Viti i Ri në Suedi. Specialitete, çfarë bëjnë, çfarë bëjnë. Gatimet festive në tryezat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve në vende të ndryshme të botës

Ky artikull do të fokusohet në pjatat kombëtare në tryezën festive të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Por së pari, një hyrje e vogël nëse në të gjitha vendet e botës është zakon të festohet Viti i Ri.

1 janar - Fillon Viti i Ri Gregorian. Por në hartën botërore ka vende në të cilat Viti i Ri vjen në një kohë krejtësisht të ndryshme. Ose, kësaj date nuk i është caktuar statusi i festës dhe ditës së pushimit. Cilat vende nuk e festojnë Vitin e Ri?

Për shembull, vendet muslimane nuk e festojnë Vitin e Ri, pasi festimi i ndryshimit të datave është i huaj për Islamin në parim. Myslimanët mund të shkojnë në një restorant ose një darkë në shtëpi në këtë ditë me ftesë të miqve, por më tepër për respekt.

Disa nga vendet që jetojnë sipas kalendarit persian festojnë Vitin e Ri - Navruz - më 22 mars. Për shembull, Irani, Afganistani. Dhe me këtë rast përgatiten gatime specifike kombëtare.

Në disa vende me trashëgimi kulturore persiane, festohen të dyja festat (1 janar dhe 22 mars), por atyre u jepen kuptime të ndryshme. Për shembull, në Azerbajxhan, Uzbekistan, Kazakistan, Kirgistan, Shqipëri dhe Maqedoni.

Në Izrael, Viti i Ri - Rosh Hashanah - festohet sipas kalendarit hebre dhe ndodh në vjeshtë. Dhe më 1 janar, vetëm emigrantët nga ish-BRSS festojnë vitin e ri.

Në vendet aziatike, të pasura me festat dhe ritualet e tyre kombëtare, ka një qëndrim të barabartë ndaj 1 janarit. Për shembull, në Korenë e Jugut, 1 janari është një ditë pushimi, por nuk duhet të prisni festime madhështore, ato do të ndodhin më vonë - në ditën e Vitit të Ri Korean - Seollal, i cili është vendosur sipas kalendarit hënor.

Një histori e ngjashme është në Kinë. Nuk ka festa të zhurmshme dhe festivale folklorike më 1 janar. Dhe Viti i Ri Kinez (Chunjie), i cili bie në periudhën nga 21 janari deri më 21 shkurt, festohet tashmë në një shkallë madhështore, me fishekzjarre, procesione dhe një darkë tradicionale familjare.

Nuk është sekret se në pjesën katolike të Evropës dhe Amerikës rëndësi më e madhe i kushtohet Krishtlindjes, e cila festohet më 25 dhjetor dhe të gjitha përpjekjet dhe përgatitjet kryesore për festën janë drejtuar drejt kësaj feste. Viti i Ri festohet më modest dhe në format ahengjesh me miqtë.

Dhe në vendet e vendosura në territorin e hapësirës post-sovjetike dhe që shpallin Ortodoksinë, Viti i Ri festohet para Krishtlindjeve Ortodokse (7 janar), dhe, si rregull, në natën e Vitit të Ri, nga 31 dhjetori deri më 1 janar, më madhështor organizohen festa. Kjo ka ndodhur që nga koha e Bashkimit Sovjetik, kur autoritetet ndaluan festat fetare dhe njerëzit filluan të festojnë Vitin e Ri në një shkallë të gjerë.

Është një traditë e mrekullueshme të mblidhemi në tryezën festive për të gjithë familjen! Tabela festive e Vitit të Ri - si një nga simbolet e festës. Disa vende kanë zhvilluar besëtytnitë e tyre për atë që duhet të vihet në tryezë për të tërhequr lumturi, prosperitet, fat të mirë në vitin e ardhshëm dhe cilat pjata shmangen më mirë. Disa receta tradicionale nuk kanë ndryshuar me shekuj!

Le të shkojmë me ju në një udhëtim gastronomik nëpër vende dhe të shohim se çfarë pjatash janë të pranishme në tryezat e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri në vendet që festojnë këto festa!

Çfarë hanë për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet në vende të ndryshme?

Italia

Krishtlindja është festa më e rëndësishme dhe më e pritur e vitit në pjesën katolike të Evropës! Por, me siguri, emocionet më të forta dhe respektimi i traditave janë në Itali, ku pothuajse e gjithë popullata shpreh besimin katolik. Përveç kësaj, është në territorin e Italisë që ndodhet Vatikani, ku Papa i Romës kremton meshën.

Yjet e rostiçeri

Pas meshës së Krishtlindjes, italianët mblidhen në shtëpi.

Në çdo rajon dhe familje, ekziston një rend i caktuar i vendosur. Dikush gatuan një darkë të kreshmës dhe të nesërmen ka një darkë gala të kushtueshme. Për disa, njëra rrjedh pa probleme në të dytën. Si rregull, gatuajnë në një tryezë të varfër (ngjalë ose merluc), me spageti. Për darkën gala, zonjat ofrojnë dhe, ose të ftohta, salcice, tortelini (bujtje italiane) në lëng mishi.

Për ëmbëlsirë - byrekë italianë: panettone (tortë me fruta të thata, që të kujton tortën e Pashkëve) dhe pandoro ("bukë e artë"), e, si dhe fruta të thata dhe arra.

Biskota tradicionale italiane - Biskoti

Por nuk është zakon të trajtohen mollët, pasi ato simbolizojnë mëkatin origjinal.

Festimet e Krishtlindjeve rrjedhin pa probleme në Vitin e Ri. Italia është një vend argëtimi, ndaj Viti i Ri festohet këtu me zhurmë dhe gaz.

Të njëjtat gatime italiane janë të pranishme në tryezën e Vitit të Ri. Peshk tradicional dhe ushqim deti. Besohet se havjar peshku i ngrënë në natën e Vitit të Ri do të sjellë pasuri.

Enët e derrit janë të detyrueshme: këmbët e derrit dhe sallam - të cilat simbolizojnë lëvizjen përpara. Por gatimet e pulës shmangen.

Gjithashtu, në tryezë vendosin arra, thjerrëza dhe - si simbol të shëndetit dhe jetëgjatësisë.

Në tryezën e Vitit të Ri ka edhe një vend për pjekje tradicionale të festave.

Një gotë për Vitin e Ri nuk ngrihet me shampanjë, por me verë italiane!

Anglia

Për britanikët, Krishtlindjet janë një festë familjare me shumë tradita dhe zakone. Besohet se ndërsa festoni Krishtlindjet, do të kaloni vitin e ardhshëm, kështu që të gjithë përpiqen të argëtohen nga zemra dhe të shtrojnë një tryezë të pasur.

Si një pjatë anësore - perime të pjekura ose patate. Salcat e preferuara - dhe salca nga.

Për ëmbëlsirë do t'ju serviret puding me kumbulla. Kjo është një ëmbëlsirë tradicionale e festave në Mbretërinë e Bashkuar dhe Irlandë. Për përgatitjen e tij përdorni thërrime buke, kumbulla të thata, rrush të thatë, bajame, mjaltë. Pudingu konsiderohet një traditë familjare dhe receta mund të jetë e trashëguar. Zakonisht përgatitet paraprakisht - 2-4 javë para pushimeve. Gjatë servirjes, flambé - spërkateni me konjak ose rum dhe vendoseni në zjarr.

Paraprakisht përgatiten edhe ato tradicionale me fruta të thata dhe arra.

Tabela e ëmbël është mjaft e larmishme, në të do të gjeni dhe, bukë të shkurtra dhe makarona, bukë të shkurtra dhe rrotulla të ëmbla. Nga pijet shpirtërore, britanikët preferojnë -, grusht dhe ale pikante angleze, filxhani me të cilin tradicionalisht ngrihet për shëndetin dhe mirëqenien!

Viti i Ri festohet me shoqëri të gëzuara nëpër lokale apo në shtëpi, por pa një festë luksoze, me pije alkoolike dhe ushqime të lehta.

Zelanda e Re, Australia dhe vende të tjera që ishin koloni angleze kanë adoptuar traditat e festimit të Krishtlindjeve, duke përfshirë edhe ato të kuzhinës.

Amerikën

Dhe në Vitin e Ri, ata kalojnë me ushqime dhe pije, duke u kënaqur në argëtim. Ata preferojnë pije të forta alkoolike dhe.

Ka shumë versione të origjinës së koktejit të parë në botë, duke përfshirë ato më romantiket. Por të gjithë janë të lidhur disi me "bishtin e gjelit". Është konfirmuar me shkrim se kokteji është përmendur për herë të parë në vitin 1806 në Nju Jork, në Balance and Columbian Repository, ku kokteji u përcaktua si "Liker stimulues, i përbërë nga çdo pije alkoolike me sheqer të shtuar, ujë dhe pika të hidhura. nga barishtet". .

Ndër koktejet e Vitit të Ri në mesin e amerikanëve janë të njohura:

Shampanjë me rrush pa fara të kuqe - koktej shampanjë dhe pure nga rrush pa fara e kuqe ose boronicë;

Ginger Sparkler - Shampanjë, copa xhenxhefili dhe sheqer

Champagne Punch dhe Sangria - grushta dhe sangria me manaferra dhe fruta të ndryshme;

Cranberry Sparkler është një koktej joalkoolik i bërë nga pureja e boronicës së kuqe, lëngu i portokallit dhe uji me sode.

Në kuzhinën e shteteve jugore ndihet ndikimi i kuzhinës latino-amerikane. Në tryezën e Krishtlindjes, mund të jetë i pranishëm tamal - një pjatë me mish dhe misër të gatuar në gjethe misri.

Kanadaja

Në pjesën anglishtfolëse të Kanadasë, darkat e Krishtlindjeve janë të ngjashme me darkat angleze dhe amerikane.

Pjata kryesore e tavolinës është gjeli i detit. Shërbehet me patate ose pure patatesh, salcë boronicë.

Për ëmbëlsirë - puding. Piqni tradicionale.

Natyrisht, pjesa frëngjisht-folëse e vendit dominohet nga traditat e Francës.

Franca

Në Francë, festa kryesore e vitit është Krishtlindjet.

E gjithë familja mblidhet për reveillon - darkë natën e Krishtlindjes - 24 dhjetor dhe kënaqet me festën pothuajse deri në mëngjes. të rafinuara dhe të larmishme, të mbushura me një numër të madh pjatash nga perimet, djathrat, të famshëm në të gjithë botën, verërat e cilësisë së lartë,.

Eshtë e panevojshme të thuhet se darka e Krishtlindjeve kthehet në një festë të mrekullueshme.

Francezët janë gustatorë, tryeza festive me siguri do të përmbajë ushqime të shijshme: foie gras (mëlçia e patës), gocat e detit, karkalecat mbretërore dhe të tjera, si dhe djathrat francezë dhe gështenjat e skuqura.

Një numër pjatash kanë një të kaluar rituale dhe simbolizojnë këtë apo atë veprim.

Një pjatë tradicionale në tryezën franceze është mishi i shpendëve, patës ose rosës, i gatuar me një delikatesë të veçantë, i mbushur, për shembull, me kërpudha, mëlçi pate ose tartuf, të marinuar me erëza të ndryshme dhe të pjekura.

Një tjetër pjatë tradicionale është gjeli festiv, kaplani, i cili mbarështohet dhe ushqehet në mënyrë të veçantë për përmasat më të mëdha dhe shijen më delikate.

Një tjetër haraç për traditën është regjistri i Krishtlindjeve - Buche de Noel. Kishte një zakon të lashtë të djegies së një trungu të Krishtlindjeve, që daton që nga paganizmi, kur ardhja e solsticit të dimrit festohej duke djegur një trung. Tani askush nuk e djeg trungun, por haraçi për traditën ka mbetur dhe trungu shfaqet natën e Krishtlindjes në formën e një rrotull të ëmbël në tavolinat franceze. Francezët kanë edhe tipare gastronomike territoriale të tryezës së Krishtlindjes.

Le pain calendeau - bukë e Krishtlindjeve, tradicionale për jugun e Francës, një pjesë e së cilës zakonisht u jepet të varfërve.

Në Provence, është zakon të shërbehen 13 ëmbëlsira (sipas numrit të 12 Apostujve dhe Krishtit), të cilat përfshijnë të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe frutave të thata.

Dhe, sigurisht, ata lajnë të gjithë këtë shumëllojshmëri me verë dhe shampanjë franceze. Dhe çfarë, edhe në atdheun e pijeve?

Belgjika

Vendet evropiane që kufizohen me njëra-tjetrën dhe që kanë rrënjë të përbashkëta historike kanë tradita të ngjashme kulturore dhe kulinare.

Kuzhina belge ka përthithur shumë franceze, austriake dhe gjermane.

Në tryezën festive në Belgjikë ka pjata me mish, një rol të veçantë i jepet mishit të derrit (konsiderohet si kafsha më pjellore).

Ndër ëmbëlsirat, në shumë mënyra të ngjashme me të gjitha ato evropiane, mund të vërehet kurora e Krishtlindjes - biskota ceremoniale me mbushje bajame, të spërkatura me bajame dhe fruta të ëmbëlsuara, në formën e një unaze. , të cilin belgët e konsiderojnë si prodhim kombëtar, këtu mund ta gjeni gjatë gjithë vitit, madje edhe në tryezën e Vitit të Ri.

Gjermania

Krishtlindja në Gjermani është festa më e pritur e vitit. Ata fillojnë të përgatiten për të paraprakisht. Tregjet e Krishtlindjeve kanë filluar të punojnë në qytete që nga nëntori. Mbi to do të gjeni të gjitha atributet e Krishtlindjeve, dekorime, suvenire, provoni verën tradicionale pikante dhe ëmbëlsira të tjera kombëtare.

Disa javë para Krishtlindjeve, gjermanët përgatisin (Stollen), një kek tradicional të Krishtlindjeve. Për ta përgatitur atë, rrushi i thatë dhe frutat e thata ngjyhen paraprakisht në konjak ose rum, dhe pas pjekjes, stollen spërkatet me bollëk me sheqer pluhur dhe dërgohet për ruajtje - të piqet deri në natën e Krishtlindjes.

Në vigjiljen e Krishtlindjes, ose Natën e Shenjtë (Weihnachten), familjet gjermane mblidhen rreth një tryeze festive të shtruar me bollëk.

Si në shumë vende të tjera evropiane, pjata kryesore në tryezën festive është pata e skuqur. Mund të gatuhet me mollë dhe kumbulla të thata, ose me petë, dhe secila familje ka recetën e saj firmato.

Si pjatë anësore shërbehen patatet dhe perimet. Përveç patës, duhet të serviret lakra e zier (Lakër turshi) dhe sallam i skuqur ose fyti i derrit (Eisbein).

Gjithashtu në tryezën e Krishtlindjeve është një domosdoshmëri.

Dhe kjo nuk është rastësi, pasi peshku është një simbol i lashtë i krishterimit.

Në përgjithësi, gjithçka që shërbehet në tryezë në mbrëmjen e Krishtlindjeve është simbolike. Ekziston një traditë për të shërbyer shtatë ose nëntë pjata për "darkën e shenjtë". Kryesisht drithëra, fara dhe produkte të tjera që personifikojnë jetën e re - grurë, bizele, fasule, arra, fara lulekuqe, havjar, vezë. Dhe qulli i grurit, i kalitur me gjalpë dhe mjaltë, i atribuohet vetive magjike. solid dhe solid, si çdo gjë gjermane. Shumë receta kanë mbijetuar të pandryshuara që nga Mesjeta.

Në kohët parakristiane, popujt gjermanikë festonin solsticin e dimrit pothuajse në të njëjtën kohë. Prandaj, shumë pjata e kanë ruajtur recetën e tyre, por kanë marrë një kuptim të ri dhe janë bërë Krishtlindje.

Fillimisht, pastat tradicionale gjermane ishin dhurata për perënditë pagane, të cilët u qetësuan me bukë me xhenxhefil, marzipan dhe byrekë frutash.

Dhe tani produktet e pjekura janë gjithmonë të pranishme në tavolina në formën e shtëpive të stollenit, xhenxhefilit dhe xhenxhefilit.

Është popullor në Gjermaninë Lindore, gjë që mund të gjurmohet në ndikimin e kulturës kombëtare gastronomike të fqinjëve të saj lindorë.

Austri, Hungari

Përndryshe, mund të shërbehet schnitzel vjenez, i cili ka gjetur popullaritet në mbarë botën.

Dhe, sigurisht, brumërat për të cilat është e famshme kuzhina austriake. Mund të jetë klasik, tortë Linz, Sachertorte dhe të tjera.

Në Hungari, është zakon të shërbehen bagels tradicionalë për tryezën festive - farat e lulekuqes dhe rrotullat e arrave.

Norvegjia, Suedia, Finlanda

Le të hedhim një sy në veri të Evropës, në vendet skandinave dhe të shohim se si festohen Krishtlindjet në Finlandë, Norvegji dhe Suedi.

Krishtlindja është edhe festa kryesore e vitit për ta. Secili prej këtyre vendeve ka karakteristikat e veta të festimit të kësaj ngjarjeje.

Finlanda është vendi ku bëhet realitet përralla e Santa Claus. Në fund të fundit, është këtu, në Lapland, rezidenca e Santa Claus (në finlandisht - Yolupukki).

Nata e Krishtlindjeve vazhdon pothuajse në të njëjtën mënyrë si në vendet e tjera evropiane: një shërbim në kishë, takime me të afërmit, një tryezë festive.

Pjata kryesore e Krishtlindjeve në Finlandë është proshuta e derrit. Për zbukurim - perime të pjekura: patate, karrota, rutabagas. Finlandezët preferojnë ushqime të ftohta - sallatë panxhar (analog i yni).

Qull oriz qumështi me bajame është gjithmonë i pranishëm në tryezë. Sipas besimit, ai që e merr vitin e ardhshëm do të ketë fat dhe shëndet të mirë.

Përgatiten shumë pasta, duke përfshirë biskota tradicionale me xhenxhefil dhe pudra me reçel kumbulle.

Pija tradicionale e festave dimërore është gleg pikante, e cila ngjan shumë me verën e zier.

Norvegjia gjithashtu ka një qëndrim respektues ndaj Krishtlindjeve dhe traditave prekëse.

Gjatë përgatitjes së pjatave festive, mos harroni të lini një pjatë me ëmbëlsira për Santa Claus norvegjez - Yuleniss, si dhe të ushqeni zogjtë. Pushimi është i qetë dhe familjar.

Peshku është i domosdoshëm në tryezën festive: një pjatë me merluc që quhet lutefix dhe harengë.

Brinjë derri, role dhe salcice. Dekoroni me pure patatesh.

Dhe për ëmbëlsirë - krem ​​orizi me një arrë dhe 7 lloje biskotash.

Në Suedi tashmë ka tendenca për të mos theksuar komponentin fetar të festës, Krishtlindjet për suedezët janë një periudhë “urimesh sezonale”, një rast për të mbledhur të afërm dhe miq, për të shkëmbyer urime dhe dhurata.

Si në të gjitha vendet skandinave, peshku dominon. Për suedezët, kjo është një tavë peshku - "Tundimi i Jansson". Mbushja e tryezës së Krishtlindjes është tradicionale për popujt skandinavë - mish derri (brinjë, proshutë, mish pelte); harengë turshi dhe merluc; qull i ëmbël orizi, biskota me xhenxhefil dhe simite shafrani, të cilat piqen këtu nga festa e Shën Luçisë (13 dhjetor).

Rusia

Rusia zë një zonë të madhe nga Balltiku në perëndim deri në Oqeanin Paqësor në lindje dhe nga Deti i Bardhë në veri deri në Detin e Zi në jug. Eshtë e panevojshme të thuhet se sa të ndryshme janë traditat dhe kuzhina e popujve që banojnë në vend?

Për shembull, në kuzhinën e veriorëve ka shumë peshq deti, byrekë thekre, kërpudha. Është e ngjashme me kuzhinën skandinave. Në Don, ata gatuajnë lojën, hanë shumë perime dhe fruta, shumica e gatimit u morën nga turqit. Dhe në Siberi dhe Urale - midis Tatarëve dhe Udmurtëve. fenomenalisht i larmishëm!

Traditat e kuzhinës kanë pësuar ndryshime të rëndësishme në rrjedhën e ngjarjeve historike. Këto janë edhe reformat e Pjetrit, kur u huazuan elementë të kulturës evropiane perëndimore, të jetës së përditshme dhe të traditave të kuzhinës. Nën Peter I - nga Holanda dhe Gjermania. Dhe nën Katerina II dhe Aleksandri I - Francë.

Epoka sovjetike formoi gjithashtu shije të caktuara dhe hodhi traditat e kuzhinës të brezave të tërë të njerëzve.

Dhe përkundër faktit se nën Pjetrin I u bë kalimi në kalendarin Gregorian dhe u dha një dekret për të festuar Vitin e Ri më 1 janar dhe për të dekoruar shtëpinë me pemët e Krishtlindjeve, ishte në kohët sovjetike që kjo festë fitoi një rol dominues, duke zëvendësuar Krishtlindjet.

Viti i Ri kalendarik vjen para Krishtlindjeve Ortodokse (7 janar), kështu që festimet më të mëdha bien në pjesën e tij.

Tabela e Vitit të Ri që të përputhet me qëllimin e festës dhe gjerësinë e shpirtit rus. Bollëku i të ftohtit - nga turshitë (

Për zbukurim - patate pure ose patate të pjekura, perime. Nëse bëhet fjalë për ëmbëlsirë, atëherë mund të jetë!

Mandarinat dhe shampanja janë një tjetër simbol i Vitit të Ri!

Tani imagjinoni që i gjithë ky grup mund të plotësohet akoma me ushqime dhe pije tradicionale të stilit rajonal dhe familjar!

Për njerëzit që agjërojnë në Krishtlindje, “rezistenca” është një sfidë serioze.

Por më e gëzueshme është takimi i Krishtlindjes dhe vakti i Krishtlindjes!

Një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve është kutia, një pjatë gruri me mjaltë, fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe arra.

Që nga ditët e Rusisë, enët e derrit janë shërbyer gjithmonë në tryezën e Krishtlindjes: salcice, mish pelte dhe madje edhe një derr i skuqur. Përveç kësaj, u përgatitën enët e tjera të mishit: një patë me mollë, një lepur në salcë kosi, qengji.

Një pjatë e domosdoshme për Krishtlindje, si dhe për të gjitha festat, ishin byrekët: të hapura dhe të mbyllura, byrekët, byrekët, byrekët me pula, saika, shangi gjithashtu. E lamë me livadh dhe sbitn.

Të gjitha llojet e bukëve me xhenxhefil, karamele, biskota, dru furça mbështeteshin në tryezën e ëmbël.

Shumë nga këto pjata po përgatiten edhe sot, ndoshta jo në një shkallë kaq të madhe ...

Historia e përbashkët e Rusisë me popujt e Ukrainës, Bjellorusisë dhe vendeve të Evropës Lindore që shpallin Ortodoksinë i bën të ngjashme traditat e festimit të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, duke përfshirë edhe ato të kuzhinës.

Rrugëtimit tonë gastronomik po i vjen fundi, megjithëse lista e vendeve dhe studimi i traditave të tyre është i pafund!

Historia dhe traditat e vendeve të botës, pavarësisht karakteristikave rajonale, kanë shumë të përbashkëta! Viti i Ri dhe Krishtlindjet janë festa të ngrohta familjare. Gjëja kryesore nuk është ajo që vendosni në tryezën festive, por kush do të mblidhet në të për t'i uruar njëri-tjetrit lumturi, shëndet dhe prosperitet vitin e ardhshëm!

Kristina Belko

Përshëndetje! Emri im është Kristina. Kur isha vajzë e vogël, më pëlqente të shikoja librat e gatimit të nënës sime dhe pjatat e skalitura nga plastelinë për kukullat e mia. Tani unë vetë jam nënë e dy fëmijëve dhe më pëlqen shumë t'i përkëdhel me të mira të ndryshme. Gjetja e recetave interesante dhe shkëmbimi i trukeve të kuzhinës është bërë një hobi emocionues për mua. Unë marr frymëzim nga familja ime, librat dhe shëtitjet nëpër qytetin e bukur të Shën Petersburgut. Unë zgjedh ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm për familjen time. Kur gatuaj, përdor përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm, shpesh duke përdorur ndihmën e një kazani të dyfishtë. Unë e dua kuzhinën ruse, mendoj se kjo është një pjesë e historisë dhe kulturës sonë. Gjithashtu, menyja jonë shpesh përfshin pjata të kuzhinave kombëtare që e kanë provuar veten në të gjithë botën. Recetat që ju ofroj janë të pëlqyera nga familja dhe miqtë e mi. Shpresoj se do t'ju pëlqejnë edhe ato dhe në tryezë! Jam i lumtur t'u përgjigjem pyetjeve tuaja, të pranoj komente dhe sugjerime! Lini komentet tuaja në faqe ose më dërgoni email [email i mbrojtur] dhe @kristinabelko në Instagram.

Suedezët e duan dhe dinë ta festojnë Vitin e Ri më mirë se shumica e vendeve të tjera. Pushimet e Vitit të Ri në këtë vend nuk zgjasin për disa ditë, por për një muaj të tërë.

Suedezët nisin përgatitjet për Krishtlindje nga fundi i nëntorit, kur fillon Ardhja (e ashtuquajtura koha e pritjes për ardhjen e Krishtit), dhe humori i festave vazhdon deri më 13 janar, kur shumica e suedezëve e hedhin pemën dhe heqin dekorin e Krishtlindjes.

Prandaj, nuk është aq e rëndësishme nëse keni arritur në këtë vend përrallor për festimin e Ditës së Lucias (13 Dhjetor) ose do të festoni Krishtlindjet Katolike atje, nëse do të festoni Vitin e Ri atje ose do të shkoni në një udhëtim tashmë gjatë pushimeve shkollore - ju do ta gjeni akoma veten në një atmosferë magjie dhe mrekullish ...

Si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në fundjavë të dhjetorit në Skansen, një park në qendër të Stokholmit, mbahen ngjarje të ndryshme për fëmijë dhe të rritur: ju mund të merrni pjesë në ekskursione dhe klasa master, të dëgjoni përralla dhe të shikoni shfaqje teatrale, të shijoni shijet e Tavolina e Krishtlindjeve, hipni fëmijët mbi poni, piqni salcice në skarë, bëni vetë qirinj, dëgjoni shërbimin e Krishtlindjes në Kishën Seglora.

Përveç argëtimit në Skansen, Stokholmi ofron shumë mundësi për të shijuar Krishtlindjet suedeze.

Panaire të mëdha mbahen çdo vit në qytetin e vjetër dhe në një nga rrugët qendrore të qytetit të Drottninggatan. Këtu mund të gjeni punime artizanale, të gjitha llojet e ëmbëlsirave, suvenire kombëtare dhe gjëra të vogla për Krishtlindje.

Dashamirët e muzikës mund të ndjekin koncertet e Krishtlindjeve. Si gjithmonë, pistat e patinazhit janë të hapura në Kungsträdgården dhe Vasaparken në dimër.

Suedia po ndryshon përtej njohjes gjatë festave. Garlands janë ndezur në rrugë, dritaret janë të zbukuruara me yje dhe fletë dëbore fluoreshente.

Yul Tomten (Xhuxhi suedez i Krishtlindjeve) ecën rrugëve, e cila vetëm njëqind vjet më parë zëvendësoi dhinë e Krishtlindjes, e cila deri atëherë sillte dhurata për të gjithë fëmijët suedezë. Shtëpitë e ëmbla me xhenxhefil piqen nëpër shtëpi dhe një koleksion shandanësh, engjëjsh dhe gnomesh Advent rritet në raftet.

Jul Tomten jeton me 100 kukudhët e saj, trollët, zanat dhe një shtrigë qesharake në Tomteland - një vend turistik, i krijuar artificialisht ku duhet të shkoni patjetër në janar nëse ju pëlqen një program plot me ngjarje të ndryshme.

Të gjitha këto krijesa përrallore jetojnë në shtëpitë e tyre, ku mund të shkoni dhe të shihni gjithçka, të prekni dhe fotografoni, madje të mësoni magjinë dhe magjinë. Dreri, moza dhe kafshë të tjera, të cilat gjithashtu mund të shihen në Tomteland, ndihmojnë gjithashtu Jul Tomten.

Nëse keni fatin ta festoni Vitin e Ri në Suedi, mos u shqetësoni nga zhurma e zhurmës në dyert e hyrjes: kështu suedezët rrahin enët e vjetra në portat dhe dyert e shtëpive.

Sa më shumë copëza të thyera të merrni, aq më shumë fitim monetar dhe lumturi personale dhe familjare do të ketë në vitin e ardhshëm.

Konsiderohet një zakon i mirë që të lini shakaxhinj në shtëpinë tuaj dhe t'i trajtoni me pasta të shijshme - kështu "e lini lumturinë" në shtëpinë tuaj.

Ky vend është i famshëm për dashurinë e tij ndaj fishekzjarreve. Edhe në restorant, ata mund të organizojnë një shfaqje të vogël fishekzjarre në një festë, dhe në sheshin kryesor, ku dalin vendasit, do të habiteni nga dritat e çuditshme qiellore në formën e figurave.

Krishtlindja në Suedi është shumë e ngjashme me Vitin e Ri "shtëpinë" tonë ruse, konsiderohet një festë familjare. Në qendër të qytetit ngrihet një pemë elegante e Krishtlindjeve, fillojnë festat dhe diskotekat 24 ore. Pas një gosti të bollshme, njerëzit mblidhen në rrugë dhe argëtohen me miqtë.

Duke marrë shampanjë, në mesnatë ata lënë shtëpitë e tyre në shesh, ku presin goditjen e orës (në Stokholm, banorët e qytetit zakonisht shikojnë orën në kuvertën e vëzhgimit të Katarinahissen).

Jo shumë po argëtohen gjatë gjithë natës, shumica e suedezëve shikojnë fishekzjarre pas mesnate, i urojnë njëri-tjetrit Gëzuar Krishtlindjet dhe një Vit të Ri të mbarë - "God Jul och Gott nytt år!" ("Gud yul o got nyut op!"), Jepini vetes premtime për vitin e ardhshëm dhe shkoni në shtëpi.

Dhe më energjikët dhe më aktivët mund të shkojnë në festën e Vitit të Ri në malet suedeze, në këtë vend verior ka shumë pista të shkëlqyera skish. Sigurisht, çdo vendpushim ka programin e tij interesant të Vitit të Ri.

Suedezët duan dhe dinë të gatuajnë në mënyrë të shijshme. Sigurohuni që të provoni pastat lokale, biskotat me xhenxhefil (pepparkakor) dhe simite me shafran (lussekatter). Pjata kryesore përfshin proshutën e Krishtlindjeve dhe tavën e peshkut "Janssons frestelse".

Viti i Ri në Suedi është i adhurueshëm. Gjithçka përreth dukej si një kartolinë festash: tregje të shumta, pemë të Krishtlindjeve të dekoruara, shtëpi dhe pemë të mbuluara me borë, qindra fenerë dhe atmosfera e përgjithshme e pritjes së festës.

Nata e Vitit të Ri në Suedi fillon me tregjet e Krishtlindjeve, shitjet dhe shfaqjet shumëngjyrëshe me temën e Vitit të Ri.

Si festohet Viti i Ri në Stokholm?

Në Suedi, kjo festë festohet me zhurmë, duke preferuar kompanitë e mëdha. Ndryshe nga Krishtlindjet, të cilat suedezët e festojnë me familjet e tyre, ata zakonisht e festojnë Vitin e Ri me miqtë.

Tradicionalisht, festimi kryesor mbahet në Skansen, muzeu i hapur i Stokholmit. Aty ngrihet një skenë, organizohen ngjarje muzikore, organizohen fishekzjarre. I gjithë ky aksion transmetohet në televizion.

Ka shumë njerëz që duan të festojnë Vitin e Ri në Skansen, kështu që ata fillojnë të arrijnë festimin deri në orën nëntë të mbrëmjes.

Traditat e Vitit të Ri dhe vendet e pushimit në Suedi

Edhe nëse Viti i Ri festohet në një rreth shtëpie, menjëherë pas fillimit të tij, është zakon që suedezët të dalin jashtë për të marrë pjesë në festat festive.

Viti i Ri suedez është i ndritshëm. Në këtë natë, dritat janë kudo, fenerë dhe qirinj janë ndezur, kurora shkëlqejnë në çdo dritare.

Moti gjatë Vitit të Ri në Suedi është i freskët dhe me borë.

Turne për Vitin e Ri dhe Festimi i Vitit të Ri në Resorts në Suedi

Çfarë të bëni, ku të festoni dhe çfarë të shihni në Stokholm për Vitin e Ri?

1. Vitin e Ri mund ta festoni në një nga restorantet. Këtu janë kostoja e vlerësuar e një darke festive me pije në vendet më të njohura në Stokholm:

2. Ju gjithashtu mund të vizitoni ndonjë nga klubet e shumta që ndodhen rreth sheshit kryesor të qytetit. Nga rruga, ka një shans të madh për të takuar disa të famshëm vendas.

3. Nëse blini turne të gatshme, këtu është çmimi i përafërt për pesë ditë qëndrimi: 800 euro për një të rritur, 250 - për një fëmijë nën pesë vjeç, 380 - për një fëmijë nën 15 vjeç. Në këtë rast, pagesa shtesë për darkën e ndërrimit të viteve do të jetë rreth 180-200 euro.

4. Tifozët e rekreacionit jashtë qytetit dhe sporteve dimërore mund të festojnë një festë në një nga vendpushimet e skive - për shembull, Are ose Selenium. Ka mbulesë dëbore të garantuar, male të larta, pajisje të shkëlqyera të resorteve në përgjithësi dhe pistave në veçanti. Dhe në natën e Vitit të Ri, pronarët e vendpushimit organizojnë një festë për mysafirët e tyre.

5. Suedia është një nga ato vende ku mund ta festoni në mënyrë perfekte Vitin e Ri, edhe pa pasur një plan specifik. Thjesht dilni jashtë dhe bashkohuni me festimet popullore. Rrugët e qyteteve suedeze në këtë natë janë të mbushura me dritat e Vitit të Ri, njerëz të gëzuar dhe humor të mirë.

6. Nëse ju pëlqen rrëmuja përrallore, shkoni në Tomteland, ku jeton një Santa vendas i quajtur Yultomten. Ekziston gjithmonë një program i pasur festiv i fokusuar kryesisht tek turistët dhe familjet me fëmijë.

Ekskursione dhe argëtime të tjera

Sigurohuni që të bëni një shëtitje në qytetin e vjetër, me rrugët e tij të ngushta dhe shtëpitë shumëngjyrëshe: atmosfera e Evropës së vjetër merr një bukuri të veçantë në prag të Vitit të Ri.

Adhuruesit e skulpturës urbane në Stokholm kanë një liri të vërtetë: ka vërtet shumë shembuj interesantë të saj. Gjithashtu kudo në qytet - restorante, kafene dhe dyqane suveniresh. Ka panaire të shumta ku mund të blini dhurata për Krishtlindje dhe suvenire kombëtare.

Në ditë festash, koncerte mbahen në Katedrale. Gjithashtu, ka shesh patinazhi të hapura në parqet Vasaparken dhe Kungsträdgården.

Dhe këtu janë disa ide për turne dimëror:

Çfarë të shihni me fëmijët në Stokholm?

Bëni një shëtitje përgjatë Gamla-Stan - është atje që ndodhet shtëpia e kuqe me një oxhak, ku dikur jetonte Carlson (në çdo rast, vetë shkrimtari tregoi për këtë shtëpi). Ndodhet pikërisht përballë monumentit të Shën Gjergjit.

Në të njëjtin vend, në qytetin e vjetër, shikoni ndryshimin e rojes në Pallatin Mbretëror – një pamje shumë e bukur që ju pret pikërisht në mesditë.

Mund të vizitoni një nga pistat e patinazhit në parqet e qytetit dhe të organizoni patinazh familjar.

Sigurohuni që ta çoni fëmijën tuaj në Qendrën e Fëmijëve Junibacken për shfaqje me temën e Krishtlindjes gjatë gjithë dhjetorit.

Mundohuni të gjeni një kohë për të vizituar Tomtelland, afër Stokholmit. Atje, fëmija do të vizitojë kështjellën e Mbretëreshës së dëborës, shtëpinë e tregimtarit gnome dhe shtëpinë e vërtetë të trollëve. Dhe aty pranë, në Orsa Grenklitt, ka një park të famshëm ariu, i cili është gjithashtu shtëpia e rrëqebullit, tigrave, ujqërve dhe ujqërve.

Hidhini një sy Muzeut Vasa: kjo është një anije që u mbyt dhe më pas u ngrit në sipërfaqe.

Nga qendra e Stokholmit ka autobusë për në Tom Tits Experiment - "shtëpia e zbulimit" e fëmijëve. Atje, fëmija do të marrë pjesë në eksperimente argëtuese dhe do të mësojë shumë gjëra interesante për shkencën dhe teknologjinë.

Suedia ofron shumë mundësi për t'u vendosur gjatë Vitit të Ri. Nëse dëshironi të merrni me qira një vilë për një kompani të madhe, ajo do të kushtojë 1200-1500 euro në javë.

Akomodimi në një hotel në Stokholm mund të gjendet në diapazonin e çmimeve prej 80-130 euro për natë. Kostoja e jetesës në apartament fillon nga 100 euro nata. Dhe çmimet e akomodimit në bujtina gjatë festave të Vitit të Ri janë 40-90 euro nata.

Çfarë duhet bërë në Suedi gjatë Vitit të Ri?

1. Shijoni biskotat me xhenxhefil dhe simite me shafran, dhe nëse është e mundur, merrni pjesë edhe në përgatitjen e tyre.
2. Shijoni specialitetin e tavës suedeze, verës së zier dhe proshutës së Krishtlindjes.
3. Shikoni fishekzjarrët në sheshin kryesor të Stokholmit
4. Shkoni në Tomteland dhe kaloni gjysmë dite në një përrallë

konkluzioni

Viti i Ri Skandinav është vërtet i mrekullueshëm. Ai kombinon energjinë natyrore kolosale, aromën e qyteteve të lashta evropiane dhe gëzimin e banorëve vendas që duan dhe dinë të organizojnë pushime fantastike.

Skandinavia në përgjithësi dhe Suedia në veçanti - kjo është zgjedhja e Vitit të Ri të njerëzve që duan të festojnë festën në një ekstravagancë të paharrueshme dëbore.

Suedezët preferojnë ta festojnë Vitin e Ri me miqtë. Dhe pavarësisht ngricave, ata ngrenë gotat e tyre me shampanjë në rrugë, duke admiruar qiellin e ndriçuar nga fishekzjarre.

Viti i Ri me miqtë

Mesnata, natën e Vitit të Ri. Këtu është një shfaqje e zakonshme për Suedinë: të dridhura nga të ftohtit dhe dhëmbët që kërcasin, deri në gjunjë në dëborë, suedezët i urojnë njëri-tjetrit Gëzuar Vitin e Ri nën shoqërimin e fishekzjarreve. Këtu ata adoptuan me kënaqësi traditën evropiane të festimit të Vitit të Ri në rrugë - por si gjithmonë në raste të tilla, suedezët duhet të llogarisin me veçoritë lokale. Për shembull, me klimën.

Pasi kanë festuar Krishtlindjet me familjen e tyre, me bashkëshortët, fëmijët dhe të afërmit, suedezët preferojnë ta kalojnë natën e Vitit të Ri me miqtë. Askush nuk ka asgjë kundër traditave të modës së vjetër familjare të Krishtlindjeve. Por festimi i Vitit të Ri duhet të jetë modern dhe i ndritshëm. Në vigjilje të Vitit të Ri, blerësit pa frymë vrapojnë nëpër tregje dhe dyqane, duke gjuajtur për karavidhe dhe goca deti më të fundit.

Premtimet e Vitit të Ri

Në kuzhinë, të zotët janë të zënë me salca dhe fruta portokalli të ëmbëlsuar, dhe në tryezë janë shtruar mbulesa tavoline festive dhe kompletet dhe shandanët më luksozë. Të gjithë me kënaqësi vishen me çdo gjë të re dhe përpiqen të mos vënë re erën e ftohtë dhe të akullt jashtë dritareve. Getat e holla dhe këpucët me taka të larta nuk janë një veshje dimërore.

Tema kryesore e bisedës në darkë është gjithçka që ka ndodhur në vitin e vjetër dhe çfarë ka rezervuar viti i ardhshëm për ju. Viti i ardhshëm, natyrisht, vetëm do të bëhet më i mirë! Kur ora shënon mesnatë, të gjithë i bëjnë vetes premtimet e Vitit të Ri: të lënë duhanin, të humbin peshë, të fillojnë të ushtrohen ose të fitojnë më shumë para. Si rregull, këto premtime mbahen - mirë, ose të paktën një javë ose dy nga fillimi i vitit.

Viti i Ri Suedez - origjina e festimit

Sipas kalendarit romak, Viti i Ri suedez fillon më 1 janar. Në shoqërinë paraindustriale, dita e parë e Vitit të Ri ishte pjesë e traditës së Krishtlindjes. Ndryshe nga Krishtlindjet, ishte një festë rinore. Viti i Ri u prit me gëzim dhe ushqimi dhe pijet ishin të bollshme. Duke parë vitin e vjetër, të rinjtë bënë një zhurmë: ata qëlluan me armë, bërtisnin dhe u argëtuan.

Nata e Vitit të Ri konsiderohej një kohë magjike, ishte koha e tregimit të fatit dhe parashikimeve të së ardhmes. Këtu është një nga pasuritë e vjetra të Vitit të Ri: kallaji u shkri në zjarr dhe u hodh në ujë të ftohtë, sipas skicave të figurës që rezulton, ata parashikuan të ardhmen. U çuditën edhe hedhja e këpucëve në dysheme. Nëse çorapja tregon derën, do të thotë që vitin e ardhshëm do të lëvizni, madje do të vdisni.

Besohej se ajo që do të jetë dita e parë e Vitit të Ri, kështu do të jetë i gjithë viti i ardhshëm. Prandaj, ishte e rëndësishme të mos nxirreni asgjë nga shtëpia, gjë që do të thoshte të hidhni lumturinë nga shtëpia për gjithë vitin. Nëse dielli shkëlqente ditën e parë të vitit të ri, besohej se viti do të ishte i mirë.

Që nga viti 1893, kur suedezët filluan të festojnë Vitin e Ri në Muzeun Skansen në Stokholm, në mesnatë të gjitha kishat në vend e përshëndesin Vitin e Ri duke rënë zile.

Poezi dhe fishekzjarre për Vitin e Ri

Ashtu si shumë festa të tjera suedeze, Viti i Ri shoqërohet me shfaqje tradicionale televizive që përsëriten nga viti në vit.

Transmetimi i drejtpërdrejtë nga Skansen, muzeu i famshëm në ajër të hapur i Stokolmit, është një traditë e tillë e Vitit të Ri. Suedezët e presin vitin që po largohet me këmbanat që bien. Prezantuesja lexon në ekran poezinë e Lord Tennyson për Vitin e Ri. Të festosh para televizorit në dhomën e ndenjes, sigurisht që ka hijeshinë dhe ndjenjën e vet të traditës.

Shumë, megjithatë, preferojnë një natë të ftohtë të Vitit të Ri. Jo të gjithë, natyrisht, kanë fatin të jetojnë në qendër të qytetit me një pamje panoramike nga dritarja. Prandaj, kompanitë qesharake shpesh shkojnë në vende të mbushura me njerëz për të lëshuar raketat e tyre dhe për të admiruar fishekzjarrët e të tjerëve.

Dhe më pas suedezët, të mbështjellë nga koka te këmbët, qëndrojnë dhe të magjepsur - në sfondin e siluetës së qytetit ose pishave të vjetra - admirojnë ndezjet e fishekzjarreve në qiellin e errët.

Suedi… Carlson dhe Pippi Longstocking jetojnë këtu, jepen çmimet Nobel, prodhohen makina Volvo dhe lindin grupe të tilla si ABBA. Kryeqyteti Stokholm ndodhet në 14 ishuj dhe ka numrin më të madh të muzeve dhe atraksioneve midis vendeve të tjera skandinave. Këtu do të shkojmë për të festuar Vitin e Ri - në një përrallë të vërtetë dimri.

Për suedezët, si dhe për të gjithë Evropën, Krishtlindjet kanë një rëndësi më të madhe, ata i japin një kuptim misterioz. Prandaj, përgatitja për festën e madhe fillon shumë përpara fillimit të saj, në fund të nëntorit, kur fillon Ardhja - e ashtuquajtura ardhja e Krishtit.

Më 24 dhjetor, në prag të festës së shenjtë, suedezët përgatiten për një darkë festive, shtrojnë tryezën dhe paketojnë dhuratat.

Krishtlindja është një festë familjare, kështu që praktikisht nuk ka njerëz në rrugë në këtë kohë, dhe të gjitha dyqanet janë të mbyllura. Shuplaka e Krishtlindjeve mund të quhet mjaft modeste, fshatare. Gjëja kryesore është të hani shumë ushqim të përzemërt. Është ndezur Banorët e Vitit të Ri të Suedisë kënaquni me kënaqësitë e kuzhinës.

Suedezët kanë gjithashtu një që është përgjegjës për pushimet e dimrit - xhuxhi i lezetshëm Yultomten. Ai jeton pranë qytetit Mora në rezidencën e tij Tomteland. Vendi, i krijuar posaçërisht për turistët, është i mbushur me argëtim dhe mysafirët e vegjël do ta shijojnë patjetër. Për sjellje të mirë, Yultomten u sjell dhurata fëmijëve suedezë, duke i lënë ata nën bredh.

Festimet kryesore zhvillohen në Stokholm në sheshin kryesor të qytetit - një traditë e kësaj për më shumë se njëqind vjet.

Një panair festiv është i hapur këtu gjatë gjithë dhjetorit, ku mund të blini punime artizanale, të gjitha llojet e ëmbëlsirave, suvenire kombëtare dhe thjesht xhingla të bukura.

Të gjitha festat e Vitit të Ri, argëtimi në shesh nuk ulet: këtu mund të ndiqni klasa master, të dëgjoni përralla skandinave dhe të shikoni shfaqje teatrale, të provoni kuzhinën lokale. Qyteti pret koncerte festive, të hapura në dimër dhe pista patinazhi në Parkun Kungsträdgården dhe Parkun Vasaparken.

Nëse dëshironi të shihni më shumë sesa thjesht Stokholmin, drejtohuni në qytetin e vogël të Sigtuna, i cili ishte një nga qytetet e para në Suedi dhe ka ruajtur pamjen e tij origjinale mesjetare. Ose në qytetin Gavle – pikërisht aty, në sheshin kryesor, ditën e parë pas fillimit të Krishtlindjes, banorët djegin një dhi kashte 13 metra të lartë. Kjo traditë ekziston për rreth 50 vjet.

Prej gati dy muajsh, suedezët kanë festuar festat e dimrit, ndaj nëse vendosni ta festoni Vitin e Ri në Suedi, përgatituni për festa të zhurmshme dhe përshtypje të gjalla.