 razy. Zrobili to bez otwartego ognia, odpalając rosyjski piec, który jest w stanie utrzymać wysoką temperaturę przez kilka godzin.

W XIX wieku w Rosji umiejętność robienia dżemu została zrównana z umiejętnością śpiewania, rysowania i gry na pianinie.
Panny z zacnych rodzin uczono sztuki robienia dżemu w pensjonatach i instytutach dla szlacheckich panien. Katarzyna II była wielką miłośniczką dżemu agrestowego. Kochałem go i A.S. Puszkina. Ale Iwan Groźny uwielbiał dżem z ogórków ...

W dzisiejszych czasach są pilne gospodynie domowe, które robią dżem według starych przepisów, ale nie w piekarniku, ale w piekarniku.
Musisz go ugotować w kilku krokach. Najpierw jagody są gotowane
w emaliowanym rondlu na kuchence, na małym ogniu, aż objętość
nie zmniejszy się dwa lub trzy razy. Następnie dżem wkłada się do piekarnika.
i gotowane, aż zmniejszy się 6-8 razy, w zależności od zawartości cukru w ​​konkretnej jagodzie.

Minęły wieki, ale gospodynie wciąż warzyły ten starożytny rosyjski przysmak. A zapach wciąż rozchodzi się po mieszkaniu
ze świeżo zaparzonego dżemu wypełnia dom przytulnością.

Artysta T. Hardwicke

Artysta O. Sizonenko.

Artysta I. Grabar.

Artysta S. Kropacheva

Artysta W. Makowski

Artysta E. Kalinovskaya.

Artysta E. Danilchenko

Dżem malinowy jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny. Na całym świecie tysiące fanów rocznie robi dżem z miniaturowych malin i organizuje degustacje w połowie sierpnia. W końcu jak zachować odporność w normalnych warunkach, kiedy jesienią i zimą przyroda zaskakuje nas niezbyt przyjemnymi niespodziankami w postaci przenikliwie zimnych deszczy, śniegu i zamieć, które negatywnie wpływają na nasze samopoczucie. Dżem malinowy działa na przeziębienie, jest dodawany do kulinarnych arcydzieł i spożywany dla przyjemności.

Fabuła

Samo święto – Dzień Dżemów Malinowych pojawił się dopiero w 2015 roku pod przewodnictwem internetowej społeczności kulinarnej. Wybierając dzień na świętowanie tak wspaniałego święta, entuzjaści polegali na danych historycznych. Rzeczywiście, od ubiegłego wieku przyjechało do nas takie święto jak Malinnik. W Rosji tradycyjnie obchodzono je co roku 16 sierpnia. Święto było poświęcone jagodzie, która żywiła naszych przodków wraz z innymi darami lasu. Rzeczywiście, nawet wtedy, w odległej przeszłości, nasi przodkowie słyszeli o zaletach dżemu malinowego, jego właściwościach leczniczych. Dlatego po odczekaniu na ostateczną dojrzałość jagód przetworzyli ją i zamknęli dżem. Okres ten przypadał właśnie na połowę sierpnia, stąd też data obchodów Malinnika.

Dzień Dżemów Malinowych to iście słowiańskie święto, bo tylko nasze ziemie słyną z urodzaju, a klimat najbardziej sprzyja wzrostowi krzewów malinowych, którymi wystarczy poczęstować każdą rodzinę słoikiem gotowego dżemu.

Tradycje

Tradycyjnie w tym dniu degustuje tylko gotowany dżem malinowy. Sąsiedzi, przyjaciele i rodzina zbierają się przy jednym stole na herbacie, dzieląc się własnymi przepisami na najlepszy dżem. Na wakacje robią z dżemu:

1. Ciasta domowe (ciasta, torty).
2. Desery.
3. Podawany czysty na herbatę.
4. Dodaj do słodkich potraw (owsianka).

W dużych miastach wiele kawiarni i restauracji proponuje spróbowanie własnych kulinarnych arcydzieł na bazie dżemu malinowego. Na centralnych placach miast odbywają się targi i programy konkursowe.