Szczera prawda o lodach „czystej linii”. Opinie ekspertów z zakresu czystej linii lodów

Marka: czysta linia

Branża: Przemysł spożywczy

Produkty: Fermentowane produkty mleczne, lody

Firma właścicielska: „Czysta Linia”

Rok założenia: 2002

Siedziba: Moskwa

Kraj rejestracji: Rosja, Moskwa

Właściciel: Gagik Evonyan i Tigran Matinyan

historia firmy

Właściciele firmy Chistaya Liniya, Gagik Evonyan i Tigran Matinyan, początkowo polegali wyłącznie na etnicznych fermentowanych napojach mlecznych. Ale prawdziwy sukces przyszedł do nich dzięki produktowi ubocznemu produkcji, po którym obrót firmy osiągnął 600 milionów rubli.

W 2000 roku założyli „Clean Line” do produkcji tradycyjnego napoju ludów kaukaskich i tureckich Tang, inwestując w ten biznes 5000 USD. Kupiliśmy kotły i puszki, wynajęliśmy magazyn dawnego sklepu spożywczego pod Solnechnogorsk za 400 USD miesięcznie. Zatrudnili kilku pracowników, ale czasami sami pracowali w „warsztacie” w nocy.

Przedsiębiorcy natychmiast podzielili sfery biznesu: Gagik zajął się technologią produkcji, Tigran - ekonomią. Początkowo produkcja Chistayi Linii nie różniła się zbytnio od produkcji domowej. Mleko kupowano z kołchozów pod Moskwą i produkowano 100 litrów opalenizny dziennie. Gagik dostarczał produkty do moskiewskich restauracji własnym samochodem.

Do 2002 roku firma rozpoczęła działalność w oparciu o kołchoz Krasnaja Niwa w pobliżu miasta Dolgoprudny. Od trzech lat na jego terenie rozwija się przetwórnia mleczarska, w którą biznesmeni zainwestowali kilkaset tysięcy dolarów kredytów zaciągniętych w Fora Bank.

Po uruchomieniu zakładu Chistaya Liniya zaczęła produkować około 10 000 ton fermentowanych produktów mlecznych rocznie. W tym samym czasie pojawił się pomysł zorganizowania farmy kóz: w tym celu kupili obory w kołchozie Rassvet w rejonie Dmitrowskim. Firma nie od razu nauczyła się produkować mleko bez specyficznego koziego zapachu. Początkowo starali się trzymać rosyjskie kozy, ale ich wydajność mleczna była niska - 200-500 g dziennie. W efekcie liderzy wybrali kozy alpejskie, nubijskie i saaneńskie, które produkują od trzech do sześciu litrów mleka dziennie.

Okres trwałości opalenizny jest dłuższy niż zwykłego kwaśnego mleka, dlatego marża była wyższa - do 15%. Pomogło to firmie przetrwać w pierwszej fazie. Aby poszerzyć grono konsumentów, skupili się na właściwościach zdrowotnych opalenizny. Pojawiły się beztłuszczowe wersje napoju.

Pierwszymi dużymi sieciami dla Chistaya Liniya były Siódmy Kontynent i Azbuka Vkusa. W przeciwieństwie do konkurentów firma zdecydowała się na wyższy segment cenowy. Chistaya Liniya odgadła trend rynkowy, oferując nowy, modny produkt na rynek w innym opakowaniu, o różnej zawartości tłuszczu, dzięki czemu nie było przerw w dostawach.

Kiedy w 2007 roku firma zaczęła produkować odtłuszczoną opaleniznę, wciąż istniały duże ilości kremu, które czasami trzeba było wylać. A potem przyszedł pomysł na zrobienie lodów. Pierwszym produktem był lody na patyku o smaku podobnym do lodów z dzieciństwa. Opakowanie było proste i nostalgiczne - loda zawinięto w srebrną folię.

Chistaya Liniya zaczęła dostarczać lody Azbuka Vkusa i były to wówczas jedyne lody z naturalnej śmietany. W 2007 roku firma Iceberry zaoferowała Chistaya Liniya produkcję dla niego popsicle Filevskoe. Już w 2009 roku Filyovskoye zajęło trzecie miejsce w sprzedaży po Lakomce i Leningradskoye, wieloletnich liderach sprzedaży. W rezultacie firma dobrze poradziła sobie z marketingiem: lody w stylu lat 60. od razu trafiły do ​​klientów. W 2008 roku Chistaya Liniya sprzedała 2000 ton lodów, co stanowiło wówczas 50% w ujęciu pieniężnym w strukturze sprzedaży firmy.

W 2014 roku eksperci z NP Roskontrol przeprowadzili badanie sześciu najpopularniejszych rosyjskich marek lodów, których etykiety wskazują, że lody są produkowane zgodnie z GOST. Ponadto eksperci sprawdzili w laboratorium drogie lody szwajcarskie, aby dowiedzieć się, czy ich koszt odpowiada jakości i czy znacznie różni się od konkurencji.

Do testów wybrano następujące marki: „ZSRR”, „Gold Standard”, „Family Iceberry”, „Vkuslandiya”, „Nestle 48 kopiejek”, „Chistaya Liniya” i Mövenpick.

Wszystkie marki lodów zostały ocenione pod kątem bezpieczeństwa konsumentów, jakości produktów, zdrowia i smaku. Każde lody zostały przebadane w warunkach laboratoryjnych na obecność drobnoustrojów i bakterii, drożdży, konserwantów.

Eksperci sprawdzili zawartość tłuszczów roślinnych, cukru, zawartość tłuszczu w produktach oraz zgodność informacji deklarowanych przez producenta na etykiecie z rzeczywistością. Po ocenie każdej marki w systemie 100-punktowym Roskontrol przedstawiła ocenę, w której lody Chistaya Liniya zajęły pierwsze miejsce z 62 punktami.

Zdjęcie: wycieczka dla dzieci w zakładzie Chistaya Liniya

Lody „Chistaya Liniya” to jedyne lody z naturalnego mleka. To właśnie tę markę eksperci preferowali pod względem smaku. Lody nie zawierają tłuszczów roślinnych, zawartość cukru i tłuszczu jest na etykiecie, nie zawierają zarazków, bakterii, drożdży ani konserwantów. Jest liderem wśród wyselekcjonowanych marek. Lody w pełni zgodne z GOST, standardami jakości i bezpieczeństwa.

W 2017 roku właściciele marki uruchomili O!Eskimo, mini fabrykę lodów w formie wyspy w centrum handlowym. Klient wybiera smak, a sprzedawca w jego obecności przygotowuje deser. Od stycznia 2018 r. sieć posiada 30 wysp własnych i 2 franczyzowe w Moskwie i Sankt Petersburgu.

Historia marki

Oleg Luknitsky, dyrektor firmy Chistaya Liniya, mówi:

Początkowo chcieliśmy uniknąć obrazów, które są wykorzystywane przy promocji lodów w Rosji: nawiązań do sowieckich standardów GOST lub wartości rodzinnych w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. Jednocześnie ważne było, aby przez całą koncepcję zachować podstawową właściwość „Pure Line” – wyjątkową naturalność produktu. Jeśli spojrzysz na skład naszych lodów, to zawsze są to naturalne składniki: mleko ekologiczne, śmietanka, mleko skondensowane, miód, czekolada, żurawina ałtajska.

Zakład znajduje się w mieście Dolgoprudny w obwodzie moskiewskim.

Zostaliśmy ciepło przywitani ciastami przygotowanymi przez fabrycznych cukierników z ich nabiału, wina i słodyczy.

Współwłaściciele fabryki Tigran Matinyan i Gagik Evonyan opowiedzieli nam o fabryce i o tym, jak powstają lody.

Współwłaściciel zakładu Tigran Matinyan

Tigran Matinyan i Garik Evonyan (mleko i farma to jego odpowiedzialność)

Historia zakładu rozpoczęła się na początku lat 2000. od produkcji napojów etnicznych (tan, ayran), następnie pojawiły się produkty jogurtowe. W 2006 roku właściciele zorientowali się, że gromadzą dużo śmietanki (sterylizowanej i masła). Próbowaliśmy zrobić lody, znaleźliśmy stare formy - w folii, na patyku. W końcu wszystko się udało, a teraz marka Chistaya Liniya zajmuje wysokie miejsca w regionie moskiewskim oraz w podmiotach wchodzących w skład Federacji Rosyjskiej.

Zakład realizuje dostawy do domu markowymi samochodami (suchy lód wkładany jest do kontenera). Duże furgonetki z lodami ładują do -40° C. Wraz z zamówionymi przez klientów paczkami przewożona jest w aucie „fałszywa” paczka, która służy do sprawdzenia stanu lodów po powrocie do fabryki.

w rękach - suchy lód

Mleko sprowadzane jest z gospodarstw mlecznych zakładu kilka godzin po udoju, wszystkie mlekowozy wyposażone są w mini-laboratoria do kontroli jakości mleka.

Pojechaliśmy do magazynu, gdzie temperatura wynosi -28° S. Dostaliśmy ciepłe kurtki. Obserwowaliśmy przesuwającą się na dużej wysokości paletę - ogromny pojemnik z lodami. Jedynym ciepłym miejscem w magazynie jest podłoga, powiedział Tigran Matinyan, inaczej fundament pęknie.

rozszerzenie palety

W zakładzie odbywa się wiele wycieczek, głównie dla dzieci, docierających nawet do tysiąca turystów dziennie, dla dzieci organizowane są kursy mistrzowskie, degustacje, a następnie do domu przynosi się słodki upominek w postaci zestawu lodów. Wycieczkę prowadzi postać Chistolin. Jednocześnie wszystko jest czyste i sterylne.

Chistolina

Chistolin i dzieci

Na lekcjach mistrzowskich w specjalnym pokoju

Na terenie magazynu znajduje się strefa kwarantanny, w której sprawdzana jest jakość otrzymanych surowców.
Jest ciepły magazyn, w którym przechowywane są opakowania, wieczka, etykiety, opakowania z tektury falistej, pojemniki, patyczki do lodów. Na przykład podczas używania pałeczek belgijskich Knauf , ale już niedługo dwa rosyjskie przedsiębiorstwa będą dostarczać krajowe kije. W magazynie znajduje się 1500 miejsc paletowych.

Sorbet w chłodni

Potem obserwowaliśmy w warsztacie maszyny do pieczenia kubków waflowych. Przed wejściem do warsztatu zakładaliśmy czapki, fartuchy i ochraniacze na buty oraz dezynfekowaliśmy ręce roztworem. Austriacki sprzęt wypieka 8500 kubków waflowych na godzinę!

Szklanki są upieczone

W pobliżu stoją zbiorniki z mlekiem, które jest gotowane, a następnie doprowadzane do 75° C, dodać śmietanę, mleko skondensowane, cukier, przywrócić do 75° C i gotuj przez 45 minut. Następnie mieszaninę homogenizuje się, schładza do 2° C w chłodnicy aparatu z wodą z lodem. Mieszanina następnie dojrzewa przez 24 godziny (12-48 godzin). Pasteryzacja mleka zmienia strukturę laktozy – cukru mlecznego, karmelizuje i nabiera przyjemnego odcienia.

Roślina Chistaya Liniya nie używa oleju roślinnego, kokosowego ani żadnego innego oleju, powiedział mi Tigran Matinyan.

W sklepie był napis, że w fabryce nie wolno żuć gumy.

opakowania do lodów

Chistaya Liniya to konglomerat firm produkcyjnych, dostawczych i pakujących, zatrudniający łącznie około 3000 osób. Na jednej zmianie produkcyjnej w zakładzie pracuje ok. 115 osób, pracują oni zgodnie z Kodeksem Pracy (od 2 do 2, w tym na zmianę nocną i sylwestrową, ponieważ krowy są stale dojone).

Podczas produkcji obserwuje się GOST (dozwolone nie wcześniej niż w 2003 roku zgodnie z prawem), więc lody są wytwarzane zgodnie z GOST 31457-2012.

nasza wycieczka, widok z góry z balkonu

Dziś asortyment "Chistaya Liniya" obejmuje około 100 pozycji, w tym produkty mleczne i kwaśne, lody, sery, twarogi i wiele innych.

Na liniach do formowania i pakowania kubków z lodami, lodami na patyku i drzewkiem w glazurze widzieliśmy wszystkie etapy tego procesu. Muszę przyznać, że spektakl jest hipnotyzujący. Jeśli chodzi o popsicle, stosuje się do niego dwie metody pakowania na dwóch liniach o różnej konstrukcji (z których jedna jest bardziej nowoczesna).

plomba z kranu trafia bezpośrednio do opakowania, po czym jest ważona

Wzięliśmy również udział w prezentacji projektu „O lodzie” – rodzaj kiosków-konstruktorów lodów przeznaczonych dla punktów sprzedaży detalicznej. Sam wybierasz jeden z 5 rodzajów popsicle (czekoladowy, crème brulee, morelowy, truskawkowy, waniliowy) oraz z trzech rodzajów glazury (czekolada biała, mleczna i gorzka), a wraz z Tobą go tworzy (glazura natychmiast zamarza , ale nie ciężko - Mmm!). Zjadłam morelę (z kawałkami miękkich suszonych moreli) w polewie z ciemnej czekolady. I spróbowałem nowego lukru z masłem i wanilią z ziarnami czekolady.

Nie licząc tego, że zjadłem szklankę z lodami, które jeszcze nie stwardniały na linii. Czułem się jak dziecko!

Rozmawiałem z głównym technologiem zakładu Shayakhmetova Vera Viktorovna o stabilizatorach. Okazuje się, że w sowieckich lodach stosowano również, jak to się nazywa, systemy stabilizacji – bez nich nic, inaczej lody się stopią i nie zachowają swojego kształtu. Ale wtedy były tanie - mąka, skrobia. Teraz mamy dostęp do naturalnych stabilizatorów – włókien cytrusowych, alg, karagenu, mączki chleba świętojańskiego. Mówiła o wytłaczaniu lodów i zapobieganiu roztopieniu przed szokowym ociepleniem. Lody „Chistaya Liniya” mają dobre przekroczenie, nie ma powiększonych kryształów, stosuje się zamrażarkę niskotemperaturową - do -9° Z.

Sekret smaku „Pure Line” w dwustopniowym zamrażaniu (najczęściej jednostopniowym - słabe przekroczenie i temperatura 4° C) - powiedziała Vera Viktorovna. Lecytyna – emulgator – zapewnia jednorodność. Jednocześnie bez sztucznych dodatków i aromatów.

po lewej Główny Technolog, po prawej Marina Krasnych ( Ilance )

Tigran Matinyan powiedział, że na pierwszym miejscu jest popsicle, a następnie szklanka, stożek i duże opakowanie. Częściej lody są produktem zakupów impulsowych (wtedy szedłem i nagle kupiłem je za ostatnie 100 rubli), potem następuje zakup rodzinny. Chistaya Liniya produkuje lody dla Gorky Park i VDNKh (z ich projektem).

Dziś Chistaya Liniya jest numerem 1 pod względem sprzedaży, 21% całego rynku lodów w Moskwie! Czysta linia jest eksportowana do Chin i USA.

Petersburski bloger Evgeny Mironenko i Eskimo

Przyjrzeliśmy się również oddziałowi odbioru mleka, gdzie znajduje się wirówka i wirówka do śmietany, gdzie produkowana jest Tan - fermentowany produkt mleczny o niskiej zawartości tłuszczu, jako produkt uboczny przetwórstwa mleka.

Mleko sprowadzane jest do zakładu z różnych gospodarstw partnerskich. Po zwiedzeniu fabryki udaliśmy się do jednej z tych eksperymentalnych biofarm. Są bardzo czyste krowy, które są żywione mielonym ziarnem, bez GMO, bez silosów i bez gotowej paszy. Krowy są wolne, cielęta chodzą obok matek.
Na farmie żyją również bawoły, kozy oraz udomowione świnie i osły.

Widzieliśmy, jak robi się i pleci się z niego mozzarellę. Zostaliśmy poczęstowani serem. Wyrwałam kolejny kawałek koziego sera, teraz robię z niego sałatkę grecką.)

Marina Nabatowa ( ziuk_książka_kucharska ) i bawół

A po nas była uczta, na której nie byłam. Chyba tak wyobrażam sobie ormiańskie wesele – grill z jagnięciny i wieprzowiny, dojrzałe warzywa i zioła, chaczapuri, chinkali, pilaw. A potem, gdy już prawie pękliśmy, przynieśli pstrąga górskiego z krewetkami gotowanymi w wiejskiej śmietanie. I wino, tabouleh i ser. Ale to nie wszystko - potem znowu ciastka od cukierników zakładu, a ja nie mogłem się oprzeć - zjadłem kosz malin). Otrzymaliśmy pamiątkowe certyfikaty oraz mleko, puszkę w stylu retro i markowy kubek w torbie. To było po królewsku!

Podziękowania dla Tanyi Karevy za małżeństwo i dla koordynatorki projektu Iriny Tyutina za doskonałą organizację i zaproszenie!

Wczoraj przynieśli mi do domu 25 paczek lodów Chistaya Liniya. To wystarczy na długo, zwłaszcza, że ​​nie próbowałem wszystkich rodzajów!

Pokój dla świata, lody dla Ciebie!
_______________________

Strona internetowa „Czysta linia”- http://icecream-chl.ru/

Lody to jeden z ulubionych deserów nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Starsze pokolenie bardzo często powtarza, że ​​prawdziwe lody o prawdziwym smaku zostały wyprodukowane dopiero w czasach sowieckich. Ku ich miłemu zaskoczeniu „Chistaya Liniya” jest właśnie taka, wykonana zgodnie ze standardami GOST, wyłącznie z naturalnych składników. Dziś nie tylko przyjrzymy się bliżej delikatności lodów, ale także poznamy opinie o lodach Chistaya Liniya od ekspertów, pracowników i zwykłych konsumentów.

Ekspertyza „Czysta Linia”

Studiując skład produktu, trudno nie zwrócić uwagi na to, że składa się on z naturalnych i prostych składników. Mianowicie: pełne mleko krowie, śmietanka 40% tłuszczu, zagęszczone mleko pełne z cukrem, cukier granulowany, pełne mleko w proszku, syrop glukozowy w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, woda oczyszczona, stabilizator-emulgator oraz wanilina.

Komentarze ekspertów na temat lodów Chistaya Liniya są pozytywne. A to za sprawą korzystnych właściwości produktu. Może się to wydawać dziwne, skoro już przyzwyczailiśmy się do tego, że lody, których obecnie nie brakuje na rynku konsumenckim, są już dalekie od prawdziwej nazwy „lody”. Ale „Pure Line” to właśnie taki deser: naturalny, smaczny i zdrowy. Przyjrzyjmy się bliżej jego przydatnym właściwościom.

Przydatne właściwości deseru mlecznego

Lody „Chistaya Liniya” zawierają cholinę i witaminy: grupy B (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K i PP. Ponadto zawiera pierwiastki śladowe i makroelementy: cynk, selen, mangan, żelazo, wapń, magnez, potas, molibden, bor, miedź, wanad, sód, fosfor, cynę, tytan, krzem i kobalt.

Czy to brzmi imponująco? Nie tylko deser, ale skarbnica zdrowia dla każdego żywego organizmu. Połączenie smaku, korzyści i dobrego nastroju. Może z tego powodu recenzje lodów Chistaya Liniya są zawsze pozytywne, bez względu na to, kto wyraża swoją opinię.

Wycieczka do mleczarni

Producent „Chistaya Liniya” jest gotowy dać słodyczom okazję do otwarcia zasłony tajemnic przyrządzania ich ulubionego przysmaku. W tym celu odbywają się regularne wycieczki. Tutaj możesz nie tylko obserwować etapy rozwoju produktu, ale także być świadkiem mistrzowskiej lekcji ozdabiania ulubionych lodów, a także uczestnika tworzenia tego deseru.

Dzieci w wieku szkolnym i rodzice uwielbiają tu być. W końcu nieopisane wrażenia z bajecznej atmosfery w fabryce nie mogą pozostawić nikogo obojętnym. Dlatego opinie o wycieczce (lody „Chistaya Liniya”) są zawsze ekscytujące i drżące. Być może po miłym i ekscytującym czasie spędzonym w mleczarni nie spotkasz się z ani jedną negatywną opinią.

Format wycieczki

Produkcja każdego produktu, zwłaszcza żywności, wiąże się z przestrzeganiem najsurowszych wymagań sanitarnych. Przed wejściem do warsztatu otrzymasz jednorazową odzież, składającą się z szlafroka, czapki i pokrowców na buty, a także będziesz zobowiązany do dezynfekcji rąk. Po krótkiej odprawie znajdujesz się w niemal sterylnym zakładzie produkcji lodów. Podczas wycieczki dzieciom towarzyszy animator i pielęgniarka z apteczką pierwszej pomocy. W warsztacie, w którym są wypiekane, oferowane będą degustacje - entuzjazm dzieci nie ma granic. Następnie następuje warsztat produkcji lodów: kompletacja mieszanki, dozowanie, utwardzanie, ruch na przenośniku i pakowanie produktu.

Degustacja świeżych, nieutwardzonych lodów to prawdziwa rozkosz. Kolejnym - najbardziej ekscytującym etapem wyprawy dla małych słodyczy - jest degustacja.

I tutaj recenzje o wycieczce do fabryki lodów Chistaya Liniya będą najbardziej radosne, bo zaangażowanie w niesamowitość zostanie na zawsze zapamiętane.

Jaka jest opinia pracowników na temat pracy w „Clean Line”?

Firma Chistaya Liniya jest rosyjskim liderem w produkcji lodów. Wynika to z zapotrzebowania na produkty wysokiej jakości. Dlatego firma zatrudnia dużą liczbę pracowników etatowych. A dzisiaj poznajemy opinie pracowników, producentów lodów Chistaya Liniya oraz opinię o tym, jak to jest pracować w tak poważnej organizacji produkcyjnej.

Jeśli chodzi o produkty, zarówno pracownicy, jak i konsumenci są zgodni, że jest to pyszna przekąska, która nikogo nie pozostawi obojętnym. Odwiedzający wycieczki do zakładu firmy zwracają uwagę na dobrze skoordynowaną pracę profesjonalistów w swojej dziedzinie, a także mówią o pracownikach jako tych, którzy są oddani swojej pracy.

Jeśli chodzi o momenty pracy w zatrudnieniu, to są to głównie negatywne doświadczenia ludzi, którzy zetknęli się z „czystą linią”. Warto wziąć pod uwagę jeden bardzo ważny fakt: praca na produkcji to zawsze trudna i odpowiedzialna działalność, wymagająca dużego nakładu zasobów ludzkich. Być może to było powodem negatywnej opinii o pracy w firmie.

Opinie klientów „Czysta linia”

Wiemy już, że recenzje z fabryki lodów Chistaya Liniya są pełne zachwytu i podziwu. A co z kupującymi, którzy po raz pierwszy zetknęli się z produktami mlecznymi?

• Naturalny skład o krótkim okresie przydatności do spożycia, w którym występuje duża liczba rodzajów mleka (suche, całe, śmietankowe), przygotowany zgodnie ze standardami GOST. Fakt ten został pozytywnie odebrany przez konsumentów.
• „Smak dzieciństwa” - to najczęstsze zdanie, które brzmi z entuzjastycznego słodyczy.
• Wysoki koszt - jeden ważący 450 gramów będzie kosztował około 280-330 rubli.

W związku z powyższym recenzje lodów Chistaya Liniya są nie tylko pozytywne, ale wręcz zachwycone. Ponieważ wielu kupujących odnosi się nie tylko do preferencji deseru rosyjskiego producenta w stosunku do innych znanych marek, ale także poleca te lody swoim znajomym. Stają się również fanami deseru Pure Line.

Udział w „Zakupie testowym”

Wiele osób zna program na Pierwszym Kanale Federalnym, gdzie niezależni eksperci i kupujący oceniają walory smakowe i konsumenckie produktów, a także ich skład chemiczny. Celem programu jest wyłonienie zwycięzcy wśród prezentowanych produktów jednego segmentu. Lody „Chistaya Liniya” stały się uczestnikiem jednego z programów, w którym oprócz tego zaprezentowano produkty innych znanych marek.

Aby podjąć uczciwą i bezstronną decyzję, klienci degustują lody, nie wiedząc, która liczba stoi za tą czy inną marką ich ulubionego przysmaku. W opinii większości pojawiły się recenzje lodów „Chistaya Liniya” jako najsmaczniejszego deseru, który otrzymał największą liczbę głosów. Do laboratorium w celu zbadania składu chemicznego wysłano 3 próbki lodów.

Zgodnie z wynikami wszystkich etapów weryfikacji i opinią kupujących lody o nazwie „Czysta Linia” odniosły bezwarunkowe zwycięstwo.

Wreszcie

Dziś usłyszeliśmy recenzje lodów „Clean Line” od konsumentów, ekspertów, a nawet pracowników tej firmy. Bez przesady można powiedzieć, że rosyjski producent robi lody naturalne i pyszne. Jeśli do tej pory nie miałeś okazji zasmakować lodów „jak w dzieciństwie” i nabrać własnego doświadczenia, aby stworzyć recenzję „Clean Line”, może warto to w niedalekiej przyszłości poprawić?

Plusy: Niskokaloryczny jak na ten produkt, naturalne składniki, niedrogie

Wady: nie!

Witajcie drodzy czytelnicy! Myślę, że wszyscy jesteście miłośnikami smakołyków). Zwłaszcza jeśli chodzi o lody). Zwłaszcza jeśli chodzi o lody marki Chistaya Liniya.

Szczerze mówiąc starałem się jakoś ominąć tę lodową stronę, a wszystko przez nazwę znaku towarowego. Za bardzo mnie zawstydziła, bo jest to zgodne z nazwą kosmetyku pielęgnacyjnego „Clean Line”)). Ale zeszłej wiosny, pod koniec kwietnia, radykalnie zmieniłam zdanie! Nas z klasą (pracuję jako nauczyciel w szkole podstawowej - wychowawca klasy 1-B)). Zostaliśmy zaproszeni na zwiedzanie zakładu produkcyjnego „Czysta Linia”. Zakład znajduje się pięć kilometrów od obwodnicy Moskwy wzdłuż autostrady Dmitrovskoe. Jeśli ktoś jest zainteresowany, to wycieczki do tego zakładu odbywają się codziennie, siedem dni w tygodniu. Zaproszony jest tam każdy, kto ukończył sześć lat. Pierwsza wycieczka odbywa się o dziewiątej czterdzieści pięć, ostatnia o osiemnastej trzydzieści. Grupa skupia od piętnastu do czterdziestu dziewięciu osób. Na każdych dziesięciu młodych turystów 1 osoba dorosła towarzysząca jest wpuszczana bezpłatnie. Ale i tak mieliśmy szczęście, nasza klasa generalnie dostawała preferencyjne bilety na wycieczkę)). Koszt wycieczki to oficjalnie półtora tysiąca rubli, ale dostaliśmy za osiemset).

Jedna wycieczka obejmuje:

1. Spotkanie z głównym bohaterem, lodziarzem Chistolinem i jego asystentką Chistaliną, którzy podpowiedzą, gdzie i co zmienić oraz przeprowadzą małą procedurę bezpieczeństwa.

2. Zwiedzanie fabryki, gdzie dzieciom zostanie pokazany magazyn, gofrownia, warzelnia, warsztat główny.

3. Mistrzowska klasa ozdabiania kulek lodowych i oczywiście degustacji!

4. Dawanie prezentów.

Och, dzieciaki były po prostu zachwycone! To oczywiście nie to samo, co wizyta w Fabryce Czekolady Willy Wonka, ale sądząc po nastrojach małych dziewczynek, jest to bliskie). Szczególnie ucieszyli mnie zabawni animatorzy i oczywiście prezenty! Smakujący! To tutaj posmakowałam, jak pyszne są te lody! Ale co najważniejsze, opowiedzieli nam, jak przebiega produkcja, co jeszcze bardziej przekonało mnie o bezpieczeństwie tego produktu.

Dziś myślę, że lody Chistaya Liniya są najlepsze w Rosji, bo są niesamowicie smaczne! Ale najważniejsze jest to, że jest przygotowywany zgodnie z GOST!

Zanim mleko trafi do fabryki, przechodzi wszystkie niezbędne testy i obowiązkową pasteryzację. Najlepsze lody można uzyskać tylko ze świeżego mleka, bez GMO i chemicznych dodatków – z tego słynie bezpieczna produkcja lodów w zakładzie Chistaya Liniya.

Po pasteryzacji mleko przez jakiś czas marnieje w kadziach, po czym trafia do warsztatu, gdzie miesza się z mlekiem skondensowanym, śmietaną i innymi niezbędnymi składnikami. Następnie lody gotuje się przez czterdzieści minut, a następnie trafia do homogenizatora, aby tam mieszać do uzyskania gładkości.

Następnie następuje proces chłodzenia pod strumieniami lodowatej wody do temperatury minus cztery stopnie. W ciągu dnia lody trafiają do zamrażarki, gdzie są przygotowywane do butelkowania. Lody po nalaniu w formierni są wysyłane do pakowania (każde pakowane ręcznie!).

Lubisz lody? Który wolisz: lody, czekoladę, owoce, w szklance czy brykiet? Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak to się robi? Postaram się Wam opowiedzieć i pokazać o produkcji lodów Chistaya Liniya, której fabrykę odwiedziliśmy. Najpierw trochę historii.

2. Fabryka "Chistaya Liniya" rozpoczęła pracę w 2001 roku. Początkowo produkowano tu popularną i lubianą przez wielu sfermentowaną opaleniznę mleczną. Był zrobiony z mleka, ale potem było dużo pysznej śmietanki, której nie było gdzie użyć. Dzięki różnym eksperymentom znaleziono rozwiązanie - śmietana stała się podstawą lodów Chistaya Liniya.

3. Pierwszymi lodami były lody na patyku w polewie czekoladowej. Były to najpopularniejsze lody wśród Moskali. Bardzo lubi zarówno dorosłych, jak i dzieci za „prawdziwy” smak.

4. Dziś produkty fabryki są sprzedawane daleko poza Moskwą, nawet do Chin i Stanów Zjednoczonych są eksportowane. Jestem fanką lodów w szklance!

5. Dziś asortyment "Chistaya Liniya" liczy około stu pozycji, aby każdy mógł wybrać dla siebie odpowiednie lody. Osobiście bardzo lubię lody „Chistaya Liniya” i w ostatnich latach tak się stało, kupuję tylko to. Dobra, dość historii, zobaczmy, jak powstają najuczciwsze lody naturalne!

6. Najpierw spójrzmy na sklep nabiałowy. Całe mleko trafiające do fabryki pochodzi wyłącznie z ich własnych hodowli, gdzie dbają o wysoką jakość. Krowy i bawoły żyją w naturalnych, wiejskich warunkach, nie są karmione kiszonką, hormonami i jedzą tylko naturalną paszę zbożową z tych samych gospodarstw. Swoją drogą odwiedziliśmy jedną z tych ferm, a w moim kolejnym reportażu na pewno opowiem Wam wiele ciekawych rzeczy z mleczarskiego życia „Clean Line”.

7. To tutaj mleko pochodzi z przewoźników mleka. Dalej pasteryzacja, droga rurami do warsztatu i produkcja samej opalenizny, od której wszystko się zaczęło.

8. Linia ta wytwarza produkty o różnej wyporności. Tutaj odbywa się pakowanie i napełnianie.

9. Preformować, butelkować, nalewać, zamykać i pakować. Wszystko. Możesz go zabrać do sklepu. Sprzęt jest nowoczesny, nad jakością czuwa producent. Wszystko jest czyste i jasne.

10. Opalenizna jest gotowa i pozostawiona, a potem najważniejsza rzecz zaczyna się od pozostałego smacznego kremu. Lody!

11. Przechodzimy przez magazyn po uprzednim założeniu specjalnych szat i czapek.

12. Są różne składniki do lodów i tylko naturalne dodatki i patyczki do lodów i różne opakowania. Bardzo interesujące. Czy wiesz, że w lodach Chistaya Liniya nie ma sztucznych dodatków ani aromatów? Tak, tylko naturalne i zdrowe.

13. Podchodzimy do sklepu, w którym wypiekane są kubeczki waflowe i od razu czujemy pyszny zapach.

14. Taki znajomy od wczesnego dzieciństwa. Zobaczmy, jak powstają kubki.

15. W tym samym czasie linia ta produkuje dużo kubków na godzinę. Jedna szklanka jest przygotowywana w 77 sekund. Sam słuchałem, ale mój syn mówi mi, że tak jest.

16.

17. Nawiasem mówiąc, jest równie interesujący dla dzieci i dorosłych. Grupy przybywają, wycieczki po fabrykach odbywają się codziennie i przez cały dzień i są zaplanowane z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem.

18. I warto!

19. Kieliszki okazały się niesamowicie smaczne! Chrupiące, wciąż gorące. Nie do niczego porównywalnego. Zachwyt i nic więcej. Są bardzo starannie pakowane w pudełka i przekazywane na linię produkcyjną, gdzie napełniane są pysznymi lodami.

20. Pojedziemy tam, ale najpierw jednym okiem spojrzymy na miejsce, w którym dojrzewają lody. Najpierw mleko jest pasteryzowane i chwilę odpoczywa, następnie w gigantycznych garnkach miesza się ze śmietaną, masłem, mlekiem skondensowanym i innymi wypełniaczami i gotuje.

21. Po tym cała masa schładza się gwałtownie, następnie dojrzewa przez około dwa dni, a następnie trafia do pakowania. Tutaj udało nam się zerknąć, jak dodaje się mleko skondensowane. Pyszny widok, bardzo.

22. Tutaj dzieje się cała magia. Jesteśmy w pakowni.

23. Kubki.

24. Brykiety.

25. Popsicle na patyku w polewie czekoladowej.

26. Pakiety rodzinne.

27. I obowiązkowa kontrola wagi.

28. Och, jakie to pyszne! Próbowaliśmy świeżych lodów, które jeszcze nie zostały zamrożone i świeżo zaparzonego lukru. Smak jest czarujący, boski.

29. Wydawałoby się, że zjem tonę))) Ale nie, nie starczyło mi sił na drugie lody, chociaż moje oczy chciały coraz więcej. Tak, jestem słodkim ząbkiem.

30. Cóż, oto kilka zdjęć, jak zrobić to bardzo popsicle.

31. Pyszne!

32. A to jest opakowanie lodów na patyku.

33. I pakowanie w pudła kontenerowe przed wysłaniem do magazynu.

34.

35. Na zakończenie zwiedzania warsztatów zobaczyliśmy też nowość „Clean Line” – „O! Eskimo” – to lody, których bazę i smak glazury można wybrać tuż przed zakupem, a następnie obserwuj cały proces przygotowań. Wybrałam lody z truskawkami w białej glazurze. Niezwykle delikatny smak.

36. Nawiasem mówiąc, wszyscy wybraliśmy różne gusta. Na podstawie wyników oceny różnych smaków glazury dokonanej przez naszego eksperta blogerki, ten smak, który zyska najwięcej pozytywnych ocen, zostanie odnotowany we wszystkich punktach sprzedaży jako „Najlepszy smak według wersji blogerów” Moskwy.

37. Więc jeśli to widzisz, powinieneś wiedzieć - to my!

38. Więc przyjrzeliśmy się produkcji, teraz spójrzmy na magazyn wyrobów gotowych. Przechodzimy przez ulicę, zwracamy uwagę na jasne samochody z gigantycznym lodem na dachu. Są to maszyny, które działają na dostawach sklepu internetowego Clean Line. Jeśli naprawdę chcesz lody, to przy zamawianiu od tysiąca rubli zostaną one dostarczone bezpośrednio do domu w całej stolicy i regionie moskiewskim. Moim zdaniem doskonała obsługa.

39. Cóż, jesteśmy gotowi do zamrożenia! W końcu w magazynie jest -27 stopni, ale poza tym warunki przechowywania powinny być idealne. Zakładamy ciepłe kurtki i wchodzimy do środka. Brr, ale interesujące.

40. Magazynowanie według nowoczesnych technologii, wysokie regały i poruszające się po nich czółenka, co pozwala na utrzymanie stałego chłodu na pożądanym poziomie, maksymalnie ułatwiając pracę pracownikom.

41. Wymagane towary są usuwane na paletach na wózkach widłowych i ładowane do markowych samochodów ciężarowych.

42. Przy okazji „Clean Line” dba o to, aby było czysto, a zamrażarki miały odpowiednią temperaturę przed każdą dostawą auta.

43. Taka jest wspaniała wycieczka, której przewodnikiem był osobiście współzałożyciel firmy „Clean Line” Tigran Matinyan. Dziękuję bardzo, to było naprawdę bardzo interesujące. Niespodzianką dla nas była kontynuacja wyprawy na farmę, skąd biorą mleko do produkcji. Na farmie gościnnie przywitał nas drugi współzałożyciel firmy Gagik Evonyan, ale to już inna historia godna osobnej historii.

44. Jeszcze raz dziękuję "Clean Line" za wspaniały dzień i doskonałą organizację naszej wycieczki, wszystko na najwyższym poziomie!

Tym, którzy są bardzo zainteresowani zwiedzaniem fabryki i zobaczeniem na własne oczy, jak powstają lody, gorąco polecam zajrzeć na stronę