препарати 

Оригінальна частування на день народження на роботі. Як краще накрити стіл з нагоди дня народження на роботі? Як вибрати сухофрукти і фрукти

Прості поради про те, як заощадити на святковому столі в непрості часи

Як не дивно, але бюджетне святкування Дня народження в офісі може виявитися набагато більш душевним, ніж стандартний (нарізки + торти) стіл.

Свята на моїй минулій роботі було прийнято відзначати грунтовно. "Зажав" торжество шикали в спину більше тижня. Щороку напередодні свого Дня народження я їздила в "Метро" і закуповувалася на півзарплати: нарізки, сири, овочі, фрукти, напої, алкоголь і обов'язково солодке. Те ж саме стосувалося й інших свят: захисту диплома, дисертації, народження сина. Інвестиції в святкові столи були регулярними і значними. Але вони не окупалися: ми нудно дарували квіти, нудно їли-пили і розходилися, не отримавши очікуваного позитиву.

Офісний свято можна зробити більш економним і більш душевним, відійшовши від стандарту. Грошей при цьому ви витратите набагато менше. Часу на приготування незвичайного столу теж піде небагато. Втім, тут все залежить від вашого бажання.

Дешево і швидко

Замість нарізок, розкладених по тарілках, найпростіше зробити бутерброди. По-перше, на покупку інгредієнтів піде набагато менше грошей (бутерброди більш об'ємні, ніж нарізка, та й замість карбонату можна купити докторську ковбасу), а по-друге, тут вже можна пофантазувати. "Можна змішати майонез з кетчупом, на кожен шматок хліба для сендвічів намазати цей соус, покласти лист салату, порізані корнішони, тонко порізаний помідор, шинку, сир, ковбасу, що завгодно - а зверху, соусної стороною вниз - ще один шматок хліба, - радить старший менеджер з реклами журналу Gloria Поліна Архімонова. - Дати просочитися не менше півгодини. Розрізати хрест-навхрест на чотири сендвіча. Можна закріпити шпажками ".

Сир теж необов'язково купувати дорогий і різних сортів - практика показує, що сирну нарізку не їсть практично ніхто. Заміна: закуска під назвою "сир з лимоном і кава". Красиво, оригінально, і колеги в захваті. Для цього потрібно нарізати сир трикутниками - як для бутерброда, тільки товстіший. На кожен шматочок покласти часточку лимона і посипати меленою кавою. Закуска готова!

Замість кілограмів яблук, груш, бананів і винограду можна купити буквально за кілька штук кожного з фруктів і ... капусту. Все ретельно помити, фрукти порізати кубиками, насадити на шпажки і зробити з капусти їжачка.

Півгодини перед роботою

Спекти перед роботою пиріг - економний і душевний спосіб пригостити колег. Єдина складність - встати на півгодини раніше. Все інше дуже просто. Потрібно взяти всього одне яйце, стакан цукру, склянку кефіру, стакан манки і спекти маннік. Додати яблук, виключити манку - і вийде шарлотка. Для особливої ​​урочистості замість яблук можна використовувати морожену вишню, яка продається в магазинах в пакетах. Що примітно - вишні на пиріг йде дуже мало, і одного пакета вистачає на 10 шарлоток. . Добре загорнути пироги в фольгу або в байкову сорочку, довести їх до роботи теплими і влаштувати колегам смачний сніданок.

Якщо у вас в офісі все-таки не прийнято обходитися одним солодким, замість нарізок і бутербродів можна запекти м'ясо. Зробити це нескладно. "Мені на одній з попередніх робіт було шкода на День народження витрачати гроші на всякі ковбаси та інші копченості, і я купив на Київському ринку дуже великий шматок м'яса, обмазав сіллю, перцем і запік в духовці, - розповідає Олексій. - Це і смачніше ковбаси (навіть в холодному вигляді), і набагато дешевше. Час запікання залежить від товщини шматка: від години до двох. Невелике ускладнення рецепта: понатикати в м'ясі дірки гострим ножем і напхати туди моркву і часник ".

Вечір перед святом

Можна здивувати колег складними, на перший погляд, стравами, які насправді робляться легко. Наприклад, напередодні можна зробити каррі з куркою. Або приготувати крильця барбекю з соусом блю-чіз, а до них - запечена в мундирі картопля ().

На солодке - з ювілейного печива і декількох ложок какао зліпити кондитерську ковбаску. Або здивувати всіх пиріжками з мармеладом (). Просто, дешево, і головне - репутація знатного кулінара вам гарантована.

напої

Вино і газовану воду можна замінити і мохіто домашнього (вірніше, офісного) приготування. Для мохіто купити мартіні, швепс, м'яту і лайм (можна ще полуницю). Все це, крім мартіні, змішати прямо на місці. Ті, що п'ють алкоголь зможуть додавати в коктейль мартіні, непитущі питимуть безалкогольний.

Глінтвейн можна зварити в офісному чайнику: налити вино, порізати апельсин, додати трохи яблук, кориці і закип'ятити. Пригощати колег, умовляючи спробувати навіть тих, хто за кермом: "Да ладно! Алкоголь вже весь вивітрився при нагріванні!"

Заощадити на людях

Є компанії, в яких прийнято на свята виводити колег в світло і пригощати їх в кафе і ресторанах. Тут теж є способи заощадити: наприклад, скоротити кількість запрошених і покликати їх до себе додому. Або - кататися на лижах в неділю. Запропонувати їм сходити в зоопарк, в кіно або на скалодром - полазити по стінах. На такі "авантюри" погодиться менша кількість людей. Але ті, хто прийде, запам'ятають про ваше свято тільки хороше.

Знайшли друкарську помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter

З наближенням дня народження кожна людина замислюється над тим як краще його провести. Хочеться, щоб все було на вищому рівні, тому продумуються всі деталі організації та приготування. Адже день народження - це особливий день, який назавжди залишається в пам'яті кожного. Особливу роль в організації грає вибір страв, які будуть на ньому присутні. Вони повинні бути одночасно живильними, корисними, смачними і красиво виглядати. Отже, смачні рецепти на день народження на роботу.

Основні страви

М'ясні страви завжди були головними або хоча б одними з основних на святковому столі, нижче ми представимо вам кілька смачних ідей для вашого дня народження.

Запечена відбивна з сиром

Нам знадобитися:

  • свиняча вирізка
  • помідори
  • твердий сир

Особливу роль на святковому столі займає гаряче блюдо. У його якості гостям можна запропонувати м'ясо під сиром. Для його приготування необхідно свинячу вирізку порізати на шматки шириною 3-4 см, злегка відбити, а потім обсмажити. Після цього на готове м'ясо викласти слайси з помідор і затерти твердим сиром. Відправити в духовку на 10-15 хвилин, щоб верхній шар сиру розплавився.

Фарширована риба

Нам потрібно:

  • молоко
  • манка
  • зелень плавлений сир
  • майонез
  • лимон

Досить благородно і вишукано на столі буде виглядати фарширована риба. Вона володіє особливим смаком і нікого не зможе залишити байдужими. Приготування цієї страви потребують терпіння і часу. Насамперед слід дуже акуратно почистити рибу, не зачепивши і не пошкодивши при цьому її шкіру. Голову потрібно відрізати, з неї витягти зябра. Наступним етапом є відділення філе риби від шкіри. Після цього щучье м'ясо відокремити від кісток і пропустити через м'ясорубку. Змішати його з вимоченим в молоці хлібом. В отриману суміш додати манку, яйця, порізану цибулю, зелень, плавлений сир і перемішати все до однорідності. Саме цією сумішшю і нафарширувати шкіру. Викласти на деко, застелене пергаментом. Для ефектного виду до фаршированої шкірі приставити голову риби. Змастити все майонезом і обернути фольгою. Запікати від 1 години до двох залежно від ваги щуки. Готову рибу прикрасити зеленню, лимоном і сіткою з майонезу.

Картопляна запіканка з фаршем

Нам необхідно:

  • 6 -7 картоплин
  • 500 гр фаршу
  • 3 - 4 шт яйця
  • твердий сир
  • зелень

Картопля варимо до готовності. Робимо пюре, додавши вершкове масло і молока, також одне сире яйце. Смажимо цибулю і фарш. Потім викладаємо у форму для випічки, викладаємо шарами ½ частину картопляного пюре, потім фарш і знову пюре. Збиваємо 2 яйця і виливаємо на картоплю, посипаючи сиром і зеленню. Ну і відправимо в духовку на 20 хв. 200 градусів.

Холодні закуски

Бутерброди на швидку руку

салати

Салати на день народження - головні страви святкового столу, але що приготувати такого, щоб і гості, і іменинник були приємно здивовані? Нижче ми представимо вам кілька оригінальних ідей.

Салат з яблучком

Нам знадобитися:

  • 200 - 300 г курячої грудки
  • варена картопля
  • варена морква
  • гриби (шампіньйони)
  • 2-3 шт великих яблук
  • 2-3 шт яйця
  • сир твердий
  • мариновані огірки
  • майонез

Гриби обсмажуємо з цибулею, натремо картопля на тертці, дрібно нарізаємо огірки і курку. Викладаємо шарами гриби, картопля, огірки та морква, курка, яблуко, яйця кожен шар змащуємо майонезом.

салат порційний

Для приготування нам знадобитися:

  • 300-400 гр крабових паличок
  • 2 помідори
  • пачка чіпсів
  • твердий сир

Беремо крабові палички, помідор і нарізаємо великими кубиками. З яйцями вчинимо також, сир натерти НЕ тертці. Потім викладаємо шарами, кожен змащуючи майонезом.

салат Ніжність

Нам потрібно:

  • куряче філе
  • печериці
  • чорнослив
  • консервована кукурудза
  • майонез

Кожне застілля починається з закуски. Вона пробуджує апетит і служить плавним переходом до гарячого. В якості закуски на день народження відмінно підійде салат «Ніжність». Він відмінно втамовує голод і має вельми приємний смак. Для його приготування необхідно відварити куряче філе і яйця. Печериці порізати і обсмажити на рослинному маслі. Нарізати соломкою курку і чорнослив, яйця дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти в одному посуді, потім додати солодку консервовану кукурудзу. Перемішати і заправити майонезом.

Відео рецепт салату Ніжність

Салат Гранатовий браслет

Нам знадобитися:

  • гранат
  • картопля
  • куряче філе
  • буряк
  • грецькі горіхи
  • майонез або сметана

Салат «Гранатовий браслет» має дуже гарну презентацію і неповторний смак. Його можна сміливо назвати святковим блюдом, адже виглядає він досить ефектно. Щоб його приготувати потрібно гранат очистити від шкірки і витягти зернятка. Вони будуть служити декорує матеріалом. Особливість салату полягає в тому, що він викладається шарами. Для красивого оформлення необхідно на тарілку поставити звичайний гранований стакан. Саме навколо нього і будуть викладатися всі інгредієнти салату. Першим шаром служить відварну картоплю, натертий на велику тертку. Далі необхідно викласти порізане і попередньо відварене куряче філе. Третім шаром буде варена буряк, перемішана з подрібненим волоськими горіхами. Після неї потрібно викласти гранат. Кожен шар необхідно перемазати майонезом (його можна замінити на сметану).

Десерти

В кінці будь-якого свята кожен з нас з великим нетерпінням чекає чогось солоденького, смачненького, незвичайного, тобто святкового десерту. Святкові десерти повинні бути апетитними, вишуканими і дуже красивими на вигляд і ми вам допоможемо з цим завданням.

Торт з фруктами

Для приготування знадобитися:

  • цукор
  • Вишневий сік
  • кондитерські вершки
  • сир
  • желатин
  • банан
  • яблуко
  • апельсин
  • шоколад

Головною стравою на дні народженні є все ж торт. Саме він символізує цю дату, тому йому слід приділити особливу увагу. Але не кожна людина володіє кондитерськими знаннями і навичками, а подати його до столу все ж варто. Пропонуємо вам рецепт простого, але в той же час смачного сирного торта. Його основою служить бісквіт. Для його приготування потрібно взяти яйця, відокремити білки і жовтки. Білки окремо збити з цукром до отримання повітряної маси. Жовтки змішати з борошном і збитими білками. Не варто надто ретельно перемішувати, в іншому випадку маса може осісти і бісквіт не підніметься. Викласти в форму і випікати його при 180 градусах 30 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути. Розрізати поздовжньо на 2 частини. Нижній корж просочити вишневим соком і поставити в круглу роз'ємну форму. Для верхнього шару будуть потрібні кондитерські вершки. Їх потрібно добре збити і розмішати з сиром. Желатин розвести в невеликій кількості теплої води і додати в сирну масу. На просочений соком бісквіт викласти порізані банани, яблука, ківі і апельсини. Шар фруктів не повинен бути більше 4 см. Далі викласти сирну масу, розрівняти і відправити в холодильник на 1 годину. Завдяки желатину сирна маса застигне. Прикрасити тертим шоколадом і фруктами.

День народження - свято чудовий, але досить клопіткий. За традицією ти не просто приймаєш подарунки і привітання - виголосити тост в твою честь. І, звичайно, «проставити» на роботі - справа свята. Купити м'ясну нарізку в магазині і по-швидкому змайструвати бутерброди може кожен.

Чому ми це робимо

Філософія проста: маленьким фуршетом з приводу свого дня народження ти в першу чергу виявляли повагу людям, які працюють поруч з тобою п'ять днів на тиждень. Схема заходи теж нескладна: ближче до кінця робочого дня ненадовго збираєш офісних друзів (а по «політичних міркувань» - і недругів), пригощаєш, вислухуєш найкращі побажання, і все розходяться по своїх справах. Так ось, щоб ті, хто «за тебе», були задоволені, а ті, хто «проти», не змогли знайти поганих слів, краще підготуватися до операції під кодовою назвою «Д. Р. » заздалегідь.

Навіть фуршет з пластиковим посудом можна зробити естетичним. Напередодні придбай скатертину (нехай і паперову), стаканчики, тарілочки і прилади для їжі. Добре, якщо вони будуть поєднуватися за кольорами - благо, вибір в магазинах є. Не забудь також про серветки - купи красиві і в тон.

Щоб не було промахів з частуванням, продумай його для всіх категорій запрошених: питущих і непитущих, м'ясоїдів і веганів, що сидять на дієті і великих любителів подібних заходів.

Обов'язково купи сік: класичний варіант - апельсиновий. Не забудь і про соління, хліб (краще декількох сортів), оливки і фрукти. Можна також виставити мариновані грибочки.

Пам'ятай, що половина успіху заходу - в красі столу. Різноманітна зелень якнайкраще прикрасить страви з їжею. Листя салату, петрушка, кінза, базилік або м'ята порадують око навіть дальтонік. А про фрукти і говорити нічого - тільки не забудь нарізати їх безпосередньо перед фуршетом.

Зрозуміло, бюджет офісного дня народження зазвичай невисокий - це все розуміють. Але і сильно скупитися теж не варто.

Хитро-нехитра їжа

М'ясна і сирна нарізки тебе дуже виручать. Тільки не роби бутерброди, а розклади скибочки красиво на блюді. На ура пройдуть тарталетки з салатом. Самі кошики з тіста зараз нескладно придбати в магазині, а ось салат для їх начинки тобі треба буде приготувати вдома і заправити його вже в офісі перед подачею на стіл.

Приготуй тарталетки з салатом . Змішай дрібно нарізані карбонад (або сьомгу), пару варених яєць, відварену моркву, петрушку, ошпарений окропом цибулю, оливки і корнішони. Додай консервований зелений горошок, посолити і поперчити. Перед тим як розкласти салат по тарталетки, заправ його майонезом. Ця варіація на тему олів'є виглядає красиво і чудово поєднується з тестом «кошичків».

Незамінна річ для офісного застілля - вірменський лаваш. У нього можна загорнути що завгодно. Навіть таке аскетичне поєднання, як шматочок копченого сиру і гілочка базиліку, в лаваші чудово підійде до червоного сухого вина. Просто принеси з собою всі інгредієнти і загорни в нарізані шматочками коржі перед подачею на стіл.

Приготуй рибний рулет з вірменським лавашем. Розверни лаваш і змасти його вершковим сиром. Посип дрібно нарізаним кропом і розклади зверху тонкі шматочки слабосоленої сьомги. Зроби рулет і загорни в фольгу. Поклади в морозилку. Цей рулет прямо в фользі потрібно буде транспортувати на роботу і відразу ж відправити в морозильну камеру місцевого холодильника. А за 15 хвилин до застілля вийняти і нарізати тонкими кільцями. Весь секрет у тому, що рулет повинен бути замерзлим, інакше красиві скибочки не отримають.

Краща закуска - це канапе

Головною стравою по красі і смакового поєднання цілком можуть стати канапе. Ти можеш зробити наскільки видів канапе з заготовлених заздалегідь інгредієнтів (як і раніше пам'ятаючи про вегетаріанців). Наприклад, з м'ясом і рибою, а також зі житнім і пшеничним хлібом. А далі в хід може піти що завгодно: корнішони або свіжі огірки, помідори, сир, мариновані грибочки. А червона виноградина або оливка прекрасно завершать апетитні «пірамідки». Інгредієнти для канапе наріж з вечора, а вже на роботі нанизай їх в довільному порядку.

Приготуй шинку з бринзою на шпажках. Купи шинку, попросивши продавця нарізати її тонший. Змасти кожен шинковий кружечок бринзою, поклади в центр смужку червоного солодкого перцю, зверни в рулетик і закрепи шпажкою. Розклади закуску на листках салату.

І наостанок маленька примітка. Вся «військова хитрість» такого меню полягає в тому, що набір продуктів для різних страв може виявитися непомітно стандартним. Корнішони, оливки і виноград створять асортимент, а заодно підуть на приготування і прикраса страв. Те ж саме стосується м'ясної нарізки, сьомги, сиру і хліба. Це значно зменшить твої витрати і при цьому зробить стіл яскравим і різноманітним.

Які солодощі вибрати для керівника і його партнерів? Чим пригостити співробітників? Як скласти меню для корпоративу?

Давайте поговоримо про офісні частування на різні випадки життя, дізнаємося про моду на продукти і спробуємо догодити навіть самим примхливим гостям.

Загальноприйняті закони гостинності припускають увагу до гостей і деякий частування. Сучасні компанії прагнуть не тільки не порушувати ці закони, а й виконувати їх в найкращому і навіть досконалому вигляді. В результаті багато з них направляють свій персонал на навчання, справедливо вважаючи, що кваліфіковані знання та вміння в частині прийому клієнтів і ділових партнерів складають важливий елемент іміджу компанії.

Нового секретаря досить побіжного ознайомлення з особливостями офісного гостинності, щоб привести в порядок діяльність цього сегмента внутрішньоофісної життя.

Що ж таке офісне гостинність? Частування в офісі слід розглядати як:

  • спрощену форму гостинності;
  • короткий перепочинок;
  • відпочинок.

Щоб правильно і красиво організувати частування, найкраще підготуватися до заходу заздалегідь. Важливо, щоб у вас завжди був широкий асортимент чаю, кави, напоїв, сухофруктів, печива, цукерок. Які ж частування необхідні і де їх придбати?

ОФИСНОЕ ЧАСТУВАННЯ ЯК ЧАСТИНА ІМІДЖУ КОМПАНІЇ

Форми офісного частування багато в чому залежать від особливостей діяльності компанії.

Наприклад, якщо компанія активно працює з клієнтами і потік відвідувачів досить високий, то варто встановити автомат для приготування гарячих напоїв, а не пригощати кожного клієнта чашкою кави. Це особливо зручно, якщо клієнтам доводиться якийсь час проводити в черзі - можливість випити чашку кави дозволяє скрасити час вимушеного очікування.

Якщо мова йде про офіс більш високого рівня, наприклад про банк, то частування в подібному випадку виглядає трохи інакше і розглядається вже не просто як знак уваги до гостей, а як елемент фірмового стилю компанії. Тому антураж офісного частування в таких ситуаціях можна використовувати з більшою ефективністю, розміщуючи логотип компанії на посуді, серветках, маленьких шоколадки, пакетиках з вершками і цукром і т.д. Це не дуже дорого і цілком доступно для багатьох організацій.

Важливо!

Кава / чай на стіл під час переговорів - це одне, а кава-пауза - це зовсім інша ситуація. Сервісний антураж, набір продуктів і стиль обслуговування в тому і в іншому випадку мають принципові відмінності.

Гарна ідея використовувати цукерки (особливо льодяники) з символікою компанії. Їх можна не тільки подавати з частуванням гостям, а й викласти в гарне блюдо на стійці секретаря або офісного адміністратора і навіть роздавати в рекламних цілях на виставках і презентаціях.

ЯКІ СОЛОДОЩІ ВИБРАТИ ДЛЯ СПІВРОБІТНИКІВ ОФІСУ?

Співробітники вашого офісу теж люди, і всім хочеться попити чаю з «солоденьким». У багатьох компаніях в представницькі витрати передбачено закупівлю кондитерських виробів і для співробітників. Вони ж підійдуть і для керівника на кожен день. Для проведення прийомів з клієнтами продукти закуповуються окремо.

Вибирайте натуральні, смачні, багаті вітамінами продукти: зацукровані і засушені фрукти, льодяники на травах і соках, горіхи, цукати, рахат-лукум і гіркий шоколад.

Купуйте низькокалорійні солодощі: вівсяне печиво, пряники з житнього борошна, зефір і пастилу, ягідний щербет.

Наша порада

Солодощі повинні бути:

    красивими, яскравими, щоб піднімати настрій одним своїм виглядом;

    безпечними: без консервантів і барвників, без швидкопсувних кремів і начинок (сиру, збитих білків і т.д.);

    гіпоалергенними: мед і екзотичні фрукти можуть викликати кропивницю;

    низькокалорійними, щоб мінімізувати шкоду для шлунка і талії;

    не бруднити: зіпсована блуза зведе нанівець все задоволення від чаювання.

Як десерт можна замовити шарлотку, бісквіт, тірольський пиріг, торт з легким йогуртовим кремом.

Пам'ятайте, що блюдо з печивом і цукерками, що стоїть на увазі, спокушає з'їсти більше, ніж хочеться. Беріть з собою в офіс тільки денну порцію солодкого, а не тижневий запас. Щоб насититися раніше, ретельно пережовувати кожен шматочок.

Чим пригостити ПАРТНЕРІВ?

Частування під час ділової зустрічі - питання тонкий. В першу чергу при підготовці офісного частування необхідно враховувати переваги керівника. Якщо господар офісу знає смаки і звички гостей, то доцільно врахувати їх. Гості напевно помітять і оцінять таку увагу.

До чаю і кави прийнято подавати солодкі булочки, печиво і цукерки.

Одна з головних вимог до борошняних кондитерських виробів, які купуються для офісі, - вони повинні бути зручними для споживання «в краватці», тобто не жирними і не кришаться, щоб після чаювання не шукав можливість вимити руки, а відразу приступити до підписання контракту.

Уникайте ласощів, посипаних цукровою пудрою або шоколадною крихтою, булочок з кремом або варенням, цукерок з рідкою начинкою, крихкого і розсипчастого печива, щоб не поставити гостей в незручне становище

Сервіровка столу - важлива частина ділового обіду. Розкладайте частування так, щоб сам вид святкового столу піднімав настрій. До тістечком подавайте блюдечка і десертні ложечки або вилки, до кусковий цукор - щипці, до порізаної скибочками лимону - двозубу вилочку.

Булочки повинні лежати на блюді, цукерки в обгортках - в цукерниці, цукерки в коробках подавайте без кришки, плитковий шоколад - розламаний, без паперової обгортки, але з фольгою. Печиво, торти, випічку - тільки на тарілках, навіть якщо упаковка дуже красива. Бажано на дно тарілок покласти мереживні серветки.

Конфетніци, страви і коробки можна поставити на загальний стіл або подати на окремому столику сервіровки. Цукерки, булочки і печиво допустимо брати руками.

Солодкий подарунок до свята - відмінна ідея

Ошатна коробка цукерок асорті, подарункове печиво, солодкий букет з цукерок для партнера-жінки, екзотичні солодощі, пряниковий будиночок або солодкий коровай, а також замовлені торти з написом і вітальною листівкою будуть відмінним подарунком на урочистий випадок.

ЯК СКЛАСТИ МЕНЮ ДЛЯ корпоративи?

Для корпоративного свята або прийому, де крім чаю і кави потрібні закуски, можна запропонувати наступний варіант меню:

Такого виду закуски можна або придбати готовими в кулінарії великого супермаркету, або зробити самим.

Не залишайте закуски зберігатися навіть один день: вони ні як мінімум втратять товарний вигляд, а в гіршому випадку - зіпсуються.

ЯК ВИБРАТИ СУХОФРУКТИ І ФРУКТИ?

сухофрукти

Мій керівник вважає за краще, щоб на столі переговорів завжди стояли відповідні сезону свіжі фрукти, а також горіхи і сухофрукти. Їх я купую раз в тиждень на ринку (як правило, у перевірених продавців).

Особливо уважно слід вибирати сухофрукти. Для додання товарного вигляду і солодкого смаку їх нерідко вимочують в сиропі. Тому слід обов'язково спробувати сухофрукти: вони не повинні бути приторно-солодкими і липкими на дотик, допустима невелика кислинка.

Не беріть пересушені або, навпаки, занадто м'які плоди. Це свідчить про порушення умов виготовлення та зберігання.

Перед вживанням ретельно промивайте вагові сухофрукти від бруду і хімікатів теплою водою (окріп руйнує вітаміни). Можна залити сухофрукти яблучним соком і залишити на ніч.

Якщо ви купили сухофрукти в упаковці і довіряєте виробнику, їх можна не мити. Деякі виробники чесно вказують на упаковці: «Рекомендується вимити перед вживанням».

Світлі фрукти в ідеалі повинні бути темними після сушки. Курага, не оброблена сірої -Темні кольору. Яскравий колір - результат обробки марганцівкою. Ізюм не повинен бути рівномірно-жовтим, м'яким і масленим. Кращі сорти родзинок на базарі для показу підкидають в повітря і вони, падаючи, стукають, як дренаж.

Для додання блиску сухофрукти можуть бути натерті маслом, причому не найкращої якості - в цьому випадку краще відмовитися від покупки.

Якщо сухофрукти оброблені неправильно, у них винний «горілий» присмак.

Корисні сухофрукти мають непривабливий вигляд: матові, зморщені, непрозорі.

Я пильно стежу за тим, щоб фрукти і сухофрукти не псувалися, тому раз на тиждень повністю обновляю вміст вази з фруктами і сухофруктами.

фрукти

Фрукти я намагаюся брати вітчизняні, коли це можливо, і обов'язково пробую їх сама.

Є кілька простих правил, які допоможуть купити якісний продукт. Почати слід з аромату. Стиглі плоди мають приємний сильним запахом. Якщо ви не відчуваєте аромат, значить перед вами недостиглі фрукти.

Не дивуйтеся тому, що дуже велика кількість фруктів потрапляє на наш ринок ще зеленими. Це обумовлено тим, що не всі фрукти можна довезти до ринку і продати до того моменту, як вони зіпсуються. А ось визначити, що саме швидко прийде в непридатність до вживання, дуже легко.

Всі фрукти мають певну лежкостью (здатністю тривалий час зберігати свої товарні якості, не наражаючись різних захворювань і не втрачаючи маси). Так, банани, манго, ківі, груша, папайя, авокадо завжди збирають визріли на 3/4, але ніяк не стиглими, тому що зрілі фрукти дуже швидко псуються. Цитрусові, інжир, ананаси і гранати збирають практично зрілими. Ці фрукти лежать досить добре, з часом їх смак майже не погіршується. Хурму, персики і нектарин також збирають визріли, але фрукти цієї групи після повного дозрівання псуються дуже швидко.

Недостиглі фрукти, навіть якщо вони добре вилежатися і володіють сильним ароматом, не завжди корисні. У цитрусових, які потрапили на ринок ще зеленими, вміст вітаміну C в рази нижче, ніж ви можете собі уявити. Але навіть якщо ви купили дозрілі фрукти, то з часом кількість вітамінів в плодах починає зменшуватися.

Не забувайте, що у привізних фруктів є ще один суттєвий недолік - наявність нітратів. Подивіться тільки, які гарні привезені фрукти: рівні, гладкі, без єдиного ушкодження. У природі дуже рідко трапляються такі красиві й рівні плоди. Уберегти їх від будь-яких недоліків, в тому числі і від ураження хробаками, допомагають нітрати. До речі, найбільш корисними і смачними можуть виявитися саме червиві фрукти, як би це дивно не звучало.

При виборі фруктів ви можете керуватися ще одним правилом: самими корисними і смачними будуть важкі плоди. Виберіть для себе кілька фруктів, які ви хотіли б купити. Спробуйте кожен з них зважити в руці. Той фрукт, який виявиться найважчим, хоча на вигляд таким не повинен бути, сміливо беріть. Це буде самий якісний і смачний плід.

До того ж необхідно враховувати, що багато фруктів, а також особливості їх обробки здатні викликати алергію. Найбільш алергенними є цитрусові, ягоди, ананаси.

При виборі фруктів також потрібно враховувати сезонність. Фрукти, характерні для конкретного сезону, завжди будуть свіжі з мінімумом добрив, а й зберігатися будуть гірше.

МОДА НА ЇЖУ

Так-так, мода на їжу теж існує! По-перше, здоровий спосіб життя - це справжній тренд XXI століття. Люди більше не хочуть їсти сендвічі і запивати їх солодкої газованою водою. Їх інтереси спрямовані в бік правильного харчування і фітнесу. Якщо ти успішний, то ти підтягнутий, моложав і доглянутий. Нові захоплення породили інтерес до натуральних продуктів. Адже зовнішність людини безпосередньо залежить від того, чим насичений його організм. У зв'язку з цим люди в усьому світі заговорили про так званих Суперфуд.

наш словничок

Суперфуд(Від англ. Superfood) - це натуральний органічний продукт, збалансований склад якого в повній мірі забезпечує всі потреби активного способу життя.

Ягоди годжі

Мабуть, найвідоміші з усіх Суперфуд. У 2014 році почалася хвиля суперечок на тему цієї модної їжі: правда чи ягоди допомагають схуднути? Ці дискусії лише сприяють зростанню їх популярності. Ягоди годжі визнані природним антидепресантом з високим вмістом кальцію, заліза, фосфору та інших вітамінів. Їх можна додавати в різні страви, в чай ​​або просто перекушувати ними. Навіть зірки зізнаються, що носять в сумочці ці ягідки, щоб поласувати в вільну хвилину.

Російські Суперфуд - обліпиха, чорноплідна горобина, шипшина, журавлина. Зараз модно заварювати з них чаї з додаванням меду, імбиру, лимона. Такі чаї будуть і смачні, і корисні. На зміну чорному і колись модному зеленому чаю прийшли чаї трав'яні з додаванням чебрецю, шипшини, м'яти, звіробою.

Приклад з особистого досвіду

У Корпоративному університеті нашої компанії все каву-брейки складаються виключно з корисних закусок: овочевих паличок, льняного печива, зелених яблук.

Зараз увійшли в моду вегетаріанство і сироїдіння. Сироїдіння є систему харчування, засновану на вживанні продуктів, які не пройшли теплову або хімічну обробку. В якості таких продуктів можуть розглядатися фрукти і овочі, ягоди і злакові, горіхи та бобові культури - все, що можна їсти без додаткової готування.

ДЕ КУПИТИ СОЛОДОЩІ?

Навіть серед прихильників здорового способу життя чимало ласунів. Популярністю у них користуються сироедческіе цукерки і торти. Їх можна купити в магазинах, замовити через Інтернет або навіть зробити самостійно. Готують їх, як правило, із сухофруктів, горіхів, меду, кокосової стружки і сирого какао. Єдиний мінус таких солодощів - дуже маленький термін зберігання. Тому купувати їх варто для особливих випадків, а не на кожен день. Серед керівників нашої компанії теж є любителі таких корисних солодощів.

Оскільки при покупці продуктів для керівника в першу чергу враховується свіжість і якість, а не ціна, то купувати кондитерські вироби має сенс в перевірених великих супермаркетах або в фірмових магазинах виробників.

Можна оформити замовлення з доставкою на сайтах тих же супермаркетів і компаній-виробників або укласти договір з компанією-виробником на поставку кондитерських виробів.

Закупівлі доцільно проводити не в міру того, як закінчується той чи інший продукт, а один раз в будь-який період часу (раз на місяць, раз в квартал) в один і той же час (наприклад, в 20-х числах місяця замовляти на наступного). Так ви точно будете забезпечені всіма необхідними продуктами і готові до будь-якого офісного прийому.

Капкейкі, макаронс і різні види пиріжків і тістечок можна знайти в кондитерських «Волконський», «Пушкін», «Чайковський», «Upside down cake» та інших. А недавно в Москві відкрилася кондитерська Ladurée. У Франції цей заклад є одним із символів Парижа, а маленькі кольорові макаронс в коробочках кольору фісташки - в числі найпопулярніших сувенірів.

наш словничок

капкейк(Буквально «чашковий торт») - американська назва кексу. Тістечко невеликого розміру, призначене для вживання в їжу через одного чоловіка, запечене в тонкому папері або алюмінієвої формі для випічки. Часто містить різноманітні елементи кондитерських прикрас.

макаронс(Macarons) - невелике легке печиво-безе з м'якою начинкою і сухуватою хрусткою скоринкою; воно круглої форми і складається з двох половинок, з'єднаних кремом. Це солодке блюдо готується з мигдального борошна, яєчних білків, цукрового сиропу і буває самих різних смаків.

І ОСТАННЄ

Офісний етикет не дозволяє мовчки розставити посуд перед гостем. Ввічливе «будь ласка», сказане з посмішкою, завжди має в своєму розпорядженні до доброзичливості.

Сподіваюся, що завдяки моїм радам ваші ділові переговори завжди будуть проходити на вищому рівні!

резюме

Готуйтеся до заходів заздалегідь. Нехай в офісі завжди буде широкий асортимент чаю, кави, напоїв, сухофруктів, печива, цукерок з урахуванням переваг керівника.

Вибирайте натуральні, смачні, низькокалорійні, багаті вітамінами продукти.

Не зберігайте закуски довше одного дня. Все повинно бути свіжим.

Уважно вибирайте фрукти і сухофрукти, стежте за їх терміном придатності.

Купуйте продукти в перевірених великих супермаркетах або в фірмових магазинах виробників.

О.Г. Крилова,
особистий помічник першої особи банку