Вечеря з дівчиною будинку. Що приготувати на романтичну вечерю для коханого: ідеї, рецепти. Рибні страви з форелі в меню на День Валентина

Готуйте красиві, ситні й ароматні страви з фаршем, грибами, овочами, рисом, сиром і сиром.

Для фарширування найкраще брати невеликі кабачки з м'якою тонкою шкіркою. Тоді овочі не доведеться чистити.

складові

• 4 кабачка;
• 400 г будь-якого м'ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• сіль за смаком;
• 2-3 помідора;
• 150 г твердого сиру;

приготування

Розріжте кабачки уздовж навпіл і вискобліть ложкою насіння. Змішайте, подрібнену цибулю, сіль і перець. Наріжте помідори великими часточками. Натріть сир на крупній тертці.

Викладіть кабачкові човники на деко, змащене маслом. Посоліть і поперчіть овочі. Начините їх фаршем, зверху прикрасьте помідорами і посипте сиром.

Запікайте кабачки близько 40 хвилин при температурі 200 ° C. Якщо сир почне підгоряти, накрийте овочі фольгою.

складові

• 1 цибулина;
• 200 г печериць;
• 200 г вареного курячого філе;
• 1 плавлений сирок (90-100 г);
• 1 морква;
• 2-3 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу;
• 4 кабачка;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 100 мл жирних вершків;
• 100 г твердого сиру.

приготування

iamcook.ru

складові

• 1 шматочок білого хліба;
• 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 цибулина;
• 1 кабачок;
• 2 яйця;
• 100-150 г панірувальних сухарів;
• кілька столових ложок рослинного масла.

приготування

Замочіть хліб в прохолодній воді на 10-15 хвилин. Змішайте фарш, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю і розм'яклий хліб.

Наріжте кабачок кружечками шириною приблизно 1 см і виріжте з них середину. Начините кабачкові кільця фаршем.

Збийте яйця з сіллю. Умочіть кабачки в яєчну суміш і обваляйте в сухарях. Розігрійте на сковороді олію і викладіть туди кабачки.

Обсмажуйте овочі на помірному вогні по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не покриються рум'яною скоринкою. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

складові

• 350 г;
• 1 пучок кропу;
• 4-5 зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 яйця;
• 3 кабачка;
• 150 г твердого сиру.

приготування

З'єднайте сир, рубаний кріп, подрібнений часник, сіль і перець. Додайте яйця і ретельно перемішайте.

Розріжте кабачки уздовж навпіл і вискобліть м'якоть. Посоліть і поперчіть отримані човники. Начините їх сирною сумішшю і викладіть на деко, застелене пергаментом.

Посипте кабачки тертим сиром і випікайте при температурі 180 ° C 45 хвилин.

povar.ru

складові

• 1 кабачок;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2-3 помідора;
• 80 г твердого сиру.

приготування

Наріжте кабачок кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Вискоблено з кожного кружечка м'якоть так, щоб залишилося дно.

Перекладіть овочеві кошики на деко, застелене пергаментом. Приправте їх сіллю і перцем.

Наріжте помідори дрібними кубиками і начините ними кабачки. Посипте тертим сиром і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин.

iamcook.ru

складові

• 500 г курячого філе;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого коріандру;
• ½-1 чайна ложка хмелі-сунелі;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 5 зубчиків часнику;
• 3 яйця;
• 2 кабачка;
• кілька столових ложок рослинного масла.

приготування

Блендером перетворите куряче філе в фарш. Додайте сіль, перець, коріандр, хмелі-сунелі, рубаний лук і подрібнений часник. Перемішайте, вбийте 1 яйце і ще раз добре перемішайте.

Наріжте кабачки кружечками шириною приблизно 1 см. Виріжте у них середину так, щоб вийшли кільця.

Начините кабачкові кільця фаршем. Збийте яйця з сіллю. Умочіть туди кабачки і викладіть на сковороду з розігрітим маслом.

Зверху ще раз змастіть кабачки і начинку яєчною сумішшю. Обсмажуйте на помірному вогні по кілька хвилин з кожного боку, поки кабачки не покриються рум'яною скоринкою.

fotorecept.com

складові

• 3 кабачка;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 500 г свинячого фаршу;
• 1-2 чайні ложки будь-приправи для м'яса;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• 1 л води;
• 1 пучок кропу.

приготування

Наріжте кабачки поперек на 2-4 частини. Видаліть з вийшов діжок м'якоть. Якщо там є насіння, викиньте їх. Частина м'якоті піде в начинку.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте цибулю на сковороді з розігрітим маслом. Потім додайте моркву і пасеруйте до золотистого кольору.

Додайте у фарш приправу для м'яса, сіль, зажарку і 3-4 столові ложки дрібно нарізаної м'якоті кабачків. Ретельно перемішайте і начините цією сумішшю барила. Поставте їх вертикально у велику каструлю.

У чистій сковороді розігрійте 1-2 ложки масла і, помішуючи, обсмажте борошно до золотистого відтінку. Додайте томатну пасту і добре перемішайте. Влийте воду і, помішуючи, доведіть соус до кипіння. Якщо сковорода невелика, готуйте соус в два підходи, розділивши інгредієнти навпіл.

Залийте томатним соусом кабачки майже до країв і на середньому вогні доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте овочі під кришкою 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте фаршировані кабачки рубаним кропом.

складові

• 100 г рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 300 г будь-якого м'ясного фаршу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 кабачка;
• 100 г твердого сиру.

приготування

russianfood.com

складові

• 3 кабачка;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• ½ пучка;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1-2 чайні ложки італійських трав або інший приправи на ваш смак;
• 80-100 г твердого сиру.

приготування

Розріжте кабачки поперек на кілька частин заввишки 4-5 см. Вискоблено серцевину, залишивши дно цілим. У вас вийдуть своєрідні кабачкові стаканчики.

Змастіть їх маслом, поставте на деко і запікайте 15 хвилин при температурі 180 ° C.

Якщо в вирізаної кабачкової м'якоті є насіння, приберіть їх. Наріжте м'якоть невеликими кубиками і подрібніть всю зелень.

Обсмажте м'якоть і зелень на сковороді з розігрітим маслом. Введіть сухарі і збиті яйця і готуйте, помішуючи, поки яйця не схопляться. Додайте в начинку сіль, перець, суміш трав і тертий сир. Обсмажуйте, постійно помішуючи, поки не розплавиться сир.

Розкладіть начинку по запеченим кабачкам і поставте в розігріту до 180 ° C духовку ще на 20 хвилин.

russianfood.com

складові

• 200-300 г рису;
• 3 моркви;
• 2 цибулини;
• ½ пучка петрушки;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3 кабачка;
• 700 мл води;
• 2 столові ложки томатної пасти.

приготування

Відваріть рис. Натріть моркву на крупній тертці, наріжте невеликими кубиками цибулю і подрібніть петрушку.

У сковороді розігрійте масло і злегка обсмажити цибулю. Додайте моркву і готуйте ще кілька хвилин. У мисці змішайте рис, зажарку, зелень, сіль і перець.

Розріжте кабачки поперек на кілька однакових діжок. Вискобліте м'якоть, залишивши тонке денце. Нафаршіруйте овочі і поставте вертикально у велику каструлю.

В іншій каструлі закип'ятіть воду, додайте томатну пасту, сіль і перець і перемішайте. Залийте соусом кабачки і доведіть його до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте овочі під кришкою ще 40-50 хвилин.

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

зміст

Цей овоч не тільки дуже корисний, але також універсальний, оскільки поєднується практично з усіма іншими продуктами. Фарширувати кабачок можна не тільки м'ясом, а й рибою, рисом з грибами, овочами, сиром, пр. Вживати готову страву можна в гарячому і холодному вигляді, заправляючи його сметанним або томатним соусом.

Як приготувати фаршировані кабачки

Для фарширування краще підходять великі, стиглі, але не перезрілі плоди. Як приготувати кабачки з фаршем в духовці? Перед закладанням начинки овочі слід очистити від шкірки, розрізати уздовж, сформувавши човники або поперек - тоді вийдуть стаканчики. Насіння і серцевина обережно видаляються ножем або ложкою, після чого кабачки можна заповнювати підготовленої начинкою. Альтернативний варіант приготування закуски - порізати овочі кружальцями, на які зверху викласти фарш і присипати тертим сиром із зеленню.

Скільки часу запікати

Температура приготування овоча в духовці повинна бути дорівнює 160-180 градусів. Якщо плоди наповнені овочевий або сирною начинкою, на підготовку буде потрібно приблизно 20 хвилин. Скільки запікати кабачки з фаршем? Якщо попередньо плоди і м'ясної наповнювач не піддавалися термічній обробці, готувати страву слід не менше години при 160 градусах. При необхідності просто підрум'янити готові продукти, кабачкові човники відправляють в піч на 10 хвилин при 200 градусах.

Рецепт фаршированих кабачків

Це один з найпопулярніших овочів, який, як правило, або смажиться на сковороді, або ж запікається в духовці з начинкою. При цьому наповнювачем для кабачків можуть служити абсолютно різні продукти - курка, м'ясна суміш, картопля, рис, сир, баклажани, помідори, зелень, гриби, пр. Кожен рецепт кабачків з фаршем має свої особливості і індивідуальний, неповторний смак. Нижче описані найбільш вдалі варіанти приготування страви.

човники

Для приготування страви краще використовувати молоді овочі з ніжною шкіркою і без насіння. У класичному варіанті рецепта фарш готується з додаванням вареного рису, однак, щоб полегшити закуску, від цього компонента краще відмовитися. Подавати готову закуску можна з будь-якими соусами - сметанним, сирним, томатним (в описаному нижче рецепті використовується останній).

Складові:

• яловичий або свинячий фарш - 0,3 кг;
• цукор, сіль;
• сік томатний - 1 ст .;
• кабачки - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• голландський / російський сир - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Зріжте кінці зелених плодів, розріжте їх уздовж на 2 частини.
2. Обережно ложкою виберіть серцевину овочів, залишивши неушкодженими стінки (оптимальна їх товщина для запікання - 1 см).
3. Посмажте на олії рубаний кубиками цибулю, додайте в сковороду фарш, перемішайте продукти і тушкуйте їх 7 хвилин під кришкою.
4. Влийте сюди ж томатний сік, тримайте сковорідку на вогні ще 10 хвилин, приправте суміш, після наповніть нею кабачкові човники.
5. На великій тертці натріть сир, присипте їм фаршировані плоди, після відправте човники в духовку, нагріту до 200 градусів. Через 20 хвилин подавайте блюдо на стіл.

Томати, картопля і сир чудово гармонують з кабачкової основою. Готується і з'їдається дуже швидко, тому краще робити її побільше. Головні плюси такого блюда - його легкість і користь. Щоб зробити запіканку максимально ніжною, повітряної, овочі варто потерти на тертці, при цьому потрібно дати постояти подрібненим плодам, щоб вони встигли спустити зайву сік. ?

Складові:

• приправи;
• курячий фарш - 0,5 кг;
• цибулина;
• яйця - 2 шт .;
• сухарі паніровочні;
• томатна паста - ½ ст .;
• сир голландський / російський - 100 г .;
• кабачки / патисони молоді - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Натріть кабачки / патисони, посоліть, відставте в сторону на півгодини. Після злийте сік, відіжміть продукт.
2. Тонкими чверть-кільцями наріжте ріпчасту цибулю, швидко підсмажте його, додайте в сковороду фарш і готуйте його до напівготовності. Під час смаження приправте суміш, додайте томатну пасту.
3. Змастіть форму для запікання, присипте її панірувальними сухарями.
4. З'єднайте кабачкову стружку з сирими яйцями, тертим сиром. Викладіть суміш у форму.
5. Зверху покладіть м'ясо з цибулею, вирівняйте поверхню фаршу ложкою. Далі потрібно присипати кабачки з фаршем в духовці залишком сирної стружки і відправити запікатися при 200 градусах духовки на 15 хвилин.

Ця страва відрізняється соковитістю, ні з чим не порівнянним смаком і користю. Кабачки, фаршировані м'ясом, запечені в духовці, повинні бути молодими. Якщо ж сезон на них пройшов, то зрілі плоди потрібно обов'язково очищати, видаляючи насіння і шкірку. Альтернативним варіантом є використання для приготування страви цукіні. До м'яса, службовцю начинкою плодів, можете додавати зелень, сир, будь-які овочі, спеції. Як готувати смачну вечерю?

Складові:

• молоді цукіні / кабачки - 1 кг;
• майонез - 2 ст. л .;
• цибулина;
• фарш будь - 0,3 кг;
• перець болгарський - 1 шт .;
• морквина велика;
• помідори - 2 шт .;
• сир твердий - 50 г;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Наріжте томати, перець, цибулю маленькими кубиками, моркву потріть.
2. Обсмажте моркву і цибулю на маслі, додайте до продуктів фарш, спеції.
3. Через 10 хвилин всипте в сковорідку інші подрібнені овочі.
4. Наріжте чисті цукіні / товщиною 4 см, серцевину видаліть за допомогою ложки.
5. Викладіть колечка на промаслений лист, після чого їх потрібно нафарширувати смаженої сумішшю.
6. Присипте барила сирної стружкою, відправте сталевий лист в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
7. Готову закуску приправте свіжою зеленню, сметаною.

овочами

Таке пісне блюдо можна їсти, не побоюючись за свою фігуру. Крім того, запечені в духовці з овочами, є дуже бюджетної закускою, яку приємно їсти влітку або в дні посту. Якщо ви хочете зробити закуску більш ситної і живильної, заправте її сметаною і посипте тертим сиром. Як зробити смачний і легкий овочевий вечеря?

Складові:

• рис пропарений - 100 г;
• цибулина велика;
• молоді кабачки / цукіні - 2 шт .;
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л .;
• морква середня;
• спеції;
• консервований горошок - 1 б.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з плодів плодоніжки, розділіть їх на 3-4 однакових частини. Середину видаліть ножем / ложкою (дно повинно залишитися неушкодженим), щоб вийшли стопочки.
2. Змастіть кожен бочонок зсередини маслом, поставте на деко дном вниз, відправте запікатися на 15 хвилин при 180 градусах духовки.
3. Поки займіться начинкою. Для цього слід відварити рис, нашаткувати дрібно цибулю, моркву потерти.
4. Овочі підсмажте на олії, змішавши їх з залишилася кабачкової м'якоттю.
5. З'єднайте готові овочі з рисом, додайте спецій.
6. Заповніть кабачкові стаканчики готовою сумішшю, поверніть в піч ще на 20 хвилин.

грибами

Блюдо виходить не тільки смачним, але і дієтичним, корисним. Залежно від обраного набору продуктів, ви можете отримати легку закуску, здатну доповнити гарнір і м'ясо, або ж повноцінне основне блюдо, яке відрізняється ситністю. Нижче описаний низькокалорійний рецепт з м'ясом, який обов'язково сподобається людям, що сидять на дієті.

Складові:

• грузді, білі гриби або печериці - 0,3 кг;
• спеції;
• курячий (філейний) фарш - 0,2 кг;
• сир - 80 г;
• кабачок / цукіні - 1 шт .;
• цибулина;
• майонез - 1ст. л .;
• морквина середня;
• масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Розріжте зелений плід на дві половинки-човники. Проваріть їх в киплячій воді 3-4 хвилини.
2. Грибочки дрібно наріжте разом з цибулею, морква потріть. Обсмажте компоненти на маслі.
3. На окремій сковороді варто обсмажити фарш зі спеціями до напівготовності. Після змішайте масу з овочами і грибочками і наповніть отриманий сумішшю кабачкові човники.
4. Змастіть їх майонезом, присипте сирної стружкою, відправте в духовку, нагріту до 180 градусів, на півгодини.

куркою

Ситна, смачна закуска може стати повноцінним обідом або вечерею, замінивши стандартний набір з гарніру і м'яса. Кабачки, фаршировані куркою, можна готувати по-різному, додаючи будь-які овочі в начинку, запікаючи продукти в сирому або напів-готовому вигляді, додаючи всілякі соуси, приправи. Нижче описаний варіант приготування закуски, при якому використовується відварене куряче філе.

Складові:

• філе курки - 0,5 кг;
• спеції;
• морквина;
• кетчуп - 2 ст. л .;
• кабачки / цукіні - 3 шт .;
• цибулина;
• сир - 100 г;
• кріп;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Якщо кабачки / цукіні не молоді, їх потрібно очистити від шкірки. Після розріжте плоди уздовж на 2 частини, видаліть м'якоть за допомогою ложки, залишивши стінки завтовшки 0,5 см.
2. Обдайте човники окропом або помістіть в киплячу воду на 3 хвилини, після остудіть.
3. Кабачкову м'якоть дрібно наріжте, моркву потріть, цибулю наріжте кубиками. Всі овочі прожарьте 5 хвилин на олії.
4. Варену курятину слід порізати кубиками, змішати з овочами. Масу заправте кетчупом, додайте приправ, кріп.
5. Човники посоліть, заповніть начинкою, відправте запікатися при 200 градусах духовки на 20 хвилин.
6. Після присипте їх сирної стружкою і дайте постояти в печі ще 5 хвилин.

М'ясом і рисом

Цим смачним, ситним, ароматним блюдом можна нагодувати велику сім'ю або раптово наскочили гостей. Приготування займає небагато часу - це великий плюс закуски. Кабачки з фаршем і рисом вийдуть не жирними і соковитими, якщо використовувати змішаний фарш з яловичини і свинини. Чим більше ви візьмете овочі, тим більше порцій вийде.

Складові:

• морквина велика - 2 шт .;
• спеції;
• рис відварний - 100 г;
• яйце сире;
• молоді кабачки - 5 шт .;
• фарш свинячо-яловичий - 0,5 кг;
• томати - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт ..

Спосіб приготування:

1. Розріжте зелені плоди на 4 частини, видаліть з них м'якоть, залишивши дно (повинні вийти стаканчики).
2. Вбийте в фарш яйце, остудіть, додайте сюди ж зварений рис. Ретельно перемішайте компоненти, відбийте суміш, формуючи руками грудку і кидаючи його в миску.
3. Обсмажте кубики 1 лука до прозорості, додайте в сковороду морквяну стружку, продовжуйте тримати продукти на вогні ще 5 хвилин.
4. Додайте остигнула піджарку до фаршу.
5. Заповніть кабачкові стаканчики отриманою сумішшю.
6. Окремо обсмажте дрібно порізані томати, цибулину і морквину (можна подрібнити овочі блендером). Приправте продукти сіллю / перцем.
7. Покладіть фаршировані овочі на промаслений лист, додайте окремо приготований соус з томатами. Запікайте блюдо півгодини при 190 градусах.

оладки

Готувати страву дуже легко і швидко, стануть відмінним варіантом для сніданку або вечері. За допомогою них можна урізноманітнити звичний раціон харчування, причому зробити це з користю, адже цукіні містять величезну кількість вітамінів та інших корисних речовин. Готові оладки краще подавати з соусом із сметани і продавленого часнику.

Складові:

• спеції;
• яйце;
• фарш будь - 150 г;
• цукіні - 1 шт .;
• цибулина;
• часникові часточки - 2 шт .;
• борошно - 2 ст. л .;
• твердий сир.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цукіні на п'ятаки товщиною приблизно 1 см, видаліть серцевину, щоб вийшли колечка.
2. До м'ясного фаршу вбийте яйце, додайте перемелені крізь м'ясорубку кабачкову м'якоть, спеції, дрібно нашатковану цибулю, продавлений часник.
3. Підсолити кабачкові кільця, розігрійте масло в сковороді. Обвалюють овоч в борошні і відразу викладайте в розжарену ємність, після чого заповнюйте отвори підготовленою начинкою, використовуючи при цьому вилку або лопатку. Довівши закуску до напівготовності, переставте сковороду в духовку на 10 хвилин.
4. Перед подачею присипте гарячу закуску тертим сиром і полийте сметаною.

З сиром

Овочі дуже корисні для організму, проте вони не здатні забезпечити нас достатньою кількістю калорій, які необхідні для відновлення енергії. Ідеальний варіант - комбінувати в раціоні плоди з білковими продуктами. є збалансованими, тому їх варто частіше включати в свій раціон.

Складові:

• сир твердий - 100 г;
• томати черрі;
• фарш - 200 г;
• молоді цукіні / кабачки - 2 шт .;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Зніміть шкірку з плодів за допомогою Овочечистка. Розріжте кабачки уздовж, очистіть серцевину, щоб вийшли човники.
2. Підсмажте 10 хвилин фарш, розбиваючи виделкою грудочки. Додайте сюди ж спеції.
3. Кабачкові човники змастіть маслом з усіх боків, помістіть в форму для запікання. Заповніть їх фаршем, прикрасьте половинками томатів черрі.
4. Надішліть форму в духовку на 20 хвилин при 190 градусах. В кінці запікання присипте човники сирної стружкою.

З грибами і рисом

Просто готується і дуже швидко з'їдається таке смачне, корисне блюдо. Кабачки, фаршировані грибами і рисом, підходять для раціону людей, які постять або дотримуються суворої дієти. При цьому твердий сир слід прибрати зі списку продуктів. Подавати кабачкові човники можна як закуску або як основне блюдо.

Складові:

• томат - 4 шт .;
• цукіні / кабачки - 5 шт .;
• морквина;
• рис - ½ ст .;
• цибуля - 2 шт .;
• сир - 100 г;
• гриби - 0,3 кг;
• масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. Рис вимийте, відваріть в 1,5 ст. підсоленої води.
2. На одній сковороді обсмажте цибульні кубики, дрібно нарізані грибочки, терту моркву.
3. З'єднайте відварений рис з піджаркою.
4. У кабачків кдаліте шкірку, розріжте плоди на однакові частини (поперек). Оптимальна висота шматочків - 5 см. Видаліть у них м'якоть, сформувавши барила без дна.
5. Помістіть їх на форму для запікання, попередньо змащену маслом.
6. Заповніть барила начинкою, накрийте кожен з них кружечком помідора, присипте сиром.
7. Прикрийте форму фольгою, відправте блюдо запікатися при 200 градусах духовки на півгодини.

Фаршировані кабачки з фаршем - секрети приготування

Для запікання ідеально підходять молоді цукіні: шкіра у них тонка і ніжна, а м'якоть не має сформованих насіння. Фаршировані вийдуть смачними і соковитими, якщо дотримуватися таких правил:

• якщо ви запікаєте сирої овоч з сирої начинкою, то блюдо пропечеться рівномірно;
• при запіканні напів-готових продуктів, на початку їх варто готувати, накривши фольгою, а в кінці зняти її;
• кабачки / цукіні мають нейтральним смаком, тому їх слід приправляти спеціями і комбінувати з ароматними продуктами;
• отримати максимально соковите, м'яке блюдо можливо, якщо запікати фарширований овоч в бульйоні або рідкому соусі;
• краще не солити овоч заздалегідь, оскільки не потрібно провокувати велике виділення соку з нього - краще додавайте приправи в начинку або соліть кабачкові човники в самому кінці запікання.

Відео

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Кабачок з фаршем в духовці: смачні рецепти з фото

Кабачки з фаршем в духовці - прекрасний варіант річного страви. Хоча їх можна успішно готувати і взимку, тому що цукіні відмінно зберігаються протягом декількох місяців. У статті ви знайдете чотири базових рецепта, в які потім зможете вносити коригування і кожного разу отримувати новий смак.

Цукіні - дуже «слухняні» овочі. Вони не складні в готуванні й відмінно поєднуються з будь-якими продуктами, «люблять» ароматні трави і спеції. Дуже смачною виходить або.

Кабачки з фаршем «Човники» в духовці

Кабачки з фаршем, приготовані за цим рецептом, будуть не тільки смачними, а й вийдуть дуже гарними. Тому їх можна поставити і на святковий стіл в якості гарячого блюда.

Складові:

• три молоденьких цукіні;
• велике куряче філе;
• один помідор;
• головка ріпчастої цибулі;
• свіжий базилік і кріп;
• три зубчики часнику;
• майонез;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• рафінована олія для обсмажування;
• шматок сиру.

приготування:

Перш за все, займемося підготовкою кабачків. Ми їх гарненько вимиємо, оскільки шкіру знімати з цукіні не потрібно. Відріжемо кінчики з обох сторін і акуратно розрізати кожен навпіл.

Тепер за допомогою ложечки з кожної частинки потрібно вийняти серединку. Але робити це треба акуратно, щоб не прорвати шкірку.

М'якоть не викидайте, вона буде використовуватися в складі начинки.

У такий вид потрібно привести всі наші половинки кабачків. Тепер майбутні човники треба присолити і поперчити з обох сторін: і всередині, і зовні.

Додатково кожну заготовку змащуємо олією «без запаху» і викладаємо на деко, також змащений маслом.

Зверніть увагу, викладати їх потрібно дном вгору.

Запікати цукіні потрібно при температурі 180 ° С протягом 15 - 20 хвилин.

Ставити кабачки треба в заздалегідь розігріту духовку.

Поки кабачки запікаються, займемося приготуванням начинки. Куряче філе необхідно подрібнити. При бажанні його можна замінити готовим курячим фаршем або будь-яким іншим м'ясом.

Обсмажуємо порізану курку до готовності. Відставимо її поки в сторону і займемося цибулею. Його треба нарізати у вигляді півкілець.

І злегка обсмажити в тій же сковороді, в якій готувалося філе курки. Додати до нього порізану кабачкову м'якоть і довести овочеву суміш до готовності.

Подрібнюємо томат і зелень. Змішуємо їх.

Додаємо до них куряче філе, натертий на тертці сир, майонез і видавлюємо в суміш часник. Перемішуємо.

Потім кладемо в миску остиглі кабачки і знову перемішуємо.

Тепер прийшов час фарширувати наші частково приготовлені кабачки. Викладаємо в «човники» приготовлену начинку, ставимо їх на деко і посипаємо сиром.

Ставимо деко в розігріту духовку 180 ° С і готуємо кабачки до розплавлення сиру.

Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці - простий рецепт

Кабачки можна нафарширувати і іншим способом - нарізати товстими кільцями, вийняти серединку і заповнити її підготовленим фаршем.

Складові:

• 3 - 4 молодих цукіні;
• дві цибулини;
• будь-який фарш;
• томатна паста - одна велика ложка;
• сметана - 200 - 250 мл;
• шматок сиру;
• лимонний сік;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

приготування:

Овочі гарненько моєму під проточною водою і розрізаємо на товсті кільця.

За допомогою маленької ложечки нам потрібно вичистити всю серцевину. Але має залишитися денце. Вийдуть своєрідні стаканчики.

Стінка кабачка повинна залишитися приблизно з мізинець товщиною.

Тепер займемося приготуванням начинки. Лук і м'якоть кабачків поріжемо невеликими кубиками, а потім приготуємо цю суміш на сковороді до повної готовності цукіні.

У глибокій мисці змішаємо все компоненти: фарш, цибульний-кабачкову суміш, столову ложку томатної пасти. Перемішуємо і додаємо сік лимона, порізану зеленушку кропу, дві ложки масла. Солимо і перчимо до смаку.

Включаємо духовку на 180 ° С - нехай гріється. І починаємо заповнювати кабачкові кільця приготованим фаршем. Але занадто щільно це робити не потрібно.

Ставимо начинені кабачки «солдатиками» в будь-яку відповідну за розміром форму для запікання. І ставимо в духовку на 20 хвилин.

Тепер потрібно приготувати заливку. Сметану посолити, покласти в неї зелень і розмішати.

Тепер дістаємо кабачки і щедро поливаємо їх заправкою, посипаємо зверху натертим сиром і знову відправляємо в духовці ще на 20 хвилин, але вже при температурі 160 ° С.

І все готово. Можна всіх кликати до столу. Смачного!

Кабачки з фаршем в духовці з овочами і сиром

Кабачки з курячим фаршем, овочами і сиром виходять дивно ніжними і смачними. При бажанні можна використовувати свинячий або яловичий фарш - це залежить від ваших особистих переваг. Щоб зробити смак цукіні ще цікавіше, в фарш можна покласти обсмажені грибочки.

Складові:

• курячий фарш - 400-500 грам;
• один великий кабачок;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• великий помідор;
• сіль;
• перець;
• зелень.

приготування:

Кабачок миємо й очищаємо від шкірки в тому випадку, якщо він вже перезрілий.

У молоденьких примірників її можна залишити - вона досить ніжна, щоб повністю пропектися.

Ріжемо овоч на колечка - товщину вибирайте самі - і вичищаємо всю серединку. Щоб м'якоть не пропадала, з неї можна приготувати кабачкові оладки, вийде дуже смачно.

Тепер займемося цибулею. Наріжемо його кубиками і відправимо на сковорідку обсмажувати до золотистого кольору.

Потім натерти моркву і покладемо її до цибулі. Обсмажити їх разом.

Викладаємо кабачкові кільця на деко. Його можна змастити маслом, а можна застелити пекарської папером.

Кладемо овочеву зажарку в фарш, солимо його, перчимо й перемішуємо.

І розкладаємо її по кабачковим кільцям. Потім ріжемо помідор тонкими кружечками і кладемо його на кожне колечко, як кришечку. Зверху посипаємо шаром сиру, кладемо ложечку майонезу і ставимо в духовку.

Запікати кабачки потрібно приблизно 50 хвилин при температурі 180 ° С.

Кабачки з фаршем в омлеті

Якщо часу біля плити стояти немає, а потрібно щось ситне приготувати швидко, спробуйте зробити кабачки з фаршем, запечені в омлеті. Якщо взяти курячий фарш, то вийде дієтичне низькокалорійне блюдо.

Складові:

• один кабачок;
• фарш - 300 грам;
• рис - чверть склянки;
• великий помідор;
• шматок сиру;
• молоко - половина склянки;
• яйця - 2 штуки;
• масло.

приготування:

1. Перш за все, займемося цукіні. Його треба помити, порізати на не надто товсті гуртки і видалити з них серединку. Присолите їх з усіх боків і обсмажте до повної готовності
2. Рис треба відварити і покласти його до фаршу. Присолити і поперчити за смаком. Додати в фарш трішки томатної пасти або шматочки дрібно порізаного помідора.

При бажанні можна вмішати чорного перчика або трішки часнику.

1. Форму для запікання змастіть маслом і розкладіть по дну кабачкові кільця. Все серединки заповніть підготовленим фаршем.
2. Тепер потрібно приготувати суміш для омлету. Потрібно збити яйця з молоком. Поперчити і посолити суміш.
3. Залити нею наші фаршировані кільця і \u200b\u200bзверху все присипати тертим сиром.

Ставити кабачки потрібно в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку. Готуються вони приблизно 30 хвилин. Смачного!

Пропоную вам подивитися відео рецепт приготування кабачків з фаршем під сирною шубою в духовці

Приємного апетиту і до нових рецептів!

Твитнуть

розповісти ВК