"Sweet" Viti i Ri në Spanjë: Ëmbëlsirat tradicionale festive. Recipes për vitin e ri të kuzhinës spanjolle

Në Spanjë, në një sallon, verë dhe kagathio, janë ëmbëlsira tradicionale. Pa këto ëmbëlsira, është e pamundur të dorëzohet ndonjë festiv tabela, ato janë dhënë si dhurata, nga diversiteti i tyre fjalë për fjalë të disassembled.

Nuk dihet për origjinën e kësaj tradite të "ëmbël" të Krishtlindjeve, por shumë historianë dhe shkencëtarë tregojnë për origjinën pagane të disa desserts, kur gjatë solstikës së dimrit, ditët filluan të bëhen të gjata dhe kjo do të thoshte një lloj kthimi në Jeta, e cila u vërejt nga ëmbëlsirat e gatuar nga kokrra. Të tjerë, përkundrazi, deklarojnë origjinën fetare të kësaj tradite të Krishtlindjes në Spanjë: në ditët e kremtimit të Krishtlindjeve dhe festave të adhurimit, shumë komunitete të kufizuara të konsumit të mishit në favor të produkteve, të përgatitura edhe për bashkimin e simbolizuar të grurit për Krishtin.

Është e vështirë të përcaktohet origjina e shumë ëmbëlsirave spanjolle, por kjo nuk i pengon spanjollët të gëzojnë ato, duke përfshirë si një përfundim të detyrueshëm të darkës tradicionale të Krishtlindjeve.

Tourron.

Tourron është ndoshta ëmbëlsia tradicionale më popullore e origjinës arabe, e cila është bërë prej mjaltë, bajame dhe karamele. Tourron është i butë (paste i bajames terren), i ngurtë dhe çokollatë (përzierje me çokollatë me bajame të fiksuar ose orizit ajror). Turoni i butë është tradicionalisht një specializim i qytetit të Chichen, dhe të ngurta - Alicante. Përveç bajame, llojet e tjera të arra janë të përziera në turron, dhe vezë, çokollatë, marzipan janë shtuar. Më shumë lloje moderne dhe krijuese, por më pak tradicionale janë të tilla si kokosit, të bëra nga fruta të ëmbla, kafe, nga romët me rrush të thatë, uiski, zhbllokimi, portokalli etj. Disa rregulla origjinale lokale mbrohen në nivel legjislativ.

Kjo ëmbëlsirë spanjolle e Krishtlindjeve shfaqet në raftet e dyqaneve në të gjithë vendin në prag të 6 janarit - ditën e mbretërve magjik. Roscon është një Kalach i madh, i pjekur nga mielli, maja, sheqeri, gjalpë, vezë, agrume të ashpra dhe bajame, në formën e një prostzel, nga lart, sikur gurët e çmuar, cuchatia dhe spërkatën me sheqer. Dy surpriza të veçanta janë hedhur brenda kësaj ëmbëlsirë. Mund të jetë një fëmijë figurë Jezusi, monedhë ose Beholine e thatë. Nga zakonet, ai që gjen një monedhë ose fëmijë Jezusi, në vitin e ri pret fat. Epo, ai që e gjen Beoline duhet të paguajë për Roscon.

Kjo pjatë tradicionale e Vitit të Ri në Spanjë është shumë e kujtuar nga përdoruesit me brishtësinë e saj dhe qëndrueshmërinë e lehtë dhe gjithashtu është përgatitur duke përdorur kripur dhe sheqer të derrit. Mantkeados është më popullor me shijen e kanellës, dhe sipas traditës ato prodhohen me shije të ndryshme, për shembull, Anis. Mantherdos i parë daton në shekullin XVI, atdheu i tyre konsiderohet të jetë dy komuna Andaluziane - Antekhera dhe Estepa, të cilat deri më sot vazhdojnë të mbajnë pëllëmbën e kampionatit në përgatitjen e kësaj delikatese.

Kjo është një tortë e madhe e lirshme në formën e një roll me shtresa të mousse, qoftë nga ndonjë mbushës tjetër krem, i mbuluar me një shtresë të trashë çokollate me grooves, duke imituar një leh pemë dhe zbukuruar me gjethe të holluar, kërpudha, raspberries, etj bërë e Marzipanit. Kjo tortë është me të vërtetë që kujton Poloninë e Krishtlindjeve të vërtetë, të cilat janë hedhur në fireplace dhe djeg gjatë gjithë 12 ditëve të festave të Krishtlindjeve.

Ky raund dhe, si rregull, byrekët e lartë të formës së formuar nga kupola të mbushura me fruta të ëmbla është ëmbëlsira më e popullarizuar e përgatitur në Krishtlindjet spanjolle, megjithëse ka origjinën italiane. Në versionin spanjoll, ajo quhet pan de oro - bukë të artë.

Ka një legjendë që shpjegon pse Toledo është prodhuesi më i mirë marzipan në të gjithë Spanjën. Ajo thotë se në kohët e uritura, murgeshat e Tedalsky përdorën vezë dhe bajame (përbërësit e vetëm që ishin në qilar) për të përgatitur një makarona të ëmbël, e cila i shpëtoi qytetarët nga lodhja e plotë. Sot, Marcipan (spanjollët thonë "Masapan") vazhdon të mbetet ëmbëlsirë më e rëndësishme spanjolle e Krishtlindjeve në Toledo, ku ai është ende duke u përgatitur për të njëjtat receta të vjetra monastike. Nafta e përfshirë në Almond lejon të skulptojë shifra dhe forma të ndryshme nga Marzipan, si dhe ngjyra në ngjyra të ndryshme ose të veshura me lustër multi-colored. Si rregull, një shurup ose pluhur sheqeri shtohet në përzierjen e bajame të copëtuara. Disa marzipans mund të mbushen me vezë të verdhë, bllokim dhe vanilje.

Këto ëmbëlsira katrorë shumë të hollë dhe të lirshme të bëra nga një brumë me një përzierje të paste të bajames dhe marzipan janë një pjatë e Vitit të Ri në Spanjë. Ata janë të mbuluar plotësisht me sheqer pluhur dhe kanë shije bajame me një limon të lehtë.

Almendrados është përgatitur nga bajame, miell dhe mjaltë (mund të zëvendësohet me sheqer) dhe të pjekur në furre. Përbërësit e kësaj ëmbëlsirë, si dhe metodat e përgatitjes së saj, ndryshojnë në varësi të terrenit. Origjina e ëmbëlsirave është gjithashtu arabisht. Almendrados shpesh është pjekur në manastiret e ndryshme spanjolle.

Kjo ëmbëlsi tipike e Krishtlindjeve i ngjan biskotave të shkurtra, por ka një konsistencë të thatë dhe thërrmuese. Polvoreur është përgatitur në një yndyrë të derrit ose vaj të përzier me miell, sheqer, qumësht, arra dhe përbërës të tjerë, të tilla si kanellë, verë ose limon. Ndoshta popullariteti i kësaj ëmbëlsirë është i lidhur me faktin se nga pjesa e parë që qan në gojë, duke u kthyer në pluhur bajame dhe vaj të mbushur me shije të tilla, si vanilje, kanellë, anise, limon, çokollatë etj. Polvoreur më i mirë dhe më i famshëm po përgatiten në komunën e ESTEPA (komuniteti autonom i Andaluzisë) - "Kapitali" Mantkaados.

Këto janë vetëm disa nga lista e gjerë e ëmbëlsirave spanjolle, të cilat janë duke shpërndarë sytë në ëmbëlsira dhe të cilët janë të detyruar të harrojnë për gjithçka kur ju pëlqen shijen magjike të "Sweet" spanjoll të ri.

Spanjollët duan shumë pushime, dhe zakonisht vërehen me një spastrim të madh. Krishtlindjet dhe Vitin e Ri në Spanjë kthehen në një festë të madhe, e cila fillon nga fillimi i dhjetorit me përfundon më 6 janar në ditën e mbretërve. Për çdo fazë, spanjollët po përgatiten me shumë kujdes, dhe pse të gjitha fillojnë - lexoni në artikullin tonë të parë në temën e Krishtlindjes. Dhe ne do t'ju tregojmë për:

1. pse spanjollët me të drejtë e konsiderojnë "transkriptimet" më të mëdha dhe si të përpiqen të kalojnë "prag të Vitit të Ri";
2. ku mund të admirojnë faqet e ringjallura të Biblës;
3. Çfarë ju duhet të aksioneve në tryezën e Krishtlindjeve dhe të Vitit të Ri;
4. Çfarë do të ndihmojë për të përmbushur 12 dëshira të çmuara të Vitit të Ri;
5. kush sjell dhurata për fëmijët spanjollë dhe si të shkoj në pritjen mbretërore.

Sa kushton një pushim

Statistikat me të drejtë miratojnë - spanjollët, ndoshta, transgresit më të mëdhenj në botë! Shpenzimet e tyre për problemet para pushimeve këtë vit do të jenë 682 euro. Ata janë plotësisht inferiorë ndaj udhëheqësve të Danezëve - vetëm rreth 7 euro. Por në mënyrë të konsiderueshme përpara evropianëve më të begatë, të cilët janë mesatarisht të gatshëm të shpenzojnë më modeste - me 517 euro.

Një e treta e shumës, 262 euro, do të shkojnë në dhurata. Ata pranohen jo vetëm për amtare, miq dhe të dashurit. Dhuratat për fëmijët janë në përgjithësi një temë e veçantë. Kolegët nuk do të mbeten pa vëmendje. Çdo udhëheqës e konsideron kredibilitetin e tij për të kënaqur vartësit. Për ta, si rregull, ata janë të urdhëruar nga katalogë të veçantë "shporta e Krishtlindjeve". Në varësi të fushës së donatorit, do të ketë shumë shije dhe pije në tryezën e Vitit të Ri. Dhuratë shumë praktike dhe e bukur.

Në të njëjtin artikull të shpenzimeve duhet të shtoni shpenzime për partitë e Krishtlindjeve, të cilat fillojnë javët 2 deri në datën zyrtare të festës.

Kjo është një "kohë e bukës" për baret dhe restorantet lokale. Fushatat e gëzuara janë shqetësuese deri në mëngjes, tabelat po thyejnë dhe rrënjët derdhen nga lumi. Çdo sipërmarrës është i sigurt - bujaria e tij në ditët e Krishtlindjeve do të kthejë fitimin dhe zhvillimin e firmës në vitin e ardhshëm.

Shpenzimet e dyta - shijshme të Vitit të Ri. Spanjollët, si të zymtë të famshëm, të gatshëm për të tejkaluar 198 euro.

Pjesa e mbetur 2 qind do të shkojë në argëtim dhe të udhëtojë.

Dhe ku janë spanjollët shkojnë për të zbatuar "grumbujt festiv" të tyre me kënaqësinë? Në tregjet e Krishtlindjeve, të cilat kërpudhat pas shiut rriten në qiellin e hapur në të gjithë Spanjën.

Ne ju këshillojmë të ndiqni shembullin e tyre. Pas të gjitha, këtu ju mund të "vrasin" tre hares në të njëjtën kohë! Blej dhurata, të gëzojnë gështenja të nxehtë, snacks stock festive, dhe të argëtohen në lavdi. Shtëpitë e pikturuara prej druri në të cilat shitësit e qeshur në kostumet e Santa ofrojnë suvenire dhe zanatet e mjeshtrave vendas. Riding një kalë i vogël dhe gomar, swing-rrethrrotullime, orkestra dhe clowns, procesione kostum. Për humbje, sheshtë artificiale patinazhi janë të hapura edhe aty ku akulli dhe acar nuk e kanë parë.

Ngarkoni argëtim dhe mjaft të gëzuar për të gjitha festat!

Krishtlindjeve në spanjisht - noche buena

Krishtlindje - një ditë e veçantë e vitit. Kudo që jetonte, ai ishte në detyrë, spanjolli i vërtetë është i gatshëm të lërë gjithçka dhe të nxisë në fole të tij amtare. Ky qëndrim i përhapur festiv është i penguar nga një jetë biznesi. Prandaj, ne nuk ju këshillojmë që të caktoni çështje serioze për dhjetor. 24 dhjetor në zyrat e shkurtra të ditës, dyqanet, bare, restorantet mbyllen para zakonshme. Ju mund të hani vetëm vetëm në kinezisht. Pjesa tjetër është një kasolle në klub. Në natën e Krishtlindjeve, e gjithë familja është nga foshnjat e gjirit, para se pleqtë më të vjetër të mblidhen në tryezën e pushimeve në shtëpi.

Kjo është një festë familjare komode: enët më të shtrenjta dhe të shijshme në tavolinë, malet e ëmbëlsirave, dritat e ndritshme të belit, dhurata në një paketë të ndritshme nën pemën e Krishtlindjes. Në tavolinë është e zhurmshme dhe argëtuese. Spanjollët janë njerëzit e këngëtarëve, kështu që himnet e Krishtlindjeve - Villolcicos të gjithë e njohin Izubok dhe këndojnë korin me kënaqësi.

Në 21, kanalet televizive të të gjithë vendit transmetuan urimet për Lartësinë e Tij - Mbreti i Spanjës Felipe. Në mesnatë, një shërbim solemn i Krishtlindjeve fillon në tempuj - Misa de Gallo. Përkthyer në rusisht "Mesa Roosha", kujton se është cocks në mëngjes të thirrjes që i tha botës për lindjen e Krishtit. Mass është bërë gjithashtu për të vizituar të gjithë familjen. Epo, atëherë të gjithë kthehen në argëtimin e ndërprerë, i cili zgjat deri në mëngjes. Pra, spanjollët kalojnë natën e shenjtë - noche buena.

Por është vetëm mesi i maratonës së dimrit. Përpara - pushime të Vitit të Ri. Në Spanjë, ajo quhet "natën e vjetër" - noche vija.

Krishtlindjet e kuzhinës dhe traditat e Vitit të Ri

Trapeza e bollshme festive është çelësi i mirëqenies në vitin e ardhshëm. Spanjollët besojnë sinqerisht dhe bëjnë rezerva të ngurta ushqimore, edhe pse kostoja e tyre po rritet vazhdimisht. Pas të gjitha, ju duhet të shkoni për një tryezë festive të paktën 3 herë.

Përveç darkës së Krishtlindjeve, ata po presin një vakt të Vitit të Ri dhe mbledhjen në ditën e mbretërve.
Nuk ka pjatë festive të detyrueshme. Përkundrazi, në çdo rajon - traditat e saj të kuzhinës: nga këmbët e mbushur me gjeldeti dhe këmbët e qengjit, për të pjekur breamin e detit ose në eel. Megjithatë, ka një shijshme thjesht të Vitit të Ri që me siguri do të shfaqen në çdo shtëpi. Këto janë të gjitha llojet e ushqimeve deti - lobsters, gaforre, langustins, ham spanjoll të papërpunuara - Hamon dhe natyrisht, ëmbëlsirat e Krishtlindjeve. Shumica e tyre janë trashëgimia e artit të kuzhinës maure.

Hostesses spanjolle nuk shqetësohen në shtëpi me pjekje dhe me dëshirë të blerë trajtimet e fabrikës: marzipans, artistë të mëparshëm, turons. Turrón - pllaka e ëmbël bazuar në arra të grimcuar, mjaltë dhe vezë. Turrón Duro është e fortë, kujton dhitë tona, vetëm me bajame. Turrón Blando - i butë, i ngjashëm me sallën. Fabrikat ëmbëltore në Alicante dhe Gijon punojnë për disa muaj në vit për të siguruar ëmbëlsirë të Vitit të Ri të gjithë vendin.

"Rrushi i fatit" ose si spanjollët takohen vitin e ri

Nëse Krishtlindja është një ngjarje për një rreth të pastër familjar të personave, atëherë spanjollët shkojnë në takimin e Vitit të Ri "në njerëz". Ata po shkojnë në fushata të mëdha miqësore ose të rendit një tavolinë në restorante, ku përgatisin një menu të veçantë dhe një program festiv me këtë rast.

Kulmi i festimit të Vitit të Ri bëhet mob global. Pikërisht në mesnatë, i gjithë vendi ha 12 rrush. Dhe ju duhet të keni kohë për të bërë një dëshirë dhe pas 3 sekondave për të shkuar në kokrra të kuqe dhe mundësisht të mos shtypni. Kush nuk arriti të shkonte në sheshin kryesor të vendit Puerta del Sol në Madrid, bashkohet me ritualin vjetor përmes transmetimit televiziv.

Besohet se kjo traditë tërheq pasuri, lumturi dhe shëndet për të gjithë vitin në një mënyrë kaq të veçantë. Megjithatë, historia e përgatitjes është thjesht komerciale. Fermerët e zbatueshëm nga Winolopo (Provinca Alicante), të cilët morën një korrje të pashembullt në vitin 1909, në mënyrë që të mos japin humnerën e tepërt të frutave, nxituan në prag të Vitit të Ri në kryeqytet. Shpërndarja e bunches falas, ata frymëzuan idenë e veprimit magjik të "rrushit të cilësisë së mirë" të Madrids. Tradita shpejt mbërthyer, rrjetet tregtare për pushime ofrojnë paketa të gatshme dhe madje edhe kavanoza me 12 rrush.

Ju ende keni nevojë për të blerë një shishe të Kavës (CAVA) - shampanjë spanjolle dhe pini një gotë verë shkumë të drejtë në shesh, fluturon me të gjithë përreth dhe duke i uruar ata "Feliz año nuevo" - "Gëzuar Vitin e Ri!" Rreth zhurmës së Petardit, fishekzjarre fishekzjarre.

Fun zgjat deri në agim. Dhe në mëngjesin e vitit të ardhshëm ju duhet të keni mëngjes të nxehtë çokollatë, loyerering churros crunchy atje - donut spanjisht.

Kush solli dhurata për ne?

Djemtë jashtë mbretërisë spanjolle kanë një arsye për zili. Në fund të fundit, kolegët e tyre spanjollë marrin dhurata gjatë maratonës festive disa herë.

Ndoshta për shkak se misioni nderi i donatorëve kryen një ekip të tërë magjistarësh. Për më tepër, vëllai binjak Santa Claus, të cilin Papa Noel (Papa Noel) klikohet, luan larg nga violina e parë. Këtu, një mjekër pa rozë në kapak të kuq konsiderohet si një "i huaj jashtë shtetit". Dhe prindërit dyshojnë se është ai që provokon çad të shtrenjtë për një dyqan festiv. Sociologët e përpiktë llogariten se secili shpirt i fëmijëve përbën një mesatare prej 10 dhuratave.

Shumë milje spanjollët e tij, personazhet homegrown. Në vendin e Baske dhe Navarre - Olensero (Olentzero) janë të lënduar dhe argëtuese. Një qymyr i mirë i natyrshëm, spacing blozë, një mjerim dhe amator për të kapërcyer një xhami - më afër dhe relative se sa Santa e patëmetë. Ai zbret nga malet për të informuar lajmet e gëzueshme të Krishtlindjeve dhe ju lutemi dhuratat nga djemtë.

Në Katalonjës, shkopinj "trokas" Krishtlindjeve trajton nga Caga Tió, lexoni për të cilat në një artikull të veçantë "traditat e Krishtlindjeve të Katalonjës". Qeniet e pyllit mitik në kapele të gjelbra të leshta - iratschoac (iratxoak) u japin fëmijëve në krahinën e Biskajës.

Në prag të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri në dhomat e gjumit të fëmijëve, Galician Santa Claus është shpuar - Apalpador (Apalpador). Ai ndihet i testuar nga foshnjat, sigurohuni që ata të hanë mirë, dhe lë gështenja të skuqura nën jastëk. Në Cantabria, roli nderi i donatorit kryen Woodcutter Esteru (Esteru).

Tio de Nadal - polise familjare, duke sjellë dhurata në Katalonjës

Pushime tradicionale për shumicën e vendeve katolike, natyrisht, Krishtlindjet. Viti i Ri nuk ka aq shkallë të gjerë. Po, dhe doganat e themeluara shumë më pak. Sot ne sugjerojmë të flasim për mënyrën se si festohet Viti i Ri në Spanjë. Ky vend po godet ata që vijnë këtu, origjinalitetin dhe mosdashjet e tyre për shtetet e tjera.

Historia e Vitit të Ri në Spanjë

Viti i ri në këtë vend quhet Año Nuevo. Kjo ditë është mesi i periudhës kodik, e cila fillon më 25 dhjetor dhe përfundon më 6 janar. Zyrtarisht, viti i ri u njoh vetëm në shekullin e 16-të. Megjithatë, atëherë kjo festë nuk mori shumë të përhapura. Festoni Vitin e Ri në Spanjë filloi vetëm në shekullin XX. Sinqerisht, traditat e Vitit të Ri vazhdojnë vetëm traditat e Krishtlindjeve, por ka edhe tiparet e tyre. Le të flasim për ta në më shumë detaje.

Si e festojnë Spanjollët Viti i Ri?

Kjo festë nuk ka të njëjtën ngrohtësi familjare si Krishtlindje, por spanjollët ende e duan atë gjithsesi. Pas një darkë festive, banorët e këtij vendi shkojnë në sheshin kryesor të qytetit. Në Madrid, viti i ri festohet në sheshin Puerta del Sol, në Barcelonë - në shesh. Katalonia. Me ju të gjithë merrni sachets të vogla, në të cilat janë vendosur 12 rrush. Çfarë është e lidhur? Ndoshta, shumë menduan, por për këtë më vonë.

Viti i Ri e kthen vendin në fishekzjarre të pabesueshme: lule të mëdha të zjarrtë lulëzojnë në rrugët kryesore të çdo qyteti, pishtarë dhe garlands festive po digjen kudo. Nga rruga, me Sheshin Madrid, festimet popullore zakonisht transmetohen në televizion dhe radio.

Një nga traditat më të pazakonta që u pajtuan me spanjollët në natën magjike të vitit po vinte në të brendshme të kuqe. Çorape, brekë ose Garters - të paktën një nga këto artikuj Garardo duhet të jetë me siguri të ndritshme.

Shumë

Cilat janë traditat në Spanjë për vitin e ri? Për shembull, në disa vende zakonet ruhen për të tërhequr shumë. Djemtë dhe vajzat regjistrojnë emrat e tyre në letër, dhe pas tërheqjes së tyre. Kështu, ka çifte - "nuset" dhe "grooms". Nga rruga, në disa vendbanime të vendit, kjo ceremoni është mbajtur në fishekët e kishës. Çiftet e formuara janë deklaruar në dashuri deri në fund të shin.

Tradita 12 rrush

Festimi i Vitit të Ri në Spanjë është e pamundur të paraqitet pa këtë traditë origjinale. Sipas orëve të betejës ju duhet të keni kohë për të ngrënë 12 rrush, secila prej të cilave është një simbol i muajit të suksesshëm të vitit të ardhshëm. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që të ketë kohë dhe të fikni eshtrat - para përfundimit të betejës.

Fillimi i kësaj tradite interesante u vendos në fund të shekullit XIX. Dhe ndodhi mjaft rastësisht. Pastaj në Winofo arriti të mbledhë rrush të pashembullt të cilësisë së mirë. Dikush erdhi në mend ide për të marrë suficitin në Madridin e drejtë nën Vitin e Ri, ku për të shpërndarë atë absolutisht falas në mënyrë që të gjithë të mund të vlerësojnë shijen e frutave nga ky rajon i vendit.

Pasi u shfaq një ide tjetër - për të gëlltitur rrushin nën kumbimin e chimes në shesh, ku njerëzit janë duke u argëtuar. Custom ka ndodhur. Sot në prag të Vitit të Ri, spanjollët mendojnë për ëndrrat më të dashura. Nga rruga, është krejtësisht fakultative të kufizohet vetëm me 12 rrush. Spanjollët besojnë se të gjitha rrushit të ngrënë në natën kryesore të vitit sjell mirëqenie financiare dhe gjatë gjithë vitit frikëson forcat e errëta. Është e zakonshme të përdoret dhe ëmbëlsirat: turroni, frutat e thata dhe çokollata do të sjellin lumturi dhe mirëqenie në shtëpi.

Ka një zakon tjetër: duke shkuar te dikush për të përgëzuar vitin e lumtur të ri, ju duhet të merrni një shportë dhuratë me një shishe shampanjë dhe nugu.

Kaganer

Një nga më të çuditshmet dhe në të njëjtën kohë përfaqësuesit më tipikë të kulturës spanjolle mund të jenë të guximshme për të thirrur caganner.

Historia e pamjes së tij është e paqartë. Historianët besojnë se ky njeri i guximshëm, duke mbrojtur nevojën, u shfaq në Spanjë në kohë para-krishterë dhe ishte një simbol i pjellorisë. Spanjollët kokëfortë nuk e refuzuan traditën e tyre dhe pastaj kur priftërinjtë katolikë ofruan të heqin dorë nga simboli pagan.

Që atëherë, viti i ri festohet në Spanjë, duke lidhur dy kultura në të njëjtën kohë - krishterimin dhe paganizmin. Prania e një Kaganta është një shenjë e mirëqenies dhe prosperitetit në vitin e ardhshëm.

Menuja e Vitit të Ri

Cili është ndryshimi midis Vitit të Ri në Spanjë nga festimi rus? Para së gjithash, në vendin e Corrida dhe Flamenco, nuk është e zakonshme të gatuash në këtë natë shumë enët e ndryshme. Zakonisht këtu janë snacks boshe dhe jo më pak alkool të lehta. Fakti është se të rinjtë pas mesnatës shkon në vende të ndryshme argëtuese, përfaqësuesit e gjeneratës së vjetër zakonisht kthehen në shtëpi.

Çfarë po gatuani këtu për të festuar Vitin e Ri? Në Spanjë, është e zakonshme të paraqesë "sallatë ruse", e cila përfshin patate të ziera, ton, vezë të ziera, kos natyral ose majonezë. Ka mundësi me shtimin e trangujve, ullinjve, speca të konservuara.

Nata magjike nuk do të kushtojë dhe nga një shumëllojshmëri e ushqimeve nga mishi, peshku, prodhimet e detit. Në tryezë duhet të jenë rrush dhe turrozë - ëmbëlsia, e cila është e përgatitur nga nougat, mjaltë, bajame të skuqur dhe sheqer.

"Kava"

Festoni Vitin e Ri në Spanjë është e nevojshme me verë të ndezur me dritë. Si një pije festive, spanjollët miratuan një analog të shampanjës të quajtur Cava. Cfare eshte? Krenaria e vërtetë e gjallë e vendit, një pije madhështore me gaz. Vetëm në këtë festë, banorët dhe mysafirët e këtij shteti konsumojnë rreth 60% të prodhimit të përgjithshëm të "Kavës".

Kjo pije është bërë me rrush të bardhë, dhe për të përballuar atë të paktën 9 muaj. Kava është e përkryer për ëmbëlsirat, salcice dhe djathë, peshk dhe snacks nga prodhimet e detit. Një pije është shërbyer shumë ftohtë, ndërsa nuk është e rekomandueshme për të ftohur atë në frigorifer - për shkak të kësaj, pija mund të humbasë aromën dhe shijen.

Spanjisht Santa Frost

Çfarë festive pa simbole dhe heronj? Santa Claus në Spanjë quhet Olccero. Ai vesh një kostum kombëtar të domain-it, dhe me të gjithmonë ka një shishe me verë të shkëlqyer spanjolle. Emri i kësaj magjistari të dimrit fjalë për fjalë mund të përkthehet si "koha e njerëzve të mirë". Një nga legjendat thotë se Olenserio është një largim nga gara baske. Ishte ai që së pari e kuptoi për lindjen e Jezusit dhe zbriti në luginë për të përcjellë këtë mesazh të gëzuar për njerëzit.

Ekziston edhe një legjendë tjetër, sipas të cilës foshnja e Olensero në pyll gjeti një zanë. Ajo gjithashtu i dha atij një çift të moshuar që ëndërronte për fëmijët. Pasi prindërit e tij vdiqën, Ozcenco u përpoq të ikte disi nga vetmia. Për ta bërë këtë, ai filloi të bënte lodrat dhe t'u jepte fëmijëve. Njeriu ishte një qymyr, kështu që rrobat e tij ishin gjithmonë tifoz të blozës. Një ditë, Žuccero i shpëtoi fëmijët në një zjarr, ai vdiq. Por zanash dëshironte që Dobryaku jetonte përgjithmonë dhe dha gëzimin përreth. Që atëherë, ky karakter lë dhurata në ballkon.

Ndihmë Santa Claus në Spanjë një ushtri të tërë të magjistarëve, duke përfshirë fairies, magji, baba noel dhe madje magji është e plotë. Nga rruga, festën kryesore për fëmijët spanjollë nuk është një vit i ri dhe jo edhe Krishtlindjet. Këtu, bastardi merr dhurata në ditën e Magit, të referuara si dita e tre mbretërve. Ajo festohet më 6 janar. Në prag të procesioneve karnaval, të cilat tradicionalisht përfundojnë me fjalimin e Magi. Çdo vit, fëmijët presin me padurim atë që do të thonë. Fjala e magjistarëve është gjithmonë e njëjtë: "Një dhuratë këtë vit do të marrë çdo fëmijë!"

Paraqet

Para se të festonte vitin e ri, është e zakonshme të përgatisni dhurata në Spanjë. E tashmja kryesore që është pranuar për të dhënë - "cotillon". Ky kuletë i vogël është i mbushur me një shumëllojshmëri të atributeve triumfare: Serpentine dhe konfeti janë mbledhur në të, balona me ngjyra, maska \u200b\u200bkarnaval dhe shumë gjëra të tjera interesante. Ekziston një rregull: Hapni një kuotë vetëm pasi ora është duke u përpjekur në mesnatë dhe urime në vitin e ri.

Nga rruga, familja mesatare spanjolle shpenzon për dhurata për miqtë dhe të afërmit rreth 530 euro.

Shumëllojshmëri e shkëlqyer gastronomike e Spanjës është pothuajse e pamundur. Ka kaq shumë zona në vend që turistët do të habiten nga mijëra flavors dhe shije, sepse në çdo fushë enët e tyre të korporatave.

Është e famshme falë flamenco, futbollit, brigjet e saj të bukur, ditë të gjata me diell, natës të jashtëzakonshme, siesta, emrat tepër të gjatë të banorëve lokalë, ishujve dhe faktit se spanjishtja është një nga gjuhët më të përhapura në tokë pas dialektit mandarin dhe gjuhën kineze.

Por nuk vlen të harrohet se ky rajon i gjallë i gadishullit të Pyrneet është gjithashtu i famshëm falë enëve madhështore.

Kuzhina spanjolle - jo kuzhinë më të shëndetshme të botës dhe nuk është e lirë, por nuk është e lirë nga hijeshia e saj dhe surpriza turistët me ngjyra, një shumëllojshmëri dhe një kombinim të pabesueshëm të shijeve.

Kur fillova të shkruaja këtë post, dëshiroja të krijoja 10 enët më të mira që duhet të provojnë në Spanjë, por në këtë proces kuptova se unë thjesht nuk mund të vendos se çfarë vendi për të dhënë enët dhe në vend të kësaj unë thjesht vendosa të shkruaj një listë . Secila nga këto enët më kujton një moment të mahnitshëm të pushimeve të mia në Spanjë, dhe unë shpresoj se ju do të keni kujtime të këndshme edhe me ta.

Tapas - spanjollët e hanë atë në çdo kohë të ditës dhe të natës

Ju nuk mund të vizitoni Spanjën dhe nuk provoni tapas të famshëm! Është se si të shkosh dhe të mos shohësh Kullën Eifel, ose si të porositshin kafe amerikane në Itali.

Para së gjithash, tapas nuk është një lloj pjatë të veçantë; Ky është një rostiçeri i vogël që spanjollët hanë në çdo kohë të ditës dhe të natës, kudo. Unë nuk do të tregoj në detaje për tapas, sepse ka shumë për ta në internet, dhe ndoshta është e nevojshme për disa orë për të ndarë përshtypjet e mia nga tapas.

Unë vetëm do t'ju them disa fakte interesante për tapas.

Tapas është pjesë e kulturës spanjolle, dhe për ta kuptuar më mirë, duhet të dini se në spanjisht ka edhe një folje të tillë "Tapear", që do të thotë "ka një tapas". Për shkak të hype rreth tapas, ndonjëherë për këto snags ju duhet të paguani.

Ndërsa në qytete të tilla, si edhe turistët, ato ofrohen pa pagesë me çdo rend të pijes në bar ose pijetore, ende ka vende të tilla si ose ku ka shumë të ngjarë tapas falas nuk do të të marrin.

Tapasat më të mira, të cilat unë u përpoqa ishte në Madrid, në bare popullore të këtij qyteti, ku as nuk duhet të paguani për drekë ose darkë, sepse çdo herë që të porositni birrë, ju do të sillni një pjatë me mini-sanduiçe, bajame , kallamar ose pastaj snacks të tjera. Dhe çfarë është enët më të freskëta nuk përsëriten.

Nga ana tjetër, tapat më të shijshme, të cilat unë isha duke ngrënë nga djathi me myk, e kam provuar atë në Plazhin e Majorçës, e kam paguar për të, por padyshim i kushtoj paratë e mia.

Tortilla espanyola.

Për herë të parë në jetë, u përpoqa të tortil, kur udhëtova në Ibiza në traget. Mbaj mend se ishte "Bocadillo Con Tortilla", një sanduiç me një mashtrues. Më pëlqeu që të hëngra tre më shumë.

Më vonë, mësova se ka shumë lloje të tortilisë, disa të trasha, të tjera të hollë dhe më të butë. Ky omëletë spanjolle është pjatë më e zakonshme në vend dhe gjithmonë përbëhet nga patate, vezë, hark, kripë dhe piper.

Edhe pse ata thonë se mashtruesi është i lehtë për të gatuar, unë gjithmonë kam probleme me të. Unë kurrë nuk kam marrë tim më të mirë e saj në mes, unë pyes veten pse?

Kjo recetë: Pritini patatet në feta të trasha dhe i ulni ato në një tigan me ujë në një çiban. Tjetra, zjarri në një tigan me një sasi të vogël të vajit të ullirit. Sigurohuni që është e butë, jo e nënshtruar. Pastaj zbrazni lëngun dhe përzieni patatet me një qepë pak të copëtuar dhe vezë të papërpunuara.

Për të skuqur këtë përzierje në një tigan (mundësisht me një shtresë qeramike) disa minuta në njërën anë, pastaj të kthehet me një teh dhe të lënë për disa minuta.

Çdo gjë është shumë e thjeshtë! Më lejoni të di nëse përballeni!

Paella - pjatë kombëtare Spanjë

Paella është një pjatë tradicionale e orizit që u shfaq në Valencia. Spanja ka tre lloje të Paella: Palela në Valenciyski (oriz i bardhë, perime, pulë, duck dhe mish lepuri, kërmijtë, fasule dhe erëza), paella me ushqim deti (oriz, ushqim deti dhe erëza) dhe Paella Miksta, e cila është një kombinim i lirë , zakonisht oriz, pule, ushqim deti, duke përfshirë molusqet, perimet, vaj ulliri, shafran dhe erëza të tjera.

Unë e dua Paelhu Miksta, sidomos ai që është shërbyer në Pan-Paelera, vetëm imagjinoni një darkë romantike në plazh, një mbrëmje të verës në fund, një gotë Sangria të ftohtë, një fllad dritë ...

Gupacho në Andaluzian

Ashtu si shumica e enëve spanjolle, Gaspacho mund të përgatitet ndryshe. Gaspacho mund të jetë i ngrohtë ose i ftohtë, në formën e supë, sallatë, dhe madje edhe në një formë të zier. Zakonisht, Gaspacho është bërë nga domate, kastravec, hark, hudhër, me një sasi të vogël të vajit të ullirit, uthull verë, kripë dhe nganjëherë (por rrallë) proshutë.

Gaspacho ime e preferuar është domate, kastravec, qepë, vaj ulliri, uthull verë dhe kripë. E gjithë kjo është e përzier dhe shërbyer me croutons, kube akulli dhe domate feta, qepë dhe kastravec. Dreka e përsosur në Andaluzinë!

Catalana Cream - Dessert Barcelona

Shumë besojnë se krem \u200b\u200bCatalana është e njëjtë me krembulën franceze, por ende midis këtyre dy desserts të pabesueshme ka dallime të vogla. Për shembull, krem-brulee është përgatitur në një banjë uji dhe zakonisht shërbehet ngrohtë, por krem \u200b\u200bkatalanisht është gjithmonë i ftohtë dhe Castard e saj e bën limon dhe zest kanellë, dhe jo vanilje, kështu që shija është e freskët se ëmbëlsira franceze.

Më pëlqen të dy desserts, unë e dua vanilje, por në një ditë të nxehtë të verës asgjë në krahasim me Catalana Cream në Barcelonë!

Gambas Ahiyo - karkaleca me hudhër

Si rregull, unë kujdesem për ushqimet e detit të përmbajtur, por më besoni, Hambas Ahiyo në Spanjë është thjesht i madh! Nëse ata ushqehen si një tapas ose si një pjatë kryesore, karkaleca me hudhër përgatiten shumë shpejt dhe thjesht: të marrë disa karkaleca të freskëta, t'i përgatisni me një sasi të vogël të vajit të ullirit me hudhër dhe kili dhe rreth 10 minuta ju keni një nga tabela. Enët e shijshme. Buencedo! (Ju bëftë mirë!;))

KESO MANCHEGO - Cheese spanjolle të qumështit të deleve

Keso zezak, ai gjithashtu thërret djathin e Don Quixote, pasi Cervantes e përmendi atë në punën e tij legjendare "Don Quixote Laman". Ky është një djathë shumë i shijshëm i qumështit të deleve. Genuine Ceso zezak është përgatitur ekskluzivisht në krahinën e La Mancha nga raca e veçantë e deleve, e cila quhet "Manchega", por ju mund të provoni djathë në të gjithë Spanjën.

Unë kam qenë me fat për të provuar atë në Madrid dhe unë mund të them se aroma e tij e ndritshme më ka impresionuar nga sekondat e para. Mahnitëse!

Ayoli.

Unë gjithmonë besoja se Aioli është majonezë spanjolle me një numër të madh hudhër. Në fakt, Aioli nuk është spanjoll, jo frëngjisht dhe jo edhe origjinën italiane. Sipas James Olive, dhe unë nuk kam mundësi të tjera, përveçse ta besoj, fillimisht Aioli u shfaq në Lindjen e Mesme.

Një mënyrë apo tjetër, e kam provuar së pari në Spanjë dhe për mua është një salcë spanjolle, emocionuese dhe dinake).

Receta Aioli është shumë e thjeshtë, dhe gatuaj duhet të jetë lehtë. Epo, nuk është kështu të paktën jo për mua. Kjo është arsyeja pse unë preferoj ta hani atë në Spanjë me ndonjë gjë: torille, peshk, patate të pjekura, me çdo gjë, jo vetëm me ëmbël. , Më mungon shumë!

Hamon Iberiko në Madrid

Në Spanjë, mbi të gjitha unë isha i dashur nga raftet e hidhur të mbushur me bar, në të cilën pjesët e mëdha të Hamonit u pezulluan në krye në vend të llambadarëve. Në shikim të parë, duket e mahnitshme, dhe pas origjinalit dhe bukur. Ishte thjesht e mrekullueshme për të pirë, ndërsa Bartenderi prerë një copë proshutë të pabesueshme për mua. Përvoja mahnitëse në Spanjë, e cila duhet të mbijetojë çdo turist!

Peshku i pjekur në skarë në Beach Marbella

Nëse e kaloni pushimet tuaja në Marbella, ose diku në Andaluzinë, ose, sigurohuni që të provoni skarë në plazh.

Mos jini dembel për të gjetur një restorant; Në plazhet andaluziane ka anije origjinale të mbushura me rërë, ka peshkatarë janë trajtuar nga sardelet më të mahnitshme në qymyr të nxehtë. Ushqim i shijshëm, i shëndetshëm dhe i lirë, i përsosur për ditën e nxehtë të verës në plazh!

Së fundi, duhet të përmend se ndonjë nga ushqimet e mia në Spanjë, në çdo pjesë të vendit ose në ndonjë prej ishujve të saj, filloi në traditën nga buka (skuqur ose jo, e zezë ose e zezë), e zeza e ullinjve të marinuar të gjelbër (nganjëherë shërbyer së bashku me qepë të turshi), dhe aioli i mirënjohur (nganjëherë zëvendësohet me naftë).

Shpresoj se postimi im do të ndihmojë të shtoni piquance në pushimet tuaja në Spanjë!