Lee ka prerje flokësh të shkurtër. Për kë janë balluket: përzgjedhja e modeleve të flokëve sipas llojit të fytyrës. Prerja e flokëve "nën tenxhere" ose "kapelë"

19.09.2019

Daikon është një rrepkë japoneze, një perime jo shumë e njohur. Megjithatë, mund të përdoret për të bërë sallata të shijshme.
Daikon dallohet nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes dhe prania e shumë substancave të dobishme. Në përbërje - kalium, karotinë, vitamina të grupit B, C, PP. Daikon përmban shumë elementë gjurmë të nevojshëm për njerëzit, dhe kontribuon në funksionimin normal të traktit gastrik, asimilimin më të mirë të ushqimit, stimulon oreksin.

Përbërja e recetës për pjatën

Daikon - 600 gr,
kokën e qepës së kuqe të ëmbël,
bizele të gjelbra - 100 gr,
vaj susami - 2 lugë gjelle l,
uthull orizi - 2 lugë gjelle l,
farat e susamit të zi - 2 lugë gjelle. l,
mjaltë - 2 lugë gjelle. l,
salcë soje për shije.

Mënyra e gatimit: Si të bëni sallatë daikon.

Recetën e kuzhinës për këtë sallatë të lehtë e gjeta në kuzhinën japoneze. Unë rekomandoj të provoni sallatën daikon për vegjetarianët dhe gjithashtu si vakt në ditët e agjërimit. E pastrojmë daikon nga lëkura dhe e fërkojmë në një rende të trashë me shirita të hollë ose e presim me thikë. Pritini kokën e qepës së kuqe në gjysmë unaza. Pritini bishtajat e bizeleve në copa të vogla. Bizelet mund të zëvendësohen me bishtajat. Ziejini paraprakisht bizelet ose fasulet për jo më shumë se 3 minuta në ujë të valë. Përzieni perimet e përgatitura. Më pas përgatisim dressing-in e sallatës. Për ta bërë këtë, rrihni vajin e susamit, mjaltin dhe uthullën e orizit me një kamxhik. E mbushim sallatën me këtë salcë, e përziejmë dhe e dërgojmë në frigorifer për njomjen e perimeve për një orë.

Shërbejeni sallatën daikon, të spërkatur me farat e susamit të zi, me salcë soje. Ju këshilloj ta hani këtë sallatë menjëherë, nëse nuk mundeni, atëherë mos e ruani në frigorifer për më shumë se një ditë. Ju bëftë mirë!

Receta 2. Sallatë me daikon dhe mollë (vegjetariane)

Vegjetarianët do ta pëlqejnë këtë sallatë të thjeshtë. Një sallatë e shkëlqyer për darkë dhe si pjatë anësore për një porcion proteinash (mish, shpendë, peshk, vezë) dhe në mënyrë të pavarur, nëse dëshironi diçka të lehtë.

Përbërësit:

300 g rrepkë daikon
2 mollë jeshile
2 karota të vogla
50 gr. arra
3 lugë gjelle vaj perimesh
1 lugë gjelle uthull verë e bardhë
pak kopër ose majdanoz
kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni rrepkën, karotat dhe mollët. Pritini mollët në gjysmë, hiqni thelbin dhe prerjet. Grini rrepkën, karotat dhe mollët.

2. Thajmë lehtë arrat në një tigan pa vaj, duke i përzier vazhdimisht, i ftojmë dhe i presim trashë.

Përgatisni një salcë me vaj, uthull, kripë dhe piper.

4. Hidheni mbi sallatë dhe përzieni. Sipër spërkatni me bollëk arra. Sallatën mund ta dekoroni me gjysma arre.

Receta 3. Sallatë me mish me daikon

Pashë një xhaxha në treg duke shitur diçka krejtësisht të pakuptueshme - të korra të mëdha me rrënjë të bardha, në madhësinë e dorës së një burri. Doli të ishte një rrepkë daikon. Kisha lexuar më parë për të, por nuk e pashë kurrë (edhe pse, ndoshta, thjesht nuk i kushtova vëmendje).

Zgjodha "login" më të vogël dhe e solla kapjen në shtëpi. e provova.

Daikon ka shumë shije si një trung lakre të zakonshëm - e njëjta hidhërim specifik i lehtë, i njëjti lëng dhe e njëjta mpiksje. Dhe vetëm atëherë, pas një ose dy minutash, shfaqet një amëz jo e mprehtë, si një rrepkë. Në përgjithësi, më pëlqeu daikon.

Kam marrë disa receta nga shitësi.

Mënyra më e lehtë është të grini daikon dhe ta mbushni me vaj luledielli. Ose, përndryshe, shtoni lakër turshi.

Epo, në fund, ai nxori një recetë për daikon me mish. Kjo recetë më dukej më interesante dhe e përgatita shpejt, pasi nuk kërkon kosto të tepërt të punës.
Sallata doli shumë e këndshme - e lëngshme, krokante, me një kombinim interesant shijesh: qepë të ëmbël, mish të kripur dhe rrepkë pak pikante. Kam përdorur majonezë si salcë dhe sallata doli të jetë shumë e kënaqshme.
Për shijen time, domatet e freskëta janë shumë të përshtatshme për këtë sallatë, thjesht mos i shtoni në sallatë, por pritini në feta dhe hajini në kafshatë.

PËRBËRJA: 300 gr rrepkë daikon, 200 ~ 300 gr mish të zier, 2 ~ 3 qepë të mëdha (300 ~ 400 gr)

Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni në pak vaj vegjetal. Ulni nxehtësinë për tiganisje në më të ulët se mesatarja. Skuqini me përzierje deri në kafe të artë, duke pasur kujdes që të mos digjen.

Lani, qëroni dhe prisni daikon në shirita të hollë (ose, më mirë, grini një rende karotash të stilit korean).

Pritini mishin në shirita, me trashësi të trashësisë së një shkrepëseje.
Përzieni qepën, mishin dhe daikon. Kripë sipas dëshirës.

Sezoni sipas shijes:
- majonezë;
- salcë kosi;
- uthull (mundësisht musht molle) me vaj vegjetal;
- lëng limoni me vaj vegjetal;
- salcë soje me vaj vegjetal.

Recetë e ligët
Eliminoni mishin (ose zëvendësojeni me kërpudha).
Përdorni vetëm produkte të ligët si salcë (shih paragrafët 3-5 opsionet e veshjes).

Receta 4. Sallatë Daikon me salcë hudhre

Sallata është mesatarisht pikante dhe jashtëzakonisht e freskët. Unë rekomandoj ta hani me mish ose pulë.

Përbërësit:

Daikon 500 gr.
Salcë për sallatë
Hudhra 2 thelpinj
Uthull 3% 1 lugë gjelle
Sheqer ½ lugë
Vaj perimesh

Përgatitja:

Qëroni daikonin, grijeni rende të karotave koreane me shirita të gjatë.
I rregullojmë me kripë, piper, i trazojmë dhe e lëmë për 30 minuta. Kullojeni lëngun që rezulton.
Prisni hudhrën jo shumë imët, skuqeni shpejt në vaj vegjetal.
Hidhni hudhrën e skuqur së bashku me vajin në të cilin është skuqur, vendoseni në një enë, shtoni uthull, sheqer, kripë, përzieni gjithçka.
Hidhni salcën që rezulton mbi rrepkë.
Dekoroni me degë majdanozi.

Receta 5. Sallatë pikante daikon

Përbërësit:

1 daikon i vogël ose pjesë e rrënjës me peshë 300-350 g
1 kastravec i freskët
1 karotë të freskët
1 lugë çaji barishte italiane
nga një çerek deri në një gjysmë lugë çaji hudhër të thatë (nga një qese)
një majë piper të zi të bluar
1 lugë çaji mustardë franceze
2-3 st. lugë gjalpë arra
barishte të copëtuara, kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Daikon i larë dhe i tharë mirë, karotat dhe kastraveci janë grirë për karotat koreane. Nëse nuk është aty, fërkojeni me rroje pak a shumë të gjata në një rende të zakonshme të trashë, duke i mbajtur rrënjët përgjatë tij.
Për salcë, vendosni barishte, hudhër pluhur, kripë dhe piper në një tas. Shtoni mustardën dhe gjalpin e kikirikut, gatuajeni derisa të jetë e qetë. Sezoni sallatën.
Spërkateni me barishte të copëtuara sipër - selino dhe majdanoz janë perfekte.
Mund të hani menjëherë, por është më mirë ta lini të qëndrojë në mënyrë që perimet të jenë të ngopura me salcë.

Receta 6. Sallatë me daikon dhe shkopinj gaforre

shkopinj gaforre 170g
kastraveca të freskëta 320 g
rrepkë daikon 181 g
kopër 60 g
vezë e zier 113 g
lakër kineze 114 g
majonezë me pak yndyrë 117 g

Pritini gjithçka, rregulloni me majonezë dhe përzieni.

Rrepka daikon nuk është shumë e njohur në zonën tonë dhe është e kotë, sepse bën gatime të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Ka shumë receta për të bërë daikon - ka sallata dhe ushqime të thjeshta me vitamina, si dhe pjata të para dhe të dyta mjaft origjinale.

Duke ndjekur këtë recetë, do të përgatisni një sallatë pikante, të shijshme që plotëson në mënyrë të përkryer pjatat e mishit.

Përbërësit:

500 g rrepkë;
2 thelpinj hudhër;
1 lugë gjelle. l. uthull molle 3%;
1/2 lugë Sahara;
kripë dhe piper për shije.

Rrepkën e grijmë në rende, i hedhim kripë, piper dhe erëza të tjera të nxehta sipas shijes dhe e lëmë për 30 minuta. marinoj. Lëngu që do të bie në sy duhet të kullohet.

Pritini hudhrat në shirita të hollë dhe skuqini. Hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pjatë të veçantë, shtoni sheqer dhe uthull. Hidhni salcën e hudhrës që rezulton mbi rrepkë.

Rrepkë turshi

Daikon turshi është një meze e shkëlqyer për gatimet e mishit dhe peshkut, si dhe shërben si përbërës për sushi. Rrepka rezulton pikante dhe aromatike. Adhuruesit e pjatave të shijshme me siguri do ta pëlqejnë atë.

Do t'ju duhet:

1 kg rrepkë daikon japoneze;
0,5 ml ujë;
2,5 lugë gjelle. l. 9% uthull;
4 lugë gjelle. l. Sahara;
3 lugë kripë;
1 lugë gjelle. l. shafran i Indisë;
5 thelpinj hudhër;
2 - 3 copë. fletë dafine;
3 - 4 copë. karafila;
allspice për shije.

Para përdorimit, perimet me rrënjë duhet të lahen dhe qërohen mirë.

Përgatitja:

Pritini rrepkën në rrathë të hollë, shtoni kripë dhe përzieni.
Ndërsa daikoni është i kripur, përgatisni marinadën. Shtoni sheqerin në ujë dhe shtoni të gjitha erëzat përveç hudhrës. Pasi të keni zier përbërjen, derdhni uthull në të dhe hiqeni nga zjarri.
Prisni hudhrën në feta të holla dhe ia shtoni rrepkës. Transferoni masën në një kavanoz dhe derdhni në marinadë të nxehtë.

Mund ta mbështillni boshllëkun për dimër ose ta vendosni në frigorifer për ta injektuar për 12 orë.

Shënim. Rrepkën turshi mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se 2 javë.

Meze mishi me daikon

Pjata rezulton e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Është e përkryer për një tryezë festive.

Përbërësit:

1 perime me rrënjë;
300 g pulë të zier;
karrota;
llambë;
2 vezë;
2 thelpinj hudhër;
kripë dhe erëza për shije;
majonezë.

Nga kjo sasi përbërësish bëhen 4 racione të një sallate të mrekullueshme.

Përgatitja:

Grini perimet me rrënjë, pulën e prisni në shirita të hollë.
Prisni vezët e ziera dhe karotat e papërpunuara në të njëjtën mënyrë si daikon.
Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni.
I bashkojmë të gjithë përbërësit, i rregullojmë me kripë, piper dhe i rregullojmë me majonezë. Shtrydhni hudhrën sipër.

Meze mund të shërbehet në gjethe marule ose të vendoset në kosha me vafle.

Sallatë Daikon me karrota dhe mollë

Sallata Daikon me karrota dhe mollë është dietetike dhe e lirë. Për ta përgatitur do t'ju duhet 1/2 rrepkë, 2 mollë jeshile dhe karota.

Shënim. Për një pamje të bukur, është më mirë të grini rrepkën në një rende karotash koreane. Si rezultat i një përpunimi të tillë, duhet të merret një kashtë e gjatë.

Daikon, karotat dhe mollët duhet të grihen. Nëse mollët nuk janë të tharta, atëherë është më mirë t'i spërkatni me lëng limoni. Sallatën e përgatitur e rregulloni me kripë, piper dhe derdhni vaj vegjetal në të. Dekoroni me barishte sipër.

ngecja koreane

Kjo është një pjatë tradicionale në Kore. Mund të shërbehet si meze e lehtë për birrë ose si pjatë anësore për patatet.

Do t'ju duhet:

3 kg rrepkë;
2 llamba të thata;
1/2 lugë. paste piper;
50 g kripë.

Mund të blini pastë me spec të nxehtë Koçujan ose ta bëni vetë.

Gatimi i ushqimeve:

Grini 1,5 kg daikon në kubikë dhe rrepkën e mbetur në shufra. Kriposeni dhe lëreni nën presion për 2 ditë.
Qëroni këllëfin, priteni në copa të vogla.
Kullojeni lëngun nga rrepka, shtoni perimet tek peshku. Shtoni paste piper.

Rregulloni meze në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer. Pas 2 ditësh, pjata është gati për t'u ngrënë.

Supë Miso me rrepkë daikon

Supa Miso është gjithashtu një pjatë tradicionale koreane. Rrepka Daikon vepron si një zëvendësues i patateve në të.

Përbërësit:

1/2 rrënjë perime;
2 lugë gjelle. l. paste miso;
2 lugë gjelle. l. pluhur dashi;
50 g qepë të njoma, shigjeta hudhre ose hudhër të egër;
kripë dhe erëza për shije.

Përbërësit janë krijuar për 1,5 litra ujë. Ju mund të gatuani supë duke përdorur lëng mishi ose kërpudha.

Përgatitja:

Hidhni pluhur dashi në ujë të nxehtë dhe shtoni daikon të prerë në shufra të trasha. Gatuani për 5-7 minuta. pas zierjes derisa rrepka të jetë e butë.
Shtoni pastën miso dhe barishte të copëtuara. Gatuani për 1 - 2 minuta.

Shërbejeni, pas 10-15 minutash. pas përfundimit të gatimit, gjatë të cilit supa do të ketë kohë për të injektuar.

Sallatë me shkop gaforre

Kjo sallatë daikon është e ulët në kalori. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Do t'ju duhet:

2/3 perime me rrënjë;
2-3 tranguj të mëdhenj;
150 - 170 g shkopinj gaforre;
veze e zier;
kokë qepë e kuqe;
një tufë kopër;
majonezë;
kripë.

Sipas dëshirës, sallatës mund t'i shtoni 100 - 150 g lakër kineze.

Shënim. Rrepka daikon nuk jep hidhësi dhe i mungon aroma e theksuar, ndaj shkon mirë me perimet e tjera në sallata të freskëta.

Përgatitja:

Grini Daikon. Pritini në kubikë qepën, shkopinjtë e gaforreve, kastravecat dhe vezën.
Kriposeni sallatën, e rregulloni me majonezë.

Sipër enës spërkatni kopër të grirë.

Mish derri i zier me daikon

Kjo pjatë shkon shumë me oriz ose petë. Është mesatarisht pikante dhe shumë aromatike.

Përbërësit:

700 g jakë;
1/2 rrepkë e madhe;
2 qepë;
2 karota;
rrënjë gobo;
3 thelpinj hudhër;
2 lugë gjelle. l. mjaltë dhe vaj vegjetal;
1/4 filxhan çdo sake, salcë soje dhe mirin;
2 shkopinj kanelle.

Përbërësit janë të përmasave për 5 porcione.

Përgatitja:

Pritini mishin e derrit në kubikë 4 cm dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Qepën dhe karrotën e presim në kubikë, gobo dhe daikon në feta 2.5 cm të trasha.Hudherët e presim imët.
Hidhni perimet mbi mishin e derrit dhe skuqini për 2 - 3 minuta. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur dhe ziejini nën një kapak të mbyllur deri në 1.5 orë në zjarr të ulët.

Gatishmëria e gjellës mund të gjykohet nga mishi i derrit - duhet të bëhet i butë.

Recetë e pazakontë lagman

Ky është një pjatë kryesore tradicionale e kuzhinës së Azisë Qendrore. Ai bazohet në mish, perime dhe petë. Nëse derdhni më shumë lëng në lagman, do të merrni një pjatë të parë të plotë.

Përbërësit:

0,7 kg viçi ose qengji;
2 qepë;
2 copë. piper zile;
1 rrepkë daikon;
2-3 karota;
200 g domate;
2 thelpinj hudhër;
një tufë zarzavate;
kripë dhe erëza;
3 lugë gjelle. Miell;
3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
200 ml ujë.

Për gatim, ju duhet një tigan me një vëllim prej të paktën 3 litra.

Cilantro, borziloku, majdanozi, selino janë të përshtatshme si zarzavate. Nga erëzat mund të zgjidhni speca të bluar të zi dhe të kuq djegës, qimnon dhe koriandër.

Përgatitja:

Pritini mishin në shirita të hollë, qepët - në gjysmë unaza, karotat - në shirita, rrepkat - në shirita të hollë, specat dhe domatet - në copa të vogla. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypi.
Vendoseni mishin në një tenxhere, shtoni vaj vegjetal. Ziejini derisa lëngu të avullojë. Më pas shtoni qepët, karotat dhe daikon. Shtoni kripë dhe erëza.
Kur perimet të zbuten, shtoni piper dhe hudhër dhe pas 5 - 7 minutash. shtoni domate.
Pas 5 min. zierje, derdhni 2 - 2,5 litra ujë dhe gatuajeni për 25 - 30 minuta. derisa mishi të jetë gatuar. Spërkatni barishte të copëtuara sipër.
Bëni petë të lezetshme. Përzieni miellin me ujin, shtoni pak kripë. Ziejeni brumin, lyejeni me vaj vegjetal. Lëreni për 10 minuta, më pas përzieni për të paktën 7 minuta. Hapeni pjesën e punës në një shtresë të hollë, priteni në shirita me gjerësi 8 cm.Zgjateni çdo shirit dhe paloseni në gjysmë, pastaj shtrijeni përsëri dhe paloseni në katër, përsërisni përsëri. Pritini shiritat për të bërë petë të holla.
Zhytni pjesët e punës në ujë të valë, gatuajeni për 2 minuta. Hidheni në një kullesë.

Hidhni petët në një pjatë, sipër i hidhni zierjen me perime. Kënaqësi!

Daikon kimchi

Kjo është një pjatë kryesore koreane që përgatitet, pa ekzagjerim, në çdo familje koreane.

Përbërësit:

0,6 kg daikon;
3 thelpinj hudhër;
1 lugë gjelle. l. miell orizi;
120 ml ujë;
0,5 lugë gjelle. l. xhenxhefil i copëtuar;
1 lugë gjelle. l. Sahara;
1,5 lugë gjelle. l. kripë;
2 lugë gjelle. l. piper i kuq djegës;
3 lugë gjelle. l. Salcë peshku Thai;
disa qepë të njoma.

Mesatarisht, një sasi e caktuar ushqimi përbën 8 racione të një rostiçeri.

Daikon duhet të pritet në kubikë të vegjël, të mbuluar me 1 lugë gjelle. l. kripë dhe lëreni për 30 minuta. Më pas shpëlajeni rrepkën nën ujë të rrjedhshëm.
Derdhni miell orizi në ujë, ngrohni (por mos e zieni) për të marrë një lëng të bardhë.
Shtoni erëzat dhe hudhrat, të kaluara në një shtypje.
Llokoçis daikon me barishte të grira hollë, derdhni salcën e nxehtë.

Lëreni kimçin në temperaturën e dhomës për një ditë dhe më pas vendoseni në frigorifer për 5 ditë.

Ju nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi të veçantë për të përgatitur një pjatë daikon. Kjo perime, aq e dashur nga japonezët, është mjaft e vetë-mjaftueshme si në përbërje ashtu edhe në shije.

Receta Daikon

Kjo perime është një lloj rrepkë. Në të kundërt, daikon është i lirë nga hidhërimi. Për shkak të shijes së tij të butë, praktikisht nuk kërkon ndonjë përpunim. Mund të hahet thjesht i grirë me salcë kosi. Çdo pjatë daikon është shumë e shëndetshme. Perimet po fitojnë me shpejtësi popullaritet në Rusi dhe Evropë. Në Azi, përdoret për gdhendje: mjeshtrit gdhendin forma dhe lule të shijshme prej saj. Pjatat Daikon nga foto na japin mundësinë të shohim se sa mish të dendur të bardhë ka kjo perime. Përveç përdorimit për gdhendje, ai futet në shumë pjata kombëtare të Koresë dhe Japonisë: kimchi, sallata, si shtesë në sushi dhe pjata me peshk. Daikon shtohet për t'u shërbyer i zier me salcë soje, i zier me fruta deti, i marinuar me uthull, si meze. Përveç kësaj, perimet kripen për dimër. Është shumë popullor në Vietnam dhe Indi. Nutricionistët rekomandojnë pjatën daikon për ata që duan të humbin peshë. Por duhet të keni kujdes me të nëse keni probleme me stomakun.

Pjatë daikon e zier dhe e skuqur

Për disa, kjo perime i ngjan një patate kur skuqet. Mund të provoni ta shtoni edhe në supë. Gatuani zierjen më të thjeshtë të daikonit në një tigan. Për ta bërë këtë, nuk ju nevojitet asgjë tjetër përveç kësaj perime, qepë dhe krem. Prisni paraprakisht daikonin e qëruar në feta dhe pasi ta keni kripur, lëreni për 10 minuta. Tundeni herë pas here dhe më pas kullojeni lëngun që rezulton. Skuqini në një tigan, më pas shtoni qepët. Ziejini të gjitha së bashku derisa të gatuhen për gjysmë ore. Mund ta skuqni daikon në brumë me vezë dhe miell. Për ta bërë këtë, priteni në feta jo më të trasha se 0,5 cm, rrotullojeni në një vezë, pastaj në miell ose niseshte (mund të përdorni edhe thërrime buke) dhe skuqeni në një yndyrë të thellë të nxehtë. Shërbejeni si meze të lehtë me majonezë. Mund t'i palosni dy copa daikon të skuqur, lyeni me krem gjizë pa sheqer me barishte. Do të merrni një tjetër mundësi rostiçeri të shijshme. Është i përshtatshëm për të gatuar daikon në një tenxhere me shumë. Pas përgatitjes paraprake, kur perimet të nxjerrin lëngun dhe të shtrydhen, duhet të skuqen në një tigan. Pastaj transferojeni në një tenxhere të ngadaltë, derdhni kremin, spërkatni me erëza patate. Shtoni një lugë majonezë. Gatuani në modalitetin "Stew" jo më shumë se një orë.

Sallatat Daikon

Ata shkojnë mirë me gatimet e mishit dhe pulës, kanë një shije mesatarisht pikante dhe të freskët. Një opsion është të shtoni një daikon të grirë ose të prerë në kubikë të bërë nga hudhër të grirë imët të skuqur në vaj dhe uthull. Majdanozi shkon shumë me këtë sallatë. Daikon shkon mirë me të njëjtat perime të lehta - paprika ose kastravec. Për një sallatë më të kënaqshme, shtoni copa proshutë pa dhjamë në sallatë. Një kombinim shumë i suksesshëm i daikon me (është më mirë të përdorni verë ose

Daikon është një rrepkë japoneze, një perime jo shumë e njohur. Megjithatë, mund të përdoret për të bërë sallata të shijshme.

Daikon dallohet nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes dhe prania e shumë substancave të dobishme. Në përbërje - kalium, karotinë, vitamina të grupit B, C, PP. Daikon përmban shumë elementë gjurmë të nevojshëm për njerëzit, dhe kontribuon në funksionimin normal të traktit gastrik, asimilimin më të mirë të ushqimit, stimulon oreksin.

Receta 1. Sallatë japoneze daikon me qepë dhe bizele

Përbërja e recetës për pjatën

Daikon - 600 gr,
kokën e qepës së kuqe të ëmbël,
bizele të gjelbra - 100 gr,
vaj susami - 2 lugë gjelle l,
uthull orizi - 2 lugë gjelle l,
farat e susamit të zi - 2 lugë gjelle. l,
mjaltë - 2 lugë gjelle. l,
salcë soje për shije.

Mënyra e gatimit: Si të bëni sallatë daikon.

Receta 2. Sallatë me daikon dhe mollë (vegjetariane)

Përbërësit:

300 g rrepkë daikon
2 mollë jeshile
2 karota të vogla
50 gr. arra
3 lugë gjelle vaj perimesh
1 lugë gjelle uthull verë e bardhë
pak kopër ose majdanoz
kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni rrepkën, karotat dhe mollët. Pritini mollët në gjysmë, hiqni thelbin dhe prerjet. Grini rrepkën, karotat dhe mollët.

2. Thajmë lehtë arrat në një tigan pa vaj, duke i përzier vazhdimisht, i ftojmë dhe i presim trashë.

Përgatisni një salcë me vaj, uthull, kripë dhe piper.

4. Hidheni mbi sallatë dhe përzieni. Sipër spërkatni me bollëk arra. Sallatën mund ta dekoroni me gjysma arre.

Receta 3. Sallatë me mish me daikon

Zgjodha "login" më të vogël dhe e solla kapjen në shtëpi. e provova.

Kam marrë disa receta nga shitësi.

Mënyra më e lehtë është të grini daikon dhe ta mbushni me vaj luledielli. Ose, përndryshe, shtoni lakër turshi.

PËRBËRJA: 300 gr rrepkë daikon, 200 ~ 300 gr mish të zier, 2 ~ 3 qepë të mëdha (300 ~ 400 gr)

Lani, qëroni dhe prisni daikon në shirita të hollë (ose, më mirë, grini një rende karotash të stilit korean).

Pritini mishin në shirita, me trashësi të trashësisë së një shkrepëseje.
Përzieni qepën, mishin dhe daikon. Kripë sipas dëshirës.

Sezoni sipas shijes:
- majonezë;
- salcë kosi;
- uthull (mundësisht musht molle) me vaj vegjetal;
- lëng limoni me vaj vegjetal;
- salcë soje me vaj vegjetal.

Recetë e ligët
Eliminoni mishin (ose zëvendësojeni me kërpudha).
Përdorni vetëm produkte të ligët si salcë (shih paragrafët 3-5 opsionet e veshjes).

Receta 4. Sallatë Daikon me salcë hudhre

Sallata është mesatarisht pikante dhe jashtëzakonisht e freskët. Unë rekomandoj ta hani me mish ose pulë.

Përbërësit:

Daikon 500 gr.
Salcë për sallatë
Hudhra 2 thelpinj
Uthull 3% 1 lugë gjelle
Sheqer ½ lugë
Vaj perimesh

Përgatitja:

Qëroni daikonin, grijeni rende të karotave koreane me shirita të gjatë.
I rregullojmë me kripë, piper, i trazojmë dhe e lëmë për 30 minuta. Kullojeni lëngun që rezulton.
Prisni hudhrën jo shumë imët, skuqeni shpejt në vaj vegjetal.
Hidhni hudhrën e skuqur së bashku me vajin në të cilin është skuqur, vendoseni në një enë, shtoni uthull, sheqer, kripë, përzieni gjithçka.
Hidhni salcën që rezulton mbi rrepkë.
Dekoroni me degë majdanozi.

Receta 5. Sallatë pikante daikon

Përbërësit.

Duket: rrepkë e zbehtë, dije vendin tënd. Ndërkohë, vendi i kësaj perime rrënjore është ndër të parët në dietën e atyre që hanë me mençuri dhe mendojnë për shëndetin e tyre. Daikon fjalë për fjalë shtrihet në zemër të kuzhinës aziatike: fshatarët vendas rritin fruta dy metra të gjata - të mjaftueshme për çdo eksperiment kulinar. Në rishikimin e sotëm, ne kemi zgjedhur pesë pjata të shijshme me këtë perime rrënjë për ju.

Njëqindvjeçarët e mençur japonezë dhe aziatikët e hollë përgatisin një shumëllojshmëri pjatash nga daikon çdo ditë - nga sallatat e papërpunuara deri te pjatat komplekse të nxehta. Pra, çfarë na pengon të shtojmë një lugë daikon pikante dhe me lëng në jetën e përditshme të freskët?

Ky është rasti kur shija pikante kombinohet me përfitime të mëdha. Improvizimi i rregullt i kuzhinës me daikon do të sigurojë detoksifikimin e shkëlqyer duke stimuluar funksionin e zorrëve, mëlçisë dhe veshkave. Ekziston mundësia që niveli i sheqerit në gjak të normalizohet, ndaj mbani mend: nëse për mëngjes keni petulla të ëmbla me salcë çokollate, atëherë për drekë do të keni një pjesë të madhe daikon. Perimet me rrënjë janë të pasura me acid folik dhe hekur, që do të thotë se për vegjetarianët, me prirjen e tyre për anemi, ky është një produkt jetik. Në sezonin e ftohtë, pjatat e freskëta daikon do t'ju ndihmojnë të mbijetoni pa dhimbje udhëtimet me metro dhe të mos i kushtoni vëmendje kolegëve që teshtijnë në zyrë. Vetitë baktericidale të perimeve rrënjë kanë fituar një famë të tillë, saqë shumë mjekë përshkruajnë lëngun e freskët të daikonit si ilaç. Megjithatë, ne nuk ofrojmë receta të tilla ekstreme.

Recetat tona janë për ata që duan të mbushin kuzhinën me shijet e kontinenteve të ndryshme dhe të shkojnë në një udhëtim kulinarie pa u larguar nga shtëpia. Në frigoriferin e shtëpisë, daikon humbet shpejt elasticitetin dhe shijen e tij. Prandaj, pasi të ktheheni nga një supermarket ose treg me një rrënjë të madhe të ëmbël në një qese me fije, shkoni menjëherë në sobë. Mos harroni të kapni tufa kaçurrela me zarzavate dhe qepë, arra dhe salcë soje në të njëjtën kohë - shoqërues besnikë të pjatave daikon.