Харчування і дієти 

Чи можна вживати сирі шампіньйони вагітним. Маска з білого гриба. Косметична маска для жирної шкіри на основі печериць

Чи можна вагітним гриби включити в свій раціон або не варто ризикувати? Тут кожна жінка вирішує для себе сама. Чимало людей, які гриби взагалі не переносять, просто не можуть їсти, так як це досить важка їжа зі специфічним смаком. Таким змушувати себе їх є, звичайно, не варто. Ті корисні речовини, які містяться в грибах, можна засвоїти і з інших, більш звичних продуктів. Тим же, хто жити не може без грибів, відмовлятися від них зовсім не обов'язково. Давайте розглянемо корисні властивості даного продукту, різні способи приготування і різновиди, а також правила покупки.

Основна особливість грибів полягає в тому, що вони дуже поживні, завдяки вмісту в них білку, схожим з тим, що міститься в м'ясі. Тому ними і замінюють м'ясні продукти вегетаріанці. Крім того, в грибах містяться вітаміни групи B, P, A, C. Багаті вони нікотиновою кислотою, цинком і міддю. Загалом, досить корисні, і вагітним, в тому числі. Однак, гриби є алергеном і до того ж багатьма вагітними, страждаючими від токсикозу, погано переносяться.

Як їх правильно готувати? Грибів вагітним їсти можна в тушкованому або вареному вигляді, смажені не рекомендуються. Причому теплова обробка проводиться не менше, ніж протягом 1 години, щоб знищити можливо містяться в продукті отруйні речовини. Звичайно, не кожна з нас є любителькою ходити по гриби і розбирається в тому, які з них є їстівними, а які отруйними, а тому, краще їх купити, так ризику для здоров'я буде менше. У торговців на вулиці вагітним краще нічого не купувати, тому що невідомо, де вони свій товар збирали, можливо біля жвавої траси. У супермаркеті можна придбати гливи, печериці, маслюки й опеньки, вирощені в домашніх умовах або в теплицях, тому за безпеку їх вживання можна не турбуватися. Перед вживанням обов'язково огляньте всі грибочки. Серед них не повинні зустрічатися зморщені, з нальотом або, тим більше, з цвіллю. Такі без жалю викидайте.

03.05.2017 by Detki-malavki

У період вагітності багато продуктів, які раніше входили в щоденний раціон, потрапляють в список заборонених. Відбувається це через великий ризик шкоди організму матері і дитини, великого навантаження на органи травної системи і виникнення алергічної реакції. Гриби при вагітності - номер 1 в списку протипоказань, які залишаються під суворою забороною в першому, другому і навіть третьому триместрі, через що містяться в них шкідливих речовин.

Однак, незважаючи на всю шкоду, багато вагітних жінок не можуть повністю відмовитися від цього продукту, замінивши його дієтичним м'ясом і овочами. Тому намагаються схитрувати, знайшовши найбезпечніший сорт, який хоча б зрідка можна використовувати в якості інгредієнта для приготування багатьох страв.

Чи можна печериці при вагітності?

Печериці - різновид грибів, які можна знайти в будь-якому продуктовому магазині і овочевий лавці, як і зелені яблука. Завдяки тому, що на сьогоднішній день їх вирощують в промислових умовах, під особливим контролем, вони не містять тих шкідливих речовин, що їх побратими зростаючі в диких умовах (хащах і лісах). Крім цього, в них міститься багато мікроелементів, необхідних дитині для повноцінного розвитку і зростання в утробі матері. А завдяки тому, що вони швидко перетравлюються, на органи травлення не надається великого навантаження. Тому при вагітності печериці їсти можна і навіть потрібно, правда в невеликих кількостях при дотриманні всіх рекомендацій і відсутності протипоказань до вживання продукту.

Корисні властивості

У печерицях міститься більше 85% води, а також вітаміни, мінерали та мікроелементи, необхідні для правильно розвитку плода. Вітаміни групи В, фолацін або як його ще називають - фолієва кислота, жири, білки і вуглеводи, магній і калій, залізо і кальцій - всі ці корисності можна знайти в натуральному вигляді, вживаючи хоча б 100 г продукту в якості основного блюда або інгредієнта для приготування супу, запіканки або жульєну.

Крім перерахованої корисності, гриби допомагають поліпшити пам'ять, зняти втому, підбадьорити і стати будівельним матеріалом для маленького крихти. Правда їсти їх можна в невеликих кількостях, не більше 2 разів на тиждень при відсутності алергічної реакції на продукт харчування.

Магазинні або свої?

У період вагітності краще не ризикувати і віддати перевагу домашнім заготівлях - магазинні гриби. Тоді печериці при вагітності принесуть тільки користь! Адже якщо вірити статистиці, навіть затяті грибники часто приймають «помилкові» гриби за їстівні, що призводить до харчових отруєнь і навіть летального результату. Тому, щоб зайвий раз не ризикувати здоров'ям, краще під час «цікавого положення» відмовитися від їх збору і вживання на користь магазинних.

Найкраще вибирати печериці нема на важки, а тільки упаковані в спеціальні контейнери, які накриває харчова плівка. Тоді ймовірність того, що гриби зашкодять, складе всього 1% з 100%.

Як краще готувати шампіньйони при вагітності? рецепти

При вагітності готувати шампіньйони можна по-різному, головне правильно очистити гриби. Для цього достатньо промити продукт в прохолодній воді і очистити їх від шкірки, яка розташована на шапочці. Після необхідно відварити протягом 15-20 хвилин, ще раз промити, і вже після - готувати одне з улюблених страв.

Картопля з печерицями в горщиках

Хто не любить горщики ?! А тим більше, якщо їх рецепт включає в себе відразу два улюблених інгредієнта: печериці та картоплю.

Інгредієнти на 1 горщик: 3 великих картоплини, половина моркви, 1 маленька цибулина, 50-60 г відварених заздалегідь печериць, 200 мл води, 1 ст. ложка рослинного масла, спеції, сіль і зелень - за смаком.

приготування:

1) всі продукти промити, картоплю нарізати кубиками, гриби - скибочками, цибулю - дрібно, а морква - натерти на крупній тертці;
2) з лука, моркви і масла зробити пережарку;
3) викласти в горщик картопля, потім гриби, пережарку і залити водою.

4) гасити в духовці при 180C 40 хвилин.

Шашлик з шампіньйонів на мангалі

Інгредієнти на 1 порцію: 200 г печериць, 10 г рослинної олії, 1 чайна ложка соєвого соусу або гранатового соку (за смаком), 1 зубець часнику, 1 чайна ложка майонезу, пару крапель лимонного соку, трохи гірчиці.

приготування:

1) гриби добре промити і зняти шкірку з шапочки, відварити протягом 15 хвилин і ще раз промити;
2) в окремій мисці змішати інгредієнти і зробити маринад;
3) засипати в нього шампіньйони, перемішати, накрити плівкою і поставити на 4-6 годин в холодильник;
4) насадити на 1-2 шампура смажити протягом 15 хвилин;
5) готовий шашлик подавати зі сметаною або часниковим соусом.

Жульєн з шампіньйонів

Інгредієнти на 1 порцію: 60 г печериць, 20 г твердого сиру, 20 мл 25% сметани, маленький шматочок вершкового масла, 1 перепелине яйце, 1/4 цибулини, 1 чайна ложка борошна, сіль і спеції - за смаком.

1) гриби обробити, як зазначено вище;
2) цибулю дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі протягом 1 хвилини, додати борошно, повільно помішуючи до готовності;
3) яйце змішати зі сметаною і добре збити;
3) на іншій сковороді обсмажити гриби і залити їх яєчно-сметанною заправкою;
4) змішати пережарку лука з грибами і викласти в кокотницу, посипати натертим сиром і запікати протягом 20 хвилин при температурі 160-180C.

Печериці при вагітності вживати можна і навіть корисно, але тільки не сирі, мариновані або солені. Вони протипоказані при надії навіть в малій кількості. Також не можна їх їсти при алергічної реакції і індивідуальної нестерпності.


У період вагітності не рекомендується вживати в їжу гриби. Вони є досить важкою їжею. Крім того, лісові гриби з легкістю вбирають в себе токсичні речовини. З печерицями справа йде трохи по-іншому. Цей гриб, як правило, не шукають в лісі, а купують в супермаркеті. Це обумовлено тим, що процес вирощування печериць в промислових умовах вже давно поставлений на потік. Тому в цих грибах не міститься такої кількості шкідливих речовин, якими найчастіше «багаті» їх лісові «побратими». У той же час в печерицях присутній хітин, що перешкоджає засвоєнню поживних елементів, які є в продукті. Тому гриби слід ретельно промивати теплою водою перед приготуванням з них різноманітних страв.

Склад продукту

У складі грибів присутні наступні корисні речовини:

  • фолієва кислота;
  • калій;
  • вітаміни групи В;
  • кальцій;
  • магній;
  • білки;
  • вуглеводи;
  • жири.

Смачні гриби благотворно впливають на пам'ять. Це особливо актуально для вагітних жінок, які нерідко скаржаться на раптово виниклу забудькуватість. Печериці сприяють підвищенню імунітету, допомагають вивести з організму надлишки холестерину. Крім того, гриби дозволяють впоратися зі стресом, сприяють поліпшенню сну. Печериці сприятливо впливають на серцево-судинну систему, знижують ймовірність формування атеросклеротичних бляшок.

Важливо! Гриби, куплені в супермаркеті, необхідно попередньо відварити протягом 30 хвилин. Після проходження відповідної термічної обробки рекомендується злити воду, в якій варилися гриби. Цю воду не рекомендується використовувати в якості бульйону для супу.

Приготування супу з шампіньйонів

У складі страви присутні наступні продукти:

  • 300 г печериць;
  • 0,2 кг картоплі;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 морква;
  • 250 г свинячого фаршу;
  • 1 г хмелі-сунелі;
  • 50 г сметани;
  • 60 мл оливкової олії;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування страви виглядає таким чином:

  1. Перш за все, потрібно нарізати гриби акуратними, невеликими шматочками.
  2. Печериці попередньо відварюють в невеликій кількості підсоленої води протягом 30 хвилин.
  3. В окрему каструлю поміщають картопля, попередньо нарізаний невеликими шматочками.
  4. Потім потрібно подрібнити моркву і цибулю. Лук нарізають акуратними півкільцями, морква - кубиками.
  5. Морква додають в каструлю, в якій потрібно відварити картоплю до напівготовності.
  6. Лук і фарш кладуть на сковороду і обсмажують їх в оливковій олії.
  7. Потім в каструлю наливають приблизно 1,5 л води.
  8. У ємність додають заздалегідь приготовані інгредієнти: печериці, шматочки картоплі, м'ясний фарш, обсмажений на сковороді з цибулею, морква, трохи хмелі-сунелі.
  9. У каструлю насипають трохи солі. Блюдо потрібно готувати протягом 20 хвилин.

Косметична маска для жирної шкіри на основі печериць

Власницям жирної шкіри варто взяти на замітку рецепт маски, в якій містяться два основних інгредієнта:

  • 1 ст. л. кефіру;
  • печериці (в кількості двох-трьох штук).

Косметичний складу готують наступним чином:

  1. Потрібно ретельно подрібнити два печериці.
  2. 25 г отриманої кашки з'єднують зі столовою ложкою кефіру.
  3. Зазначені інгредієнти ретельно перемішують.

Косметичну маску потрібно нанести на попередньо очищену шкіру. Через 30 хвилин її рекомендується видалити з допомогою ватного диска, змоченого у воді.

Рецепт живильної маски

Для приготування живильної маски знадобляться такі компоненти:

  • 30 г грибів (печериці, опеньки, лисички);
  • 20 мл зеленого чаю;
  • 40 г вівсяних пластівців;
  • 10 г сметани.

Маску готують таким чином:

  1. 20 мл зеленого чаю з'єднують з 100 мл окропу.
  2. Суміш необхідно наполягати протягом 30 хвилин.
  3. Вівсяні пластівці подрібнюють до стану борошна, яку пересипають в окрему скляну ємність.
  4. Гриби ретельно подрібнюють до отримання консистенції кашки. До них додають сметану.
  5. Суміш з'єднують з настоєм зеленого чаю і подрібненими вівсяними пластівцями.

Маску наносять на попередньо очищене обличчя на тридцять хвилин. Потім її акуратно видаляють за допомогою ватних дисків.

шкода продукту

У період очікування малюка печериці потрібно вживати в їжу з обережністю. Вагітній жінці потрібно звертати пильну увагу на найменші зміни в самопочутті. При виникненні дискомфорту в районі живота потрібно виключити печериці зі свого раціону.

Існують наступні протипоказання до вживання в їжу шампіньйонів:

  • індивідуальна непереносимість;
  • виражена схильність до алергії;
  • наявність у вагітної жінки хронічних захворювань органів травного тракту.

Від вживання в їжу солоних грибів слід відмовитися. Вони можуть спровокувати появу набряків, що ускладнюють нормальний перебіг вагітності. Крім того, солоні гриби нерідко викликають почуття спраги або провокують виникнення відчуття тяжкості в животі. Мариновані гриби можна зрідка є в невеликій кількості за умови, що вони піддавалися ретельній термічній обробці.

Важливо! Іноді гриби упаковують в спеціальні контейнери, які не дозволяють оцінити зовнішній вигляд продукту. Тому перед приготуванням різних страв треба ретельно оглянути печериці. Підсохлі, зморщені або потемнілі гриби рекомендується викинути: вони непридатні для вживання в їжу.


У період вагітності жінки відзначають тягу до багатьох продуктів харчування, особливо до тих, які вони вживали в щоденному раціоні найменше. Те на солоденьке потягне (фрукти, тістечка і шоколад), то на солоне (огірочки і рибку), а іноді і в усі на грибочки. Так що ж робити, якщо при вагітності захотілося печериць? Адже в народі побутує думка, що вони категорично протипоказані дітям молодше 12 років, а що ж тоді говорити про малюків, які навіть ще не з'явилися на світ. Давайте спробуємо розібратися.

Печериці і їх історія

Всього в світі налічують 200 різновидів печериць. З них понад 96% не їстівні і протипоказані до вживання. Решта 4% продаються в продуктових магазинах і їх можна вживати щодня. Історія цих грибів бере свій початок в Італії і налічує понад V століть. На сьогоднішній день вони стали найпоширенішими на світовому ринку і продаються щороку в будь-якому місті Росії. Не дивлячись на високотемпературну обробку, печериці не втрачають свої смакові якості і приємний аромат. Саме тому в народі їх відносять до продуктів-делікатесів. Крім того, з них можна приготувати безліч страв в поєднанні з рибою та м'ясом і дотримуватися дієти, тому що в 100 г продукту міститься всього 22 кілокалорії.

Чи можна печериці при вагітності?

Багато матусі стежать за своєю фігурою навіть під час вагітності, тому до вибору продуктів підходять з особливою обережністю. До їх числа відносяться і печериці. Хоч ці гриби і низькокалорійні і багаті корисними мікроелементами, вагітні бояться їх їсти ... а даремно! Придбані в продуктовому магазині печериці, не тільки не зашкодять, але й принесуть користь. Все тому, що перед фасуванням вони піддаються спеціальній обробці. Тому, якщо і їсти гриби, то тільки печериці та тільки з магазину.

Користь печериць під час вагітності

Печериці збагачені аміонокіслотамі і білком, що відіграє вагому роль у створенні тканин і клітин плоду. Вони сприяють повноцінному росту і розвитку малюка протягом трьох триместрів вагітності. Крім того, печериці низькокалорійні і допоможуть мамі зберегти свою фігуру.

Як приготувати шампіньйони для вагітної?

Щоб гриби принесли максимум користі, їх необхідно добре промити і почистити. А що з них можна приготувати, це перевагу тільки вагітної жінки. З оптимальні варіантів: супи, другі страви.

Протипоказання:

  • алергія;
  • захворювання шлунково-кишкового тракту;
  • виразкові хвороби.