النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد. قرنبيط مشوي بالجبن. شوربة البطاطا المهروسة والقرنبيط

ينمو جسم الطفل ، وتتحسن وظائفه ، ويزداد النشاط المعرفي والبدني للطفل ، وتزداد الحاجة إلى الطاقة. كل هذه الأسباب تؤثر على نظام الطفل الغذائي ، والذي يختلف بالفعل بشكل كبير عن تغذية الأطفال في السنة الأولى من العمر.

ماذا يحدث لجسم الطفل من سنة إلى سنة ونصف؟

في هذا العمر ، يستمر الأطفال في تطوير جهاز المضغ ، ويظهر عدد كافٍ من الأسنان - بحلول 1.5 سنة ، يجب أن يكون لدى الأطفال 12 سنًا بالفعل. كما يزداد نشاط العصارات والإنزيمات الهضمية ، لكن وظائفها لا تزال لا تصل إلى مرحلة النضج الكامل. يزداد حجم المعدة - من 200 إلى 300 مل. يحدث إفراغ المعدة في المتوسط ​​بعد 4 ساعات مما يسمح لك بتناول 4-5 مرات في اليوم.

الحجم اليومي من الطعام (باستثناء المشروبات السائلة) للأطفال من سنة إلى سنة ونصف هو 1200-1250 مل. يتم توزيع هذا الحجم (بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية) بين الوجبات في النسبة التالية تقريبًا: الإفطار - 25٪ ، الغداء - 35٪ ، شاي بعد الظهر - 15٪ ، العشاء - 25٪. يمكن أن يكون حجم الوجبة الواحدة 250 مل ، مع مراعاة 5 وجبات في اليوم ، و 300 مل مع 4 وجبات في اليوم.

كيف تطعم طفل عمره سنة؟

للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-1.5 سنة ، يفضل الأطباق ذات القوام الطري. إذا ظهرت أسنان الطفل المضغ (أضراس الحليب) في هذا العمر ، فيمكن أن يقدم له قطعًا كاملة من الطعام لا يزيد حجمها عن 2-3 سم.يطور الطفل إدراكًا للتذوق ، وموقفًا تجاه الطعام ، وتبدأ الإدمان والعادات الأولى لتشكيل. يبدأ الطفل في تطوير منعكس غذائي مكيف في وقت الأكل ، مما يضمن إفرازًا كافيًا ومنتظمًا للعصارات الهضمية واستيعابًا جيدًا للطعام. هذا هو السبب في أنه من المهم مراقبة النظام الغذائي ، وتوسيع الحصة الغذائية من خلال إدخال منتجات وأطباق جديدة.

يزداد النشاط الإدراكي والبدني للطفل ، ويزداد معها استهلاك الجسم للطاقة. الحاجة الفيزيولوجية للطاقة في الفئة العمرية من 1 إلى 1.5 سنة هي في المتوسط ​​102 سعرة حرارية لكل 1 كغم من وزن الجسم. يبلغ متوسط ​​وزن الجسم 11 كجم 1100 كيلو كالوري في اليوم.

المتطلبات الرئيسية لنظام غذائي للطفل بعد عام هي -التنوع والتوازن في العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات). مطلوب مجموعات من الأطباق من الخضار والجبن والجبن والحليب ولحوم الحيوانات والدواجن والبيض والحبوب ومنتجات الدقيق.

أساس النظام الغذائي للطفل من 1 إلى 1.5 سنة- هذه المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني: الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة واللحوم والدواجن والبيض. يجب أن يحصل الطفل على وجبات من هذه المنتجات ، وكذلك من الخضار والفواكه والحبوب كل يوم.

منتجات الألبان للأطفال من سنه

في تغذية الطفل فوق سن 1 سنة ، ينتمي دور كبير الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة. تحتوي على بروتينات ودهون وفيتامينات ومعادن سهلة الهضم. تحتوي منتجات الألبان المخمرة على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تنظم عمل الجهاز الهضمي ، ولها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية ، وتحسن الهضم ، وتزيد من مناعة الطفل. يجب تضمين الحليب والكفير واللبن في النظام الغذائي للطفل السليم كل يوم ، ويمكن استخدام الكريمة والجبن والقشدة الحامضة والجبن في غضون يوم إلى يومين.

بالنسبة للأطفال الذين يتمتعون بوزن طبيعي ، فإن المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير مقبولة ، فالنظام الغذائي يستخدم الحليب 3.2٪ دسم ، الكفير 2.5-3.2٪ ، الزبادي 3.2٪ ، قشدة حامضة تصل إلى 10٪ ، خثارة مثل الحليب والقشدة - 10٪ دهون. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للحليب ومنتجات الألبان المخمرة 550-600 مل في اليوم ، مع مراعاة تحضير الأطباق المختلفة. من بين هؤلاء ، 200 مل من الكفير المخصص لأغذية الأطفال ، يمكن للطفل أن يحصل عليها يوميًا. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل بروتينات حليب البقر ، من الأفضل تأجيل إدخال الحليب كامل الدسم إلى تاريخ لاحق (حتى 2-2.5 سنة) ، وبدلاً من ذلك يستمرون في استخدام الخلائط خلال النصف الثاني من العمر (وهي مصنوعة من الحليب الكامل) مسحوق الحليب بدون إضافة مصل اللبن).

يمكن للأطفال بعمر عام واحد فقط الحصول على لبن أطفال متخصص (غير كريمي) يحتوي على نسبة معتدلة من الدهون والكربوهيدرات بحجم يصل إلى 100 مل في اليوم. الجبن القريش ، كمصدر للبروتين والكالسيوم ، ضروري للأطفال في حدود 50 جرام في اليوم. يمكن استخدام الكريما الحامضة أو الكريما 5-10 جم لتضميد الدورات الأولى ، وتستخدم الجبن الصلب حتى 5 جم في شكل مطحون في النظام الغذائي للطفل في السنة الثانية من العمر في 1-2 أيام.

هل يستطيع الأطفال أكل البيض؟

نعم بالتأكيد ، إذا لم تكن هناك موانع طبية ، مثل عدم تحمل الطعام ، وخلل الحركة (تشوهات في الانقباضات) في القناة الصفراوية). يُعطى البيض للطفل مسلوقًا جيدًا أو يُضاف إلى أطباق مختلفة ، في حجم يومي يبلغ نصف بيضة دجاجة أو سمان واحد. لمدة تصل إلى عام ونصف ، يوصى باستخدام صفار البيض المسلوق فقط ، وخلطه مع هريس الخضار.

أي نوع من اللحوم يمكن أن يأكلها الطفل؟

مع تقدم العمر ، فإن مقدار لحم. اللحوم المعلبة ، سوفليه اللحم ، كرات اللحم ، اللحم المفروم من أصناف قليلة الدسم من اللحم البقري ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، لحم الحصان ، الأرانب ، الدجاج ، الديك الرومي بكمية 100 جرام يمكن إعطاؤها للطفل كل يوم ، ويفضل في الصباح ، نظرا لفترة طويلة من الاستيعاب. يرجع التوسع في النظام الغذائي إلى إدخال المنتجات الثانوية - الكبد واللسان ونقانق الأطفال (تشير العبوات إلى أنها مخصصة للأطفال الصغار). النقانق ليست مدرجة في قائمة المنتجات "المسموح بها".

يوم السمك: ما هي الأسماك التي تختارها في قائمة الأطفال؟

مع التسامح الجيد وعدم وجود ردود فعل تحسسية في النظام الغذائي طفلتم إدخال أصناف البحر والأنهار قليلة الدسم أسماك (بولوك ، هاكي ، سمك القد ، حدوق) على شكل أسماك وأسماك وأطعمة نباتية معلبة لأغذية الأطفال ، سوفليه سمك ، 30-40 جرام لكل جرعة ، 1-2 مرات في الأسبوع.

لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة

زيت نباتي بمعدل 6 جرام يوميًا ، يُنصح باستخدامه نيئًا ، إضافة إلى مهروس الخضار والسلطات. الدهون الحيوانية طفليحصل مع القشدة الحامضة و زبدة (معدل يومي يصل إلى 17 جرام). بالمناسبة ، في النظام الغذائي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، لا يزال يُنصح باستخدام الخالي من الغلوتين على نطاق واسع عصيدة (الحنطة السوداء والأرز والذرة) ، وإدخال دقيق الشوفان تدريجيا. يوصى بإعطاء العصيدة مرة واحدة في اليوم بحجم 150 مل. حتى سن 1.5 سنة ، يجب ألا تقدم لطفل غني بالمعكرونة الكربوهيدراتية.

يجب أن تشمل مجموعة المنتجات للأطفال من سن 1-1.5 سنة خبز أنواع مختلفة من دقيق الجاودار (10 جم / يوم) والقمح الخشن (40 جم / يوم) يمكن إعطاء البسكويت والبسكويت 1-2 قطعة لكل وجبة.

نؤلف قائمة فواكه وخضروات للأطفال

خضروات تعتبر مهمة كمصدر للكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية ، ويجب استخدامها على نطاق واسع في تغذية الأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة على شكل مهروس نباتية. الحجم اليومي لأطباق الخضار من الكرنب والكوسا والجزر واليقطين مع إضافة البصل والأعشاب 200 جرام وأطباق البطاطس - لا يزيد عن 150 جرام ، لأن غني بالنشا ، مما يبطئ عملية التمثيل الغذائي. لا ينبغي إعطاء الأطفال الصغار ، وكذلك الأطفال الذين يعانون من اضطرابات وظيفية في الجهاز الهضمي ، الثوم والفجل والفجل واللفت.

في حالة عدم وجود موانع طبية (على سبيل المثال ، الحساسية الغذائية) ، يجب أن يتلقى الأطفال 100-200 جرام يوميًا من الطعام الطازج فاكهة و 10-20 جم التوت ... كما أنها تستفيد من العديد من عصائر الفاكهة والتوت (يفضل الخالية من السكر) والخضروات ، مغلي ثمر الورد (حتى 100-150 مل) يوميًا بعد الوجبات. لا ينصح باستخدام الهلام في النظام الغذائي للأطفال الصغار ، حيث يقومون بإثراء الطعام بالكربوهيدرات بشكل مفرط ، وقيمتها الغذائية منخفضة.

الكومبوت لن يحل محل الماء

لا تنسي ذلك طفليجب أن تحصل على كمية كافية من السوائل. لا توجد معايير لحجم السوائل الإضافية ، تحتاج إلى سقي الطفل عند الطلب (أثناء الرضاعة ، بين الوجبات). من الأفضل أن تقدم لطفلك الماء المغلي أو مياه الشرب للأطفال أو الشاي الضعيف أو شاي الأطفال. المشروبات الحلوة - الكومبوت ، مشروبات الفاكهة ، العصائر لا تعوض نقص السوائل ، والسكر في تركيبها يقلل الشهية ويزيد العبء على البنكرياس طفل... تأكد من توفر السوائل لطفلك بين الرضعات.

يجب أن يكون الطبخ للأطفال صحيحًا

وبضع كلمات حول معالجة الطعام: ل طفلتصل إلى 1.5 سنة. يتم تحضير الحساء والحساء في شكل مهروس والخضروات والفواكه على شكل بطاطس مهروسة ولحوم وأسماك على شكل لحم مفروم ناعم (يتم تمريره مرة واحدة عبر مفرمة اللحم) أو على شكل سوفليه أو شرحات مطبوخة على البخار أو كرات لحم. يتم تحضير جميع الأطباق عن طريق الغلي أو الطهي أو الطهي بالبخار دون إضافة البهارات (الفلفل والثوم وما إلى ذلك). أطعم طفلك بالملعقة واشربه من الكوب.

حجم الطعام اليومي 1200-1250 مل. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي هو 1200 سعرة حرارية.

إفطار: عصيدة أو طبق خضروات (150 جم) ؛ طبق لحم أو سمك ، أو عجة (50 جم) ؛ حليب (100 مل)

وجبة عشاء : حساء (50 جم) ؛ طبق اللحم أو السمك (50 جم) ؛ طبق جانبي (70 جم) ؛ عصير فواكه (100 مل)

وجبة خفيفه بعد الظهر : الكفير أو الحليب (150 مل) ؛ ملفات تعريف الارتباط (15 جم) ؛ فواكه (100 جم)

وجبة عشاء: طبق أو عصيدة نباتية أو طاجن جبن قريش (150 جم) ؛ الحليب أو الكفير (150 مل)

قائمة عينة ليوم واحد:

إفطار : عصيدة الحليب مع الفاكهة. خبز

وجبة عشاء: حساء الخضار المهروس هريس الخضار من القرنبيط باللحم. بسكويت؛ عصير فواكه.

وجبة خفيفه بعد الظهر : الزبادي أو biokefir. ملفات تعريف الارتباط للأطفال.

وجبة عشاء: اللبن الرائب أو اللبن هريس الفاكهة أو الخضار.

في الليل : الكفير.

الحليب كامل الدسم هو الحليب الذي لم يتم تغيير أي من مكوناته من حيث النوعية و / أو الكمي أثناء المعالجة - البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والأملاح المعدنية ، إلخ.

الحبوب الخالية من الغلوتين - الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين - البروتين النباتي لبعض الحبوب: الجاودار والشعير والشوفان والقمح (الذي يصنع منه السميد) ، والتي يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الأمعاء الدقيقة عند الأطفال الصغار - مرض الاضطرابات الهضمية وردود الفعل التحسسية ، لأن الأطفال يعانون من نقص إنزيم الببتيداز الذي يكسر الغلوتين.

يجب أن تشتمل قائمة الأطفال في عمر سنة واحدة على أطباق متعددة المكونات ، لأن الجسم قادر بالفعل على هضم واستيعاب أطباق أكثر تعقيدًا. سيتم تسهيل ذلك من خلال تطوير الأسنان ، وبحلول العام ، ظهرت في المتوسط ​​بالفعل 8! كما أن تطوير نظام الإنزيم في الجهاز الهضمي يسمح لكل من الأطفال وأمهاتهم بالانتقال إلى قائمة طعام للبالغين. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى تنوع المنتجات ، وكذلك طريقة وشكل تقديم الطعام. يجب أن تكون الأطباق التي يتناولها الأطفال في عام واحد لذيذة وصحية وممتعة ، مما يشجعهم على إظهار الاهتمام بالمنتجات الجديدة.

يمكنك البدء في تقديم الأطعمة التكميلية من 5-6 أشهر ، وسيسعد الطفل بالتعرف على المنتجات الجديدة ، وبحلول العام يكون طعامه متنوعًا بالفعل. يختلف النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة عن النظام الغذائي للبالغين في طريقة الطهي وفي مجموعة معينة من المنتجات المسموح بها. كيف يمكنك إطعام طفل عمره عام واحد ، وكيفية عمل قائمة طعام لمدة أسبوع ، كل يوم ، سنتحدث في هذا المقال.

القائمة المثلى

مما لا شك فيه أن النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة يشتمل على نفس الأطعمة التي كان يأكلها قبل عام واحد. تشمل قائمة الأطفال الحبوب والخضروات والفواكه والجبن والكفير واللحوم والأسماك. ستجمع الآن تغذية الطفل البالغ من العمر سنة واحدة بين المنتجات المذكورة أعلاه ؛ يجب تضمين عدة مجموعات من الوجبات الجاهزة في القائمة التقريبية لليوم لطفلك - النظام الغذائي للطفل يتوسع الآن بشكل كبير.

• يتواجد حليب الأم والحليب الاصطناعي أيضًا في نظام الطفل الغذائي بعد عام. ومع ذلك ، يتم استبدالها تدريجيًا بوجبات كاملة أخرى - الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر والعشاء.
• يزداد حجم الوجبات مع مرور الوقت ، ويقترب تناسق الطعام تدريجياً من الإصدار "البالغ".
• بعد عام ، ينمو الطفل بنشاط ، وتتطور عضلات المضغ أيضًا بنشاط ، ويجب تسهيل ذلك من خلال إعداد طعام ذي قوام أكبر ، ويجب استبعاد المهروس المطحونة من النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا.
• بعد عام واحد ، يمكنك إدخال اللحوم بأمان في النظام الغذائي لطفل صغير: أرنب ، ولحم بقر صغير ، ولحم خنزير قليل الدهن ، ودجاج. من الضروري الانتباه إلى جودة اللحوم نفسها وطازجتها وكذلك إلى المورد.
• بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا يأكل حليب الأم ، من المهم جدًا الحفاظ على التعلق بالثدي ، ولكن هناك عددًا أقل بكثير منهم ، من الضروري أيضًا تقديم منتجات الألبان المخمرة - الكفيرشيك للأطفال ، والجبن القريش.
• الحساء في قائمة طعام الطفل غير مقلي ، ويجب تجفيف مرق اللحم الأول بعد الغليان.
• يتكون النظام الغذائي للطفل بشكل أساسي من الأطعمة المسلوقة والمخبوزة والمطهية ، مع نسبة منخفضة من السكر ومحتوى قليل من الملح.

قائمة المنتجات المطلوبة في 1 سنة

يجب ألا يقل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي للطفل الصغير عن 1300 سعرة حرارية. لا تزال قائمة الطفل عند عمر 1.5 عامًا كما هي. ومع ذلك ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار حركة ونشاط الطفل: فبعض الأطفال يحتاجون إلى سعرات حرارية أقل ، والبعض الآخر يحتاج إلى مكملات. ومع ذلك ، يجب أن تكون المنتجات التالية موجودة في القائمة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة:

• الحليب - 400 مل. (بما في ذلك الأم) ؛
• منتجات الحليب المخمر - ما يصل إلى 200 غرام ، منها 50 غرام من الجبن و 150 غرام من الكفير ؛
• عصيدة - 200 جم ؛
• اللحوم - 60 جم ​​؛
• سمك - 60 جم ​​؛
• خبز - 10 جم ؛
• ملفات تعريف الارتباط للأطفال - 15 جم ؛
• فاكهة - 110 جم ؛
• خضروات - 200 جم ؛
• عصير فواكه - 100 جم ؛
• الكبد - 20 جم ؛
• بيضة - 20 جم

يتم إعداد قائمة تقريبية للطفل من هذه المنتجات. عند اختيار الخضار والفواكه ، يجب مراعاة الموسمية بشكل خاص. كما يقول الطبيب الشهير كوماروفسكي ، من الأفضل تقديم الفواكه والخضروات للطفل حسب الموسم. هناك المزيد من الفيتامينات فيها وهناك المزيد من الفوائد للجسم المتنامي أيضًا.

لا تحتاج القائمة اليومية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة إلى أن تناسب جميع المنتجات المذكورة أعلاه في نفس الوقت. يتم إعطاء السمك والكبد والبيض مرتين في الأسبوع.

حصة القائمة

تواتر تغذية الطفل 1 سنة -1.5 سنة - 6 مرات في اليوم ، يتم الحفاظ على الرضاعة الطبيعية في الصباح الباكر أو خليط ، يمكن بالفعل تقديم الكفير قبل النوم. الوجبات الرئيسية في قائمة طفل يبلغ من العمر سنة واحدة لكل يوم هي الإفطار ، الإفطار الثاني (الغداء) ، الغداء ، الشاي بعد الظهر والعشاء. لا تنسى العشاء الثاني. الطفل الذي يتغذى جيدًا ينام بشكل أفضل في الليل. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك القائمة الخاصة بطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

إفطار

اعتمادًا على الوقت الذي يستيقظ فيه طفلك ، وما إذا كنت تضعه على صدرك عند الاستيقاظ ، يتم التخطيط للإفطار. تدريجيًا ، عندما يتم استبدال الرضاعة الطبيعية الأولى أو زجاجة الحليب بإفطار كامل ، يمكن أن تكون عصيدة أو مخففة بحليب البقر أو الماعز. يمكنك أيضًا استخدام خليط لتحضير العصيدة إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل بروتين الحليب اللاكتوز.

تشمل الحبوب: الحنطة السوداء والأرز (أقل حساسية) ودقيق الشوفان والذرة والدخن. نقوم بطهي العصيدة بنسبة 200 غرام من السائل (الحليب والماء) و 2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب. نحن نغلي لمدة 15 دقيقة.السميد أقل فائدة ، لأنه بالإضافة إلى الغلوتين المكرر ، الذي يعاني بعض الأطفال من الحساسية ، لا يوجد الكثير من الفائدة فيه.

نقوم بتزيين الأكواب بقطع من الفاكهة ، أو نفركها على مبشرة لمجموعة متنوعة من الأذواق.

مرتين في الأسبوع ، يمكنك إعطاء طفل يبلغ من العمر سنة واحدة عجة من بيضة واحدة (دجاج أو 2 سمان) مطبوخة بالبخار ، مع إضافة الحليب. يمكنك محاولة إضافة الشبت الطازج إلى الأومليت للجمال وعمل البطن الجيد. وتجدر الإشارة إلى أنه من خلال إضافة الأعشاب الطازجة إلى الطعام ، فإننا نزيد من محتوى الفيتامينات في الطعام ، كما يكون لها تأثير مفيد على عملية الهضم.

بالنسبة للعصيدة ، يمكنك تقديم شاي خفيف أو كومبوت من الفواكه والفواكه المجففة. يجب أيضًا تقديم الخبز في وجبة الإفطار. نحن نأخذ في الاعتبار فقط نضارة وجودة الخبز. لا ينبغي إعطاء الجاودار والأبيض المكرر. سوف يتسبب أحدهما والآخر في الانتفاخ والغازات لدى طفلك. فليكن خبز الأمس ، وليس رغيفًا ، بل خبزًا أبيض عاديًا.

الإفطار الثاني (غداء)

لا يمكن إهمال الرضاعة الثانية بعد الإفطار! سيطلب طفلك النشط الطعام ، والزبادي مع الفاكهة أو معجون الفاكهة جيد جدًا في هذه الوجبة. إنها الفاكهة التي ستحفز الجهاز الهضمي على تناول الطعام في وقت الغداء ، وتزيد من محتوى عصير المعدة وتزيد من الشهية ببساطة ، والتي يعاني منها العديد من الأطفال.

التفاح المخبوز مفيد جدا. تحتاج فقط إلى مراقبة رد الفعل التحسسي تجاه التفاح الأحمر ، ومن الأفضل شراء التفاح الأصفر والأخضر.

يمكنك إضافة ملفات تعريف الارتباط إلى الغداء. لكن ليس البسكويت ، لكن بسكويت الدايت مثل ماريا. أو أي بسكويت صبياني غير دهني.

غالبًا ما يتم تضمين الإفطار الثاني أثناء المشي. هناك طريقتان للخروج: إما أن تأخذ وعاءًا من الطعام معك ، وهو ليس مناسبًا دائمًا ، أو استخدم مهروس الفاكهة والزبادي والفواكه المشتراة ، معبأة بطريقة خاصة في عبوة محكمة الإغلاق ، وهو أمر مهم بشكل خاص في أي رحلات. مع هذا الخيار ، تكون كلتا اليدين نظيفتين ويهتم الطفل بتجربة طريقة جديدة للتغذية. وإلى جانب ذلك ، من الممتع واللذيذ تناول الطعام في الخارج!

وجبة عشاء

حان وقت عودتك من مسيرتك وحان وقت الغداء. يمكنك إطعام طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا خلال النهار بالحساء ومجموعة من الدورتين الأولى والثانية.

في تجربة العديد من الأمهات ، هناك توصيات لصنع حساء أكثر سمكًا وإرضاءًا لتناول طعام الغداء. سوف تعتمد وصفة الحساء على خيالك وتحمل طفلك الجيد لجميع الخضروات الملونة. ولكن إذا قمنا بطهي الحساء في مرق اللحم ، فمن الطبيعي أن يتم تجفيف المرق الأول ، والثاني مملوء باللحوم والخضروات ، مقطوعًا إلى مكعبات صغيرة ، يتم طهيها معًا حتى تنضج.

عند طهي حساء الخضار ، في نهاية الطهي ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي - يمكن أن يكون هذا زيت الزيتون وزيت عباد الشمس عالي الجودة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مرق العظام لا يمكن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة طهيه. وهذا يؤدي إلى زيادة إفراز المعدة والبنكرياس.

الطبق الثاني عبارة عن عصيدة غير محلاة بدون لبن وخضروات مهروسة ، بالنسبة لأطباق اللحوم أو السمك ، لا تنسى الكبد (لحم بقري ، دجاج). مما لا شك فيه أنه لا يوجد محمص وتوابل وكثير من الملح في قائمة طعام الأطفال.

في الصيف ، يُسمح بإعطاء طفلك سلطة خضار لتناول طعام الغداء. إذا كنت تخدمها ، وزينت بشكل جميل على شكل شخصية طفل ، فإن هذه السلطات لن تحسن فقط هضم الطفل ، ولكن أيضًا مزاجه للتغذية. تحتاج فقط إلى محاولة إدخال طبق جديد ببطء ، وإضافة خضار جديد إلى النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد ومراقبة رد فعل الجسم تجاه منتج جديد على مدار اليوم.

وجبة خفيفه بعد الظهر

تحل وجبة خفيفة بعد الظهر للطفل في عام واحد محل الرضاعة تدريجياً بحليب الأم أو خليط من منتجات الألبان الأخرى - عصيدة الحليب أو الجبن القريش بالفواكه أو كعك الجبن أو طاجن الخثارة. يمكنك أيضًا أن تقدم لطفلك كومبوت ، ملفات تعريف الارتباط مع الحليب.

يتم إدخال حليب البقر الكامل في النظام الغذائي بعناية فائقة. يكون رد فعل الأطفال تجاهه فرديًا ، وإذا كان كل شيء طبيعيًا مع التسامح ، يتم تخفيف الحليب أولاً بالماء ، في شكله النقي يمكن أن يسبب مغصًا في البطن.

وجبة عشاء

بعد أن أتيت من نزهة مسائية ، (بعد 5 ساعات بعد الغداء) يتم التخطيط لتناول العشاء. بمراقبة طريقة إطعام وإيقاظ الطفل في عمر سنة واحدة ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن العشاء لم يفت بعد. غالبًا ما تتزامن قائمة عينة لطفل لتناول العشاء مع دورة الغداء الثانية.

لتناول العشاء للطفل ، يمكنك طهي يخنة الخضار أو العصيدة (بدون حليب) مع كرات اللحم أو قطع اللحم أو السمك بالفعل. تذكر أن تضيف قطرة من الزيت النباتي إلى الحساء النباتي إذا تم غليه. لذلك نريح الطفل من الإمساك ، وتعمل أمعاؤه كالساعة!

العشاء الثاني

عند الرضاعة الطبيعية ، قبل النوم ، يجب أن تقدمي لرضيعك حليب الأم. عندما يكون مصطنعًا ، سيكون خليطًا ، وحتى خليط الحليب المخمر أو الكفير البسيط للأطفال بشكل أفضل. بالنسبة للطفل المريض ، يمكن زيادة عدد الوجبات بمقدار 1. يجب أن يكون الأكل قبل النوم خفيفًا ، ولكن معتادًا.

إذا كان طفلك كثيرًا ما يوقظك في الليل ، ويطلب الطعام ، فقد حان الوقت لفطمه عن الوجبات الليلية ، وتقديمه إما الحليب أو الماء من الزجاجة ، حيث ينمو الجهاز الهضمي ويعيد البناء "بطريقة البالغين" ، والتي في سيصبح المستقبل مفتاح نجاح عمله وصحة طفلك.

القائمة اليومية - الجدول

النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عام واحد متنوع بالفعل. يوجد أدناه جدول يحتوي على قائمة تقريبية لطفل يبلغ من العمر عام واحد لمدة أسبوع ، والوصفات سهلة التحضير. بمساعدة توصياتنا ، يمكنك إنشاء خيار مناسب لطفلك.

من خلال تدوين ما يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يمكنك شراء المنتجات الضرورية مقدمًا ، مما يوفر على نفسك الوقت الذي يسعدك تخصيصه لطفلك.

يوم الأسبوع / الوقت	الإفطار / 9:00	الإفطار الثاني / 11:00	الغداء / 13: 00-14: 00	وجبة خفيفة بعد الظهر / الساعة 4 مساءً	العشاء / 19:00	العشاء الثاني / 21:00
الإثنين	عصيدة حليب الشوفان	تفاحة مخبوزة	حساء الحنطة السوداء مع كرات اللحم	الكفير مع الكوكيز	الجبن المطبوخ بالفواكه	حليب الثدي ، خليط ، كفير
يوم الثلاثاء	عصيدة حليب الأرز	عصير الموز والموز	شوربة الخضار المهروسة مع السمك وكرات الدجاج والبطاطا المهروسة	اللبن الرائب مع الفاكهة	يخنة الخضار ، كومبوت	حليب الثدي ، خليط ، كفير
الأربعاء	عصيدة حليب الحنطة السوداء	الزبادي مع الكوكيز	شوربة مع نودلز منزلية ودجاج وخضروات بيوريه	حليب مع خبز	أرز بالخضار على البخار	حليب الثدي ، خليط ، كفير
يوم الخميس	عجة على البخار ، شاي	حليب مع خبز	بورش ، يخنة نباتية ، شرحات لحم على البخار	زبادي بالفواكه	عصيدة الحنطة السوداء مع كرات اللحم	حليب الثدي ، خليط ، كفير
جمعة	عصيدة حليب الدخن	تفاحة مخبوزة	شوربة الأرز ، طاجن البطاطس باللحم البقري المفروم	طاجن جبن قريش	هريس البروكلي بالدجاج المطحون	حليب الثدي ، خليط ، كفير
السبت	عصيدة حليب الذرة	هريس الفواكه	حساء السمك مع فريك الأرز ، هريس الخضار	سلطة فواكه بالزبادي	مرق الخضار باللحم المفروم	حليب الثدي ، خليط ، كفير
يوم الأحد	عجة على البخار ، شاي	زبادي بالفواكه والبسكويت	حساء الخضار المبشور ، عصيدة الدخن مع طبق الكبد	هريس الفاكهة مع الجبن القريش	عصيدة الذرة وفطائر اللحم البقري على البخار	حليب الثدي ، خليط ، كفير

• من المهم جدًا اتباع النظام الغذائي. وفقًا لهذه القاعدة البسيطة ، سيكون الطفل سعيدًا بتناول طعامك ، لأن الجسم نفسه سيحتاجه في وقت معين.
• بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، فإن طقوس الأكل مهمة جدًا. دع أدوات المائدة والمناديل والخبز توضع بشكل جميل على الطاولة. دع طفلك يساعدك في هذه العناصر. اجلس لتناول الطعام معه إذا كان بإمكانه بالفعل تناول شيء ما بنفسه.
• ضع الألعاب بجوار طفلك الصغير وسيشارك أيضًا في الوجبة.
• لا تستثني منتجًا لا تحبه من نظامك الغذائي ، فقط امزجه بشكل غير محسوس مع أطباق أخرى ، حتى لا تحرمه من العناصر الغذائية التي يحتاجها.
• يمكن لطفلك البالغ من العمر عام واحد أن يظهر لك أنه ليس جائعًا برفضه تناول الطعام. لا داعي للذعر ، يمكنك إما تغيير نظام التغذية عندما يكون الطفل جائعًا حقًا. أو تقليل حجم الحصة للطفل. أو قم بإزالة إحدى الرضعات.
• يجدر التفكير في أنه عند إطعامك ، على سبيل المثال ، مع الغداء ، فأنت بحاجة إلى تقديم الأطباق واحدة تلو الأخرى ، بحيث يرى الطفل الصغير الثاني في نهاية الطبق الأول ، ولكن ليس قبل ذلك ، وإلا فلا يمكن تجنب الكسر.
• الوجبات الخفيفة مع الخبز والبسكويت لا تبشر بالخير. فقدان الشهية والنظام الغذائي هو صداع حقيقي للآباء. لذلك ، لا تدع أي شخص قريب منك يرضع طفلك بين الوجبات.

الأهم من ذلك ، حافظ على نظام الشرب الخاص بك متاحًا. تم التأكيد على أهمية هذه النقطة من قبل الدكتور كوماروفسكي في مقابلاته. قد لا يقول الأطفال أنهم عطشان ، ببساطة ينسون ويلعبون ثم يشربون قبل الأكل ويتخطون الغداء. قدم الماء باستمرار بين الوجبات. ولكن حتى أثناء تناول الطعام ، يمكنك إعطاء طفلك القليل من الماء أو الكبوت.

يصبح الطفل الذي ينمو في غضون عام بالفعل مشاركًا كاملاً في وجبة الوالدين ، ويجب ألا تخيف تغذية الطفل بعد عام واحد الأمهات بقوائم ووصفات ومنتجات مختلفة. بعد كل شيء ، هذه المرة عابرة للغاية ، ومساعدتنا للطفل الذي يستعد للدخول إلى مرحلة البلوغ لا تقدر بثمن.

اعتني بأطفالك! أطعمهم أطعمة لذيذة وصحية ومتنوعة. وسرعان ما ستتذكر هذه الفترة الانتقالية لنمو طفلك بخوف خاص!

من الممكن تخطيط القائمة اليومية للطفل في عام واحد مع مراعاة المنتجات التي يتناولها أفراد الأسرة البالغون. نقل الطفل تدريجيًا إلى المائدة المشتركة ، من الضروري التفكير جيدًا في التغذية المتوازنة والمغذية للطفل. تعتمد صحة الطفل ونموه بشكل مباشر على النظام الغذائي الصحيح.

ميزات التغذية

يستطيع الجهاز الهضمي في عمر 12 شهرًا استيعاب طعام جديد ، وهناك بالفعل عدد من الأسنان في الفم جاهزة لمضغها بنشاط. حتى الآن ، لا يمكن إدخال جميع المنتجات في النظام الغذائي للأطفال ، ولكن الحاجة إلى طحن جميع المكونات تختفي تدريجياً. يجب أن نتذكر أن الأطفال في هذا العمر يطورون بالفعل تفضيلات الذوق الخاصة بهم. يتعلمون أن يختاروا بشكل مستقل الأطباق التي يحبونها وأيها يرفضون.

إذا كان طفلك لا يزال يرضع ، فلا تحرميه من العناصر الغذائية الموجودة في حليب الثدي. توفر التغذية للطفل إحساسًا بالأمان وعلاقة وثيقة مع أحد أفراد أسرته. يساعد جزء من حليب الأم في المساء الطفل على النوم بشكل أسرع. يجب أن يتم الفطام على مراحل ، مع تقليل عدد الجلسات إلى الصباح والمساء ، مع رفض كامل تدريجي للرضاعة الطبيعية.

يكاد النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لا يتغير. يجب الالتزام بـ 4-5 وجبات يوميًا - كل 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الطفل الصغير الوقت للشعور بالجوع. يُسمح أيضًا بـ 5-6 وجبات يوميًا ، مع مراعاة التعلق بالثدي. اعتمادًا على شهية الطفل ، ستقرر الأم عدد المرات التي تعطيه فيها الطعام يوميًا. من المهم عدم انتهاك النظام المعمول به من أجل حسن سير عمل الجهاز الهضمي. يجب التخلي تدريجياً عن التغذية الليلية.

إفطار

الاستيقاظ الصباحي مصحوب بنقل تدريجي من حليب الأم أو تركيبات الحليب إلى وجبة فطور كاملة. تظل العصيدة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي. بالإضافة إلى عصيدة الشوفان والحنطة السوداء والأرز المعتادة ، يمكنك تقديم الذرة أو القمح ، والتي لا تقل فائدة.

إذا لزم الأمر ، يتم استبدال عصيدة الحليب بالماء المغلي. يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار.

حجم الحصة لطفل عمره عام واحد هو 150 إلى 200 مل. ضعي 5 جرام من الزبدة في العصيدة. يمكنك إضافة الفاكهة المفرومة إلى الطبق ، وسوف تفي بوريه الفاكهة المطبوخة بشكل منفصل. سوف يكمل صفار البيض المسلوق نظامك الغذائي الصباحي. يمكن استبدال العصيدة بعجة على البخار. للحصول على شطيرة بالزبدة ، يجب أن تختار خبز القمح: المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار يمكن أن تثير عمليات التخمير في الأمعاء.

يشمل النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر عام واحد ما يصل إلى 3 بيضات دجاج في الأسبوع. عند حساب القاعدة ، يجب أن نتذكر أن البيض موجود أيضًا في سوفليه ، ويتم إضافته إلى شرحات وكعك الجبن. للمشروبات ، يمكنك تقديم العصير أو الشاي.

وجبة عشاء

يمكنك أن تبدأ غدائك بالسلطات المصنوعة من الخضار الطازجة أو المسلوقة والخضر الورقية وتوابلها بالقشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس. الحساء أو المرق مصنوع من اللحوم الخالية من الدهون. تستخدم الخضار والحبوب والمعكرونة لتتبيل الحساء. يمكن إعطاء الطفل البالغ من العمر عامًا واحدًا حساءًا مهروسًا مصنوعًا من الخضار أو حساء الملفوف أو البرش ، وحساء الحليب ، وكذلك حساء اللحم أو كرات اللحم بالسمك.

ماذا يطبخ للطفل للمرة الثانية؟ يمكنك عمل طاجن لحم. كدورة ثانية ، يتم تحضير كرات اللحم أو شرحات اللحم أو اللحم المفروم باستخدام السمك أو اللحم. هريس الخضار مناسب للطبق الجانبي. ستساعد أطباق لحم العجل وكبد الدجاج على تنويع القائمة. يتم صنع الحلويات اللذيذة والفطائر الصحية من هذه المنتجات القيمة. يمكنك إنهاء غدائك بالعصير أو الجيلي أو كومبوت من الفواكه الطازجة والتوت أو الفواكه المجففة.

وجبة خفيفه بعد الظهر

بعد قيلولة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول الجبن مع الكريمة الحامضة أو الزبادي أو الجبن القريش أو الطواجن أو سوفليه الحليب. للحصول على كمية كافية من الفوسفور والكالسيوم ، ستحتاج إلى 70 جم من الجبن القريش يوميًا. سيسعد الأطفال أيضًا بتناول عصير الفاكهة الطازجة.

وجبة عشاء

يتكون عشاء الطفل من الخضار مع إضافة الحبوب أو بعض اللحوم. يمكن أن يكون هريس اليقطين أو الجزر يضاف إلى العصيدة ، يخنة الخضار باللحم. التوت أو الفاكهة سوف تكمل العشاء. من المشروبات - العصير أو الشاي.

قبل الذهاب إلى الفراش ، من المفيد أن تشرب الفتات الكفير أو الزبادي. المعدل اليومي لشراب الحليب المخمر 200 مل. الطفل الذي لا يزال يرضع يكون لديه ما يكفي من حليب الثدي.

حول الأسماك واللحوم

عند شراء السمك لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يجب الانتباه إلى الأصناف قليلة الدسم. شرائح بولوك ، سمك القد أو التخضير جيدة. يتم غلي قطع السمك ، ويتم اختيار جميع العظام بعناية وسحقها. يحتاج الطفل من 40 إلى 80 جرامًا من أطباق السمك أسبوعيًا ، محضرة على شكل سوفليه أو شرحات.

يشترط اضافة اللحم الى الوجبة اليومية بكمية 60-80 جم وعند الشراء يوصى باختيار لحوم الارانب او الدواجن. لحم العجل واللحم البقري الخالي من الدهن سيفي بالغرض. يتم تحضير حساء باتيه أو هريس من اللحم المطبوخ بعناية. يستخدم اللحم المفروم كرات اللحم المطهو ​​على البخار والزنزي وكرات اللحم والطواجن. يُسمح بإدخال كبد الدجاج أو العجل في النظام الغذائي الشهري ، وكذلك اللسان والقلب.

عن الخضار والفواكه

يجب أن تكون السلطات والبطاطس المهروسة من الخضار والفواكه موجودة في قائمة الأطفال لتزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة وتحسين أداء الجهاز الهضمي. خلال الموسم ، يفضل استخدام المنتجات الطازجة المزروعة في منطقتك. يجب غلي الخضار الغنية بالألياف جيدًا لتجنب المغص والانتفاخ لدى طفلك.

لتحضير سلطات الخضار تستخدم:

• بطاطا مسلوقة؛
• البازلاء الخضراء؛
• طماطم؛
• كرنب؛
• بنجر مسلوق
• اليقطين المسلوق
• الجزر النيء أو المسلوق ؛
• كوسة مطهية
• خيار.

سلطة فواكه للأطفال الصغار تتكون من مسحوق التفاح أو الكمثرى. يمكن تقطيع الموز أو الخوخ أو المشمش إلى أسافين. يضاف التوت الطازج إلى الحبوب والسلطات ومهروس الفاكهة.

ألقِ نظرة على بعض النصائح التي يقدمها أطباء الأطفال للآباء الصغار.

1. يوصى بإدخال مكونات غير مألوفة في النظام الغذائي تدريجيًا ، مع ملاحظة رد فعل الجسم تجاه الأطعمة.
2. يمكن أن تسبب الخضراوات والفاكهة ذات الألوان الزاهية رد فعل تحسسي ، لذا يجب تناولها بحذر.
3. يوصى بإعطاء أطباق اللحوم للغداء ، بحيث يكون لها وقت خلال النهار حتى يمتصها الجسم.
4. يمكن إضافة الجبن الصلب إلى الأطباق بكميات صغيرة - على سبيل المثال ، رش الجبن على الأوعية المقاومة للحرارة أو تقديمه مع المعكرونة.
5. القيمة الغذائية للمعكرونة ليست عالية جدًا ، لذلك ، في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 12 شهرًا ، قد لا تظهر أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع.
6. من المستحسن أن تملح الأطباق قليلاً ، لكن إذا أمكن ، فمن الأفضل الاستغناء عن الملح.
7. يجب ألا يتجاوز السكر في الوجبة اليومية المعدل الطبيعي وهو 30-40 جم ويفضل استبداله بالفركتوز.
8. من منتجات الحلويات ، يُسمح بملفات تعريف الارتباط وأعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والمربى.
9. نظام الشرب الصحيح ضروري لصحة الطفل. لا يمكن إعطاء الطفل سوى المياه المعبأة أو المغلية النظيفة بالكمية التي يرغب فيها.
10. يمكنك إطعام طفلك الأطعمة الطازجة فقط.

ملامح تغذية الأطفال الصغار

عند إعداد قائمة طعام للأطفال بعمر سنة واحدة ، يجب مراعاة بعض المعايير. لإطعام طفلك الدارج ، ستحتاجين إلى 1200-1250 مل من الطعام يومياً. من الضروري تناوب الوجبات على مدار الأسبوع لتزويد جسم الطفل بالكمية المناسبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. أكبر عدد من السعرات الحرارية في وجبة الغداء ، وأصغرها لتناول الإفطار والعشاء ، وأصغرها لتناول شاي بعد الظهر.

يتم توزيع المنتجات بحيث يحصل الطفل كل يوم على الغداء حوالي 35٪ ، ووجبة الإفطار والعشاء حوالي 25٪ ، وفي وجبة ما بعد الظهيرة حوالي 15٪ من إجمالي كمية الطعام اليومية.

تتم معالجة الأطباق عن طريق الطبخ والخبز والغليان في الماء أو البخار. من الأطباق شبه السائلة ، يتحول الطفل تدريجياً إلى الأطباق المهروسة ، ثم إلى الأطباق المفرومة ويتعلم على طول الطريق مضغ الطعام باتساق كثيف. لتنمية مهارات المضغ ، يوصى بتقديم قطع من الفاكهة والخضروات. بالنسبة لبعض الأطفال ، يكفي شهرين أو ثلاثة أشهر للبدء في التعامل مع هذه المنتجات بأنفسهم. الأطفال الذين يبلغون من العمر سنة و 6 أشهر ، بسبب زيادة عدد الأسنان ، لديهم المزيد من الفرص لاستيعاب الأطعمة الخشنة.

كيف تصنع قائمة؟

عند إعداد قائمة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يجب على المرء ألا يركز فقط على توصيات المتخصصين. من الضروري مراعاة تفضيلات الطفل نفسه. بعد الاستيقاظ في الصباح ، يمكن إعطائه حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي. قبل النوم - أي منتج حليب مخمر أو حليب الأم. يجب حساب أحجام حصص الإفطار والغداء والعشاء مع مراعاة وجبات الصباح والمساء.

نحن نقدم لك عدة خيارات لقائمة عينة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مع وصفات.

القائمة رقم 1

القائمة رقم 2

القائمة رقم 3

كيف تطعم طفل عمره عام واحد: وصفات

كرات لحم الديك الرومي

1. مرر 300 جرام من شرائح الديك الرومي عبر مفرمة اللحم.
2. 2 ملعقة كبيرة. ل. ينقع الأرز في الماء ويضاف إلى اللحم المفروم.
3. يضاف رأس البصل المفروم.
4. ملح قليلا.
5. تُطهى الكرات المتكونة من اللحم المفروم لمدة 20 دقيقة.

طاجن جبن قريش

1. يخفق 2 بيضة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر وكيس فانيلين.
2. امزج مع 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد و 500 جرام من الجبن
3. دهن صينية الخبز بالزبدة.
4. يُسكب في كتلة الخثارة ويُخبز لمدة نصف ساعة عند 170 درجة.

بودنغ الحليب

1. يغلي السميد من 50 جم من الحبوب و 150 مل من الحليب و 150 مل من الماء.
2. تخلط مع 10 جرام زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
3. قد في بيضة.
4. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
5. دهن القالب بالزبدة ورشي فتات الخبز.
6. وزعي العجينة واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 175 درجة.

لا تتسرع في نقل الفتات إلى المائدة المشتركة. من المفيد جدًا إنشاء نظام تغذية فردي. من المهم اتباع جميع الإرشادات الغذائية حتى ينمو طفلك ويتطور وفقًا للعمر.

لقد سُئلت عدة مرات عن وصفات أطفالي المفضلة لدرجة أنني أشعر بأنني مضطر لمشاركتها معهم.

خلال العام الماضي ، أصبح من المعتاد بالنسبة لي أن ألعب دور يوليا فيسوتسكايا من برنامج "الأكل في المنزل" في المطبخ كل يوم. يانا مستعدة للاستماع إلى ما لا نهاية لمحادثاتي حول تكنولوجيا معالجة الطعام ومشاهدة العملية. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو تنظيم مكان مريح للمشاهد ، وبالنظر إلى مثابرة Yana الهائلة ، فإن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. في الشهر والنصف الماضيين ، بالإضافة إلى دور فيسوتسكايا ، أتيحت لي الفرصة لأداء وظائف المصور. عاشت كاميرتنا في المطبخ ، والتقطت لقطات جيدة لأطباقي المفضلة.

• (رابط مفيد وتوصية كتاب)

قائمة طعام للأطفال من عمر سنة | مقدمة

أردت حقًا أن أكتب لك ألذ الوصفات للأطفال ، لكنني أخشى أن هذا لم يحدث ، لأنني أطالب بشدة بدرجة ضرر الطعام. اتضح أنه لم يكن لدي سوى عدد قليل من أطباق الأطفال اللذيذة حقًا في المخزن ، وكان كل شيء آخر عبارة عن أطباق صحية أساسية قد تبدو بلا طعم بالنسبة لمعظم الناس. عند التفكير ، قررت أن هذه الوصفات الصحية يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لشخص ما ، لأن لديّ تقنية طهي غير عادية وأصلية إلى حد ما وبديهية. من المألوف الآن أن نسميها كلمة "المؤلف".

بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو اختيارنا للوصفات غريبًا 🙂 ، لذلك سأوضح على الفور آرائي حول التغذية - أنا من رأيي أن طعام الحيوانات ضار ، لذلك لا تحتوي أي من الوصفات على الحليب. اتضح أنه من الأسهل بالنسبة لي استبعاده من النظام الغذائي أكثر من المنتجات الحيوانية الأخرى. لا تزال اللحوم والكبد والأسماك والبيض موجودة في نظامنا الغذائي ، ولكنها ليست مطلبًا يوميًا. ستجد في هذا الاختيار بعض الوصفات المفضلة لدينا ، بما في ذلك بعض منها.

بالإضافة إلى فائدة الأطباق ، فإن الوقت الذي يجب أن أقضيه في الطهي مهم جدًا بالنسبة لي. أطبخ كل شيء تقريبًا في جهاز طهي متعدد الوظائف. هذا مناسب جدا بالنسبة لي. يتيح لك الإغلاق الموقوت والأوضاع التلقائية الضغط على زر ونسيان أمر المطبخ. في حين أن المقلاة الموجودة على الموقد تُثبّت حرفيًا على نفسها. عند الطهي على الموقد ، من الضروري انتظار درجة معينة من الغليان ، ثم ضبط درجة الحرارة للحفاظ عليها باستمرار وملاحظة وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك جهاز الطهي المتعدد التدريجي ضبط درجة الحرارة.

في صورة الوصفات ، حاولت إعطاء الأطباق مظهرًا فاتح للشهية باستخدام الإضافات اللذيذة: الزبيب ، والبازلاء الخضراء ، إلخ. في الواقع ، لا أستخدم هذه المكملات إلا بعد أن أتخلى عن الطعام. أود أيضًا أن أضيف أن Yana صغيرة و unkhochuha ، وقد تم اختبار جميع الوصفات عليها مرارًا وتكرارًا.

أريد أيضًا أن أشير إلى أنني لا أضيف الملح والسكر في عملية الطهي ، لأنني لا أريد تعويد يانا على المذاقات اللامعة. طبعا هذا سيحدث حتما في روضة الاطفال لكن دعه يحدث لاحقا 😥. يضيف البالغون التوابل إلى أطباقهم.

قائمة طعام للأطفال من عمر سنة | عصيدة لزجة

في الأطفال ، على عكس البالغين ، تكون المعدة حساسة للغاية لقوام الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع Yana بخصوصية ، فهي لا تشرب أي مشروبات ، حتى أكثرها لذيذة وحلوة. يمكن أن يأخذ الحد الأقصى بضع رشفات. هذا هو السبب في أن نظامنا الغذائي بأكمله سائل ولزج. لتناول الإفطار ، عادة ما يكون لدينا عصيدة خالية من منتجات الألبان ، والتي أطبخها في طباخ بطيء. موقف يانا من العصيدة ليس إيجابيًا للغاية ، ولكن مع حفنة من الزبيب ، فإن الوضع يسوي. فيما يلي وصفتان للعصيدة بالخضروات:

عصيدة الشوفان الخالية من الحليب مع الكوسة

يمكن إدخال هذه العصيدة بالفعل في السنة الأولى من العمر ، فقط في هذه الحالة من الضروري تقشير التفاح.

مكونات:
1 ملعقة كبيرة. شوفان طويل للطبخ
4 ملاعق كبيرة. ماء؛
1 تفاحة
200 جرام من الكوسة (اليقطين رائع أيضًا).

تحضير:
ثلاث كوسة وتفاح على مبشرة. نضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي ونطبخ في وضع عصيدة الحليب. أضف الزيت عند التقديم.

خدمة:
إذا لم يكن طفلك سعيدًا ، فحاول أن تثير اهتمامه بالفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، إلخ).

عصيدة السميد بالخضروات

مكونات:

• الجزر أو البنجر أو اليقطين - 600 غرام ؛
• سميد - 3-4 ملاعق كبيرة / لتر ؛
• الحليب (أضيف الماء) - 125 غرام ؛
• زيت 2 ملعقة كبيرة / لتر.

اطحني الخضار. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب السميد في تيار رقيق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم ، املأ بالزيت.

قائمة طعام لطفل من سن سنة | شوربات

عادة ما نتناول حساء الخضار على الغداء. الحساء ، على عكس الحبوب ، يحترم يانا وقد يطلب أيضًا إضافة. إذا لم تكن من محبي حساء الخضار ، يمكنك إضافة اللحم إلى أي منها.

شوربة خضار

مجموعة من الخضار للشوربة. الكوسة محلية الصنع ليست نادرة فقط في فصل الشتاء ، ولكنها أيضًا مصدر غني بالمغذيات!

أسهل طريقة لإدخال شخص غريب في نظامك الغذائي هي إضافته إلى حساءك! بالنسبة لي ، اكتشفت أن أي حساء سيكون مكملًا تمامًا للجزر الأبيض والكرفس وجذر البقدونس. بالمناسبة ، تعتبر الكوسة أيضًا رائعة كعنصر في الحساء.

إذن ، حساء الخضار:

مكونات:
عدة خضروات طازجة مختلفة (نفضل الخضروات المحلية) بنفس النسب باستثناء الخضار البهارات (البصل والثوم والخضروات الأخرى ذات الطعم الغني). قم بتتبيل الخضار بكميات قليلة. إذا كنت ترغب في جعل الحساء عالي السعرات الحرارية ، أضف حفنة من الحبوب (هذا مهم إذا كنت تعاني من نقص الوزن). أخذت:

• 200 غرام كرنب؛
• 200 غرام جزر؛
  
• 200 غرام جذر الكرفس
• 200 غرام كوسة؛
• بصلة صغيرة.
• قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الشبت واثنين من أوراق الغار.

تحضير:

الخيار 1(الأكثر شيوعًا): يقطع البصل والملفوف. جزر ، ثلاثة كرفس على مبشرة. نقطع الكوسة إلى مكعبات. تُسكب جميع المكونات بالماء وتُطهى حتى تنضج.
الخيار 2(كما أفعل): قطعت الخضار إلى مكعبات كبيرة - حوالي 4 × 4 سم ، أطبخ في طباخ بطيء في وضع الطبخ لمدة ساعة. أطحن الخضار المسلوقة مع إضافة المرق في الخلاط. أنا أحب الاتساق الحبيبي الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة. يتم التحكم في حجم القطع الناتجة عن طريق سرعة ووقت الطحن. ما هو مهم - حتى الملفوف بعد هذا الطحن يوضع بالكامل في الفم.
الخيار 3.الخيار - هريس - طحن كل شيء بخلاط. إذا كنت لا تلتزم بالمناظر النباتية ، 100 غرام. كريم سيحسن المذاق بشكل كبير (هذه معرفة من حياة سابقة 🙂).

خدمة:
إذا لم تكن نباتيًا ، أضف القشدة الحامضة أو الزيت النباتي بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل وجبة.
إذا رفض nehochuha تناول الحساء ، يمكنك محاولة إثارة اهتمامه بإضافة ملعقة من البازلاء الخضراء.
للبالغين (مع مراعاة عاداتنا الذوقية الفاسدة): أضيف الملح وملعقة من معجون الطماطم أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون - الحموضة تساهم بشكل كبير في مذاق الطبق.

حساء عائلة بورشت

مكونات:
البنجر وأكبر عدد ممكن من الخضروات الأخرى. أخذت:

• 200 غرام من البنجر
• 300 غرام من البطاطس
• 3 00 غرام. كرنب؛
• 300 غرام جزر؛
  
• 200 غرام فاصوليا خضراء؛
• 300 غرام كوسة؛
• نصف بصلة.

الخيار 1(الأكثر شيوعًا): يقطع البصل والملفوف. البنجر ، ثلاثة جزر على مبشرة. نقطع الفول إلى قطع بطول 0.5-1 سم ، ونملأ جميع المكونات بالماء ونطهى حتى تنضج.
الخيار 2(كما أفعل): أقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات كبيرة - حوالي 3 × 3 سم.أطبخ كل شيء ، باستثناء الفاصوليا ، في طباخ بطيء في وضع الطبخ لمدة ساعة. أطحن الخضار المسلوقة مع إضافة المرق في الخلاط. أنا أغلي الفاصوليا فيها
يُطهى على البخار حتى يصبح طريًا ويضاف إلى الحساء في مرحلة التقديم.

الخيار 3.الخيار - هريس - طحن كل شيء بخلاط.

خدمة:
إذا لم تكن نباتيًا ، أضف القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.
إذا رفض nehochuha تناول الحساء ، يمكنك محاولة إثارة اهتمامه بإضافة قطع من البيض المسلوق.

حساء السمك

مكونات:

• سمك السلمون الوردي أو السلمون الصديق أو شرائح لحم السمك الأحمر الأخرى(لم أضع في الحسبان أن السمك الأحمر مادة مثيرة للحساسية. وبما أننا لم نواجه أي مشاكل مع هذا وهذا الحساء موجود في نظامنا الغذائي للبالغين ، فإن يانا تأكله منذ عام. بالنسبة للأمهات الأكثر دقة في النظام الغذائي ، من الأفضل تناول الأسماك البيضاء الخالية من الدهون ()) ؛
• زوجان من البطاطس المتوسطة
• زوج من الجزر المتوسط;
• حفنة من الفاصوليا الخضراء (يمكن استبدالها بحفنة من الشبت الطازج) ؛
  
• 1/3 كوب أرز (إذا كان لديك أي طبق جانبي متبقي من وجبة سابقة ، يمكنك استخدامه - فقط أضفه إلى الحساء في النهاية) ؛
• قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، لا تنس إضافة نصف ملعقة صغيرة من الشبت وزوجين من أوراق الغار.

تحضير: يُقطع الجزر والبطاطس إلى قطع كبيرة (كما في الصورة) يُطهى في الماء حتى يصبح طريًا. هذا هو مرق الخضار الذي سيتم استخدامه للحساء. في طباخ بطيء ، يُطهى الأرز ، كما هو الحال بالنسبة للطبق الجانبي في آن واحد مع السمك والفاصوليا (نقوم بطهي السمك والفاصوليا). عندما ينضج كل شيء ، يُمزج في قدر منفصل:

خيار هريس:هذا الحساء هو أيضا جيد جدا مثل هريس. في هذه الحالة من الأفضل زيادة كمية المكونات الخضراء (الفول أو الشبت الطازج) أو تقليل كمية الجزر وإلا فلن يكون اللون بنفس جمال الصورة.

قائمة طعام للأطفال من عمر سنة | أطباق جانبية

أطباقنا الجانبية المفضلة:

• عصيدة الحنطة السوداء اللزجة المطبوخة في ماء الحنطة السوداء الخضراء (أطبخ في طباخ بطيء على وضع "عصيدة الحليب". النسب: 1 ملعقة كبيرة. حبوب - 4 ملاعق كبيرة. ماء.). بشكل عام ، في هذا العمر ، يمكنك بالفعل تقديم عصيدة مفتتة ، فقط مع الصلصات (على سبيل المثال ، المرق).
• طبق جانبي معقد من الكوسا أو الكرنب المطهي مع إضافة الجزر والأرز.

البطاطس المهروسة المثالية

• لبطاطس مهروسة بدون كتل، لا تتعجل - هضم أفضل من عدم الطهي ؛
• لهرس لم يتحول إلى اللون الرمادي- يضاف إليها الحليب الساخن أو المرق فقط ؛
• لهرس كان الهواء- لا يجب تكوم البطاطس بل خفقها!

سر صغير: ربما شعر كل منا بخيبة أمل في وقت ما عندما علمنا أن الخلاط غير مناسب لصنع البطاطس المهروسة. اتضح أنه لهذه الأغراض تحتاج إلى استخدام خلاط تقليدي.

الصورة تظهر المرفقات الخاطئة! نحن نأخذ الجلد العاديونضمن لك أن تكون البطاطس المهروسة طرية ، بشرط أن تنضج البطاطس حتى تنضج.

لا كتلة واحدة بعد الخلاط!

قائمة طعام لطفل من سن سنة | مرق للأطفال - الوصفة الرئيسية

للحفاظ على الاتساق اللزج للطعام من أجل منع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي ، لا غنى عن الصلصات والمرق. تختلف تقنية صنع صلصات الأطفال عن تلك المعتادة - عدم القلي وغيرها من الإجراءات التي تثري الطعام بمواد مسرطنة.

مكونات:

تحضير:

1. قشر الخضار قبل التقطيع. للقيام بذلك ، نخضعه للمعالجة الحرارية. عادةً ما أطبخ الطماطم والفلفل لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تنظيفها بسهولة. ثم تطحن الخضار بالخلاط للحصول على البطاطس المهروسة.
2. اخلطي الدقيق مع القليل من الماء. افركي جيدًا حتى تختفي الكتل.
3. يُغلى عصير الخضار أو المهروس مع السائل. هذه قاعدة المرق.
4. محلول من الماء بالدقيق ، مع التحريك باستمرار (أحب التحريك بمضرب) ، يصب في قاعدة مرق مغلي.
5. يُضاف الشبت وورقة الغار إلى المرق ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. إذا ، على الرغم من كل الحيل ، تكونت كتل في المرق ، قم بالتصفية.
7. يتبل بالزبدة أو الكريمة الحامضة أو الكريمة ويقدم.

صب الدقيق والماء تدريجيًا في صلصة الطماطم مع التحريك المستمر.

سارت صلصة الفليفلة بشكل جيد مع الدجاج المسلوق والأرز. أضفت ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى النسخة البالغة من هذه الصلصة.

قائمة طعام للأطفال من عمر سنة | سمك / لحم / كبد

كعكات السمك على البخار

تتميز هذه الكستليتات بحنانها ومزيج النكهة الناجح للغاية.

مكونات:

• 700 غرام (وزن الأسماك المذابة) - فيليه وحيد ؛
• 350 جرام من الجزر
• 200 غرام خبز.

قم بإذابة شرائح الفيليه ، وصرف الماء. مرر جميع المكونات في مفرمة اللحم. نعجن اللحم المفروم - يجب أن ينجح
لزج ولزج قليلا. إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا ولا يلتصق بيديك ، فقد تمت إضافة الكثير من الخبز ولن تكون شرحات اللحم طرية ولذيذة.
عند تكوين شرحات ، نبلل أيدينا بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم. اطبخي شرائح اللحم المشكلة لمدة 25 دقيقة.

خدمة:
تعتبر البطاطس المهروسة أو الأرز مع الكوسة المطبوخة على البخار مثالية للتزيين.

لحم ديك رومي أو دجاج

كقاعدة عامة ، كرات اللحم من الدواجن ، إذا لم تضف المزيد من اللحم المفروم الدهني ، تكون جافة وليست لذيذة. لا ينصح باللحوم الدهنية في النظام الغذائي للأطفال ، لذلك أقترح عليك عمل كرات اللحم مع الكرنب في المرق.

مكونات:

• 500 غرام شرائح.
• 250 جرام كرنب؛
• بصلة صغيرة؛
• صلصة اللحم.

تحضير:

يتم تمرير فيليه ، ملفوف وبصل من خلال مفرمة اللحم. اعجن اللحم المفروم. تحضير المرق. اللحم المفروم طري ولا يحافظ على شكله جيدًا عندما يصبح نيئًا ، لذلك نقوم على الفور بتخفيض الكرات المشكلة في مرق اللحم المغلي. يُطهى لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، قدمي كرات اللحم الجاهزة مع طبق جانبي - لدي بطاطس مهروسة.

بات الكبد

مكونات:

• 500 غرام كبد الدجاج
• 300 غرام جزر؛
• بصلة صغيرة؛
• أوراق الغار.

تحضير:

1. اغلي الكبد والجزر والبصل. جزر وبصل مطهو على البخار. يكون الكبد أفضل في الماء مع إضافة أوراق الغار.
2. طحن المكونات المسلوقة في البطاطس المهروسة.
3. طبقًا للوصفة الأصلية ، أضيفي 50 جرامًا من الزبدة إلى الهريس الجاهز (أضيف 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لكل حصة).
4. تقدم مع طبق جانبي - هذه المرة لدي عصيدة الحنطة السوداء.

هذا يكمل الاختيار ، أتمنى أن تكون قد وجدت وصفات وتقنيات طبخ ممتعة فيه! سأكون سعيدا إذا كنت تشارك ضرباتك.

تزداد قدرة المعدة. يكتسب الطفل بالفعل القدرة على التمييز بين الأطعمة والأطباق الفردية ، وتذكر مذاقها ، ويطور إيقاعًا واضحًا في تناول الطعام وهضمه ، وما إلى ذلك.

قواعد التغذية للطفل من سن 1 إلى 3 سنوات يجب أن تأخذ في الاعتبار كل هذه الميزات. في بداية السنة الثانية من حياة الطفل ، يظل معدل التغذية عند مستوى 5 مرات في اليوم. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الضعفاء الذين لديهم طفل سيء. بعد عام ، يرفض العديد من الأطفال التغذية الأخيرة (الخامسة) ويتحولون إلى 4 وجبات يوميًا بفاصل 4 ساعات. مهما كان تواتر إطعام الطفل ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يتم ملاحظته بشكل عام في الوقت المناسب ، مما يضمن تطوير رد فعل قوي للغذاء والظروف الأكثر ملاءمة لامتصاص العناصر الغذائية.

جميع الوجبات للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة يتم تحضيرها شبه سائلة ، هريس ، يفرك جيدًا من خلال غربال. يجب إعطاؤهم بملعقة. استخدام اللهاية في هذا العمر ضار ، حيث يطور الطفل عادة الطعام السائل ، ويرفض أي شيء آخر. المتطلبات الأساسية لتغذية الطفل في هذا العمر هي التنوع والتوازن في العناصر الغذائية الأساسية. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحيوان: ومنتجات الألبان والأسماك والدواجن.

يجب تقديم جميع المعجنات فقط بعد الوجبة التالية. يجب التأكيد على ذلك لأن الخطأ الأكثر شيوعًا في تغذية الأطفال هو الوصول غير المقيد إلى الحلويات في أي وقت وفي أي مكان. فائض الحلويات محفوف بإمكانية التطور. بالإضافة إلى أن الحلويات التي يتم تناولها بين الوجبات تقلل الشهية ، وفي الوقت المحدد لا يأكل الأطفال الكمية المخصصة لهم من البروتين ومنتجات الدهون ، وكذلك الخضار ، مما يؤثر سلبًا على نموهم وصحتهم.

الغداء هو أصعب تغذية من حيث تكوين الأطباق. من الأفضل أن تبدأ بوجبة خفيفة على شكل سلطات نباتية متنوعة ، والتي تعزز إفراز عصارات الجهاز الهضمي ، وتثير ، كما كانت ، تحضير الجهاز الهضمي للبروتينات الكثيفة الواردة (اللحوم والأسماك) و غذاء نشوي النبات (البطاطس ، العصيدة ، المعكرونة). تعتبر السلطات المصنوعة من الخضار النيئة أكثر صحة من السلطات المسلوقة ، لأنه أثناء الطهي يتم إتلاف بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الخضار أو تذويبها في الماء. بالنسبة لهم ، من الأفضل استخدام الجزر المبشور والخيار الطازج والمقشر والمغسول جيدًا والطماطم والملفوف الأبيض والخس الأخضر واليقطين ، إلخ. لا ينبغي تنظيفها مسبقًا وحفظها في الماء ؛ عند الطهي ، يجب غمسها في الماء المغلي (طهيها تحت غطاء ، لكن لا تفرط في الطهي). للسلطة ، الخضار النيئة أو المسلوقة مبشورة ومتبلة بالزيت النباتي والقشدة الحامضة وعصير الليمون. يُنصح بإضافة الشبت المفروم والبصل والبقدونس والكرفس إلى السلطات.

الدورات الأولى (حساء الملفوف ، البرش ، الحساء) لها أيضًا تأثير جيد. يجب تحضير الوجبة الأولى للطفل في وعاء منفصل بغطاء محكم من المينا.

يجب أن يحتوي الطبق الثاني على مكون بروتيني ، لذلك عادة ما يتم تحضيره من اللحم أو السمك مع طبق جانبي نباتي ، وغالبًا ما يتم تحضيره من الجبن أو البيض. يتم تحضير جميع الأطباق بدون التوابل المعتادة للكبار (أوراق الغار ، الفلفل ، البصل المقلي ، صلصة الطماطم والتوابل الأخرى). ينتهي الغداء بحلوى مصنوعة من الفاكهة أو عصير التوت والفواكه المهروسة أو التوت والكومبوت وأحيانًا الجيلي المنعشة بالفواكه الطبيعية أو عصير التوت. في فترة الصيف والخريف الأطفال بعد سنتين يمكن أن تعطى أو البطيخ.

تعتبر المعالجة السليمة للمنتجات الغذائية والالتزام بتقنية إعداد الأطباق الفردية أمرًا مهمًا للغاية لتنظيم وجبات الأطفال. على سبيل المثال ، من المستحيل الاحتفاظ باللحوم والأسماك في الماء لفترة طويلة ، حيث يتم غسل بعض البروتينات والأملاح منها. من أجل الحفاظ على المواد المفيدة في اللحوم المجمدة قدر الإمكان ، يجب إذابتها ببطء ، في قطعة كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة. لا يوصى بإعداد أطباق طعام الأطفال مسبقًا ، ثم إعادة تسخينها: فهذا لا يغير فقط مذاق الطعام الجاهز ، بل يؤثر أيضًا سلبًا على تكوين جودته. زيادة وقت المعالجة الحرارية للحوم والحليب والدهون تضعف قيمتها الغذائية وتؤثر سلبًا على الحفاظ على الفيتامينات.

واحد من المتطلبات الأساسية لغذاء الأطفال- الجودة العالية للمنتجات المستخدمة ونقاء التحضير. يمكن أن تؤدي المنتجات الغذائية ذات الجودة الرديئة ، والأخطاء في تحضيرها أو تخزينها إلى اضطراب الجهاز الهضمي. يمكن أن تسبب الخضار المغسولة بشكل سيئ والتي تؤكل نيئة والفواكه والتوت الزحار وأمراض الديدان وما إلى ذلك عند الطفل ، ومن المهم للغاية مراعاة القواعد الصحية عند إعداد السلطات. يجب تقطيع الخضار المسلوقة واللحوم والأسماك على لوح منفصل مصمم خصيصًا للمنتجات المسلوقة. لا ينبغي استخدامه عند معالجة اللحوم والأسماك النيئة. عند تحضير اللحم المفروم أو السمك ، وهي أرض خصبة لتكاثر الميكروبات ، يجب أن تنتبه جيدًا: اغسل اللحم جيدًا ، وصب الماء المغلي على سكين ، ولوح تقطيع ، ومفرمة لحم.

من السنة الثانية من العمر يجب على الطفل شراء أطباق خاصة للأطفال تجذب الانتباه بشكلها وتلوينها. يسمح لك الحجم الصغير للأطباق بوضع ما لا يزيد عن الطعام الذي يجب أن يأكله الطفل. هذا يغرس فيه عادة إنهاء الجزء بأكمله حتى النهاية. عادة ، بعد عام ، تتراجع الاحتياجات الغذائية للعديد من الأطفال إلى الخلفية: فهم يحبون اللعب بالطعام والأواني أكثر ، خاصة في نهاية الوجبة. في مثل هذه الحالة ، من الأفضل عدم الانزعاج ، وليس تأنيب الطفل ، ولكن ببساطة إزالة كل شيء من المائدة ، وليس تقديم الطعام في وقت مبكر.

يجب إجراء جميع التغييرات في تكوين وكمية الطعام ، في تقنية تحضيره تدريجياً. يكره معظم الأطفال ويقاومون التغييرات في الطعام. لا تجبر الطفل على أكل طبق جديد رغماً عنه. الأفضل إزالة الطعام الذي لا يحبه الطفل ، وبعد فترة تبدأ في التعود عليه: اعرض أن يجرب الطبق عندما يكون الطفل جائعًا ، وامزجها مع الطعام الذي يأكله الطفل عن طيب خاطر. لا ينبغي إعطاء الأطعمة المفضلة (وكل طفل لديه) كل يوم ، وإلا فقد يشعر بالملل بسرعة. يتطلب النمو المتزايد للطفل مجموعة متنوعة من الأطعمة ، ويجب على المرء أن يحاول تطوير مذاقه لأي طعام. من الصعب إطعام الطفل في السنة الثانية أو الثالثة من العمر مقارنة بالسنة الأولى. لم تعد شهيته للطعام ثابتة وقد تنخفض في أيام أو فترات معينة ، ثم تزداد مرة أخرى. في بعض الأحيان ينخفض ​​أثناء بزوغ الأسنان ، وخاصة الأضراس الصغيرة. لذلك ، لا داعي للقلق ، حتى لو لم يأكل الطفل نصيبه المخصص. الشيء الرئيسي هو عدم إجباره على أكل ما لا يريده ، لأن الطفل يمكن أن يحافظ على موقف سلبي تجاه هذا الطبق لفترة طويلة.

يجب ألا تستمر التغذية أكثر من نصف ساعة. من المهم أن يجلس الطفل على الطاولة في حالة هدوء. الجهاز العصبي المركزي لدى الأطفال في هذا العمر غير قادر بعد على التحول بسرعة إلى أنواع مختلفة من النشاط ، لذلك عند محاولة إبعاده فجأة عن اللعبة والبدء في الرضاعة ، سيتفاعل الطفل بشكل سلبي مع أي طعام يقدم له. يحتاج الطفل إلى التكيف مع الطعام. يجب تقديم الأطباق حسب الأولوية ، دون وضع العديد منها على الطاولة دفعة واحدة ، حيث سيصل الطفل إلى الطبق الذي يفضله ويطلب بإصرار السماح له بتناوله أولاً.

يتم الترويج دائمًا للتغذية من خلال جو هادئ ، والكلام غير المستعجل. اللعب والقراءة والتلفاز يصرف انتباه الطفل ، وكلما زاد الاهتمام بها قل إنتاج العصارة الهضمية.

على الرغم من أن الطفل ، كقاعدة عامة ، يأكل برغبة أكبر في وجود أقرانه أو البالغين ، فمن غير المناسب جلوسه على طاولة مشتركة أثناء وجبات الغداء والعشاء. سوف يتشتت انتباهه ، وينجذب إلى وجبات الكبار ، ورفضه إشباع رغبته سيعطل أجواء الرضاعة الهادئة ويؤثر على الشهية. لا تبدأ بإطعام طفلك مباشرة بعد النوم. البقاء لفترات طويلة في سرير دافئ ، وكذلك ارتفاع درجة حرارة الهواء في الغرفة ، حتمًا يقللان من إفراز العصارات الهضمية والشهية.

من تعليق القارئ:

يمكنك إعطاء دقيق الشوفان للأطفال من سن 6 أشهر.

Tolokno مفيد للأمهات المرضعات لتعزيز الرضاعة وكبار السن والذين يتعافون من أمراض وإصابات خطيرة.

نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسهولة هضمه ، يعد دقيق الشوفان منتجًا وعلاجًا مساعدًا للعديد من الأمراض ...

ابحث عن شيء آخر مثير للاهتمام: