100 способів схуднути 

Новорічні традиції у Росії. Традиції нового року у Росії

Новий Рік найулюбленіше свято у нашій країні! Вихідні, веселощі, зустрічі з друзями, ошатні ялинки та запах хвої, дзвін бакалів із шампанським, мерехтіння вогнів...

Нововведення Петра I у святкування нового року

Традицію святкування Нового Року ввів у Росії Петро I, бажаючи йти в ногу із заходом, заборонив святкувати новий рік восени, спеціальним указом перенісши свято на 1 січня.

У ті часи Різдво в Росії припадало на 25 грудня (за Юліанським календарем), і Новий Рік святкувався вже після Різдва. Це означало, що 1 січня не припадало на різдвяний піст, який у ті часи суворо дотримувався всіх, а отже, у свято люди могли не обмежувати себе в їжі та питві. Перший Новий рік у Росії був галасливо відзначений парадом і феєрверком у ніч із 31 грудня на 1 січня 1700 року.

Столицею тоді була Москва, Петербург ще був побудований, тому всі святкування проходили на Червоній площі. Проте з нового 1704 року урочистості було перенесено до північної столиці. Головним на новорічному святі на той час було не застілля, а масові гуляння. Петербурзькі маскаради влаштовувалися площі під Петропавлівської фортеці, і Петро як сам брав участь у народних гуляннях, а й зобов'язував до цього вельмож. Тих, хто не приходив на свята під приводом хвороби, оглядали медики. Якщо причина виявлялася непереконливою, на того, хто провинився, накладали штраф: він на очах у всіх мав випити величезну чару горілки.

Після маскараду невблаганний цар закликав себе імператорський палац вузьке коло особливо наближених (людина 80 - 100). Двері обідньої зали за традицією замикали на ключ, щоб ніхто раніше ніж за 3 дні не намагався покинути приміщення. Така угода діяла на вимогу Петра. Бражничали в ці дні безмірно: більшість гостей на третій день тихо сповзали під лаву, не турбуючи інших. Витримували таке новорічне гуляння лише найміцніші.


Зимовий Новий рік у Росії прижився не відразу. Однак Петро був наполегливим і безжально карав тих, хто намагався за старою традицією відзначати новий рік 1 вересня. Він також суворо стежив, щоб до 1 січня будинки вельмож і простолюдинів прикрашалися ялиновими, ялівцевими або сосновими гілками. Гілки ці потрібно було вбирати не іграшками, як зараз, а фруктами, горіхами, овочами і навіть яйцями.

Причому, всі ці продукти служили не просто прикрасою, а й символами: яблука - символом родючості, горіхи - незбагненності божественного промислу, яйця - символом життя, що розвивається, гармонії та повного благополуччя.

Згодом росіяни звикли до нового зимового свята. Вечір напередодні нового року почали називати щедрим. Рядний святковий стіл, за народним повір'ям, як би забезпечував благополуччя на весь наступний рік і вважався запорукою багатства сім'ї. Тому його прагнули прикрасити всім тим, що хотіли б мати у достатку у своєму господарстві.

Імператриця Єлизавета I продовжила традицію святкування Нового року, започатковану її батьком. Передноворічні та новорічні урочистості стали невід'ємною частиною палацових свят. Єлизавета, велика любителька балів та розваг, влаштовувала у палаці розкішні маскаради, на які сама любила з'являтися у чоловічому костюмі. Але на відміну від розгульної петровської епохи, в єлизаветинські часи придворним торжествам і гулянням було надано чинності.

За Катерини II Новий рік теж відзначали з розмахом, і набула широкого поширення традиція дарувати новорічні подарунки. Під Новий рік до імператорського палацу звозилася величезна кількість різних підношень.


На початку XIX століття в Росії стало популярне шампанське - напій, без якого сьогодні не обходиться жодне новорічне гуляння. Щоправда, спочатку росіяни сприйняли ігристі вина з підозрою: їх називали «напоєм диявола» через пробку, що вилітає, і пінного струменя з пляшки. За легендою, широку популярність шампанське здобуло після перемоги над Наполеоном. У 1813 році, увійшовши до Реймсу, російські війська на правах переможців спустошили винні льохи знаменитого будинку «Мадам Кліко». Однак пані Кліко навіть не намагалася зупинити пограбування, мудро вирішивши, що «збитки покриє Росія». Прониклива мадам, як у воду дивилася: слава про якість її продукції рознеслася по всій Росії. Вже за три роки, заповзятлива вдова отримувала з Російської імперії більше замовлень, ніж на батьківщині.

До царювання імператора Миколи I відноситься поява першої в Росії та Петербурзі публічної новорічної ялинки. До цього, як було сказано, росіяни прикрашали будинок лише хвойними гілками. Втім, для прикраси годилося будь-яке дерево: вишня, яблуня, береза. У середині 19 століття вбирати стали вже тільки ялинки. Перша вбрана красуня засвітилася вогниками у приміщенні 1852 року. А до кінця ХІХ століття цей звичай став звичним у російських містах, а й у селах.


У 60-ті роки XIX століття кухар-француз Люсьєн Олів'є винайшов Салат "Олів'є". Він був власником шинку "Ермітаж", який у ті часи знаходився на Трубній площі. За всіма статтями це був не трактир, а найрозрядніший паризький ресторан. Головною пам'яткою ермітажної кухні одразу став салат "Олів'є".

Спосіб приготування салату Люсьєн Олів'є тримав у таємниці і з його смертю секрет рецепту вважався загубленим. Тим не менш, основні інгредієнти були відомі і в 1904 рецептура приготування салату була відтворена.

Ось його склад; 2 рябчики, теляча мова, чверть фунта паюсної ікри, півфунта свіжого салату, 25 штук відварених раків, півбанки пікулів, півбанки сої кабуль, два свіжі огірки, чверть фунта каперсів, 5 яєць круто.

Для соусу: майонез провансаль має бути приготовлений на французькому оцті з 2 яєць і 1 фунта прованської (оливкової) олії, проте, за відгуками знавців, це було не те. Але спробуйте приготувати.

З Різдва в Петербурзі початку ХХ століття розпочинався сезон балів та святкових гулянь. Для дітей влаштовувалися численні ялинки з обов'язковими подарунками, для народних розваг будували крижані палаци та гори, давали безкоштовні спектаклі. Найурочистішим моментом зустрічі Нового року був вихід найвищих осіб у Зимовому.


За традицією Різдво та Святвечір петербуржці зустрічали вдома, у родинному колі. А от у новорічну ніч замовляли столики у ресторанах чи розважальних закладах. Ресторанів на той час у Петербурзі було безліч - на будь-який смак і гаманець. Були ресторації аристократичні: "Кюба" на Великій Морській вулиці, або "Ведмідь" на Великій Конюшенні. Демократичніший «Донон» збирав за своїми столиками письменників, художників, учених, випускників Училища правознавства.


Столичний бомонд – люди мистецтва та літератури – влаштовували свої вечори у фешенебельному «Контані», на Мийці. У програмі вечора – ліричний дивертисмент за участю найкращих російських та іноземних артистів, віртуозний румунський оркестр; Жінкам безкоштовно підносилися квіти. Літературна молодь звичайним ресторанам воліла артистичні кабаре. Найколоритнішим із них був «Бродячий собака» на Михайлівській площі.


Але поряд із такими ресторанами для інтелігентної публіки існували заклади зовсім іншого. Зимовий кафешантан "Вілла Роде", з'явився в Петербурзі в 1908 році. На сцені виступали танцівниці, хор циган. Панянкам і дамам із пристойних сімей відвідувати цей заклад не рекомендувалося.

Новий рік за радянської влади. Змінити календар.

Після революції, 1918 року за ленінським указом Росія перейшла на Григоріанський календар, який до 20 століття обігнав Юліанський на 13 днів. 1 лютого 1918 року було відразу оголошено 14-м. Але Православна церква цього переходу не прийняла і оголосила, що святкуватиме Різдво за колишнім юліанським календарем. З тих пір православне Різдво в Росії відзначається 7 січня (25 грудня за старим стилем). У 1929 році відбулося скасування Різдва. З нею скасовувалась і ялинка, яка називалася «попівським» звичаєм. Було скасовано Новий рік. Колишні свята перетворилися на звичайні робочі дні. Ялинку було визнано «поповським» звичаєм. «Тільки той, хто друг попів, ялинку святкувати готовий!» – писали дитячі журнали. Але у багатьох сім'ях Новий Рік продовжували влаштовувати, хоч і робили це з великою обережністю – ялинку ставили таємно, щільно завісивши вікна. Ймовірно, саме в ті роки Новий рік у Росії стали відзначати не маскарадами та танцями, а гуляннями. Адже святкувати доводилося таємно, щоби не розбудити сусідів. Так тривало до 1935 року. Однак, наприкінці 1935 року в газеті "Правда" з'явилася стаття Павла Петровича Постишева "Давайте організуємо до нового року дітям гарну ялинку!"

Суспільство, яке ще не забуло красиве і світле свято, відреагувало досить швидко, і «найвища директива» змінилася.

З'ясувалося, що Новий Рік - це чудове свято, яке може ще раз свідчити про досягнення країни Рад - у продажу з'явилися ялинки та ялинкові прикраси. Піонери та комсомольці взяли на себе організацію та проведення новорічних ялиноку школах, дитячих будинках та клубах. 31 грудня 1935 року ялинка знову увійшла до будинків наших співвітчизників.

З 1936 року в Москві встановлюється найголовніша дитяча Ялинка Росії в Кремлі.

А з 1947 року день 1 січня знову став «червоним днем ​​календаря», тобто неробочим.


Танці та маскаради були практично повністю виключені з новорічної програми: у тісних квартирах доводилося обирати: або стіл, або танці. З появою у радянських сім'ях телевізорів стіл переміг остаточно. Головним дійством у Новий рік стало відкриття пляшки «Радянського шампанського» під бій кремлівських курантів.

На Новий рік телебачення завжди готувало велику розважальну програму: особливо популярними були щорічні «Блакитні вогники». Згодом почали з'являтися спеціальні «новорічні» фільми.






У 1991 році, з початком ельцинської епохи, після майже 75 річної перерви, в Росії знову почали святкувати Різдво Христове. 7 січня було оголошено неробочим днем: по телевізору показували різдвяні служби та пояснювали росіянам, як слід проводити святе свято.


Однак традиції зустрічі Різдва в Росії були вже загублені. Декілька поколінь радянських людей, вихованих у дусі атеїзму, не розуміли ні суті, ні форми цього свята. Втім, додатковий вихідний прийняли із задоволенням. Відродження святкування Православного Різдва у Росії у якомусь сенсі поставило під загрозу багаторічну «радянську» традицію зустрічі Нового року. 31 грудня починається останній тиждень перед Різдвом: за християнськими канонами цей час покаяння, помірності та молитви. І раптом посеред суворого посту за сформованою «світською» традицією накриваються найпишніші та найсмачніші столи. Про які «традиції святкування Різдва» може йтися? Невідомо, як у майбутньому вирішиться цей парадокс, який виник через небажання російської церкви переходити на «новий стиль». Поки що протистояння між світською та церковною традицією впевнено виграє Новий рік, який уже багато років утримує позицію улюбленого сімейного свята росіян.




Зустріч Нового року, без жодних сумнівів, можна назвати найулюбленішим та найпопулярнішим нашим святом. Улюбленим до того, що відзначаємо ми його двічі: перший раз за прийнятим сьогодні григоріанським календарем, а потім уже й за старим, що вживався до 1918 року, юліанським календарем. Ось цей другий за часом, але не за значенням, свято, ми сміливо можемо вважати тільки своїм, по-справжньому російським Новим роком, адже навіть назва цього свята - Старий Новий рік не перекласти на жодну іноземну мову. Та й чи варто? Можемо ж ми собі дозволити мати таке ось своє, особливе, по-домашньому затишне і водночас по-російському веселе та щедре свято зустрічі Нового року.

Новорічні свята прижилися в Росії зовсім не відразу. Навіть більше того, такий улюблений сьогодні усіма Новий рік постійно зустрічав на своєму шляху до Росії різні перешкоди. Государ-реформатор Петро I привіз нам це свято з Європи, та ось зробити його російською вдалося не відразу. Все в цьому святі було для народу дивним: і нове літочислення від Різдва Христового замість звичного літочислення від Створення світу; і зустріч нового року, перенесена з пори початку осені на скупу середину зими; і навіть наказ Государя прикрашати вдома ялинками, соснами, та ялівцевими гілками. Адже на Русі радість і благополуччя завжди ототожнювалися з березою та дубом, а ялина була жалобним деревом. І незрозуміло було селянам та простому людові, що ж це за свято таке, коли треба прикрашати свій дім похоронними ялиновими гілками. Так і сталося, що зі смертю Петра Олексійовича негайно припинилося і встановлене Ним святкування Нового року.

Повернулися новорічні урочистості за царювання Катерини Великої. Вже хто-хто, а Государиня у святах толк знала, та й російську душу відчувала і любила. Саме Вона вперше встановила в Зимовому палаці Новорічну ялинку, та не просто ялинку, як Петро I, а ялинку святкову, ошатну, прикрашену солодощами, фруктами та гірляндами. Така собі краса, звичайно ж, припала російській людині до душі, і саме з царювання Катерини Великої можна починати відлік святкування справжнього російського Нового року. У ті часи світський Новий рік відзначався швидше балами та гуляннями, ніж рясним гулянням, але початок традиціям було покладено. Може, це й прозвучить дещо несподівано, але Новорічні частування тих часів були майже однаковими як у палацах, так і в селянських хатах. Катерина Велика дуже поважала кислі щи - шипучий квасний напій, який вона величала не інакше, як російським шампанським, а столи були вставлені найпростішими, типово російськими частуваннями: соліннями і квашеними, запеченими поросятами, рибними стравами, пирогами - всім тим під Новий рік та у найпростіших будинках. Хіба що оранжерейні екзотичні фрукти та дивовижні солодощі відрізняли багаті новорічні бали від простих, але не менш веселих новорічних свят міщан та селян. Цікаво, що страви з птиці, такі популярні сьогодні, в ті часи до російських новорічних столів не подавали - вважалося, що успіх наступного року може відлетіти. Так встановлювалися перші Новорічні традиції.

Справжню популярність російським Новорічним святам принесло XIX століття. Сьогодні чомусь вважається, що дореволюційна Росія широко святкувала лише церковні свята, наприклад, Різдво, а свята світські, як Новий рік, широкого поширення на той час не мали. Іноді навіть чути заклики взагалі відмовитися від святкування «язичницького і чужорідного» Нового року. Можливо, ця плутанина походить від того, що за сучасним календарем новорічні свята припадають на час Пилипова посту. Але право, саме тому і має таке значення для російської людини Старий Новий рік, який охоплює своєю радістю і пов'язує воєдино всі верстви нашого суспільства, дозволяючи глибоко релігійним людям сміливо зустрічати Новий рік разом зі світськими друзями, поєднуючи старовинні та сучасні новорічні традиції.

Вже з початку XIX століття зимові свята в Росії починалися з Різдва Христового і тривали аж до Водохреща. І в низці веселих балів і маскарадів, рясних застіль та гулянь неодмінно знаходилося місце і новорічному вечору. У ресторанах та загальних зборах влаштовувалися громадські ялинки, театри давали новорічні вистави, а після вистав влаштовували новорічні маскаради та танці. У той же час склалася і традиція новорічних подарунків, хай і трохи скромніших, ніж різдвяних.

Ну і звичайно ж, на той час вже склалася традиція новорічних застіль. І у великих містах, і в містечках провінційних, і навіть у найвіддаленіших селищах рясна гулянка стала одним із найважливіших атрибутів зустрічі Нового року. І не суть як важливо було вже, до яких верств суспільства ставляться святкуючі. Будь то палацові бали аристократів, шикарні гуляння багатих жителів обох столиць або ж домашні застілля небагатих міщан і селян - всі намагалися зустріти новий рік якомога пишніше і веселіше, пригощаючись і пригощаючи друзів найсмачнішими стравами і бажаючи собі і всім навколо процвітання . Незалежно від достатку, кожна сім'я намагалася вставити стіл якомога більшою кількістю найрізноманітніших страв, і треба відзначити, що новорічне частування було набагато різноманітнішим і ряснішим, ніж навіть частування Різдвяне. Зовсім недаремно вечір 31 грудня називався щедрим! Навіть у найпростіших сім'ях намагалися подати до столу якнайбільше м'ясних страв. Тут були і запечені поросята, і холодці, і холодці, і відварені свинячі голови, і фаршировані баранячі боки та шлунки. У селянських сім'ях неодмінно готували багату кутю, яку заправляли свинячим жиром та товченим маком. З засіків і льохів діставалися найсмачніші ласощі, спеціально припасені до зустрічі нового року: солоні огірки та квашена капуста, солоні та сушені гриби, мочені яблука та ягоди, ягідна пастила та варення - все найсмачніше йшло на приготування новорічних страв. новорічний стіл. Не залишалися забутими і російські наваристі борщ, і щедрі каші з м'ясом. Як і сьогодні, в ті часи вважалося, що чим рясніша новорічна трапеза, чим більше різноманітних страв буде виставлено на стіл, тим ситим і ряснішим буде наступаючий рік.

Новий рік по-російськи неодмінно включав і особливу новорічну випічку. Найчастіше це були різні фігурки тварин, ошатні пряникові - в заможних будинках або ж прості, випечені з здобного або найпростішого прісного тіста - у будинках переможніше. Такі фігурки пекли, щоб у новому році худоба добре розмножувалася. Селяни пекли до новорічного столу та млинці, щоб худоба була гладка та сита, і різноманітні булочки та калачі для гарного врожаю, і ошатні, прикрашені тістяними колосками та квітами короваї, щоб пшениця та жито вродили на славу. Та й крім випічки обрядової не забували і про смачні пироги з найрізноманітнішою начинкою, і про розстібки, ватрушки, смажені і пряжені пиріжки, лівішники (солодкі пиріжки з лівошами - сушеною яблучною або ягідною масою) і пряники. Пирігів та пиріжків до Нового року готували багато, дуже багато. Так багато, щоб перетворити просту страву на цілий новорічний ритуал. Хазяйка складала їх гіркою на столі, господар будинку ховався за цією гіркою, а вже потім звали дітей. Діти, увійшовши до світлиці, кричали: - А куди ж наш батько подівся? - Хіба ви не бачите мене? – весело відповів господар будинку з-за гори випічки. – Не бачимо! – раділи діти. – І дай Боже, щоб і весь рік ми тебе також не бачили. Говорили це з огляду на надію на те, що весь наступний рік стіл також ломиться від страв, як і в новорічну ніч. А під час новорічного гуляння всіма цими пирогами обдаровували сусідів, друзів та, звичайно, всіх навколишніх дітлахів.

Звичайно ж, не забували у Новорічну ніч і про напої. У селянських будинках і сім'ях небагатих міщан неодмінно готували збитні, що зігрівають холодної зимової ночі, причому для дітей збитні готували безалкогольні з води, меду, сушених ягід і прянощів, а дорослим діставалися міцні збитні - з медовухою, вином, горілкою. До новорічних свят встигали і наливки, і настоянки. У будинках багатше вже лилося шампанське, подавалися до новорічного столу найрізноманітніші вина, мадери, портвейни та горілки.

Крім вишуканих страв і напоїв з'являлися найновіші десерти та солодощі. Тоді ж з'явився коханий і сьогодні багатьма торт Наполеон, який прикрашав столи багатих городян. А новомодний десерт, морозиво став неодмінним атрибутом новорічного столу аристократів.

Взагалі новорічні столи заможних городян та аристократії відрізнялися від наших сучасних новорічних меню хіба що надмірною різноманітністю та значним асортиментом страв. Але більшість із багатих новорічних страв того часу сьогодні доступна і нам. Качки та гуси, запечені з яблуками, ікра, шляхетна риба, різноманітні вишукані салати та закуски того часу, що прийшли до нас з європейської кухні, чудово прижилися і в кухні російської, з часом перекочувавши зі столів старої аристократії до наших святкових новорічних меню. , часто зазнавши лише невеликих змін, пов'язаних з продуктами, дістати які стало надто вже важко чи затратно. А вже прості, але такі смачні та ситні страви новорічного столу доступні сьогодні абсолютно кожному. А отже, як і століття тому, сьогодні кожна сім'я може не просто зустріти Старий Новий рік, а й зустріти його, поваживши багато старовинних Новорічних традицій, зустріти справжній Новий рік російською мовою в ніч з 13 на 14 січня.

Новий рік є найулюбленішим святом для більшості жителів нашої країни, та й не лише нашої. І діти, і дорослі з нетерпінням чекають настання святкових днів, сподіваючись, що все задумане обов'язково здійсниться. У ці дні в країні та в кожній родині панує святкова атмосфера, радісні турботи з підготовки подарунків усім друзям та родичам. Все в очікуванні якогось дива, яке обов'язково має відбутися у новорічну ніч. Про те, як росіяни зустрічають Новий рік, у світі ходять цілі легенди. Незважаючи на те, що російський народ досить азартний і легкий на підйом, але більшість намагаються зустріти це свято в колі рідних і близьких.

Для більшості з нас зустріч Нового року настільки звичне явище, з усіма наслідками, що звідси випливають, що ми і не замислюємося про те, як ця подія проходила в далекому минулому. Наші пращури також любили свята, постійно проводилися народні гуляння, що тоді говорити про святкування Нового року.

Давним-давно Новий рік на Русі відзначали першого весняного дня. 1492 року було прийнято рішення православної церкви, що відзначати це свято варто першого дня осені, тобто 1 вересня. Вважалося, що врожай зібрано, а отже, трудовий рік завершено. Що цікаво, до 18 століття відзначати свято починали не опівночі, як заведено зараз, а о 9-й ранку. У цей час на головній площі в столиці нашої Батьківщини проходило богослужіння, присвячене святу, на якому були присутні обов'язковому порядкуцар зі своєю свитою, вищі чини та бояри, а також іноземні гості. Після урочистої служби розпочиналося святкове гуляння для всіх гостей.

Тільки на початку 18 століття Петро Перший видав указ, який свідчив, що святкування Нового року буде 1 січня, як було на той час у всіх європейських країнах. Як зустрічали Новий рік раніше, багато хто і не знає, а тим більше не підозрює, що спочатку цар примусово змушував звичайних людей і своїх наближених прикрашати будинки сосновими гілками і не знімати ці прикраси до 7 січня.

У новорічну ніч можна було чути гарматні залпи, бачити вогняні забави на честь Нового року. Російський народ гуляв за повною програмою: пили, смачно їли, ходили в гості, все це відбувалося за безпосередньою участю самого царя. Такі гуляння тривали протягом 7 днів. Багато прийме пов'язане зі святкуванням Нового року на той час. Ось деякі з них:

  1. протягом 13 днів, починаючи з 1 січня, зазначали, яка погода стоїть — вважалося, що саме такі погодні умови будуть у визначений місяць року;
  2. перед Новим роком на вулиці заморожували воду у ложці. Якщо крига виходила з бульбашками, то вашому здоров'ю в Новому році нічого не загрожує, а ось при утворенні ямочки чекай на лихо;
  3. лягаючи спати, дівчина клала під подушку перший шматочок від святкового застілля та запрошувала нареченого скуштувати. Хто уві сні насниться, той і стане чоловіком;
  4. спати поруч із кішкою вважалося особливо вдалою прикметою.
  5. новорічні ворожіння. Без них не могла обійтися жодна незаміжня дівчина.

Можна відзначити лише одне, що російські люди сприйняли без особливого захоплення вбирати ялинку на Новий рік, вона асоціювалася з останнім шляхом покійника, який встеляли ялиновими гілками. Тому після смерті Петра Першого про ялинку одразу забули та перестали її ставити. Повернулася ця традиція лише 1819 року, коли князь Микола Павлович зв'язав себе узами шлюбу з німецькою принцесою. Тоді цей звичай зустрічати Новий рік у росіян разом із ялинкою закріпився міцно та надовго.

Новорічні традиції у Росії

Новий рік, улюблене свято. Кожна сім'я має свої традиції святкування цієї події. Зараз настільки багато різних традицій і прийме, що можна заплутатися в них. Не одразу зрозумієш, вони є споконвіку росіянами чи прийшли до нас з-за кордону. У російських сім'ях Новий рік завжди відзначають та відзначали з великим розмахом. Перед святом у супермаркетах неможливо проштовхнутися. Люди скуповують усі і у великих кількостях. Це говорить про щедрість російської душі. Усі готові у ці святкові дні приймати у себе в гостях усіх поспіль. Але є такі моменти, без яких святкування Нового року неможливо:

  • Новорічна ялинка. Традицію прикрашати лісову красуню ми перейняли у французів, які обвішували її цукерками, фруктами та фігурками з паперу;
  • Російські національні традиції неможливо уявити без подарунків. Тільки відмінність у тому, що в далекі часи молода людина вибирала собі перед Новим роком наречену, і за допомогою подарунка хотіла отримати її прихильність;
  • колядки – стара традиція, але й сьогодні її не забули, особливо у сільській місцевості.

Сучасний Новий рік

У наш час сучасної техніки та нових технологій Новий рік так і залишається найулюбленішим і найочікуванішим. Щойно закінчуються новорічні канікули, ми вже будуємо плани наступного Нового року. З кожним роком у святкуванні цього заходу з'являються нові ідеї, але є й обов'язкові атрибути сучасного Нового року, яких не мали наші предки. Кожному з вас вони добре знайомі:

Можна ще довго перераховувати сучасні традиції, у кожній сім'ї є свої спеціальні правила зустрічі Нового року.

Нові віяння та прикмети Нового року

Приблизно наприкінці 80-х років з'явився віяння, яке прийшло до нас з інших країн — пов'язувати Новий рік, що наступає, з певною твариною з китайського гороскопу. Рік щура, бика, тигра тощо наступають за календарем трохи пізніше, тільки в лютому. У супермаркетах у великій кількості можна побачити фігурки цих тварин. Всі намагаються придбати символ року, що настав, сподіваючись, що це принесе щастя і удачу в будинок.

Як росіяни зустрічають Новий рік, можна побачити під час новорічних канікул, які з 2000 року організуються не тільки для школярів, а й для мешканців усієї країни. Ось коли може розгулятись російська душа. Символом новорічної ночі, та й усіх новорічних свят, стають різноманітні салюти та феєрверки. Як чудово у новорічну ніч у небі у різних кінцях міста бачити різнокольорові спалахи!

Це тим більше радісно, ​​що стає дуже популярним зустрічати Новий рік із друзями на вулиці. Можна провести незабутню ніч на ковзанці, покататися на санях, що належать Діду Морозу, поводити хоровод навколо ялинки на міській площі. Є й такі, хто галасливою компанією вирушають до ресторану чи клубу. Це дуже зручно, не треба морочити голову і накривати стіл удома, тут все за тебе зроблять, тільки варто розраховувати на свій гаманець. Любителі всього екстремального можуть вирушити в подорож Австралією або Новою Зеландією. Як приємно поніжитися під лагідним сонячним промінням, згадуючи, що на Батьківщині вирують хуртовини і скриплять морози.

Не обходиться і без новорічних прикмет, яким намагаються наслідувати росіяни:

  • у новорічну ніч одягати все найкраще;
  • не можна перед боєм курантів віддавати борги, інакше весь рік проведеш, роздаючи їх;
  • брати в борг перед Новим роком також не рекомендується, бо весь рік доведеться позичати до зарплати;
  • спати в найголовнішу ніч вважається поганим тоном, бо весь рік проведете в полудрі;
  • на столі має бути все найкраще;
  • весь битий посуд необхідно викинути.

Який би спосіб зустрічі Нового року ви не обрали, все залежить тільки від вас, чи вийде він незабутнім і казковим, чи пролетить зовсім непомітно. Веселіться, даруйте подарунки, радуйте своїх близьких сюрпризами та просто насолоджуйтесь кожною хвилиною цього чудового свята.

Новий рік по праву вважається найулюбленішим і найочікуванішим святом. Адже всі ми чудово пам'ятаємо той трепет, з яким відкривався кожен новорічний подарунок у дитинстві, та нетерплячка, з якою кожна дитина чекає на Діда Мороза та очікування того, що ж вона нам принесе. Але це було у дитинстві! Подорослішавши, люди починають мріяти не про подарунки, а про виконання найзаповітніших, найпотаємніших бажань, а для цього, так чи інакше, стануть у нагоді древні російські новорічні традиції, звичаї, прикмети.

Ми зустрічаємо Новий рік 1 січня тому, що три сторіччя тому цар Петро І видав указ, який наказує відзначати це свято саме 31 грудня. Саме цей указ став причиною виникнення багатьох російських традицій, звичаїв, прикмет. Ялина, наприклад, стала головним символом новорічного свята, як це було заведено у всіх європейських країнах.

Наступний царський указ говорив: "... Великими проїжджими вулицями знатні люди перед воротами повинні вчинити прикраси від гілок ялівцевих і соснових... а мізерним людям - хоча б по одному деревцю або ялинковій гілці на воріт помістити кожному...". Вперше у це новорічне свято всі москвичі прикрасили свої будинки гілками ялівцю, ялини та сосни за зразками, які прикрашали царський вітальня.

Цей звичай був запозичений росіянами у німців, які вважали ялинку священним деревом, у гілках якого живе добрий «лісовий дух» – захисник справедливості, добра та правди. Постійно зелена ялина уособлювала довголіття, вічну молодість, сміливість, гідність та вірність. Ялинова шишка була символом вогню життя, а також відновлення здоров'я.

Вечір напередодні Нового року вважався щедрим. Рядний святковий стіл оформляли всім тим, чого хотілося мати в достатку. До Нового року варили різні компоти, зварі, пиво, подавали багато м'ясних, круп'яних та борошняних страв, пекли пироги з найрізноманітнішою начинкою.

У центрі столу було прийнято ставити м'ясо двох-трьох тижневого порося, засмаженого на рожні, яке сприймалося як символ краси. Напевно, неодноразово Ви чули таке поняття, як «коляда». Це слово означає всі продукти зі свинини, які готували до Різдва або до Нового року. Кожен господар намагався запастися свининою, оскільки цим продуктом харчувалася вся сім'я до Великого посту.

На новорічному столі не повинні були бути страви з свійської птиці, пернатої дичини або зайця, бо існувало повір'я, що з дому могло полетіти чи втекти щастя. В українців, білорусів, росіян і молдаван традиційною новорічною стравою вважалися млинці та кутя. Гостей пригощали горіхами, солодощами або фігурками, випеченими з тіста у формі свійських тварин: корів, бугаїв, коней.

Зустрічати Новий рік було прийнято у новій сукні та взутті (вважалося, що тоді весь рік ходитимеш в обновках). Перед Новим роком намагалися пробачити всі образи, віддати усі борги. Напередодні свята в будинках мили вікна та дзеркала, позбавлялися розбитого посуду.

На Русі було прийнято готувати до новорічного столу дуже хитромудре блюдо. Воно було не лише дорогим, а й вимагало від кухаря дуже високого рівня майстерності. Такий був рецепт у загальних обрисах: шматочок анчоусів вкладався замість кісточок у м'ясисті оливки, які служили начинкою для випотрошеного жайворонка, який поміщався у жирну куріпку, а та – у фазану. Останньою «обгорткою» оливок служило молочне порося. Цей твір кулінарного мистецтва був придуманий придворним кухарем-французом і присвячений прекрасній Катерині II. Незабаром секрет цього екстравагантного новорічного частування довідався багатій-вельможа і швидко поширив його серед представників знаті. Запрошувати гостей на спекотне "Імператриця" стало дуже престижно.

Але тепер від традицій перейдемо до обрядів новорічного свята.

Всі ми опівночі, коли куранти б'ють 12 разів, загадуємо найзаповітніші бажання, які обов'язково повинні здійснитися наступного року. Багато хто дотримується і складнішого обряду. У той час, коли годинник б'є 12, на папері пишеться бажання, потім папір спалюється, попіл розмішується в келиху з шампанським. Шампанське потрібно випити, поки годинник не проб'є останній удар.

Зі святкуванням Нового року пов'язано безліч інших, досить цікавих прикмет. Під Новий рік у сильний мороз воду заморожували у ложці. Про хороше здоров'я та довголіття свідчить лід у бульбашках, а про хворобу чи навіть смерть – ямка в центрі.

Існує ще один не менш цікавий звичай: у ніч під Новий рік частину святкової вечері дівчина клала собі під подушку. Перед сном вона запрошувала свого судженого прийти і скуштувати припасовану страву. Коханий мав з'явитися до неї уві сні.

У народі з давніх-давен побутують новорічні прикмети. Думаю, Вам не завадить дізнатися деякі з них:

1. Напередодні Нового року не можна давати гроші в борг, інакше весь наступний рік Ви будете вкрай потребувати.

2. Якщо хочете, щоб у Новому Році вас всюди супроводжував успіх, одягніть щось нове.

3. Щоб у будинку був достаток, новорічний стіл має ломитися від їжі та напоїв.

4. Якщо 1 січня першим гостем у будинку буде чоловік, рік буде щасливим, а якщо жінка – навпаки.

5. Запам'ятайте, як зустрінете Новий рік, так і проживете. Постарайтеся не лаятись, не сваритися, не плакати і не лягати рано спати напередодні Нового Року.

6. Щоб не викликати лиха на себе і когось із членів сім'ї, не стирайте напередодні Нового року.

7. Якщо перед Новим роком викинути сміття з дому, наступного року чекай на неприємності, забудь про благополуччя.

Найприємніший момент у святкуванні Нового року – це, звичайно, отримання подарунків. Якщо Ви хочете, щоб Ваш подарунок приніс радість та задоволення Вашим рідним та близьким, врахуйте корисні поради щодо їх вибору.

Жінки не люблять, коли їм дарують: дешеві парфуми, помаду, біжутерію, набори дешевого мила, кофточки, колготки, сковорідки, кухонне начиння та все, що нагадує їм про домашнє господарство. Виняток – заздалегідь обумовлені ситуації.

Чоловікам небажано подавати в подарунок: квіти, запонки, краватка, лосьйон, що сильно пахне, після гоління або одеколон, нижню білизну, носові хустки, шкарпетки.

Дитина буде засмучена, якщо Ви подаруєте їй: одяг (без іграшки), розумну книжку («Енциклопедія школяра»), шкільне приладдя, сувенір, з яким не можна грати, а можна лише поставити на полицю.

Новорічні традиції актуальні щороку. Кожен у душі вірить, що загадані бажання, певні страви та прикраси можуть принести удачу, щастя та благополуччя.

Ніхто з точністю не може сказати, чи це так насправді, але всі дотримуються традицій.

Серед новорічних звичаїв зустрічається безліч цікавих та незвичайних прикмет, у які ще вірили наші предки.

Кожен із нас пам'ятає себе у дитинстві. Новий рік був дивом та бажаним приходом Діда Мороза.

Дорослі люди вже знають, що дідуся не існує, але виконання бажань однаково хочуть.

Першим історія застосовувати новорічні традиції почав Петро 1, який видав про це указ. Саме він породив традицію прикрашати все ялиновими гілками.

Так і досі ялинка є окрасою кожного Нового року.

Усі новорічні традиції

Думаю, багато хто з вас провадить ці звичаї, тому що це дуже захоплююче і цікаве заняття, нехай навіть і глибоко в душі, ми не віримо в це.

Основними традиціями на Новий рік є:

  • прикраси;
  • новорічні подарунки;
  • панчохи для подарунків;
  • святковий стіл.

Прикраса за новорічними традиціями


Вважається чим більше їжі на новорічному столі, тим багатшими будуть господарі.

Також, якщо вірити новорічним традиціям, то на столі обов'язково має бути м'ясо кролика чи птаха. Так ваше щастя не зможе полетіти чи втекти.

Салат олів'є вже не вважається традиційним, хоч на інших святах його вимагають усі гості.

На Новий рік потрібно готувати щось незвичне. Наприклад, можна приготувати або .

Виглядають вони апетитно та по новорічному.

На новорічному столі, за сучасними традиціями, мають бути мандарини.

Не відомо, за що їх так полюбили росіяни, але це вже узвичаїлося.

Найважливішим є «Радянське шампанське», яке відкривають під бій курантів.

Тільки уявіть собі: запах ялини та мандаринок, бій годинника та крики Урааааааа! Що може бути веселіше!

Новорічна традиція «Загадай бажання»

Найулюбленіша традиція. Адже кожен вірить у диво та новорічну казку. Чому б і ні?!

Ми розповімо вам, як саме необхідно загадувати бажання, щоб вони справджувалися і які існують звичаї, що стосуються саме цього.

Як загадувати бажання на Новий рік, щоб воно здійснилося:

  • за новорічною традицією необхідно написати бажання на листку, підпалити його та розчинити у келиху шампанського. Випити його необхідно доки б'ють куранти;
  • напишіть 12 бажань на маленьких листочках і покладіть під подушки. Встаньте з ранку і витягніть один із них. Те бажання, яке ви витягли обов'язково здійсниться. Якщо ж під час сну у вас випало кілька папірців з-під подушки, значить доля виконає всі ваші бажання;
  • ще одна новорічна традиція загадувати бажання щодо незнайомця. Якщо ви проводите Новий рік у компанії друзів, але є людина, яку ви бачите вперше, то після 12-00 візьміть його за руку і загадуйте будь-що;
  • запустити в небо китайський ліхтарик, до якого заздалегідь укласти листа з побажанням;
  • спіймайте сніжинку, і якщо вона не розтане, поки б'ють куранти, все здійсниться (це можна здійснити при святкуванні на вулиці);
  • запаліть свічку і загадайте бажання під бій годинника, якщо свічка догорить до кінця, не згаснувши, воно збудеться;
  • під бій курантів з'їжте 12 виноградин, встигнувши виплюнути кісточки;
  • о 00-00 підстрибуйте та загадуйте бажання;
  • виріжте та напишіть на ній своє бажання, можна зробити їх кілька. Потім скиньте їх із балкона.

Ви можете дотримуватися всіх традицій, але пам'ятайте, загадуючи бажання - не бажайте людям зла, бо Новий рік свято світле і добре.

Новорічні прикмети

Прикмет існує безліч, особливо тих, що стосуються Нового року. У них можна вірити, а можна не звертати уваги. Тут залежить від вашої забобонності, але якщо ви хочете, щоб бажання збувалися, то стежте за новорічними традиціями та прикметами.

  • бити посуд (будете весь рік лаятись);
  • сваритися (чекає на нещасливий рік);
  • готувати мінімум 10 страв (до злиднів та голоду);
  • викидати залишки їжі зі столу (проженіть удачу);
  • не запрошувати гостей (до безгрошів'я).

Прикмети, які виконати обов'язково:

  • купіть новий віник і зав'яжіть на ньому бант із червоної стрічки, поставивши в кутку кухні мітлою вгору;
  • попросіть у всіх прощення;
  • покласти грошову купюру до кишені (до грошей);
  • повісьте вінок на двері;
  • залиште будинковому келих вина та ложку салату на кухні;
  • до приходу гостей, запаліть у кожній кімнаті по церковному вічу (дотримуйтесь пожежної безпеки).

Не менш цікаві прикмети та новорічні традиції пов'язані з іншими речами.

Так прийнято новий одяг, вважається, що тим самим ви приманюєте до себе успіх та кошти, тому сміливіше по магазинах.

Не менш важливо віддати та забрати всі грошові борги. Вважається, що якщо боржник не повернув кошти, то після новорічної ночі він не поверне їх ніколи.