الفانيليا: معلومات مفيدة. أفضل 10 نكهات فانيليا

الفانيليا هي واحدة من أكثر الروائح أنوثة وساحرة ، وهي واحدة من الروائح السائدة في العديد من العطور الشعبية. رائحتها الحلوة والجذابة مثالية للموعد الأول وللعشاء بمناسبة ليست الذكرى السنوية الأولى لزواجهما. يمكن أن تكون الفانيليا خفيفة وحساسة بما يكفي لارتدائها في مكان العمل ، وفي نفس الوقت - رائحتها الجذابة مثالية للحفلات مع الأصدقاء أو الذهاب إلى ملهى ليلي أو إلى المسرح. اختيار أفضل عشر نكهات من الفانيليا ليس بالمهمة السهلة.

في العديد من الثقافات ، كانت الفانيليا تعتبر من المنشطات الجنسية ، وفي القرن الثامن عشر ، وصفها الأطباء للرجال الذين يعانون من العجز الجنسي. يعترف العديد من الرجال المعاصرين بأن الفانيليا هي رائحتهم المفضلة ، وهي واحدة من العطور القليلة التي يمكن أن تثير المشاعر الرقيقة والجنون بالعاطفة.

غيرلان شاليمار

من المحتمل أن يكون هذا أحد أشهر عطور الفانيليا. تم تطويره في عام 1925 من قبل جاك غيرلان نفسه ، ولا يزال على قوائم العطور الأكثر مبيعًا حتى يومنا هذا. التركيبة ، التي ستبلغ 90 عامًا قريبًا ، هي مزيج مثالي من الليمون والياسمين والبرغموت والورد والأوبوناكس والسوسن وفول التونكا والبلسم البيروفي والعنبر وبالطبع الفانيليا.

هذه هي الرائحة الحقيقية للمرأة ، والتي ، على الأرجح ، لن تفقد أهميتها أبدًا.

عطر لافانيلا بيور فانيلا

في إنتاج العطر ، الذي أطلق عليه في سياق الحملة الإعلانية اسم "الفانيليا المثالية" ، تم استخدام أنقى الزيوت العطرية ، والتي تعطي رائحة مميزة ومنعشة. هذا ماء المرحاض ليس فقط رائحته جيدة ، ولكنه يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المفيدة للبشرة مثل الببغاء البرقوق وأوراق الزيتون وتوت غوجي.

عندما تقوم بتطبيق LaVanila على بشرتك ، إلى جانب رائحة مثيرة ومتطورة ، فإنك تحصل على أكثر من ثلاثين من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي لديها القدرة على حماية خلايا الجلد من الآثار الضارة للجذور الحرة. تبدو الرائحة الحلوة والدافئة للفانيليا دافئة ومألوفة للغاية ، لكن روائح الفريزيا ، الهليوتروب ، الباتشولي وحبوب التونكا تضفي عليها لمسة من الغموض ، لذلك هذا العطر مناسب للحياة اليومية ، وعلى سبيل المثال ، للتواريخ الرومانسية.

Dolce & gabbana the one

تم تضمين هذا الإبداع الإيطالي الشهير في العديد من تقييمات أفضل العطور النسائية لأن هذا العطر يجعل كل امرأة تشعر بأنها مميزة حقًا. عطر The One الدافئ والجذاب ، يبدأ بنفحات الحمضيات من اليوسفي والبرغموت والخوخ والليتشي ، تليها النفحات الوردية الوسطى ، والتي تفسح المجال بعد ذلك لمكونات الفانيليا القوية والروائح الخفيفة من العنبر والمسك ، والتي تتماشى دائمًا بشكل جيد مع الفانيليا.

تم الإعلان عن هذا العطر من قبل جيزيل بوندشين وحياته الجنسية ، ربما ، ليست أقل شأنا من الجميلة البرازيلية. وصف مراجعو العطور بالإجماع تقريبًا The One برائحة ناضجة ومتطورة ، ومثالية للنساء اللواتي يعرفن بالضبط ما يريدن ويعرفن كيف يحققن ما يردن.

بريتني سبيرز الخيال الخفي

تصميم الزجاجة - الأشكال المستديرة ، لون الكرز الغني - يتوافق تمامًا مع محتواها: Hidden Fantasy ينضح بالأنوثة والحب. بريتني سبيرز ، من محبي الفانيليا والزهور البيضاء والحلويات الحلوة ، ابتكرت عطرًا يناسب نفسها - حلو ، خفيف ، مرحة قليلاً ، وبالكاد ملحوظة من الشغف الحقيقي الذي يتربص في روح أي فتاة لطيفة ولطيفة. تجمع التركيبة بين مكونات الفانيليا الحلوة ونوتات اليوسفي والزنبق الشرقي (المعروف باسم زنبق النجوم أو زنبق النجوم) والبرتقال الحلو وخشب الصندل والعنبر والياسمين وشجرة الجاكاراندا وزهر الجريب فروت والويزة.

ينتمي هذا العطر ، القادر على رفع الحالة المزاجية بسرعة وتناغمها في المزاج الرومانسي ، إلى فئة الروائح الزهرية ، لكنه وجد العديد من المعجبين بين عشاق الفانيليا.

تييري موغلر انجيل

مزيج دقيق من روائح الفانيليا الكريمية والكراميل والشوكولاتة والباتشولي وخشب الصندل تجعل هذا العطر اكتشافًا حقيقيًا للذواقة. قد لا تكون هذه الرائحة التي تدوم طويلاً ونابضة بالحياة والتي لا تُنسى مناسبة للاستخدام اليومي ، ولكنها يمكن أن تضيء لحظات خاصة في حياتك تمامًا.

صيف الخلود لكالفن كلاين

على الرغم من أن الفانيليا تعتبر رائحة الخريف أو الشتاء ، إلا أن صانعي العطور من كالفن كلاين استخدموها لصنع عطر يسمى Eternal Summer ، يذكرنا بالأيام الدافئة والليالي الحارة في هذا الموسم الحبيب. تكتمل الفانيليا بزهور الكمثرى ، الميموزا ، الليتشي ، الفريزيا ، المسك ، الماغنوليا ، الزنجبيل الصيني والأرز الأبيض. كان من الممكن تصنيف Eternity Summer على أنه عطر زهري إذا لم يكن يحتوي على نضارة بحرية حقيقية تمنحه رقيًا تفتقر إليه العديد من عطور الفانيليا الأخرى.

مارك جاكوبس دوت

يجذب كل شيء في هذا التصميم من قبل مارك جاكوبس الانتباه - من الزجاجة ، التي استوحى المصممون فيها بوضوح من جمال الخنافس البسيط والمشرق ، إلى الرائحة - حلوة ، ومشرقة ، ومرحة. المكونات العليا هي زهر العسل الحلو ، ورائحة خفيفة من جوز الهند وزهر البرتقال والياسمين ، وبعد فترة تفسح المجال للروائح الخشبية والفانيليا التي تستمر لعدة ساعات.

مدمن ديور

المكونات الرئيسية لهذا العطر النهاري هي الفانيليا والورد واليوسفي ، والتي تكتمل برائحة التوت وزهور البرتقال وفول التونكا وخشب الصندل. تم طرحه للبيع لأول مرة في عام 2002 ولم يفقد شعبيته منذ ذلك الحين. بالنسبة لبعض العملاء ، يبدو Dior Addict قويًا جدًا في البداية ، ولكن في غضون نصف ساعة بعد وضعه على الجلد ، يصبح خفيفًا وغير مزعج ، مثل معظم عطور الفانيليا الجيدة.

بوس أورانج

عطر الفانيليا هذا هو الوحيد في القائمة المصممة خصيصًا للشباب ، أو بالأحرى للمرأة القوية والحيوية والطموحة التي تعيش حياة نشطة للغاية وتحقق النجاح في جميع مساعيها. تتناغم المكونات العليا للفواكه بشكل مثالي مع المكونات الوسطى الزهرية الرقيقة والمبهجة ورائحة الفانيليا الحلوة للمكونات الأساسية.

يشير معظم المراجعين إلى أن عطر Boss Orange هو بالتأكيد رائحة حلوة ، ولكنه ليس اقتحاميًا ، لذا فهو مناسب للعمل وأي نشاط تقريبًا في وقت فراغك.

كلوي سي من كلوي

رائحة الفانيليا الصيفية الأخرى هي مزيج من الياسمين والإيلنغ وخشب الصندل والمسك وبالطبع الفانيليا. تم إنشاؤه لامرأة أنيقة وعصرية ، على الرغم من كل إنجازاتها ، لا تتوقف أبدًا عن أن تكون أنثوية حقًا. يمكن استخدام هذا العطر للعمل ، لكنه الأنسب للتاريخ الرومانسي في أمسية صيفية دافئة ، أو لتناول العشاء مع مجموعة من الأصدقاء أو العائلة.

(teammy_comments theme_id: 199557 ؛ العناوين: المنتدى ؛ metadesc: مناقشة إيجابيات وسلبيات عطور الفانيليا. ما هو عطر الفانيليا المناسب لك؟ الكلمات الرئيسية: منتدى عطور الفانيليا ؛)

الفانيليا نبات معمر. وفقًا للتصنيف البيولوجي ، يشار إليه باسم lianas. ينتمي إلى عائلة الأوركيد (الأوركيد).

يأتي اسم الجنس من اللغة الإسبانية ، حيث يعني "القرنة" ، ومع ذلك ، فإن ثمار الفانيليا عبارة عن كبسولات.

قرون الفانيليا عبارة عن صناديق بها بذور عطرية مخبأة فيها

الاسم بلغات أخرى:

• اللات. الفانيليا بلانيفوليا ،
• ألمانية Mexikanische Vanille ، Echte Vanille ،
• إنجليزي الفانيليا والفانيليا العادية
• الاب. فانيل ، فانيل دو ميكسيك.

يشار إلى أنه في جميع اللغات الأوروبية يتم تهجئة "الفانيليا" - "الفانيليا" بنفس الطريقة تقريبًا ، باستثناء نهايات الكلمة ، ولا توجد أسماء أخرى لهذه التوابل.

الفانيليا هي كرمة من عائلة الأوركيد

زهور الفانيليا جميلة وحساسة

مظهر خارجي

يمكنها تسلق الأشجار حتى ارتفاع 15 م.

جذع الفانيليا معقود ، ورفيع نسبيًا: يصل قطره إلى 2 سم ، والجذع لا يتفرع عمليًا.

الأوراق طويلة ومسطحة وسمينة ومدببة الشكل. تنمو على ساق بين العقد وتلتصق عن طريق البراعم بالشجرة التي تلتف حولها الكرمة. على العقد ، على الجانب الآخر من الورقة ينمو الجذر. بسبب ذلك ، فإن ليانا مرتبطة أيضًا بإحكام بالشجرة.

باقات الزهور على سيقان قصيرة. تتشكل في محاور الأوراق وتحتوي على حوالي 15 زهرة صفراء وخضراء ، لها رائحة حادة إلى حد ما. يتكون العجان من خمسة أوراق ، وتنمو المدقة ذات السداة في السادسة. نظرًا لأنه محاط بأنبوب ، يصعب على الفراشات تلقيحها.

تزهر الفانيليا في السنة الثالثة من حياة الزاحف ويوم واحد فقط

تشكل الأزهار ثمارًا خضراء في كبسولات (يُطلق على العديد منها خطأً اسم القرون). يشكل المبيض ثمرة ذات شكل مستطيل ضيق ، وهو عبارة عن صندوق به ثلاثة جوانب على شكل أسطوانة. يمكن أن يصل طول الثمرة إلى 25 سم ، وعرضها حوالي 1.5 سم ، وتحتوي على لب يشبه الموس ، وفيها العديد من البذور السوداء. يتم حصاد الثمار عندما تتحول إلى اللون الأصفر.

الفانيليا موطنها أمريكا الشمالية

تم بناء أول مصنع للفانيليا في مدغشقر ، لكنه يستخدم العمالة اليدوية فقط

الآراء

رسميًا ، هناك 103 نوعًا من الفانيليا. يعتبر معظمهم مزخرفًا.

يتم الحصول على البهارات من ثلاثة أنواع:

• أوراق مسطحة(فانيلا بلانيفوليا) - توفر أفضل أنواع التوابل ، ولها قرون يصل طولها إلى 0.25 متر ، ولها أوسع استخدام.
• التاهيتي(Vanilla tahitensis) - ينمو هذا النوع في تاهيتي. يحتوي على قرون بنية حمراء ذات رائحة زهرية غريبة مع تلميحات من الفاكهة وتلميح خفيف من التبغ. تحتوي على كمية أقل من الفانيلين وبالتالي فهي أرخص. تستخدم في تحضير الحلويات والآيس كريم والكريمات. كما أنها تستخدم في صناعة العطور.
• غوادالوبي(Vanilla pompona) من أمريكا الوسطى والجنوبية - لم تعد قرون الفانيليا من هذا النوع ذات نوعية جيدة وأقل قيمة. الرائحة تشبه رائحة التاهيتي ، فهي تستخدم في إنتاج العطور ونكهة التبغ.

ذات الأوراق المسطحة - الفانيليا الأعلى جودة

تزرع Guadalupe Vanilla في أمريكا الوسطى والشمالية

تُزرع الفانيليا التاهيتية بشكل أساسي في جزيرة تاهيتي

أين ينمو؟

تنمو الفانيليا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. غالبًا ما تزرع في البلدان الواقعة على خط الاستواء. تنتمي أكبر كميات إنتاج الفانيليا إلى جزيرة مدغشقر. في الوقت نفسه ، يتم تصدير الفانيليا إلى الصين وإندونيسيا.

نشأت الفانيليا من المكسيك وأمريكا الوسطى ، وبعد ذلك اكتسبت شعبيتها في البلدان الأخرى.

طريقة عمل البهارات

يتم الحصول على أشهر أنواع التوابل من قرون الفانيليا - الفانيليا. عملية صنع التوابل من الفانيليا معقدة نوعًا ما. الثمار نفسها لا تشم.

قرون الفانيليا غير الناضجة والمخمرة والمجففة

من أجل منحهم رائحة فريدة من نوعها ، يتم تخميرها:

في البداية ، يتم حصاد القرون وهي ليست ناضجة تمامًا ، بينما لم يتح لها الوقت بعد لفتحها.

• من الضروري تجفيف الكبسولة (لمنع التعفن) في غضون 8-10 أيام ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تبقى الرطوبة فيها ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال إتلاف الإنزيمات المسؤولة عن إنتاج الفانيلين. من المستحيل تحديد ذلك من قراءات الأدوات. يمكن لمزارعي الفانيليا الاعتماد فقط على قدراتهم الخاصة.
• ثم يتم الاحتفاظ بها في الظل لمدة 5 أسابيع. وبذلك ، يصبح لونها بني مائل إلى السواد ، وتكتسب مرونة وتبدأ في الشم.
• بعد ذلك ، يتم ربطهم في حزم وتركهم في صناديق معدنية لمدة شهر آخر ، حيث يحصلون على باقة فريدة من نوعها.
• يتم إرسال الفانيليا في صناديق خشبية مبطنة بورق شمعي. في هذه الحالة ، يتم فحص كل حزمة.

الزهر الأبيض على القرون هو الفانيلين الطبيعي ، والذي لا يزيد محتواه في الفانيليا عن نسبة قليلة. تفقد القرون معظم وزنها أثناء التجفيف ، لكنها تبدأ في إخراج الرائحة.

يدعو المنتجون التعاونيون متذوقون خاصون يتعرفون على الكبسولة التي بها عيب بالرائحة. تتم إزالة هذا الجراب لأنه يمكن أن يجعل المجموعة بأكملها غير صالحة للاستعمال.

هذه هي الطريقة التي يتم بها تجفيف قرون الفانيليا في جزيرة موريشيوس

عبوات الفانيليا الجاهزة للبيع معبأة يدويًا

كيف تختار الصحيح؟

تعتمد جودة الفانيليا على نوع العنب وظروف التجفيف. يؤخذ مظهر القرون في الاعتبار. يجب أن تكون مرنة بدرجة كافية ، حليقة قليلاً. يجب أن يكون سطحها زيتيًا وبنيًا قليلاً مع طلاء أبيض.

يشير الإزهار الأبيض إلى الجودة العالية للقرون ، وهي بلورات من الفانيلين الحقيقي.

في الأسواق وسلاسل البيع بالتجزئة ، تُباع الفانيليا على شكل:

• القرون.
• مسحوق؛
• الفانيليا السكر؛
• مقتطف.

يجب إغلاق حبات الفانيليا ومسحوقها. عند شراء مسحوق ، انتبه إلى التركيبة الموجودة على العبوة. الحقيقة هي أن مسحوق الفانيليا باهظ الثمن وغالبًا ما يستبدله المصنّعون عديمي الضمير بنظير اصطناعي. إذا تم استخدام مواد خام تركيبية في إنتاج التوابل ، فسيتم الإشارة إلى وجود اللينجين على العبوة. 20 جرامًا فقط من هذا المسحوق يمكن أن تحل محل كيلوغرام واحد من مسحوق الفانيليا الطبيعي.

يجب أن تكون قرون الفانيليا زيتية ، ويجب أن يكون للمسحوق لون بني غامق غني.

عند شراء سكر الفانيليا ، اقرأ المكونات بعناية.

يمكن شراء مستخلص الفانيليا من سلاسل البيع بالتجزئة ، أو يمكنك صنعه بنفسك

كيفية تخزين؟

من أجل الحفاظ على جميع الخصائص الحسية والمفيدة لقرون الفانيليا ، يجب تخزين التوابل في وعاء زجاجي بغطاء محكم. ينصح بالحماية من أشعة الشمس المباشرة. كثير من الناس يخزنون قرون الفانيليا مع السكر المحبب ، مما يطور رائحة الفانيليا الرقيقة التي تضفي على المشروبات والمخبوزات.

يجب أيضًا تخزين المستخلصات والجواهر في مكان مظلم ويجب إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام.

من المريح جدًا تخزين الفانيليا في دورق زجاجي بسدادة من الفلين

الخصائص

الفانيليا من أغلى البهارات. من الصعب جدًا أن تنمو بسبب صعوبة التلقيح. في الوقت نفسه ، لا يعطي الإنتاج الاصطناعي للفانيلين نفس الطعم والرائحة التي يتم الحصول عليها من الإنتاج الطبيعي. في ظل ظروف التخزين المناسبة ، يمكن أن تستمر الرائحة حتى 36 عامًا.

عند تخزين الفانيليا بشكل صحيح ، ستحتفظ بخصائصها لسنوات عديدة.

تُعرف الخصائص التالية للفانيليا:

• يتم استخدامه كمنشط جنسي.
• يحتوي على كمية كبيرة من المعادن ومضادات الأكسدة.
• مصنوعة من السكر ومستخلص الفانيليا والجوهر والشراب ؛
• يتم استخدامه بنشاط في الطبخ.

يشيع استخدام السقاة شراب الفانيليا لصنع الكوكتيلات.

يشم

رائحة الفانيليا تضفي على الأطباق وخاصة المعجنات رائحة رقيقة لا تنسى. ومع ذلك ، فإنه يستخدم أيضًا في صناعة العطور. تحتوي العديد من العطور على روائح الفانيليا الدقيقة في رائحتها. في أغلب الأحيان ، تُستخدم الفانيليا ، التي تنمو في منطقة ريونيون ، لأغراض صناعة العطور.

رائحة الفانيليا:

• ينشط ،
• يحسن الذاكرة
• يساعد في التركيز ،
• يعطي الفرح
• يجعل دماغنا ينتج مادة السيروتونين - هرمون السعادة.

تعتبر الفانيليا بحق من التوابل الأنثوية ، لأن النساء هن اللائي يعانين في أغلب الأحيان من تقلب المزاج والاكتئاب.

تعتبر الفانيليا بحق من التوابل الأنثوية الرئيسية.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يعمل السيراتونين على العضلات الملساء ، لذا فإن رائحة الفانيليا تساعد في فترات الألم. تعتبر رائحة الفانيليا من المنشطات الجنسية القوية التي لا تحفز الدافع الجنسي فحسب ، بل يمكنها أيضًا إطالة فترة الجماع.

ماء تواليت برائحة الفانيليا - منشط جنسي قوي

الفانيليا والشوكولاتة - جرعة صدمة من هرمون السعادة

من المثير للدهشة أن الفانيليا هي واحدة من 400 مكون طبيعي في الفانيليا.

توجد باقي المكونات في العطر بجرعات صغيرة جدًا ، ولكنها مهمة جدًا للانطباع العام ، لأن هذه المكونات البالغ عددها 399 تضيف ما يصل إلى عطر كامل. لهذا السبب نوصي باستخدام الفانيليا الطبيعية فقط للاستمتاع برائحة الفانيليا.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المنتج

تزن سلسلة واحدة من الفانيليا حوالي 3 جرام.

يمكنكم التعرف على خصائص الفانيليا من الفيديو التالي من البرنامج التلفزيوني "1000 و 1 بهار شهرزاد".

التركيب الكيميائي

ميزات مفيدة

الفانيليا لها الخصائص المفيدة التالية:

• يجعل الجلد أكثر مرونة.
• يساعد على التخلص من حب الشباب وتهيج الجلد.
• يبيض البشرة
• تطبيع الهضم
• يساعد في المشاكل الهرمونية.
• يحسن التمثيل الغذائي
• يعمل كمنشط جنسي قوي.
• النغمات والاسترخاء.
• يحسن المزاج
• يساعد النساء خلال دوراتهن الشهرية.

تستخدم الفانيليا بنشاط في العلاج بالروائح ، واستعادة الشهية ، وتحسين أداء الجهاز العصبي.

تعمل الكريمات بخلاصة الفانيليا على ترطيب البشرة جيدًا وتشديدها وتبييضها

ضرر وتلف

لكن الفانيليا ليس لها خصائص مفيدة فحسب ، بل لها خصائص ضارة أيضًا:

• مخمورا بالرائحة
• زيادة الحساسية لأشعة الشمس.

يميل زيت الفانيليا الأساسي إلى التسبب في حساسية مفرطة للأشعة فوق البنفسجية ، لذلك بعد استخدامه ، لا تعرض بشرتك لأشعة الشمس المباشرة.

موانع

الفانيليا بطلان:

• النساء الحوامل
• في وجود التعصب الشخصي ؛
• إذا كان لديك حساسية.

سمنة

زيت الفانيليا الأساسي هو منتج غالبًا ما يكون عرضة للتزييف. يتم الحصول عليها من القرون التي خضعت للتخمير ، وبعد ذلك تتم عملية الاستخلاص بالمذيبات الزيتية. إنه طويل ويتطلب معدات تكنولوجية عالية الجودة. عند الخروج ، تكون كمية الزيت صغيرة جدًا. لكنهم يستخدمونه أيضًا بجرعات صغيرة جدًا.

في المظهر ، يكون زيت الفانيليا لزجًا وسميكًا ودهنيًا ، مع فيض في الضوء. يتمتع زيت الفانيليا برائحة قوية وحلوة التوابل تدوم لسنوات عديدة. وجد تطبيقًا في الطب والتجميل والعلاج بالروائح.

سوف يساعد زيت الفانيليا العطري على ابتهاجك ويخفف من الأرق

يستخدم زيت الفانيليا على نطاق واسع في العلاج بالروائح.

يساهم في:

• راحة،
• تخفيف التوتر ،
• الأرق.

يضاف الزيت إلى العديد من تركيبات العطور. كما أن له تأثير مفيد على حالة البشرة فيجعلها ناعمة وطرية وناعمة. يسمح لك بمعالجة تهيج البشرة ، لتوحيد لونها.

الزيت ليس فقط عطرًا ممتازًا ، ولكن له أيضًا تأثير مجدد. الخصائص المفيدة لهذا الزيت تجعل من الممكن استخدامه لمحاربة الأمراض المختلفة. يمكن استخدام زيت الفانيليا العطري داخليًا ، على شكل استنشاق أو مصابيح عطرية ، بالإضافة إلى إضافته إلى خليط الاستحمام أو التدليك. يستخدم الزيت أيضًا في الطهي بجرعات مناسبة.

عصير

يستخرج النسغ من أوراق النبات. ومن الاستخدامات: فرك في فروة الرأس لتحسين نمو الشعر.

تطبيق

في الطبخ

نطاق استخدامات الفانيليا في الطهي واسع جدًا:

• يتم استخدامه في تحضير الحلويات.
• تضاف الفانيليا إلى المشروبات.
• غالبًا ما يضاف الفانيلين إلى الشوكولاتة ، بما في ذلك المشروبات المصنوعة منها ؛
• تسير الفانيليا بشكل جيد مع الفاكهة ؛
• تحتوي العديد من المشروبات الكحولية على جوهر الفانيليا ؛
• تستخدم الفانيليا لصنع سكر الفانيليا.

الفانيليا لها طعم مرير ، لذلك عادة ما يتم طحنها إلى مسحوق وتضاف إلى مسحوق السكر. لا يوجد سوى جراب واحد لكل نصف كيلوغرام من السكر. تضاف الفانيليا إلى الحلويات والمربيات وأطباق الفاكهة والألات ومنتجات المخابز. تنقع الكعك في شراب الفانيليا.

لا يمكن تحضير بانا كوتا الإيطالية الحقيقية بدون الفانيليا الطبيعية.

الفانيليا الطبيعية عنصر هام من مكونات الحلوى الفرنسية الشهيرة "كريم كراميل"

في كثير من الأحيان يضاف جوهر الفانيليا إلى المشروبات الكحولية.

ومع ذلك ، يجب على المرء أن يكون حذرا بشأن الجرعة. كمية كبيرة من الفانيليا المضافة ستفسد الطبق وتعطيه طعمًا لاذعًا.

يصنع سكر الفانيليا بخلط الفانيليا مع السكر البودرة. يتم الحصول على مستخلص الفانيليا عن طريق ضخ قرون صغيرة في محلول كحولي ، ثم يضاف إلى الحلويات.

يتم الحصول على مسحوق الفانيليا عن طريق طحن القرون المجففة. Essence هو أحد أصناف مستخلص الفانيليا ، فقط عند تحضيره ، يتم استخدام المزيد من القرون.

مزيج القهوة والفانيليا هو واحد من أنجح مزيج. وعلى هذا المنوال ، يرتكز عطر مشروب كحول شيريدان الشهير.

ليكيور شيريدان - مزيج من الفانيليا والقهوة ، يمكن تعديل كمية كل منها بشكل مستقل

مزيج من صفار البيض والنبيذ الأبيض والفانيليا هو كريم حلوى فرنسي كلاسيكي Sabayon

غالبًا ما تستخدم الفانيليا لصنع كريمات الفانيليا. عند غليها بالقشدة أو الحليب ، تبدأ الكبسولة المقطوعة برائحتها الفريدة. ثم تحتاج إلى إزالته وكشط اللب وإضافته إلى الحليب.

ستضيف الفانيليا الحقيقية رائحة فريدة إلى الكريم

وصفات

سكر

بعد الطهي ، يجب غسل القرون ، ويمكن استخدامها لتحضير شراب أو سكر الفانيليا: توضع القرون المقشرة في إناء من السكر. البرطمان مغلق بإحكام - وفي غضون أسبوع إلى أسبوعين ستحصلين على أفضل أنواع سكر الفانيليا.

يمكنك صنع سكر الفانيليا بنفسك

شراب مركز

بعد تحضير سكر الفانيليا ، توضع القرون في زجاجة وتمتلئ بشراب السكر. في وقت قصير ، سيكون لديك شراب الفانيليا العطري الذي يمكن استخدامه لتحلية الحلويات والصلصات. مدة الصلاحية 4-6 أشهر.

خلاصة الفانيليا

يمكنك أيضًا صنع خلاصة الفانيليا في المنزل.

• خذ 1 من الفانيليا و 30 مل من الكحول.
• أولاً ، يتم تقطيع الكبسولة بالطول ، ثم تقطيعها إلى قطع.
• ضعي الفانيليا في برطمان معد خصيصًا واسكبيها بالكحول.
• يتم غرس التركيبة لمدة ثلاثة أسابيع.
• بعد هذه الفترة ، يتم إخراج القرون وإضافة أخرى جديدة بحيث يكون المستخلص أكثر تركيزًا.

يمكن استخدام مستخلص الفانيليا في صنع الحلويات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية

كيفية فصل اللب

يعتبر فصل لب الفانيليا عملية شاقة.

يجب أن نتذكر ما يلي:

• معظم مواد النكهة موجودة في القرون ، وليس في لب البذور والزيت ؛
• يجب أن تكون الفانيليا عالية الجودة ؛
• الفانيليا الحقيقية باهظة الثمن ، ولكن يمكن إعادة استخدام القرون.

لفصل اللب ، تحتاج إلى:

• ضع الكبسولة على السبورة ، خذها من القاعدة وقم بقصها بالطول بسكين ؛
• اضغط لأسفل على القرون المقطوعة وانزلق برفق بسكين ، وفصل اللب ؛
• يمكن استخدام اللب لصنع سكر أو شراب الفانيليا.

يستغرق فصل اللب عن الكبسولة وقتًا طويلاً

مثلجات الفانيليا

مطلوب: 0.5 لتر. حليب ، 3 صفار ، 100 جرام سكر وخلاصة الفانيليا.

• اخفقي صفار البيض مع السكر وسخنيه في حمام مائي حتى يتكاثف.
• يتم تسخين 250 مل من الحليب في وعاء منفصل ، ويضاف مستخلص الفانيليا ويخلط الحليب بمزيج من صفار البيض.
• يسخن الخليط الناتج لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
• يُرفع الخليط عن النار ، ويضاف 250 مل المتبقي من الحليب ويبرد.
• بعد أن يبرد الخليط ، يوضع في وعاء بلاستيكي في الفريزر.
• خلال الساعات القليلة الأولى ، يتم تقليب الخليط بشكل دوري لتنعيم الآيس كريم.

اصنع آيس كريم الفانيليا في مطبخك

في الطب

غالبًا ما تستخدم الفانيليا في الطب التقليدي. بمساعدة منه:

• تخفيف الحمى
• القضاء على الألم وعدم الراحة في المعدة.
• علاج اضطرابات الجهاز العصبي.
• علاج المرض العقلي
• القضاء على النعاس
• علاج الروماتيزم.
• تحفيز عمل العضلات.
• تحسين الهضم
• علاج أمراض الأمعاء.
• قمع الميل لشرب الكحول.
• علاج اضطرابات النوم.
• يستخدم للتأخير في الدورة الشهرية ومتلازمة ما قبل الحيض.
• تستخدم لأغراض مضادة للجراثيم.
• تستخدم في مكافحة السرطان.
• علاج فقر الدم.

من المعروف أنه بإضافة مستخلص الفانيليا إلى الطعام ، يمكن إنقاذ البكتيريا الضارة.

عند استخدام الفانيليا أثناء الدورة الشهرية ودورات الحيض ، تشعر النساء بانزعاج وألم أقل.

عند فقدان الوزن

وجد خبراء التغذية أن رائحة الفانيليا يمكن أن تستخدم للمساعدة في محاربة السمنة. يساعد على قمع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والشوكولاته. لذلك ، يتم التعرف عليها كطريقة فعالة عندما يرتدي المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن المعلقات التي تحتوي على زيت الفانيليا في الداخل.

تتضمن العديد من أنظمة فقدان الوزن الحديثة الفانيليا ، ليس كمكمل غذائي ، ولكن كمضاد قوي للاكتئاب. يساعد استنشاق رائحة الفانيليا الحلوة على محاربة الحالة المزاجية السيئة وتخفيف القلق وتهدئة الأعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم استنشاق هذه الرائحة ، ينتج الشخص هرمونات تمنع الشعور بالجوع. يمكنك أيضًا إضافة قطرة من زيت الفانيليا إلى الطبق النهائي ، ثم يحدث التشبع بشكل أسرع.

آخر

لقد تعلمت العديد من شركات مستحضرات التجميل منذ فترة طويلة عن فوائد الفانيليا للبشرة وبدأت في إنتاج الكريمات القائمة على خلاصة الفانيليا.

تطلق العديد من العلامات التجارية الرائدة خطوطًا للعناية بالبشرة تعتمد على الفانيليا

وبالطبع ، هذا هو أحد العطور المفضلة لدى العطارين.

ناشر الزيت العطري بالفانيليا الصغير يغمر منزلك برائحة قوية

غالبًا ما تستخدم أوراق الفانيليا في صناعة العطور

تزايد

"مورا ، مورا" ("بهدوء وبدون تسرع") - هذا ما يقولونه عن الفانيليا المتقلبة في مدغشقر. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى المناخ الاستوائي الرطب في شمال هذه الجزيرة ، من الضروري تخصيص الكثير من الوقت لها حتى تتحول الثمار الطازجة إلى فانيليا عطرة.

تتكاثر الفانيليا بالعقل. يتم تلقيح النبات صناعيًا ، وتظهر الثمار الأولى بعد ثلاث سنوات من الزراعة. ليانا لديها معدل نمو مرتفع. في غضون شهر واحد فقط ، يمكن أن تنمو بمتر. ولكن لكي يكون الأمر كذلك حقًا ، فإنها تحتاج إلى تهيئة أفضل الظروف.

تنمو ليانا بسرعة كبيرة في ظروف مواتية

يمكن للزهور أن تؤتي ثمارها لعدة عقود.

يتم التلقيح في الظروف الطبيعية فقط بواسطة نوع واحد من النحل والطيور الطنانة. لكن يمكن تلقيح نسبة قليلة فقط من الأزهار بهذه الطريقة.

يمكن أن يصل طول الكروم إلى 50 مترًا ، وتُزرع الفانيليا في مزارع بجوار الدعامات أو الأشجار المزروعة مسبقًا بحيث يكون للكروم شيئًا لتعلق به.

شاهد فيديو عن كيفية نمو الفانيليا في مزرعة في الهند.

في البيت

إن زراعة زهرة الفانيليا في المنزل أمر صعب للغاية. ومع ذلك ، حتى إذا تمكنت من زراعة نبات ، فسيكون من الصعب تحقيق الحصاد ، حيث سيتعين عليك تلقيح الفانيليا بنفسك.

• تحتاج الفانيليا إلى مناخ استوائي حار ورطب ، لذلك تحتاج أولاً إلى بناء دفيئة.
• قبل الزراعة ، يجب نقع براعم الفانيليا في الماء لمدة 10 دقائق.
• ثم قم بإزالة النبات ، ولكن ليس تمامًا ، مع ترك الأطراف في الماء. اترك التصوير في هذا الوضع لمدة 5 أيام. تذكر أن تضيف الماء بشكل دوري.
• املأ الوعاء بتربة تأصيص الأوركيد الخاصة. تأكد من أن النبات له دعامة يمكن أن تلتف حوله. يجب أن يظل المكان الذي سيقف فيه القدر في الظل لمدة نصف يوم.
• ضع النبات في إناء. يجب أن يكون الجزء السفلي من النبات (الذي توجد عليه البراعم) أفقيًا ومغطى بطبقة رقيقة من التربة. اربط زهرة.
• خلال الشهر الأول ، يجب أن تكون التربة جافة ، لكن لا تُجفف أكثر من اللازم. رطبيه من وقت لآخر. سقي النبات ورشه وتسميده بانتظام خلال الأشهر القادمة.
• يستغرق ازدهار الفانيليا عدة سنوات.
• عندما يزهر النبات ، يجب عليك تلقيحها يدويًا. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة وفي وقت محدد بدقة. من الأفضل طلب المساعدة من مزارع ذي خبرة ، أو الرجوع إلى مواقع الإنترنت المتخصصة.
• إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسيتم ربط الكبسولات في غضون بضعة أشهر. عندما تبدأ القرون بالتحول إلى اللون الأصفر من الأسفل ، يمكنك الحصاد.

إن زراعة الفانيليا في إناء أمر صعب ، لكنه ممتع للغاية.

• كانت الفانيليا معروفة أيضًا لدى الأزتيك والإنكا. أعطاها ممثلو النبلاء رائحة خاصة للمشروبات المصنوعة من حبوب الكاكاو.
• قام الأزتيك بتحلية الشوكولاتة الداكنة معها ثم استخدموها لدفع الضرائب.
• بسبب صعوبة زراعة وتحضير البهارات ، تعتبر الفانيليا من البهارات باهظة الثمن.
• تم جلب الفانيليا إلى روسيا في بداية القرن السابع عشر.
• من بين عائلة الأوركيد بأكملها ، تحتوي الفانيليا فقط على فاكهة صالحة للأكل.
• منذ العصور القديمة ، كانت الفانيليا تعتبر شفاء. تم هذا الاكتشاف من قبل الهنود.
• في فرنسا ، كان التبغ يُنكه بالفانيليا.
• دخلت الفانيليا حيز الاستخدام على نطاق واسع بعد اكتشاف أمريكا من قبل كريستوفر كولومبوس.
• هناك اتجاه أزياء الشباب "فانيلا ستايل".

نكهة الفانيليا الاصطناعية

غالبًا ما يتم تزوير الفانيليا نظرًا لارتفاع تكلفتها. من النادر جدًا العثور على الفانيليا الحقيقية ؛ غالبًا ما يتم بيع النظائر الاصطناعية ، لأن الفانيليا ذات الأصل الطبيعي باهظة الثمن.

سوف تتعلم المزيد عن فوائد الفانيليا من خلال مشاهدة برنامج "عيش حياة صحية".

الفانيليا ، المعروفة منذ العصور القديمة للهنود في أمريكا الوسطى ، جاءت إلى أوروبا فقط في منتصف القرن السادس عشر. وفقط مع اكتشاف أمريكا ، جنبًا إلى جنب مع الكاكاو وغيرها من هدايا العالم الجديد ، فازت بقلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم. المايا ، ولاحقًا الأزتيك ، أطلقوا على الفانيليا تيلكسوتشيتل (الزهرة السوداء) واستخدموها في المقام الأول لصنع المشروبات القائمة على الكاكاو. في بعض البلدان الأوروبية ، وقعت الفانيليا في الحب في القرن السابع عشر: تم استخدام توابل ذات رائحة رائعة كعلاج للعديد من الأمراض ، وكذلك في الطهي - في الأطباق والمشروبات. لسبب وجيه ، تم اعتبار الفانيليا كمنشط جنسي قوي. في الوقت الحاضر ، يعرف الجميع رائحة وطعم الفانيليا ، ولكن معظمهم من المواد الاصطناعية. مستخلص الفانيليا الحقيقي مكلف للغاية ، واستخدامه ليس مربحًا جدًا للإنتاج الضخم. يتم توفير رائحة الفانيليا الطبيعية من خلال عدة مكونات كيميائية ، ولكن بشكل رئيسي الفانيلين والبايبرونال (الهليوتروبين). من وجهة نظر نباتية ، الفانيليا هي جنس من الكروم المعمرة لعائلة الأوركيد. أشهر الأنواع من جنس الفانيليا - فانيلا بلانيفوليا - تنمو في المكسيك. يُعرف حوالي مائة نوع من الفانيليا ، لكن اثنين منهم فقط يستخدمان في الإنتاج الصناعي الواسع بسبب مذاقها ورائحتها: الفانيليا بلانيفوليا والفانيليا تاهيتينسيس. تنمو بلانيفوليا الفانيليا في المناخات الاستوائية: المكسيك وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي وجزر المحيط الهندي وإندونيسيا ... تعتبر الفانيليا التي تزرع في المكسيك من أفضل الأنواع ، نظرًا لأن المكسيك هي "الوطن التاريخي" الفانيليا بلانيفوليا. ومع ذلك ، فإن المكسيك تمثل نسبة صغيرة فقط من إجمالي إنتاج الفانيليا. تحتل Vanilla Bourbon من مدغشقر أكبر قطاع في سوق الفانيليا الحديث. تنتج هذه الجزيرة الواقعة في المحيط الهندي حوالي 1000 طن من الفاصوليا سنويًا وتعتبر واحدة من أكبر منتجي الفانيليا ، إلى جانب جزر القمر وجزيرة ريونيون. تزرع الفانيليا بوربون أيضًا في إفريقيا وإندونيسيا. تمت تسمية هذا النوع من الفانيليا على الاسم السابق لجزيرة ريونيون - بوربون - والتي ، بدورها ، تم منحها تكريما للمنزل الملكي. في الواقع ، من وجهة نظر نباتية ، فانيلا بوربون هي نفس الفانيليا بلانيفوليا ، لكن الظروف الطبيعية والإنتاجية المختلفة تميز مذاقها ورائحتها عن طعم ورائحة الفانيليا المكسيكية. تتمتع الفانيليا بوربون برائحة مشرقة وغنية. يتم استخراج الفانيلين الطبيعي على شكل بلورات من هذا النوع من الفانيليا في عملية تجفيف الحبوب (القرون). يعتبر استخراج الفانيلين الطبيعي عملية طويلة ومكلفة. تتكون قرون الفانيليا نفسها من أزهار الفانيليا الصفراء أو الخضراء أو الصفراء الجميلة. في الظروف الطبيعية ، يتم تلقيح الأزهار بواسطة الحشرات والطيور الطنانة ، ولكن في المزارع يتم ذلك يدويًا. تنضج القرون الخضراء على السيقان لمدة 8-9 أشهر. ثم يتم جمعها وتجفيفها لمدة ستة أشهر أخرى. أثناء عملية التجفيف ، تظهر بلورات بيضاء على القرون - فانيلين طبيعي. تزرع الفانيليا التاهيتية في جزر بولينيزيا الفرنسية (تاهيتي) وهي نوع نادر وأغلى من الفانيليا من بوربون الفانيليا. يعتبر طعمه أكثر اعتدالًا ورائحته أقوى من نكهة الفانيليا بلانيفوليا. تحتوي الفانيليا التاهيتية على كمية أقل من الفانيلين ومزيد من الهليوتروبين ، مما يمنحها فارقًا بسيطًا في الفاكهة. الفانيليا الفرنسية ، التي توجد غالبًا في تركيبات العطور ، ليست نوعًا خاصًا من الفانيليا. لكن هذا المكون يعد نوعًا من علامات الجودة نظرًا لمذاقه ورائحته ، وهو مكثف ومماثل للفانيليا الطبيعية. يأتي اسم الفانيليا الفرنسية من وصفة الآيس كريم الفرنسية.

تعتبر الفانيليا من أكثر البهارات قيمة. يعشقها الطهاة والعطارون. يقولون أنها تشبه رائحة الملائكة. كشفت Nadezhda SHAMAEVA هذه وغيرها من أسرار التوابل العطرية.

كان الأزتيك أول من عرف عن الفانيليا ، التي أصبحت بالنسبة لها نباتًا مقدسًا. تكريما للفانيليا ، تم تشكيل أسطورة عن حب جميل ولكن غير سعيد. كان لدى أحد الملوك ابنة ذات جمال مذهل لدرجة أنه كان من الخطيئة أن تزوجها من مجرد بشر. كان لديها طريقة واحدة فقط - لتصبح كاهنة. ولكن ذات يوم التقت الفتاة بالشاب ووقعت في حبه ، الأمر الذي أغضب رئيس الكهنة الذي أمر بقتل العشاق. بعد فترة ، نمت شجيرة في مكان وفاتهم ، ثم جذع مجعد يحتضن هذه الشجيرة. ثم ظهرت الزهور على الجذع ، والتي سرعان ما تحولت إلى قرون عطرة. هكذا ولدت الفانيليا. مرت قرون ، وفي القرن السادس عشر ، جاء الغزاة الإسبان إلى الأزتيك ، الذين أمتعهم الإمبراطور مونتيزوما بمشروبه الهندي المميز - الشوكولاتة بالفانيليا. أسرت الرائحة الإلهية لهذا الأخير رأس الإسبان ، هرنان كورتيز ، لدرجة أنه أخذ معه عدة أكياس من الفانيليا. لكن التوابل العطرية لم تصبح شعبية على الفور في أوروبا. منذ ما يقرب من 150 عامًا ، استمتع الإسبان بالفانيليا بمفردهم دون إخبار أي شخص عنها.

الاستعداد # 1

لا تولد الفانيليا عطرة كما تبدو. تخضع قرون الفانيليا للعديد من الاختبارات قبل أن تكتسب رائحة آسرة. بادئ ذي بدء ، يتم الاحتفاظ بها في الماء الساخن لفترة من الوقت ، ثم لفها في بطانيات من الصوف وتركها لمدة ثلاثة أسابيع. ثم يترك ليجف في الشمس ، وبعد شهر يتم فحص الفانيليا للتأكد من جاهزيتها. إذا التصقت القرون بأصابعك ، فهذا يعني أنها "ناضجة". إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتم تركهم "للاستحمام الشمسي" أكثر.

هدئني!

لطالما اعتبرت الفانيليا نباتًا علاجيًا. عالجها الهنود من التهاب الحلق والسعال والحمى والقشعريرة واستخدموها كمضاد للعضات. استخدم الأوروبيون الفانيليا لعلاج الروماتيزم وفرط الاستثارة. في الوقت نفسه ، كانت الفانيليا تعتبر من أكثر المنشطات الجنسية فعالية. اليوم ، ثبت علميًا أن رائحة الفانيليا تحسن المزاج ، وتساعد على محاربة الاكتئاب ، وتعزز إنتاج هرمونات الفرح وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر.

حقائق عطرة

• الفانيلين لا علاقة له بالفانيليا. الفانيليا منتج طبيعي ، بينما الفانيلين اصطناعي.
• تحتوي الفانيليا على واحدة من أكثر النكهات تعقيدًا. يشتمل على 250 مكونًا عضويًا ويعتمد على المنطقة التي ينمو فيها النبات.
• تنضج جراب الفانيليا في غضون 7-9 أشهر.
• الفانيليا هي الفاكهة الوحيدة الصالحة للأكل من عائلة الأوركيد.
• يوجد حوالي 150 نوعًا من الفانيليا ، لكن اثنين منهم فقط معروضان للبيع - بوربون وتاهيتي.
• الفانيليا هي المحصول الأكثر كثافة في العمالة في العالم. يبدأ النبات في الثمار بعد ثلاث سنوات فقط من الزراعة ويتطلب الكثير من الاهتمام والرعاية.
• تزهر زهرة الفانيليا ليوم واحد فقط. وفي الطبيعة يتم تلقيحها بواسطة نوع واحد فقط من النحل والطيور الطنانة طويلة المنقار.

الفانيليا هي مصدر إلهام لا ينضب لخبراء العطور. الفانيليا على طبقة من جلد الغزال ( كوير بيلوجا غيرلان) ،فانيليا مع جوز الهند (Un Bois Vanille Serge Lutens) ،الفانيليا مع البخور (فانيل 44 باريس لو لابو)أو الفانيليا بماء البحر (فانيل مارين إم ميكاليف) -يكفي إجراء تحقيق سريع لإحصاء حوالي ثلاثة آلاف عطر بهذه الملاحظة ، وهذا لا يشمل تلك التي تستخدم فيها الفانيليا ليس كمكون رئيسي ، ولكن كعنصر ثانوي.
لا جدوى من الجدل حول نكهة الفانيليا الأفضل. سأتحدث فقط عن روائح الفانيليا التي رسخت نفسها بقوة على رف العطور.
شاليمار غيرلانأحد عطور "البرنامج" الرئيسية حول موضوع الفانيليا. تم إصداره في عام 1921 ، ولا يزال يتمتع بشعبية كبيرة. وفقًا لأحد الأساطير في المنزل ، جاك جيرلينخلقت شاليماربالصدفة تقريبا: مرة واحدة جاستن دوبونتقدم موظف عادي في دار العطور Guerlain إلى صانع العطور رائحة الفانيليا التي تم الحصول عليها صناعياً - إيثيل فانيلين. كان هذا ابتكارًا مطلقًا ، لأن المنزل غيرلانلقد استخدمت دائمًا المكونات الطبيعية فقط. سواء عن طريق الصدفة أو بدافع الفضول ، أضاف جاك غيرلان ethyl vanillin إلى العطر جيكي ،أُنشئ عام 1889 ، وولد شاليمار.لا احب شاليمارلا عتيقة ولا حديثة. أنا غير مبال بالحدود وطبعات الجامع. ومع ذلك ، بدونها ، لن تكتمل مجموعتي من عطور الفانيليا ، لأنها عطر رمزي ، عطر أسطوري.
القش ، السوسن ، الفانيليا - عندما أرى هذا الثالوث في هرم الرائحة ، أرى على الفور بعض الجثث مثل شاليمار (سامحني ، عشاق هذه المرأة المعترف بها عمومًا غير القابلة للفساد!). من المخيف شم ذلك. الرغبة الوحيدة هي أن تمسك أنفك وتجري دون النظر إلى الوراء. وإذا كان الخزامى موجودًا أيضًا في التكوين - هذا كل شيء ، فأنا نفسي أتحول إلى جثة. روائع العطور بهذا الهيكل ليست متاحة لي. نصف الكلاسيكيات - بقلم! إنه لعار. مخلصي ، كما هو الحال دائمًا ، تبين أنه كان بيير غيومبفضل ذلك تعلمت مؤخرًا أن أفهم روائح الحمضيات والشيبر. هذه المرة كان الحبل الملقى هو الرائحة PG21 Felanilla Parfumerie Generale.رائحة القش فيها واقعية ، دافئة ، جافة ، لها أصداء لمجموعة متنوعة من الأعشاب من البرسيم إلى النعناع. الفانيليا ليست شراب ، غبار قليلاً ، بالكاد حلوة. القزحية صارمة ، واضحة ، دون أن تتأرجح مخمورًا غبيًا تجاه البنفسج أو الجزر. الزعفران وأوراق الموز والراتنجات حساسة للغاية وتبرز في اللوحة العامة فقط بمهمة مدروسة للغاية. النكهة الشاملة PG21 فيلانيلاالاسترخاء ، والتهدئة ، وفي نفس الوقت ، التنغيم ، وتطهير الدماغ والأنف مع بساطته المتناغمة.
مذكرة سيوةإنها رائحة حنين. الفانيليا فيه غير مزعجة ، مختبئة تحت كومة من الذكريات. إما أن رائحة عطر السوق المحروقة مثل هذه الرائحة ، والتي بدأت بها مسيرتي الصعبة في صناعة العطور في المدرسة الإعدادية ، أو مستحضرات تجميل والدتي من بيرش ، أو حلوى اللبان الأجنبية بعد البيريسترويكا.
قبل عامين ، ذهبت بحماقة إلى عداد العطور مذكرة، -واختفى. مشيت طوال اليوم كما لو أنني لست أنا ، أقبل النشاف المحتضر ، وكل شيء تجمد في الداخل: هذه الرائحة بالتأكيد قابلتني في الفترة من 1995 إلى 2005 ، في أيام حبي الأول.
بالطبع ، إذا بدأت في تشريحه ، فيمكنك شم رائحة النوتات الخضراء اللبنية لجراثيم القمح ، ونوتات جوز الهند الكريمية (يتم تقديمها بواسطة لاكتون الويسكي) ، والحرارة المالحة للفشار الطازج المنفجر ، والألدهيدات المتذبذبة ، وقابض أوراق القرفة الحارة مطحون بقرون الفانيليا. لكن إذا لم تفكر في الأمر ، فهذه هي - رائحة شبابي ، القشعريرة ، الفراشات في معدتي.
Un Bois Vanille Serge Lutens -هذه جرعة زائدة من عرق السوس وجوز الهند ، على قاعدة من الفانيليا الرقيقة. نعم ، ستبدو هذه المكونات عضوية أكثر في الصيدلية والحلويات ، وليس على رف العطور. ومع ذلك ، وبسبب هذه الملاحظات على وجه التحديد ، فإن الرائحة تخلق هالة ضرورية من الأمان بالنسبة لي ، لأن الخليط وملفات تعريف الارتباط هي سمات لا تنفصل عن الطفولة ، حتى أثناء المرض أو سوء الأحوال الجوية ، كان الأمر سهلاً ومشمسًا في روحي. Un Bois Vanille -هذا هو المعالج النفسي بين العطور. جربها ويمكنك خفض جرعة مضادات الاكتئاب!

شانيل ألور -إنها الفانيليا بالفيتامينات. تقوم "zilch" القياسية بسحب الحمضيات الشائكة من الرائحة ، ممثلة في البرغموت واليوسفي كالابريا ، ثم كيس من الفانيليا اللاذعة واثنين من أغصان الياسمين ، مما يجعل Allure يبدو مثل Dior Addict. هذا هو المكان الذي ينتهي فيه كل شيء. تطبيق بالتنقيط هو أمر آخر. أفعل هذا - أقوم بنفخ بضع مليليترات في رذاذ ، وفكها وعندما أحتاج إلى شمها كعطر عادي. الدقائق الأولى من الحمضيات تقاتل بشدة وتحاول الهيمنة ، ولكن بعد ذلك هناك ملاحظات من قشر الخوخ ، وردة أنيقة غير محسوسة تقريبًا ، وخشب أرز متوازن وقطرة من الياسمين الحامض ، والتي تهدأ تدريجياً ، على مدى عدة ساعات ، تدريجيًا ، وتم تنعيمها بواسطة متجدد الهواء ، الفانيليا الحلوة قليلا. تارت ونجيل الهند المتقشف يضيفان نكهة إلى العطر. يتجلى تحول العطر بشكل أكثر وضوحًا في تركيز ماء تواليت - التباين بين البداية والقاعدة حاد جدًا لدرجة أنه يمكن أن يخيف النشاف. في العطور التي تجلس بالقرب من الجلد ، تكاد لا تترك أثرًا وتخلق هالة من الحميمية ، فالحمضيات مملة ، ولكن في نفس الوقت يمكنك سماعها طوال "حياة" العطر بأكملها. عنصر الفانيليا في العطر أكثر نعومة وخفوتًا. ولعل أكثر الإصدارات التي يمكن ارتداؤها هي Eau de Parfum Allure. هناك الكثير من كل شيء ، بالتساوي في كل شيء. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في التطبيق - قطرة صغيرة واحدة على ظهر اليد اليسرى ، والأخرى على اليمين ، وإلا فإنك تخاطر بإعطاء انطباع بتاجر طماطم من محطة Electrougli بعد ظهر يوم عمل.
واحدة من نكهات الفانيليا المفضلة لدي على الإطلاق كوير بيلوغا جيرلان... جلد سويدي رقيق ، آيس كريم كريمي ، ماكرون ، كعكة الكرز. نعم ، الكثير من السكر. لا ، الحشوات لن تسقط. العيب الوحيد ، ولكن الملحوظ للغاية هو السعر. في المتاجر عبر الإنترنت ، تبلغ تكلفة زجاجة 75 مل الآن حوالي 16 ألف روبل. إنه أمر مخيف حتى الاقتراب من ركن تسوموف. باختصار ، لا يستطيع الجميع تحملها.
إذا تحب كوير بيلوغا غيرلان ،لكن الشراء يهدد بإحداث فجوة في الميزانية ، وهنا بديل مناسب تمامًا لك.
مقهى الانشوده، رائحة مصمم متخصص إيطالي نوبيل 1942يكلف نصف الثمن (حوالي 7.5 ألف لنفس الحجم) ، ورائحته متشابهة تقريبًا.
بالطبع ، هناك اختلافات بين هذين العطرين ، ولكن مع ذلك ، مقهى الانشودهجدا ، مشابه جدا ل كوير بيلوجا.إذا قارنتهم في نفس الوقت ، يمكنك أن ترى ذلك في مقهى الانشودهالنوتة الرئيسية الثانية بعد الفانيليا هي الكرز. الخامس كوير بيلوجايتحول التركيز إلى الهليوتروب ، الذي يتذكر ، يتكسر إلى روائح اللوز والفانيليا والكرز. هذا هو ، اتضح مقهى الانشودهالمزيد من الكرز و كوير بيلوجا -المزيد من اللوز. ولكن في الدرب ، لا يمكن تمييز هذين الروائح عمليًا.
حتى الغياب في التكوين مقهى الانشودهملاحظات من جلد الغزال ، تدور حولها القصة كاملة كوير بيلوجايكاد يكون غير محسوس ، بسبب حقيقة أن في مقهى الانشودههناك ملاحظات القزحية.

الفانيليا الأخرى المفضلة لدي هي Lann-Ael Lostmarc'h.يبدو أن الاسم في الترجمة من بريتون يعني "إفطار ملاك الجورس" (وكما تعلم ، يحب الجان الاسترخاء وتناول وجبة خفيفة في شجيرات الجور). ماذا استطيع قوله؟ الرائحة بسيطة وجميلة. إنه دافئ بشكل مدهش ، أكثر رائحة الخريفية.
تتألق أشعة الشمس الأولى ، التي تخترق الضباب الضبابي ، جذوع الأشجار المذهبة (أفضل أشجار البلوط والصنوبر) ، في قطرات الندى على شجيرات هيذر الليلك الرقيقة. الصمت والبرد والنعاس. فجأة ، في الغابة ، ترى طاولة صغيرة مرتبة بعناية. يوجد عليه طبق خزفي ، يوجد عليه تفاح بري عطري أحمر اللون ، مخبوز طازجًا ، لا يزال دافئًا ، معطر من دقيق الشوفان ، مع رش الفانيليا والمكسرات. في الجوار ، مغطى بمنديل كتان منزلي ، كوب كبير من الحليب الساخن. مع رغوة. أو بدون رغوة. هذا اختياري.

حسنًا ، وآخر عطر سأخبرك عنه اليوم هو الفانيليا الباتشولي مولينارد.الفانيليا ليست محل معجنات ، والباتشولي لا تشم رائحة الأرض الرطبة على الإطلاق. رائحة جافة وحارة قليلاً مثل الرائحة الخشنة أربطها بذلك الوقت من العام عندما وقفت الأشجار عارية منذ فترة طويلة ، وكانت قطعان الطيور التي تغادر لقضاء فصل الشتاء تطير عبر السماء. حفيف العشب الجاف الهش من الرياح ، مقياس الحرارة ، التخلي عن مواقعه الصيفية ، يزحف بلا هوادة إلى الصفر ، وأخرج الأوشحة والقفازات التي تفوح منها رائحة كرات العث والقفازات من الصناديق لتدفئة نفسي أثناء المشي الكئيب على طول حافة بالفعل غابة شفافة في قلعي. على فكرة، فانيل باتشولييمكن ارتداؤها ليس فقط بمفردها ، ولكن أيضًا تستخدم في الطبقات. يمكن مزجه مع روائح الفانيليا الأخرى - فانيل فروتيه ،وبعد ذلك ستصبح رائحة الفانيليا أكثر كثافة وبهجة ، أو يمكنك - مع الباتشوليمن نفس العلامة التجارية ، عندها ستختفي الفانيليا ، وستصبح ملامح الرائحة أكثر كثافة واكتئابًا ، ولكنها بلا شك مريحة في أمسيات الشتاء المظلمة.