Zanimljive činjenice o čaju i kafi koje niste znali. Najzanimljivije činjenice o čaju

Nudimo vam kratak izlet u svijet ovog divnog pića.

Kada kupujemo kineski čaj, ne pretpostavljamo da se u davna vremena ovo piće konzumiralo samo u carskoj palači i u bogatim porodicama.

Šta još znamo o čaju? Pogledajte izbor zanimljivih činjenica o čaju.

1. Čajna biljka Camellia sinensis

Biljke Camellia sinensis su izvorni materijal i za zeleni i za crni čaj.

2. Čaj - za zadovoljstvo i zdravlje

U početku je čaj bio skup, a piće se koristilo samo u medicinske svrhe. U to su dodani đumbir, luk, menta, narandža. Znajući o brojnim antioksidansima koje sadrži čuveni napitak, čaj koristimo za poboljšanje zdravlja, za prevenciju kardiovaskularnih bolesti i raka.

3. Najpopularniji čaj

Prema prvim pominjanjima, čaj se pojavio u 4. veku nove ere. I, naravno, svi znaju da se to dogodilo u istočnoj Aziji. Ako govorimo o modernoj Kini, sada se bum čaja odvija u gradu Anxi, gdje se danas uzgaja najpopularniji istoimeni čaj.

4. Ista biljka, različite vrste čaja

Kina je sve do 19. veka tvrdoglavo čuvala tajnu da se od iste biljke prave različite vrste čaja. U Evropi se vekovima verovalo da svaki čaj ima svoj poseban način. Prema statistikama, 75% lista čaja pretvara se u crni čaj, a 25% u zeleni.

5. Trepavice Buda

Na japanskom, izrazi "čaj" i "trepavica" koriste istu riječ. Prema legendi, Buda mu je odsjekao trepavice kako ne bi ometale njegove noćne meditacije i zakopao ih u zemlju. Ujutro je tamo rastao grm čaja.

6. Američki čaj

Godine 1904. Richard Blechinden izumio je ledeni čaj. U SAD-u se 80% čaja služi ohlađeno kao alternativa domaćoj limunadi. Te Guan Yin čaj je posebno popularan zbog svoje arome i ukusa.

7. Kako su nastale vrećice čaja

Vrećice čaja su također izmislili Amerikanci. Prema legendi, Thomas Sullivan, dobavljač iz New Yorka, primijetio je da je čaj u metalnim limenkama prilično skup za potrošače.

Početkom dvadesetog veka počeo je da prodaje čaj već u papirnim kesama. Jednog dana, njegov klijent je slučajno ispustio vrećicu u vodu i svi su otkrili da se ispostavilo da je čaša potpuno isti čaj.

8. Kako se pravi čaj

Tehnologija pravljenja čaja se vekovima nije menjala. Gornji listovi grmova čaja Camellia sinensis obično se beru ručno. Zatim se tokom dana suše, a radi poboljšanja ukusa valjaju se između metalnih valjaka. Zatim ostavite da oksidira na otvorenom. Tek tada se listovi podvrgavaju zagrijavanju i konačnom sušenju. Kao što je ranije spomenuto, zeleni i crni čaj se dobivaju iz iste biljke, samo se razlikuju metode obrade sirovina. Da bi se dobio zeleni čaj, listovi se pažljivo osuše, zatim pakuju i šalju u prodaju. Da bi se dobio poseban ukus i boja crnog čaja, listovi se suše i uvijaju, podvrgavaju fermentaciji.

9. Najveće plantaže čaja

Najveće plantaže čaja u vlasništvu su Kine, Indije, Šri Lanke (ili Cejlona), Japana i Tajvana.

Shared

Pojava čaja je prekrivena legendama. Najčešće se spominje da su pastiri u južnoj Kini prvi upotrijebili infuziju lišća, skrenuvši pažnju na životinje koje grickaju lišće s grmlja i postaju vedrije. Rodnim mjestom grma čaja smatra se Indija, gdje su divlji grmovi porodice Theaceae pronađeni u oblasti Asami. Međutim, legende vezane za istoriju čaja vode nas u Kinu, gde je već 2700. godine p.n.e. jedan kineski rukopis pominje čaj. Prema jednoj od legendi 1737. pne. kineski car je ključao vodu u svojoj bašti, odjednom je nekoliko listova poletelo sa grma u kipuću vodu. Okusio je vodu i oduševio se prijatnim ukusom i delikatnim mirisom. Ovako je otkriven čaj.

Prema drugoj legendi, izvesni budistički monah, koji je obavio obred, nije izdržao i zaspao je, a probudivši se u očaju odsekao je kapke i bacio ih na zemlju.

Na ovom mjestu izrastao je prvi grm čaja od čijeg su listova Kinezi pripremali napitak koji daje izuzetnu snagu. Inače, značenje riječi "snaga" i "čaj" na kineskom je gotovo isto, jer su označene istim hijeroglifom. Sada nije bitno koja je od ovih priča istinita. Uostalom, danas je čaj postao jedno od najpopularnijih pića na svijetu.

Međutim, prvi pomen upotrebe čaja datira iz 4. veka nove ere. Istovremeno, naučnici veruju da se čaj počeo piti pre mnogo vekova u istočnoj Aziji. Tamo se koristio u medicinske svrhe, u obliku osušenih listova, uz dodatak luka, mente, pomorandže, đumbira. Čaj se kuvao kipućom vodom tokom dinastije Ming (14.-17. vek). Dakle, upotreba čaja u modernom smislu počela je prije manje od 700 godina.

Mnogo je zanimljivih legendi i činjenica povezanih s čajem. Na primjer, u davna vremena, tragači za eliksirom mladosti i besmrtnosti smatrali su ga neophodnom komponentom. U mnogim azijskim i nekim afričkim zemljama vrijednost čaja bila je tolika da je čak služio i kao moneta za pregovaranje. Kineski car Kien Long komponovao je pesmu o čaju i naredio da se napiše na svim porculanskim zdelama.

Piće koje je svima poznato nije se uvijek zvalo onako kako smo ga sada zvali. U spisima drevnih kineskih filozofa spominje se pod raznim imenima: "tse", "tou", "chun", "ming", a takođe i "cha", što se prevodi kao "mladi" list.

Početkom 8. veka u Kini je postao veoma popularan takozvani čaj u prahu. Bio je veoma skup i bogati ljudi su mogli da priušte da ga piju. Tek nešto kasnije, sorta ovog čaja postala je dostupna svima u Kini.

Oko 780. godine prvi put je uveden porez na čaj koji je postao glavni izvor profita u Kini.

U Evropu su prvi podaci o čaju prodrli 1584. Njegovu distribuciju omogućili su ambasadori koji su je donijeli iz Kine.

U početku, u 16. veku, čaj se pojavio u Portugalu, zatim u Holandiji. U Englesku je ušao u vrijeme Istočnoindijske kompanije 1664. Godine 1679. sklopljen je ugovor o isporuci čaja iz Kine u Moskvu.

Ne bez incidenata.

“U Evropi se moda za čaj proširila prilično brzo. No, bukvalno su uživali u svom novom hobiju, uobraženi aristokrati ne smiju uvijek znati u kakvom ga obliku treba uzeti, pa je na jednom od kraljevskih prijema pripremljena salata od listova čaja. Poslastica je pojela sa zadovoljstvom, jer niko nije želeo da izgleda neznalica.

A evo još nekih zanimljivih činjenica:

Upotreba čaja koristila je engleskim aristokratama ne samo u pogledu njegovog odličnog ukusa i lekovitih svojstava. Činjenica je da je strast za novim pićem toliko zaokupila sitne gospodare da su ga više voljeli od alkohola, čija se upotreba primjetno smanjila.

- Pojava riječi "tip" usko je povezana sa čajem. Postoji tako popularna verzija: holandski trgovci su donijeli čaj u Englesku, a njegova funta je bila vrlo skupa, zbog čega je čaj postao piće visokog društva. Tako je 1730-ih bilo popularno u visokom društvu provoditi popodneva u posebnim „baštama čaja“. To su bile male cvjetne bašte sa muzikom i plesom. Otvoreni su u maju i primali posjetioce do početka jeseni. Na stolovima su bile male drvene kutije sa natpisom "T.I.P.S." (Za osiguranje brze usluge). Posetilac je u želji da što pre dobije topli čaj bacio novčić u kutiju. Tako je rođena zapadna kultura napojnica. Do danas, riječ "tips" na engleskom znači "napojnica", "novac za čaj".

U međuvremenu, engleska istorija čaja usko je povezana sa američkom. Uzmite u obzir čuvenu Bostonsku čajanku.

Tea Party of Boston ili Boston Tea Society nije samo javna organizacija. Iza takvog neobičnog imena krije se američki krvavi rat za nezavisnost, koji je započeo 1773. godine. U to vrijeme, Sjeverna Amerika se još uvijek smatrala britanskom kolonijom. Amerikanci, težeći nezavisnosti, bili su nezadovoljni činjenicom da su, prema jednom od engleskih zakona, korporacije američkih trgovaca zabranile izvoz čaja. Prerušena u indijsku odjeću, trupa američkih patriota ukrcala se na brod usidren u luci Boston koji je donosio čaj. Protestujući protiv britanske politike, bacili su bale čaja u more. Britanci su bili ogorčeni i odlučili da privedu "Indijance" pravdi kao da su pokrenuli rat. Međutim, kao rezultat rata za nezavisnost, Engleska je izgubila svoje kolonije i Sjedinjene Američke Države su se pojavile na karti svijeta.

Osim toga, Amerikanci posjeduju nekoliko izuma u području proizvodnje i upotrebe čaja. Tako je, na primjer, početkom 20. stoljeća Richard Blechinden smislio recept za tradicionalni ledeni čaj i stavio ga u prodaju, koji se i danas prodaje i veoma je popularan; koji ne voli da pijucka flašu Nestee po vrućini, a trgovac iz Njujorka Tomas Salivan je otprilike u isto vreme izmislio čaj u kesicama, koji je i danas neverovatno popularan širom sveta.
Ove torbe imaju zanimljivu istoriju. Thomas Sullivan, kao da uopće neće izmisliti čaj u vrećicama, trgovac je samo spakovao listove radi praktičnosti u svilene vrećice, a nesretni kupci, ne razumijevajući njihovu svrhu, umočili su čaj u kipuću vodu pravo u vrećice, dopalo im se tako brzo, i što je najvažnije zgodno.

U Rusiji se čaj pije od 17. veka, kao što je već pomenuto.

Ali ispada da je kultura čaja u Rusiji počela postojati još ranije, ali ne znaju svi za to. Kozaci su prvi u Rusiji probali čaj u antičko doba, osvojivši Sibirski kanat. Najvjerovatnije je to bio burjatski čaj od cigle, koji je u Sibir došao iz iste Kine.

Godine 1567. kozački atamani Petrov i Jališev posjetili su Kinu, gdje su i uspjeli, i opisali lokalno piće. Dakle, prvi pisani spomen čaja u Rusiji datira iz sredine 16. veka.

A početkom 17. veka čaj se počeo konzumirati na dvoru ruskih careva. Godine 1618. kineski ambasadori (a Rusija je, kao što znate, uvijek održavala prijateljske odnose sa ovom zemljom) donijeli su nekoliko kutija odabranog čaja kao poklon Mihailu Fedoroviču Romanovu. A dvadeset godina kasnije, ruski ambasador Vasilij Starkov poklonio je kralju poklon od mongolskog kana - 64 kg čaja. Najzanimljivije je da je ambasador na sve moguće načine to odbio, jer mu se to očito činilo bezvrijednim teretom, ali su monarh i njegova pratnja insistirali na tome i ambasador je preuzeo teret.

Godine 1787. otvorena je prva kompanija za trgovinu čajem u Rusiji, zvala se "V. Perlov sa sinovima". Išlo im je jako dobro, a do početka 20. vijeka već je posjedovala 88 čajdžinica širom zemlje. Otprilike u isto vrijeme, naši sunarodnjaci su pogodili da je moguće ne izvoziti čaj iz Kine, već ga uzgajati u svojoj domovini. Do sada je to bila samo teorija u svom najčistijem obliku: a 1817. prvi grm čaja zasađen je u Nikitskom vrtu na Krimu.

Danas je ljubiteljima čaja predstavljen tako širok izbor ovog pića, koji vekovna istorija još nije poznavala.

U većini zemalja svijeta jutro se dočekuje šoljicom životvornog čaja, ljudi dolaze u posjetu na čaj, a svaka gozba će se sigurno završiti ispijanjem čaja. Istorija čaja seže hiljadama godina unazad, sada u svetu postoje stotine različitih sorti i brendova čaja, narodi imaju različite tradicije ispijanja čaja. Ali, možda deset stranica naše stranice neće biti dovoljno da ispričamo sve o čaju. Stoga ćemo se danas fokusirati na samo nekoliko najzanimljivijih činjenica o čaju i dati malo informativnih informacija o popularnom napitku.

Upoznavanje čovječanstva sa čajem dogodilo se u trećem milenijumu prije nove ere. Sluga kineskog cara bacio je nekoliko latica divlje kamelije u kipuću vodu. Kipuća voda odmah je ugodno potamnila i počela da odiše takvom aromom da dvorjani nisu mogli odoljeti i popili su kipuću vodu. Piće je odmah dobilo naziv - "cha", što na kineskom znači "mladi list".

U Kini postoje stotine drugih naziva za biljku od koje se pravi ovo piće. Sama riječ "cha" se različito izgovara u različitim provincijama. Osim toga, cijela duga čajeva može se pripremiti od istog lista na različite načine: crni, zeleni, crveni, žuti, bijeli.

Tu su i narandžasti i smeđi čajevi - proizvode se na Tajlandu. Plavi čaj (vrsta zelenog čaja) proizvodi se u Kambodži i Laosu. A riječ "baikhovy" ukazuje na to da među deklariranim listovima ima puno "bai-hoa" - blago rascvjetanih pupoljaka čaja, koji mu daju okus i miris. Što ih je više, to bolje.

Kinezi su prvi obratili pažnju na sposobnost čaja da djeluje tonik na ljudski organizam i prvi su kultivirali biljku. U 8. veku nastala je čuvena "Traktat o čaju": Kinezi su biljku smatrali lekom za 72 otrova i koristili je za lečenje bolesnika.

Kasnije su se listovi čajevca koristili u vjerskim obredima. Mudraci su stvorili čitavu filozofiju - Tao čaja. Taoisti su vjerovali da dekocija pomaže da se prodre dublje u unutrašnji svijet osobe, da se shvati mjesto čovječanstva u interakciji Zemlje i Neba, prostora i vremena.

činjenice o čaju

Čaj se pojavio u Rusiji 1638. godine, kada su caru Mihailu Fedoroviču doneti pokloni od mongolskog Altyn kana, među poznatim mongolskim atlasima i krznom ležali su snopovi sa suvim lišćem. Ambasadori su odbili da uzmu "osušenu travu", ali je mongolski vladar insistirao na svome i tako se prvi put pojavio čaj u Moskvi. Opor i gorak, "napitak", međutim, bio je po ukusu Mihaila Fedoroviča.

Osim toga, zapaženo je da "kineska biljka" "taloži pare, osvježava i pročišćava krv". Kada je nestalo četiri funte čaja koje je poslao Altyn Khan, okus čaja u Moskvi je počeo da se zaboravlja. Samo skoro 30 godina kasnije, pod carem Aleksejem Mihajlovičem, ruski ambasador u Kini, Ivan Perfiljev, ponovo će doneti čaj u Rusiju, a 1769. Rusija je sklopila prvi ugovor o snabdevanju čajem sa Kinom.

Uzgoj "ruskog" čaja počeo je 1814. godine, kada je grof Voroncov pokušao zasaditi plantažu u blizini Jalte. Ali krimska klima, oštra u smislu koncepta "čaja", nije dozvolila da se čajni grmovi uzgajani u staklenicima ukorijene na otvorenom tlu. Štafetu uzgoja čaja u prvim godinama 20. veka preuzeo je Juda Antonovič Košman, koji je uspeo da dobije najseverniji čaj na svetu. Nedaleko od sela Dagomys dobijena je prva berba čaja u Rusiji, koja je počela da se prodaje 1906. godine.

Engleska tradicija ispijanja čaja sa mlekom ili kajmakom nastala je u 17. veku, kada su Britanci sipali čaj u fine kineske porcelanske šolje. Da se dragocjeno posuđe ne bi razbilo, u njega se ulijevalo toplo mlijeko prije nego što se nalijevalo toplim čajem. Tako je uspostavljen red - prvo mleko, pa čaj.

Treba imati na umu da se neke vrste čaja s mlijekom mogu pokvariti. Ovo se posebno odnosi na bijele i zelene čajeve, oolonge, većinu kineskih crnih čajeva, visokokvalitetne Darjeeling i aromatizirane čajeve.

Istorija engleskog ispijanja čaja datira još od sredine 17. veka, kada je portugalska princeza Katarina od Braganze postala supruga kralja Čarlsa II. Velika ljubiteljica čaja, naučila je englesko plemstvo ovom napitku. Maglovita i kišna klima Engleske natjerala je stanovnike ove zemlje da se odmah i zauvijek zaljube u grijaće, okrepljujuće piće. U Engleskoj su čaj pili uglavnom na javnim mjestima - u takozvanim "čajnim vrtovima".

U 19. veku „čajne bašte“ zamenile su čajdžinice. U to vrijeme su se ukusi Britanaca odrazili na razvoj stroge etikete čaja. U izboru posuđa prednost je dato srebrnim setovima za čaj. Kuća možda nema mnogo potrebnih stvari, ali prekrasan set za čaj morao je biti obavezan: simbolizirao je bogatstvo i dobrobit porodice.

Najomiljenija engleska čajanka je čuvena Five O’clock. Cijela porodica i bliski prijatelji se okupljaju na čaju. Čajnik sa listovima čaja, čajnik sa kipućom vodom, bokal za mleko, posuda za šećer, narezan kolač i drugi slatkiši stavljaju se na poseban sto.

Čaj svoj ukus, aromu i okrepljujuća svojstva duguje trima komponentama - kofeinu (teinu), taninu i eteričnim uljima. Više kofeina ima u listu čaja nego u zrnu kafe. Zahvaljujući njemu, piće osnažuje i povećava radni kapacitet. A u kombinaciji s vitaminom PP, tein širi krvne žile mozga. Tako jak čaj nije ništa lošiji od kafe, ublažava pospanost i umor, a ponekad može zamijeniti i tabletu protiv glavobolje.

Prema legendi, britanski premijer Earl Charles Grey je, dok je bio u Kini, od visokog kineskog zvaničnika saznao tajnu upotrebe ulja tropskog citrusnog voća - bergamota - za aromatiziranje čaja. Od tada, poznati brend engleskog čaja sa bergamotom nosi ime Earl Grey (“Earl Grey”).

Ambalaža štiti čaj od sunca, vlage, zraka. Ali 1904. godine, njujorški trgovac Thomas Sullivan prvi je stavio porciju listova čaja u svilenu vrećicu. U početku je to zbunilo njegove kupce, ali kako se ispostavilo, vrećice čaja su savršeno pripremljene!

Čaj se kuva do 10 puta, a oolong čaj (jedan od najskupljih alpskih čajeva) - do 30 puta. Najprije se listovi čaja stavljeni u posebnu zdjelu „gaiwan“ popare s malom količinom kipuće vode i odmah ocijede. Zatim udahnu aromu lista čaja, napune "gaiwan" kipućom vodom do polovine zapremine, zatvore poklopac i nakon jedne ili dvije minute doliju kipuću vodu do vrha.

Infuziju pijte vruću, polako, u vrlo malim gutljajima. Nakon što se ne ispije do kraja, ponovo se sipa prokuhana voda, dobijajući drugi listovi čaja, a nakon njega na isti način treći i četvrti, postepeno dodavajući od 10 do 20 sekundi za kuvanje. Svaki od ovih napitaka će imati svoju vrijednu boju, miris i okus.

U temi čaja krije se još mnogo zanimljivosti, ali, kao što smo već rekli, teško da će iko moći da ispriča sve o čaju u jednom „sedenju“. Tako da ćemo neke informacije ostaviti za sljedeći put.

Čaj je od davnina bio najomiljenije piće u Rusiji, a ljubav prema ovom napitku naši su nam preci usađivali iz generacije u generaciju, možda ga zato i danas toliko volimo. Naravno, ima i onih koji ne vole čaj i više vole kafu, ali uglavnom ljudi piju infuziju od listova čaja. Ali šta znamo o ovom divnom piću? Osim što kesicu čaja treba baciti u šolju i preliti kipućom vodom, ili isto uraditi sa rastresitim čajem. Zapravo, nije tako jednostavno kao što se čini, a mi vas pozivamo da to provjerite.

Postoji samo 6 vrsta čaja

Sve vrste čaja dobijaju se preradom listova iste biljke čaja - kineske kamelije. Natpis na pakovanju "zeleni čaj" ili "crni čaj" je samo tehnologija obrade kojom je dobijen.

Sve ostalo - začinsko bilje (poput nane), voće (kao što su maline) i tako dalje - ne postaje čaj, već infuzija.

Ne kuhajte čaj

Nikada ne prelijte čaj kipućom vodom, inače možete zapaliti listove čaja. Ali prelivanje kipućom vodom začinskog bilja ili voća je samo odlična ideja.

Temperatura vode za kuhanje može se odrediti bez termometra. Čim se pojavi para i kotlić počne malo vibrirati - to je oko 65-75 ° C. A kada voda počne da bubri - to je 85-90 °C.

Za kuvanje čaja koristite samo svježu vodu

Kada se voda ponovo prokuha, mineralne supstance se talože na zidovima kotla i stvara se kamenac. A iz vode se isparava i kiseonik, koji je neophodan za pravilno kuvanje čaja.

Skuhajte čaj u odnosu 1 kašičica na 1 šolju

Nikada nemojte dodavati dodatnu kašičicu. Njegovim dodavanjem nećete ga učiniti jačim, jednostavno će izgubiti svoj jedinstveni ukus.

Ne zagrijavajte kuhalo za vodu

Jedini slučaj kada se kotlić isplati zagrijati kipućom vodom je kada je napravljen od debelog porculana ili vrlo debele keramike.

Skinite poklopac sa čajnika dok se čaj kuva.

Ovo zasićuje lišće kiseonikom i pomaže da se razvije aroma.

Redoslijed sastojaka je bitan

Ako pijete čaj skuvan u čajniku, u šolju prvo sipajte mleko, pa tek onda čaj. Tako će se mlijeko zagrijati na istu temperaturu kao i čaj, a napitak će biti aromatičniji. Ako mlijeko dodate posljednje, onda ohladite sam čaj.

Ako kuvate kesicu čaja, na kraju treba dodati mleko.

Stavite vrećicu u vruću vodu na 3 minute da se natapa, uklonite je, a zatim dodajte mlijeko. Ako odmah ulijete mlijeko, mast može obložiti listove i spriječiti njihovo kuhanje.

Izvadite listove iz čajnika nakon što se skuha.

Ne bacajte listove, kasnije ih možete ponovo skuvati.

Nikada nemojte stiskati vrećicu uz bočnu stranu šolje

U suprotnom ćete istisnuti tanine i čaj će postati gorak. Samo ga izvadi. Ako volite jak čaj blago gorkog okusa, probajte Assam polovni ili kenijski čaj.

Zašto čaj skuvan u čajniku ima bolji ukus

Čaj od rastresitog lista ima širu površinu lista, što rezultira dubljim i bogatijim okusom. Pogotovo ako ga kuhate u velikom čajniku, gdje je aroma najbolja.

Vrećice čaja su dizajnirane da brzo skuvaju čaj. Da, listovi u njemu su mnogo manji i možda nisu baš dobrog kvaliteta. Kompromis su piramide koje vam daju prednosti čaja od listova i praktičnost vrećica.

Da li zeleni čaj sadrži kofein?

Pošto se sve sorte prave od iste biljke, svi čajevi imaju približno istu količinu kofeina, uključujući i zeleni čaj. I niko ne može garantovati da jedan čaj sadrži više antioksidansa od drugog. Jer to zavisi od kvaliteta čaja, vremenskih i drugih uslova.

Svi znamo da čaj nije samo ukusan, već i veoma zdrav napitak. A mi smo za vas prikupili mnogo drugih zanimljivih činjenica o njemu, koje će vas zanimati da pročitate. Spreman? Onda, počnimo.

1. Prema procjeni stručnjaka, u svijetu postoji skoro 1.500 različitih vrsta čaja. Istovremeno, sva ova sorta se dobiva od šest glavnih sorti: crne, zelene, bijele, žute, crvene i fermentirane.

2. Gotovo sav čaj na svijetu uzgaja se u 5 zemalja: Kini, Indiji, Šri Lanki, Japanu i Tajvanu.

3. Najpopularnija sorta je crni čaj, koji zauzima udio od skoro 75% u odnosu na cjelokupno svjetsko tržište. A zeleni čaj je prepoznat kao najkorisniji.

4. Smatra se da se čaj pojavio u Evropi zahvaljujući portugalskom svešteniku Jasperu de Kruzu, koji ga je doneo nakon putovanja u Kinu 1590. godine.

5. Sve do 19. stoljeća, gotovo sav svjetski čaj se proizvodio u Kini, a UK je bio jedini izvozni partner. Kinezi i sada posjeduju gotovo trećinu cjelokupnog svjetskog tržišta.

6. Tokom viktorijanske ere, u Engleskoj su se uspješno prodavale posebne čaše, dizajnirane da zaštite brkove gospode od slučajnog namakanja.

7. U Aziji su se listovi čaja koristili za čitanje budućnosti.

8. Vrećice čaja modernog izgleda prvi put su se pojavile na tržištu 1929. godine u Njemačkoj. Danas se upravo vrećice čaja koriste za pripremu oko 96% svih šoljica ovog aromatičnog napitka. I po prvi put, torbe su izmišljene čisto slučajno - Amerikanac Thomas Sullivan, 1904. godine.

9. Nakon turizma, uzgoj čaja je drugi najvažniji izvor prihoda za indijsku ekonomiju. I iako je u početku Kina rodno mjesto čaja, Indijci ga aktivno populariziraju širom svijeta.

10. Raznovrsni čaj pod nazivom "Oolong" ("tamni zmaj") je najskuplji na svijetu. Njegova cijena doseže 3.000 dolara po kilogramu.

11. Čaj nije samo bogat vitaminima (B1, B2 i B6), već je i prirodni antioksidans, koji pomaže u obnavljanju ćelija ljudskog organizma.

12. Studije sprovedene u Holandiji pokazale su da se kod muškaraca koji redovno piju čaj rizik od umiranja od koronarne bolesti srca smanjuje za 50%.

13. Najcjenjeniji tzv. "bijeli čaj". Prave ga samo u Kini, a ime je dobio po posebnom načinu sakupljanja listova, koji se beru dok su još vrlo mladi i nisu procvjetali.

14. Okus čak i iste vrste čaja će se razlikovati u zavisnosti od vode, temperature i vremena koje je utrošeno na kuvanje.

15. Sredinom 1700-ih, čaj se konačno etablirao kao omiljeno piće Britanaca, istisnuvši džin sa počasnog prvog mjesta.

16. Najpopularniji i najprodavaniji brend čaja na svijetu je Lipton. Njihova fabrika u Dubaiju proizvede preko 5 milijardi vrećica čaja svake godine!

17. Vođenje čajne ceremonije je veoma važan deo japanske kulture i potrebno je mnogo godina da se postigne istinsko majstorstvo u njenom vođenju.

18. Nakon vode, čaj je najkonzumiraniji napitak na svijetu.

19. U prosjeku se dnevno u svijetu popije oko 3 milijarde šoljica čaja.

20. Čaj je prirodni antidepresiv. Njegovi listovi sadrže aminokiselinu L-teanin koja djeluje umirujuće i opuštajuće.

21. Nekada su Evropljani ozbiljno vjerovali da se zeleni i crni čaj prave od različitih biljaka. Naime, zeleni čaj nije podložan fragmentaciji, dok crni prolazi dodatnu obradu, što mu daje boju i aromu koja nam je poznata.

22. Listovi čaja se mogu skuvati nekoliko puta! Dobre vijesti, zar ne? Štoviše, u procesu ponovnog kuhanja mogu se otkriti skrivene note okusa i arome.

23. Od jednog kilograma listova čaja možete skuvati oko 400 šoljica ovog napitka.