Historia Maslenicy sięga daleko w przeszłość, a samo święto symbolizuje pożegnanie (pogrzeb) zimy i oczekiwanie nadejścia wiosny.

Starożytne słowiańskie święto zwane jest także Kolodiy, Tygodniem Sera, Dniem Naleśnika. Co roku przypada ona o innej porze, w zależności od daty przypadającej Wielkanocy. W tym samym roku Maslenica trwa 7 dni (12–18 lutego). Gdzie zaczyna się to święto? Jakie są zwyczaje i tradycje Maslenicy? Dowiedzmy Się.

Historia powstania tego święta sięga odległych czasów, kiedy Słowianie byli jeszcze poganami.

Zatem znaczenie Maslenicy polegało na upamiętnieniu tych, których nie ma już z nami. A spalenie Maslenicy jest jej pogrzebem. Popisowym daniem świąt – naleśnikami – jest przysmak pogrzebowy.

Ale z biegiem czasu smutne nuty święta zniknęły, ponieważ naród rosyjski słynie z szerokiej duszy oraz zamiłowania do zabawy i relaksu, więc Historia Maslenicy na Rusi jest niesamowita, ponieważ święto staje się wesołe i radosne.

Ale tradycja pieczenia puszystych naleśników z różnymi nadzieniami pozostaje, jest to główne danie święta, a swoim okrągłym kształtem symbolizują słońce. Zaskakujące jest to, że naleśniki pieczone w świątecznym tygodniu okazują się niezwykle smaczne.

Ten ukochany przysmak pojawił się na Rusi ponad tysiąc lat temu. Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na naleśniki. Do pieczenia naleśników używano różnych rodzajów mąki (kukurydzianej, pszennej, gryczanej, owsianej), a nadzienia mogły być bardzo różnorodne: kawior, warzywa, śmietana, ryba, masło, miód, dżem.

Pierwszy upieczony naleśnik, zgodnie z maslenickim zwyczajem na Rusi, stawiano na parapecie dla odpoczynku lub wręczano żebrakowi, upamiętniając w ten sposób wszystkich zmarłych.

Oprócz naleśników, których receptura na przestrzeni lat znacznie się zmieniała, do zwyczaju tego dodano walki na pięści, kuligi i zaprzęgi konne oraz inne imprezy rozrywkowe.

Niezwykłość rytuałów i tradycji Maslenicy polega na tym, że kończą one ferie zimowe i otwierają święta wiosenne.

Maslenica potrwa cały tydzień, a zakończy się wraz z początkiem Wielkiego Postu, który potrwa aż do Wielkanocy. Zaskakujące jest także to, że każdy dzień tego tygodnia poświęcony jest określonym rytuałom. Przez cały tydzień mijało życie „Kołodki”, od narodzin do żałoby po śmierci. Kulminacją Maslenicy, prawdziwego święta, była niedziela. W tym dniu od dawna zwyczajowo jest prosić wszystkich o przebaczenie za obrazy, a także pożegnać to jasne i wesołe święto.

Tradycje i zwyczaje obchodów Maslenicy

W czasach, gdy na Rusi nie było chrześcijaństwa, ludzie chodzili szczęśliwie przez całe dwa tygodnie. Teraz świętowanie zostało zredukowane do jednego.

Przygotowania do uroczystości rozpoczęły się już wcześniej, w sobotę poprzedniego tygodnia. A w niedzielę przed tygodniem Maslenicy w Rosji tradycyjnie odwiedzano krewnych lub zapraszano ich do odwiedzenia.

W dawnych czasach oprócz naleśników na stole stawiano ciasta i naleśniki z różnymi nadzieniami.

Tradycje Maslenicy w Rosji zgromadziły na uroczystościach wielu ludzi. Było naprawdę fajnie przy piosenkach, tańcach i kuligach z zaprzęgiem konnym. Uroczystości odbyły się z udziałem mummerów.

Rytuały Maslenitsa zachowały się do dziś. Podobnie jak poprzednio, głównym z nich było spalenie kukły. W ten sposób pożegnaliśmy zimę i powitaliśmy wiosnę.

Kiedy na Rusi przyjęto chrześcijaństwo, Kościół nie zakazał tego święta i tradycji jego obchodzenia.

Jakie znaczenie ma każdy dzień wakacji?

Jak już wspomniano, Maslenica trwa cały tydzień i każdy dzień ma swoje znaczenie. Oczywiście nie wszystkie rytuały święta są dziś przestrzegane, ale ciekawie będzie poznać tradycje Maslenicy w dzień tygodnia.

Uroczystości ludowe rozpoczynają się w poniedziałek, a ich głównym symbolem jest klocek (drewniana kłoda) i oczywiście naleśniki.

Każdy dzień tygodnia ma pewne tradycje:

• Poniedziałek (spotkanie) . W tym dniu zwyczajem jest odwiedzanie ludzi i organizowanie uroczystości. Tego dnia rozpoczyna się pieczenie pysznych i aromatycznych naleśników. Pierwszy naleśnik trzeba było dać żebrakowi, aby pamiętał o duszach zmarłych bliskich.
• Wtorek . Tradycje obchodzenia Maslenicy w tym dniu to świetna zabawa, niekończąca się zabawa. We wtorek chłopcy spodziewali się narzeczonych, a dziewczęta narzeczonej. Mumki spacerowały po dziedzińcach, pozwalając ludziom przywiązać wstążkę do miotły i przyjmowały za to zapłatę w postaci naleśników. Zawiązując wstążkę, ludzie „oddawali” choroby i niepowodzenia.
• Środa . Zgodnie z tradycją, w tym dniu zięciowie udali się do teściowej, gdzie zebrali się wszyscy krewni i przyjaciele i zastawiono stół z naleśnikami.
• Czwartek. Rodziny zgromadziły się na konkursach. Również w tym dniu nie można kręcić ani szyć.
• Piątek . Ten dzień jest „odpowiedzią” na środę. Teraz przyszedł czas, aby zięciowie zaopiekowali się teściowymi, po czym trzeba było je zabrać na przejażdżkę ulicami. Tutaj zięć mógł pokazać swój stosunek do teściowej. Jeśli jest miła, jedzie płaską i prostą drogą, jeśli jest zrzędliwa i zła, jedzie krętą drogą z dziurami.
• Sobota . Znaczenie tego dnia jest takie, że synowa zaprosiła w odwiedziny siostry męża. Spotkania „szwagierek” składały się z naleśników, zabawy, a na koniec szwagierki otrzymały prezent.
• Wskrzeszenie . Ten dzień zawsze był obchodzony najpiękniej. Różne zabawy, gry, uroczystości masowe. W ten sposób pożegnali Maslenitsę, a także poprosili bliskich o przebaczenie za żale.

Odwiedzanie gości to obowiązkowa tradycja Maslenicy. To tydzień, którego nie można spędzić w domu, ignorując uroczystości i zabawę. Tradycje Maslenicy, jak każdego innego święta, zabraniają złoszczenia się i przeklinania, trwają przygotowania do Wielkiego Postu.

Maslenica - święto zachowane na Rusi od czasów pogańskich. Rytuał obchodów Maslenicy wiąże się z pożegnaniem zimy i powitaniem wiosny. Po chrzcie Rusi Maslenitsa obchodzona jest w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem, siedem tygodni przed Wielkanocą.

Przed chrztem Rusi święto Maslenitsa (Komoedytsa) obchodzono przez 2 tygodnie – przez 7 dni poprzedzających równonoc wiosenną i 7 dni po niej.

Aby nie kolidować z tradycjami narodu rosyjskiego, Kościół chrześcijański porzucił główne obchody wiosny, aby nie kolidować z tradycjami narodu rosyjskiego (Boże Narodzenie w podobnym czasie zbiegało się z przesileniem zimowym), ale przesunął ulubione święto ludu, jakim było przeganianie zimy w czasie, tak aby nie kolidowałoby z Wielkim Postem i skróciło czas trwania święta do 7 dni.

B. Kustodiew. Maslenica.

Maslenitsa to pożegnanie zimy i powitanie wiosny, przynoszące ożywienie natury i ciepło słońca. Ludzie zawsze postrzegali wiosnę jako początek nowego życia i czcili Słońce, które daje życie i siłę wszystkim żywym istotom. Na cześć Słońca najpierw piekli przaśne placki, a kiedy nauczyli się przygotowywać ciasto na zakwasie, zaczęto piec naleśniki.

Starożytni uważali naleśnik za symbol Słońca, gdyż podobnie jak Słońce jest żółty, okrągły i gorący, wierzyli, że wraz z naleśnikiem zjadają cząstkę jego ciepła i mocy.

Wśród ludzi każdy dzień Maslenicy ma swoją nazwę i znaczenie:

Poniedziałek – Spotkanie

• Tego dnia zrobili ze słomy stracha na wróble, nałożyli na niego ubrania staruch, zawiesili tego stracha na słupie i śpiewając, nosili go na saniach po wsi. Następnie Maslenitsa została wystawiona na zaśnieżonej górze, gdzie rozpoczęły się kuligi.


• Bogaci ludzie zaczęli piec naleśniki w poniedziałek, biedni - w czwartek lub piątek.


• Hostessy przygotowywały ciasto na naleśniki według specjalnych rytuałów. Niektórzy przygotowywali ciasto ze śniegu na podwórzu, gdy nadszedł miesiąc, mówiąc: „Masz miesiąc, twoje złote rogi! Wyjrzyj przez okno i dmuchaj na ciasto”. Uważano, że dzięki temu naleśniki są bielsze i bardziej puszyste. Inni wychodzili wieczorem, aby przygotować ciasto na rzekę, studnię lub jezioro, gdy pojawiały się gwiazdy. Przygotowanie pierwszego ciasta trzymane było w największej tajemnicy przed wszystkimi w domu i obcymi.


• W poniedziałek młode małżeństwo (po raz pierwszy spotykając się z Maslenicą) z domu, w którym nie było teścia ani teściowej, zaprosiło teściową i teścia: przyszli uczyć młodą gospodynię domową pieczenia naleśników. Zaproszona teściowa zobowiązana była wieczorem przysłać cały sprzęt naleśnikowy: tagan, patelnie, chochlę i wiadro, w którym układane są naleśniki. Teść przysłał worek mąki i balię masła.

B. Kustodiew.

Wtorek - Flirt

• Od tego dnia rozpoczęły się różne zabawy: kuligi, festyny ​​ludowe, występy. W dużych drewnianych chatach dawali występy pod przewodnictwem Pietruszki i Dziadka Maslenicy. Na ulicach krążyły duże grupy zamaskowanych mumów, jeżdżących po znajomych domach, gdzie improwizowano wesołe, domowe koncerty. W dużych grupach jeździliśmy po mieście, w trójkach i na prostych sankach. Zjeżdżaliśmy na sankach po zamarzniętych górach.


• Ogólnie rzecz biorąc, cała zabawa i rozrywka Maslenicy zmierzała w rzeczywistości do kojarzeń, aby po Wielkim Poście mogli wziąć ślub na Krasnej Górce.


• Gości przyjmowano i witano w bramie, na werandzie. Po poczęstunku wypuszczono ich na przejażdżkę w góry, gdzie bracia wypatrywali narzeczonych, a siostry ukradkiem spoglądały na narzeczoną.

B. Kustodiew.

L. Solomatkin

Środa – Łakomka

• W każdej rodzinie zastawiano stoły z pysznym jedzeniem, pieczono naleśniki, a we wsiach warzono piwo. Stragany handlowe pojawiały się wszędzie. Sprzedawali gorące sbitni (napój z wody, miodu i przypraw), prażone orzechy i pierniki miodowe. Tutaj, na świeżym powietrzu, można było napić się herbaty z wrzącego samowara.


• Na Łakomce teściowe gościły zięciów na naleśnikach, a dla zabawy zięciów zwoływały wszystkich swoich bliskich. Ale wcześniej nie było jednego lub dwóch zięciów, jak we współczesnych rodzinach, ale od pięciu do dziesięciu! Teściowa musiała więc wszystkich przyjmować i traktować, aby nikt się nie obraził.


• Wieczorami śpiewały piosenki o troskliwej teściowej częstującej zięcia naleśnikami, odgrywały farsy z przebranym misiem o tym, jak teściowa piekła dla zięcia naleśniki, jak teściowej bolała głowa, jak zięć dziękował teściowej.


• Wierzono, że na Maslenicy, a zwłaszcza na Łakomce, trzeba jeść tyle, ile dusza zapragnie, czyli, jak ludzie mówią, „ile razy pies macha ogonem”.

W. Surikow.

Czwartek - Ucztowanie (przerwa, szeroki czwartek)

• Ten dzień upłynął pod znakiem gier i zabaw. Być może właśnie wtedy miały miejsce gorące walki na pięści Maslenicy, walki na pięści wywodzące się ze starożytnej Rusi. Mieli także swoje własne, rygorystyczne zasady. Nie można było np. pobić leżącej osoby (przysłowie „leżącego nie biją”), zaatakować razem jedną osobę („dwie się kłócą, trzecia nie powinna się wtrącać” ), uderzyć poniżej pasa („uderzenie poniżej pasa”) lub w tył głowy. Naruszenie tych zasad było karalne. Można walczyć „od ściany do ściany” (znowu powiedzenie) lub „jeden na jednego”. Nie zabrakło także walk „myśliwskich” dla znawców i miłośników takich walk. Sam Iwan Groźny z przyjemnością oglądał takie bitwy. Na taką okazję ta rozrywka została przygotowana szczególnie okazale i uroczyście.

B. Kustodiew.

Piątek – wieczór teściowej

• Zanim teściowe zdążyły w środę nakarmić zięciów naleśnikami, teraz zięciowie zapraszają je do siebie!Przecież w piątek, w wieczór teściowej, zięciowie częstowali matki swoich żon naleśnikami i słodyczami.


• Zięć musiał poprzedniego wieczoru osobiście zaprosić teściową, a rano wysyłać do niej specjalne, uroczyste „telefony”. Im więcej było „zaproszonych”, tym więcej zaszczytów otrzymywała teściowa.


• W niektórych miejscach „naleśniki teściowej” odbywały się w dni dla smakoszy, czyli w środę w tygodniu Zapusty, ale można było je datować także na piątek.


• Brano pod uwagę brak szacunku zięcia wobec tego wydarzenia hańba i urazy oraz był powodem wiecznej wrogości pomiędzy nim a teściową.

S. Smirnow

Sobota - Spotkania szwagierki

• W sobotę na spotkania szwagierki (szwagierka jest siostrą jej męża) młoda synowa zapraszała do siebie krewnych męża.


• Jeśli szwagierki nie były jeszcze zamężne, zapraszała do odwiedzenia swoich niezamężnych przyjaciół. Jeśli siostry męża były już zamężne, synowa zapraszała swoich zamężnych krewnych i całym pociągiem zabierała gości do szwagierek.

B. Kustodiew.

Niedziela – Dzień Przebaczenia

• W Rosji ten dzień nazywano „niedzielą przebaczenia”, kiedy bliscy ludzie prosili się nawzajem o przebaczenie za wszystkie wyrządzone im zniewagi i kłopoty; wieczorami zwyczajowo odwiedzano cmentarze i „żegnano” zmarłych.



Wieczorem odbyło się Przebaczenie w gronie rodziny i przyjaciół: dzieci kłaniały się rodzicom i prosiły o przebaczenie, po nich przyszli wszyscy ich krewni i przyjaciele. W ten sposób ludzie uwolnili się od starych skarg nagromadzonych w ciągu roku i świętowali Nowy Rok z czystym sercem i lekką duszą.



• Głównym epizodem ostatniego dnia było „pożegnanie z Maslenicą”. Na ten dzień robiono ze słomy lub szmat maslenickiego stracha na wróble, ubierano go zwykle w damskie stroje i nosiło się po całej wsi, czasem umieszczając stracha na wróble na kole wbitym w słupek; opuszczając wioskę, strach na wróble albo utonął w lodowej dziurze, albo został spalony, albo po prostu rozerwany na kawałki, a pozostała słoma została rozrzucona po polu: w celu uzyskania bogatych zbiorów.

Dziś, w poniedziałek 24 lutego 2014 r., rozpoczyna się Tydzień Maslenicy, podczas którego w wielu rosyjskich miastach odbywają się tradycyjne uroczystości ludowe. Samo święto Maslenitsa ma swoje korzenie w pogańskiej starożytności.

Maslenica. Świętowanie i tradycje

Maslenitsa (1919). Artysta Borys Kustodiew (1878-1927)

Zima stopniowo dobiega końca, a u progu wiosny nadchodzi czas jednego z najradośniejszych świąt rosyjskiego kalendarza ludowego - święta pożegnania zimy i powitania wiosny - Maslenica, znany od czasów pogańskich nie tylko na starożytnej Rusi, ale także w Europie Zachodniej pod nazwą "karnawał".

Najwyraźniej w czasach przedchrześcijańskich zbiegało się to z równonocą wiosenną, którą wiele ludów pogańskich kojarzyło z początkiem nowego roku.

Wraz z przyjęciem chrześcijaństwa i chrystianizacją świąt pogańskich Kościół prawosławny połączył się Maslenica w wigilię Wielkiego Postu, nakazując świętowanie Tydzień serowy(nazwa kościoła Maslenitsa) 56 dni przed Wielkanocą, więc termin jej obchodów jest elastyczny: od końca stycznia - początek lutego do końca lutego - początek marca według starego stylu.

Ze względu na brak źródeł pisanych nie wiemy, jak obchodzono te święta Maslenica nasi odlegli pogańscy przodkowie. Pierwsza wzmianka o Maslenicy pochodzi z czasów chrześcijańskich „Opowieści minionych lat” Nestor w związku z epidemią dżumy, która nawiedziła Kijów w 1090 r., a pierwsze opisy jego tradycji i obrzędów pochodzą dopiero z XVI wieku.

Nie znamy też pogańskiego imienia Maslenica Jednak obecna nazwa święta nie jest przypadkowa. Faktem jest, że w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem nie wolno było już jeść mięsa, ale nie było jeszcze zakazu przetworów mlecznych, w tym masła, którym hojnie polewano główne danie świąteczne - naleśniki.

Tydzień Maslyona, Maslyona ma wiele innych nazw, z których każda jest związana z tą czy inną charakterystyczną cechą święta. Mięsożerca- z kościelnym zakazem spożywania mięsa, Tydzień serowy- za pozwoleniem na spożywanie serów i produktów mlecznych, Tydzień naleśnikowy(Naleśnikarnia, Blinshina, Blinoyedka) – zgodnie ze zwyczajem celebrowania święta naleśnikami, Żarłoczny tydzień czy Obedukha – zgodnie z popularnym przekonaniem, że jeśli na Maslenicy nie zje się wystarczająco dużo, to następny rok będzie jałowy i głodny.

Jeszcze w XIX wieku składał się on z rytuałów z cyklu kalendarzowego zimowego i wiosenno-letniego. Pod względem terminu uroczystości, które rozpoczynają się zwykle w lutym, sąsiadują one z okresem zimowym, pod względem znaczenia rytuałów związanych z przebudzeniem natury, spotkaniem słońca i ciepła - z wiosenną wakacjami .

Święto ludowe, w którym misternie splatają się rytuały i zwyczaje, różnorodne pod względem charakteru i czasu powstania,: rolnicze i rodzinne, codzienne i religijne, przedchrześcijańskie i chrześcijańskie.

Z najważniejszymi rytuałami i zwyczajami maslenickimi pochodzenia przedchrześcijańskiego wiąże się wiele pozostałości po epoce ustroju plemiennego. Wśród nich możemy wymienić upamiętnienie zmarłych rodziców i bliskich jako echo rodzinno-plemiennego kultu przodków. Rytuały dedykowane nowożeńcom(poglądy i zaproszenia do odwiedzenia krewnych i przyjaciół). Publiczna uczta z rytualnym jedzeniem(naleśniki). Gry i rozrywka(jazda na łyżwach po lodowych górach, jazda na sankach i koniach, mumika, budowanie śnieżnych miast itp.). Pożegnanie z Maslenicą(jej spalenie lub pochówek, rozpalenie ogniska, pociągi Maslenitsa, mamrotanie itp.).

MaslenicaŚwiętowali cały tydzień, zwany Maslenitsa lub Tygodniem Sera, który dzielił się na dwa okresy: Wąska Maslenica i szeroka Maslenica. Wąska Maslenica obejmowała pierwsze trzy dni tygodnia: poniedziałek, wtorek i środę; Szeroka Maslenica – ostatnie cztery dni: czwartek, piątek, sobota i niedziela. Każdy dzień miał swoją nazwę: poniedziałek - spotkanie, Wtorek - postępy, Środa - smakosze, Czwartek - ucztowanie, Piątek - przyjęcie teściowej, Sobota - spotkania szwagierek i wreszcie niedziela - pożegnanie z Maslenicą, dzień pożegnania. Jednak w niektórych miejscach przygotowania do Maslenicy rozpoczęły się w sobotę poprzedniego tygodnia, czyli tzw Mała Maslenica Lub Pstrokaty Tydzień. W sobotę Pstrokatego Tygodnia - Dzień Rodziców- po raz pierwszy w nowym roku upamiętniono zmarłych rodziców i bliskich. Nazywano następującą po niej niedzielę – ostatni dzień przed Wielkim Postem, kiedy wolno było jeść mięso Mięso.

Poniedziałek. Spotkanie

W poniedziałek, pierwszy dzień wakacji, odbyło się zebranie mieszkańców Maslenica. Dzieci i dorośli wykonali ze słomy wizerunek człowieka, nałożyli na niego kapelusz i kaftan, przepasali go szarfą, a do stóp przywiązali łykowe buty. Stracha na wróble – uosobienie Maslenicy – ​​niesiono na saniach z lamentami: „Zacna Maslenica, szlachcianka, pojechała na siedmiu saniach atutowych, szeroką łodzią, do wielkiego miasta, aby ucztować, bawić się duszą, bawić się umysłem, cieszyć się jej mową”.. Dzieci uciekały przed zbudowanymi zjeżdżalniami z radosnym okrzykiem: „Maslenica przybyła! Maslenitsa przybył!”

W miastach i wsiach pierwszy dzień Maslenicy zakończył się tradycyjną rosyjską bohaterską zabawą - walka na pięści. Machnij ręką, swędź ramię! Mężczyźni zostali podzieleni na dwie drużyny. Według powszechnego sygnału, ściana do ściany zbiegła się. Chłopcy zazwyczaj zaczynali bójkę. Potem ustąpili chłopakom. I dopiero w szczytowym momencie „bitwy” doświadczeni wojownicy wyszli i zadecydowali o jej wyniku.

Walki na pięści, mimo ich okrucieństwa, toczyły się według pewnych zasad. Zabraniano używania jakiejkolwiek broni, nawet miedzianej monety w rękawiczce. Nie można było uderzyć leżącego ani gonić uciekającego. Jednak złamane nosy, opuchnięte kości policzkowe, wybite zęby i opuchnięte oczy uważano za zwyczajową cenę za tę czysto męską rozrywkę. Były też tragiczne skutki, a więc pod koniec XVII wieku. Car wydał dwa dekrety zakazujące walk na pięści. Jednakże środek ten nie przyniósł skutku. Okrutna zabawa istniała niemal do początków XX wieku.

W poniedziałek tygodnia Maslenitsa zaczęto piec naleśniki - główny przysmak wakacji. „Naleśnik jest czerwony i gorący, jak gorące, rozgrzewające słońce, naleśnik jest podlewany olejem roślinnym - to wspomnienie ofiar złożonych potężnym kamiennym bożkom. Naleśnik to symbol słońca, czerwonych dni, dobrych zbiorów, dobrych małżeństw i zdrowych dzieci.- tak poetycko opisał to danie pisarz Aleksander Iwanowicz Kuprin.

W Maslenicy wydawało się, że w oczekiwaniu na siedmiotygodniowy Wielki Post wszyscy starali się zjeść wystarczająco dużo na przyszłość. W tamtych czasach oszczędzanie na jedzeniu uznawano za grzech. „Przynajmniej odłóż coś od siebie i świętuj Maslenicę”, - ludzie mówili. Wspominając dobre jedzenie i zabawę tamtych dni, narodziło się powiedzenie: „Nie życie, ale Maslenica”.

Wtorek. Flirtowanie

We wtorek, w postępy chłopcy i dziewczęta zjeżdżali po lodowych zjeżdżalniach lub na sankach. Przejażdżki te towarzyszyły przez cały tydzień Maslenicy. Na tę okazję sanie udekorowano kolorowymi szmatami i zawieszono na nich dzwoneczki i dzwoneczki. Zawiązywali na konie malowane kokardy i najlepsze uprzęże, składali sanie i biegali po wioskach, niosąc wesołe kompanie młodych ludzi. Chłopcy pokazali przed dziewczętami swoje umiejętności, wskakując do pędzących sań. Po wystarczającej przejażdżce młodzieniec poszedł do kogoś na naleśniki, gdzie zabawa trwała dalej. Aby zrobić postęp, chłopcy szukali narzeczonych, a dziewczęta – stajennych.

Środa. Smakosze

Następnego dnia, w środę, teściowe zaprosiły zięciów na naleśniki. Relacje między tymi krewnymi od dawna są tematem rozmów w mieście, przedmiotem wielu jadowitych żartów i szyderstw. Traktowanie teściowej zięcia na Maslenitsie świadczyło o ich wzajemnej miłości i szacunku, przynajmniej na wakacjach.

Maslenica była znana jako jedno z najbardziej hucznych świąt: „Jedliśmy, aż dostaliśmy czkawki, piliśmy, aż dostaliśmy łupieżu, śpiewaliśmy, aż znudziliśmy się, tańczyliśmy, aż padliśmy”. To nie przypadek, że ludzie nadali Maslenitsie tak dźwięczne epitety, jak „szeroki”, „uczciwy”, „wesoły”. Przez cały tydzień Maslenicy ludzie nie robili nic innego, jak tylko jedli i pili, śpiewali i tańczyli, jednym słowem, bawili się całym sercem.

Czwartek. Ucztowanie

Zdobycie śnieżnego miasta (1891). Artysta Wasilij Surikow (1848-1916). Państwowe Muzeum Rosyjskie

Szczyt święta przypadał w czwartek. Tego dnia po wsiach ponownie przewożono kukłę ze słomy, której towarzyszyły sanie z mumerami. Śpiewali, grali, robili miny. Na wsiach często urządzano zbiorowe biesiady – biesiady braci: wspólnie warzono piwo, pieczono naleśniki i zasiadano do wspólnego stołu przy piosenkach i wesołych rozmowach. Jednak główną akcją w czwartek było zdobycie śnieżnego miasta.

Na obrzeżach rzeki dorośli i dzieci zbudowali fortecę z wieżami i murami ze śniegu i lodu. Uczestnicy święta zostali podzieleni na dwie drużyny – piechotę i kawalerię. Piechota broniła twierdzy, kawaleria próbowała ją zniszczyć. Na sygnał kawaleria ruszyła pełną parą, by zdobyć zaśnieżone miasto, a jej obrońcy, uzbrojeni w miotły i bicze, biczowali konie, zmuszając je do zawrócenia. Jeśli jednak któryś z jeźdźców przedarł się do twierdzy, uważano, że została ona zdobyta. Zwycięzcę często kąpano w lodowej przerębli, a wyróżniających się „wojowników” częstowano winem. Tę barwną akcję uchwycił na obrazie rosyjski artysta Wasilij Surikow, urodzony na Syberii „Zdobywanie śnieżnego miasta”.

Piątek. Impreza teściowej

W piątek Maslenitsa w dn wieczory teściowej, przyszła kolej na zięciów, którzy poczęstowali teściowe naleśnikami. W czwartkowy wieczór zięć osobiście przyszedł do rodziców żony, ukłonił się teściowej w pasie i zaprosił ją do odwiedzenia. Przyjmując zaproszenie, teściowa musiała wysłać do domu zięcia patelnię, chochelkę, miski – wszystko, co potrzebne do pieczenia naleśników, a teść – torbę kasza gryczana i masło krowie.

Codziennym znaczeniem tego zaproszenia było nawiązanie dobrych relacji z matką żony, dobre traktowanie jej i słuchanie jej mądrości, a także różnych przydatnych wskazówek i pożegnalnych słów w życiu rodzinnym. Dlatego na przyjęciach teściowych, aby zapewnić teściowej maksymalny honor i szacunek, zięciowie starali się, oprócz krewnych żony, zaprosić do domu jak najwięcej gości.

Sobota. Spotkania szwagierki

W sobotę Maslenitsa, która została zwana spotkania szwagierki, młode synowe gościły krewnych męża, głównie jego siostry – szwagierki, stąd wzięła się nazwa tego dnia.

Znaczenie miał stan cywilny szwagierek. Gdyby były to jeszcze dziewczynki, synowa mogłaby zaprosić męża i niezamężne przyjaciółki na spotkanie z krewnymi; jeśli byli małżeństwem, zwyczajowo zapraszano tylko tych, którzy już założyli rodzinę.

Na spotkaniach nowożeńcy synowa musiała dawać prezenty szwagierkom, a po hojnej uczcie, której główną ucztą były oczywiście naleśniki, dziewczyny zeszły po zjeżdżalniach.

Niedziela. Pożegnanie z Maslenicą. Dzień przebaczenia

Ostatniego dnia Maslenica w niedzielę był zwyczaj proszenia się nawzajem o przebaczenie. Zwyczaj ten sięga początków XVII wieku. opisał Francuza Margeret, który odwiedził Rosję. Z jego obserwacji wynika, że ​​tego dnia Rosjanie „odwiedzajcie się, całujcie, żegnajcie, zawierajcie pokój, jeśli ktoś obraził się słowem lub czynem; spotykając się nawet na ulicy, nawet jeśli nigdy wcześniej się nie widzieli, całują się, mówiąc: wybacz mi, proszę; druga odpowiada: Bóg ci przebaczy”.. W „Niedzielę Przebaczenia” obchodzili także Maslenicę. Po raz kolejny po wioskach na saniach obwożono słomianą kukłę w towarzystwie mamutów i dzieci. Poza przedmieściami uroczyście spalono kukłę i wszyscy rozeszli się do domów. W Maslenitsie ustały hulanki, a w poniedziałek rozpoczął się ścisły Wielki Post: „Nie każdy dzień jest niedzielą!”.

Źródła:
Nosova G. A. Pogaństwo w ortodoksji. M., 1975.
Ryabcew Yu S. Podróż do starożytnej Rusi. M., 1995.

przez Notatki Dzikiej Pani

Wesołe święto z masowymi uroczystościami, grami i zabawą. Dzień obżarstwa i picia wina, po którym wszyscy proszą się wzajemnie o przebaczenie. Święto kościelne, przygotowanie do Wielkiego Postu. Pogańskie święto, kult Boga Słońca - Yaril. Pożegnanie zimy (w połowie lutego?), palenie słomy Maslenitsa w ognisku... Tak różne odpowiedzi otrzymywałem, próbując dowiedzieć się, co Maslenitsa oznacza dla współczesnego człowieka. Łączyło je tylko jedno: wszyscy piekli naleśniki!

Czym więc jest to tajemnicze święto, które znamy od dzieciństwa, a przez innych jest tak różnie interpretowane? Aby odnaleźć korzenie i tradycje obchodów Maslenicy, sięgnijmy do historii jej powstania.

Skąd wziął się Maslenitsa?

Tak więc Maslenica jest jednym ze starożytnych słowiańskich świąt ludowych. Nazywano ją także Komoeditsą. „Komy” to pieczywo z mąki owsianej, grochowej i jęczmiennej, do których dodano suszone jagody i orzechy. Spożywano je ostatniego dnia Maslenicy. Trwało to dwa tygodnie – tydzień przed równonocą wiosenną (22 marca) i tydzień po. Przez cały ten czas piekli naleśniki – symbole słońca. Podano je na gorąco, obficie doprawione masłem, które roztapiało się na naleśnikach jak śnieg topniejący na słońcu.

Niedźwiedzie, które od dawna są symbolem Rusi, nazywane były także „śpiączkami”. Pierwszy naleśnik – symbol wiosny – zaniesiono Niedźwiedziowi, aby ten obudził się z zimowego snu i szybciej nadeszła wiosna. Jest nawet przysłowie:

Pierwszy naleśnik - dla śpiących, drugi naleśnik - dla znajomych, trzeci naleśnik - dla bliskich i czwarty naleśnik - dla mnie.

Tak więc pierwszy naleśnik jest comAm, a nie grudkowaty, jak zwykliśmy mawiać. Lumpy - to dla tych, którzy nie wiedzą, jak piec!

Wraz z przyjęciem chrześcijaństwa na Rusi, Maslenitsa zbiegła się z ostatnim tygodniem przed Wielkim Postem, więc data obchodów zaczęła się zmieniać co roku w zależności od Wielkanocy.

Nazwa kościoła Maslenitsa to Tydzień Sera (lub bezmięsny). W tym okresie można spożywać nabiał, jaja i ryby, należy jednak powstrzymać się od spożywania mięsa. Oznacza to, że jest to rodzaj przygotowania do postu. Znaczenie wakacji to dobra komunikacja z bliskimi - przyjaciółmi, krewnymi. Maslenitsa kończy się Zmartwychwstaniem przez Przebaczenie.

Za czasów Piotra I Maslenitsa zaczęto świętować na sposób europejski - poprzez błazeńskie wybryki, procesje mumów przypominające włoskie karnawały, picie i zabawę. Uroczystość nazwano „Najbardziej zabawną, najbardziej pijaną i najbardziej ekstrawagancką katedrą”. To „demoniczne” święto Maslenicy trwało prawie trzydzieści lat…

To na tych korzeniach wyrosło nasze współczesne święto Maslenitsa. W związku z tym pochłonął wszystkiego po trochu.

Rytuały i tradycje Maslenicy

Po poznaniu początków święta przyjrzyjmy się teraz rytuałom i tradycjom tego święta.

1. Pieczenie naleśników, symbolizujące Słońce. Włożyli całą duszę w przygotowanie. Ciasto wyrabiano w dobrym nastroju, z dobrymi myślami, aby przekazać ciepłe uczucia każdemu, kto skosztował naleśników.

2. Zdobycie Śnieżnej Twierdzy. Była to walka pomiędzy Nowym (siłami ciepła) a podstawami Równowagi (siłami zimna). Kobiety, uosabiające równowagę, znajdowały się na szczycie twierdzy i strzegły bogini Mareny (Maru), wykonanej z gałęzi i słomy, symbolizującej zimę. Ludzie, którzy uosabiali siły nowego, musieli zająć fortecę i wynieść Madder z jej pałacu. Ale nie po raz pierwszy, ale dopiero za trzecim razem. To symbolizowało trójcę. Pierwsze dwa razy panowie mądrze się wycofywali, próbując wyrwać dziewczynom trochę rzeczy. I wreszcie, po raz trzeci, siły Nowego zwyciężyły i wniosły do ​​ognia słomiany wizerunek Madder-Winter.

3. Rytuał Przebudzenia Niedźwiedzia. Po drodze mijali „jaskinię Niedźwiedzia”, który został obudzony i poczęstowany pierwszym naleśnikiem. Przebudzenie niedźwiedzia, „śpiączka”, symbolizowało przebudzenie całej natury, nadejście wiosny.

4. Palenie słomianego człowieka oznaczało odprowadzenie Winter do jej lodowych korytarzy. W domu robiono też wcześniej małe lalki podobne do dużej i różne inne figurki - konie, ptaki, kwiaty, gwiazdki z wszelkiego rodzaju lin, chusteczki do nosa, papier, pakuły, drewno i słomę. Włożono w nich wszystko złe, czego chcieli się pozbyć. Kiedy ostatniego dnia Maslenicy spalili Zimę, wrzucili do ognia domowe figurki, wyrzucając ze sobą wszelkie kłopoty i choroby.

Tak, jeszcze jedno. W związku z nadejściem chrześcijaństwa datę czasami przesuwano na początek lutego, na przykład w tym roku Maslenica wypada 16 lutego. W jakiś sposób niewłaściwe było palenie zimy, gdy do stopienia się śniegu pozostały dwa miesiące. Naród rosyjski swoją pomysłowością skorygował tę rozbieżność, nazywając wizerunek Maslenaya, a czas jego spalenia zbiegł się z końcem samego święta - Maslenitsa, przejściem do Wielkiego Postu.

5. Okrągły taniec i bufony. Kiedy rozpalili wokół stracha na wróble ogień, aby ogień się rozprzestrzenił, zaczęli wokół niego tańczyć i śpiewać pieśni: „Płoń, płoń wyraźnie, aby nie zgasło”. A bufony pokazywały występy i śpiewały przyśpiewki. „Jak w czasie Zapusty, z komina leciały naleśniki!..”

6. Następnie wszyscy zostali zaproszeni wspólny stół, bogata w smakołyki: naleśniki z masłem i miodem, galaretki owsiane, ciasteczka, pieczywo śpiączkowe, herbatki ziołowe i wiele innych dań.

Takie są tradycje Maslenicy.

Maslenica dzisiaj

Ostatnio te tradycje odżyły. W rosyjskich miastach i wsiach pieczą naleśniki przez cały tydzień Maslenicy i odwiedzają się nawzajem. A ostatniego dnia Maslenicy odbywają się masowe uroczystości z jazdą konną, zabawnymi konkursami, zawodami sportowymi i aktywnymi grami zimowymi.

Otwierają się Targi, gdzie sprzedają wszelkiego rodzaju smakołyki oraz rękodzieło ludowe i pamiątki. Rzemieślnicy wystawiają swoje prace. Są wiklinowe kosze, ceramika, rosyjskie chusty ludowe i mnóstwo wszystkiego, co piękne, uduchowione, kochane, prawdziwie rosyjskie. Każdy może kupić prezent dla siebie i swoich bliskich.

Małe pamiątki - symbole Maslenicy, możesz je kupić tutaj, jeśli nie miałeś czasu zrobić ich w domu. W myślach wkładając w nie swoje kłopoty i smutki, wrzuć je do ognia wraz z płonącym wizerunkiem Maslyony - pozbywając się w ten sposób nieszczęść w tym roku.

Wymagana część to podwieczorek przy samowarze z malowanymi piernikami i bajglami. No i oczywiście radzenie sobie z naleśnikami i naleśnikami z różnymi nadzieniami. „Gorąco, gorąco”, z masłem, czerwonym kawiorem, miodem – to tylko niewielka część tego wielkiego święta – Maslenitsa!

I choć święto to istnieje w wielu krajach, nigdzie nie jest obchodzone na taką skalę jak w Rosji! Dlatego wielu turystów z różnych krajów próbuje dostać się na obchody rosyjskiej Maslenicy.

Polina Wiertyńska

Maslenitsa to śmiałe święto z rozmachem i prawdziwie rosyjską duszą. Wesołych uroczystości, kuligów, dobrej zabawy, spotkań w gronie rodziny i przyjaciół, ogromnej ilości zjedzonych naleśników, świetnego nastroju i co najważniejsze - zapowiedź wiosny, taka jest Maslenica!

Maslenica pojawiła się w czasach pogańskich, czyli przed pojawieniem się chrześcijaństwa. Początkowo Maslenitsa obchodzono przez dwa tygodnie, przed i po równonocy wiosennej, która dla wielu ludów była początkiem Nowego Roku. Maslenica była więc zarówno pożegnaniem zimy, jak i powitaniem wiosny (która przetrwała do dziś), a także świętem Nowego Roku.

Po przyjęciu chrześcijaństwa pogańskie święto nie zostało odwołane, obchody po prostu zmniejszono o połowę i trwały jeden tydzień, który często nazywany jest tygodniem sera (lub jedzenia mięsa), a data rozpoczęcia Maslenicy stała się „pływająca”, bezpośrednio zależna w dniu Wielkanocy.

Maslenitsa obchodzona jest w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem, kiedy nie można już jeść mięsa, jednak aby przejście do stołu wielkopostnego było mniej gwałtowne, można było delektować się naleśnikami z najróżniejszymi nadzieniami do woli.

Maslenitsa obchodzona jest zwykle pod koniec lutego - na początku marca, ale podobnie jak Wielkanoc, może być wcześnie (na przykład w 2018 i 2029 roku Maslenica rozpocznie się 12 lutego).

Dla prawosławnych chrześcijan Maslenica to czas przygotowania do Wielkiego Postu, pojednania i przebaczenia. Podczas Tygodnia Sera post w środy i piątki jest odwołany, ale mięso nie jest już dozwolone.

Maslenica symbolizuje zmianę zimy na wiosnę, płodność i początek nowego życia, ale nigdy w czasach Maslenicy nie zapomniano o zmarłych - w końcu naleśniki to nie tylko małe „słońca”, ale także tradycyjne danie pogrzebowe .

Płodność jest najważniejszym czynnikiem dla wszystkich warstw populacji, dlatego też wizerunek Maslenitsy (personifikacja płodności) został wykonany w postaci tęgiej kobiety o zaokrąglonych kształtach i jasnym rumieńcu na policzkach, ubranej w wielowarstwowe stroje odzież. Tradycja palenia kukły „zadziałała” także na przyszłe żniwa – popiół z Maslenicy rozsypywano na polach wciąż pokrytych śniegiem, aby zwiększyć żyzność.

Według pogańskich rytuałów w ostatni dzień Maslenicy wykonano i spalono wizerunek zimy, dając w ten sposób do zrozumienia, że ​​się z nią żegnają. Ale na początku lutego nie jest to całkowicie właściwe, więc stopniowo strach na wróble zaczęto nazywać Ostatki lub Maslenitsa.

Maslenitsa obchodzona jest nie tylko w Rosji, ale także w niemal wszystkich krajach europejskich. Świętują Słowianie Wschodni i Zachodni, zarówno prawosławni, jak i katolicy Mięsożerca- odpowiednik tygodnia Maslenitsa; podczas wakacji organizowane są uroczystości i wspólne zabawy młodych ludzi, zwłaszcza wśród niezamężnych chłopców i niezamężnych dziewcząt. Celem święta jest zapoznanie młodych ludzi i nawiązanie nowych związków, które powinny zakończyć się ślubem, aby urodziły się dzieci – płodność kobiet w potocznym rozumieniu jest bezpośrednio związana z żyznością ziemi.

Dobrze znany Karnawał Zachodni katolicy obchodzą je także w ostatnim tygodniu przed Wielkim Postem, aby dobrze się bawić przed okresem wstrzemięźliwości.

Każdy naród ma swoją nazwę dla Maslenicy, na przykład na Łotwie świętują Metheny, a na Litwie - Uzgovenye, Grecy dobrze się bawią Apokries i Ormianie - Bun Barekendan.

Wąska Maslenica to nazwa pierwszych trzech dni Tygodnia Sera, podczas których nie tylko świętowano, ale także załatwiano różne sprawy - prace domowe, sprzątanie i przygotowania do 40-dniowego Wielkiego Postu. Szeroką Maslenicę obchodzono naprawdę szeroko i od serca - od czwartku do niedzieli zapomniano o wszystkim, nawet pilnych sprawach domowych, święta były całkowicie wypełnione uroczystościami i zabawą, każdemu dniu nadano nazwę i własne zwyczaje.

Poniedziałek - Spotkanie, Główne przygotowania do uroczystości zostały zakończone, rano synowa została wyposażona w dom rodziców, gdzie teściowie udali się wieczorem, aby omówić plany dotyczące Maslenicy przy poczęstunku naleśnikowym. Ciekawostka - powiedzenie „Pierwszy naleśnik jest nierówny” nie ma tego samego znaczenia, do jakiego jesteśmy przyzwyczajeni. Faktem jest, że na Rusi niedźwiedzie nazywano komą, co odegrało ważną rolę podczas obchodów Maslenicy – ​​istnieją zwyczaje związane z wybudzaniem niedźwiedzia z zimowego snu. Tak więc pierwszy naleśnik został oddany komus, czyli niedźwiedziom, za ich spokój ducha i dobrze odżywione przebudzenie. Tak naprawdę najczęściej pierwsze naleśniki pieczone w poniedziałek rozdawano biednym, aby pamiętali o zmarłych.

Wtorek ma imię , charakteryzują się nie tylko festynami i zjeżdżalniami, ale także oglądaniem druhen, podczas których zapraszały się na naleśniki.

Środa - Smakosze zięciowie przyszli do teściowej na naleśniki, gdzie goście zbierali się po skończonych pracach domowych.

Czwartek- pierwszy dzień Szerokiej Maslenicy - Rozpowszechniony. Walki na pięści, kuligi zaprzężone w trójki kolorowo ubranych koni, żarty, zjeżdżalnie i huśtawki, góry naleśników z najróżniejszym nadzieniem, miód pitny płynący jak rzeka, bufony, błazny i karnawałowe pochody – tak spacerowali po Maslenicy .

Piątek nazwała siebie . Zięć zaprosił teściową i jej bliskich i częstował ich naleśnikami z kawiorem i rybą oraz słodkim nadzieniem.

Sobota- Ten Spotkania szwagierki. Siostry męża zbierały się w domu synowej, ucztowały na naleśnikach i zajmowały się najbardziej kobiecymi rzeczami - myciem kości swoich mężów i matek. Młode żony obdarowywały szwagierki prezentami, aby mogły dalej żyć w pokoju i harmonii.

Niedziela znany jako Wybaczony, kiedy obowiązkowe było chodzenie do kościoła, gdzie księża prosili o przebaczenie swoich parafian, a oni z kolei siebie nawzajem. Ten wspaniały i jasny zwyczaj wciąż pozwala wielu prosić o przebaczenie, któremu nie można odmówić. Nie bez powodu odpowiedź na „przepraszam” zawsze brzmi: „Bóg przebaczy i ja przebaczę”. W ostatni dzień Maslenicy palono kukłę Maslenicy, odwiedzano cmentarze i udawano się do łaźni, aby obmyć się z grzechów i przygotować się do Wielkiego Postu.

Przepisy na naleśniki dla Maslenicy

W Maslenitsa każda gospodyni domowa wie, jakie naleśniki poda – takie, które smakują jej najlepiej! A jeśli masz ochotę trochę zejść z utartych szlaków tradycji, proponujemy kilka niekonwencjonalnych i zdrowych propozycji, na przykład naleśniki gryczane.

Składniki:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 szt.
• - 1 łyżka. l.
• - 1 łyżeczka.

Obydwa rodzaje mąki przesiać do miski, dodać sól i cukier, jajka i dokładnie wymieszać. Dodawaj mleko małymi porcjami, ciągle mieszając ciasto. Na koniec dodać masło, wcześniej roztopione i ostudzone do temperatury pokojowej. Ciasto dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Naleśniki pieczemy na bardzo gorącej, suchej patelni z grubym dnem. Podawać ze śmietaną i dowolnymi słodkimi nadzieniami - dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Składniki:

• (10 cienkich naleśników) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 szt.
• - 2 łyżki stołowe. l.
• - 40 gr.
• (do smaku) - 2 gr.

Przepis na cienkie naleśniki znajdziesz u nas, upiecz cienkie naleśniki, obierz i drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj pieczarki, smaż 10-15 minut, dodaj sól. Na środek każdego naleśnika nałóż kilka łyżek nadzienia, uformuj torebkę łącząc brzegi naleśnika i zawiąż cienkim paskiem Chechili.

Ciasto Naleśnikowe Czekoladowe

Składniki na naleśniki:

• - 600 ml.
• - 100 gr.
• - 2 szt.