Коли нині масляна на рік. Основні правила святкування. Чому ми відзначаємо Масляну за сім тижнів до Великодня
Масляна у 2017 році: якого числа у православних, як називаються дні Масляного тижня - це та багато іншого читайте у матеріалі TopNews.
Масляна в 2017 році: з якою за якою кількістю
vid_roll_width="300px" vid_roll_height="150px">У Росії з 20 по 26 лютого 2017 року відзначається одне з найулюбленіших у народі та розгульних свят - Широка Масляна. Ця подія прийшла до нас з язичницьких часів, проте наші предки називали цей період Сирним тижнем чи седмицею, коли проводжали зиму та зустрічали весну.
Масляна 2017 по днях тижня
Весь масляний тиждень прийнято веселитися і пекти млинці. Гуляння інткбеепочиналися у понеділок, який називається Зустріч. У перший день Масляної починали пекти млинці, перший з яких обов'язково віддавали бідним. Також у понеділок свекри відправляли невістку до батьків, а самі надвечір приходили до них у гості. Цього дня споруджували і опудало із соломи, яке символізувало зиму.
Вівторок називається Заграшем. Цього дня проходять оглядини наречених. Також молодики веселяться, їдять млинці, катаються з гірки.
Середовище - Ласун - призначалося для того, щоб зять прийшов до тещі в гості на млинці.
Четвер – Розгуляй – означав початок гулянь з особливо широким розмахом. Цього дня припиняли всі господарські роботи і втішалися, брали участь у конкурсах і навіть кулачних боях. Також не забороняється колядування, багаття та співи пісень.
П'ятий день Масляної називається Тещиними вечорами - у п'ятницю мати дружини навідується до зятя з візитом у відповідь.
Субота - Золовкіни посиденьки. Невісткам належить пригощати і дарувати подарунок незаміжній подрузі чи сестрі чоловіка.
У неділю на Русі традиційно проводжають Масляну і готуються до Великого Посту. Цей день називається Прощеною неділею. Православні просять один одного прощення і спалюють солом'яне опудало зими.
Всю Масляну не прийнято впадати у відчай. Потрібно як слід нагулятися та навеселитися. Вважалося, що з толком проведений масляний тиждень приверне на найближчий рік багатий урожай і завдасть будь-яких неприємностей.
Саме свято, Масляна, прийшло до людей з язичницьких часів і раніше наші предки називали її Сирним седмицем або ж тижнем, але все-таки нам звичніше така назва свята як Масляна. Масляну святкують після закінчення зими і як переддень довгоочікуваного тепла та весни – на Русі Масляну гуляють за тиждень до початку Великого посту і за 7 тижнів до православного Великодня. У 2019 році Масляну святкуватимуть у період з 4 по 10 число березня.
історія свята
Наші пращури вірили в те, що саме такі млинці допоможуть весні швидше прокинутися від зимової сплячки і прийти з теплом до людей, а організму перебудуватися гармонійно і налаштуватися на активний лад. Православна церква не стала викорінювати саме свято, що сягає корінням у глибоке язичництво, щоб не вступати в чвари з народними традиціями і через що святкування йде цілий тиждень і не суперечить традиціям християнства і Великого посту.
Наші пращури зіставляли весняне оновлення з новим життям і Сонцем - даруючим тепло, світло і нове щастя. Саме на честь небесного світила та пекли млинці, як його відображення – круглі, теплі та жовті і всі, хто з'їдав їх, отримував від цієї планети частинку сили та тепла.
Основні правила святкування масниці
Саме свято у своїй урочистості передбачає дотримання деяких правил, ухвалених ще нашими предками. На початку варто пам'ятати, що наші пращури протягом усього тижня не їли м'ясних страв - тільки молочні продукти та рибу.
Другим правилом було те, що їсти коштує стільки, скільки ви хочете, не обмежуючи себе. Їжа - це символ життя та довголіття і тому в цей період не існувало обмежень. На свято заведено було зазивати гостей і самим ходити в гості на млинці та інші смаколики.
І третім правилом на Масляну є саме саме гуляння – веселе і задерикувате, коли всі, від старого до великого, беруть у ньому найактивнішу участь. Зараз у містах та селах організують всілякі гуляння та концерти, конкурси та хороводи і в цьому відношенні нудьгувати точно не доведеться.
Обряди та традиції святкування
Багато обрядів і традицій у це свято мають свій власний, особливий підтекст і дуже різноманітні, і тому варто розглянути деякі з давніх звичаїв наших предків, щоб знати їхнє сакральне значення. Найцікавішим тут є звичай споживати саме молочні страви – сир, молоко, сироватку тощо. Такий звичай має під собою суто матеріальний підтекст: у цей період корови ще тільні і починають телитися під кінець березня, а запаси м'яса вже закінчуються, і через це різати худобу ніхто й не думав з економічного інтересу. З цієї причини люди переходили на борошняні та молочні страви.
У період масляного тижня наші предки проводили сватання та заручини, вихваляли як дівочу красу та молодість, так і зріле та мудре материнство, та досвід літніх бабусь. Крім цього млинці, які печуть на Масляну, несуть у своєму підтексті та інший підтекст – вони мали також і поминальне значення, виступаючи не лише як символ весни та Сонця. Так першим млинцем та іншими дарами, обдаровували жебракам, як помин покійних предків – вважали, що круглий його овал є символом вічності, теплота – земна благодать, а те, що його пекли з борошна, молока та яєць – натяк на сите і щасливе життя.
Головною традицією свята є спорудження опудала Масляної – його споруджували із соломи, одягали та взували в одяг. Так у перший день таке солом'яне опудало катали на санях вулицями, а в останній день – спалювали на багатті й цим символізували перемогу весни над зимою. Не менш цікавим було і проведення кулачних боїв – так би мовити село на село, що проводилося в полі чи на площі і були скоріше жартівливими проявами сили, такою собі забавою. Перед цими боями вони повинні були попаритися в лазні, їм дозволялося їсти м'ясо і хліб, при тому, що на цьому лежала заборона - це надавало їм силу і сміливість.
У неділю, останній день святкування християни відвідували церкву і просили один одного прощення, сподіваючись на новий початок, без образ і злості, а ввечері спалювали на вогні солом'яне опудало. Поки опудало горіло навколо нього водили хоровод – так усі, хто створював замкнутий ланцюг, отримував від багаття свою частинку тепла, енергії, певний захист від язиків полум'я.
Святковий тиждень та значення кожного дня
Так понеділокназивали ЗустрічКоли з самого ранку свекор і свекруха збирали невістку і виправджували її до батьків, а ввечері самі відвідували візит сватів. До цього дня на площах уже встановлювали гойдалки та гірки, барикади для гулянь, а господині пекли млинці, при цьому перший завжди залишаючи для жебраків – він був поминальним млинцем і пекся і давався жебракам як поминальний. Також у цей день на центральній площі встановлювали солом'яне опудало.
Вівторок - Заграші, коли саме в цей день молоді люди обох статей влаштовували спільні катання на санях, з гірок та інші забави та забави. Саме у вівторок організовували масові оглядини майбутніх наречених та заручин – це було своєрідною попередньою підготовкою до майбутнього вінчання після Великодня.
Середа - ЛасунКоли гостей пригощали з особливою увагою, накривали багатий стіл. Зокрема, саме у цей день ходили до тещі на млинці, також прихопивши із собою смакоти.
Четвер - Широкий розгуляй. Всі дні масляного тижня до четверга були не такими значущими за своїм значенням як цей - саме в цей період не працювали і повністю відпочивали від усіх справ, веселячись і радіючи. Люди влаштовували конкурси та водили хороводи, підкорювали високий стовп із розвішаними на його вершині призами тощо.
П'ятницявважається Тещіні вечори, коли багато обрядів і ритуалів спрямовані на прискорення майбутнього шлюбу між молодими. Цього дня саме тещі йшли до зятя на млинці. Так теща перед цим передавала зятю все, що потрібно для приготування головної страви свята – млинців, зокрема сковорідку та половник, а тесть – олію, молоко та борошно. Якщо зять не прийме таке «запрошення» і не почастує тещу млинцями у п'ятницю – він дуже засмутить майбутню рідню.
Субота вважалася днем Посиділок Золовки. Саме суботу невістки змушені запросити на посиденьки золовок, тобто. сестру чоловіка і обов'язково обдарувати її чимось. Крім цього було заведено запрошувати й інших гостей у будинок, пригощаючи їх смаколиками та млинцями. У цей день проводився дуже цікавий обряд - цілувальник. Майбутні наречені підіймалися на найвищу гору, кланялися своїм рідним, цілувалися і разом з'їжджали вниз на санчатах, де також продовжували цілуватися під схвальні вигуки натовпу.
Неділя вважалася прощеною і саме ним і закінчується олійний тиждень. Саму неділю батьки називали проводами - їм завершувався цикл бенкетів і гулянь, коли люди розводили багаття, розтоплюючи лід і проганяючи зиму. На цих вогнищах спалювали і опудало, а також просили прощення у Бога і своїх рідних та близьких.
Секрети приготування млинців
Погодьтеся, після всіх гулянь і катання з гірок, веселих хороводів і кулачних боїв, обов'язково розгоряється апетит і тут вже ніяк не обійтися без накритих столів і, звичайно ж, млинців, які подавали як политі олією, так і з начинкою.
Саму муку для майбутніх млинців варто обов'язково просіяти перед приготуванням – так тісто буде м'якшим і без грудочок. Яйця варто брати виключно свіжі, перед самим введенням в тісто збити, цукор і сіль варто не вводити відразу в тісто, а попередньо розчинити у воді або молоці і тільки потім додавати в борошно.
При приготуванні тіста варто дотримуватися певної послідовності - в першу чергу змішують між собою рідкі інгредієнти, а тільки після тонким струмком вводять суміш в борошно, причому постійно заважаючи майбутню опару для млинців. Олію вводять в тісто в останню чергу - в іншому випадку тісто вийти щільним і занадто важким. Також варто уважно ставитися і до кількості цукру в майбутніх млинцях - якщо його буде мало, то тісто буде з кислинкою, а якщо занадто багато - самі млинці можуть пригоріти.
Сковорідку для випікання млинців варто брати з товстим дном і смажити на середньому вогні приблизно по 30 сек. з кожного боку. Перевертати млинці варто дерев'яною лопаткою і лише тоді, коли в ньому з'являться перші бульбашки, а край стане коричневим.
Редакція ХОЧУ продовжує інформувати своїх читачів про найважливіші свята та релігійні дати у 2017 році. У цій статті читайте про те, якого числа буде року – числа святкування у православ'ї.
Відомо, що свято, дата святкування якого найчастіше припадає на кінець зими і початок весни, має язичницьке коріння і має кілька назв, наприклад, Сирний сьомий або Сирний тиждень. На Русі завжди було свято приурочене до проводів зими та зустрічі довгоочікуваної весни. Цей день було прийнято відзначати цей день в останній тиждень перед та за сім тижнів до Великодня. Таким чином, календар 2017 року Масляна безпосередньо залежить від . У 2017 році дата святкування Масляної з 20 по 26 лютого.
Число Масляної в 2017 році традиційно змінюється, але святкування Масляної 2017 буде незмінним. Раніше ми не раз публікували, тому зараз лише кілька слів нагадаємо про свято. Це веселе свято покликане проганяти зиму і зазивати весну, що пробуджує природу та сонячне тепло. На честь сонця господині пекли солодкі коржики, а потім із заквашеного тіста навчилися робити млинці ( користуються божевільною популярністю).
Масляна 2017 - це можливість в черговий раз напекти смачних млинців з найрізноманітнішою начинкою. Господині витончуються з рецептами млинця і наповнювачами.
Коли святкуємо цього року
Цього року Масляна випадає на останні дні лютого. З 20 по 26 лютого печемо млинці і готуємось до приходу весни.Масляною закінчується «свято живота» і починається Великий піст перед Великоднем. Так що Масляна - це остання можливість поїсти непостної їжі.
У російській культурі зустрічаються різні назви масляного тижня: м'ясопустний її називають за утримання від м'ясних продуктів, сирний - за велику кількість сирних продуктів, які присутні в масляних частуваннях, а безпосередньо олійної - за велику кількість масла, яким господині щедро присмачують рум'яні млинці.
Млинці - це головна олійна страва, яка в обов'язковому порядку має стати основною на святковому столі у кожної господині. Багатовікові традиції святкування Масляної дали нам сотні рецептів млинців та млинців, приготувати які під силу кожному.
Класичні маслинові млинці печуть на молоці та білому пшеничній муці, але це не заважає вам спробувати оригінальні рецепти на воді, кефірі або сироватці, з додаванням вівсяного, житнього або гречаного борошна. У кожної гарної господині під рукою є фірмовий рецепт оливкових млинців, який відрізняється як рецептурою тіста, так і способом приготування начинки.
Традиційно на Русі їли млинці з великою кількістю олії та сметани, проте начинка з грибів або сьомги була не менш популярна в останній перед Великим постом тиждень. Спробуйте доповнити олійну страву червоною або чорною ікрою, варенням або джемом, свіжими фруктами або екзотичними овочами - впевнені, ваші домочадці із задоволенням скуштують найсмачніші млинці, приготовлені вашими руками.
Як святкувати
Розмах народних гулянь на Масляну безпосередньо пов'язаний з повір'ями: за старих часів вважалося, що сміх і веселощі цього тижня принесуть достаток і добробут в будинок, тому веселитися потрібно якомога більше.
У селах на Масляну спалювали опудало Масляної, влаштовували кулачні бої, їли млинці на швидкість, лазили на стовп за призами, купалися в ополонці та боролися з ведмедями. Головним же атрибутом були млинці.
Про опудало додамо, що спалювали солом'яне опудало, що втілює зиму і минулорічний врожай в останній день тижня. Попіл від Масляної розсіювали по полях. Масляна закінчувалася прибиранням: чистили весь посуд, спалювали залишки їжі, нічого не залишали на новий день. Для віруючих настав час Великого посту.
Основні вимоги до цього свята:
Головне правило – відсутність у раціоні цього тижня м'ясних продуктів. Дозволяється вживати молочні продукти та рибу. Протягом усього тижня дбають млинці.
Їсти потрібно стільки, скільки хочеться, бо їжа в ці дні є особливою формою життя.
На свято було прийнято ходити в гості, а також запрошувати до себе, вшановуючи друзів смачними млинцями та іншими частуваннями.
Прийнято влаштовувати гулянки та веселитися до упаду.
Масляна – одне з найсмачніших свят року. Саме цього тижня господині дістають приховані баночки зі смаколиками, які додають до млинців.
Зазначимо, що у християнському церковному календарі як такої назви свята як Масляна не існує. Назва ця взята з простолюду, а останній підготовчий тиждень до Великого Посту - це Сирний тиждень. Тобто, святкування Масляної (Сирної седмиці) починається в останній тиждень перед Великим Постом, і закінчується Прощеною неділею. Також варто відзначити, що під седмицею розуміється один календарний тиждень. Людям віруючим, які дотримуються посту, під час Сирного тижня забороняється їсти м'ясо в їжу, а от молоко, яйця, сметану, поки що можна вживати, у тому числі і млинці.
Джерела: comandir.com, svadbagoda.org, wordyou.ru, maslenica.su та ін.
Більше новин у Telegram-каналі. Підписуйся!
Ось і настає, мабуть, найблискучіший день року - Масляна.
Масляний тиждень настане 20 лютого 2017 року, а закінчиться «прощеною» неділею. «Прощена» неділя отримала свою назву ще з давніх-давен, коли цього дня необхідно було каятися перед близькими і також дарувати їм прощення. У 2017 році цей день буде двадцять шостого числа.
Важливо, що деякі масляні традиції залишилися далеко в минулому. Наприклад, кулачні бої, які на Русі за старих часів зовсім не мали жартівливий характер, а, навпаки, були причинами важких трагедій. На сьогоднішній день Масляна носить виключно розважальний характер і супроводжується танцями, змаганнями, співами та обов'язково солодощами. Перші три дні, звичайно ж, піклуються млинці та збираються гості. Це є «малою» Масляною.
Що ж подається на стіл на Масляну?
Перший день тижня – «зустріч» Масляної, а вівторок – «заграш». З другого дня свято починає розгулюватися – молоді люди збираються та весело проводять час. Третій день отримав назву - «ласуна», а з четверга починаються найголовніші розваги, тому він і названий «розгулом».П'ятниця – «тещини вечірки», субота – «золовчині посиденьки». Прийнято проводити Масляну в неділю. Святкуючі стають у коло і солом'яна велика лялька вдається вогню, щоб запросити весну і скоріше проводити зиму. Символічно, що млинець асоціюється з Масляною, тому що давним давно люди помітили його схожість із сонцем. І дуже важливо в ці святкові дні не тільки самим було пригощатися млинцями, а й запрошувати до столу незаможних. На свято допускається будь-яка їжа до столу в необмеженій кількості, крім м'яса. Чому Масляна прозвана «м'ясопустною».