Großes rotes Gewand mit Hong-Pao-Effekt. Wie man Da Hong Pao-Tee mit Wirkung zubereitet. „Da Hong Pao“ aus der Oolong-Familie

08.10.2023

So brauen Sie:

90 °C, 300 ml.
Gefiltert

Zeit

30 Sekunden. - 1 Minute.

Menge

2-3 Teelöffel, 8 gr.

Wann trinken?

Zu jeder Tageszeit

Teeblätter

Bis zu 7 Mal

Chinesischer Name: 大红袍.
Herkunftsregion: China, Wuyi Shan, Provinz Fujian.
Plantagenhöhe: 800 m über dem Meeresspiegel.
Andere Namen: Großes rotes Gewand, scharlachrotes Gewand, Da Hongpao, Da Hong Tee

	Aussehen: Lockige, gestreifte Blätter mit einem braungrünen Rand um den Blattrand.
	Teefarbe: Das Getränk hat eine dunkelgelb-orange Farbe.
	Aroma: Warmes Aroma kombiniert mit Noten von Süße, Milch und frischen Blumen.
	Geschmack: Warme Noten von geröstetem Kakao kombiniert mit einem köstlichen blumigen und cremig-süßen Aroma. Die Holzkohleröstung verleiht diesem Tee eine größere Geschmackstiefe.

Der chinesische Tee Da Hong Pao (Große Rote Robe) ist der König der fünf berühmten Tees aus den Wu Wuyi-Bergen in China, ein wahrhaft legendärer Tee. Es stammt aus dem Anfang des 18. Jahrhunderts (Dao Guang-Ära). Während der Qing-Dynastie wurde Da Hong Pao zu Recht der „König des Tees“ genannt. 1998 stellte die chinesische Regierung den Tee zum ersten Mal zum Verkauf und der Tee wurde für fast 900.000 US-Dollar an eine Gruppe von Auktionatoren verkauft. Da Hong Pao, was „Große rote Robe“ bedeutet, ist ein seltener Oolong aus der Wuyi-Region in der chinesischen Provinz Fujian. Oolongs aus dem Wu Wuyi-Gebirge wachsen zwischen Bergfelsen, was den Anbau sehr schwierig macht. Dieser Tee wird wegen seines „Berggeschmacks“ sehr geschätzt, und nur echter Tee aus den Wu Wuyi-Bergen und nicht Tee von den nahegelegenen Hochebenen wird diesen einzigartigen Geschmack haben.

Kommentar des Teesommeliers

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, wird Sie der chinesische Tee Big Red Robe aus der Ming-Dynastie mit einem wahrhaft königlichen Geschmack begeistern. Vollständig gebraut mit einem tiefen, nussigen und blumigen Abgang, kombiniert mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen! Da Hong Pao gilt als einer der Hochgebirgstees. Er wird in Fujian, China, auf Böden hergestellt, die reich an Mangan, Magnesium und Kalium sind, und wird von Teekennern auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile hoch geschätzt.

Geschichte des Da Hong Pao Tees

Der Legende nach wurde die Mutter eines Kaisers der Ming-Dynastie durch das Trinken von Tee von einer Krankheit geheilt, und der Kaiser schenkte große rote Gewänder, um die vier Teebüsche zu bekleiden, die die Blätter für die Medizin lieferten. Es wird angenommen, dass drei dieser Büsche überlebt haben und noch immer Blätter für Tee produzieren. Von diesen Pflanzen wurde jedes Jahr weniger als 1 Kilogramm Tee geerntet, ein Teil davon wurde von der chinesischen Regierung beschlagnahmt. Seit 2005 wird ein Teil der Lagerbestände dieses Tees mit einem Startpreis von 4.000 Yuan pro 100 Gramm versteigert, der Preis erreicht jedoch oft Zehntausende bis Millionen Dollar pro Kilogramm.

Da Hong Pao-Tee war über hundert Jahre alt und wurde zu einem wahren Schatz. Sechs riesige Teebüsche stehen auf nationaler Ebene unter Naturschutz. Die Frühjahrserntegenehmigung wurde 2006 widerrufen. Mittlerweile kommt die ungeschlechtliche Vermehrung zum Einsatz, was dazu führt, dass Hunderte Hektar Land mit Teesträuchern bedeckt sind, die die gleichen Eigenschaften wie die ursprünglichen Pflanzen haben.

Teesammlung und -produktion

Das Abenteuer dieses chinesischen Oolong-Tees beginnt im späten Frühjahr mit der ersten Ernte und den darauffolgenden kleineren Ernten im Herbst. Es werden nur Knospen mit drei oder vier reifen Blättern ausgewählt, um den magischen Prozess zu starten. Die Blätter werden zunächst drinnen oder manchmal auch draußen getrocknet, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.

Anschließend werden sie auf Bambustischen ausgelegt und von Hand gewendet. Anschließend werden sie vorsichtig geschüttelt, von Hand gepresst und gebrannt, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Dieser Tee ist halbfermentiert und erreicht nur eine Oxidation von 40 %. Schließlich werden die Blätter mehrmals gerollt und erhitzt, um schließlich die große rote Robe zu bilden, die aus langen, gedrehten grünen Kastaniensprossen besteht. Dieses Getränk ist selten auf dem Markt zu finden und in China meist Ehrengästen vorbehalten. Von diesen ursprünglichen Teesträuchern wird jedes Jahr weniger als ein Kilogramm Tee geerntet. Seien Sie also beim Kauf von Tee nicht über den Preis überrascht, denn er ist ziemlich teuer!

Wenn Sie Da Hong Pao (Große Rote Robe) trinken, genießen Sie nicht nur ein erstaunliches, einzigartiges Getränk. Auch Sie werden die wohltuende Wirkung von Tee genießen können. Erfahren Sie, wie Oolong-Tee dabei helfen kann, Ihren Körper und Geist zu revitalisieren.

Eigenschaften und Vorteile von Rotrobentee

Tee vom Berg Wu hat einen hohen Anteil an Polyphenolen, die ein natürliches Antioxidans sind. Zu den vielen Zeichen der Hautalterung gehören dunkle Flecken, raue Haut und Falten – Menschen berichten von einer Verringerung dieser Symptome, wenn sie regelmäßig Tee trinken. Typischerweise enthält eine Tasse echter Tee zwischen 20 und 40 mg. Polyphenole. Das ist mehr als bei den meisten Gemüsesorten, die als Lebensmittel mit hohem Antioxidansgehalt gelten. Es gibt verschiedene Sorten von Oolong-Tee, aber die meisten von ihnen haben die gleichen Vorteile für die Gesundheit und die Gewichtsabnahme, die dabei helfen, den Zeichen der Hautalterung vorzubeugen oder sie umzukehren.

①	Fettverbrennung: Tees aus den Wu-Bergen sind für ihre gewichtsreduzierende Wirkung bekannt, und dieser Tee bildet da keine Ausnahme. Dieser aromatische Tee ist das perfekte Getränk, um den Stoffwechsel den ganzen Tag über anzukurbeln und so Fett zu verbrennen, Muskeln aufzubauen und fit zu bleiben. Beginnen Sie mit dem Trinken von 4–5 Tassen pro Tag, insbesondere vor der Arbeit. Wenn Sie positive und dauerhafte Ergebnisse sehen möchten, verabschieden Sie sich von der Couch, verpflichten Sie sich zum Umzug und machen Sie es sich zur Gewohnheit, gesunde Lebensmittel einzukaufen! Tag für Tag wird Ihr Körper den Unterschied spüren und Sie werden nie aufhören zu lächeln.
②	Kaffee-Alternative: Da es sich um einen Oolong-Tee handelt, enthält Big Red Robe etwa 12-55 mg. Koffein, also wie könnte man den Tag besser beginnen als mit einer Tasse dieses erfrischenden chinesischen Tees? Dies gibt Ihnen einen Energieschub und hält Sie den ganzen Tag über voller Energie, ohne Stress oder Ängste zu verursachen. Treffen Sie noch heute gesunde Entscheidungen!
③	Verdauungshilfe: Wenn Sie auf der Party eines Freundes sind und es nicht lassen können, viel leckeres Essen zu sich zu nehmen, gibt es immer eine Möglichkeit, sich besser zu fühlen! Tee hilft Ihnen, überschüssige Säure aufzulösen und Sodbrennen zu vermeiden. Das Essen schmeckt viel besser und Sie fühlen sich frischer und leichter.
④	Starkes Herz: Kümmerst du dich um dein Herz? Da Hong Pao senkt Ihren Blutdruck sowie den Spiegel von schlechtem Cholesterin und Blutzucker und hilft Ihnen so bei der Bekämpfung schwerer Krankheiten wie Diabetes. Die Vorteile von Tee sind enorm und werden sich positiv auf Ihr Leben auswirken.

Wie man diesen chinesischen Oolong braut

Wie Sie sehen, kann das tägliche Trinken dieses Tees Ihnen und Ihren Lieben viele wichtige gesundheitliche Vorteile bringen.

Um den Geschmack und die Vorteile von Tee voll genießen zu können, müssen Sie ihn richtig zubereiten. Wir verraten Ihnen, wie das geht:

Wenn möglich, bereiten Sie den Tee in einer Yixing-Ton-Teekanne zu, damit der Tee sein duftendes Aroma entfalten kann. Diese besonderen Teekannen sind nicht nur Kunstwerke, sondern beginnen mit der Zeit, den Geschmack und das Aroma des darin aufgebrühten Tees aufzunehmen, wodurch jeder weitere Aufguss noch exquisiter wird.

①	Heizen Sie den Wasserkocher und die Tassen vor, indem Sie sie mit heißem Wasser ausspülen. Danach gießen Sie dieses Wasser aus. Erhitzen Sie dann das Wasser auf 90 °C (194 °F). Verwenden Sie immer sauberes Quellwasser, um sicherzustellen, dass Verunreinigungen im Wasser den Geschmack dieses wunderbaren Tees nicht beeinträchtigen.
②	Füllen Sie die Teekanne zu einem Drittel mit Teeblättern und fügen Sie Wasser hinzu. Decken Sie den Wasserkocher mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn beim ersten und zweiten Aufguss 30 Sekunden bis 1 Minute ziehen, wobei sich die Zeit für jeden weiteren Aufguss verlängert. Dieser Tee hält 7 Brühstufen stand: 30 Sek., 30 Sek., 40 Sek., 60 Sek., 80 Sek., 120 Sek.
③	Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Schönheit und Farbtiefe dieses bernsteinfarbenen Getränks zu genießen und sein blumiges Aroma zu spüren. Servieren Sie Tee in einer einfachen, minimalistischen Atmosphäre, um die Vorteile dieses wunderbaren Getränks hervorzuheben.
④	Dieser Tee soll gut zu gebratenem Fisch, Tofu und Desserts passen, aber wenn Sie etwas Leichteres möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Sandwiches.

Liebe Freunde! Heute lade ich Sie zu einer Reise in die Heimat des legendären chinesischen Tees Dahongpao ein. Die Stadt Wuyishan (Provinz Fujian) ist für chinesische Verhältnisse relativ klein (233,5 Tausend Einwohner), aber jeder im Land weiß es. Jedes Jahr kommen Millionen inländische und Tausende ausländische Touristen hierher.

Wuyi liegt an einem der schönsten Orte Chinas. In der Stadt und ihrer Umgebung gibt es viele historische und natürliche Sehenswürdigkeiten. Touristen wollen vor allem die berühmten Wuyi-Berge besuchen. Sie werden von in Nebel gehüllten Gipfeln angezogen, malerischen Ausblicken, die seit Jahrhunderten Künstler inspirieren und zu klassischen Motiven der chinesischen Malerei geworden sind. Chinesische Dichter, Schriftsteller und Philosophen schufen hier ihre besten Werke. Die Wuyi-Berge sind eines der Heiligtümer des Konfuzianismus, Buddhismus und Taoismus. Anhänger der drei Lehren leben und praktizieren hier noch immer in Bergklöstern.

27. Oktober 2018

Name Da Hong Pao (大红袍)- einer der berühmtesten unter den klassischen chinesischen Tees. Es gelang ihm, weit über die enge Nische des hochwertigen chinesischen Tees hinauszugehen: Selbst eine einfache Hausfrau, die an Teebeutel gewöhnt ist, kennt diese Sorte vielleicht und hat sie vielleicht sogar einmal in einem der vielen Teeläden als Geschenk mitgenommen. Da Hong Pao, Teelegende, Teemythos. Ein Tee, der es wert ist, verstanden zu werden. Naja, lasst es uns versuchen!

Erste Erwähnungen
Die Geschichte des Namens Da Hong Pao reicht mehr als fünfhundert Jahre zurück, und es sollte beachtet werden, dass dieser Zeitraum für Tee aus Wuyi (damals gehörte das Gebiet zum inzwischen aufgelösten Kreis Chong'an) nicht dokumentiert ist. Aufzeichnungen aus dem Jahr 1279 weisen darauf hin, dass Shi Zhu (石乳, „Steinmilch“) bereits beliebt war, ebenso wie Songluo (松萝, „Kletterrebe“, übersetzt als „Grüne Schnecke“, ist nicht ganz korrekt). Bereits zu dieser Zeit war Wuyishan-Tee für seine Qualität bekannt und wurde an den kaiserlichen Hof geliefert, wo er in die Liste der Produkte aufgenommen wurde, mit denen damals Tribut erhoben wurde. Es sollte auch beachtet werden, dass sich die Produktionstechnologie dieser Sorten zu Beginn der Yuan-Dynastie von der modernen unterschied – die Produktionstechnologie moderner Oolongs wurde mehrere Jahrhunderte später erfunden und beschrieben. Die erste Erwähnung des Großen Roten Gewandes stammt aus dem Jahr 1385.

29. Januar 2018

Da Hong Pao ist der berühmteste Nebeltee,
der hoch in den Bergen wächst!

Wuyi-Gebirge: türkisfarbene Gipfel – zinnoberfarbenes Wasser
Die Wuyi-Berge sind ein günstiger Ort für den Teeanbau, den die Natur dem Menschen gegeben hat. Wie die Chinesen sagen: „Türkisfarbenes Wasser – Zinnoberberge“ (碧水丹山) sind das charakteristische Merkmal dieser Region. Wuyi ist ein absolut einzigartiger Ort – es ist eine malerische Gegend, in der sich endlose Berg- und Flusslandschaften über 65 km erstrecken.

Die Wuyi-Berge sind ein nationaler Geopark, der von roten Böden in der Farbe von chinesischem Zinnober dominiert wird. Wenn man in die Ferne blickt, sieht man nur die majestätischen schroffen Felsen der Berggipfel, und unter dem blauen Himmel mit weißen Wolken brennt der rote Glanz der Wuyi-Felsen mit einem burgunderroten Farbton. Der Boden im Wuyi-Gebirge ist rot, weil das Hauptelement des Gesteins einen hohen Gehalt an Eisenoxidhydrat hat, d. h. Eisen als Hauptelement des Gesteins ist seit langem oxidiert. Neben Eisen kommen im Wuyi-Gebirge auch Quarz, Psephit, roter Sandstein, Schiefer und Tuff vor. Gleichzeitig ist die oberste Bodenschicht nur rote Erde (oder, wie sie in China auch genannt wird, „saure Erde“), die reich an Humus ist. Ein solcher Boden ist laut den alten Weisen „上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土“, das heißt, er ist oben mit Felsbrocken bedeckt, in der Mitte liegt Kies und in der Mitte liegt gelber Boden unten. Dieses Land ist ideal für den Teeanbau.

25. Dezember 2017

Vor 5-7 Jahren war es in Russland oft zu finden Rock-Oolong Bei Dou (北斗) – „Nördliche Schöpfkelle“(bezogen auf die sieben berühmtesten Sterne des Sternbildes Ursa Major). Dann geriet diese Sorte irgendwie in den Schatten und tauchte vor kurzem unter den Namen „Da Hong Pao Bei Dou“ und „Bei Dou Da Hong Pao“ mit freien Übersetzungen von „Big Red Robe from the Cliff of the Northern Bucket“ oder sogar auf „Große rote Robe aus dem Dorf Bei Dou“ (obwohl es wie die Art im Klippenbereich des Dorfes zu sein scheint).

Es ist im Allgemeinen eine seltsame Tendenz, jedes dem bekannten Namen Wuyi Oolong hinzugefügte Hieroglyphenpaar als Toponym wahrzunehmen. Ich bin zum Beispiel auf Jin Bian Qi Lan (金边奇兰) gestoßen, übersetzt „Wunderbare Orchidee aus dem Dorf Jinbian“, obwohl Jin Bian Qi Lan, Wunderbare Orchidee mit goldenem Rand (oder goldenem Rand), tatsächlich eine der botanischen Sorten ist Qi Lan-Sorten, zusammen mit Bai Ya Qi Lan (白芽奇兰), der White Bud Miracle Orchid, und Bai Ye Qi Lan (白叶奇兰), der White Leaf Miracle Orchid.

7. April 2017

Tausende Jahre Konfuzianismus, Buddhismus und Taoismus; Berge, Flüsse und Tees sind Zehntausende Jahre alt – so lautet das alte Sprichwort.

Wuyi ist ein Gebirge in China an der Grenze der Provinzen Fujian und Jiangxi. Es handelt sich um ein Gebirge mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 650 m, das sich über eine Fläche von mehr als 1000 km² erstreckt. Der höchste Punkt ist der Berg Huanggangshan (2158 m). Im Jahr 1999 wurde es von der UNESCO aufgrund kultureller und natürlicher Kriterien in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen. Im Hinblick auf die biologische Vielfalt sind die Wuyi-Berge das wertvollste Gebiet im Südosten Chinas. Die Natur des Bergrückens ist reich an alten Reliktarten, von denen viele in China endemisch sind. Die Wuyi-Berge produzieren viele Teesorten, darunter den berühmten Da Hong Pao-Klippentee. Die Berge sind auch für ihre malerischen Orte bekannt: den „Fluss der Neun Biegungen“, hohe Sandfelsen, zahlreiche Tempel und Klöster, von denen viele heute zerstört sind. Unter ihnen ist das größte Kloster bis heute gut erhalten, das buddhistische Kloster Tian Xin Yun Le – Wille des Himmels, ewige Freude.

12. August 2015

Am Fuße der Klippe liegt Tian Xing vollständigbesondere Teeplantage -
Da Hong Pao Plantage (大红袍茶园, Da Hong Pao Teegarten).

Der Weg verläuft zwischen ungewöhnlichen Felsen, die wie Wächter im smaragdgrünen Grün wachsen und den Reisenden den Weg zur eigentlichen Grundlage des Klippentees weisen – dem Da Hong Pao-Tee

Für viele Menschen ist Da Hong Pao-Tee das Erste, was ihnen in den Sinn kommt, wenn sie das Wuyi-Gebirge erwähnen. Diese Teesorte wurde im Reich der Mitte seit der Song-Dynastie bekannt, und während der Herrschaft der Yuan-Dynastie wurde in Wuyi eine spezielle Abteilung eingerichtet, die für die Zubereitung von Da Hong Pao-Tee für den kaiserlichen Hof zuständig war. Es gibt viele Legenden über den Ursprung des Namens Big Red Robe (so wird die Kombination Da Hong Pao aus dem Chinesischen übersetzt). Die meisten von ihnen sprechen von wundersamer Heilung (eines Beamten, eines Gouverneurs, einer geliebten Konkubine und sogar der Mutter des Kaisers), wonach dem Teestrauch als Zeichen der Dankbarkeit ein luxuriöses Outfit angelegt wurde. Aber das sind immer noch Legenden; genauer gesagt wurde die Sorte Da Hong Pao von den Mönchen des Heavenly Heart Monastery entdeckt und lange Zeit auf der Tian Xing-Klippe angebaut.

" - Da Hong Pao ist der legendärste chinesische Oolong und der teuerste.

Über den ungewöhnlichen Namen Tee gibt es mehr als eine Legende: über Teepflückende Affen in roten Gewändern, über die wundersame Heilung der Mutter des Kaisers mit einem Teegetränk, für die die Büsche in Rot gehüllt wurden, über einen Studenten, der einen … Teestrauch im roten Gewand. Die Chinesen sind Meister darin, Legenden zu erfinden. Für jede Teesorte gibt es mehrere lehrreiche und naive Geschichten.

Eines ist absolut sicher: Roter Roben-Tee ist ein chinesischer Felsentee, der im Nordwesten der berühmten Teeprovinz Futsian, im Wuyi-Gebirge, wächst. Die Berge erreichen eine Höhe von 2158 m über dem Meeresspiegel. An den Hängen der Klippen und in den Mulden zwischen den Klippen, wo viele Gebirgsbäche fließen und eine hohe Luftfeuchtigkeit bilden, wo der Wind weht und der Boden perfekt für den Teeanbau geeignet ist (sauer und lehmig), hat die Natur selbst ideale Bedingungen dafür geschaffen Anbau hochwertiger Klippentees. Tees aus dem Wuyi-Gebirge gelten als die besten in ganz China.

Es sind die Klippentees, die einen vielfältigen, ausgeprägten Geschmack, ein ungewöhnliches Aroma und einen unvergesslichen Nachgeschmack haben. Die Verarbeitung erfolgt nach der klassischen Technologie mit starker Gärung, Langzeittrocknung und Röstung über Holzkohle. Da Hong Pao Oolong herzustellen ist die höchste Kunstfertigkeit. Informationen über die Abfolge der Verarbeitungsschritte und die Dauer eines bestimmten Prozesses gehören daher zu den Geheimnissen der Teemeister und sind ein Betriebsgeheimnis. Ja, warum müssen wir, normale Verbraucher, eigentlich wissen, wann wir mit dem Prozess des „Tötens von Grünzeug“ aufhören müssen oder wie lange wir gerösteten Tee in Körben über Kohlen aufbewahren müssen? Aus Verbrauchersicht ist es viel interessanter zu wissen, welche Eigenschaften der Red Robe-Tee hat.

Eigenschaften von Rotrobbentee

Chinesischer Rote-Robe-Tee hat ein anhaltendes, reiches Aroma, das an geröstete Nüsse erinnert, mit würzigen Untertönen, einem leichten Rauchgeruch, einem herben Geschmack und einem sehr interessanten, süßlichen Nachgeschmack. Die Farbe des Tees ist dunkelkastanienbraun, tief, mit einer bernsteinfarbenen Tönung. Beim anschließenden Aufbrühen verändern sich Aroma, Farbe und Geschmack, es entstehen Weichheit und leichte Fruchtnuancen.

Roter Roben-Tee enthält eine große Menge an - mehr als 400 Arten nützlicher chemischer Verbindungen: Tannin, Koffein, Polyphenol usw.

Er ist auch außerordentlich reich Mikroelemente, einschließlich: Mangan, Phosphor, Kalzium, Jod, Selen, Eisen, Selen, Magnesium, Zink usw.

Vitamine In diesem wunderbaren Getränk weit verbreitet: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

Die Wirkung von Da Hong Pao Tee (rotes Gewand) auf den menschlichen Körper:

Hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken
Verhindert Thrombophlebitis
Wirksam in Diätprogrammen zur Gewichtsabnahme. Er gilt als der wirksamste aller Tees zur Gewichtsabnahme.
Verhindert die Entwicklung von Krebszellen
Entfernt Schwermetalle aus dem Körper
Hilft Giftstoffe zu entfernen und den Körper zu reinigen
Nimmt Fette auf
Stärkt Zähne und Zahnfleisch
Verbessert den Haar- und Hautzustand

Besonders hervorzuheben ist die psychologische Wirkung des Red Robe-Tees.

Dieser Tee kann Ihren emotionalen Zustand erstaunlich harmonisieren, Ihre Stimmung verbessern, die Konzentration verbessern, entspannen, ein Gefühl purer Freude und Achtsamkeit hier und jetzt erzeugen und einen hervorragenden Raum für Gespräche schaffen. Nicht umsonst hielten die chinesischen Mönche es so lange geheim und verkauften es so teuer. Es wird angenommen, dass der Tee der Großen Roten Robe ein leichtes Gefühl veränderten Bewusstseins hervorruft, und wie Sie wissen, wurde dies in der unvollkommenen menschlichen Gesellschaft schon immer geschätzt. Um durch Meditation und spirituelle Praktiken einen solchen Zustand zu erreichen, muss man lange arbeiten, aber wenn man Tee trinkt, ist man im Nirvana.

Wie man Red-Robe-Tee zubereitet

Tee wird bei einer ziemlich hohen Temperatur von 80–90 °C aufgebrüht (in einer Menge von 1 g pro 25 ml Wasser). Der erste Sud muss abgelassen werden. Die Brühzeit beträgt 30 Sekunden bis 1 Minute. Mit jedem Aufguss verlängert sich die Ziehzeit. Roter Roben-Tee wird 5 - 6 Mal aufgebrüht, bis die Blätter grünlich werden. Wie man das richtig, schön und geschmackvoll macht, zeigt das Video.

Ein wenig über das Traurige

Leider kann man kein echtes Da Hong Pao kaufen. Im Jahr 2006 wurde die gesamte Ernte der Muttersträucher (von denen es nur vier oder fünf gibt) in das Teemuseum überführt, wo sie bis heute aufbewahrt wird, und für die Sammlung von Da Hong Pao wurde ein Moratorium verhängt.

Gerüchten zufolge wächst in China auf dem Territorium des Tian Xin Si-Klosters eine kleine Menge echter Da Hong Pao-Tee, dieser Tee wird jedoch nicht in großen Mengen angebaut oder produziert.

Alles, was heute unter dem Markennamen „Big Red Robe“ verkauft wird, ist eine Mischung aus Teesträuchern verschiedener Arten, die in den Wuyi-Bergen wachsen. Tee „Big Red Robe“ unterscheidet sich in Geschmack, Zusammensetzung, Farbe und Eigenschaften von verschiedenen Herstellern. Darüber hinaus sind auch die Rohstoffe für die Teezubereitung von unterschiedlicher Qualität, es kommen unterschiedliche Technologien zum Einsatz, oft vereinfacht – all das wirkt sich auf die Qualität des Tees aus.

Tee „Rote Robe“– eine der seltensten und teuersten Getränkearten. Sein ursprünglicher Name klingt wie „Da Hong Pao“, was „Großes rotes Gewand“ bedeutet. Gehört zu den Oolongs mit mittlerer Fermentation. Dieser Tee wird in der Provinz Fujian hergestellt. Es ist bekannt für seine leicht berauschende Wirkung, die nicht mit der Wirkung von normalem Alkohol vergleichbar ist.

Wie ist Tee entstanden?

Sehr interessant. Es gibt mehrere Legenden, die das Aussehen des „Großen Roten Mantels“ beschreiben. Die erste Legende besagt, dass das Teegetränk dabei half, die Mutter des Kaisers zu heilen. Der dankbare Herrscher schenkte den Teebüschen große rote Gewänder, die an vier Büschen angebracht waren, auf denen Heilblätter wuchsen.

Die berühmteste Legende besagt, dass ein bestimmter Student vor einer wichtigen Prüfung einen Sonnenstich erlitt. Der freundliche Mönch brachte ihn mit Hilfe von Tee wieder auf die Beine. Als der Student die Prüfungen bestanden und sein Ziel – eine hohe Position – erreicht hatte, wurde ihm ein rotes Gewand überreicht, das das Markenzeichen aller Beamten ist. Ein neuer Student war dem Mönch sehr dankbar und wollte ihm ein wunderschönes rotes Gewand schenken, das mit einem Drachen verziert war. Aber buddhistische Traditionen erlaubten es dem Mönch nicht, das Geschenk anzunehmen, also gab der Beamte das Gewand den Teesträuchern.

Wie Red Robe Tee hergestellt wird

Die Produktion von Rohstoffen erfolgt in mehreren Schritten:

Sie sammeln Blätter nur einmal im Jahr am Ende des Frühlings – vom 1. bis 15. Mai, wenn der Regen bereits aufgehört hat und die Sonne ständig scheint. Nehmen Sie nur die oberen 4 Blätter zusammen mit dem Schnitt;
Um die Blätter von überschüssiger Feuchtigkeit zu befreien, werden sie einige Stunden lang im Schatten oder in einem speziell belüfteten Raum ausgelegt.
Um die Gärung zu beschleunigen, werden die Blätter schonend von Hand zerkleinert. Gleichzeitig wird Saft freigesetzt und Sauerstoff gelangt in die Teestruktur. Nach diesem Vorgang werden die Rohstoffe der Fermentation überlassen;
Um die Gärung zu stoppen, wird ein Frittieren durchgeführt, das nur ein paar Minuten dauert;
Die Blätter werden der Länge nach gerollt und vollständig getrocknet. Dadurch können Sie die restliche Feuchtigkeit entfernen und die Form der Blätter fixieren;
Im Laufe von drei Sommermonaten werden Blätter von den Stecklingen gerissen, die dann sortiert und gemischt werden;
Der Prozess endet mit langsamer Erwärmung. Die Rohstoffe werden etwa 24 Stunden lang erhitzt, indem sie in Weidenkörben über Kohle gelegt werden. In diesem Fall ist es üblich, die Kohlen mehrmals zu wechseln;
Zu diesem Zeitpunkt ist die Teeproduktion abgeschlossen und der Tee wird verpackt.

Eigenschaften des Red-Robe-Tees

Zu diesem Tee findet man nur positive, oft sogar begeisterte Bewertungen, er ist so gut. Fans dieser Sorte lieben sie wegen ihres Reichtums. Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack des Tees, wodurch der Eindruck entsteht, dass man jedes Mal eine neue Sorte probiert. Es schmeckt überhaupt nicht bitter. Beim Abkühlen wird der Geschmack noch weicher und süßer. Besonders geschätzt wird der sehr lange, zarte Nachgeschmack.

Das fertige Getränk hat eine dunkelbraune Farbe. Bei wiederholtem Aufbrühen wird der Farbton jedoch heller mit bernsteinfarbenen Verunreinigungen. Die Blätter selbst können grün, braun oder sogar rotbraun gefärbt sein.

Wer das Getränk zum ersten Mal probiert, wird sicherlich von seinem Aroma fasziniert sein. Dieser Geruch wird Sie noch lange an sich erinnern – Sie werden jedes Mal davon träumen, dieses einzigartige Aroma mit einer dezenten Note von Vanille und gerösteten Nüssen erneut zu spüren. Einige Teeliebhaber behaupten, dass „Red Robe“ auch mehrere Gewürznoten aufweist. Gleichzeitig verändert sich der Geruch, ebenso wie der Geschmack, nach jedem Aufguss.

Wohltuende Eigenschaften des Red-Robe-Tees

Nicht umsonst wird dieses Getränk als Heilgetränk bezeichnet – es hat eine starke Heilwirkung. T für den ganzen Körper. Es enthält eine ganze Reihe von Mikroelementen: Kalzium, Jod, Eisen, Tannine, Koffein und viele andere. Tee ist außerdem reich an den Vitaminen B, C, E, D, K usw.

Zu den positiven Eigenschaften von Tee zählen sowohl die traditionelle als auch die offizielle Medizin:

verbesserte Haar- und Hautgesundheit;
zusätzliche Pfunde loswerden. Red Robe-Tee ist eines der wirksamsten Getränke zur Gewichtsreduktion, da er den größten Teil des in den Körper gelangenden Fetts absorbiert.
Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich der Blutgefäße;
Reinigung des Körpers von Giftstoffen, Toxinen und Schwermetallsalzen;
Verbesserung des Zustands von Zahnfleisch und Zähnen;
Gegenwirkung auf Krebszellen.

Darüber hinaus beeinflusst das Getränk auch die emotionale Sphäre.

Wie man diesen Tee richtig aufbrüht

« Großes rotes Gewand„Er entfaltet seinen Geschmack und sein Aroma nur dann vollständig, wenn er richtig gebraut wird. Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

Bereiten Sie im Voraus das Geschirr vor, das verwendet werden soll: Teekanne, Tassen;
Spülen Sie den Wasserkocher mit heißem Wasser aus, um ihn aufzuwärmen. Dies geschieht, um den Geschmack des Tees zu verbessern;
Wasser aufkochen und dann auf 85 °C abkühlen lassen. Die maximale Temperatur sollte 90°C nicht überschreiten – dadurch werden Geschmack und Aroma des Tees vollständig zerstört;
Geben Sie die Blätter in die Teekanne und füllen Sie sie mit Wasser. Dies ist notwendig, um den Staub von den Blättern abzuwaschen und sie auf das „Öffnen“ vorzubereiten, daher muss der erste Sud sofort abgelassen werden;
Gießen Sie erneut Wasser in den Wasserkocher und decken Sie ihn gut ab. Es empfiehlt sich, ein Handtuch darüber zu legen. Das Getränk wird etwa zwei Minuten lang ziehen;
Nach dieser Zeit können Sie den Tee in Tassen füllen und Ihren Tee genießen.

Es ist wichtig! Sie können den Tee bis zu 5–6 Mal aufbrühen. Jedes Gebräu unterscheidet sich vom vorherigen in Fülle, Aroma und Geschmack.

Diese Sorte ist eine der seltensten der Welt. Leider können Sie keinen echten Red Robe-Tee kaufen – 4 Teesträucher werden seit 2006 im berühmten Teemuseum aufbewahrt. Das Sammeln von Blättern ist selbstverständlich verboten. In Fachabteilungen werden Teeblätter unter dem Namen Da HongPao angeboten, es handelt sich jedoch um eine Mischung aus mehreren Sorten, die in der Provinz Fujian angebaut werden.

Der Preis für solche Teeblätter variiert zwischen 750 Rubel pro 100 Gramm und mehr. Jeder Hersteller hat seine eigene Kombination von Komponenten, daher kann sich ein bestimmter Typ in den Geschmackseigenschaften unterscheiden.

Da Hong Pao-Tee, besser bekannt als „Große Rote Robe“, entspannt den Körper und hat eine außergewöhnliche Wirkung auf den Geist. In China gilt er als der teuerste aller bekannten Tees. Um diesen legendären Tee ranken sich Legenden; über die Herkunft dieses Tees und seinen ungewöhnlichen Namen gibt es mehrere Versionen. Niemand weiß, welche davon wahr sind und welche nur Fiktion sind, daher wird nur über Fakten gesprochen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wo dieser Tee angebaut wird, wie er hergestellt wird und welchen Da Hong Pao-Effekt er hervorruft.

Merkmale der Sorte Da Hong Pao

Dahunpao wachsen am Fuße des Wuyi-Berges. Dies ist das Land der Provinz Fujian, das für seine seltenen Teesorten bekannt ist. Die aromatischsten Tees wachsen im Fujian-Tal; ihr Geschmack, ihre Farbe und ihr Aroma werden von den klimatischen Bedingungen, der Sonne, den Bergnebeln und der unberührten Natur dieser Orte beeinflusst. Nicht umsonst wurden diese Gebiete von der UNESCO registriert.

Was heute in China und anderen Ländern unter dem Namen Da Hong Pao verkauft wird, sind Teeblätter, die von „Tochter“-Teesträuchern, genauer gesagt von „Enkel“-Teesträuchern, gesammelt werden. Die Muttersträucher des Big Red Robe-Tees, es gibt nur vier davon, befinden sich an einem Ort namens „Höhle der Neun Drachen“. Die Ernte von ihnen wird nicht mehr geerntet. Vor einigen Jahren gesammelte Teeblätter werden im Nationalmuseum aufbewahrt.

Produktionstechnologie

Die Herstellung dieses Elite-Tees ist ein mühsamer Prozess. Der Tee wird manuell gepflückt. Die Technologie zur Verarbeitung von Teeblättern hat sich seit mehreren Jahrhunderten nicht verändert. Die Blätter werden Anfang Mai gesammelt und zum Trocknen an die frische Luft gelegt, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Anschließend erfolgt der Fermentationsprozess, dazu werden die Rohstoffe in eine spezielle Trommel gegeben. Es muss Saft produziert werden und die Blätter müssen einer natürlichen Oxidation unterzogen werden.

Dann beginnen sie mit dem Trocknen der Rohstoffe. Dazu werden die Blätter in speziellen Kesseln erhitzt, gerollt und getrocknet. Nachdem der Tee getrocknet ist, werden die Blätter vom Stiel gerissen und sortiert. Vor dem Verpacken werden sie über heißer Holzkohle erhitzt, wodurch sie ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack erhalten. Der fertige hochwertige Tee sollte eine gleichmäßige, dunkelbraune Farbe mit kastanienbraunen Nuancen haben. Die Blätter sollten nicht in Ihren Händen zerbröckeln. Sein Aroma sollte Noten von Holzrauch, Vanille und Süße enthalten.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao enthält mehr als 400 Arten nützlicher Substanzen. Sie wirken sich in gewissem Maße positiv auf den menschlichen Körper aus. Es enthält Mikroelemente: Zink, Eisen, Jod, Mangan, fast alle Gruppen bekannter Vitamine. Enthält Tannin und Koffein, die beleben und für gute Laune sorgen. Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung hat Tee folgende Wirkungen auf den Körper:

Stärkt die Blutgefäße. Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert sich die Durchblutung und die Wände der Blutgefäße werden gestärkt. Kann zur Vorbeugung von Gefäß- und Venenerkrankungen eingesetzt werden.
Stärkt den Zahnschmelz. Es hat eine stärkende Wirkung auf das Zahnfleisch und schützt den Zahnschmelz vor Erosion.
Entfernt Giftstoffe, Schwermetalle und Abfallstoffe aus dem Körper.
Stärkt die Nägel und hat eine hervorragende Wirkung bei geschädigtem und geschwächtem Haar.
Fördert die Gewichtsabnahme. Es ist ein natürliches Absorptionsmittel für Fette.
Erhöht die Immunität.
Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und verhindert so Schwellungen.
Verlangsamt den Alterungsprozess und das Wachstum von Krebszellen.
Wirkt tonisierend.
Es wird erfolgreich in der Rehabilitation von Drogen- und Alkoholabhängigkeit eingesetzt.
Es beeinflusst den emotionalen Hintergrund einer Person. Einige sagen, dass Da Hong Pao eine Teevergiftung verursachen kann. Nach ein paar Tassen des Getränks bessert sich Ihre Stimmung wirklich, Ihre Seele wird fröhlich und Sie möchten kommunizieren.

Wer sollte Da Hong Pao nicht trinken?

Für den Verzehr dieser Teesorte gelten einige Einschränkungen.

Auf die Anwendung sollte besser verzichtet werden: Stillende Mütter und Schwangere sowie Patienten mit schweren Viruserkrankungen.
Es wird nicht empfohlen, zu viel zu trinken, da dies das Auftreten von Schleim in der Lunge einer Person hervorruft. Zu heißer Tee kann die Magenschleimhaut schädigen.
Auf nüchternen Magen getrunkener Tee wirkt sich negativ auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt aus und verursacht Erbrechen und Schmerzen.

Wo kann man Da Hong Pao-Tee kaufen?

Echtes Da Hong Pao, angebaut in der Provinz Fujian, kann nur in China selbst gekauft werden. In unserem Land gibt es größtenteils nur Teemischungen, die möglicherweise die legendäre Sorte enthalten.

Glückliche Besitzer von reinem Tee dieser Sorte sollten bedenken, dass Tee eine ordnungsgemäße Lagerung erfordert. Es sollte von stechenden Fremdgerüchen ferngehalten und hermetisch verschlossen werden. Es ist besser, einen Aufbewahrungsbeutel aus Segeltuch zu verwenden; darin kann der Tee im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur so bleiben sein unübertroffener Geschmack und sein Aroma erhalten.

Wie man Luxustee zubereitet

Beim Aufbrühen und Trinken von Da Hong Pao-Tee ist die Umwelt sehr wichtig. Sie sollten einen gemütlichen Raum um sich herum schaffen und das Licht dimmen. Für die Teezeremonie ist es besser, spezielle Gerichte zu verwenden. Die chinesische Tradition des Teetrinkens hat sich über Jahrhunderte entwickelt; sie trägt dazu bei, die richtige Stimmung zu erzeugen.

Damit sich der Geschmack des Tees voll entfalten kann, eignet sich besser gereinigtes und weiches Wasser. Tee kann man ganz klassisch zubereiten. Gießen Sie die Teeblätter (ca. 5 g) mit heißem Wasser, die Temperatur darf nicht mehr als 80 Grad betragen, lassen Sie die ersten Teeblätter sofort abtropfen und gießen Sie sie sofort erneut auf. Fünf Minuten warten, in Tassen füllen. Insgesamt kann der Tee bis zu sieben Mal aufgebrüht werden. Mit jeder Geschmacksveränderung kommt das Aroma besser zur Geltung.

Bei richtiger Zubereitung entsteht aus dem Teegetränk ein geschmacksintensiver Aufguss, der in verschiedenen Nuancen schimmert. Sein Geschmack ist samtig, mit einem zart süßlichen Nachgeschmack, ohne jegliche Adstringenz oder Bitterkeit. Frucht- und Honignoten faszinieren und locken.

Es ist sicherer, einen schwachen Teeaufguss zu trinken. Es ist besser, dies in der ersten Hälfte des Tages zu tun, da es eine tonisierende und belebende Wirkung hat.
Da Hong Pao wird viermal im Jahr geerntet. Die Frühlingsernte gilt als die intensivste und duftendste.
Lassen Sie sich vom Tee nicht zu sehr mitreißen, er kann Schlaflosigkeit verursachen, weil...
Es wird empfohlen, den Tee nicht zu heiß zu trinken. Mit jedem Schluck spüren Sie, wie sich eine angenehme Wärme im ganzen Körper ausbreitet. Versuchen Sie beim Genuss eines Getränks nicht, sich auf körperliche Empfindungen zu konzentrieren. Tatsächlich sind bei einem solchen Teetrinken der emotionale Zustand, das Gefühl der Nähe zu den Teeparty-Teilnehmern und das Gefühl der Distanz zur Außenwelt sehr wichtig.