Καρβέλι γάμου: ένα ψημένο σύμβολο της ευημερίας. Καρβέλι γάμου - παραδόσεις

Δεν μένουν στάσιμοι: άλλα γίνονται παρελθόν, άλλα αλλάζουν σύμφωνα με τις σύγχρονες απαιτήσεις. Η τελετή με το καρβέλι, που σήμερα καθορίζει τον μελλοντικό ιδιοκτήτη του σπιτιού, ουσιαστικά δεν έχει αλλάξει. Πώς προέκυψε αυτή η παράδοση, τι σημασία είχε;

Παράδοση «Ψωμί και αλάτι»στην αρχαιότητα συνδέθηκε όχι μόνο με τις γαμήλιες τελετές. Στρογγυλό ψωμί που έψησε η ερωμένη του σπιτιού, στη Ρωσία συνάντησε αγαπητούς καλεσμένους. Το ψωμί συνδέθηκε με τον πλούτο και το αλάτι χρησίμευε ως φυλαχτό ενάντια στις ακάθαρτες δυνάμεις.

Ήταν το αλάτι που θεωρούνταν σύμβολο μιας φωτεινής, αναμάρτητης ψυχής. Μια τέτοια συνάντηση σήμαινε μια κλήση προς τον επισκέπτη του ελέους του Θεού, δημιούργησε φιλικούς οικογενειακούς δεσμούς μεταξύ των συμμετεχόντων σε αυτή τη δράση.

Στην αρχαία Ρωσία, το καρβέλι ήταν σημάδι της ευλογίας των νέωνγια μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή. Οι γονείς του γαμπρού συνάντησαν τους νεόνυμφους με το ιδιαίτερο γαμήλιο ψωμί στα χέρια, αποδεχόμενοι τον εκλεκτό του γιου τους στην οικογένειά τους.

Το στρογγυλό σχήμα του προϊόντος έμοιαζε με τον ήλιοπου δίνει γονιμότητα στη γη, και κορεσμό και ευημερία στους ανθρώπους. Αυτές οι ευχές μεταδόθηκαν στους νέους κατά τη διάρκεια της τελετής.

Συμβολισμός

Τα πάντα στην παρασκευή του γαμήλιου ψωμιού ήταν συμβολικά. Έπρεπε να το ζυμώσει και να το ψήσει μια γυναίκα που είναι ευτυχισμένη στην οικογενειακή ζωή και έχει υγιή παιδιά. Θεωρήθηκε ότι μεταφέρει τη θετική της ενέργεια στους νεόνυμφους. Προσπάθησαν να διακοσμήσουν το ψημένο προϊόν εορταστικά.

Κάθε στοιχείο της διακόσμησης είχε μια ιδιαίτερη σημασία:

• δαχτυλίδιασυνδέονται με το γάμο
• στάχυα- γονιμότητα και ευημερία·
• περιστέρια ή κύκνους- πίστη των συζύγων.
• ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ- θηλυκότητα, ομορφιά.
• είδος αιγοκλήματος- αγάπη, ενότητα.
• πλέκω- η προθυμία της νύφης να γίνει σύζυγος.

Στην αρχαιότητα έψηναν ένα καρβέλι, το οποίο προοριζόταν να συναντήσει τους νεόνυμφους στο σπίτι του γαμπρού. Ωστόσο, πίστευαν ότι κάθε καλεσμένος έπρεπε να δοκιμάσει το γαμήλιο ψωμί, καθώς ήταν σύμβολο καλής τύχης και ευημερίας.

Σήμερα, όταν διοργανώνουν γάμους με μεγάλο αριθμό καλεσμένων, οι νεόνυμφοι έχουν μερικές φορές μια ερώτηση: είναι αρκετό ένα καρβέλι;Πολύ, γιατί οι καλεσμένοι θα πάρουν μόνοι τους όχι μια τεράστια φέτα, αλλά ένα μικρό κομμάτι.

Συμβουλή!Επιλέξτε το βάρος και το μέγεθος του προϊόντος, με βάση τον αριθμό των καλεσμένων.

Επιτρέπεται το μαγείρεμα δύο καρβέλιων για γάμο, ειδικά αν προγραμματίζεται γάμος την ίδια μέρα. Τότε οι νέοι αφήνουν δώρο το δεύτερο ψωμί στην εκκλησία.

Πού να παραγγείλετε;

Στην αρχαιότητα, αυτό το ιδιαίτερο ψωμί το έψηναν στην οικογένεια του γαμπρού. Τώρα συνηθίζεται να το κάνετε κατά παραγγελία. Μπορούν να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, καφετέριες, ιδιώτες τεχνίτες. Το κόστος του προϊόντος ποικίλλει ανάλογα με το βάρος και τα χαρακτηριστικά της διακόσμησης.

Η μέση τιμή μιας όμορφης φραντζόλας (1,5 κιλά) - 1000-1500 ρούβλια. Μια πιο πολυτελής επιλογή θα κοστίσει 1500-2000 ρούβλια. Οι ιδιώτες μπορούν να παραγγείλουν μικρό ψωμί γάμου (1 κιλό) ακόμη και από 300-500 ρούβλια.

Σπουδαίος!Όταν επιλέγετε ένα μέρος όπου θα παραγγείλετε ένα καρβέλι για έναν γάμο, εμπιστευτείτε τις συστάσεις των φίλων σας, μελετήστε τις κριτικές προηγούμενων πελατών.

Τι πρέπει να είναι το ψωμί του γάμου;

Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι το μέγεθος και η ποιότητα του ψωμιού προέβλεπαν και τη μοίρα των νέων. Εάν αποδείχθηκε υπέροχος και ψηλός, τότε αυτό υποσχέθηκε ευημερία σε μια νέα οικογένεια. Το πολύ μαυρισμένο ψωμί μαρτυρούσε την γκρινιάρα φύση του μελλοντικού συζύγου.

Σήμερα, οι νέοι μπορούν να επιλέξουν μόνοι τους την εμφάνιση του καρβελιού. Μπορεί ακόμη και να είναι απλό πλούσιο ψωμί με μια μικρή εσοχή στο κέντρο για μια αλατιέρα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να φαίνεται γιορτινό.

Νόστιμο στρογγυλό ψωμί με όμορφες φιγούρες ζύμης θα ευχαριστήσει τους νεόνυμφους και τους καλεσμένους τους. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι τα στοιχεία στο τελικό προϊόν βρίσκονται σωστά.Έτσι, εάν τα πουλιά χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, τότε θα πρέπει να κατευθύνονται το ένα προς το άλλο, γεγονός που υποδηλώνει την ενότητα των ψυχών των νεόνυμφων.

Πώς πάει η τελετή;

Για το τελετουργικό καρβέλι, θα χρειαστείτε λίγο ακόμα αξεσουάρ:

1. αλατιέρα με αλάτισυνήθως τοποθετείται στο ψωμί.
2. πανεμορφη πετσέταγια την παρουσίαση του γαμήλιου ψωμιού?
3. εικόνισμανα ευλογήσει τους νέους?
4. Γυαλιάμε κρασί, σαμπάνια.

Ποιος συναντά

Σύμφωνα με την αρχαία παράδοση των νεόνυμφων Γνωρίστε τους γονείς του γαμπρού. Η μητέρα κρατά το ψωμί σε μια κεντημένη πετσέτακαι προφέρετε αποχωριστικές λέξεις. Ο πατέρας ευλογεί με μια εικόνα, συμβολίζοντας τις πνευματικές παραδόσεις μιας νεαρής οικογένειας.

Τι πρέπει να κάνουν οι νέοι;

• Η πιο συνηθισμένη εκδοχή του τελετουργικού του καρβέλιου είναι ο προσδιορισμός του μελλοντικού ιδιοκτήτη του σπιτιού. Νεαρό δάγκωμα από το καρβέλι. Όποιου το κομμάτι παίρνει περισσότερο, αυτός κερδίζει. Είναι επίσης δυνατό να περιποιηθείτε απλά ο ένας τον άλλον με ψωμί, αφού το αλατίσετε.
• Μετά το παντράρισμα του καρβέλιου, προσφέρεται και στους νεόνυμφους να πιουν κρασί. Έχοντας στραγγίσει τα ποτήρια τους μέχρι το τέλος, η νύφη και ο γαμπρός πρέπει συντριβή στο έδαφος.
• Μετά από ευλογία με εικόναοι νέοι χρειάζεται να τη φιλήσουν ως ένδειξη αποδοχής των χριστιανικών διαθηκών.
• Στο τέλος της τελετής οι νεόνυμφοι ευχαριστήστε τους γονείς και φιλήστε τους.

Τι είναι τα γαμήλια χωνάκια;

Στη Ρωσία έψηναν επίσης κώνοι γάμου- μικρά γλυκά τσουρέκια από ζύμη που περίσσεψε από το καρβέλι. Τα μικρά τους παρέδωσε σε όλους όσους ήταν καλεσμένοι στο γάμο. Κανείς που έλαβε μια τέτοια πρόσκληση δεν είχε το δικαίωμα να αρνηθεί.

Σύγχρονοι νεόνυμφοι που παρουσιάζουν κώνους γάμου στη διαδικασία αποδοχής δώρων από επισκέπτες. Έτσι, ευχαριστούν για το δώρο και μοιράζονται ένα κομμάτι από την αγάπη και την ευτυχία τους.

Σημάδια και δεισιδαιμονίες

• Το νερό για τη ζύμη έπρεπε να ληφθεί από 7 πηγάδια και το αλεύρι έπρεπε να ληφθεί από 7 σακούλες.
• Ένας παντρεμένος άντρας έβαλε ένα καρβέλι στο φούρνο.
• Ένα ραγισμένο καρβέλι είναι κακός οιωνός.
• Το έτοιμο ψωμί πρέπει να προστατεύεται από τα αδιάκριτα βλέμματα.
• Στο γλέντι το μοιράζονται οι νονοί της νύφης και του γαμπρού.
• Κάθε καλεσμένος πρέπει να δοκιμάσει το γαμήλιο ψωμί. Αυτό υπόσχεται καλή τύχη.

Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

Τα μοντέρνα δημιουργικά ζευγάρια μπορούν να προσφερθούν πρωτότυπα εναλλακτικές στο παραδοσιακό καρβέλι:

1. Τα σάντουιτς με χαβιάρι συμβολίζουν τον πλούτο και την ευημερία.
2. Μούρα με κρέμα. Οι νέοι περιποιούνται ο ένας τον άλλον, βυθίζοντας τα μούρα στην κρέμα.
3. Αρνιά με μέλι. Ένα κουλούρι σπάει στη μέση και βυθίζεται στο μέλι.
4. Μαύρη και άσπρη σοκολάτα. Ο γαμπρός παίρνει μαύρη και η νύφη λευκή σοκολάτα και μετά κερνούν ο ένας τον άλλον.
5. Πρόβλεψη ψησίματος. Οι νεόνυμφοι διαλέγουν ένα μπισκότο, cupcake ή κρουασάν, το σπάνε και διαβάζουν την πρόβλεψη.
6. Φρούτα σε σουβλάκια.
7. Παγωτό.
8. Πίτσα.
9. Κέικ.
10. Φέτες καρπούζι.

Παραδείγματα φωτογραφιών

Στις παρακάτω εικόνες και φωτογραφίες μπορείτε να δείτε μια ποικιλία επιλογών για το γαμήλιο ψωμί, καθώς και σχέδια για αυτό:

κώνοι γάμου

Από την αρχαιότητα, σε διάφορους πολιτισμούς, ήταν συνηθισμένο να παρουσιάζεται ένα γαμήλιο καρβέλι στους νεόνυμφους, το οποίο πρέπει απαραίτητα να έχει στρογγυλό σχήμα, καθώς ο κύκλος είναι σύμβολο του Ήλιου και, όπως γνωρίζετε, σχεδόν όλοι οι λαοί λάτρευαν τον Ήλιο Ο Θεός στα αρχαία χρόνια. Η παράδοση της προσφοράς νεαρών ψωμιών ήταν πολύ δημοφιλής στον αρχαίο αιγυπτιακό πολιτισμό, στη συνέχεια υιοθετήθηκε από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους, οι οποίοι τη διέδωσαν σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, αυτό έγινε επίσης πολύ δημοφιλές και θεωρήθηκε ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά κάθε γάμου.

Τι συμβολίζει το καρβέλι;

Υπάρχουν πολλές παραδόσεις που συνδέονται τόσο με την προετοιμασία όσο και με την προσφορά του γαμήλιου καρβελιού. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά αυτής της παράδοσης σε διάφορες χώρες. Αλλά η ουσία αυτού του συμβόλου γάμου είναι η ίδια για όλα τα έθνη - η μεταφορά θετικής ενέργειας στους νεόνυμφους, που θα τους βοηθήσει στην οικογενειακή ζωή.

Δεδομένου ότι το γαμήλιο καρβέλι συμβόλιζε την ευτυχία και την ευημερία της μελλοντικής οικογένειας, μόνο μια γυναίκα που είναι παντρεμένη, έχει υγιή παιδιά και είναι ευτυχισμένη στην οικογενειακή ζωή πρέπει να το ψήσει. Πιστεύεται ότι όταν ζυμώνει τη ζύμη, αυτή η γυναίκα θα μεταφέρει τη θετική της ενέργεια, η οποία θα βοηθήσει τη νεαρή οικογένεια να γίνει ευτυχισμένη στο γάμο. Βεβαιωθείτε ότι το γαμήλιο καρβέλι πρέπει να ψηθεί στο σπίτι του γαμπρού. Σύμφωνα με τις συνταγές που έχουν διασωθεί μέχρι σήμερα, για να ζυμωθεί η ζύμη, ήταν απαραίτητο να πάρουμε αλεύρι από επτά διαφορετικά σακουλάκια και νερό από επτά διαφορετικά πηγάδια. Το ζύμωμα της ζύμης γινόταν σε ειδική μορφή, στην οποία απεικονιζόταν ένας σταυρός. Επιτρεπόταν η παρακολούθηση της διαδικασίας ζύμωσης της ζύμης, αλλά κανείς δεν μπορούσε να αγγίξει τη φόρμα με τη ζύμη, αυτό παρακολουθούνταν από τους βοηθούς της γυναίκας. Επιπλέον, οι βοηθοί διάβασαν προσευχές και τραγούδησαν τραγούδια ενώ ζύμωναν τη ζύμη για να δημιουργήσουν μια εορταστική ατμόσφαιρα. Η ζύμη απλώθηκε σε μια ειδική μορφή, διακοσμημένη με διάφορα σχέδια - κοτσιδάκια, λουλούδια, στάχυα, φιγούρες περιστεριών, διάφορα στολίδια και ούτω καθεξής. Όλα αυτά τα διακοσμητικά καρβέλια έδιναν μια εορταστική εμφάνιση και, επιπλέον, συμβόλιζαν την αγάπη, την πίστη και την ευτυχία. Σύμφωνα με την παράδοση, ένας παντρεμένος άνδρας πρέπει να στείλει ένα γαμήλιο καρβέλι στο φούρνο. Άλλωστε, όλη η διαδικασία του ψησίματος συμβολικά σήμαινε τη σύλληψη ενός παιδιού, δηλ. η γέννηση μιας νέας οικογένειας. Η σόμπα είναι η γυναικεία μήτρα, το φτυάρι είναι η ανδρική αρχή και το καρβέλι είναι το παιδί.

Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στο μέγεθος και τη διακόσμηση του καρβελιού. Έτσι, αν το καρβέλι αποδείχθηκε μεγάλο και υπέροχο, τότε η οικογενειακή ζωή θα είναι ευτυχισμένη και άνετη. Και τα ντεκόρ στο καρβέλι σήμαιναν τα εξής:

• Τα δαχτυλίδια είναι σύμβολο του γάμου
• Spikelets - ευημερία
• Περιστέρια ή κύκνοι - πιστότητα
• Κλαδιά Viburnum - πολύτεκνες οικογένειες

Το έτοιμο καρβέλι πρέπει οπωσδήποτε να τοποθετηθεί σε μια όμορφη πετσέτα, πλούσια διακοσμημένη με εθνικά στολίδια.

Φωτογραφίες από γαμήλια καρβέλια

Σήμερα, η προσφορά μιας γαμήλιας φραντζόλας στους νεόνυμφους δεν έχει χάσει καθόλου τη δημοτικότητά της και ούτε μια γαμήλια τελετή δεν μπορεί να κάνει χωρίς καρβέλι. Αλλά σήμερα ένα γαμήλιο καρβέλι ψήνεται συχνά κατά παραγγελία. Ωστόσο, αν οι γονείς των νεόνυμφων αποφασίσουν να ψήσουν μόνοι τους ένα καρβέλι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές για να φτιάξετε ένα γιορτινό καρβέλι που μπορείτε να βρείτε. Πώς να διακοσμήσετε ένα καρβέλι με τα χέρια σας, δείτε το βίντεο.

Πώς να γνωρίσετε νεόνυμφους με καρβέλι

Αρχικά, το καρβέλι παρουσιάστηκε στους νεόνυμφους αμέσως μετά το γάμο: όταν έφευγαν από το ναό, οι γονείς ευλογούσαν τα παιδιά τους για μια μακρά και ευτυχισμένη έγγαμη ζωή. Οι νεαροί σύζυγοι τον φίλησαν τρεις φορές και τον κράτησαν ως σύμβολο της γονικής ευλογίας. Η κατανάλωση γαμήλιου καρβελιού δεν έγινε αποδεκτή.

Σήμερα, η συνάντηση των νεόνυμφων μετά το ληξιαρχείο με ένα καρβέλι σημαίνει την έναρξη της γαμήλιας γιορτής. Το παραδοσιακό σενάριο συνάντησης νέων είναι το εξής:

• Κατά κανόνα, ένα γαμήλιο καρβέλι, σύμφωνα με την παράδοση, παρουσιάζεται στη μητέρα των νεόνυμφων: η μητέρα του γαμπρού κρατά το γαμήλιο καρβέλι σε μια κεντημένη πετσέτα. Στο κέντρο της φραντζόλας είναι συνήθως ένα μικρό δοχείο με αλάτι. Και η μητέρα της νύφης, για την ευλογία των νεόνυμφων, κρατά στα χέρια της τις εικόνες της Υπεραγίας Θεοτόκου και Νικολάου του Θαυματουργού, αφού αυτοί οι άγιοι στον Χριστιανισμό είναι οι προστάτες της οικογένειας.
• Οι επισκέπτες βρίσκονται και στις δύο πλευρές, δημιουργώντας ένα πέρασμα για τους νέους. Καθώς οι νεόνυμφοι κατευθύνονται προς τους γονείς τους, οι καλεσμένοι του γάμου αναμένεται να τους πλημμυρίσουν με ροδοπέταλα, χρήματα και ευχές για αγάπη και ευτυχία.
• Σύμφωνα με το έθιμο, η πεθερά συγχαίρει πρώτα τους νεόνυμφους και μετά η πεθερά. Ευλογούν την ένωσή τους και εύχονται στα παιδιά τους ζεστασιά και αγάπη, ευημερία και υγεία, καθώς και την ταχεία εμφάνιση των παιδιών. Λαμβάνοντας υπόψη τις ανησυχίες και τις ανησυχίες των γονέων αυτή τη στιγμή, συνιστάται να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ευχές, οι οποίες συνήθως τελειώνουν με την παραδοσιακή φράση: "Συμβουλές σε σας, ναι αγάπη!"
• Μετά από συγχαρητήρια, οι νεόνυμφοι δέχονται το καρβέλι από τα χέρια των γονιών τους και προσκαλούν τους καλεσμένους στο εορταστικό τραπέζι. Δεδομένου ότι οι παραδόσεις έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, σε πολλούς σύγχρονους γάμους μπορείτε να δείτε πώς, μετά από συγχαρητήρια, οι νεόνυμφοι δαγκώνουν το καρβέλι και κόβουν κομμάτια που είναι πασπαλισμένα με άφθονο αλάτι και ταΐζουν ο ένας τον άλλον με αυτά και το υπόλοιπο καρβέλι κόβεται σε κομμάτια και κέρασμα στους καλεσμένους

Μόνο πρόσφατα το γαμήλιο καρβέλι δεν έχει γίνει τίποτα άλλο παρά ένας φόρος τιμής στις αρχαίες παραδόσεις. Αλλά από τη στιγμή που το ψωμί δεν ήταν απλώς σύμβολο μιας ασφαλούς, αξιοπρεπούς ζωής, ήταν η ίδια η ζωή, και χωρίς αυτό, καμία γιορτή δεν ήταν απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς. Και το λευκό, και μάλιστα γιορτινά διακοσμημένο, το ψωμί θεωρούνταν πραγματικό σημάδι ευεξίας και κατείχε κεντρική θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Σε κάθε περιοχή, το γαμήλιο καρβέλι στολίστηκε με τον δικό του τρόπο, παντού υπήρχαν οι δικές τους τελετές και παραδόσεις που σχετίζονταν με την παρασκευή του ψωμιού. Πάντα και παντού όμως προσπαθούσαν να το μαγειρεύουν με ψυχή, με τα πιο θετικά συναισθήματα και να το στολίζουν όσο πιο πανηγυρικά και όμορφα γινόταν! Ένα σύμβολο μιας ευτυχισμένης οικογενειακής ζωής θεωρούνταν παντού απολύτως στρογγυλό, σαν τον ήλιο, παχουλό, αρωματικό, διακοσμημένο με σίγουρα ζευγαρωμένες φιγούρες ενός καρβέλιου.

Για να ζυμώσει τη ζύμη για το καρβέλι, προσκλήθηκαν ειδικές καρβέλιες και η μεγαλύτερη καρβέλια κατάφερε τα πάντα - μια γυναίκα που ήταν σίγουρα παντρεμένη, ζούσε με τον σύζυγό της ερωτευμένη και ευημερία, έχοντας ένα πλούσιο σπίτι και πολλά παιδιά. Πιστεύεται ότι μέσω του καρβέλιου, μοιράζεται την οικογενειακή της ευτυχία με τους νεόνυμφους. Πριν αρχίσουν να ζυμώνουν τη ζύμη, οι γυναίκες έπρεπε να πλύνουν τα πρόσωπά τους, να πλύνουν τα χέρια τους, να δέσουν τα κεφάλια τους με κασκόλ, να φορέσουν έναν θωρακικό σταυρό και να προσευχηθούν. Σύμφωνα με διάφορες παραδόσεις, το ζύμωμα και το ψήσιμο της ζύμης συνοδεύονταν από προσευχές ή τραγούδια. Θεωρήθηκε πολύ σημαντικό ότι στην καλύβα στην οποία έψηναν το ψωμί, κανείς δεν βρίζει, δεν φωνάζει δυνατά και δεν θυμώνει - η όλη διαδικασία πρέπει να γίνει σε μια ευγενική, ήρεμη ατμόσφαιρα. Το πάνω δωμάτιο ήταν διακοσμημένο με κλαδιά και μούρα από βιβούρνο, κλαδιά βελανιδιάς, πετσέτες. Μόνο ένας παντρεμένος φύτεψε ένα καρβέλι στο φούρνο.

Ένα μεγάλο, ψηλό καρβέλι θεωρήθηκε καλός οιωνός. Συχνά αποδεικνυόταν τόσο μεγάλο που έπρεπε πρώτα να βγάλετε μερικά τούβλα από το φούρνο και μόνο τότε θα μπορούσατε να βγάλετε το ίδιο το καρβέλι! Το καρβέλι έπρεπε να ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και να ήταν πολύχρωμα διακοσμημένο. Θεωρούνταν κακός οιωνός αν εμφανιζόταν μια ρωγμή στο καρβέλι και γι' αυτό οι καλές καρβέλιες που έψηναν τα καλύτερα ψωμιά είχαν πάντα μεγάλη ζήτηση!

Σέρβιραν ένα καρβέλι στους νέους μετά το γάμο, πριν καθίσουν στο τραπέζι. Παραδοσιακά, αυτό γινόταν από τους γονείς του γαμπρού και το καρβέλι έπρεπε να βρίσκεται σε μια κομψή κεντημένη πετσέτα. Υπάρχει μια παράδοση ότι οι νέοι πρέπει να δαγκώνουν ένα κομμάτι καρβέλι και όποιος μπορεί να δαγκώσει ένα μεγαλύτερο κομμάτι θα είναι ο αρχηγός της οικογένειας. Ήταν απαραίτητο να κεράσουν κάθε επισκέπτη και συγγενή με ένα καρβέλι. Επίσης, μετά το γάμο, τα μικρά κομμάτια του καρβέλιου τυλίγονταν απαραίτητα σε ένα καθαρό κουρέλι και διατηρούνταν εφ' όρου ζωής, ως σύμβολο ευημερίας και οικογενειακής ευημερίας.

Τώρα πολύ λίγοι άνθρωποι ψήνουν μόνοι τους καρβέλια για έναν γάμο - τα παραγγέλνουν κυρίως από αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Δυστυχώς, οι τελετουργίες που σχετίζονται με την προετοιμασία και το σερβίρισμα ενός γαμήλιου καρβέλιου έχουν πρακτικά χάσει τη σημασία τους και διατηρούνται μόνο σε σπάνια χωριά.

- αυτή είναι μια καθιερωμένη παράδοση που προήλθε από τους παγανιστές Σλάβους και ρίζωσε στην εποχή της Ρωσίας.

Σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους, το ψωμί θεωρούνταν δώρο, και γενναιόδωρο, το οποίο βραβευόταν από τη Μητέρα Γη για δουλειά, επιμέλεια και υπομονή. Το καρβέλι ως σύμβολο της υψηλότερης γονιμότητας και πλούτου ήταν παρόν σε διάφορες σλαβικές γιορτές, του δόθηκε μεγάλη σημασία. Αλλά στους γάμους, ανεξάρτητα από το τι: πλούσιοι, φτωχοί - πρέπει να υπήρχε ένα μεγάλο και στρογγυλό καρβέλι.

Το στρογγυλό γαμήλιο καρβέλι συμβόλιζε τον Ήλιο, προερχόταν από τον παγανισμό, όπου ο θεός Ήλιος έπρεπε να ελεήσει και να πάρει υπό την προστασία του και να ευλογήσει τους συζύγους. Με την ίδια την παρουσία ενός καρβελιού σε έναν γάμο, οι νέοι καλούνταν για μια μακρά και ευημερούσα ζωή.

Για την παρασκευή του καρβέλιου καθορίζονταν καρβέλιες – όλες ήδη παντρεμένες, αλλά σε καμία περίπτωση χήρες ή άτεκνες. Θα μπορούσαν να ήταν 3, 5 ή 7 καρβέλια, ανάμεσά τους καθοριζόταν το κύριο ή το ανώτερο καρβέλι, που οδηγούσε τις διαδικασίες της διάλυσης και του ζυμώματος της ζύμης, του ψησίματος του καρβελιού. Μια γυναίκα που ζούσε με τον άντρα της με καλοσύνη και αρμονία, αγάπη και ευτυχία, που είχε παιδιά εργατικά και συμπαθητικά, έγινε η μεγαλύτερη καρβέλια. Μερικές φορές αυτόν τον ρόλο τον έπαιρνε η νονά από τη μια πλευρά.

Κατά την προετοιμασία του ψωμιού, οι γυναίκες τραγούδησαν τραγούδια: αυτή ήταν η φράση τραγούδια που είχαν απομείνει από την παγανιστική εποχή: «Ψήνεις-πολεμάς το καρβέλι, πιο χοντρό από μια σόμπα από τούβλα, ψηλότερα από μια κολόνα βελανιδιάς» και επίσης διάβαζε προσευχές, σαν να ζητώντας την ευλογία του Θεού για τους νέους.

Δεδομένου ότι το καρβέλι, όπως ήταν, αντικατόπτριζε την κατάσταση του μελλοντικού παντρεμένου ζευγαριού, προσπάθησαν να το κάνουν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μεγαλύτερο, πιο χοντρό - έτσι μερικές φορές ψήνεται στο μέγεθος ενός γαμήλιου τραπεζιού. Υπήρχαν περιπτώσεις που το καρβέλι ανέβαινε τόσο ψηλά και ψήθηκε τόσο παχύ που ήταν αδύνατο να το βγάλεις από τον φούρνο και χρειαζόταν να βγάλεις πολλές σειρές τούβλων από το φούρνο. Αφού ήταν έτοιμο το καρβέλι, το στόλιζαν με βιμπούρνουμ, στάχυα σταρένια. Ήταν μια παραδοσιακή διακόσμηση: πρώτον, εκείνες τις μέρες, οι γάμοι γίνονταν πιο συχνά το φθινόπωρο την εποχή του τρύγου, ακριβώς όταν ωρίμαζε το βιβούρνο και το σιτάρι στεκόταν σε χρυσά στάχυα. δεύτερον, το viburnum ήταν σύμβολο ισχυρής και ισχυρής αγάπης, και το σιτάρι - ευημερία και ευημερία.

Μετά από αυτό, το καρβέλι σκεπάστηκε με μια πετσέτα και κρατήθηκε μακριά από αδιάκριτα ανθρώπινα μάτια.

Την παραμονή του γάμου ψήνονταν και μικρά «καρβέλια», τα μοιράστηκαν αντί για προσκλήσεις στη γιορτή.

Στους εμπορικούς και βασιλικούς γάμους, τα ψωμιά είχαν πρωτοφανή μεγέθη. Εκτός από καρβέλια, προσλαμβάνονταν και καρβέλια, που με φορεία ντυμένα με πλούσια υφάσματα, συχνά βελούδινα, παρέδιδαν το καρβέλι στο τραπέζι.

Και έτσι οι νέοι συναντήθηκαν με ένα καρβέλι, και πιο συχνά έπρεπε να δοκιμάσουν το καρβέλι από τη μέση, που σήμαινε τη γέννηση μιας νέας ζωής. Από μόνο του, το μοίρασμα του γαμήλιου καρβέλιου συμβόλιζε την απώλεια της παρθενίας της νύφης. Αφού οι νεόνυμφοι ευλογήθηκαν με ένα καρβέλι, του δόθηκε άμεσος ρόλος στο γαμήλιο καρβέλι και στην τελετή των δώρων, έλεγαν ακόμη και γι' αυτό: «βάλε ένα καρβέλι». Δηλαδή, ένας συγγενής, ένας καλεσμένος προσφέρθηκε να δοκιμάσει, να δεχτεί ένα καρβέλι και σε αντάλλαγμα να δώσει κάτι, να δώσει δώρα στους νέους. Οι νονοί έκοβαν και μοίρασαν το καρβέλι και τα παιδιά κουβαλούσαν τα κομμάτια. Ήταν ακατάλληλο για τους καλεσμένους να φύγουν από το σπίτι του γάμου χωρίς ένα κομμάτι από το γαμήλιο καρβέλι, και ήδη στο σπίτι στην οικογένεια ήταν μοιρασμένο σε όλη την οικογένεια, ακόμη και σε αυτούς που δεν παρευρέθηκαν στο γάμο. Πίστευαν ότι αυτός που γεύτηκε τον γάμο

Πιθανότατα - στρογγυλό, το οποίο χωρίζεται στο γάμο για τη θεραπεία όλων των συμμετεχόντων του.

Το όνομα «Κορόβαι» είναι γνωστό μόνο στους Ανατολικούς και Νότιους Σλάβους. Οι Δυτικοί Σλάβοι χρησιμοποιούν συχνά τον όρο "kolach" για να ονομάσουν το κύριο γαμήλιο ψωμί. Διάφορα προϊόντα ψωμιού μπορούν να λειτουργήσουν ως καρβέλι, για παράδειγμα, ένα μεγάλο μελόψωμο με διακοσμητικά, μια ψαρόπιτα στον Ρωσικό Βορρά.

Ο συμβολισμός του καρβέλιου συνδυάζει αρσενικές και θηλυκές αρχές. Η λέξη "korovai" συνδέεται ετυμολογικά με το όνομα της αγελάδας, που συμβολίζει τη νύφη, και το επίθημα - αχσας επιτρέπει να δείτε το σύμβολο του ταύρου-γαμπρού στο καρβέλι. Ο συμβολισμός της αγελάδας και του ταύρου του καρβέλιου διευκρινίζεται από τα λευκορωσικά γαμήλια τραγούδια: ένα μοσχάρι ζυμώνεται σε ζύμη φραντζολών, το καρβέλι είναι κέρατο, αρωματίζεται με βούτυρο αγελάδας και τυρί. Τα ονόματα των στολιδιών στο καρβέλι συνδέονται με κέρατα: κέρατα στριμμένα από ζύμη, κλαδιά τυλιγμένα σε ζύμη.

Ορισμένες λεπτομέρειες της διακόσμησης του καρβέλιου συνδέονται με κοριτσίστικα σύμβολα· στα ψωμάκια, το καρβέλι παρομοιάζεται με νύφη. Αλλά το καρβέλι μπορεί επίσης να συνδεθεί με τον γαμπρό. Ο φαλλικός συμβολισμός είναι εγγενής στο καρβέλι (πρβλ. το μοτίβο της συνουσίας στα λευκορωσικά τραγούδια για καρβέλια: «Ο φούρνος μας βρυχάται, το καρβέλι θέλει», καθώς και το έθιμο της Λευκορωσίας να βάζουν τη νύφη στο καρβέλι πριν από τη νύχτα του γάμου). Δεν είναι τυχαίο ότι ένα καρβέλι ψήνεται μόνο για μια νύφη, αλλά όχι για μια χήρα. Το μοτίβο της συναναστροφής ενσαρκώνουν επίσης ειδώλια σε καρβέλι: ένας κάπρος καβάλα σε ένα γουρούνι, ένας κόκορας σε μια κότα, ένας γκαντέρ σε μια χήνα, κ.λπ. μοιράζοντας ένα καρβέλι, προσπαθούν να τα κλέψουν από έναν φίλο για να τον ξεφτιλίσουν), ένας λαγός ως χαρακτήρας στα καρβέλια τραγούδια.

Όπως ορισμένα άλλα σύμβολα γάμου, το καρβέλι έχει συνήθως στρογγυλό σχήμα, λιγότερο συχνά σε σχήμα δακτυλίου. Μέσα στο καρβέλι, μερικές φορές ψήνονται κοτόπουλο, κόκορας, αυγά, νομίσματα για τον πλούτο, γεμιστά με κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό κρέας, χυλός κεχρί, τυρί.

Στο καρβέλι τοποθετούνται διάφορες φιγούρες ζύμης (πουλιά, ζώα, η νύφη και ο γαμπρός, ένα παιδί, κώνοι, μια καρδιά, ένας σταυρός, ο ήλιος, ένας μήνας, αστέρια), το καρβέλι είναι ζωσμένο με ένα χείλος ζύμης, συχνά στο μορφή πλεξούδας, δεμένη με λευκή πετσέτα, κόκκινη ζώνη και άλλα

Το καρβέλι ψήνεται και από τους δύο νέους ή μόνο από τη νύφη, συνήθως την παραμονή του γάμου, περιστασιακά πριν από τον αρραβώνα και ακόμη και το επόμενο πρωί μετά τη νύχτα του γάμου.Από τους Ανατολικούς Σλάβους και τους Πολωνούς, η ζύμη ζυμώνεται και Το καρβέλι ψήνεται από γυναίκες (καρβέλιες), όχι χωρισμένες και όχι χήρες, συνήθως μονός αριθμός. Στη Λευκορωσία, τα καυσόξυλα για το ψήσιμο ενός καρβελιού λαμβάνονται από τρεις αυλές και από τρία «χαρούμενα» είδη δέντρων. Τα ρωσικά ψωμιά ψήνονται όχι μόνο από γυναίκες, αλλά και από παράνυμφους, τη μητέρα, τον σύζυγο και τη σύζυγό της, μερικές φορές παρουσία του γαμπρού, καθισμένοι σε ένα γούνινο παλτό από μέσα προς τα έξω. Το νερό μετά το ψήσιμο ενός καρβέλι χύνεται κάτω από ένα οπωροφόρο δέντρο. Στα τραγούδια, ουράνιες δυνάμεις συμμετέχουν στην κατασκευή του ψωμιού: ο Θεός ζυμώνει, ο μακάριος αγιάζει, οι άγγελοι κουβαλούν νερό, ρίχνουν αλεύρι, φυτεύουν ένα μήνα στο φούρνο, ψήνουν τον ήλιο.

Με ένα καρβέλι, ως δώρο του Θεού, ευλογούν τα μικρά, τα σπάνε πάνω από το κεφάλι τους, συναντούν τους νεόνυμφους μετά το γάμο. Στο γάμο, το καρβέλι τοποθετείται στο τραπέζι μπροστά από τους νέους (μεταξύ Ρώσων, Βουλγάρων), το κρεμούν πάνω από το κεφάλι της νύφης (μεταξύ των Σέρβων) και φορούν την κόμμωση της νύφης πριν την αλλαγή (μεταξύ των Πολωνών). Στα Ρωσικά, κατά τη διάρκεια του γάμου, η νύφη κρατά στο στήθος της δύο μπιζέλια και από τα δύο ψωμιά, τα οποία στη συνέχεια οι νέοι τρώνε μαζί για να σφραγίσουν τη γαμήλια ένωση.

Η κεντρική τελετουργική δράση με το καρβέλι είναι η διαίρεση του - μια συμβολική διαίρεση του κοινού καλού σε μέρη και δίνοντας σε όλους το μερίδιό τους.

Ο Θεός καλείται να συμμετάσχει στη διαίρεση του καρβέλιου και όταν μοιράζουν το καρβέλι στους καλεσμένους - «δίνοντας στον κόσμο του Θεού» - εκφράζουν την επιθυμία να δώσουν «ευτυχία-μοίρασμα». Μεταξύ των Λευκορώσων και των Ουκρανών, η μέση της φραντζόλας δίνεται συνήθως σε νέους, η κάτω κρούστα στους μουσικούς και η υπόλοιπη διανέμεται ανάλογα με την αρχαιότητα στους επισκέπτες και τους ξένους. Μεταξύ των Ανατολικών Σλάβων, τη νύχτα του γάμου, το καρβέλι είναι συχνά στην κρεβατοκάμαρα των νεόνυμφων. Μεταξύ των Ρώσων, η διαίρεση και η διανομή του καρβέλιου συνδέεται με την αποφλοίωση της νύφης: η φραντζόλα σπάει μετά τη νύχτα του γάμου. Στην περίπτωση της «ειλικρίνειας» της νύφης, μετά τη νύχτα του γάμου, σερβίρεται στους καλεσμένους κουρνίκι, η μέση της πίτας γεμίζει με ψάρι (αλλιώς μένει άδεια και μετά στέλνεται στον πατέρα της νύφης).