Da li trudnice mogu da jedu pečurke? Koje vrste gljiva su najsigurnije: šampinjoni, vrganji ili pečurke? bolesti štitne žlijezde

09.05.2019

Trudnoća je poseban period u životu žene, sa puno zabrana i ograničenja, posebno u pogledu prehrane. Na primjer, ljekari ne preporučuju jesti gljive tokom trudnoće. Šta je sa budućom mamom, ako je odjednom zaista poželela supu od pečuraka ili pržene vrganje? Hajde da shvatimo koje gljive mogu jesti trudnice, a koje su zabranjene!

Prvo, hajde da pričamo o prednostima. Svi znaju da su gljive bogate vitaminima i mineralima neophodnim za tijelo. Element hitina koji se nalazi u njima sprečava pravilnu apsorpciju proizvoda.

Preporučujemo da zapamtite: pečurke je najbolje jesti sa hranom koja sadrži vitamin C. Upravo ova kombinacija doprinosi uništavanju hitina, što znači da se svi korisni elementi gljiva bolje apsorbuju u organizam.

Vrijedno je zapamtiti da svi proizvodi koji su podvrgnuti dugotrajnoj toplinskoj obradi gube većinu svojih korisnih svojstava. Tokom trudnoće, bolje je ne zanemariti pravila kuhanja gljiva, jer postoji opasnost od trovanja. Kako sigurno kuhati gljive, pročitajte na kraju članka.

Korisna svojstva gljiva:

sadrži minimum kalorija. Ovo svojstvo je posebno korisno za one koji brzo dobijaju na težini tokom trudnoće;
obogaćen proteinima, neophodnim za pravilan razvoj bebe;
sastav proizvoda uključuje lecitin, koji doprinosi pravilnom radu srca buduće majke;
uništavaju slobodne radikale antioksidanse, sadržane u velikim količinama u gljivama;
poboljšavaju imunološki sistem β-glukana.

Ali ne zaboravite da ovaj proizvod savršeno apsorbira sve otrovne tvari iz zraka.

Pažljivo! Prilikom kupovine gljiva vodite računa da se ne sakupljaju u blizini puteva sa velikom koncentracijom automobila ili u industrijskom dijelu grada.

Moguća šteta

Teško je nedvosmisleno reći da li je moguće jesti gljive tokom trudnoće, jer postoji mnogo različitih vrsta. Ali o sortama i metodama kuhanja dalje, a sada ćemo se dotaknuti pravila koja će zaštititi od štetnih učinaka gljiva:

probajte samo provjerene i poznate primjerke, odbacite svaku sumnjivu sortu, jer je rizik od trovanja vrlo visok;
pažljivo slijedite pravila toplinske obrade proizvoda (bolje je prekuhati nego nedovoljno);
za bolju apsorpciju jedite pečurke narezane na male komadiće;
zabranjene su kisele, slane i svježe gljive (više na kraju članka);
kombinujte pečurke sa hranom koja sadrži vitamin C (to uključuje peršun, limun, kupus, paradajz, krompir, krastavce, cveklu, šargarepu) kako bi gljive bile lakše svarljive.

Doktor će vam detaljno reći o korisnim svojstvima i štetnosti gljiva, isključivo s medicinskog gledišta:

Ako budete izuzetno oprezni i pažljivo birate gljive, kuhajte ih po svim pravilima, neće biti ozbiljnih posljedica. Ali zapamtite da ih treba jesti umjereno – vrlo često postoji težina u želucu, jer je ovo teško probavljiva hrana.

Da li je moguće jesti bele pečurke i lisičarke tokom trudnoće?

Gljive se smatraju najidealnijom i najsigurnijom opcijom. Osim što ih je lako razlikovati od drugih sorti, oni su također korisni. Visok sadržaj aminokiselina potiče stvaranje novih ćelija u tijelu. Štaviše, šampinjoni su bogati vitaminima, sadrže proteine, ugljikohidrate i lecitin.

Također se smatra sigurnim bukovače, medljike i vrganje, jer skoro da ne upijaju štetne materije iz vazduha.

Je li moguće za trudne bijele gljive i lisičarke? Pitanje je besmisleno. Lisičarke i vrganje su dozvoljene trudnicama, ali uz dosta ograničenja. Ove sorte su omiljene kod berača gljiva, bogate vitaminima, proteinima, dovode organizam u tonus.

Potrebno ih je sakupljati samo na ekološki čistim mjestima, daleko od gradova i puteva, jer. savršeno upijaju sve teške metale u atmosferi. Potrebna im je pažljiva termička obrada. Opasnost je da ove jestive sorte imaju otrovne nejestive parnjake. Stoga ne biste trebali riskirati kada vaša beba može pati od vašeg nemara.

Kako odabrati i skuhati pečurke:

Izbjegavajte pakirane pečurke. Još bolje, sami upišite potrebnu količinu u paket, pažljivo provjeravajući svaki primjerak.
Ne kupujte proizvod "ručno"! Vrlo važno pravilo, jer ne znate odakle su došli i kuda su išli. Postoji velika vjerovatnoća da ćete dobiti otrovni primjerak ili rasti u blizini puta.
Pečurke čuvajte u papirnim kesama u frižideru. Čuvanje proizvoda u plastičnoj vrećici doprinosi njegovom brzom propadanju.
Da biste se riješili crva u sirovom proizvodu, potopite ga u blago posoljenu vodu 3 sata, a zatim isperite svaku gljivu. Ali bolje je baciti crvljive gljive.
Kod vrganja se prije pranja odsiječe gornja kožica sa peteljke.
Pečurke jednostavno treba isprati vodom prije kuhanja.
Od lisičarki se odreže donji dio buta, nakon čega se gljiva mora kuhati u slanoj vodi 20 minuta i ponovno isprati prije kuhanja.
Leptiri su očišćeni od filma, a noge su očišćene. Tek nakon toga gljiva se dobro opere.
Dok se kuva, u šerpu stavite oguljeni luk. Ako luk porumeni, postoji otrovna gljiva!
Gore navedene vrste gljiva kuhaju se 20-30 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga slijedi prženje, dinstanje ili kuhanje supe od gljiva.

U kom obliku trudnice mogu jesti pečurke

Postoji mnogo načina za pripremu gljiva, a nisu svi jednaki. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na ovo. Pogledajmo listu dozvoljenih metoda kuhanja za ovaj proizvod.

Da li trudnice mogu kiseliti pečurke?
Odgovor: ne preporučuje se.
Tokom procesa kiseljenja, pečurke se ne mogu termički obrađivati, a u teglu kiselih krastavaca dodaje se velika količina soli i sirćeta. Isti odgovor vrijedi i za sušene ili konzervirane gljive.

Mogu li trudnice jesti pržene pečurke?
Odgovor: da, ako buduća majka nije zabrinuta zbog žgaravice.
Da biste smanjili rizik od žgaravice, gljive prethodno potopite u vodu ili ih dinstajte najmanje 30 minuta. Bolje je dati prednost pirjanom proizvodu.

Može li trudnička supa od pečuraka?
Odgovor: da, ako je supa od šampinjona.
Kao što je već spomenuto, ovo su najsigurnije, najsvarljivije i najzdravije gljive. Ali supu od pečuraka prečesto ne treba konzumirati.

Nadamo se da smo odgovorili na pitanja da li pečurke mogu da koriste trudnice, koje vrste su dozvoljene u trudnoći i rekli smo o svim merama opreza. U svakom slučaju, konsultujte se sa svojim lekarom, budite sigurni u kvalitet gljiva koje odlučite da jedete i još jednom ne rizikujte svoje zdravlje i zdravlje vašeg nerođenog deteta.

Svijet gljiva je neobično mnogostran i opsežan. Na našoj planeti postoji veliki broj gljiva. Do danas postoji oko 70 hiljada vrsta. Međutim, tu nije kraj, jer se svake godine mora opisati sve više i više novih vrsta gljiva.

Upotreba gljiva uglavnom u našoj zemlji je drevna nacionalna tradicija. Pitanja o jestivosti raznih gljiva i dalje postoje. U nekim zemljama Evrope ili Južne Amerike divlje gljive se uopšte ne sakupljaju. Najvrednije u Rusiji su pečurke, mlečne pečurke, vrganje, jasike, lisičarke, vrganji i šampinjoni.

Gljive su nezavisno divovsko kraljevstvo u organskom svijetu. Zauzimaju srednju poziciju između biljaka i životinja.

Slične su životinjama da metabolizam sadrži ureu, u ćelijskoj membrani postoji hitin, a glikogen je rezervni proizvod.

Biljke su po tome slične da sišu hranu, ali je ne gutaju. Plus neograničen rast i nepokretnost. Mnogi su ranije vjerovali da se gljive mogu pripisati biljkama. Međutim, to nije slučaj, jer heterotrofni organizmi bez klorofila ne mogu biti biljke.

Oni nisu u stanju da koriste energiju sunca. Oni nemaju sposobnost pretvaranja jednostavnih tvari u organske. Ishrana gljiva u potpunosti ovisi o onim organskim tvarima koje će formirati životinje ili biljke.

Mikologija se još uvijek proučava. Postoje mnoge regije u kojima istraživanja još nisu sprovedena. Očigledno je da su istini bliži oni naučnici koji vjeruju da na svijetu postoji oko 100 hiljada vrsta gljiva.

Prednosti gljiva

Prednosti gljiva tokom trudnoće mogu se utvrditi hemijski sastav gljiva, vitamini i mikroelementi. U mnogim knjigama možete pronaći informacije da su pečurke tokom trudnoće ne samo moguće, već i korisne. Međutim, treba imati na umu da:

ne mogu svi korisni elementi sadržani u gljivama prodrijeti u vaše tijelo, jer će hitin to spriječiti;
sve korisne supstance tokom termičke obrade na visokim temperaturama potpuno nestaju iz gljiva.

Što se tiče prve činjenice, nije sve tako komplikovano. Na kraju krajeva, trudnica će moći da jede malu količinu vitamina C, što je veoma korisno u njenom položaju. Ovaj vitamin će doprinijeti razgradnji hitina i tako omogućiti tijelu da dobije maksimum korisnih tvari iz gljiva. Ako pečurke sitno isječete, na taj način će ih i tijelo lakše apsorbirati.

Ali što se tiče toplinske obrade, sve je mnogo složenije, jer su gljive bez obrade kontraindicirane za trudnice kako bi se izbjegao rizik od trovanja.

Ako pretpostavimo da su korisna svojstva sačuvana u gljivama, onda one mogu biti vrlo korisne tokom trudnoće:

prekomjerna težina neće vam omogućiti da dobijete niskokalorični proizvod, ali će savršeno zadovoljiti vašu glad;
puno gljiva vjeverica, i to je temelj koji postavljate za razvoj vaše bebe;
Hvala za lecitine moguće je održati stabilan rad srca u ovom važnom periodu;
trudnice takođe trebaju antioksidansi koji doprinose uništavanju slobodnih radikala;
ß-glukani pomoći će u održavanju imuniteta, a za vas je vrlo važno;
o ulozi koju igraju vitamini i mikroelementi za pravilan razvoj bebe, verovatno znate.

Ako još niste sigurni da li su pečurke moguće za trudnice ili ne, onda znajte da je moguće, ali vrlo pažljivo, jer u vašoj situaciji jednostavno nemate pravo na grešku.

Koje su pečurke najbolje?

Biće bolje da ti kupujte pečurke samo u supermarketima, jer se ove gljive uzgajaju posebno za prodaju i neće naštetiti trudnici.

Idealna opcija tokom trudnoće može biti Šampinjone pečurke, koje se vrlo lako razlikuju od drugih gljiva i veoma su korisne za jelo, jer sadrže puno aminokiselina. A aminokiseline su potrebne za stvaranje tkiva i ćelija. Ova potreba se višestruko povećava tokom trudnoće.

osim toga, šampinjoni sadrže ugljene hidrate i proteine, vitamine grupe B, B3, B2, A i C, masne supstance - lecitin, što pečurke izjednačava sa mesom.

Pečurke kao npr bukovače, vrganje i pečurke, jer među svim gljivama upravo one su u stanju da akumuliraju manju količinu štetnih materija i po najsušnijem vremenu.

Prije kuhanja od gljiva, morate obratiti pažnju na to kako gljive izgledaju spolja. Malo je vjerovatno da bi neko volio smežurane ili crvljive gljive. Pečurke koje imaju najtamniju nijansu i miris koji vam se neće svidjeti treba baciti.

Šteta od gljiva

Zapamtite da gljive mogu izazvati i trovanje trudnice. Ne zaboravite da su pečurke neprobavljiva hrana koja može opteretiti vaš stomak u ovom periodu.

Pečurke upijaju mnogo toksina iz atmosfere, pa se čuvajte onih gljiva koje će rasti u blizini hemijskog postrojenja ili puta. Ako se ne pridržavate ovog pravila, možete naštetiti ne samo svom tijelu, već i bebi.

Zapamtite da je ponekad vrlo teško razlikovati nejestive gljive od jestivih. To je razlog čestih trovanja hranom.

Ovo su argumenti onih koji smatraju da pečurke treba pažljivo koristiti tokom trudnoće. Naravno, ako ste profesionalac i dobro ste upućeni u gljive, nema štete ni za vas ni za vaše dijete. Pa ipak, oprez je iznad svega, jer ste odgovorni ne samo za sebe, već i za bebu.

Kontraindikacije

Ne postoje posebne kontraindikacije za upotrebu gljiva tokom trudnoće. Ako žena zaista želi probati gljive u ovom prekrasnom trenutku svog života, neka se ne liši takve prilike. Samo treba da budete izuzetno oprezni i, pre svega, ne mislite na svoje prehrambene navike, već na zdravlje nerođene bebe.

Pravila za upotrebu gljiva za trudnice

Ako želite da vam gljive ne naškode tokom trudnoće, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Ni u kom slučaju nemojte jesti gljive koje su vam nepoznate. Jedite samo one gljive u koje ste potpuno sigurni.
Prije jela gljive, dobro ih prokuhajte.
Svaku gljivu vrlo sitno nasjeckajte prije jela.
Pečurke u kiselim, svježim i slanim vrstama trudnica ne mogu se jesti. Najboljom opcijom smatra se kuhano, ali ako ne patite od žgaravice, onda možete i prženo.
Jedite pečurke sa peršunom, citrusima, kupusom, paradajzom, krompirom, krastavcima, cveklom i šargarepom, jer sadrže ogromnu količinu vitamina C.

Pečurke su odlične salate, predjela, vinaigreti, i prva i druga jela, kao i knedle, pite, začini, umaci i umaci. veoma raznolika grickalice. Uostalom, za to je dovoljno slanu gljivu izrezati na četiri dijela.

Topla jela pripremljene od gljiva su vrlo ukusne i atraktivne. U većini slučajeva, jela od gljiva su jeftina, jer branje gljiva nije teško.

U kuhanju postoji mnogo načina na koje možete pržiti pečurke. Najčešće je prženje u tiganju na ulju ili masti. Kao prilog najčešće služe pire krompir, prženi krompir, mrvičaste žitarice.

Najkarakterističnija karakteristika kuhinje je priprema gljiva. kulebjaki, pite, pite, knedle, pite. Za takve proizvode od tijesta s punjenjem od gljiva možete koristiti i lisnato tijesto i tijesto od kvasca.

Smatra se veoma korisnim umaci od pečuraka: sadrže veliki broj supstanci koje pomažu u povećanju probavljivosti hrane i podstiču apetit.

Zašto ne biste trebali jesti pečurke tokom trudnoće

Gljive su teško svarljiva hrana koja može dovesti do alergija. Irina Ozinčina, nutricionista u Saratovskom regionalnom ministarstvu zdravlja, kaže da pečurke nisu neophodna namirnica. Ne smiju ih jesti djeca, starije osobe i trudnice, jer. biljni proteini sadržani u gljivama slabo se apsorbiraju: “Djeca nemaju enzim koji razgrađuje ovaj protein, kod starijih osoba je oslabljen, a općenito je bolje ne riskirati zbog trudnica.”
Gljive lako akumuliraju radionuklide i toksine. Kupovinom čak i jestive gljive ubrane sa prometnog autoputa lako se otrovati. A to je loše za buduću majku i za bebu u njenom stomaku.
Ako niste profesionalni berač gljiva, bit će vam teško razlikovati jestive gljive od nejestivih. Da, i profesionalci ponekad brkaju neke sorte, što dovodi do tužnih posljedica.

Ako jako volite gljive i ne možete ih odbiti, onda zapamtite da se tijekom trudnoće gljive mogu jesti samo od uzgojenih vrsta koje se uzgajaju u posebnim staklenicima. Ne rizikujte i ne kupujte ih od baka na pijaci. Morate biti 100% sigurni u kvalitetu i sigurnost proizvoda. U svakom velikom supermarketu možete kupiti sigurne šampinjone, bukovače, gljive.

Da biste izbjegli trovanje, strogo je zabranjeno jesti sirove gljive tokom trudnoće.

Takođe, tokom trudnoće ne možete jesti kisele i slane pečurke. Kršenje tehnologije kuhanja može završiti tragično. Povećava se rizik od zaraze botulizmom.
Prije nego počnete kuhati, pažljivo pregledajte svaku gljivicu. Nemilosrdno izbacite sve smežurano, sa dodirom, sa plijesni ili bilo kojim drugim nedostatkom. Nakon pregleda svih gljiva, dobro ih isperite pod mlazom vode, očistite od lišća i zemlje (odgovarajuće za šumske gljive)

Pečurke tokom trudnoće poželjno je dinstati ili kuhati. Mnogi savjetuju da se vrijeme kuhanja poveća na 1 sat. Međutim, zapamtite da otrovne gljive, čak i nakon duge toplinske obrade, ostaju opasne. Pržene pečurke tokom trudnoće mogu izazvati jaku žgaravicu.

Gljive su kontraindicirane osobe s kroničnim oboljenjima želuca, bubrega i jetre, jer mogu izazvati pogoršanje.

Pečurke sadrže korisne tvari neophodne za tijelo. Ali lako se mogu nabaviti iz drugih proizvoda. Ako ipak ne možete odoljeti, prije nego što počnete da jedete, pročitajte još jednom listu kontraindikacija i sami odlučite: spadate u kategoriju „kategorički nemoguće“ ili „ne preporučljivo“.

Da li trudnice mogu da jedu pečurke? Buduće majke često postavljaju ovo pitanje, jer žene u položaju ponekad zaista žele uživati u ovom ili onom proizvodu. Ali gljive su, kao što znate, specifična hrana, pa čak ni ljudi dobrog zdravlja ne bi trebali da ih zloupotrebljavaju. Pa ipak, hajde da shvatimo, da li je moguće ili ne jesti pečurke tokom trudnoće?

Gljive u prehrani buduće majke: korist ili šteta?

Da bismo shvatili da li je moguće jesti pečurke tokom trudnoće i kakve koristi ovaj proizvod može imati, okrenimo se njegovom vitaminsko-mineralnom sastavu. Gljive sadrže mnogo elemenata u tragovima koji se ne nalaze uvijek u svakodnevnim obrocima. Konkretno, sve gljive su zasićene vitaminima B - B1, B2, B3, B5, B6, B7. Ove supstance su korisne ne samo za zdravlje buduće majke, već i za razvoj njene bebe: uključene su u formiranje unutrašnjih organa i vitalnih sistema djetetovog tela, pomažu u poboljšanju razmene hranljivih materija između majke. i dijete. Nedostatak vitamina B može dovesti do abnormalnosti u razvoju fetusa i stanja trudnice, uzrokujući njen povećan umor, razdražljivost i smanjen imunitet.

Osim toga, svi predstavnici carstva gljiva sadrže vitamin D, koji pospješuje apsorpciju kalcija, koji je toliko potreban bebi za formiranje koštanog tkiva, a njegovoj majci da spriječi probleme s kostima, zubima i noktima. Inače, kalcijuma ima i u gljivama. Sadrže i druge vitalne elemente - kalijum, jod, cink, gvožđe.

Zahvaljujući posebnim supstancama, gljive pomažu jačanju imuniteta, čiste krvne sudove od holesterola i poboljšavaju metabolizam. Oni potiču uklanjanje toksina iz tijela i pomažu u sagorijevanju masti.

Ovo je niskokalorični, ali hranjiv proizvod, pa ga mogu koristiti one buduće majke čija se težina tijekom trudnoće povećala iznad norme.

Govoreći o tome da trudnicama može biti korisno jesti gljive, ne može se ne spomenuti moguća šteta od njihove upotrebe. Dakle, zašto su gljive opasne tokom trudnoće:

ovaj proizvod se ne može klasificirati kao lako probavljiv: pri upotrebi čak i male količine jela od gljiva, buduća majka može osjetiti bolove u trbuhu, žgaravicu, nadimanje i proljev. Pržene pečurke su posebno teške za varenje;
Protein koji se nalazi u gljivama može izazvati alergijsku reakciju. Rizik od razvoja alergija na hranu kod trudnica značajno se povećava, pa čak i ako žena ranije nije patila od intolerancije na jela od gljiva, to ne znači da neće postati alergična na gljive tokom trudnoće;
jesti slane i kisele pečurke tokom trudnoće se ne preporučuje prvenstveno zbog rizika od botulizma, teške bolesti koja može biti fatalna. Ovo se posebno odnosi na domaće pečurke u konzervi. Svježe gljive koje ste sami ubrali mogu biti otrovne ili sadržavati teške metale apsorbirane iz tla i zraka;
ljubitelji slanih gljiva ne bi ih trebali jesti u kasnijim fazama rađanja djeteta: povećan sadržaj soli izaziva edem i uvelike povećava opterećenje bubrega, što prijeti komplikacijama u trećem tromjesečju trudnoće i tijekom porođaja.

Obično, zbog ozbiljnog rizika od trovanja i razvoja probavnih i bubrežnih poremećaja, liječnici ne preporučuju jesti gljive tokom trudnoće.

Iako su neki stručnjaci još uvijek skloni vjerovati da su gljive moguće trudnicama, ako se pridržavate pravila za njihovu pripremu i upotrebu.

Savjeti za buduću majku: kako odabrati i kuhati gljive

Da biste ne samo uživali u predivnom ukusu jela od gljiva, već i da biste izvukli maksimalnu korist od ovog proizvoda, morate znati nekoliko važnih suptilnosti odabira, pripreme i kuhanja gljiva:

Ne kupujte gljive na pijaci, iz ruku, pa čak ni od poznanika: ne možete znati koliko su takvi prehrambeni proizvodi sigurni, gdje i kada su pronađeni.
Kada sami sakupljate darove prirode, budite izuzetno oprezni i pažljivi: u korpu stavljajte samo one gljive koje dobro poznajete kako biste izbjegli trovanje. Ostavite po strani crvljive i obrasle predstavnike kraljevstva gljiva, jer neće donijeti nikakvu korist, ali lako mogu naštetiti. Sjećajući se da gljive upijaju opasne tvari poput sunđera, trebali biste krenuti u "tihi lov" na mjesta udaljena od prometnih autoputeva i industrijskih objekata.
Najbolja opcija, ako želite probati jelo od gljiva, je otići u trgovinu i kupiti kvalitetne svježe šampinjone. Ove gljive spadaju u kategoriju "elitnih", a čak i liječnici priznaju da su šampinjoni tijekom trudnoće najpoželjniji među svim svojim kolegama, jer sadrže puno aminokiselina potrebnih budućoj majci. Vrganji su veoma ukusni i zdravi, a uljane pečurke, pečurke i bukovače su dobre jer su najmanje podložne nagomilavanju toksina iz zemlje i vazduha.
Prije kuhanja svaku pečurku pažljivo pregledajte da li ima nedostataka, pokvarene i potamnjele plodove bacite, a ostale dobro operite i narežite na sitnije: što su manje, to će se brže i bolje probaviti. Zapamtite da je nepoželjno pržiti gljive, pa odaberite drugu metodu termičke obrade - na primjer, pečenje, dinstanje ili kuhanje. Od gljiva možete kuhati i prva i druga jela, grickalice, dodati ih salatama i pecivima - sve ovisi o preferencijama same trudnice.
Ako želite kušati jelo od gljiva, fokusirajte se na vlastitu dobrobit. Ako ste zabrinuti zbog toksikoze ili crijevnih smetnji, najbolje je odbiti takvu hranu.

Ne shvatajte olako proces kuvanja gljiva. Nepravilno pripremljen ili nekvalitetan proizvod negira smisao njegove upotrebe kao zdrave i ukusne hrane. Također je važno zapamtiti da je jesti gljive u trudnoći potrebno samo povremeno i u malim količinama, kako ne bi preopteretili probavne organe i otklonili rizik od alergija.

Nije tajna da su gljive vrlo ukusan i prilično zdrav prehrambeni proizvod. Ali šta je sa budućim majkama koje vole da jedu ovu hranu? Većina doktora savjetuje trudnicama da potpuno isključe gljive iz prehrane. To je zbog činjenice da se smatraju preteškim za probavu hrane. Osim toga, ovaj prehrambeni proizvod je vrlo moćan alergen. Unatoč činjenici da gljive sadrže puno korisnih tvari, još uvijek se smatraju prilično opasnim za konzumaciju tijekom trudnoće.

Mnoge buduće majke zanima glavno pitanje - da li je moguće jesti pečurke tokom trudnoće? Svaka žena treba da shvati da je njeno tijelo u ovom periodu podvrgnuto velikim opterećenjima. Prvo, on postaje oslabljen. Drugo, tijelo tokom trudnoće ima sposobnost da radi s poteškoćama. Treće, mnoge trudnice se vrlo često žale na različite promjene u hormonskoj pozadini, što može dovesti do neočekivanih reakcija na bilo koji prehrambeni proizvod. Kao što je već spomenuto, mnogi liječnici i nutricionisti ne preporučuju jesti gljive tokom trudnoće, jer ova hrana može izazvati trovanje.

U pravilu se javlja nakon konzumiranja ne samo otrovnih, već i potpuno jestivih gljiva. Posebno je opasna konzervirana hrana pripremljena kod kuće. Može povećati stopu botulizma. Nije tajna da ova hrana ima tendenciju da apsorbuje mnoge opasne materije. Do trovanja gljivama u trudnoći dolazi zbog nakupljanja teških metala i radioaktivnih spojeva u njima, koji se prenose iz tla i zraka. Drugi razlog zašto trudnice ne bi trebale jesti pečurke je taj što se one smatraju visokoalergenom hranom.

Svaka buduća majka treba da zna da se alergije mogu pojaviti i u periodu uzimanja najpoznatije i najjednostavnije hrane. Gljive su, pak, moćni alergeni, zbog čega mogu povećati rizik od ove neugodne bolesti. Redovna konzumacija ovog prehrambenog proizvoda može dovesti i do smetnji u varenju kod trudnica (naduti, žgaravica, podrigivanje i težina u gastrointestinalnom traktu). To je zbog činjenice da gljive, posebno maslac, sadrže veliku količinu ugljikohidrata koji sprječavaju apsorpciju drugih korisnih tvari. Ovo stanje organizma buduće majke može negativno utjecati na razvoj fetusa. Osim toga, gljive tokom trudnoće mogu uzrokovati oticanje. Oni negativno utječu ne samo na zdravlje buduće majke, već i na njenu očekivanu bebu. Edem, u pravilu, nastaje zbog zadržavanja tekućine u tijelu žene. Njihov izgled treba pratiti nakon 20. sedmice trudnoće, zbog čega se u tom periodu upotreba gljiva smatra vrlo opasnom.

Koje gljive se mogu jesti, a koje ne?

Prije uključivanja ovog prehrambenog proizvoda u ishranu, svaka trudnica treba da se posavjetuje sa ljekarom i provjeri svoje zdravlje. To morate učiniti kako ne biste ugrozili ni sebe ni svoje nerođeno dijete. Doktor će zauzvrat provesti detaljne studije pankreasa, želuca, jetre i crijeva. Osim toga, on će svakako provjeriti tijelo na prisutnost ili odsutnost alergijskih reakcija. Ako liječnik ne pronađe nikakve abnormalnosti, najvjerovatnije će dozvoliti upotrebu gljiva. Uprkos tome, svaka trudnica treba da zna da ih ne treba jesti svakodnevno. Osim toga, buduće majke trebaju potpuno isključiti slane i kisele gljive iz svoje prehrane. Oni su u stanju da zadržavaju tečnost u organizmu, usled čega u pravilu dolazi do oticanja i botulizma. Također treba uzeti u obzir činjenicu da im u potpunosti nedostaju korisne tvari. Mnogi lekari preporučuju jesti šampinjone tokom trudnoće. Ove gljive imaju puno korisnih tvari. Veoma su hranljive i ukusne. Osim toga, šampinjoni se lako probavljaju u želucu. Bele pečurke tokom trudnoće takođe se mogu jesti.

Žene u položaju ne bi trebale da jedu sušene pečurke, jer se one veoma slabo apsorbuju u organizmu. To je zbog činjenice da sadrže previše proteinskih spojeva. Ako je buduća majka zaista željela kušati gljive, tada će za nju najkorisniji i bezopasniji biti sladoled ili svježe dinstano ili kuhano. Osim toga, trudnice nikada ne bi trebale jesti sirove i pržene pečurke. Vrlo je nepoželjno kupovati ovaj prehrambeni proizvod od baka na pijaci. Tokom šetnje u šumi, ne možete sakupljati neistražene gljive. Osim toga, ne treba ih jesti uveče ili uveče.

Čaj i tibetanske gljive tokom trudnoće

Osim običnih šumskih gljiva, postoje i druge vrste gljiva. Jedna od njih je kombucha. Ima puno korisnih materija. Mnogi lekari preporučuju upotrebu kombuče tokom trudnoće. Ali to treba učiniti samo ako buduća majka nije alergična na polisaharide i kiseline sadržane u njemu. Osim toga, ne treba ga konzumirati u velikim količinama. Mliječne gljive, zauzvrat, također imaju mnoga korisna svojstva. Sadrži, što je veoma korisno za fetus, tako da možete koristiti mlečnu gljivicu tokom trudnoće.

Unatoč korisnim svojstvima gljiva, svaka trudnica treba shvatiti da njihova upotreba može poboljšati i pogoršati zdravlje. Prije uzimanja ovih namirnica obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.