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Ich trage mein eigenes Essen bei mir: Was nehme ich mit ins Büro und was bringe ich zum Mittagessen mit? Nützliche Tipps zum Verpacken von Lebensmitteln für die Arbeit: Papiertüten, Pergament, Folie

Eintönige Geschäftsessen in Lokalen in der Nähe Ihres Büros, deren Speisekarte Sie auswendig kennen? Langweilige Fleischbällchen und Kartoffelpüree? Trinkjoghurt mit Körnerbrot aus dem nächsten Supermarkt? Dies ist die falsche Wahl für diejenigen, die jeden Moment des Alltags mit nützlichen Freuden füllen möchten. Das Leben ist kurz und jede Mahlzeit kann und sollte schön und gesund sein. Gesundes Essen lässt sich nur zu Hause zubereiten – wenn man jede Zutat persönlich kennt und für ihren guten Ruf verantwortlich ist. Wir verraten Ihnen, wie Sie Essen zum Mitnehmen richtig verpacken, damit Sie in angenehmer Gesellschaft zu Mittag essen können.

1. Eine Lunchbox auswählen

Einer der Hauptzwecke einer Lunchbox besteht darin, Ihre Tasche sicher aufzubewahren (Tomatensauce schmückt weder Ihren Terminkalender noch Ihr Portemonnaie) und Ihre Lebensmittel frisch zu halten. Ja – auch sein Aussehen! Letzteres meistern Lunchboxen am wenigsten. Für ein optimales Ergebnis sollten mehrere Lunchboxen unterschiedlicher Form und Größe vorrätig sein. Einige Modelle verfügen über unterschiedliche Fächer, beispielsweise für ein Hauptgericht und eine Beilage. Aber nur durch Erfahrung können Sie feststellen, welcher Behälter für Sie am besten geeignet ist. Wir empfehlen Ihnen, auf die Erfahrung der Japaner zu achten, die mit ihrem „Bento“ (den Vorfahren der Brotdosen) über viele Jahre hinweg Perfektion erreicht haben – sie wissen, wie man Produkte so faltet, dass sie wie ein Kunstobjekt aussehen. Alles kommt also mit Erfahrung. Die wichtigste Regel: Versuchen Sie beim Verpacken von Lebensmitteln, so wenig Freiraum wie möglich zu lassen. Rechteckige Lunchboxen sind ergonomisch, aber runde sind irgendwie logischer, um Suppe einzuschenken oder Hirsemilchbrei mit Kürbis hineinzugeben.

Bewahren Sie Ihre Lunchbox im Bürokühlschrank auf. Waschen und trocknen Sie es nach Gebrauch gründlich. Vergessen Sie nicht, dass es sich dabei keineswegs um ein Erbstück handelt und es besser ist, es öfter und ohne Reue gegen ein neues auszutauschen.



2. Kunststoff oder Metall?

Alles, was mit Ihren Lebensmitteln in Berührung kommt, muss garantiert sicher sein. Lunchboxen aus Kunststoff müssen über ein Sicherheitszertifikat verfügen und es ist richtig, wenn man möglichst viel über die Marke des Herstellers weiß. Alle Lunchboxen aus Kunststoff (jedoch nicht alle Frischhaltedosen, seien Sie also vorsichtig) sind mikrowellengeeignet. Aber wenn es möglich ist, Speisen auf einen Teller zu legen (das ist auch ästhetisch ansprechender) und aufzuwärmen, ist es besser, genau das zu tun. Selbst der beste Kunststoff kann beim Erhitzen giftige Substanzen freisetzen. Stellen Sie daher am besten ein paar Keramikschüsseln und -teller auf Ihren Schreibtisch.

Lunchboxen aus Metall sind weniger beliebt – und das ist unverdient. Sie bewahren den Geschmack von Lebensmitteln perfekt und sind sicher. Lunchboxen aus Glas und Keramik sind eine noch umweltfreundlichere Option, wenn Sie nicht zu faul sind, zusätzliches Gewicht in Ihrer Tasche mitzunehmen.

3. Wie liefert man Suppe ins Büro?

Viele Menschen sind es gewohnt, zum Mittagessen heiße Suppe zu essen, und wenn dies am Arbeitsplatz nicht möglich ist, leiden sie sehr darunter. Macht nichts! Köstlicher Borschtsch oder cremige Maissuppe können zu Hause zubereitet und mitgenommen werden. Um zu verhindern, dass Ihr Hauptgericht unterwegs in Ihre Tasche gelangt, können Sie eine Thermoskanne oder einen Behälter mit Schraubdeckel verwenden, der für maximale Dichtigkeit sorgt. Eine andere Möglichkeit, die Dichtheit zu erreichen, besteht darin, eine Gummischicht zwischen Behälter und Deckel zu legen. Allerdings nutzt sich die Schicht bei häufigem Gebrauch recht schnell ab. Überprüfen Sie sie daher jedes Mal auf Festigkeit. Seien Sie vorsichtshalber auf der sicheren Seite: Drehen Sie das Behältnis bzw. den Beutel damit nicht um und packen Sie das Behältnis zusätzlich in eine Plastiktüte.

Ihr seid erwachsene Mädchen, denen man nicht erklären muss, dass das Ergebnis nicht sehr appetitlich ist, wenn man im Voraus saure Sahne in die Spinatsuppe gibt. Verpacken Sie die saure Sahne in einem separaten kleinen Behälter oder wählen Sie saure Sahne in 50-Gramm-Minipackungen im Supermarkt.



4. Lunchpakete – essen und wegwerfen

Einweg-Plastiktüten sind natürlich eine Banalität und gehören der Vergangenheit an. Auf der anderen Seite gibt es funktionale Rationalität. Die Tasche wiegt überhaupt nichts und nimmt keinen zusätzlichen Platz ein. Auf dem Rückweg ist mehr Platz in der Tasche und man muss nichts waschen. Sandwiches, gedünsteter Truthahn, Äpfel, Birnen und andere feste Früchte, selbstgebackenes glutenfreies Brot oder Zucchini-Muffins, Nüsse und alle anderen trockenen Snacks gedeihen in dieser Tasche mehrere Stunden lang. Packen Sie alles trocken und alles, was nicht knittert, in Tüten. In diesem Fall ist Ihr Mittagessen in bester Ordnung. Bevorzugen Sie dicke Reißverschlussbeutel, die im Handel oft unter dem Deckmantel von Gefrierbeuteln verkauft werden. Bewahren Sie Lebensmittelbeutel im Kühlschrank auf. Wenn Sie viele ähnliche Lunchpakete in Ihrem Bürokühlschrank haben, signieren Sie Ihre. Oder kaufen Sie mehrfarbige Tüten mit lustigen Motiven, die speziell für das Schulessen der Kinder gemacht sind. Amerikanische Designer waren verrückt und erfanden Lunchtüten mit einem Muster aus Schimmelflecken auf der Verpackung. Die Kollegen im gemeinsamen Kühlschrank werden so ein Paket sicher nicht begehren.

5. Papiertüten, Pergament, Folie

Köstliche Abendessen ohne Beilage wie Quiche Lauren mit Brokkoli, Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen, Käsekuchen oder eine Portion Apfel-Charlotte können in Pergamentpapier, Folie eingewickelt oder in eine Bastel-Lunch-Tasche gesteckt werden. Die letzte Option ist die umweltfreundlichste und stilvollste, aber offenbar nicht ganz budgetfreundlich, und Papiertüten-Sets werden nicht überall verkauft. Sandwiches und Lavash-Brötchen mit beliebiger Füllung bleiben in einer Pergamentverpackung gut frisch, und für Sandwiches eignet sich auch ein spezieller „Sandwichmaker“ aus Weichgummi. Sie werden von denselben Herstellern hergestellt, die auch Brotdosen und Kunststoffbehälter herstellen. Übrigens: Wenn Sie Sandwiches für die Arbeit zubereiten, sollten Sie diese nicht am Vorabend zubereiten. Besser, bevor Sie das Haus verlassen. Durchweichtes Brot macht überhaupt keinen Appetit. Wenn Sie morgens nur sehr wenig Zeit haben, dann bevorzugen Sie andere Gerichte, die Sie abends ganz einfach im Voraus zubereiten können, und nehmen Sie morgens einfach den Lunchbehälter aus dem Kühlschrank und stecken Sie ihn in Ihre Tasche.



6. Thermoskannen

Im Zeitalter des Siegeszuges der Smoothies um den Planeten ist eine vergessene Eigenschaft der Wanderer wieder zum Leben erwacht (obwohl es optimal ist, einen frisch zubereiteten Smoothie in einem speziellen Glas mit Schraubdeckel sowohl zuzubereiten als auch unterwegs mitzunehmen ). In einer Thermoskanne, in Wärme und Behaglichkeit, lebt ein herzerwärmendes Getränk bis zum Ende des Arbeitstages, zum Beispiel ein Hagebuttenaufguss oder Ingwertee mit Zitrone oder ein Kräuteraufguss, der in der Herbstdämmerung nützlich ist: Kamille, Weidenröschen, Thymian, Minze und andere aromatische Kräuter. Das ist definitiv hundertmal besser als der sogenannte Tee unbekannter Sorten aus Tüten im Büro. An Fastentagen können Sie Kohlsuppe in einer großen Thermoskanne mitbringen.

7. Wenn möglich, kochen Sie im Büro.

Wenn Sie sich zum Mittagessen einen komplexen Salat ausgedacht haben, fügen Sie die gesamten Zutaten hinzu und schneiden Sie sie im Büro auf einen Teller. Vorgeschnittenes Gemüse verliert schnell seine schlanke Form und seinen Vitaminvorrat, zudem fließt unansehnlich Saft aus ihm heraus. Tomaten, Gurken, Paprika, grünen Salat und anderes saftiges Gemüse waschen, mit einem Papiertuch trocknen und im Ganzen verpacken. Wenn Sie zu faul sind, sich im Büro herumzutreiben und sich die Hände schmutzig zu machen, nehmen Sie passendere Salate mit. Zum Beispiel Sauerkraut mit Preiselbeeren, geriebene Rüben mit Pflaumen, Bohnensalat, Salat mit Mais und Nudeln, Obstsalat mit dichten Früchten (Banane, Kiwi, Apfel, Nektarine). Solche Gerichte erreichen ohne Verlust ihr Ziel. Der Salat muss vorher nicht gesalzen oder gewürzt werden – sonst wird der Saft intensiv freigesetzt.

Wie Sie sehen, können Sie im Büro problemlos gesundes, leckeres und gesundes hausgemachtes Essen zu sich nehmen. Die Hauptsache ist, dieses Problem mit Bedacht anzugehen – wählen Sie ein praktisches Lebensmittelformat, kaufen Sie schöne Lunchboxen, Basteltaschen und einen Thermobecher. Wenn Sie über einen bunten Satz Lebensmittelbehälter verfügen, können Sie Ihr Mittagessen zu Hause zubereiten und mitnehmen, auch wenn sich in der Nähe Ihres Arbeitsplatzes eine preiswerte Kantine befindet.

Wie alle hungrigen Büroangestellten wissen, ist hausgemachtes Essen am leckersten und preiswertesten. Aber wenn Sie zum ersten Mal zu Hause ein Lunchpaket für sich selbst packen, stehen Sie meist vor einem Problem: Wie verpacken Sie das Essen so, dass es nicht ausläuft oder Falten bildet? Traditionell werden hierfür einfache Kunststoffbehälter verwendet. Die Website erklärt, warum einige davon nicht verwendet werden sollten, und bietet außerdem mehrere andere Möglichkeiten für den Transport von Produkten.

Kunststoffbehälter

Es gibt viele Möglichkeiten für Kunststoffbehälter. Das können quadratische und rechteckige Schüsseln mit Deckel sein, Matroschka-Schalen, die ineinander passen, oder Sandwich-Behälter wie ein Koffer. Einige Modelle verfügen über spezielle Trennwände aus Kunststoff, um mehrere Gerichte gleichzeitig in den Behälter zu stellen. Achten Sie auf die Deckel – einige haben Ventile, um beim Erhitzen Dampf abzulassen, während andere in der Mikrowelle entfernt werden müssen.

Vorteile: günstiger Preis, geringes Gewicht, wiederverwendbar, wiederaufheizbar
Nachteile: Es gibt viele Fälschungen aus gesundheitsschädlichem Kunststoff

Metallbehälter mit Kunststoffdeckel

Vorteile: lange Lebensdauer; Sie können ein Gericht zubereiten und mitnehmen, ohne es aus dem Behälter zu nehmen. Es wird nicht knittern oder seine Form verlieren.
Nachteile: höherer Preis, spürbares Gewicht, nicht mikrowellengeeignet

Vakuumbehälter

Dabei handelt es sich um Kunststoffbehälter mit einem speziell versiegelten Deckel. Darin ist eine Miniaturpumpe eingebaut, die Luft aus dem Behälter ansaugt, wodurch die Produkte unter einem solchen Deckel länger gelagert werden. Es gibt Optionen mit manuellem Pressen (sie sind billiger und einfacher zu verwenden, aber sie entfernen nicht die gesamte Luft vollständig) sowie mit einer elektrischen Pumpe (sie wird mit dem Behälter verkauft und kann über das Stromnetz oder die Batterie betrieben werden). In solchen Behältern gelagerte Lebensmittel sind viel länger haltbar – bis zu 2-3 Wochen. Damit der Besitzer nicht vergisst, wie viele Tage er Fleisch oder Aufschnitt gelagert hat, gibt es auf den Deckeln teurer Behälter eine spezielle Datums- und Monatsanzeige.

Vorteile: Lebensmittel sind lange haltbar, wiederverwendbar, erwärmbar
Nachteile: Preis, Bedienungsschwierigkeit (für Elektropumpen)

Einwegbehälter

In solchen Behältern werden Salate häufig in großen Mengen verkauft. Sie sind praktisch und sehr günstig (Großhändler verlangen etwa 600 Rubel für 1000 Stück). Aber waschen oder verwenden Sie sie nicht ein zweites oder drittes Mal. Unter Einwirkung von Sauerstoff, Licht und Raumtemperatur verschlechtert sich Einweggeschirr. Werfen Sie es nach Gebrauch sofort weg. Übrigens ist es auch nicht empfehlenswert, Speisen in der Mikrowelle zu erhitzen – legen Sie die Speisen auf einen Teller.

Vorteile: Sehr günstiger Preis, praktisch schwerelos, man kann es sofort wegwerfen und muss kein leeres Geschirr mit nach Hause schleppen
Nachteile: zerbrechlich, nicht erhitzbar, der Deckel sitzt nicht fest, daher nur für harte Produkte geeignet.

Thermoskannen

Wenn Sie dicke Suppen zur Arbeit mitnehmen möchten, wählen Sie Thermoskannen mit weitem Hals. Wenn Sie Brühen bevorzugen, reichen herkömmliche Thermoskannen aus. Die beste Wahl sind kleine Thermoskannen. Warum brauchen Sie das zusätzliche Gewicht?

Achten Sie beim Kauf von Lebensmittelbehältern auf deren Kennzeichnung. Das Etikett muss den Namen des Herstellers, seine Marke, die Adresse und den Namen des Produkts enthalten. Das Wichtigste ist, dass das Material angegeben werden muss, aus dem der Behälter besteht, und dass angegeben werden muss, für welche Produkte er bestimmt ist.

Der Grund liegt darin, dass nicht alle Kunststoffarten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet sind. Studieren Sie daher den Behälter vor dem Kauf sorgfältig: Es sollte ein vorhanden sein Schild mit dem Bild eines Glases und einer Gabel. Wenn dieses Zeichen durchgestrichen ist, dürfen in diesem Kunststoff keine Lebensmittel aufbewahrt werden und diese Box ist für etwas ganz anderes gedacht, zum Beispiel für Nägel.

Der zweite wichtige Faktor ist, dass ein Teil des Kunststoffs zum Aufbewahren von Lebensmitteln verwendet werden kann, jedoch nicht zum Aufwärmen. Beispielsweise wird Polystyrol beim Erhitzen „giftig“. Unter Temperatureinfluss wird daraus Styrol freigesetzt, das sich in inneren Organen anreichern und zu bestimmten Erkrankungen – beispielsweise Leberzirrhose – beitragen kann. Achten Sie daher auf die Markierung – diese sollte die Aufschrift enthalten „für warme Speisen“ oder Angabe der zulässigen Temperatur in Zahlen. Polypropylen-Polymer gilt als der sicherste Kunststoff. Es wird mit Buchstaben bezeichnet RR.

Deshalb ist es so wichtig, Lebensmittelbehälter nicht von billigen asiatischen Marken zu kaufen, sondern von vertrauenswürdigen Marken (z. B. Tupperware), die nicht nur Qualität garantieren, sondern auch, dass die Kennzeichnung eindeutig mit den Rohstoffen des Produkts übereinstimmt. Andere Probleme, die bei billigen Behältern auftreten, bestehen darin, dass die Deckel möglicherweise nicht fest sitzen und Lebensmittel in Ihre Tasche gelangen. Oder, wenn es sich um einen zuschlagenden Deckel handelt, bricht er bald an der Falte.

Text: Sofya Ponomareva

Fünfmal pro Woche in einem Café zu essen ist kein billiges Vergnügen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es leichter ist, in Versuchung zu geraten, ein kalorienreicheres oder ungesundes Gericht zu essen. Doch hier stellt sich die Frage: Wie kann man selbst gekochtes Essen bequem und zuverlässig mit zur Arbeit nehmen? Wir werden dies heute beantworten.

Was soll ich zum Essen mitbringen?

Wenn Sie unregelmäßig Mittagessen zur Arbeit mitbringen und damit auskommen Sandwiches Das Problem lässt sich ganz einfach lösen: Das Sandwich kann in Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit es nicht auseinanderfällt, und später zur Sicherheit in eine Plastik- oder Papiertüte gesteckt werden. Eine ausgezeichnete Lösung wären in diesem Fall dicke Druckverschlussbeutel, die ursprünglich für die Aufbewahrung im Gefrierschrank gedacht waren.

Wenn Ihr Sandwich bis zum Mittagessen selten appetitlich bleibt, versuchen Sie Folgendes:

  • Wickeln Sie das Brot getrennt von der Füllung ein. Alternativ lagern Sie das Brot am Arbeitsplatz und nehmen nur die Füllung mit.
  • Wenn Sie Saucen verwenden, nehmen Sie diese in kleinen Behältern oder Flaschen mit und geben Sie sie erst kurz vor dem Essen hinzu.
  • Legen Sie Ihr Sandwich in einen Plastikbehälter, damit es auf dem Weg zur Arbeit nicht in Ihrer Tasche zerdrückt wird.


Zu Sowjetzeiten nahmen die Menschen sie zur Arbeit mit Suppe in einem Glas. Die Idee ist klar, aber nicht die bequemste: Es ist schwer, zerbrechlich und immer noch nicht perfekt versiegelt. Jetzt gibt es eine gute Alternative – Plastikbehälter. Um ein Verschütten der Suppe zu verhindern, können Sie einen Behälter mit Schraubdeckel verwenden – dieser sorgt für maximale Dichtigkeit. Dennoch kann es nicht schaden, auf der sicheren Seite zu sein: Drehen Sie den Behälter oder die Tüte nicht zu lange auf die Seite und vergessen Sie die Plastiktüte nicht. Ich habe einen preiswerten Bytplast-Behälter (siehe Abbildung unten): Ich befördere darin keine Suppen, aber Gerichte mit Soßen laufen nicht aus.


Eine weitere Möglichkeit, eine Abdichtung zu erreichen, ist die Verwendung einer Gummischicht zwischen Behälter und Deckel, die in vielen Lunchboxen zu finden ist. Allerdings kann eine solche Schicht bei ständigem Gebrauch unzuverlässig werden und die Dichtheit hängt auch von der Qualität der Befestigungselemente ab, die den Deckel an den Behälter drücken.


Sie können sogar das Mittagessen in einer separaten Tasche mitnehmen, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurde. Hier gibt es mehrere Vorteile:

  • Lastumverteilung, wohltuend für den Rücken;
  • leicht zu reinigen, wenn Essensreste im Inneren verschüttet werden;
  • Es ist einfach, Lebensmittel auf der gewünschten Temperatur zu halten;
  • Die Größe der Tüte begrenzt nicht die Portion, die Sie zu Mittag essen möchten, und umgekehrt.




Um eingestellt zu werden komplettes Mittagessen, es gibt nichts Besseres als eine besondere Lunchbox. In Japan werden Mittagessen oft in länglichen Behältern namens Bento verpackt, die zum Vorläufer aller Lunchboxen wurden. Klassisches Bento eignet sich ausschließlich für Trockenfutter (z. B. Sushi und Gemüse) und wird hauptsächlich von Schulkindern verwendet. Die Japaner haben aus der Bento-Füllung eine wahre Kunst gemacht.




Lunchboxen – die europäische Version von Bento – verfügen über eine unterschiedliche Anzahl an Ebenen und Fächern, sodass Sie unter vielen Modellen immer die passende Option wählen können. Zwei Ebenen sind praktisch, da Sie nur eine erhitzen und die zweite – für einen Salat oder Snack – kalt lassen können. Ein oder mehrere Fächer müssen versiegelt sein, um, wenn nicht Suppen, so doch Fleisch und Soße zu transportieren. Ein weiteres wichtiges Merkmal – die Mikrowellentauglichkeit – findet sich bei den allermeisten Lunchboxen (jedoch nicht bei allen Kunststoffbehältern). Wenn Sie am Arbeitsplatz keine Mikrowelle haben, kann eine Thermo-Lunchbox Abhilfe schaffen, indem sie das Essen lange warm hält.





Lunchboxen sind teurer als normale Behälter, aber ein hoher Preis ist leider nicht immer eine Garantie für ihre Qualität. Ich teile meine eigene Erfahrung: Wir haben meinem Mann eine zweistöckige Plastik-Lunchbox mit vielen Fächern für die Arbeit gekauft (siehe Abbildung unten). Ich habe nur drei Tage lang versucht, verschiedene Lebensmittel in Behälter zu füllen, dann ist der Plastikverschluss gerissen – der Deckel hält nicht mehr und hält nicht alle Ebenen zusammen. Sie können darin keine Lebensmittel mehr zur Arbeit transportieren.



In diesem Zusammenhang kann ich Ihnen raten, sich nur für hochwertigen Kunststoff oder noch besser für Metall zu entscheiden: Daraus kann entweder die gesamte Lunchbox oder einzelne Teile der Struktur hergestellt werden, die die Last tragen. Besonderes Augenmerk muss auch auf das Material gelegt werden, da viele Kunststoffarten beim Erhitzen in der Mikrowelle Schadstoffe abgeben, die nicht in unseren Lebensmitteln enthalten sein sollten. Lunchboxen sind in der Regel mit Etiketten versehen, die darauf hinweisen, dass der Kunststoff sicher ist. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, geben Sie das Gericht vor dem Aufwärmen einfach auf einen Teller oder investieren Sie in eine Lunchbox aus Keramik.



Es ist praktisch, wenn die Lunchbox mit einer unterschiedlichen Anzahl von Teilen „arbeitet“: Wenn Sie beispielsweise heute zwei Gerichte auf zwei Ebenen mitnehmen und morgen nur einen Salat mitnehmen möchten, ist es sehr praktisch, nur ein Fach mitzunehmen um keinen zusätzlichen Platz in der Tasche zu beanspruchen. Dies kann beispielsweise mit der Lunchbox auf dem Foto unten geschehen.

Lifehacks

Über Essen:

  • Sorgen Sie an Ihrem Arbeitsplatz für einen Vorrat aus Brot, Honig, Nüssen und Trockenfrüchten – diese Produkte halten lange, sind gesund und können Ihnen eine Ersparnis sein, wenn Sie zu spät zur Arbeit kommen oder keine Zeit zum Mittagessen hatten.
  • Sandwichbrot kann auch am Arbeitsplatz aufbewahrt werden, damit es unterwegs nicht durchweicht.
  • Kaufen Sie mindestens einmal pro Woche eine Tüte Äpfel, Mandarinen oder ähnliches Obst für die Arbeit: So müssen Sie diese nicht jeden Tag mit sich herumtragen, was ziemlich schwierig ist, und Sie haben immer eine gesündere Alternative zu Schokolade zur Hand .
  • Bewahren Sie Ihr Salatdressing oder Ihre Soße immer in einem separaten Behälter/Beutel auf, um sie vor dem Verzehr hinzuzufügen. Eine kleine Flasche Olivenöl und Essig kann auch am Arbeitsplatz aufbewahrt werden.
  • Ideal, wenn Sie am Arbeitsplatz einen Kühlschrank haben. Wenn Sie keins haben und Lebensmittel ohne es nicht für längere Zeit gelagert werden können, können Sie eine Flasche gefrorenes Wasser in den gleichen Beutel wie Ihre Lunchbox packen.


Leben:

  • Wenn Sie nicht möchten, dass das von zu Hause mitgebrachte Mittagessen Ihre Ruhe in der Mittagspause einschränkt, machen Sie es sich zur Gewohnheit, spazieren zu gehen. Im Sommer können Sie im nächstgelegenen Park zu Mittag essen und in der kalten Jahreszeit in der verbleibenden Zeit einfach einen kleinen Spaziergang unternehmen.
  • Wenn alle in ein Café oder eine Kantine gehen und Sie die soziale Komponente des gemeinsamen Mittagessens nicht verlieren möchten, wählen Sie unter Ihren Kollegen den interessantesten Gesprächspartner aus und schlagen Sie ein Experiment vor: Nehmen Sie ein oder zwei Wochen lang Mittagessen von zu Hause mit und berechnen Sie die Ersparnisse. Plötzlich mischt er sich ein.
  • Halten Sie am Arbeitsplatz einen Vorrat an gesunden Snacks bereit, mit denen Sie hungrige Kollegen retten können. Hoffen wir, dass diese Art von Großzügigkeit in Hülle und Fülle zurückkommt.


Fotos: homedorf.ru, ippinka.com, backtoherroots.com, indulgy.com, magicmag.net, gallerily.com

In der Cafeteria des Büros beschloss ich, das Mittagessen vollständig zu kontrollieren. Das heißt, bringen Sie selbstgekochtes Essen mit zur Arbeit.

Meine bisherigen Erfahrungen in diesem Bereich stammen aus den hungrigen Neunzigern – wir trugen alle dünne Suppe in Gläsern zur Arbeit. Ich erinnere mich, dass ich mir damals geschworen habe: „Nie wieder.“ Seitdem habe ich viel gelernt, unter anderem, dass ich beim Kochen am wenigsten gewogen habe.

Nachdem ich die Fehler analysiert hatte, entwickelte ich mich Reihe einfacher Regeln für das Arbeitsmenü. Ich sage gleich, dass sie für diejenigen geeignet sind, die am Arbeitsplatz einen Kühlschrank und eine Mikrowelle haben und Gemüse und Obst waschen und schneiden können.

Regel eins. Kaufen Sie die richtigen Behälter

Lassen wir Banken in der Vergangenheit zurück: Sie sind schwer, zerbrechlich und rufen verwaiste Melancholie hervor. Ich empfehle den Kauf kleiner Plastikbehälter zum Einfrieren und Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle.

Ich bevorzuge diejenigen, die passen genau eine Portion Beilage oder Hauptgericht. Sie nehmen weniger Platz im Kühlschrank, Gefrierschrank und in der Tasche ein. Außerdem lässt sich das Mittagessen in kleinen Dosen nicht zu einer homogenen Masse schütteln, was bei großen Behältern oft der Fall ist. Es ist physikalisch unmöglich, zu viel Essen hineinzugeben.

Wenn wir nicht über Vakuumbehälter sprechen, die mit modernen Technologien, Silberionen und anderen Marketingtricks hergestellt werden, Lebensmittelbox kann sei irgendein. Solche Gerichte sind preiswert.

Aus offensichtlichen Gründen passen rechteckige Behälter besser in den Gefrierschrank. Es ist gut, wenn der Deckel ein Ventil zum Entweichen des Dampfes hat, Sie können aber auch darauf verzichten. Der Deckel kann entweder normal oder aufschraubbar sein.

Bedenken Sie, dass dies bei Behältern der Fall ist – auch bei „garantiert auslaufsicheren“ Modellen verlieren ihre Dichtheit nach mehreren Monaten aktiver Nutzung. Wechseln Sie sie von Zeit zu Zeit und schützen Sie sich mit einer Plastiktüte, wenn Sie den Behälter in Ihre Tasche stecken, sonst landen Sie wie ich mit Soße auf Ihrem Planer.

Regel zwei. Freunde dich mit Gemüse und Obst an

Saisonale Salate wie Sauerkraut oder geriebene Rüben „vertragen“ den Pendelverkehr in einem Behälter gut. Aber ein gehackter und gewürzter Salat aus frischem Gemüse verliert schnell Saft und beginnt zu verderben. Dies bereitet man am besten gleich am Arbeitsplatz vor.

Prüfen Sie, ob die Arbeitsküche über eine gute Tafel verfügt? Wenn die Plakette aus Holz besteht und eindeutig schon bessere Tage gesehen hat, können Sie eine personalisierte mitbringen Plastik– es ist leicht zu reinigen und viel hygienischer.

Früchte sind eine würdige Alternative zu Büro-Teepartys mit Keksen und Kuchen. Um sie nicht jeden Tag mit mir herumtragen zu müssen (und sie nicht zu schwer zu machen), versuche ich, einmal in der Woche Äpfel, Orangen oder Mandarinen in der Nähe der Arbeit zu kaufen. Ich bewahre meine Vorräte in einer Schreibtischschublade auf.

Regel drei. Aufstocken

Sie können es in einer „gesunden“ Schreibtischschublade aufbewahren nicht nur Früchte, aber auch eine kleine Flasche Olivenöl und/oder Balsamico-Essig zum Salatdressing.

Ergänzen Sie Ihre Bürorationen bei akutem Hunger mit Trockenfrüchten und Nüssen, außerdem mit Vollkornbrot und einer Packung Haferflocken oder Buchweizenflocken ohne Zusatzstoffe. Diese Produkte helfen Ihnen, den ganzen Tag durchzuhalten, wenn Sie keine Zeit zum Mittagessen hatten oder zu spät zur Arbeit kamen.

Ich bringe auch Honig in kleinen Gläsern mit – das hilft sehr bei dem Wunsch, sofort ein Kilogramm Schokolade zu essen.

Ein weiterer, nicht offensichtlicher Vorteil gesunder Vorräte: Ein „Vorrat“ macht Sie schnell zum beliebtesten Menschen, der hungrigen Kollegen immer helfen kann.

Regel vier. Trennen Sie sich vom Team

Ein Fonds für Regentage wird Ihnen helfen, beliebter zu werden, und das ist eine großartige Sache. Schließlich müssen wir jetzt einen Teil der Liebe der Menschen verlieren.

Wenn die meisten Kollegen das Mittagessen mitbringen, müssen Sie sich nur noch dazugesellen. Wenn Mitarbeiter jedoch lieber in Cafés und Kantinen speisen, müssen sie sich vom Team lösen und sich mit den Missverständnissen anderer auseinandersetzen.

Ist es Ihnen peinlich, direkt zu sagen, dass Sie genug von ungesundem, fettigem und nicht immer frischem Essen haben? Kommen Sie mit komische Erklärung.

Angenommen, Sie machen ein Überlebensexperiment, testen, wie viel Geld Sie sparen können, und lernen, mit neuen Rezepten zu kochen. Befolgen Sie endlich die Empfehlung des Arztes oder die Diät! Bald werden sich alle daran gewöhnen, dass man nicht ins Esszimmer geht, und man wird nicht mehr eingeladen, mitzukommen.

Regel fünf. Zählen Sie Ihr Geld

Wenn die Sorge um die Gesundheit und der Wunsch, Gewicht zu verlieren, nicht ausreichen, um systematisch Mittagessen zuzubereiten und mitzunehmen, versuchen Sie, mit Ihrer „Kröte“ zu sprechen.

Die Rechnung für ein Geschäftsessen in der Innenstadt unterscheidet sich natürlich vom Preis für ein Mittagessen in einer Vorstadtkantine. Aber auf jeden Fall sind die Kosten für eine Mahlzeit in einem Betrieb vergleichbar mit dem Preis für ein Kilogramm Huhn, Truthahn oder Fisch.

Darüber hinaus gilt: Wer selbst kocht, ist klar Kontrollieren Sie die Zusammensetzung und Frische der Gerichte. Sparen Sie daher Medikamente gegen Verdauungsstörungen, Vergiftungen und andere Probleme mit dem Verdauungssystem.

Ich zähle gerne, wie viele Yoga- oder Schwimmkurse ich bekommen könnte, wenn ich aufhören würde, in den Cafés in der Nachbarschaft zu essen. Sie können Ihr Trainingsbudget auch erhöhen, indem Sie auf Papierkaffeetassen und Zimtschnecken aus Kaffeeketten verzichten.

Dies ist der Fall, wenn sich der für Sie selbst ausgegebene Betrag nicht ändert. Aber die Bedingungen und das Ergebnis werden unterschiedlich.

Sind Sie entschlossen, Ihr Mittagessen selbst zu kochen? Nächste Woche besprechen wir dann, was und wie man kocht, wenn die Zeit knapp ist, und vor allem, wie man alles aufbewahrt.

Nach allen Standards für gesunde Ernährung gilt das Mittagessen als die strategisch wichtigste Mahlzeit des Tages. Es ist also ein Verbrechen, es zu verpassen. Außerdem wird ein ausgewogenes Mittagessen durch eintönige und unvollständige Snacks ersetzt. Deshalb schlage ich vor, dass Sie es sich zur Regel machen, das Mittagessen niemals zu vernachlässigen. Und es selbst zu kochen ist gar nicht so schwer, auch wenn man nur wenig Freizeit hat. Aber das Wichtigste zuerst – sprechen wir über die „Formel“ für das perfekte Mittagessen, einfache Rezepte und das nötigste „Arsenal“.

„Formel“ für das perfekte Büroessen

Ihr Mittagessen muss Folgendes enthalten:

  • komplexe Kohlenhydrate(Vollkornprodukte);
  • Fette– (Pflanzenöl, Avocado, Nüsse);
  • Zellulose(Gemüse, Gemüse, ungesüßte Früchte, Kleie);
  • Eichhörnchen(Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier).

Durch diese Ausgewogenheit fühlen Sie sich wohl und bleiben lange satt. Hier ist ein ideales Beispiel für ein ausgewogenes Mittagessen: ein Salat aus frischem Gemüse mit Kräutern (mehr als die Hälfte der gesamten Mittagsmenge), Reis (etwa ein Drittel der Menge), Hühnchen (etwa ein Viertel). Wie Sie sehen, passt das alles perfekt in eine handelsübliche Lunchbox:

„Magische“ Kisten

Es gibt mittlerweile so viele Lunchboxen im Angebot, dass die Wahl der praktischen Lebensmittelbehälter nur noch von Ihrem Appetit und Ihren Bedürfnissen abhängt. Wenn Ihr Büro keine Mikrowelle hat, kaufen Sie eine Thermoskanne:

Oder eine spezielle Thermohülle, die das Mittagessen warm hält:

Nun, wenn Sie eine Mikrowelle haben, sind mehrteilige Lunchboxen am bequemsten, bei denen jede Zelle bei Bedarf einzeln erhitzt werden kann:

Drei universelle Rezepte

1. Nudelsalat mit Gemüse und Schinken

Was brauchen Sie?

200 g Nudeln, 200 g Kirschtomaten, 150 g Schinken, 100 g Oliven, 2 EL. l. Weißweinessig, 2 EL. l. Olivenöl, 1 TL. Senf, Salz.

Wie man kocht?

  • Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
  • Die Tomaten halbieren.
  • Den Schinken in Würfel schneiden.
  • Aus Öl, Essig und Senf eine Soße zubereiten und den Salat anrichten.
  • Alles vermischen und salzen.

2. Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Was brauchen Sie?

5 mittelgroße Zucchini, 500 g Hackfleisch, 2 mittelgroße Zwiebeln, 500 g Tomaten, 4 Eier, 200 g Sauerrahm, 2 EL. Tomatenmark, 100 g Hartkäse, 2 EL. Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Wie man kocht?

  • Bereiten Sie das Hackfleisch vor: In einer tiefen Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, Tomatenmark und Hackfleisch hinzufügen. Umrühren, salzen und pfeffern.
  • Eier verquirlen, Sauerrahm zur Eimasse geben.
  • Die Zucchini auf einer groben Reibe mahlen, salzen und den Saft auspressen.
  • Den Käse reiben und die Tomaten in Plastikstücke schneiden.
  • Die Hälfte der Zucchini in eine gefettete Pfanne geben. Dann eine Schicht Hackfleisch hinzufügen und mit Zucchini bedecken.
  • Legen Sie Plastiktomaten darauf und füllen Sie sie mit der Ei-Sauerrahm-Mischung.
  • Mit Käse bestreuen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

3. Gefüllte Paprika und Tomaten

Was brauchen Sie?

2 große Tomaten, 2 große süße rote Paprika, 2 EL. l. Olivenöl, 350 g Reis, 100 g gespendete Mandeln, ein Bund Petersilie, Salz, Pfeffer.

Wie man kocht?

  • Schneiden Sie die Spitzen der Tomaten ab. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, aber werfen Sie es nicht weg, Sie werden es später brauchen.
  • Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen.
  • Paprika und Tomaten in eine Auflaufform geben und leicht mit Olivenöl beträufeln.
  • Zwiebel fein hacken, Petersilie hacken.
  • Das restliche Tomatenmark zermahlen.
  • Die Zwiebel goldbraun braten.
  • Dann das Tomatenmark, den Reis und die Kräuter in die Pfanne geben. Umrühren, einige Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
  • Geröstete, zuvor grob gehackte Mandeln hinzufügen.
  • Das Gemüse mit Reis füllen. Für 35–40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

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