Чиста правда про морозиво "чиста лінія". Бренди Морозиво чиста лінія відгуки експертів

Бренд: Чиста лінія

Галузь: Харчова промисловість

Продукція: Кисломолочні продукти, морозиво

Компанія-власник: «Чиста лінія»

Рік заснування: 2002

Головний офіс: Москва

Країна реєстрації: Росія, Москва

Власник: Гагік Евонян та Тігран Матінян

Історія компанії

Власники компанії «Чиста лінія» Гагік Евонян та Тигран Матинян спочатку робили ставку лише на етнічні кисломолочні напої. Але реальний успіх прийшов до них завдяки побічному продукту виробництва, після чого оборот компанії досяг 600 млн руб.

Вони заснували «Чисту лінію» для традиційного напою кавказьких і тюркських народів Тан в 2000 році, інвестувавши у справу $5000. Закупили котли та бідони, орендували за $400 на місяць склад колишнього продуктового магазину під Сонячногірськом. Найняли кількох робітників, але вночі іноді й самі працювали в «цеху».

Підприємці одразу поділили сфери бізнесу: Гагік зайнявся технологією виробництва, Тігран – економікою. Спочатку виробництво у «Чистої лінії» мало чим відрізнялося від домашнього. Молоко закуповували у підмосковних колгоспах, випускали 100 літрів тана на день. Гагік власною машиною розвозив продукцію до московських ресторанів.

До 2002 року компанія почала працювати на базі колгоспу «Червона нива» під містом Довгопрудним. За три роки на його території виріс молокопереробний завод, в який бізнесмени вклали кілька сотень тисяч доларів кредитних коштів, які взяли у Фора-банку.

Після запуску заводу «Чиста лінія» почала виробляти близько 10 000 т кисломолочної продукції на рік. Тоді ж виникла ідея організувати козяче господарство: для цього купили корівники у колгоспі «Світанок» Дмитрівського району. Виробляти молоко без специфічного козячого запаху компанія навчилася не одразу. Спочатку пробували тримати російських кіз, але надої вони мали низькими - 200-500 р щодня. У результаті керівники вибрали кіз альпійської, нубійської та зааненської порід, що дають від трьох до шести літрів молока на день.

Терміни зберігання танів довші, ніж у звичайної кисломолочки, тому й маржа була вищою – до 15%. Це допомогло компанії вистояти першому етапі. Щоб розширити купівельну аудиторію, наголосили на оздоровчих властивостях тана. З'явилися знежирені варіанти напою.

Першими великими мережами для «Чистої лінії» стали «Сьомий континент» та «Абетка смаку». На відміну від конкурентів, компанія вирішила зайняти вищий ціновий сегмент. «Чиста лінія» вгадала ринковий тренд, запропонувавши новий для ринку модний продукт у різній упаковці, різної жирності, тому перебоїв із поставками не було.

Коли 2007 р. компанія почала виробляти знежирений тан, залишалися великі обсяги вершків, які іноді доводилося навіть виливати. І тоді прийшла ідея робити морозиво. Першим продуктом стало ескімо на паличці зі смаком, подібним до морозива з дитинства. Упаковку зробили простою та ностальгійною - загорнули ескімо у сріблясту фольгу.

«Чиста лінія» почала постачати морозиво до «Абетки смаку» і на той момент це було єдине морозиво, виготовлене з натуральних вершків. 2007 року «Айсберрі» запропонувала «Чистій лінії» випускати для неї ескімо «Філівське». Вже у 2009 році «Філівське» з продажу вийшло на третє місце після «Ласунки» та «Ленінградського», багаторічних лідерів продажу. В результаті компанія вгадала з маркетингом: морозиво у стилі 60-х одразу знайшло відгук у покупців. У 2008 році «Чиста лінія» продала 2000 т морозива, яке на той момент займало 50% у грошовому вираженні у структурі продажів компанії.

У 2014 році експерти НП "Росконтроль" провели експертизу шести найбільш популярних російських брендів морозива, на етикетках яких зазначено, що морозиво зроблено за ГОСТом. Додатково експерти перевірили в лабораторії швейцарське дороге морозиво, щоб дізнатися, чи відповідає його вартість якості та чи воно відрізняється від інших конкурсантів.

Для перевірки були обрані наступні марки: "СРСР", "Золотий стандарт", "Сімейне Айсберрі", "Вкусландія", "Nestle 48 копійок", "Чиста лінія" та Movenpick.

Всі марки морозива були оцінені з точки зору безпеки для покупця, якості продукції, корисності та смаку. Кожне морозиво у лабораторних умовах було перевірено на наявність мікробів та бактерій, дріжджів, консервантів.

Експерти перевірили вміст рослинних жирів, цукру, жирність продуктів та відповідність заявленої виробником інформації на етикетці дійсності. Оцінивши кожну марку за 100-бальною системою, "Росконтроль" представив рейтинг, де морозиво "Чиста лінія" з 62 балами посіло перше місце.

На фото: екскурсія для дітей заводом "Чиста лінія"

Морозиво "Чиста лінія" - єдиний пломбір, зроблений із застосуванням натурального молока. Саме цій марці експерти віддали перевагу за смаковими характеристиками. Це морозиво не містить рослинних жирів, вміст цукру та жирність відповідають етикетці, у ньому немає ні мікробів, ні бактерій, ні дріжджів, ні консервантів. Це лідер серед вибраних марок. Морозиво повністю відповідає ДСТУ, стандартам якості та безпеки.

У 2017 році власники бренду запустили «О!Ескімо» — міні-виробництво морозива у форматі острова в торговому центрі. Клієнт вибирає смак, а продавець готує десерт у його присутності. На січень 2018 року в мережі працює 30 власних та 2 франчайзингових островів у Москві та Санкт-Петербурзі.

Історія бренду

Говорить директор компанії «Чиста лінія» Олег Лукницький:

Ми спочатку хотіли уникнути образів, які використовуються при просуванні морозива в Росії: відсилань до радянських ГОСТів або до сімейних цінностей у традиційному розумінні. При цьому було важливо пронести через всю концепцію базову властивість "Чистої лінії" - виняткову натуральність продукту. Якщо подивитися склад нашого морозива - це завжди натуральні компоненти: екологічно чисте молоко, вершки, згущене молоко, мед, шоколад, журавлина.

Завод знаходиться в Довгопрудному в Підмосков'ї.

Нас привітно зустріли тортами, приготованими кондитерами заводу з молочних продуктів, вином, цукерками.

Співвласники заводу Тигран Матинян та Гагік Евонян розповіли нам про фабрику та про те, як робиться морозиво.

Співвласник заводу Тігран Матінян

Тигран Матинян і Гарік Евонян (на його відповідальність молоко і ферма)

Історія заводу почалася на зорі 2000-их з виробництва етнічних напоїв (тан, айран), потім з'явилися йогуртні продукти. У 2006 власники зрозуміли, що у них накопичується багато вершків (стерилізованих та олії). Спробували робити морозиво, знайшли старі форми – у фользі, на паличці. У результаті все вийшло, і тепер марка «Чиста лінія» займає високі місця у Московському регіоні та у суб'єктах РФ.

Завод здійснює доставку додому у фірмових машинах (в контейнер кладуть сухий лід). Великі фургони для перевезення морозива заряджаються до -40° С. Разом із замовленими покупцями упаковками в машині їде «неправдива» упаковка, за якою перевіряють після повернення на завод стан морозива.

в руках - сухий лід

Молоко привозять із ферм молоковози заводу за кілька годин після доїння, всі молоковози обладнані міні-лабораторіями для контролю якості молока.

Ми пройшли на склад, де температура дорівнює -28° С. Нам дали теплі бушлати. Ми подивилися, як на величезній висоті засувається палетта – величезний контейнер із морозивом. Єдине тепле місце на складі – це підлога, сказав Тигран Матинян, інакше трісне фундамент.

висування палетти

На заводі проходить безліч екскурсій, переважно дитячих, доходить до тисячі екскурсантів на день, для дітей влаштовують майстер-класи, дегустації, а потім додому привозять солодкий подарунок у вигляді набору морозива. Проводить екскурсію персонаж Чистолін. При цьому все чисто та стерильно.

Чистолін

Чистолін та діти

На майстер-класі у спеціальній кімнаті

У складській зоні є зона карантину, де перевіряють якість одержуваної сировини.
Є теплий склад, де зберігається упаковка, кришки, етикетки, гофроупаковка, тара, палички для ескімо. Наприклад, поки що використовують бельгійські палички Knauf Але незабаром два російські підприємства постачатимуть вітчизняні палички. На складі 1,5 тисяч палетомісць.

Щербет на холодному складі

Потім ми подивилися, як у цеху автомати випікають вафельні стаканчики. Перед тим, як увійти до цеху, ми одяглися в шапочки, халати та бахіли і продезінфікували руки розчином. Австрійське обладнання випікає 8,5 тисячі вафельних стаканчиків на годину!

Випікаються склянки

Поруч стоять танки з молоком, яке кип'ятять, потім доводять до 75° С, додають вершки, молоко, що згущує, цукор, знову доводять до 75° З і варять 45 хвилин. Потім суміш гомогенізується, охолоджується до 2° З в апараті-охолоджувачі з крижаною водою. Потім суміш дозріває 24 години (12-48 годин). Пастеризація молока змінює структуру лактози - молочного цукру, він карамелізується і набуває приємного відтінку.

На заводі «Чиста лінія» не використовують ні рослинної, ні кокосової, ні якоїсь іншої олії - сказав мені Тигран Матинян.

У цеху висіла табличка, що на заводі заборонено жувати жуйку.

фасування морозива

«Чиста лінія» - це конгломерат компаній з виробництва, постачання, упаковки, де загалом задіяно близько 3000 осіб. На одній виробничій зміні на заводі працює близько 115 осіб, працюють по КЗпП (2 через 2, у тому числі в нічну зміну і в Новий рік, адже корівки постійно дояться).

При виробництві дотримуються ГОСТи (дозволено не раніше 2003 року за законом), так пломбір роблять за ГОСТ 31457-2012.

наша екскурсія, вид зверху з балкону

Сьогодні в асортименті «Чистої лінії» близько 100 найменувань, включаючи молочну та кисломолочну продукцію, морозиво, сири, сир та багато іншого.

На лініях з формування та фасування стаканчиків з пломбіром, ескімо на паличці та ескімо-ялинки в глазурі ми побачили всі етапи цього процесу. Видовище, треба сказати, заворожує. Що стосується ескімо, для нього використовують два способи фасування на двох різних за конструкціями лініях (одна з яких більш сучасна).

пломбір із крана надходить прямо в упаковку, після чого зважується

Також ми взяли участь у презентації проекту «Про ескімо» - своєрідних кіосків-конструкторів морозива, призначеного для торгових точок. Ви самі вибираєте один з 5 видів ескімо (шоколадне, крем-брюле, абрикос, полуниця, ваніль) та з трьох видів глазурі (білий, молочний та чорний шоколад), і при Вас морозивник його створює (глазур застигає відразу, але не тверда - Ммм!). Я з'їла абрикосове (з шматочками м'якої кураги) в глазурі з гіркого шоколаду. І спробувала нову глазур із вершковим маслом та ванільне з крупинками шоколаду.

Це, крім того, що я з'їла на лінії стаканчик із ще незастиглим пломбіром. Почувалася дитиною!

Я поговорила з головним технологом заводу Шаяхметовою Вірою Вікторівною про стабілізаторів. Виявляється, у радянському морозиві теж використовували, як вони називаються, стабілізаційні системи - без них ніяк, інакше морозиво розтане і не триматиме форму. Але тоді вони були дешеві – борошно, крохмаль. Тепер є доступ до натуральних стабілізаторів - цитрусові волокна, водорості, карагінан, камедь ріжкового дерева. Вона розповіла про екструзію морозива та запобігання танення від шокового потепління. У морозиві «Чиста лінія» хороша збитість, немає укрупнених кристалів, використовується низькотемпературний фризер - до -9° З.

Секрет смаку «Чистої лінії» у двох ступінчастому заморожуванні (зазвичай при одноступінчастій - погана збитість і температура 4° С), – сказала Віра Вікторівна. Лецитин – емульгатор – забезпечує однорідність. При цьому, жодних штучних добавок та ароматизаторів.

зліва Головний технолог, праворуч Марина Красних ( ilance )

Тігран Матинян сказав, що на першому місці за попитом - ескімо, далі йдуть стаканчик, ріжок і велика упаковка. Найчастіше морозиво - продукт імпульсної покупки (це коли йшов, і раптом на останні 100 р купив), потім слідує сімейна закупівля. «Чиста лінія» виготовляє морозиво для Парку Горького та ВДНГ (з їх дизайном).

Сьогодні «Чиста лінія» - №1 за обсягом продажів, 21% всього ринку морозива в Москві! «Чиста лінія» експортується до Китаю та США.

Пітерський блогер Євген Мироненко та ескімо

Ще подивилися на цех приймання молока, де є сепаратор і сливкоотделитель, там виробляють Тан - кисломолочний продукт із низьким вмістом жиру, як побічний продукт переробки молока.

Молоко на завод привозять із різних ферм-партнерів. На одну із таких експериментальних біоферм ми поїхали після екскурсії на заводі. Там дуже чисті бурі, яких годують меленим зерном, без ГМО, жодних силосів та готових комбікормів. Корівки стоять вільно, телята гуляють поряд із мамами.
Там же на фермі є буйволи, кози та одомашнені кабанчики та осли.

Ми подивилися, як роблять моцарелу і плетуть із неї кіску. Сиром нас пригостили. Я вициганила ще шматочок козячої бринзи, роблю з нею зараз грецький салат.)

Марина Набатова ( ziuk_cook_book ) та буйволи

А після нас чекав бенкет, на яких я не була. Напевно, так я уявляю собі вірменське весілля – шашлики з баранини та свинини, стиглі овочі та зелень, хачапурі, хінкалі, плов. А потім, коли ми мало не луснули, принесли відварену у фермерських вершках гірську форель із креветками. І вино, і табулі, і сир. Але це не все - потім знову торти від кондитерів заводу, і я не витримала - з'їла корзинку з малиною). Нам вручили пам'ятні сертифікати та подарували молоко, бідончик у ретро-стилі та фірмовий кухоль у сумці. Це було по-царськи!

Дякую Тані Карьовій за те, що зісватала мене, а координатору проекту Ірині Тютіній за чудову організацію та запрошення!

Мені ж учора привезли 25 пачок морозива «Чиста лінія» додому. Цього вистачить надовго, тим більше не всі види я пробувала!

Миру – мир, Вам – пломбір!
_______________________

Сайт "Чиста Лінія"- http://icecream-chl.ru/

Морозиво – це одне з улюблених десертів не лише дітей, а й дорослих. Старше покоління дуже часто повторює, що справжній пломбір із справжнім смаком вироблявся лише за радянських часів. На їхнє приємне подив, "Чиста лінія" є саме таким, виготовленим за стандартами ГОСТу, виключно з натуральних компонентів. Сьогодні ми не тільки ближче познайомимося з пломбірними ласощами, але й дізнаємося відгуки про морозиво "Чиста лінія" з боку експертів, співробітників та простих споживачів.

Думка експертів про "Чисту лінію"

При вивченні складу продукту складно не звернути увагу на те, що він складається з натуральних і простих компонентів. А саме: незбиране коров'яче молоко, 40% жирності вершки, згущене незбиране молоко з цукром, цукровий пісок, сухе незбиране молоко, сухий глюкозний сироп, сухе знежирене молоко, очищена вода, стабілізатор-емульгатор та ванілін.

Відгуки експертів про морозиво "Чиста лінія" мають позитивний характер. І це пов'язано з корисними властивостями продукту. Це може здатися дивним, тому що ми вже звикли, що морозиво, яке зараз є удосталь на споживчому ринку, вже далеко від справжньої назви "морозиво". Але "Чиста лінія" саме такий десерт: натуральний, смачний та корисний. Розберемося докладніше у його корисних властивостях.

Корисні властивості молочного десерту

Морозиво "Чиста лінія" містить у своєму складі холін та вітамінів: групи В (1, 2, 5, 6, 9, 12), D, E, H, K та PP. Крім цього, у ньому містяться мікроелементи та макроелементи: цинк, селен, марганець, залізо, кальцій, магній, калій, молібден, бор, мідь, ванадій, натрій, фосфор, олово, титан, кремній та кобальт.

Погодьтеся, звучить переконливо? Не просто десерт, а джерело здоров'я для будь-якого живого організму. Поєднання смаку, користі та відмінного настрою. Може, з цієї причини відгуки про морозиво "Чиста лінія" завжди позитивні, хто б не висловлював свою думку.

Екскурсія на молочний завод

Виробник "Чиста лінія" готовий надати ласунам можливість відкрити завісу таємниці виготовлення улюблених ласощів. З цією метою проводяться регулярно екскурсії. Тут можна не тільки переглянути етапи становлення продукту, а й стати свідком майстер-класу з прикраси улюбленого морозива, а також учасником створення цього десерту.

Школярі та батьки люблять тут бувати. Адже неймовірні враження від казкової атмосфери на фабриці не можуть залишити байдужим нікого. Тому відгуки про екскурсію (морозиво "Чиста лінія") завжди хвилюючі та трепетні. Мабуть, вам не вдасться зустріти жодної негативної думки після приємного та захоплюючого проведення часу на молочному заводі.

Формат проведення екскурсії

Виробництво будь-якої продукції, особливо продуктів харчування, пов'язані з дотриманням найсуворіших вимог санітарії. Перед входом у цех вам нададуть одноразовий одяг, що складається з халата, шапочки та бахіл, і зобов'яжуть провести дезінфекцію рук. Після невеликого інструктажу ви потрапляєте у майже стерильні приміщення з виробництва морозива. Під час екскурсії дітей супроводжує аніматор та медсестра з валізкою першої швидкої допомоги. У цеху, де випікаються запропонують їхню дегустацію - немає межі захоплення дітей. Потім слідує цех з виготовлення морозива: набір суміші, дозування, загартовування, рух на конвеєрі та фасування продукту.

Дегустація свіжого незагартованого морозива дарує справжню насолоду. Наступний - хвилюючий етап в екскурсії маленьких ласунів - це дегустація.

І тут відгуки про екскурсію на фабрику морозива "Чиста лінія" будуть найрадіснішими, адже причетність до дивовижного запам'ятовується назавжди.

Якої думки дотримуються співробітники щодо роботи у "Чистій лінії"?

Компанія "Чиста лінія" є російським лідером із виробництва морозива. Зумовлено це попитом якісну продукцію. А тому у компанії працює велика кількість штатного персоналу. І сьогодні ми дізнаємося відгуки співробітників, морозиво "Чиста лінія", що виробляють, і думка про те, як працювати в такій серйозній виробничій організації.

З погляду продукції співробітники, так само як і споживачі, сходяться на думці, що це смачні ласощі, які не можуть нікого залишити байдужими. Особи, які відвідують екскурсії на завод компанії, відзначають злагоджену роботу професіоналів своєї справи, а також відгукуються про співробітників як тих, хто відданий своїй роботі.

Що стосується робочих моментів при працевлаштуванні, то тут переважно негативний досвід людей, тих, хто стикався з "Чистою лінією". Варто зважити на один дуже важливий факт: робота на виробництві - це завжди важка і відповідальна діяльність, що вимагає багато людських ресурсів. Можливо, саме це і спричинило негативну думку про роботу в компанії.

Відгуки покупців "Чистої лінії"

Ми вже знаємо, що відгуки з фабрики морозива "Чиста лінія" - повне захоплення та захоплення. А як справи з покупцями, які вперше зіткнулися з продукцією молочного заводу?

• Натуральний склад з невеликим терміном придатності, де є велика кількість видів молока (сухе, цільне, вершки), приготовлений за стандартами ГОСТу. Цей факт позитивно відзначений споживачами.
• "Смак дитинства" - ось ця найпоширеніша фраза, яка звучить від захоплених ласунів.
• Висока вартість - один вагою 450 грам обійдеться в районі 280-330 рублів.

Виходячи з вищесказаного, відгуки про морозиво "Чиста лінія" не просто позитивні, а захоплені. Так як багато покупців посилаються не просто на свою перевагу десерту російського виробника щодо інших відомих марок, а й рекомендують це морозиво своїм друзям. А також стають шанувальниками десерту "Чистої лінії".

Участь у "Контрольній закупівлі"

Багатьом відома передача на Першому федеральному каналі, де незалежні експерти та покупці оцінюють смакові, споживчі якості продуктів, а також їхній хімічний склад. Мета програми – виявити переможця серед представленої продукції одного сегменту. Морозиво "Чиста лінія" стало учасником однієї з програм, де, крім нього, були представлені продукти інших відомих брендів.

З метою чесного та неупередженого ухвалення рішення покупці дегустують морозиво, не знаючи, за яким номером ховається той чи інший бренд улюблених ласощів. На думку більшості, були складені відгуки про морозиво "Чиста лінія" як про найсмачніший десерт, який набрав найбільшу кількість голосів. До лабораторії на дослідження хімічного складу було відправлено 3 зразки морозива.

За підсумками всіх етапів перевірки та думки покупців морозиво під назвою "Чиста лінія" здобуло беззаперечну перемогу.

На закінчення

Сьогодні ми дізналися про морозиво "Чиста лінія" споживачів, експертів і навіть співробітників, які працюють у цій компанії. Можна сказати без перебільшення, що російський виробник виготовляє натуральне та дуже смачне морозиво. Якщо вам до сьогоднішнього моменту не довелося випробувати на смак морозиво "як у дитинстві" та придбати свій особистий досвід для формування відгуку про "Чисту лінію", може, варто це виправити найближчим часом?

Позитивні якості: мало калорій для даного продукту, натуральні інгредієнти, недорого

Недоліки: ні!

Здрастуйте, шановні читачі! Думаю, всі ви є любителями смачненького). Особливо, якщо йдеться про морозиво). Особливо якщо йдеться про морозиво від торгової марки «Чиста лінія».

Зізнатися чесно, я раніше якось намагалася обходити це морозиво стороною, а все через назву торгової марки. Аж надто сильно вона мене бентежила, тому що співзвучна з назвою засобів доглядає косметики «Чиста лінія»)). Але минулої весни, наприкінці квітня, я змінила свою думку кардинально! Нас із класом (я працюю вчителькою початкових класів – класна керівниця 1-Б)) . Запросили екскурсію на виробництво «Чиста лінія». Знаходиться завод за п'ять кілометрів від МКАД по Дмитрівському шосе. Якщо комусь цікаво, то екскурсії на цей завод проходять щодня, без вихідних. Туди запрошують усіх бажаючих віком від шести років. Перша екскурсія проходить у дев'ять сорок п'ять, остання – у вісімнадцять тридцять. Група збирається від п'ятнадцяти до сорока дев'яти осіб. На кожні десять маленьких екскурсантів один дорослий, що супроводжує, проходить безкоштовно. Але нам ще пощастило, нашому класу взагалі пільгові квитки на екскурсію дісталися)). Вартість екскурсії офіційно складає півтори тисячі рублів, нам же дісталася за вісімсот).

В одну екскурсію входять:

1. Зустріч із головним героєм, морозивником Чистоліном та його помічницею Чисталіною, які розкажуть, де і у що переодягнутися, проведуть невелику техніку безпеки.

2. Екскурсія заводом, де діткам покажуть склад, вафельний цех, варильний цех, основний цех.

3. Майстер клас з прикраси кульок з морозивом та, звичайно ж, дегустація!

4. Вручення подарунків.

О, дітки були просто у захваті! Це, звичайно, не те саме, що побувати на Шоколадній фабриці Віллі Вонки, але, судячи з настрою малявок, близько до того). Особливо мене порадували веселі аніматори та, звичайно ж, подарунки! Дегустація! Ось де я розкуштувала, наскільки це морозиво смачне! Але найголовніше нам розповіли, як відбувається виробництво, що ще більше переконало мене в безпеці даного продукту.

На сьогоднішній день вважаю морозиво «Чиста лінія» найкращим у Росії, бо воно неймовірно смачне! Але головне, що готується за ГОСТом!

Перед тим, як молоко потрапляє на фабрику, воно проходить усі необхідні тести та обов'язкову пастеризацію. Найкраще морозиво може вийти тільки зі свіжого молока, без ГМО та хімічних добавок – цим і славиться безпечне виробництво морозива за заводом «Чиста лінія».

Після пастеризації молоко деякий час нудиться в чанах, після чого надходить у цех, де його змішують зі згущеним молоком, вершками та іншими обов'язковими інгредієнтами. Після цього відбувається сорокахвилинне варіння морозива, а потім воно надходить у гомогенізатор, щоб змішатися там до однорідної маси.

Далі йде процес охолодження під потоками крижаної води до температури мінус чотири градуси. Через добу морозиво надходить у фризер, де готується до розливу. Після розливання морозива у формувальному цеху його відправляють на упаковку (кожен упаковується вручну!).

А ви любите морозиво? Якому віддаєте перевагу: пломбір, шоколадне, фруктове, у стаканчику чи брикеті? А чи запитували, як його роблять? Спробую розповісти та показати про виробництво морозива "Чиста лінія", на фабриці якого ми побували. Для початку трохи історії.

2. Фабрика "Чиста лінія" почала працювати у 2001 році. Спочатку тут виробляли популярний та улюблений багатьма кисломолочний напій тан. Його робили з молока, а ось після залишалося дуже багато смачних вершків, застосовувати які не було куди. Шляхом різних експериментів було знайдено рішення – вершки стали основою морозива "Чиста лінія".

3. Першим морозивом стало ескімо на паличці у шоколадній глазурі. Це було найпопулярніше морозиво москвичів. Воно дуже сподобалося і дорослим, і дітям своїм "справжнім" смаком.

4. Сьогодні продукція фабрики продається вже далеко за межами Москви, навіть у Китай та США експортується. Я ж фанат пломбіру у стаканчику!

5. Сьогодні в асортименті "Чистої лінії" близько ста найменувань, тож кожен зможе вибрати для себе найправильніше морозиво. Я особисто дуже люблю морозиво "Чиста лінія" і в останні роки, так вже склалося, купую тільки його. Гаразд, вистачить передісторії, давайте дивитися як роблять найчесніше натуральне морозиво!

6. Спочатку заглянемо в молочний цех. Все молоко, яке надходить на фабрику, лише зі своїх ферм, на яких дуже дбають про те, щоб воно було якісним. Корови і буйволиці живуть у природних сільських умовах, їх не годують силосом, гормонами та харчуються вони лише натуральними комбікормами, виготовленими на цих же фермах із зернових. До речі, ми побували на одній із таких ферм, і я обов'язково вам у наступному репортажі розповім чимало цікавого із молочного життя "Чистої лінії".

7. Ось сюди молоко надходить із молоковозів. Далі пастеризація, шлях трубами в цех і виготовлення того самого тана, з якого все починалося.

8. На цій лінії виготовляють продукцію різного літражу. Упаковка та розлив відбуваються тут же.

9. Преформа, пляшка, наливаємо, закриваємо та упаковуємо. Всі. Можна везти до магазину. Устаткування сучасне, виробник стежить за якістю. Все чисто та чітко.

10. Тан готовий і поїхав, а ось потім вже з смачних вершків, що залишилися, і починається найголовніше. Мо-рожене!

11. Проходимо через склад, попередньо одягнувшись у спеціальні халати та шапочки.

12. Тут і різні інгредієнти для морозива, і лише натуральні добавки, і палички для ескімо, та різна упаковка. Дуже цікаво. Чи знаєте ви, що в морозиві "Чиста лінія" немає штучних добавок і ароматизаторів? Так, тільки натуральне та корисне.

13. Наближаємося до цеху, де печуть вафельні стаканчики і відразу відчуваємо смачний запах.

14. Такий знайомий ще з раннього дитинства. Подивимося, як роблять стаканчики.

15. Одночасно ця лінія видає дуже багато склянок на годину. Одна склянка готується за 77 секунд. Сама я прослухала, але син підказує, що це так.

16.

17. До речі, для дітей та дорослих тут однаково цікаво. Групи йдуть потоком, екскурсії на фабриці проводяться щодня та цілий день і розписані на місяці вперед.

18. І воно того варте!

19. Скляночки виявилися шалено смачними! Хрумкі, ще гарячі. Не порівняти ні з чим. Захоплення та й годі. Їх дуже дбайливо пакують у коробки і передають на лінію виготовлення, де вони наповняться найсмачнішим морозивом.

20. Туди й поїдемо, але спочатку заглянемо одним оком туди, де морозиво зріє. Спочатку молоко пастеризується і деякий час відпочиває, потім у гігантських каструлях змішується з вершками, вершковим маслом, згущеним молоком та іншими наповнювачами і вариться.

21. Після вся маса різко охолоджується, потім близько двох діб зріє і далі надходить на фасовку. Ось встигли піддивитися, як згущене молоко додають. Смачне видовище дуже.

22. Ось тут і відбувається все диво. Ми у фасувальній залі.

23. Скляночки.

24. Брикети.

25. Ескімо на паличці у шоколадній глазурі.

26. Сімейне у пакетах.

27. І обов'язковий контроль ваги.

28. Ох, як це смачно! Ми спробували ще не встигли замерзнути свіже морозиво і щойно зварену глазур. Смак феєричний, божественний.

29. Здавалося б, з'їм тонну))) Але ні, на друге морозиво сил уже не вистачило, хоча очі бажали ще й ще. Так, я та ще ласуна.

30. Ну а ось вам пара картинок, як роблять те саме ескімо.

31. Найсмачніше!

32. А це упаковка пломбіру на паличці.

33. І упаковка у тарні короби перед відправкою на склад.

34.

35. На завершення екскурсії цехами ми ще побачили новинку "Чистої лінії" - "О!Ескімо" - це морозиво, основу і смак глазурі якого можна вибрати прямо перед покупкою, а потім спостерігати весь процес приготування. Я вибрала пломбір із полуницею у білій глазурі. Чудово-ніжний смак.

36. До речі, ми всі обрали різні уподобання. За підсумком нашої експертної блогерської оцінки різним смакам глазурі смак, який набере найбільше позитивних оцінок, у всіх точках продажу буде відзначений як "Найкращий смак за версією блогерів" Москви.

37. Отже, якщо побачите таке, знайте – це ми!

38. Так, на виробництво подивилися, тепер заглянемо на склад готової продукції. Пройдемо через вулицю, звертаємо увагу на яскраві машинки з гігантським ескімо на даху. Це машини, що працюють на доставках інтернет-магазину "Чистої лінії". Якщо ви дуже хочете морозива, то при замовленні від тисячі рублів вам його привезуть додому по всій столиці та Московській області. На мою думку, відмінний сервіс.

39. Ну, ми готові мерзнути! Адже на складі -27 градусів, а як інакше, умови зберігання мають бути ідеальними. Одягаємось у теплі куртки і проходимо всередину. Брр, але цікаво.

40. Складування за сучасними технологіями, високі стелажі і шатли, що рухаються по них, що дозволяє дотримуватися постійного холоду на потрібній відмітці, максимально полегшивши працю робітників.

41. На навантажувачах знімається потрібний товар на палетах і вантажиться у брендовані вантажівки.

42. До речі, "Чиста лінія" перед кожним виходом машини на доставку слідкує за тим, щоб вона була чистою, а в морозильниках була потрібна температура.

43. Така чудова екскурсія, гідом в якій був особисто співзасновник компанії "Чиста лінія" Тигран Матинян. Дякую, було дійсно дуже цікаво. Несподіваним сюрпризом для нас стало продовження екскурсії на ферму, звідки беруть молоко для виробництва. На фермі нас гостинно зустрічав другий співзасновник компанії Гагік Евонян, але це вже інша історія, гідна окремої розповіді.

44. Ще раз дякую "Чистій лінії" за шикарний день і чудову організацію нашого туру, все було на найвищому рівні!

Для тих, кому дуже цікаво побувати на фабриці та побачити на власні очі, як роблять морозиво, я дуже рекомендую заглянути на сайт