كيف ترتب الطاولة لحفل زفاف في المقهى. ماذا تشمل قائمة الزفاف؟ الاعتماد الموسمي

في مثل هذا اليوم المثير مثل حفل الزفاف ، تريد أن يكون كل شيء مثالياً. تم التفكير بعناية في جميع تفاصيل الاحتفال ، من جوائز المسابقات إلى أطباق قائمة الزفاف. من أجل أن يترك حفل الزفاف بصمة لا تُنسى في ذاكرة الضيوف المدعوين ، من الضروري أن تكون مبدعًا في تنظيم الاحتفال. على سبيل المثال ، سيبقى انطباع حيوي من حفل الزفاف إذا كانت هناك أطباق أصلية على طاولة الأعياد. كيف تصنع قائمة زفاف؟ باستخدام نصيحتنا ، يمكنك إسعاد ضيوفك بأطباق لذيذة ومتنوعة.

أي قائمة زفاف أفضل للاختيار؟

بالتفكير في خيارات الأطباق على طاولة الزفاف ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أذواق الضيوف. من أجل عدم الوقوع في فوضى ، من الأفضل الاستفسار مسبقًا عن تفضيلات الطعام المحتملة للضيوف. تختلف الأذواق. شخص ما لا يستهلك منتجات حيوانية لأنه صائم أو نباتي ، شخص ما يعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة. لذلك ، عند إعداد قائمة العطلات ، يجب أن تكون الأطباق قابلة للتبديل.

من خلال تنظيم حفل زفاف في مطعم أو مقهى ، ستسهل بشكل كبير عملك في إعداد قائمة حفل الزفاف. عادةً ما تحتوي هذه المؤسسات على أنواع مختلفة من الأطباق الجاهزة. استفد من خدمات الطهاة ذوي الخبرة الذين سيؤلفون قائمة حفل الزفاف وفقًا لرغباتك. بالتأكيد لن يرفض صاحب مطعم أو مقهى وسيساعد في تقديم المشورة.

أي مضيفة عشية الزفاف في حيرة من أمرها حول كيفية إطعام الضيوف بشكل لذيذ. لكي يتنوع جدول الأعياد ، ولكن بدون زخرفة ، من الضروري وضع القائمة بشكل صحيح. عند إعداد قائمة وجبات الزفاف ، خذ قطعة من الورق وقلمًا واكتب قائمة بالضيوف المدعوين إلى العيد. أمام كل منها ، قم بتدوين الملاحظات أو تفضيلات ذوقه أو ميزات أخرى.

بعد ذلك ، قم بعمل قائمة بالأطعمة التي ستستخدمها في تحضير وجبات الزفاف. مع الأخذ في الاعتبار أذواق الضيوف ، ستقرر الأطعمة التي ترضي عائلتك وأصدقائك. هناك مجموعة متنوعة من وصفات الزفاف ، ولكن عليك اختيار أطباق غير عادية وغير يومية. فاجئ ضيوفك! اترك على طاولتك شيئًا لم تطبخه أو تتذوقه من قبل. ثم سيتذكر أحباؤك هذا الحدث إلى الأبد.

المقبلات والسلطات

قبل أن يجلس الناس على طاولة الزفاف ، يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة باردة عليها. يتم تقديم هذه الأطباق في أجزاء ، أي لكل شخص - طبق منفصل مع المرطبات. هناك مثل هذه الوجبات الخفيفة:

• اللحوم الباردة: لحم الخنزير المسلوق ، عدة أنواع من النقانق ، لحم الخنزير ، باليك.
• السمك المملح: الرنجة ، السلمون.
• طبق الجبن: الجبن الصلب والجبن الأبيض.
• خضروات. يتم تقديمها مقطعة أو في شكل سلطات. الخيار والفلفل والطماطم مناسبة للخضروات المتنوعة.

حضري مقبلات الباذنجان اللذيذة لطاولة زفافك. لهذا الطبق سوف تحتاج الباذنجان والطماطم والجبن والأعشاب. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم ويقلى بالزيت النباتي. ضعي الطماطم المفرومة إلى شرائح على شريحة من الباذنجان ، والجبن المبشور في الأعلى ، وقليل من المايونيز محلي الصنع ولفائف. يرش بالأعشاب ، أدخل الأسياخ. وجبة الزفاف الأصلية جاهزة.

طبق زفاف رائع آخر هو كرات الجبن في المساحات الخضراء. للطبخ ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، أضف المايونيز والثوم. قم بتدوير الكتلة الناتجة إلى كرات ، ستحتاج فيها إلى إدخال زيتون محشو باللوز. نفرم خضار الشبت ناعماً ، ولفها في الكرات. برد لمدة نصف ساعة. يُسكب الطبق بالأسياخ المتنوعة.

لتناول وجبات الزفاف الخفيفة ، يمكنك صنع شطائر الكيوي والجبن. تقلى شرائح الرغيف مع محمصة ، مع المايونيز. توضع شرائح الجبن الرقيقة في الأعلى. اشطف الكيوي جيدًا تحت الماء الجاري ، دون تقشير ، مقطّعًا إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، توضع فوق الجبن. هذا الطبق ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا أصليًا على طاولة الزفاف.

الأطباق الرئيسية

بعد العيد الأول في حفل الزفاف ، عادة ما يحصل الضيوف على استراحة للتدخين والرقص والدردشة. يدعو Toastmaster الجميع للمشاركة في المسابقات. تستمر الأحداث من ثلاثين إلى أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت ، يتم إزالة بقايا الطعام من الوجبات الخفيفة ، وتأتي اللحظة لتقديم المائدة الثانية. بعد المشاركة بنشاط في عملية الزفاف والرقص والشعور بالجوع ، يكون الضيوف على استعداد للعمل مع الشوك.

يجب أن تكون الأطباق الرئيسية في القائمة شهية ولذيذة. تأكد من تناول اللحوم على مائدة الزفاف. يمكن أن تكون أصابع اللحم ، شرحات ، شرائح ، كرات اللحم ، أصابع اللحم ، مشوية. يجب أن تكون الأطباق ذات دهن معتدل حتى لا تثقل بطون الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تقديم الصلصات في أطباق جميلة ، مثل فول الصويا والطماطم والخردل.

يتم تقديم الأطباق الجانبية مع اللحوم. يمكن أن تكون البطاطس مطبوخة بأشكال مختلفة: بطاطس مهروسة بالزبدة ، مطهية مع الطماطم ، مخبوزة في أواني مع الخضار ، بطاطا مقلية ، بطاطس محشوة باللحم المفروم. يعتبر الأرز أيضًا إضافة جيدة لأطباق لحوم الزفاف. يتمتع الكثير من الضيوف بطعم غير مزعج ومحايد. للحفاظ على الأرز مفتتًا وعدم الالتصاق معًا في كتلة عندما يبرد ، استخدم الحبوب عالية الجودة.

تُسلق الحبوب في ماء مملح ، وتُغسل بكثرة بالماء الجاري. بعد ذلك يُضاف البصل والجزر المقلي بالخضار أو السمن إلى الأرز. إذا وضعت الكركم في هذا التزيين ، فسيكون له لون أصفر ساطع ، والذي يبدو غير عادي وأنيق على طاولة الزفاف. يحتاج الطبق إلى أن يُستكمل بالشبت المفروم والبقدونس.

المشروبات الكحولية وغير الكحولية

خلال وليمة الزفاف ، يحضر الضيوف الخبز المحمص باستمرار ويشربون للعروسين. لذلك ، يجب أن يكون هناك الكثير من الخمر. يقول منظمو حفلات الزفاف ذوو الخبرة أنه يوجد لثلاثة أشخاص زجاجة واحدة من الفودكا أو الكونياك بسعة 1 لتر ونبيذ 1.5 لتر وزجاجة شمبانيا. ولكن قبل شراء الكحول ، قسّم الضيوف إلى فئات عمرية وجنس. تتجمع شركة من الرجال والنساء في حفل الزفاف ، لكن المستهلكين الرئيسيين للفودكا هم من الرجال. والنساء يفضلن شرب الخمر أو الشمبانيا.

كما يحضر حفل الزفاف الأطفال وغير الذين يشربون الخمر. يجب أن تقلق بشأن هذه الفئة من الضيوف أيضًا. المشروبات الغازية جيدة بالنسبة لهم. الجميع ، دون استثناء ، يحب الكومبوت محلي الصنع المصنوع من التوت (التوت والكرز والفراولة) والفواكه (التفاح والكمثرى والخوخ) والفواكه المجففة (المشمش المجفف والتفاح والكمثرى والكرز ووركين الورد). يجب أن تكون المشروبات الغازية على مائدة الزفاف وبين الشرب للرجال والنساء.

يفضل الكثير من الناس المشروبات السكرية المعبأة. الاختيار كبير جدا هنا. كوكا كولا ، فانتا ، سبرايت لذيذة وليست باهظة الثمن ، لكن لها تركيبة ضارة تسود فيها العناصر الكيميائية. هذه المشروبات ضارة بشكل خاص للأطفال. لذلك ننصح ، كبديل ، بتحضير عصير ليمونادة منزلية لمائدة الزفاف. للقيام بذلك ، اعصر عصير ليمونة واحدة في الماء وأضف أي مادة تحلية. مثل هذا المشروب مع عدة شرائح من الليمون يبدو جميلًا في الدورق.

كعكة الزفاف والرغيف

تعد المائدة الحلوة واحدة من أكثر الأحداث المتوقعة في حفل الزفاف. كل الأطفال والكبار يحبون الحلويات. كعكة الزفاف هي سمة ثابتة لأي احتفال ، ورمز للعطلة ، والميزة الرئيسية على طاولة حلوة. يجب التعامل مع اختياره بقلق شديد. يوصي الحلوانيون بطلب كعكة زفاف مع كعك رقيق ملطخ بالقشدة الخفيفة أو الكاسترد أو المكثف ، ولكن ليس الزبدة.

كن مبدعا عند تزيين كعكة الزفاف. بعد كل شيء ، هذا ليس مجرد طعام شهي ، ولكنه انعكاس للحدث الذي اجتمع من أجله الجميع. تعتبر متعة الطهي هذه جيدة بشكل خاص إذا كانت من طبقتين أو ثلاث طبقات ومغطاة بطبقة بيضاء. في الأعلى وعلى الجانبين ، تم تزيين هذا العلاج بالزهور والأشكال المصنوعة من المصطكي أو الكريم. يجب أن يتناسب حجم الحلوى مع عدد الضيوف. الكعكة هي الجزء الأخير من وليمة الزفاف وتقدم في نهاية المساء.

يحتل الرغيف أيضًا مكانة بارزة على طاولة الزفاف. يتم استقبالهم من قبل المتزوجين حديثًا من مكتب التسجيل ، المباركين في طريق الحياة الأسرية. في العصور القديمة ، كان رغيف الزفاف يُعهد لخبز امرأة متزوجة سعيدة. لذلك تم تزويد الفطيرة بالطاقة المفيدة. تقليد خبز الرغيف قبل الزفاف بقي في عصرنا. هذه المعجنات هي نوع من رمز الحياة الأسرية السعيدة. يقدم الحلوانيون مجموعة كبيرة من الزخارف لرغيف الزفاف - كل تمثال مصنوع من العجين له معناه الخاص:

• السنيبلات ترمز إلى الخصوبة والازدهار.
• زوج من حمام التقبيل يتحدث عن الولاء الزوجي.
• المنجل هو رمز للاستعداد للزواج.
• عنقود العنب ذرية غنية.
• الزهور - الجمال والثروة.

حساب قائمة الولائم لشخص واحد

كيف ترسم قائمة زفاف بشكل صحيح بحيث يحصل كل شخص على طعام كافٍ ، ولا يجب التخلص من الطعام الزائد؟ يقول الطهاة ومنظمون الأحداث ذوو الخبرة إنه في مأدبة الزفاف ، يمكن لكل ضيف أن يأكل كيلوغرامًا واحدًا من 300 جرام من الطعام. للراحة ، يتم تقديم حساب تقريبي في شكل جدول:

إذا قررت دعوة الضيوف والاحتفال بيوم زفافك في مطعم أو مقهى ، فستجعل عملك أسهل في الاضطرابات التي تسبق العطلة. سيعمل لك فريق كامل من الطهاة والنوادل ومصممي الديكور ودي جي. ما عليك سوى مناقشة تفضيلاتك مع موظفي المؤسسة مسبقًا. ستكون قائمة الزفاف لطاولتك نقطة مهمة في المحادثة. ستقوم بتأليفه مع رئيس طهاة المعجنات في المطعم.

سيُعرض عليك كتالوج أطباق الزفاف ، والتي يحق لك من خلالها اختيار الأطباق التي تفضلها. لا تختلف قائمة حفلات الزفاف في المطعم كثيرًا عن القائمة الرئيسية. أول شيء يجب أن يكون على الطاولة عند دخول الضيوف إلى المطعم هو الوجبات الخفيفة الباردة. هناك خيارات واسعة هنا: من اللحوم الباردة إلى أطباق الخضار. والثاني هو الطبق الرئيسي. وهذا يشمل اللحوم والأسماك مع طبق جانبي.

الطاولة الثالثة هي المرحلة الأخيرة من مأدبة الحلويات. سيقدم لك طاهي المعجنات في المطعم مجموعة كبيرة من الأطباق المختلفة ، من الخبز إلى كعكات الزفاف. نظرًا لوجود عدد كبير من الأطفال دائمًا في حفل الزفاف ، يجب أن يكون هناك قدر لا بأس به من المخبوزات على طاولة الأعياد. يجب إيلاء اهتمام خاص للفواكه. لن يكملوا وينوعوا العيد فحسب ، بل سيزينون قاعة الولائم أيضًا بمظهرهم. الفواكه (التفاح والموز والبرتقال والأناناس) جيدة لتناول وجبة خفيفة بين الأطباق الرئيسية في وليمة الزفاف. من الجيد أيضًا تقديمها مع المشروبات الكحولية.

حساب القائمة لمأدبة الزفاف

الخيار الأكثر اقتصادا هو إذا تمكنت (بشرط أن تنظم حفل الزفاف بنفسك) أو (عندما نعتني بكل المخاوف) بالاتفاق مع المطعم / المقهى على الإذن باستخدام الكحول "الخاص بك" في المأدبة. في سيناريو جيد للغاية ، لا يمكنك إحضار الكحول "الخاص بك" فقط ، ولكن أيضًا "الوجبات الخفيفة الباردة" التي لا تحتاج إلى طهي ، والفواكه. ولكن كيف تحسب معدل / كمية الكحول أو الوجبات الخفيفة؟

متوسط:
من السهل حساب حجم الحصة لكل شخص. في المتوسط ​​، يكفي 50-60 جرامًا من السلطة أو أي وجبة خفيفة أخرى لشخص واحد. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الضيوف يأكلون بنشاط فقط في أول 15-20 دقيقة من العيد ، ثم يشربون المزيد. بعد المقبلات ، تتبع الأطباق الساخنة. يجب أن يكون هناك اثنان منهم على الأقل. تقليديا ، هذه هي اللحوم (الدواجن) والأسماك. بالنسبة للأطباق الساخنة ، يتم تقديم الحلوى ، وأخيرًا ، فإن أهم ما يميز البرنامج هو كعكة الزفاف. قبل طلب كعكة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدد الضيوف. حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بتحفة فنية من فن الطهي ، قم بتقدير الوزن التقريبي للكعكة بحساب 2 كجم لـ 10 ضيوف. إذا حضر المأدبة 50 شخصًا ، فستكون كعكة تزن 10 كيلوغرامات مناسبة تمامًا.
إذا كنت تعرف عادات ضيوفك جيدًا ، فسيكون من الأسهل بالنسبة لك حساب الكمية وتحديد نطاق المشروبات. ولكن في المتوسط ​​، يمكن أخذ الأرقام التالية كنقطة مرجعية: 3-4 زجاجات من المشروبات الروحية ، و3-4 زجاجات من النبيذ ، و 2-3 زجاجات من الشمبانيا لـ 10 أشخاص ".

يرجى ملاحظة: في الصيف تحتاج إلى الكثير من الماء

ستساعدك القائمة وعدد الوجبات على الاختيار في مطعمك أو مقهاك.
لا تنجرف وتطلب مجموعة من الطعام:
- 3-5 أنواع من السلطات والوجبات الخفيفة (حصة واحدة للفرد ، أو حتى نصف جزء).
- لحوم متنوعة وأسماك وخضروات
- وجبة خفيفة ساخنة.
- نوع واحد أو نوعين ساخن مع طبق جانبي.
- بوظة
- الفاكهة
- شاى و قهوة.
يمكنك محاولة الموافقة على إحضار بعض منتجاتك - نفس القطع والكافيار والفواكه. سيخرج أرخص بكثير.

ستجد أدناه قائمة مفيدة لحساب المشروبات والطعام لكل شخص ، والتي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة المأدبة الخاصة بك.

المقبلات الباردة والمقبلات:

1. اللحوم الباردة: نوصي بثلاثة أنواع من اللحوم (كربونات ، رقبة ، إلخ) ، 40 جرام صافي لكل شخص من كل نوع ونوع واحد من النقانق النيئة المدخنة ، 20 جرام لكل شخص
2. الجبن - جامد (نوعان اثنان) بتركيز 20-25 جم / فرد
3 - الخضراوات: 50 جرام للفرد (خيار ، طماطم ، فجل). الفلفل الحلو (يفضل الأحمر والأصفر) - 25-30 جم للشخص الواحد ؛ الخضر - الكزبرة والبقدونس والشبت (بشكل أساسي لتزيين الأطباق)
4. المخللات: الخيار والطماطم (يفضل عدم المخللات) 40-50 جم لكل منهما. فطر - 30-40 جم لكل منهما ؛
زيتون / زيتون - 10 جم لكل منهما ؛ الثوم البري والثوم المخلل في الولائم ، كقاعدة عامة ، لا تحظى بشعبية
5. الأسماك: أي سمك أحمر وأبيض (يفضل سمك الحفش المدخن الساخن) - صافي 40 جم (لاحظ أنه من بين 6 كجم من الأسماك الحمراء غير المعالجة ، سيتبقى 4 كجم بعد المعالجة)
6. الكافيار: أحمر (سمك السلمون الصديق) - 15-20 جرام لكل شخص ، أسود - 10 جرام لكل منهما
7. الفواكه (الكمية تحدد الموسم بشكل أساسي): الليمون ، اليوسفي ، العنب (الأخضر والأسود) ، التفاح (الصغير) ، الكمثرى ، إلخ ؛ يتم تثبيط الموز بشدة في الشتاء (يتحول إلى اللون الأسود بسرعة كبيرة)
8- فاتح للشهية: فواكه ، شوكولاتة في علب ومكسرات (بندق ، لوز ، فول سوداني ، إلخ.)
9. كعكة الزفاف: 100-150 جرام للفرد

المشروبات / المشروبات الروحية:

1. العصائر والمياه: أكثر من 1 لتر للفرد. العصائر - لا يزيد عن نوعين (تفاح / عنب / شراب فواكه وبرتقال) ؛ دقيقة. الماء والكولا - نوصي بشدة بالزجاجات الصغيرة (0.5 - 0.6 لتر) ، على الرغم من أن 2 لتر وأكثر ربحية ، لكن الطاولات لن تكون مكتظة بأوعية ضخمة
2. الشمبانيا: زجاجتان غير قابلين للانتهاك تقليديًا ستقفان أمام الصغار (إحداهما تشرب في ذكرى الزواج ، والأخرى - عند ولادة الطفل الأول) ؛ وحد أقصى 1-2 توست لجميع الضيوف (150-200 جرام لكل شخص)
3. النبيذ: نوصي باللون الأحمر فقط (لأن التركيز ، كقاعدة عامة ، في قائمة المأدبة على اللحوم) - 1/2 زجاجة 0.75 لتر لكل شخص
4. الفودكا والويسكي والكونياك والفيرموث: من الصعب التوصية أو النصيحة بأي شيء. أنت فقط ، بمعرفة ضيوفك ، يمكنك تقييم قدراتهم. لكننا نوصي بشراء كل المشروبات الكحولية بكمية صغيرة ، حتى لا "تركض مرتين" و "لا يختلط" الضيوف إذا نفد مشروبهم المفضل.

بشكل منفصل:

1. إذا كنت قد خططت للمشي مع الضيوف قبل المأدبة ، فلا تنسى تناول الشمبانيا والماء والحلويات والسندويشات والمناديل والأطباق التي تستخدم لمرة واحدة. بالمناسبة ، نوصي بشراء أكواب مصنوعة من البلاستيك الشفاف ، بحيث تبدو جذابة من الناحية الجمالية في الصور. الأكواب البلاستيكية تبدو رهيبة! :(
2. من المحتمل أن يُطلب من قاعة الحفلات / المطعم / المقهى الخاص بك دفع ثمن تقطيع وتقديم المنتجات التي أحضرتها.
3. كما تظهر الممارسة ، سيتذكر القليل من ضيوفك في غضون أسبوعين ما أكله بالضبط في حفل زفافك ، ولكن كيف تم تنظيم هذا المساء بشكل جميل سوف يتم تذكيره بالصور ومقاطع الفيديو لسنوات عديدة.

حساب الكحول:

يعتمد نوع الكحول الذي ستشربه في حفل الزفاف على تفضيلاتك الشخصية ومقدار المال. ولكن عادة ما يكون الفودكا والنبيذ والشمبانيا.
كونياك ، مارتيني ، نبيذ أبيض ، ويسكي ، ليكيور ، إلخ. - كل هذا "لهواة" وهم في حالة سكر أقل كثيرًا.
عند حساب كمية الكحول والمشروبات ، يمكنك اتباع أبسط قاعدة:
الفودكا - زجاجة واحدة لشخصين ،
نبيذ - زجاجة واحدة لكل شخص ،
شامبانيا - زجاجة واحدة لثلاثة.
الصودا والعصير والمياه المعدنية - 1.5-2 لتر للشخص الواحد.

يعد الحساب الفردي أكثر صعوبة ولكنه أكثر دقة. بعد كل شيء ، كل هذا يتوقف على العديد من العوامل:
- وبشأن عدد وتكوين الضيوف (الشباب أو الجدات الذين لا يشربون تقريبًا) ،
- ومن أي حالة تريد أن تشرب الضيوف (تسمم خفيف أو السقوط على سلطة)
- ومن الوقت من العام (في الصيف ، في الحرارة ، سيكون هناك عدد أقل بكثير من الأشخاص الذين يرغبون في شرب الفودكا)
- وبمدة المأدبة.
المحاذاة التقريبية هي كما يلي (مأدبة ليوم واحد تستمر 6 ساعات)

شرب الضيوف
نبيذ (زجاجة) ، فودكا (زجاجة) ، شمبانيا (زجاجة) ، صودا (ل) ، عصير (ل) ، مينيرالكا (ل)

امرأة واحدة (1) ، (0) ، (0.3) ، (0.5) ، (0.5) ، (0.5)
رجل واحد (0.5) ، (0.5) ، (0.3) (0.5) ، (0.5) ، (0.5)
طفل واحد (0) ، (0) ، (0) ، (1) ، (0.5) ، (0)

ضيوف دون المتوسط

امرأة واحدة (1) ، (0.3) ، (0.5) ، (1) ، (0.5) ، (0.5)
رجل واحد (1) ، (1) ، (0.5) ، (1) ، (0.5) ، (0.5)

شرب الضيوف
نبيذ (زجاجة) ، فودكا (زجاجة) ، شمبانيا (زجاجة) ، صودا (ل) ، عصير (ل) ، مينيرالكا (ل)
امرأة واحدة (2) ، (0.5) ، (1) ، (1) ، (0.5) ، (0.5)
رجل واحد (1) ، (1-1.5) ، (0.5) ، (1) ، (1) ، (0.5)
طفل واحد (0) ، (0) ، (0.5) ، (1) ، (0.5) ، (0)

ومع ذلك ، عند حساب الكحول ، من المهم ألا تنسى أنك ستشرب أيضًا في المنزل ، وفي مكتب التسجيل ، وفي نزهة على الأقدام. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام الشمبانيا أو النبيذ.
1- البيوت (عند العريس والعروس) - 3-4 زجاجات فقط
2. في نزهة - زجاجة واحدة لكل مشاية
3. في مكتب التسجيل - فقط 2-3 زجاجات
من الأفضل أيضًا تناول الصودا أو المياه المعدنية - ست زجاجات ، فقط في حالة.
يجب تحضير زجاجتين أخريين من الشمبانيا للربط بشريط لاصق (في المأدبة). ستغني واحدة في الذكرى السنوية الأولى لزواجك ، والأخرى عند ولادة طفلك الأول.
إذا كان هذا المبلغ يبدو صغيرًا بالنسبة لك ، فلا تتردد في أخذ المزيد. بعد كل شيء ، كل ما تبقى سيكون في حالة سكر في اليوم الثاني أو أيام العطل اللاحقة.

مأدبة الزفاف جزء مهم من يوم الزفاف. يبحث المتزوجون عن مكان مقدمًا ، نخب ، ويفكرون في القائمة. لـ 30 شخصًا ، من السهل تأليفها للمقهى وللاحتفال في المنزل.

عادة ما يحضر حفل الزفاف العديد من الضيوف من مختلف الأعمار. من المهم أن يكون الجميع سعداء ويتغذون جيدًا. يجب أن تتضمن قائمة الأطباق مكافآت لكل ذوق بكميات كافية.

كيف تستعد للزفاف ولا تصاب بالجنون؟ قم بتنزيل قائمة مرجعية مجانية. سيساعد في الاستمرار في الاستعداد والقيام بكل شيء بهدوء وفي الوقت المحدد.

أنا أتفق مع سياسة الخصوصية

يجب أن يكون على الطاولة أطباق ساخنة ومشروبات غازية ومشروبات كحولية وبالطبع. بعد كل شيء ، يريد أبطال المناسبة أن تترك العطلة انطباعات ممتعة فقط.

كيف يؤلف

لا تتطلب قائمة الزفاف لـ 30 شخصًا في المقهى أو في المنزل أو في الهواء الطلق نفقات كبيرة - من المهم جدًا ترتيب الأطباق بشكل صحيح والعناية بإعداد الطاولة. دعونا نلقي نظرة على شكل قائمة عينة لحفل زفاف لـ 30 شخصًا ونحلل مكوناتها الرئيسية.

وجبات خفيفة باردة

الأهم من ذلك كله على الطاولة الاحتفالية ، كقاعدة عامة ، هي وجبات خفيفة باردة. يتم تقديم هذه الأطباق في بداية الإجازة وتترك على الطاولة حتى نهاية المأدبة.عند حساب كمية المنتجات ، يمكنك استخدام المعايير التالية.

• اللحوم الباردة. يشمل أنواع مختلفة من اللحوم والنقانق - 40 جرامًا للفرد.
• تقطيع السمك. لحفل زفاف صغير ، يكفي 3-4 كجم من الأسماك ، نظرًا لأن هذا المنتج به الكثير من النفايات.
• طبق الجبن - حوالي 1 كيلوغرام. يُنصح بشراء نوعين من الجبن.
• مخللات - خيار ، طماطم ، فطر. كل نوع تكفي ل 40 جرام لكل شخص.
• تشمل شرائح الخضار الطماطم والخيار والفلفل والفجل والأعشاب. في المجموع ، هناك حاجة إلى حوالي 3 كجم من الخضار لتقطيع طاولة الزفاف.

يمكن أن تشمل المقبلات الباردة أيضًا لحم الخنزير المقدد ، وكعكة الكبد ، واللسان ، والكافيار الأحمر والأسود. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يسعون لتوفير المال في مأدبة زفاف.

سلطة

إلى قائمة الزفاف.يتم تقديمها في أطباق خاصة أو كعكات صغيرة. لكل ضيف ، تحتاج إلى تحضير 150 جرامًا من كل نوع من أنواع السلطة. أشهر الأطباق هي Olivier و Caesar و Herring تحت معطف الفرو.

السلطات المذكورة أعلاه لا يمكن أن تسمى أصلية. لكن بالنسبة لحفل الزفاف ، من الأفضل اختيار الأطباق التقليدية التي تناسب جميع الضيوف. يجب إيلاء اهتمام خاص لديكور السلطات. توقظ الأطباق المزينة الشهية وتبدو جيدة على طاولة الأعياد.

الأطباق الرئيسية

يتم تقديمها بعد حوالي 3 ساعات من بدء المأدبة. لا يجب أن تقتصر على طبق ساخن واحد وطبق جانبي. تتضمن قائمة الزفاف عدة أنواع من الحلويات. يمكنك تقديم: الفطائر ، جوليان ، شرحات كييف ، شريحة لحم ، شرائح لحم ، سمك مشوي ، لحم بالخضروات ، لفائف لحم مع الجبن والفطر ، شرائح ، شيش كباب ، لفائف ملفوف ، لحم أو سمك مخبوز بالعجين أو أطباق أخرى.

سيكون أبرز ما في المأدبة خنزير صغير أو ديك رومي. يعتمد اختيار المنتجات على تفضيلات العروسين. لكن يجب أن تشمل القائمة أطباق الأسماك واللحوم والأطباق الجانبية بكمية تقارب 200 جرام من المنتجات الجاهزة للفرد.

المشروبات

لمأدبة الزفاف ، يجب تحضير ماء الصودا الحلو وغير المحلى والعصير والمشروبات الكحولية. أرواح النخبة مثل الجن ، المارتيني ، الويسكي أو البيلي لا لزوم لها في مأدبة الزفاف. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمجموعة القياسية: الفودكا والنبيذ والكونياك والشمبانيا. البيرة على طاولة الزفاف سيئة الشكل. لا يعتبر مشروب عطلة.

منظم حفلات الزفاف

حساب كمية الكحول ليس بالأمر السهل. يجدر النظر في مجموعة الضيوف. إذا تمت دعوة الكثير من كبار السن والأطفال إلى العطلة ، فستحتاج إلى القليل من الكحول. ومع ذلك ، فإن الكحول ليس مادة غذائية قابلة للتلف. المزيد حول حساب عدد المشروبات -

ايلينا سوكولوفا

يطبخ

يجب توخي الحذر لضمان تقديم الأطباق الرئيسية دافئة. سوف تفسد الحلويات الباردة تجربة استقبال حفل الزفاف بشكل عام.

فاليري نيكيتين

من أجل عدم الوقوع في موقف حرج عندما يطلب الضيوف "مواصلة المأدبة" وعدم وجود مشروبات قوية متبقية ، فمن الأفضل الاحتفاظ ببعض الزجاجات الإضافية في الحجز. لحفل زفاف لـ 30 شخصًا ، هناك حاجة إلى ما متوسطه 30 زجاجة من الفودكا و 20 زجاجة من النبيذ و 15 زجاجة من الشمبانيا.

الحلويات

بميزانية محدودة ، يمكنك تقييد نفسك. يجب أن يكون حاضرا على طاولة الزفاف. ومع ذلك ، الجميع يحب الحلويات. لن تكون زائدة عن الحاجة ، خاصة إذا كان هناك العديد من الأطفال بين الضيوف.

عند حساب كتلة كعكة الزفاف التي يجب أن تكون كافية لجميع الحاضرين ، يجب أن تفكر في مدى ضوءها. الحلويات الزبدة مرضية للغاية. وكعكة الفاكهة المليئة باللبن هي علاج سهل. ستكون هناك حاجة أكثر من ذلك بكثير. عادةً ما تتضمن قائمة حفل زفاف لـ 30 شخصًا كعكة تزن 5-6 كيلوغرامات.كما يتم تقديم الحلويات والآيس كريم والفواكه للحلوى.

نظم طاولة صغيرة منفصلة مع مجموعة متنوعة من الحلويات. عندما يحين وقت الشاي ، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في تقديم الحلويات.

كيف يعتمد اختيار الأطباق على المكان

يتم تقديم أطباق مختلفة في المنزل وفي المطعم وفي الطبيعة. لتسهيل تحديد اختيارهم ، قدمنا ​​العديد من خيارات القائمة.

لمطعم أو مؤسسة أخرى

من خلال طلب قائمة زفاف لـ 30 شخصًا في مطعم أو مقهى ، يتخلص العروسين من مشكلة حساب كمية المنتجات الضرورية. مهمتهم تشمل فقط اختيار الأطباق. الباقي يقوم به طهاة محترفون.

لتوفير المال ، يمكنك محاولة التفاوض مع موظفي المؤسسة وإحضار المشروبات الكحولية الخاصة بك. في المطاعم ، عادة ما تكون أسعارها باهظة.

إذا كانت قائمة حفل زفاف لـ 30 شخصًا في مقهى لا تناسب المتزوجين حديثًا بشيء ما ويرغبون في إضافة أطباق معينة ، فعادة ما يلتقي موظفو المؤسسة في منتصف الطريق ويسمحون لهم بإحضار هداياهم الخاصة.

قبل استئجار مقهى أو مطعم ، يجب ألا تفحص التصميم الداخلي فحسب ، بل يجب عليك أيضًا قراءة التعليقات حول المؤسسة للتأكد من أن الطعام لذيذ حقًا هنا.

من أجل الوطن

من الممكن جدًا إنشاء قائمة لحفل زفاف لـ 30 شخصًا في المنزل. احتفال صغير له مزاياه. وهذا ليس الشيء الوحيد. بالنسبة إلى مأدبة منزلية ، ليست هناك حاجة لاختيار الأطعمة من قائمة محددة من الأطباق.

في القائمة ، يمكنك تضمين كل ما يريد العروسين رؤيته على طاولتهم. لا يمكن أن يكون فقط الأطباق التقليدية ، ولكن أيضًا من الأطباق الأصلية. ومع ذلك ، ليس من السهل تنظيم مأدبة لـ 30 شخصًا بمفردك.

سيتعين علينا طلب المساعدة من الأقارب. بعد كل شيء ، من الضروري ليس فقط حساب المنتجات وشرائها ، ولكن أيضًا لإعداد المعالجات وتقديمها بشكل جميل إلى الطاولة. يمكن طلب بعض الوجبات في المطعم وتوصيلها إلى باب منزلك.

لقضاء عطلة في الطبيعة

عند إعداد قائمة لحفل زفاف لـ 30 شخصًا في الصيف ، لا يختار المرء عادة الأطعمة سريعة التلف.للاحتفالات في الهواء الطلق ، شرائح اللحم والخضروات المشوية هي الطبق الرئيسي. عادة ما يتم تقديم المقبلات مع السندويشات ولفائف لافاش. من الأفضل تجنب السلطات مع المايونيز أو طهيها بكميات صغيرة.

انتباه!تسخن المشروبات بسرعة في الحرارة ، لذلك من المهم الاهتمام بالثلاجة الصغيرة لإضافة مكعبات الثلج إليها.

ليس من السهل اختيار كعكة لحفل زفاف في الطبيعة. يتم تقديمه في نهاية المأدبة. طوال اليوم ، في حالة عدم وجود ثلاجة ، سوف تطفو وتفقد مظهرها أو حتى تتدهور. الخيار المثالي هو التفاوض مع خدمة التوصيل وطلب الكعكة مباشرة إلى الطاولة. خلاف ذلك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لكعكة الزفاف المصنوعة من الحلويات أو إكورتا مع القليل من الكريم.

عند اختيار المشروبات لقائمة حفل زفاف في الطبيعة لـ 30 شخصًا ، ضع في اعتبارك أنه في يوم حار ، سيكون الضيوف عطشى. لذلك ، سيتعين عليك زيادة عدد المشروبات الغازية غير المحلاة.

• تستمر العطلة عادة من 6 إلى 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، لن يتقن الضيوف أكثر من 1 كجم من الطعام لكل شخص. باستخدام هذا الحساب ، يتم حساب حجم الجزء.
• يجب التركيز بشكل خاص على الوجبات الخفيفة الباردة. إنهم يجعلون الجدول أكثر تنوعًا.
• عند إعداد القائمة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عدد الضيوف قد يكون من النباتيين والمسلمين والأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. يجب ألا تقدم عددًا كبيرًا من الأطعمة اللذيذة والأطباق الدهنية على المائدة. يتم تضمين الأطباق النباتية في القائمة إذا لزم الأمر.
• يجدر الانتباه إلى إعداد الجدول. حتى إذا كان العروسين يشكلون قائمة زفاف لـ 30 شخصًا في الصيف وسيجري الاحتفال في الطبيعة ، ستبدو الزخارف جيدة في تصوير الصور والفيديو.
• مع الموارد المالية المحدودة ، يمكن استبدال الحلويات باهظة الثمن بأخرى أرخص: الديك الرومي - للدجاج ، والسندويشات بالكافيار الأحمر - على المقبلات بالسمك الأحمر.

ملخص

يمكن أن تتنوع قائمة طاولة الزفاف التي تتسع لـ 30 شخصًا دون إنفاق الكثير من المال. الشيء الرئيسي هو اختيار الحل المناسب. بفضل خيال ومجهود العروسين وفن الطهاة ، سيتذكر ضيوف العطلة المأدبة ليس فقط كحدث ترفيهي ممتع.

يمكن أن تكون وجبات الزفاف الخفيفة متنوعة للغاية ، لأن كل مضيفة لا تريد أن يحصل الضيوف على طعام جيد فحسب ، بل يريدون أيضًا رضاهم! اختيارهم رائع حقًا ، كما يقولون ، لكل ذوق ولون. ساخن وبارد ، مخبوز ، مسلوق ، كعكات ، سندويشات ، مقبلات - يمكنك ويجب عليك طهي الكثير! تذكر ، في مثل هذا الحدث ، ستكون الوجبات الخفيفة هي التي ستحظى بشعبية خاصة.

في رأيي ، الشيء الرئيسي هو البساطة والإيجاز. مألوفة ومحبوبة من قبل جميع المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت أو حتى شراؤها في السوق - هذا هو خيارنا. لإسعاد ضيوفك ، لا يتعين عليك البحث عن المنتجات التي لا يمكنك حتى نطق أسمائها. هنا يجدر بنا أن نتذكر المثل القديم: "كن بسيطًا وسيتواصل معك الناس".

ومع ذلك ، لا تنس تقديم الأطباق. هنا يمكنك الالتفاف وعدم تقييد خيالك.

ربما ، إذا كنت تخطط لحفل زفاف ، فعليك استخدام دوافعه في تصميم الأطباق. يمكن التعبير عن ذلك في إعداد الجدول بنسق ألوان معين أو تزيين الوجبات الخفيفة بأشكال مثيرة للاهتمام.

بشكل عام ، سيكون الإبداع مناسبًا فقط!

كيفية صنع وجبات الزفاف الخفيفة - 15 نوعا

الوصفة التي أثبتت جدواها على مر السنين - شطائر الكافيار الأحمر ستسعد ضيوفك دائمًا. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، ويمكن للزخارف البسيطة على شكل إسفين الليمون وحفنة صغيرة من البقدونس أن تحوله إلى تحفة حقيقية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 170 جرام ؛
• زبدة غير مملحة - 60 جرام ؛
• الرغيف الفرنسي - قطعة واحدة ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• بقدونس - حفنة كبيرة ؛

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير الطعام. اشطف البقدونس والليمون جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. نقطع الليمون إلى شرائح ونقطع البقدونس إلى عناقيد صغيرة.

لصنع السندويشات ، من الأفضل استخدام رغيف قديم بعض الشيء ، عند تقطيعه لن ينهار ، والذي ، كما ترى ، سيبدو أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية.

قطعها إلى شرائح (1-2 سم).

قم بتشحيم كل قطعة بالتساوي بالزبدة ، والتي يجب أولاً إخراجها من الثلاجة حتى تذوب قليلاً.

ضعي الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة على شرائح الرغيف الفرنسي وزينيه بأوتاد الليمون والبقدونس. تُقدم بشكل جميل على طبق ويمكن تقديمها على الطاولة.

وصفة بسيطة ومتواضعة لن تصبح مجرد زخرفة للمائدة الاحتفالية ، ولكنها بلا شك ستسبب جنون الذوق من جانب الضيوف. اتضح أنه فعال للغاية وجميل ، لكن يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 400 جرام ؛
• جبنة صلبة - 160 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الشبت - حفنة صغيرة واحدة ؛
• المايونيز حسب الرغبة

تحضير:

نقوم بإعداد المكونات لوجبتنا الخفيفة. يجب إذابة تجميد أعواد السلطعون أولاً (سيستغرق ذلك حرفياً 30-35 دقيقة). اسلقي البيض وقشره. شطف الشبت تحت الماء الجاري ، وقطع ناعما

افصل البياض عن الصفار. افركي البياض في وعاء واحد على مبشرة جيدة ، وافركي الصفار في الآخر. افركي الجبن والثوم في وعاء بالبروتينات. نرسل الشبت هناك ونملأ كل شيء بالمايونيز ونخلط جيدًا.

نفتح كل عصا سلطعون ونشحمها بطبقة رقيقة من الحشو. نلف العصي في أنابيب.

على كلا الجانبين ، دهن كل عود بكمية صغيرة من المايونيز واغمس في صفار البيض.

ننشر العصي على أوراق الخس ، ومقبلاتنا جاهزة!

"يمكنك شراء هذا النوع من الأسماك في أي سوبر ماركت!" - اقول لك. ونعم ، ستكون على حق ، لكن ما الذي يمكن أن يكون ألذ (وأرخص) من السمك المملح بيديك؟

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كيلوغرام ؛
• ملح البحر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• أوراق الغار - حسب الرغبة
• ليمون - قطعة واحدة ؛

تحضير:

لنبدأ! لنعد سمك السلمون. أفضل إجراء الخفض على الفور ، فهو أسرع وأسهل. نغسل السمك تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطعتين متساويتين.

بالنسبة للتخليل نفسه ، أنصحك بتناول ملح خشن تمامًا: فهو يتمتع بخصائص أكثر ملاءمة للتخليل.

نخلط الملح مع السكر ونفرك في سمك السلمون.

لا تحتاج إلى استخدام الكثير من التوابل هنا ، وإلا فإنها ستقتل طعم السمك نفسه. سنفعل بالفلفل الأسود وأوراق الغار المطحونة.

أضف شرائح الليمون في الأعلى ، وقم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي. نضع مكبسًا في الأعلى حتى يضغط على السمكة. نضع السلمون في الثلاجة ليوم واحد بالضبط.

في اليوم التالي نزيل المكبس ونصفى السائل ونضعه في الثلاجة ليوم آخر.

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ونقدمها حسب ذوقك!

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. البيض المحشو مناسب ليس فقط لطاولة الزفاف ، ولكن أيضًا لأي عطلة أخرى.

مكونات:

• بيض - 4 قطع
• جبن - 80 جرام
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 3 قطع ؛
• ثوم - قطعة واحدة ؛
• سلطة باتافيا - ورقتان للتقديم ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة ؛
• رمان - 15-30 حبة ؛

تحضير:

لنعد المنتجات. نغسل الأعشاب تحت الماء الجاري وننظف الثوم والرمان. اسلقي البيض وقشره.

نقطع البيض إلى نصفين ، أزل الصفار. اعجن صفار البيض بالشوكة في وعاء وأضف الجبن المبشور ناعماً.

المكون التالي هو الجوز. نقطعها ناعما بسكين ونضيفها إلى الصفار. اعصر الثوم هناك وأضف الملح واخلط المكونات. أضف 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، امزج كل شيء جيدًا.

نأخذ أوراق الخس ونقطعها إلى قطع صغيرة. نضع كل قطعة من السلطة في بياض نصفي البيضة ونضع الحشوة فيها.

نزين البيض المحشي بالبقدونس ونضيف لهجة مشرقة - بذور الرمان. نضع مقبلاتنا على طبق ، ويمكنك تقديمها على المائدة.

ستمنحك هذه المقبلات مزاجًا صيفيًا وشحنة إيجابية حتى في أكثر أيام الخريف كآبة ، ومن السهل جدًا تحضيرها.

مكونات:

• موز - قطعة واحدة ؛
• كيوي - قطعة واحدة ؛
• العنب - حفنة واحدة ؛
• أناناس معلب - نصف علبة ؛

تحضير:

لنعد ثمارنا. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، قشر الموز والكيوي.

قطّع كل دائرة أناناس إلى 8 قطع. ضعها على أعواد الأسنان بالترتيب التالي: موز ، كيوي ، عنب أناناس (يمكنك تغييره حسب رغبتك).

ضع العلب على طبق ، وزينها كما يحلو لك.

تفسير جديد للسلطة اليونانية المفضلة لدى الجميع. هيا بنا نبدأ؟

مكونات:

• طماطم كرزية - 9 قطع ؛
• زيتون - نصف علبة ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• جبن - 150 جرام
• المسواك - الاعتماد على كمية العلب.

تحضير:

تحضير الخضار وشطف الكرز والخيار تحت الماء الجاري. نقطع الخيار إلى حلقات ، والجبن إلى مكعبات.

وجبة خفيفة سريعة وباردة تسعد الجميع.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - قطعتان ؛
• شبت -1 حفنة صغيرة ؛
• البقدونس - 1 حفنة صغيرة ؛
• جبنة طرية - 350 جرام ؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• خيار كبير - قطعة واحدة ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• بيض - 4 قطع
• عصي السلطعون - عبوة واحدة ؛

تحضير:

حضر الطعام. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء ، واسلق البيض وقشرها.

قطعي الطماطم وعيدان السلطعون والخيار إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر ناعما. نقطع البيض إلى مكعبات صغيرة (يمكنك استخدام قطاعة البيض).

ننشر خبز البيتا ونشحمه بالجبن المذاب. نضع الخيار والطماطم. ننشر الطبقة الثانية من خبز البيتا ونشحمها بطبقة من المايونيز ونضع البيض والأعشاب. نضيف أصابع السلطعون في الأعلى ونلف خبز البيتا.

نلف اللفة الناتجة في فيلم التشبث ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

نقطع اللافاش إلى أسافين صغيرة ونقدمها.

قطعة كلاسيكية تناسب جميع المشروبات.

مكونات:

• جبن - 220 جرام
• أملاح - 250 جرام ؛
• لحم الخنزير - 200 جرام ؛
• زيتون - 1 علبة ؛

تحضير:

نقطع الجبن إلى مكعبات متساوية. ملح ولحم خنزير شرائح رقيقة.

الشيء الرئيسي في هذه المقبلات هو التقديم. خذ طبقًا مستديرًا وابدأ في وضع الحشوة (منتجات بديلة). ضعي الزيتون في منتصف الطبق كزينة.

يجب ألا ننسى الضيوف الصغار ، مثل هذه المقبلات ستجذب حتى الذواقة الصغار الأكثر صرامة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام ؛
• جبن - 100 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• ثوم - قطعة واحدة ؛
• خيار كبير - قطعة واحدة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• سلطة - ورقتان.

تحضير:

لنعد المنتجات. اشطف الخضار والأعشاب تحت الماء الجاري ، وقم بغلي البيض وتقشيرها

افركي لحم الخنزير والبيض على مبشرة ناعمة ، واخلطيهم في وعاء واحد ، ثم اعصروا الثوم. نفرك الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة ، في نفس الوعاء ، ونملأها بالمايونيز ونخلطها جيدًا.

القبعات ستكون طماطم كرزية صغيرة. نقطعهم إلى نصفين. نقطع الخيار إلى حلقات.

نضع الطبق في حقل مرتجل - مع سلطة طازجة. يعتمد الفطر لدينا على شرائح الخيار. ستكون ساق الذبابة عبارة عن كتلة من لحم الخنزير والجبن والبيض. نضع قبعة الطماطم على الساقين. يمكن صنع النقاط البيضاء التي يشتهر بها خبراء الطيران باستخدام المايونيز.

حسنًا ، هذا كل شيء ، فطرنا جاهز.

لا يوجد الكثير من المأكولات البحرية على الإطلاق ، لذا هناك وصفة أخرى مع السمك المملح.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلاً - قطعة واحدة ؛
• جبنة فيتا - 150 جرام ؛
• سلطة - ورقتان.
• الشبت - حفنة صغيرة واحدة ؛
• الكافيار الأحمر - ربع علبة ؛

تحضير:

اشطف أوراق الخس جيدًا ، اشطف الشبت وقطّعها جيدًا.

مزيج جبنة الفيتا مع الأعشاب. يُقطّع السلمون إلى شرائح رفيعة ويُدهن بكتلة الجبن ويُلف الشرائح على شكل لفات.

ضعي أوراق الخس على طبق وافرد اللفائف ، اسرق القمم بالكافيار. لفاتنا جاهزة.

مقبلات لذيذة وشهية لن تكون بالتأكيد غير ضرورية على طاولة الأعياد.

مكونات:

• تارتليتات جاهزة - 14 قطعة ؛
• فيلادلفيا - ملعقتان كبيرتان ؛
• بيض السمان -7 قطع ؛
• طماطم كرزية - 7 قطع ؛
• أصابع السلطعون - 80 جرام ؛
• بصل أخضر - للزينة.

تحضير:

لنعد الطعام. اشطف الكرز والبصل تحت الماء الجاري. اسلقي البيض والقشر. قطع البيض والطماطم إلى نصفين.

دعنا ننتقل إلى الحشو. أصابع السلطعون تتناسب مع مكعبات صغيرة وتخلط مع جبنة فيلادلفيا.

نبدأ كعكاتنا ونزينها بنصف بيضة وكرز. أضف بضع قطع من البصل وفاتح الشهية جاهز!

لفائف لحم الخنزير هي زاوية بسيطة ولذيذة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات ، لنجرب أبسطها - الجبن.

مكونات:

• لحم الخنزير - 100 جرام ؛
• جبن - 150 جرام
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• المسواك - الاعتماد على عدد اللفات ؛

تحضير:

يتم تحضير الحشوة بسرعة وسهولة. افركي الجبن على مبشرة جيدة ، وأضيفي الثوم المفروم والمايونيز إليها. امزج كل شيء جيدًا.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. قم بتشحيم القطع بكتلة الجبن ولفها إلى لفائف ، ثم قم بإصلاحها باستخدام مسواك.

كرات الجبن بالزبدة - لذيذة وسهلة.

مكونات:

• جبن - 250 جرام
• بيض - قطعتان
• المكسرات - 15-20 قطعة ؛
• دقيق - 100 جرام ؛
• زيت نباتي - 200 جرام ؛
• ملح للتذوق؛

تحضير:

أولاً ، نفصل البيض عن الصفار. نزيل الصفار ، لا نحتاجهم. أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط بسرعة منخفضة (يجب أن تحصل على رغوة)

افركي الجبن على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى البروتينات. نشكل كرة من الكتلة الناتجة ، نضيف الجوز من الداخل. نرش الكرات بالدقيق.

أضيفي كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع الكرات النهائية على طبق. بالعافية.

وجبة خفيفة في أي موسم! لذيذة وصحية.

مكونات:

• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• جبن قريش ناعم - 200 جرام ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• الشبت - حفنة صغيرة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• الثوم - 2 فصوص ؛

تحضير:

شطف الفلفل تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور. اشطف الخضر وقطعها جيدًا.

يُضاف الخضار إلى الجبن الطري ويُعصر الثوم والملح والفلفل.

يُحشى الفلفل بكتلة اللبن الرائب ويقطع إلى حلقات. يمكن تقديم المقبلات على الطاولة!

ماذا يمكن أن يفعل الزفاف بدون الشمبانيا؟ وماذا يمكن أن يضاهي هذا المشروب أفضل من الفاكهة؟ قطع فواكه بسيطة وسهلة للمشروبات الغازية.

مكونات:

• برتقالي - قطعة واحدة ؛
• كيوي - قطعتان ؛
• العنب الداكن - 1 حفنة ؛

تحضير:

يجب شطف الثمرة جيداً. قشر البرتقال والكيوي وقطعهم إلى دوائر.

تقدم بشكل جميل على طبق ، في خطوط. ضعي العنب في المنتصف. بالعافية.

وجبات ومشروبات الزفاف التقليدية
لا توجد تقاليد محددة حول ما يجب أن يكون بالضبط على طاولة الزفاف الاحتفالية ، ولكن كانت هناك دائمًا بعض أطباق الزفاف التقليدية ، مثل الدجاج. في العصور القديمة ، كان العروس والعريس يُطعمان الدجاج سراً قبل العطلة ، حيث لم يكن من المفترض أن يأكل الصغار في العيد نفسه. كما تم تقديم الدجاج للضيوف. كانت فطيرة الدجاج التقليدية مرتبطة بها أيضًا ، وفيها بيض مشوي ، وكان الجزء العلوي مزينًا برأس دجاج مصنوع من العجين. وفقًا للتقاليد ، يجب أن يكون لحم الخنزير أيضًا على الطاولة - رمزًا لثروة الشباب ورفاههم في المستقبل. حسنًا ، يتوج وليمة الزفاف ، بالطبع ، بفطيرة أو كعكة.

بالنسبة للمشروبات ، لا توجد قواعد صارمة هنا أيضًا ، باستثناء البيرة - لا يُقبل تقديمها في اليوم الأول من الزفاف. عادة ما يتناول الضيوف البيرة في اليوم الثاني.

في منتصف الليل ، عندما تخلع العروس حجابها وتغير فستان زفافها ، الذي يرمز إلى الانتقال من العروس إلى الزوجة ، من المعتاد تقديم الشمبانيا. بشكل عام ، يُشرب هذا المشروب النبيل في حفلات الزفاف بشكل رئيسي خلال النخب الأول ، ثم يتم استخدام الفودكا والكونياك والنبيذ.

بالنسبة لعشرة أشخاص ، يمكن أخذ الأرقام التالية كأساس: 3 ~ 4 زجاجات من المشروبات الروحية (الفودكا ، كونياك ، إلخ) ، 2 ~ 3 زجاجات من الشمبانيا ، 3 ~ 4 زجاجات من النبيذ. يمكن تعديل هذا الرقم التقريبي بناءً على قائمة المدعوين. يمكن أن تحتوي صواني المرطبات في منتصف الليل أيضًا على كوكتيلات قوية.

إذا كنت ترغب في جعل الاحتفال الخاص بك غير قياسي والتخلص تمامًا من المخاوف المرتبطة بتنظيم مأدبة زفاف ، فاطلب المساعدة من شركة تقديم الطعام التي تنظم وتخدم بشكل احترافي أي أحداث احتفالية: البوفيهات والمآدب واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات العشاء والقهوة الاستراحات والعروض التقديمية وحفلات الشركات والشواء.

تبدأ خدمة تقديم الطعام ، أو خدمة الولائم ، بحقيقة أنك تأتي إلى مكتب الشركة وتناقش مع موظف الشركة قائمة الخدمات المقدمة. هذا يحد من مشاركتك في تنظيم الاحتفال. علاوة على ذلك ، سيهتم الموظفون ذوو المؤهلات العالية بالترتيب الكامل لعطلتك - من العثور على غرفة وتسليم ضيوفك إلى إعداد برنامج زفاف ترفيهي.

مع الأخذ في الاعتبار رغباتك ، سيجد موظفو شركة التموين غرفة للمأدبة. يمكن أن يكون منزلًا ريفيًا أو مجرد مكان خلاب في حضن الطبيعة ، حيث سيتم نصب الخيام وسيتم إحضار الأثاث والأطباق. سيتم توصيل ضيوفك بسرعة إلى مكان المأدبة بواسطة حافلة أو سيارة مريحة.

يعتمد مزاج العروسين وضيوفهم على كيفية تزيين غرفة المآدب وتقديم الطاولة. لا تبخل على التصميم الأصلي لمأدبة الزفاف. ستخلق الطاولة المزينة والمقدمة بشكل جميل أجواء عطلة رسمية. بالإضافة إلى ذلك ، لن تستنزف حتى ميزانية متواضعة أكثر من اللازم. ستجعل تنسيقات الزهور الجميلة طاولة الزفاف أنيقة وتفاجئ ضيوفك بسرور. سوف تتذكر أنت وضيوفك حفل الزفاف الخاص بك. تلعب مفارش المائدة دورًا خاصًا في زخرفة الطاولة. لن تبدو طاولة المأدبة الخاصة بك أنيقة إذا لم تكن مزينة بمفارش جميلة. ليس سراً أننا نتبع طريقة معينة في كل جانب من جوانب حياتنا. بما أن هناك موضة للملابس ، فهناك موضة للداخلية والديكور للمائدة. يحدد لون النسيج وملمسه ونمطه اختيارنا في هذه المسألة. إذا كنت تريد أن يقول شخص ما عن حفل الزفاف الخاص بك: "يا له من حفل زفاف أنيق" ¦ ، عليك فقط أن تقول عنه. وسيضمن منظمك تزيين طاولة الزفاف بأحدث اتجاهات الموضة في صناعة النسيج.

تحضير طاولة احتفالية ليس بالمهمة السهلة. إنه يتطلب مهارة وشعورًا بالتناسب واللباقة والنعمة وغير ذلك الكثير ، والتي بدونها يستحيل خلق جو احتفالي. بالطبع ، أهم شيء هو التفكير في القائمة بشكل صحيح. عادة ما يتم تخصيص مكان كبير على طاولة الأعياد لمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. الطبق الرئيسي على مائدة الزفاف هو اللحم المقلي أو المطهي أو الدجاج أو السمك. اعتمادًا على عدد الضيوف ، قد تشمل قائمة العشاء الاحتفالية دورتين أو حتى ثلاث دورات ساخنة. دعونا نتذكر القول المأثور: حفلات الزفاف مرتبة للآباء والضيوف. في هذه الحالة ، لا يريد المتزوجون حديثًا أن يكون ضيوفهم غير راضين عن جودة الأطباق المعدة أو ترك المأدبة جائعة. لن يحدث هذا إذا لجأت إلى المتخصصين. في الوقت نفسه ، تختلف التكلفة اعتمادًا على عدد منتجات الذواقة ومدى تعقيد الطبق الذي يتم تقديمه. الطاولة مكتملة بأطباق الحلوى ، وبالطبع كعكة الزفاف هي زخرفة مأدبة احتفالية. في السابق ، كان يتم إعطاء الشباب رغيفًا به أشكال من الحمام أو البجع لحفلات زفافهم ، مما يرمز إلى سعادة الأسرة والوئام. واليوم ، وفقًا للتقاليد الغربية ، يقطع المتزوجون حديثًا كعكة الزفاف "متعددة الطوابق" ، مما يجعلهم أول جهد مشترك في دور الزوجين.

مكان خاص في قائمة طاولة الأعياد ينتمي إلى المشروبات الكحولية. عند اختيار النبيذ أو المشروبات الكحولية القوية لطاولة الزفاف ، يجب أن تهتم ليس فقط بكميتها ، ولكن أيضًا بالجودة والتوافق المتناغم مع الأطباق المدرجة في القائمة. كل هذا يصعب القيام به بدون خبرة وطعم معينين. سيساعدك أفضل الطهاة والسقاة بكل سرور في إعداد قائمة حفلات الزفاف وتحقيق رغباتك في أطباق مُعدّة بشكل رائع.

في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف ترتيب حفلات الزفاف على الطراز الوطني - من حفل زفاف مكسيكي ناري إلى حفل زفاف صيني. ولهذا ليس من الضروري على الإطلاق السفر إلى الخارج. سيقوم متخصصو شركة التموين بتنظيم حفل الزفاف الأكثر أصالة وغير المعتاد بالنسبة لك. سيتم تصميم قائمة مائدة الزفاف والسيناريو وحاشية الاحتفال بالكامل ، بما في ذلك ملابس النوادل ، بأسلوب معين.

الجري بعد الآلة الحاسبة

يتكون مبلغ مصاريف مأدبة الزفاف من تكلفة الأطباق من القائمة والمشروبات التي اخترتها. الآن لا يوجد مكان تقريبًا يتم أخذ رسوم منفصلة لاستئجار القاعة. الشرط الوحيد هو الحد الأدنى لعدد الضيوف أو مبلغ الطلب ، والذي يحدده كل مطعم بطريقته الخاصة.

الشيء الرئيسي عند تنظيم وليمة هو اختيار القائمة. يجب ألا تعتمد على قوتك في هذا ، فمن الأفضل أن تستجيب لنصائح المحترفين. يجب أن تتكون القائمة بطريقة تجعل الطاولة جميلة أولاً ، وثانياً ، بحيث يغادر الضيوف سعداء ، ويتغذون جيدًا ، ولكن ليس وجبة دسمة. كقاعدة عامة ، في حفل الزفاف ، يأكلون في الدقائق العشر الأولى ، ثم يشربون أكثر. لذلك ، من الأفضل تضمين عدة أنواع من الوجبات الخفيفة في القائمة.

يتم حساب عدد الحصص (المتنوعة ، السلطات) من وزن طبق واحد وفقًا للقائمة ، على سبيل المثال ، يمكن تناول جزء 100 جم في نسخة المأدبة لشخصين ، 150 جم - لثلاثة. هناك أيضًا وجبات خفيفة ساخنة مقسمة ، مثل جوليان ، يتم طلبها بناءً على عدد الضيوف. من الأفضل "تنظيم" الطاولة في عدة تغييرات للأطباق - فكلما زادت الخدمة ، كانت المأدبة أكثر حيوية. من المناسب طلب الأسخن الأخف - الدواجن أو الأسماك. تحتوي العديد من المطاعم على أطباق متعددة الأجزاء في القوائم ؛ وهذا هو الخيار الأكثر ملاءمة واقتصاديًا وجمالًا. أولاً ، يتم عرض هذا الطبق في القاعة ليتمكن الضيوف من رؤيته ، قبل تقديمه يتم تسخينه في المطبخ ، ثم يقوم النادل في القاعة بتقطيعه وتقديمه للضيوف.

قبل وصول المتزوجين حديثًا ، من المعتاد معاملة الضيوف المتجمعين بفاتح للشهية (كأسان من النبيذ أو الشمبانيا أو أي شيء أقوى لكل شخص). غالبًا ما يتم وضع بقية المشروبات على الطاولة ويسكبها النوادل. الخمور في المطاعم باهظة الثمن ، لذلك يميل الكثير من الناس إلى شراء المشروبات خارج جدرانهم. ولكن قبل أن تقرر القيام بذلك ، ناقش إمكانية إحضار الكحول "الخاص بك" مع إدارة المطعم. غالبًا ما يُسمح بذلك بشرط استمرار شراء بعض المشروبات في المطعم. قد يكون من الصعب حساب المعدل المطلوب من المشروبات الكحولية. يتم شرب الشمبانيا في الأعراس بشكل رئيسي خلال النخب الأول ، ثم يتم استخدام الفودكا والكونياك والنبيذ. ومع ذلك ، لكل 10 أشخاص ، يمكنك أن تأخذ ما يلي كأساس: 3-4 زجاجات من المشروبات الروحية (الفودكا ، كونياك ، إلخ) ، 2-3 زجاجات من الشمبانيا ، 3-4 زجاجات من النبيذ. هذه أرقام تقريبية يمكن تعديلها بناءً على قائمة المدعوين.

تنتهي المأدبة بكعكة زفاف مرتبة "بالوزن" بمعدل 1.5-2 كجم. تكفي 10 اشخاص.

خيارات عينة لقوائم الزفاف.

الخيار 1

المقبلات الباردة ، السلطات

1. سلطة السيزر - أوراق الخس مع فيليه الدجاج المقلي والأنشوجة وجبنة البارميزان

2. سلطة مع لحم مقدد ودجاج ولحم مقدد مقرمش وخيار طازج وفيليه دجاج متبل ومقلي مع خبز محمص وصلصة جرين تشيز

3.سلطة روست بيف (مخلل خرشوف ، فلفل رومي ولحم بقري مشوي مع صلصة بلو تشيز)

4. سلطة مايرهولد (لسان مسلوق ، لحم خنزير ، تفاح ، جبنة بارميزان)

5. لحوم متنوعة - نقانق مدخنة ، رقبة ، فرم ،

8. أجبان متنوعة - رامبول بالمكسرات ، سريع الزوال ، كاممبرت بريزيدنت ، موزاريلا سانتا لوسيا ، كيوي ، كرز ، كليوبنيكا ، لوز

10. لسان البقر - لحم البقر المسلوق مع الخردل والفجل

11. أسماك متنوعة - سمك السلمون المدخن الخفيف ، سمك الحفش المدخن الساخن ، سمك الحفش المدخن على البارد

المقبلات الساخنة

1. شرنقة دواجن بالفطر

الأطباق الساخنة والأطباق الجانبية

1. ميدالية لحم بقري تندرلوين - لحم بقري تندرلوين مقلي في لحم مقدد مع صلصة النبيذ الأحمر

2. شريحة لحم سلمون مشوية

3. بطاطس مقلية

4. خضروات مطهوة على البخار - بروكلي ، قرنبيط ، "بيبي" - جزر

الحلويات والمشروبات

1. وعاء الفاكهة - الفراولة والموز والتفاح والكمثرى والعنب والبرتقال والبطيخ

الخيار 2

المقبلات الباردة ، السلطات

1. سلطة جاك - بلح البحر ، والروبيان المقشر ، والنبيذ الأبيض الجاف ، والبازلاء الخضراء ،

2. فلفل أحمر حلو ، ليمون ، سلطة خضراء (أوراق) ، ويسكي

3. سلطة مكسيكية - ذرة ، فلفل أخضر حلو ، أرز ، موز ، روبيان

4. فول سوداني محمص مملح

5.سلطة إسوار الرمان - جوز نواة ، رمان ، شمندر ، بيض مسلوق ، بطاطس ، دجاج مدخن

6- سلطة "التنين الصيني" - لب الخنزير ، والبصل ، والجزر ، والبنجر ،

7. مخلل gogoshars

8. لحوم متنوعة - سجق مدخن ، ورقبة ، كربوني ،

9. زيتون ، زيتون - زيتون إسباني متبل بالزيتون مع الخس والأعشاب

10. خضروات متنوعة - طماطم ، خيار ، فلفل رومي

11. مخللات متنوعة - ثوم بري ، خيار ، طماطم ، مخلل ثوم ، ملفوف مخلل

12. الفطر المتبل بالبصل - مخلل عسل الفطر مع الكراث والتوت البري

13. باذنجان محشي بالجوز والثوم

14. شجرة التوليب - طماطم محشوة بالجبن والثوم والمايونيز

15. أنواع الأسماك - سمك السلمون المدخن الخفيف ، سمك الحفش المدخن الساخن ، سمك الحفش المدخن على البارد

المقبلات الساخنة

1. شرنقة دواجن بالفطر

2. كيس البان كيك بالفطر - فطيرة محشوة بالفطر بصلصة الكريمة

3. كيس البانكيك مع الجمبري والسلمون - فطيرة محشوة بجمبري الماء البارد وسمك السلمون النرويجي بصلصة النبيذ الأبيض

الأطباق الساخنة والأطباق الجانبية

1. متبل بالنبيذ الأبيض ، لحم خنزير مقلي منزوع العظم

2. سمك السلمون المرقط المحشو المقلي والمحشو بسمك السلمون والفطر وروبيان الكوكتيل على وسادة سبانخ مع صلصة الشمبانيا

3. أرز مطهي مع الخضار

4. بطاطس مسلوقة مع أعشاب و زبدة

الحلويات والمشروبات

الخيار 3

المقبلات الباردة ، السلطات

1. سلطة "سي لاجون" - بلح البحر والأناناس وسمك الحفش الساخن المدخن وسمك السلمون المدخن الخفيف مع صلصة "أورورا"

2. سلطة "شنغهاي" - دجاج مقلي ، فلفل رومي ، أناناس

3. سلطة السلطعون الطبيعية

4. سلطة تروبيكانا - خس ، خيار طازج ، لب برتقال ، كوكتيل روبيان ، فلفل بلغاري مع صلصة تونكاتسو

5. لحوم متنوعة - سجق مدخن ، رقبة ، كربونات

6. زيتون ، زيتون - زيتون إسباني متبل بالزيتون مع الخس والأعشاب

7. خضروات متنوعة - طماطم ، خيار ، فلفل رومي

8. مخللات متنوعة - ثوم بري ، خيار ، طماطم ، مخلل ثوم ، ملفوف مخلل

9. فطر متبل بالبصل - فطر متبل مع كراث وتوت بري

10. باذنجان محشي بالجوز والثوم

11. شجرة التوليب - طماطم محشوة بالجبن والثوم والمايونيز

12. مجموعة متنوعة من الأسماك - ثعبان البحر الساخن المدخن ، سمك السلمون المدخن الخفيف ، سمك الحفش المدخن الساخن ، سمك الحفش المدخن البارد مع الأعشاب والليمون والزيتون

المقبلات الساخنة

1. دجاج على الطريقة اليابانية - لحم دجاج متبل بصلصة الصويا مع الثوم ، مقلي بصلصة تونكاتسو

2. الباذنجان "سوت" متبل بصلصة الصويا وباذنجان مخبوز مع الطماطم الطازجة والبصل وزيت الثوم

الأطباق الساخنة والأطباق الجانبية

1. ضفيرة سمك السلمون - فيليه سمك الحفش وسمك السلمون وسمك الفرخ المطهي في النبيذ الأبيض مع صلصة الشمبانيا

2. خاصرة لحم الخنزير محشوة بالفطر والبصل

3. البطاطس المقلية مع الفطر

4. الهليون مع صلصة الكريمة

1. وعاء الفاكهة - الفراولة والكرز والموز والتفاح والعنب والكمثرى والكيوي والبرتقال والجريب فروت

2. آيس كريم في تشكيلة

3. كاممبرت فرايز - جبنة كاممبرت مقلية مع التوت البري الطازج وصلصة النبيذ الأحمر

الخيار 4

المقبلات والسلطات:

طبق لحم

طبق سمك

طماطم محشوة جوليان

باذنجان مخبوز مع جبنة مانوري

سلطة سبايدر لاين (لحم السلطعون ، الخيار المقدس ، الكرفس ، بذور السمسم ، كافيار ماساجو ، الواسابي ، المايونيز الياباني)

سلطة السيزر (سلطة رومانية ، دجاج فيليه ، جبنة بارميزان ، خبز محمص)

سلطة كابري (طماطم ، باذنجان ، كوسة ، فطر ، كراث ، فلفل ثلاثي الألوان ، أعشاب ،)

سلطة البحر (جمبري ، فيليه ، سمك أبيض ، سلطة ، كافيار أحمر ، بيض)

سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

كوري متنوع

اطباق ساخنه

فيليه دجاج "سوان فيديليتي" محشو بالبروسسيوتو وجبنة الموزاريلا والثوم المقلي في صلصة البشاميل

ستروجانوف لحم البقر في رغيف الخبز

لفائف السلمون مع فطر شيتاكي وصوص الجبن

بطاطا مشوية بالفطر والشبت والثوم

أرز ريزوتو مع الخضار

كعكة فرنسية متنوعة

مزهرية فواكه

شاى و قهوة

السعر يشمل: خدمة المأدبة ، الأطباق ، الأجهزة.

يتم عرض جميع الأطباق على الطاولات.

الخيار 5

مأكولات بحرية

اليونانية

سلطة الرنجة النرويجية

سلطة خضار مع مايونيز وخردل

سلطة سيزر"

سلطة فرنسية

سلطة البحر المتوسط

مزيج الخضار

وجبات خفيفة باردة

سمك السلمون المملح الخفيف

فطر متبل

مخلل مشكل

سمنة

كافيار احمر

كافيار اسود

بطاطس جديدة

بطاطس مقلية

أرز بسمتي

سوت الخضار

مقبلات ساخنة

لحم الخنزير المسلوق

لسان مسلوق

صدر دجاج متبل

ستيك خضار مع لحم مقدد

صدر دجاج محشي بالخضار والجمبري

سمك الحفش "فيكتوريا"

سمك السلمون مع صلصة "بوربون"

ستيك بقشرة طماطم

لحم بتلو مع صوص مشروم

لحم خنزير متبل بصلصة ديمي جلاس

لحم الخنزير المشوي مع صلصة الكريمة الحامضة

ضلوع غنم مشوية

ضلوع لحم خنزير مخبوزة مع صلصة العسل

ستيك لحم بتلو مشوي

خنزير مخبوز

الدراج يخبز مع الخضار

أوزة مخبوزة مع الخضار

بطة مخبوزة على الطراز المنزلي

حصريا: ستيرليت مع ثعبان البحر

الخيار 6

قائمة الزفاف لـ 10 أشخاص التكلفة الإجمالية 6000 روبل (600 روبل للشخص الواحد)

وجبات خفيفة باردة

سلطة الملفوف

سلطة لحم بقري

سلطة الفطر الذهبي

سلطة خيار مع طماطم

أطباق الخضار الساخنة

باذنجان مقلي

الفطر في الخليط

قرنبيط باللحم

ذرة باللحم

أطباق اللحوم الساخنة

لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة

لحم الخنزير على الحديد الزهر

يخنة لحم الخنزير حار

لحم بقري بالصلصة

المأكولات البحرية مع الفطر

أطباق الدجاج الحارة

شرائح دجاج بكين

دجاج بالأناناس

أطباق السمك الساخنة

سمك مقلي كامل

أرز مقلي مع الخضار

بامبوشكي

كريمة مخفوقة ، فواكه

فواكه متنوعة

الشاي اثنين من اباريق الشاي

3 زجاجات عصير ليمونادة 2 لتر

عصائر متنوعة 3 لتر

الخيار 7

قائمة الزفاف لـ 10 أشخاص التكلفة الإجمالية 5500 روبل (550 روبل لشخص واحد)

وجبات خفيفة باردة

سلطة الملفوف

سلطة الأعشاب البحرية

لسان مسلوق في الصلصة

سلطة خيار مع روبيان

أطباق الخضار الساخنة

باذنجان مقلي

فطر أسود باللحم

الفطر في الخليط

قرنبيط باللحم

أطباق اللحوم الساخنة

لحم الحديد الزهر

لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة

يخنة لحم الخنزير حار

لحم بقري مقلي مع بطاطا

أطباق المأكولات البحرية الساخنة

حبار في الخليط

أطباق الدجاج الحارة

دجاج بالأناناس

أطباق السمك الساخنة

سمك مقلي كامل

أرز مقلي مع الخضار

بامبوشكي

كريمة مخفوقة ، فواكه

فواكه متنوعة

فواكه طازجة ، تزيين أطباق على الطراز الشرقي

الشاي اثنين من اباريق الشاي

2 زجاجة عصير ليمونادة 2 لتر

عصائر متنوعة 2 لتر

الخيار 8

مأدبة على الطراز الروسي (100 دولار للشخص الواحد)

المقبلات الباردة المتنوعة والسلطات

سلمون مخلل

ثعبان البحر المدخن

أعناق السرطان

بات جراد البحر

سمك السلمون و الكافيار الحبيبي

لفائف خنزير مع لحم خنزير مجفف ، فاصوليا خضراء مخللة ولحم مقدد مدخن

أرنب مدخن جيلي

لعبة باتيه - الحجل والبندق الطيهوج والحمام

طيهوج محاط بجبن الطرائد

فطر مملح بالزيت العطري والشبت

مجموعة من الخضار المختلفة

لعبة والقرنبيط والطماطم وسلطة الخيار الطازج

سلطة الارنب المدخن مع البطاطس والخضروات الطازجة

خل من الفطر باللبن المملح ، الفطر ، عسل أجاريك مع البطاطس والشبت

المقبلات الساخنة

مخلل الملفوف وفطيرة السمك

دجاج فينتاج مع أرز بالدجاج

اطباق ساخنه

اوز مشوي مع ملفوف

بط مقلي مع صلصة النبيذ ، عصيدة الحنطة السوداء مع البقسماط

فطيرة العجين المقرمشة مع توت العليق الطازج

بلانكمانج باللوز والفستق

سلة فواكه

الخيار 9

المطبخ الفرنسي (90 دولارًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

ماكريل جيليدي في جيلي مع نبيذ أبيض

سمك السلمون المخلل "Gravodlax"

ذيول جراد البحر مع الأفوكادو

سردين محشي بالسبانخ

فطيرة كبدة دجاج فرنسية في تارتاس طرية

تارتليت الدجاج - "لوسيل"

دجاج بارد مع صوص الجوز

صدر بط مع صلصة فينجريت

لحم الخنزير على غرار ليونز جيليد

سلطة روكفور

سلطة لطيفة مع التونة والأنشوجة

سلطة الخرشوف مع جراد البحر

أجبان فرنسية مشكلة بالعنب

المقبلات الساخنة

فطيرة البصل من بيكاردي

حلزون العنب بأسلوب بورجوندي

اطباق ساخنه

عودة الخروف مع قشرة عشب بروفانس

ستيك بتلو مع صوص روكفور

أرنب مع البرقوق

فطائر البطاطس

البازلاء الخضراء الفرنسية

البروكلي في النبيذ

معجنات فرنسية

فطيرة الكرز

الخيار 10

مأدبة الزفاف (50 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

سمك الحفش المدخن الساخن

سلمون نرويجي متبل بالبهارات التايلاندية

رنجة مملحة قليلاً في ماء مالح

رول ديك رومي محشي لحم بتلو ، كبدة ديك رومي ولحم مقدد

لفائف دواجن بالفطر والجبن

ريفي لحم الخنزير المسلوق

باقة من الخضروات والأعشاب المختلفة

مخلل روسي - ملفوف حامض مبشور ، شمندر مع صلصة بروفنسال ، خيار مخلل بالخردل والفجل والطماطم المخللة بالأعشاب

سلطة مع حبار ، خيار طازج ، خس وصوص مايونيز

أوليفييه "بالروسية القديمة"

سلطة اللسان والكرفس والخضروات

اطباق ساخنه

ستيك السلمون مع صلصة السبانخ الكريمية

ميداليات لحم بقري مقلية في لحم مقدد مع صلصة الخردل

ضلوع لحم الخنزير متبلة بلطف مع الصبار البرازيلي

كروكيت البطاطس

الخضار المخبوزة (كوسة ، باذنجان ، فلفل حلو)

ميني كيك فرنسي

عصير / مياه معدنية

شاي / قهوة اسبريسو

الخيار 11

المطبخ الإيطالي (80 دولارًا للشخص الواحد)

المقبلات الباردة والسلطات

بريزولا - فيليه بقري متبل مع بذور الكراوية والكزبرة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والسكر البني والهيل.

جبنة موزاريلا على طماطم مقطعة مع ريحان

سلطة الفطريات - السبانخ والفطر مع صلصة الثوم والكراوية

سلطة تراتو - باذنجان وفلفل مشوي مع صلصة الزبادي

سلطة السيزر مع صوص الثوم والخبز المحمص

سلطة منوعة مع صلصة منزلية

بوكونسيني - جبن موزاريلا متبل بزيت الزيتون والثوم والأوريجانو وقطع من الفلفل الأحمر الحار

Tomini Eletrici - جبن ماعز متبل بزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والثوم والفلفل الأحمر الحار ونوع من الطماطم البيضاوية

سكابيزي - سلطة المأكولات البحرية مع صلصة فينجريت والبصل الأحمر المخلل

المقبلات الساخنة

لازانيا مع لحم العجل

روبيان النمر - مشوي مع إكليل الجبل والليمون والأعشاب والثوم وجبنة البارميزان

اطباق ساخنه

سمك فيليه مع الفطر والطماطم الطازجة مع صلصة البلسميك والبنية

سلمون ألا كالابريس - سلمون مشوي مع طماطم طازجة وسبانخ

بولانكا ريبينا أروستا - فخذ دجاج محشي مع سرطان البحر ولحم الخنزير المقدد وكبد الدجاج يقدم مع صلصة الطماطم والثوم

ريزوتو بالفطر الطازج

بروكلي مع جزر و صنوبر مقلي

فواكه ، تيراميسو

الخيار 12

مطبخ أمريكا اللاتينية (70 دولارًا للشخص الواحد)

وجبات خفيفة باردة

سلمون متبل بالبهارات الحارة

ذيول جراد البحر مع الأفوكادو

صدر البط مع صلصة البابايا الصلصة

لفائف الدواجن مع فلفل الهالبينو والطماطم المجففة

لفائف الخنزير المحشو بلحم الخنزير المقدد والفاصوليا الخضراء

لحم الخنزير المخبوز بالثوم والفلفل الحار Guindilla

جبنة موتزاريلا مع طماطم و صلصة بيستو

باقة خضار

سلطة ريو مع صدر دجاج مقلي ، مشروم ، طماطم ، فلفل رومي و ذرة

سلطة اسبانية مع نبات الكبر والزيتون

سلطة البطاطس التشيلية مع الجبن الأزرق وقطع لحم العجل المشوي

المقبلات الساخنة

فطائر فاهيتا بالدجاج أو لحم العجل مع صلصة الطماطم والجواكامولي

فطائر دجاج مكسيكي بالثوم

أجنحة دجاج باربيكيو حارة

اطباق ساخنه

"بينجو مورون" - كباب لحم العجل

ستيك لحم خنزير برازيلي حار

سمك السلمون المرقط

بابريكا ، كوسة وباذنجان مخبوز

أرز كانتونيز مقلي مع بازلاء خضراء وذرة حلوة

الخيار 13

مطبخ ياباني

تونة ماجورو

سلمون سياكي

فيليه هاماتشي أصفر الذيل

UNAGI يدخن ثعبان البحر

روبيان مبشور EBI

إيكا الحبار

الأخطبوط تاكو

جثم مذهل

ساكي كونساي سلمون مدخن

رصدت سمك الرنجة KOHADE

سوشي ماكي

لفائف السايك ماكي مع السلمون

لفة تيكا ماكي بالتونة

UNAGI MAKI لفة مع ثعبان البحر

كابا ماكي رول بالخيار

كاليفورنيا ماكي أفوكادو ، توبيكو ، مايونيز ، لحم كابوريا

تشكيلة FUTO MAKI

لفة OSINKO MAKI مع مخلل الفجل

خضروات ياساي ماكي

OCTOBUS BABY SARADA الأخطبوط الصغير

KAISO SARADA أعشاب بحرية طازجة مع صلصة "Gamodari"

شوكا سارادا أعشاب بحرية متبلة بصلصة "جاموداري"

شوكا سرادا مع الحبار والأعشاب البحرية

محار TSUBU KIM-CHI مع الصلصة

منقوع ميدوسا مع زعنفة القرش

مطبخ ساخن

أجنحة دجاج مقلية تباساكي كيمشي

ياكيتوريا

روبيان كباب روبيان

أسياخ دجاج دجاج

ستيك من اللحم الرخامي (تيبان)

UNAGI ZHU eel على الأرز

صدور دجاج صغيرة من KASIVA TEPAN-YAKI

روبيان ملك EBI TEPAN-YAKI

مقبلات - "بيراف" أرز ، خضروات

يوشي نابا قطع تونة ، سلمون ، جمبري ، أخطبوط ، محار ، دجاج

سوكي ياكي لحم رخامي أمريكي ، شيتاكي ، توفو ، هاكوساي مدخن صيني ، أرز ، نودلز شيروتاكي ، بامبو مع صلصة سوكيياكي الحلوة

لحم سيبو شابو الرخامي مع مجموعة خضروات ، براعم الخيزران ، صلصة سيابو شابو

الخيار 14

مأدبة (80 دولارًا للشخص الواحد)

وجبات خفيفة باردة متنوعة (500 جم لكل شخص)

كافيار سمك السلمون (أحمر)

سمك الحفش المدخن الساخن

سمك السلمون المرقط "Gravodlax"

لفائف رقبة جراد البحر مع الأفوكادو والسلمون المرقط

بات جراد البحر

رقبة جراد البحر في سمك السلمون المتبل بالبهارات التايلاندية

رويال جامون (لحم خنزير إسباني مجفف يقدم مع قطع شمام البحر الأبيض المتوسط)

لفائف لحم الخنزير المقدد مع لحم الخنزير المجفف ، الفاصوليا الخضراء المخللة ولحم الخنزير المقدد المدخن

لحم الخنزير المخبوز بالثوم والفلفل الحار Guindilla

لفة الأرنب والحجل مع النعناع الإيراني

فطيرة كبد البط البري على عجين الفطير

لفائف الباذنجان بالصنوبر وحبوب الرمان والأعشاب

كوسة - مشوية بجبنة الضأن

مخلل فطر بالزيت العطري

جبنة موزاريلا مع طماطم و صلصة بيستو

كرانش بالخضروات الطازجة

السلطات (150 غرام لكل شخص)

سلطة كوكتيل الروبيان مع شرائح الاناناس و صوص الكوكتيل

سلطة عنق جراد البحر مع الكافيار الأحمر

سلطة توسكانو مع صدر دجاج مقلي ، مشروم ، طماطم ، فلفل حلو وذرة

سلطة الارنب المدخن مع البطاطس والخضروات الطازجة

فطائر (قطعتين للفرد)

فطائر العجين الفرنسي مع السبانخ والجبن

فطائر لحم العجل والكراث

فطائر بالبطاطس والفطر

فطائر بالبصل الاخضر والبيض

وجبات خفيفة ساخنة (100 غرام لكل شخص)

فطر بورسيني ، مقلي مع إضافة ماديرا ، صلصة ديمي آي ، مخبوز على نفخة تحت صلصة جبنة كريمية

أطباق ساخنة (200 غرام لكل شخص)

سمك السلمون المرقط المشوي المحشو بالقريدس والطماطم الكرزية بالأعشاب والنبيذ الأبيض

سمك فيليه لحم بقري مع مشروم ، طماطم طازجة ، صلصة بلسميك و براون

فخذ دجاج محشي مع كابوريا ولحم مقدد وكبد دجاج تقدم مع صلصة بيستو

أطباق جانبية (75 غرام لكل شخص)

بطاطس مسلوقة بالشبت

قرنبيط في فتات الخبز

أرز إمبريال الأسود مع الخضار

ميني كيك فرنسي (2 قطعة لكل شخص)

الفاكهة (200 غرام لكل شخص)

أجبان فرنسية متنوعة بالعنب (20 جم لكل شخص)

عصير / مياه معدنية (لتر واحد للفرد)

شاي / قهوة اسبريسو

الخيار 15

مأكولات بحرية متنوعة

فيليه دجاج بالخلطة

لحوم متنوعة

لفائف الباذنجان

سبيط أصلي

طماطم محشية بالجبن والثوم

فطر متبل في المنزل

كباب الصيد

الرنجة تحت معطف الفرو

ليمون بالسكر

شنيتزل "رائعة"

سلمون سوكي "سولفرينو"

بطاطس مسلوقة بالزبدة والاعشاب

مشروب Lingonberry

شاى قهوة

الخيار 16.

أسماك متنوعة

سلطة لحم الخنزير

اللسان الهلامي مع الفجل

باذنجان محشي باللحم

سلطة بريموري

سلطة دبلومات

سلطة دجاج فيليه مع الخضار

كباب الصيد

سلطة يونانية"

ليمون بالسكر

ميداليات لحم الخنزير مع الخضار

صدر دجاج بصلصة الخوخ

بطاطس مقلية على الطريقة المنزلية مع البصل

مشروب Lingonberry

شاى قهوة

الخيار 17

لحوم متنوعة

لفائف لحم الخنزير بالجبن

سمك السلمون سفير الكرملين

أجنحة الدجاج "فرايز"

لحوم البقر "شهي"

سلطة "ماجدالينا"

حبار "فرايز"

المقبلات مع كافيار السلمون

مخللات منزلية

ليمون بالسكر

اسكالوب لحم الخنزير مع الفطر المقلي

شريحة لحم الهلبوت

بطاطا مشوية بالجبن

مشروب Lingonberry

شاى قهوة

الخيار 18

فيليه السلطعون مع الخضار الطازجة

اسكالوب مسلوق بصلصة الخردل

سمك الهلبوت المدخن البارد مع الليمون

لحم خنزير مسلوق حار مع الخضار الطازجة

كباب دجاج فيليه

سلطة نوفيلا

الباذنجان الروسي القديم

سلطة موروزكو

خضروات متنوعة

ليمون بالسكر

شنيتزل في روماني

سلمون على الطريقة الروسية في أواني

القرنبيط "فرايز"

مشروب Lingonberry

شاى قهوة

الخيار 19

أسماك متنوعة (سمك السلمون والموسون قليل الملح ، ميكسون باليتشوك مع الزينة)

لحوم متنوعة (جالانتين ، لفائف دجاج مع لسان مسلوق ، سانت طماطم ، يوروزاكوسكا)

خضروات متنوعة (طماطم ، خيار ، فلفل ، سلطة)

سلطة "سوان" (سلطة مكونة من لحم الخنزير المتن والفطر وخيار ق / ج ومتبل بالمايونيز)

Muksun على "وسادة" خضروات (يتم تقديم شرائح السمك الأبيض في مقلاة مقسمة على جوليان الخضار) أو شريحة لحم الخنزير المخبوزة مع الفطر تحت غطاء الجبن

الفواكه: عنب ، برتقال ، تفاح ، ليمون

مياه معدنية

مشروب فاكهة التوت

آيس كريم بالفواكه الطبيعية (جوز الهند ، مانجو ، برتقال)

الشمبانيا "السوفياتي"

نبيذ "فخر قلعة الفارس" (ألماني)

الفودكا "Gzhelka"

الخيار 20

طاولة المشروبات الترحيبية

الفاكهة على المرآة (فاكهة الموسم)

الطبق الرئيسي

دجاج فيليه مغطى بالجبن وصوص بابريكا

بطاطس شبت وخضروات مطهية

طاولة باردة

سلطة دجاج فيرنز بالزبدة

سلطة سمك مدخن مع بيض و مايونيز

مخلل ابطال طازج بالثوم

تراوت مملح مع فلفل وردي

سمك بالعجين ، صلصة تارتار

لفائف الرنجة بالخردل

بيض محشي اسبرط

لسان لحم العجل مع الفلفل الحلو

لفة لحم الخنزير اللاحم مع المشمش

لحم مدخن منزليا مع طماطم وجبنة موزاريلا

لفة خبز

كعكة الزفاف - طوابق

(خثارة - مرزبانية ، مزينة بالورود الحية

شاى قهوة)

ماء الليمون والثلج

الخيار 21

المقبلات الباردة والسلطات

سلطة مع صدر البط المدخن ، مزيج من الأوراق و صلصة توت طازجة و زيت سمسم

سلطة فطر الغابة مع صلصة البلسميك الدافئة

سلطة سيزر محضرة من سلطة أوراق رومانو ، دجاج فيليه ، خبز محمص بالثوم وجبنة بارميزان

سلطة "الكولوسيوم" من القرنبيط والبروكلي والفطر مع صلصة حارة

سلة ريفية من الخضار الطازجة والأعشاب الصغيرة والهليون الأخضر في أوراق الخس

لحم ضأن مدخن ببطء مع باذنجان حار محشو بصلصة أديكا محلية الصنع

كارباتشو لحم العجل نارو فومينسك مع الطماطم المجففة وجبن البارميزان

فطائر فوا جرا مع صلصة الفاكهة وصلصة بورتو

فيليه من سمك السلمون النرويجي والبروكلي وسيقان الكرفس على ميموزا البيض

برج الرنجة الحارة والبطاطس "بوشكين" مع الخبز المحمص اللذيذ

كابريس بالزيتون الملكي والزيتون مع طماطم مجففة وجبنة جرانو

مقبلات إيطالية خفيفة من الخضار ، مع تونة حارة وصلصة الأنشوجة ، في أعشاب بروفنسال مع البسكويت

روبيان النمر في منافذ المريمية مع صلصة ماديرا

اقرموا الخضار الطازجة بمعجون الزيتون

لسان بتلو مع صلصة الفجل على سلطة ريفية

أطباق اللحوم الإيطالية المتنوعة والنقانق المدخنة النيئة

سمك الحفش محشو بالجزر الصغير ويخبز في عصيره الخاص

سيفروجا مدخن ساخن بالليمون والزيتون

بوك بيلوجا مدخن بارد

مقبلات للنبيذ الفرنسي الفوار من الأجبان النبيلة مع الأناناس الطازج وعنب سمرقند والفواكه

"مقبلات البتراء" من مخللات محلية الصنع وملفوف قوري

بريساولا مقددة مع أوراق الخس "الجرجير" و "الفريز" ، مصحوبة بصلصة إيطالية حارة من الصنوبر وجبن جرانو مع طماطم كرزية

لفائف الباذنجان الجورجي مع عجينة الجوز

براميل سبانخ بالجوز والثوم والأعشاب

سمك الحفش وكافيار السلمون

مأدبة مختارة لا يزال يفسد

ترتيب سمك الحفش النجمي ، والسترليت ، وسمك الحفش ، وجراد البحر ، واللوبستر ، والجمبري النمر على المرآة

قارب خشبي مع سمك السلمون المملح قليلاً والجرافلاكس في فتات الثلج على أوراق الخس

ديك رومي احتفالي محشي بالفواكه

خنازير رضيعة كاملة مخبوزة حتى تصبح مقرمشة

وجبات ووجبات خفيفة ساخنة

كباب روبيان تايجر

الفطائر باللحم والقشدة الحامضة

ألسنة خروف في عصير غرانوت على كيتسي ساخن

سمك الحفش وسمك السلمون والكارب المرآة وشرائح سمك السلمون المرقط مع الأرز البري المطبوخ على نار مفتوحة

بط طري محشو بتفاح انتونوفكا مع البيلاف الحلو والتوت البري وصوص النبيذ الاحمر

"وليمة اللحوم" من شيش كباب وكباب مع الخضار المشوية وصلصة الكنكاس منزلية الصنع

جبل الفاكهة

ميني كيكات فرنسية وإيطالية متنوعة

شوكولاتة الكمأ المصنوعة يدويا

كعكة الزفاف المخصصة

الخيار 22

مرحبًا بكم مع الخبز والشمبانيا

الوجبات الخفيفة الباردة:

الرنجة باللغة الروسية ،

لوح لحم مقلي (خاصرة مع قشدة ، رقبة بالأعشاب الطبية ، لفائف بيلاروسية ، برميل ريفي ، بطة نالانتشوف) ،

لوح الباتيه (لعبة ، أرنب ، فطيرة تقليدية) ،

طماطم موزاريللي بصلصة بلسمينو دي موديوا ،

بيض محشي بالمايونيز بالشبت ،

سلطات (ربيع ، مكسيكي ، دجاج بالعنب) ،

شريحة لحم التتار من لحم بقري تندرلوين ،

وجبات خفيفة معلبة باردة (فطر ، بابريكا ، خيار مملح قليلاً).

فواكه باتيرا - فواكه خوخ خالية من النسالة والعنب والكيوي والموز والفراولة

وجبات خفيفة باردة

سمك السلمون المرقط بالعجين الفرنسي ، السلمون الهلامي (يقدمه النوادل على الثريات) ،

مزيج من لحم الهلام (وارسو الخاصرة ، دجاج جيلي ، لحم بقر بولندي قديم ، صلصة تاتار).

مشوي ، حلويات ، معجنات

مشروبات غير محدودة:

(سبرايت ، فانتا ، كولا ، ماء ، عصائر في أباريق ، قهوة ، شاي).

الخيار 23

وجبات خفيفة باردة

التدخين).

لفة الدجاج).

chanterelles ، أبيض ، فطر).

"بارميزان".

المقبلات الساخنة

فطر جوليان في فولوفان.

كسرولة المأكولات البحرية في فولوفان.

اطباق ساخنه

فيليه سمك الفرخ البايك المخبوز في صلصة الخردل.

صدر دجاج محشي اناناس بصلصة لوز.

بطاطس مسلوقة بالزبدة والاعشاب.

أرز بالخضروات.

بوفيه الخبز

باتون "الألزاسي".

خبز رمادي بالفلفل الحلو.

الخبز الأسود "8 حبوب".

الخيار 24

وجبات خفيفة باردة

أجبان متنوعة (دور بلو ، مازدام ، ميموليت) مزينة بالعنب

والجوز.

أطباق الأسماك المتنوعة (ثلاثة أنواع مملحة قليلاً

سمك سلمون نرويجي ، سمك باليكا بالزبدة و سمك الحفش الساخن

التدخين).

لحوم متنوعة (ثلاثي لحم الخنزير المسلوق ، لحم الخنزير الطري باليك و

لفة الدجاج).

خضروات طازجة منوعة (طماطم ، خيار ، فلفل ألوان ، أعشاب).

مخلل خضروات مشكلة (طماطم كرزية ، فرنسية

الخيار ، أكواز الذرة الصغيرة والزيتون).

فطر الغابة المخلل المتنوع (بوليتوس ، عسل أجاريكس ، فطر حليب ،

chanterelles ، أبيض ، فطر).

سلطة سيزر كلاسيكية من أوراق خس آيسبيرج ،

خبز محمص بالثوم ، فيليه دجاج طري ، مع صوص سيزر وجبنة

"بارميزان".

سلطة يونانية مكونة من أوراق الخس وجبنة الفيتا والطماطم

خيار بالتتبيلة الايطالية الكلاسيكية.

سلطة "العيد الروماني" من فيليه الحبار وسرطان البحر الطبيعي

لحم ، بيض ، خيار طازج وكافيار أحمر.

سلطة كلاسيكية "أوليفر" من الخضار و الدجاج مع الصلصة

المقبلات الساخنة

الفطائر الشهية مع السلمون والكافيار الأحمر

باذنجان محشي بالخضار والفطر والجبن.

شرائح سمك سلمون نرويجي ملفوفة ببتلات لحم مقدد و مقلي

مشوي بصلصة الكريمة والريحان.

قطع لحم العجل على الخضر مع صلصة الكرز.

بطاطس على الطراز الريفي (أسافين).

أرز بالخضروات.

مزيج الخضار.

بوفيه الخبز

باتون "الألزاسي".

خبز رمادي بالفلفل الحلو.

الخبز الأسود "8 حبوب".

مزهرية فواكه (عنب ، تفاح ، برتقال ، يوسفي ، كمثرى ، فراولة ، قرنفل ، كيوي ، أناناس ، موز).

الخيار 25

وجبات خفيفة باردة

أجبان النخبة المتنوعة (دوري بلو ، إيمينتال ، رامبول ، فوليبي) مع

العنب والجوز.

أطباق الأسماك المتنوعة (ثلاثة أنواع مملحة قليلاً

سمك سلمون نرويجي ، سمك باليكا بالزبدة و سمك الحفش الساخن

التدخين).

لحوم متنوعة (ثلاثي لحم الخنزير المسلوق ، لحم الخنزير الطري باليك و

لفة الدجاج).

خضروات طازجة منوعة (طماطم ، خيار ، فلفل ألوان ، أعشاب).

مخلل خضروات مشكلة (طماطم كرزية ، فرنسية

الخيار ، أكواز الذرة الصغيرة والزيتون).

فطر الغابة المخلل المتنوع (بوليتوس ، عسل أجاريكس ، فطر حليب ،

chanterelles ، أبيض ، فطر).

لفائف الباذنجان بالجوز والجبن والثوم.

الهليون الصغير يقدم مع شريحة باليك مدخن غير مطبوخ.

سلطة السيزر مع روبيان النمر.

سلطة يونانية مكونة من أوراق الخس وجبنة الفيتا والطماطم

خيار بالتتبيلة الايطالية الكلاسيكية.

سلطة كوكتيل "ريف" من أوراق سلطة "رومانو" العصير ،

ميني أخطبوط ، بلح البحر ، سبيط ، سلمون مملح قليلاً ، كافيار أحمر

سلطة "مشانسكي" من لحم بقري طري ، أوراق طرية

سلطة الخس والبيض والبيض والصنوبر السيبيري و

طماطم كرزية مع صوص الزنجبيل.

سلطة كلاسيكية "أوليفر" من الخضار و الدجاج مع الصلصة

المقبلات الساخنة

لفائف سمك السلمون والكراكي في صلصة كريمة مع السبانخ وطرية

زيت أخضر.

لغة فرنسية مع صوص مشروم.

اطباق ساخنه

سمك السلمون مطهي في النبيذ الأبيض مع الاسقلوب ، تحت

صلصة الكافيار.

صدر بط مخبوز مع تفاح في صلصة برتقال.

بطاطس بالقشطة والجبن.

مزيج الخضار.

قرنبيط مقلي بفتات الخبز.

بوفيه الخبز

باتون "الألزاسي".

خبز رمادي بالفلفل الحلو.

الخبز الأسود "8 حبوب".

مزهرية فواكه (عنب ، تفاح ، برتقال ، يوسفي ، كمثرى ، فراولة ، قرنفل ، كيوي ، أناناس ، موز).

الخيار 26

جوستيني دفور

الوجبات الخفيفة الباردة:

مزيج الخضار

طبق لحم

طبق سمك

كافيار احمر

لسان مسلوق

باذنجان بالجوز

المقبلات الساخنة:

خاشابوري

فطائر باللحم

الدورات الثانية:

شيش كباب في تشكيلة

دواجن التبغ

كاليا (تشاشوشولي ، خشلامة)

المشروبات والحلويات:

ماء (متنوع)

مشروبات كحولية

كريستال (بوتينكا ، جزيلكا ، احتفالي ، خاتم ذهبي ، سلافي ، الجاودار)

المعيار الروسي أو البرلمان

النبيذ الجورجي

الخيار 27

محافظه

الرنجة تحت معطف الفرو

الوجبات الخفيفة الباردة:

مزيج الخضار

طبق لحم

المقبلات الساخنة:

خاشابوري

الدورات الثانية:

شيش كباب، مشاوي

سمك على الشواية

بطاطس مقلية

تشاشوشولي ، خاشلاما

المشروبات والحلويات:

ماء (متنوع)

مشروبات كحولية

فودكا "كريستال"

الشمبانيا "المجموعة الذهبية"

النبيذ Moldavskoe