Esența Mântuitorului Măr: istoria, tradițiile și obiceiurile sărbătorii. Mântuitorul mărului: o sărbătoare ortodoxă cu rădăcini păgâne
Sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului este numită popular Mântuitorul Mărului. Este una dintre primele sărbători care coincide cu recolta. Din Apple Savior, după semne, natura s-a transformat, desfășurându-se din vară în toamnă și iarnă.
Schimbarea la Față a Domnului este numită Mântuitorul Mărului pentru că în această zi, potrivit hărții bisericești, trebuie sfințite roadele noii recolte. Există o tradiție evlavioasă îndelungată de a aduce diferite fructe la sărbătoare pentru o rugăciune specială, care se citește în biserici după Liturghie. În plus, în această zi, creștinii ortodocși au voie să guste pentru prima dată din roadele noii recolte, deoarece înainte de sărbătoarea Schimbării la Față există interzicerea consumului de mere și struguri. Aceasta este o anumită restricție asupra fructelor proaspete, care începe cu Postul lui Petru și se termină cu Schimbarea la Față. La celebrarea acestei sărbători, clerul s-a îmbrăcat în veșminte albe, simbolizând Lumina Divină veșnică revelată de Iisus Hristos pe Tabor. La Schimbarea la Față a Domnului (Mărul Mântuitorului), folosirea peștelui este permisă în lumea ortodoxă ca relaxare a postului strict în cinstea sfintei sărbători.
Creștinii ortodocși din întreaga lume cinstesc într-un mod deosebit sărbătoarea Schimbării la Față a Mântuitorului și a Domnului Iisus Hristos. Există, de asemenea, tradiții vechi de secole de a celebra acest eveniment. În ajun, toți creștinii încearcă să pregătească o cantitate de fructe proaspete. Mulți fermieri stochează fructele cultivate pe terenul lor. În ziua sărbătorii, creștinii aduc cele mai frumoase și coapte fructe la templu și le pun pe masa centrală, pregătindu-le pentru sfințire. Copiii mici sunt foarte îndrăgostiți de această tradiție: așteaptă cu entuziasm și trepidare rugăciunea preotului „pentru sfințirea fructelor”, încearcă să păstreze singuri coșurile cu fructe, fără ajutorul adulților. În unele familii există obiceiul de a se felicita reciproc, de a oferi diverse daruri pentru Schimbarea la Față a Domnului. Felicitările sunt adesea făcute în formă poetică. După slujbă, creștinii merg acasă pentru o masă festivă. Există o tradiție evlavioasă aici de a începe masa cu fructe sfințite. Multe gospodine ortodoxe din Yablochny Spas ( Schimbarea la Față a Domnului) pregătesc o varietate de feluri de mâncare. Poate fi plăcinte cu mere și miere, conserve.
Oamenii au tradiții populare larg răspândite de a celebra un astfel de eveniment precum Schimbarea la Față a Domnului. Semnele lăsate în credința populară sunt asociate în principal cu recolta. De exemplu, există o tradiție în această zi de a trata pe săraci sau săraci cu fructe cultivate în grădina lor. În acest caz, există convingerea că anul viitor va fi deosebit de rodnic. În plus, dacă în această zi nu a fost posibil să întâlnești un cerșetor nevoiaș, atunci asta înseamnă că anul următor va fi cu randament scăzut. Așa s-a născut proverbul: „Pe Mântuitorul de măr, cerșetorul va mânca mărul”. Era și tradiția în ziua Schimbării la Față a Domnului să mănânce măcar un măr cu miere. Aceasta a fost considerată o garanție a sănătății bune pentru anul următor. Printre altele, exista o tradiție de a se recolta întreaga recoltă de cereale înainte de 19 august, întrucât se credea că după această dată orice ploaie va fi distructivă pentru el (așa-numitul bob de ploaie). Practica bisericii de a nu mânca fructele recoltei proaspete este direct legată de gradul de coacere a acestora. Se știe că merele și strugurii se coc complet abia la sfârșitul lunii august, devenind utile organismului. De asemenea, în conștiința populară, legătura dintre ruperea „postului mărului” și păcatul strămoșii Eva, care a mâncat fructul interzis în Grădina Edenului, este adânc înrădăcinată în mintea oamenilor și a provocat astfel mânia Dumnezeu asupra întregii omeniri. De aceea, oamenii de rând urmăresc în mod deosebit respectarea tradiției de a nu mânca mere proaspete în perioada de dinaintea Schimbării la Față. Conform învățăturilor Bisericii Ortodoxe, trebuie să întâlnim Schimbarea la Față a Domnului cu curăție și dragoste.
În această zi în biserici, pe lângă roadele și roadele noului seceriș, se sfințiseră mierea și spicele de pâine. Spicele și semințele sfințite se păstrau până la următoarea însămânțare.
Exista credința că în lumea următoare copiilor, ai căror părinți nu mâncaseră mere până în acea zi, li se făceau cadouri (printre ei, mere cerești). Și acei copii ai căror părinți au încercat mere - nu. De aceea, mulți părinți, și mai ales cei ai căror copii au murit, consideră că este un mare păcat să mănânci un măr înaintea celui de-al Doilea Mântuitor. Femeile care își pierduseră copiii, în dimineața acestei zile, au fost nevoite să ducă mai multe mere la templu, să sfințească, să aducă și să pună pe mormintele copiilor morți. În cazul în care mormântul copilului este departe sau nu se știe deloc unde, mărul sfințit trebuie așezat pe mormântul oricărui copil sau merele să fie lăsate în templu. Mulți țărani au purtat merele sfințite la cimitir și le-au așezat pe mormintele tuturor rudelor lor decedate.
În sate, fetele, rupând postul cu mere și gândindu-se la logodnica lor, spuneau: „Ceea ce este conceput este deznădăjduit! Ceea ce este exagerat se va împlini! Ceea ce se va împlini - nu va trece!"
În ziua Mântuitorului Merele se coaceau mere, se coaceau plăcinte, clătite cu mere, ciuperci și fructe de pădure. În tradițiile populare, plăcintele erau coapte din aluat slab.
În această zi, au văzut apusul pe câmp cu cântece. În provincia Novgorod și raioanele învecinate ale altor provincii, seara, s-a adunat un dans rotund al tinerilor, îndreptându-se spre periferie - în câmp. Pe deal, tânărul s-a oprit și a privit soarele aproape de apus. De îndată ce soarele a atins orizontul, publicul a încetat să mai vorbească și a cântat:
Soare, soare, stai!
Au sosit domnii-boieri
Din Velika de Novgorod
Sărbătoare în ziua de spa.
Sunteți, domnilor-boieri,
Voi, bătrâni boieri din Novgorod!
Construiește o sărbătoare grozavă
Pentru întreaga lume botezată,
Pentru toți frații numiți!
Domnii boieri construiau un ospăţ,
Boierii au construit Novgorod
Despre întreaga lume botezată.
Convergeți, oameni buni,
La marele sărbătoare poftită;
Există miere, vin despre tine,
Există mâncare cu zahăr despre tine,
Și ție, lume botezată,
Ne batem pe frunte și ne înclinăm!
Printre slavii din sud și vest, Mântuitorul de măr era considerat ziua de la care începea culesul strugurilor; după sfințirea sa în biserică, strugurii au fost lăsați să fie consumați. În această zi, Kapanienii nu aveau voie să mănânce struguri roșii, astfel încât persoana „nu fi brazi”, adică pentru ca pete roșii să nu apară pe față. În această zi, în podgorii, proprietarii au desfășurat acțiuni magice menite să crească randamentul strugurilor. Așadar, în Negotinska Kraina (Estul Serbiei), proprietarul a împușcat o floarea-soarelui care crește într-o vie: se credea că cu cât semințele zburau mai departe din ea, cu atât va fi mai mare recolta de struguri.
În Moravia și vestul Slovaciei, a avut loc o ceremonie specială la Yablochny Spas, numită „închiderea strugurilor”.
Sârbii credeau că la Schimbarea la Față „cerul și pământul sunt transformate” (Serbo-Horv. transformând atât cerul cât și pământul), macedonenii aveau credința că rândunelele zboară în această zi. Macedonenii din Veles credeau că cerul se deschide pentru Schimbarea la Față și se poate vedea pe Dumnezeu și își pune o dorință (o credință atribuită de obicei Bobotează sau Crăciun).
Spune și semne
Care este al doilea Mântuitor, la fel este ianuarie.
Care este ziua celui de-al doilea Mântuitor, așa este mijlocirea.
O zi uscată prefigurează o toamnă uscată, una umedă - umedă, iar una senină - o iarnă aspră.
Întâlnire de toamnă - Oseniny.
Pe cel de-al Doilea Mântuitor, în biserică sunt sfințite merele, mierea și mazărea în păstăi.
Semnele nu trebuie luate în serios, nu le puteți trata ca dogme de nerefuzat.
În concluzie, trebuie spus că Schimbarea la Față a Domnului este foarte importantă în lumea creștină. Istoria sărbătorii își dezvăluie simbolismul. Muntele denotă, fără îndoială, liniște și un loc retras - acestea sunt condițiile unirii mintale cu Dumnezeu în rugăciune curată. Numele „Tabor” se traduce prin „lumină, puritate”, care simbolizează curățirea sufletului de povara păcatelor, iluminarea lui în Dumnezeu. Schimbarea la Față a Mântuitorului denotă scopul principal al vieții creștine - biruința completă a duhului asupra patimilor trupești, curățarea de murdăria cotidiană și acceptarea Luminii divine, care este posibilă pentru orice persoană care tinde spre Dumnezeu.
Pe baza materialelor din surse deschise
Mântuitorul mărului este o sărbătoare populară programată pentru a coincide cu sărbătoarea ortodoxă a Schimbării la Față a Domnului, în care tradițiile bisericești și populare sunt strâns împletite - în 2018, ca în fiecare an, se sărbătoresc 19 august.
În cele mai vechi timpuri, erau sărbătorite mai multe Spa-uri, care au fost programate pentru a coincide cu coacerea culturilor de cereale, legume, fructe și alte daruri ale pământului - mierea, mărul și nucile, care sunt sărbătorite în august, au supraviețuit până în zilele noastre.
În calendarul bisericii, toți cei trei Mântuitori sunt asociați cu Isus Hristos și faptele sale - cuvântul „Mântuitor” este o formă prescurtată a cuvântului Mântuitor.
Al doilea Mântuitor sau Mântuitor pe munte
Mântuitorul măr, care mai este numit și Al Doilea Mântuitor, Sărbătoarea Primelor Fructe, Mântuitorul Mijlociu, Ziua Mazării, Prima Toamnă și așa mai departe, amintește de marea putere a naturii și de darurile ei neprețuite.
Fertilitatea în vremurile precreștine era sărbătorită la jumătatea lunii august, care era sfârșitul recoltei. În semn de recunoștință față de pământ pentru o recoltă bună, oamenii sacrificau fructe zeilor și organizau festivaluri populare vesele cu cântece și dansuri.
Odată cu adoptarea creștinismului, biserica a legat această sărbătoare populară de sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului. Potrivit Scripturilor, Iisus a fost complet transformat când s-a rugat pe Muntele Tabor împreună cu ucenicii Săi – Fața Lui a strălucit, iar hainele au devenit albe orbitoare.
© foto: Sputnik / Grigory Sisoev
Datorită acestui fenomen divin, sărbătoarea a început să se numească - Mântuitorul pe munte. Sensul profund al acestei zile festive constă în unirea esenței divine și umană a lui Isus Hristos.
Pe Salvatorul Apple, toată lumea ar trebui să se gândească la dreptatea vieții sale, să încerce să fie transformat în bine.
Tradiții și obiceiuri ale sărbătorii
În toate bisericile ortodoxe active în această zi se țin slujbe festive - credincioșii merg la biserică pentru spovedanie și împărtășire. Oamenii au crezut de mult că asupra Mântuitorului Măr, Dumnezeu trimite binecuvântarea Sa oamenilor.
După slujbă, fructele sunt sfințite - acest obicei datează din Vechiul Testament, când oamenii aduceau la templu ciorchini de struguri și cereale pentru binecuvântare și ca semn de recunoștință față de Dumnezeu.
În Rusia, strugurii au crescut departe de pretutindeni, așa că tradiția s-a transformat și au început să consacre merele, a căror colecție a căzut asupra Mântuitorului Măr. În consecință, merele, care personifică prosperitatea și bunăstarea, au devenit simbolul principal al sărbătorii.
Potrivit tradiției, enoriașii aduc până astăzi la biserică coșuri cu struguri, mere și alte fructe, care pot fi consumate numai după ceremonia solemnă de sfințire.
© foto: Sputnik / Alexander Kondratyuk
Potrivit unei credințe străvechi, despre Mântuitorul de măr, îngerii din ceruri tratează sufletele copiilor cu mere, iar o femeie care a gustat fructele înainte de începerea sărbătorii a lipsit sufletul copilului de bunătăți. Așadar, după sfințirea fructelor în biserică, părinții care își pierduseră copiii s-au dus la cimitir și au lăsat câteva din mere pe morminte sau au împărțit băuturi răcoritoare în biserică.
În zilele noastre, după o slujbă bisericească, se obișnuiește să mergi la cimitir pentru a cinsti și deplânge toate rudele decedate, și nu doar copiii.
Pentru a binecuvânta însămânțarea, oamenii îl invitau adesea pe preot la câmp.
În vacanță, orice muncă casnică, cusut, spălat și construcții este interzisă - sunt permise numai gătitul și recoltarea.
La Spa-uri se coace plăcinte, cel mai adesea folosesc umplutură de mere, adaugă miere și nuci. Pe mese mai sunt clătite cu diverse umpluturi, cereale dulci, plăcinte, mere la cuptor, compot de fructe proaspete. Potrivit tradiției, s-au tratat cu toți prietenii și vecinii, iar seara au mers pe câmp și au desfășurat vara cu cântece.
Întrucât postul Adormirii continuă în timpul Mântuitorului Mărului, orice hrană de origine animală este interzisă, însă de sărbătoarea Schimbarii la Față a Domnului - 19 august, hrisovul bisericii permite consumul de pește și puțin vin.
Potrivit unui vechi obicei, în această zi, gospodinele făceau un ritual de curățare a casei, pentru care foloseau mere și o lumânare de ceară de biserică. În special, mărul a fost tăiat în două jumătăți și miezul a fost scos - au pus o lumânare într-o jumătate și au umblat prin casă cu ea, citind rugăciuni și cerând Domnului să protejeze casa de nenorociri și să acorde pace și armonie pentru familie.
© foto: Sputnik / Sergey Pyatakov
Pictograma „Mântuitorul nu este făcut de mâini”
Apoi ceara de la lumânare a fost transferată în cealaltă jumătate de măr, strâns legate cele două jumătăți de fruct cu o frânghie, dusă din casă și îngropată în pământ. După finalizarea ritualului de curățare, gazdele au început să pregătească mâncăruri.
Pe Apple Balneare se țineau licitații, la care erau expuse cărucioare întregi cu mere, iar oamenii care aveau grădini considerau de datoria lor să trateze bolnavii, cerșetorii și orfanii cu fructe în ziua aceea.
Semne și credințe
O mulțime de semne și credințe sunt asociate cu Salvatorul Apple, care au supraviețuit până în zilele noastre.
Deci, conform credinței populare, primul măr consumat vă va spune la ce să vă așteptați de la soartă în anul care vine. Dacă mărul este acru, atunci ne așteaptă necazuri, dar dacă se dovedește a fi dulce, atunci viața va fi plină de bucurie și fericire. Fructele dulci-acrișoare au însemnat întotdeauna o familie puternică, liniște și confort în casă.
Fetele, mâncând primul măr, îl scufundau adesea în miere și își puneau cea mai prețuită dorință. Pe vremuri, se credea că ceea ce este imaginat se va împlini cu siguranță dacă gândurile sunt pure și cererea vine din inimă.
Multe semne au fost asociate cu vremea - ploaia de pe Al Doilea Mântuitor promitea o iarnă umedă și rece. Dar soarele și căldura în vacanță - au promis o iarnă cu zăpadă, fără înghețuri severe.
Oamenii credeau că în această zi este imposibil să alungi muștele, dacă stau pe o mână - poți speria fericirea, așa că a fost necesar să aștepți până când zboară de la sine.
Spicele de grâu vor crește dacă vântul de nord bate în timpul semănării.
Dacă albinele se adună în roi și a început o ploaie ușoară, în curând va veni o toamnă rece și ploioasă, iar dacă albinele se adună spre miere, atunci prosperitatea în casă este garantată.
Dacă frunzele copacilor s-au îngălbenit la Apple Spas, atunci se va răci în curând.
Cei care sunt angajați cu cusut pentru o vacanță vor vărsa lacrimi toată viața.
Sunt mulți grauri în copaci - până în ianuarie aspru.
Căsătoria și căsătoria în această zi, ca și în alte zile ale Postului Adormirii, era categoric interzisă, întrucât era considerat un mare păcat. Există credința că tinerii care se logodesc în zilele Postului Adormirii Maicii Domnului nu vor fi niciodată fericiți.
Potrivit credințelor populare, Salvatorul mărului înseamnă începutul toamnei și transformarea naturii. Este în general acceptat că nopțile după 19 august devin mult mai reci.
Material pregătit pe baza surselor deschise
Al doilea se numește Yablochny, al treilea și ultimul se numește Orekhovy. Oamenii îl numesc pe Mântuitorul Mărului sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului. Credincioșii ortodocși o sărbătoresc pe 19 august. MirSovetov vă va spune despre tradițiile și particularitățile acestei sărbători.
De ce este Mântuitorul numit Apple?
Multe obiceiuri și tradiții populare sunt dedicate Mântuitorului Măr. Dar, în primul rând, este asociat cu începutul toamnei, precum și cu schimbări semnificative în natură. Chiar și această stațiune balneară mai are un nume - toamna. Și în calendarul bisericii această zi este sărbătoare. Această zi este dedicată pomenirii schimbării la față a lui Hristos către ucenicii săi. Acest eveniment a avut loc pe Muntele Tabor. Tradițiile creștine și păgâne sunt foarte interconectate, prin urmare Schimbarea la Față a Domnului în rândul oamenilor a devenit mai cunoscută ca Mântuitorul Mărului.
Această sărbătoare a împrumutat multe tradiții populare. De exemplu, și-a primit numele pentru că în acest moment se coace o nouă recoltă de struguri. În aceleași zone în care nu a fost cultivat, oamenii au sfințit merele. Înainte de venirea Mântuitorului, nu era permis să se mănânce nici mere, nici feluri de mâncare făcute din acestea. Dar chiar de sărbătoare, ei culegeau, binecuvântau mere în biserică și apoi rupeau postul cu ei.
Unul dintre scopurile principale ale Salvatorului a supraviețuit până astăzi - transformarea spirituală a unei persoane.
Care este celălalt nume pentru sărbătoare
Apple Spas are și alte nume. De exemplu, printre oameni este cunoscut și sub numele de Mântuitorul Mijlociu, deoarece este sărbătorit între Medov și Orekhov. Datorită faptului că în această zi a început colecția în masă de mazăre, Apple Spas a primit un alt nume - „mazăre”. Apropo, uneori oamenii au organizat cu această ocazie „Ziua Mazării”. De asemenea, oamenii foloseau nume precum „toamna” (asociată cu sosirea toamnei), „a doua întâlnire a toamnei”.
Despre istoria sărbătorii
Pentru prima dată, izvoarele bisericești își amintesc de sărbătoarea de la începutul secolului al IV-lea. Evanghelia conține o descriere a transformării Domnului. S-a întâmplat pe munte în prezența celor mai apropiați ucenici ai lui Hristos. În acest moment, toți s-au rugat intens.
Credincioșii ortodocși sărbătoresc această zi pe 19 august. Locul unde a avut loc Schimbarea la Față se numește muntele din Galileea – Tabor. Conform descrierilor Evangheliei, Hristos s-a urcat pe munte împreună cu ucenicii săi ca să se roage. În acest moment, fața Lui strălucea mai puternic decât soarele, hainele Lui s-au făcut albe și au strălucit. Doi profeți din Vechiul Testament s-au arătat ucenicilor care erau cu Isus în acest moment (Iacov, Ioan și Petru). Au avut o discuție lungă cu Domnul despre Exod. Hristos nu a permis să vorbească despre toți ucenicii săi până când a înviat.
Semnificația ecleziastică a evenimentului
Pentru creștinii ortodocși, Schimbarea la Față se referă la a douăsprezecea sărbători. În toate bisericile se fac rugăciuni, se cântă canoane. Preoții poartă ținute solemne. Sărbătoarea este sărbătorită în Postul Adormirii. Potrivit chartei, este permisă utilizarea produselor din pește, vinului și uleiului. În același timp, rămâne interzicerea ouălor, a cărnii și a laptelui.
Tradiții populare
Multe obiceiuri și semne interesante sunt asociate cu salvatorul de mere în rândul oamenilor. Oamenii au crezut cu sfințenie în ei, așa că au crezut că datorită lor poți rămâne sănătos și poți obține bunăstare pentru întreaga familie.
În mod tradițional, se obișnuiește să se trateze oamenii cu mere sfințite în memoria tuturor victimelor. Oamenii credeau că, cu cât te hrănești mai generos cu fructe gustoase, cu atât Domnul îi va trata mai bine pe cei dragi decedați.
Dacă părinții copiilor decedați nu mănâncă mere înainte de sărbătoare, îngerii din ceruri le împart. Mamele care și-au pierdut copiii, sfinți în ziua sărbătorii și îi poartă la morminte.
Și oamenii credeau și că în ziua mântuirii merele dobândesc o putere miraculoasă. Dacă mușcați din fructe și vă puneți o dorință în același timp, cu siguranță aceasta trebuie să se împlinească.
Oamenii cunoșteau un alt semn: era o zi fierbinte - nu vă așteptați la zăpadă iarna, în timp ce vremea ploioasă prefigura lunile de iarnă cu zăpadă.
Oamenii credeau că dacă o muscă stă de două ori în această zi, o persoană va avea succes pe tot parcursul anului. De aceea, au spus: „Ai răbdare cu Mântuitorul, chiar și cu muștele, ca să nu-ți pierzi norocul!”
Sezonul cald pentru săteni a început cu Yablochnoye Spas. Fructele se recoltează pentru utilizare ulterioară: tot felul de conserve și gemuri sunt făcute din mere, sunt uscate și înmuiate. Iar pentru sărbătoare în sine, gazdele au pregătit o mulțime de feluri de mâncare, care au fost apoi împărțite săracilor și bolnavilor.
Din această sărbătoare a început recoltarea culturilor de primăvară pe câmp, precum și însămânțarea culturilor de iarnă. Și vindecătorii populari în acest moment colectau ierburi medicinale. Printre oameni, zilele acestea au fost festivități masive.
Mere în vrac dragoste - stare de sănătate excelentă
Se știe că merele erau prezente în mod constant chiar și în dieta oamenilor cavernelor. Și aceste fructe minunate au venit în Europa datorită romanilor. Astăzi merele sunt unul dintre cele mai cunoscute fructe din lume. Pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și la prepararea multor feluri de mâncare. Astăzi, gazdele fac din ele tot felul de gemuri, fac compoturi și cidru, coac prăjituri și plăcinte.
Medicii recomandă să consumați cel puțin un măr pe zi, deoarece conțin o cantitate imensă din toate substanțele de care o persoană are nevoie. În plus, sunt foarte ușor absorbite de organism și ajută la menținerea sănătății excelente.
Ce se poate prepara din fructe gustoase si sanatoase
Galuste cu fructe.
Necesar:
- 200 ml lapte;
- 2 oua;
- 170 de grame de zahăr granulat;
- 500 de grame de făină;
- 30 de grame de unt (unt);
- 300 de grame de smantana;
- 1 kilogram de mere proaspete;
- sare.
Cum să gătească:
Din lapte, făină, un ou, unt, douăzeci de grame de zahăr și sare, trebuie să frământați aluatul. Curățați merele de coajă. Scoateți miezul. După aceea, tăiați merele în bucăți mici, adăugați 150 de grame de zahăr și puțină apă. Gatiti la foc mic pana cand fructele se inmoaie, dupa care merele trebuie racite.
Întindeți aluatul subțire. Puneți umplutura pe fiecare cerc tăiat din el. Formați găluștele.
Se fierb găluștele în apă clocotită cu sare, la foc mic, timp de aproximativ 6-8 minute.
Se poate servi cu smantana sau orice alt sos.
Charlotte de mere "Lakomka".
Necesar:
- 2 pahare de zahar;
- 3 mere mari;
- 2 căni de făină;
- 8 oua;
- lămâie;
- unt.
Cum să gătească:
Spălați merele și tăiați-le în mai multe bucăți. Scoate miezul. Tăiați pulpa mărului și mai mic, puneți-o într-o cratiță și acoperiți cu zeamă de lămâie. În timp ce amestecul se infuzează, bate ouăle într-o spumă. Fără a opri, turnați un jet mic de zahăr. Adăugați treptat făină la această masă. Se amestecă ușor.
Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu unt și pudrați ușor cu făină. Asezati aluatul, deasupra caruia sunt merele si aluatul ramas.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
Sufleu de mere.
Necesar:
- zahăr - 150 de grame;
- mere - 250 de grame;
- albușuri - 12 bucăți;
- unt - 10 grame;
- zahăr pudră - 20 de grame.
Cum să gătească:
Se spală merele, se taie în mai multe bucăți și se miez. Pune fructele pe o tavă de copt, adăugând în prealabil puțină apă. Coaceți până se înmoaie.
După ce merele sunt răcite, acestea trebuie frecate printr-o sită. Adăugați zahăr în cratiță la mere și gătiți la foc mic, amestecând constant. Când masa devine vâscoasă și groasă, adăugați proteinele bătute la ea.
Ungeți o tavă de copt cu unt.
Cu o seringă de patiserie, puneți amestecul de proteine - măr într-o formă. Se coace la cuptor la 200°C. Dacă se dorește, sufleul finit poate fi decorat cu zahăr pudră.
August este bogat în sărbători religioase. Luna aceasta se sărbătoresc până la trei Mântuitori, care sunt dedicate darurilor naturii: Mărul și Nuca. Aceste produse reprezintă recoltarea și joacă un rol important în alimentația umană.
Dintre toate stațiunile balneare, oamenii îl evidențiază pe Yablochny, deoarece este bogat în prevestiri și are o varietate de tradiții de sărbătoare. Spa-urile este sărbătorită pe 19 august. Potrivit obiceiurilor ortodoxe, sărbătoarea Mântuitorului Mărului coincide cu Ziua Schimbării la Față a Domnului, iar în calendarul național - cu rămas-bun de la vară. Înainte de începerea sărbătorii, este interzis să mănânci fructele noii recolte. Când începe Mântuitorul Măr, trebuie neapărat să mănânci mere și alte fructe aprinse în timpul liturghiei. De asemenea, este recomandat să tratați merele rudelor, cunoscuților, prietenilor, cerșetorilor și orfanilor. Mai bine chiar dacă le oferi mai întâi mere sau feluri de mâncare celor care au nevoie să le guste, iar apoi le încerci tu.
Deoarece Yablochny Spas coincide cu Postul Adormirii, este interzis să mănânci carne, unt și lapte. Cu toate acestea, alimentele permise pot fi ușor înlocuite cu ciuperci, fructe de pădure, fructe și legume. Apropo, în cele două săptămâni de Postul Adormirii doar pe 19 august, poți mânca pește fără teamă de a încălca regulile abstinenței. Pe Yablochny Spas, se recomandă să gătiți gemuri, conserve și plăcinte, diverse deserturi.
Cum au apărut Yablochny Spas?
Multe sărbători au propria lor legendă, iar Yablochny Spas nu face excepție. Istoria sărbătorii cade într-o perioadă în care Hristos își pregătea ucenicii pentru evenimentele viitoare. Există o legendă că Mesia s-a înălțat împreună cu cei mai apropiați ucenici ai săi Ioan, Petru și Iacov pe Muntele Tabor pentru rugăciunea tradițională. Apostolii obosiți au adormit și nu au prins momentul în care a început Schimbarea la Față a Domnului. S-au trezit dintr-o strălucire - o lumină neobișnuită pe care Hristos a studiat-o. Lângă învăţător, apostolii i-au observat pe Ilie şi pe Moise, vorbind cu el despre a merge la Ierusalim pentru a săvârşi fapta mântuirii. Deodată o ceață a căzut pe munte și apostolii au auzit glasul Domnului: „Acela fiul meu ales, în care este plăcerea mea”. Ucenicii s-au speriat, au căzut jos și au rămas acolo până când Isus i-a atins. Sfântul le-a rugat să nu vorbească despre cele întâmplate până la finalizarea execuției. Astfel, ucenicii au devenit primii oameni care au realizat că Isus este Fiul lui Dumnezeu. Acesta este motivul sărbătoririi Mântuitorului Măr.
În Rusia, cei salvați au devenit cele mai sărbătorite zile de vară. În ziua în care a fost sărbătorit Mântuitorul Yablochny, în sate se țineau sărbători, care lăudau nu numai sărbătoarea religioasă, ci și sosirea toamnei. Țăranii au privit apusul și de îndată ce soarele a egalat orizontul, au început să cânte cântece și să se felicite între ei.
Măr salvat: tradiții și semne
La Second Spas, se obișnuiește să tratezi pe toată lumea cu mere și bineînțeles să le mănânci singur. Împreună cu merele, rudelor și prietenilor li se pot oferi mere suvenir, textile cu imaginea fructelor. Mărul simbolizează fertilitatea și bunăstarea familiei, așa că cu cadoul tău le urezi celor dragi tot ce este mai bun.
În plus față de delicii cu mere și suveniruri, Yablochny Spas are mult mai multe semne care se obișnuiesc să devină realitate. Principalele semne sunt următoarele:
Dacă sărbătoriți această salvare, atunci, pe lângă bunătăți, includeți și plimbările de seară. Mergeți în parc pentru o vară și toamnă caldă. În timp ce privești apusul, mulțumește naturii pentru abundența și darurile ei și cere ca toate celelalte luni să fie generoase și binecuvântate.
Fotografii din surse gratuiteApple Savior este sărbătorită pe 19 august (6 august în calendarul iulian) în fiecare an. Aceasta este o sărbătoare creștină populară, a doua dintre cele trei stațiuni balneare. Numele ei oficial al bisericii este Transfigurarea.
Potrivit credințelor populare, Salvatorul mărului înseamnă începutul toamnei și transformarea naturii. Dintre slavii estici, doar Apple Savior avea voie să mănânce mere și mâncăruri făcute din fructele noii recolte. În această zi, ei sunt sfințiți în biserică.
Yablochny Spas pe 19 august este considerat sfârșitul oficial al verii și sosirea toamnei - după aceasta nopțile devin reci și este timpul să recoltezi.
Alte denumiri pentru sărbătoare: Mântuitorul al doilea, Mântuitorul Mijlociu, Mântuitorul de pe Deal, Schimbarea la Față, Ziua Mazării, Sărbătoarea Primelor Fructe, Prima Toamnă.
istoria sărbătorii
În urmă cu mai bine de două mii de ani, Isus și apostolii - Petru, Iacov și Ioan - au urcat pe Muntele Tabor din Palestina. Au venit aici să se roage. În timpul rugăciunii, a avut loc Schimbarea la Față: chipul lui Iisus s-a luminat de lumină, iar hainele lui au devenit brusc albe ca zăpada. În acel moment, apostolii au simțit o bucurie de nespus.
Și atunci au văzut apărând deodată doi profeți, vorbind cu Isus despre iminentul său ieșire, care va avea loc în curând la Ierusalim. Din tot ce au văzut, ucenicii lui Hristos au fost șocați, iar Isus însuși le-a interzis să vorbească despre evenimentele la care au fost martori în timpul rugăciunii. Ei trebuiau să tacă până când Hristos a înviat, așa cum îi era destinat.
Dacă crezi Evanghelia, atunci Schimbarea la Față a Domnului a avut loc cu exact patruzeci de zile înainte de Paști. Dar întrucât în aceste zile era Postul Mare, biserica a amânat marea sărbătoare a Schimbarii la Față pentru august.
Traditii
Credințele și tradițiile populare care au supraviețuit până în zilele noastre sunt strâns legate de regulile bisericii. În special, nu trebuie să uităm că există un post, așa că nu îl poți refuza. Dar este permisă o ușoară îngăduință. Pe al doilea stațiune se mănâncă pește. Pregătindu-se de sărbătoare, se adună fructe coapte pentru a le sfinți în biserică. Până în ziua de azi, este interzis să mănânci fructe din noua recoltă. Interdicția se aplică nu numai merelor și perelor obișnuite, ci și strugurilor.
Pe 19 august, oamenii merg la temple cu aceste fructe, unde le pun pe o masă special pregătită. În timpul slujbei, fructele sunt binecuvântate. La sfârșitul slujbei, oamenii pleacă acasă pentru a sărbători această dată cu toată familia la masa festivă. Printre delicii trebuie să fie prezente preparatele cu mere, de exemplu, plăcintă cu mere, clătite cu mere. Aici se preparau și feluri de mâncare cu ciuperci.
Adesea, Ziua Mântuitorului Mărului este numită o sărbătoare care este sărbătorită toamna. De asemenea, în grădini se fac rugăciuni, începe strângerea, culesul de mere și alte fructe pentru iarnă.
Semne
- Dacă mănânci un măr pe 19 august și îți pui o dorință în același timp, atunci cu siguranță se va împlini
- Dacă o muscă aterizează pe Spas, pe mâna ta, de două ori, atunci este pentru noroc.
- Ce vreme este în această sărbătoare, la fel va fi și în ianuarie.
- Dacă plouă în timpul zilei, iarna vor fi ploi multe.
- Dacă pe Spa-uri este uscat, toamna va fi la fel.
- Mântuitorul a trecut – vara a plecat de la noi.
- Vremea este senină - toamna va fi uscată, ploioasă - umedă.
- Ultima bucată de măr mâncată în acea zi are puteri magice. Dacă vă puneți o dorință imediat după ce îl utilizați, atunci se va împlini.
- Dacă tratezi un cerșetor cu un măr pe 19 august, atunci anul următor va fi din belșug.
- A culege mere necoapte în această zi este un semn rău.
- Cer senin, fără nori - pentru o iarnă geroasă.
- Albinele se îngrămădesc spre miere - spre prosperitate în casă.
Prezicere a viitorului
Tăiați coaja mărului într-o fâșie. Acum aruncă-l în foc. Și aruncați o privire atentă asupra formei coajei mărului. Cu ce literă seamănă? Numele logodnei tale va începe cu această scrisoare.
Poți întări sentimentele dintre îndrăgostiți mâncând un măr rupt în părți egale în același timp cu iubitul tău. Fructele trebuie să fie frumoase, nu stricate.
După ce am cules trei mere de flori galbene, verzi și roșii de aceeași mărime din noua recoltă, puneți-le într-un coș sau cutie, puneți-vă o dorință, imaginați-vă cum se împlinește. Cu ochii închiși, amestecați merele și scoateți unul dintre ele. Roșu înseamnă împlinirea conceputului, galben - trebuie să muncești din greu pentru a deveni realitate. Un măr verde înseamnă că dorința nu se va îndeplini.
Pentru noroc pentru tot anul, ei ghicesc în felul acesta: vârful fructului este tăiat de semințe. Dacă formează un model frumos, simetric, atunci norocul, bucuria, dragostea, bunăstarea materială vor însoți. În caz contrar, va trebui să „câștigați” favoarea destinului.
Poți afla dacă veniturile tale vor crește aruncând mărul în sus. Daca cade in dreapta, venitul va creste, in stanga va ramane la fel. Un măr care cade în centru poate însemna o situație financiară dificilă, care te poate obliga să încasezi datorii.
Interdictii
Nu există interdicții prea stricte pentru Apple Savior și, totuși, sărbătoarea cade în timpul strictului Post al Adormirii Maicii Domnului, care nu salută încălcarea mâncării de post.
Nu poți mânca mere până la Mântuitorul Mărului și nici în această zi, până când roadele nu sunt sfințite în biserică.
Nu puteți coase, tricota, face lucrări de curățare și construcții. În general, cel mai bine este să nu faceți nicio muncă fizică în afară de gătit și recoltare.
Amintiți-vă că Postul Adormirii are loc până pe 27 august. Prin urmare, nu vă puteți distra, precum și mânca carne, ouă, alimente grase.
De asemenea, nu puteți ucide sau alunga insectele.
În această zi, se obișnuiește să se trateze copiii, oamenii săraci și bolnavi. Gospodine bune coac plăcinte cu mere.