قائمة لذكرى الزفاف في المنزل. قائمة بسيطة للاحتفال بالزفاف في المنزل. قائمة الزفاف - مبادئ الرسم

في هذه المقالة ، التي أعدت خصيصًا لعرائسنا المحبوبات ، سننظر في هذه النقطة المهمة حول كيفية إنشاء قائمة زفاف. يؤثر الإعداد الجيد لقائمة مأدبة الزفاف بشكل مباشر على ميزانية الزفاف ، والأهم من ذلك ، على مزاج وانطباعات ضيوفك. كم سيكونون سعداء ، وإلا فلماذا تبدأ مثل هذا العيد. لقد كتبنا بالفعل عن كيفية اختيار المطعم المناسب لحفل الزفاف ، وكيفية إعداده ، لذلك دعونا نبدأ العمل - الإعداد الصحيح لقائمة الزفاف.

نصائح مفيدة للعرائس. من المهم أن نفهم أن المعلومات الواردة أدناه معدلة في المتوسط ​​وقد تختلف اعتمادًا على الضيوف وشكل الحدث. استخدم هذه النصائح كقالب.

لنبدأ في تجميع قائمة حفلات الزفاف مع المشروبات:

1. أولاً ، اطبع قائمة جميع الضيوف على ورق A4 في عمود. بعد ذلك ، ستكون مهمتك هي تذكر المشروبات التي يفضلها كل منهم. أو لاستكشاف مثل هذه المعلومات من الأقارب. واكتب المعلومات أمام كل لقب. في المستقبل ، سيكون مفيدًا عند جلوس الضيوف. ستعرف بالضبط ما يجب أن تضعه في مكانه.

2. الشمبانيا ، أين هي بدونها عند إعداد قائمة الزفاف. ومع ذلك ، لا تنجرف مع 3 زجاجات لـ 10 أشخاص بما يكفي. لأنه عادة بعد كأسين من الشمبانيا ، يتحول الرجال إلى مشروبات أقوى. وبالنسبة للنساء ، إما أن يكون ما تحسبه كافياً ، أو مشروبات أخرى ، مثل النبيذ ، على سبيل المثال.

3. علاوة على ذلك ، تكفي مدفعية الفودكا الثقيلة لزجاجة من 2 لـ 10 ضيوف (من يشرب). 4 زجاجات من النبيذ المتنوع لعشرات الضيوف. مواد كحولية أخرى (كونياك ، ليكيور ، إلخ ، حسب رغبتك) 2 قطعة. تكفي 10 اشخاص.

4. الكوكتيلات. إذا كنت قد خططت ، تسمح الميزانية ، فمن الأفضل تقديم نوعين من أنواع الكحول أو غير الكحولية في بداية العطلة. قد تكون فكرة رائعة في هذه الحالة هي عرض النادل.

5. مشروبات غازية على مائدة الزفاف ، عصائر ، مياه معدنية ، إلخ. حسب الموسم. في فصل الشتاء ، يكفي 1.5 لتر لكل شخص ، وفي الصيف يكون 2 لترًا أفضل. على أي حال ، لن تختفي ، فمن الصعب تقدير الخطأ هنا.

قائمة الزفاف. وجبات خفيفة ووجبات.

عند حساب قائمة حفل الزفاف ، تذكر شيئًا واحدًا بسيطًا. بغض النظر عن مدى جوع الضيوف ، فإنهم عادة لا يأكلون أكثر من كيلوغرام واحد من الطعام. وينتفخون بالشوك فقط في بداية المأدبة ، ثم الوجبات الخفيفة أكثر شيوعًا.

1. السلطات. في المجموع ، من جميع الأنواع ، سيكون 0.5 كجم لكل شخص كافياً.

2. وجبات ساخنة. يُنصح بخدمتهم في البداية ، بينما الجميع جائعون. كما تبين الممارسة ، فإن الأطباق الساخنة التي تقدم في منتصف المساء ، أو بالقرب من النهاية ، لا يتم تناولها في الغالب. لأن الضيوف ممتلئون بالفعل بالوجبات الخفيفة.

3. وجبات خفيفة. هنا لا يمكنك التبخير والاستلقاء مع الهامش. والشيء الرئيسي ليس الكمية ، بل التنوع. بعد كل شيء ، يريد الشخص دائمًا تجربة كل شيء.

4. الفاكهة في إعداد قائمة الزفاف. عادة ، بعد تناول وجبة دسمة ، لا يهتم الناس كثيرًا بالفواكه. سيكون الخيار الأفضل هو مزهريات الفاكهة ، كما يقولون ، قليلاً فقط ، بالإضافة إلى زخرفة طاولة إضافية.

5. الحلويات. يعتمد استهلاك الحلويات على الأشخاص في حفل الزفاف. الرجال عادة ليس لديهم وقت لهذا ، النساء ليس لديهن دائما ، الرقم لا ينام ، كما يقولون. قد لا يتناسب مع مستقبلهم. وإذا كان لديك أطفال في حفل زفافك ، فهذا هو من يمكنه حقًا تناول الكثير من الحلويات. بالمناسبة ، يمكن أن يكون الآيس كريم اللذيذ مع قطع الفاكهة بمثابة حلوى ممتازة في يوم صيفي حار.

6. كعكة على طاولة الزفاف. الجزء الأخير من القائمة. يكفي 200 جرام للفرد. لن تنسى توفير أنواع مختلفة من الشاي في القائمة.

القواعد الذهبية عند وضع قائمة لحفل الزفاف.

يسقط الحساء. خاصة في الصيف ، هذا هو المال في البالوعة.

لا يمكنك إرضاء الجميع. لا تحاول اختيار القائمة لجميع طلبات ضيوفك ، فما زلت لن ترضي. الشيء الرئيسي هو الأطباق الجميلة والمتنوعة والكلاسيكية ، فهي ذات صلة دائمًا.

الاستثناءات هي تلك الحالات التي يكون فيها ضيوف حفل الزفاف نباتيين وخبراء طعام خام. أنت بحاجة إلى التفكير فيها ، وسوف يقدرون انتباهك.

غريب ، يمكنك ذلك ، ولكن بحد أقصى طبق أو طبقين. إذا كان ضيوفك من نفس الجنسية ، فاستخدم المأكولات التقليدية. إذا كانت مختلفة - في النصف.

تأكد من تقديم المخللات والصلصات والأعشاب والخبز على طاولة الزفاف.

ارفض عند وضع قائمة من الأطباق ذات الروائح النفاذة. إذا كنت لا ترغب في الاختناق بعد ذلك ، فمر على حلبة الرقص.

اهتمام خاص بالأطباق التي يمكن أن تفقد مظهرها بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الصيف.

الوجبات الخفيفة حسب الطلب ليست الخيار الأفضل. لا يمكن حساب المبلغ بالضبط. من الأفضل استخدام الأطباق المشتركة بطريقة طاولة البوفيه مع 3-5 أنواع من الوجبات الخفيفة.

لا تخدم كل شيء مرة واحدة. جميع المشروبات والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك. سيكون من الأفضل إخراجها في أجزاء. لكن في مثل هذه اللحظات ، يلزم التحكم من قبل الأشخاص المسؤولين ، حتى لا تكون الطاولات فارغة.

يفضل المتزوجون حديثًا تنظيم حفلات الزفاف الصغيرة ، ودعوة الأقارب والأصدقاء فقط للاحتفال. عند التخطيط لهوية متواضعة في المنزل أو في مطعم ، يجب على العروس والعريس أولاً حساب كمية اللحوم وأطباق السمك والخضروات والفواكه والحلويات. تضمن القائمة المكونة بشكل صحيح طاولة كاملة من الأطعمة والمزاج الجيد للضيوف. انها معقدة؟ بأي حال من الأحوال ، تحتاج فقط إلى معرفة قواعد الحساب!

كيف تصنع قائمة زفاف لـ 30 شخصاً؟

بعد أن يقرر العروسين موعد الزفاف وعدد الضيوف المدعوين ، عليك أن تبدأ في تزيين المأدبة. من أجل أن يكون حفل الزفاف مثاليًا ، سيكون من الجيد إعداد قائمة مسبقًا بالأطعمة التي ستكون على طاولة الأعياد. عند إعداد قائمة بأشهى المأكولات ، حافظ على التوازن بين الأسماك واللحوم ، والأطعمة الباردة والساخنة ، والمشروبات الكحولية وغير الكحولية.

إذا كان المدعوون يضمون أشخاصًا يلتزمون بنظام غذائي أو صيام أو مبادئ نباتية ، فأنت بحاجة إلى مراعاة تفضيلاتهم عند إعداد القائمة. تأكد من تضمين السلطات في القائمة (أخف وزنا وأكثر إرضاء) والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة والفواكه التي ترضي جميع الضيوف. قم بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق حتى يتمكن الأشخاص المدعوون من العثور بسهولة على طعام لذيذ وصحي.

حساب الوجبات والمنتجات لشخص واحد

تستمر مأدبة الزفاف حوالي عشر ساعات في المتوسط. خلال هذا الوقت ، سيتمكن كل ضيف مدعو من تناول ما لا يزيد عن 1.5 كجم من جميع الأطعمة المقدمة. لذلك ، من أجل تكوين القائمة الصحيحة لطاولة الزفاف ، يحتاج المتزوجون حديثًا إلى حساب دقيق لعدد المقبلات الباردة والساخنة والطبق الرئيسي والحلوى لكل شخص. لإجراء العملية الحسابية دون أخطاء ، استخدم المعايير التالية:

1. وجبات خفيفة باردة لشخص واحد:

• ثلاثة أنواع من النقانق المدخنة غير المطبوخة - 40 جم لكل منها ،
• نوعان من الجبن الصلب - 20-30 جرام لكل منهما ،
• سمك أحمر - 20-25 جم ،
• خضروات متنوعة - 50 جم ،
• الكافيار الأحمر والأسود - 15-20 جم من كل نوع ،
• مخلل - 50 جم.

2. الأطباق الرئيسية لشخص واحد:

• اللحوم - 350 جم ،
• سمك - 250 جم.

3. حلوى لشخص واحد:

• آيس كريم - 100 جم ،
• كعكة - 250 جم ،
• الفاكهة - 150 جم.

قائمة بسيطة للاحتفال بالزفاف في المنزل

إذا كان للعروسين ميزانية زفاف محدودة أو يخططون لتوفير المال أثناء السفر ، فإنهم يخططون لإقامة مأدبة احتفالية في المنزل. عادة ما يكون من بين الضيوف المدعوين الأقارب والأصدقاء المقربين. قبل وضع قائمة لطاولة الزفاف ، من الضروري مراعاة جميع تفضيلات ذوق الحاضرين. ثم قم بعمل قائمة بالأطباق اللذيذة ولكن الرخيصة التي ستطبخها وابدأ في شراء المنتجات الضرورية قبل أسبوع من الاحتفال.

وجبات خفيفة باردة وساخنة

عند إعداد قائمة حفل الزفاف ، تأكد من الانتباه إلى الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. يضمن الحساب الصحيح للأجزاء ملء جيد لطاولة الزفاف وعدم وجود استياء بين الضيوف. إذا كنت تحتفل بزفافك في المنزل ، فقبل بدء العيد ، رتب بوفيهًا صغيرًا مع المقبلات وأطباق الفاكهة. على الطاولة الرئيسية يمكنك طهي:

• الفطائر المقلية ،
• الفطر على الأسياخ ،
• قطع الدجاج ،
• أسافين الباذنجان في صلصة حارة ،
• أصابع اللحم.

أطباق اللحوم والأسماك الرئيسية

يتم دائمًا تقديم الأطباق الرئيسية على طاولة الزفاف ساخنة. لذلك ، قم مسبقًا بالتوزيع بين أفراد الأسرة الذين سيشاركون في الاحماء وتقديم هذه المكافآت. يمكن أن تكون زخرفة تاج طاولة الزفاف ديك رومي محشو أو خنزير صغير أو كومة لحم في صلصة النبيذ. عند اختيار خيارات معالجات الأسماك ، نوصي بإعطاء الأفضلية لسمك البايك المشوي أو سمك القاروس مع الخضار.

كعكة الزفاف والرغيف

حسب التقاليد ، تبدأ المأدبة باجتماع رسمي للعروس والعريس ، وتقدم لهما رغيفًا. ثم يقطع الشباب هذه الفطيرة بكمية متساوية ويعاملون جميع الضيوف. لكي يجرب جميع الأقارب والأصدقاء الرغيف ، تحتاج إلى حساب الوزن الدقيق للمنتج النهائي بشكل صحيح. لكل ضيف ، يجب أن تكون قطعة الفطيرة في المتوسط ​​150 جرامًا ، لذلك بالنسبة لـ 30 شخصًا ، تحتاج إلى طلب رغيف وزن 4.5 كجم.

تقليديا ، أهم ما يميز قائمة الزفاف هو كعكة مختارة بعناية. قبل أيام قليلة من بدء الاحتفال ، يحتاج العروسين إلى زيارة متجر الحلويات وتقديم طلب. سيساعدك الحرفيون المتمرسون في تحديد ليس فقط مظهر التحفة الفنية ، ولكن أيضًا إخبارك بكيفية حساب كميتها. عند طلب كعكة ، اتبع الإرشادات التالية:

1. حتى يتمكن جميع الضيوف من تقدير مذاق تحفة الحلويات ، فأنت بحاجة إلى حساب الوزن الإجمالي بشكل صحيح. ينصح طهاة المعجنات المحترفون بتوزيع قطعة وزن 250 جرام لكل مدعو. للحصول على حساب دقيق ، يجب عليك استخدام الصيغة القياسية: 250 جرامًا من المنتج النهائي * عدد الضيوف = الوزن المطلوب من الكعكة. على سبيل المثال ، في حفل زفاف لـ 30 شخصًا ، تحتاج إلى طلب منتج نهائي يزن 7.5 كجم على الأقل.
2. اختر الزينة لكعكة الزفاف على شكل تماثيل مصنوعة من المصطكي والخرز واللؤلؤ وقطع الدانتيل وشرائط الساتان والتماثيل. لتزيين المنتج ، يمكنك استخدام الزهور الطازجة أو التوت ، وتشكيل تركيبات غير عادية.
3. في حفل زفاف صيفي ، حاولي تجنب حشوات الكريمة المخفوقة والزبدة ، واختاري حشوات رقيق أو خثارة أو فواكه.
4. عند اختيار شكل كعكة الزفاف ، ضع في اعتبارك العناصر المتدرجة. يمكن تحويل تحفة الحلويات ، التي تزن 7.5 كجم ، بشكل جميل بواسطة الحلوانيين إلى ثلاث طبقات متناسبة.

المشروبات الكحولية وغير الكحولية

لتبدأ في حساب كمية المشروبات الكحولية ، عليك أولاً مناقشة مجموعتها. حاول استيعاب تفضيلات كل ضيف ، لذلك تحتاج إلى شراء عدة أنواع من الكحول. المشروب الكحولي الرئيسي في مأدبة الزفاف هو الشمبانيا. للتغيير ، يمكنك شرائه أبيض ، أحمر ، جاف ، شبه حلو. يجب أن تتكون مجموعة الكحول على طاولة الزفاف من المشروبات التالية:

• زجاجة واحدة من النبيذ الأحمر أو الأبيض لكل شخص ؛
• زجاجة واحدة من الفودكا لشخصين أو ثلاثة ؛
• 1 زجاجة كونياك لثلاثة أشخاص ؛
• زجاجة واحدة من الجن - تكفي 3 أشخاص.

لتحديد كمية الكحول المناسبة لطاولة زفاف لـ 30 شخصًا ، استخدم الحساب التالي:

• شمبانيا - 10 زجاجات ؛
• نبيذ - 15 زجاجة بيضاء و 15 حمراء ؛
• الفودكا - 15 زجاجة ؛
• كونياك - 10 زجاجات.

يمكن أن تساعد المشروبات الغازية في إطفاء عطشك خلال مأدبة زفافك. تجعل المسابقات الممتعة والحيوية والرقصات الإيقاعية أو الحرارة المتزوجين حديثًا والضيوف عطشى طوال الوقت. لحفل زفاف صغير يتم تنظيمه في المنزل ، يجب تضمين كمية معينة من المشروبات الغازية في القائمة مسبقًا. سيضمن حساب التكلفة الصحيح عدم وجود أخطاء في الشراء. وفقًا للإحصاءات ، يمكن للشخص أن يشرب ما معدله لترين من السوائل ، لذا فإن طاولة الزفاف لـ 30 شخصًا تحتاج إلى 60 لترًا من المشروبات الغازية ، منها:

• 15 لترًا من المياه المعدنية ؛
• 20 لترًا من كومبوت الفواكه المجففة ؛
• 10 لترات من عصائر الفاكهة والتوت ؛
• 15 لترًا من عصير الليمون.

نوع مختلف من قائمة مأدبة نموذجية في مطعم

يتم تبسيط الاحتفال بزفاف في مطعم أو مقهى من خلال نقل مسؤولية القائمة إلى مسؤول المؤسسة. سيتمكن الموظف المتمرس من شرح بالتفصيل مقدار ما تحتاجه لطلب أطباق لطاولة زفاف لـ 30 ضيفًا. لا يجب أن تبخل على الأجزاء حتى لا يشعر الحاضرون بالجوع ، لذا اطلب القائمة بهامش صغير. يجب أن يكون لدى المسؤول قائمة تقريبية للوجبات الجاهزة ، مع الإشارة إلى المبلغ المطلوب. يمكنك تعديل هذه القائمة عن طريق طلب الإنتاج حسب ذوقك.

1. الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة:

• قطع النقانق ،
• الكارب الفضي المدخن ،
• أسبيك
• سلطة سيزر،
• شطائر مع الكافيار ،
• الصلصات والخردل
• الخبز الأسود والأبيض
• كبد سمك القد
• فطائر محشوة
• كباب الخضار المشوي،
• سمك السلمون تحت الخضار ،
• فرم لحم الخنزير.

2. أطباق اللحوم والأسماك الساخنة الرئيسية:

• دواجن محشوة
• أفخاذ مخبوزة
• pelengas مع الصلصة ،
• لحم الصدر مع الفطر ،
• شرحات كييف ،
• مشوي في احباط ،
• الفطائر باللحم.

3. المشروبات والحلويات:

• قهوة،
• آيس كريم بالفواكه الطازجة
• تارتليت بالحليب المكثف ،
• شامبانيا،
• خمر،
• فودكا،
• مياه معدنية،
• كومبوت الفاكهة
• كيك.

ما الذي يجب الانتباه إليه عند التخطيط لعيد زفاف لجعل عطلتك ناجحة؟ الإجابات في اختيارنا للنصائح!

1. تذكر المفهوم

اتبع وحدة الأسلوب حتى تصبح عطلتك جميلة ومشرقة حقًا. يجب تكرار المفهوم الذي اخترته لحفل زفافك في كل عنصر ، بما في ذلك في القائمة. إذا تم التخطيط لحفل الزفاف على الطريقة اليابانية ، فإن تناول السوشي والسوشي على الطاولات سيؤكدان فقط على الطابع الفريد للاحتفال بالزفاف. هل زفافك باللون الأصفر والأخضر؟ عزز التأثير مع مجموعة مختارة من الأطباق ذات الألوان المتطابقة واطلب كعكة ملونة!

سيساعد المحترفون في صنع كعكة بناءً على حلول الألوان الأكثر غرابة.

2. تعرف على الوجبة

مجموعة متنوعة من المقبلات ، وتكوين السلطات ، وعدد الأطباق الساخنة - عند إعداد قائمة الزفاف ، نحاول أن نأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة ، لكننا ننسى أن نوضح بالضبط كيف سيبدو كل شيء على طاولات الزفاف. لكن هذا هو المكان الذي يمكن أن يؤكد على مكانة الزفاف وأسلوبه ، وعلى العكس من ذلك ، يبطل الفكرة بأكملها. إذا لم يكن لدى المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق ، فقد يؤدي ذلك إلى حقيقة أن الطاولة الاحتفالية ستكون مزدحمة ، ويشعر الضيوف ببساطة بعدم الارتياح. اختيار الطعام مهم أيضًا. أعط الأفضلية للوجبات المدمجة. على سبيل المثال ، عند اختيار أجزاء السلطة ، خذ تلك التي تقدم في أطباق. ستكون هذه السلطة أكثر إحكاما من سلطة القيصر ، والتي تتطلب أطباق كبيرة لتقديمها.

الحصة الأصلية من الرنجة تحت معطف الفرو في

3. تعرف على التفضيلات

تأكد من أن قائمة طعامك تتناسب مع أذواق الضيوف المدعوين. من المؤكد أن هناك من يتبع الرقم. إضافة المزيد من أطباق الخضار ، وجعل واحدة من السلطات الغذائية. سيقدر أتباع أسلوب الحياة الصحي هذا بالتأكيد. هل يوجد اطفال بين الضيوف؟ إنقاذ والديهم من الصداع - كيفية إطعام الأطفال. قم بعمل قائمة منفصلة لهم وتتبع ديكورها الاحتفالي. الجميع يحب العطلات! خيار رائع هو إجراء تصويت مسبق للضيوف على تفضيلاتهم. للقيام بذلك ، اطلب من المشاركين في المأدبة ملء استبيان صغير (يمكن القيام بذلك من خلال الشبكات الاجتماعية). أولاً ، سيسعد الضيوف بهذه المخاوف بشأن راحتهم ، وثانيًا ، ستجعل قائمتك أكثر دقة. على سبيل المثال ، في الغرب ، يتم إرسال العديد من خيارات قائمة العطلات مع دعوة زفاف. يقوم الضيوف بإبلاغ اختيارهم عن طريق إرسال الخيار الأنسب مرة أخرى.

يمكن استخدام مقبلات الفاكهة وتركيبات الفاكهة لمنطقة العافية ، بالإضافة إلى تجسيد العديد من الخيارات الأخرى لتزيين الطاولة ، في

4. تجنب المخاطر

من غير المرجح أن يقدّر الضيوف الأسماك الغريبة التي تحتوي على الكثير من العظام ، بغض النظر عن مدى تكلفتها والحصرية. مثل هذه المنتجات تخلق دائمًا منطقة خطر من الأفضل تجنبها. ويشمل أيضًا الأطعمة التي تسبب الحساسية (على سبيل المثال ، الفطر) ، بالإضافة إلى الأطباق ذات المكونات الغريبة (المعروفة فقط للطاهي) التي تتطلب مهارة خاصة عند تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، نوصي برفض الأطباق التي تحتوي على الكثير من التوابل الحارة وغير العادية. إذا تم التخطيط للأطباق الشرقية على طاولتك ، فقم ببساطة بتقليل كمية التوابل إلى مستوى مريح ، اعتاد عليه عشاق المأكولات الأوروبية والروسية.

5. الأقل هو الأكثر.

القاعدة الذهبية عند إعداد القوائم هي السعي من أجل التنوع. من الأفضل بكثير تقديم 3 أنواع من السلطات بوزن 150 جرامًا من وجبة ضخمة لكل رطل. يحب الناس الأعياد ، لأنها فرصة رائعة لقضاء وقت ممتع والاستمتاع بجميع أنواع الطعام. إذا كنت تريد أن تتذكر طاولة الأعياد الخاصة بك - تأكد من وجود أكبر عدد ممكن من الأطعمة المختلفة! ينطبق هذا المبدأ أيضًا على الدورات الرئيسية. يقول أصحاب المطاعم المتمرسون إنهم إذا جلسوا على الطاولة بعد الساعة 18:00 ، فإن 20-30 ٪ فقط من الضيوف سيتقنون الطبق الساخن الثاني.

إنهم يعرفون الوجبات الخفيفة التي ستسعد الضيوف وعدد الأطباق التي يجب تقديمها.

6. التمسك بجدول زمني

في كثير من الأحيان ، يفرط المنظمون في تناول الوجبات الخفيفة ، مما يؤدي إلى ترك الوجبات الساخنة دون مساس. إذا كنت ترغب في تجنب مثل هذا السيناريو ، فقم بتنسيق تناول الوجبة الساخنة مع برنامج العطلة. من الناحية المثالية ، يجب أن يشعر الضيوف بالجوع قليلاً. عندما يعودون متعبين قليلاً من حلبة الرقص ، سيكونون سعداء للتعافي مع شريحة لحم شهية! بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتحديد موعد تقديم سلطة واحدة وطبق واحد ونوع واحد من المقبلات الباردة بعد 2-3 ساعات من بدء المأدبة ، من أجل تحديث الطاولات والحفاظ على مظهرها الاحتفالي.

يمكن تنظيم الوجبات الخفيفة في الهواء الطلق ، ثم دعوة الضيوف ، حيث يتم طهي الطعام الساخن أمام أعينهم مباشرة.

7. اسأل عن صور الأطباق

إذا كنت نادراً ما تطلب مآدب ، فعلى الأرجح أنك بالكاد تعرف شكل 300 جرام من "السلطة الأمريكية الدافئة". لمعرفة بالضبط كيف ستبدو قائمتك في العمل - اطلب من المسؤول إظهار صورة للأطباق المطلوبة ، ويفضل أن يكون ذلك من طاولة الولائم.

8. أضف المفاجآت

اطلب طبقًا مميزًا من الشيف لإضافة نكهة لوجبتك. غالبًا ما يأتي في عرض تقديمي غير عادي مع وجبات جاهزة مذهلة تحت إشراف رئيس الطهاة في المطعم. يمكن أن يكون عنصر آخر غير عادي في الاحتفال هو البوفيه ، الذي يتم تحضيره من النبيذ الأبيض والفاكهة الناضجة بالتأكيد. يمكن استبدال نبيذ المائدة الأبيض بالشمبانيا أو الصودا. الشيء الرئيسي هو عرض غير عادي ومذهل: حوض مائي ضخم من 5-7 لترات أو بطيخ مشرق مقشر من اللب.

10. تنظيم جدول إضافي

تعد طاولة البوفيه الصغيرة خيارًا رائعًا لأخذ استراحة من العيد بشرب كوب من الشاي مع الحلويات ، دون انتظار ظهور كعكة الزفاف. ستكون المنطقة الحلوة أو قطعة الحلوى مناسبة بشكل خاص إذا كان من المتوقع حضور الأطفال لحفلتك. حاول أن تملأ طاولة البوفيه بالفواكه والحلويات الخفيفة المناسبة للكبار والصغار.

يمكن أن يعهد بتنظيم الاحتفال إلى المهنيين العاملين هنا. ستكون راضيًا عن كل من البوفيه والمأدبة.

واحدة من ألمع وربما أكثر لحظات الزفاف متعة وليمة عرس.بعد الجزء الرسمي في مكتب التسجيل ، والمشي في صورة زفاف وغيرها من الأحداث في أحد أهم أيام حياتك ، تذهب أنت وضيوفك إلى أحد المطاعم. كان الجميع متعبين وجائعين جدًا. لكن ما سوف تطعم ضيوفك — يعتمد الأمر عليك فقط: يجب عليك اختيار قائمة حفل الزفاف بطريقة ترضي جميع الضيوف. كيفية وضع قائمة الزفاف بشكل صحيح- موقع "جميل وناجح" سيساعدك على الفهم.

أولاً ، أود أن أشير إلى أن معظم المقاهي والمطاعم متخصصون في حفلات الزفاف.من الواضح أنهم في أمسية "زفاف" واحدة يجنون أحيانًا أرباحًا لأسبوع.

هذا هو السبب في أنك مخول طلب أي شيء في حفل الزفاف الخاص بكمن صاحب المقهى.

هل أنت غير مرتاح للإضاءة الخافتة للغاية؟ تغيير المصابيح ، أيها السادة. هل تريد ان تعرض صورك على التلفاز طوال المساء وليست مقاطع مملة؟ نعم ، من فضلك ، فقط تخلص من الصور. لا تريد الغرباء يتجولون في القاعة؟ لديك الحق في المطالبة بها!

قواعد طلب مأدبة زفاف

عند طلب مأدبة زفاف في مقهى ، يجب أن تتذكر بعض القواعد البسيطة:

1. صاحب المقهى له الحق طلب دفعة مسبقة منكللخدمات المقدمة. هذا المال ضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، حتى يتمكن المقهى من شراء الطعام. وبالطبع هذا ضمان بأنك لن تختفي في اليوم المحدد ولن يتكبد المطعم خسائر بسببك. يمكنك الاتفاق على البعض مبلغ معين من الضمان ،على سبيل المثال ، 20000 روبل. يحدث أن تكون نسبة معينة من إجمالي مبلغ الطلب في المقهى بمثابة تعهد. يختلف الأمر في كل مكان ، ولكن على أي حال ، سيتعين عليك سداد دفعة مقدمة.
2. النوادل غير مشمولة في السعرفي المساء الذي تدفعه. مرة أخرى ، من نافلة القول أنك لن تحمل الطعام بنفسك ، لذلك عليك أن تدفع ثمن النوادل أيضًا. اعتمد على بمبلغ 5000 روبل ، هذا هو الحد الأدنى!
3. ينبغي لبعض المقاهي دفع إيجار القاعة.هذه ليست قاعدة مقبولة بشكل عام ، لكنها تحدث.
4. كيف تضع الميزانية لقائمة الزفاف؟ في أي مقهى ، سيخبرونك على الفور بعدد الروبل الذي يجب أن تطلبه من الأطباق لكل شخص. إذا تحدثنا عن المدن الكبيرة ، فهذا إذن ما لا يقل عن 1500 روبل لكل ضيف.كل هذا يتوقف على التكلفة الإجمالية للوجبات في المطعم وعلى حالة المقهى.
5. يمكنك استخدام الخدمات المطربين أو دي جي ،الذين يعملون في هذا المطعم ، أو يمكنك إحضار مطعمك الخاص. فقط لا تنس أنه في كلتا الحالتين ، من المرجح أن تضطر إلى الدفع. في الحالة الأولى ، تدفع للموسيقيين ، وفي الحالة الثانية ، تدفع مصادرة الأرباح المفقودة من المقهى الخاص بك.
   

كيف تؤلف قائمة الزفاف بنفسك؟

لنتحدث الآن عن أهم شيء: كيفية إنشاء قائمة حفلات الزفاف؟

بادئ ذي بدء ، أود أن أشير إلى أن العديد من المقاهي بها بالفعل قائمة مأدبة الزفاف الجاهزة،والتي يمكنك طلبها دون عناء كبير باختيار الأطباق.

إذا قررت الاقتراب من قائمة حفل الزفاف بطريقة إبداعية ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق لجميع الضيوف.أنت تدرك أن شخصًا ما قد لا يأكل اللحوم ، وأن شخصًا ما لا يتسامح مع المياه الغازية.

كيف تصنع قائمة زفاف في هذه الحالة؟

هناك عدد من النقاط الرئيسية التي يجب وضعها في الاعتبار عند تصميم قائمة حفل الزفاف.

المقبلات والسلطات

بالنسبة للمبتدئين ، عند وصولك إلى المقهى ، يجب أن يكون هناك بالفعل بعض الوجبات الخفيفة الباردة ، وربما السلطات على الطاولات. تكفي 4-6 أشخاص(وفي المطاعم يتم أخذ ذلك في الاعتبار عادة عند إعداد قائمة الزفاف) يجب أن يكون هناك طبق نباتي مع الخيار والطماطم والأعشاب ، وكذلك طبق لحم مع أنواع مختلفة من النقانق. يمكنك أيضا أن تطلب طبق من المخللات والجبن.

عند طلب السلطة ، تذكر أنهم سيفعلون ذلك خدم في أطباق مشتركة ،وليس بشكل فردي لكل ضيف. مثل جميع الوجبات الأخرى ، يُتوقع تناول صحن واحد من السلطة لـ4-6 أشخاص.

جزء واحد من قائمة المطعم مصمم منطقيًا لشخص واحد. ولكن في لوحة واحدة من قائمة حفل الزفاف ، يكفي تضمين حصتين أو ثلاثة أجزاء فقط ، حيث سيكون هناك الكثير من الأطعمة الأخرى في مأدبتك.

كيف تؤلف قائمة زفاف ، حتى لا توجد سلطات كافية؟

عادة ما يتم طلب 2-3 أنواع من السلطة في حفل الزفاف: مع اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.يجب أن نتذكر أن مثل هذه السلطات اللذيذة ، على سبيل المثال ، "قيصر" لا تمارس في قائمة الزفاف ، لأنه بفضل الطماطم الموجودة فيها ، فإنها تتحول بسرعة كبيرة إلى عصيدة.

تغيير الأطباق

تذكر أن حفل الزفاف الخاص بك المأدبة سوف تستمر حوالي ست ساعات.هذا يعني أنه سيتم تقديم الأطباق من قائمة حفل الزفاف للضيوف طوال المساء ، وليس كلها مرة واحدة.

يمكن أن تصل الفترة الزمنية من السلطة إلى تقديم الوجبات الساخنة إلى ساعتين أو أكثر.

كيف تصنع قائمة زفاف حتى لا يشعر الضيوف بالجوع الشديد؟ ماذا تعامل أولئك المدعوين في هذا الوقت؟

مختلف الفطائر غير المحلاةمثل ، على سبيل المثال ، أوسيتيا. إن حشو هذه الفطائر متنوع للغاية: الجبن واللحوم والبطاطس وما إلى ذلك. يكفي نوعان من الفطائر حتى لا يشعر ضيوفك بالجوع الشديد أثناء انتظار الأطباق الساخنة.

تذكر ، في أي حفل زفاف يجب أن تكون الطاولات نصف ممتلئة على الأقل ،حتى لا يكون هناك موقف عند وصول الضيوف الجائعين ، قم بإزالة جميع الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة دفعة واحدة ...

وفي النهاية الطاولات فارغة ولا يوجد شيء آخر نأكله!

لتجنب هذا الموقف ، تناول وجبات خفيفة صغيرة مع نفس الفطائر.

اطباق ساخنه

الآن دعنا نتحدث عن طبق ساخن. بالطبع ، سيكون اللحم هو الطبق الساخن الرئيسي في أي قائمة زفاف. اعتمادًا على ما تفضله ، قد يكون هذا لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج ولحم البقر.في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الشواء من اللحوم في حفلات الزفاف.

من أجل تنويع طبق اللحوم الرئيسي ، ينصح موقع السيدات "جميلة وناجحة" أيضًا بإضافة قائمة طعام الزفاف اجنحة الدجاج المقلية.بالنسبة للمال ، فإن الأجنحة غير مكلفة للغاية ، لكنها ستنوع مائدتك بشكل كبير.

تذكر ، ليس كل شخص يأكل اللحوم!

كيف تصمم قائمة زفاف لإرضاء الجميع؟ بسيط جدا: اطلب نوعًا واحدًا من الأسماك.

كطبق جانبي ، نوصي بتناوله بطاطس عادية.يمكن أيضًا طلبها بأشكال مختلفة: بطاطس مهروسة ، بطاطس مقلية ، بطاطس مقلية ، بطاطس على الطراز الريفي ، وما إلى ذلك. يمكن أن يشمل ذلك أيضًا صندل أجاب - يخنة من الخضار.

يجب عليك بالتأكيد تناول نوعين من الصلصات باللحم: الأحمر والأبيض.

المشروبات

أما بالنسبة للمشروبات ، فيحق لك الاتفاق مع صاحب المقهى على إحضارها مقدمًا عن طريق شرائها من السوبر ماركت. الشيء هو أنك إذا طلبت المشروبات مباشرة من المقهى ، فإنك تدفع ثمنها. ما يقرب من ضعف التكلفة.

وأن الاختيار كان ناجحًا ، ستساعدك مقالاتنا - كيفية الاختيار و

كيك

عند التخطيط لقائمة حفل الزفاف ، لا تنسي أمر الكعكة. يمكنك طلب الكعكة في المقهى نفسه ، أو الاتصال بمخبز متخصص - كما تريد. يوجد الآن مجموعة واسعة من الكعك الجميل - متعدد المستويات ، مزين بأشكال العروس والعريس ، إلخ.

ها هي قائمة حفل الزفاف. موقع الموقع يتمنى لكم التوفيق شارك في حفل الزفاف الخاص بك ،لتترك بحرًا من الانطباعات لمدى الحياة!

الزفاف هو احتفال بالحب ، ويستمتع العروسين بسعادتهم ، ولا يلاحظون أي شيء من حولهم. لكن عيد الزفاف هو جزء مهم من الحدث ، حيث تمت دعوة العديد من المقربين والأصدقاء للزوجين. ستساعد القائمة المكونة بشكل صحيح لحضور حفل زفاف لـ 50 شخصًا في إعداد طاولة فاخرة بميزانية متواضعة.

تفاصيل مهمة

يعتمد مدى نجاح الاحتفال على مدى دقة التفكير في قائمة حفل الزفاف لـ 50 شخصًا. يمكن للعروسين إعداد قائمة طعام خاصة بهم أو طلب المساعدة من منظم حفلات الزفاف. الفروق الدقيقة في تنظيم مأدبة الزفاف:

• مكان المأدبة. يؤثر اختيار الموقع بشكل كبير على تكلفة مأدبة الزفاف. سيكلف الاحتفال في مطعم أكثر بكثير من حفل زفاف في المقهى. الميزانية المتواضعة ليست سببًا لرفض حفل الزفاف ، يمكنك تنظيم احتفال في المنزل. في هذه الحالة ، يجدر التفكير مليًا في كيفية استيعاب 50 شخصًا في المنزل. الشقة الواسعة أو المنزل الريفي ، حيث توجد مساحة كافية لجميع ضيوف الاحتفال ، هي الأنسب للاحتفال.
• تاريخ الاحتفال. خلال العام ، يمكن أن تتقلب تكلفة طاولة الولائم بشكل كبير. في الصيف ، يمكنك إعطاء الأفضلية للطعام الخفيف ، فأنت بحاجة إلى استخدام أكبر قدر ممكن من المساحات الخضراء. يمكن تزيين طبق الفاكهة بأسلوب أصلي. يجب أن تكون المشروبات الغازية بكميات كافية: كفاس ، عصير ، مياه غازية. في الخريف ، يمكن أن تشمل قائمة الطعام لـ 50 شخصًا قطع الخضار والفاكهة ، ويجب أن تفضل مشروبات ثمار التوت والهلام. في فصل الشتاء ، تسود الأطباق الشهية: الوجبات الخفيفة الساخنة والسلطات. في موسم البرد ، يمكنك إعطاء الأفضلية لتسخين المشروبات: النبيذ البارد.
• تكوين الضيوف. عند إعداد قائمة لـ 50 شخصًا ، من الضروري مراعاة عدد الرجال والنساء الذين سيحضرون حفل الزفاف. يحتاج الرجال إلى مزيد من السعرات الحرارية ، كما أنهم يحبون المشروبات القوية. تفضل النساء الوجبات الخفيفة الشهية والنبيذ. قد يتطلب وجود كبار السن في حفل زفاف تغييرات في القائمة ، فمن الأفضل إضافة وجبات غذائية. فئة منفصلة هي الأطفال ، من الضروري وضع طاولة حلوة لهم.

أسرار الادخار

يجب على الزوجين الشابين اللذين يتزوجان التخطيط لميزانية حفل الزفاف القادم بأكبر قدر ممكن من الدقة. إذن ، كيف تصنع قائمة مأدبة لـ 50 شخصًا؟ يمكن أن تكون النصائح استشارية بطبيعتها فقط ، ومن المستحيل توقع جميع الفروق الدقيقة. تعتمد قائمة حفل الزفاف على تفضيلات أذواق العروسين وموضوع الاحتفال. ربما يقرر الزوجان في الحب تنظيم مأدبة لـ 50 شخصًا في تقاليد المطبخ الوطني: روسي ، ياباني ، أرميني. في اليوم الأول من الزفاف ، يجب أن تمتلئ الطاولات بوفرة من الطعام. قائمة عينة لطاولة زفاف لـ 50 شخصًا: السلطات والمقبلات الساخنة والطبق الرئيسي والحلوى والمشروبات الكحولية والغازية.

يجب أن تبدو طاولة الزفاف فاخرة ، في حين أن الديكور يمكن أن يكلف مبلغًا معقولاً. هناك القليل من الحيل لتوفير المال. يمكنك استبدال الوجبات الخفيفة الساخنة بطبق أصلي - حساء بيلاف أو السمك في القدور. في الطبيعة ، يمكنك تقديم الكباب إلى طاولة الأعياد - طبق ساخن رائع بدون طبق جانبي. عنصر القائمة الوحيد الذي لا يتطلب توفيرًا هو المشروبات. يمكن ترك الفائض في يوم الزفاف الثاني أو نقله إلى المنزل. في كثير من الأحيان ، يلتقي عمال المطعم بالعروسين في منتصف الطريق ، ويُسمح لهم بإحضار الكحول والمشروبات الغازية بأي كمية.

الحد الأدنى للدفع لشخص واحد

حفل الزفاف هو حدث طويل ، ولن يزعج الطعام الكافي الضيوف بالتأكيد ، لذلك من المهم معرفة كيفية حساب قائمة حفل الزفاف. في الوقت نفسه ، سيختفي الطعام الزائد ، خاصة في فصل الصيف. سر قائمة الأطباق التي تم تجميعها بشكل صحيح لـ 50 شخصًا هو الحد الأدنى من حساب الطعام لكل شخص. يُعتقد أن المائدة الجيدة لا تقل عن 1200 جرام من الطعام للشخص الواحد. من الأفضل تشغيلها بأمان وأخذ 1500 جرام لكل وحدة حسابية.

يجب أن يتذكر المتزوجون حديثًا أن هذا هو الوزن الإجمالي لجميع وجبات الطعام للشخص الواحد. إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال الأطباق باهظة الثمن ومنخفضة الوزن بأطباق أرخص ، ولكن بعدد كافٍ من الجرامات. على سبيل المثال ، في قائمة تضم 50 شخصًا ، يمكنك تضمين لحم الخنزير أو الدجاج بدلاً من لحم الخنزير. خيار بديل مقبول تمامًا ، علاوة على ذلك ، خيار الميزانية ، والذي سيلعب في أيدي المتزوجين حديثًا الذين يريدون.

قائمة الوجبات لشخص واحد:

• وجبات خفيفة باردة (طبق الجبن واللحوم الباردة) - 350 جرام ؛
• أنواع مختلفة من السلطات - 250 جرام ؛
• وجبات خفيفة ساخنة (الفطائر والفطائر) - 100 جرام ؛
• الطبق الرئيسي - 250 جرام ؛
• طبق جانبي للبطاطس أو الخضار - 200 جرام ؛
• طبق فاكهة - 200 جرام ؛
• كعكة - 200 جرام.

قائمة المشروبات:

• مشروبات كحولية قوية (الفودكا والويسكي والبراندي) - 0.5 لتر لشخصين ؛
• مشروبات كحولية منخفضة (نبيذ) - 0.75 لتر للشخص الواحد ؛
• مشروبات كحولية منخفضة (شمبانيا) - 0.75 لتر لثلاثة أشخاص ؛
• المشروبات الغازية (مياه غازية ، عصير ، مشروب فواكه ، كومبوت) - حوالي 2 لتر لكل شخص.

الحساب العام

إذا تحدثنا عن الشكل الذي يجب أن تبدو عليه قائمة حفل زفاف لـ 50 شخصًا ، فستكون القائمة التقريبية كما يلي:

1. المقبلات الباردة: 50 حصة منها 25 طبق جبن و 25 صحن سجق أو طبق لحم.
2. السلطات: 3 أنواع على الأقل ، 16 حصة لكل منها.
3. الوجبات الخفيفة الساخنة: على حسب حجم الوجبة ولكن لا تقل عن 5 كجم إجمالاً.
4. الطبق الرئيسي: كباب دجاج 4 كيلو، كباب لحم 4 كيلو، كباب دجاج 4 كيلو.
5. الطبق الجانبي: 20 حصة من البطاطس المقلية ، 20 حصة من البطاطس على الطريقة الريفية ، 10 حصص من طبق جانبي نباتي.
6. صحن فواكه: 10 كيلو فواكه (موز ، برتقال ، تفاح ، عنب).
7. الكيك: 10 كيلو.
8. - المشروبات الكحولية القوية: 25-30 لتر.
9. النبيذ: 30 لترًا على الأقل.
10. الشمبانيا: 20 زجاجة على الأقل.
11. المشروبات الغازية: 100 لتر.

مأدبة الزفاف هي عمل مسؤول: فالضيوف الجائعون غير قادرين على تقدير جمال الحدث الاحتفالي. مهما كان حفل الزفاف الأصلي ، فإن الشيء الرئيسي في أي احتفال هو طاولة جيدة. يجب أن تتضمن قائمة حفل زفاف لـ 50 شخصًا عددًا كافيًا من الأطباق. في هذه الحالة ، سيترك العيد الاحتفالي أفضل انطباعات الزفاف.

اقرأ أيضًا: