Cum se pune masa. Amenajarea mesei festive: idei frumoase pentru casa. Aranjarea tacâmurilor

O vacanță este o bună dispoziție, întâlnire cu prietenii și familia, distracție și, bineînțeles, o masă festivă cu preparate apetisante și gustoase. Gospodinele încearcă să pregătească delicatese delicioase și variate pentru a le mulțumi gospodăriile și oaspeților. Pentru o masă festivă, alături de gustul preparatelor pregătite, este de mare importanță servirea și decorarea mesei corecte și frumoase. Mâncărurile frumos decorate și utilizarea diferitelor atribute decorative pot face chiar și o cină obișnuită de neuitat. Iar pentru o sărbătoare, aranjarea mesei este de mare importanță și poate transforma o sărbătoare într-o plăcere estetică și poate crea un sentiment special de sărbătoare.

Setarea mesei este aranjarea corectă, competentă a tacâmurilor și a vaselor și a designului decorativ, datorită căruia puteți crea o atmosferă familiară, confortabilă sau o atmosferă pompoasă și elegantă, potrivită pentru sărbătoare. Decorarea generală a mesei ar trebui să fie decorată într-un stil comun unificat, nu supraîncărcat cu veselă și elemente decorative inutile și să corespundă temei sărbătorii.

Pentru diverse sărbători se folosesc elemente decorative speciale care indică respectarea unei anumite sărbători. Toate aceste elemente se referă la un decor suplimentar care decorează masa și creează o stare de spirit generală. Dar există componente de bază fără de care așezat o masă festivă este imposibilă: tacâmuri, porțelan și sticlărie, textile și produse din hârtie. Aceste componente ar trebui așezate corect și convenabil pe masă, creând un singur stil armonios.

Regulile de bază pentru servirea unei mese festive s-au format de-a lungul multor ani și sunt acum arta de a decora o sărbătoare. Selecția tuturor componentelor trebuie abordată cuprinzător și cu atenție, fără să vă fie frică de a experimenta și a inova. Proprietarii înșiși decid cum să pună masa astfel încât nu numai să aibă un aspect atractiv din punct de vedere estetic, dar să fie confortabilă pentru toți oaspeții așezați la ea.

Selectarea și amplasarea elementelor de servire

Așezarea corectă a mesei festive necesită prezența tuturor tacâmurilor necesare, individual pentru fiecare oaspete, astfel încât să poată sta și să mănânce confortabil, având suficient spațiu pentru spațiul personal. Elementele principale de servire sunt o față de masă, șervețele, farfurii, pahare și pahare, tacâmuri: furculițe, linguri și cuțite pentru diverse scopuri.

Alegerea unei fețe de masă

Culoarea, dimensiunea și forma feței de masă sunt de mare importanță. Deoarece ocupă cât mai mult spațiu pe masă și reprezintă fundalul decorului general. Dimensiunile și forma trebuie să corespundă parametrilor mesei, lungimea optimă a marginilor agățate liber nu este mai mare de 30 cm. Culoarea feței de masă trebuie să fie combinată armonios cu vasele și să corespundă solemnității evenimentului. O fata de masa alba, deschisa sau pastelata va face masa festiva deosebit de solemna si sofisticata. Această față de masă va merge bine cu orice ustensile colorate. Farfuriile albe vor evidenția decorul elegant, iar orice culoare strălucitoare va ieși în evidență în contrast pe un fundal deschis.

Culorile intense ale feței de masă sunt mai potrivite pentru sărbătorile confortabile, creând o atmosferă caldă de familie. O vacanță pentru copii ar trebui să fie luminoasă și fabuloasă, motiv pentru care o față de masă este aleasă cu un model colorat, bogat. Pentru a decora și a crea un efect de culoare neobișnuit, puteți folosi un fir de masă sau o față de masă; aspectul unei fețe de masă cu două straturi face decorarea mesei elegantă și solemnă. Fotografia arată o masă folosind un naperon:

Farfurii și tacâmuri

Numărul de farfurii și ustensile folosite depinde de schimbările de curs prevăzute. Servirea corectă implică aranjarea felurilor de mâncare într-o secvență care este convenabilă pentru utilizare atunci când serviți feluri de mâncare în etape. Pe farfuria inferioară de servire puneți o farfurie pentru felul principal, următorul aperitiv și, dacă este necesar, cel mai de sus pentru supă. O farfurie mica de placinta pentru paine este asezata in stanga, putin mai sus de farfuriile principale.
Tacâmurile sunt așezate pe diferite părți ale farfuriei. În dreapta este spațiu pentru linguri și cuțite, în stânga pentru furculițe. Secvența tacâmurilor corespunde servirii felurilor de mâncare; cu cât tacâmurile sunt folosite mai târziu, cu atât sunt mai aproape de farfurii. De-a lungul marginilor se aseaza o lingura pentru supa si o furculita pentru aperitive; o lingurita si o furculita pentru felul principal sunt asezate mai aproape de farfurii. Dacă este necesar, între ele se pun ustensile pentru pește sau fructe de mare. În dreapta, cu lama îndreptată către plăci, cuțitele sunt așezate în succesiunea utilizării lor. Tacâmurile pentru desert sunt așezate deasupra farfuriilor, paralel cu marginea mesei; acestea vor fi necesare ultimele și nu vor interfera cu sărbătoarea.
În dreapta, deasupra farfurioarelor, se așează toată sticlăria necesară pentru băuturi. Paharul cu apă este așezat mai întâi, urmat de paharul și paharele de vin de cristal rămase.

Toate ustensilele inutile sau folosite sunt îndepărtate de pe masă în timpul mesei pentru a nu aglomera spațiul liber.
Secvența de aranjare corectă a tacâmurilor este prezentată în prezentarea setării tabelului:

Șervețele - practice și frumoase

O artă specială este folosirea șervețelelor pentru aranjarea mesei. Pe lângă utilizarea lor practică, șervețelele sunt un decor estetic pentru aranjamentele mesei de sărbători.

În mod obișnuit, se folosesc șervețele din hârtie și țesătură; acestea sunt selectate pentru a se potrivi armonios cu culoarea feței de masă sau a vaselor. Cele de hârtie sunt folosite pentru mâini și gură în timpul mesei, iar cele din material textil sunt așezate pe genunchi pentru a proteja hainele să nu ajungă la mâncare.
Șervețelele se pun în suporturi speciale, pe o farfurie sau într-un pahar. Pentru a face din șervețele un decor de sărbători, au fost inventate un număr mare de moduri de a le împături și de a le decora. Din ele puteți face diverse figuri: flori, lumânări, păuni, brazi de Crăciun și multe altele, transformând uimitor masa festivă și corespunzând temei sărbătorii.
Câteva moduri simple de a împături șervețelele pas cu pas:

Toate regulile de așezare a mesei se bazează pe confortul și caracterul practic al utilizării tacâmurilor. Respectând criteriile de bază, puteți crea un mediu confortabil pentru oaspeți. În videoclip, maestrul al punerii mesei festive vorbește în detaliu despre regulile de bază:

Decor pentru diverse sărbători

Elementele decorative pentru diverse sărbători, care servesc în primul rând la decorarea și la crearea unei atmosfere de sărbătoare, sunt foarte diverse. Utilizarea lumânărilor și a florilor este potrivită pentru orice masă de sărbătoare. Lumânările creează o atmosferă confortabilă, încântătoare. Folosirea florilor face ca masa de sarbatori sa fie eleganta si delicata.

Ziua de naștere este o sărbătoare mult așteptată și specială pentru fiecare persoană. În această zi, vrei să-ți aduni toți prietenii și rudele apropiate la o masă și să petreci seara într-o atmosferă caldă. De îndată ce astfel de planuri apar în capul tău, apare imediat nevoia de a crea meniul potrivit. Care ar trebui să fie masa festivă pentru o zi de naștere? Această întrebare îi încurcă pe mulți, forțându-i să caute opțiuni alternative de sărbătoare care exclud o sărbătoare. De fapt, totul este destul de ușor dacă te gândești la fel de mâncare din timp.

Cum se calculează corect numărul de feluri de mâncare

Mai întâi trebuie să decizi câți invitați vei hrăni și cât de generoasă va fi masa ta. Primele feluri pentru banchete nu sunt de obicei folosite, cu excepția unor supe orientale exotice. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, sunt mai multe probleme decât merită. Ține-te de aperitive, principală și desert.

Dacă nu plănuiești o sărbătoare la scară largă, te poți descurca cu o masă exclusiv dulce. Astăzi există multe magazine excelente de cofetărie care oferă prăjituri și produse de patiserie pentru toate gusturile. Poți merge invers, excluzând complet desertul din meniu. În acest caz, va trebui să acordați mai multă atenție preparatului principal.

În funcție de numărul de oaspeți, calculați volumul de răsfături viitoare. Cel mai simplu mod de a evita greșelile este să servești preparate a la carte, ca într-un restaurant. Singurul negativ este că va trebui să alergi destul de mult în jurul oaspeților până când totul este la locul lui. Dacă acest lucru nu ți se potrivește, fă-o la modă veche - gătește cu mâncare suplimentară. Amintiți-vă: este mai bine să aveți ceva rămas decât să stea toată lumea la o masă goală.

Planificarea unui meniu de vacanță

În unele familii și companii, se obișnuiește să gătească, dacă nu la fel, atunci mâncăruri foarte asemănătoare de la an la an. Indiferent dacă acest lucru este bun sau rău, se poate certa la nesfârșit. Cu toate acestea, veți ști sigur că toată lumea va pleca plină și mulțumită, iar oaspeții nu vor leșina la vederea unor delicii exotice. Deci, meniul standard pentru toate ocaziile de sărbători ceremoniale:

1. Gustări și salate de ziua de naștere

Gustările sunt pregătite rapid, nu necesită investiții speciale și sunt mereu la cerere pe masă. Oferiți oaspeților o mare varietate de delicii și pregătiți mâncăruri ușoare pentru fiecare gust.

Set obligatoriu

Pregătiți o farfurie separată pentru aperitivul cu carne, feliați cârnații, șunca, carnea de porc fiartă sau orice alte ingrediente similare. Faceți același lucru cu brânză și legume. În același timp, cu cât folosiți mai multe tipuri de un anumit produs, cu atât mai bogată și mai festivă va arăta masa dvs.

Bucătăria coreeană

La fiecare piață de legume, puteți găsi cu ușurință o tarabă care vinde gustări coreene. Ei vor decora sărbătoarea în mod favorabil și vor dilua conținutul său obișnuit. Asigurați-vă că luați morcovi coreeni, varză, urechi de porc, boabe de soia și orice alte delicatese care vă plac. Pune totul în boluri mici.

Murături

Căutați-vă cămarele după castraveți murați, roșii, dovlecei etc. Astfel de gustări nu vor rămâne neatinse.

Salate pe masă - simple și cu gust

Salatele nu numai că vor ajuta la hrănirea oaspeților, dar, cu diligența cuvenită, vor face și masa mai luminoasă. Nu uitați că mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și frumoasă!

Puteți folosi bunul Olivier bătrân, salată cu bastoane de crab și Caesar. Cu toate acestea, „Hering sub o haină de blană” nu a fost anulat. Pentru cei cărora li se pare neplăcut gustul de pește al „Shuba”, pregătiți „Mireasă”. Rețeta este aproape identică, dar se va potrivi chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

O salata foarte usor de preparat cu sunca si ananas. Cumpărați ananas din conservă deja tăiați cubulețe. Tăiați singur șunca, ouăle fierte și brânza tare (tot în cuburi). Adăugați biscuiți (puteți dintr-un pachet) și asezonați cu maioneză.

Vă puteți surprinde oaspeții cu salate „de mare” - creveții, midiile și calmarii sunt perfecte, precum și peștele ușor sărat. Fructele de mare se potrivesc bine cu legume, ouă și brânză tare. Utilizați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână sau ulei de măsline ca dressing.

Salatele de legume precum vinegreta vor servi ca o gustare ușoară și cu siguranță îi vor încânta pe vegetarieni. Și pentru a însoți vinegreta, pregătiți „Primăvara” și „Grec”. Pentru prima foloseste toate verdeturile care iti vin la indemana: marar, patrunjel, macris, ceapa verde. Adăugați un ou fiert și ridiche la ele, condimentați cu smântână. „Grec” este un model îmbunătățit al binecunoscutei salate de castraveți și roșii. La ea se adaugă brânză, măsline și ulei de floarea soarelui.

2. Felul principal

În primul rând, ar trebui să vă gândiți la ceea ce le place mai mult oaspeților tăi - carnea sau peștele. Vă rugăm să vă asigurați că vasul arată decent. Încearcă să îi dai o formă frumoasă, coace până la o crustă aurie apetisantă și decorează-o în continuare.

Fără carne în timpul sărbătorii, va fi rău, așa că asigurați-vă că pregătiți cel puțin un fel principal cu acest ingredient. Puiul este cel mai ușor de manevrat. Puteți coace picioare și aripioare delicioase sau puteți folosi muschiul pentru cotlete.

Carnea de vită și porc va dura mai mult timp, dar fripturile sau cotleturile sunt perfecte pentru un meniu de sărbători. Ca deliciu, puteți pregăti rață cu mere sau medalioane de vițel.

Pentru mulți bucătari „acasă”, gătitul peștelui nu pare a fi cea mai plăcută distracție, așa că meniurile de pește nu sunt adesea alese de sărbători. Desigur, va trebui să cheltuiți efort și nervi în plus pentru îndepărtarea oaselor, curățarea și tăierea. Cu toate acestea, știuca umplută, crapul copt sau bibanul în aluat vor fi o adevărată ispravă din partea ta și cu siguranță vor fi amintite de toți cei prezenți.

Trucuri pentru leneși:

• Pentru a minimiza timpul petrecut în bucătărie, puteți utiliza opțiuni de masă gata preparate. În primul rând, acordați atenție puiului la grătar, care se găsește în orice supermarket. Va arăta grozav pe masă și tot ce trebuie să faceți este să împărțiți pasărea în porții.
• Nici livrarea alimentelor la domiciliu nu este o opțiune rea. Alegeți mai multe soiuri de pizza și comandați-o chiar când sosesc invitații. Bucătăria japoneză va costa puțin mai mult. Sushi și rulourile sunt o opțiune excelentă pentru o vacanță. Asigurați-vă că toată lumea are suficient de ambele.

Gândiți-vă separat la garnitură. Desigur, este mai bine să lași diverse cereale pentru dieta ta zilnică. Cartofii sunt potriviți pentru vacanță: piureul de cartofi, cartofii prăjiți, cei noi cu mărar, orezul cu legume vor arăta frumos.

3. Desert

Cel mai obișnuit mod de a folosi desertul este prăjitura. Mai mult, în cinstea unei zile de naștere, o poți decora cu lumânări aprinse. Dar un tort nu va fi suficient pentru tine. Asigurați-vă că puneți pe masă vaze cu dulciuri sau prăjituri și o farfurie mare cu fructe.

Deși nu este deloc necesar să mergi la magazin pentru bunătăți de vacanță. La urma urmei, o zi de naștere este o ocazie grozavă de a-ți mulțumi prietenii cu produse de patiserie de casă. Chiar și cea mai simplă plăcintă, făcută cu propriile mâini, va face o impresie de neșters, și ce putem spune despre prăjituri, coșuri sau tortul Napoleon!

Dacă ați planificat meniul astfel încât toată lumea să fie deja destul de plină în timpul felului principal, pregătiți un desert ușor și proaspăt. Pentru aceasta sunt potrivite o salată de fructe asezonată cu miere sau smântână, panna cotta (un desert făcut din smântână și vanilie) sau orice varietate de cocktail-uri (lapte sau alcoolice).

4. Băuturi

Atunci când alegeți băuturi, luați în considerare preferințele tuturor oaspeților. Dacă pe masă există doar alcool puternic, acest lucru poate pune unii oaspeți într-o poziție incomodă. Asigurați-vă că aveți la dispoziție vin și șampanie. Nu uitați de băuturile răcoritoare. Pune pe masă mai multe tipuri de suc și limonadă și oferă cafea și ceai la desert.

Bufet sau deliciile autoservirii

Dacă nu intenționați să vă agățați de a sta în mod constant la masă, dar preferați o sărbătoare mai activă și doriți să vă distrați oaspeții cu distracție, oferă oaspeților un bufet.

Regula principală care trebuie respectată: toate felurile de mâncare trebuie împărțite în porții mici care pot fi luate și consumate imediat. O opțiune excelentă ar fi diverse gustări: sandvișuri pe frigărui, legume și fructe tocate, farfurii cu brânză și carne. Puteți pune imediat dulciuri pe masă. Acestea pot fi eclere și dulciuri sau orice alte delicatese. În același timp, așezați masa pentru o zi de naștere vă va lua mult mai puțin timp și nu va trebui să luați și să aduceți în mod constant farfurii.

În ceea ce privește felul principal, va trebui să-ți folosești imaginația. Oaspeții tăi vor trebui să ia mai multă mâncare cu mâinile, altfel tacâmurile vor fi în toate colțurile apartamentului. Coșurile cu diverse umpluturi (carne, pește, ciuperci) vă pot ajuta; puteți face și clătite delicioase (este mai bine să le tăiați în bucăți mici, îngrijite). Dacă doriți, vor funcționa și pulpele de pui. Pentru a face acest lucru, înfășurați frumos osul cu un șervețel în avans.

Puneți imediat toate băuturile pe masă. Despuiți sticlele de vin în avans, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să piardă timpul căutând un tirbușon. Nu uitați să puneți pahare și farfurioare într-un loc vizibil.

Picnic de vacanță

O opțiune grozavă de sărbătoare este întotdeauna ieșirea în natură. Mai ales dacă ai norocul să te naști în sezonul cald. Mesele fierbinți de ziua de naștere gătite la foc vor fi atât potrivite, cât și gustoase.

Desigur, meniul este planificat înainte de călătorie. Este mai bine să aduceți unele feluri de mâncare gata făcute, dar pentru altele veți avea nevoie de preparate:

1. Marinați-vă carnea la grătar din timp. Ar putea fi fripturi, kebab sau aceleași aripioare. Amintiți-vă că puiul se marinează destul de repede, dar carnea de porc și de vită vor trebui să înceapă pregătirea cu aproape o zi înainte.
2. Pilaful pregătit de dumneavoastră personal va provoca o adevărată încântare în rândul oaspeților dumneavoastră. Nu uita să iei cu tine un ceaun și o mulțime de condimente orientale.
3. Este mai bine să nu iei cu tine salate de maioneză sau să le îmbraci imediat înainte de a mânca, altfel pot elibera suc și își pot pierde jumătate din gust. Diverse sandvișuri sunt perfecte ca gustări.
4. Puteți pregăti garnitura acasă sau coaceți cartofii în cărbuni. Carnea prăjită la foc este destul de grasă în sine, așa că legumele proaspete sau coapte sunt cele mai potrivite pentru ea.
5. Pe lângă setul standard de băuturi, nu uita să iei cu tine multă apă. În timpul recreerii active în natură, toată lumea va dori cu siguranță să bea. De asemenea, poate fi necesar să vă clătiți mâinile.

Decorarea mesei și a vaselor pentru a crea atmosfera potrivită

Nu uitați că în sine creează o atmosferă festivă. Nu vă zgâriți să obțineți cea mai bună față de masă și veselă scumpă. Lustruiți-vă paharele și tacâmurile în avans. Așezați un șervețel frumos pe farfuria fiecărui oaspete. În mod ideal, folosiți șervețele de pânză pentru a acoperi poale oaspeților în timp ce aceștia mănâncă. Încercați să faceți din ele niște figuri originale. Dacă nu funcționează, pliază-l într-un val sau într-un pătrat îngrijit.

Nu uita să adaugi ceva solemnitate preparatelor tale. Chiar și o simplă grămadă de verdeață va adăuga interes pentru deliciile tale. Puteți achiziționa în avans un cuțit special pentru tăierea ondulată. Apoi, castraveții și roșiile banale se vor transforma în adevărate opere de artă. În plus, salatele pot fi așezate în orice formă originală care vă vine în minte - de la un arici la Turnul Eiffel.

Încercați mai întâi să vă creați o vacanță. Chiar și în aer liber sau într-un restaurant. Câteva baloane gonflabile și fundite confetti cu siguranță vor ridica spiritul atât pe tine, cât și pe cei dragi.

10 sfaturi simple despre cum să vă faceți vacanța gustoasă și plăcută:

Să așezi singur masa pentru ziua ta de naștere poate să nu fie cea mai ușoară sarcină. Dar dacă abordezi sarcina cu suflet și creativitate, chiar și procesul de pregătire în sine poate aduce o mulțime de emoții pozitive. În plus, acesta este un alt motiv pentru a-ți etala abilitățile culinare și ospitalitatea în fața prietenilor tăi.

Iar arta așezarii mesei are o istorie de o mie de ani. Fiecare epocă avea propria sa cultură de sărbătoare. În plus, diferitele națiuni aveau propriile modalități de a decora masa și de a servi feluri de mâncare, corespunzătoare culturii și tradițiilor lor naționale. Și astăzi există destul de multe tipuri de setări de masă, așa că să încercăm să înțelegem doar regulile de bază ale așezării mesei în funcție de etichetă și designul acesteia.

Elementele principale de aranjare a mesei sunt: ​​față de masă, vesela, tacâmuri, șervețele și decoruri diverse. Pentru ca toate aceste elemente să fie plasate corect pe masă, trebuie să respectați anumite reguli, precum și o anumită secvență de acțiuni.

În ajunul sărbătorii, decideți numărul și tipul de feluri de mâncare, șervețele, tacâmuri etc. - acest lucru va depinde de numărul și tipul de feluri de mâncare, de numărul de invitați și de motivul sărbătorii.

Punem masa conform etichetei

Față de masă

Se alege în funcție de tipul de sărbătoare, de schema de culori a vaselor, de interiorul camerei - ar trebui să fie în armonie cu draperiile și tapițeria. De obicei, se preferă nuanțe deschise. O față de masă albă ca zăpada arată deosebit de elegantă.

Cu toate acestea, fețele de masă pot fi și colorate - uni sau cu un model în jurul marginii. Dar rețineți că fețele de masă prea colorate și strălucitoare vor obosi privirea și vor distrage atenția de la vasele de pe masă. Dacă utilizați o față de masă întunecată, asortați-o cu vase de culoare deschisă.

Conform regulilor de etichetă, fața de masă ar trebui să aibă o dimensiune care să acopere picioarele mesei (dreptunghiulare sau pătrate), iar capetele sale trebuie să atârne uniform cu 25-30 cm pe toate părțile, dar să nu cadă sub nivelul. a scaunelor.

Întindeți fața de masă pe masă astfel: deschideți-o, apoi luați-o dintr-o parte de capete, ridicați-o, scuturați-o și coborâți-o brusc. În același timp, între masă și pânză se formează un strat de aer - facilitează nivelarea în continuare a feței de masă. Nu întinde niciodată pânza și nu o trage de colțuri!

• Dacă masa este lustruită, puneți o cârpă de ulei sub față de masă.
• Dați preferință fețelor de masă din material textil, în special celor din materiale naturale - acestea vor crea o atmosferă cu adevărat casnică sau festivă.
• Orice față de masă ai alege, ține minte regula principală - trebuie să fie perfect curată și călcată.

Tacâmuri și vesela

După ce fața de masă este acoperită, începeți să așezați farfuriile și tacâmurile.

Bucate

Luați în considerare eticheta de aranjare a plăcilor:

• Farfurie pentru gustare – trebuie amplasată vizavi de fiecare scaun și la o distanță de aproximativ 2 cm de marginea mesei.
• O farfurie de pâine sau de plăcintă este plasată în stânga farfurii cu gustări la o distanță de 5-15 cm.
• Dacă sunt furnizate mai multe feluri de mâncare, sub farfuria cu aperitiv trebuie așezată o farfurie.

În timpul sărbătorii, la schimbarea felurilor de mâncare, farfuriile sunt înlocuite în timp util.

Tacâmuri

Puneți lingura și cuțitul în dreapta, iar furculița în stânga. Lingura de desert se află în spatele farfurii - cu mânerul îndreptat spre dreapta.

Conform regulilor de etichetă, ei încep să folosească mai întâi tacâmurile de pe marginea exterioară, înlocuindu-le cu tacâmuri spre farfurie pe măsură ce vasele se schimbă.

Încercați să mențineți o distanță între tacâmuri și farfurie, precum și între tacâmurile adiacente - ar trebui să fie de 0,5-1,0 cm.

Vase de băut

Paharele, paharele, paharele de vin sunt concepute pentru un singur tip de băutură. Paharul de vin este situat în dreapta, iar paharul cu apă în stânga. De obicei, acestea sunt afișate pe o singură linie, dar întotdeauna nu mai mult de trei elemente. În cazul unei porții complete, vasele de băutură sunt așezate pe două rânduri.

Sfat:

Înainte de servire, asigurați-vă că spălați și ștergeți bine toate tacâmurile - nu trebuie să existe pete sau pete pe ele. Lustruiți-le cu prosoape rigide din bumbac sau mai multe straturi de prosoape de hârtie.

Șervețele

Ele joacă un rol important în aranjarea mesei. Există o mulțime de opțiuni pentru plierea șervețelelor - aceasta este o adevărată artă despre care poți vorbi mult. Să ne concentrăm doar pe regulile de bază.

• Materialul șervețelelor se alege în funcție de tipul de sărbătoare.
• Pentru o masă festivă sunt mai potrivite șervețele din material textil (bumbac sau in), uneori pot fi înlocuite cu cele din hârtie - în acest caz sunt plasate sub marginea dreaptă a farfurii.
• Culoarea șervețelelor poate fi orice - pentru a se potrivi cu fața de masă, lumânările sau aranjamentele florale de pe masă, deși sunt permise și culorile contrastante.

Tacâmuri cu condimente

Acestea sunt plasate în etapa finală de servire. De obicei, aceste dispozitive sunt instalate pe suporturi speciale în partea centrală a mesei. Pe masă trebuie să fie sare și piper și, de asemenea, conform meniului, muștar, oțet, ulei vegetal și alte condimente.

Elemente de decor

Alegerea decorațiunilor decorative depinde, în primul rând, de ocazia sărbătorii: întâlnire de afaceri, nuntă, aniversare sau ziua de naștere, sărbătorile de Revelion și așa mai departe. Si tot din stilul in care este realizat apartamentul. De exemplu, șervețelele roșii cu culoarea turcoaz vor arăta ciudat (puteți citi despre această nuanță frumoasă.)

Pentru o cină, este mai bine să rămâi la un stil de decor neutru, dar dacă vin să te viziteze persoane apropiate sau prieteni, stilul de decor poate fi mai liber.

Figurinele mirilor, porumbeii, precum și articolele sub formă de verighete sau inimioare sunt potrivite pentru masa de nuntă.

Pentru o zi de naștere, creați accente luminoase cu ajutorul decorului, iar dacă este ziua onomastică a copiilor, folosiți imagini cu personajele preferate de desene animate.

Compozițiile realizate din crengi de pin, decorațiuni pentru brad, beteală, lumânări etc., precum și figurine și suveniruri cu tematică de Anul Nou, vor arăta frumos pe masa de Anul Nou.

Decorul oricărei mese, indiferent de tipul de sărbătoare, va fi flori - buchete sau compoziții de flori proaspete, precum și aranjamente florale din flori uscate. Cu toate acestea, atunci când le folosiți ca decor, acordați atenție unor puncte:

• asigurați-vă că niciunul dintre invitați nu este alergic la flori;
• nu alege plante cu o aromă puternică, se va amesteca cu mirosul preparatelor sau se va întrerupe;
• Așezați o vază cu flori la o oarecare distanță de tacâmuri și vase, astfel încât polenul sau petalele să nu cadă accidental pe farfuria oaspeților.

Sfat:

Toate elementele decorative ar trebui să fie combinate nu numai între ele, ci și cu interiorul general.

Nu alegeți elemente decorative prea înalte - nu ar trebui să interfereze cu oaspeții să se vadă și să comunice liber.

Nu folosi prea mult decor - reține că totul are nevoie de moderație.

Masa festivă nu ar trebui să fie doar plină cu mâncăruri și delicatese delicioase. Încearcă să o decorezi într-un mod original și corect, pentru că o masă frumos aranjată este un indicator al ospitalității și bunului tău gust.

Așezarea adecvată a mesei, corespunzătoare evenimentului, ocaziei și orei din zi a sărbătorii, va permite oaspeților să simtă satisfacție atât din cauza evenimentului, cât și a mesei în sine.

Așezarea adecvată a mesei nu numai că subliniază gustul delicat al gazdei, dar îi arată și respectul pentru oaspeți și membrii gospodăriei.

Masa este pusă ținând cont de ocazie, meniu, tema și ora din zi. În același timp, scopul oricărei porții este de a oferi oaspeților o distracție confortabilă și plăcută și acces comod la toate preparatele prezentate.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu tacâmuri acasă

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să alegi și să așezi față de masă. Pentru masă dreptunghiulară luați o față de masă cu 50–60 cm mai lungă decât blatul mesei. Dacă masă rotundă sau ovală- 100 - 110 cm mai lat decat diametrul blatului mesei.

Calculați lungimea feței de masă, astfel încât marginile acesteia să fie la 30–50 cm sub suprafața inferioară a mesei.

Pentru prânzul de casă veți avea nevoie O față de masă albă simplă, dar și alte culori pastelate calme vor funcționa.

IMPORTANT: Este bine dacă culoarea și textura feței de masă sunt în armonie cu culoarea și textura draperiilor, tapițeriei canapelelor și fotoliilor din cameră. În orice caz, fața de masă trebuie călcată fără cusur.

Când masa este pusă, aranjează tacâmurile. În primul rând – sticlă și porțelan farfurii și vase. Dupa ei - cuțite, linguri, furculițeși alte dispozitive necesare.

Sticla și cristalul sunt așezate pe ultimul loc. pahare, pahare de shot, pahare.

Schema de sortare corectă a mesei festive

Aranjați echipamentul în acest fel:

• orice cuțite așezați în dreapta, astfel încât partea de tăiere să fie orientată spre placă
• Lingura de masa plasați-l și în dreapta, astfel încât partea sa convexă să fie în partea de jos
• furci după așezarea mesei, ar trebui să fie în stânga, cu dinții îndreptați în sus
• lingurita pentru desert ar trebui să fie în spatele plăcii, cu mânerul întors la dreapta

IMPORTANT: Cand serviti cu tacamuri trebuie sa aveti in vedere ca acestea vor fi folosite de la marginea exterioara si articolele vor fi schimbate in functie de servirea preparatelor noi. Pentru comoditate, ar trebui să plasați obiectele la o distanță de aproximativ 1 cm unul de celălalt.

Reguli de bază pentru aranjarea mesei cu feluri de mâncare acasă

Farfuriile sunt puse mai întâi pe masă, iar paharele, paharele, paharele - ultimele.

Aranjați farfuriile în această ordine:

• Farfurie medie(snack bar) așezați-l astfel încât să rămână 2,5 - 3 cm până la marginea mesei.
• Farfurie de plăcintă (pâine). asezati in stanga, lasand aproximativ 10 cm.
• Dacă se așteaptă o schimbare de feluri de mâncare, puneți-o sub snack bar farfurie mică, După ce a pus anterior un șervețel sub el.

IMPORTANT: În funcție de tipul primului fel de mâncare, alegeți o farfurie pentru acesta. Dacă se va servi supă cremă sau bulion, luați un castron; dacă supă groasă sau borș, luați o farfurie mare și adâncă.

Pahar de vin pune-l pe dreapta pahar de apa- în stânga, dar trebuie să fie pe o singură linie. Două rânduri de vase sunt permise dacă se pregătește un eveniment măreț cu o mare varietate de feluri de mâncare și băuturi.

IMPORTANT: Mâncărurile pentru aranjarea mesei trebuie pregătite în prealabil. Pentru a face acest lucru, spălați-l, uscați-l și ștergeți-l bine cu un prosop. Principalul lucru este că felurile de mâncare arată perfect înainte de servire. Petele, picăturile, aspectul tulbure sau opac sunt inacceptabile.

Șervețele pliabile pentru aranjarea mesei

Șervețele- un atribut integral al oricărei sărbători. Indiferent cât de frumos sunt șervețele de hârtie sau de in, nu uitați că ele, în primul rând, servesc pentru confortul oaspeților.

Prin urmare, orice șervețel ar trebui să fie amplasat în cel mai accesibil loc și chiar și cea mai complicată formă de șervețel ar trebui să fie ușor de desfășurat.

Imaginile și videoclipurile arată cum să faci rapid și frumos o figură plată sau tridimensională dintr-un șervețel.

IMPORTANT: figurile volumetrice realizate din șervețele din material textil își vor păstra bine forma, iar șervețelele în sine pot fi spălate cu ușurință dacă sunt amidonate.

Pentru amidonarea unui șervețel de in:

• Adăugați 1,5 linguri la 0,5 litri de apă rece. amidon și amestecați până obțineți o soluție albă tulbure omogenă, care nu conține cocoloașe.
• Se fierbe 1 litru de apă, se toarnă în soluția preparată și se amestecă.
• Se răcește și se strecoară prin pânză.
• Înmuiați șervețele curate și uscate în soluție și stoarceți puțin.
• Agățați șervețelele să se usuce fără a folosi agrafe de rufe.
• Începeți să călcați între două prosoape de îndată ce toată apa s-a scurs de pe șervețele.

IMPORTANT: Conform regulilor de etichetă, șervețelele frumos împăturite ar trebui folosite la sărbătorile formale. Pentru alte evenimente, șervețelele pot fi pur și simplu așezate îngrijit într-un pahar sau coaster.

Reguli de aranjare a mesei pentru micul dejun conform etichetei

Pentru a așeza corect masa pentru micul dejun, urmați următorul model::

• Așezați farfuriile cu aperitiv.
• Așezați pahare și pahare.
• Pune o lingurita pe o farfurie.
• Așezați un suport pentru ouă pe farfuria cu aperitiv și nu uitați de o lingură specială.
• De asemenea, puneți un bol adânc de terci pe farfuria cu gustări.
• Pune o cafea sau un ceai cu o băutură fierbinte în mijlocul mesei.
• Serviți sandvișuri sau croissante pe un platou mare plat.

IMPORTANT: Pe masa pusa la micul dejun ar fi potrivite o farfurie pentru dulceata sau miere, un vas cu unt, o sare si un vas de zahar.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Există mai multe opțiuni pentru a pune masa pentru prânz, deoarece prânzul în sine poate consta dintr-un număr diferit de feluri de mâncare:

• Așezați o farfurie mică pe o masă acoperită cu o față de masă.
• Puneți unul adânc pe o farfurie mică pentru primul fel.
• Adăugați o farfurie cu gustări dacă veți servi mâncăruri care nu pot fi consumate din mâncăruri comune.
• Așezați o furculiță în stânga farfuriilor, o lingură de ciorbă și un cuțit în dreapta, cuțitul trebuie să fie mai aproape de farfurii, iar lingura mai aproape de marginea mesei.
• Decorează-ți farfuria cu gustări cu șervețele frumos împăturite.
• Puneți o sare și recipiente cu condimentele și condimentele necesare în centrul mesei.
• Așezați pahare de vin și pahare de apă în dreapta și, respectiv, în stânga.
• Pune o sticlă de băutură alcoolică pe masa desfundată anterior.
• Florile proaspete din centrul mesei vor decora și completa chiar și un decor imperfect de masă.
• Servește uleiul într-un vas cu unt.
• Primul îl servește fierbinte într-o pană.

Reguli de așezare a mesei pentru cină conform etichetei

Cina, fie că este invitată sau o cină liniștită de familie, este întotdeauna asociată cu căldură și confort. Prin urmare, este important ca gazda nu numai să pună masa corect, ci și să completeze decorul mesei cu detalii adecvate.

• Alegeți o față de masă (potrivită cu un model mic).
• Așezați două farfurii mici una în cealaltă, iar în stânga acestora puneți o farfurie pentru pâine.
• În stânga farfurii, așezați furculițele cu dinții în sus, iar în dreapta, așezați cuțitele cu lamele îndreptate spre farfurie.
• Așezați vasele pentru băuturi alcoolice în dreapta farfuriilor, pentru apă - în stânga.

IMPORTANT: Setarea mesei pentru cină este similară cu cea a prânzului, dar diferă prin absența unei farfurii adânci și a unei linguri pentru primul fel. Acest fel de mâncare nu are loc pe masă seara.

Aranjarea frumoasă a mesei festive: reguli

Masa festiva De obicei, o servesc nu numai pentru membrii familiei lor, ci și pentru oaspeții invitați.

Există mai multe reguli pentru stabilirea unei mese festive, după care orice gazdă își va putea arăta capacitatea de a întâmpina oaspeții la cel mai înalt nivel:

1. Față de masă pentru masa festivă ar trebui să fie perfect curată și călcată. Este indicat să întindeți o cârpă groasă pe masă sub față de masă, care va împiedica zgomotul vaselor în cazul în care cad accidental și va proteja și suprafața mesei de lichidele vărsate. Cu toate acestea, este permis să nu acoperiți deloc masa cu lemn scump.
2. Veselă și tacâmuri care sunt folosite pentru servire trebuie să fie din același set. Este inacceptabil să serviți masa de vacanță cu feluri de mâncare de diferite culori și dimensiuni. Curățenia și strălucirea vaselor trebuie să fie impecabile.
3. Cum farfuriile și tacâmurile trebuie așezate numai în ordinea în care gazda plănuiește să servească preparatele.
4. Nu ar trebui să fie pe masă excesul de vase și tacâmuri. Elementele „doar în cazul în care” nu sunt necesare, ci doar vor strica aspectul mesei.
5. Toate bauturi alcoolice se servesc in sticle prea deschise, dar sampania se deschide imediat inainte de servire.
6. Pentru fiecare oaspete trebuie pregătite o cârpă și mai multe din hârtie. servetele.
7. Fel întâi Gazda îl toarnă în farfurii din pahar pentru oaspeți. Unul dintre invitați sau membrii gospodăriei o poate ajuta să servească farfurii umplute. Acest lucru trebuie făcut prin apropierea tuturor celor prezenți la masă din partea dreaptă.
8. Al doilea curs Oaspeții îl pun în farfurie din vasul comun.

IMPORTANT: Ordinea general acceptata de servire a preparatelor la masa festiva este: aperitiv, prim fel, mancare din peste, preparat din carne, desert dulce si fructe, ceai sau cafea.

Prezența decorului tematic în centrul mesei festive va sublinia eforturile gazdei și va oferi sărbătoarei confort și căldură.

Reguli de fixare a mesei de banchet

Banchete aranjate în cinstea unei sărbători majore, cum ar fi o aniversare sau o nuntă. Însuși conceptul de „masă de banchet” implică faptul că evenimentul va avea loc într-o sală de banchet special închiriată, iar chelnerii vor servi oaspeții.

Atributele banchetului sunt:

1. diverse decoratiuni (baloane, fundite, draperii speciale)
2. divertisment pentru invitați (muzică live, spectacole, toastmaster sau gazda evenimentului)

Masa de banchet trebuie să corespundă situației, ocaziei și dispoziției generale. Principalele reguli pentru a-l servi:

• Sunt folosite mese pliante, care sunt aranjate în funcție de numărul de invitați, caracteristicile sălii și tipul de serviciu.
• Mesele sunt puse fețe de masă albe pentru banchet, lăsând pante de la margini de aproximativ 25 cm.
• În primul rând ei plasează farfurii mici. Acestea sunt așezate astfel încât distanța dintre farfuriile adiacente să fie de cel puțin 60 cm, dar nu mai mult de 80 cm, iar distanța până la marginea mesei să nu depășească 1 - 2 cm. Deasupra se pun farfuriile de gustare, iar farfurii de plăcintă în stânga.
• Pe dreapta a pune Cutite, cu lamele îndreptate către plăci. Toate ustensilele situate în dreapta: cuțit de masă, cuțit de pește, lingură de masă, cuțit de gustare.
• În stânga farfurii: furculiță de masă, furculiță de pește, două furculițe pentru gustare.
• Furculiță și cuțit pentru desert plasat în spatele farfurii.
• Tot in spatele farfurii se afla pahar de vin,în dreapta paharului de vin - ochelari pentru băuturi mai tari.
• Șervețele de pânză puse pe farfurii, după ce le-au dat un aspect frumos.
• Mic de statura ghivece cu flori proaspete sau artificiale plasate uniform în centrul mesei.
• Poate servi și ca decor de masă vaze cu fructe si struguri.

IMPORTANT: Fiecare mic detaliu este important pentru o masă de banchet, așa că amenajarea acesteia necesită mult timp.

Reguli pentru aranjarea mesei într-un restaurant

Există două variante de servire în restaurant:

1. banchet
2. preliminar (corespunzător comenzii din meniu) cu porție suplimentară

Numele porției „preliminare” vorbește de la sine - porția va necesita adăugiri după ce oaspeții aleg feluri de mâncare și plasează o comandă.

Obiecte care trebuie să fie prezente pe masa invitaților conform regulilor conservare:

• cuțit de masă, farfurie, furculiță
• pahar de vin
• servetel de stofa
• accesorii suplimentare (condimente, carduri de meniu pliabile, numărul de masă sub formă de semn, scrumieră etc.)

Reguli pentru servirea mesei de desert

Ora desertului este sfârșitul sărbătorii principale. Toate ustensilele pentru desert sunt servite cu puțin timp înainte ca desertul în sine să fie servit. Asezati o furculita in stanga farfurii de desert si o lingura in dreapta.

Desertul se serveste pe farfurii-suporturi. Daca este racita se poate servi in ​​boluri sau boluri.

Reguli pentru servirea unei mese dulci

Servirea unei mese dulci nu are diferențe fundamentale. Au pus o farfurie și tacâmuri în față. Puneți o farfurie adâncă deasupra unei farfurii plate pentru dulciuri lichide.

Pe partea dreaptă a farfuriilor sunt pahare și pahare de vin. Puteți expune fructe sau diverse prăjituri pe rafturi.

Înainte de a invita oaspeții la masă, aceasta este acoperită cu o față de masă, de preferință în culori moi.

O ceașcă de ceai mai mare decât o ceașcă de cafea este așezată pe o farfurie. Lingura se pune pe farfurie. O farfurie de desert este asezata in stanga cupei. Pentru zahăr, folosiți clești speciali.

Reguli pentru servirea mesei de ceai

Regulile principale pentru servirea unei mese de ceai coincid cu regulile de bază pentru servire descrise mai devreme, cu toate acestea, câteva recomandări vor ajuta la crearea unui mediu mai confortabil pentru oaspeții invitați la ceai:

• Culoarea și stilul setului de ceai ar trebui să se potrivească cu culoarea și textura feței de masă.
• Este indicat să aveți pe masă o compoziție de flori proaspete.
• Dacă se așteaptă consumul clasic de ceai rusesc, ar fi potrivit și în același timp original să se servească ceaiul direct din samovar, care este așezat în stânga gazdei casei sau așezat pe o masă separată.
• Laptele se serveste intr-un vas cu lapte pentru ceai. Este indicat să așezați vasul cu lapte pe o farfurie pentru a nu vărsa accidental conținutul pe față de masă.
• Prajitura, rulada sau placinta se taie in portii. Fructele sunt puse în vaze, dulciurile în boluri cu bomboane. Boabele sunt așezate în boluri sau farfurii.
• Băuturile alcoolice sunt permise la masa de ceai.

IMPORTANT: Consumul de ceai este un moment pentru conversații intime relaxate. Chiar dacă decorul mesei de ceai nu este ideal, atitudinea pozitivă a oaspeților și o atmosferă amabilă și confortabilă vor înveseli seara și vor face micile neajunsuri invizibile.

Reguli pentru servirea mesei tip bufet

Bufet desfasurate la receptii oficiale, evenimente corporate, prezentari.

Caracteristicile implementării sale este că multe persoane pot participa la eveniment, dar nu vor fi necesare nici o sală mare, nici costuri financiare speciale pentru aceasta.

IMPORTANT: Bufetul se tine seara, dureaza maxim 2 ore. Scopul evenimentului este de a socializa și de a face noi cunoștințe. Este considerată proastă formă să fie unul dintre primii care mănâncă și ultimul care părăsește masa de bufet.

Caracteristici de aranjare a mesei pentru o masă tip bufet:

• Mesele sunt acoperite cu fețe de masă albe și aranjate astfel încât oaspeții să se poată mișca liber prin cameră. O masă separată este pregătită pentru vasele murdare.
• Nu există scaune, deoarece în timpul bufetului, oaspeții vin înșiși la mese și aleg mâncarea.
• Meniu tip bufet - aperitive, salate usoare. Șampania și vinul sunt băuturi acceptabile.
• Pahare de vin și teancuri de farfurii sunt așezate la capetele mesei, furculițele sunt așezate în standuri speciale lângă farfurii. Oaspeții își vor aduce propriile feluri de mâncare.
• Principalul lucru este să lăsați suficient spațiu la marginile meselor.
• Șervețelele sunt așezate în suporturi și distanțate uniform.
• Asigurați-vă că decorați mesele și holul cu flori și coșuri cu fructe.
• Apa și sucul sunt turnate în pahare, alcoolul este lăsat în sticle, după ce le-au desfundat în prealabil.
• Meniul tip bufet este format din preparate pe care le poți pune cu ușurință în farfurie: tartine, sandvișuri și gustări ușoare.

Reguli pentru a pune masa pentru o zi de naștere

Zi de nastere- o sărbătoare care poate fi celebrată atât într-un cerc restrâns de rude și persoane apropiate, cât și într-o companie zgomotoasă de prieteni, cunoștințe și cunoștințe bune.

În funcție de tipul de sărbătoare pe care dorește să aibă persoana de naștere, ar trebui să alegeți locul, meniul și tipul de serviciu.

• Dacă este planificat cina linistita in familie, apoi servesc fie o masă festivă, fie o masă pentru cină.
• Dacă ziua de naștere are loc in cafenea sau un restaurant cu meniu prestabilit, se serveste o masa de banchet.
• Cei care au decis de ziua lor vizita un restaurant, dar nu ați rezervat în prealabil o masă sau anumite feluri de mâncare, se va aștepta preservirea standard la restaurant.

Reguli de fixare a mesei pentru copii în imagini

Din copilărie, trebuie să-ți înveți copilul noțiunile de bază ale etichetei. În viața adultă, aceste cunoștințe vor fi utile de mai multe ori. Pentru a vă asigura că copilul dumneavoastră nu are dificultăți atunci când învață manierele la masă și elementele de bază ale așezării mesei, puteți conduce cursurile într-un mod jucăuș și puteți folosi imagini speciale.

Cunoscând și punând în practică regulile și caracteristicile de aranjare a mesei, te poți simți încrezător atunci când inviti oaspeți sau așezi masa pentru o sărbătoare în familie.

Sărbătorile comune la o masă confortabilă și frumos decorată vor aduce emoții pozitive proprietarilor și oaspeților lor și, poate, astfel de sărbători se vor transforma într-o bună tradiție de familie.

Video: Cum se pune masa corect?

Desigur, există câteva reguli de etichetă, a căror respectare este strict necesară. Dar factorul decisiv este gustul și creativitatea, care determină în cele din urmă estetica pune masa .

Decorarea mesei

Stabilirea unei mese festive este baza oricărei sărbători și crearea unei dispoziții festive în rândul oaspeților. Respectarea regulilor de servire este necesară pentru orice sărbătoare. Aranjarea frumoasă a mesei festive este cheia succesului întregii sărbători. De-a lungul anilor, au fost dezvoltate un număr imens de formule și reguli care trebuie respectate atunci când decorați o masă. Farfurii și pahare aranjate în grabă, tacâmuri, potrivite doar pentru anumite ocazii - aceasta este abordarea greșită. Trebuie să cunoști o mulțime de nuanțe, datorită cărora îți poți duce evenimentul la cel mai înalt nivel.

În primul rând, se ține cont de tema sărbătorii. Ziua de naștere a unui copil sau a unui adult, o nuntă, o cină romantică sau doar o întâlnire cu prietenii - orice ocazie necesită o gândire clară la viitoarea masă. Pentru a face cina de neuitat, mâncarea pur și simplu delicioasă nu va fi suficientă. Trebuie să îmbraci sala în care se desfășoară evenimentul, să decorezi masa și să transmită o atmosferă festivă invitaților tăi. Principalul lucru în această chestiune este să nu exagerați, deoarece o masă aglomerată cu feluri de mâncare și decorațiuni poate provoca o impresie complet opusă și poate arăta lipsa de gust a gazdei. Scopul principal este de a crea o impresie pozitivă asupra oaspeților atât despre vacanță, cât și despre gazda însăși.

Condimentele trebuie să fie în locul corect pe masă, pentru că fiecare are propriul gust și, poate, oaspeții vor dori să compenseze lipsa de piper, sare sau oțet din felul de mâncare servit. Condimentele trebuie așezate în mai multe locuri pe masă, astfel încât toată lumea să poată ajunge cu ușurință la ele.

Ultimul lucru de pus pe masă sunt aperitivele.

Sfat! Vazele cu flori (joase) vor deveni un decor fermecător pentru cină, atât în ​​familie, cât și în afaceri.

Bucate

Farfuriile dau adesea tonul pentru întreaga masă, așa că alegerea lor este abordată foarte responsabil. O recepție formală necesită achiziționarea de noi feluri de mâncare. Există reguli speciale conform cărora farfuriile trebuie așezate pe masă:

Trebuie să aranjați farfuriile, ținând cont imediat de faptul că veți avea nevoie de spațiu pentru salatiere, vaze și tacâmuri.

Tacâmuri

În timpul unui prânz obișnuit, fiecare dintre noi folosește un minim de tacâmuri, aranjandu-le în ordine aleatorie. Dar evenimentul festiv necesită un aspect special și un anumit număr de furculițe și cuțite.

La servire, cuțitul trebuie așezat cu lama îndreptată spre farfurie și pe partea dreaptă. De regulă, se folosesc mai multe cuțite, așa că amplasarea lor lângă farfurie este foarte importantă. Cuțitul de masă trebuie să fie cel mai aproape, iar cel mai îndepărtat să fie pentru aperitive, cu un cuțit de pește așezat între ele.

Lingura se întoarce cu susul în jos și se întinde între cuțite. Furculița este așezată pe partea stângă a farfurii. Secvența de așezare a furculițelor este aceeași ca și pentru cuțite: masă, pește și gustare. Se pun cu cuișoarele în sus la o distanță de jumătate de centimetru de farfurie.

Pot fi necesare și ustensile pentru desert. Asezati-le in fata farfurii in urmatoarea ordine: cutit, furculita si lingura.

Sticlărie

Sticlăria joacă un rol practic și decorativ. Forma ochelarilor poate fi apreciată de unii oaspeți ca fiind confortabilă, în timp ce altora le va fi imposibil să-i țină în mâini. De asemenea, trebuie să puteți aranja astfel de feluri de mâncare corect:

După cum am menționat mai devreme, toate articolele din sticlă trebuie să fie lustruite până la strălucire.

Folosind șervețele pentru o masă de vacanță

Șervețelele albe ca zăpada, decorate viu vor adăuga o solemnitate specială mesei. Puteți face un fel de figură din ele sau pur și simplu le puteți împături în patru. Puteți alege șervețele care au aceeași culoare cu fața de masă sau care contrastează cu aceasta. Este foarte bine când șervețelele nu numai că se potrivesc cu culoarea feței de masă, ci și cu textura acesteia. Acum puteți achiziționa seturi speciale de textile de bucătărie care includ tot ce aveți nevoie pentru a așeza masa în stilul dorit.

De obicei, un șervețel amidonat este plasat deasupra farfurii sau în dreapta acesteia. Șervețelele din material textil sunt create în scop decorativ, nu sunt folosite pentru a vă șterge gura. Există pentru asta de hârtie.

Ar trebui păstrate setările mesei într-o singură culoare?

... De ce să nu alegi culoarea decorului mesei pentru a se potrivi cu tonul ochilor tăi?

Servirea într-o schemă de culoare este perfectă pentru o cină romantică. De regulă, nu este posibil să setați masa într-o singură culoare „pură”. Dar folosirea mai multor nuanțe este întotdeauna binevenită. Șervețelele, paharele și lumânările roșii vor susține perfect un duet cu o față de masă albă ca zăpada și aceleași farfurii.

Tabelul va arăta interesant. Este perfect pentru prânzurile de acasă și întâlnirile în aer liber cu prietenii. În plus, o mulțime din această opțiune este făcută cu propriile mâini, de exemplu, suporturi pentru șervețele cu cochilii complicate.

tonuri - pentru a se potrivi cu culorile naturale ale naturii sau, dimpotrivă, utilizați tehnici de contrast. Atât prima cât și a doua opțiune vor lăsa o impresie de durată asupra oaspeților tăi!

În plus, așezarea unei mese „în natură” nu necesită nicio înfrumusețare specială - toată frumusețea, după cum se spune, este în jur. Folosește fie un stil de casă, fie un contrast între natură și „artificialitatea” tehnicilor decorative complexe. Fiecare eveniment este luat în considerare individual, la fel și alegerea felurilor de mâncare și a altor atribute ale mesei festive.