Де просвердлити отвір в камені. Як зробити отвір в камені в домашніх умовах? Які основні правила позначені для меблів в лабораторію
Напередодні пляжних сезонів можна подумати про найпростіших пересувних пунктах торгівлі, таких як: бізнес на пиріжках. Це оптимальний варіант підприємництва для бізнесменів-початківців. Такий має досить високу рентабельність, затребуване у споживачів і при цьому не вимагає величезних вкладень. Маленькі пересувні пункти (включаючи ручні лотки) розміщуються в місцях найбільшої прохідності, там, де відсутня можливість відкрити звичайну стаціонарну точку (або це занадто накладно). Можна також тимчасово «дислокувати» їх на території проведення масових гулянь, міських, місцевих, державних свят. найбільш затребуваний бізнес на пиріжках в місцях відпочинку і тривалого часу людей (, ринках, базарах, біля навчальних закладів, торгових центрів, метро, \u200b\u200bв парках, на авто-, ж / д вокзалах). Реалізація подібної продукції потребує також в санкціонуванні місцевої адміністрації, так як відповідно до адміністративного законодавства торгівля в невідведених для цього місцях заборонена. За торгівлю без дозволу накладається адміністративний штраф. Первинні вкладення становлять близько 90.000 рублів. Основні витрати: обладнання, зарплата. Витратні матеріали (пиріжки) можна купувати у вигляді напівфабрикатів, готової продукції або готувати повністю самостійно. Останній варіант трохи складніше, оскільки буде потрібно людина, що вміє добре готувати пиріжки (неякісний, несмачний товар швидко створить вам погану репутацію). Чистий місячний прибуток з одного пересувного пункту може становити 9-10 тис. Рублів. більш рентабельний бізнес на пиріжках, Якщо всю роботу підприємець виконує самостійно або із залученням членів сім'ї. Досвідчені в пиріжкову бізнесі підприємці виставляють свої лотки, візки в межах міста тільки у свята. Тоді денна виручка може дорівнювати місячного доходу. на пиріжках залежить від безлічі факторів: уміння грамотно підібрати затребуваний асортимент, погоди, пунктуальності постачальника. Замовлення на поставку випічки необхідно координувати з оптимальним обсягом продажів за день (не більше 500 пиріжків): відповідно до вимог Росспоживнагляду термін для реалізації випічки не повинен перевищувати одну добу. правильно організований бізнес на пиріжках повинен відповідати багатьом вимогам. Зокрема - мати декларацію відповідності на продукцію, тому що відповідальність за неякісний товар даної категорії лежить на продавцеві. Ще одна з обов'язкових умов - прибирання сміття. Бізнесмену слід звернутися в місцевий торговий відділ при адміністрації, де щорічно складається програма можливого розміщення торгових пересувних точок. Розгляд відповідної заяви проходить мінімум 1 місяць, але може і затягнутися на кілька місяців, тому подавати заяву потрібно завчасно. Шукати ж місце самостійно і самовільно розміщувати торгові точки недоцільно і загрожує негативними правовими наслідками. Після отримання дозволу торгувати в спеціально відведеному місці, слід також укласти договір оренди землі, на якій ви плануєте помістити свій лоток, візок. При в вдало вибраному місці на одній точці можна реалізовувати не менше 300 штук продукції в день. Один пересувний пункт (наприклад, візок) вміщує десь 150 одиниць випічки. А за день її слід завантажувати 2-3 рази. В середньому, націнка тут становить 30%. Товарний асортимент повинен включати 10-15 різновидів продукції.
Розглянемо одну бізнес-ідею, пов'язану з приготуванням пиріжків. Це досить популярний, але нерозповсюджений в Росії пиріжковий бізнес. У цій статті Ви дізнаєтесь все плюси і мінуси такого роду бізнесу і вирішите, наскільки вигідним для Вас буде бізнес на пиріжках.
Почнемо з роз'ясненням поняття ресторану пиріжків або просто пиріжкової. Пиріжкова - це заклад, який створюється для якісного і швидкого обслуговування клієнтів пиріжками і т.п. і отримання на цьому прибутку. Одним з плюсів даного бізнесу є той факт, що контроль діяльності схожою торгової мережі займає невелику кількість часу і зовсім не обтяжливий.
Також плюсом є те, що пиріжки Ви можете готувати хоч у себе вдома, так як спекти пиріжки великих труднощів не становить. Але в будь-якому випадку після деякого часу самостійної роботи Ви можете найняти собі співробітників і, наприклад, лежати вдома на дивані.
Ще однією перевагою, яке скоро перестане існувати, є поки ще невелика наповненість цієї ніші. Але зовсім скоро, повторюю, цього плюса вже не буде. Кожна ніша в бізнесі стрімко розвивається, і якщо за неї не вхопитися вчасно, то можна прощатися з даним видом бізнесу. Але як завжди крім переваг, присутні і недоліки. Наприклад, пиріжковий бізнес вже зараз стрімко зростає.
Зараз можна знайти великі популярні торгові мережі, які притягують до себе більшість відвідувачів. Це означає, що при виборі місця розташування магазинів Вашої торгової мережі треба виключити ті місця, де розташовані магазини більш досвідчених Ваших суперників.
Але також не слід облаштовуватися де-небудь у дворі, де від сили в день пройде чоловік 10. У такому випадку Ваш магазин чи хто-небудь помітить, але навіть якщо знайдеться який-небудь любитель пиріжків, інші за ним стежили не прибіжать. На основі цього зробіть свої власні припущення про найкращому Ваших магазинів. Є й інші мінуси, але зараз їх розглядати не варто, так як ці недоліки не є особливо важливими.
Тепер прийдемо до, напевно, найголовнішого для кожного бізнесмена - прибутку. Є два варіанти отримання високого прибутку, які діють в абсолютно будь-якому бізнесі. Виберіть той, який більше підійде Вам. Перший варіант містить в собі велике завищення цін. Це означає, що Ви будете продавати пиріжки дорожче, ніж вони коштують реально. Другий варіант містить в собі зниження цін, при якому до Вас буде приходити велика кількість відвідувачів.
Це означає, що Ви будете продавати пиріжки за прийнятними цінами, на які абсолютно точно звернуть увагу клієнти і прибіжать до Вас спробувати пиріжків. Повторюся, найбільш підходящий варіант вибирати Вам.
Ну і нарешті, покрокове керівництво по створенню бізнесу на пиріжках. Насамперед Вам потрібно скласти бізнес-план. Його створенням можна зайнятися самостійно, а можна підключити до цієї справи фахівців, надавши їм потрібну інформацію. Другим кроком буде реєстрація ІП або створення юридичної особи. Знову ж вибирайте самі, що більше підійде.
Крім того, не забувайте, що для торгівлі пиріжками або будь-якими іншими продуктами Вам будуть потрібні документи, що дозволяють торгівлю від санітарно-епідеміологічної служби. Третій крок - це пошук місця розташування Ваших магазинів. Можна працювати у себе вдома. Для цього буде потрібно тільки транспорт, і Ви зможете самостійно доставляти власні пиріжки замовникам. Є інші варіанти.
Наприклад, оренда приміщення або торгівля через намети або пересувні стійки. Далі Ви повинні купити необхідне обладнання. П'ятим кроком Вам слід знайти постачальників сировини або готових пиріжків, в залежності від Вашого бажання. Тепер раджу вирішити питання про рекламу. Є різні варіанти - вивіски, реклама в Інтернеті, розсилки комерційних пропозицій і т.д. Ну а коли Ваша мережа виросте, Ви можете наймати співробітників.
Data-yashareType \u003d "button" data-yashareQuickServices \u003d "yaru, vkontakte, facebook, twitter, odnoklassniki, moimir, lj, gplus"\u003e
|
Бізнес курс:
А як відомо ВЕЛИКИЙ бізнес починається з МАЛОГО. Купуючи цей Курс, Ви отримаєте в своє розпорядження Як відкрити свою справу цікавить? Тоді вам сюди: |
Традиційні російські пиріжки. З капустою і картоплею, вишнею або яблуками. Кожному знайоме це ласощі, яке може стати основою для своєї справи. Продаж пиріжків як бізнес відома з давніх часів, гарячі і смачні, вони не тільки втамовують голод, але і радують підприємців хорошим доходом.
сьогодні журнал Reconomica пропонує своїм читачам історію пиріжкового бізнесу, який бере свій початок ще в 90-е і існує до цих пір. Чи можна на пиріжках заробити мільйон? Читайте!
Добрий день. Мене звуть Наталя Заволокина, мені 56 років.
Свій невеликий бізнес я запустила ще 20 років тому і продовжую успішно займатися ним і донині. Я живу в невеликому селищі міського типу Сарата та з 35-и років продаю на місцевому ринку домашні смажені пиріжки.
Лихі 90-е
Ще до того, як доля мене зв'язала з торгівлею на ринку, я працювала в 90-х кухарем в їдальні на станції залізничного вокзалу. Їдальня була невелика, господарів було двоє, з персоналу - тільки я так продавщиця, і справи йшли кепсько. Чому наша їдальня закрилася, я до сих пір не знаю. Гроші закінчилися у господарів, або вони пересварилися між собою, але факт залишається фактом - я залишилася без роботи і без грошей.
Городок маленький, роботи особливо і не знайдеш, а де є кухарі, там всі місця вже були зайняті. Практично рік я сиділа без роботи.
Час від часу знайомі запрошували кухарем на весілля або поминки. На мені були всі страви, заготовки та подача. Доводилося брати собі в помічниці старшу дочку, періодично і молодша допомагала. Платили добре, тому і погоджувалася.
Заробіток був нестабільний - сьогодні є, а потім місяць сидиш, знову чекаєш, у кого яке свято буде, так думаєш, покличуть чи ні.
Коли в гаманці залишилися останні 200 рублів, і роботи вже не було майже 3 місяці, я і стала бити тривогу. Дочки мені запропонували спробувати продавати на ринку пиріжки, тим більше, що з випічкою я дружу, а пиріжки і булочки вмію смачно приготувати. Так і з'явилася ідея мого майбутнього бізнесу.
Чи не спробуєш - не впізнаєш
У ті роки я ще не знала, що таке бізнес-план і як його складати. Якщо у тебе є гроші, то ти можеш відкрити щось своє, якщо їх немає - працюєш на державу.
У нас в селищі мало хто займалися чимось своїм, в основному, місцеві продавали овочі та фрукти на ринку, а одяг, взуття і все інше привозили приїжджі торговці.
Пиріжками торгували, в основному, на автостанції і на вокзалі, де народу більше було.
З мого боку, вийти на ринок з пиріжками - це був ризик. Але не спробуєш - не впізнаєш.
Щоб почати справу, особливо великих сум і не потрібно, а якщо всі продукти у тебе є вдома, то ти взагалі починаєш без будь-яких вкладень. Звичайно, витрати на продукти є, адже потрібна і борошно, і яйця, і картопля, і м'ясо, і спеції, і дріжджі.
Нехай це і копійчані суми, але і без них нічого не вийде:
- мішок борошна 10 кг - 25 руб.,
- м'ясо 1-2 кг - 150 руб.,
- дріжджі 1 пачка - 5 руб. і т.д.
На все мені було потрібно близько 500 рублів.
При цьому, в пакеті продавати випічку не підеш, та й холодної її ніхто купувати не стане. Необхідно було або відро, або посудина, де б трималося довго тепло.
Якщо порівняти ціни, то тут у всіх по-різному. На автостанції продавали пиріжки по 5 руб. за штуку, на ж / д аналогічно, а ось на ринку тільки одна жінка ходила з пиріжками і теж брала за них 5 руб.
Я вирішила не гнути палицю і стартувати з 4 руб. за пиріжок.
Щоб повернути 500 рублів, які я вклала в справу, мені необхідно було стояти на ринку кожен день протягом тижня, і тоді я б повністю заробила цю суму.
Дайте в борг
Це сьогодні 500 рублів - не гроші, а в кінці 90-х це була величезна сума. Люди могли жити на ці гроші майже місяць.
Так як у мене було в заначці 200 рублів, то майже всі ці гроші я витратила на покупку м'яса, а найголовніше мені купити не було на що. Допомогла сусідка, яка позичила мені ці гроші під розписку, тоді тільки так у нас давали в борг.
Через два місяці я повинна була повернути їй позичені 300 рублів.
Перші роки в пиріжках
Маючи необхідну суму на руках, природно, я помчала в універмаг за борошном та дріжджами. Там же купила і олію соняшникову, і упаковку солі взяла. Дочки на городі зібрали цибулю (хоч на цьому економія), і яйця в курнику.
Перший вихід на ринок
З ночі я місила тісто, перекручувала м'ясо на фарш, варила картопляне пюре, товкла його, а ближче до ранку встала і наліпили першу партію пиріжків, які задумала продати.
Братися за пиріжки варто, якщо ви не просто вмієте посмажити смачні вироби, а й якщо вмієте надати їм презентабельний вигляд.
До 7 ранку я насмажила 25 перших пиріжків з м'ясом і 25 пиріжків з картоплею.
Вдома у мене був залізний бідон з відкидною кришкою (я забрала його зі столовою) і тачка. У великі два пакети поклала пиріжки, закутала хусткою і, закинувши всі на тачку, вирушила підкорювати ринок.
У нас все рано приходять на ринок: і продавці, і покупці - тому я була впевнена, що пиріжки розхапають швидко. Але майже годину я ходила по ринку з криками "Гарячі пиріжки" і продала лише два пирога з картоплею.
Ближче до 9 ранку видать прокинувся апетит, і торгівля потроху пішла, а до 11-ти у мене в бідоні залишався один пиріжок з м'ясом і три - з картоплею, але до обіду і ці пиріжки розібрали.
Ось так, за одну безсонну ніч і 5 годин ходінь по ринку я заробила перші 200 рублів.
Набравшись ентузіазму, я продовжила і далі смажити пиріжки і виходити на ринок.
Тільки за перший місяць я продала майже 1600 пиріжків і заробила цілий статок - 6 400 рублів.
Але і витратитися мені довелося чимало: знову м'ясо, борошно, масло, картопля, цибуля, сіль. Також докупила серветки, пакети одноразові.
Справа потихеньку пішло
Але, як і скрізь, є свої плюси і мінуси.
В негоду я практично не виходила на ринок, а бувало, що дощ лив тиждень, і весь тиждень я вдома сиділа.
Коли прийшла зима, то було складно тягнути важку тачку з бідоном на ринок, іноді діти допомагали, а іноді сама тягнула її. Але взимку і йшли пиріжки швидше - всі хотіли щось гаряче поїсти, зігрітися.
Влітку теж було складно - доводилося виходити рано, щоб встигнути продати партію до спеки. Іноді не встигала і йшла додому з напівпорожнім бідоном пиріжків, а вдома викидала їх собакам.
На другий рік я вже захотіла розширити свій асортимент і стала смажити ще й пироги з сиром і горохом.
У мій бідон все це не влазив, довелося купити ємність побільше. Перші партії смажила в невеликій кількості - по 10-15 шт. У підсумку, так і виходило - картопля і м'ясо розліталися швидко, а сир і горох не так. Часто навіть і з 10 шт. з горохом, половина залишалася, тому з цією начинкою я смажила завжди менше і продавала дешевше, ніж інші - по 3 рубля.
За два роки я не підняла вартість своєї випічки, але і не стала робити її менше.
Минуло 5 років
Коли вже минуло років 5, як я продавала пиріжки на ринку, багато хто вже мене знали, багато було постійних клієнтів, спало на думку розширити свою справу.
Мені вже часто надходили індивідуальні замовлення: насмажити або спекти пироги - і я бралася за це. Та й хотілося вийти за рамки ринку.
Молодша дочка, їй вже було 20 років тоді, погодилася допомагати мені. Ми стали більше робити виробів і торгували одночасно: я на ринку, а вона біля лікарні, в іншому кінці селища.
Заробіток був хороший, і всі гроші, що приносила дочка, діставалися їй як зарплата. Але пропрацювати довго біля лікарні не вийшло - адміністрація розігнала всіх вуличних торговців звідти і поставила невеликий магазин. Так що знову весь дохід був тільки від моїх продажів.
Всі кошти, що я заробила, я збирала всі роки і, коли дочки вийшли заміж, віддала всі гроші їм, порівну. Мені така велика сума ні до чого, а їм в житті стала в нагоді.
Пиріжками заробити мільйон. Чи реально?
На пиріжках заробити мільйон реально, якщо кожен день продавати по тисячі пиріжків і не витрачати дохід.
Завжди будуть ті, кому Ваш продукт сподобається, і ті, кому немає.
Витрати на продукти
Собівартість продуктів:
- борошно 10 кг мішок - 25 руб., вистачає на 2 тижні;
- яйця 20 шт. - 30 руб., На 3 дні;
- масло 1 л - 30 руб., вистачає на місяць;
- дріжджі - 5 руб. за 200 г, однієї пачки вистачить на два замісу;
- картопля 10 кг - 50 руб .;
- м'ясо свинина 1 кг - 70 грн .;
- цибуля 10 кг - 35 руб .;
- сіль - 5 руб. пачка;
- сир 1 кг - 45 грн .;
- горох 10 кг - 45 руб .;
- серветки - 3 руб. упаковка;
- пакети 100 шт. - 20 руб.
Балон газу - 650 руб.
Якісь продукти доводилося закуповувати щотижня, а деяких вистачало на місяць. Стабільно щомісяця я заправляла балон газу. Приблизно 1 200 рублів у мене йшло на закупівлю товару для торгівлі.
За перший рік вдалося заробити: 72 000 рублів. З них на закупівлю я вклала майже 14 000 рублів.
Доходи / витрати / збитки
Другий рік був більш успішний, оскільки почала продавати не тільки пиріжки з картоплею та чебуреки, але і з сиром, і горохом. Тому, на місяць заробіток становив майже 7-7,5 тисяч рублів, але і витрати збільшилися - майже 1 900-2 000 рублів йшли на продукти.
Був період, коли я не працювала два тижні через хворобу, а влітку багато продуктів псувалося, доводилося викидати і купувати свіжі.
Мої доходи / витрати / збитки за другий рік в руб .:
- січень - 6500/900/120;
- лютий - 7700/1050/80;
- березень - 6300/880/350;
- квітень - 6000/1160/400;
- травень - 7250/1200/700;
- червень - 7200/1100/150;
- липень - 6800/1040/120;
- серпень - 6650/1130/600;
- вересень - 6800/990/200;
- жовтень - 5900/800/100;
- листопад - 7000/940/300;
- грудень - 6600/1200/200.
Тільки збитків за рік у мене зібралося близько 4 тисяч рублів.
У наступні роки я намагалася працювати по максимуму, і навіть коли я не могла вийти на ринок за станом здоров'я, мені допомагали доньки і виходили за мене. До того ж, коли молодша дочка стала працювати зі мною в парі, ми подвоїли дохід.
За десять років своєї роботи на пиріжках, я заробила понад 500 тисяч руб. І однозначно можу заявити, що продаж домашніх пиріжків - це прибуткова справа.
сучасні пиріжки
Мій пиріжковий бізнес працює донині і стабільно приносить мені дохід. Через 10 років роботи на ринку, коли я тягала тачку з бідоном з собою кожен день, було вирішено, що так я зможу недовго.
Дочки знайшли мені невеличкий кіоск, який здавався в оренду на ринковій площі, і наполягли на тому, щоб я зняла цей ларьок і працювала в ньому. Тим більше, що там можна поставити все необхідне: і плиту, і сковорідки, і продукти, та й продавати все гаряче відразу.
На їх вмовляння я погодилася. До того ж, господар просив за оренду 1 500 рублів на місяць і навіть запропонував взяти в довгострокову оренду з викупом.
Пиріжкова як бізнес має хороший шанс стати успішним і досить прибутковим підприємством. Пироги завжди користувалися особливою любов'ю в Росії. Існує безліч рецептів тесту. Пиріжки мають різні начинки, форму і розмір. Деякі люблять пироги «з запалу, з жару». Інші вважають за краще остигнула випічку. Мало хто може відмовити собі в задоволенні поласувати гарячими пиріжками, але не у всіх є час і бажання займатися їх приготуванням.
Наша оцінка бізнесу:
Стартові інвестиції - від 500 000 рублів.
Насиченість ринку - висока.
Складність відкриття бізнесу - 7/10.
Опис бізнес ідеї
З чого почати організацію власного бізнесу? Перше, що необхідно зробити, це вивчити стан ринку в регіоні відкриття і скласти докладний бізнес план пиріжкової. Який буде детально описувати етапи відкриття, враховувати всі аспекти і нюанси, а також включати фінансові викладки.
Основним підводним каменем для подібного підприємства є високий рівень конкуренції. Тому, на підставі отриманих даних про попит і пропозиціях, слід вибрати напрямок діяльності: традиційна, національна, домашня випічка, кафе, кіоск та інше.
І тільки після цього можна приступати до реєстрації підприємства, пошуку найбільш вдалого місця, придбання обладнання для пиріжкового цеху, підбору персоналу.
За оцінками фахівців окупається пиріжковий бізнес протягом 8-10 місяців, і в подальшому приносить власнику стабільний дохід.
Реєстрація підприємства
Зареєструвати підприємство можна як ІП або ТОВ. Найзручніша форма оподаткування для подібних закладів - ЕНВД. Для відкриття пиріжкової необхідно отримати дозволи від СЕС, пожежників, місцевої адміністрації та Росспоживнагляду.
Вибір приміщення для пиріжкової
Підприємство, основною діяльністю якого буде виготовлення пиріжків, можна розмістити на околиці міста, де плата за оренду приміщення нижче, ніж в центрі. Але в цьому випадку необхідно подбати про витрати, пов'язані з доставкою продукції по точках продажу.
Якщо ж передбачається виготовлення і реалізація пиріжків, то краще переплатити, але орендувати приміщення в місці, з хорошою прохідністю. Щоб торгувати смаженими і печеними пирогами на вулиці, підприємцю доведеться купити спеціальний пиріжковий автомат.
Окремий момент - це площа виробничого цеху або торгового павільйону. Різні служби висувають певні вимоги до розміру приміщення. Воно повинно бути обладнане хорошою вентиляцією, мати підключення до водопроводу, каналізації та електромережі. Необхідно укласти договір на вивезення сміття з відповідними службами.
вибір обладнання
Пиріжковий автомат АЗП-800
Запорукою високої якості продукції, що випускається, є хороше обладнання. Маючи в наявність спеціальні холодильники, тістоміси, печі та фритюрниці, підприємець може розраховувати на мінімальну кількість неліквіду і списань. Але для різного формату закладів будуть потрібні різні пристрої.
Купити обладнання для пиріжкового бізнесу не складе труднощів. Ринок пропонує великий асортимент пристроїв, ціна яких залежить від виробника, набору функцій, якості збірки і комплектації.
Заощадити можна купивши б / у автомати або печі, попередньо перевіривши їх стан.
Підбір персоналу
Смачному виробництва будуть потрібні кваліфіковані та досвідчені пекарі, бухгалтер, продавець, водій і робітник. Зарплата працівникам нараховується залежно від рівня заробітної плати в регіоні і бажання власника, але не менше мінімального окладу.
придбання інгредієнтів
Договори з постачальниками продуктів для виробничого цеху слід укласти заздалегідь. Необхідно передбачити при цьому безперебійне поповнення запасів масла, борошна, дріжджів, молока і інгредієнтів для приготування начинки.
Важливо знати! Незважаючи на те, що при покупці оптової партії товару, підприємцям пропонуються хороші знижки, слід пам'ятати про те, що продукти мають властивість швидко псуватися.
Реклама і просування
Витрати на рекламу повинні бути включені в будь-який бізнес план. Тим більше не варто економити на знайомстві потенційних клієнтів з новою відкрилася точкою, яка торгує смачними пирогами. Оголошення в ЗМІ, соціальних мережах, інтернет форумах, листівки, візитки - всього цього має бути багато особливо на етапі відкриття. В процесі роботи рекламою підприємству буде служити якість готової продукції.
Детальний опис як відкрити пиріжкову з нуля має включати і фінансові розрахунки, на підставі яких підприємець може зробити висновок про передбачуваному обсязі інвестицій на етапі відкриття і щомісячних витратах.
Основна частина коштів піде на те, щоб купити піч для пиріжків і додаткове обладнання, комплектація якого залежить від типу закладу. Продавати пиріжки можна в кафе, кіоску. Деякі підприємці просто встановлюють невеликі вітрини в великих торгових центрах.
Кіоск, що торгує гарячими пиріжками
Спробуємо підрахувати, чи вигідно вкладати гроші в організацію кіоску?
У кіоску можна встановити пиріжковий апарат АЖЗП-М, призначений для виробництва смажених пирогів з різними начинками. Перевагами подібного обладнання є компактність, висока продуктивність, якість збірки і порівняно невисока вартість. Купити пиріжковий апарат АЖЗП-М, можна за 450 000 руб. (ціна з ПДВ).
Для організації кіоску будуть потрібні також невелика мобільна вітрина, кваліфікований пекар і невеликий стартовий капітал.
Витрати, пов'язані з відкриттям закладу:
- оренда приміщення - від 20 000 руб. в місяць;
- вітрина + додаткове обладнання - від 200 000 руб .;
- реклама - від 20 000 руб .;
- фонд заробітної плати - від 50 000 руб. в місяць;
- інгредієнти - від 60 000 руб. в місяць.
Підсумкова сума складе 350 000 руб.
У комплект обладнання для кіоску входять СВЧ-піч і кавоварка. Якщо передбачається торгівля алкогольними та іншими напоями, то потрібно встановити холодильник.
Для того щоб розрахувати можливий прибуток необхідно знати скільки покупців в середньому щодня відвідують торгову точку і середній чек закладу. В вдало розташованому кіоску протягом дня реєструється близько 100 покупок, а середній чек дорівнює 70 руб. Виручка в місяць складе 210 000 руб. Щомісячні витрати - 130 000 руб. Чистий прибуток складе близько 80 000 руб. Стартові інвестиції окупляться за 9-12 місяців.
Рентабельність кафе-пиріжкової
Відкриття кафе обійдеться підприємцю в круглу суму. Але при грамотно складеному бізнес плані і вдало вибраному місці, кафе можна вважати, мабуть, найприбутковішим і перспективним напрямком в цій сфері діяльності.
Кафе пиріжкова - це заклад громадського харчування, де можна купити гарячі пироги «на винос» і посидіти за чашкою чаю або кави. Для відвідувачів у приміщенні встановлюється 3-4 столика, а продукція випікається із заморожених заготовок.
Витрати на відкриття:
- оренда приміщення (40 м2) - від 30 000 руб .;
- ремонт - від 50 000 руб .;
- сировина - від 80 000 руб .;
- зарплата 2 продавцям пекарям - від 40 000 руб .;
- реклама - від 20 000 руб.
Основні витрати пов'язані з купівлею обладнання:
- конвекційні печі для пиріжкових - від 120 000 руб .;
- морозильна установка - від 30 000 руб .;
- шафа расстоечний - від 35 000 руб .;
- теплова вітрина - від 25 000 руб.
Ціна обладнання для пиріжкової в форматі кафе складе 210 000 руб. Але не можна забувати про додаткові пристрої, без яких заклад не зможе працювати:
- барна стійка (модуль) - від 20 000 руб .;
- кавоварка і чайник - від 18 000 руб .;
- СВЧ печі - від 5 000 руб .;
- столи і стільці (4 комплекти) - від 10 000 руб .;
- холодильник для прохолодних напоїв - від 12 000 руб .;
- посуд та інший інвентар - від 10 000 руб.
Загальна сума: 75 000 руб.
На покупку устаткування підприємець повинен витратити близько 295 000 руб. і ще 70 000 на рекламу і ремонт. Загальна сума стартових інвестицій складе 365 000 руб.
Щомісячні витрати - від 150 000 руб., Без транспортних витрат.
В середньому такі заклади відвідує 120 чоловік в день. Середній чек - 100 руб. Виручка в день - 12 000 руб., І 360 000 руб. в місяць. Чистий прибуток - 210 000 руб. в місяць. Вкладення окупляться вже через 2-4 місяці.
Бізнес по франшизі
Якщо новачкові не вистачає грошей або він не впевнений в тому, що зможе організувати успішний бізнес, то найкращим виходом стане відкрити пиріжкову по франшизі розкрученого бренду. Внісши невелику суму і підібравши приміщення для кафе, підприємець отримає разом з ім'ям, повний комплект обладнання, пройде разом з персоналом курс навчання. А найголовніше, новачка консультуватимуть з питань, що стосуються розвитку бізнесу і надавати всіляку підтримку протягом усього часу співробітництва.
згорнутиПиріжки користуються попитом круглий рік. Різна форма, начинка, тісто ваблять їх спробувати. Не кожен має час, бажання на приготування, тому бізнес на пиріжках може стати успішним справою. Як відкрити пиріжкову з нуля з мінімальними вкладеннями, при цьому отримати високий прибуток?
Особливості відкриття бізнесу
Для початку дізнайтеся стан ринку, складіть бізнес-план. Пропишіть всі етапи, аспекти відкриття, фінанси. Пам'ятайте про високу конкуренцію. Можна звернутися за порадою до відбувся бізнесменові. Він підкаже, як відкрити пиріжкову, дасть пораду правильного складання бізнес-плану, його реалізації.
документація
Перед подачею і оформленням всіх документів, визначитеся з напрямом діяльності - кафе, кіоск, палатка, мережа магазинів.
Необхідні документи:
- реєстрація ІП (ТОВ);
- дозвіл торгівлі на вулиці;
- договір оренди приміщення;
- дозвіл СЕС (для отримання документа необхідно повну відповідність приміщення до всіх вимог санепідемстанції);
- технологічний план реалізації та виробництва;
- правильно оформлена діюча санітарна книжка;
- дозвіл від пожежного нагляду (видається при дотриманні всіх правил пожежної безпеки);
- декларація якості сировини;
- договір вивезення сміття;
- сертифікат обладнання, яке використовується;
- дозвіл від Росспоживнагляду.
Місце розміщення точки реалізації пиріжків
Якщо ваше підприємство буде займатися тільки виготовленням однієї продукції, знайдіть приміщення на околиці міста. Це допоможе зменшити витрати, адже вартість оренди за містом нижче, ніж в центрі. Однак, не забувайте про доставку продукції для продажу, про яку потрібно подбати заздалегідь.
У разі виготовлення, реалізації пиріжків, вам знадобиться місце з великою прохідністю. Це навчальні заклади (школи, університети), пляж, площа, ринок, вокзал, метро, \u200b\u200bторгово-розважальні центри. Крім того, виробничий цех повинен відповідати всім вимогам - наявність вентиляції, водопроводу, опалення, електрики, каналізації.
Реклама та обладнання
Відкривши свій пиріжковий бізнес, кожен бажає мати високий прибуток від продажів. Продажі залежать від якості готової продукції. Для отримання товару високої якості, використовуйте хороше обладнання.
Необхідне оснащення:
- холодильні камери;
- духовку (піч);
- тістоміс;
- фритюрница;
- расстоечний шафа.
Якщо хочете організувати свій бізнес по максимуму - поставте пару столів для відпочинку відвідувачів. Тоді, крім меблів (столів, стільців) знадобиться СВЧ-піч, теплова вітрина, урни, вішалка, серветки. Для отримання додаткового прибутку, пропонуйте клієнтам чай, кава. В такому випадку до всього вищепереліченого додайте посуд, кавоварку, чайник. Знайти необхідне обладнання не складає труднощів. Однак ціна різна, залежить від кількості функцій, комплектацій, виробника. З метою економії, візьміть техніку вітчизняного виробника, б / у. Обов'язково перевіряйте працездатність б / у автоматів.
Важливо рекламувати своє підприємство. Давайте оголошення в засоби масової інформації, соціальні мережі, громадські форуми. Розробіть візитки, банер, вивіску, роздавайте листівки, флаєра. Реклама обов'язкове при початкових етапах відкриття. Пізніше, замість реклами буде якісна продукція, швидкість обслуговування. Всі рекламні витрати включите в свій бізнес-план.
Підбір персоналу
Одним з головних умов бізнесу і його прибутку, є якісна продукція. Тому слід уважно поставитися до вибору персоналу. Вам будуть потрібні досвідчений кухар (пекар), продавець, прибиральник, бухгалтер, водій, різноробочий. Економія на співробітниках - негативно відбивається на якості продукту, реалізації, прибутку.
Важливо! У кожного найманого вами робочого повинна бути санітарна книжка. Рівень зарплати персоналу залежить від ступеня заробітної плати в регіоні, бажання власника. Чи не повинна бути менше мінімального окладу.
Вимоги до закупівлі сировини
Сировина закуповується у постачальника по заздалегідь укладеним договором. Перевіряйте всі відповідні документи, гарантії якості. При набутті сировини оптом, постачальники пропонують вагомі знижки. Не варто відразу погоджуватися на таку привабливу пропозицію. Більшість необхідних продуктів (молоко, масло, дріжджі) для приготування пиріжків мають властивість швидко псуватися.
Розрахунок витрат і прибутку
Відкривши свою справу, людина мріє про якнайшвидше отримання доходу. Але кожне виробництво не може обійтися без певних витрат. При грамотному складанні бізнес-плану обов'язково включаються витрати на закупівлю необхідного обладнання. Його вартість дорівнює приблизно 4,000 $. Сюди входять:
- печі - 2,000 $;
- морозильні камери - 400 $;
- расстоечний шафа - 500 $;
- кавоварка, чайник - 300 $;
- вітрина теплова - 300-400 $;
- СВЧ-піч - 70 $;
Крім цього, доведеться понести ще й такі витрати:
- реєстрація ІП (ТОВ) - 700-800 $;
- оренда приміщення для виробництва - 1,000 $;
- сировина - 2,000 $;
- ремонт - 700 $;
- реклама - 300- 400 $;
- меблі (столи, стільці) - 120 $;
- посуд, інший інвентар - 100-120 $.
Пам'ятайте про оплату комунальних послуг, видачі заробітної плати персоналу. Рентабельність такого підприємства становить до 50%. Вдало вибравши місце, цілком реально реалізувати більше 300 пиріжків в день. Націнка становить 30%. Пиріжковий бізнес окупиться через півтора - два роки.