Чи йдуть короткі зачіски. Кому йде чубчик: підбір зачіски на кшталт обличчя. Стрижка «під горщик» чи «шапочка»

19.09.2019

Дайкон - японська редька, овоч, який не користується великою популярністю. Однак із нього можна приготувати дуже смачні салати.
Дайкон відрізняють чудові смакові характеристики та наявність багатьох корисних речовин. У складі – калій, каротин, вітаміни групи В, С, РР. Дайкон містить багато мікроелементів, необхідних людині, та сприяє нормальній функції шлункового тракту, кращому засвоєнню їжі, збуджує апетит.

Склад рецепту страви

Дайкон - 600 гр,
головка червоної солодкої цибулі,
зелений горошок стручковий – 100 гр,
кунжутна олія – 2 ст. л,
рисовий оцет – 2 ст. л,
насіння кунжутні чорні – 2 ст. л,
мед – 2 ст. л,
соєвий соус – до смаку.

Спосіб приготування страви: Як приготувати салат з дайкону?.

Кулінарний рецепт цього легкого салату я знайшла на японській кухні. Рекомендую скуштувати салат з дайкону вегетаріанцям, а також використовувати як їжу в пісні дні. Очищаємо дайкон від шкірки і натираємо на великій тертці тонкою соломкою або нарізаємо ножем. Головку червоної цибулі нашаткуємо півкільцями. Стручки гороху нарізаємо поперек невеликими шматочками. Горох можна замінити стручковою квасолею. Горох або квасоля попередньо відварюємо не більше 3 хвилин у киплячій воді. Перемішуємо підготовлені овочі. Потім готуємо салатне заправлення. Для цього збиваємо віночком кунжутну олію з медом та рисовим оцтом. Заправляємо салат цим соусом, перемішуємо і відправляємо в холодильник для просочення овочів на годину.

Салат з дайкона подаємо, посипавши чорним кунжутним насінням, з соєвим соусом. Раджу цей салатик вжити в їжу відразу ж, якщо не можете, то не зберігайте його в холодильнику довше за добу. Смачного!

Рецепт 2. Салат з дайкону та яблук (вегетаріанський)

Цей простий салат сподобається вегетаріанцям. Прекрасний салат для вечері, і як гарнір до порції білка (м'ясо, птиця, риба, яйця) так і самостійно, якщо хочеться чогось легкого.

Складові:

300 г редьки дайкон
2 зелені яблука
2 невеликі моркви
50 гр. волоських горіхів
3 ст. рослинної олії
1 ст. білого винного оцту
трохи кропу чи петрушки
сіль, перець за смаком.

Процес приготування:

1.Редьку, моркву та яблука очистити. Яблука розрізати на половинки, видалити серцевину та живці. Редьку, моркву та яблука натерти на великій тертці.

2. Горіхи злегка підсушити на сковороді без олії, постійно помішуючи, остудити і крупно нарубати.

Приготувати заправку з олії, оцту, солі та перцю.

4.Полити салат і перемішати. Рясно посипати зверху горіхами. Можна прикрасити салат половинками волоських горіхів.

Рецепт 3. М'ясний салат із дайконом

Побачила на ринку дядька, який продає щось зовсім не зрозуміле — величезні білі коренеплоди розміром із чоловічу руку. Виявилося, що це редька дайкон. Я про неї раніше читала, але ніколи не бачила (хоча, можливо, просто не звертала уваги).

Вибрала я найменше «колоду», притягла видобуток додому. Спробувала.

Дайкон на смак сильно нагадує звичайну капустяну качан - така ж легка специфічна гіркуватість, така ж соковитість і така ж хрумкість. І тільки потім, через одну-дві хвилини, проявляється нерізкий післясмак, як у редьки. Загалом мені дайкон сподобався.

У продавця я випитала кілька рецептів.

Найпростіший - натерти дайкон і заправити його олією. Або, як варіант, додати кислу капусту.

Ну і насамкінець він видав рецепт дайкона з м'ясом. Цей рецепт мені здався цікавішим і я його швиденько приготувала, благо ніяких надмірних трудовитрат він не вимагає.
Салат вийшов дуже приємним - соковитим, хрустким, з цікавим поєднанням смаків: солодкувата цибуля, солонувате м'ясо і трохи гостренька редька. Я у вигляді заправки використовувала майонез і салат вийшов дуже ситним.
На мій смак до цього салату дуже підійдуть свіжі помідори, тільки не потрібно їх додавати в салат, а нарізати часточками і їсти у прикуску.

СКЛАД: 300г редьки дайкон, 200~300г вареного м'яса, 2~3 великі цибулини (300~400г)

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на невеликій кількості олії. Вогонь для смаження зробити нижче середнього. Обсмажувати при помішуванні до коричнево-золотистого кольору, намагаючись не допустити пригорання.

Дайкон вимити, очистити і нарізати тонкою соломкою (чи краще натерти на тертці для моркви по-корейськи).

М'ясо порізати соломкою, по товщині сірника, що прагне до товщини.
Цибуля, м'ясо та дайкон змішати. За бажання можна підсолити.

Заправити за смаком:
- майонезом;
- сметаною;
- оцтом (бажано яблучним) з олією;
- соком лимона з олією;
- соєвим соусом з олією.

Пісний варіант рецепту
Виключити м'ясо (або замінити його на гриби).
Як заправку використовувати лише пісні продукти (див. п. 3-5 варіантів заправок).

Рецепт 4. Салат із дайкону з часниковим соусом

Салат в міру гострий і надзвичайно свіжий. Рекомендую їсти його разом із м'ясом чи куркою.

складові:

Дайкон 500 гр.
Приправа для салату
Часник 2 зубчики
Оцет 3%-й 1 ст.
Цукор ч.л.
Масло рослинне

Приготування:

Дайкон очистіть, натріть на тертці для моркви корейською довгою соломкою.
Посолити, поперчити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Злийте сік, що утворився.
Часник наріжте не дуже дрібно, швидко обсмажте на олії.
Обсмажений часник разом з олією, на якій він смажився, викладіть у миску, додайте оцет, цукор, сіль, перемішайте.
Отриманим соусом полийте редис.
Прикрасьте салат гілочкам петрушки.

Рецепт 5. Пікантний салат із дайкону

Складові:

1 невеликий дайкон або частина кореня вагою 300-350 г
1 свіжий огірок
1 свіжа морква
1 ч. ложка італійських трав
від чверті до половинки ч. ложки сухого часнику (з пакетика)
щіпка меленого чорного перцю
1 ч. ложка французької гірчиці
2-3 ст. ложки горіхової олії
рубана зелень, сіль за смаком

Спосіб приготування:

Добре вимиті та обсушені дайкон, моркву та огірок натираємо на тертці для корейської моркви. Якщо її немає – натираємо більш-менш довгими стружками на звичайній великій тертці, тримаючи коріння вздовж неї.
Для заправки викладаємо в миску трави, порошок часнику, сіль та перець. Додаємо гірчицю та горіхову олію, вимішуємо до однорідності. Заправляємо салат.
Зверху посипаємо рубаною зеленню - відмінно підійде зелень селери, петрушки.
Можна їсти одразу, але краще – дати постояти, щоб овочі просочилися заправкою.

Рецепт 6. Салат з дайконом та крабовими паличками

крабові палички 170г
огірки свіжі 320 г
редька дайкон 181 г
кріп 60 г
яйце варене 113 г
китайська капуста 114 г
майонез нежирний 117 г

Все нарізати, заправити майонезом і перемішати.

Редька дайкон не користується в наших краях великою популярністю і даремно, адже з неї виходять смачні, а головне корисні страви. Існує безліч рецептів приготування дайкону – є нескладні вітамінні салати та закуски, а також досить оригінальні перші та другі страви.

Наслідуючи такий рецепт, ви зробите гострий, пікантний салат, який чудово доповнить м'ясні страви.

Складові:

500 г редьки;
2 зубки часнику;
1 ст. л. яблучного 3% оцту;
1/2 ч. л. цукру;
сіль та перець за смаком.

Редьку потрібно натерти на тертці, додати сіль, перець та інші гострі спеції до смаку і залишити на 30 хв. маринуватися. Сік, що виділиться, необхідно злити.

Часник нарізати тонкими смужками, обсмажити. Весь вміст сковорідки пересипати в окрему тарілку, додати цукор та оцет. Отриманим часниковим соусом полити редис.

Маринована редька

Маринований дайкон є чудовою закускою до м'ясних та рибних страв, а також виступає інгредієнтом для суші. Редька виходить пряною та ароматною. Вона обов'язково сподобається любителям пікантних страв.

Знадобиться:

1 кг японської редьки дайкон;
0,5 мл води;
2,5 ст. л. 9% оцту;
4 ст. л. цукру;
3 ч. л. солі;
1 ст. л. куркуми;
5 зубків часнику;
2 – 3 шт. лаврового листа;
3 – 4 шт. гвоздики;
перець запашний до смаку.

Перед використанням коренеплоди потрібно ретельно помити та очистити від шкірки.

Приготування:

Редьку нарізати тонкими кружальцями, всипати сіль|соль| і перемішати.
Поки дайкон просолюється, приготувати маринад. У воду додати цукор і всипати всі спеції, окрім часнику. Після закипання складу влити оцет і зняти з вогню.
Часник нарізати тонкими пластинами і додати до редьки. Перекласти масу в банку та влити гарячий маринад.

Можна закатати заготівлю на зиму або поставити в холодильник настоюватись на 12 год.

Примітка. Зберігати мариновану редьку можна в холодильнику трохи більше 2-х тижнів.

М'ясна закуска з дайконом

Страва виходить легкою, але одночасно ситною. Він підійде для святкового столу.

Складові:

1 коренеплід;
300 г відвареної курятини;
морква;
цибулина;
2 яйця;
2 зубки часнику;
сіль та спеції за смаком;
майонез.

З такої кількості інгредієнтів виходить 4 порції чудового салату.

Приготування:

Коренеплід натерти на дрібній тертці, курятину нарізати тонкою соломкою.
Варені яйця та сиру моркву подрібнити так само, як і дайкон.
Цибулю нарізати півкільцями, підсмажити.
З'єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити та заправити майонезом. Зверху видавити часник.

Подавати закуску можна на листі салату або викладати у вафельні кошики.

Салат із дайкону з морквою та яблуком

Салат з дайкону з морквою та яблуком є дієтичним та дешевим. Для його приготування знадобиться 1/2 редьки, 2 зелені яблука і морква.

Примітка. Для красивого вигляду редьку краще натирати на тертці для корейської моркви. В результаті такої обробки має вийти довга соломка.

Дайкон, морква та яблука слід натерти на тертці. Якщо яблука не кислі, тоді їх краще збризкати лимонним соком. Готовий салат посолити, поперчити і влити в нього олію. Зверху прикрасити зеленню.

З камбалою по-корейськи

Це традиційна страва у Кореї. Його можна подавати як закуску до пива або гарніру до картоплі.

Знадобиться:

3 кг редьки;
2 сушені камбали;
1/2 ст. перцевої пасти;
50 г солі.

Гостру перцеву пасту Кочуджан можна купити чи приготувати самостійно.

Приготування закуски:

1,5 кг дайкона подрібнити кубиками, а редьку, що залишилася, - брусками. Посолити та залишити під гнітом на 2 доби.
Камбалу очистити від шкірки, нарізати невеликими шматками.
З редьки злити сік, додати|добавляти| овоч до риби. Всипати перцеву пасту.

Закуску розкласти банками і поставити в холодильник. Через 2 дні страва готова до вживання.

Місо-суп з редис дайкон

Місо-суп також є традиційною корейською стравою. Редиска дайкон виступає в ньому в ролі замінника картоплі.

Складові:

1/2 коренеплоди;
2 ст. л. пасти місо;
2 ст. л. порошку даси;
50 г зеленого лука, стрілок часнику чи черемші;
сіль та спеції за смаком.

Інгредієнти розраховані на 1,5 л води. Готувати суп можна на м'ясному чи грибному бульйоні.

Приготування:

У гарячу воду всипати порошок даси та додати дайкон, нарізаний товстими брусками. Варити 5-7 хв. після закипання, поки редиска не стане м'якою.
Додати пасту місо та порубану зелень. Варити 1-2 хв.

Подавати на стіл через 10 - 15 хв. після закінчення приготування, протягом яких суп встигне наполягати.

Салат з крабовими паличками

Цей салат із дайкону низькокалорійний. Його швидко та легко готувати.

Знадобиться:

2/3 коренеплоду;
2 – 3 великі огірки;
150 - 170 г крабових паличок;
варене яйце;
голівка червоної цибулі;
пучок кропу;
майонез;
сіль.

За бажанням до салату можна додати 100 – 150 г пекінської капусти.

Примітка. Редька дайкон не дає гіркоти і у неї відсутній виражений аромат, тому вона чудово поєднується з іншими овочами у свіжих салатах.

Приготування:

Дайкон натерти на тертці. Цибуля, крабові палички, огірки та яйце нарізати кубиками.
Салат посолити, заправити майонезом.

Зверху страву посипати подрібненим кропом.

Свинина тушкована з дайконом

Ця страва підійде до рису чи локшини. Воно в міру пряне та дуже ароматне.

Складові:

700 г нашийка;
1/2 великої редьки;
2 цибулини;
2 моркви;
корінь гобо;
3 зубки часнику;
по 2 ст. л. меду та олії;
по 1/4 чашки саке, соєвого соусу та мирину;
2 палички кориці.

Інгредієнти розраховані на 5 порцій.

Приготування:

Свинину нарізати кубиками розміром 4 см. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
Цибулю та моркву нарізати кубиками, гобо та дайкон – шматочками товщиною 2,5 см. Часник дрібно порубати.
Пересипати овочі до свинини та обсмажити 2 – 3 хв. Додати всі інгредієнти і тушкувати під закритою кришкою до 1,5 ч. на маленькому вогні.

Про готовність страви можна судити з свинини – вона має стати м'якою.

Незвичайний рецепт лагману

Це традиційна друга страва середньоазіатської кухні. Основу його становить м'ясо, овочі та локшина. Якщо влити більше рідини в лагман, то вийде повноцінна перша страва.

Складові:

0,7 кг яловичини чи баранини;
2 цибулини;
2 шт. болгарського перцю;
1 редька дайкон;
2 – 3 моркви;
200 г помідорів;
2 зубчики часнику;
пучок зелені;
сіль та спеції;
3 ст. борошна;
3 ст. л. рослинної олії;
200мл води.

Для приготування знадобиться сотейник об'ємом не менше ніж 3 л.

Як зелень підійде кінза, базилік, петрушка, селера. Зі спецій можна вибрати чорний мелений і гострий червоний перці, зіру і коріандр.

Приготування:

М'ясо нарізати тонкими смужками, цибулю – півкільцями, моркву – соломкою, редьку – тонкими брусками, перець та помідори – невеликими шматками. Часник слід пропустити через прес.
М'ясо викласти в сотейник, додати олію. Гасити, поки не випарується сік. Потім додати цибулю, моркву та дайкон. Всипати сіль та спеції.
Коли овочі стануть м'якими, необхідно додати перець та часник, а через 5 – 7 хв. всипати помідори.
Через 5 хв. гасіння влити 2-2,5 л води і готувати 25-30 хв. до готовності м'яса Зверху посипати страву подрібненою зеленню.
Зробити «тягучу» локшину. Борошно з'єднати з водою, додати щіпку солі. Замісити тісто, змастити його олією. Залишити на 10 хв., потім вимішувати щонайменше 7 хв. Розкачати заготовку в тонкий пласт, нарізати на смужки шириною 8 див. Розрізати смужки, щоб вийшла тонка локшина.
Опустити заготовки в киплячу воду, варити 2 хв. Відкинути на друшляк.

Викласти локшину на тарілку, зверху надіслати тушковане м'ясо з овочами. Спілкування!

Кімчі з дайкона

Це основна корейська страва, яку готують, без перебільшення, у кожній корейській родині.

Складові:

0,6 кг дайкону;
3 зубки часнику;
1 ст. л. рисового борошна;
120 мл води;
0,5 ст. л. подрібненого імбиру;
1 ст. л. цукру;
1,5 ст. л. солі;
2 ст. л. червоного пекучого перцю;
3 ст. л. тайського рибного соусу;
трохи зелений лук.

У середньому, із заданої кількості продуктів виходить 8 порцій закуски.

Дайкон необхідно нарізати невеликими кубиками, засипати 1 ст. л. солі та залишити на 30 хв. Потім редьку промити під проточною водою.
У воду всипати рисове борошно, підігріти (але не кип'ятити), щоб виходила біла рідина.
Додати спеції та часник, пропущений через прес.
Дайкон перемішати з|із| дрібно|мілко| нарізаною зеленню, залити гострим соусом.

Кімчі залишити на добу за кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на 5 днів.

Щоб приготувати страву з дайкону, вам не потрібно мати особливих умінь. Цей овоч, настільки улюблений японцями, досить самодостатній як за складом, і до смаку.

Рецепти страв із дайкону

Цей овоч - різновид редис. На відміну від нього, дайкон позбавлений гіркоти. Завдяки м'якому смаку він практично не потребує жодної обробки. Його можна їсти просто натертим із сметаною. Будь-яка страва з дайкона дуже корисна. Овочі стрімко набирають популярності в Росії та Європі. В Азії його використовують для карвінгу: умільці вирізають із нього чудові фігури та квіти. Страви з дайкону з фото дають нам можливість побачити, яку щільну білу м'якоть має цей овоч. Крім використання для нанесення різьблення, його кладуть у багато національних страв Кореї та Японії: кімчі, салати, як доповнення до суші та рибних страв. Дайкон додають у подають відвареним з соєвим соусом, у тушкованому вигляді з морепродуктами, в маринованому за допомогою оцту, як закуску. Окрім того, овоч солять на зиму. У В'єтнамі та Індії він дуже популярний. Дієтологи рекомендують страву з дайкону тим, хто хоче схуднути. Але з ним потрібно бути обережними, якщо у вас проблеми зі шлунком.

Страва з дайкону тушкованого та смаженого

Деяким цей овоч у смаженому вигляді нагадує картоплю. Також його можна спробувати додати до супу. Приготуйте найпростіший тушкований дайкон на сковороді. Для цього вам не знадобиться нічого, крім цього овочу, цибулі та вершків. Очищений дайкон наріжте заздалегідь скибочками і, посоливши, залиште на 10 хвилин. Струшуйте час від часу, а потім злийте рідину, що утворилася. Обсмажте на сковороді, потім додайте цибулю. Усі разом тушкуйте до готовності півгодини. Можна обсмажити дайкон у клярі з яйця та борошна. Для цього його ріжуть скибочками не товще 0,5 см, обвалюють в яйці, потім в борошні або крохмалі (можна використовувати і панірувальні сухарі) і обсмажують у розпеченому фритюрі. Подавати можна як гарячу закуску з майонезом. Можна скласти по два шматочки обсмаженого дайкону, промазати кремом з сиру несолодкого із зеленню. Вийде ще один ароматний закусочний варіант. Зручно готувати дайкон у мультиварці. Після попередньої підготовки, коли овоч пустить сік і буде віджатий, його потрібно обсмажити на сковороді. Потім перекласти у мультиварку, залити вершками, присипати спеціями для картоплі. Додати ложку майонезу. Готувати в режимі «Гасіння» не більше години.

Салати з дайкону

Вони добре підходять до страв з м'яса та курки, мають у міру гострий та свіжий смак. Один з варіантів - залити натертий або нарізаний соломкою дайкон із дрібно нарубаного часнику, обсмаженого в олії, та оцту. Добре підійде до цього салату зелень петрушки. Прекрасно поєднується дайкон з такими ж легкими овочами – паприкою чи огірком. Щоб зробити салат більш ситним, покладіть у нього шматочки нежирної шинки. Дуже вдале поєднання дайкону з (краще використовувати для маринування винний або

Дайкон - японська редька, овоч, який не користується великою популярністю. Однак із нього можна приготувати дуже смачні салати.

Дайкон відрізняють чудові смакові характеристики та наявність багатьох корисних речовин. У складі – калій, каротин, вітаміни групи В, С, РР. Дайкон містить багато мікроелементів, необхідних людині, та сприяє нормальній функції шлункового тракту, кращому засвоєнню їжі, збуджує апетит.

Рецепт 1. Салат з дайкону японською з цибулею і горошком

Склад рецепту страви

Дайкон - 600 гр,
головка червоної солодкої цибулі,
зелений горошок стручковий - 100 гр,
кунжутна олія - 2 ст. л,
рисовий оцет – 2 ст. л,
насіння кунжутні чорні - 2 ст. л,
мед – 2 ст. л,
соєвий соус – за смаком.

Спосіб приготування страви: Як приготувати салат з дайкону?.

Рецепт 2. Салат з дайкону та яблук (вегетаріанський)

Складові:

300 г редьки дайкон
2 зелені яблука
2 невеликі моркви
50 гр. волоських горіхів
3 ст. рослинної олії
1 ст. білого винного оцту
трохи кропу чи петрушки
сіль, перець за смаком.

Процес приготування:

2. Горіхи злегка підсушити на сковороді без олії, постійно помішуючи, остудити і крупно нарубати.

Приготувати заправку з олії, оцту, солі та перцю.

Рецепт 3. М'ясний салат із дайконом

Вибрала я найменше «колоду», притягла видобуток додому. Спробувала.

У продавця я випитала кілька рецептів.

Найпростіший - натерти дайкон і заправити його олією. Або, як варіант, додати кислу капусту.

СКЛАД: 300г редьки дайкон, 200~300г вареного м'яса, 2~3 великі цибулини (300~400г)

Дайкон вимити, очистити і нарізати тонкою соломкою (чи краще натерти на тертці для моркви по-корейськи).

Рецепт 4. Салат із дайкону з часниковим соусом

Салат в міру гострий і надзвичайно свіжий. Рекомендую їсти його разом із м'ясом чи куркою.

складові:

Дайкон 500 гр.
Приправа для салату
Часник 2 зубчики
Оцет 3%-й 1 ст.
Цукор ч.л.
Масло рослинне

Приготування:

Дайкон очистіть, натріть на тертці для моркви корейською довгою соломкою.
Посолити, поперчити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Злийте сік, що утворився.
Часник наріжте не дуже дрібно, швидко обсмажте на олії.
Обсмажений часник разом з олією, на якій він смажився, викладіть у миску, додайте оцет, цукор, сіль, перемішайте.
Отриманим соусом полийте редис.
Прикрасьте салат гілочкам петрушки.

Рецепт 5. Пікантний салат із дайкону

Складові.

Здавалося б: бліда редиска, знай своє місце. Тим часом, місце цього коренеплоду – одне з перших у раціоні тих, хто харчується з розумом і думає про своє здоров'я. Дайкон буквально лежить в основі азіатської кухні: місцеві селяни вирощують плоди завдовжки два метри – вистачить на будь-які кулінарні експерименти. У сьогоднішньому огляді ми відібрали для вас п'ять дуже смачних страв із цим коренеплодом.

Мудрі японські довгожителі та стрункі жителі Азії щодня готують із дайкону різноманітні страви – від сироїдчих салатів до складносурядних гарячих гарнірів. То що нам заважає додати в прісні будні ложечку острівця і соковитого дайкона?

Це той випадок, коли пряний смак поєднується з великою користю. Регулярні імпровізації на кухні з дайконом забезпечать відмінний детокс, стимулюючи роботу кишківника, печінки та нирок. Є шанс, що нормалізується рівень цукру в крові, тому запам'ятайте: якщо на сніданок у вас солодкі млинці з шоколадним соусом, то на обід велика порція страви з дайконом. У коренеплоді багато фолієвої кислоти та заліза, а значить, для вегетаріанців з їхньою схильністю до анемії це життєво важливий продукт. У сезон застуд страви зі свіжого дайкону допоможуть вам безболісно пережити поїздки в метро і не звертати увагу на колег, що чхають, в офісі. Бактерицидні властивості коренеплоду заслужили такої слави, що багато лікарів прописують фреш з дайкону як ліки. Ми таких екстремальних рецептів, утім, не пропонуємо.

Наші рецепти для тих, хто прагне наповнити кухню уподобаннями різних континентів і вирушити в кулінарну подорож, не виходячи з дому. У домашньому холодильнику дайкон швидко втрачає пружність та смакові якості. Тому, повернувшись із супермаркету або ринку з великим солодким коренем в авоську, негайно йдіть до плити. Не забудьте заразом захопити кучеряві пучки зелені та цибулі, горіхи та соєвий соус – вірні супутники страв із дайкону.