Новий рік у Швеції. Фірмові страви чим займаються, що роблять. Святкові страви на новорічному та різдвяному столі різних країн світу

У цій статті йтиметься про національні страви на новорічному та різдвяному святковому столі. Але спочатку невеликий вступ про те, чи у всіх країнах світу прийнято відзначати Новий рік.

1 січня – настає Новий рік за григоріанським календарем. Але на карті світу існують країни, де Новий рік настає зовсім в інший час. Або ж цій даті не надається статус святкового та вихідного дня. У яких країнах не відзначають новий рік?

Наприклад, мусульманські країни не святкують новий рік, оскільки відзначення зміни дат чуже ісламу в принципі. Мусульмани можуть піти цього дня до ресторану або на домашню вечерю на запрошення друзів, але скоріше з поваги.

Частина країн, що живуть за перським календарем, зустрічає новий рік – Навруз – 22 березня. Наприклад, Іран, Афганістан. І із цього приводу готуються специфічні національні страви.

У деяких країнах, з перською культурною спадщиною, відзначають обидва свята (1 січня та 22 березня), але їм надається різного значення. Наприклад, в Азербайджані, Узбекистані, Казахстані, Киргизії, Албанії та Македонії.

В Ізраїлі Новий рік – Рош Ха-Шана – відзначають за єврейським календарем і це відбувається восени. А 1 січня новий рік відзначають лише вихідці із колишнього СРСР.

В Азіатських країнах, багатих своїми національними святами та обрядами, до 1 січня рівне ставлення. Наприклад, у Південній Кореї, 1 січня – вихідний день, але пишних урочистостей чекати не варто, вони відбудуться пізніше – у день корейського нового року – Соллаль, який встановлюється за місячним календарем.

Аналогічна історія – у Китаї. Гучних свят та народних гулянь 1 січня немає. А Китайський новий рік (Чуньцзе), який припадає на період з 21 січня по 21 лютого, вже відзначають з розмахом, феєрверками, ходами та з традиційною сімейною вечерею.

Не секрет, що в католицькій частині Європи та Америці більше значення надається Різдву, яке святкують 25 грудня, і всі основні зусилля та святкові приготування спрямовані на це свято. Новий рік зустрічається скромніше і у форматі вечірок з друзями.

А в країнах, розташованих на території пострадянського простору і сповідуючих православ'я, Новий рік зустрічають раніше за православне Різдво (7 січня), і, як правило, напередодні нового року з 31 грудня на 1 січня влаштовуються пишніші застілля. Повелося це з часів Радянського Союзу, коли владою заборонялися релігійні свята і люди стали з великим розмахом святкувати Новий рік.

Зібратися за святковим столом усієї родини – чудова традиція! Новорічний святковий стіл – як один із символів свята. У деяких країнах склалися свої забобони, що необхідно поставити на стіл, щоб залучити щастя, благополуччя, удачу наступного року, а яких страв краще уникати. Рецепти деяких традиційних страв не змінювалися протягом століть!

Давайте вирушимо з Вами в гастрономічну подорож країнами і подивимося, які страви присутні на Різдвяному та Новорічному столах у країнах, що відзначають ці свята!

Що їдять на Новий рік та Різдво у різних країнах?

Італія

Різдво є в католицькій частині Європи найважливішим та очікуваним святом року! Але, напевно, найсильніші емоції та наслідування традицій – в Італії, де практично все населення сповідує католицьку віру. Крім того, саме на території Італії знаходиться Ватикан, де проводить святкову месу Папа Римський.

Закусочні зірки

Після різдвяної меси італійці збираються вдома.

У кожному регіоні та сім'ї існує певний встановлений порядок. Хтось готує пісну переддень, а наступного дня влаштовує розкішний святковий обід. У когось одне плавно перетікає на друге. На пісний стіл готують, як правило, (угря або тріску), зі спагетті. До урочистого обіду господині пропонують і, або м'ясну нарізку, ковбаси, тортелліні (італійські пельмені) у бульйоні.

На десерт – італійські пироги: панеттоне (кекс із сухофруктами, що нагадує паску) та пандоро («золотий хліб»), е, а також сухофрукти та горіхи.

Традиційне італійське печиво – Біскотті

А ось яблуками пригощати не прийнято, оскільки вони символізують первородний гріх.

Різдвяні гуляння плавно перетікають у новорічні. Італія – країна веселощів, тому Новий рік тут відзначають галасливо та весело.

На новорічному столі є ті ж італійські страви. Традиційна риба та морепродукти. Вважається, що рибна ікра, з'їдена новорічної ночі, принесе багатство.

Обов'язкові страви зі свинини: свинячі ніжки та ковбаса – які символізують рух уперед. А ось страв із курки уникають.

Також, на стіл ставлять горіхи, сочевицю і як символ здоров'я і довголіття.

Традиційній святковій випічці також знайдеться місце на новорічному столі.

Келих за Новий рік піднімають не з шампанським, а італійським вином!

Англія

Для англійців Різдво – це сімейне свято з безліччю традицій та звичаїв. Вважається, як зустрінеш Різдво, так і проведеш наступний рік, тому всі намагаються веселитися від душі та накрити багатий стіл.

Як гарнір – запечені овочі або картопля. З соусів улюблені - і соус з .

На десерт вам подадуть плампудинг (Plum pudding). Це традиційний святковий десерт у Великій Британії та Ірландії. Для його приготування використовують хлібні крихти, чорнослив, родзинки, мигдаль, мед. Приготування пудингу вважається сімейною традицією та його рецепт може передаватися у спадок. Готують його, як правило, наперед – за 2-4 тижні до свят. Під час подачі фламбують – поливають кон'яком або ромом та підпалюють.

Також заздалегідь готуються і традиційні із сухофруктами та горіхами.

Солодкий стіл досить різноманітний, на ньому ви зустрінете і пісочне та мигдальне печиво, пісочні та солодкі рулети. З міцних напоїв англійці віддають перевагу – , пунш та англійський пряний ель, чашу з яким традиційно піднімають за здоров'я та добробут!

Новий рік зустрічають веселими компаніями в пабах чи вдома, але вже без пишного застілля, з алкогольними напоями та легкими закусками.

У Новій Зеландії, Австралії та інших країнах, які були англійськими колоніями, перейшли традиції святкування Різдва, зокрема й кулінарні.

Америка

А в Новий рік обходяться закусками та випивкою, вдаючись до веселощів. Віддають перевагу міцним алкогольним напоям і .

Версій походження першого у світі коктейлю безліч, аж до найромантичніших. Але вони так чи інакше пов'язані з «хвістом півня» (cock tail). Письменно підтверджується, що вперше про коктейль було згадано в 1806 році в Нью-Йорку, у довіднику Balance and Columbian Repository, де було дано таке визначення коктейлю - Стимулюючий лікер, що складається з будь-якого спиртного напою з додаванням цукру, із трав».

Серед новорічних коктейлів у американців користуються популярністю:

Red Currant Champagne – коктейль із шампанського та пюре червоної смородини або журавлини;

Ginger Sparkler – шампанське, часточки імбиру та цукор;

Champagne Punch та Sangria – пунші та сангрії з різними ягодами та фруктами;

Cranberry Sparkler – це безалкогольний коктейль на основі пюре журавлини, апельсинового соку та газованої води.

У кухні південних штатів відчувається вплив і латиноамериканської кухні. На різдвяному столі може бути присутнім тамал – страва з м'яса та кукурудзи, яка готується в кукурудзяному листі.

Канада

В англомовній частині Канади Різдвяні вечері аналогічні англійським та американським.

Головне блюдо столу – індичка. До неї подають картопля або картопляне пюре, журавлинний соус.

На десерт – пудинг. Випікають традиційне.

Очевидно, що у франкомовній частині країни панують традиції Франції.

Франція

У Франції головне свято року – це Різдво.

Вся родина збирається на reveillon – вечерю у різдвяну ніч – 24 грудня і вдається до бенкету майже до ранку. вишукана і різноманітна, рясніє великою кількістю страв із овочів, сирами, які славляться на весь світ, висококласними винами, .

Чи варто говорити, що різдвяна вечеря перетворюється на вишукане застілля.

Французи – гурмани, на святковому столі обов'язково присутні делікатеси: фуа-гра (гусяча печінка), устриці, королівські креветки та інші, а також французькі сири та смажені каштани.

Ряд страв – має ритуальне минуле та символізує ту чи іншу дію.

Традиційне блюдо на французькому столі - птах, гусак або качка, приготоване з особливим вишукуванням, фарширована, наприклад печерицями, гусячою печінкою або трюфелями, замаринована з додаванням різних прянощів і запечена.

Ще одна традиційна страва – святковий півень – каплан, якого вирощують і годують особливим чином для більшого розміру та ніжнішого смаку.

Ще одна данина традиціям – різдвяне поліно – Buche de Noel. Існував стародавній звичай спалювання різдвяного поліна, що ще від язичництва, коли спалюванням поліна відзначали прихід зимового солцестояння. Наразі поліно вже ніхто не спалює, але данина традиції залишилася, і поліно з'являється у різдвяну ніч у вигляді солодкого рулету на французьких столах. Існують у французів та територіальні гастрономічні особливості різдвяного столу.

Le pain calendeau – різдвяний хліб, традиційний для півдня Франції, частину якого прийнято віддавати бідним.

У Провансі прийнято подавати 13 десертів (за кількістю 12 Аппостолів та Христа), які включають всілякі солодощі та сухофрукти.

І, звичайно, запивають усе це різноманіття французьким вином та шампанським. А чим, ще на батьківщині напою?

Бельгія

У Європейських країнах, що межують один з одним, і мають спільне історичне коріння, схожі та культурні, а також кулінарні традиції.

Кухня Бельгії увібрала в себе багато з французької, австрійської та німецької.

На святковому столі Бельгії присутні м'ясні страви, особлива роль відводиться свинині (вона вважається найплодючішою твариною).

Серед солодощів, багато в чому схожих на всі європейські, можна відзначити різдвяний вінок – обрядове печиво з мигдальною начинкою, обсипане мигдалем та зацукрованими фруктами у формі кільця. , Яку бельгійці вважають своїм національним продуктом, можна тут зустріти цілий рік, навіть на новорічному столі.

Німеччина

Різдво в Німеччині – найдовше очікуване свято року. Готується до нього починають наперед. Вже з листопада у містах починають працювати різдвяні ярмарки. На них Ви зустрінете всі атрибути Різдва, прикраси, сувеніри, спробуєте традиційний пряний глінтвейн та інші національні частування.

За кілька тижнів до Різдва німці готують (Stollen) – традиційний різдвяний кекс. Для його приготування заздалегідь вимочують родзинки та сухофрукти в коньяку або ромі, а після випічки штолен рясно посипають цукровою пудрою та відправляють на зберігання – дозрівати до різдвяної ночі.

Напередодні Різдва, або Святу ніч (Weihnachten), німецькі сім'ї збираються за багато накритим святковим столом.

Як і в багатьох інших Європейських країнах, основна страва на святковому столі – смажена гуска. Його можуть готувати з яблуками та чорносливом, або з галушками, а кожна родина має свій фірмовий рецепт.

На гарнір подаються картопля та овочі. Крім гусака обов'язково подають тушковану капусту (Sauerkraut) та смажену ковбасу або свинячу кермо (Eisbein).

Також на різдвяному столі обов'язково присутній.

І це невипадково, оскільки риба – древній символ Християнства.

Взагалі, все, що подається на стіл у різдвяний вечір, є символічним. Існує традиція подавати до «святої вечері» сім чи дев'ять страв. Переважно злаки, насіння та інші продукти, що уособлюють нове життя – пшениця, горох, боби, горіхи, мак, ікра, яйця. А пшеничній каші, заправленій олією та медом, приписуються чарівні властивості. ґрунтовна і добротна, як і все німецьке. Багато рецептів дійшли донині у незмінному вигляді з часів середньовіччя.

У дохристиянські часи німецькі народи відзначали день зимового сонцестояння, що припадає приблизно той самий час. Тому багато страв зберегли свою рецептуру, але набули нового сенсу і перейшли в розряд різдвяних.

Спочатку традиційна німецька випічка була дарами язичницьким богам, яких задобрювали імбирними пряниками, марципаном, та фруктовими пирогами.

І зараз випічка обов'язково присутня на столах у вигляді штолленів, імбирних пряників та пряникових будиночків.

У східній Німеччині популярний, у чому простежується вплив національної гастрономічної культури східних сусідів.

Австрія, Угорщина

Також може бути подано віденський шницель, який знайшов світову популярність.

І, звичайно, випічка, якою славиться австрійська кухня. Це може бути класичний , Лінцський тарт, торт Захер та інші.

В Угорщині до святкового столу прийнято подавати традиційні бейгли – макові та горіхові рулети.

Норвегія, Швеція, Фінляндія

Заглянемо на півночі Європи, в Скандинавські країни, і подивимося, як відзначають Різдво у Фінляндії, Норвегії та Швеції.

Різдво для них також є головним святом року. У кожній із цих країн існують свої особливості відзначення цієї події.

Фінляндія – місце, де казка про Санта-Клауса стає буллю. Адже саме тут, у Лапландії, резиденція Санта-Клауса (фінською – Йолупуккі).

Різдвяний святвечір проходить приблизно так, як і в інших європейських країнах: церковна служба, зустріч із родичами, святковий стіл.

Головною різдвяною стравою Фінляндії є свинячий окіст. На гарнір – запечені овочі: картопля, морква, бруква. З холодних закусок фіни віддають перевагу – буряковий салат (аналог нашого).

На столі обов'язково є молочна рисова каша з мигдальним горішком. За повір'ям, того, кому він попадеться, чекає удача та міцне здоров'я наступного року.

Готується багато випічки, серед яких традиційне імбирне печиво та шарування зі сливовим варенням.

Традиційний напій зимових свят – пряний ліг, який дуже схожий на глінтвейн.

У Норвегії також шанобливе ставлення до Різдва та зворушливі традиції.

За підготовкою святкових страв, не забувають залишити тарілочку із частуванням для норвезького Діда Мороза – Юленісса, а також погодувати птахів. Свято проходить тихо та по-сімейному.

На святковому столі обов'язкове є риба: страва з тріски під назвою лютефікс і оселедець.

Свинячі реберця, рулет і ковбаски. На гарнір – картопляне пюре.

А на десерт – рисовий крем із горішком та 7 видів печива.

У Швеції зараз існують тенденції не висувати релігійну складову свята на перший план, Різдво для шведів – це період «сезонних привітань», привід зібратись родичам та друзям, обмінятися побажаннями та подарунками.

Як і у всіх скандинавських країнах, на головує риба. У шведів це рибна запіканка – «Спокуса Янссона». Наповнення різдвяного столу традиційне для скандинавських народів - свинина (ребришки, окіст, холодець); маринований оселедець та тріска; солодка рисова каша, імбирне печиво та шафранові булочки, які тут починають пекти зі свята Святої Лючиї (13 грудня).

Росія

Росія займає величезний простір від Балтики на заході до Тихого океану на сході і від Білого моря на півночі до Чорного на півдні. Чи треба говорити, наскільки різноманітні традиції та кухня народностей, що населяють країну?

Наприклад, у кухні жителів півночі багато морської риби, житніх пирогів, грибів. Вона схожа на кухню скандинавів. На Дону готують дичину, їдять багато овочів та фруктів, багато в кулінарії було перейнято у турків. А в Сибіру та на Уралі – у татар та удмуртів. феноменально різноманітна!

Кулінарні традиції зазнавали істотних змін у ході історичних подій. Це і петровські реформи, коли відбулося запозичення елементів західноєвропейської культури, побуту, кулінарних традицій. За Петра I – у Голландії та Німеччини. А за Катерини II і Олександра I – Франції.

Радянська епоха також формувала певні смаки та закладала кулінарні традиції цілих поколінь народу.

І незважаючи на те, що за Петра I відбувся перехід на григоріанський календар і був виданий указ відзначати новий рік 1 січня і прикрашати будинок ялинками, саме в Радянські часи це свято набуло чільної ролі, витіснивши Різдво.

Календарно Новий рік настає раніше за православне Різдво (7 січня), тому на його частку припадають більш масштабні урочистості.

Новорічний стіл відповідає розмаху свята і широті російської душі. Велика кількість холодних - від соління (

На гарнір – картопля у вигляді пюре чи запечена, овочі. Якщо справа доходить до десерту, це може бути і !

Мандарини та шампанське – ще один символ Нового року!

А тепер уявіть, що весь цей набір ще може доповнюватись регіональними та сімейними традиційними стравами та напоями!

Для людей, які тримають різдвяний піст, «встояти» – серйозне випробування.

Але тим радісніше зустріч Різдва та різдвяна трапеза!

Традиційна страва на Різдво – кутя – страва з пшениці з медом, маком, родзинками та горіхами.

З часів Русі обов'язково на Різдвяний стіл подавалися страви зі свинини: ковбаси, холодець і навіть засмажене порося. Окрім цього, готували й інші м'ясні страви: гусака з яблуками, зайця у сметані, баранину.

Неодмінною стравою на Різдво, як і на всі свята, були пироги: відкриті та закриті, кулеб'яки, розстібки, курники, сайки, шаньги, а також . Запивали медовухою та збитнем.

На солодкий стіл покладалися всілякі пряники, пастила, печиво, хмиз.

Багато з цих страв готується і в наші дні, хіба що не з таким розмахом.

Загальна історія Росії з народами України, Білорусії та країнами Східної Європи, які сповідують православ'я, робить схожими традиції святкування Різдва та Нового року, у тому числі і кулінарні.

Наша гастрономічна подорож добігає кінця, хоча список країн та вивчення їхніх традицій можна продовжувати нескінченно!

Історія та традиції країн світу, незважаючи на регіональні особливості, мають багато спільного! Новий рік та Різдво – теплі сімейні свята. Головне, не те, що ви поставите на святковий стіл, а хто збереться за ним разом, щоб побажати один одному щастя, здоров'я та благополуччя наступного року!

Крістіна Белько

Вітаю! Мене звуть Кристина. Коли я була маленькою дівчинкою, любила розглядати мамині кулінарні книги і ліпила своїм лялькам страви із пластиліну. Зараз я сама мама двох малюків і дуже люблю балувати їх різними смаколиками. Пошук цікавих рецептів та обмін кулінарними премудростями став для мене захоплюючим хобі. Натхнення черпаю у своїй сім'ї, книгах та прогулянках по найкрасивішому місту Санкт-Петербургу. Для своєї сім'ї я вибираю смачне та здорове харчування. При приготуванні використовую прості та доступні інгредієнти, часто вдаюся за допомогою пароварки. Люблю російську кухню, вважаю, що це частина нашої історії та культури. Також у нашому меню часто з'являються страви національних кухонь, що зарекомендували себе у всьому світі. Рецепти, які я Вам пропоную, сподобалися моїм рідним та близьким. Сподіваюся, що і Вам вони припадуть до душі та до столу! З радістю відповім на Ваші запитання, прийму зауваження та пропозиції! Залишайте свої коментарі на сайті або пишіть мені на пошту [email protected]та @kristinabelko в Інстаграм.

Шведи люблять і вміють святкувати Новий рік краще за більшість інших країн. Тривають новорічні свята у цій країні не кілька днів, а цілий місяць.

Шведи починають готуватися до Різдва з кінця листопада, коли починається адвент (так званий час очікування пришестя Христа), і продовжується святковий настрій до 13 січня, коли більшість шведів викидають ялинку та прибирають різдвяний декор.

Тому не так важливо, чи потрапили ви в цю казкову країну на святкування Дня Люсії (13 грудня) або святкуватимете там католицьке Різдво, чи зустрінете там Новий рік чи вирушите в подорож уже до шкільних канікул – ви все одно опинитеся в атмосфері чарівництва та чудес .

І у будні, і у вихідні грудневі дні у Скансені — парку в центрі Стокгольму, проходять різноманітні заходи для дітей та дорослих: можна відвідати екскурсії та майстер-класи, послухати казки та подивитися театральні вистави, спробувати частування різдвяного столу, покатати дітей на поні, посмажити на грилі ковбаски, самому виготовити свічки, послухати різдвяну службу у церкві Seglora.

Окрім розваг у Скансені, Стокгольм пропонує безліч можливостей отримати задоволення від шведського різдва.

Великі ярмарки влаштовуються щорічно у Старому місті та на одній із центральних вулиць міста Drottninggatan. Тут можна знайти і предмети рукоділля, і всілякі солодощі, національні сувеніри та різдвяні дрібниці.

Любителі музики можуть відвідати різдвяні концерти. Як завжди, взимку відкриті ковзанки у парку Кунгстредгорден (Kungsträdgården) та у парку Васа (Vasaparken).

Швеція на час свят змінюється до невпізнання. На вулицях запалюють гірлянди, вікна прикрашають зірками та сніжинками з люмінесцентного паперу.

По вулицях розгулює Юль Томтен (шведський Різдвяний Гном), який лише сто років тому замінив різдвяного козла, який до того приносив усім шведським дітям подарунки. У будинках печуть солодкі пряникові будиночки, а на полицях росте колекція адвентівських свічників, янголят і гномиків.

Юль Томтен живе зі своїми 100 ельфами, тролями, феями та веселою відьмою у Томтеленді — туристичному, штучно створеному місці, куди обов'язково варто поїхати у січні, якщо ви любите насичену різними заходами програму.

Всі ці казкові істоти живуть у своїх будиночках, куди можна зайти і все розглянути, доторкнутися і сфотографувати, і навіть повчитися магії та чаклунству. Також Юль Томтену допомагають олені, лосі та інші тварини, яких також можна побачити у Томтеланді.

Якщо вам пощастить відзначати Новий Рік у Швеції, не лякайтеся гучного дзвону біля вхідних дверей: так шведи б'ють старий посуд об ворота та двері житла.

Чим більше вийде розколотих черепків, тим більше грошового прибутку та особистого та сімейного щастя буде наступного року.

Вважається добрим звичаєм впускати жартівників у свій будинок і пригощати їх смачною випічкою - так ви "впускаєте щастя" до себе в будинок.

Знаменита ця країна любов'ю до феєрверків. Навіть у ресторані можуть влаштувати у свято невеликий салют, а на головній площі, куди виходять місцеві жителі, вас здивують незвичайні небесні вогні у вигляді фігур.

Різдво у Швеції дуже схоже на наш російський «домашній» Новий рік, воно вважається сімейним святом. У центрі міста встановлюється ошатна ялинка, починаються цілодобові гулянки та дискотеки. Після багатого застілля люди збираються на вулиці та веселяться з друзями.

Взявши шампанське, до півночі вони виходять з будинків на площу, де чекають бою годинника (у Стокгольмі городяни зазвичай стежать за годинами на оглядовому майданчику Катарінахіссен).

Всю ніч розважаються не багато, більшість шведів після опівночі дивляться феєрверк, бажають один одному щасливого Різдва і хорошого Нового року - God Jul och Gott nytt år! («гуд юль о гот нюють ор!»), дають собі обіцянки на наступний рік і розходяться по будинках.

А найенергійніші та найактивніші можуть поїхати на новорічне свято у шведські гори, у цій північній країні безліч відмінних гірськолижних спусків. Звичайно ж, на кожному курорті на вас чекає своя цікава новорічна програма.

Шведи люблять і справді вміють смачно готувати. Обов'язково скуштуйте місцеву випічку, імбирне печиво (pepparkakor), а також шафранові булочки (lussekatter). З основних страв на вас чекають різдвяний окіст та рибну запіканку «Спокуса Янссона» (“Janssons frestelse”).

Новорічні свята у Швеції – чарівні. Все навколо ніби зійшло зі святкової листівки: численні ринки, прикрашені ялинки, засніжені будинки та дерева, сотні ліхтарів та загальна атмосфера очікування свята.

Новорічні свята у Швеції розпочинаються різдвяними ярмарками, розпродажами та барвистими виставами на новорічну тематику.

Як святкують Новий рік у Стокгольмі?

У Швеції це свято відзначають галасливо, віддаючи перевагу великим компаніям. На відміну від Різдва, яке шведи зустрічають із сім'єю, Новий рік вони зазвичай святкують в оточенні друзів.

Традиційно, головне святкування проводиться у Скансені – стокгольмському музеї просто неба. Там встановлюється сцена, організовуються музичні заходи, влаштовуються феєрверки. Все це дійство транслюють на телебаченні.

Охочих зустріти Новий рік у Скансені – дуже багато, тож на святкування починають підтягуватися вже до дев'ятої години вечора.

Новорічні традиції та місця відпочинку у Швеції

Навіть якщо зустріч Нового року відбувається у домашньому колі, відразу після його наступу у шведів прийнято виходити на вулицю, щоби взяти участь у святкових гуляннях.

Шведський Новий рік проходить яскраво. Цієї ночі скрізь горять вогні, запалюються ліхтарики та свічки, у кожному вікні переливаються гірлянди.

Погода в період новорічних свят у Швеції – прохолодна та снігова.

Новорічні тури та святкування Нового року на курортах у Швеції

Чим зайнятися, де відзначити та що подивитися в Стокгольмі на Новий Рік?

1. Ви можете відзначити Новий рік у одному з ресторанів. Ось орієнтовна вартість святкової вечері з напоями у найпопулярніших закладах Стокгольму:

2. Ви також можете відвідати будь-який з численних клубів, які розташовані навколо головної міської площі. До речі, там великий шанс зустріти якусь місцеву знаменитість.

3. Якщо купуватимете готові тури, то ось орієнтовна ціна за п'ять днів перебування: 800 євро для дорослого, 250 – для дитини до п'яти років, 380 – для дитини до 15 років. Додаткова плата за новорічну вечерю в цьому випадку становитиме близько 180-200 євро.

4. Любителі заміського відпочинку та зимового спорту можуть зустріти свято на одному з гірськолижних курортів – наприклад, Оре чи Селен. Там – гарантований сніговий покрив, високі гори, чудове оснащення курортів загалом та трас зокрема. А новорічної ночі власники курортів влаштовують свято для своїх гостей.

5. Швеція – одна з тих країн, де можна добре зустріти Новий рік, навіть не маючи певного плану. Просто виходьте на вулицю та приєднуйтесь до народного гуляння. Вулиці шведських міст цієї ночі наповнені світлом новорічних вогнів, веселими людьми, гарним настроєм.

6. Якщо любите казкову суєту, вирушайте до Томтеланду, де живе місцевий Санта на ім'я Юльтомтен. Там – завжди насичена святкова програма, орієнтована насамперед якраз на туристів та на сім'ї з дітьми.

Екскурсії та інші розваги

Обов'язково прогуляйтеся Старим містом, з його вузькими вуличками і різнокольоровими будинками: атмосфера старовинної Європи набуває особливої ​​чарівності напередодні Нового року.

Любителям міської скульптури в Стокгольмі – справжнє роздолля: найцікавіших її зразків – справді багато. Також повсюди у місті – ресторани, кафе та сувенірні лавки. Діють численні ярмарки, де можна купити різдвяні подарунки та національні сувеніри.

У святкові дні проводяться концерти у Кафедральному соборі. А ще – працюють відкриті ковзанки у парках Vasaparken та Kungsträdgården.

А ось ідеї для зимових турів:

Що можна побачити з дітьми в Стокгольмі?

Прогуляйтеся по Гамла-Стані - саме там знаходиться червоний будинок з пічною трубою, де жив колись Карлсон (принаймні сама письменниця вказувала саме на цей будинок). Він розташований якраз навпроти пам'ятника Святому Георгію.

Там же, у Старому місті, поспостерігайте за зміною варти біля Королівського палацу – дуже гарне видовище, яке чекає на вас рівно опівдні.

Можете відвідати одну з ковзанок у міських парках та влаштувати сімейне катання.

Обов'язково організуйте дитині екскурсію до дитячого центру Junibacken, де протягом усього грудня відбуваються тематичні різдвяні вистави.

Постарайтеся вибрати час, щоб поїхати в Томтеланд, недалеко від Стокгольма. Там дитина відвідає замок Сніжної Королеви, будинок казкаря-гнома та справжнє житло тролів. А неподалік, в Орса-Гренклітт, знаходиться відомий ведмежий парк, де мешкають також рисі, тигри, росомахи і вовки.

Загляньте в музей Vasa: це – корабель, який затонув, а потім його підняли на поверхню.

З центру Стокгольма ходять автобуси в Tom Tits Experiment – ​​дитячий будинок відкриттів. Там дитина візьме участь у веселих експериментах і дізнається багато захоплюючого про науку та техніку.

У Швеції пропонують багато варіантів для поселення в період новорічних свят. Якщо ви захочете зняти котедж для великої компанії, він коштуватиме 1200-1500 євро за тиждень проживання.

Житло у готелі Стокгольма можна знайти у ціновому діапазоні 80-130 євро за ніч. Вартість проживання в апартаментах починається від 100 євро на добу перебування. А ціни на проживання у хостелах у період новорічних свят становлять 40-90 євро за ніч.

Що обов'язково потрібно зробити у Швеції під час новорічних свят?

1. Покуштувати імбирного печива та шафранових булочок, а якщо вдасться – навіть взяти участь у їхньому приготуванні.
2. Спробувати фірмову шведську запіканку, глінтвейн та різдвяний окіст.
3. Подивитися салют на головній площі Стокгольму
4. З'їздити до Томтеланда і провести півдня у казці

Висновок

Скандинавський Новий рік – воістину казковий. Тут поєднуються колосальна природна енергетика, колорит старовинних європейських міст і життєрадісність місцевих жителів, які люблять і вміють влаштовувати фантастичні свята.

Скандинавія взагалі та Швеція зокрема – ось новорічний вибір людей, які хочуть зустріти свято у незабутній сніговій феєрії.

Шведи вважають за краще зустрічати Новий рік із друзями. І незважаючи на мороз, піднімають келихи з шампанським на вулиці, милуючись осяяним феєрверками небом.

Новий рік із друзями

Опівночі, напередодні Нового року. Ось звичайне для Швеції видовище: тремтячи від холоду і стукаючи зубами, по коліно в снігу, шведи вітають один одного з Новим Роком під акомпанемент салюту. Тут із задоволенням перейняли європейську традицію святкувати Новий Рік на вулиці – але як завжди в таких випадках, шведам доводиться зважати на місцеві особливості. Наприклад, із кліматом.

Відзначивши Різдво у колі сім'ї, з подружжям, дітьми та родичами, шведи вважають за краще проводити новорічну ніч із друзями. Ніхто не має нічого проти старомодних сімейних різдвяних традицій. А ось святкування Нового Року має бути сучасним та яскравим. Напередодні новорічної ночі захекані покупці бігають по ринках і магазинах, полюючи за останніми омарами та устрицями.

Новорічні обіцянки

На кухні господарі клопочуться над соусами та апельсиновими цукатами, а на стіл стелять святкові скатертини і ставлять найрозкішніші сервізи та свічники. Всі радісно вбираються у все нове і намагаються не помічати холоду і крижаного вітру за вікнами. Тонкі колготки та туфлі на високих підборах – чим не зимове вбрання.

Головна тема розмов за вечерею – все те, що трапилося у старому році, і що готує вам наступний рік. Рік, що настає, звичайно ж, буде тільки краще! Коли годинник б'є північ, кожен дає собі новорічні обіцянки: кинути палити, схуднути, почати займатися спортом або заробляти більше грошей. Як правило, ці обіцянки виконуються - ну, або принаймні тиждень-другий з початку року.

Шведський Новий рік – витоки урочистостей

Згідно з римським календарем, шведський Новий рік починається 1 січня. У передіндустріальному суспільстві перший день Нового Року був частиною різдвяних традицій. На відміну від Різдва, це було молодіжне свято. Новий Рік зустрічали весело, а їжі та напоїв було удосталь. Проводячи старий рік, молодь здіймала галас: стріляла з рушниць, кричала і веселилася.

Напередодні Нового Року вважався чарівною часом, це був час ворожіння та передбачення майбутнього. Ось одна із старовинних новорічних ворожінь: олово розплавляли над вогнем і кидали в холодну воду, за обрисами отриманої фігури передбачали майбутнє. Ворожили також і кидаючи на підлогу взуття. Якщо шкарпетка вказує на двері, то це означає, що наступного року ви переїдете, або навіть помрете.

Вважалося, що яким буде перший день Нового Року, таким буде весь наступний рік. Тому важливо не виносити нічого з дому, що означало б викидати з дому щастя на весь рік. Якщо в перший день нового року світило сонце, то вважалося, що рік буде хорошим.

З 1893 року, коли шведи почали святкувати Новий Рік у музеї Скансен у Стокгольмі, опівночі всі церкви в країні зустрічають Новий Рік дзвоном дзвонів.

Новорічні вірші та феєрверки

Як і багато інших шведських свят, Новий Рік пов'язаний з традиційними телепередачами, які повторюються рік у рік.

Прямий ефір зі Скансена, відомого стокольмського музею просто неба, – одна з таких новорічних традицій. Шведи проводжають рік під дзвін. Ведучий на екрані читає новорічний вірш лорда Теннісона. У святкуванні перед телевізором у вітальні є, звичайно, своя краса і відчуття традиції.

Багато хто, однак, віддає перевагу морозній новорічній ночі. Не всім, звичайно, пощастило жити у центрі міста з панорамним видом із вікна. Тому веселі компанії часто вибираються у людні місця, щоб запускати свої ракети та милуватися феєрверками інших.

І тоді укутані з ніг до голови шведи стоять і заворожено – на тлі міського силуету чи вікових сосен – милуються спалахами феєрверків у темному небі.

Швеція… Тут живуть Карлсон і Пеппі Довгапанчоха, присуджуються Нобелівські премії, виробляються автомобілі Volvo і народжуються такі групи, як ABBA. Столиця Стокгольм розташувалася на 14 островах і має найбільшу кількість музеїв та визначних пам'яток серед інших скандинавських країн. Ось сюди ми й поїдемо зустрічати Новий рік - у справжню зимову казку.

Для шведів, як і для всієї Європи, велике значення має Різдво, яке вони наділяють таємничим змістом. А тому підготовка до великого свята починається задовго до його наступу, ще наприкінці листопада, коли починається адвент – так зване пришестя Христа.

24 грудня, напередодні святого свята, шведи готуються до святкової вечері, накривають на стіл, пакують подарунки.

Різдво – сімейне свято, тому на вулицях у цей час народу практично немає, а всі магазини зачинені. Різдвяний шведський стіл можна назвати досить скромним, селянським. Головне, щоби було багато ситної їжі. Це на Новий рік мешканці Швеціїбалують себе кулінарними вишукуваннями.

Є у шведів і відповідальне за зимове свято – симпатичний гном Юльтомтен. Живе він неподалік містечка Мура (Mora) у своїй резиденції Томтеланд. Місце, створене спеціально для туристів, багате на розважальну програму, і маленьким гостям тут обов'язково сподобається. За гарну поведінку Юльтомтен приносить шведським дітям подарунки, залишаючи їх під ялиною.

Основні святкові гуляння відбуваються у Стокгольмі на головній площі міста – традиції цієї вже понад сто років.

Тут весь грудень працює святковий ярмарок, де можна придбати предмети рукоділля, всілякі солодощі, національні сувеніри та просто приємні дрібнички.

Всі новорічні канікули веселощі на площі не вщухають: тут можна відвідати майстер-класи, послухати скандинавські казки та подивитися театральні вистави, скуштувати місцеву кухню. У місті проводяться святкові концерти, відкриті взимку та ковзанки у парку Кунгстредгорден (Kungsträdgården) та у парку Васа (Vasaparken).

Якщо ви хочете побачити не тільки Стокгольм, вирушайте в невелике місто Сігтуна, яке є одним з перших міст Швеції і зберегло свій первозданний середньовічний вигляд. Або в містечко Євлі - саме там, на головній площі, першого дня після настання Різдва жителі спалюють солом'яного цапа заввишки 13 метрів у висоту. Традиції цій вже близько 50 років.

Майже два місяці шведи святкують зимові свята, тому, якщо ви вирішили зустріти Новий рік у Швеції, приготуйтеся до гучних народних гулянь та яскравих вражень.