Si për të bërë flokët me mjetet juridike të kuqe popullore. Kujt dhe si të pikturoj flokët në një ngjyrë të kuqe të errët. Ngjyrosje me lule për rrëzimin e flokëve

Receta për gatim kebabs të bishtit Kaspik

1. Konsiderohet kebabi më i shijshëm nga peshqit në brigjet e Kaspikut skewer nga Sturgeon. Tërheqja, lëngshmëria dhe shija e jashtëzakonshme e një qebapi të tillë nuk do të lërë asnjë indiferent gustator. Skewer nga Sturgeon Të përgatitur ekskluzivisht nga peshqit e kapur vetëm. Tipari i Sturgeonit është se mishi është shumë shpejt duke filluar të përkeqësohet, kështu që ne ju këshillojmë që të merrni peshq të gjallë ose të ngrirë (në verë, të heqin dorë nga blerja edhe të ngrira, të marrë vetëm peshk të gjallë). Dagestan kebab nga Sturgeon është pikërisht pjatë e papritur që do të gëzojë mysafirët tuaj dhe do të bëjë tryezë në të tashmen festive dhe të pasura, dhe salcat e ndryshme së bashku me zarzavate do të shtojnë disa aromë kaukaziane
2. Për përgatitjen e stash nga Sturgeon, ne do të kemi nevojë për dru zjarri të drejtë, ne kemi shkruar për këtë në një nga artikujt tonë se si të zgjidhni dru zjarri të drejtë për qebap. Menjëherë, le të themi se plehrat e vjetra, bordet e përpunuara kimi (bojë, llak) nuk janë të përshtatshme në të njëjtën kohë. Gjithashtu, mos përdorni varietetet e pemëve që përmbajnë resina (pemë halore). Është më mirë të përdorësh një hardhi të rrushit, shpejt fryn dhe jep ngrohjen e dëshiruar. Përndryshe, ju mund të përdorni kocka dhe pemë frutore, por mos përziheni ato. Për shembull, nëse përgatitim kebab në dru zjarri nga një pemë mollë, atëherë mos e hedh dritaren e qershisë. E megjithatë, çdo klasë e druve të zjarrit jep shijen e vet të veçantë dhe pjatën e aromës
3. Kam kuptuar zjarrin, është koha për të shkuar peshk. Ne do të përdorim peshk të gjallë. Është peshku i freskët që mund të përcjellë të gjitha charms e kësaj pjatë. I ekspozuar ndaj trajtimit termik me surgeon të ftohtë humbet shumë nga nuanca dhe pjatë e tyre nuk do të jetë siç presim
4. Sturgeon i freskët duhet të jetë i përgatitur, për ta bërë këtë, pastroni atë nga lëkurat dhe spikes. Për ta bërë më të lehtë për ta bërë këtë, ne do të përdorim ujë të pjerrët të valë dhe një thikë shumë të mprehtë që kemi bërë operacionin. Nëse e bëni këtë operacion keq, atëherë pjesa e stuhisë në dhëmb në dhëmb do të marrë të gjithë dëshirën për vakt. Sturgeon i përgatitur Ne do të prerë në disa pjesë të mëdha, të cilat janë 1.5 - 2 orë në marinadë
5. Për përgatitjen e marinadës, ne do të kemi nevojë për madhësinë e dëshiruar të enëve dhe produktet e mëposhtme: lëng limoni, qepë të copëtuar, verë, vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije. Të gjitha produktet përzihen tërësisht dhe derdhin ato pjesë të Sturgeonit. Veçori i Marinadës - limoni, i cili do të bëjë një bulmë të butë dhe do të japë një kotele me erëza, dhe vera do të japë buqetën e tij të flavors
6. Pas 2 orësh, ikni të gjithë marinadën, dhe prerë surgeon e ndarjes në copa tashmë pjesë. Domate dhe speca prerë rreth të njëjtat pjesë si peshk. Në mënyrë që peshku më pak të toned, nuk thahen, ne do të përdorim alternimin e produkteve kur i hipin në formë. Le të fillojmë me peshkun, pastaj piper, përsëri peshk, domate, peshk përsëri dhe kështu me radhë.
7. Ne vendosim shampon mbi thëngjill. Mos harroni, peshku ndryshe nga qengji dhe mish viçi më i butë. Ajo skuqet më shpejt. Ndiqni me kujdes zjarrin dhe mos lejoni zjarr të hapur. Strecka e bërë nga surgeon duhet të mbështetet mbi thëngjill më shpesh se sallat e qengjit ose zogjtë. Një kebab duhet të jetë i kuq nga të gjitha anët, dhe të mos duket si një kokë. Nëse nuk jeni të sigurt për gatishmërinë e tij, hiqni copë dhe provoni.
8. I gatshëm skewer nga Sturgeon vë në një pjatë të gjerë ose tabaka. Në anët, ju mund të dekoroni me tranguj të freskët (kashtë të prerë) dhe domate (prerë me feta). Nga lart, Kebab spërkati zarzavate të imëta të copëtuara ose thjesht dekoron zarzavate të freskëta (degë). Patate frutash, patate, të pjekura në thëngjill ose patate, pjekur në skewers janë përdorur shumë shpesh si një pjatë anësore. Një shumëllojshmëri e streseve nga surgeoni

Zakonisht përdorin lloje të ndryshme të mishit dhe të gjitha llojet e marinadave. Në të njëjtën kohë, procesi i marinimit shpesh merr shumë kohë, dhe ideja e pjekjes së mishit të derrit ose qengjit në zjarr tashmë është helmuar kështu që ajo u bë e mërzitshme. Prandaj, për një shumëllojshmëri ju mund të përgatisni stash nga Sturgeoni. Nuk ka nevojë të marinojë për një kohë të gjatë, por shija e hollë e peshkut do të bëjë një shumëllojshmëri në menu.

Peshqit gatim është dukshëm ndryshe nga tiganisja në zjarrin e mishit. Fakti është se Sturgeon është një produkt shumë delikat, i cili konsiderohet një delikatesë në mbarë botën, kështu që ju nuk duhet të ndërprisni shijen e saj me erëza të ndryshme. Të gjitha recetat që tregojnë nga Sturgeon janë të rekomanduara jo vetëm për të zvogëluar përdorimin e seasonings, por edhe kohën e trajtimit të ngrohjes. Në të njëjtën kohë, përdoren hollësi të ndryshme të artit të kuzhinës, duke lejuar zbulimin e shijes së enëve në të plotë lavdinë e saj.

Përbërës

Për gatim do t'ju duhet:

• fileto në rrugë - 1 kg;
• limon - 1 pc;
• piper për shije;
• kripë për shije;
• qepë - 2 copë.

Përgatitja e peshkut dhe marinadat

Kjo fazë është më e përgjegjshme. Fakti është se mishi i Sturgeonit ka formën e fibrave me onde. Prandaj, kur e shkurton, është e nevojshme të formohen pjesë të vogla që mund të riveted në shampër, pa shkatërruar strukturën. Duhet të kihet parasysh se nga Sturgeon mund të zbusë fuqishëm fibrat dhe të bëjë procesin e pjekjes është shumë e vështirë. Për të shmangur këtë, shumë gatuan janë të rekomanduara për të përballuar peshkun në një pjesë të tërë të peshkut, edhe pse në këtë recetë është më mirë të prodhoni një prerje menjëherë sepse marinada do të jetë e lehtë dhe nuk dëmton strukturën e produktit.

Marinadë

Mbushja e copëtuar në copa është hedhur në enë dhe u jep atyre të qëndrojnë dhjetë minuta. Kështu që stash nga Sturgeon nuk është i freskët, disa kripë dhe piper janë shtuar në të. Nga lart shtrihen onions unaza feta, e cila është derdhur me lëng limoni. Në një formë të tillë rreth dhjetë minuta, ju mund të shtoni një rozmarinë e vogël ose megjithatë është më mirë të gatuani stabrel nga surder me një sasi minimale të erëzave.

Rosto

Pasi peshku është i pjekur në skarë, është vënë në mënyrë të rregullt në shkopinj druri, të cilat do të kryejnë funksionet e shamponit. Është e nevojshme për të skuqur atë në qymyr, të cilat tashmë kanë ndalur djegien dhe filluan të jenë të mbuluara me hir të bardhë. Duhet të theksohet se vetë procesi nuk duhet të marrë shumë kohë. Mos përgatitni një pjatë para se të blini një kore, si kur pjekni mishin. Është e mjaftueshme për të skuqur vetëm pesë minuta në çdo anë në mënyrë që peshku të marrë lëng dhe të fituar një shije të këndshme. Disa besojnë se një sasi e tillë nga Sturgeoni do të jetë e papërpunuar, por në fakt do të arrijë në gjendjen për shkak të temperaturës të rekrutuar më herët, dhe me tiganisje të gjatë, mishi do të jetë i thatë dhe pa shije.

Surgeon marinuar

Përbërës

2 kg surgeon, 4 g arrëmyshk copëtuar, 25 g sheqer, 50 ml e raki, 100 g e gjelbërimit të kopër, 120 g kripë të trashë rëndë, 5 g piper i zi terren, 2 g piper i kuq

Metodë e gatimit

Shpëlarje e shpërndarjes së detit dhe e thatë. Peshku i përgatitur tërësisht i thatë me një peshqir letre. Përgatitni një përzierje të piper të zi dhe të kuq të kuq, arrëmyshk i grimcuar, kripërat e ashpra, sheqer dhe raki. Për të kullotur peshkun me këtë përzierje, prerë nëpër 5-6 copa dhe të vënë në enameled pjatalën e veshur me gjelbër gjelbër. Shipping çdo shtresa kopër, gjithashtu, gjithashtu paraqesin kopër. Vendosni peshkun me një rreth ose një pjatë, vendosni shtypjen, vendosni në një vend të freskët për 2-3 ditë. Pas kësaj, pastroni peshqit nga mbetjet e përzierjes, prerë në feta të hollë dhe skedar në tavolinë. Përveç kësaj, është e mundur për të shërbyer bukë të bardhë dhe gjalpë.

Autor SBATEVA EVGENIA MIKHAILOVNA

STURGEON STURGEON STURGEON - 1 kg, xhelatin - 2 tbsp. Lugë, lovel fletë - 1 pc., Qepë qepë - 1 pc., Karrota - 1 PC, kastravec - 1 pc, limon - 1 PC., Mushrooms konservuar - 2 tbsp. Lugë, rrënjë majdanoz - 1 pc., Rrënjë selino - 1 pc, majdanoz gjelbër - 5 twigs, zarzavate selino -

Nga libri juaj duke pirë duhan Autor

Pamuhur Sturgeon fshatar është e nevojshme: 5 kg Sturgeon, 6 syze kripë, 2 tbsp. l. Vaj i butë, 1/2 filxhan salcë kosi, 4 litra ujë. Gatim. Sturgeon të veçantë në fileto. Bëni një zgjidhje të kripës të ngopur, ekstrakt peshk në atë 2 orë. Tjetra, lani kripën nga ajo dhe varni atë

Rezervoni librin tuaj Autor Maslyakova Elena Vladimirovna

Sturgeon Stuped Sturgeon është e nevojshme: 1 kg Sturgeon, 200 g yndyrë, 2 tbsp. l. Miell, vezë, 1 filxhan superstars tokësore dhe kripë, piper. Gatim. Përgatitni një zgjidhje të ngopur të kripur, për të përballuar peshkun në të për një orë. Pastaj shpëlarje, le të kullimit dhe të vendosë surgeon

Nga libri recetat më të mira të rostiçeri për çdo festë dhe jo vetëm Autori i Krotov Sergej

Një surgeon me një salcë birrari-birrë është e nevojshme: 500 g peshk, 1 rrënjë majdanoz, 1 rrënjë selino, 2 bulbs, 1 fletë gji, 1/2 filxhan birrë, 1/2 h. L. Piper, 1 tbsp. l. Miell, 10 g gjalpë, 1 tsp. Kripëra, 2 domate. Gatim. Seksioni i peshkut në fileto, hiqni eshtrat e mëdha dhe

Nga libri enët më të shijshme të peshkut Autori Kostina Daria

Onions turshi 5-7lukovitz, 500 ml ujë, 500 ml uthull 6%, 2 lugë kripë, shije - sheqer, bizele të piper aromatik, fletë gjiri, karafil i llambës të prerë në unaza të hollë, të zhvendosur dhe të japin një kullues e lëngjeve, pastaj zhvendosni në një kavanoz qelqi dhe derdhni

Nga librat enët nga avullore Autor Petrov (Kuzhinë) Vladimir Nikolaevich

Sturgeon në salcë kosi 800 g fileto stoder, 2 tbsp. lugë të miellit dhe bukëpjekjeve, 2 vezë, 100 g vaj, supë peshku, 125 g salcë kosi; Dill, majdanoz, piper, kripë - për shije. Prerja e Sturgeonit në feta të mesme, kripë, përgjuar, prerë në miell, dip në vezë të trazuar, të shkojnë

Nga libri delikatesa e peshkut për shtëpi Autor Kashin Sergej Pavlovich

Një surgeon nën salcë vegjetative Koha e gatimit 45 Miniera e pjesëve: 48Gredients: 1 STURGEON të vogël, 1 limon, kripë. Për salcë: 2 tbsp. Lugë gjalpë, 1 gotë supë peshku, 2 kokat e qepëve të frenave, 2 karrota, 2 domate, 2 dafina. Gatim. Gatim: nga koka

Nga libri Libri i kuzhinës i kërpudhave Autor Kashin Sergej Pavlovich

Sturgeon në marinadë acrooked përbërësit75 g të thargeon, 20 g të qepës të përgjigjur, 100 g domate, sheqer, kripë, acid limoni, 10 g vaj vegjetal, 15 g hark të gjelbër, 5 g majdanët e gjelbërimit të gatimit të prera në copa (tre deri në pjesë), të vënë në

Nga libri një fjalor i madh kuzhinës Autori Duma Alexander

Marined Sturgeon Përbërësit2 kg të Sturgeon, 4 g Artmeg copëtuar, 25 g sheqer, 50 ml e raki, 100 g zarzavate kopër, 120 g kripë të trashë bluarje, 5 g piper i zi terren, 2 g e shpëlarjes dhe të thatë.

Nga libri Chakhokhbili dhe enët e tjera të Gjeorgjisë Autor Autori i gatimit të panjohur -

Sturgeon nën pëlhurën e leshit Përbërësit: 1 kg Sturgeon ose peshq të tjerë, 0.5 kg hark, 300 ml e vaj vegjetal, 0.5 kg domate, 150 g djathë, 150 g majonezë, 150 g kërpudha. Gatim: prerja e peshkut në feta pjesë, kripë, prerë në miell dhe të skuqura nga dy anët, pastaj vendosni

Nga një libër 1000 enët e shijshme [për programet e mbështetjes së lexuesve me tabela] nga autori Duratyn E.

OSTR ose ashpërsia në përbërësit rusë: 1.2 kg peshk, 60 g karrota, 60 g majdanoz, 70 g kastravecat e kripura, 190 g kërpudha të freskëta të bardha ose kampionatin, 40 g ullinj ose ullinj, 1 limon, 80 ml verë të bardhë të thatë të thatë, 150 g kërc peshk, 750 g salcë domate, erëza,

Nga libri i avullit. Tryezë festive Autor Kashin Sergej Pavlovich

Peshku Sturgeon dhe Sturgeon * Për një muaj, unë isha i pranishëm në kapjen e brigjeve në brigjet e Detit Kaspik, në të gjithë bregun e tij, i cili shtrihet nga Uralet në Volga. Nuk ka asgjë më të habitshme se ky peshkim, kur mijëra peshqit vrasin një ose një ose dy muaj

Nga libri receta të reja rezervë Autor Lukkina Aurika

Onions marinuar për 1 litër marinadë: 0.5 l ujë, 0.5 l 9% uthull, 2 tbsp. lugë kripë, sheqer për shije, erëza (kanellë, karnation, badyan, piper aromatik, piper i kuq, fletë gji) bulbs të vogla për 2 - 3 minuta hiqni

Nga libri i autorit

221. Sturgeon, serevryuga, sterlet roquice 1 kg bimore, sekretare, sterlidi, 1 karrota ,? bulbs ,? Majdanoz, piper, 2 fletë dafina, kripë, 1 filxhan salcë holandeze. Pairing, prerë në copa të mëdha të thargeon, të vënë në një rresht në pan të lëkurës poshtë,

Nga libri i autorit

Një surgeon nën salcë perimesh përbërësit1 STURGEON të vogël, 1 limon, kripë. Salcë: 2 lugë gjelle gjalpë, 1 gotë supë peshku, 2 llamba, 2 karrota, 2 domate, 2 fletë Laurel. Veshje e kokës së qëndrimit me shtimin e Kripë për të gatuar supë. Lani peshk

Nga libri i autorit

Numri i harkut të marinuar të pjesëve - 10 kg e vogël hark-shkëndijë 45 g sheqer 25 g kripë 130 g acid acetik 9% 0.5 g kanellë 2-3 Buds Carnations 2-3 copë. Piper i magjepsur i hidhur 2 përgatitje fletë dele për 20 min. Gatim 50 min. 1. Pastroni harkun,

Osetrine është peshk fisnik, kështu që shija e saj është shumë e vështirë për të prishur gjatë gatimit. Ajo është veçanërisht e mirë nëse kuzhinieri e ka përgatitur atë në skarë.

Përbërësit:

• sTURGEON ELE - 3-4 kg
• qepë të thata dhe hudhër
• mustardë tokësore dhe paprika
• lëng limoni
• basil i tharë
• shafran i Indisë
• xhenxhefil
• piper i bardhë i tokës
• sheqer

Si të gatuaj Sturgeon në skarë

1. Pastroni dhe paguani peshk të freskët, mos e hiqni kreshtën, prerë kokën dhe bishtin, hiqni ato në vesh dhe çfarë do të mbetet, të prerë në copa (steaks).

2. Peshku pjesë për të vënë në një shtresë në një tas të thellë, të gjerë, spërkat me erëza të zgjedhura. Të gjitha erëzat nga lista e specifikuar nuk mund të merren. Shtoni pak sheqer në përzierjen e erëzave. Por kripa e Sturgeonit është më e mirë për të spërkatur para se të skuqur ose pas saj në mënyrë që peshku të mos jetë shumë i thatë.

Nëse nuk keni në shtëpinë e një grupi të tillë erëza, ne rekomandojmë të bëjmë me përzierjet me erë të gatshme: piper limoni dhe erëza për pjekje, pjekje dhe mbushje peshk. Nëse jeni erëza me përzierje të gatshme, mos shtoni kripë dhe sheqer atje, ato tashmë janë të përfshira.

3. Derdhni nga lëngu i limonit dhe lini atë gjysmë ore në një vend të freskët. Snap në skewer ose spanks druri, pikturuar në ujë, duke i mprehtë copa e buta në të gjithë kreshtë.

4. Peshku duhet të vendoset në brazier kur dru zjarri doli në qymyr. Zjarri nuk duhet të jetë. Flaka që shfaqet mund dhe duhet të shuajë ujin.

5. Një qëndrim është duke u përgatitur shpejt, prandaj 10-15 minuta për të pjekur në njërën anë do të jetë e mjaftueshme. Me kalimin e kohës, ktheni peshkun në mënyrë që të mos digjet.

Kur pjatë juaj është gati, dekorojeni me majdanoz. Ju mund të aplikoni Sturgeon të përgatitur në skarë me oriz, patate, patate pure ose perime të zier.

Hapi 1: Përgatitni Sturgeon.

Ne pastrojmë surgeon nga lëkurat, për këtë ne fryjmë peshk me ujë të valë, atëherë lëkura bëhet shumë më e lehtë dhe më e shpejtë. Ne fshijmë me kujdes kokën, bishtin, fins dhe pastroni peshkun nga insides (për këtë prerë barkun nga koka në fin anal dhe të marrë zorrën). Mos harroni të shpëlaj mirë brenda brigjet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm brenda brigjeve. Tani ne prerë fileto rezultuar në copa të mëdha, duke i splashing ato me lëng limoni dhe, në mënyrë që lëng limoni më të mirë, shtoni një vaj të vogël luledielli dhe piper të gjitha fileto me piper të bardhë, pasi vetëm ai nuk do të kapërcejë tërë aromën tonë peshk. Ne e lëmë Sturgeon për të marinuar për disa orë.

Hapi 2: Përgatitni perimet.

Ne marrim domate dhe piper bullgar, me kujdes ato. Pritini secilën prej tetë domate në 8 pjesë të barabarta, dhe piper i pastruar tashmë prerë në copa. Mundohuni të prerë gjithçka në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për të ngasin një skelet dhe për të bërë perime një madhësi të tillë në mënyrë që ata të jenë pak më pak se feta të fileto të urgjencës.

Hapi 3: Ne e hipim në paraburgim dhe perime.

Vendosni pjesët e peshkut dhe të gjitha perimet secili prej altoparlantëve. I kushton ata vazhdimisht t'i alternojnë ato. Pastaj është e nevojshme për pak kripë dhe pak të skuqur në vaj luledielli. Kur jeni formuar në kore të peshkut, atëherë kebabs tashmë mund të vendosen në furrë nga 200 gradëPër t'i sjellë ata për të plotësuar gatishmërinë. Koha totale e kebabit të gatimit është nga 10 në 20 minuta, por në mënyrë periodike ajo është me vlerë një kthesë dhe llak një marinuar pak marinuar në të cilën të gjithë vetë Kebab ishte marinuar.

Hapi 4: Aplikoni një goditje të Sturgeonit.

Ju postoni kebabin e përfunduar nga një surgeon në çdo pjatë shërbyese dhe mund të shërbehet menjëherë në tavolinë. Është e këshillueshme që të shërbejë me një krem \u200b\u200byndyror kosi dhe zarzavate të ngurta të majdanozit. Ju mund ta dekoroni atë. Ju mund të dëshironi limon, ullinj ose perime feta. Ju bëftë mirë!

Nëse nuk ju pëlqen aroma e mishit të sturgee, është mjaft e lehtë për të vrarë, nëse spërkatni një lëng limoni të vogël ose verë të bardhë të thatë.

Mundohuni të mos e kapni një kebab të tillë, përndryshe mishi do të bëhet shumë i vrazhdë. Për të kontrolluar gatishmërinë e mishit - derdh atë në disa vende kruese dhëmbësh dhe nëse ajo hyn lehtë në mish, ju tashmë mund të xhironi - kebab është gati.