Meniu pentru aniversarea nunții acasă. Un meniu simplu pentru celebrarea unei nunti acasa. Meniul de nunta - principii de compilare

În acest articol, pregătit special pentru iubiții noștri mirese, vom avea în vedere un punct atât de important încât să compunem un meniu de nuntă. Pregătirea competentă a meniului pentru un banchet de nuntă afectează direct bugetul nunții și, cel mai important, starea de spirit și impresiile invitaților tăi. Cât de mulțumiți vor fi, altfel de ce să începi un astfel de festin. Am scris deja despre cum să alegi restaurantul potrivit pentru o nuntă, cum să-l amenajăm, așa că să trecem la treabă - pregătirea corectă a meniului de nuntă.

Sfaturi utile pentru mirese. Este important să înțelegeți că informațiile de mai jos sunt medii și pot diferi în funcție de invitați și de formatul evenimentului. Utilizați aceste sfaturi ca șablon.

Să începem alcătuirea meniului de nuntă cu băuturi:

1. Mai întâi, tipăriți o listă cu toți oaspeții pe o foaie A4 într-o coloană. În continuare, sarcina ta va fi să-ți amintești ce băuturi preferă fiecare dintre ei. Sau pentru a cerceta astfel de informații de la rude. Și scrieți informații lângă fiecare nume. În viitor, va fi util atunci când așezați oaspeții. Vei ști exact ce să pui unde.

2. Șampanie, unde fără ea la alcătuirea unui meniu de nuntă. Cu toate acestea, nu te lăsa dus de cap 3 sticle pentru 10 persoane sunt suficiente. Pentru că, de obicei, după câteva pahare de șampanie, bărbații trec la băuturi mai tari. Iar pentru femei, fie ceea ce ai numărat va fi suficient, fie alte băuturi, precum vinul de exemplu.

3. În continuare, artileria grea de vodcă este suficientă 2 sticle pentru 10 oaspeți (care beau). 4 sticle de vinuri diferite tot pentru o duzină de invitați. Alte alcoolice (cognac, lichior etc., orice) 2 buc. pentru 10 persoane.

4. Cocktailuri. Dacă ați planificat, bugetul permite, atunci este mai bine să le serviți 1-2 tipuri de alcoolice sau non-alcoolice la începutul vacanței. O idee grozavă în acest caz, poate un spectacol de barman.

5. Bauturi racoritoare pe masa de nunta, sucuri, apa minerala etc. Depinde de perioada anului. Iarna, 1,5 litri de persoană este suficient, vara 2 litri este mai bine. În orice caz, ele nu vor dispărea, aici este mai greu de calculat greșit.

Meniu de nunta. Gustări, mese.

Când calculați meniul de nuntă, amintiți-vă de un lucru simplu. Că oricât de foame sunt oaspeții, de obicei nu mănâncă mai mult de un kg de mâncare în total. Și se joacă cu furculițele abia la începutul banchetului, apoi gustările sunt mai populare.

1. Salate. În total, de toate tipurile, 0,5 kg de persoană vor fi suficiente.

2. Mâncăruri calde. Este indicat să le serviți la început, în timp ce tuturor le este foame. După cum arată practica, mâncărurile calde servite în mijlocul serii sau spre sfârșit, de cele mai multe ori nu sunt consumate. Pentru că oaspeții sunt deja plini de gustări.

3. Gustări. Aici nu te poți zgâri și așeza cu o marjă. Iar principalul lucru nu este cantitatea, ci varietatea. La urma urmei, oamenii vor întotdeauna să încerce totul.

4. Fructe în pregătirea meniului de nuntă. De obicei, după o masă bogată în grăsimi, oamenii nu acordă prea multă atenție fructelor. Cea mai bună opțiune ar fi vazele cu fructe, după cum se spune, doar puțin, plus ca decor suplimentar pentru masă.

5. Deserturi. Consumul de deserturi depinde de oamenii de la nuntă. Bărbații nu sunt de obicei la înălțime, femeile nu sunt întotdeauna, silueta nu doarme, așa cum se spune. S-ar putea să nu se potrivească în viitorul lor. Iar dacă ai copii la nunta ta, acesta este cine poate mânca cu adevărat multe deserturi. Apropo, o înghețată delicioasă cu bucăți de fructe poate servi drept desert excelent într-o zi fierbinte de vară.

6. Tort pe masa de nunta. Partea finală a meniului. Suficient pentru 200 de grame de persoană. Nu uitați să asigurați prezența diferitelor tipuri de ceai în meniu.

Reguli de aur pentru planificarea unui meniu de nuntă.

Supe jos. Mai ales vara, sunt bani la scurgere.

Nu poți mulțumi pe toată lumea. Nu încercați să alegeți un meniu pentru toate cererile oaspeților dvs., tot nu vă veți mulțumi. Principalul lucru este mâncărurile frumoase, variate și clasice, sunt întotdeauna relevante.

Exceptie fac acele cazuri in care la nunta ta sunt invitati vegetarieni, raw foodisti. Trebuie să te gândești la ei, ei vor aprecia atenția ta.

Exotic, poți, dar maximum una sau două feluri de mâncare. Dacă oaspeții tăi sunt de aceeași naționalitate, folosește bucătăria tradițională. Dacă este diferit - în jumătate.

Asigurați-vă că serviți murături, sosuri, ierburi, pâine pe masa de nuntă.

Refuzați la alcătuirea meniului din preparate în care există mirosuri înțepătoare. Dacă nu vrei să te sufoci mai târziu, trecând pe lângă ringul de dans.

O atenție deosebită la preparatele care își pot pierde aspectul vara din cauza temperaturilor ridicate.

Gustările porționate nu sunt cea mai bună alegere. Nu puteți calcula cu exactitate suma. Este mai bine să folosiți farfurii obișnuite în felul unei mese de bufet cu 3-5 tipuri de gustări.

Nu servi totul deodată. Toate băuturile, gustările etc. Ar fi optim să se scoată pe părți. Dar astfel de momente necesită control de către persoane responsabile pentru ca mesele să nu fie goale.

Proaspeții căsătoriți moderni preferă să organizeze nunți mici, invitând doar rudele și prietenii la sărbătoare. Atunci când plănuiesc o sărbătoare modestă acasă sau într-un restaurant, mirii trebuie mai întâi să calculeze numărul de carne, preparate din pește, legume, fructe și dulciuri. Un meniu alcătuit corespunzător garantează o masă plină de băuturi răcoritoare și o bună dispoziție în rândul oaspeților. Este complicat? Deloc, trebuie doar să cunoașteți regulile de calcul!

Cum să faci un meniu de nuntă pentru 30 de persoane?

După ce tinerii căsătoriți au decis data nunții și numărul de invitați, trebuie să începeți să decorați banchetul. Pentru ca nunta să fie perfectă, ar fi bine să prealcătuiești un meniu de delicii care vor fi pe masa festivă. Atunci când alcătuiești o listă de delicii culinare, păstrează un echilibru între pește și carne, bunătăți reci și calde, băuturi alcoolice și nealcoolice.

Dacă oaspeții tăi includ oameni care țin dietă, post sau principii vegetariene, trebuie să ții cont de preferințele lor atunci când alcătuiești meniul. Asigurați-vă că includeți salate (ușoare și mai satisfăcătoare), aperitive reci și calde, fructe care vor atrage toți oaspeții. Faceți o gamă de feluri de mâncare, astfel încât oamenii invitați să poată lua cu ușurință alimente gustoase și sănătoase.

Calculul preparatelor și produselor pentru 1 persoană

Banchetul de nuntă durează în medie aproximativ zece ore. În acest timp, fiecare invitat va putea mânca nu mai mult de 1,5 kg din toate deliciile prezentate. Prin urmare, pentru a face meniul potrivit pentru masa de nuntă, tinerii căsătoriți trebuie să calculeze cu exactitate numărul de aperitive reci și calde, fel principal și desert de persoană. Pentru ca calculul să treacă fără erori, utilizați următoarele criterii:

1. Aperitive reci pentru 1 persoană:

• trei tipuri de cârnați afumati cruzi - 40 g fiecare,
• două tipuri de brânză tare - 20-30 de grame fiecare,
• pește roșu - 20-25 g,
• legume asortate - 50 g,
• caviar roșu și negru - 15-20 g de fiecare tip,
• murături - 50 g.

2. Mâncăruri principale pentru 1 persoană:

• carne - 350 g,
• pește - 250 g.

3. Desert pentru 1 persoană:

• înghețată - 100 g,
• tort - 250 g,
• fructe - 150 g.

Un meniu simplu pentru celebrarea unei nunti acasa

Dacă tinerii căsătoriți au un buget limitat pentru nuntă sau plănuiesc să economisească bani în călătorii, atunci plănuiesc să organizeze un banchet festiv acasă. Printre invitații se numără de obicei rude și prieteni apropiați. Înainte de alcătuirea unui meniu pentru o masă de nuntă, este necesar să se țină cont de toate preferințele gustative ale celor prezenți. Apoi fă o listă cu preparate gustoase, dar ieftine, pe care urmează să le gătești și începe să cumperi produsele necesare cu o săptămână înainte de sărbătoare.

Gustări reci și calde

Atunci când alcătuiți un meniu de nuntă, asigurați-vă că acordați atenție aperitivelor reci și calde. Calculul corect al porțiilor garantează o bună umplere a mesei de nuntă și absența nemulțumirii în rândul invitaților. Dacă sărbătorești nunta acasă, atunci înainte de începerea sărbătorii organizează un mic bufet de tartine și tartele cu fructe. Pe masa principală puteți găti:

• clătite prăjite,
• ciuperci pe frigarui,
• cotlete de pui,
• felii de vinete in sos picant,
• degete de carne.

Mâncăruri principale din carne și pește

Felurile principale de pe masa de nuntă se servesc întotdeauna calde. Prin urmare, distribuiți în avans rudelor care vor fi angajate în încălzirea și servirea acestor delicii. Un curcan umplut, un porc tânăr sau o grămadă de carne în sos de vin pot deveni decorul încununat al mesei de nuntă. Atunci când alegeți opțiuni pentru delicii din pește, vă recomandăm să acordați prioritate șalăului la grătar sau bibanului de mare cu legume.

tort de nuntă și pâine

Prin tradiție, banchetul începe cu o întâlnire solemnă a mirilor, dându-le o pâine. Apoi tinerii taie această prăjitură în cantitate egală și tratează toți invitații. Pentru ca toate rudele și prietenii să încerce pâinea, trebuie să calculați corect greutatea exactă a produsului finit. Pentru fiecare oaspete, o bucată de tort ar trebui să aibă în medie 150 de grame, așa că pentru 30 de persoane trebuie să comandați o pâine cu o greutate de 4,5 kg.

În mod tradițional, accentul final al meniului de nuntă este un tort atent selectat. Cu câteva zile înainte de începerea sărbătorii, tinerii căsătoriți trebuie să viziteze cofetăria și să plaseze o comandă. Meșteri experimentați vă vor ajuta să determinați nu numai aspectul capodoperei, ci vă vor spune și cum să calculați cantitatea acesteia. Când comandați un tort, vă rugăm să urmați aceste instrucțiuni:

1. Pentru ca toți oaspeții să poată aprecia gustul unei capodopere de cofetărie, trebuie să calculați corect greutatea totală. Cofetarii profesioniști sunt sfătuiți să distribuie fiecărui oaspete câte o bucată, cântărind 250 de grame. Pentru un calcul precis, trebuie să utilizați formula standard: 250 de grame de produs finit * numărul de invitați = greutatea necesară a prăjiturii. De exemplu, pentru o nuntă pentru 30 de persoane, trebuie să comandați un produs finit, a cărui greutate este de cel puțin 7,5 kg.
2. Alege bijuterii pentru un tort de nunta sub forma de figurine din mastic, margele, perle, bucati de dantela, panglici de satin, figurine. Pentru a decora produsul, puteți folosi flori proaspete sau fructe de pădure, formând compoziții neobișnuite.
3. Pentru o nuntă de vară, încercați să evitați umpluturile sub formă de frișcă și creme de unt, preferând umpluturi aerisite, cu brânză de vaci sau cu fructe.
4. Când alegeți o formă de tort de nuntă, luați în considerare opțiunile pe etaje. Capodopera de cofetărie, care cântărește 7,5 kg, cofetarii se vor putea transforma frumos în trei niveluri proporționale.

Băuturi alcoolice și nealcoolice

Pentru a ajunge la calculul numărului de băuturi alcoolice, mai întâi trebuie să discutați gama acestuia. Încercați să țineți cont de preferințele fiecărui oaspete, așa că trebuie să cumpărați mai multe tipuri de alcool. Șampania este considerată principala băutură alcoolică la un banchet de nuntă. Pentru o schimbare, îl puteți cumpăra alb, roșu, uscat, demidulce. Sortimentul de alcool de pe masa de nuntă ar trebui să fie format din următoarele băuturi:

• 1 sticla de vin rosu sau alb de persoana;
• 1 sticlă de vodcă pentru două sau trei persoane;
• 1 sticla de coniac pentru trei persoane;
• 1 sticla de gin - pentru trei persoane.

Pentru a determina cantitatea potrivită de alcool pentru o masă de nuntă pentru 30 de persoane, utilizați următorul calcul:

• şampanie - 10 sticle;
• vin - 15 sticle de alb și 15 roșii;
• vodcă - 15 sticle;
• coniac - 10 sticle.

Băuturile răcoritoare vă vor ajuta să vă potoliți setea în timpul banchetului de nuntă. Competițiile mobile vesele, dansurile ritmate sau căldura contribuie la faptul că tinerii căsătoriți și invitații vor dori constant să bea. Pentru o nunta mica organizata acasa este necesar sa includeti in prealabil o anumita cantitate de bauturi racoritoare in meniu. Costul corect va asigura că nu există erori în achiziție. Conform statisticilor, o persoană poate bea în medie doi litri de lichid, așa că o masă de nuntă pentru 30 de persoane are nevoie de 60 de litri de băuturi răcoritoare, dintre care:

• 15 l apă minerală;
• 20 l compot de fructe uscate;
• 10 litri de sucuri de fructe și fructe de pădure;
• 15 litri de limonada.

Un exemplu de meniu de banchet într-un restaurant

Sărbătorirea nunții într-un restaurant, cafenea este simplificată de faptul că responsabilitatea pentru meniu este transferată administratorului unității. Un angajat cu experiență va putea explica în detaliu câte feluri de mâncare să comande pentru o masă de nuntă pentru 30 de invitați. Nu trebuie să economisiți la porții pentru ca cei prezenți să nu rămână foame, așa că comandați un meniu cu o marjă mică. Administratorul trebuie să aibă o listă aproximativă de preparate gata preparate care să indice cantitatea necesară. Puteți ajusta acest meniu comandând produse după gust.

1. Gustări calde și reci:

• tăierea cârnaților,
• crap argintiu afumat,
• aspic,
• Salată Cezar,
• sandvișuri cu caviar,
• sosuri, mustar,
• pâine neagră, albă,
• Ficat de cod,
• tartele umplute,
• frigarui de legume la gratar,
• somon sub legume,
• cotlet de porc.

2. Principalele preparate calde din carne și pește:

• pasăre umplută,
• pulpe coapte,
• pelengas cu sos,
• piept cu ciuperci
• cotleturile de la Kiev,
• fripte in folie
• clătite cu carne.

3. Băuturi și desert:

• cafea,
• inghetata cu fructe proaspete
• tartele cu lapte condensat,
• Șampanie,
• vin,
• vodcă,
• apă minerală,
• compot de fructe,
• tort.

La ce ar trebui să acordați atenție atunci când planificați o sărbătoare de nuntă pentru a face vacanța un succes? Răspunsurile se află în colecția noastră de sfaturi!

1. Amintiți-vă conceptul

Urmareste unitatea de stil pentru ca vacanta ta sa fie cu adevarat frumoasa si luminoasa Conceptul pe care l-ai ales pentru nunta ta trebuie repetat in fiecare element, inclusiv in meniu. Dacă nunta este planificată în stil japonez, atunci sake și sushi pe mese vor sublinia doar unicitatea sărbătorii nunții. Nunta ta este concepută în tonuri de galben și verde? Îmbunătățiți efectul cu o gamă de culori potrivite și comandați un tort colorat!

Profesionistii te vor ajuta sa faci un tort bazat pe cele mai neobisnuite scheme de culori

2. Cunoașteți porția

Gama de aperitive, compoziția salatelor, numărul de preparate calde - atunci când alcătuim meniul de nuntă, încercăm să ținem cont de toate nuanțele, dar uităm să clarificăm exact cum va arăta totul pe mesele de nuntă. Dar servirea este cea care poate atât să sublinieze statutul și stilul nunții, cât și, dimpotrivă, să anuleze întreaga idee. Dacă restaurantul nu are suficientă varietate de feluri de mâncare, atunci acest lucru poate duce la faptul că masa festivă va fi aglomerată, iar oaspeții se vor simți pur și simplu inconfortabil. Alegerea alimentelor este, de asemenea, importantă. Dați preferință meselor compacte. De exemplu, atunci când alegeți salate porționate, luați-le pe cele servite în boluri. O astfel de salată va fi mai compactă decât Caesar, care necesită farfurii mari pentru a servi.

Porție originală de hering sub o haină de blană în

3. Aflați despre preferințe

Asigurați-vă că meniul festinului dvs. se potrivește cu gusturile invitaților. Cu siguranță printre ei se numără și cei care urmăresc figura. Adăugați mai multe feluri de mâncare din legume și faceți una dintre salate dietetice. Adepții unui stil de viață sănătos îl vor aprecia cu siguranță. Sunt copii printre invitați? Salvați-le părinților o durere de cap - cum să hrăniți copiii. Faceți un meniu separat pentru ei și urmați-i designul festiv. Toată lumea iubește sărbătorile! O opțiune excelentă este un sondaj preliminar al oaspeților despre preferințele lor. Pentru a face acest lucru, cereți participanților la banchet să completeze un scurt chestionar (acest lucru se poate face chiar și prin intermediul rețelelor sociale). În primul rând, oaspeții vor fi mulțumiți de astfel de probleme legate de confortul lor, iar în al doilea rând, astfel vă veți face meniul mai precis. De exemplu, în Occident, împreună cu invitația de nuntă sunt trimise diverse opțiuni pentru meniul de sărbători. Oaspeții își comunică alegerea trimițând înapoi cel mai bun meci.

Tartinele cu fructe și compozițiile de fructe pentru zona de întâmpinare, precum și implementarea multor alte opțiuni de decorare a mesei sunt posibile în

4. Evitați riscurile

Este puțin probabil ca oaspeții să aprecieze peștele ciudat cu multe oase, oricât de scump și de exclusivist este acesta. Astfel de produse creează întotdeauna o zonă de risc care este cel mai bine evitată. Aici sunt incluse și alimentele care provoacă alergii (de exemplu, ciupercile), precum și felurile de mâncare cu ingrediente ciudate (cunoscute doar bucătarului), care necesită o abilitate specială atunci când le mănâncă. În plus, vă recomandăm să refuzați mâncărurile cu multe condimente picante și neobișnuite. Dacă pe masa dumneavoastră sunt planificate mâncăruri orientale, atunci pur și simplu reduceți cantitatea de condimente la un nivel confortabil cu care sunt obișnuiți iubitorii de bucătărie europeană și rusă.

5. Mai puțin este mai mult

Regula de aur atunci când alcătuiești un meniu este să te străduiești pentru varietate. Este mult mai bine să serviți 3 tipuri de salate de 150 de grame decât o porție uriașă pe kilogram. Oamenii iubesc sărbătorile, pentru că aceasta este o ocazie grozavă de a te distra și de a savura tot felul de preparate. Dacă vrei ca masa ta de sărbători să fie amintită, asigură-te că există cât mai multe delicii diferite! Acest principiu se aplică și felurilor principale. Restauratorii cu experiență spun că dacă se așează la masă după ora 18:00, atunci doar 20-30% dintre oaspeți vor stăpâni al doilea fel de mâncare fierbinte.

Ei știu ce aperitive vor încânta oaspeții și câte feluri de mâncare să servească.

6. Respectați un program

De foarte multe ori, organizatorii sunt prea zeloși cu gustările, drept urmare mâncărurile calde rămân adesea neatinse. Daca vrei sa eviti un astfel de scenariu, coordoneaza takeaway-ul cald cu programul de vacanta. În mod ideal, oaspeții ar trebui să se simtă puțin foame. Când se întorc puțin obosiți de pe ringul de dans, vor fi bucuroși să se recupereze cu o friptură suculentă! În plus, este indicat să programați servirea a 1 salată, 1 sortiment și 1 tip de aperitive reci la 2-3 ore de la începerea banchetului pentru a actualiza mesele păstrând în același timp aspectul festiv.

Gustările pot fi servite în aer liber, apoi invitați oaspeții unde vor fi gătite mâncare caldă chiar în fața ochilor lor.

7. Cere fotografii cu mâncare

Dacă comanzi rar banchete, atunci cel mai probabil cu greu știi cum arată 300 de grame de „salata caldă americană”. Pentru a ști exact cum va arăta meniul tău în acțiune, cere administratorului să arate o fotografie a preparatelor comandate, de preferință deja de pe masa de banchet.

8. Adaugă surprize

Comandați un fel de mâncare de autor de la bucătar pentru a adăuga coci la ospăț. Cel mai adesea, vine într-o porție neobișnuită cu un takeaway spectaculos sub îndrumarea specialistului culinar șef al restaurantului. Un alt element neobișnuit al sărbătorii poate fi crunchurile tip bufet, care sunt făcute din vin alb și, desigur, fructe coapte. Vinul alb de masă poate fi înlocuit cu șampanie sau sifon. Principalul lucru este o prezentare neobișnuită, spectaculoasă: un acvariu imens de 5-7 litri sau pepeni verzi strălucitori, curățați de pulpă.

10. Organizați o masă suplimentară

O masă mică de tip bufet este o opțiune grozavă de a lua o pauză de la sărbătoare bea o ceașcă de ceai cu dulciuri fără a aștepta să apară tortul de nuntă. O zonă dulce sau un baton de bomboane vor fi deosebit de relevante dacă sunt așteptați copii în vacanță. Încercați să umpleți masa de bufet cu fructe și dulciuri ușoare care se vor potrivi atât adulților, cât și tinerilor oaspeți.

Organizarea sărbătorii din poate fi încredințată unor profesioniști care lucrează aici. Vei fi multumit atat de bufet cat si de banchet.

Unul dintre cele mai strălucitoare și, poate, cele mai plăcute momente ale nunții este banchet de nunta. După partea oficială din oficiul registrului, plimbarea foto de nuntă și alte evenimente din una dintre cele mai importante zile din viața ta, tu și invitații tăi mergi la un restaurant. Toți erau obosiți și destul de foame. Dar cu ce vă vor hrăni oaspeții — Depinde doar de tine: trebuie sa alegi meniul de nunta in asa fel incat toti invitatii sa fie multumiti. Cum sa faci un meniu de nunta- site-ul „Frumos și de succes” vă va ajuta să vă dați seama.

În primul rând, aș dori să observ că majoritatea cafenelelor și restaurantelor specializata in nunti. Este clar că pentru o seară „de nuntă” ei fac uneori venituri săptămânale.

De aceea ai dreptul cere orice la nunta ta de la proprietarul cafenelei.

Nu sunteți mulțumit de iluminarea prea slabă? Schimbați becurile, domnilor. Vrei o prezentare a fotografiilor tale, și nu clipuri enervante, la televizor toată seara? Da, te rog trimite poze. Nu vrei ca străini să se plimbe prin hol? Ai dreptul să-l ceri!

Reguli pentru comandarea unui banchet de nuntă

Când comandați un banchet de nuntă într-o cafenea, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple:

1. Proprietarul cafenelei are dreptul cere să plătiți în avans pentru serviciile prestate. Acești bani sunt necesari, în primul rând, pentru ca cafeneaua să poată cumpăra mâncare. Și desigur, aceasta este o garanție că nu vei dispărea în ziua stabilită, iar restaurantul nu va suferi pierderi din cauza ta. Poți fi de acord cu unele o anumită cantitate de garanție, de exemplu, 20.000 de ruble. Se întâmplă ca într-o cafenea un anumit procent din suma totală a comenzii să fie un gaj. Peste tot este diferit, dar în orice caz, va trebui să faceți o plată în avans.
2. Ospatarii nu sunt inclusi in pret. seara pentru care ai plătit. Din nou, este de la sine înțeles că nu vei căra singur mâncarea, așa că va trebui să plătești și chelnerii. numara în valoare de 5000 de ruble, acesta este minimul!
3. Unele cafenele ar trebui plătiți chiria sălii. Aceasta nu este o regulă general acceptată, dar se întâmplă.
4. Cum să bugetezi un meniu de nuntă? În orice cafenea, îți vor spune imediat câte ruble trebuie să comanzi feluri de mâncare de persoană. Dacă vorbim despre orașe mari, atunci asta minim 1500 de ruble per oaspete. Totul depinde de costul total al felurilor de mâncare din restaurant și de statutul cafenelei.
5. Puteți utiliza serviciile cântăreți sau DJ care lucrează în acest restaurant, sau poți să-l aduci pe al tău. Doar nu uitați că în ambele cazuri cel mai probabil va trebui să plătiți. În primul caz, plătești pentru munca muzicienilor, iar în al doilea, plătești o penalizare pentru profitul pierdut al cafenelei tale.
   

Cum să-ți faci propriul meniu de nuntă?

Acum să vorbim despre cel mai important lucru: cum să faci un meniu de nuntă?

În primul rând, aș dori să remarc că multe cafenele au deja meniu gata de banchet de nunta, pe care le poti comanda, mai ales fara a te deranja cu alegerea preparatelor.

Dacă te hotărăști să abordezi meniul nunții în mod creativ, atunci ar trebui să ții cont preferințele gustative ale tuturor oaspeților.Înțelegi că cineva poate să nu mănânce carne și cineva să nu suporte apa carbogazoasă.

Cum să faci un meniu de nuntă în acest caz?

Există o serie de puncte cheie de care trebuie să țineți cont atunci când vă planificați meniul de nuntă.

Aperitive și salate

Pentru început, când ajungi la cafenea, ar trebui să fie deja pe mese niște aperitive reci și, eventual, salate. Bazat pe 4-6 persoane(iar restaurantele de obicei cred asa cand pregatesc un meniu de nunta) ar trebui sa existe o farfurie cu legume cu castraveti, rosii si ierburi, precum si o farfurie cu carne cu diverse tipuri de carnati. De asemenea, puteți comanda farfurie cu muraturi si branzeturi.

Când comandați salate, amintiți-vă că vor fi servit în boluri comune nu individual pentru fiecare oaspete. Ca toate celelalte alimente, o farfurie de salată este calculată pentru 4-6 persoane.

O porție din meniul restaurantului se calculează, în mod logic, pentru o persoană. Dar va fi suficient să includeți doar două sau trei astfel de porții într-o farfurie din meniul de nuntă, deoarece vor fi multe alte alimente la banchetul dvs.

Cum sa faci un meniu de nunta ca să nu fie suficiente salate?

La o nuntă se comandă de obicei 2-3 tipuri de salate: cu carne, fructe de mare, legume. Trebuie amintit că astfel de salate delicioase precum, de exemplu, Caesar, nu sunt practicate în meniul de nuntă, deoarece datorită roșiilor incluse în el, se transformă foarte repede în terci.

Schimbarea vaselor

Amintește-ți că nunta ta banchetul va dura aproximativ șase ore. Aceasta înseamnă că preparatele din meniul de nuntă vor fi servite invitaților pe tot parcursul serii, și nu toate odată.

Intervalul de timp de la salate la servirea preparatelor calde poate ajunge la două sau mai multe ore.

Cum să faci un meniu de nuntă pentru ca invitații să nu fie foarte foame? Ce să-i tratezi pe cei invitați în acest moment?

Foarte bun pentru diferit plăcinte sărate, precum, de exemplu, osetii. Umplutura unor astfel de plăcinte este cea mai diversă: brânză, carne, cartofi și așa mai departe. Sunt suficiente 2 tipuri de plăcinte pentru ca oaspeților tăi să nu fie foarte foame în timp ce așteaptă mâncăruri calde.

Ține minte, la orice nuntă Mesele trebuie să fie cel puțin pe jumătate pline astfel încât să nu existe o situație în care sosesc oaspeți înfometați, toate gustările reci și mâncărurile calde au fost măturate dintr-o singură mișcare...

Și până la urmă, mesele sunt goale și nu mai este nimic de mâncat!

Pentru a evita această situație, aranjați mici gustări cu aceleași plăcinte.

Mese calde

Acum să vorbim despre felul fierbinte. Desigur, principalul fel de mâncare fierbinte din orice meniu de nuntă va fi carnea. În funcție de preferințele dvs., acest lucru ar putea fi carne de porc, miel, pui si vita. Adesea, la nunți, grătarul este preparat din carne.

Pentru a diversifica felul principal de mâncare din carne, site-ul pentru femei „Frumoase și de succes” sfătuiește și adăugarea în meniul de nuntă aripioare de pui prajite.În ceea ce privește banii, aripile sunt destul de ieftine, dar îți vor diversifica foarte mult masa.

Amintiți-vă că nu toată lumea mănâncă carne!

Cum să creez un meniu de nuntă care să mulțumească tuturor? Foarte simplu: comandați orice tip de pește.

Ca garnitură, vă recomandăm să luați cartofi obișnuiți. Se mai poate comanda sub diferite forme: sub forma de piure de cartofi, cartofi prajiti, cartofi prajiti, cartofi rustici si asa mai departe. Aici puteți include și ajap-sandal - legume fripte.

Pentru carne, trebuie neapărat să luați două sosuri: roșu și alb.

Băuturi

În ceea ce privește băuturile, aveți dreptul să vă înțelegeți cu proprietarul cafenelei pentru a le aduce în avans cumpărându-le din supermarket. Chestia este că dacă comanzi băuturi direct într-o cafenea, atunci plătești pentru ele. aproape dublu față de preț.

Și că alegerea a avut succes, articolele noastre vă vor ajuta - cum să alegeți și

Tort

Când alcătuiți un meniu de nuntă, nu uitați de tort. Puteți comanda o prăjitură chiar în cafenea sau mergeți la o brutărie specializată - după cum preferați. Acum există o gamă largă de prăjituri frumoase - cu mai multe niveluri, decorate cu figurine ale mirilor etc.

Iată meniul de nuntă și compilat. Site-ul vă urează succes sărbătorește-ți nunta pentru a lăsa o mare de impresii pentru toată viața!

O nunta este o sarbatoare a iubirii, tinerii casatoriti se bucura de fericirea lor fara sa observe nimic in jur. Dar nunta este o parte importantă a evenimentului, la care au fost invitați numeroși apropiați și prieteni ai cuplului. Un meniu alcătuit corespunzător pentru o nuntă pentru 50 de persoane va ajuta la amenajarea unei mese luxoase cu cel mai modest buget.

Detalii importante

Cât de reușită va avea sărbătoarea depinde de cât de atent a fost gândit meniul de nuntă pentru 50 de persoane. Proaspetii casatoriti pot face singuri o lista de feluri de mancare sau pot cere ajutor organizatorului de nunti. Nuanțe importante ale organizării unui banchet de nuntă:

• Locul banchetului. Alegerea locației afectează semnificativ costul unui banchet de nuntă. O sărbătoare într-un restaurant va costa mult mai mult decât o nuntă într-o cafenea. Un buget modest nu este un motiv pentru a refuza o sărbătoare de nuntă, poți organiza o sărbătoare acasă. În același timp, merită să vă gândiți cu atenție cum să găzduiți 50 de persoane acasă. Cel mai bine este să sărbătorești un apartament spațios sau o casă de țară, unde există suficient spațiu pentru toți oaspeții sărbătorii.
• Data de sărbătoare. Pe parcursul anului, costul unei mese de banchet poate fluctua semnificativ. Vara, puteți da preferință alimentelor ușoare, trebuie să folosiți cât mai multă verdeață. O farfurie cu fructe poate fi decorată într-un stil original. Băuturile răcoritoare trebuie să fie în cantități suficiente: kvas, suc, apă spumante. Toamna, meniul pentru 50 de persoane poate include tăieturi de legume și fructe, ar trebui să acordați prioritate băuturilor din fructe de pădure și jeleului. Iarna predomină preparatele copioase: aperitive calde, salate. În sezonul rece, puteți da preferință băuturilor încălzitoare: punch, vin fiert.
• compoziția invitaților. La alcătuirea unui meniu pentru 50 de persoane, este necesar să se țină cont de câți bărbați și femei vor fi prezenți la nuntă. Bărbații au nevoie de mai multe calorii și, de asemenea, le plac băuturile tari. Femeile preferă gustările gourmet și vinul. Prezența persoanelor în vârstă la nuntă poate necesita modificări ale meniului, este mai bine să adăugați mâncăruri dietetice. O categorie separată este copiii, pentru ei este necesar să se stabilească o masă dulce.

Salvarea secretelor

Un cuplu tânăr care intră în căsătorie ar trebui să planifice cât mai exact bugetul pentru nunta viitoare. Deci, cum să faci un meniu de banchet pentru 50 de persoane? Sfatul poate fi doar de natură consultativă, este imposibil să se prevadă toate nuanțele. Meniul de nuntă depinde de preferințele de gust ale tinerilor căsătoriți și de tema sărbătorii. Poate că un cuplu de îndrăgostiți decide să organizeze un banchet pentru 50 de persoane în tradițiile bucătăriei naționale: rusă, japoneză, armeană. În prima zi a nunții, mesele ar trebui să explodeze cu mâncare din belșug. Exemplu de meniu pentru masa de nunta pentru 50 de persoane: salate, aperitive calde, fel principal, desert, bauturi alcoolice si racoritoare.

Masa de nuntă ar trebui să arate luxoasă, în timp ce designul său poate costa o sumă destul de rezonabilă. Există mici trucuri pentru a economisi bani. Puteți înlocui gustările calde cu un fel de mâncare original - pilaf sau supă de pește la ceaun. În natură, puteți servi grătar la masa festivă - un preparat fierbinte minunat fără garnitură. Singurul articol de meniu care nu necesită economii sunt băuturile. Surplusul poate fi lăsat în a doua zi a nunții sau luat acasă. Foarte des, lucrătorii restaurantului merg să-i întâlnească pe tinerii căsătoriți, au voie să aducă alcool și băuturi răcoritoare în orice cantitate.

Plata minima de persoana

O nuntă este un eveniment de lungă durată, mâncarea insuficientă va nemulțumi cu siguranță invitații, așa că este important să știi cum să calculezi meniul de nuntă. Cu toate acestea, excesul de mâncare va dispărea, mai ales vara. Secretul unei liste corect compilate de feluri de mâncare pentru 50 de persoane este calculul minim al alimentelor pentru o persoană. Se crede că o masă bună înseamnă cel puțin 1200 de grame de mâncare de persoană. Este mai bine să jucați în siguranță și să luați 1500 de grame ca unitate de calcul.

Proaspeții căsătoriți ar trebui să-și amintească că aceasta este greutatea totală a tuturor meselor per persoană. Dacă este necesar, puteți înlocui vasele scumpe cu o greutate mică pentru articole mai ieftine, dar cu o cantitate suficientă de grame. De exemplu, într-un meniu pentru 50 de persoane, puteți include șuncă sau file de pui în loc de șuncă. O varianta de inlocuire cu totul acceptabila, de altfel, una de buget, de care vor beneficia tinerii casatoriti care vor.

Lista de feluri de mâncare pentru o persoană:

• gustări reci (farfurie cu brânză, mezeluri) - 350 grame;
• salate de diferite tipuri - 250 de grame;
• gustări calde (clatite, plăcinte) - 100 de grame;
• fel principal - 250 de grame;
• garnitură de cartofi sau legume - 200 de grame;
• farfurie cu fructe - 200 de grame;
• tort - 200 de grame.

Lista băuturilor:

• băuturi alcoolice tari (vodcă, whisky, coniac) - 0,5 litri pentru două persoane;
• băuturi alcoolice scăzute (vin) - 0,75 litri de persoană;
• băuturi alcoolice scăzute (șampanie) - 0,75 litri pentru trei persoane;
• băuturi răcoritoare (apă carbogazoasă, suc, băutură din fructe, compot) - aproximativ 2 litri de persoană.

Calcul general

Dacă vorbim despre cum ar trebui să arate meniul pentru o nuntă pentru 50 de persoane, atunci o listă aproximativă este următoarea:

1. Aperitive reci: 50 de portii, inclusiv 25 farfurii cu branza si 25 farfurii cu carnati sau carne.
2. Salate: cel puțin 3 tipuri, câte 16 porții.
3. Gustări calde: în funcție de mărimea porției, dar nu mai puțin de 5 kg în total.
4. Fel principal: kebab de pui 4 kg, kebab de porc 4 kg, kebab de pui 4 kg.
5. Garnitură: 20 de porții de cartofi prăjiți, 20 de porții de cartofi de sat, 10 porții de garnitură de legume.
6. Farfurie cu fructe: 10 kg fructe (banane, portocale, mere, struguri).
7. Prajitura: 10 kg.
8. Băuturi alcoolice tari: 25-30 litri.
9. Vin: minim 30 litri.
10. Șampanie: cel puțin 20 de sticle.
11. Bauturi racoritoare: 100 litri.

Un banchet de nuntă este o chestiune responsabilă: oaspeții înfometați nu sunt capabili să aprecieze frumusețea unui eveniment festiv. Oricare ar fi nunta originală, principalul lucru în orice sărbătoare este o masă bună. Un meniu pentru o nuntă pentru 50 de persoane ar trebui să includă un număr suficient de feluri de mâncare. În acest caz, sărbătoarea festivă va lăsa cele mai favorabile impresii ale nunții.

Citește și: