Як використовувати оливкову олію в приготуванні їжі. Чим корисні оливки і як використовувати оливкову олію. Крем з бджолиним воском при сухості і на початку старіння

Хто не хоче мати здорові і розкішне волосся від природи? Але через агресивного впливу навколишнього середовища (хімічні речовини, УФ - промені), вони швидко пошкоджуються.

Існує безліч варіантів, за допомогою яких можна позбутися від наслідків цього негативного впливу: ліки, операції, різноманітні маски і дорогі шампуні, але навіщо витрачати гроші на ці недешеві процедури і медикаменти, коли можна вирішити ці проблеми за допомогою одного легкодоступного засобу - оливкового масла.

Воно може позбавити майже від усіх проблем, пов'язаних зі шкірою голови. Давайте розберемося, що це засіб може запропонувати нашим волоссю і як його правильно використовувати для отримання гарних, густих і довгих волосся.

Чи корисно оливкова олія для вашого волосся?

Перш, ніж говорити про способи застосування, розберемося, ніж корисна оливкова олія для волосся. Масло з оливок багато антиоксидантами, які захищають шкіру голови і забезпечують міцність волосся. Воно має багато переваг перед іншими маслами і вважається найбезпечнішим маслом для волосся. Воно має протизапальну та антибактеріальну діями, що також є безсумнівним плюсом для здоров'я волосся.

Таким чином, немає ніяких сумнівів в тому, що масло багате корисними для наших волосся компонентами, але поряд з позитивними ефектами, є також деякі негативні аспекти. Дослідження показали, що у деяких людей надлишок олії може викликати розвиток хвороботворних мікроорганізмів через зростання лупи. Цей побічний ефект зустрічається частіше за інших.

Застосування оливкового масла для волосся

1. Бореться з випаданням волосся

Випадання волосся є спільною проблемою для всіх, незалежно від віку чи статі. Воно може бути пов'язано зі спадковістю, викликане стресом, такими захворюваннями як рак, гіпотиреоз, анемія і т.д. Суха шкіра голови може також привести до їхнього випадання.

Оливкова олія запобігає виробленню гормону дигідротестостерону, який відповідає за випадання волосся. Масло допомагає впоратися з цією проблемою в значній мірі. Оливкова олія для росту волосся - просто незамінне.

2. Лікування педикульозу

Оливкова олія також допомагає позбутися вошей. Воно спрощує процес видалення яєць вошей і має антибактеріальні та протигрибкові властивості, які допомагають ефективно позбавлятися від дорослих особин.

3. Робить пасма товщі і лікує посічені кінчики

Оливкова олія не тільки контролює випадання волосся, але і робить пасма сильним. У ньому міститься вітамін Е, який необхідний для шкіри і волосся. Масло проникає глибоко в корені і надає волоссю об'єм і блиск. Воно також вирішує одну з найпоширеніших проблем волосся - посічені кінчики. Використовуйте оливкову олію для кінчиків волосся, і результат не змусить себе довго чекати.

4. Очищає шкіру голови і позбавляє від лупи

Одним з дивних переваг, яким володіє це масло, є те, що воно очищає шкіру голови і, таким чином, зупиняє накопичення бруду і пилу. Масло є природним антиоксидантом і з легкістю видаляє лупу.

Крім цього, воно зменшує сухість шкіри голови, пом'якшує жорсткі і сухе волосся, полегшує свербіж, зменшує лущення шкіри, робить волосся слухняним.

Як можна використовувати оливкову олію для волосся або оливкові маски для волосся

Оливкова олія для волосся. Як наносити олію на волосся? Проста маска для волосся з оливкового масла за 60 секунд в домашніх умовах.

1. Маска з оливковою олією для лікування волосся

Як говорилося раніше, оливкова олія контролює дигідротестостерон, сприяє зростанню і зміцнює стрижень волосся, що запобігає їх випадання.

Якщо ви хочете використовувати оливкову олію в якості засобу для росту волосся, просто підігрійте невелику його кількість і ретельно втирайте в шкіру голови і в окремі пасма. Помасажуйте шкіру голови протягом декількох хвилин круговими рухами, потім накрийте голову вологим рушником і залиште його на деякий час. На наступний день зніміть рушник і змийте масло легким шампунем. Робіть те ж саме, по крайней мере, один раз в тиждень, щоб відчути максимальну користь від впливу масла.

2. Прийом оливкового масла

Найпростіший спосіб отримати вітаміни і мінерали цього чудового масла - вживати його в їжу або з їжею. Воно може допомогти у вирішенні ряду проблем, пов'язаних з волоссям. Є кілька варіантів прийому масла в їжу. Змішайте 1 столову ложку оливкової олії і кілька крапель лимонного соку в склянці води і пийте кожен день.

• В якості альтернативи, ви можете додавати його в якості заправки для салату.
• Або ж приймати 1 столову ложку оливкової олії щодня.

3. Оливкова олія, яєчний білок і мед

Яєчний білок містить незамінні компоненти, які жодна інша органічна сполука не може запропонувати. Він сприяє зростанню і зменшує випадання волосся. Мед діє як природний кондиціонер і робить волосся сверхгладкой, шовковистим і блискучим. Ця маска для волосся з оливковою олією і медом огорне ваше волосся турботою і здоров'ям практично з першого нанесення.

До 1 яєчного білка додайте по 1 ч.л. меду і оливкового масла. Перемішайте до однорідної маси. Нанесіть маску на всю довжину волосся, починаючи від коренів, залиште отриману суміш на 25- 30 хвилин, ретельно промийте волосся після цього.

• Або додайте 1 столову ложку теплого кокосового масла в суміш і залиште маску на 20-30 хвилин.
• В якості альтернативи, ви можете додати 1 чайну ложку сирого мигдалевої олії в яєчний білок і мед.

4. Оливкова олія і кайенский перець

Використовувати цей перець для волосся виглядає досить дивним. Однак він містить активну речовину капсаїцин, а також рекомендується в дерматології як відмінного засобу в боротьбі з лупою.

Спочатку розігрійте ½ склянки оливкової олії, потім додайте 1 чайну ложку кайенского перцю до нього. Добре перемішайте і переконайтеся, що немає грудочок. Нанесіть готову суміш на голову і легко помасажуйте. Залиште маску як мінімум на 4 години або на ніч (за бажанням). Змивати легким шампунем.

В якості альтернативи, змішайте 1 чайну ложку порошку перцю з 2 чайними ложками оливкової олії. Нанесіть на голову і змийте через 10 хвилин.

Примітка: Цей метод може викликати появу роздратування, але це абсолютно нормально.

5. Яєчний жовток і гірчиця з оливковою олією

Як показали дослідження, гірчичний порошок і масло ефективні відносно дерматофітів. Яєчний жовток, з іншого боку, прибирає сухість і доставляє необхідні поживні речовини в шкіру голови, які містять дуже важливий вітамін - біотин або вітамін Н.

Щоб приготувати цю чудову суміш, змішайте 2 столові ложки гарячої води, 2 столові ложки оливкової олії, 1 яєчний жовток, 1 чайну ложку порошку кайенского перцю і 1 чайну ложку гірчичного порошку (або масла). Розподіліть масу по всій голові, використовуючи щітку для волосся, і легко помасажуйте пальцями. Залиште маску на 20 хвилин, потім змийте. Повторювати процедуру можна не більше 3 разів на тиждень.

6. Оливкова олія з часником

Це один з найкращих рецептів маски, який вирішить всі проблеми, пов'язані з волоссям.

Часник є природним антибактеріальним засобом і має в своєму складі деякі компоненти, які застосовуються для контролю над випаданням волосся і для запобігання лупи. Ця маска покращує циркуляцію крові і, таким чином, сприяє процесу росту волосся.

Візьміть 4 - 5 зубчиків часнику і роздушіть їх. Тепер розігрійте 3 столові ложки оливкової олії в каструлі і додайте зубчики. Як тільки зміниться колір масла, вимкніть вогонь. Дочекайтеся, поки суміш стане теплою, нанесіть її на пасма волосся і шкіру голови і помасажуйте протягом декількох хвилин. Залиште маску, по крайней мере, на одну годину, щоб всі поживні речовини вбралися.

Як варіант, можна розтовкти 4-5 зубчиків часнику в ½ склянці оливкового масла. Залишити суміш в банку на два тижні, щоб корисні властивості часнику вбралися маслом. Перед застосуванням процідити і підігріти суміш.

7. Мікс з оливкового масла і бананів

Банани є багатим джерелом вітаміну Н або біотину, і допомагають зберегти здоров'я наших волосся.

Для цього вам знадобиться 1 банан і 1 авокадо. Розітріть фрукти до однорідної пасти. Додайте сюди 1-2 столові ложки оливкової олії, і розподіліть суміш по всій голові. Нанесіть на кожну пасмо і зробіть пучок. Залиште маску приблизно на ½ години, і змийте спочатку звичайною водою, а потім вимийте голову легким шампунем, щоб отримати чудові і приголомшливі волосся.

Авокадо в цій масці постачає наше волосся вітамінами Е, К, калієм і т.д. Вона є хорошим засобом для вирішення деяких проблем з волоссям.

8. Оливкова олія з іншими маслами

Ця суміш масел сприяє росту волосся, додає їм об'єм шляхом запобігання випаданню волосся. Масло авокадо в основному використовується для глибокого кондиціювання та відновлення структури волосся. Кетамін затримує вологу і захищає шкіру голови від висихання.

Для приготування цієї маски візьміть по 1 столовій ложці всіх масел: оливкового, касторової і масла авокадо. Втирайте отриману маску в коріння волосся і фолікули, а потім, помасажуйте шкіру голови протягом декількох хвилин.

Також можна змішати 1 столову ложку касторової олії з 4 столовими ложками оливкової олії. Нанесіть суміш масел на волосся і шкіру голови, трохи помасажуйте, залиште масла на кілька годин, а потім ретельно змийте.

9. Оливкова олія з медом і маслом лаванди

Трояндова олія використовується вже протягом багатьох десятиліть як засіб проти випадіння волосся, а також є одним з найбільш популярних засобів для лікування деяких захворювань.

Мед є природним кондиціонером, який надає блиск, а авокадо насичує вітамінами, які підсилюють зростання.

Отже, щоб отримати природні, довгі і красиві локони, змішайте 2 столові ложки оливкової олії з пюре з 1 авокадо, декількома краплями масла лаванди і 2 столовими ложками меду.

Нанесіть маску на кожне пасмо, витримайте протягом приблизно 30 хвилин або більше, а потім змийте звичайною водою. Робити цю маску слід 2 - 3 рази на тиждень.

10. Суміш кокосового і оливкового масел

Кокосове масло містить багато сполук, які роблять його кращим маслом для шкіри голови. Лауринова кислота дозволяє йому проникати всередину стрижня волосся. А оливкова олія збільшує довжину волосся і забезпечує міцність фолікулів.

Просто змішайте 2 столові ложки кокосового масла і 1 столову ложку оливкової олії і нанесіть суміш легкими масажними рухами на всю довжину волосся, починаючи з коренів волосся. Залиште маску на деякий час або на ніч, змийте м'яким шампунем. Повторюйте цю процедуру через кожні 2-3 дні на тиждень для досягнення найкращих результатів.

Примітка: Не використовуйте цей рецепт, якщо у вас алергія на кокосове масло.

11. Кокосове молоко і оливкове масло

Кокосове молоко, як і кокосове масло, володіє багатьма корисними властивостями, воно збагачене вітаміном С, калієм, магнієм.

Спочатку змішайте 3 чайні ложки оливкової олії з ½ чашкою кокосового молока. Розподіліть суміш рівномірно по всій голові, надіньте шапочку для душу або накрийте голову гарячим рушником, щоб поживні речовини масел проникли глибше в структуру і коріння волосся. Залиште маску на 15 хвилин, потім змийте.

12. Майонез з оливковою олією

Мало хто знає, що майонез теж дуже корисний для волосся, доведена його ефективність в боротьбі з вошами. Він працює за принципом клею і призводить до того, що яйця вошей задихаються від нестачі кисню.

Залежно від довжини вашого волосся змішайте рівну кількість майонезу і оливкового масла. Нанесіть цю суміш на шкіру голови, рівномірно розподіліть і помасажуйте протягом деякого часу. Залиште маску як мінімум на 2 години, і добре промийте волосся пізніше.

13. Масло чайного дерева і оливкове масло

Масло чайного дерева має незліченну кількість переваг. Дослідження показали, що воно допомагає позбутися вошей і однаково ефективно в видаленні лупи. Воно також прибирає мертві клітини шкіри, які, накопичуючись, блокують фолікули.

З'єднайте 3 чайні ложки оливкової олії і 8-10 крапель теплого масла чайного дерева, розподіліть суміш по всій голові. Помасажуйте шкіру голови кінчиками пальців протягом декількох хвилин. Оберніть голову теплим і вологим рушником і залишите маску приблизно на 10 хвилин. Можна залишити масла на кілька годин або на ніч, змивайте легким шампунем. Цю маску можна наносити на волосся два рази на тиждень, щоб досягти видимих \u200b\u200bрезультатів.

14. Оливкова олія з касторовою і лимонним маслами

Кетамін є одним з найбагатших джерел ріцінолеіновой кислоти, яка живить волосся і запобігає їх пересихання. Воно також надає обсяг волоссям.

З'єднайте 1 столову ложку теплої оливкової олії і ½ столової ложки теплого касторової олії. Додайте 3-4 краплі ефірного масла лимона до них і нанесіть готову суміш на волосся і шкіру голови. Розчешіть акуратно волосся так, щоб суміш рівномірно розподілилася, і залиште її на ніч.

На наступний день нанесіть трохи лимонного соку на волосся і помасажуйте їх протягом декількох хвилин. Змийте звичайним шампунем. Проводьте цю процедуру один раз в тиждень, щоб отримати більш об'ємні волосся.

15. Оливкова олія, яйце і йогурт

Йогурт містить більше 30 поживних речовин, таких як вітаміни А, Е, К, залізо, калій і т.д., і, отже, він забезпечує шкіру голови усіма необхідними елементами.

Для цієї маски вам знадобиться 1 яйце (яєчний білок, якщо волосся жирне), 3 столові ложки йогурту (або грецького йогурту) і 2 чайні ложки оливкової олії. Змішайте всі інгредієнти і нанесіть готову суміш на голову. Зберіть волосся в пучок, дайте масці висохнути і змийте. Повторюйте цю процедуру, по крайней мере, один раз в тиждень для досягнення найкращих результатів.

В якості альтернативи можна додати 1 чайну ложку оливкової олії в стакан йогурту. Нанесіть маску на все волосся, залиште на 20 хвилин, потім ретельно змийте.

Примітка: Використовуйте теплу воду, щоб видалити маску легко і повністю.

16. Оливкова олія, мед і алое вера

Алое віра є традиційним засобом для лікування багатьох захворювань організму, таких як астма і діабет, а також використовується в більшості кремах для шкіри. Це також є перевіреним засобом для управління випадіння волосся (34).

Ця маска містить інгредієнти, які допомагають видалити все зайве з поверхні голови і надають фолікулів шовковистість.

Приготуйте суміш з 2 чайних ложок алое, 2 чайних ложок оливкової олії, 1 чайної ложки меду, ¼ чайної ложки яєчного жовтка (за бажанням), і 30 мл теплої води. Залиште приготовлену маску на волоссі на 30 хвилин. Ви можете повторювати цю процедуру не більше 3 разів на тиждень.

17. Зелений чай з оливковою олією

Зелений чай наповнений великою кількістю з'єднань, які корисні не тільки для шкіри, але і для самих волосся. Він допомагає очистити надлишки забруднень і лупи зі шкіри голови і, тим самим, сприяє здоров'ю волосся.

Спочатку опустіть 2 пакетика зеленого чаю в чашку води. Кип'ятіть воду протягом 5 10 хвилин.

Тепер додайте ¼ чашки оливкової олії і добре перемішайте. Використовуйте аерозольний розпилювач, щоб нанести отриманий відвар на волосся. Залиште його на весь день або змийте через кілька годин.

18. Оливкова олія і яйце з соком цибулі

Лук має антиоксидантні властивості і використовується для лікування такої проблеми, як кругова алопеція. Крім того, це традиційний інгредієнт у багатьох міських, бальзами та шампунях, що сприяють росту волосся.

Для початку підготувати тонку і гладку пасту з 1 цибуля. Тепер додайте 2 столові ложки оливкової олії і 1 яйце до нього. Розподіліть суміш рівномірно по корінню вашого волосся і по самим волоссю за допомогою кисті. Зробіть пучок і надіньте шапочку для душу. Змийте маску через 1 годину.

19. Насіння шамбали і оливкове масло

Насіння пажитника використовувалися з давніх пір для вирішення деяких проблем з волоссям. Вони роблять їх сильними і запобігають пошкодження, що виникають із-за використання різних хімічних засобів, забруднень навколишнього середовища. Згідно успішно проведеним дослідженням, насіння шамбали зарекомендували себе як хороший засіб проти облисіння.

Для того щоб зробити цю рятівну суміш проти випадіння волосся, дрібно наріжте 2 столові ложки насіння пажитника. Додайте порошок в ½ склянки оливкової олії, і поставте його на вогонь. Коли суміш нагріється, вимкніть вогонь і перелийте вміст в скляну банку.

Наполягайте приготований відвар протягом 2-х тижнів, після цього процідіть суміш. Використовуйте це масло для регулярного масажу шкіри голови.

Або можна взяти ½ склянки насіння і замочити їх у воді на 8-10 годин або на ніч. Коли вони стануть м'якими, подрібнити їх. Взяти 2 столові ложки подрібненого насіння і додати 1 столову ложку оливкової олії. Намажте приготовлену маску по всій довжині волосся. Ретельно промити волосся через 15 хвилин.

В якості альтернативи, ви можете додати трохи йогурту до маски для досягнення кращих результатів.

20. Оливкова олія і кмин

Це один з кращих засобів для хворих кінчиків волосся, так як насіння кмину заповнюють стрижень волосся і роблять їх природно здоровими і без проблем. Ці насіння в основному використовуються в харчовій промисловості, а також застосуються в медичних цілях.

Насіння кмину містять вітаміни і мінерали, необхідні для правильного росту волосся і їх насичення.

Просто замочіть 1-2 столові ложки насіння кмину в 2-4 столових ложках оливкової олії. Залиште їх на 8-10 годин і процідіть суміш. Нанесіть її на волосся і м'яко помасажуйте протягом 5 хвилин. Залиште маску ще на кілька хвилин і змийте м'яким шампунем для волосся.

21. Оливкова олія і масло вітаміну Е

Масло вітаміну Е багате корисними компонентами, які запобігають ушкодженню волосся і допомагає збільшити їх довжину. Це також хороший зволожуючий крем, який живить шкіру голови. Масло також покращує зовнішній вигляд і текстуру волосся.

Для приготування маски візьміть 2-3 капсули вітаміну Е і витягніть масло. Додайте його в 2 столові ложки трохи теплої оливкової олії і нанесіть його на шкіру голови. Змийте через кілька годин і нанесіть спеціальну сироватку, щоб зробити їх слухняними і прямими.

22. Оливкова і лимонне масла з кедровим маслом і шавлією

Кедрова олія є одним з найбільш ефективних масел, які посилюють ріст волосся. Дослідження показало, що міцність волосся людей, які використовували кедрове масло, посилилася. Лимонне масло запобігає і допомагає позбутися від лупи в значній мірі.

Щоб приготувати маску проти лупи і випадіння волосся, необхідно взяти 2 столові ложки оливкової олії, 3 краплі кедрового масла, 2 краплі лимонного масла, 3 краплі олії розмарину і 2 краплі олії шавлії. Помасажуйте шкіру голови цими маслами протягом 5 хвилин для того, щоб усі корисні речовини з суміші вбралися в неї. Залиште на пару годин, пізніше добре промийте голову.

23. Оливкова олія, масло розмарину з м'ятою і маслом шавлії

Кожне з масел в масці має свої корисні якості і властивості. Розмарин лікує андрогенетичного алопецію (АГА). Масло також сприяє росту волосся.

Масло м'яти перцевої дає відчуття прохолоди і знімає головний біль. Воно прекрасно справляється з педикульозом у дітей і сприяє росту волосся, не викликаючи жодних побічних ефектів, так як воно не токсичне.

Просто змішайте декілька крапель кожного з масел. Додайте 1 столову ложку оливкової олії до них, нанесіть цю живильну маску на шкіру голови і пасма. Зробіть легкий масаж голови і залиште на 2-3 години або на всю ніч, після цього змийте шампунем.

24. Маска з розмарину і оливкового масла

Ця маска використовується для отримання довгих і красивих волосся, так як масло розмарину прискорює ріст волосся, що доводять проведені клінічні випробування. Крім цього, розмарин має ще масу корисних властивостей і якостей.

Щоб приготувати цю маску, замочіть повну жменю листя розмарину (переважно меленого) в оливковій олії на 5 хвилин і розподіліть отриману суміш рівномірно по всій голові, помасажуйте легкими рухами. Залиште на 20-25 хвилин і змийте. Робити цю маску можна до 2-х разів на тиждень.

25. Оливкова олія, евкаліптова і олія лаванди

Евкаліптова олія має безліч лікувальних властивостей і застосовується як болезаспокійливий, для полоскання рота, загоєння ран і шрамів і т.д. Воно також допомагає повністю позбутися вошей і їх яєць.

Візьміть чверть чашки оливкової олії і додайте до нього по 25 крапель масел евкаліпта і лаванди. Нанесіть маску від коренів до кінчиків волосся. Залиште маску на 1-2 години (можна більше, за бажанням) і змийте її вашим улюбленим шампунем. Для додаткового зволоження волосся використовуйте будь-який кондиціонер.

Можна зробити маску з рівної кількості оливкової, касторової олій і масла лаванди, і застосовувати її таким же чином.

26. Кондиціонер з оливковою олією

Огірки в цій масці забезпечують протизапальний ефект, а також є дивним антиоксидантом.

Змішайте 4 столові ложки оливкової олії, 1/4-ї огірка і 1 яйце. Збивайте до пастоподібної консистенції, потім розподіліть від коренів до кінчиків. Зберіть волосся в пучок і накрийте шапочкою для душу. Дайте висохнути масці протягом 25-30 хвилин, змийте.

27. Кондиціонер з лимоном і оливковою олією

Змішайте 1 яйце (збите), 1 столову ложку оливкової олії і сік ½ лимона. Перемішайте все добре, щоб отримати пастообразную суміш без грудок. Нанесіть отриману маску на шкіру голови і волосся, заплетене косичку. Дайте масці висохнути протягом, принаймні, 20 хвилин, змийте.

Сік лимона усуває свербіння і сухість шкіри, а оливкове масло глибоко зволожують її.

Примітка:

1) Ви можете додати до цього рецепту масло лаванди, щоб позбутися від лупи.

2) Кількість оливкового масла залежить від довжини вашого волосся і може варіюватися від 1 столовою ложкою до ½ склянки.

28. Оливкова олія з листям гибискуса і касторовою олією

Пелюстки гибискуса не тільки забезпечують волосся необхідними поживними речовинами, але також є натуральним барвником для сивого волосся. Також було доведено, що їх екстракт стимулює ріст волосся.

Це один з кращих засобів з оливковою олією проти випадіння волосся. Змішайте кілька пелюсток гібіскуса з 1 столовою ложкою касторової і оливкового масел. Нагрійте масло, щоб пелюстки гібіскуса віддали всі свої корисні елементи масел. Нанесіть суміш на всю довжину волосся і робіть глибокий масаж голови протягом 10 хвилин. Залиште маску на всю ніч або хоча б на 1 годину, потім змийте.

• Уникайте чесання шкіри голови, так як це робить волосся слабкими.
• Якщо рецепти містять в собі ефірні масла, зробіть шкірну алергічну пробу перед їх застосуванням.
• Якщо проблема випадіння волосся не наважилася за допомогою цих засобів, зверніться до дерматолога.
• Використовуйте свіже і чисте оливкове масло для досягнення кращих результатів.

Прото-амфори - так на Криті називалися ємності для оливкового масла. Найдавніші з тих судин, що вдалося роздобути археологам, датуються четвертим тисячоліттям до нашої ери. Вже тоді «рідке золото» застосовувалося людством в кулінарних і медичних цілях, в косметології, для здійснення священних обрядів. Унікальний продукт в пошані і понині. У чому його користь?

Середньостатистичний грек протягом року вживає близько 20 л виготовленого з олив масла. Деякі вчені вважають, що це один з основних факторів, що визначають високу тривалість життя населення омивається сімома морями країни.

Технологія виробництва

«Рідке золото» добувають із плодів оливкового дерева. Оливки, використовувані для виробництва масла, можуть бути будь-якого ступеня зрілості: від Злена (незрілих) до пурпурно-чорних (дозрілих). Спочатку плоди звільняються від кісточок, потім давляться, а потім віджимаються за допомогою спеціальних пристосувань (найчастіше центрифуг) для отримання масла. З решти маси також можуть віджимати масло, але значно нижчої якості, яке називається макухове. При підвищенні температури виготовлення масла вище 25-27 ° C його цілющі і смакові властивості знижуються.

склад

Лікувальні властивості обумовлюються складом продукту. Гіркуватий смак «рідкого золота» надає олеуропеін. Згідно з дослідженнями, проведеними вченими Саудівської Аравії, ця речовина здатна попередити розвиток раку молочної залози і хвороби Альцгеймера. Інші корисні компоненти описані далі.

• Насичені жирні кислоти. Стеаринова, пальмітинова, лауриновая. В обмежених кількостях потрібні для підтримки функції печінки, нервової, кісткової, імунної системи.
• Омега-9. Знижують холестерин, зміцнюють судини, перешкоджають тромбоутворення. Виявляють антиоксидантні властивості, сповільнюючи процеси старіння і попереджаючи серцево-судинні та онкологічні патології. Прискорюють продукування білка, активізують ліпідний обмін.
• Омега-3, Омега-6. Нормалізують м'язовий тонус і координацію рухів. Покращують стан тканин організму, беруть участь в процесі кровообігу, благотворно позначаються на зорової функції. Прискорюють регенерацію, сприяють кращому засвоєнню більшості вітамінів, пригнічують запальні процеси.
• Сквален. Уповільнюють розвиток пухлин. Перешкоджають формуванню ракових патологій товстої кишки, легенів, шкіри.
• Токофероли (). Мають антиоксидантну дію. Покращують стан репродуктивної системи.
• Вітамін К. Оптимізує згортання крові, покращує функцію жовчного міхура, печінки, нирок. Сприяє засвоєнню кальцію, бере участь в обмінних процесах кісткової і сполучної тканин, забезпечує синтез деяких білків.
• Хром. Підтримує рівень глюкози в крові, бере участь в синтезі нуклеїнових кислот. При дефіциті йоду в організмі може замінити цей елемент. Включений в обмін жирів.
• Залізо. Забезпечує дихання тканин, покращує функцію нервової системи. Входить до складу гемоглобіну і інших білків. Підтримує імунітет.
• Фітостероли. Оптимізують концентрацію холестерину, беруть участь у формуванні клітинних мембран, знижують концентрацію шкідливих речовин в організмі. Зміцнюють імунітет і стабілізують гормональний фон.

Продукт також містить незначну кількість калію, кальцію, натрію, фосфору.

показання

Як видно з таблиці, «рідке золото» може використовуватися для поліпшення стану здоров'я, зовнішнього вигляду і зміцнення імунітету.

Таблиця - Основні показання до застосування оливкової олії

мета	прийом всередину	Зовнішнє використання
оздоровлення	- Зашлакованность кишечника; - інтоксикації; - захворювання шлунково-кишкового тракту; - патології серцево-судинної системи; - хвороби печінки; - підвищений холестерин; - високий тиск; - кашель; - запори; - зайва вага	- Захворювання суглобів; - геморой; - рани, порізи, опіки; - попрілості; - нежить
Усунення косметичних дефектів	- Ламкі нігті; - суха шкіра; - випадання і поганий стан волосся	- Ламкі нігті; - суха кутикула; - суха шкіра; - випадання і поганий стан волосся; - целюліт; - розтяжки

Придбання і зберігання

Цілющі властивості олії проявляються лише за умови використання якісного продукту. А так як собівартість його досить висока (щоб зробити 1 л "рідкого золота» потрібно близько 5 кг оливок), підробки - не рідкість.

види

Якщо в процесі виробництва «рідкого золота» задіяні лише механічні методи, продукт називається натуральним (virgin). Також може бути ще двох видів.

1. Очищене (refined). Рафінований продукт, звільнений фізико-хімічними методами від специфічного смаку і більшої частини жирних кислот.
2. Макухове. В отриманні продукту задіяні хімічні розчинники, високі температури, гексан (насиченого вуглеводню), виготовляється олія із макухи.

International Olive Council (IOC) - Міжнародна рада з оливкам, що з'явився в Мадриді в другій половині XX століття. Згідно IOC, виготовлене з олив масло ділиться на шість сортів, ознайомитися з якими допоможе таблиця нижче.

Таблиця - Сорти оливкового масла

сорт	характеристика
Extra virgin olive oil	- Кислотність не вище 0,8%; - віджимання перший, холодний; - смак дегустатори називають прекрасним
Virgin olive oil	- Кислотність не вище 2%; - віджимання може бути не першим; - виготовляється без хімії; - смак - хороший
Pure olive oil	- Суміш натурального і очищеного масел; - у виготовленні можуть бути задіяні хімічні речовини
Olive oil	- кислотність не вище 1,5%; - без запаху; - виготовляється із застосуванням хімічних процесів
Olive-pomace oil	- Очищене макухове масло, іноді змішане з натуральним; - виготовляється за участю хімії і високих температур; - застосовується в ресторанах для випічки
Lampante oil	- В їжу не вживається; - застосовується для потреб промисловості

У Середземномор'ї тільки продукт, кислотність якого менше 0,5%, вважається лікарським.

вибір

Фахівці відзначають, що колір продукту - не той показник, на який слід орієнтуватися. Він може варіювати від темно-коричневого до зеленого і залежить від місця зростання оливок. Ось чому маститі дегустатори «рідкого золота» надягають затемнені окуляри, щоб не відволікатися на незначний критерій. А ось чотири фактори, які дійсно варто врахувати, роблячи покупку.

1. Сорт. Цілющими властивостями володіє тільки нерафіновану олію, здобуте без хімії і підвищених температур.
2. Країна-постачальник.До безумовних лідерів відносять Італію, Іспанію, Грецію, Туніс.
3. Фірма виробник. Фірми з репутацією мають сторінки в інтернеті, деякі навіть встановлюють веб-камери в оливкових гаях, щоб потенційний покупець зміг зробити віртуальну прогулянку в «святая святих». Тому варто пошукати інформацію про фірму, продукт якої планується придбати. Добре зарекомендували себе бренди: Terra di Bari, Monini, Hellada, Maestro de Oliva, Borges, Guillen, Altero, Terra Delicca.
4. Упаковка. Віддавати перевагу продукту, розфасованого в тару з темного скла.

умови

Корисні властивості оливкового масла в повній мірі зберігаються протягом року. Потім продукт поступово втрачає свої вишуканий смак і лікарську силу. Масло «боїться» сонячних променів і відкритого повітря, тому тримати його потрібно в щільно закривається пляшці з темного скла.

Зберігати рекомендується в кухонній шафі, подалі від плити. У холодильник його не ставлять, тому що при зниженні температури утворюється білий осад, який, втім, на смак і лікарські властивості не впливає. При нагріванні «рідке золото» повертає свій первинний вигляд.

Господар оливкових гаїв Масси Джованні радить після кожного використання оливкового масла не забувати щільно закривати кришку, щоб продукт не окислився.

оздоровлення

У лікуванні більшості захворювань потрібен комплексний підхід, тому застосовувати продукт допустимо тільки як допоміжний засіб після консультації з лікарем.

збагачення раціону

З метою профілактики досить просто збагачувати раціон маслом, приправляючи продуктом звичні страви: салати, каші, супи, гарніри. Бажано не перевищувати рекомендовану добову норму - дві столові ложки.

На маслі з олив можна навіть смажити: Extra virgin починає горіти при температурі понад 240С ° і майже не окислюється.

У столовій ложці міститься 14,4 г оливкової олії. Калорійність 100 г продукту - 884 ккал.

універсальний спосіб

В якості універсального способу застосування продукту народна медицина рекомендує пити «рідке золото» в чистому вигляді на порожній шлунок. Щоранку потрібно вживати по столовій ложці нерозбавленого продукту за півгодини до першого прийому їжі. Слід починати лікування з чайної ложки в день, збільшуючи дозу поступово.

Зазвичай прихильники народного лікування радять пити масло протягом місяця, потім відновити курс при необхідності після місячної перерви. Однак термін терапії може змінюватися в залежності від того, з якою метою воно вживалося. Наприклад, для досягнення проносного ефекту достатньо короткого курсу в два-три дня.

Для профілактики і лікування атеросклерозу рекомендується приймати дві столові ложки олії протягом дня під час їжі, розподіливши цей обсяг на кілька частин.

8 ліків для прийому всередину

Простий спосіб уникнути сильного сп'яніння - випити за 30-60 хвилин до застілля столову ложку "рідкого золота». Як використовувати продукт для лікування наявних недуг? Ось вісім рецептів.

1. Кашель. Перемішати масло (100 мл) з медом (три столові ложки) і трьома сирими жовтками свіжих домашніх яєць. Випивати вранці і ввечері по дві чайні ложки.
2. Хвороби печінки і жовчовивідних шляхів.Змішати по 50 мл свіжого соку грейпфрута з рівним об'ємом масла. Випивати перед відходом до сну.
3. Шлаки і токсини. Застосовується в поєднанні з медом: змішати по столовій ложці кожного компонента, підігріти на паровій бані до розчинення меду. Приймати щодня натще. Тривалість лікування - три-чотири тижні.
4. Зашлакованность кишечника. Щоб очистити кишечник, потрібно підготувати суміш, описану вище, і додати столову ложку свіжого лимонного соку. Тривалість терапії - тиждень.
5. Підвищений холестерин. Головку часнику звільнити від лушпиння і подрібнити, залити сировину 100 мл оливкової олії, настояти три-чотири дні, періодично розмішуючи. Два-три рази на день перед прийомом їжі випивати по чайній ложці суміші, запиваючи засіб чайною ложкою соку лимона (або просто змішати їх). Тривалість терапії - 30 днів.
6. Високий тиск.Кожен день з'їдати по чайній ложці подрібненого часнику, запиваючи продукт двома столовими ложками олії. Тривалість терапії - місяць.
7. Задишка. У рівних обсягах з'єднати горілку, мед і масло. Вживати тричі на день по чверті склянки. Якщо причина задишки - зайві кілограми, засіб не допоможе.
8. Виразка. Змішати вичавлений з двох лимонів сік з 0,5 л олії і 0,5 кг меду. Приймати по столовій ложці кожного разу перед їжею. Така суміш корисна для шлунка завдяки своїм «обволакивающим» властивостями. Тривалість терапії - не більше двох тижнів.

6 зовнішніх коштів

Позбутися неприємного запаху з рота допоможуть регулярні полоскання таким складом: половина чайної ложки морської солі, розчинена в двох столових ложках олії. Ось ще шість способів зовнішнього використання продукту.

1. Болі в суглобах. Підготувати настоянку: закип'ятити на тихому вогні 200 мл продукту і з'єднати з 20-30 г сухих суцвіть, дати постояти 10-15 хвилин, профільтрувати. Використовувати в теплому вигляді для розтирань хворого суглоба.
2. Поперековий радикуліт і ішіас. Використовувати масло в чистому вигляді для розтирань хворих областей.
3. Нежить. Подрібнити траву багна і столову ложку сировини залити 100 мл олії. Настояти 21 день у темному місці, час від часу струшуючи, профільтрувати. Закапувати в кожну ніздрю по дві-три краплі, потім дозування знизити до однієї краплі. Тривалість терапії - максимум тижня.
4. Рани. Змішати масло і чистий бджолиний віск у співвідношенні 2 до 1, довести суміш до кипіння, остудити. Викласти масу на складену в декілька шарів марлю і накласти пов'язку на попередньо промиту рану.
5. Попрілості. Чисте оливкова олія втирати в місця, схильні до попрілостей, дочекатися висихання, тільки після цього одягнутися. Використовувати три-чотири рази на добу.
6. Геморой. Змішати масло і мед (по чайній ложці). Просочити складом ватний тампон і накласти на уражену ділянку на 10-15 хвилин, повторювати два-три рази на добу. Використовувати до настання полегшення.

схуднення

За рахунок активізації обмінних процесів вживання олії може прискорити процес позбавлення від зайвої ваги. З цією метою продукт може використовуватися для збагачення раціону, або вживатися натщесерце.

Однак це не панацея - для схуднення необхідне правильне харчування і раціональні фізичні навантаження. Крім того, масло містить багато калорій - 884 ккал на 100 г, тому перевищувати денну норму не можна, інакше забезпечений зворотний ефект у вигляді непотрібних жирових відкладень.

Краса

Для поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів рекомендується щодня з'їдати по чайній ложці особливої \u200b\u200bсуміші. Готується складу так: склянку меду змішати з половиною склянки лимонного соку і 50 мл олії, відправити на зберігання в холодильник. Однак в косметичних цілях «рідке золото» частіше використовується зовнішньо.

волосся

Продукт використовується для поліпшення структури і зовнішнього вигляду локонів, профілактики і лікування надмірного випадання волосся і прискорення їхнього росту.

• Маска. Підігріти на паровій бані дві столові ложки олії, змішати з яєчним жовтком, нанести на локони. Обмотати голову харчовою плівкою, утеплити рушником, залишити на 30-40 хвилин (можна залишати маску на ніч), вимити голову звичним способом. Повторювати раз в один-два тижні.
• Скраб. Столову ложку морської солі дрібного помелу залити олією до отримання характерною для скрабу консистенції. Злегка зволожити волосяну частину голови. Нанести склад на шкіру масажними руху, залишити на п'ять-десять хвилин, змити теплою водою, вимити голову звичним способом. Повторювати раз в три-чотири тижні.
• Засіб від посічених кінчиків. На паровій бані розігріти столову ложку кокосового масла, ввести рівний обсяг оливкової олії, на 30-40 хвилин нанести суміш тільки на кінчики волосся. Можна використовувати перед кожним миттям голови.

«Рідке золото» підходить для всіх типів волосся. Однак власницям жирного локонів можна використовувати продукт не частіше разу на 10-14 днів і тільки в поєднанні з іншими компонентами.

Обличчя і шия

Використовувати продукт для особи в чистому вигляді не рекомендується через щільної консистенції. Слід змішувати «рідке золото» з більш легкими за текстурою маслами (абрикосовим, мигдальним, персиковим), дотримуючись співвідношення 1 до 10. Такі суміші можна використовувати двома способами.

1. Живильний крем.Нанести по масажних лініях, через 20 хвилин невпітавшійся засіб промокнути чистою серветкою. Процедуру здійснювати ввечері, за дві години до відходу до сну. Використовувати щодня не більше тижня. При необхідності курс можна буде повторити після перерви в два-чотири тижні.
2. Маска. Підігріти склад на паровій бані і змочити в складі складену в декілька шарів марлю. Накласти матерію на обличчя на 15-20 хвилин, вмитися теплою проточною водою. Повторювати не частіше разу на 10-14 днів.

Власницям жирної і проблемної шкіри слід дотримуватися обережності: застосування продукту може погіршити ситуацію.

Руки і нігті

Оливкова олія в чистому вигляді можна використовувати для догляду за кутикулою, завдаючи продукт втираючими рухами. Ось ще три способи для тих, хто хоче побалувати руки і нігті.

1. Ванночка. На паровій бані нагріти 200 мл оливкової олії (в цілях економії можна змішати його з соняшниковою), ввести по чайній ложці морської солі і соку лимона. Занурити в склад руки на 15-20 хвилин, сполоснути проточною водою, витерти насухо і змастити шкіру і кутикулу живильним кремом. Повторювати раз в 10-14 днів.
2. Маска. Відварити в молоці картоплину, потовкти гарячий овоч в пюре і змішати з двома столовими ложками олії. Нанести остигнула до комфортної температури масу (суміш повинна бути теплою) на руки, надіти бавовняні рукавички. Через 20-30 хвилин вимити руки, нанести крем.
3. Крем. Розтопити столову ложку масла ши, змішати з рівним об'ємом оливкової олії. Змастити руки масажними рухами. Використовувати ввечері, за пару годин до сну.

тіло

При схудненні «рідке золото» може використовуватися і для догляду за шкірою тіла. Його застосування підвищує пружність і еластичність епідермісу, що сприяє більш ефективній боротьбі з целюлітом і перешкоджає появі розтяжок. Три описаних нижче способу підійдуть і тим, хто просто хоче зробити шкіру ніжною і красивою.

1. Масаж. Підігріти масло на паровій бані і ввести будь цитрусове ефірне масло (дві-три краплі на кожні дві столові ложки «рідкого золота») Використовувати для масажу проблемних зон (живота, сідниць, грудних залоз, стегон, рук, ніг). Для посилення ефективності при розтяжках можна ввести до складу сік, змішавши компонент з оливковою олією в співвідношенні 1: 1.
2. Скраб. Дві столові ложки тростинного цукру розвести до пастоподібної консистенції маслом, додати дві-три краплі цитрусового ефірного масла. Зволожити шкіру тіла і нанести склад на проблемні зони круговими рухами, через два-три хвилини змити проточною водою. Змастити тіло зволожуючим або антицелюлітний засобом. Повторювати не частіше одного разу на тиждень.
3. Обгортання. Проскрабіровать тіло. На паровій бані розігріти масло, додати цитрусове ефірне масло (дві-три краплі на дві столові ложки). Нанести на проблемні зони, обмотати харчовою плівкою, надіти вільний одяг і полежати 15-20 хвилин, змити склад проточною водою, нанести на тіло зволожуючий або антицелюлітний крем. При виникненні сильного печіння негайно змити склад.

«Рідке золото» можна використовувати для профілактики розтяжок при вагітності. Для цього нерозбавлений продукт слід наносити на області, схильні до утворення стрий (живіт, груди, плечі, стегна і сідниці), один-два рази на день з перших місяців.

Оливкова олія - \u200b\u200bзасіб для засмаги. Його можна наносити в чистому вигляді за годину до прийняття сонячних ванн. Або використовувати безпосередньо перед купанням в променях сонця, розбавивши водою в співвідношенні 1: 1.

Протипоказання

Прямими протипоказаннями до вживання олії є захворювання жовчного міхура і індивідуальна непереносимість. Обережності і обов'язкової консультації лікаря вимагає застосування продукту при захворюваннях шлунка і кишечника, цукровому діабеті, терапії препаратами, призначеними при діабеті та гіпертонії. Прийом «рідкого золота» рекомендується припинити за два тижні до майбутнього хірургічного втручання.

Надмірне вживання загрожує побічними ефектами:

• зайва вага;
• зниження артеріального тиску;
• легка діарея.

Обгортання протипоказані при грибкових інфекціях і дерматологічних поразках, гінекологічних хворобах, онкології, патологіях серцево-судинної і ендокринної системи, вагітності та індивідуальної непереносимості компонентів складу.

Порівняння з соняшниковою олією

Є думка, що виготовлене з плодів оливи масло набагато краще продукту, створеного з насіння соняшнику. Щоб розвіяти цей міф, проаналізуємо їх склади за допомогою таблиці нижче.

Таблиця - Порівняння оливкової та соняшникової олії

показник	оливкова	соняшникова
Насичені жирні кислоти	12%	13%
Поліненасичені жирні кислоти	10%	72%
Мононенасичені жирні кислоти	77%	16%
Вітамін Е	12 мг	40-60 мг
вітамін До	21 мкг	5-6 мкг
фітостероли	У 100 г 433,6% від добової норми	практично відсутні

Виходить, що це - два взаємодоповнюючих продукту. Тобто повністю замінювати більш доступне соняшникову олію оливковою немає необхідності. Особливо враховуючи, що останнім відрізняється високою вартістю і є ризик купити підробку.

Оливкова олія дуже. Його вживання добре впливає на серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт і загальне самопочуття. Воно складається з жирних кислот, які знижують рівень холестерину.

А феноли, які містяться в оливковій олії, уповільнюють процеси старіння.

Однак оливкова олія можна використовувати не тільки для приготування салатів і смаження, але також в інших цілях.

Сьогодні я хочу вам запропонувати деякі нестандартні і рідко публікуються методи використання оливкового масла.

1. Будь-який манікюр починається з ванночки для рук. Додайте оливкову олію в воду, і завдяки цьому кутикула на ваших пальчиках розм'якшиться, а шкіра рук отримає максимальну кількість природних поживних речовин.

2. Речовини, які містить оливкову олію, корисні не тільки для вашого організму - додайте ложечку масла в раціон вашої кішечки, і її шерстка буде блискучою і гладкою.

3. Якщо змішати оливкове масло і розплавлений віск у рівних пропорціях у вас вийде вітамінізований домашній бальзам для губ.

4. Щоб пом'якшити, треба в парову ванночку додати пару крапель оливкової олії - результат на лице буде в наявності.

5. При такій неприємності, як педикульоз, потрібно нанести на волосся масло і потримати протягом години, потім промити їх. Під час такої маски ви ще й маєте своє волосся багатим вітамінним комплексом.

6. При гоління використання оливкового масла убезпечить шкіру від роздратування, масло може виступати також в ролі природного мастила. Тому його рекомендується застосовувати як до, так і після гоління.

7. Якщо ваше волосся від природи сухе і ламке, або їх зробило такими часте фарбування, то тепле оливкова олія вам допоможе. Нанесіть на волосся масло, розподіліть по всій довжині і надіньте шапочку, зверху для збереження тепла можна замотати голову махровим рушником. Через 40 хвилин ретельно вимийте голову і подивіться, якими прекрасними стали ваше волосся.

8. Використовуйте масло для приготування скрабу для рук. Вам знадобляться такі прості продукти, як сіль і: спочатку протріть обличчя маслом, а потім масажними рухами нанесіть сіль і цукор. В кінці такої процедури треба обполоснути руки теплою водою.

9. Якщо нанести трохи олії на ватний диск і протерти обличчя, ви зможете легко видалити макіяж.

10. Для того щоб зволожити сухі ділянки шкіри, досить щодня протирати їх оливковою олією.

11. При пелюшковому дерматиті досить протирати шкіру малюка оливковою олією, тоді вона завжди буде чистою, без роздратування і попрілостей.

12. Оливкова олія застосовують для приготування домашнього нічного крему: достатньо взяти півсклянки оливкової олії, чверть склянки оцту і чверть склянки води. Нанести таку масочку на обличчя і лягти спати, а вранці порадіти на свою шкіру.

13. Щоб ваші кучері трималися цілий день, перед завивкою нанесіть на гребінець трохи оливкового масла.

14. Якщо вас турбує акне, то необхідно приготувати такий крем: 4 столових ложки солі, 3 столові ложки оливкової олії. Нанести цю суміш на обличчя на 3-5 хвилин, потім вимити його теплою мильною водою.

15. При фарбуванні волосся часто трапляється, що фарба потрапляє на шкіру обличчя і шиї; щоб її видалити, вам необхідно протерти шкіру змоченим в маслі ватним диском.

16. При приготуванні можна додати ложку оливкової олії, тоді макарошки НЕ будуть википати, а ще не будуть злипатися.

17. Замініть вершкове масло оливковою, це буде смачніше і корисніше.

18. Щоб відмити з рук автомобільну мастило, досить нанести на руки 1 чайну ложку масла і 1 чайну ложку солі, добре розтерти цю суміш і змити теплою водою.

19. Також добре під рукою тримати оливкова олія, коли ви зайняті ремонтом: нанесене на ватний диск масло легко ототрется плями фарби.

20. Якщо вас турбує біль у вусі - покладіть в нього ватний тампон, просочений маслом, скоро біль пройде.

21. Коли дере горло, необхідно випити чайну ложку масла.

22. Масло можна використовувати для поліровки дерев'яних меблів. Необхідно змішати 2 ложки масла і 1 ложку лимонного соку, гарненько перемішати. Потім з пульверизатора скропити меблі цією сумішшю, почекати пару хвилин і протерти чистою ганчіркою.

23. Заїло блискавку? Не біда, капніть на неї крапельку масла і біжіть по своїх справах!

24. Оливкова олія чудово підходить для полірування виробів зі сталі та латуні.

25. Якщо ваші двері скриплять, то кілька крапель олії, нанесених на петлі, вирішать це питання в лічені хвилини.

26. Ложки з-під меду і сиропів легше відмити, якщо скропити їх спочатку оливковою олією.

27. Шкіряне взуття буде блищати, якщо відполірувати її невеликою кількістю масла.

29. Шкіряні вироби потребують оновлення, для цього їх досить протерти оливковою олією, а потім видалити надлишки ганчіркою.

30. Також на дачній ділянці можна приготувати мастику для підлоги: оливкова олія змішати з оцтом (3: 1), натерти сумішшю підлогу, після чого він буде блищати як новенький.

Таким чином, оливкова олія не тільки корисний в харчуванні продукт, але і дуже корисна в господарстві річ! Користуйтеся!

Тисніть на потрібний пункт в змісті нижче.

Цінний жир віджимають зі свіжих оливок. В ідеалі м'якоть маслин подрібнюють протягом декількох годин після збору, період якого триває з листопада по березень. Інакше швидкісне окислення псує сировину і кінцевий продукт.

Швидка навігація по статті:

Хімічний склад

Калорійність і БЖУ продукту (білки, жири, вуглеводи) схожі на все рослинні масла.

На 100 грамів - 884 ккал. Склад наведемо по основній видаткової одиниці в харчуванні - на 1 столову ложку, в якій міститься 14 грамів масла.

• Калорійність 1 столової ложки - 120 ккал.
• Жири - 14 грам
• Білки і вуглеводи - 0
• Вітамін E - 10% ДН
• Вітамін К - 10% ДН
• І мізерні включення мінералів - до 0,3% ДН.

* ДН - середня денна нора для дорослого при раціоні в 2000 ккал.

Зверніть увагу, за даними Департаменту Сільського господарства США в натуральному продукті немає вітамінів А і D, міф про яких поширений в рунеті.

З оглядкою на БЖУ продукту цілющі властивості оливкової олії здаються перебільшенням. Всього лише рідкий жир, де немає білків, вуглеводів, харчових волокон, мікроелементів і помірні кількості вітамінів Е і К. Чому ж дієтологи настійно рекомендують його для салатів та інших страв, особливо extra virgin olive oil?

Корисні властивості

Чим же корисна оливкова олія? Будемо говорити про кращому образі - нерафінована першого холодного віджиму.

Короткий список дуже цінних характеристик для здоров'я людини.

1. Ні шкоди від перекосу в омега-6 жирні кислоти.
2. Поліфеноли як потужні антиоксиданти і захисники від запалення.
3. Олеїнова жирна кислота - лікувальна омега-9 для серцево-судинної системи.

лікувальні поліфеноли

Це складні органічні речовини широкого спектра дії. Дослідження показують, що поліфеноли з оливкового масла extra virgin сприяють зниженню в'язкості крові і гармонізують ліпідний профіль при підвищеному холестерин.

Також ці біосоедіненія мають виражені антиоксидантні властивості, захищають мембрану клітин і допомагають боротися із запаленням.

Гармонія омег без перекосу в клас 6

Чудова для здоров'я властивість! І головне позитивне відміну від інших масел популярних в Росії (соняшникова, кукурудзяна, кунжутне).

Важливо! Тільки масла, де омега 6 ЖК менше 30%, можна без шкоди приймати щодня (оливкова, мигдальне, арахісове, персикових кісточок).

• Олеїнова (омега 9 ЖК) - від 60 до 80%
• Лінолева (омега 6 ЖК) - від 5 до 14%
• Пальмітинова та інші - від 15%
• Мізерна кількість омега 3 ЖК - до 1%

Сучасне харчування перенасичене омега 6. Це призводить до прискореного віковою запалення. Величезний внесок в наше рухоме і здорове довголіття вносить скорочення омега 6 ЖК і збагачення раціону омега 3 ЖК.

Різнопланова захист для серця і судин

Глибоко вивчена користь олеїнової кислоти і олеокансала.

• Зменшення запалення внутрішньої оболонки судин. Це профілактика розвитку атеросклерозу.
• Захист ліпопротеїнів низької щільності від окислювальних процесів - до 72%. Це також страхує серце і судини від інфаркту та інсульту.
• Зниження тромбоутворення і артеріального тиску.
• Стримування аутоімунних реакцій у всіх органах і системах. Це означає менше алергій, важких артритів і інших хвороб, коли клітини імунітету помилково атакують власні тканини організму.

Цікаве дослідження про 30-ти столових ложках оливкової олії. Сила лікувального впливу рівнозначна 1-ої дорослої дозі Ібупрофену. Включаючи в дієту 2-3 ст. ложки щодня, ми регулярно отримуємо мікродози антизапальної комплексу. ()

Вигоди при вагітності і в дитячому меню

Користь оливкової олії при вагітності і в харчуванні дітей значна.

Повторимо про омеги: слід прагнути до співвідношення омега 3 і 6 як 1: 4. У звичному харчуванні сучасників ця пропорція близько 1:20.

Є два способи зменшити шкоду від надлишку омега-6:

1. Прибрати зайві;
2. Додати омега-3.

Коли вагітна жінка переходить на нейтральне по омега-6 масло, вона страхує себе і малюка від багатьох неприємностей. Вводячи в дитячий прикорм цей продукт, а не популярне соняшникова, ми створюємо для дитини найкращий стіл з правильною пропорцією ЖК.

Не забувайте збагачувати меню омега-3 за допомогою риб'ячого жиру, де не менше 450 мг ДГК. Ми п'ємо по 1 чайній ложці ось такого. Щодня, всією сім'єю.

Універсальний засіб для шкіри і волосся

Оливкова олія - \u200b\u200bцінний інгредієнт в косметології. Пом'якшує, живить, рідко призводить до закупорки пір. Ідеально доглядає за волоссям, в тому числі ламкими і тьмяними. Влітку цілющий жир допомагає досягти гладкого засмаги. Одне з кращих засобів для профілактики розтяжок при вагітності. Багато в чому це заслуга вітаміну Е і поліфенолів.

Використовуйте якісний (\u003d недешевий) харчової зразок холодного віджиму, а не магазинні креми, куди додано масло. Сильні властивості тільки у чистих натуральних компонентів.

Порівняємо популярні рослинні жири

Що корисніше оливкова або соняшникова? Відповідь лежить на поверхні, якщо ви прочитали інформацію вище.

Забудьте про вітамін Е і олеїнової кислоти! Так, в соняшниковій більше першого і теж є друга. Так, це продукт нашої широти. Але позитивні фактори незначні в порівнянні зі шкодою від перекосу в омега-6.

Згубно для здоров'я то, що соняшникова олія - \u200b\u200bце лінолева ЖК - омега-6 - до 54%. Настільки високий відсоток робить соняшникову олію ворогом здоров'я. Воно різко збільшує ризик інфаркту міокарда, провокує запалення і депресію, підвищує ризик онкології.

У пошуках відповіді на питання, чим замінити соняшникову олію і чи треба це робити, спирайтеся на профіль омег в рослинному жирі. Чи не помилитеся.

Наш вибір - як мінімум замінити масло для салатів на жир з оливок. Ще краще - максимально перейти на поєднання кокосового і оливкового для всіх страв.

Оливкова олія натщесерце - користь чи шкода

Давайте розберемося. Будь-яке масло натщесерце викличе активний відтік жовчі. Будь-яка рідина в обсязі 1 стакан і більш призведе до різкої активізації в роботі жовчних шляхів. А коли питво контрастної температури, ефект буде виражений ще сильніше.

Важливо! Людям з камінням в жовчних шляхах не можна пити ні масло натщесерце, ні контрастну по температурі рідина.

Звідси і благотворні наслідки оливковою «панацеї» з лимоном і медом при запорах. Посилення перистальтики - просування харчової грудки - вихід газів і спорожнення кишечника. Точно такий же ефект викличе кунжутне, соняшникова, мигдальне - будь! - олія. Плюс затії лише в тому, що оливкова масло не перевантажує нас омега-6.

Крім того, ми насторожено ставимося до меду в харчуванні дітей, алергіків і людей з гіперінсулінізмом. А алергія і порушення в обміні вуглеводів - масові проблеми сучасників. Для себе не бачимо сенсу довантажувати меню цукрами натщесерце. Тому ранкове жовчогінний в нашій рутині - це 1-2 склянки чистої води, прохолодною або теплою залежно від конкретного члена сім'ї.

Гастрит оливкова олія до їжі теж не лікує. Якщо турбує шлунок, вам потрібен гастроентеролог і тест на Хелікобактер пілорі. У лікуванні вкрай важлива дієта. При виявленні інфекції не бійтеся антибіотиків під керівництвом грамотного лікаря.

Протипоказання і можливу шкоду

1) Пам'ятаємо про високу калорійність.

Масло з оливок - це максимально калорійний рідкий жир. 1 столова ложка здатна покрити понад 16% середньої добової потреби в енергії.

Якщо ця цифра здається вам незначною, уявіть собі, що в день ви з'їдаєте два, а то і три щедро приправлених страви. Придбати надмірна вага при такій дієті - справа нехитра.

2) Виключаємо жовчогінний ефект, якщо є камені в жовчному міхурі або холецистит.

Чи не приймаємо натщесерце! Регулюємо кількість в стравах - до 2 ст. ложок в день.

3) В ідеалі краще все ж не смажити їжу на версії extra virgin.

Тому що від нагрівання руйнуються цілющі поліфеноли. Та й в цілому смажити їжу - не найкращий вибір для теплової обробки. Про це не чув хіба що дикун з тропічного острова.

Якщо ж відкинути важливість збереження поліфенолів, то можна спертися на останні дослідження про безпеку. Вони відповідають на питання, на якому оливковій олії можна смажити. Середній нагрів на сковороді - це не більше 170 градусів. Значить, він не провокує утворення канцерогенів в якісному оливковій олії холодного віджиму. адже точка димлення версії extra virgin не найнижча - від 191 до 215 градусів.

ще безпечніше рафінований жир з оливок - 240 градусів. Але це «мертва версія» Суперфуд. Корисні біосоедіненія повністю знищує рафінація.

Наш вибір - частіше готувати рецепти на пару і заправляти маслом після зняття з вогню. Гасити на середньому вогні з додаванням води. Їсти більше салатів зі свіжих овочів.

Особистий досвід

Для себе ви можете підшукати іншу комбінацію рішень, як знизити омега-6 в раціоні і видалити транс-жири. Зробіть це, якщо хочете жити довше і здоровіше!

Якщо вже дуже хочеться смажити, то кращий вибір -. У ньому не більше 3% ПНЖК. Великій кількості транс-жирів просто нема з чого утворитися. А гасити з водою можна на обох рослинних жирах - з оливок і з кокоса.

На сьогодні ми намагаємося замінити і соняшникова, і кукурудзяна олія. Думка нетривіально, але спирається на сучасні знання нутрицевтики і медицини довголіття.

Види оливкового масла і дози прийому

Щоденна доза коливається в залежності від віку і цілей. В середньому - від 1 до 4 столових ложок в день для дорослого. Від 0,5 чайної ложки для дітей, починаючи з прикорму в 7-8 місяців.

Важливо! Якщо ви просто додаєте Суперфуд до шкідливих для здоров'я продуктів, лікувального ефекту не буде.

Склад продукту визначає місце зростання оливок і технологія. нижче коротка довідка про кожен вид, які можна зустріти в продажу. Ви дізнаєтеся, яке оливкова олія краще для салату і які характеристики важливі.

Вид масла / Що важливо	Extra virgin	Virgin	Refined	Olive oil, pomace, light, pure, purified і інші
як виробляють	Перший холодний віджим, переважно зелені оливки	Тільки менш цінні стиглі оливки, холодний віджим, в т.ч. повторний	Рафінація (нагрів від 200 градусів Цельсія, в т.ч. із застосуванням гексана)	Не ідеально видобутий жир, якого мало, в розведенні з рафінованим, дешевим рапсовим або соняшниковою, або очищений, збагачений синтетичними вітамінами і т.п.
кислотність	До 0,8%	До 2%	До 0,5%	До 3,3%
Якнайкраще приймати	Ідеал для заправки салатів без нагрівання і в косметології	Припустимо для салатів, консервації та випічки	Дешевий варіант для смаження, в т.ч. фаст-фуду	Краще не використовувати в їжу

Як правильно вибрати і зберігати

Давайте зосередимося на самій цілющою версії extra virgin.

Якісний продукт не дешевий. Ціна в Європі починається від 8 євро за 500 мл.

Основні виробники - Італія, Іспанія, Греція. Це не завжди означає, що плоди виросли в тій же країні. Італійське масло часто віджимають з турецького і туніського сировини.

Найбільше поліфенолів містять недостиглі (зелені!) Оливки. Але з дозрілих простіше вичавити. Тому чим дешевша продукція на полиці, тим вище ймовірність, що жир був здобутий з стиглих, а не зелених плодів.

Оливки, які ростуть на молодих деревах, поступаються в насиченості поліфенолами аналогічним плодам з дерев у віці. Найбільш цілющим сировиною вважаються недостиглі плоди зі старих дерев на грецькому острові Крит.

Важливо і те, як плоди прибиралися з дерев, як відбувалася підготовка до вичавці, як довго заготовка зберігалася перед обробкою. Це безпосередньо впливає на вміст поліфенолів. Тривале зберігання і груба автоматична прибирання здешевлюють собівартість масла, і, відповідно, знижують його якість.

Від повітря, тепла і сонячних променів, жир стає прогірклим. Імпорт в Росії здійснюється з країн Середземномор'я. Складно сказати лише з вигляду пляшки, в яких умовах і як довго відбувалася транспортування.

Висновок. Напис «extra virgin» на етикетці - необхідна, але не достатня умова якості. «Extra virgin» говорить лише про те, як йшла витримка, але не про те, яке використовувалося сировину, як воно було отримано, і що відбувалося з маслом після розливу по пляшках.

Чи не допоможе і забарвлення продукту. Немає залежності між кольором оливкового масла і його якістю. Впливає лише рівень хлорофілу в оливках. У близьких аналогів колір варіює від світло-жовтого до темно-зеленого.

Терміни зберігання. На упаковці найчастіше вказують 2 роки. Вони відображають максимум часу, за яке гарне масло не встигає прогіркнути. Однак корисних з'єднань вже через рік стає істотно менше.

Вдома слід зберігати оливкова олія в щільно закритій темній пляшці в прохолодному місці. Після відкриття допустимо холодильник. Перебуваючи в холоді довго, хороший зразок утворює каламутний осад. Це простий тест на якість.

Особистий досвід і 6 правил вибору торгової марки

Для себе ми вивели кілька правил для пошуків кращого оливкового масла.

1. «Ні!» для продукції в безбарвному склі і пластику або з будь-якими іншими словами, крім «extra virgin oil».
2. «Так!» пляшці темного скла і Греції як країні виробника. Щільно пригнаних кришка і дата розливу менше 6 місяців назад. Точка продажу - великий супермаркет з активним товарообігом або популярний «продуктовий бутік», де товар теж не залежується.
3. На пляшці обов'язково має бути маркування про кислотності - до 0,8%.
4. Купуємо без запасу, кожен раз звіряючись з терміном придатності ( «expiry date»). Повинно залишатися мінімум півтора року до його закінчення.
5. Коли оливкова олія гірчить, це нормально. Пік досконалості - легка ледь помітна гіркота з домішкою трав'янистої аромату, немов запах зелених помідор або свіжоскошеної трави. Якщо запах як у протухлої ковбаси або старих шкарпеток - зразок прогорк, і поліфенолів в ньому вже немає.
6. Про смак оливкового масла можна сказати «чистий», «свіжий», «трав'янистий». Оливкова олія має гірчити. Але ступінь гіркоти, як і колір, залежить від вихідної сировини.

Як бачите, вибір серед гідних зразків схожий на рішення про смак улюбленого вина або сорти кави. Залежить від особистих переваг.

Крім загальних правил, які не зайве поцікавитися результатами недавніх досліджень ринку. Російське агентство НДЦ НСЕ «Тест» у 2014 році очолило комплексну порівняльну експертизу 11-ти торгових марок оливкової олії Extra virgin.

Вищий бал отримали ТМ Mana Gea, Премія, Borges. Хорошистом стала торгова марка Maestro de Oliva. Інші зразки не відповідали критеріям високої якості.

Будемо раді, якщо змогли зрозуміло і повно розповісти про цілющу продукті. Як приймати оливкова олія, користь і шкода, протипоказання до прийому, науково обгрунтований фундамент корисних властивостей і правила вибору точно знадобляться вам на шляху до здорового раціону в частині жирів. І нехай буде з вами удача при покупках!

Дякую за статтю (4)

Оливкова олія - \u200b\u200bце один з продуктів-рекордсменів за змістом вітаміну Е (на 100 грамів масла доводиться до 14 міліграмів вітаміну Е). Крім того, воно багате іншими вітамінами, а також мінералами і ненасиченими жирними кислотами. Все це робить його корисним не тільки для здоров'я, але і для краси. Нижче представлені поради, як перетворити оливкова олія в ефективний косметичний продукт.

Для зволоження особи

Pexels.com

Завдяки високому вмісту вітаміну Е оливкова олія володіє відмінним зволожуючим ефектом. Щоб його відчути, вам знадобиться всього одна столова ложка масла.

Масажними рухами втирайте його у вологу шкіру обличчя і залиште на 15 хвилин, а потім змийте теплою водою. Якщо шкіра суха, масло можна залишити на ніч і змити вранці.

Для оздоровлення шкіри

Pixabay.com

Вітамін Е також є живильною речовиною. З його допомогою оливкова олія поліпшує стан, зменшує запалення і допомагає впоратися з акне. Ви можете спробувати дві маски для обличчя на його основі.

1. Маска з йогуртом і медом

Змішайте дві чайні ложки оливкової олії з ¼ склянки меду і ⅓ склянки натурального йогурту. Нанесіть суміш на обличчя, залиште на 20 хвилин, а потім змийте теплою водою.

Оливкова олія захистить і наситить шкіру, мед зволожить її, а йогурт м'яко видалить омертвілі клітини.

2. Маска з яєчним жовтком і лимонним соком

Змішайте столову ложку оливкової олії, яєчний жовток і чайну ложку лимонного соку. Нанесіть маску на чисту шкіру обличчя, потримайте 5-10 хвилин і змийте теплою, а потім холодною водою (вона звузить пори).

В якості зволожувача в даному випадку виступить жовток, а лимонний сік відбілити і вирівняє колір обличчя.

Обидві маски краще застосовувати для сухої або нормальної шкіри.

Для боротьби з віковими змінами

Pixabay.com

Крім іншого, оливкова олія має ефект. Щоб надати обличчю свіжий вигляд, спробуйте скраб на його основі.

Для приготування скрабу вам знадобляться:

• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• щіпка морської солі.

Для початку зробіть масаж обличчя з невеликою кількістю масла. Потім змішайте масло, що залишилося з іншими інгредієнтами і втирайте в шкіру. Особливу увагу приділіть сухим, грубим і лущиться ділянок особи.

Сіль ніжно видалить недосконалості, масло зволожить, наситила і підтягне шкіру, а лимонний сік освіжить її.

Для шкіри навколо очей

Pixabay.com

Оливкова олія також можна використовувати замість крему для очей. Воно не тільки живить шкіру, але і бореться з дрібними зморшками. Щоб домогтися цього ефекту, двічі в день - вранці і перед сном - наносите трохи масла на область навколо очей.

Для зняття макіяжу

Pixabay.com

Оливкова олія здатна видалити будь-який, в тому числі водостійкий. Все, що вам потрібно, - це нанести масло на ватний диск і м'яко прочистити цим шкіру. При необхідності можете повторити процедуру кілька разів. По завершенні не забудьте вмити обличчя теплою водою.

Для краси і здоров'я волосся

Pexels.com

Оливкова олія перешкоджає випаданню волосся, а також робить їх м'якими і блискучими. Ви можете просто нанести його на волосся, потримати протягом години, а потім змити шампунем. Або зробити маску з іншими інгредієнтами. Наприклад, з медом і яєчним жовтком.

Змішайте півсклянки олії, дві столові ложки меду і жовток і залиште цю суміш на волоссі на 20 хвилин. Після змийте її теплою водою і скористайтеся шампунем і кондиціонером. Ця маска зволожить і наситить ваше волосся.

Для боротьби з лупою

Unsplash.com

Про зволожуючих властивості оливкової олії вже було сказано вище. Його можна використовувати і для сухої шкіри голови - при виникненні свербежу та лупи.

Втирайте масло прямо в шкіру, оберніть голову поліетиленом (шапочка для душа теж підійде) і залиште на кілька годин або на ніч. Робіть таке обгортання два рази в тиждень і незабаром забудете про лупи і свербінні.

Для здоров'я нігтів

Pixabay.com

Вітамін Е і кальцій, які входять до складу оливкової олії, зміцнюють, живлять і позбавляють їх від жовтизни. Щоб досягти всіх цих ефектів, ви можете робити 10-хвилинні ванночки для рук з маслом кімнатної температури.

Інший варіант: нанести масло на нігті за допомогою ватного диска, залишити на півгодини, а потім змити. Обидва способи дієві.

Для шкіри тіла

Pixabay.com

Найпростіший спосіб зволожити шкіру тіла, зробити її ніжною і приємною на дотик - це емульсія з оливковою олією. Складного приготування вона не вимагає: досить просто нанести невелику кількість масла на вологе тіло після душу або додати його в ванну. Всього п'ять столових ложок оливкової олії, і вам більше не потрібні дорогі лосьйони і креми.

Перераховані вище поради працюють в тому випадку, якщо вибрано якісне масло. Найкраще купувати максимально свіжий продукт холодного віджиму - extra virgin. Саме в ньому міститься найбільша кількість корисних речовин.